Элсэн чихэр орлуулагч хэдэн калори агуулдаг вэ?

Чихрийн шижин өвчний дэглэм нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгохоос гадна хамгийн оновчтой жинг олж авах, хадгалах шаардлагатай байдаг. Энэ өвчнөөр олон өвчтөнүүд биеийн жинтэй холбоотой асуудал гардаг тул чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ихэнх хоолны дэглэмийн нэг нь турах явдал юм. Элсэн чихэрийг чихрийн шижин өвчний үед, ялангуяа жингээ хасах шаардлагатай өвчтөнд хэрэглэхийг хориглодог. Олон хүмүүсийн хувьд тэд дассан чихэрээс эрс татгалзах нь сэтгэл зүйн хувьд хэцүү байдаг. Амтат чихэрлэгчид аврах ажилд ирж болно, гэхдээ тэдгээрийг ашигласнаар та олон чухал ач холбогдол бүхий зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижин мэддэг байх ёстой! Элсэн чихэр нь хүн бүрт хэвийн байдаг бөгөөд хоолны өмнө өдөр бүр 2 капсул уухад хангалттай ... Дэлгэрэнгүй мэдээлэл >>

Бүх чихэрлэг бодисууд жингээ хасахад туслах уу?

Хоёр төрлийн чихэрлэг бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд тэдгээр нь үйлдвэрлэх арга, түүхий эдийн эх үүсвэрээс ялгаатай байдаг: хиймэл ба байгалийн. Синтетик элсэн чихрийн аналог нь тэг буюу хамгийн бага калорийн агууламжтай тул тэдгээрийг химийн аргаар олж авдаг. Байгалийн чихэрлэг эдлэлийг жимс, хүнсний ногоо эсвэл ургамлын гаралтай түүхий эдээр хийдэг. Эдгээр нь хүний ​​цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг нүүрс ус агуулдаг боловч нэгэн зэрэг эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өндөр байдаг.

Жин алдах үр дүнтэй, үүнтэй зэрэгцээд аюултай элсэн чихэр орлуулагчийг хэрхэн сонгох вэ? Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө түүний шинж чанар, эрчим хүчний үнэ цэнийг сайтар судалж, эсрэг заалт, хэрэглээний онцлог шинж чанаруудын талаар уншиж, эмчид хандана уу.

Байгалийн чихэрлэг зүйл

Ихэнх байгалийн сахар орлуулагч нь илчлэг ихтэй тул та үүнийг их хэмжээгээр ашиглаж чадахгүй. Эрчим хүчний чухал ач холбогдолтой тул богино хугацаанд нэмэлт фунт стерлинг үүсгэж болно. Гэхдээ дунд зэргийн хэрэглэснээр тэд элсэн чихэрийг үр дүнтэй сольж чаддаг (хэд хэдэн удаа чихэрлэг байдаг тул) чихэрлэг зүйл идэх хүчтэй хүсэл тэмүүллийг арилгана. Түүнчлэн тэдний маргаангүй давуу тал бол өндөр аюулгүй байдал ба гаж нөлөөний хамгийн бага эрсдэл юм.

Фруктоз нь глюкозоос ялгаатай нь цусан дахь сахарын хэмжээ үсрэхэд хүргэдэггүй тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь энгийн элсэн чихэртэй бараг ижил байдаг - 100 гр тутамд 380 ккал.Мөн үүнээс 2 дахин чихэрлэг байдаг нь хоол хүнсэнд фруктозын хэмжээг хоёр дахин багасгах боломжтой гэсэн үг юм. аажмаар жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүс.

Жимсний чихрийн ердийн зүйл биш галзуурал заримдаа хүмүүс ямар тун, хэдэн удаа хэрэглэхээ хянахаа болиход хүргэдэг. Үүнээс гадна фруктоз нь биед маш хурдан шингэж, хоолны дуршил нэмэгддэг. Илчлэг ихтэй, бодисын солилцоог бууруулдаг тул энэ бүхэн зайлшгүй нэмэлт фунт гарч ирэх болно. Жижиг тунгаар агуулагдах энэхүү нүүрс ус нь аюулгүй бөгөөд тэр ч байтугай ашигтай боловч харамсалтай нь жингээ хасахын тулд ажиллахгүй болно.

