Өргөст хэмхний салат > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Өргөст хэмх (шинэхэн) - 4 кг
Амтат чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Элсэн чихэр (элс) - 1 стек.
Ургамлын тос - 1 стек.
Уксус (хүснэгт) - 3-4 tbsp. л
Dill - 1 цацраг.
Яншуй (шинэхэн) - 1 баглаа.

Хоол хийх цаг: 30 минут

"Өргөст хэмхний салат" жор:

Өргөст хэмхний салат: өргөст хэмх 4 кг, хонхны чинжүү 1 кг, сонгино - 1 кг. Давс 4 халбага. Элсэн чихэр - 1 аяга. Ургамлын тос - 1 аяга. 3, 5 -4 хоолны халбагын 24 хувь цуу. Шинэхэн яншуй ба dill нь баглаа боодол.

Бэлтгэл ажил: бүх ногоог огтолж, элсэн чихэр, давс, тос, цагаан цуу нэмж, бүгдийг нь хольж, 30-40 удаа үлдээх хэрэгтэй.
Дараа нь буцалгаад буцалгаад 5 минут буцалгаад халуун лаазанд хийгээд өглөө болтол хөнжил дор өнхрүүлээд би ариутгаагүй, тосноос давсны уусмал нь тодорхойгүй байх болно, гэхдээ энэ нь хэвийн зүйл бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд сайн салат үнэтэй байдаг.

Энэ нь шинэхэн, амттай хоол юм.

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Бидний жор шиг үү?

Оруулах BB код:
Форумд ашигладаг BB код

Оруулах HTML код:
LiveJournal гэх мэт блогуудад ашигладаг HTML код

Энэ ямархуу харагдах вэ?

Өвлийн өргөст хэмхний салат - сонгодог жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх сонгодог жор нь зөвхөн залуу, жижиг өргөст хэмх төдийгүй хуучин ногооны хэрэглээг багтаадаг. Эцэст нь хэлэхэд цэцэрлэгийн аваргуудыг хөөх нь харамсалтай!

Хэрэв давсалсан өргөст хэмхийг хэрэглэвэл үрийг нь хасах хэрэгтэй. Лаазалсан хэлбэрээр тэд зөвхөн салатын амтыг сүйтгэдэг.

Найрлага

Өргөст хэмх - 1 кг.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л
Давс - 60 гр.
Ус - 350 мл.
Уксус - ½ аяга
Кориандер - 1 tsp
Гичний үр - 1 tbsp. л
Шанцай - 1 бар
Хар чинжүү вандуй - амсах болно

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хүссэн хэлбэрээ өгнө. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Буцалж буй ус асгаад зогсохгүй 1 минут орчим хуурсан нь дээр. Дараа нь өргөст хэмхийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад банкинд хийж маринадыг асгах хэрэгтэй. Marinade хийхийн тулд та давс, элсэн чихэр, цуу, гич, кориандра, шанцай, чинжүү зэргийг усанд оруулах хэрэгтэй болно. Энэ бүх хольцыг буцалгаж, хэдэн минут буцалгаж, дараа нь бага зэрэг хөргөнө.

Бид бэлтгэсэн лонхтой 20 минутын турш салатаар ариутгаж, таглааг нь эргүүлж, урвуу байрлалд хөргөнө. Бон хоолны дуршил!

Өвлийн хаан салат

Өвлийн хааны салат бол нэг төрлийн хүнсний ногоо юм, гэхдээ хэрэв та ямар ч төрлийн хүнсний ногоог ашиглаж чадвал өвлийн хаантай харьцуулахад бүх зүйл өөр байх болно. Энэ нь гурван үндсэн найрлагатай бөгөөд тэдгээрийн нэг нь өргөст хэмх юм. Тэдэнгүйгээр "Өвлийн хаан" амт, үнэрээ алдах болно.

Найрлага

Өргөст хэмх - 5 кг.
Улаан лооль - 2.5 кг.
Сонгино - 1 кг.
Сармис - саванд 1 хумс
Давс - тус бүр 1 tsp. литр тутамд авах боломжтой
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л нэг литр ус байдаг
Ургамлын тос - 1 tbsp. л литр тутамд авах боломжтой
Уксус - 1 tbsp. л литр тутамд авах боломжтой
Кориандер, булан навч, амсах хумс

Хоол хийх:

Миний ногоо. Угаахаасаа өмнө цэвэрлэх хэрэгтэй зүйл. Одоо тэдгээрийг том баар болгон хуваах хэрэгтэй. Мөн лонхтой дээр давхаргууд тавь. Сав бүрт сармисны нэг хумс, лаврушкийн навч, бусад халуун ногоо нэмнэ. Лааз бүрт элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тосыг зөв хэмжээгээр нэмнэ. Банкуудыг бага зэрэг дүүргэж, мөрөн дээр нь идээрэй.

Тархсан салатыг буцалж буй усаар хийнэ. Энэ нь дүүргэсэн лонхтой ариутгаж, өнхрүүлж, хөргөж, нуун дарагдуулахад үлддэг. Дүүргэсэн лаазыг ариутгах ажил 10 минут үргэлжилнэ.

"Неженский" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмхний салатыг "Нежинский" гэдэг нь ямар нэгэн шалтгаанаар ийм тансаг нэрээр нэрлэгддэг. Энэ нь хоол хийхэд хялбар хэдий ч маш нарийн, боловсронгуй, нарийн амттай байдаг. Энэ нь хоол хийхдээ өөрсдийгөө дарамтлах дургүй гэрийн эзэгтэй нарын хүрээлэн буй орчны дуртай сэдэв болж чаддаг.

Найрлага

Шинэ өргөст хэмх - 1.5 кг.
Сонгино - 300 гр.
Dill - 1 баглаа
Ширээний цуу - 3 tbsp. л
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л
Давс - 1 tbsp. л
Хар чинжүү - 0.5 tsp.

Хоол хийх:

Бид хүнсний ногоог ургамлын гаралтай угаадаг. Мэдээжийн хэрэг сонгино нь шаардлагагүй хальсыг урьдчилан цэвэрлэнэ.

