Азийн гахайн махтай шөл > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

гахайн махны филе - 400 гр.
лууван -1 ширхэг.
1 ширхэг навчны иш
сармис - 1 шүд
шинэхэн цагаан гааны үндэс - 2 см
хөлдөөсөн цөцгийн тос, эсвэл shititake мөөг - 300 гр.
тахианы махны нөөц - 1, 5 литр
ургамлын тос
цагаан будааны дарс -4 tsp
шар буурцаг сумс-4 tbsp
удон гоймон
Хятад шөл:
тахианы хүрээ, хүзүү, далавч - 1 кг
шинэхэн цагаан гааны үндэс - 5 см
сармис - 3-4 шүд
ногоон сонгины өд - 3-4 ширхэг.
нэг чимх элсэн чихэр
давс
газрын хар чинжүү

Tapey Үхэр Худалдааны Шөл

Сайн байна уу эрхэм тогооч! Би энд байна! Би та нарын сайн мэдэхгүй, гэхдээ та нарыг санаж байна. Тусгаарлалтын хугацаа хойшлогдлоо: эхлээд өвчин, дараа нь улс руу аялах. Долоо хоног хагасын турш бараг хоол хийсэнгүй. Сэтгэгдлүүдэд хариу өгөхийн тулд би хааяа сайт руу гүйдэг байсан. Гэхдээ ойг хэн ч цуцлаагүй! Харамсалтай нь амьдралд зарим нэг өөрчлөлт оруулсан: амласан брэндийн шарсан загасыг хойшлуулсаар байна. За, юу ч биш! Бусад үнэ цэнэтэй хоолны жор байдаг. Өнөөдөр би тэдний нэгтэй хамт байна. Энэ жор хэдэн сарын өмнө интернетэд миний нүдийг татав. Нэгдүгээрт, харц нь нэр дээр дэгээтэй байсан бөгөөд энэ нь маш ер бусын юм. Эцэст нь түүний ээлж ирэв. За, би юу хэлж чадах вэ? Орой нь би шөлийг нь чанаад, нөхөр, хүүгээ ажил дээрээ лааз асгав. Нөхөр нь оройн хоолны дараа: "Эхнэр, шөл - унтраах! Өргөл!" Ажлаасаа буцаж ирсэн хүү "Ээж ээ, үхсэн шөл хая!" Гэж хэлэв. Охин бид хоёр зүгээр л баярлаж байсан. Энэ шөл нь нэг махнаас бүрддэг гэж би хэлэх ёстой. Гэрийн мах бэлтгэхээс ч илүү их мах байдаг. Маш махлаг, маш эрч хүчтэй шөл))) Би нэрээ буруу бичсэнгүй, энэ нь яг ийм сонсогдож байна: үхэр наймаачин шөл (орос хэлний дүрмийн дагуу санал болгосон үхэр биш). Тиймээс миний HUNDRED жор бол tapey шөл үхэр наймаачин юм!

Алхам алхамаар жор

Би MW-3802PK загвартай.

Хятад шөл хийх:

Сайн угааж буй яс, тахианы махыг олон саванд хийж, ус хийнэ. "Шөл" горимыг тохируулаад буцалгаад ав. Хөөсийг зайлуулж, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.

Цагаан гаа хальслахгүйгээр хайчил. Ногоон сонгино хайчилж ав. Сармисыг бага зэрэг бутлана, бас хальслахгүйгээр.

Олон тогоочийн аяганд нэмээд шөлийг давсалж, 3 цагийн турш хооллоорой. Шөлийг шүүж авахад бэлэн байна.

Лууван, сармисыг хальсалж, навчийг угааж, сүрлийг нь цавчих. Сармисыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, цагаан гаа, сараалжтай болгоно.

Махаа угааж, нимгэн зүсэж хуваана. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, "Ууртай" горимыг тавь, махыг халаасан тосоор дүрнэ. Нэг саванд хийнэ.

Яг ижил горимд мөөгийг хайлуулж, шарж идээрэй, хэрвээ тэд шинэхэн мөөг авсан бол энэ зүйлийг орхино уу.