Ксилит бол жимс, хүнсний ногоогоос гаралтай өөр нэг байгалийн чихэрлэг бодис юм. Энэ нь бодисын солилцооны завсрын бүтээгдэхүүн бөгөөд бага хэмжээгээр хүний ​​биед байнга нийлэг байдаг. Ксилитын нэг том нэмэх нь түүний химийн бүтцэд гадны бодис биш тул сайн хүлцэл, аюулгүй байдал юм. Сайхан нэмэлт шинж чанар нь шүдний пааланг цоорох өвчнөөс хамгаалах явдал юм.

Ксилитолын гликемийн индекс нь ойролцоогоор 7-8 нэгж байдаг тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл чихэрлэгчдийн нэг юм. Гэхдээ энэ бодисын илчлэгийн агууламж өндөр - 100 грамм тутамд 367 ккал байдаг тул та хэт их ууж болохгүй.

Stevia бол байгалийн гаралтай stevioside -ийг үйлдвэрлэлийн аргаар олж авдаг ургамал юм. Энэ нь бага зэрэг өвөрмөц ургамлын гаралтай тааламжтай сайхан амттай байдаг.

Түүний хоол хүнсэнд хэрэглэх нь цусан дахь сахарын огцом өөрчлөлт дагалддаггүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага байгааг харуулж байна.
Stevia-ийн өөр нэг нэмэлт нь хүний ​​биед хортой, гаж нөлөө байхгүй (санал болгосон тунгаас хамаарч) юм. 2006 он хүртэл стевиоидын аюулгүй байдлын асуудал нээлттэй хэвээр байсан бөгөөд энэ сэдвээр амьтдын янз бүрийн туршилтыг явуулсан бөгөөд үр дүн нь бүтээгдэхүүний ашиг тусын эсрэг үргэлж гэрчилдэггүй байв. Stevia-ийн хүний ​​генотипт сөрөг нөлөө, энэ чихэрлэгчийн мутацийг бий болгох чадварын талаар цуу яриа гарч байсан. Хожим нь эдгээр туршилтын нөхцлийг шалгаж үзэхэд эрдэмтэд туршилтын үр дүн зохисгүй нөхцөлд хийгдсэн тул бодитой гэж үзэх боломжгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Түүнээс гадна түүний хэрэглээ нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн сайн сайхан байдлыг сайжруулахад хүргэдэг. Энэ өвс ургамлын бүх шинж чанарыг бүрэн судлаагүй тул стевия өвчний эмнэлзүйн туршилтууд үргэлжилж байна. Гэхдээ бүтээгдэхүүний илчлэг багатай агууламжийг харгалзан үзэхэд олон эндокринологичууд стевияг жин нэмэхэд хүргэдэггүй хамгийн аюулгүй сахар орлуулагчдын нэг гэж үздэг.

Эритрит (эритритол)

Эритритол нь байгалийн гаралтай түүхий эдээс харьцангуй саяхан үйлдвэрлэсэн түүхий эдээс гаргаж авдаг байсан чихэрлэг зүйлд хамаарагдана. Түүний бүтцэд энэ бодис нь полигидрийн спирт юм. Эритритын амт нь элсэн чихэр шиг амттай биш (энэ нь 40% бага ялгардаг), гэхдээ илчлэгийн агууламж нь 100 г тутамд ердөө 20 ккал байдаг тул илүүдэл жинтэй эсвэл жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст чихрийн шижингийн хувьд сайн байдаг. ердийн элсэн чихэрээс өөр хувилбар.

Эритритол нь инсулины үйлдвэрлэлд ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй тул нойр булчирхайд аюулгүй байдаг. Энэхүү чихэрлэг зүйл нь бараг ямар ч гаж нөлөө үзүүлдэггүй боловч саяхан хэрэглэснээс хойш хэдэн үеийг харьцуулж үзэхэд түүний үр нөлөөг нотолсон мэдээлэл байдаггүй. Энэ нь хүний ​​бие махбодид сайн тэсвэртэй байдаг боловч өндөр тунгаар (нэг удаад 50 гр-аас их) суулгалтыг өдөөдөг. Энэ орлуулалтын мэдэгдэхүйц хасах нь ердийн элсэн чихэр, стевиа эсвэл фруктозын үнэтэй харьцуулахад өндөр өртөгтэй байдаг.

