Амтлагчтай meringue (meringue) > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Савыг илгэн цаас эсвэл наалдамхай хивсээр тавь. Мерингийг илгэн цаасаар хялбархан үлдээхийн тулд илгэн цаасны доор ширхэгтэй давс давхаргыг шууд жигд хуудсан дээр асгах хэрэгтэй.

Холих хэрэгсэл (аяга, холигч) нь цэвэр, хуурай байх ёстой. Өөх, ус нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, уураг нь алга болохгүй.

Бид зуухыг 100 ° C хүртэл халаана. Туршлагаас харахад: дасан зохицох шаардлагатай байна, тэр даруй ажиллахгүй байж магадгүй юм. Эхлээд meringues тавих ёстой зуухнууд байдаг бөгөөд зөвхөн дараа нь температурыг дээшлүүлнэ.

Өндөг нь шинэ, үргэлж хөргөгчинд байх ёстой! 2 уургийг тусад нь салгаж, ташуурдуулах саванд хийнэ, хөргөгчинд 15 минут байлгана, цохино. Хөөс дэх цагаан өнгийг (эхлээд бага хурдтай, дараа нь өндөр) цохиж, хөөс өтгөрч эхэлснийг анзаарахад бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж оруулаарай.

Чихэр нэмэх хоёр сонголт байна:

1. Шингэн чихэрлэгч. Энэ нь өөр байж болох тул чихэрлэг чанарыг амсахаар шийдсэн хэвээр байх ёстой. Аажмаар чихэрлэг тос, ваниллин нэмнэ. Өтгөн хөөсөөр цохиж, чихэрлэгчийг аажмаар нэмнэ. Хөөс зогсож байхаар цохино.

2. Цөцгийтэй 5-6 шахмалыг маш бага хэмжээний усанд уусгаж, уургийн массыг асгаж, өтгөн цагаан хөөс өтгөн болтол ташуурдуулж халбагаар шууд халбагаар авч болно.

Дараа нь массыг хүссэн хэлбэрээр бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тарааж болно. Та хөөсөн чихрийн тариур руу хөөс хийж, жижигхэн ширхэгтэй ширхэгийг шахаж авч болно.

Жигнэх хоёр арга бий.

1. Манай зуухыг 100С хүртэл халаана. Бид meringue бүхий жигд хуудсан дээр тавьдаг. 5-10 минут жигнэх (эсвэл илүү хуурай) (зуухнаас хамаарч). Зуухыг онгойлгож болохгүй, шилээр нь хараарай. Мерингийг харанхуйлахыг бүү зөвшөөр. Бүх зүйл бэлэн болмогц - унтраагаад дотор нь хөргөнө. Хөргөх - татах, дээрээс нь бүрэн хөргөх хүртэл гараараа хүрч болохгүй.

2. Мөөгөнцрийн жигд тавиурыг хүйтэн зууханд хийж, 100 - 110 ° C температурыг асаагаад 45-60 минутын турш хооллоорой. Зуухыг унтраагаад хаалгыг бага зэрэг нээнэ үү. Зуух бүрэн хөргөх хүртэл зүйлийг бүү зайлуул.

Мерингу нь ердийн ширхэгтэй харьцуулахад маш үйрмэг бөгөөд илүү үйрмэг байдаг, учир нь бат бөх суурь өгдөг элсэн чихэр байдаггүй. Энэ нь бараг цагаан хэвээр байна.

Амтыг өөрчлөхийн тулд ташуурдуулж буй уургууд дээр түргэн кофе (усаар бага зэрэг шингэлсэн) нэмж болно. Кофе нь амтлагчийн өвөрмөц амтыг өгдөг. Та шанцай, ром амт гэх мэт бусад нэмэлтүүдээр туршиж үзэж болно.

Stevia Meringue жор

Сонгодог meringue жороор нунтаг элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ найрлагаас шалтгаалан уураг нь хөнгөн, агаартай болдог. Ксилитол, стевиозид эсвэл өөр чихэрлэгчтэй ижил төстэй үр дүнд хүрэх боломжгүй юм. Энэ шалтгааны улмаас ванилийн сахар нэмэх нь зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм.