Мөөгөнд мах, ногоо, цагаан гаа нэмээд халуун шөлөнд хийнэ. "Шөл" горимыг буцалгаад 15 минут чанана. Чинжүү, дарс, шар буурцаг сумс нэмээд дахин буцалгаад авчир. "Урьдчилан халаахыг 20 минутын турш тохируулна уу.

Багц дээр заасны дагуу udon гоймоныг буцалгана. Хэрэв хүсвэл гоймоныг шөл рүү нэмнэ.

Зузаан Германы шөл "Пичельштейнер"

Би түүх эсвэл сонирхолтой нэртэй жор дуртай. Ингээд би энэ жорыг интернетээс олж харсан. Оршил нь энэ байв: Бисмаркны шөл, бас "Пикельштейнер" гэж нэрлэдэг - гурван өөр махаар бэлтгэгдсэн баялаг шөл. Тэрбээр Германы канцлер Бисмаркийг Бад Киссинген дэх Баварийн амралтын газарт амарч байхдаа маш их дуртай байв. Зузаан, сэтгэл ханамжтай Piechelsteiner бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн алдартай 100 жорны алтан цуглуулгад багтдаг. Түүний хүндэтгэлд Германы Реген хотод 130 жилийн турш баярын арга хэмжээ зохион байгуулж, шөнийн завин, гоёмсог даашинз, өнгөлөг үзэсгэлэн, салют бууджээ. За, та юу гэж бодож байна, би ийм жорыг эсэргүүцэж чадах уу? Мэдээж үгүй! Чанасан. маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. санагдсан юм. Би хайж эхлэв. олсон байна. Тэгээд доороос олж мэдсэн зүйлээ.

Гахайн махтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гахайн махтай шөлийг хоол хийхээс өмнө хоол хийхдээ аль хэсгийг нь хамгийн сайн ашиглахаа шийдэх хэрэгтэй. Хортой өөхний агууламжийн хувьд эхний ээлжинд жигнэмэг, хүзүү юм. Тэд ихэвчлэн kebabs хоол хийх заншилтай байдаг баярын өмнөхөн худалдаж авдаг. Бие махбодид скапула эсвэл гахайн махны тендерлоин хийх нь илүү хялбар байдаг. Сүүлийнх нь түүний нарийн амтыг онцгойлон үнэлдэг. Энэ шалтгааны улмаас эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид мөрний ир эсвэл tendloin дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

"Шулемка" агнуурын шөл

Энэхүү тэжээллэг, өтгөн шөл надад ааваа хэрхэн хоол хийхийг зааж өгсөн юм. Ихэвчлэн энэ нь зөвхөн нядалсан махнаас агнасны дараа чанаж өгдөг, гэхдээ та үүнийг гэртээ туршиж үзэх боломжтой! Хоол нь хамгийн хялбар биш, учир нь бүх бүтээгдэхүүн шарсан байдаг. Гэхдээ та нэг удаа туршиж үзээрэй. Би энэ шарсан шөлний "гэрийн хувилбар" -ыг санал болгож байна. Хүчирхэг, энгийн, амттай шөл!

ОРЧИН

Гахайн мах 250 грамм
Төмс 4 ширхэг
Хаш 2 ширхэг
Сонгино 1 ширхэг
Лууван 1 ширхэг
Сармисын 2 хумс
Амтлагч, давс, чинжүү
Булан навч 2 ширхэг
Ургамлын тос 200 Урлаг. халбага
хайруулын хувьд

1. Миний гахайн мах, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээж, ус асгаж, булан навч тавь. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, хөөсийг нь аваад хагас цагийн турш махыг чанаж өгнө.

2. Хаш, сонгино, төмс, луувангийн хальсыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, эхлээд хашыг тосонд хуурч, сонгино, лууван нэмж, эцэст нь жижиглэсэн сармисаа тавина.

3. Буцалснаас хойш хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр төмс илгээгээд 5-7 минутын дараа бид шарсан ногоогоо хаяж, амтлагч, давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Бүрэн чанаж болтол нь чанаж, халааж унтраа. Бон хоолны дуршил!

