Тархинд сахар биш глюкоз хэрэгтэй. Шинэ жимс, хатаасан жимс, зөгийн бал, нүүрс усаар баялаг хүнсний ногоо - дотоод эрхтнийг гэмтээхгүйгээр тархийг тэжээдэг.

Элсэн чихэр нь зөвхөн байгалийн глюкозын орлуулагч юм. Тэжээлийн түүхий эд (элсэн чихэр, чихрийн нишингэ) хүнсний ногооны гаралтай боловч цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь хүнсний ногоо, байгалийн чихэр агуулдаггүй.

Хэрэв та элсэн чихэр зөвхөн шүдэнд чинь л хор хөнөөл учруулдаг гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна. Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэр нь шүдийг хурдан устгадаг, гэхдээ энэ нь хамгийн муу үр дүнгээс хол юм.

Урт боловсруулалтын мөчлөгийн дараа цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь байгальд гардаггүй хиймэл бодис тул хоол боловсруулах эрхтэн, ялангуяа нойр булчирхай, элэг нь эрүүл бус ачаалал авч, бие даан ажиллах шаардлагатай болдог.

Элсэн чихэр нь нойр булчирхайг өдөөж, тестостероныг дарангуйлдаг

Элсэн чихэр допинг даруй цусанд ордог. Гэсэн хэдий ч бие махбодид инсулин ялгарах ийм огцом өсөлтөд хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, элсэн чихрийн хэмжээ буурдаг. Үүний үр дүнд эхлээд хүч чадал, баяр баясгалангийн огцом өсөлт гарч ирдэг (элсэн чихэр нь баяр баясгалангийн эндорфины дааврыг суллах боломжийг олгодог), дараа нь сэтгэцийн чадвар, сул дорой байдал буурдаг.

Үүний зэрэгцээ нойр булчирхайн үрэвсэл нь гормоны инсулины цочролын тунг өгөх шаардлагатай болдог (энэ нь эсэд элсэн чихрийг хурдан шингээх боломжийг олгодог инсулин юм).

Инсулин хангалтгүй бол цусан дахь өндөр сахар үлддэг. Бие махбодид илүүдэл сахарыг шээс рүү хаях хэрэгтэй. Шээс нь чихэрлэг болж, энэ нь маш тааламжгүй өвчний шинж тэмдэг юм чихрийн шижин - үүнээс хүн бүр сэргэж чадахгүй.

Хэрэв нойр булчирхай суларч байвал (генетикийн хувьд жишээ нь) элсэн чихэр хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчнийг маш хурдан удаашруулдаг. Гэсэн хэдий ч хүн төрөхөөсөө өмнө нойр булчирхай нь бүрэн эрүүл байсан бол элсэн чихэр нь түүнд ямар ч аюултай байдаггүй, учир нь хүн хортой нөлөөг анзаардаггүй бөгөөд элэг, бүх бие нь цохилтыг авдаг.

Дашрамд хэлэхэд, эрчүүдийн хувьд инсулины хэмжээ нэмэгдэх нь аюултай тул инсулин нь эр бэлгийн даавар тестостероны үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг. Залуу насандаа тестостероны үйлдвэрлэл ихэвчлэн ихэсдэг тул залуу хүмүүс ялгааг анзаардаггүй бөгөөд чихэрээр хэт их иддэг. Гэсэн хэдий ч нас ахих тусам бие махбодь нь тестостероны үйлдвэрлэлийг бууруулж, эрэгтэй хүн эмэгтэй хүний биеийн бууралт ба таргалалтын бууралтыг хоёуланг нь "гэнэт" илрүүлж чаддаг (хонго, бэлхүүс дээрх өөх тос).

Элсэн чихэр нь элэгийг сулруулдаг

Сахар нь согтууруулах ундаанаас илүү элэгийг хордуулдаг. Амтат, өөх тос нь элэгний дотор хортой өөхний давхаргууд үүсэхэд хүргэдэг. Уушиг шиг хүний элэг нь өвдөлтийн дохиог өгдөггүй тул харамсалтай нь ихэнх тохиолдолд элэгний асуудлууд хожуу үе шатанд (элэгний хатуурал, хорт хавдар) илэрдэг.

Суларсан элэгний шинж тэмдэг нь ядрах, нойрмоглох, сулрах, арьс, нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх шинж тэмдэг байж болно.

Гэхдээ элэг нь байгалийн гаралтай ч гэсэн элсэн чихэр нь ямар ч цайзыг сүйтгэж чаддаг.

Шинжээчдийн дүгнэлт

Иван Иванов. Биологийн шинжлэх ухааны доктор

Цагаан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр яагаад хортой вэ?

Нэгдүгээрт, элсэн чихэр нь хүнсний бүтээгдэхүүн биш, харин амтыг сайжруулахын тулд хоолонд нэмсэн химийн цэвэр бодис юм. Энэ бодисыг янз бүрийн аргаар олж авах боломжтой: газрын тос, хий, мод гэх мэт. Гэхдээ элсэн чихэр авах хамгийн хэмнэлттэй арга бол нишингэ боловсруулж, чихрийн нишингэ гэж нэрлэдэг тусгай төрлийн нишингэ юм.

Хоёрдугаарт, түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь элсэн чихэр нь бие махбодид энерги өгдөггүй. Бие махбод дахь элсэн чихэрийг "шатаах" нь маш нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд элсэн чихэр, хүчилтөрөгчөөс гадна олон арван бусад бодисууд: витамин, эрдэс бодис, фермент гэх мэт оролцдог (өнөөг хүртэл эдгээр бүх бодис шинжлэх ухаанд мэдэгдэж байгаа гэж хэлэх бүрэн боломжгүй юм.) ) Эдгээр бодисгүй бол энергийг бие махбод дахь чихэрээс авах боломжгүй юм.

Хэрэв бид элсэн чихэрийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэвэл бидний бие алга болсон бодисыг эд эрхтнээс (шүд, яс, мэдрэл, арьс, элэг гэх мэт) зайлуулдаг. Эдгээр эрхтнүүд эдгээр тэжээлийн дутагдалд орж, хэсэг хугацааны дараа бүтэлгүйтэж эхэлдэг нь тодорхой юм.

Хэрэв бид байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэг бол элсэн чихэртэй хамт бид түүнийг шингээхэд шаардлагатай бүх бодисыг хэрэглэдэг. Тиймээс жимсний чанамал витаминыг "хадгалах" нь бүхэлдээ ашиггүй болно. Учир нь та чанамал хэрэглэх үед бие нь энэ жимсэнд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг шингээж авахаас гадна зарим витаминыг биеэс авдаг.

Дээр дурдсан бүх зүйл нь бусад бүх цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнүүдэд хамаарна: цагаан гурил, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, хиам гэх мэт. Тэд бараг витамин, эрдэс бодис агуулаагүй болно.

Товч үг хэллэгээс "Мацаг барих гайхамшиг" ном хүртэл

Формалин ба элсэн чихэр дэх бусад химийн бодисууд

Татьяна Шиманская, байгаль орчинд ээлтэй элсэн чихэр үйлдвэрлэх дотоодын хувьсгалт технологийг хөгжүүлэгч:

Уламжлалт технологид шүүсийг нэг цаг хагасын турш олж авдаг бөгөөд ингэснээр энэ хугацаанд мөөгөнцрийн масс ургахгүй бөгөөд ингэснээр центрифуг бөглөрдөг бөгөөд жижиглэсэн нишингэ энэ үе шатанд формалинаар амтат болно.

ОХУ-д элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн нь өнгөт, өөрийн гэсэн амьдралаар амьдардаг, хадгалах бодисгүйгээр хадгалагддаггүй. Европт энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддоггүй, учир нь манай элсэн чихрийн үйлдвэрүүдэд өнгөнөөс гадна техноген хольц, түүний дотор формалин ордог. Тиймээс dysbiosis болон бусад үр дагаварт хүргэдэг. Гэхдээ Орост өөр чихэр байхгүй тул тэд энэ талаар чимээгүй байна. Японы спектрограф дээр бид Оросын элсэн чихэр дэх формалиний үлдэгдлийг харж байна.

"Мэргэжилтэн" №12 (746) 2011 оны 3-р сарын 28. Дэлхийг илүү сайхан газар болгодог эмэгтэй. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

Элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд бусад химийн бодисыг бас ашигладаг: шохойн сүү, хүхрийн давхар исэл гэх мэт. Эцсийн цайруулах явцад элсэн чихэр (шар өнгө, тодорхой амт, үнэрийг өгдөг хольцыг арилгахын тулд) химийн бодис, жишээлбэл, ион солилцооны давирхайг ашигладаг.

Орчин үеийн бизнес эрхлэгчид чихрийн нишингэ ургуулахдаа ашиг, ургац хураахын тулд өгөөмрөөр усалдаг химийн бордоо ихээхэн хэмжээний тухай мартаж болохгүй.

ДЭМБ элсэн чихрийн хэрэглээг хязгаарлахыг уриалав

Элсэн чихрийн хэрэглээг ноцтой хязгаарлах хэрэгтэй: элсэн чихэртэй бол бид өдөр тутмын илчлэгийн 10 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Ийм чанга мэдэгдлийг энэ оны 3-р сарын эхээр олон улсын 30 хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гаргасан байна. Харамсалтай нь Орос улсад энэ мэдэгдэл бараг үл тоомсорлов. Мэргэжилтнүүд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ), Хүнс Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага (FAO) зэрэг нэр хүнд бүхий байгууллагуудын ивээл дор үйл ажиллагаа явуулдаг байсан нь хачирхалтай юм. Яагаад дэлхийн гэрэлтүүлэгчид элсэн чихэр дээр тийм дуртай байдаг вэ?

Энэ бол дэлхий даяар таргалалттай холбоотой өвчний тархалт юм. Хоорондоо хэлэхэд, энэ нөхцөл байдал нь соёл иргэншлийн бүхий л өвчний үндэс болох чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, цус харвах, зүрхний титэм судасны өвчин, angina pectoris, зүрхний шигдээс, хэм алдагдал, зүрхний дутагдал гэх мэт өвчин юм. Эдгээр нь дэлхий дээрх бүх нас баралтын талаас илүү хувийг эзэлж байсан. Хэрэв хүн төрөлхтөн өөрийгөө даван туулж чадвал зөв хооллож, илүү их хөдөлж чадвал эдгээр өвчин намжих болно. Энэ нь эргэлзээгүй юм.