Синтетик чихэрлэгчид

Хиймэл чихэрлэг бодис нь калори агуулдаггүй бөгөөд үүний зэрэгцээ тод чихэрлэг амттай байдаг. Тэдний зарим нь элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг байдаг. Тэд амны хөндийд орох нь чихний амтыг мэдрэх үүрэгтэй хэлний рецепторыг өдөөдөг. Гэхдээ илчлэгийн агууламж тэг байсан ч эдгээр бодисуудад хамрагдах шаардлагагүй. Синтетик чихэрлэг бодисын тусламжтайгаар хүн биеэ хуурдаг гэсэн баримт юм. Тэрбээр чихэрлэг хоол иддэг гэсэн боловч энэ нь ханасан үр нөлөөг авчирдаггүй. Энэ нь хүчтэй өлсгөлөнд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм алдах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Зарим эрдэмтэд бие махбодид шингэдэггүй, үнэн хэрэгтээ гадны биет биш бол априори нь хүмүүст ашиг тустай, хор хөнөөлгүй байж болзошгүй гэж үздэг. Түүнчлэн, синтетик элсэн чихэрлэг аналогиудыг жигнэх, халуун хоол хийхэд ашиглах боломжгүй байдаг, учир нь өндөр температурын нөлөөн дор тэд хорт бодис (канцероген хүртэл) ялгаруулж эхэлдэг.

Гэхдээ нөгөө талаар олон тооны эмнэлзүйн судалгаагаар санал болгосон тунг харгалзан хиймэл элсэн чихэр орлуулагч бодисын аюулгүй байдлыг нотолсон болно. Ямар ч тохиолдолд, энэ болон бусад чихэрлэг зүйлийг хэрэглэхээс өмнө зааврыг сайтар уншиж, болзошгүй гаж нөлөөг судалж, эмчид хандаарай.

Aspartame нь хамгийн түгээмэл чихэрлэгчдийн нэг боловч жингээ хасахыг хүсдэг өвчтөнүүдийн сонголтод хамаардаггүй. Энэ нь калори агуулаагүй бөгөөд сайн амттай боловч задрахад бие махбодид их хэмжээний фенилаланин амин хүчил үүсдэг. Фенилаланин нь хүний ​​биед тохиолддог олон биологийн урвалын хэлхээнд ордог бөгөөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ хэт их уухад энэ амин хүчил нь бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.

Нэмж дурдахад энэхүү чихэрлэгний аюулгүй байдал нь том асуулт хэвээр байна. Халаахад формальдегид энэ бодисоос ялгардаг (энэ нь хорт хавдрын шинж чанартай, харшил, хоол боловсруулах эмгэг үүсгэдэг). Бусад хиймэл чихэрлэгчтэй адил Aspartame нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг хориглодог.

Энэхүү чихэрлэг бодис нь гэдэс дотор чухал энзим буюу шүлтлэг фосфатазыг хааж, чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдром үүсэхээс сэргийлдэг. Аспараграм идэж байх үед бие махбодь тод чихэрлэг амтыг мэдэрдэг (энэ бодис элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг байдаг) бөгөөд нүүрс ус шингээхэд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь яг орж ирдэггүй. Энэ нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хүргэдэг.

Эрдэмтэд энэхүү амтлагчийн аюулгүй байдлын талаар харилцан адилгүй байдаг. Тэдний зарим нь үүнийг үе үе, дунд зэрэг ашиглах нь хор хөнөөл учруулахгүй гэж мэдэгдэж байгаа (дулааны боловсруулалтанд орохгүй тохиолдолд). Бусад эмч нар аспартамыг хэрэглэснээр толгой өвдөх, бөөрний асуудал, тэр ч байтугай хорт хавдар үүсэх эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Энэхүү чихэрлэг тос нь жингээ хасахад тохиромжгүй боловч илүүдэл жинтэй болох асуудалгүй чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэх нь эмчилгээ хийлгэх эмчтэй хамт шийдэх ёстой хувь хүний ​​асуудал юм.

Сахарин нь элсэн чихэрээс 450 дахин чихэрлэг, илчлэг нь 0 калори боловч үүнээс гадна тааламжгүй, бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Сахарин нь бие махбодид тууралт гарах, хоол боловсруулах хямрал, толгой өвдөх зэрэг харшил үүсгэдэг (ялангуяа санал болгосон тунг хэтрүүлсэн тохиолдолд). Судалгааны явцад энэ бодис лабораторийн амьтдад хорт хавдар үүсгэдэг гэж өмнө нь үзэж байсан боловч дараа нь няцаасан байна. Сахарин нь хэрэглэсэн чихэрлэг шингэний хэмжээ нь амьтны биеийн жинтэй тэнцэх тохиолдолд л мэрэгч амьтдад хорт хавдар үүсгэдэг.