Гахайн мах, арвайтай свабийн шөл

Үнэхээр гайхалтай шөл хийх жорыг лавлав. Жанночкин надад гүн талархал илэрхийлж, талархал илэрхийлэв. Гайхамшигтай амттай, баян, тод шөл бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, ялангуяа жаахан чанасан арвайтай бол. Оролдоод үзээрэй, та нэг минут харамсахгүй байх болно. Энэ шөл нь эрэгтэйчүүдэд их таалагддаг, учир нь энэ нь ХӨГЖЛИЙН МАТ байна. Жинхэнэ эр шөл! Олягийн жор (Kharch.ru сайт)

Транспарпатын "Боб гулаш" шөл

Унгарын өтгөн шөл нь дэлхийн хоолны газраар бахархдаг. Үнэртэй, баян буурцагтай гоулаш нь хэд хэдэн төрлийн мах, шош, утсан хавирга, баялаг амттай. Энэ нь өвлийн үдийн хоолонд тохиромжтой. Боб Гулаш маш сайхан сэтгэлтэй, баялаг амттай тул энэ өдөр хоёр дахь хоол хийх нь утгагүй юм. Энэ нь дангаараа эхний болон хоёр дахь хоёуланг нь солиход хангалттай юм. Боб Гулаш ганц жор байдаггүй, гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө хийдэг. Хэн нэгэн гахайн мах, үхрийн махны хольцыг авдаг, хэн нэгэн нь хиамаар хоол хийдэг, хэн нэгэн нь хавиргатай байдаг. Эхэндээ, энэ нь гадасны өндөрт 10-15 литр багтаамжтай том тогоонд бэлтгэгдсэн байв. Өнөөдөр, bob goulash миний хувилбар бол гэртээ хоол хийхэд зориулагдсан юм.

Намрын шөл "Пот, тогооч!"

Энэ бол ямар их адислагдсан цаг бол намар! Би түүнийг биширдэг. Намар би бүх зүйлд дуртай: алт, зэсийн ургамал, бороо, цаг агаар муу. Гэхдээ ихэнхдээ би бүх төрлийн хүнсний ногоонд дуртай. Өвөл, хавар шиг шаардлагагүй зардалд уналгүйгээр тэднээс хичнээн амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой вэ? Өнөөдөр бид шөлтэй байгаа. Хэт их хүчтэй, анхилуун үнэртэй. Бодит намрын шөл!

Өдөр бүр банштай халуун ногоотой шөл

Энэ бол өдөр бүр шөл юм, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй, тэр ч байтугай эхлэн суралцагч ч үүнийг хялбархан хоол хийх болно. Тэр ялангуяа сармисанд дуртай хүмүүст таалагдах болно - түүний амт, үнэр. Туршаад үзээрэй, та харамсахгүй ээ.

Гахайн махтай шөлБайна. Гахайн махны шөл нь эхний курсүүдэд хамаарна. Энэ нь гахайн мах нь өндөр илчлэг, өөх тос бүхий мах учраас ихэвчлэн баялаг, өөх тосгүй хоол юм.

Гахайн махнаас хэсэг зуур өөх тосгүй хоол хийх нь зөв байх болно. Гахайн хавирга дээр чанаж болгосон шөл нь маш сайхан амттай байдаг. Хэрэв тэд тамхи татвал сайн, ийм тохиолдолд шөл нь шинэхэн утаа үнэртэй байх болно.

Гахайн махтай шөл хийхэд олон төрлийн хоол хийх сонголт байдаг. Гахайн махны шөлийг тогоонд, тогоонд чанаж, мөн олон төрлийн аяганд хийж өгдөг.

Гахайн махны шөлийг удаан агшаагч болгохын тулд аяганд нэг гахайн мах (300-400 гр) хийнэ, дараа нь цэвэр шүүсэн ус асгаж, "шөл" горимыг асаагаад бараг бэлэн болтол махыг энэ горимд хийнэ. Үе үе үе шөлнээс хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй.

Махыг буцалгасны дараа түүнийг тавган дээр тавьж, хэсэг болгон хувааж, үүнээс шөлийг нь хутгана. Олон тогоочийн цэвэр аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван руу хийнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа тэдэнд жижиглэсэн төмс нэмж, өтгөн шөлийг нь асгаж, махыг нь хийж, шөлийг нь давс хийж, хар чинжүү нэмж, "хоол хийх" горимыг асаагаад гахайн махны шөл бэлэн байдалд оруулна.