Илүүдэл жинтэй тэмцэхэд элсэн чихэр яагаад чухал вэ? Үнэхээр олон мэргэжилтнүүд, тэр дундаа "чихэрлэг" салбартай холбоотой - нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн ундаа үйлдвэрлэх нь таргалалт, элсэн чихэр, чихэр хэтрүүлэн хэрэглэсний харьцаа нотлогдоогүй гэж үзэж байна. Энэ нь зарим талаар ойлгомжтой байдаг, учир нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд элсэн чихэр нь ихэвчлэн хэмжээсгүйгээр нэмдэг. Дашрамд хэлэхэд бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай уншаарай, элсэн чихэр нь зөвхөн чихэр төдийгүй тэдгээрийн ихэнх хэсэгт байдаг. Энэ нь шинэхэн, исгэлэн, тэр ч байтугай гашуун амттай бүтээгдэхүүнүүдэд нэмдэг. Нэг үгээр хэлэхэд олон хоол, ундаа чихрийн агууламжтай эсэхийг таахад хэцүү байдаг.

Биохимичууд элсэн чихэр жин нэмэхэд хэрхэн нөлөөлж болохыг хэлж чадна. Арьсан доорх өөх тос нь бидний идэж буй өөх тосноос гадна нүүрс уснаас үүсдэг. Юуны өмнө элсэн чихэрээс. Үүнийг ноцтой эрдэмтэн үгүйсгэхгүй.

Элсэн чихэр таргалалттай холбоотой өөр шинж тэмдэг байдаг. Бостоноос ирсэн Америкийн эмч нарын хийсэн эдгээр судалгааны зөвхөн нэгийг нь дурьдсан бөгөөд энэ нь 2001 онд хамгийн нөлөө бүхий шинжлэх ухааны анагаах ухааны сэтгүүл болох "Ланцет" -д нийтлэгдсэн юм. Түүний quintessence нь: "Элсэн чихэр бүхий карбонатлаг ундааны хэрэглээ нь хүүхдийн таргалалттай холбоотой юм." АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр сүүлийн 50 жилийн хугацаанд чихэрлэг содын хэрэглээ бараг 500% -иар, 5 дахин нэмэгджээ! Бүх америкчуудын тал хувь нь, өсвөр насныхны талаас илүү хувь нь ийм ундаа уудаг - охидын 65%, хөвгүүдийн 74% нь. Та энэ мэдээллийг бидэнд аюулгүйгээр гаргаж болно. Бид тэдгээрийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэггүй бөгөөд ийм ундааны сурталчилгааны тэлэлтийг анхаарч үзвэл хэтийн төлөв тийм ч тод харагдахгүй байх болно.

Сод болон бусад чихэрлэг ундааны талаархи асуулт нь зүгээр нэг тохиолдол биш юм. Бид тэдний найрлагад их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг. Үүнийг ойлгохын тулд арифметикийг авч үзье. ДЭМБ, ХХААБ-ын мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу элсэн чихрийн улмаас бид өдөр тутмын илчлэгийн 10% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Өдөрт дунджаар 2,000 ккал илчлэгтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг бол 10% нь 200 ккал байх болно гэдгийг тооцоолоход хялбар байдаг. Энэ нь хэдэн калори нь 50 грамм элсэн чихэр өгдөг, өөрөөр хэлбэл ердөө 9-10 ширхэг "чихэрлэг үхэл" юм. Тэднийг залгихын тулд ердөө л хагас литр сод ууна. Өдөр тутмын элсэн чихрийн хэрэглээг нэг шилээр төсөөлөөд үз дээ. Үүнийг доод тал руу нь шавхахад хэр удаан хугацаа шаардагддагийг санаарай ... Бид цайнд хэр их элсэн чихэр тавьж, будаа болон бусад аяганд цацаж байгаарай. Сэтгэгдэл нь илүү их байна. Элсэн чихрийн хязгаараас хэтрэхгүй байх нь хэцүү байдаг.

Андрей АФАНАСИЕВ "Элсэн чихэрийг зайлуулах", "AiF Эрүүл мэнд" 2003 оны 5-р сарын 22-ны № 21 (458)

Амтат үхэл

Элэгийг гэмтээх, чихрийн шижин, таргалалт, тестостероныг дарах, арьсны өвчин, харааны бэрхшээл, шүд цоорох, мансууруулах бодисонд донтох.

Жагсаалтанд орсон элсэн чихрийн хор хөнөөл нь чихэр хоосон ходоод дээр идвэл олон удаа нэмэгддэг тул цусан дахь сахарын концентрац шууд нэмэгддэг.

Элсэн чихэр орлуулагч, цэвэршээгүй элсэн чихэр зэрэг нь жагсаасан хортой нөлөөллүүдийн ихэнхийг агуулдаг. Түүнээс гадна зарим орлуулагч нь элсэн чихэрээс ч илүү аюултай.

Та элсэн чихэр идэж чадахгүй, элсэн чихэр тархи нь глюкозын өлсгөлөнгийн улмаас үхэх аюултай байдаг.

Яс, булчин, бүх бие махбодь нь өчигдөр, эсвэл нэг жилийн өмнө бидний идсэн зүйлээс бүрддэг. Бидний биеийн хүч чадал, хэлбэр, гоо үзэсгэлэн нь бидний идэж буй зүйлээс шууд хамаардаг. Та ходоодоо юу ч дүүргэж болно, гэхдээ хүчтэй, эрүүл эсүүд нэг хоол хүнсээс, нөгөө нь сул, өвчтэй байх болно.

Хорин нэгдүгээр зууны атеист, прагматик ба скептич нь технологийн дэвшилтэд итгэх дуртай. Калийн цианид нь хор хөнөөлгүй гэдэгт бид итгэдэг, хэрэв зөвхөн эрдэмтэд нотолсон бол.

Сэтгэгдэлүүд (19)

12/25/2009 21:21 Нельсон

Чихэрлэг хоол хүнс, ундаа уусны дараа унтах, уртасгах зэрэг хандлага ажиглагддаг. Үүний шалтгаан юу вэ? Боломжтой бол имэйлээр хариулаарай ..

Зөвхөн чихэрлэг зүйл биш харин ямар ч хоол идсэний дараа нойрмоглоорой. Бие махбод нь хоол боловсруулахад чиглүүлдэг энерги юм. Олон тооны хоол идсэний дараа амьтад, хүмүүс унтахыг хүсдэг.

08/25/2011 19:38 Андрей

Элсэн чихэр нь ойролцоогоор 3 рН-тэй байдаг (өндөр хүчиллэг орчин). Цус, лимф, шүлс, тархи нугасны шингэн 7.45 орчим (бага зэрэг шүлтлэг орчин). Байна. бидний бие бага зэрэг шүлтлэг байдаг (байгалийн саад тотгорыг эс тооцвол - жишээлбэл, хүчиллэг орчинд арьсны рН 5.5 бактери устгах болно). Тиймээс элсэн чихэр нь бие махбодийг хүчиллэгжүүлэхэд цусан дахь хүчилтөрөгч (мөн цус 90% ус) холбогддог бөгөөд эсэд өгдөггүй. Хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнгийн улмаас тархины ажил муудаж, унтах хандлагатай байдаг. Эрэгтэй хүн хүчилтөрөгч авах гэж орилолддог. Хүчтэй исэлдүүлэгч бодисууд бол дээд зэргийн цагаан гурил, кофе (ялангуяа түргэн), нүүрстөрөгчийн давхар исэл юм.

06/16/2012 07:46 Вячеслав

Хоол идсэнийхээ дараа унтаж байна уу? Тиймээ, ийм л байна! Ихэнх хүмүүс юу иддэгийг хараарай, энэ бол үхсэн хоол бөгөөд үүнийг өөрөө боловсруулдаг фермент (фермент )гүйгээр өөрөө боловсруулдаг (автолиз)! Ийм хоол шингээхийн тулд бие нь өөрийн энзим, асар их энерги зарцуулдаг тул бие нь үндсэндээ тушаасан байдаг - унтаад өг, би үүнийг ямар нэгэн байдлаар шингээж авахын тулд бие махбодийн төлөө юу ч хийх хэрэггүй. Би нэг жил хагасын турш түүхий хүн хоол идсээр ирсэн, тиймээс ургамлын гаралтай түүхий хоол идсэний дараа ч унтахгүй байсан. Хэр их идсэнээс үл хамааран! Энэ бол логик юм. Бид юу идэж байна вэ? Энэ бидэнд энерги байна! Ургамлын гаралтай түүхий хүнс хэрэглэх үед ийм зүйл болдог! Одоо бид уламжлалт хоол идэж байгаа хүмүүсийг харах болно, сайхан хоол идсэний дараа бүгд унтдаг, эвшээдэг, нүдээ аниад, нойртой шууд тэмцдэг, шударга байх нь гаднаасаа маш хөгжилтэй харагдаж байна)))

06/29/2014 07:20 Александр

Үүнийг би хэзээ ч анзаарч байгаагүй. Хэрэв би чихэр их идвэл толгой минь өвддөг. Мөн энэ нь өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүний дараа унтах хандлагатай байдаг.
PS нь үнэндээ сүүн бүтээгдэхүүн иддэггүй, элсэн чихэр бараг иддэггүй.

10/27/2015 09:24 Үзэж байна

Ургамлын гаралтай түүхий хоол идсэний дараа би унтахгүй ч үргэлж байдаг. Хүн бол өвслөг ургамал биш бөгөөд эрт дээр үеэс мах руу шилжсэн нь дэмий хоосон зүйл биш байв. Хэрэв хүмүүс үндэс, жимсгэнээс бусад мах, бусад бүтээгдэхүүнийг идээгүй бол Австралопитех, Кро-Магноны адил устах болно. Бид зөвхөн ийм шалтгаанаар л амьд үлджээ. Бусад гоминидүүдээс ялгаатай нь бид бүгдийг дараалан иддэг.) Шинэ салат навч, лууван нь халуун чанасан хоол хүнснээс илүү эрүүл гэдгийг би үгүйсгэхгүй. Махан бүтээгдэхүүн бас чухал гэдгийг битгий мартаарай.