Чийгшүүлэгчтэй хамт давслах нь байгалийн гаралтай бодисоор хамгийн сайн бэлддэг, стевиаг агуулдаг бөгөөд чихрийн амтыг маш сайн дуурайдаг, чихрийн шижингийн хүний биед хэвийн ажиллахад шаардлагатай эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Санал болгож буй амттан жорыг төрөлжүүлэхийн тулд түүнд нэг чимх шанцай нэмэх нь хэт их зүйл биш юм.

Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй болно: 3 өндөгний цагаан (заавал хөргөсөн), 0.5 халбага стевиа (эсвэл 4 шахмал), ванилийн сахар 1 халбага, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс 3 халбага. Нимбэгний шүүстэй хамт уураг нь тогтвортой оргилууд гарч ирэх хүртэл холигчоор хүчтэй зоддог бөгөөд дараа нь цохихоо болихгүйгээр тэд стевиа, ваниллин руу ордог.

Энэ хооронд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:

талх нарийн боов
цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор
боовны уут ашиглан дээр нь meringues тавьдаг.

Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүнд амттангаар хоол хийх тусгай уут байдаггүй бол тэд полиэтиленээр хийсэн энгийн уут ашигладаг бөгөөд үүнийхээ буланг таслав.

Амттаныг зууханд 150 градусаас хэтрэхгүй температурт жигнэхийг зөвлөж байна, хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг байна. Энэ бүх хугацаанд зуухыг онгойлгохгүй байх нь чухал бөгөөд тэгэхгүй бол салхин цэцэг "унаж" магадгүй юм.

Stevia хандны оронд та Fit Parade барааны тэмдгээс чихэрлэгч авч болно.

Зөгийн балтай meringue

Та bezeshki-ийг элсэн чихрийн оронд зөгийн балаар чанаж болно, технологи нь эхний жороос тийм ч их ялгаатай биш юм. Ялгаа нь зөгийн үүрний бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр орлуулагчийн хамт хийдэг. 70 градус ба түүнээс дээш температурт халаахад зөгийн бал нь хүний биед ашигтай бүх шинж чанараа алдах болно гэдгийг харгалзан үзэх шаардлагатай болно.

Жорны хувьд хөргөсөн өндөгний цагаан, ижил хэмжээний шингэн байгалийн зөгийн балыг авна. Хэрэв шингэн зөгийн бал байхгүй бол candied бүтээгдэхүүнийг усан ваннд хайлуулж, дараа нь хөргөнө.

Тусдаа аяганд уураг зодуулж эхлэхэд аяга нь бага зэрэг хөргөхөд бас гэмгүй. Энэ үе шатанд хүчтэй хөөс авах шаардлагагүй тул та зөгийн балаа нэвтрүүлэх хэрэгтэй хэвээр байна. Энэ нь нимгэн урсгалд нэмж, сайтар хольж, уургийн хөөсөөр суухаас зайлсхийх болно.

Жигнэсэн таваг нь цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж, тарааж, 150 градусын температурт 60 минутын турш шатаана. Цаг дуусахад амттан нь зууханд дор хаяж 20 минутын турш үлддэг тул энэ нь аяганы агаарыг хадгалах болно.

Илгэн цаасны оронд гэрийн эзэгтэй тусгай силикон хэв, жигд дэвсгэр ашиглаж эхэлсэн бөгөөд тэдний эргэлзээгүй давуу тал нь та маягтыг тосоор тослох шаардлагагүй юм.

Marshmallow Souffle, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

Чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн амтат амттангийн өөр нэг хувилбар бол зефиртэй суфле юм. Үүний тулд та 250 гр өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, 300 мл сүү, 20 гр желатин, элсэн чихэр орлуулагч, үнэрт сироп, хутганы үзүүр дээр нимбэгийн хүчил авах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, 20 г желатиныг 50 г усанд дэвтээнэ, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (зуслангийн бяслагнаас бусад) тус тусад нь хольж, усан ваннд бага зэрэг халаана. Тэд хавдсан желатиныг нэмсний дараа бүх найрлагыг зөөлөн ташуурдуулж, зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Үүссэн хольцыг 30 минутын турш хөлдөөгчид илгээдэг бөгөөд суффлетийг хурааж авмагц холигчоор 5-7 минутын турш зоддог. Бэлэн болсон амттан нь гаа навч эсвэл жимсний хамт үйлчилдэг.