Энэ бол гахайн махтай шөл хийх сонголтуудын зөвхөн нэг юм. Үнэндээ ийм шөл бэлтгэх явцад та бусад найрлагыг нэмж болно - үр тариа, буурцагт ургамал (шош, шош), паста, паста банш болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Жижиглэсэн ногоонуудыг (ялтсууд дээр) гахайн махны шөл дээр нэмж болно, улаан буудай эсвэл хөх тарианы талхаар хийсэн жигнэмэг, croutons, шарсан талх, шарсан талх зэрэг нь тохиромжтой.

Гахайн мах хэр их чанаж болгосон

Энэ шөлний сул тал нь хэт удаан хоол хийх хугацааг багтаадаг. Тахианы махнаас ялгаатай нь гахайн махыг бүхэлд нь 1-2 цагийн турш чанаж бэлтгэх хэрэгтэй, харин хөөс арилгахаа мартдаггүй. Энэ нь маш удаан хугацаа шаардагдах тул шөл хийхэд технологи арай өөр байна. Илүү хурдан боловсруулахын тулд махыг хэсэг болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд гахайн махыг шөл хийхэд хэр их хоол хийх вэ? Үлдсэн найрлагыг нь тавьтал хагас цаг орчим болно. Хэрэв та залуу мах идээгүй бол энэ хугацааг 40 минут хүртэл нэмэгдүүлээрэй.

Гахайн махыг шөлөөр хэрхэн хоол хийх талаар

Амтат халуун хоол авахын тулд та махыг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Шөлний хувьд гахайн мах боловсруулах тусгай технологи байдаг. Энэхүү махыг хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа дараахь алхамуудыг агуулна.

Махыг ойролцоогоор 1-ээс 3 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Тэднийг хүйтэн устай саванд хийнэ. Илүү шүүслэг амтыг авахын тулд та сонгино, лууваныг шөл болгон нэмж болно.
Гал дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Хагас цагийн турш хоол хийж, хөөсийг арилгаж, дараа нь үлдсэн хоолыг нь хая.

Энэхүү гарын авлага нь маханд тохиромжтой. Хэл, жишээ нь. offal, энэ нь 3 цагийн турш хоол хийх шаардлагатай байна. Тиймээс та туурай, сүүл, сүүл, гэдэс зэргийг хийх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн махыг маш бага дулаанаар 2 цаг хүртэл чанана. Бэлэн байдлыг шүдний цоорхойгоор шалгаж, бүтээгдэхүүнийг цоолох хэрэгтэй. Үүний үр дүнд тодорхой шүүс гарч ирэх ёстой.

Гахайн махны шөл - зурагтай жор

Гахайн махны шөлийг ямар жороор сонгох нь зөвхөн зөв хоол хийхээс гадна сонголтоо хийх нь чухал юм. Залуу махыг өтгөн бүтэц, ягаан өнгөөр ялгаж чаддаг. Гадаргуу дээр бараг ямар ч кино байдаггүй. Хэрэв тэдгээрийн тоо их байгаа бол бүтээгдэхүүн нь илүү хуурай болж хувирч магадгүй юм. Гахайн мах 2 зэрэгтэй. Эхнийх нь сонирхогчийн, brisket, мөрний ир, бүсэлхий, арын хэсэг, бүсэлхий. Бөмбөр, хүзүү, зангилаа хоёр дахь хэсэгт багтдаг. Сайн мах дарагдсан үед шүүс гаргадаг. Түүний үнэр нь тааламжтай байх ёстой. Амтат шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт бол ясны эсвэл гахайн махны шөл дээр мах юм.