Бид өргөст хэмхийг дунд зэргийн зузаан тойрог, нимгэн хагас цагираг бүхий сонгино цавчих, зүгээр л ногоонуудыг аль болох цавчих. Байгалийн эдгээр бүх бэлгийг давс, элсэн чихэртэй хамт асгаж, гараараа сайтар хольж, 30 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Шаардлагатай хугацаа дуусахад бид чинжүү, цагаан цууг салат руу илгээдэг. Бүгдийг дахин урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг лонхтой дээр хийж болно. Хүнсний ногоо шаардах явцад гарсан шүүсээр ногооны салатыг хийнэ.

Үлдсэн зүйл бол салат лонхтой ариутгаж, өнхрүүлээд л хийнэ. Хоосон бэлэн байна. Одоо энэ нь доошоо хөргөнө. Бон хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмх

Солонгосын салатууд бидний олон хүний хайрыг удаан хугацаанд хүртсэн. Доор тайлбарласан жор нь ийм солонгос хоолыг өөрийн гараар хийхээс гадна олон сарын турш хадгалах боломжийг олгоно.

Найрлага

Өргөст хэмх - 2 кг.
Лууван - 300 гр.
Элсэн чихэр - 100 гр.
Ургамлын тос - 120 мл.
Давс - 40 гр.
Сармис - 1 толгой
Солонгос хэл дээр хүнсний ногооны амтлагч - 7 гр.
Уксус - 100 мл.

Хоол хийх:

Өргөст хэмх, сармис, лууваныг нунтаглана. Бид өргөст хэмхийг хагас тойргийн хэлбэр, лууван, сармис - сүрэл хэлбэрийг өгдөг. Салатны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүнсний ногоонд нэмээд холино, хөргөгчинд 10 цаг байлгана.

Үр салатыг лонхтой саванд хийж, 10 минутын турш ариутгана. Уг процедурын дараа банкуудыг өнхрүүлж, хөргөнө.

Өвлийн улиралд чинжүүтэй өргөст хэмхний салат

Жорыг доор тайлбарласан салат нь ямар ч хоолонд нэмээд зогсохгүй, борщ, эсвэл ходжеподжийн хувцас юм. Ийм талх нь зүгээр л хавар болтол амьд үлдэхгүй, харин өвлийн эхний хагаст идэх болно.

Найрлага

Bell чинжүү - 10 ширхэг.
Лууван - 4 ширхэг.
Өргөст хэмх - 20 ширхэг.
Сонгино - 3 ширхэг.
Кетчуп - 300 мл.
Ургамлын тос - 12 tbsp. л
Ус - 300 мл.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л
Уксус - 1/3 урлаг.
Кориандер - sp халбага
Давс - 30 гр.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог хальсалж, хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр хуваана. Кетчупыг ус, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Үүссэн шингэнийг гал дээр тавиад 5 минут хутгана. Буцалсны дараа кетчупд жижиглэсэн ногоо, кориандра, цуу нэмнэ. Салатыг буцалгаад авчирч, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Салат бэлэн болсон байна.

Энэ нь лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлээд л үлддэг. Лаазыг салаттай хамт өнхрөхөөс өмнө бид 10 - 20 минут ариутгана. Ингээд болоо! Өвлийн улиралд бэлэн болсон салат!

Өргөст хэмхний салат "Залуу - Ногоон"

"Залуу - ногоон" өвлийн салат нь маш чамин амттай. Хуурай гич нь чамин тансаг байдлыг өгдөг. Ийм тавагны хувьд хуучин, том өргөст хэмхийг авч болохгүй. Хүнсний ногоо нь залуу, арьстай, жижиг хэмжээтэй байх ёстой.

Найрлага

Өргөст хэмх - 2 кг.
Сармис - 2 хумс
Гичний үр - 1 tbsp. л
Хар чинжүү - 1 tsp.
Давс - 3 tbsp. л
Элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу - ½ аяга

Хоол хийх:

Цэвэр өргөст хэмхүүд уртын дагуу дөрвөн хэсэгт хуваагдана. Хэрэв өргөст хэмх урт бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж болно. Бэлтгэсэн ногоо руу бид буталсан сармис, давс, гич, чинжүү, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу илгээдэг. Ерөнхийдөө үлдсэн найрлага. Бүх зүйлийг сайтар хольсны дараа өргөст хэмхийг 2-3 цаг байлгана.

Өргөст хэмхийг хөргөгчинд илгээх шаардлагагүй. Тэднийг өрөөний температурт дусаах ёстой. Дараа нь тэд бусад найрлагын амтыг илүү сайн шингээж, илүү их шүүс өгөх болно.

3 цагийн дараа бид бэлтгэсэн лонхтой дээр өргөст хэмхийг тарааж өгдөг. Банкууд дахь хоосон зайг арилгахын тулд өргөст хэмхийг хуваарилсан шүүсээр дүүргэнэ. Ердөө л энэ! 20 минутын турш банкуудыг ариутгаж, өнхрүүлээд л үлддэг. Хөргөлт хийсний дараа тэдгээрийг өвөл хүртэл нууж болно.

"Цасан цагаан" өргөст хэмхний салат

"Цасан цагаан" өргөст хэмхний салат нь өнгөний схемийнхээ нэрээр нэрлэгджээ. Энэ нь үнэхээр цагаан юм, учир нь өргөст хэмхүүд нь арьсгүй байдаг.

Найрлага

Өргөст хэмх - 2.5 кг.
Сонгино - 0.5 кг.
Сармис - 2 хумс
Dill шүхэр - 4 ширхэг.
Элсэн чихэр, ургамлын тос - тус бүр 0.5 аяга
Уксус - ¼ аяга
Давс - 1.5 tbsp. л
Dill ногоон - 10 tbsp. л

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Тэдэнд жижиглэсэн сонгины үйрмэг, сармис нэмнэ. Бид бүгдийг нь холино.

Тусдаа гүн гүнзгий аяганд dill, давс, цуу, элсэн чихэр, ургамлын тос холино. Бэлэн болсон хольц нь хагас цаг байлгана. Marinade-ийг дусаахад түүнийг ногоогоор хэрчээд дахин дахин бүгдийг холино.

