2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шар будаа

Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин нь инсулины дархлааг тодорхойлдог бөгөөд энэ нь гипергликеми үүсгэдэг. Цусан дахь сахарын өндөр түвшин нь хүний ​​цусны судсанд сөргөөр нөлөөлдөг төдийгүй таргалалтад хүргэдэг. Хоолны дэглэм нь дотоод шүүрлийн өвчний гол эмчилгээ юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй шар будаа идэх боломжтой юу? Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүний хувьд хатуу шаардлага тавьдаг: тэдгээр нь илчлэг багатай, шаардлагатай тэжээллэг бодис агуулсан байх ёстой.

Шар будаа шинж чанар

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шар будаа ашиг тус, хор уршгийг түүний шинж чанарын жишээ болгон авч үзэж болно. Шар будаа нь хальссан шар будаа юм. Ихэнхдээ үр тариа хэлбэрээр хэрэглэдэг. Улаан буудайн хамт хамгийн эртний үр тарианы бүтээгдэхүүн. Энэ нь ихэвчлэн нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ус эсвэл сүүгээр бэлтгэсэн шар будаатай будаа нь дараахь чанарыг хангаж өгдөг.

• боловсруулахад хялбар
• хоол боловсруулалт удаан хийснээс болж
• энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэхгүй,
• инсулин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул
• өөх тосыг шатаахад тусалдаг.

Шар будааны энэ шинж чанар нь түүний найрлагаас хамаарч (100 гр дээр үндэслэсэн) тайлбарлагдана.

Талхны нэгж (XE) нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийг тооцоолох тусгай тэмдэг юм. 1 XE = 12 г нүүрс ус агуулсан эслэг. Чихрийн шижин өвчнийг өдөрт 18-25 XE хэрэглэж, 5-6 хоолонд хувааж болно.

Гликемийн индекс нь хоол хүнснээс глюкоз авах хурдын харьцангуй нэгж юм. Энэ хэмжигдэхүүн нь 0-100 байна. Тэг утга нь найрлага дахь нүүрс ус агуулаагүй, хамгийн ихдээ - агшин зуур моносахаридууд байдаг гэсэн үг юм. Шар будаа нь өндөр GI бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.

Шар будааны хувьд илчлэгийн агууламж эсвэл хоол хүнс хэрэглэх үед илчлэгийн тоо их байдаг. Гэхдээ усан дээр шар будаатай будаа бэлтгэх явцад 224 ккал болж буурдаг.

Амин хүчлийн тоон үзүүлэлтээр шар будаа нь будаа, улаан буудайгаас давуу юм. Хуурай бүтээгдэхүүний цөөн хэдэн халбага нь өдөр тутмын хэрэгцээний гуравны нэг бөгөөд үүнд орлуулах, орлуулах боломжгүй фермент орно.

Өөх тос нь голдуу линол, линолен, олей (70%) гэх мэт олон төрлийн ханаагүй хүчилээр баялаг юм. Эдгээр хүчил нь тархи, зүрх, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Цардуул (79%) ба эслэг (20%) нүүрс ус давамгайлдаг. Байгалийн полисахарид нь уусах чадвар муутай тул хоол боловсруулах явцад аажмаар шингэдэг. Энэ нь улаан буудайн үр тариа авсны дараа бүрэн дүүрэн байх мэдрэмжинд эерэгээр нөлөөлдөг.

Пектин хэлбэртэй эслэг нь шар будааны найрлага дахь хамгийн том, уусдаггүй найрлага юм. Шилэн эсүүд нь гэдэсний хурдацтай хөдөлгөөн, хорт бодисыг цэвэрлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.

Шар будаа нь өдөр тутмын нормын тавны нэг (100 г тутамд) агуулсан витамин агуулдаг бөгөөд зүрх судасны болон булчингийн эдэд нөлөөлдөг:

Олон тооны макро ба микроэлементүүд нь элэгний болон дархлааны систем, эд, судасны солилцооны ажилд хувь нэмэр оруулдаг.

Шар будаа нь найрлагадаа өндөр илчлэг, GI агуулсан олон төрлийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүнд шар будаа ямар ашигтай вэ?