12/12/2016 11:33 Виктор

Та түүхий хоол хүнсчин хэвээр байгаа юу?

07/02/2012 11:45 Кушнияр

Гэхдээ би оройн хоолон дээрээс 3 кг-аас их хэмжээний хоол идэж болно (энэ бүгд нийтдээ: эхнийх нь 1 кг орчим, хоёр дахь нь 1.5 кг, салат 400 гр, цай 200 гр, бүх төрлийн жижиг зүйл гэх мэт), би унтахыг хүсэхгүй байна. Нууц нь юу вэ? Би хоолонд элсэн чихэр, давс нэмдэггүй. Би зөвхөн цэвэр байгалийн зөгийн бал иддэг - заримдаа. Үдийн хоолны дараа би унтахгүй, бүр биеийн тамирын зааланд орж,

Хоол идсэний дараа унтах талаар юу болохыг мэдэхгүй байна (энэ нь тусдаа байж болно), гэхдээ та элсэн чихрийн талаархи үлгэр домогийг амжилттай арилгасан))) та элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр заадаг гэсэн үг юм.

08/24/2013 00:21 Ольга

Энэ бодисыг янз бүрийн аргаар олж авах боломжтой: газрын тос, хий, мод гэх мэт.

Ольга, биечлэн бид (химич биш, биологич биш) биологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигчийг "үгээр" авав. Хэрэв та энэ асуудлыг нарийвчлан ойлгохыг хүсч байвал нүүрсустөрөгчийн нийлэгжилт (согтууруулах ундаа, элсэн чихэр гэх мэт) үүсмэл сэдвийг судалж үзээрэй. Хэрэв тийм бол харамсалтай биш бол бидэнд гэгээрүүлээрэй.

06/24/2014 22:19 Александр

Элсэн чихэрээс татгалзах нь шүдээ аврах болно. 5-аас 34 хүртэл тэрээр дуулгавартай дагаж шүдний эмчид жилд 2 удаа очдог байв. Үүний зэрэгцээ тэрээр маш их чихэр иддэг, жишээлбэл, үдийн хоол: лаазтай чанамал, талх. Энэ хугацаанд тэд намайг "эмчилсэн" (бохьтой угаалга, эсвэл бараг бүх шүдээ сугалж авсан) - ердөө 8 хүн л байсан. Сүүлийн 17 жилийн хугацаанд би 4 настай бараг хатуу зүйл идээгүй. Үүний үр дүнд энэ хугацаанд шүд бараг гэмтээгүй, устаагүй байсан тул шүдний эмчид хандах шаардлагагүй болжээ. Хэрэв би энэ үндсэн мэдээллийг 5 настайгаасаа мэддэг байсан бол одоо төгс шүд байх болно.

Александер, би багаасаа шүдний эмчээс ирсэн бөгөөд элсэн чихэр нь шүдэнд маш их хор хөнөөлтэй гэж сонссон. Энэ нь яагаад танд илчлэгдсэн бэ?

09/17/2014 11:52 oblomizer

Мэдээжийн хэрэг шүд үлдээгүй бол яагаад хуурах вэ)

09/08/2018 20:48 Николай Черный

Би та бүхэнтэй бүрэн санал нийлж байна, үнэндээ би маш их чихэрлэг зүйл идэж, бараг бүх шүдээ алдсан (би ганцаараа үлдсэн), гэхдээ элсэн чихэр, чихэрлэг хоол хүнс, нүүрс ус агуулсан хоол хүнсээ идсэнээ больсны дараа жинхэнэ гайхамшиг тохиолдсон. Би шинэ шүд ургаж эхлэв. Гол нь би нүүрс усыг архи, согтууруулах ундаагаар сольсон, тийм ээ, энэ нь архи байсан (өдөрт 300 грамм, цэвэр), энэ бүхнийг уураар хийсэн манжин (манжин нь бүгдээрээ, оройтой), түүнчлэн акул, хивэг зэрэг идэж байх хэрэгтэй. энэ бол жинхэнэ амьдралын үрэл юм.

04/24/2016 09:13 Татьяна

Бүх зүйл, өмнөх шигээ, дунд зэрэг, элсэн чихэр, давс, согтууруулах ундаа байх ёстой.

02/15/2017 10:08 AM Алексей

Нэг удаад 3 кг хоол идэх нь жаахан юм. Энгийн дараалал байдаг: хэрэглэсэн ккалын хэмжээ шатсан хэмжээтэй тэнцүү эсвэл бага байх ёстой. Заримдаа өнгөрсөн рүү эргэж харах, урьд нь хэрхэн идсэн тухай сэтгэгдэл аймшигтай санагддаг. Өмнө нь өөрөөр амьдарч эхэлье. Харанхуй болсон - орондоо оров. Зүүдэндээ хүн хүчээ олж, булчингаа сэргээх үйл явц явагдаж, нөхөн сэргэлт хурдасдаг. Зүүдэндээ хүн илчлэгийг шатааж, идэхийг хүсдэггүй. Урьд нь илүү их биеийн тамирын дасгал хийдэг байсан ба тархины үйл ажиллагаа бага байдаг) Тиймээс тархи нь хүнийг хооллохыг шаарддаг тул глюкоз шаардлагатай байдаг. Тэрбээр ханасан эсвэл нэг зэрэг биш юм - энэ нь зөвхөн инсулины асуудал биш юм. Бие дэх эсүүд инсулинд хариу өгөхгүй бөгөөд глюкозыг бодисын солилцоонд оруулахгүй. Эндээс, чихрийн шижин - цусанд маш их хэмжээний элсэн чихэр байдаг, гэхдээ энэ нь шингээгддэггүй, бие нь глюкоз шаарддаг.
Жимс, орлуулагч, содын тухай. "Цэвэр" чихрийн талаар их маргаан гардаг. Маргаантай хүмүүс зөвхөн нэг зүйл дээр санал нийлсэн: цэвэршүүлсэн манжингийн сахар хортой. Манай тавиур дээр чихрийн нишингэ үргэлж хуурамч байдаг. Фруктозыг инсулины оролцоогүйгээр шингээдэг. Тиймээ, биеийн булчирхай нь өтгөрдөггүй. Гэхдээ глюкоз болох фруктозын хэмжээ нь элсэн чихрээс бага сорох чадвартай байдаг. Цэвэр фруктоз нь өөх болж хувирах магадлал өндөр байдаг, учир нь бодисын солилцоонд муу шингэдэг. Элсэн чихэр орлуулагч нь хоёрдмол утгатай зүйл юм. Европын орнуудад тэдний ихэнхийг хориглосон байв. Тэд глюкозын хэрэгцээг хангадаггүй. Stevioside байдаг - гэхдээ үүн дээр хязгаарлалт бас байдаг.
Үүний үр дүнд - Би өөрөө өөртөө шингэцтэй глюкозын хамгийн тохиромжтой хувилбарыг олж чадаагүй байна. Интернет дээр байдаг бүх зүйл нь дүрмээр бол тодорхой хариулт өгдөггүй. Мөн өгдөг хүмүүс сонирхогч хүмүүс байдаг бүгд метаболизм болон бусад олон нөхцөл байдлаас хамаарна.

05/16/2017 19:40 Rus

Хэрэв цэвэр глюкоз байгаа бол? нь шахмал хэлбэрээр зарагддаг

07/05/2017 18:12 Михаил

Ялгаа нь чихэр нь донтуулдаг бөгөөд глюкоз нь жишээ нь гипогликемийн эмчилгээтэй адил юм. Энэ талаар чихрээр суухыг би

07/05/2017 18:07 Михаил

Ердөө 2 долоо хоногийн өмнө би амьдралын утгагүй, уйтгартай хүн байсан. Миний амтат чихрүүд надад таалагдаж, бусад бүх зүйл надад таалагдаагүй юм. Тархины болон элэгний сэтгэлийн хямралтай холбоотойгоор задрал нь элсэн чихэрээс үүсдэг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй бөгөөд бүх зүйл тэр чигтээ хэвийн байдалд ордог гэдгийг ойлгосон. Долоо хоногийн турш би маш их өлсөж, Сагаган будаагаа давсаар идсэн. Дараа нь энэ аймшигтай хоолны дуршил унтаад танд ер бусын хөнгөн байдал мэдрэгдэв. Долоо хоногийн дараа би ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр өдөрт 5 км замыг туулж чадсан. Өмнө нь би хамгийн энгийн логик ажлуудыг нэлээд удаан ярилцдаг байсан бол одоо миний оюун ухаан цэвэр болж, өдөр бүр, шинэ хөтөлбөр сурахад ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүй байх хэрэгтэй. Би үнэхээр эр хүн болсон, донтсон, юу ч хийж чадахгүй байсан ялагдагч биш. Би iq шалгалтаа өгч, 120-г өгчээ. Гэвч би Google дээр "iq cheat test" гэж бичээд олон зүйл уншиж байтал эдгээр тестүүд нь хамгийн төвөгтэй гэдгийг ойлгосон. мөн та өөрөө л байх ёстой) Товчхондоо, донтохоос өмнө би ямар байсныг сонирхож эхэлсэн. Булчингийн дасгалууд нь жинхэнэ цэнгэлийг өгч эхэлсэн, одоо би үүнийг зөвхөн дасгал, булчингийн төлөө биш, харин эрүүл мэндийн төлөө хийж байна. 2 долоо хоногийн турш шүд нь хэзээ ч өвдөөгүй бөгөөд тэд хэзээ ч ингэж өвдөхгүй гэж би бодож байсан. Би "Өө тийм ээ, дэмийрэл" гэж бичсэн бичлэгийн дор бичсэн сэтгэгдэл оруулагчдад итгэхгүй байхын тулд тэд чимээгүйхэн чихэрлэг зүйл идэхээр явна. Ингэснээр та бүх зүйлийг мэддэгээр элсэн чихэр нь үндэстэн, эрх чөлөөний замыг доромжилж буй муу зүйл гэдгийг өөрөө шалгаж, шалгаж үзээрэй. 2 долоо хоног)))

07/06/2018 09:32 Николас

тэнэглэл нь вегантай төстэй, их тунгаар агуулагдах элсэн чихэр нь үнэхээр хортой бөгөөд хэрэглээний стандарт нь хүн бүрт (нас, хүйс, генээс хамаарна) өөр өөр байдаг, гэхдээ хэрэв та тархинд үнэхээр ажилладаг бол элсэн чихэр л хэрэгтэй, эс тэгвэл сэтгэлийн хямрал болон бусад өвчинд нэрвэгдэх болно

07/13/2018 15:28 Анатолий

та тархитай ажиллавал ердийн нарийн төвөгтэй нүүрс ус (Сагаган, булгур, хар будаа гэх мэт) -ээс хангалттай хэмжээний глюкоз авах бөгөөд илүү үр дүнтэй ажиллах болно, учир нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй байна. Мэдээжийн хэрэг та чихмэл өрөө биш цэвэр агаар хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд элсэн чихэр тус болохгүй.