Ариутгасан лонхтой дээр бид dill шүхэр тавьдаг. Дараа нь бид лонхтой бэлтгэсэн салатаар дүүргэдэг. Ажлын хэсэг бараг бэлэн боллоо. Удаан хугацааны турш хадгалахын тулд салаттай лаазыг 15 минутын турш ариутгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь таглааг нь эргэлдүүлнэ. Дараахь зүйл бол хөнжил хөргөх стандарт журам юм.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2016 оны 7-р сарын 29 botzman2016 #

2012 оны 7-р сарын 21 Innochka07 #

2011 оны 1-р сарын 27 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 26 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 26 y-levchenko #

2011 оны 1-р сарын 26 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 26 SHLM #

2011 оны 3-р сарын 5 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 26

2011 оны 3-р сарын 5 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 25 Lzaika45 #

2011 оны 1-р сарын 25 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 25-нд оёдолчин #

2011 оны 1-р сарын 25 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 25 Ольга Бабич #

2011 оны 1-р сарын 25 Iryusha # устгагдсан

2011 оны 1-р сарын 25 Yuliya73 # (жор зохиогч)

2011 оны 1-р сарын 25 Innochka07 #

2011 оны 1-р сарын 25

"Өвлийн хаан" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх арга

"Өвлийн хаан" -ийг бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Бид өргөст хэмхийг аваад сайтар угааж, саванд дүрээд нэг юмуу хоёр цаг байлгана - энэхүү энгийн журмын ачаар өргөст хэмхүүд ч гэсэн зүсмэл болгон хуваасан хэвээр үлддэг. Мөн хоол хийх явцад зөөлрөхгүй байх баталгаатай.

Дараа нь бид өргөст хэмхүүдийг дугуйланд хуваасан. Та илүү зузаан, нимгэн болно. Би нимгэн хэрчсэн.

Өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр тавь. Бид хагас цагираг хэлбэрээр сонгино хайчилж, нилээд цавчих.

Сонгино, dill-ийг өргөст хэмх аль хэдийн байрлуулсан ижил саванд хийнэ. Хүнсний ногоог давс цацаж, хольж, 1 цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэд шүүс хийж эхэлнэ.

Энэ хугацаанд лааз, таглааг бэлддэг. Бүгд чадах чинээгээрээ ариутгадаг. Би лаазыг давхар бойлер дээр тавиад 15 минутын турш ууранд хийж, таглааг нь дүүжинд буцалгана.

Өвлийн хааны салатыг ариутгалгүйгээр хийдэг. Бид зүгээр л давсалсан өргөст хэмхийг бага зэрэг буцалгана. Өргөст хэмхтэй хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, цагаан цуу асга. (Хэрэв та чинжүүтэй вандуй хийж өгвөл тавь, гэхдээ салатнаас хэрхэн авахаа би ойлгохгүй байна.) Бид зуухаа тавьсан. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

Галыг бууруул. Гурван минутын дараа холино. Амжилтгүй! Учир нь өргөст хэмхүүд жигд бус халаана. Доороос, тэд аль хэдийн шар өнгөтэй болж, дээр нь тод ногоон хэвээр байх болно.

Хайруулын тавган дахь жүүсийн хэмжээ нэмэгдэж байгааг анхаарна уу. Өргөст хэмхүүд өнгийг ихэвчлэн даршилсан өргөст хэмхтэй ижил төстэй байдлаар хурдан сольж, тунгалаг болдог.

Нэн даруй халуунаас тогоо авч хая. Бид "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний халуун салатыг ариутгасан лонхтой дээр тавьж, маринадыг асгаж (энэ нь зохистой хэмжээ болж хувирдаг), таглааг нь өнхрүүлдэг. Лаазыг эргүүлээд хөнжилөөр боож өгнө.

Хөргөх үед хадгалахдаа устгана уу.

Миний салатыг 2 лаазанд хийгээд дахиад л туршилтанд орууллаа. Үнэнийг хэлэхэд, би ийм амттай салатыг хүлээж байсангүй. Эхлээд яагаад түүнд маш олон сонгино Даршилсан сонгино нь харьцуулшгүй юм. Үйрмэг, туйлын гашуун биш. Хоёрдугаарт, өргөст хэмхүүд, тэр ч байтугай тунгалаг болсон ч гэсэн уян хатан хэвээр, чанасан биш байгаад би гайхсан. За, амтлах тусдаа үг. Тэр бол бүрэн хайхрамжгүй, сонгодог. Ийм өргөст хэмхийг саладанд нэмж, хөнгөн зууш болгон ашиглаж, сэндвич эсвэл сэндвич дээр хийж болно. Салат яагаад “Өвлийн хаан” гэж нэрлэгдэж байгааг би одоо ойлгож байна.

Өвлийн хаан өргөст хэмхний салат сармис, гич, улаан лоолийн хамт хийх алхам алхмаар жор

2018-07-18 Яковлева Кира

Бэлэн таваг 100 грамм дотор

Сонголт 1: Өвлийн хаан өргөст хэмхний салат - Сонгодог жор

Ургамлын гаралтай анхилуун өргөст хэмхтэй салат нь ямар ч найрыг чимэглэх бөгөөд удаан хугацаагаар зогсдоггүй, учир нь бараг бүх хүн дуртай байдаг. Үүний төлөө түүнийг "Өвлийн хаан" хэмээн хочилжээ. Өндөр чанга гарчигтай байсан ч амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг бөгөөд бүгд хямд бөгөөд жилийн турш зарагддаг. Мэдээжийн хэрэг, зуны улиралд өвлийн улиралд ургац хураах нь илүү дээр байдаг, учир нь цэцэрлэгийн шинэхэн ногоо нь хүлэмжийн хөргөгчидтэй харьцуулахад илүү их витамин агуулдаг.

1 кг сонгино,
40 мл тос
3 кг өргөст хэмх,
100 мл цуу
2 ширхэг dill
2 халбага. элсэн чихэр халбага
10 вандуй хар перц,
1 халбага. чулуулгийн давс халбага.

"Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг алхам алхмаар жороор хийх.

Өргөст хэмхийг мөсөн усанд гурван цагийн турш нэвт норгохын тулд чийгтэй байлгана.

Өргөст хэмхийг тойрог болгон хайчилж ав, гэхдээ хэтэрхий нарийн биш, сонгино хагас цагираг болгон хуваана.

Тусдаа саванд dill болон хүнсний ногоог хольж, чинжүү, давстай хольж, хоёр цаг байлгана.

Ажлын хэсгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээд буцалгана.

Газрын тос, цагаан цуу, чихэрлэг аяганд хийнэ, хольж, долоон минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана.