Гахайн махны шөл дээр

Гахайн махны шөлнээс хамгийн амттай, энгийн шөл нь бага хэмжээний мах, хүнсний ногоотой хамт бэлтгэгдсэн тул ашигтай, баялаг байх болно. Хагас халбага элсэн чихэр нь аяганд тааламжтай сайхан амтыг өгдөг. Та мах нэмж чадахгүй, гэхдээ зөвхөн шөлийг хоол хийхэд ашиглаарай, гэхдээ дараа нь шөл тийм ч сэтгэл хангалуун биш байх болно. Үдийн хоолонд зориулж хоол хийх нь зузаан цөцгий, шинэхэн хүрэн талхаар илүү халуун байдаг. Гахайн махны шөл дээр хоол хийх зааврыг өөрөө доор харуулав.

zucchini - 1 ширхэг.,
булан навч - 2 ширхэг,
төмсний булцуу - 3 ширхэг.,
сонгино - 1 ширхэг.,
давс, чинжүү - амсах болно,
улаан шош - 200 гр,
улаан лоолийн оо - 1 халбага,
ургамлын тос - бага зэрэг хуурч,
лууван - 1 ширхэг.,
ус - 1.5 л
ясан дээрх гахайн мах - 300 гр,
яншуй - 1 жижиг баглаа.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, махаа тэнд тавиад ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлээрэй. Тендер хүртэл тогооч, хөөсийг хальтиргаагаар арилгана.
Шошийг хагас цагийн турш нэвт норгоно.
Энэ үед төмс хальсалж байхдаа. Дараа нь зайлж, шоо болгон бууруул.
Үлдсэн ногоог хальсалж, цавчих. Лууванг сараалжтай хамт жижиглэж болно.
Лууван, сонгино, шошны ногооны хольцыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч авна. Үүний тулд ойролцоогоор 5-8 минут хангалттай.
Хэрэв махыг аль хэдийн чанаж болгосон бол шөлөнд хүнсний ногооны шарсан мах, хэдэн минутын дараа төмс нэмнэ. Хэрэв та хөнгөн шөл хэрэгтэй бол гахайн махыг өөрөө авах боломжтой.
Дараа нь улаан лоолийн оо, чинжүү, булан навчтай хоол хийж амтлаарай. 10 минутын турш дүрээд дараа нь нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Вандуй шөл

Хэрэв та вандуй шөлний жорыг гахайн махтай хамт хэрэглэдэг бол хоол нь илүү тэжээллэг болж, амт нь өвөрмөц байх болно. Зөвхөн авах нь илүү тарган махыг санал болгож байна. Хамгийн сайн сонголт бол гахайн махны зангилаа юм. Таваг нь хурдан чанаж өгдөг, ялангуяа хэрэв та вандуйгаа урьдчилан урьдчилан арчилдаг бол. Энэхүү жор нь танд ямар ч халуун ногоо нэмж өгөх боломжийг олгодог тул та хүссэн хэмжээгээрээ амттай гахайн махны шөл хийж болно. Анхны үйлчлэхийн тулд халуун хавтан дээр жигнэмэг нэмнэ.

ургамлын тос - 1 халбага,
лууван - 1 ширхэг.,
сонгино - 2 ширхэг,
гахайн мах - 500 гр,
яншуй эсвэл селөдерей үндэс - хувцаслахад бага зэрэг,
хатаасан вандуй - 250 гр,
хар чинжүү, амсах давс,
ногоон сонгино - 1 баглаа.

Вандуйгаа сайтар зайлж, хүйтэн усанд дэвтээгээд 3-4 цагийн турш байлгана.
Зангилааг дунд хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй ус руу шидээд 45 минут орчим хооллоорой.
Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Яншуй эсвэл селөдерейг тууз болгон хайчилж, шөл рүү дэвтээсэн вандуйтай хамт илгээнэ.
Дараа нь шарсан сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.
Бүрэн чанаж дуустал таваг хагас цагийн турш дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Өөр нэг ер бусын жор бол гахайн махтай kharcho шөл юм. Энэхүү хоол нь Гүржийн хоолонд багтдаг боловч дэлхийн бусад олон хүмүүсийн дунд хэдийнэ алдартай болжээ. Тэрбээр олон янзын өөрчлөлтүүд, түүний дотор гахайн махтай хамт гарч ирэв. Нэмэлт найрлага нь шар будаа, сэвэг зарам, эрдэнэ шишийн будаа эсвэл будаа юм. Доорх ийм шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг олох болно.