10/15/2018 09:41 Маришка

Тийм ээ, олон чихэрлэг шүд чихэрлэг нь тархинд сайн байдаг гэсэн домогт итгэдэг хэвээр байна. Миний бодлоор би хоёр шоколад идсэн, мөн сэтгэцийн идэвх идэвхжсэн)) Тархины сайн үйл ажиллагааны хувьд цэвэр агаарт алхах, гинкоум, зөв хоол тэжээл зэрэг нь надад тусалдаг. Хоолны дэглэм, мацаг барихгүйгээр зөв нүүрс ус (Сагаган, oatmeal, бор будаа).

Хэт их байдалд бүү ор

Би энд хэлээд, "хэт туйлын аюултай" байхыг үргэлж давтах болно. Итгэхгүй байна уу? Дараа нь та юуг илүүд үздэг вэ - хөлдөөх эсвэл шатах хүртэл үхэх үү? Тийм шүү, дунд газар байсан нь дээр.

Байгаль өөрөө хурц үсрэлтэд өртдөггүй тул зуршлыг өөрчлөх шаардлагагүй: гөлгөр хувьсал, эсвэл хувирамтгай мутант юм. Аажмаар, анхааралтай ажилла.

Амьдралын түлхүүрүүдийн үр дүн маш их таалагддаг тул би нөлөөллийг улам бүр улам сайжруулахыг хүсч байна. Гэхдээ өөрийгөө хянаж байгаарай, та тун хүчирхэг хүчийг ашиглан маш хүчтэй энерги зарцуулж байна. Боломжтой байх.

Мөн санаарай: Би эмч биш, бүр илүү их тул би таны биеийн онцлог шинж чанарыг мэдэхгүй байна. Тиймээс, шалгасан материалыг сайтар судалж, бие махбодийн бие даасан шинж чанар, болзошгүй эсрэг заалтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Аливаа арга, зөвлөмжийг хэрэгжүүлэхэд зөвхөн таны хариуцлага хүлээх болно. Хиппократын хэлснээр: "Хохирол учруулах хэрэггүй!"

Эдгээр арга техникийг товч судалгааны хувилбарт тусгасан болно. Нарийвчилсан материалыг аргуудыг зохиогчдоос эсвэл тэдний төлөөлөгчөөс бие даан авах ёстой.

Хөгжим, зургийг тааж, эрүүл мэнд, ой санамжаа сайжруулаарай

Цагаан хоолтнуудын эсрэг гарууд баяртайгаар гараа үрж, "маш хортой ферментийн дарангуйлагч" олддог шинэхэн үр, самарны хор хөнөөлийн талаар утгагүй зүйлийг тарааж байна. Гэсэн хэдий ч асуудлын мөн чанарыг зохих ёсоор нь судлахад хэн ч санаа зовоогүй бололтой.

Үлгэр домгийг сал

Хоёр хамгийн алдартай асуулт хариултын тоглоомын төсөл нь нэг тоглоомын орон зайд нэгтгэгдэж байгаа тухай мэдээлсэн.

Генетикийн түвшинд Нобелийн шагналтнууд бүтэн шөнө унтах хэрэгцээ, хэрэгцээг нотолсон.

Саяхны тоймууд

"Курзвейл Р., Гроссман Т. ХУДАЛДАА. Үхэшгүй мөнхийн тухай алхам алхмаар зааварчилгаа." Номын тойм

"Зохиогчид итгэлтэй байна. Тэдний боловсруулсан алхам алхмаар зааварчилгааны дагуу та эцсийн эцэст үүрд мөнх амьдрах, эрүүл байхын тулд урт насалж чадна."

Мэдээжийн хэрэг, ийм сэтгэл татам амлалт бүхий номыг бид санаж чадахгүй байв.

"Аэробик". Системийн тойм

Аэробик бол өөх тосыг бодит цаг хугацаанд шатаах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Гэсэн хэдий ч, таны дүрд зориулж хэдэн удаа тогтмол аэробик дасгал хийдэг болохыг та мэдсэн үү?

"Лианне Кэмпбеллээс эрүүл мэнд, урт удаан наслах жор." Номын тойм

Ургамлын хоол нь онолын хувьд нэлээд олон янз байж болно. Практикт олон хүн өдөр бүр батлагдсан хэд хэдэн жороор ирдэг. Залхуу заншил, уйтгар гунигт ойртох тусам бие нь иймэрхүү зүйлийг аль хэдийн олон нийтэд шаардаж байна.

Хоолны дэглэм дэх элсэн чихэр: бүтээгдэхүүний найрлага

Бидний ихэнх нь фруктоз ба глюкоз гэсэн нэр томъёог мэддэг. Эдгээр бодисууд, эс тэгвээс тэдгээрийн молекулууд нэгдэн нийлж "сахароз" хэмээх илүү том молекул үүсгэдэг. Олон тооны сахароз молекулууд хоорондоо наалдаж, элсэн чихэр үүсгэдэг. Энэ бол цагаан өнгөт зөөлөн бүтээгдэхүүн нь бага наснаас хойш бидэнд мэдэгдэж байсан бөгөөд үүнтэй хамт бид ундаа, янз бүрийн хоолыг чихэрлэдэг.

Ердийн цагаан элсэн чихрийн оронд зарим хүмүүс бор зөгийн балтай чихрийг хоолны дэглэмдээ оруулдаг. Энэ бол цэвэршүүлээгүй (цэвэршүүлээгүй) бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнд ширэн бөөгнөрөл орно.

Хоол боловсруулах эрхтний бусад хоолтой хамт унасан элсэн чихэр тэр даруй задарч бүх эд, эрхтэнд хүргэгддэг. Сахароз молекулыг хуваах явцад үүссэн хос энгийн молекулууд цусаар бидний бие махбодийн янз бүрийн "булангууд" руу дамждаг. Эдгээр нь бүгд сайхан мэдрэмж төрүүлэхэд шаардлагатай эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Глюкоз нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд бидний эрчим хүчний зардлын талаас илүү хувийг эзэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Элсэн чихэр нь хүний биеийн бүх эрхтэнүүдэд ашиглагддаг. Тиймээс үүнийг бүх жорноос хасах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Хүний хоол тэжээл: цагаан талстын ашиг тус

Элэгний эсэд фруктозыг глюкоз болгон хувиргадаг бөгөөд хэрэв яаралтай хэрэгцээ байхгүй бол энэ нь чөлөөт өөхний хүчил (өөх тос) болж хувирдаг. Эдгээр нь бас эрчим хүчний эх үүсвэр боловч хүртээмж багатай байдаг. Тэднийг удаан тоглодог эрчим хүчний зай гэж нэрлэдэг. Өөхний молекулыг ашиглах нь гинжин урвалаар дамждаг.

Глюкоз нь бидний бие махбодод баяр баясгалангийн гормоны үйлдвэрлэлийг өдөөхөд шаардлагатай байдаг - серотонин. Цусан дахь түүний өндөр концентраци нь хүний сэтгэцийн байдлыг хэвийн болгож, сэтгэлийн байдлыг сайжруулдаг. Бид жороор элсэн чихэр нэмж, дуртай ундаагаа амталж, чихэрээр өөрийгөө эрхлүүлснээр бид амьдралыг илүү өнгөлөг болгодог.

Бие махбодид хордлогын үед глюкозыг ихэвчлэн цусанд оруулдаг тул элэг нь үндсэн үүргээ гүйцэтгэхэд тусалдаг - хорт бодисыг саармагжуулах үйлчилгээтэй байдаг.

Бид элсэн чихрийн хүний биед үзүүлэх эерэг талыг судалж үзсэн боловч харамсалтай нь сөрөг талууд бас байна.

Хүний хоол тэжээл: цагаан талстын хор хөнөөл

Ихэнх элсэн чихэр нь шүдний эмч нарт таалагддаггүй. Энэ нь зүгээр нэг тохиолдол биш юм. Та хэдэн настайгаас үл хамааран ийм идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлж, элсэн чихэр ууж, шүдээ угааж, тэнд удаан хугацаагаар байх нь нян үржих маш сайн орчинг бүрдүүлдэг. Чихрийн үлдэгдэлээр баяжуулсан бактери нь шүдийг устгадаг хүчил ялгаруулдаг.

Энэ нь мэдээжийн хэрэг элсэн чихрийн цорын ганц дутагдал биш юм. Бусад бүх зүйл бол суурин болон өндөр настай хүмүүсийн эрүүл мэндийн байдалд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Эрчим хүчний зардал багатай хүний хоолны дэглэмд орсон илүүдэл цагаан талстууд нь ерөнхий байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэдгээрийн нөлөө нь дараахь үйл явцын хэлбэрээр илэрдэг.

хурдан жин нэмэх
бодисын солилцооны эмгэг
нойр булчирхайтай холбоотой асуудлууд (зарим тохиолдолд инсулин үйлдвэрлэл бүрэн зогсдог),
тромбофлебит,
зохисгүй метаболизмын үр дагавар болох харшил үүсгэдэг.
холестерины хэмжээг ихэсгэсний улмаас атеросклерозын процесс үүсэх.