Өнөөдрийг хүртэл хамгийн бага тунгаар энэ бодис нь хортой, хорт хавдар үүсгэдэггүй гэж үздэг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд шахмалыг хэрэглэхийн өмнө та гастроэнтерологичтой зөвлөлдөх хэрэгтэй. Учир нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай өвчтөнд энэхүү нэмэлт тэжээл нь архаг үрэвсэлт өвчнийг улам хурцатгаж болзошгүй юм.

Энэ нь гэдэс, ходоодонд олон ферментийн үйл ажиллагааг сулруулж, улмаар хоол боловсруулах үйл явц хөндөгдөж, хүнд, цэврүүтэх, өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Үүнээс гадна, сахарин нь жижиг гэдэс дотор витамин шингээх чадварыг алдагдуулдаг. Үүнээс болж бодисын солилцооны олон процесс, биохимийн чухал урвал тасалддаг. Сахариныг байнга хэрэглэснээр гипергликеми үүсэх эрсдэл нэмэгддэг тул одоогоор эндокринологчид чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ нэмэлтийг зөвлөдөггүй.

Цикламат бол тэжээллэг чанаргүй, элсэн чихэрээс арав дахин чихэрлэг байдаг синтетик чихэрлэг бодис юм. Энэ нь хорт хавдар эсвэл бусад өвчнийг шууд үүсгэдэг гэсэн албан ёсны баримт байхгүй байна. Гэхдээ зарим судалгаагаар цикламат нь бусад хортой найрлагаас хүнсэнд хортой нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ. Энэ нь хорт хавдар, мутагенүүдийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг тул энэ бодисоос татгалзах нь дээр.

Цикламат нь ихэвчлэн карбонатлаг хөргөсөн ундааны нэг хэсэг бөгөөд температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай тул халуун, шатаасан хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ хоол хүнс бэлтгэж байгаа бүтээгдэхүүний найрлагыг яг нарийн мэдэх нь үргэлж боломжтой байдаггүй тул элсэн чихэр чихэрлэгчийг илүү аюулгүй сонголтоор орлуулах нь дээр юм.

Цикламаттай сод нь тод сайхан амттай боловч цангааг хэзээ ч бүрэн тайвшруулдаггүй. Үүний дараа аманд чихэрлэг мэдрэмж байнга байдаг тул хүн үргэлж уух хүсэлтэй байдаг. Үүний үр дүнд чихрийн шижин нь их хэмжээний шингэн уудаг тул хаван үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлж, бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна цикламат нь шээсний системд сөргөөр нөлөөлдөг тул ашиг тус нь шээсээр гардаг. Жин алдахын тулд энэхүү нэмэлт бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй байдаг, учир нь энэ нь биологийн ач холбогдолгүй бөгөөд зөвхөн хоолны дуршилыг өдөөдөг, цангах, бодисын солилцооны асуудал үүсгэдэг.

Сукралоз нь хиймэл чихэрлэгчдийг хэлдэг боловч энэ нь байгалийн элсэн чихэрээс гаралтай байдаг (гэхдээ байгальд ийм сахароз шиг нүүрс ус байдаггүй). Тиймээс, энэхүү чихэрлэгчийг хиймэл болон байгалийн аль алинд нь хамааруулж болно. Энэ бодис нь калорийн агууламжгүй бөгөөд бие махбодид ямар ч байдлаар шингэдэггүй бөгөөд үүний 85% нь гэдэс дотор өөрчлөгдөөгүй, үлдсэн 15% нь шээсээр ялгардаг боловч тэдгээр нь ямар ч хувирал үүсгэдэггүй. Тиймээс энэ бодис нь биед ашиг тус, хор хөнөөл авчрахгүй.

