"Амтат үхэл" цайны халбага

Элсэн чихэр бол хамгийн амттай хүнсний нэмэлт бодисын нэг юм. Гэсэн хэдий ч амархан шингэцтэй нүүрс ус нь их хэмжээгээр таргалах, хүний ​​бие эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах зэрэгт бие махбодид асар их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ижил төрлийн нүүрс ус олон хоолонд байдаг гэдгийг харгалзан үзэхэд насанд хүрсэн хүн, хүүхдэд өдөрт элсэн чихрийн хэмжээ ямар байх ёстойг, мөн энэхүү нүүрс усны хэмжээг ердийн хоолонд агуулдаг болохыг мэдэх нь маш чухал юм.

Бусад аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил элсэн чихэр нь бие махбодид ашиг тустай байдаг. Үүний зэрэгцээ ердийн чихрийн талстууд нь олон жижиг үр тарианаас бүрддэг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Эдгээр үр тариа нь 2 элементийг агуулдаг сахароз юм.

Хүний биед глюкоз задарч, энергийн эх үүсвэр болгон ашигладаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хүний ​​эрчим хүчний хэрэглээний 80-аас илүү хувийг эзэлдэг. Фруктозыг мөн эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч үүнээс өмнө элэг үүнийг өөх молекул болгон хувиргадаг. Хэрэв хүний ​​биед агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ хангалттай байвал фруктозыг элэг өөх молекул болгон хувиргаж, эрчим хүчний нөөц эх үүсвэр болгон хадгалдаг. Шаардлагатай бол эдгээр молекулууд хурдан глюкоз болж хувирдаг.

Глюкоз нь маш их ашиг тустай байдаг.

• Элэгний зөв үйл ажиллагааг дэмжиж, биеэс хорт бодисыг саармагжуулж,
• Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөн, сэтгэлийн сэргэлтийг хариуцдаг серотонины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Тархи, нугасны цусны эргэлтийг сайжруулж, склероз үүсэхээс сэргийлдэг,
• Энэ нь хүний ​​биед эрч хүч өгдөг.

Элсэн чихэр нь их ашиг тусаас гадна бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

• Элсэн чихэр уух үед түүний хэсгүүд амны хөндий ба шүд дээр үлддэг. Эдгээр тоосонцор нь бактераар идэвхитэй тэжээгддэг бөгөөд энэ нь үржиж, шүдний пааланг иддэг хүчиллэг ялгаруулдаг.
• Бие дэх холестерины хэмжээг ихэсгэхэд тусалж, атеросклероз, тромбофлебит үүсгэдэг.
• Өөх тосыг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь таргалалтад хүргэдэг.
• Энэ нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд бие махбод дахь бодисын солилцоо алдагддаг. Зарим тохиолдолд инсулин үйлдвэрлэх, чихрийн шижингийн үйл явцыг таслан зогсоох боломжтой байдаг.
• Харшлын урвалын илрэл. Ихэвчлэн эмгэг нь бодисын солилцооны үйл ажиллагааны алдагдалаас болж гарч ирдэг.

Зөвхөн шүдний элсэн чихэр нь түүний хэмжээнээс үл хамааран хортой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бусад тохиолдолд эрүүл мэндийн асуудал өдөр тутам элсэн чихэр хэвийн хэмжээнээс их хэмжээгээр хэрэглэснээс эхэлдэг бөгөөд хүн нэгэн зэрэг тайван амьдралын хэв маягийг удирдаж, хэт бага энерги зарцуулдаг.

Гэсэн хэдий ч чихэр хайрлагчдын хувьд өөр нэг аюул бий. Олон хүмүүсийн хувьд элсэн чихрийг тогтмол хэрэглэх нь ялангуяа түүний өдөр тутмын норм хэд хэдэн халбагаар давж гардаг бол эмтэй төстэй донтолт үүсгэдэг. Серотониныг идэвхтэй үйлдвэрлэж байгаатай холбоотойгоор чихэр их хэмжээгээр хэрэглэх нь сэтгэлийн хөөрлийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч зохиомлоор өндөр спирт хурдан хэвийн болж буурдаг тул глюкоз бол амархан шингэцтэй нүүрс ус юм. Энэ тохиолдолд хүн задаргаа мэдэрч эхэлдэг. Аажмаар, хүн илүү их амархан, баяр баясгалантай байхыг хүсч, элсэн чихэр хяналтгүй хэмжээгээр шингээж эхэлдэг.

Элсэн чихрийн донтолтын шинж тэмдэг бол өдрийн турш, хоол идсэнийхээ дараа чихэрлэг амттан байхгүй тохиолдолд сэтгэл ханамж, ханамжгүй байх явдал юм.

