Чихрийн шижинтэй газрын самар > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Чихрийн шижингийн өвчлөл жил бүр нэмэгдсээр байна. Илүү олон хүмүүс эдгэршгүй өвчнөөр шаналж байна. Өвчтөн оношлогдсоны дараа хамгийн түрүүнд тулгардаг зүйл бол хоолны дэглэмээ өөрчлөх хэрэгцээ юм. Зарим нь энэ асуудалд хэт радикал байдлаар хандаж, бүх зүйлд өөрийгөө бүрэн хязгаарлаж, бие махбодийг шаардлагатай тэжээлээр хангаж өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, дутагдлыг синтетик витаминаар нөхөх боломжтой боловч тэнцвэртэй хоол хүнс илүү их ашиг тусаа өгдөг. Хэрэглэхээ мартсан хоол хүнсний нэг бол чихрийн шижин өвчний самрын тос юм.

Газрын самарыг Өмнөд Америкаас авчирдаг байсан тул үүнийг самрын гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь биологийн үүднээс буруу юм. Энэ ургамал нь самар биш, харин буурцагт ургамлын гаралтай байдаг. Хатуу бүрхүүл нь үрийг удаан хугацаагаар хадгалах, тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог. Шош нь бор арьсаар хучигдсан байдаг тул хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул суулгалтыг өдөөж болно. Цэвэршүүлсэн үрийг янз бүрийн аргаар иддэг - түүхий, шарсан, гоймон, цөцгийн тос.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст самрыг хэн идэж болно

Чихрийн шижингийн хоёр үндсэн хэлбэр байдаг. 1-р хэлбэрийн тусламжтайгаар инсулин үүсэх процесс тасалддаг. 2-р хэлбэрийн хувьд нойр булчирхайн шүүрлийг үйлдвэрлэх нь бие махбодид орж буй элсэн чихрийг бүрэн боловсруулахад хангалтгүй юм. Ямар ч хэлбэрийн хувьд глюкозоос энерги үйлдвэрлэх чадвар буурдаг боловч эмгэг судлалын механизм өөр өөр байдаг. Тиймээс янз бүрийн хэлбэрийн чихрийн шижинтэй газрын самарыг ижил аргаар хэрэглэдэггүй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст самрын ашиг тус

Газрын самарыг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь өвчтөнд эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг.

цусан дахь глюкозын концентраци нь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах чадвар буурснаас
өөх тосны хэмжээ нэмэгдэж, улмаар илүүдэл жин хасахад туслах болно.
эсийн нөхөн төлжилт сайжирдаг
зүрхний булчин, цусны судасыг бэхжүүлдэг,
биеийн дааврын тэнцвэр хэвийн байдал руу буцаад
элэгний үйл ажиллагааны чадвар сайжирдаг
хэвийн байдалд байдаг.
даралт тогтворждог
бэлгийн сулрал,
тэгш бус байдал нь илүү гөлгөр, хумс нь хэврэг болж, үс нь илүү ургадаг, унах хандлага буурдаг,
харааны анализаторын үйл ажиллагааг сайжруулдаг
багасгасан холестерины товруу,
яс, булчингууд бэхждэг.

Газрын самар нь дараахь шинж чанартай байдаг.

антиоксидант
үрэвслийн эсрэг
антидепрессант
дархлаа сайжруулах эм.

Газрын самарны өвөрмөц шинж чанар нь янз бүрийн тэжээллэг бодис ихтэй байдагтай холбоотой.

Ашигтай бодисууд

Газрын самрын найрлага нь янз бүрийн бодисоор баялаг юм. Уураг 26%, өөх тос - 45%, нүүрс ус 9,9% агуулдаг. Хоолны эслэг, ус байдаг. Самрын химийн найрлага нь гайхалтай олон янз байдаг.

B бүлэгт - тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, холин, фолийн болон пантотен хүчил,
C нь аскорбины хүчил,
E нь токоферол,
H бол биотин,
K - филлокинон.