Чихрийн шижин өвчний үед шар будааны ашигтай шинж чанарууд

Улаан буудайн үр тарианы уураг нь хамгийн чухал амин хүчил - лейцин агуулдаг (нормоос 30%) бөгөөд үүнээс болж уургийн солилцоо, цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг. Энэ амин хүчил нь зөвхөн гаднаас орж ирдэг. Чухал амин хүчлүүдийн дотроос пролин нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд булчингийн аяыг дэмжиж, шархыг эдгээхэд хүргэдэг энзим юм.

Шар будааны эрдэс найрлагаас харахад зарим элемент нь нүүрс усны солилцоо, чихрийн шижин өвчний хүндрэлийг сайжруулахад маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Омега-3 ба омега-6 ханаагүй хүчил нь цусан дахь холестеролыг бууруулж, атеросклерозын хөгжлийг саатуулдаг. Эдгээр хүчлүүдийн цогцолборыг витамин F гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цусны даралт, цусны концентрацийг зохицуулдаг бөгөөд ингэснээр зүрхний булчинг хамгаалдаг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн В бүлгийн витаминуудаас хамгийн чухал нь нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд нөлөөлдөг B9 агууламж юм.

Цардуул, пектин, удаан шингэцтэй нүүрс ус нь цусан дахь глюкозын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй.

Эдгээр шинж чанарууд нь шар будаа нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог.

Эсрэг заалтууд

Шар будааны нэг хэсэг болох кобальт ба бор нь бамбай булчирхай, гликемийн эсрэг заалт болдог. Кобальт нь иодын шингээлтийг удаашруулж, бор нь В2, В12, адреналин витаминуудын идэвхийг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Шар будаа нь дунд зэргийн хэмжээний purines агуулдаг бөгөөд бодисын солилцооны эцсийн процесс нь шээсний хүчил (100 г тутамд 62 мг) юм. Бодисын солилцооны эмгэгийн үед цусан дахь шээсний хүчлийн түвшин нэмэгддэг бөгөөд энэ нь үе мөчний давс хэлбэрээр хуримтлагдаж, тулай үүсэхийг өдөөдөг.

Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол гипотиреодизм, тулай зэрэг хавсарсан өвчнүүд байвал шар будаатай будаа нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь архаг өтгөн хатах, ходоодны хүчиллэг багатай тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Шар будаа хоолны дэглэм

Гликемийн индекс, илчлэг ихтэй хэдий ч шар будаа будаа нь чихрийн шижингийн ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. "Удаан" нүүрс ус нь гипергликеми өгдөггүй бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, шар будаа дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шар будааны чихрийн шижинг үр дүнтэй болгодог.

Шар будаа будаа бэлтгэх жор:

1. Хуурай үр тариа (100 гр) эхлээд хүйтэн усны урсгал дор дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд гашуун байдлаас гарахын тулд буцалж буй ус (2-3 минут) асгах хэрэгтэй. Хуурай бүтээгдэхүүнтэй харьцах усны харьцаа 2: 1 байна. Үр тариа буцалж буй усанд хийнэ, 15-20 минутын турш бага температурт хооллоорой. Амт нь давс. Цөцгийн тос нэг халбага нэмнэ.
2. Хоол хийх явцад ижил хэмжээний хальсалж, нилээд жижиглэсэн хулуугаа хагас бэлтгэсэн будаа руу хийнэ. Давс хүртэл. Бэлэн байдалд хүргэх.
3. Будаа бэлтгэх ажил дуусахаас 5 минутын өмнө угаасан, жижиглэсэн prunes, хатаасан гүйлс (тус бүр нэг халбага) нэмнэ.

Элсэн чихэр, сорбент нэмж болохгүй. Хэрэв та шинэ жимс, жимсгэнэ нэмбэл сул шар будаатай будаа нь тэдэнгүйгээр амттай болно. Энэ тохиолдолд энэ нь амттангаар ажилладаг. Тэдгээргүйгээр - ямар ч мах, загасны тавагны хажуугийн хоол болно.