Нүүрс ус солилцооны үйл ажиллагааг зөрчсөн элсэн чихэр орлуулагчтай бол та элсэн чихэргүй шаржигнууртай хоол хийж, хөргөсөн уураг, хагас цайны халбага цуу, эрдэнэ шишийн цардуул, 50 гр чихэрлэг тос авч болно.

уурагыг чихэрлэгч
цардуул болон цуу нэмж,
эгц оргил хүртэл ташуураа байлга.

Дараа нь силикон дэвсгэр эсвэл тослох илгэн цаасаар bezeshki-г гаргаж аваад 40 минутын турш зууханд илгээнэ. Зуухыг 100 градусын температурт урьдчилан халааж, унтраагаад дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл нэг цагийн турш гаргаж аваагүй болно. Энэ нь амттан нь хэлбэрээ алдахгүй, сайн хатах боломжийг олгоно.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнд маш амттай нь зефир, Дукейн хоолны дэглэмийн дагуу чанаж өгнө. Орц найрлага нь:

аяга ус
2 халбага агар агар
2 хэрэм
элсэн чихэр орлуулагч
хагас нимбэгний шүүс.

Та ямар ч чихэрлэгчийг авч болно, Милфордын чихрийн орлуулагч энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой, энэ нь 100 гр цагаан элсэн чихэртэй тэнцэх юм.

Энэ жорыг сонгодог гэж нэрлэж болно, зөвхөн жимс хэрэглэдэггүй. Агар-агарыг хүйтэн усанд шингэлж, хутгана, буцалгаад авчираад дараа нь элсэн чихэр орлуулагч хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, хөргөсөн уураг нягт хөөс, нимбэгний шүүс нэмэх хүртэл ташуурдуулна. Буцалж буй усыг зуухнаас гаргаж аваад уураг нь түүнд хурдан шилжиж, холигчоор хэдхэн минутын турш эрчимтэй зоддог.

Массууд агар-агар өтгөрч, зайрмаг бэлтгэхэд үргэлжлүүлнэ гэж зөвшөөрнө. Уургийн хольц нь илгэн, силикон дэвсгэр дээр тарааж эсвэл жижиг хэвэнд цутгаж, бүхэл хэлбэрийг нь гаргаж, дараа нь зутан шиг тайрдаг. Нимбэгний шүүсийг ваниль эсвэл какаооор солино.

Амттаныг 5-10 минутын дараа бүрэн бэлэн болгож, процессыг хурдасгахын тулд үүнийг хөргөгчинд хийж болно. Цайрмаг цэцэг нь гликемийн түвшинг дээшлүүлэхэд хүргэхгүй, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд тааламжтай мэдрэмж төрүүлж, зурганд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд сэтгэлийн байдал сайжирна. Энэхүү хоол нь жингээ алдахад тохиромжтой, хүүхдэд өгөхийг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийхийг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг амтлагч

Олон жилийн турш DIABETES-тэй тэмцэл амжилтгүй болсон уу?

Хүрээлэнгийн дарга: “Өдөр бүр чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх нь амархан гэдгийг та гайхах болно.

Хөлс нь зөвхөн амттай хоол биш, учир нь доторх глюкоз нь бие махбодийг эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашигладаг чухал бодис болдог. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд энгийн нүүрс ус хэрэглэхийг хориглодог, эс тэгвээс гликемийн түвшин хурдан өсч байна.

Элсэн чихэр орлуулагч нь нөхцөл байдлаас гарах арга зам байх болно, зах зээл нь ийм төрлийн төсөөлшгүй олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог, чихэрлэг бодис нь төрөл бүрийн, байгалийн болон синтетик байж болно, хамгийн аюулгүй нь үр тариа, стевия зэргээс бүрддэг орлуулагч, тэдгээр нь хамгийн бага илчлэг, чихэрлэг амттай байдаг.

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч нь зохиомолоос илчлэг ихтэй байдаг тул өдөрт 30 граммаас илүүгүй бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Синтетик нэмэлт нь илчлэг багатай хэдий ч хэт их уух нь хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг.

Амттаныг цай эсвэл кофен дээр нэмээд амттан, нарийн боов болон бусад хоолны хоолонд ашиглаж болно. Гол нөхцөл бол дулааны боловсруулалтын явцад шинж чанараа алдахгүй орлуулагчийг сонгох явдал юм.