Макронутриентууд нь хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд их хэмжээний хэмжээгээр байх ёстой энгийн химийн нэгдлүүд юм. Газрын самар нь кали, кальци, хлор, фосфор, цахиур, магни, натри, хүхэр агуулдаг.

Ул мөр элементүүд - хэрэгцээ нь микроскопийн хэмжээгээр хязгаарлагддаг нэгдлүүд. Газрын самар дахь ул мөр элементийн багц:

Амин хүчил нь хүний биед уураг үүсгэдэг бөгөөд хүний амьдралын гол хүчин зүйл болдог. Газрын самар нь метионин, цистеин, аргинин, глутамины хүчил, лизин, глицин болон бусад чухал амин хүчлүүдийн маш том бүлгийг агуулдаг.

Өөх тос нь хүний эсийн найрлагад чухал үүрэгтэй. Тэд бүгдээрээ адилхан ашигтай биш боловч тэдний оршихуй зайлшгүй шаардлагатай. Газрын самар нь омега-6-тай холбоотой олон тооны ханаагүй linoleic хүчил, омега-9-тэй холбоотой монсонжуулсан oleic болон gadoleic хүчил агуулдаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан тун

Чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоолны дэглэм хянах нь зөвхөн бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг хянахаас гадна илчлэгийн агууламжийг агуулдаг. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ нь хоол тэжээлийн хэмжээнээс хамаарна. Мөн самрын хувьд өндөр байдаг. Нэг зуун грамм нь 552 килокалори агуулдаг. Нэмж дурдахад, их хэмжээний өөх тос агуулдаг өөх тосны талаар бүү мартаарай. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг өдөрт 50 граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чихрийн шижин өвчнөөр хооллох газрын самар

Худалдан авах үед та бүтээгдэхүүний чанарыг хянах ёстой. Тохиромжгүй хадгалах нөхцөл нь бүрхүүлийн дотор мөөгөнцөр үүсэхийг өдөөдөг. Үүнийг цэвэрлэх явцад та илрүүлж болно, хэрэв тоос шороотой үүл гарч ирвэл газрын самарыг хоол болгон ашиглаж болохгүй. Мөөгөнцөр нь элэгийг гэмтээх хортой бодис болох афлатоксиныг ялгаруулдаг.

Шарсан самар

Шим тэжээлийн цогцолбор нь дулааны нөлөөнд автдаг боловч амт сайжирдаг тул боловсруулалтын энэ хэлбэр илүү түгээмэл байдаг. Алдагдалтай хэдий ч ийм бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

сайжруулсан антиоксидант шинж чанарууд,
харшил буурах,
токоферолыг бүрэн хамгаалах,
мөөгөнцөр үүсэх боломж хомс.

Гэхдээ шилэн агууламжтай адил шарж самрын илчлэгийн агууламж нэмэгдэж байгааг санах хэрэгтэй.

Газрын самрын тос

Гэхдээ өөх тос ихтэй тул самрын тосыг хориглодог. Бие махбодийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангахын тулд глюкозыг бүрэн задлахгүй байх нь өөх тосыг энэ зорилгоор ашиглахад хүргэдэг. Энэ тохиолдолд мэдрэлийн системийг дарангуйлдаг кетон бие үүсдэг. Үүнээс гадна, өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь жин нэмэхийг өдөөдөг бөгөөд энэ эмгэгийн эсрэг заалттай байдаг.

Эсрэг заалтууд

Аливаа бүтээгдэхүүн, ялангуяа эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаг.

хувь хүний үл тэвчих байдал,
ходоод, арван хоёр гэдэсний гэдэсний үрэвсэл
варикоз, цусны нягтрал ихсэх,
хэт таргалалт,
хамтарсан үрэвсэлт өвчин
багтраа

Санал болгож буй тунг хэтрүүлэх нь элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй, ялангуяа хавсарсан өвчнөөр.