Шар будаа нь цусан дахь глюкозын түвшинг зохих түвшинд байлгахад туслах хоолны дэглэмийн ашигтай бүтээгдэхүүн юм.

Шар будааны найрлага, калорийн агууламж

Чихрийн шижинтэй шар будаа нь нүүрс ус, өөх тос, уураг, витамин, ул мөр элемент агуулсан чухал бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, croup нь эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Тогтмол хэрэглэвэл гэдэсний хөдөлгөөн сайжирч, гажиг үүсч, хэвлийн таагүй байдал арилдаг.

Хуурай үр тарианы эрчим хүчний үнэ цэнэ 342 ккал / 100г, хоол хийсний дараа 90 ккал / 100 гр болж буурна. 100 гр бэлэн бүтээгдэхүүн дараахь зүйлийг агуулдаг.

• нүүрс ус - 66.5 гр,
• уураг - 11.5 гр
• өөх тос - 3 гр.

Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө чихрийн шижинтэй хүн түүний гликемийн индексийг мэддэг байх ёстой. GI нь үр тарианаас нүүрс усыг биед шингээх чадвар, цусан дахь глюкозын концентраци нэмэгдэх зэргийг харуулсан тоон утга юм. GI шар будаа нь 71. Гэсэн хэдий ч энэ тоо нэлээд өндөр байгаа тул хальсалж байсан шар будаа нь хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулсан (эхний, хоёрдугаарт).

Шар будааны өөхний найрлага дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байна.

Чихрийн шижин өвчний үр тарианы ашигтай шинж чанарууд

Эндокринологичууд чихрийн шижин өвчтнүүдэд хоолны дэглэмд шар будаа будаа оруулахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг сайжруулдаг үнэтэй бодис агуулдаг. Хэрэв та шар будаа аяга тогтмол иддэг бол өвчтөн халдварт өвчинд илүү тэсвэртэй болж, дермисийн хамгаалалтын функц сайжирдаг. Үүний үр дүнд гэмтэл илүү хурдан эдгэрч, арьс чийгшдэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хальслах шар будааны ашигтай шинж чанарууд:

• Шар будаа 65% -иас дээш нь цардуулаас бүрддэг бөгөөд энэхүү цогц сахарид нь цусан дахь глюкозын агууламж огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь эсийг эрчим хүчээр хангаж, тэдний ажиллагааг сайжруулдаг.
• Өөх тос нь бие махбодийг эрч хүчээр хангаж, удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг.
• Пектин эслэг, эслэгийн ачаар нүүрс ус нь гэдэс дотор аажмаар шингэдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шээс хөөх эм, диафоретик үйлдэлтэй тул хорт бодисын биеийг цэвэрлэдэг.
• Өөх тос нь илүү хурдан шатдаг тул үр дүнд нь өвчтөний жин буурдаг.
• Нойр булчирхайн үйл ажиллагаа сайжирдаг.
• Мэдрэлийн тогтолцооны ажил хэвийн болж, унтах эмгэг алга болдог.
• Элэгний ажил сэргээгддэг.
• Цусны судаснууд нь бага нягтралтай липопротеинуудаас ("муу" холестерол) цэвэрлэгддэг.

Ашигт малтмал, витамин ихтэй тул 2-р хэлбэр, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэргийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөг. Шар будаа нь өвчнийг анагаахгүй, харин бүхэл бүтэн организмын ажлыг сайжруулна. Үүний үр дүнд өвчтөний байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.

Шар будаа нь гипоаллергенийн бүтээгдэхүүн юм. Croup нь маш их уураг агуулдаг боловч харшлын урвал үүсгэдэггүй.
Шар будаа аяга тогтмол хэрэглэснээр өвчтөний жин буурч, түүний байдал сайжирдаг.

Шар будаа сонгох, хадгалах

Хэрэв та зөвхөн ашигтай, шинэхэн үр тариа сонгохыг хүсч байвал дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• дуусах хугацаа
• үр тарианы сүүдэр
• үр тарианы дүр төрх.