Эрсдлийн бүлгүүд

Бие махбодид үл мэдэгдэх ашиг тусын ачаар хүн бүр элсэн чихэр хэрэгтэй байдаг.Гэсэн хэдий ч тодорхой бүлэг хүмүүс үүнийг танил сул сахарозын талст хэлбэрээр хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Үүнд:

• Чихрийн шижин Сахароз болон глюкозыг хэрэглэх нь энэ бүлгийн хүмүүсийн эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж, эрүүл мэнд, амь насанд аюултай нөхцөл байдал, түүний дотор сахарын кома,
• Чихрийн шижин өвчний генетикийн урьдал өвчтэй хүүхдүүд, насанд хүрэгчид. Тэд нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал,
• Бүрэн таргалалттай, таргалалттай. Инсулин үйлдвэрлэхэд тромбофлебит, гажиг үүсэхээс гадна илүүдэл жин авах эрсдэл өндөр байдаг.
• Ханиад, халдварт өвчнөөр өвддөг. Өдөр тутмын сахарын хэмжээг хэтрүүлэн хэрэглэснээр бие махбодийн дархлааг бууруулж,
• Амгалан амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс. Тэдний бие нь бүтээгдэхүүнээс авахуулаад өдөрт бага энерги зарцуулдаг. Үлдсэн энерги нь өөх тос болж хувирч нөөцөд хадгалагдана. Үүний үр дүнд хүн хурдан таргалж, цусны судас холестеролоор бөглөрдөг болохыг олж мэднэ.

Сэтгэлийн хямрал, янз бүрийн донтолтонд өртөхөөс татгалзах хэрэгтэй. Энэ бүлэг хүмүүс серотониныг зохиомлоор нэмэгдүүлэхэд амархан дасаж, удалгүй элсэн чихэрийг өдөр тутмын нормоос их хэмжээгээр хэрэглэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь биед ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг.

Элсэн чихрийн хэрэглээ

Өдөрт элсэн чихрийн хэрэглээг хамгийн их байлгахыг заадаг эмнэлгийн тодорхой дүрэм журам байдаггүй. Гэсэн хэдий ч Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын мэргэжилтнүүд туршилтаар өдөрт элсэн чихрийн түвшинг тогтоосон байна.

ДЭМБ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын сахарын хэмжээг тус тусад нь тооцдог. Энэ илчлэг дэх нүүрс усны хамгийн дээд хэмжээ нь өдрийн турш бие махбодид ажиллахад шаардагдах нийт калорийн 10 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч эрүүл хооллолтыг хангахын тулд өдөрт хэрэглэх элсэн чихрийн хэмжээ нь хүний ​​биед шаардлагатай илчлэгийн 5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

1 гр элсэн чихрийн калорийн агууламж 4 ккал байдаг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан

Насанд хүрэгчдийн нас, хүйсээс хамаарч түүний өдөр тутам хэрэглэдэг элсэн чихрийн хэмжээ нь ийм үзүүлэлтийг граммаар илэрхийлнэ.

• 19-30 насны охид, эмэгтэйчүүдэд 25 г (5 tsp), хамгийн их хэмжээ 50 г (10 tsp),
• 30-50 насны эмэгтэйчүүдийн хувьд 22.5 г (4.5 tsp), дээд тал нь 45 г (9 tsp),
• 50-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд - 20 гр (4 tsp), хамгийн ихдээ 40 г (8 tsp),
• 19-30 насны эрчүүдэд өдөрт чихрийн хэмжээ 30 г (6 tsp), дээд тал нь 60 г (12 tsp),
• 30-50 насны эрчүүдийн хувьд - 27.5 г (5.5 tsp), хамгийн ихдээ 55 гр (11 tsp),
• 50-аас дээш насны эрэгтэйчүүдэд - 25 гр (5 tsp), хамгийн ихдээ 50 г (10 tsp).

Ийм стандарт нь дор хаяж 30 минутын турш бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст тохиромжтой.

Хүүхдийн чихрийн хэрэглээний хоногийн хэмжээ мөн хүүхдийн наснаас хамаарна.