амсах болно,
хоп-нарели - 1 халбага,
тослог гахайн мах - 500 гр,
будаа - 120 гр
шанцай болон хумс, cilantro үр - тус бүр 0.5 халбага,
гурил - 1 халбага,
хатсан лаврын эсвэл амтат амттай
шинэхэн яншуй - амсах болно,
сонгино - 4 ширхэг.,
tkemali сумс - амсах болно.

Хүйтэн усны урсгал дор махыг угааж, том хэсэг болгон хувааж, устай хайруулын тавган дээр илгээгээд 1.5 цаг орчим хооллоорой.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, дараа нь 2-3 минут байлгана. гурилтай хайруулын тавган дээр шарсан мах.
Махнаас хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг нь өөрөө хутгана. Давсалж, будаагаар дүүргээд гахайн махыг буцааж авчир.
Таваг буцалгахад сонгино шарж гурил, сараалжтай яншуй болон бүх халуун ногоо нэмнэ.
Өөр 5 минутын турш шөлийг дүрээд дараа нь бага зэрэг шаардана.

Сагаган будааны шөл

Энэ жороор та баян, сэтгэл татам Сагаган будааны шөлийг гахайн махаар чанаж болно. Энэ нь нялх хүүхдийн хоолонд ч тохиромжтой. Ямар ч хүүхдэд мах, Сагаган будаа аль алинд нь ашигтай байдаг. Энд халуун ногоог бас өөрөөр нэмж болно, энэ нь зөвхөн таны амтанд нийцэх болно. Жор нь өөрөө маш энгийн тул туршлагагүй тогооч нарт ч төвөгтэй байдлыг бий болгохгүй. Ийм шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та доорх зурган дээрх алхам алхмаар зааварчилгаанаас суралцах болно.

Сагаган - 100 гр
хонхны чинжүү - 1 хагас жимс,
булан навч - 2 ширхэг,
төмс - 2 булцуу,
ургамлын тос - 2 tbsp.,
гахайн мах - 250 гр
dill эсвэл яншуй - жижиг баглаа,
ус - 2 л
сонгино - 1 ширхэг.,
давс, амсах болно
лууван - 1 ширхэг.жижиг хэмжээтэй.

Махаа зайлж, хайруулын тавган дээр тавь, ус асга. Энэ нь буцалгахад дахиад 5 минут чанаад гахайн махыг аваад хөргөөд зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь шөл рүү буцааж илгээж, цагийн дөрөвний нэгийг нь буцалгана.
Хальс, угааж, төмсийг шоо болгон цавчих. Чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Лууванг сонгинооор хальсалж, нилээд цавчих, дараа нь тосонд хуурч ав.
Сагаган будаагаа зайлж, мах руу нь илгээгээд, давс, чинжүүтэй улирал хийж, яншуй нэмнэ.
Өөр 5 минутын турш шөлийг нь харанхуйлна.

Удаан агшаагчтай

Хэрэв та үүнийг ашиглах бүх ашиг тусын талаар мэддэг бол дараагийн энгийн гахайн махан шөлийг чанаж идээрэй. Энэ нь зууханд чанаж болгосон зүйлтэй харьцуулахгүй юм. Махыг буцалгахаасаа өмнө нэмэлт шарсан махаар тусгай үнэр өгдөг. Гайхамшигтай тэжээллэг шөлний ачаар ийм хоолыг бүтэн өдөржин ханасан байх болно. Удаан агшаагч дахь гахайн махны шөл өөрөө ямар ч байж болно - ходжеподж, вандуй, өтгөн эсвэл улаан лооль.

булан навч - 1 ширхэг,
гахайн мах - 300 гр
амтат чинжүү - 2 ширхэг.,
ус - 2 л
ургамлын тос - 2 tbsp.,
хумс, давс, чинжүү - амсах болно,
сармис - 2 хумс,
лууван - 1 ширхэг.,
улаан лоолийн шүүс эсвэл шинэхэн улаан лооль - 400 гр,
сонгино - 1 ширхэг.,
төмс - 4 ширхэг.