Банкуудад тавиад marinade-ийг хайруулын тавган дээрээс асгаж, өнхрүүлээд дулаан хөнжилөөр таглаад бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээнэ үү.

Эцсийн цэг нь хачин санагдаж магадгүй ч та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь бэлэн хоол удаан хөрөх тусам хадгалалт нь илүү сайн явагдах болно. Банкууд бүрэн хөргөсний дараа тэдгээрийг агуулахад авч болно. Энэ төрлийн зуушны хувьд хадгалах тусгай шаардлага байхгүй.

Сонголт 2: Өвлийн хаан түргэн өргөст хэмхний салат жор

Уламжлалт жорноос арай хурдан жор нь хамгийн муу үр дүнг өгдөггүй. Шинэхэн тогооч ч гэсэн ийм салат бэлтгэх ажлыг даван туулах болно, учир нь тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Хэцүү бэрхшээл, магадгүй лаазыг ариутгах үе шатанд л үүсч болох бөгөөд үүний тулд бага зэрэг ур чадвар шаардагдана. Эхний удаа бэлтгэл хийхдээ олон тооны найрлага авахгүй, харин 1-2 лонхтой жижиг хэсгийг бэлтгэх нь дээр. Хэрэв бүх зүйл бүтэх юм бол та дор хаяж бүхэл бүтэн салат зооринд хийж болно.

1 кг сонгино,
120 мл цагаан цуу
5 кг өргөст хэмх,
100 грамм элсэн чихэр
300 грамм dill,
5 булан навчис
500 мл ургамлын тос.

Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатыг хэрхэн хурдан хийх вэ

Өргөст хэмхийг бэлтгэ: сайтар угааж, гэмтсэн газрыг тайрч, жижиг жимсийг дугуйлж, илүү том хэсгийг нь хагас тойрог хэлбэрээр хийнэ.

Нүд нь процесст ус орохгүйн тулд сонгиноыг хальсалж, тайрч, хутгыг мөсөн усаар чийгшүүлэхэд хангалттай.

Dill-ийг зайлж хатаана, нилээд цавчих.

Нэг аяганд бүх бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж, тос, цуу, давс, чинжүү, чихэрлэг зүйлээр нь асгаж, холино. Энэ металл нь исэлдсэн үед хортой бодис ялгаруулдаг тул аяга нь хөнгөн цагаан байх ёсгүй, паалантай таваг эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн нь дээр.

Гучин минутын турш салатыг орхи.

Өргөст хэмхний өнгө өөрчлөгдөхгүйн тулд салатыг бага дулаанаар буцалгана.

Содыг угааж, нэг литр зургаан лааз ариутга.

Бэлэн зуушыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, зузаан даавуугаар хучиж, аажмаар хөргөнө.

Та хэдэн энгийн заль мэхийг мэддэг бол хааны амттай салат хийж болно. Нэгдүгээрт, хоол хийхээс өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой, дараа нь тэднээс гарсан бүх толбыг арилгаад дахин зайлна. Нойрсох нь эхлэгчдэд жимс жимсгэнийг "дахин амилуулж", уян харимхай болгож өгдөг. Хоёрдугаарт, бэлэн болсон салатыг хадгалах лонхтой нь тавагны амтыг аль болох удаан хадгалахын тулд сайтар ариутгасан байх ёстой.

Сонголт 3: Сармис, гичтэй өвлийн хаан өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмхний салатанд зориулсан энэхүү жор нь халуун ногоотой хоолны дуршлыг илүүд үздэг бүх хүмүүст таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн бага өртөгтэй найрлага хэрэгтэй.Эцсийн өртөг бага боловч ийм амтлагчийг зочдод бахархалтайгаар харьцуулж чаддаг, учир нь энэ нь ногооны шинэхэн үнэрийг яг л цэцэрлэгээс цуглуулсан мэт хадгалдаг.

1 сармис
1.5 кг сонгино,
4 кг өргөст хэмх,
250 мл тос
200 грамм элсэн чихэр
100 грамм dill,
130 мл ширээний цуу
5 грамм гичний үр,

Өргөст хэмхийг дугуйлан болгон хувааж, тойрог бүрийг хагасаар нь огтол.

Хагас цагирагт сонгино хальсалж, цавчих.

Сармисаа хутга эсвэл сармис шахагчаар нунтаглана.

Нилээд dill цавчих.

Бүх ногоо, ногооныг нэг саванд хийж, цуунаас бусад найрлагыг нь нэмээд холино, нэг цагийн турш явна.

Савыг удаан гал дээр тавь.

Салат буцалгаж эхлэхэд түүнд цуу асгаж, холино, таван минут буцалгана.

Бэлтгэсэн лонхтой өргөст хэмхний салатыг хийж, хөнжил дор хөргөөд нэг өдөр байлгаад дараа нь подвал эсвэл агуулахад хийнэ.

Өргөст хэмхүүд 97% ус, үлдсэн 3% нь хүний биед хэрэгтэй олон тооны амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг боловч мэдээжийн хэрэг тэдний хэмжээ өдөр тутмын шаардлагатай тунг нөхөхөд хангалтгүй байдаг. Гэхдээ үндсэн цэсийг нэмэлт болгосноор өргөст хэмхний салат нь ашигтай байх болно.

Сонголт 4: Улаан лоолийн хамт өвлийн хаан өргөст хэмхний салат

Амтат, хоолны дуршилтай салатыг өргөст хэмх, улаан лоолийн сонгодог хослолоос авдаг. Жилийн энэ үед витамин, шинэхэн хүнсний ногооны хомсдол бий тул өвлийн улиралд үүнийг идэхэд таатай байх болно.

0.7 кг сонгино,
2 кг өргөст хэмх,
1 аяга тос
2 кг улаан лооль
120 грамм элсэн чихэр
3 булан навч,
5 хумс сармис,
1 аяга алимны цуу цуу
Allspice-ийн 7 вандуй.

Хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Өргөст хэмх гэмтсэн хэсгийг угааж, тайрч, хагас тойрог болгон цавчих.

Жижиг шоо болгон улаан лоолийг хайчилж ав.

Marinade бэлтгэ: тос, цуу, элс, давсыг хольж, булан навчийг буталж, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Marinade-ийг буцалгаад авчир.

Marinade-д хүнсний ногоо нэмээд хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана, заримдаа хайруулын тавган дээр агууламжийг нь хутгана.

