1 кг чинжүү
1/2 кг улаан лоолийн оо
1/2 литр ус
2 хүснэгт. элсэн чихэр халбага
1 хүснэгт. давс халбага.

Жор

Амтат чинжүү, хальсны иш, үрийг угаана. Зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тус тусад нь бэлэн болгосон улаан лоолийн нухаш, уснаас улаан лоолийн нухаш хийж, буцалгаад авчирч, давс, элсэн чихэр нэмээд чинжүүгийн бэлэн зүсмэлүүдийг хийнэ. 10 минутын турш хоол.

Pepper жор нь веган хоолонд маш сайн байдаг.

Нүүрс ус багатай жор үргэлж нарийн төвөгтэй байдаггүй. Өөр өөр өнгийн цочмог лехо нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хүндийн байдлаас болж бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.

Үүнээс гадна, нүүрс усгүй энэхүү жор нь веган эсвэл цагаан хоолтон хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Lecho нь зууш эсвэл хажуугийн хоол хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

Шар, улаан, ногоон өнгийн 3 чинжүү,
3 улаан лооль
1 чимх давс
1 чимх чинжүү
3-5 дусал табаско,
шарсан кокосын тос.

Орц нь 2 порцонд зориулагдсан. Бэлтгэх хугацаа, түүний дотор хоол хийх цаг нь 20 минут болно.

Хоол хийх

Ашигтай усан доор чинжүүг зайлж, иш, цөмийг нь аваад, хурц хутгаар зүсэж хуваана. Бага зэрэг кокосын тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, чинжүүг өндөр дулаанаар хурдан хуурна.

Дараа нь дулааныг дунд хүртэл багасгаж, шарсан махыг үргэлжлүүлээрэй.

Улаан лоолийг угааж, 4 хэсэгт хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо нь зөвхөн сайн дулаарч байх ёстой, тэднийг буцалгах шаардлагагүй. Тэд тохирсон байх ёстой.

Амт нь давс, чинжүүтэй ногоо. Тааламжтай уушигны хувьд Табаскогийн хэдэн дусал нэмнэ. Шаардлагатай гэж үздэг соусын хэмжээг нэмж оруулаарай, учир нь амтлаг мэдрэмж нь таны амтаас хамаарна.

Та бас дуртай амтлагчаа нэмж болно. Энэ нь карри, газрын чинжүү, эсвэл орегано байж болно: тэд энэ энгийн хоолонд гэрэл гэгээ нэмэх болно. Та бусад ногоог нэмж оруулаад жороо нэмж болно.

Сэтгэл санааны байдалд туршилт хий. Тиймээс ихэвчлэн та зугаатай төдийгүй бас маш амттай байх болно гайхалтай жор санал болгож болно. Та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсье!

Төгс лехогийн 7 нууц

Боловсруулсан, махлаг хүнсний ногоог ямар ч гэмтэлгүйгээр сонгоорой. Амтат чинжүү, улаан лооль болон бусад орц найрлагатай бол лечо нь илүү амттай байх болно.
Хоол хийхээс өмнө улаан лооль, үрийг хальслах нь дээр. Тиймээс лехогийн бүтэц нь илүү жигд байх бөгөөд аяга таваг нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Гэхдээ хэрэв гоо зүй нь таны хувьд чухал биш бол цэвэрлэгээ хийх цагийг үрэх боломжгүй юм - энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Хальсан эсвэл хальсгүй улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл улаан лоолийн нухаш дээр хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.
Шинэ улаан лоолийн нухашыг усанд шингэлсэн улаан лоолийн оогаар сольж болно. 1 литр усанд 250-300 гр зуурмаг хэрэгтэй болно. Энэ хэмжээ нь ойролцоогоор 1 кг улаан лоолийг орлуулахад хангалттай юм.
Хонхны чинжүү хальсалж жижиглэсэн байх шаардлагатай. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно: тойрог, жижиг эсвэл урт судлууд, дөрвөлжин. Гэхдээ хэрэв та lecho, жишээлбэл, шөл эсвэл шөлөнд оруулахаар төлөвлөж байгаа бол жижиг ногоог огтолж авах нь дээр.
Хүнсний ногоо, халуун ногоо эсвэл хатаасан өвс, тухайлбал паприка, лаврын эсвэл маржорам зэргийг лехо нэмж болно. Тэд аяганд амтгүй үнэр нэмнэ.
Дүрмээр бол lecho өвлийн бэлтгэлтэй байдаг. Тиймээс жороор цуу заасан байдаг бөгөөд энэ нь ажлын хэсгийг удаан хугацаанд хэмнэх болно. Хэрэв та ойрын ирээдүйд аяга таваг идэхээр төлөвлөж байгаа бол цагаан цууг орхиж болно.
Хэрэв та өвлийн улиралд lecho өнхрүүлбэл эхлээд хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, чанаж болгосон соустайгаа хамт тавь. Нэмэлт соусыг тусад нь хадгалах буюу хөргөгчинд хийж, хүндийн эсвэл шөл хийхэд ашиглана.

Унгар хэл

Сайн байна уу Будапештэд саяхан очсоны дараа тэрээр алдартай найзуудаа лехо бэлдэх үүрэгтэй гэж шийджээ! Маш энгийн хоол, гэхдээ маш амттай, ялангуяа шинэ талхтай! Би зөвлөж байна:

4 ширхэг

4 амтат чинжүү
1 том сонгино
400 мг Passat улаан лоолийн соус эсвэл 4 боловсорсон амтат улаан лооль
нэг чимх давс, чинжүү
нэг чимх элсэн чихэр
1 халбага амтат паприка
2-3 т / л оливын тос

Сонгино, чинжүүг зүсэж хуваана.
Саванд тосыг халаагаад зөөлөн болтол сонгино, чинжүү нэмнэ.
Давс, чинжүү, элсэн чихэр, хуурай паприка нэмээд улаан лоолийн соусыг хийнэ (шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол - хөнжил, хальсыг шоо болгон хуваасан бол)
Хөргөх, дулааныг багасгаж, 30 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана.
маш сайн халуун, хүйтэн аль аль нь!