Сонгохдоо шар будаа үйлдвэрлэх огноо, хадгалах хугацааг сайтар бодож үзээрэй. Шинэхэн үр тариа худалдаж авах нь дээр, гэхдээ хугацаа нь дуусах хугацаа биш. Үгүй бол хэсэг хугацааны дараа будаа гашуун, тааламжгүй амттай болно.

Хурц шар будаа нь хамгийн амттай, эрүүл гэж тооцогддог. Хуурай тариа шар өнгөтэй болсон тул хоол хийсний дараа энэ нь цайвар өнгөтэй болсон байна. Энэ нь бүтээгдэхүүний хугацаа дууссан эсвэл буруу нөхцөлд хадгалагдаж байгаатай холбоотой юм.

Үүнээс гадна, та багцад байгаа үр тарианы харагдах байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гадаад бодис, шороо байхгүй байх ёстой. Хэрэв шар будаа жингээр нь зарагддаг бол үнэр нь заавал байх ёстой, үнэр нь тааламжгүй байх ёсгүй.

Үр тариа хадгалахын тулд та даавууны уут, хуурай хуванцар эсвэл шилэн савтай, germetically битүү таглаатай тагийг ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг нарны гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгална.

Хоол хийх журам

Шар будаатай будаа нь зөвхөн хамгийн сайн шинж чанараа харуулж чадсан бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс түүнийг бэлтгэх дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Гол нөхцөл бол шар будаа аяга нь усан дээр чанаж байгаа тул ховор тохиолдолд усаар шингэлсэн тосгүй сүүг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чихрийн шижинтэй хоол бэлтгэх явцад элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглоно. Цөцгийн тосыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч боломжтой. Газрын тосны хамгийн их тун нь 10 г-аас ихгүй байна.

Амттан амтлагчийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч сорбитол хэрэглэхээс өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин оношлогдвол өвчтөн өдөрт 25 гр газрын шар будаа ууж болно. Гурилыг бэлтгэхийн тулд үр тариа эхлээд угааж, дараа нь хатааж нунтаг болгон нунтаглана. Гурилыг шүүсэн усаар зайлж угаана. Эмчилгээ 30 ба түүнээс дээш хоног үргэлжилнэ.

Буталсан будаа, бялуу эсвэл кассерол бэлтгэхийн тулд газрын самарыг ашиглана. Шингэн, наалдамхай тууштай хоол хийхэд хөрсний шар будаа хэрэглэдэг. Эсрэг заалт байхгүй бол шар будаатай жигнэмэгээс ер бусын хоол (бүхэл бүтэн үр, цэцгийн хальснаас хальсалж) бэлтгэ.

Шар будаа будаа бэлтгэх арга:

1. Буталсан үр тарианы будаа. Усыг давсалж, гал дээр тавьж, буцалгахад урьдчилан угаасан үр тариа (220 эсвэл 440 гр) нэмдэг. Будаа чанаж болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй (дор хаяж 20 минут). Ингэснээр энэ нь ёроолд наалдахгүй, өдөөгдсөн байх ёстой. Өтгөрүүлсэн будаагаа 40 минутын турш зууханд хийнэ, ингэснээр уураар жигнэнэ.
2. Бүхэл үр тарианы будаа. 220 эсвэл 440 гр үр тариа буцалж буй усанд цутгаж, 30 минутын турш чанаж, аяга таваг хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн будаа нь зууханд жигнэж өгдөг.
3. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед будаа хоёр удаа буцалгана. Угаасан үр тариа нь хүйтэн усаар асгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь ус асгаж, шинийг нь асгаж, таваг бэлэн байдалд авчирна. 220 гр үр тарианы хувьд 500 мл ус хэрэгтэй болно. Ус буцалгасны дараа будаа 20 минут буцалгана.
4. Хулууны хамт будаа. 700 гр хулуу, хальс аваад үр тариагаа аваад, цавчих, 15 минут буцалгана. Дараа нь хулууг хагас бэлтгэсэн шар будаатай хольж, тослог сүүнд хийж, өөр хагас цагийн турш хоол хийж, халуунаас нь салгаад тагны дор 10 минут шарна.

