Өндөр холестеролоор хооллож чадахгүй хоол хүнс, хоол хүнс

Холестерол нь бодисын солилцоонд шууд оролцдог бодис юм. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, транс өөхний хамт хүний биед ордог боловч ихэнх нь элгэнд нийлэгждэг.

Цусан дахь холестерины түвшин нь маш чухал үзүүлэлт юм, учир нь түүний илүүдэл нь зүрх судасны өвчин, цус харвалт, мөн атеросклерозын хөгжилд нөлөөлдөг.

Ямар өгүүллийг ашиглахыг зөвлөдөггүй бөгөөд холестерол ихтэй хоол идэж болохгүй бөгөөд түр зуур татгалзах шаардлагатай байгаа бөгөөд энэ нийтлэлд хэлэх болно.

Өндөр холестерины шалтгаан

Метаболизын процесс нь холестеролтой нягт холбоотой бөгөөд энэ нь эргээд тодорхой даавар, витамин үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Холестерины хэмжээ нэмэгдэхэд дараах хүчин зүйлс нөлөөлнө.

Тулай
Чихрийн шижин. Ийм нөхцөлд өвчтөн бие махбод дахь өөх тос, нүүрс усны бодисын солилцоог огцом тасалдуулдаг.
Хоол тэжээлийн зохисгүй байдал. Энэ зүйл нь өөх тос, шарсан мах хэрэглэхийг хэлдэг.
Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал.
Элэгний архаг өвчин.
Таргалалт
Бодисын солилцооны эмгэг (элэг, бамбай булчирхай, ходоод гэдэсний замын төрөлхийн өвчин гэх мэт) нь хүний генетикийн урвал юм.
Тамхи татах.
Төрөл бүрийн согтууруулах ундаа байнга хэрэглэдэг.
Идэвхгүй амьдралын хэв маяг.

Муу өөх тос гэж юу вэ?

Өндөр холестерины хэмжээтэй өвчтөнд зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл өндөр байдаг тул энэ нөхцөлд хоол тэжээлийн гол үүрэг бол аюултай үзүүлэлтийг аль болох хурдан бууруулах явдал юм. Тиймээс "муу" өөх тосыг цэснээс хасах хэрэгтэй.

Хоол хүнсэнд бүх өөх тосыг ашигтай, хортой, өөрөөр хэлбэл ханасан, ханасан биш гэж хувааж болно. Хүн мах, далайн хоолтой хамт ханасан өөх тос хэрэглэдэг.

"Муу" тоосонцор буюу транс өөх тос нь устөрөгч, өндөр температурт өртөх үед үүсдэг. Холестерины "дайсан" гэж тооцогддог энэхүү өөх тос нь цусны судасны хананд маш хурдан суурьшиж, бөглөрдөг. Үүний үр дүнд хүн цусны бүлэгнэл үүсч, цус харвалт эсвэл зүрхний шигдээс хэлбэрээр улам хүндрэх болно.

Таны идэж болохгүй хоол хүнсний жагсаалт

Хэрэв хүний цусан дахь холестерины өндөр түвшин илэрвэл тэрээр дараахь хоолыг цэснээс бүрэн хасах шаардлагатай.

