Тараг жантай шинэ байцаатай салат > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Тараг жантай хоолны дэглэм, витамин, маш амттай шинэхэн байцаатай салат нь ямар ч хоолны дэглэмд сайн нөлөө үзүүлдэг, ялангуяа турах үйлчилгээтэй.

Жор

1 толгой шинэ байцаа (500 гр.),
1 сонгино,
1 жижиг лууван
1/2 шинэхэн яншуй.
Sauce хувьд:
- 200 гр. байгалийн тараг
- 300 гр оливын тос
- Дарсны цуу 3 халбага
- 1 халбага. нилээд жижиглэсэн шинэ лаврын халбага,
- давс, амтат хар чинжүү.

Тараг сумс хийх: холигчийн аяганд соусанд зориулсан бүх орцыг хийж, жигд болтол нь зодож, буцааж авах боломжтой саванд хийнэ, хөргөнө.

Байцаа дээр гаднах навчийг салгаж, ишийг нь тайрч ав. Байцааны навчийг нилээд цавчих, дараа нь зөөлөн болгохын тулд гараараа зөөлөн шахаж ав. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж сонгино нимгэн цагираг болгон хуваана. Шинэхэн яншуйд зөвхөн навчийг урж хая.

Бүх ногоо, өвс ногоо, улирлыг тараг соустай холь.

Колеслав

Колеслав 300 гр цагаан, улаан байцаа, 40 гр сонгино, 30 гр ургамлын тос, давс, дарсны цуу, 20 г гич хэрэгтэй. Байцаагаа давстай хольж хутгана. Тагийг нь таглаад харанхуй газар хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь хүнсний ногоо

Далайн байцаатай салат

Далайн байцаатай салат 200 гр далайн ургамал, 200 гр шанцайны ургамал, 5 tbsp. ургамлын тос халбага, 1 аяга тахианы хувьцаа, 1 халбага цуу, амт нь давс.

Колеслав

Колеслав найрлага 200 гр байцаа, яншуй, селөдерей, 1 tbsp. ургамлын тос халбага, зөгийн бал 10 гр, нимбэгний шүүс, улаан лооль.? хоол хийх арга 1. Байцаа хальсалж, угааж, нимгэн сүрэлээр цавчих. Зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй улирал хийж, тос асга.

Алим болон Тарагны даашинзтай Үйрмэг Салатад зориулсан орц:

Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Усан үзэм (хар үргүй) - 150 гр
Алим - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Цагаан байцаа / байцаа - 200 гр
Тараг (байгалийн) - 150 мл

Хоол хийх цаг: 20 минут

Нэг контейнер бүрт: 2

"Алим, тараг бүхий гоёлын салат" жор.

Байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Усан үзэм 2-4 хэсэгт хуваасан. Бүгдийг холино.

Боолт хийх: алимыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглаад нимбэгний шүүсээр цацна.

Тараг нэмж, салатаа холино.

Үйлчилж болно.

Энэхүү салатны ашигтай шинж чанарууд нь гайхалтай юм.
ЦАГИЙН ХЯНАЛТ. Уургийн агууламжийн хувьд байцаа нишингэ, лууван, манжин, рутабага зэргийг гүйцэж түрүүлж, зөвхөн бууцайнд л өгдөг. Түүнээс гадна хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн байцаатай ургамлын уураг нь тахианы өндөгнээс дорддоггүй. Байцаа нь tartranic хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах явцыг удаашруулж, таргалалтын эрсдлийг бууруулдаг. Гэхдээ хоол хийх явцад tartranic хүчил устдаг тул түүхий байцаа нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг.

Байцаа нь ямар ч витамины агуулгаар манлайлагч биш боловч тэдгээрийн ихэнхийг агуулдаг бөгөөд хүнсний ногоонд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Байцаа нь С аминдэмээр баялаг тул хадгалах явцад бараг устдаггүй. Энэ нь даршилсан байцаанд маш сайн хадгалагддаг бөгөөд төмсөөс гадна өвлийн улиралд С витамины гол нийлүүлэгч юм. Шинэ цагаан байцаа нь 30-аас 60 мг% витамин С агуулдаг, өөрөөр хэлбэл жүрж эсвэл нимбэгнийхтэй ижил хэмжээтэй байдаг. Хүний витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд 200 гр байцаа хангалттай байдаг.

КАРРОТ. Лууван бол хүний биед маш их хэрэгтэй эрүүл хүнсний ногоо юм. Луувангийн ашигтай, эдгээх шинж чанарууд нь түүний баялаг найрлагаас үүдэлтэй юм. Лууван нь B, PP, C, E, K витаминууд, каротин хүний биед агуулагдах А амин дэм болж хувирдаг бодис лууван 1.3% уураг, 7% нүүрс ус агуулдаг. Лууван нь хүний биед шаардлагатай олон тооны эрдэс бодис агуулдаг: кали, төмөр, фосфор, магни, кобальт, зэс, иод, цайр, хром, никель, фтор, г.