• 2-3 настай хүүхдүүдэд - 12.5 гр (2.5 tsp), хамгийн ихдээ 25 гр (5 tsp),
• 4-8 насны хүүхдүүд - 15-17.5 гр (3-3.5 tsp), хамгийн ихдээ 30-35 гр (6-7 tsp),
• 9-13 насны охид - 20 гр (4 tsp), хамгийн ихдээ 40 гр (8 tsp),
• 9-13 насны хөвгүүд - 22.5 гр (4.5 tsp), хамгийн ихдээ 45 гр (9 tsp),
• 14-18 насны охид - 22.5 гр (4.5 tsp), хамгийн ихдээ 45 гр (9 tsp),
• 14-18 насны залуус - 25 гр (5 tsp), хамгийн ихдээ 50 г (10 tsp).

Хүүхэд, өсвөр насныханд элсэн чихрийн хэрэглээг ноцтой хязгаарлах нь зөвхөн эмчийн жороор л байдаг. Эс тэгвэл хүүхдүүд өдрийн турш маш их энерги зарцуулж, идэвхтэй тоглоом тоглоход зориулдаг тул та тогтоосон зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн элсэн чихэр нь олон алдартай бүтээгдэхүүнээс байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Өдөрт элсэн чихрийн аль нормыг хэрэглээнд хэрэглэхийг тооцохдоо санал болгож буй хэмжээ нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг бүх төрлийн элсэн чихэр, тухайлбал сахароз, глюкоз, декстроза, мальтоз, молекул, сироп, фруктоз зэргийг агуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

100 грамм хоол хүнсэнд энэ хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг.

• Талх - 3-5 гр
• Сүү 25-50 гр,
• Мөхөөлдөс - 20 гр,
• Жигнэмэг - 20-50 гр
• Амттан - 50 гр,
• Кетчуп болон дэлгүүрийн сүмс - 10-30 гр,
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 4 гр,
• Татсан хиам, хулуу, хиам, хиам - 4 гр,
• Нэг талхны сүү шоколад - 35-40 гр,
• Дэлгүүр kvass - 50-60 гр,
• Шар айраг - 45-75 гр
• Макарони - 3.8 гр
• Тараг - 10-20 гр
• Шинэ улаан лооль - 3,5 гр,
• Банана - 15 гр
• Lemons - 3 гр
• Гүзээлзгэнэ - 6.5 гр
• Бөөрөлзгөнө - 5 гр
• Гүйлс - 11.5 гр
• Киви - 11.5 гр
• Алим - 13-20 гр,
• Манго - 16 гр

Карбонатлаг ундаа нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд бага хэмжээний шингэн байсан ч насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын хэмжээнээс хэтрэх боломжтой байдаг.

• Coca Cola 0.5 L - 62.5 гр,
• Pepsi 0.5 L - 66.3 гр,
• Red Bull 0.25 L - 34.5 гр.

Элсэн чихрийн донтолтоос хэрхэн ангижрах вэ

Бусад бүх адил элсэн чихрийн донтолтоос салах нь үе шаттайгаар явагдах ёстой. Тэгэхгүй бол өдөрт өндөр хэмжээний глюкоз ууж хэрэглэдэг дассан бие гэнэт ердийн элсэн чихэр авч чадалгүй, сул дорой байдал, дургүйцлийг мэдрэх болно. Ийм эмчилгээ нь хүний ​​хувьд ноцтой стресс болж, улмаар уур хилэн, гүн хямралын дэгдэлтэд хүргэж болзошгүй юм.

Бие махбодийг аюултай глюкозоос жигдрүүлэхийн тулд дараахь дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

1. Ундаа уухаасаа өмнө аяганд элсэн чихэр хийнэ. Үүний зэрэгцээ, 2-3 өдөр тутамд 0.5 tsp цутгасан элсэн чихрийн хэмжээг бууруулна. Эхлээд ердийн 2-4 хоолны халбагыг аяга руу асгаад өөрийгөө хуурч болно, тэгээд тэндээс халбагаар хагасыг нь аваад хаячих. Төлөвлөсөн 2-3 хоногийн дараа 1.5-3.5 хоолны халбагыг элсэн чихэр аяга руу хийнэ, 0.5 хоолны халбагыг дахин авна.
2. Элсэн чихрийн гол эх үүсвэрийг тодорхойлж, түүний хэрэглээг аажмаар бууруулж эхэл. Ихэнх тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг карбонатлаг ундаа, шоколад, чихэр, элсэн чихэр, цай, кофены бүтээгдэхүүн юм.
3. Бие махбодид витамин дутагдсанаас чихэр идэх хүсэл нэмэгддэг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд витамины цогцолбор хэрэглэж эхлэх нь зүйтэй. Элсэн чихрийн донтолтоос салахын тулд магни, иод, В6, С, Д витаминаар баяжуулах шаардлагатай.
4. Өдрийн турш дор хаяж 1.5-2 литр ус ууна. Шингэн нь хорт бодисыг биеэс зайлуулж, өлсгөлөнг арилгах болно.
5. Өглөө, орой шүдээ угаахдаа гаа шүдний оо, чихэр идэхээс өмнө амаа зайлж угаана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа чихэр амт нь тааламжгүй санагддаг.
6. Өдөрт 8 цаг унт. Бүрэн эрүүл унтах нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, чихэрлэг хоолны дуршлыг эрс бууруулдаг.
7. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр багатай мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг идэхийг хичээ. Гэсэн хэдий ч та аспартам чихэрлэгч агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах ёсгүй. Энэ бодис нь зүрхний булчин ба нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэт их чихэр хэрэглэхээс татгалзахдаа тэдгээрийг 2-3 жижиг дөрвөлжин хар шоколад, жимс жимсгэнээр солихыг зөвлөж байна.