Олон тогооны аяганы ёроолд мах тавиад, усаар дүүргэнэ. Энэ нь буцалгаж байх үед хумс, лаврушкатай улирал хийж, бүх хальсалж сонгино нэмнэ. "Шөл" эсвэл "Бялуу" хөтөлбөрийг сонгоод нэг цагийн турш хоол хий.
Дараа нь махыг нь аваад шөлийг нь таглаад дахин буцалгана.
Зурагт үзүүлсэн шиг төмс хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Дараа нь чанасан шөл рүү илгээнэ.
Хоёр дахь сонгино хальсалж, нилээд цавчих, дараа нь жижиглэсэн сармис бүхий хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Дараа нь жижиглэсэн ногоо, чинжүүгээ танилцуул. 5 минут хуурч, дараа нь сараалжтай лууван нэмнэ.
Бага зэрэг харанхуйлж, нухсан улаан лоольоо хаяхын тулд бага зэрэг тайвшруулна.
Хөргөсөн гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Тэнд хүнсний ногооны шарсан мах илгээх.
Савыг "Шөл" эсвэл "Зуух" горим ашиглан дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Төрөл бүрийн үр тариа хайрлагчдын хувьд будаа, гахайн махтай шөлний жор тохиромжтой байдаг. Түүнд зориулсан найрлага нь аль болох энгийн бөгөөд аяга таваг нь маш баялаг бөгөөд амны хөндий юм. Энэ нь шууд иддэг тул шууд хоол хийж, дор хаяж өдөр бүр хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг эх жор хайж байгаа бол энэ сонголтыг туршиж үзээрэй - та мэдээж харамсахгүй байх болно.

улаан лоолийн оо - 120 гр,
сармис - 2 хумс,
гахайн мах - 500 гр
лууван - 2 ширхэг.,
төмс - 3 ширхэг.,
ус - 2.5 л
будаа - 50 гр
халуун ногоо, давс - амсах болно,
сонгино - 2 ширхэг.

Усан дээрээс шөлийг махаар чанаж бай. Хоол хийх явцад хөөсөнцөрийг нь аваад, амтлаад халуун ногоооор амтлаарай.
Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, махыг нь хаяна.
Дараа нь бараг тэр даруй будаа нэмж, хэдэн минутын дараа ногоо хуурч ав.
Дахин 5 минутын дараа. улаан лоолийн нухашыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар танилцуулах. Шөлийг бага зэрэг харанхуйлна.

Төмстэй хамт

Эхний курсын сонгодог жоруудын нэг бол төмс, вермишель бүхий гахайн махтай шөл юм. Энд бас зарим тансаг бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй. Бүх найрлага нь маш энгийн тул шөл амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Ясны шөл нь илүү сайн байдаг тул ийм аргаар хоол илүү баян болно. Аяга таваг бол зузаан ёроолтой тогоо эсвэл тогоо авах нь зүйтэй.

сонгино - 1 ширхэг.,
ургамлын тос - 2 хоолны халбага,
төмс - 3 ширхэг.,
гахайн мах - 400 гр,
лууван - 1 ширхэг.,
яншуй эсвэл dill - 1 баглаа,
vermicelli - 100 гр
улаан лооль - 2 ширхэг.,
чинжүүтэй давс - амсах болно.

Гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, нэг цагийн турш буцалгана.
Буцалж буй усаар хальсалж улаан лоолийг масштаблана.
Хагас цагираг дээр сонгино хайчилж, лууваныг нунтаглана. Тэднийг хуурч, дараа нь улаан лоолийн хамт шөллөнө.
Төмсийг нэмээд шоо болгон хувааж, ногооны шарсан махаа тэнд илгээнэ.
Хоолыг 10 минутын турш дүрээд дараа нь өвс ургамал, чинжүү, давстай вермишелийг хая.

Гахайн хавирга

Хэрэв та гахайн махны хавирганаас шөл хийвэл хоол нь илүү баян болж хувирдаг, учир нь ясыг шөлөнд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, энэ нь илүү тэжээллэг байдаг тул хоёр дахь нь бүр шаардагдахгүй байж магадгүй юм. Та ердийн шөл биш чанаж иддэг Дорнод нутаг болох Шурпа хоол хийж болно. Үүний ялгаа нь махыг урьдчилан шарах замаар олж авсан өөх тосны агууламж өндөр гэж үздэг.