Сукралоз нь халах үед өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм бэлтгэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Энэ бол жингээ хасахыг хүсч, тэр үед өөрсдийгөө амттай чихэрлэг хоолонд хамруулахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Гэхдээ энэ элсэн чихэр орлуулагч нь дутагдалтай зүйл биш юм. Бусад тэг илчлэг ихтэй чихэрлэгчдийн нэгэн адил сукралоз нь хоолны дуршил нэмэгдэхэд хүргэдэг, учир нь бие нь зөвхөн чихэрлэг амтыг олж авдаг боловч энерги өгдөггүй. Сукралозын өөр нэг сул тал бол бусад синтетик аналогуудтай харьцуулахад өндөр өртөгтэй тул дэлгүүрийн тавиур дээр тийм ч түгээмэл байдаггүй. Энэхүү элсэн чихэр орлуулагч харьцангуй аюулгүй байдал, бүх давуу талыг үл харгалзан энэ нь бидний бие махбодийн хувьд байгалын бус бодис гэдгийг санах хэрэгтэй тул та үүнийг хэзээ ч бүү буруугаар ашиглах хэрэгтэй.

Илүүдэл жинтэй хүмүүс бага буюу дунд гликемийн индекс бүхий эрүүл жимс бүхий чихрийг цангахыг хичээх хэрэгтэй. Хэрэв та заримдаа хөнгөн амттангаар өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байвал бага хэмжээний байгалийн болон аюулгүй чихрийн орлуулагч хэрэглэх нь дээр.

Калори хиймэл чихэрлэгч

Өнөө үед олон төрлийн хиймэл (нийлэг) амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр нь глюкозын концентрацид нөлөөлдөггүй бөгөөд илчлэг багатай байдаг.

Гэхдээ ихэнх тохиолдолд чихэрлэг бодисын тунг ихэсгэхийн хэрээр гаднах амт сүүдэр гарч ирдэг. Үүнээс гадна, энэ бодис биед хэр аюулгүй байгааг тодорхойлоход хэцүү байдаг.

Синтетик чихрийн орлуулагчийг илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс (I ба II төрөл) болон нойр булчирхайн бусад эмгэгүүдээр хийлгэх хэрэгтэй.

Хамгийн түгээмэл нийлэг чихэрлэг бодисууд нь:

1. Эсгий тал. Энэ бодисын эргэн тойронд маш их маргаан байдаг. Эхний бүлгийн эрдэмтэд аспартам нь хүний ​​биед бүрэн аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Бусад нь найрлагад орсон финлиник ба аспартын хүчил нь олон эмгэг, хорт хавдрын хөгжилд хүргэдэг гэж үздэг. Энэхүү чихэрлэгчийг фенилкетонурид хатуу хориглодог.
2. Сахарин. Маш хямдхан чихэрлэг амттай, түүний чихэрлэг чанар нь элсэн чихэрээс 450 дахин давсан байдаг. Уг эмийг албан ёсоор хориглоогүй ч туршилтын судалгаагаар сахарины хэрэглээ давсагны хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.Эсрэг заалтуудын дунд хүүхэд, 18 хүртэлх насны хүүхдийг төрөх хугацаа нь ялгагдана.
3. Цикламат (E952). Энэ нь 1950-аад оноос хойш үйлдвэрлэгддэг бөгөөд хоол хийх, чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг. Цикламат нь ходоод гэдэсний замд тератоген нөлөө үзүүлдэг бодис болж хувирах тохиолдол бүртгэгдсэн. Жирэмсэн үед чихэрлэгч авахыг хориглоно.
4. Acesulfame кали (E950). Уг бодис нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг бөгөөд температурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй байдаг. Гэхдээ аспартам гэх мэт алдартай биш юм. Acesulfame нь усанд уусдаггүй тул ихэвчлэн бусад бодисуудтай холилддог.
5. Сукролаз (E955). Энэ нь сахарозоос гардаг бөгөөд элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг байдаг. Амтлагч нь усанд сайн уусдаг, гэдэс дотор задрахгүй ба халах үед тогтвортой байдаг.

Доорх хүснэгтэд нийлэг чихэрлэгчдийн чихэрлэг ба илчлэгийн агууламжийг харуулав.

Байгалийн чихэрлэг хоол

Байгалийн чихэрлэг бодисууд, стевиягаас гадна илчлэг ихтэй байдаг.

Тогтмол цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй харьцуулахад тэдгээр нь тийм ч хүчтэй биш боловч гликемийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Байгалийн амтат чихэрлэг жимс нь жимс, жимсгэнээс бүрддэг тул дунд зэрэг нь ашиг тустай бөгөөд биед хоргүй юм.

Орлуулагчдын дунд дараахь зүйлийг тодруулах хэрэгтэй.