Архи, согтууруулах ундаа ямар ч хэлбэрээр, хэмжээгээр агуулагддаг. Архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх нь элэгэнд сөргөөр нөлөөлдөг (хорт бодисын агууламжаас шалтгаалан), улмаар бие махбодийг хордуулж, хоол боловсруулах замын ерөнхий үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Түүнээс гадна, согтууруулах ундаа нь хөлөг онгоцыг эмзэг болгодог, ялангуяа энэ нь тамхи татдаг. Энэ шалтгааны улмаас эмч нар эдгээр донтолтоос салахыг зөвлөж байна, үүрд үгүй бол цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгох хүртэл.
Амтат боов. Өнөөдөр эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хүний биед транс өөх тосны гол эх үүсвэр болдог. Баримт нь одоо үйл ажиллагаа явуулж буй кондитерийн үйлдвэрүүдийн ихэнх нь эрүүл цөцгийн оронд хортой дал модны тос, маргарин хэрэглэдэг. Ийм учраас цусан дахь холестерины хэмжээ ихтэй хүн ийм төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй: аливаа нарийн боов, бялуу, бялуу, шоколад, кофе, тарваганы мах (хортой өөх тосноос бусад нь хортой будагч бодис агуулдаг), вафли гэх мэт.
Түргэн хоол бол холестеролыг таваас дээш удаа нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн юм. Францын шарсан мах, гамбургерийн пирожки нь тосонд шарсан байдаг нь хүний цусны судсанд маш их хортой бөгөөд байгалийн холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Ерөнхийдөө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах замын аливаа өвчтэй хүмүүст (ялангуяа элэг, ходоод, нойр булчирхай) боловсруулсан хоол, хөнгөн зууш, түргэн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.
Өөх тос, бүх хиам. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй өөх тос агуулдаг бөгөөд бага хэмжээгээр ч гэсэн бие махбодь, судасны бөглөрлийг шууд авдаг.
Майонезаас Өнөөдрийг хүртэл энэ бүтээгдэхүүн бараг бүх хөргөгчинд байдаг, гэхдээ хүн бүр түүний биед хор хөнөөл учруулж буйг ойлгодоггүй. Өндөр холестеринтэй хүмүүс, түүнчлэн гэдэсний эмгэг бүхий өвчтөнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр ч гэсэн хэрэглэхийг хатуу хориглодог. Үүний оронд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөнгөн цөцгий цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Өндөг. Энэ төлөвт чанасан, үүнээс ч их шарсан өндөг идэх нь зохимжгүй, ялангуяа шар (энэ нь өөх тосны нэгдлүүдийн эх үүсвэр болдог) юм. Хэрэв та үнэхээр энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсч байвал долоо хоногт нэг удаа уурын өндөгний цагаан идэж болно.
Давс Энэ нь бие махбодид шингэнийг хадгалж, бөөрний ажилд сөргөөр нөлөөлдөг тул хүний бүх систем жигд ажилладаггүй. Ийм учраас цэвэр хэлбэрээр давс, түүнчлэн давсалсан бүтээгдэхүүн (хадгалалт, даршилсан ногоо, давсалсан загас) зэргийг хаях хэрэгтэй. Бага хэмжээний давс нь хүний биед хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд гэхдээ энэ нь маш нимгэн шугам бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд аюултай. Түүнээс гадна янз бүрийн бүтээгдэхүүн агуулагдаж болох тул хэрэглэсэн давсны хэмжээг зөв тооцоолох чадвартай байх хэрэгтэй.
Шарсан загас, түүнчлэн өөхний сорт (форель, далайн, хулд) загас. Нэмж дурдахад газрын тос дахь спрат болон загас нь өндөр холестерины сайн эх үүсвэр болдог. Ийм бүтээгдэхүүнээс үүрд татгалзах нь дээр.
Өөх тос бүхий мах (нугас, галуу, гахайн мах, хурга) нь холестерол ихтэй хүмүүст маш их таалагддаггүй. Ийм махны оронд хоолны аналог - туулай, үхрийн мах, тахиа, бөднө шувуу, цацагт хяруулд давуу эрх өгөх нь дээр.
Махны шөл, шөл нь өөх тос ихтэй тул энэ хоол нь идэж чадахгүй байгаа зүйлсийн жагсаалтад багтсан болно. Түүнчлэн, үүнд мөөг, тэдгээрийн декоциний хэрэглээ орно.