Мөн элсэн чихэр нь донтуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хоол хүнсэндээ шаардлагатай өөрчлөлтийг даван туулах нь тийм ч хялбар биш юм. Физиологич судлаачид цагаан талстыг мэдрэлийн системд үзүүлэх нөлөөг мансууруулах бодистой зүйрлэж болохыг тогтоожээ. Энэ нь зарим хүмүүс амьдралаа чихэргүйгээр төсөөлөөгүй, өдөр бүр хоол хүнсэндээ оруулдаг нь гайхах зүйлгүй гэсэн үг юм. Эмч нар энэ донтолтыг "чихэрлэг шүдний хам шинж" гэж нэрлэдэг.

Эрүүл мэндийн жор: Амтат хоол идэх журам

Өдөр тутмын хоол тэжээлд чихэр оруулахдаа тэдгээрийн найрлага дахь элсэн чихэр нь бидний биед тохиолддог олон процесст нөлөөлдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндийн хамгийн муу дайсан гэж үзэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Чихэрт дуртай, бууж өгөхгүй байгаа хүн бүр зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Амтат шүд, хоолны дэглэмгүйгээр чихэрлэг хоол хүнсээ төсөөлөөгүй хүн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд аль болох их хөдлөхийг зөвлөж байна. Эмч нарын үзэж байгаагаар аливаа үйл ажиллагаа нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг бид бүгдээрээ мэддэг "Хөдөлгөөн бол амьдрал!" Хэрэв та спортын сургалтанд хамрагдаж, цэвэр агаарт алхах, олон удаа алхах юм бол илүүдэл илчлэг, өөх тосны нөөцийг шууд ууж, хонго, хажуу тал дээр хуримтлуулж, эвгүй атираа үүсгэдэг. Тиймээс та чихэрлэг ундааны амтыг мэдрэх, дуртай жорондоо элсэн чихэр оруулах, анхны амттангаар амтлахаас гадна илүүдэл жинтэй болох вий гэж санаа зовох хэрэггүй.

Шүднээс чихрийн үлдэгдлийг зайлуулахын тулд та амаа зайлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шүдээ угаах нь хортой байдаг тул хоол бүрийн дараа шүдний сойз, шүдний оо хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ нь паалангаа аажмаар арилгахад хүргэдэг. Элсэн чихэр угаах энгийн ус хангалттай байх болно, үүнээс гадна энэ процедур нь энгийн бөгөөд аюулгүй байдаг.

Хэрэв та задаргаа мэдэрч, сэтгэл санаа нь муу байвал чихэр, шоколад эсвэл чихэрлэг ундаа руу шууд довтлох хэрэггүй. Амтат сорт, хатаасан жимс, зөгийн балны шинэхэн жимс нь эерэг, баяр хөөрөөр цэнэглэхэд тусална. Үүнээс гадна эдгээр хоол хүнс нь бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж, хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бодисын үндсэн төрөл

Бие махбодид элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуулт руу шилжихээсээ өмнө түүний найрлага, төрлийг ойлгох хэрэгтэй. Энэ нь янз бүрийн аргаар гаргаж авах боломжтой нүүрс ус юм.

Байгалийн гаралтай элсэн чихрийн үндсэн тодорхойлолтуудыг энд оруулав.

Глюкоз Vivo нь ургамал, жимс жимсгэнээс олддог бөгөөд фотосинтезийн нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид энерги хэлбэрээр шатааж эсвэл гликоген болгон хувиргадаг. Шаардлагатай тохиолдолд хүний бие нь глюкоз үүсгэж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Фруктоз. Энэ бол жимс, жимсгэнээс гаралтай элсэн чихэр юм. Энэ нь мөн зөгийн бал чихэр, зөгийн бал хэлбэрээр байгалийн гаралтай бөгөөд гайхалтай сайхан амттай байдаг.
Сахароз. Зөгийн иш, манжин үндэс агуулдаг тул зарим жимс, бусад ургамлын глюкозтой хамт vivo-ээс олж болно.
Лактоз Үнэндээ бол энэ нь сүүний сахар юм. Энэ бол бидний бие махбодид болж буй үйл явцын үр дүнд бий болсон зүйл юм. Хүүхдүүд лактоз руу орох молекулыг задлахад шаардлагатай ферменттэй байдаг. Үүнийг эсүүд ашигладаг. Зарим насанд хүрэгчид үүнийг задалж чадахгүй. Эдгээр нь лактозын үл тэвчих шинжтэй хүмүүс юм.

Тиймээс байгальд элсэн чихрийн хэд хэдэн гол төрлүүд байдаг. Гэхдээ нүүрс ус агуулсан энэ нарийн төвөгтэй нэгдэл хаанаас гардаг вэ гэдэг асуулт гарч ирнэ. Энэ нь хоёр төрлийн ургамлын аль нэгийг боловсруулах үр дүнд бий болсон - чихрийн нишингэ эсвэл нишингэ. Эцсийн эцэст таны мэддэг, хайрладаг (эсвэл дургүй) цэвэр цагаан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр үйлдвэрлэхийн тулд эдгээр ургамлыг хурааж, боловсруулж боловсруулдаг. Энэ бодис нь тэжээлийн ямар ч ач холбогдолгүй юм. Энэ нь үргэлж ашигтай байдаггүй. Энэ нь бие махбодод элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуултын хариулт юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь зөвхөн хоол хүнсэнд илүүдэл илчлэг авчирдаг.

Чихэрлэг байхад юу болдог

Бие махбод элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуултад дүн шинжилгээ хийхдээ түүний үйл ажиллагааны зарчимд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь ийм бодис хэрэглэх үед ямар сөрөг нөлөө үзүүлж байгааг ойлгоход тусална.Таны генетикийн урьдач нөхцөл байдлаас шалтгаалан таны бие элсэн чихрийг энерги болгон боловсруулахад илүү тохиромжтой байх болно, эс тэгвээс та үүнийг өөх тос хэлбэрээр хадгалах болно. Үүнийг илүү удаан метаболизмтай хүмүүстэй харьцуулахад илүү удаан метаболизмтай хүмүүст хамааралтай.

Асуудал нь бидний биед өөх тос хадгалах илүү их зай байдаг бөгөөд энерги болгон элсэн чихэр шатаахад хамаагүй бага байдаг. Нойр булчирхай нь түүний хэрэглээг илрүүлэхэд энэ бүх илүүдэл бодисыг даван туулахын тулд инсулиныг ялгаруулдаг.

Энэ даавар нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Илүү их байх тусам инсулин их хэмжээгээр ялгардаг. Энэхүү нэгдэл нь элэг, булчинд орж ирж буй бүх глюкозыг гликоген, өөхний эсэд (акадицоцит) триглицерид хэлбэрээр хадгалахад тусалдаг. Энэ тохиолдолд хүний биед элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Ихэнхдээ бие махбодь зөв тэнцвэрийг бий болгохын тулд шаргуу ажилладаг (хүмүүс биед хэт их чихэрлэг зүйл нэмдэг). Илүүдэл инсулин ялгардаг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн хэмжээнээс буурахад хүргэдэг. Энэ эмгэгийг гипогликеми гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үндсэндээ элсэн чихэр юм.

Харамсалтай нь энэ үйл явц илүү их тохиолддог (элсэн чихэр их хэрэглэх тусам) цусан дахь түүний түвшин илүү хурц болж, инсулин их байх шаардлагатай болдог. Энэ нь чихрийг энерги болгон ашиглахаас татгалзаж, даавар, өөхний нэмэлт хуримтлал руу шилжих нь илүү хялбар болж байна гэсэн үг юм. Хүний биед элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуултанд хариулахад сөрөг хариу өгнө. Гэхдээ энэ тохиолдолд түүний огцом бууралт нь сөрөг үр дагаварт хүргэх болно гэдгийг бүү мартаарай.

Жин нэмэх

Хүний биед элсэн чихэр хэрэгтэй юу, энэ нь хэр их хэрэгтэй вэ? Энэ бол хоолны дэглэм барихдаа анхаарах ёстой асуулт юм. Хоолны дэглэмийг ажиглах, зөв тооцоолох нь чухал юм. Илүүдэл жингээс гадна элсэн чихрийн хэрэглээ нь таргалалт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, дементи, уушгины доройтол, бөөрний дутагдал, бөөрний архаг өвчин, цусны даралт ихсэх зэрэг олон үйл ажиллагаатай холбоотой. Одоо элсэн чихрийн хэрэглээгээ багасгах нь эдгээр асуудлаас ангижрахад тусална гэж бодож магадгүй юм. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм.

Хүний бие элсэн чихэр хэрэгтэй юу, элсэн чихэр хэр их хэрэгтэй вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа хувь хүний онцлог шинж чанар, ерөнхий эрүүл мэндийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэ бол сайн эхлэл, гэхдээ энэ нь зөвхөн тулааны тал л юм. Бие махбодь нь тодорхой төрлийн нүүрс усыг элсэн чихэр боловсруулахтай ижил төстэй байдлаар боловсруулдаг. Бие махбод нь тодорхой хоол хүнсийг хэрхэн боловсруулдаг талаар эрдэм шинжилгээний бүхэл бүтэн салбар байдаг.

Гликемийн индекс ба түүнээс бага мэдэгдэж буй үзүүлэлт болох гликемийн ачааллын талаар та магадгүй сонссон байх. Илүү нарийвчлан авч үзье.

Гликемийн индекс гэдэг нь тодорхой төрлийн хоол хүнсэнд цусан дахь сахарыг 1-100 масштабаар хэрхэн хурдан өсгөдөгийг тооцоолох явдал юм. Харвардын судлаачид цагаан талх, франц шарсан мах болон бусад энгийн нүүрс ус зэрэг зүйлүүд нь цусан дахь сахар нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. глюкозтой ижил (индекс 100).

Дүрмээр бол илүү боловсронгуй (боловсруулсан) хоол хүнс хэрэглэх тусам энэ нь хүний биед элсэн чихэр болж хувирах магадлал өндөр байдаг.

Үйлдвэрлэгчийн заль мэх

Том компаниуд алдартай болж, борлуулалтаа нэмэгдүүлэхийн тулд өөрсдийн бүтээгдэхүүнүүдэд үнэ цэнэ нэмэхийг хүсдэг. Бие махбодийн амтанд зориулж цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хэрэгтэй байгаа эсэхийг асуух нь зүйтэй болов уу? Хариулт нь тодорхой байх болно. Олон үйлдвэрлэгчид үүнийг хэрэгжүүлдэг. Үүний зэрэгцээ тэрээр ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй.