• Фруктоз. Хагас зуун жилийн өмнө энэ бодис цорын ганц чихэрлэгч байсан. Гэхдээ фруктоз нь илчлэг ихтэй тул бага энерги зарцуулдаг хиймэл орлуулагч гарч ирэх тусам түгээмэл биш болжээ. Жирэмсэн үед үүнийг зөвшөөрдөг боловч жингээ хасах тохиолдолд ашиггүй болно.
• Стевиа. Ургамлын чихэрлэг бодис нь элсэн чихэрээс 250-300 дахин чихэрлэг байдаг. Stevia-ийн ногоон навч 18 ккал / 100г агуулдаг. Stevioside-ийн молекулууд (чихэрлэг бодисын гол бүрэлдэхүүн хэсэг) нь бодисын солилцоонд оролцдоггүй бөгөөд биеэс бүрэн хасагддаг. Стевиа нь бие махбодийн болон оюун санааны ядаргаанд ашиглагддаг, инсулин үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг, цусны даралт, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог.
• Сорбитол. Чихэртэй харьцуулахад чихэрлэг бага байдаг. Уг бодисыг алим, усан үзэм, уулын үнс, хар модноос гаргаж авдаг. Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүн, шүдний оо, бохь зэргийг багтаасан болно. Өндөр температурт өртдөггүй тул усанд уусдаг.
• Ксилитол. Энэ нь найрлага, шинж чанараараа сорбитолтой төстэй боловч илчлэг ихтэй, чихэрлэг байдаг. Бодисыг хөвөн үр, эрдэнэ шишийн үрнээс гаргаж авдаг. Ксилитолын дутагдлын дунд хоол боловсруулах хямралыг ялгаж болно.

100 грамм элсэн чихэрт 399 килокалори байдаг. Байгалийн чихэрлэг амтат чихэрлэг амт, илчлэгийн агууламжтай доорх хүснэгтээс танилцаж болно.

Амтатууд - ашиг тус, хор хөнөөл

Ямар чихэрлэг тосыг сонгох вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт байхгүй байна. Хамгийн оновчтой чихэрлэгчийг сонгохдоо аюулгүй байдал, чихэрлэг амт, дулааны боловсруулалт хийх боломж, нүүрс усны солилцооны хамгийн бага үүрэг зэрэг шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр орлуулагчдын дээрх давуу болон сул талууд дээр үндэслэн та өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно. Орчин үеийн аналог амтлагч нь нэг дор хэд хэдэн бодис агуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл:

1. Sladis чихэрлэгч - Цикламат, Сукролаза, Аспартаме,
2. Рио Гоулд - цикламат, сахарин,
3. FitParad - стевия, сукралоз.

Дүрмээр бол чихэрлэг тосыг хоёр хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг - уусдаг нунтаг эсвэл таблет. Шингэн бэлдмэл бага түгээмэл байдаг.

Нялх ба жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан чихэрлэгчид

Олон эцэг эхчүүд бага наснаасаа чихэрлэг зүйл хэрэглэж болох уу гэж санаа зовдог. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүүхдийн эмч нар фруктоз нь хүүхдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг гэдэгтэй санал нийлдэг.

Хэрэв хүүхэд чихрийн шижин өвчнийг ноцтой эмгэг байхгүй бол, жишээлбэл чихрийн шижин хэрэглэдэг бол ердийн хоолны дэглэмийг өөрчлөх ёсгүй. Хамгийн гол нь хэт их идэхээс сэргийлэхийн тулд хэрэглэсэн элсэн чихрийн хэмжээг тогтмол хянах явдал юм.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед та чихэрлэгчдэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь тэдний зарим нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Эдгээрт сахарин, цикламат болон бусад зарим зүйл орно. Хэрэв маш их хэрэгцээ байгаа бол та энэ эсвэл өөр орлуулагчийг авах талаар эмэгтэйчүүдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд байгалийн гаралтай чихэрлэг бодис - фруктоз, мальтоз, ялангуяа стевиа уухыг зөвшөөрдөг. Сүүлийнх нь ирээдүйн эх, хүүхдийн биед сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Заримдаа чихэрлэг тосыг турах зорилгоор хэрэглэдэг. Нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг эм бол Fit Parade юм. Энэ нь зөвхөн чихэрлэгжүүлэгчийн өдөр тутмын тунгаас хэтрэхгүй байх шаардлагатай.

Чихэрлэгчдийн ашигтай, хортой шинж чанаруудыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.