Өндөр холестеролыг хориглосон нэмэлт хоол хүнс

Өөх тос ихтэй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - бүхэл сүү, бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгий, kefir. Бүтээгдэхүүн нь өөх тосгүй бол та үүнийг идэж болно. Дараа нь энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.
Түргэн хоолны газрын дуртай хоол болох шинэ талх, бин, ялангуяа шарсан бялуу. Ийм сайхан хоолыг бодисын солилцоо бүрэн сэргээгдэж, одоог хүртэл байнга хэрэглэдэггүй бол хамгийн сайн арилдаг.
Хортой найрлага, тухайлбал майонез, бяслаг, хиам зэргээс шалтгаалан пицца хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл та ногоо, ургамлаас бүрдэх "зөв" пиццаны хоол хийж болно.
Сармис, гич, шинэ сонгино, морь, бууцай нь ходоодны салст бүрхэвчийг маш хүчтэй цочроодог тул бодисын солилцооны эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөн эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчин нэмэгдэж байгаатай хамт идэж болохгүй.
Үр тарианаас эхлэн үр тарианы будаагаас бусад бүх зүйлийг идэхийг зөвшөөрдөг (хэрэв энэ нь сүүгээр чанаж болгосон байсан бол).
Хатаасан жимс нь уламжлалт аргаар хамгийн сайн солигддог.
Хүчтэй хар цай нь хүсээгүй юм. Үүнийг ногоон эсвэл цагаан цай, түүнчлэн сарнай цэцгийн шөлөөр солих нь дээр.

Хоол хийх арга, дулааны боловсруулалтын хувьд шарсан мах, тамхи татахыг хатуу хориглоно. Та хоол хийх, шөл, уурын хоол хийх боломжтой. Хүн хоолны дэглэм чанасан хоолонд нэн даруй шилжих нь хэцүү байдаг тул мах, загасыг алтан хүрэн хүртэл тугалган дор жигнэж болно. Ийм хоолны амт нь мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээрээс илүү муу байх болно.

Үүнийг мэдэх нь чухал юм! Эмч нар зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүст ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд шилжихийг зөвлөдөг бөгөөд эслэг нь амьтны хортой өөх тосноос ялгаатай нь илүү эрүүл бөгөөд хоол боловсруулахад хялбар байдаг. Эхлээд ийм хоолны дэглэм нь хүний хувьд ердийн зүйл биш байж болох боловч хэдэн сарын дараа бие нь энэ цэс рүү дасан зохицож, өвчтөн өөрөө түүний нөхцөл сайжирч байгааг мэдрэх болно.

Хоолны онцлог

Өндөр холестерины агууламжтай хоол хүнс бага хэмжээгээр ч гэсэн хэрэглэж болохгүй. Хоолны дэглэм нь өөх тос агуулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах боломжийг олгодог бөгөөд холестеролыг ихэсгэдэг. Тиймээс хүн өдөрт таван граммаас илүүгүй өөх тос идэхийг зөвшөөрдөг.

Энэ төлөв дэх хоолны дэглэмийн үндэс нь үр тариа байх ёстой - Сагаган, будаа, oatmeal. Усанд давс нэмэлгүйгээр хоол хийх хэрэгтэй. Мөн үр тариа нь ногооны шөл, ногооны шөл дээр нэмж болно. Ийм хоолыг өдөр бүр хоолны дэглэмийн цэсээс олж болно.

Амтлагч болоход булан навч, хумс, яншуй, dill ашиглахыг зөвшөөрнө. Pepper болон бусад халуун ногоотой хоолыг хаях хэрэгтэй.

Уурын мах, махан бөмбөлгийг загаснаас хийж болно. Жигнэсэн болон уурын загасыг мөн зөвшөөрдөг. Энэ бүтээгдэхүүнтэй шөлнээс татгалзах нь дээр. Учир нь энэ нь маш их тослог юм.