Бэлэн болсон төрлийг лонхтой хэлбэрээр боож, өнхрүүлээд, бүрэн хөргөсний дараа хадгална.

Өргөст хэмхэнд агуулагдах бүх ашигтай бодисоос хамгийн ашигтай нь кали юм. Энэ нь цусны судас, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Өргөст хэмх дэх усны өндөр агууламж нь химийн эм шиг бие махбодоос кальцийг зайлуулахгүйгээр шээс хөөх эм өгдөг. Тийм учраас өргөст хэмхний шүүс нь цангааг бүрэн төгс арилгаж, биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулдаг.

Сонголт 5: Өвлийн түүхий хааны өргөст хэмхний салат

Хоол хийх үйл явц нь түүний бэлтгэлд тавигдаагүй тул "түүхий" салатыг хүлээн авсан. Зүгээр л маринадтай хүнсний ногоог зогсож, саванд эргүүлээрэй. Энэ тохиолдолд та бүдгэрч эхэлсэн жимсээ ч ашиглаж болно, салатанд тэд маш амттай, шаржигнуур болж хувирна.

3 кг өргөст хэмх,
250 грамм сонгино,
210 грамм сармис,
100 мл 9% цуу,
Газрын чинжүү 5 грамм.

Хагас тойрогт өргөст хэмх, хагас цагираг дээр сонгино хайчил.

Сармисыг хэвлэлээр нунтаглана.

Бүх ногоог хутгаж, давс, чинжүү, цагаан цуу нэмээд хөргөгчинд арван хоёр цаг эсвэл шөнөжингөө тавина.

Бэлтгэсэн салатыг лонхтой саванд хийж, үлдсэн marinade-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Банкууд эргэлдэж, сэрүүн харанхуй газар хадгална.

Салатыг удаан хадгалахын тулд бүх лонхтой асгаж, үүнийг хальслахаас өмнө ургамлын тос халбага хийнэ. Бэлэн салат нь ямар ч халуун хоолонд зориулсан маш сайн таваг болно - мах, загас далайн хоол. Өргөст хэмхний салатны ашиг тус нь маргаангүй юм. Хүнсний ногоонд агуулагдах хязгаарлагдмал хүчил агуулдаг тул цусны шинж чанарыг сайжруулж, биеэс чөлөөт радикалуудыг гадагшлуулж, судаснаас холестерины товруу, үе мөчний давсыг арилгана.

"Өвлийн хаан" өвлийн улиралд анхилуун өргөст хэмхтэй салатыг төмсний аягатай хослуулахад тохиромжтой. Ариутгахгүйгээр маш энгийн бэлтгэсэн гар хийцийн бэлтгэл нь Оливье салатыг бэлтгэхэд ашигладаг. Алхам алхмаар зураг авах жор ашиглан та өргөст хэмхээс хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой. Өргөст хэмх нь шинэхэн мэт хатуу байдаг. Салатыг хоол хийхэд та боловсорч гүйцсэн, давсалсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно

Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут. Нэг контейнер тутамд: 3 л

сонгино - 1 кг.,
өргөст хэмх - 5 кг.,
dill sprigs - 300 гр.,
цууны цуу 9%, 6 халбага,
хар чинжүү вандуй - 7 ширхэг.,
ургамлын тос - 0.5 л.,
давс - 3 хоолны халбага,
элсэн чихэр - 5 халбага
лаврын навч - 2 ширхэг.

"Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд өргөст хэмхийг 30 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, угааж, өгзөгийг нь аваад тойрог болгон хувааж, саванд хийнэ.

Үүний дараа сонгино хальснаас хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, өргөст хэмх дээр тавь. Салат нь өвөрмөц амтгүй байхын тулд гашуун олон янзын биш сонгино авахыг илүүд үздэг.

Бид dill-ийн мөчрүүдийг угааж, нилээд цавчих ба бусад найрлагад нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, хольцыг 30 минут байлгана.

Дүүргэлт бэлтгэ. Паалантай багтаамжтай савыг авч, ургамлын тос, ширээний цууны мөн чанар, хар чинжүү, булан навч, нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ. Үр массад жижиглэсэн ногоог тарааж сайтар холино. Салатыг дүүргэхийн тулд өөх тосгүй ургамлын тос хэрэглээрэй.

Нь вааранд гичний үр, луувангийн үр, кориандра, хар чинжүү зэргийг нэмж болно. Бид дунд зэргийн халуунд буцалгаж, үе үе хутгана. Хэрэв та чихэрлэг хонхны чинжүү, улаан чинжүү хонх, цагаан гаа үндэс нэмбэл хоолны дуршил илүү их үнэртэй болно.

Өргөст хэмхүүд харанхуйлж эхэлмэгц массыг галаас аваад шууд ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Эхлээд та савыг угааж ариутгах хэрэгтэй.

Үүний дараа бид өвлийн хаан өргөст хэмхний салаттай савыг металл таглаатай таглаад хөнжилдөө боож, нэг өдөр хөргөнө.

Аливаа гэрийн эзэгтэй нар байшингаа шинэ, амттай, эрүүл хоолоор, ялангуяа хүйтэн улиралд баярлуулахыг хичээдэг. Бид танд өвлийн улиралд өргөст хэмхээс өвлийн хааны салат хийх энгийн жор санал болгож байна. Ихэнх жорууд нь олон төрлийн ногоо эсвэл сонирхолтой халуун ногоотой хувцас бүхий өргөст хэмхийг хослуулан хийдэг боловч өвлийн салатыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Чанарын найрлагыг сонгохоос эхэлье.

Дэлгүүрт өргөст хэмх худалдаж авахдаа та тэдний гадаад төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: нягтрал, хэмжээ, өнгө. Эдгээр шалгуурын ачаар та үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг олж чадна.

Нягт
Олон гэрийн эзэгтэй нар та өвлийн салат бэлтгэхдээ зөөлөн өргөст хэмхийг ашиглаж болно гэж андуурч байсан ч энэ нь тийм биш юм. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүн нь урьд өмнө хэзээ ч үл үзэгдэх дүр төрхтэй байсан бөгөөд дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь ашигтай бодисыг алдахаас гадна илүү зөөлөн болно. Хоёрдугаарт, ийм бүтээгдэхүүн хурдан муудаж, банкууд зүгээр л дэлбэрэх болно.