Жин алдах үйл явц нь хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг агуулдаг. Бие даасан хоолны дэглэмийг зөв төлөвлөхийн тулд биеийн жингээ гаж нөлөөгүйгээр хэвийн болгохын тулд өдөрт хичнээн их хэмжээний чихэр хэрэглэж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр ба туранхай

Дэлхийд алдартай эрдэмтэд түргэн нүүрс усны биед үзүүлэх нөлөөг үе үе судалж, янз бүрийн хүмүүсийн өдөр тутмын аюулгүй сахарын хэмжээг тодорхойлдог. Эмч нарын олон жилийн туршид бичсэн сэтгэгдлийн дагуу эмэгтэй хүн 50 грамм элсэн чихэр, эрэгтэй хүн 70 грамм хүртэл аюулгүй идэж чаддаг. Сүүлийн үеийн илүү олон судалгаанаас харахад ийм тоо хэт өндөр байна. Шинэ мэдээллээр өдөрт 30 грамм байх ёстой гэж үздэг. Энэ хэмжээг 5 хоолны халбагаар арилгана. Элсэн чихэрийг хязгаарлах ийм арга нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалж, шүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Хэрэглэсэн энгийн нүүрс усыг тооцохдоо зөвхөн цэвэр элсэн чихэр төдийгүй ундаа, чихэр, жимс жимсгэнэ болон бусад бүтээгдэхүүний найрлага дахь энэ бүрэлдэхүүн хэсэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэйг сануулж байна.

Хоолны дэглэм дэх илүүдэл нүүрс уснаас өөрсдийгөө хамгаалахын тулд жингээ амжилттай хасаж, дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• ердийн чихэрлэг ундааг нимбэгний шүүсээр сольж болно.
• Хэрэв чихэрлэг элсэн чихэрний оронд байгалийн зөгийн балыг зохих хэмжээгээр идвэл чихэрлэг шүд нь амьдрахад илүү хялбар болно.
• дэлгүүрт хоол хүнс худалдаж авахдаа шошгон дээрх тайлбарыг судлах нь нэн чухал юм (элсэн чихэр нь бүрэлдэхүүн хэсгийн жагсаалтын эхэнд ойрхон байвал энэ нь ихээхэн хэмжээгээр агуулагддаг гэсэн үг юм),
• салат, сахароз, глюкоз, сироп, декстроза, мальтоз - эдгээр үгс нь элсэн чихрийг бас нуудаг.
• нэгээс илүү төрлийн чихэр агуулсан хоол нь тийм ч сайн биш юм
• үзэсгэлэнтэй дүр төрхийн хувьд та чихэр болон бусад хэрэгцээгүй чихрийг өөрийн цэснээс бүрэн хасах шаардлагатай болно.

Таргалалтын сахар

Илүүдэл жинтэй эсвэл таргалалттай гэж оношлогдсон хүмүүс элсэн чихэрээс татгалзах талаар бодох хэрэгтэй болно. Ийм эмгэгийн улмаас өдөр бүр чихэр хэрэглэх нь туйлын хүсээгүй байдаг. Үүнийг долоо хоногт 1-2 удаа хийхийг зөвшөөрдөг. Эрүүл мэндийн хувьд элсэн чихэр агуулсан ийм хоолыг оруулахгүй байх шаардлагатай. Хагас боловсруулсан хоолны дуршилгүй хүний ​​хувьд асар их хэмжээний ундаа, амтат боов нь аюултай байдаг. Энэхүү хоолны дэглэм нь жингээ хасах эрүүл хоолны дэглэмтэй ямар ч холбоогүй юм. Илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал яаралтай тулгарвал та цэсээ бүрэн хянаж, энгийн, тэжээллэг, хөнгөн хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Тусад нь идэж, олон удаа, жижиг хэсгүүдэд идэж, хурдан нүүрс усны эзлэх хувь буурахад ойртох хэрэгтэй.