Газрын самар нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол тэжээлийн дэмжлэг үзүүлэхэд үнэтэй байдаг. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд олон тооны судалгаагаар батлагдсан. Гэхдээ ашиглах арга нь хувь хүн байх ёстой. Эмч нарын зөвлөсөн тунг ажиглаж, хариу урвал, эсрэг заалтыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Бүх нөхцөл байдлыг харгалзан газрын самар хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн биед эдгэрэх нөлөө үзүүлнэ.

Түүхий самар

Түүхий самрын махыг олон тохиолдолд шарсан, давслах нь дээр байдаг тул энэ нь дулааны боловсруулалтаар устдаг витамин агуулдаг хамгийн өндөр агууламжтай байдаг. Түүхий газрын самар нь уургийн цочролын тунг агуулдаг тул олон тамирчид үүнийг булчин барихад ашигладаг.

Цэвэр хэлбэрээр самар нь хоол боловсруулалтыг хурдасгаж, ашигтай бодисыг хурдан, бүрэн шингээх боломжийг олгодог фермент агуулдаг. Түүхий бүтээгдэхүүнээс хоол хийх өөр өөр хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, самрыг буцалгаж, шарж болно. Буцалсан хушга нь бяслагнаас хэд дахин илүү антиоксидант агуулдаг. Эсрэг заалт бол самар харшил, хоол боловсруулах эрхтний хямрал юм.

Давсалсан самар

Давстай самрын самар мэдээж хамгийн сайн амттай байдаг. Ялангуяа гахайн мах, бяслаг болон бусад зүйлсийн амт байвал Гэхдээ чихрийн шижинтэй хүмүүс ийм бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй, яагаад гэвэл дэлгүүрийн багцад асар их хортой нэмэлт бодис, хадгалалтын бодис болон бусад зүйлс багтдаг. Хэрэв та үнэхээр давстай байхыг хүсч байвал гэртээ самараа хуурч, ердийн давстай бага зэрэг давс нэмнэ. Гэхдээ сэтгэлийн зовиургүй бол чихрийн шижинтэй бол давсалсан самрын самар хүсээгүй болно.

Газрын самар, чихрийн шижин

"Амтат" өвчний хувьд газрын самар маш их ач холбогдолтой юм. Баримт нь нүүрс усны агууламж багатай, бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг бууруулдаггүй явдал юм. 100 гр самар дээр ойролцоогоор 550 ккал байдаг. Тэдний багахан хэсгийг сайн хооллож болно.

Болгоомжтойгоор самрын зэрэгцээ дэвшилттэй (2-р хэлбэрийн өвчин) чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст газрын самар хэрэглэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хэрэглэсэн их хэмжээний өөх тос нь липидийн тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг. Энэ нь аль хэдийн элэгний нэмэлт ачааллыг бий болгож байна.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шарсан самрын биед хор хөнөөл учруулж болзошгүйг санах хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа олон ашигтай шинж чанараа алддаг.

Бүтээгдэхүүний дулааны нөлөөн дор "муу" холестерины концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Төрөл бүрийн амтыг сайжруулагч эсвэл амт нэмэх нь нөхцөл байдлыг улам хурцатгадаг. Давсалсан самарыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

"Амтат" өвчний хувьд дараахь чухал шинж чанарууд байдаг.

Гликемийн индекс (GI). Самрын хувьд бол 15,
Калорийн агууламж - 550 ккал.

50-аас доош насны GI бүхий хоол хүнс нь чихрийн шижингийн эрүүл мэндэд аюулгүй боловч бусад бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчсөнөөс ийм хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Та самрын махаар хооллож болно, гэхдээ бага хэмжээгээр.

Боломжит хор хөнөөл

Байгалийн бараг бүх бодис хүний эрүүл мэндэд аюултай. Энэ бүхэн нь түүний тунгаас хамаарна. Бүр энгийн усаар хордож болно. Газрын самар ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн сөрөг хамаарал нь бие махбод дахь зарим бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлөх чадвартай байдаг.

Nuts нь их хэмжээний өөх тос, уураг агуулдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулах чадваргүй бодисуудтай холбоотой байдаг. Тэдний хоол боловсруулах нь олон тооны ферментийг ялгаруулахад хүргэдэг. Элэг ба нойр булчирхайн ачаалал нэмэгддэг.