Элсэн чихэр нь муу, нууц зүйл байхгүй. Үүнээс гадна, энэ нь хоол үйлдвэрлэдэг компаниудын хувьд мэдээ биш юм. Энэ шалтгааны улмаас пүүсүүд бүтээгдэхүүн дээрээ элсэн чихэр маск хийж эхэлсэн тул та хэр их хэрэглэж байгаа нь тодорхойгүй байна.

Зарим бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр агуулдаг гэж хэлдэг найрлагын богино жагсаалтыг энд оруулав.

Агава нектар.
Бор элсэн чихэр.
Зэгс талстууд.
Нишингийн элсэн чихэр
Эрдэнэ шишийн чихэр.
Эрдэнэ шишийн сироп.
Фруктозын талст.
Декстроз
Уурын нишингийн шүүс.
Органик ууршсан зэгс шүүс.
Фруктоз.
Жимсний шүүсийг баяжуулах.
Глюкоз
Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп.
Зөгийн бал
Урвуу сахар.
Лактоз
Малтоз.
Malt сироп.
Хөөс
Боловсруулаагүй элсэн чихэр.
Сахароз.
Сироп

Яагаад үйлдвэрлэгчид элсэн чихрийн нэрийг өөрчилдөг вэ? Учир нь хуульд заасны дагуу бүтээгдэхүүний хамгийн чухал орцыг эхлээд зааж өгөх ёстой. Хоол хүнсэнд хоёр, гурван өөр төрлийн элсэн чихрийг байрлуулснаар (мөн тэдгээрийг өөрөөр нэрлэвэл) тэд энэ бодисыг гурван бүрэлдэхүүн хэсэгт тарааж, бүтээгдэхүүний массын эзлэх хувь, түүний түвшинг дутуу үнэлдэг. Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндийн хувьд буруу юм. Бие нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хэрэгтэй юу? Хариулт нь үгүй. Энэ нь зөвхөн хор хөнөөл учруулж, биеийн өөх тосыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Жимсний чихэрлэг тосны талаар юу вэ?

Бие махбодид зориулсан сахар янз бүрийн хэлбэрээр байдаг. Үүнийг нийтлэлийн эхэнд хэлэлцсэн. Эдгээр нь бүгд адил ашиг тустай, хор хөнөөлтэй юу, хоолны дэглэмд аль нь хамгийн сайн ашиглагддаг эсэх талаар дараа нь ярилцах болно.

Жимс хэрэглэхдээ та фруктоз (байгалийн байдалдаа) төдийгүй эслэг, маш олон витамин, эрдэс бодис хэрэглэдэг. Тиймээ, жимс жимсгэнэ таны цусан дахь сахар нөлөөлдөг. Дүрмээр бол тэдгээр нь цэвэр ширээний элсэн чихэр эсвэл өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироптой харьцуулахад бага хэмжээний илүүдэл үүсдэг. Шилэн мах нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн чухал хэсэг бөгөөд жимс жимсгэнэ нь их хэмжээгээр агуулдаг.

Хэрэв таны үндсэн зорилго бол жингээ хасах, нүүрс ус бага хэрэглэх шаардлагатай бол жимс, ногооны хэрэглээг багасгаж оронд нь хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй болно.

Жимсний шүүсний талаар юу вэ?

Бие махбодид зориулсан сахар нь янз бүрийн ундаа уухад хортой байдаг. Түүнчлэн хэд хэдэн чухал нюансууд байдаг.

Тиймээс жимс зохих ёсоор хэрэглэвэл цусан дахь сахарын агууламж ихээхэн ач тустай болох нь тогтоогдсон.

Харамсалтай нь жимсний шүүс энэ хэв маягт тохирохгүй байна. Ийм л учиртай юм. Улбар шар, алим, цангис зэрэг жимсний шүүсийг хэрэглэхдээ тэдгээр нь маш бага эслэг, шим тэжээл агуулдаг бөгөөд энэ нь өөрөө шингэнийг бэлтгэх явцад үлддэг. Хүнсний биед агуулагдах элсэн чихрийн ашиг тус, хор хөнөөл нь мэдээжийн хэрэг юм. Энэ бол зүгээр л байгалийн амттай чихэрлэг ус бөгөөд үүнээс гадна хор хөнөөл учруулахгүй юм. Мэдээжийн хэрэг та өдөр бүр жүүс их хэмжээгээр ууж байвал.

Нийт дөрвөн ундааны 0.5 литр тутамд ердийн элсэн чихэрийг энд оруулав.

Жүржийн жүүс - 21 гр
Алимны жүүс - 28 гр
Цангис жимсний шүүс - 37 гр
Усан үзмийн шүүс - 38 гр.

Үүний зэрэгцээ, жижиг лааз кола нь 40 г элсэн чихэр агуулдаг.

Альтернатив бодисыг ашиглах

Чихэрийг хор хөнөөлгүй хэрэглэх боломжийг олгодог бусад шийдлүүд байдаг. Бие махбодид элсэн чихрийн нөлөө нь гарал үүсэл, хэрэглээг харгалзан тийм ч хортой биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмийг зөв тооцоолох хэрэгтэй.

Тиймээс элсэн чихрийн хор хөнөөлийн талаар шинэ судалгаа гарч байгаатай холбогдуулан компаниуд цусан дахь энэ бодисын хэт их агууламжтай тэмцэхэд хамгийн сайн сөрөг хүчин болохын тулд өөрсдийн эрүүл дүр төрхийг хамгаалахыг хичээдэг.

Чийгшүүлэгч хэд хэдэн орлуулагч байдаг:

Зөгийн бал нь ердийн элсэн чихэрээс илүү сайн хувилбар уу гэдэг нь сонирхолтой асуулт юм. Түүний сэтгэл татам байдал нь зөвхөн фруктоз эсвэл глюкоз биш, бүх төрлийн нэгдлүүд, эрдэс бодисууд болон бусад зүйлсийн холимог юм. Энэ бодисыг янз бүрийн төрлийн нэгдлүүдтэй харьцуулсан судалгаа сайн үр дүнд хүрэв: "Ер нь зөгийн бал нь цусны липидийг сайжруулж, үрэвслийн түвшинг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээ бага нөлөө үзүүлсэн." Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад төрлийн элсэн чихэртэй харьцуулахад харх өсөх нь буурахад хүргэсэн.
Агава шир нь эрүүл хооллолтын "хамгийн сүүлийн" хуурамч зүйл юм. Харамсалтай нь, энэ нь кактусаар хийгдсэн боловч маш их фруктоз (90%), 10% глюкоз агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг боловсруулж боловсронгуй болгодог. Үүнээс гадна энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бий болгох үйл явц нь чихэрлэг бодисын агууламж ихтэй эрдэнэ шишийн сиропыг нийлэгжүүлэхтэй төстэй юм.
Эсгий тал. Тиймээс ердийн сод хортой нөлөө үзүүлдэг гэж сонссон тул олон хүн хоолны дэглэмийн кола руу шилжсэн. Хоолны содны 90% нь лабораторид бүтээгдсэн элсэн чихэртэй харьцах харшилтай аспартам агуулсан байдаг. Зарим брэндийн шүүс нь үүнийг агуулдаг. Мөн энэ бодисыг бас хэрэглэж болохгүй. Материал судлал нь ойлгомжгүй, янз бүр байдаг. Хэдийгээр зарим лабораторийн шинжилгээгээр асптартамын хорт хавдар нэмэгдэж байгааг тэмдэглэвэл олон эрдэмтэд нэмэлт шинжилгээ шаардлагатай гэж үздэг.
Сукралоз нь илчлэг ихтэй хиймэл чихэрлэг бодис биш тул бие махбодь нь үүнийг задлах гэж тэмцэж байна. Энэ нь сахарозаас (хоолны чихэр) 600 дахин их амттай байдаг тул хүссэн үр дүнг авахын тулд бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Сукралоз нь уургийн нунтаг гэх мэт хоолонд байдаг.
Stevia бол наранцэцгийн гэр бүлийн байгалийн гар хийцийн тос юм. Энэ нь ширээний элсэн чихэрээс 300 дахин илүү чихэрлэг бөгөөд цусан дахь глюкоз бага нөлөө үзүүлдэг гэсэн.
Сахарин бол 1890-ээд оны сүүлээр бүтээгдсэн өөр нэг хиймэл чихэрлэгч бөгөөд энэ нь ширээний элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг тул бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь лабораторийн хархаар хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлж байгаатай холбоотой бөгөөд АНУ-д сахарин аюултай болохыг тогтоосон боловч энэхүү шошгыг 2000 онд устгасан тул үр дүнг хүний биед үзүүлэх боломжгүй болсон байна.

Хэрэв та элсэн чихэр дуртай бол жимс, эсвэл байгалийн чихэрлэг зүйлээс идээрэй. Дээр дурдсан зүйлсийг харгалзан цусан дахь түүний түвшинд үзүүлэх нөлөөг багасгахын тулд бодисын хэрэглээг бүх чиглэлд багасгах хэрэгтэй. Бие махбодид элсэн чихрийн нөлөө буурч, илүүдэл жингээс ангижрахад илүү хялбар болно.

Амттан дээр ямар нэгэн донтолт байдаг уу?

Элсэн чихэр хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ гэсэн асуултыг олон хүмүүс сонирхож байна. Зарим хүмүүс хараат байдал гэж ярьдаг бол зарим нь үүнийг зуршил, стресстэй холбодог. Амтат хоол хүнс нь олон эмийн адил физиологийн хамаарлыг үүсгэж болно.

Ихэнх хөхтөн амьтад, түүний дотор харх, хүн төрөлхтөнд чихэрлэг хүлээн авагч нь уугуул элсэн чихэр багатай орчинд үүссэн. Тиймээс эдгээр амт нь өндөр концентрацид дасан зохицдоггүй. Эдгээр рецепторуудыг глюкозоор баялаг хоолны дэглэмээр өдөөх нь орчин үеийн нийгэмд өргөн тархсан гэх мэт нь тархинд сэтгэл ханамжийн дохио үүсгэж, өөрийгөө хянах механизмыг хэтрүүлж, улмаар хараат байдалд хүргэдэг.