Элсэн чихрийн хэмжээ

Өдөрт элсэн чихэр хэр их уухыг хүн бүр сонирхож байгаа боловч энэ асуултад ганц хариулт байдаггүй. Хэн нэгэн нь чихэрлэг хэмжээг хүссэн хэмжээгээр нь идэж, эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хэн нэгэн нь ийм хоолонд үнэхээр эсрэг заалттай байдаг. Зүрхний өвчний шинжээчид эр хүн өдөрт 9 халбага эсвэл 37.5 грамм элсэн чихэр, ойролцоогоор 150 калори, эмэгтэйчүүдэд 6 халбага эсвэл 25 грамм 100 калори идэхийг зөвшөөрдөг гэж үздэг. Сайхан дүр төрхтэй, амьдралын хэв маягтай эрүүл хүний ​​хувьд ийм хэсгүүд нь огт хоргүй юм. Үйл ажиллагааны ачаар илүүдэл калори шатах болно. Хэрэв бид жингээ хасахыг хүсч байгаа хүний ​​тухай ярьж байгаа бол хоолны дэглэмээс элсэн чихэрийг бүрэн хасах нь зүйтэй бөгөөд учир нь энэхүү хоол хүнс, ундаагаар хийсэн нэмэлт нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хоолны дэглэмийн үр дүнд нөлөөлнө. Элсэн чихэрийг хязгаарлах нь жингээ хасаад эрүүл болоход тусална.

Элсэн чихэр: зохистой тунгаар хэрэглэх шаардлагатай (эмэгтэйчүүдийн хувьд аюулгүй хэмжээний 6 халбага элсэн чихэр, тэдгээр нь 100 калори байдаг)

Хоолны дэглэмийн хязгаарлалт

Дараахь түгээмэл, хайртай бүтээгдэхүүнүүд туйлын хоригийн дор байна.

• нунтаг элсэн чихэр
• ямар ч жигнэмэг
• бараг бүх төрлийн үр тариа.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг хасах буюу багасгах хэрэгтэй.

• цардуултай ногоо (жишээ нь, эрдэнэ шиш, төмс, лууван, манжин),
• нүүрс ус агуулсан нэмэлт хоол хүнс (жишээлбэл бэлэн хөлдөөсөн хоол гэх мэт),
• хиймэл чихэрлэгч (тэд үнэхээр сахаргүй байдаг, гэхдээ харамсалтай нь чихэр идэх хүслийг халаана),
• "өөх тос багатай", "хоолны дэглэм" гэсэн шошготой жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүд дээр зарагддаг бүтээгдэхүүнүүд (ийм хоолонд хачирхалтай амт, цардуул, чихэр орсон байж болно),
• архи, согтууруулах ундаа (эрүүл амьдралын хэв маягтай нийцэхгүй, биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоонд нөлөөлж, дүрсний үзэмжинд саад болох),
• транс тоснууд (үүнд бүрэн устөрөгч болон хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн транс өөх тос орно),
• исгэлэн жимс, цитрус жимсийг эс тооцвол бүх жимс (кокос, алим, тоорны хэрэглээг бага карбонатлаг тэжээллэг системд хэрэглэхийг дэмждэг).

Нүүрс усгүй хоолны дэглэм бүхий уух дэглэм

Ихэнхдээ бага карбонатлаг хоолны дэглэмд суухыг хүсдэг хүмүүс чихрийн стандартыг сонирхож байдаг. Олон тооны эх сурвалжууд ийм хоол тэжээлийн систем хэр үр дүнтэй, хэрхэн зөв зохион байгуулагдсан тухай ярьдаг боловч заримдаа шингэний хэрэглээг орхигдуулдаг.Нүүрс усгүй хоолны дэглэм нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны сонгомол хэрэглээг хамардаг бөгөөд эдгээр нь гэдэсний хөдөлгөөний эрүүл өдөөгч гол хүчин зүйл болох нь мэдэгдэж байгаа тул зөв уух дэглэмд ихээхэн анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Нэмэлтгүйгээр цэвэр ус нь идэшгүй хоол хүнсний хэсгүүдийг биеэс хурдан гаргахыг дэмжиж, эсийн түвшинд бие махбодийг цаг тухайд нь шинэчлэхэд чухал элемент болдог. Жингээ хассан хүний ​​хувьд энэ хүчин зүйл маш их ач холбогдолтой юм.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн дагуу өдөр бүр 1.5-2 литрээс их хэмжээний ус уухыг зөвлөж байна. Энэ нь мэдээж хамгийн сайн чанарын карбонатлаг бус ус байх ёстой. Ногоон цайнд дасах нь сайн байдаг бөгөөд хамгийн оновчтой тун нь өдөрт 5 аяга байна. Түүнчлэн, чихэрлэг бус кофе нь олон хүнд ашигтай байдаг тул шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр бага багаар уух хэрэгтэй. Сав баглаа боодол, гар хийцийн шүүс, ердийн болон хоолны дэглэм бүхий сод - эдгээр ундаа нь элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулдаг тул жингээ хасдаг.