Газрын самарыг буруугаар ашиглах нь эдгээр эрхтнүүдийн хэт их идэвхжилд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүний ерөнхий сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэрээр дараахь шинж тэмдгийг анзаарч магадгүй юм.

Эдгээр шинж тэмдгүүд гарч ирэх үед самар авахаа боль. Шаардлагатай бол эмчид хандаарай.

Хэрэглэх нөхцөл

Бүтээгдэхүүний яг тунг тодорхойлох боломжгүй юм. Өдөрт дунджаар 50 г байна. Өвчтөний өдөр тутмын самрын хэмжээ нөлөөлдөг гол хүчин зүйл нь:

Өвчний хөгжлийн үе шат, өвчний хүндрэлийн зэрэг,
Өвчтөний бие даасан шинж чанар. Элэгний үйл ажиллагаа, бусад эмгэг (цусны даралт ихсэх, ходоод гэдэсний өвчин гэх мэт),
Самар хоол хийх арга.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн самрын түүхий эдийг хамгийн сайн хэрэглэдэг. Энэ нь хамгийн их хэрэгтэй чанарыг агуулдаг. Үүнийг харанхуй, хуурай газар хадгалах нь чухал (та хөргөгчинд хийж болно) бөгөөд хэт удаан биш. Үгүй бол муудаж магадгүй юм.

Самарыг заримдаа ус эсвэл нимбэгний шүүсээр урьдчилан дэвтээнэ. Тэдгээрийг олон төрлийн жимс, ногооны салатанд нэмж болно. Эдгээрийг хоолны дэглэмээр гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Хамгийн гол нь түүнд агуулагдах хамгийн бага хэмжээний сахар юм.

Шарсан самар (бэлэн зууш), цөцгийн тос зэргээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь өвчтөний нүүрс усны солилцоонд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Цусан дахь глюкозын агууламж огцом нэмэгдэх эрсдэл нэмэгддэг. Эндокринологчид энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Шарсан самрын махыг өөрөө хоол хийхдээ ургамлын тос, хамгийн бага давс хэрэглэх хэрэгтэй. Цэвэрлэгдээгүй бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдан авах нь дээр.

Хэзээ татгалзах нь дээр вэ?

Газрын самар нь эрүүл, амттай төрлийн самар юм. Үүнийг "чихэрлэг" өвчинд бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний улмаас учирсан хор хөнөөл нь боломжит үр ашгаас хамаагүй илүү тусдаа нөхцөл байдал байдаг.

Элэгний дутагдал. Энэ бие махбодийн үйл ажиллагааны зөрчлөөс болж тэрээр самар доторх бүх бодисыг устгах процесст бүрэн оролцож чадахгүй.
Харшлын хандлага. Газрын самар нь хүчтэй антиген юм. Энэ нь хүний дархлааны тогтолцооны хангалтгүй хариу урвал, шинж тэмдгийн явц (арьс дээр тууралт гарах, хаван),
Ходоод, гэдэсний уушигны шархлаа. Самар нь бүтэц, салст бүрхэвчийг механик гэмтээж,
Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл. Газрын самрын өөх тос, уураг нь нойр булчирхайд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь олон тооны ферментийг ялгаруулахад хүргэдэг. Өвдөлт нэмэгдэж, үрэвслийн үйл ажиллагаа нэмэгдэх болно.
Тулай Самар нь эмгэг процессыг өдөөдөг. Өвдөлт, хавдар нэмэгддэг
Артроз ба үе мөчний үрэвсэл.

Нэмж дурдахад газрын самар нь өтгөрөх хандлагатай байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс зүрх, судасны янз бүрийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Тромбоз үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Хэрэв та чихрийн шижинтэй газрын самар идэх талаар асуух зүйл байвал эмчид хандана уу. Тэрбээр тодорхой өвчтөний эрүүл мэндийн байдлыг үнэлэх боломжтой бөгөөд ийм нөхцөлд юу хийх талаар зөвлөгөө өгөх болно.