Улаан буудай нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнээр (улаан лооль, хаш, цуккини, алим, лийр, чичиргээн, чацаргана гэх мэт) нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай, чихэрлэггүй сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст шар будаагаар хийсэн ардын жор

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд шар будаа үр тариа нь өөр эм бэлдэхэд ашиглагддаг.

Жишээлбэл, глюкозын түвшинг хэвийн болгохын тулд амтат (дотор) авдаг шар будаа дусаахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бүрхүүл дэх үрийг ашигладаг, учир нь энэ нь ашигтай бодис агуулдаг шавар юм. Нэгдүгээрт, 220 гр үр тариа угааж, хатааж, дараа нь 1: 2 харьцаатай буцалж буй усаар цутгана. Бүтээгдэхүүнийг таглаатай таглаад 120 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь дусаахыг бяслагаар шүүж, хэрэглэнэ. Өдөр тутмын тун нь хоолны дараа гурван удаа 100 мл байна. Эмчилгээ нь дунджаар 2 долоо хоног үргэлжилдэг.

Хальсан шар будаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиолддог гадаад асуудлуудыг арилгахад тусалдаг. Энэ бол хуурай, үрэвссэн арьс бөгөөд улаавтар тууралттай байдаг. Тэдний эдгэрэлтийг түргэсгэхийн тулд шар будааны архины хандыг ашиглана. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 50 гр үрийг 500 мл архи асгаж, 2 долоо хоногийн турш нарны гэрлээс холгүй сэрүүн газар хадгална. Дараа нь шингэнийг шүүж, үрэвслийн голомтыг 24 цагийн дотор хоёр буюу гурван удаа эмчилнэ.

Гэсэн хэдий ч ардын эмчилгээг хэрэглэхээсээ өмнө эндокринологичтой зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Шар будааны сөрөг нөлөө

Шар будааны хор хөнөөл нь энэ бүтээгдэхүүнд эсрэг заалттай байдаг өвчтөнүүдэд илэрдэг. Дараах тохиолдолд Croup хэрэглэхийг хориглоно.

• Өндөр хүчиллэгтэй архаг гастрит.
• Бүдүүн гэдэсний үрэвсэл.
• Өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх.
• Аутоиммун бамбай булчирхайн өвчин.

Дээрх бэрхшээлүүд байгаа тохиолдолд өвчтөнүүд шар будаа өгөх нь дээр. Үгүй бол цэвэршүүлсэн шар будаа нь гэдэс дотор эсвэл түлэгдэх үрэвслийг өдөөдөг.

Шар будаа нь гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөдөг бүдүүн ширхэгтэй утас агуулдаг боловч өтгөн хатах өвчтэй чихрийн шижин нь шар будаа хаях ёстой. Croup нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөхгүй, гэхдээ зөвхөн асуудлыг улам хурцатгана.

Бамбай булчирхайн эмгэгийн үед шар будаа нь иодоор баялаг бүтээгдэхүүнтэй хослуулахыг хориглодог. Цэвэршүүлсэн шар будаа нь иодын шингээлтийг удаашруулж, үүний үр дүнд тархи, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа мууддаг.

Өмнө дурьдсанчлан, шар будаа нь харшил үүсгэдэггүй гипоаллерген тариа юм. Энэ шалтгааны улмаас шар будаа нь дархлаа суларсан, бусад үр тарианд хэт мэдрэг байдаг өвчтөнүүдэд ч аюулгүй байдаг. Хамгийн гол нь шар будаа өөх тос хэрэглэх талаар эндокринологийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед шар будаа нь эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд хамгийн аюулгүй, хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний нэг юм. Хальсалсан шар будаагаар хийсэн хоол нь витамин, амин хүчил, эрдэс бодис гэх мэт баялаг юм. Гэсэн хэдий ч GI болон эрчим хүчний өндөр утгыг харгалзан та үр тариа идэх дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Эмч нь тунг тооцоолоход туслах бөгөөд шар будаа халаах хамгийн тохиромжтой аргыг сонгох болно.

Видео үзэх: PIXEL GUN 3D LIVE (May 2024).