Уургийн хоолны дэглэмийг илүүд үздэг, ийм хоолны дэглэмд сайн үр дүнд хүрсэн хүмүүст бий болох өвөрмөц хоол тэжээлийн эмгэгийн талаар дурдах нь зүйтэй. Хүмүүс өндөгний махны цэс дээр хэдэн жилийн турш сууж байсан бөгөөд ямар ч талх идэж уухаас айдаг. Энэхүү аргын гунигтай үр дагавар нь сэтгэлийн хямрал, ой санамжийн хямрал, бодисын солилцооны эмгэг, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааны бэрхшээл зэрэг янз бүрийн эмгэгүүд байж болно.

Та хүүхдээ дахиад нэг шоколад, нэг уут шоколад худалдаж авахаасаа өмнө өдөрт хэдэн хүүхэд чихэр өгч чадах талаар бодож үзье.

Дэлхийн хамгийн чухал асуултуудын нэг:

Хүүхэд өдөрт хэр их сахар хийж чадах вэ?

Дэлхий дээр хоёр өөр онцгой чихрийн домог байдаг:

• нэг нь элсэн чихэр хортой бөгөөд үүнийг та аюулгүй хийж чадна.
• өөр нэг нь элсэн чихэргүй бол бие махбодид ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй тодорхой бэрхшээлтэй тулгарах болно гэдгийг нотолж байна.

Үнэн бол үргэлж "хаа нэг газар" байдаг. Тооцоолж үзье: элсэн чихэр хэрэглэснээс бид юу хүртэх вэ - хор хөнөөл, ашиг тустай юу?

Хүүхдэд элсэн чихэр хортой юу?

Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихрийн хэрэглээнээс гарах хор хохирол нь мэдээж юм.

• Бие махбодид элсэн чихэр шингэж байх үед кальцийг ясыг нь угааж, ясны сийрэгжилт, шүд цоорох өвчнийг үүсгэдэг (дайны үед чихрийн дутагдалтай тулалдаж буй орнуудын хүн амд цоорох өвчин бараг байдаггүй байсан нь нотлогдсон).
• Элсэн чихэр нь гликоген болж, илүүдэл өөх тос болж хувирдаг.
• Элсэн чихэр нь хиймэл өлсгөлөн мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд ингэснээр инсулин, глюкозын хэмжээ нэмэгддэг - энэ нь хэт их хоол тэжээлд хүргэдэг.
• Илүүдэл сахар нь цус харвах, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Элсэн чихэр бол үнэндээ чихрийг хэт их донтуулдаг мансууруулах бодис юм.
• Хөлс нь бие махбодид хуримтлагддаг чөлөөт радикалуудаас болж эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг. Үүний үр дүнд арьс бат бөх, уян хатан чанараа алдаж, үрчлээ үүсдэг.
• Элсэн чихэр нь дархлааг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчнөөр өвдөх эрсдэлтэй.
• Элсэн чихэр нь дундаж наслалтыг богиносгодог.

Би чамд нэг сургаалт зүйрлэл өгье.

Хуучин өвөөг гайхшруулахыг хүссэн нэгэн тосгоны оршин суугчид түүнд элсэн чихэртэй цай уухыг санал болгов. Ахлагч няхуур авсны дараа тэд түүний санаа бодлыг асуув. Тэр хариуд нь: "Та хоёр зүйлийг - цай, элсэн чихрийг сүйтгэв."

Хүүхдэд элсэн чихэр ямар ашигтай вэ?

Тэгэхээр хүүхэд өдрийн турш хэр их хэмжээний чихэр идэж, ямар хэлбэрээр уух вэ? Хачирхалтай нь элсэн чихэрээс ямар ч ашиггүй. Энэ нь ширээний чихэр, хиймэл гэсэн үг юм.

Эцсийн эцэст, байгалийн гаралтай байдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.