Өөрөөр хэлбэл, хүмүүс одоогийн байдлаар идэж байгаа элсэн чихрийн хэмжээг генетикийн хувьд боловсруулаагүй болно. Энэ шалтгааны улмаас тархи нь бодисыг хүлээн авч, тааламжтай мэдрэмжээр тодорхойлдог тул хангалттай идсэн гэж хэлсэн бусад дохиог үл тоомсорлосны үр дүнд тархи нь үүнийг мэдэрдэг. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нь биед ямар хортой вэ? Хүн чихэр хэтрүүлэн хэрэглэснээр олон асуудлаа нөхдөг. Үр дүн нь илүүдэл жин, донтолт юм.

Гол буруу ойлголт

Хүний биед элсэн чихрийн нөлөө тийм ч аюултай биш юм. Хэмжээг ажиглаж, олон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг лаазалсан эсвэл савласан бүтээгдэхүүнээр солихыг хичээх нь чухал юм. Хүн бүр элсэн чихэр нь эрүүл хүнс биш гэдэгтэй санал нийлэх боловч элсэн чихэртэй хоол хүнс таны хоолны дэглэмд хэрхэн орох ёстой гэсэн маш олон ташаа мэдээлэл байдаг. Жишээлбэл, зарим төрлийн чихэр бусдаас илүү эрүүл байдаг гэж тэд хэлдэг. Гэхдээ энэ нь жингээ хурдан алдах, батга арилгах, сэтгэлийн хөөрөл, эрүүл мэндийн бусад асуудлаас сэргийлэхэд үнэхээр тустай юу?

Эндээс харахад хариултууд таны бодож байгаа зүйл биш байж болох юм. Дараа нь ирээдүйд шаардлагатай хооллолтыг эмхэтгэх, сонгоход туслах үндсэн буруу ойлголт, шийдвэрийг авч үзэх болно.

Аливаа элсэн чихэр муу байдаг

Бие махбодод элсэн чихэр хэрхэн нөлөөлдөг талаар дээр хэлсэн. Гэвч бодит байдал дээр бүх зүйл тийм ч муу биш, сайн болон сул талууд байдаг. Хүн бүр хэрхэн элсэн чихэр бага идэх ёстойг олон удаа сонссон байх. Гэхдээ элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг хэрэглээг багасгах шаардлагатай гэж шинжээчид үзэж байна. Энэ нь тэдэнд амттай, амттай байдаг шоколадтай хоолонд байдаг тусгай найрлага юм (шоколадны чип жигнэмэг эсвэл зөгийн бал дахь бор сахар гэх мэт).

Нэмсэн элсэн чихэр нь жимс, сүү гэх мэт зарим хоолонд агуулагддаг ердийн элсэн чихэрээс ялгаатай. Нэг талаас, байгалийн найрлага нь чихэрлэг бодисын агууламж өндөр түвшинд байгаа зарим сөрөг талыг нөхөхөд туслах витамин, эрдэс бодис, тэжээлийн цогцолбороор ялгагдана. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ эслэгтэй байдаг тул бие махбодид элсэн чихрийг бага хэмжээгээр шингээдэг.

Жимс, сүүн бүтээгдэхүүний талаар санаа зовох хэрэггүй (жишээлбэл, сүү эсвэл чихэргүй тараг). Нэмсэн чихрийн эх үүсвэр нь амттан, чихэрлэг ундаа эсвэл лаазалсан бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг дагах хэрэгтэй.

Байгалийн чихэрлэг зүйл бүхий хоол хүнс нь ерөнхийдөө бага чихэр агуулдаг гэсэн баримт байдаг. Жишээлбэл, та нэг аяга шинэхэн гүзээлзгэнэ, арван грамм грамм гүзээлзгэнэтэй жимсний жигнэмэг авч болно.

Бага зэрэг боловсруулсан чихэрлэгчдийн хэт их ашиг тус

"Элсэн чихэр бол бие махбодийн энергийн гол эх үүсвэр юм." Гэхдээ энэ мэдэгдэлд нэг үнэн байдаг. Зөгийн бал эсвэл агч сироп гэх мэт хамгийн бага боловсруулсан чихэрлэг бодис нь цагаан элсэн чихэр гэх мэт боловсруулснаас илүү их тэжээллэг бодис агуулдаг нь үнэн. Гэхдээ эдгээр тэжээлийн хэмжээ нь маш бага тул таны эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай. Бие махбодийн хувьд бүх чихрийн эх үүсвэрүүд ижил байдаг.

Түүнээс гадна эдгээр байгалийн амтат чихэрлэг бодисууд таны биед ямар ч онцгой эмчилгээ хийдэггүй. Хоол боловсруулах зам нь элсэн чихрийн бүх эх үүсвэрийг моносахарид гэж задалдаг.

Хэрэв бодис нь ширээний элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл агавын нектараас гаралтай бол таны бие ямар ч ойлголтгүй болно. Энэ нь зүгээр л моносахаридын молекулуудыг л хардаг. Эдгээр бүх бодис нь нэг грамм тутамд дөрвөн калори өгдөг тул эдгээр нь бүгд таны жинд адилхан нөлөөлдөг.

Энэ нь чихэрлэг зүйлээс бүрэн татгалзах шаардлагатай

Бие махбодид элсэн чихрийн ашиг тус байсаар байна. Илүү хор хөнөөлтэй ч энэ бодис нь эерэг шинж чанартай байдаг. Нэмсэн элсэн чихэрийг амьдралаасаа бүрэн хасах шаардлагагүй. Эрүүл мэндийн янз бүрийн байгууллагууд түүний хэмжээтэй холбоотой өөр өөр зөвлөмжийг санал болгодог бөгөөд үүнийг өдөрт хязгаарлах хэрэгтэй.

Өдөрт 2000 калори хэрэглэдэг насанд хүрсэн хүн өдөрт 12.5 цайны халбага, эсвэл 50 грамм элсэн чихэр идэх хэрэгтэй гэж хоолны дэглэмийн удирдамжид дурдсан байдаг. Энэ нь нэг литр кола-тай адил юм. Гэхдээ зүрх судасны эмч нарын нийгэмлэг эмэгтэйчүүдэд 6 цайны халбага (25 грамм), эрэгтэйчүүд өдөрт 9 цайны халбага (36 грамм) уух ёстой гэж үздэг. Эцсийн эцэст таны бие элсэн чихэрд үнэхээр хэрэггүй. Тиймээс бага байх тусам сайн.

Бараг бүх бүтээгдэхүүнд чихэрлэг зүйл байдаг

Бие дэх элсэн чихрийн зам нь нарийн бөгөөд урт юм. Хэрэв илүүдэл хэсгүүдийн улмаас зөв задаргаагүй бол үүссэн бодис нь өөхний хуримтлалыг хурдасгадаг.

Хоолны дэглэмийн дагуу иргэдийн 75 хувь нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү их чихэр хэрэглэдэг. Та тэдний нэг мөн гэдэгт итгэлтэй биш байна уу? Хэдэн өдрийн турш хоол хүнс хянах апп дээр хоолоо тэмдэглэж үзээрэй. Энэ нь танд яг үнэндээ хэр их чихэрлэг иддэг тухай ойлголтыг өгөх болно.

Хэрэв та үүнийг хэтрүүлсэн бол бууралт нь өвдөлтгүй байх ёстой. Дуртай чихэртэйгээ баяртай гэж хэлэхийн оронд жижиг хэсгүүдийг идэж үзээрэй. Эцсийн эцэст хагас аяга мөхөөлдөс нь бүхэлдээ элсэн чихрийн тал хувьтай байдаг.

Савласан хоол хүнсээ бас үзээрэй. Талх, амтат тараг, үр тариа, тэр ч байтугай улаан лоолийн соус нь таны бодож байснаас илүү их чихэр агуулж болно. Тиймээс найрлагад анхаарлаа хандуулж, өдөр тутмын чихрийн хэмжээнээс хол байхад туслах сонголтыг хайж олох хэрэгтэй.

Эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөөлнө

Бие махбодид элсэн чихрийн нөлөө ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Гэхдээ энэ нь анх харахад тийм ч ойлгомжтой биш юм. Элсэн чихэр идэх нь зүрхний өвчин, Альцгеймер эсвэл хорт хавдар үүсгэдэг гэж та сонссон байх. Арван жилийн хугацаанд 350,000 гаруй насанд хүрэгчдийг хамруулсан Америкийн Клиник Хоол тэжээлийн сэтгүүлээс гаргасан судалгаагаар элсэн чихрийн хэт их хэрэглээ нь нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй болохыг тогтоожээ. Одоохондоо мэдээжийн хэрэг хүмүүс үүнийг хэтрүүлж эхлээгүй байна.

Бидний хоолны дэглэм дэх илүүдэл илчлэг, тухайлбал чихэрлэг хоолноос болж илүүдэл жин нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь таргалалт, архаг өвчинд хүргэдэг.

Донтуулдаг

Хүний биед агуулагдах сахар нь таашаал авах үүрэгтэй олон тооны дааврыг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Үүний үр дүнд бүрэн дүүрэн донтолт биш харин зуршил гарч ирдэг. Элсэн чихэрийг эмтэй харьцуулах нь бүрэн зөв биш юм. Мэргэжилтнүүд түүний хэрэглээ нь сэтгэлийн таашаал, шагналтай холбоотой тархинд үйл явцыг өдөөдөг болохыг мэддэг. Зам хөндлөн гарах нь мансууруулах бодис хэрэглэхтэй адил үр дагаврыг үүсгэж болох боловч энэ нь тэднийг мансууруулах бодис шиг донтуулдаггүй.

Тиймээс зарим хүмүүс чихэрлэг зууш идэж байхдаа сэтгэлийн догдолж, сэтгэлийн хөөрөл, жишээлбэл толгой өвдөхөөс зайлсхийхийн тулд байнга чихэрлэг хоол идэх хэрэгтэй юм шиг санагддаг вэ? Чихэр идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь тэднийг илүү сайн мэдрэхэд тусалдаг.