Лууван нь уушигны үйл ажиллагааг сайжруулдаг бета-каротин агуулдаг. Бета-каротин бол А аминдэмийн урьдал нөхцөл юм Бие махбодид нэгэнт каротин нь А аминдэм болж хувирдаг бөгөөд энэ нь залуу эмэгтэйчүүдэд хамгийн их тустай байдаг.
Луувангийн ашигтай шинж чанарыг хүний хоол тэжээлд ашигладаг. Энэ нь бохьыг бэхжүүлдэг тул түүхий лууваныг тайрах нь ашигтай байдаг. А аминдэм нь өсөлтийг дэмждэг тул лууван нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Энэ витамин нь алсын хараанд шаардлагатай бөгөөд арьс, салст бүрхэвчийг хэвийн байдалд байлгадаг.
АЛЛАХ. Алим нь ходоод гэдэс, хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд өтгөн хатахаас сэргийлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

Алимны найрлагад 5-50 мг% -ийн хлороген хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь оксалийн хүчилийг биеэс зайлуулж, элэгний хэвийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Алим нь пектин ба түүнтэй холбоотой эслэгээс болж цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хальс бүхий нэг алим 3.5 гр агуулдаг. эслэг, тухайлбал хүний биед шаардлагатай өдөр тутмын эслэгийн 10% -иас илүү хувийг эзэлдэг. Хальсгүй алим 2.7 гр агуулдаг. утас. Уусдаггүй эслэг молекулууд нь холестеролыг холбож, биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр цусны судас бөглөрөх, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Алим нь пектин гэж нэрлэгддэг уусдаг утаснуудыг агуулдаг бөгөөд элгэнд үүссэн илүүдэл холестеролыг ялгаж салган авахад тусалдаг. Алимны хальс нь их хэмжээний антиоксидант кверцетин агуулдаг бөгөөд С витаминтай хамт чөлөөт радикалууд бие махбодид хортой нөлөө үзүүлэхээс сэргийлдэг. Пектиний ачаар алим нь хамгаалах хүчнийхээ хэсгийг олж авдаг. Пектин нь хар тугалга, хүнцэл зэрэг хортой бодисыг бие махбодид шингээж, биеэс зайлуулах чадвартай. Алиманд уусдаг эслэг нь өтгөн хатахаас сэргийлж, бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулж, улмаар бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Усан үзэм - бөөр, уушиг, элэг, тулай, цусны даралт ихсэх өвчинд тустай, шээс хөөх эм, хоргүйжүүлэгч бодис бөгөөд нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Усан үзмийн шүүс нь тоник нөлөөтэй байдаг. Энэ нь мэдрэлийн системийн хомсдол (астения), задаргаа хийхэд тустай. Энэ нь шээс хөөх, диафоретик шинж чанартай байдаг. Цусан дахь холестеролыг бууруулдаг.

КЛАССИКИЙН ХУДАЛДААНЫ ХЯНАЛТТАЙ ТАНААР ХУВЬЦАА

Танд хэрэгтэй зүйл:
4 жижиг улаан лооль
Ногоон сонгино 5-7 иш
1 лаазалсан туна загас
шанцайны ургамал
яншуй хагас баглаа
2 халбага. нарсны самар халбага (хулууны үрээр сольж болно)
давс, чинжүү - амсах болно

Шатахуун:
1 халбага. чидун жимсний тос халбага
1 халбага бальзамын цагаан цуу
1 халбага нимбэгний шүүс
1/4 халбага нимбэгний хоншоор
амт нь давс, чинжүү

Лаазалсан тунагаар сонгодог салат хэрхэн хийх вэ:

1. Улаан лоолийг нимгэн зүсэж хуваасан.

2. Лаазалсан туна загасыг гаргаж аваад бага зэрэг шахаж, сэрээтэй зуураарай.

3. Амтлахын тулд бүх найрлагыг нь холино.

4. Салат навчнууд нь том ширхэгтэй, таваг дээр тавьдаг. Улаан лооль, ногоон сонгино нэмнэ.

Найрлага

15 грамм нарс самар,
15 грамм наранцэцгийн үр,
15 грамм пистачио (давсгүй),
1 кг цагаан байцаа,
2 халуун чинжүү (чинжүү),
1 улаан хонхны чинжүү
3 хоолны халбага газрын тос,
2 хоолны халбага цуу,
500 грамм татсан мах (мах, эсвэл шувуу),
500 грамм байгалийн тараг,
2 хумс сармис,
1 сонгино
1 халбага cayenne чинжүү
2 халбага давс
амтат чинжүү, давс.

Найрлага нь 6 ширхэг.

Хоол хийх

Байцаа сайтар угаана. Дараа нь ишийг нь аваад толгойг нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Байцаа том саванд хийж, хоёр халбага давс цацна.

Байцааг давстай зөөлөн хутгана. Энэ нь бүтэц нь илүү зөөлөн байх ёстой. 15 минутын турш байцаа байлгана.

2 чинжүү савыг зайлж, 2 хэсэг болгон хувааж, үр, цагаан туузыг арилгана. Дараа нь нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Хонхны чинжүүтэй адил зүйлийг хий.

Чилитай ажилласны дараа гараа сайтар угааж, нүдэндээ хүрч болохгүй. Үгүй бол тэд өвдөлт, шатаж буй мэт харагдаж болно. Капсантин пигмент нь үүнийг хариуцдаг.

Одоо та сонгино, сармисыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Энэ нь мөн хэрчсэн хэсгийг бууруулах шаардлагатай байна. Та үүнийг даруй шоо болгон хувааж худалдаж авч болно. Хойшлуул.

Жижиг хайруулын тавган аваад самар, тос, өөх тосгүйгээр хуурч ав. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, ойролцоогоор хэдэн минут болдог. Шарж самар үнэр нь агаарт гарч ирэхэд тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гарга.

Байцаа руу шарсан үр, гогцоо, халуун, хонхны чинжүү нэмээд сайтар холино.

Жижиг аяга аваад тарагыг нь оруул. Гөлгөр болтол хушга газрын тос, цагаан цуутай сайтар холино. Одоо сонгино, сармисаа нэмнэ. Сонгосон 2 халбага зөгийн бал эсвэл чихэрлэг амтлагчаа тавиад давс, газрын тос, хушууны чинжүүтэй хамт улирал хийнэ.

Та салатны хувцасаа урьдчилан хольж эсвэл салатаар үйлчилж, тусдаа аяганд хийж болно. Хэрэв та хүсвэл салатыг дулаан хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь маш амттай юм!