Амттаныг хязгаарлагдмал хэмжээгээр, зөгийн бал, огноо, хатаасан чангаанз, үзэм, prunes зэргийг зөвшөөрдөг. Мөн хөнгөн суфле, вазелин идэх нь ашигтай байдаг. Өөр өөр сорт самар нь хоолны дэглэмийг нөхөх болно.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс өөх тос бүхий хоол хүнс, түүнчлэн хатуу бяслагны өөхний сортуудаас бусад бүх зүйл боломжтой. Өдөр бүр исгэсэн шатаасан сүү, тараг, kefir уухыг зөвлөж байна. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцад эерэгээр нөлөөлж, бодисын солилцоог сайжруулна.

Холестерол ихтэй хүмүүст хүнсний ногоо идэх нь маш их хэрэгтэй. Тэд өдөр бүр хоолны дэглэмд байх ёстой, ямар ч үл хамаарах зүйл байх ёстой. Хүнсний ногоогоос та нухсан шөл, бялуу, бүх төрлийн кассер хийж болно. Ялангуяа сайн шингэсэн цуккини, лууван, хаш.

Махан бүтээгдэхүүний өөр хувилбар (зүрхний шигдээс ихтэй) бол та вандуй, буурцагны хоол хийж болно. Химийн тоо баримтаас харахад тэд огтхон ч доогуур биш бөгөөд хүнийг тахианы таваг шиг хурдан ханах боломжтой болно.

Цагаан шинэхэн талх, нарийн боовыг хатаасан хөх тарианы талх, жигнэмэгийн жигнэмэгээр солих хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан холестерины хамт бялуу, бин зэрэг нь хамгийн сайн найзууд биш юм.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмээ жимс жимсгэнээр баяжуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь шатаасан алим, гадил, киви, жүрж болон бусад жимс байж болно. Хэдийгээр бага хэмжээгээр, гэхдээ жимс нь цэс дээр байх ёстой. Худалдаж авахгүй, элсэн чихэр ихтэй, харин гэртээ хийсэн шүүс хэрэглэх нь мөн урамшуулах болно. Түүнээс гадна хүнсний ногооны шүүсийг бас маш ашигтай гэж үздэг.

Эмчийн зөвлөгөө

Хүн холестеролтой хамт хооллож чадахгүй гэдгээ мэдсэний дараа тухайн тохиолдол бүрт эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтний зааж өгсөн хоолны дэглэмийг сонгох хэрэгтэй. Туршилтын үр дүн, өвчтөний нас, хавсарсан хүнд хэлбэрийн архаг өвчин, ерөнхий шинж тэмдгүүдээс хамаарч сонгогддог.
Тиймээс, янз бүрийн хүмүүсийн хувьд энэхүү хоолны дэглэмийн цэс нь зарим ялгаатай байж болно. Хэрэв холестерины асуудлаас гадна өвчтөн чихрийн шижин, элэгний өвчнөөр өвчилсөн бол энэ нь ялангуяа тод илэрнэ. Энэ тохиолдолд хүний хоолны дэглэмийг хамгийн нарийвчлалтай эмхэтгэх, тохируулах шаардлагатай болно.

Энэ шалтгааны улмаас эмч нар өөрсдөө цэс сонгохыг зөвлөдөггүй, гэхдээ бүх үйлдлээ ирж буй эмчтэй уялдуулдаг.

Үүнээс гадна холестерины хэмжээ их байдаг тул мэргэжилтнүүд хүмүүст биеийн тамирын дасгал хийхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, бид олон жилийн туршид хэвшсэн амьдралын хэв маягаас хойш олон цаг бэлтгэл, мэргэжлийн спортоор хичээллэхээ больсон тухай яриад байгаа юм биш.

Үнэндээ бие махбодоо хэвийн биетэй болгохын тулд урт алхах, усанд сэлэх, дугуй унах, гүйх зэрэгт хангалттай байх болно. Түүнчлэн хэрэв хүсвэл хүн бусад спортыг сонгох боломжтой. Хамгийн гол нь эдгээр дасгалууд нь хүнийг тайтгарлын бүсээс гаргаж, түүний биед бие махбодийн дарамт үзүүлж эхэлдэг.