Хүмүүс элсэн чихэр хэрэглэхийг хүсч магадгүй боловч хүн донтох магадлал бага байдаг. Донтолт гэдэг нь эдгээр бодисыг хэрэглэхээ зогсооход саад болох тархи дахь бодит өөрчлөлттэй холбоотой ноцтой өвчин юм.

Орлуулагчид нь сайн хувилбар юм

Бие махбод нь цэвэр хэлбэрээр чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуултанд энгийн хариулт байдаг - үгүй. Энэ нь хүний бие махбодь, түүний үйл ажиллагааны шууд хэрэгцээ биш юм.

Мэргэжилтнүүд чихэрлэг бодисын биед хэрхэн нөлөөлж байгааг бүрэн ойлгоогүй хэвээр байна. Гэхдээ эдгээр нь цусан дахь элсэн чихрийг сөргөөр нөлөөлж, хоолны дуршилыг хянах, тэр ч байтугай гэдэсний бактериудыг гэмтээж болзошгүйг улам олон нотолгоо харуулж байна. Эдгээр зүйлүүд нь хэт таргалалт, эрүүл мэндийн асуудалтай тулгарах эрсдэлтэй.

Чихэр шингээгчгүй байх нь хурдан турах боломжийг олгодог.

Мэдээжийн хэрэг, чихрийн хэрэглээг хязгаарлах нь жингээ хасах зорилгодоо хүрэхэд тань туслах болно. Гэхдээ та нийт илчлэгийн хэмжээг санаж, үйл явцыг хянах тохиолдолд л хангалттай.

Өөрөөр хэлбэл ердийн 300 калори чихэрлэг үр тарианы оронд 600 калори илчлэг бүхий өндөгний сэндвич, хиамны сэндвич таны хүссэн хэлбэрт буцаж орохгүй гэсэн үг юм.

Ихэнх эмч нар ихэвчлэн хэрэглэдэг хоолны чихэрлэг биш хувилбарыг сонгохыг зөвлөж байна, тухайлбал амтлаг биш энгийн тараг гэх мэт. Хэрэв та сайн орлуулагч олж чадахгүй бол овъёос, кофе, гоймон гэх мэт хоолонд нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээг аажмаар бууруулна уу.

Элсэн чихэр бол эрүүл хоол хүнс биш, гэхдээ үүнийг заримдаа хордуулдаггүй. Та бүгдийг идэж болно, гэхдээ дунд зэрэг. Тэнцвэрийг тооцож үзсэнээр та сэтгэл ханамжийг бүрэн хангаж, кофе эсвэл нимбэгний хамт чихэрлэг бялуу идэж болно, гэхдээ дунд зэрэг.

Хугацаа хоцрох үед

Та ажил дээрээ суугаад яаралтай төслөө дуусгахын оронд дахин нэг удаа нийгмийн сүлжээнд орлоо. Хүч чадал байхгүй, гар нь өөрөө ширээний шүүгээнд хадгалагддаг шоколаданд хүрдэг. Одоо - та чихэр хагалж, идсэнийхээ төлөө дахин зэмлүүллээ.

Та одоо хүсэл эрмэлзэл дутагдлаа өдөөсөн гэж бодож байна уу? Энд байна - та ажлын даалгаврыг эцэст нь биелүүлэхийн тулд та бие махбодийн хүч чадлын нөөцийг нөхөхөд тусалсан. Энэ нь төвлөрөл, сэтгэлийн их стресс шаарддаг асуудлуудыг шийдэхийн тулд тархи глюкозын хэрэгцээг ихэсгэдэг.

Эрдэмтэд үүнийг анх харахад энгийн дасгал хийдэг хүмүүст туршиж үзсэн - ийм байдлаар тэд оюун ухаанд 100-аас долоо хоёроор хасч гаргасан.Гэхдээ энэ даалгаварын энгийн байдал нь хуурамч шинжтэй: боловсролтой хүмүүсийн 40% -иас илүү хувь нь үүнийг ганц алдаагүйгээр даван туулж чадна. Тиймээс долоо дахь сорил нь хүмүүсийн анхаарлыг төвлөрүүлж, "тархийг асаах" чадварыг шалгахад нэн тохиромжтой юм.

Энэ тохиолдолд судлаачид дасгалын өмнө чихэрлэг ус өгсөн эсэхээс үл хамааран оролцогчид долоог хасахад хэрхэн хүрсэн тухай харьцуулжээ. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар тун нь үр дүнг сайжруулахад тусалсан. Дашрамд хэлэхэд туршилтын дараа оролцогчдын цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом буурсан нь тархины хүнд ажил их энерги шаарддаг болохыг баталж байна.

Тогтмол ажиллуулахын тулд сод болон шоколадны баарыг байнга "цэнэглэж" байх нь хамгийн эрүүл практик биш юм. Тогтмол, тэнцвэртэй хооллох нь илүү дээр бөгөөд өглөөний цайгаа алгасахгүй, бусад тэжээллэг бодисууд болох уураг, өөх тос зэргийг мартаж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та үнэхээр хэцүү ажлыг яаралтай хийх хэрэгтэй бөгөөд толгойд чинь манан байгаа бол чихэрлэг тунг цуглуулахад туслах болно.

Өвдөж байхдаа

Ханиад, томуугийн үед хоолны дуршил чинь бараг арилдаг болохыг та анзаарсан уу? Өөрийгөө өөртөө "хусах" бүх зүйл байдаг уу? Жүүс, жимсний ундаа, нэг аяга какао, эсвэл түргэн хоолны хортой юу? Логик тайлбар байдаг. Вирусаар халдвар авсан организм эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхийн тулд тунгаар глюкоз шаардагддаг. Тэрээр хүнд хоолыг шингээх чадваргүй тул түргэн нүүрс усны эх үүсвэр хамгийн тохиромжтой байдаг. Мөн элсэн чихэр бүхий хоол хүнс, ундаа нь бие махбодид яаралтай тэжээл өгөх хамгийн хялбар арга юм.

Тиймээс, өвчний үед чихэрлэг зүйлээс бүү татгалзаарай - хэрэв та томуутай бол маш их уу. Магадгүй энэ нь таныг ноцтой хүндрэлээс аврах болно. Хулганууд дээр хийсэн туршилтаар глюкозоор тарьсан ханиадны мэрэгч амьтад өлсөж байсан хүмүүстэйгээ харьцуулахад бага тохиолддог.

Гормонууд зэрлэг болоход хүргэдэг

Амтат хоол хүнс нь биеийн дааврын өөрчлөлт нь сэтгэлийн байдал, зан төлөвт нөлөөлж эхэлдэг нөхцөлд таныг дэмжих болно. Эмэгтэйчүүдэд энэ нь гол төлөв premenstrual хам шинжид хамаатай. Luteal үе шатанд PMS-ийн тодорхой шинж тэмдэг илэрдэг эмэгтэйчүүдэд энэ нь Суперовуляци хийсний дараа тохиолддог сарын тэмдгийн мөчлөгийн хоёр дахь үе шат бөгөөд сарын тэмдэг эхлэх хүртэл үргэлжилдэг - цусан дахь глюкозын хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг.

Эрдэмтдийн ажигласнаар шоколад, жимсний шүүс, сод нь өнөө үед хоол хүнсэндээ маш их түгээмэл байдаг - хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн зайлсхийхийг зөвлөдөг элсэн чихэр ихтэй бүтээгдэхүүн юм.

Эрчүүдийн хувьд тэдний хувьд чихэрлэг нь тестостероны түвшинг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Эр бэлгийн дааврын хэт их хэмжээ нь тийм ч сайн биш юм. Нэгдүгээрт, тестостерон дааврын илүүдэл нь либидог өдөөдөг бөгөөд хэрэв бэлгийн энерги хаях арга байхгүй бол энэ нь эвгүй байдалд хүргэдэг. Хоёрдугаарт, тестостероны түвшин өндөр байгаа нь түрэмгий зан авиртай холбоотой байдаг. Энэ нь зөвхөн хүн төдийгүй бусдад аль хэдийн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Судалгаанаас үзэхэд 75 грамм глюкоз буюу 300 грамм шоколадтай зайрмаг идэх нь хэр их болох нь тестостероны түвшинг 25% -иар бууруулдаг. Энэ нөлөө нь амттангаас хойш дор хаяж хоёр цагийн турш үргэлжилнэ.

Та дэлхийн эсрэг байгаа үед

Ийм мөчид цөөн хэдэн чихэр л тайвширч байх шиг байна. Шинжлэх ухаан нь үүний эсрэг биш юм. Чихрийн шижингийн сэтгэлийн нөлөөллийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амархан судалж үздэг. Учир нь тэд цусан дахь глюкозын хэлбэлзэл байнга байдаг. Тиймээс өвчтөнүүдийн ажиглалтаар элсэн чихрийн түвшин бага байвал хүн эргэн тойронд байгаа бүх зүйлийг хар гэрлээр харж эхэлдэг болохыг баталжээ. Глюкозын дутагдалтай хүмүүс маш их сандарч байгаагаа хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч судалгаанд оролцогчид эерэг сэтгэл хөдлөлийг зөвхөн цусан дахь сахар хангалттай хэмжээгээр мэдэрсэн.

Тиймээс, юу ч аз жаргалгүй байхад өөрийгөө сайхан сэтгэлээр хуурах нь зөв санаа юм. Магадгүй глюкоз огцом буурснаас болж бүх зүйл муу байсан юм шиг санагдаж магадгүй (жишээлбэл, хэрэв та цаг тухайд нь идэхээ мартсан бол). Элсэн чихрийн тааламжгүй гаж нөлөөг бүү мартаарай: энэ нь арьсны хөгшрөлтийг хурдасгадаг.

Гэсэн хэдий ч шоколад авч явах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн ажиглалтаас үзэхэд хэт их цусан дахь сахар нь яг эсрэг нөлөө үзүүлдэг - хүн хурц уйтгар гуниг, уур уцаартай болж эхэлдэг.

Гэсэн хэдий ч та бидний зөвлөгөөг сэтгэл ханамжгүй байдлын хувьд ашиглах ёсгүй - битгий мартаарай, чихэр нь арьсны хөгшрөлтийг хурдасгадаг.