Хэмжээ
Салатын хувьд та ямар ч хэмжээтэй өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо нимгэн арьстай байдаг. Эцсийн эцэст, өтгөн хальс нь маринадыг бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохыг зөвшөөрдөггүй, шаардлагатай бол салатны тууштай байдлыг хангахын тулд үүнийг илүү удаан хүлээх шаардлагатай болно.

Өнгө
Салатын хувьд ханасан ногоон өнгөтэй өргөст хэмх тохиромжтой байдаг. Жимс нь хангалттай боловсорч гүйцсэн, ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд бэлэн болсон гэдгийг тэр хүн ил тод хэлж байна. Гол нөхцөл бол шар, цагаан толбо байхгүй байх явдал юм.

Хоосон олон янзын гэзэгтэй хамт шинэ, ногоон өргөст хэмх хэрэглэх нь дээр Байна. Тэд эхлээд хүйтэн усаар хэдэн цагийн турш дүүргэх ёстой. Дараа нь дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан тэд салатанд шаржигнуур болно. Угаах нь хүнсний ногоо тариалахад ашиглагдаж байсан илүүдэл шороо, химийн бодисоос салах боломжийг олгоно.

Давс нь хүнсний чулуу эсвэл далайн том ширхэгтэй нунтаглахад шаардлагатай байдаг Байна. Иоджуулсан давсаас лаазалсан ногоо зөөлрүүлж, тааламжгүй амт авах болно.

Түүнчлэн Лаазыг ариутгахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй хадгалалт зохих ёсоор хадгалах.

Орон сууцанд хадгалалтыг хэрхэн хадгалах вэ

Үндсэндээ өвлийн бэлтгэлийг подвал эсвэл зооринд хадгалахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та орон сууцанд амьдардаг бөгөөд танд ийм боломж байхгүй бол бүү цөхөр. Өргөст хэмхний салат, бусад хадгалалт зэрэг нь тагтан дээр нарны гэрлээс лонхтой хамгаалах лонхтой хаалттай шүүгээнд тухтай хадгалагддаг. Хүйтэн улиралд температурын горимыг хянах шаардлагатай байдаг. Хэрэв тагт эсвэл дэнж дээр хэт хүйтэн байвал саванд байгаа шингэн хөлдөх бөгөөд банкууд тэсрэлт болно. Хадгалалтыг хадгалахын тулд гэрийн гуанз нь бас тохиромжтой - тогтмол температурын горим бүхий хуурай, харанхуй газар.

Салат, түүнчлэн лаазалсан ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг нь удаан хадгалах хугацаатай байдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс лаазыг зоорь эсвэл агуулах руу шилжүүлсний дараа бэлтгэлийн огноог зааж өгсөн наалтыг хавсаргах нь зүйтэй.

Хадгалах хугацааг хадгалах хугацаа:

даршилсан ногоо, жимсгэнэ (пастержуулсан) - 2 жил,
даршилсан ногоо, жимсгэнэ (пастержаагүй) - 10 сар,
дэвтээсэн жимс, жимсгэнэ, 12 сар,
Лаазалсан жимс, хүнсний ногоог агааргүй саванд ариутгасан - 2 жил.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бол гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ олдвор юм. Таваг нь энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд хурдан хоол хийдэг.

Хоол хийх цаг: 1,5 цаг
Эзлэхүүн: 4 л байна

шинэ өргөст хэмх (5 кг),
сонгино (1 кг),
dill (1-2 боодол),
ургамлын тос (250-300 мл),
хүснэгт цуу, 9% (120 мл),
элсэн чихэр (120 гр)
давс (амт нь 50-70 гр / амт),
газрын хар чинжүү, булан навч (амсах болно).

Хоол хийх зөвлөмж:
Та dill-ийг яншуй, cilantro, лаврын болон бусад дуртай ургамлаар сольж болно.
өргөст хэмхүүдийг тойрог болгон хуваах шаардлагагүй. Тэднийг ямар ч хэлбэртэй болгон хувааж, геркинийг 4 хэсэгт хувааж,
зарим гэрийн эзэгтэй нар ургамлын тос хэрэглэхгүйгээр ногооны хувьд маринад бэлтгэхийг зөвлөдөг.
бүх найрлагыг холих нь дулааны боловсруулалт хийх аяганд хийхийг зөвлөж байна. Энэ процесст зориулж пааландсан хайруулын таваг эсвэл бусад тохиромжтой савыг (хөнгөн цагаанаар хийгээгүй) ашиглах нь дээр.

Би өргөст хэмхийг сайтар угааж, сүүлийг нь огтолж, цагираг болгон хуваасан.
Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Бид dill угааж, цаасан алчуураар хатаана. Нилээд цавчих.
Бид хүнсний ногоо, ургамлыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тарааж, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Салатыг нэг цагийн турш орхино, үе үе холино.
Өргөст хэмхийг даршилж байхдаа лаазыг бэлтгэ. Бид тэдгээрийг сайтар угааж ариутгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан ногоо бүхий савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Шатаагчийн хүчийг бууруулж, салатыг 3-5 минутын турш чанаж, байнга хутгана.
Өргөст хэмхний арьс бага зэрэг шар өнгөтэй болоход бэлэн болсон салатыг халааж, лонхтой руу хийнэ. Бид тэдгээрийг өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлээд хөнжилдөө чангална.
Хөргөсөн лаазтай салатыг хадгалалтын газар руу шилжүүлнэ.

Хоолны видео жорыг үзэхийг танд санал болгож байна.

Гичтэй өргөст хэмхтэй салатыг ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өнхрүүлж эсвэл шууд зууш болгон үйлчилнэ.

Хоол хийх цаг: 1,5 цаг
Эзлэхүүн: 3 л байна

шинэ өргөст хэмх (4 кг),
халуун чинжүү (2 ширхэг),
гичний үр (2 tbsp. л),
сармис (том, 1 толгой),
хүснэгт цуу, 9% (100 мл),
ургамлын тос (250 мл),
элсэн чихэр (200 гр)
испани (12 ширхэг),
газрын хар перц (амтат 1-2 халбага / амт),
давс (амт нь 70-100 гр / амт).

Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, дор хаяж 30 минут байлгана. Өргөст хэмх нь шаржигнуур бөгөөд дулааны боловсруулалт хийх үед буцалгахгүйн тулд энэ алхамыг хийх шаардлагатай. Үүний дараа хүнсний ногоог сайтар угааж, сүүлийг нь тайрч, дугуйлна. Зүсэхийн тулд та буржгар иртэй хутга ашиглаж болно, дараа нь саванд байгаа зүсмэлүүд илүү сонирхолтой харагдах болно.
Чинжүү угааж, үндсэн болон үрийг нь салга. Нилээд цавчих.
Гүн паалантай саванд жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис, чинжүү, гич, ургамлын тос, халуун ногоо зэргийг холино. Найрлагыг сайтар хольж, нэг цагийн турш явна. Салатыг үе үе хутгана.
Энэ үед
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өргөст хэмхтэй савыг гал дээр тавиад буцалгана. Шатаагчийн хүчийг бууруулж, цуу нэмж, 7 минут буцалгана.
Бид дууссан салатыг эрэг дээр тавиад өнхрүүлээд, дээрээс нь доош нь тавиад таглаад боож өг. Хадгалалтыг бүрэн хөргөхийн тулд үлдээнэ үү, зөвхөн дараа л бид зооринд шилжүүлнэ.

Хоолны видео жорыг (хоол хийх технологийн өөр хувилбартай) үзэхийг санал болгож байна.

Түүхий өргөст хэмхний салат нь сонгодог жорноос арай өөр юм. Та бүтээгдэхүүнийг халаах шаардлагагүй, гэхдээ хүйтэнд хадгалах хэрэгтэй. Энэ хоол нь маш амттай бөгөөд олон эерэг тоймтой.

Хоол хийх цаг: 10 цаг
Эзлэхүүн: 4 л байна

шинэ өргөст хэмх (4 кг),
сонгино (500 гр),
сармис (том, 1 толгой),
хүснэгт цуу, 9% (200 мл),
ургамлын тос (20 мл),
элсэн чихэр (150 гр)
газрын чинжүү (амтанд 20 г / амт),
чулуулгийн давс (амт нь 75 гр / амт).

Өргөст хэмхийг дор хаяж 30 минутын турш хүйтэн усаар хийнэ. Үйрмэг байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь угааж, сүүлийг нь тайрч, нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Бид сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулж өгдөг.
Гүнзгий саванд өргөст хэмх, сонгино, сармис, цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү холино. Салатыг сэрүүн газар 9 цагийн турш маринад үлдээгээрэй. Хоолыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Бид лонхтой угааж, ариутгана.
Бид даршилсан салатыг банкуудад даршилдаг. Хэрэв та сав бүрт халбага ургамлын тос нэмбэл илүү сайн хадгалагдах болно. Бид нягт нейлон эсвэл шураг таглаатай таглаад 2-3 минутын турш буцалж буй усанд байлгаад хөргөгчинд байгаа лонхтой савыг арилгана.

Өргөст хэмх, луувангийн амттай, хялбар бэлтгэх салат нь ямар ч ширээний хувьд маш сайн чимэглэл байхаас гадна хамаатан садан, найз нөхөддөө зориулсан гайхалтай зочид буудал болох болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг
Эзлэхүүн: 5 л байна

шинэ өргөст хэмх (4 кг),
лууван (1.5 кг),
сармис (1-2 толгой),
dill (1-2 боодол),
хүснэгт цуу, 9% (200 мл),
элсэн чихэр (150 гр)
лаврын навч (10 ширхэг),
испани (15 ширхэг),
газрын чинжүү (амтат 20-30 г / амт),
давс (амт нь 75-100 гр / амт).

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж өгнө.
Миний dill ба нилээд цавчих.
Гүн паалантай саванд бид өргөст хэмх, лууван, элсэн чихэр холино. Хүнсний ногоо нь шүүсийг зөвшөөрөхийн тулд 30 минут байлгана.
Бид таглаатай лонхтой угааж, ариутгана.
Өргөст хэмхэнд жижиглэсэн dill, цуу, булан навч, давс, allspice, газрын чинжүү нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, савыг гал дээр тавина.
Салатыг буцалгаад авчир, хааяа хутгана. Үүнийг нэг минут буцалгаж халуунаас нь салга.
Бид бэлэн хоолоо банкууд дээр тавиад өнхрүүлээд тавьчихдаг. Банкуудыг доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучсан байна. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа ажлын хэсгийг зооринд шилжүүлж болно.

Өргөст хэмх, хоёр төрлийн улаан лоолийн салат нь саванд үзэсгэлэнтэй, тод харагддаг төдийгүй чинжүү, хумс, cilantro зэргээс шалтгаалан тааламжтай үнэртэй байдаг.

Хоол хийх цаг: 2.5 цаг
Эзлэхүүн: 6 л байна

шинэ өргөст хэмх (5 кг),
улаан лооль (1 кг),
шар улаан лооль (1 кг),
сармис (2 толгой),
cilantro / яншуй / dill (1-2 боодол),
ургамлын тос (600 мл),
хүснэгт цуу, 9% (200 мл),
хуурай хумс (10-15 ширхэг.),
газрын хар перц (амтат 20-40 г /)
чулуулгийн давс (100 г / амсах болно).

Миний өргөст хэмхүүд, сүүлийг нь огтолж, тойрог болгон хуваана.
Миний улаан лооль, мөчрийг нь урж, том зүсэж хуваасан.
Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж өгнө.
Миний ногоонууд, цаасан алчуураар хатаагаад нилээд цавчих.
Гүн гүнзгий саванд бүх найрлагыг нь холино. Салатыг 2 цаг байлгана, хааяа хутгана.
Бид лонхтой болон таглааг угааж ариутгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шанцайны ургамал банкуудад тавигддаг.
Том саванд ёроолд нь алчуур тавиад, салаттай лааз тавина. Лаазны хүзүүнд хүрэхийн тулд бүлээн ус хийнэ.Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ажлын хэсгийг 10 минутын турш бага зэрэг буцалгаж ариутгана.
Лаазыг өнхрүүлээд хөнжилөөр боож өг.
Бүрэн хөргөсний дараа лаазалсан салатыг зооринд шилжүүлдэг.

Өвлийн улиралд гайхалтай зууш бэлэн боллоо!