улаан лооль - 2 ширхэг.,
сармис - 2 хумс,
төмс - 3 ширхэг.,
лууван - 1 ширхэг.,
ус - 3 л
ургамлын тос - 2 tbsp.,
бүх ногоонууд - 50 гр,
гахайн хавирга - 500 гр,
сонгино - 1 ширхэг.,
давс, амсах болно
Зира - 1 чимх.

Хавиргыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, илүүдэл өөх тосыг нь хас.
Тосыг зузаан ёроолтой тогоонд эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан болтол хавиргыг хуурна.
Дараа нь маханд жижиглэсэн сонгино нэмж, хэдэн минутын дараа - сараалжтай лууван.
Бага зэрэг харанхуйлж дараа нь жижиглэсэн чинжүүг тэдэнд илгээнэ үү.
Хөргөгчдөө хэдэн минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь том ширхэгтэй жижиглэсэн төмс, улаан лоолийг нэмнэ.
2 минутын турш шарсан бол ус нэмнэ. Буцалсны дараа халуун ногоо, давс, чинжүүтэй хамт улирал хийнэ.
Хагас цагийн турш аяга тавина, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Гахайн мах, мөөгтэй шөл нь ер бусын амт, үнэртэй байдаг. Хоёр үндсэн найрлагаас гадна аяганд хүнсний ногоо нэмдэг. Хэрэв та чанасан чинжүүний амтанд дургүй бол газрын паприкагаар солино. Тиймээс тавагны өнгө нь илүү гэрэл гэгээтэй байх бөгөөд амт нь зовохгүй байх болно. Шинэхэн ногоонууд нь үйлчлэхдээ нэмэгддэг шөлний баялаг үнэрийг хариуцдаг.

ургамлын тос - 50 мл,
гахайн мах - 350 гр
селөдерей - 1 үндэс,
лууван - 1 ширхэг.,
champignons - 100 гр
төмс - 3 ширхэг.,
давс, чинжүү - амсах болно,
улаан лооль - 2 ширхэг.,
газрын чинжүү - амсах болно,
сонгино - 1 ширхэг.

Махны махыг зайлж, зүсэж хуваана.
Бүх ногоо, хальс, дунд цавчих угаа.
Гүн хайруулын тавган дээр эхлээд махны зүсмэлүүдийг хуурч, сонгино, селөдерей, лууван нэмж, холино, дараа нь жижиглэсэн мөөгийг хая.
Жижиглэсэн төмс, 2.5 литр усанд буцалгаад хүнсний ногоо, мөөгний шарсан махыг танилцуул.
Бүрэн болтол нь буцалгасны дараа халуун ногоо, давстай хамт улирал хийнэ.

Энэ жор нь ялангуяа бяслагтай холбоотой бүх зүйлийг хайрлагчдад таалагдах болно. Хоолны үнэр нь ердөө л гайхамшигтай боловч үүнтэй зэрэгцэн бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг. Гахайн мах, бяслагны шөл нь нарийн хилэн бүтэцтэй байдаг. Махны туранхай авах нь дээр. Үүний шалтгаан нь бяслаг өөрөө юм, учир нь энэ нь өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Үлдсэн зөвлөмжийг доорхи жороор үзүүлэв.

лууван - 1 ширхэг.,
гахайн махны филе - 0.3 кг
цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой байцаа,
боловсруулсан бяслаг - 0.2 кг
наранцэцгийн тос - хайрч бага зэрэг
төмс - 3 ширхэг.,
ус - 2.5 л
таны дуртай амтлагч
сонгино - 1 ширхэг.

Булангийн хэсгийг зайлж, хайруулын тавган дээр тавь, ус нэмж гал дээр тавина.
Мөөгийг буцалж буй усанд хагас цаг байлгана.
Шөлийг буцалгасны дараа хөөсийг нь салгаж, төмсөө хаяж, зүсэж хуваана. Галыг бууруул.
Газрын тосонд сараалжтай лууван хуурч, дээр нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Хэрэв мах нь бараг бэлэн болвол мөөг, жижиглэсэн байцаагаар шарж нэмнэ.
Буцалсны дараа сараалжтай бяслагыг шөл рүү илгээнэ.
Тавагыг өөр 20 минутын турш хутгана.

Текстэд алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу, бид засах болно!