Өргөст хэмх, хонхны чинжүү салат нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ нь хөнгөн зууш, түүнчлэн махан хоолонд зориулж хүнсний ногооны хажуугийн бүрэн хоолоор үйлчилж болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг
Эзлэхүүн: 6 л байна

шинэ өргөст хэмх (4 кг),
амтат чинжүү (1 кг),
лууван (1.5 кг),
сонгино (1 кг),
хүснэгт цуу, 9% (200 мл),
элсэн чихэр (150 гр)
газрын чинжүү (амсах,
чулуулгийн давс (амт нь 75-100 гр / амт).

Миний өргөст хэмхүүд, сүүлийг нь огтолж, тойрог болгон хуваана.
Миний лууван, хальсалж, тойрог болгон хуваасан.
Pepper, үндсэн болон үрийг нь салга. Жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Бид сонгино цэвэрлээд хагас цагираг болгон хуваасан.
Гүн гүнзгий саванд бүх найрлагыг нь хольж, 30 минут байлгана.
Бид лонхтой болон таглааг угааж ариутгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа салаттай савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Шатаагчийн хүчийг багасгаж, 5 минутын турш байнга хутгаж хутгана.
Бид бэлэн салатыг эрэг дээр тавиад өнхрүүлээд тавьчихдаг. Бид банкуудыг дээрээс нь доош байрлуулж, бүрхэвчээр сайтар боож өгнө. Бүрэн хөргөсний дараа хадгалалтыг хадгалахын тулд салатыг сэрүүн газар нүүлгэж болно.

Текст: Анна Гостренко

5 5.00 / 7 санал

Текстэд алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

Энэ өвлийн өргөст хэмхний салат нь "Өвлийн хаан" гэсэн сонирхолтой нэртэй болсон. Үнэхээр ногоо тарьсан өргөст хэмх хаан биш гэж үү? Хамгийн шүүслэг, хамгийн анхилуун, хэн нэгэнд хамгийн амттай байдаг! Өвөлдөө зориулж хоосон зүйл хийсэн болохоор нэр нь хамгийн тохиромжтой.

Нэрийг нь хэлж байгаа хэдий ч салатны найрлага нь нэлээд төсөвтэй бөгөөд зуны улиралд хэрэглэх боломжтой цөөхөн найрлагаас бүрдэнэ - өргөст хэмх, сонгино, dill. Хэн нэгэн энэ найрлагыг өөрийн дуртай байдлаар төрөлжүүлж чаддаг, гэхдээ өнөөдөр бид сонгодог жороор хоол хийх болно. Үүн дээр өргөст хэмхүүд нь хатуу, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд ногоонуудтай хамт жинхэнэ цэвэр үнэр, зуны амтыг хадгалах болно!

Амтлаг мэдээлэл Өвлийн улиралд өргөст хэмх

Өвлийн хааны салатыг өвлийн улиралд өргөст хэмх, сонгинооор хэрхэн яаж хийх вэ

Бид өргөст хэмхийг хүйтэн усан дор угааж, бага зэрэг хатаана. Хоёр талдаа бид төгсгөлүүдийг нь огтолж, дараа нь өргөст хэмхийг хоёр хэсэг болгон хувааж, хагас цагираг болгон хуваасан. Хэрэв өргөст хэмхүүд том бол дөрвөлжинг хуваана. Хэт давчуу өргөст хэмх хэрэглэхгүй байх нь дээр. Тэдгээр нь зузаан хальстай тул таслагдах хэрэгтэй болно. Ийм тохиолдолд өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур байхаа болино, энэ салатны сэтгэл татам байдал яг нарийн Үйрмэг өргөст хэмхүүдээс бүрддэг!

Сонгино хальсаас суллаж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.

Бид жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгиноыг нэг аяганд нэгтгэж, тэдэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 1-1.5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд их хэмжээний жүүс тавих хэрэгтэй. Хэрэв та товлосон хугацааг хүлээхгүй бол дараа нь лаазыг дээд хэсэгт нь хаахад хангалттай хэмжээний маринад байхгүй болно.

Диллийг усан дор зайлж, илүүдэл шингэнээс сэгсэрч, хутгаар нилээд цавчих. Хар чинжүү, ширээний цуутай хамт өргөст хэмхийг аль хэдийн дусаахад нэмнэ. Олон жороор газрын чинжүүг чинжүүтэй сольж, энэ нь илүү амт, халуун ногоо өгдөг. Хэрэв та вандуйг хоол хүнсээр авч болно гэдэгт эргэлзэхгүй байвал газрын чинжүүг сольж болно.

Бид салаттай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийж, байнга хутгана, буцалгаад авчирна. Бараг нэгэн зэрэг өнгөө өөрчлөхийн тулд бүх өргөст хэмхүүд хэрэгтэй, эс тэгвээс өргөст хэмхүүдийн зарим хэсэг нь шингэж зөөлөн болно.

Банк, тагийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой - угааж, ариутгасан байх ёстой. Бэлэн болсон салатыг ойролцоогоор гурван литр бүтээгдэхүүнээс авсан тул лаазны тоог тус тусад нь тооцоолно. Өргөст хэмхүүд өнгө нь өөрчлөгдөхөд бид хуурай лаазтай салатыг дээд хэсэгт нь тавьдаг. Marinade нь өргөст хэмхийг бүрэн хамрах ёстой тул эхлээд бид сонгино, өргөст хэмхний массыг тарааж, дээр нь marinade хийнэ.

Бид нэн даруй салатыг таглаатай таглаад түлхүүрээр нь өнхрүүлдэг. Лаазыг доош нь эргүүлээд хөнжилөөр таглаад удаан хөргөнө, ингэснээр ариутгалын үйл явцыг үргэлжлүүлнэ. Хөргөлт хийсний дараа зоорь эсвэл бусад сэрүүн газар ав. Өвлийн хаан салат бэлэн боллоо! Танд зориулсан том хөнжил.

Гэрийн эзэгтэйд анхааруулга:

Хэрэв өргөст хэмхүүд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хэвтэж, удааширч байвал салатанд хэрэглэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг мөсөн усанд 1-2 цаг байлгана.
Сонголтоор амтгүй халуун цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг салад эсвэл шууд лонх бүрт нэмж болно.
Өвлийн хааны салатыг паалантай хайруулын тавган дээр хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоо нь дусаах үед исэлдэхгүй бөгөөд зууханд хоол хийх хугацаа богино тул салат шатаах цаг гарахгүй болно.