• Жимс - усан үзэм, банана, манго, хан боргоцой, алим, киви, гүйлс, авокадо, жүрж, нимбэг.
• Жимс - бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, цангис, нэрс.
• Хүнсний ногоо - лууван, хулуу, манжин, байцаа, төмс, zucchini, squash, шош, шар буурцаг, вандуй.
• Үр тариа - улаан буудай, Сагаган, овъёос, арвай, сэвэг зарам, эрдэнэ шиш.

Бие махбод нь хангалттай хэмжээний байгалийн элсэн чихэр агуулдаг тул үйлдвэрлэлийн элсэн чихэрээс нэмэлт порц хийх шаардлагагүй болно. Хэрэв хэн нэгэн чихэр дутагдаж байвал зөгийн бал идээрэй, гэхдээ маш их хэмжээний илчлэг байдаг гэдгийг санаарай.

Элсэн чихэр нь тархины ажилд тусалдаг нь хүнсний үйлдвэрлэгчдээс эрчимтэй тархдаг домог биш юм. Хүнсний үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд хүн амд чихрийн хамаарлыг бий болгох нь тэдэнд ашигтай юм. Тиймээс тэд элсэн чихэр нэмэх боломжтой бөгөөд боломжтой боловч бүтээгдэхүүнийхээ нэг хэсэг болгон үүнийг "мартдаг". Битгий хуурч бай.

Түргэн нүүрс ус агуулсан тунг санал болгож байна

Амьдралын хэвийн үйл явцыг хангахын тулд хүн (хүнд) өдөр бүр хичнээн хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй вэ гэдэг асуулт урьд өмнөх шигээ тулгарч байна.

Ялангуяа орчин үеийн амьдралд бие махбодийн идэвхжил буурч, эрүүл амьдралын хэв маягийн зарчим зөрчигддөг.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байхын зэрэгцээ эрч хүчний бүх хэрэгцээг хангахын тулд эрэгтэй хүн өдөрт элсэн чихэр хэр их уух ёстой вэ гэсэн асуултыг доор дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Биохимийн процессын хувьд элсэн чихэр гэж юу вэ, энэ асуудлыг анхаарч үзэх нь яагаад чухал вэ?

Энэ асуултанд бүрэн хариулахын тулд бидний аль бодисыг "элсэн чихэр" гэдгийг тодорхойлох шаардлагатай байдаг.

Тиймээс глюкозыг хүний ​​эсэд боловсруулдаг бөгөөд үүний улмаас эндотермийн метаболизын бүх процессыг хангахад шаардлагатай энерги ялгардаг (өөрөөр хэлбэл энерги шаардагддаг - урвалын дийлэнх хувь нь хүний ​​бодисын солилцоонд ордог).

Үйлдвэрлэсэн киложоул нь зүгээр л задардаггүй, тэд макроэлектрик бодисууд болох аденозин трифосфат (ATP) молекулуудад хуримтлагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нэгдэл нь хүний ​​биед удаан хугацаагаар байх боломжгүй тул өөх тосны нийлэгжилт үүсч, тэдгээрийн хуримтлал үүсдэг.

Эрэгтэй хүний ​​чихрийн хамгийн оновчтой хэмжээ

Ийм тохиолдолд хэрэв бид гэртээ хийсэн хоол тэжээлийн зохистой байдлыг харгалзан үзэх юм бол "түргэн нүүрс ус" -ыг нэмэлт хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай биш бөгөөд чихэрлэг нь эрүүл мэндэд эргэлт буцалтгүй хохирол учруулдаг.

Тиймээ, бүх зүйл тийм байдаг - хүн өдөрт хэдэн халбага элсэн чихэр хэрэгтэй гэж үздэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн итгэл үнэмшлийн эсрэг байдаг.

Үүнийг тайлбарлахад хялбар байдаг. Хүн бүхэнд шаардлагатай глюкозын хэмжээг нийт ATP нийлэгжүүлж, эрчим хүч авах шаардлагатай байдаг.

Энэ нь зарчмын хувьд эсрэг заалттай байдаг хүн амын ангилал

Зарчмын хувьд эсрэг заалттай байдаг хүн амын ангилалд дараахь зүйл орно.

1. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинБайна. Эдгээр өвчтөнүүд инсулиныг байнга авч, цусан дахь сахарын хэмжээг хянах хэрэгтэй. Чихрийн хэрэглээг инсулины хэмжээ огцом буурсан тохиолдолд л харуулна. Үгүй бол гиперосмоляр кома авах эрсдэлтэй - эмнэлэгт яаралтай эмнэлэгт хэвтэхийг шаарддаг нөхцөл байдал. Энэ тохиолдолд цорын ганц үл хамаарах зүйл бол фруктоз ашиглан хийсэн бүтээгдэхүүн, тэр байтугай хязгаарлагдмал хэмжээгээр,
2. таргалалттай өвчтөнүүд. Дээр дурдсанчлан, хүн өдрийн турш их хэмжээний элсэн чихэр их хэрэглэх тусам жингээ хурдан авах болно. Тиймээс нэмэлт фунтаас салахыг хүсч байгаа бүх хүмүүс чихэр, үүрд мартах хэрэгтэй болно.
3. цусны даралт ихсэх өвчтөнүүд болон зүрхний титэм судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсБайна. Нэмэлт килограмм бүр зүрх судасны гамшгийн магадлалыг нэмэгдүүлэх шалтгаан болж байгааг харгалзан энэ бүлгийн өвчтөнд чихэр хэрэглэх нь эрс эсрэг заалттай байдаг.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр элсэн чихрийн бүх хэрэгцээг бүрэн хангах цэсийг бий болгох

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний хоол, үдийн хоол, үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол зэргийг багтаасан таван удаагийн хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

Хатаасан жимс, вазелин, түүнчлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс компот хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Нэг шилэн компот эсвэл кефир нь хүний ​​биед хэрэгцээг нөхөж өгдөг бөгөөд глюкоз дутагддаг (мөн та тэнд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй). Зөв ойлгоорой, жимсний найрлагад олон дисахаридууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь чанаж байхдаа глюкоз ба фруктоз руу задалдаг. Одоо жимсний декоциний нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чихэрлэг болно гэдгийг таахад хялбар байна.

Байгалийн зөгийн бал нь элсэн чихэр хадгалахаас хамаагүй эрүүл байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд өөх тос хуримтлагдах боломжгүй гэсэн домог байдаг. Ёс бус байдал.

Эцэст нь энэ нь 99% -ийн "хурдан" нүүрс ус (глюкоз ба фруктоз) ​​-аас бүрддэг тул түүний хэрэглээтэй холбоотой бүх үр дагавар нь чихэрлэг "хүсэл тэмүүлэл" -ээс ажиглагддагтай адилгүй. Тэгээд ч - үнэн хэрэгтээ, зөгийн балаас ямар ч ашиг байхгүй. Бүх хамгийн "хүндэтгэлтэй" эдгээгчдийн саналын эсрэг.

Амтатыг зөвшөөрдөг тохиолдолд

Глюкозын бусад шинж чанар (бусад бүх "хурдан" нүүрс ус гэх мэт) нь бие махбодид шингэсэн даруйдаа задардаг бөгөөд бодисын солилцооны урвалын үр дүнд олж авсан энерги нь өөх тос руу орохгүйн тулд даруй ашиглагдах ёстой юм. Үгүй бол жин нэмэгдэх баталгаатай болно.

Эрэгтэй хүн чихэр идэж, энергиэ шууд зарцуулахгүй байхын тулд өөрийгөө өөх тосны эд эсийн нөөцөөр хангадаг.

Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сэтгэцийн болон бие махбодийн стрессээс өмнө нэн даруй нэг эсвэл хоёр хоолны халбага элсэн чихэр (тухайлбал цэвэр бүтээгдэхүүн, чихэр, жигнэмэг эсвэл бусад чихэрлэг бүтээгдэхүүн биш) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Байна. Энэ тохиолдолд глюкозын задралын үр дүнд олж авсан нэмэлт энерги нь зөвхөн хүнд нэмэлт хүч өгч, илүү ач холбогдолтой үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно.

Цөөн хэдэн онцлох үйл явдлууд

Эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг эрчүүд хэд хэдэн дүгнэлт гаргах ёстой.

• Элсэн чихрийн тоон хэрэглээг тооцоолохдоо бусад бүх нүүрс ус нь бодисын солилцооны үйл явцад тийм эрчимтэй оролцдоггүй тул хүний ​​биед орж буй глюкозын агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Цэсийг бүрдүүлэхдээ тэдгээрийг тооцохгүй болно гэж бодох нь логиктой байх болно.
• Үндсэн хоолны дэглэмээс гадна "хурдан нүүрс ус" -ыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд бүрэн хасагдах ёстой. Энэ нь бүх хүмүүст - эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ч хамаатай. Ойрын ирээдүйд сэтгэл мэдрэлийн ачаалал ихтэй, "тархины шуурга" гэж нэрлэгддэг тохиолдолд бага хэмжээний чихэр идэхийг зөвшөөрдөг.
• шаардлагатай хэмжээний элсэн чихрийн тооцоог дангаар нь хийх ёстой, учир нь хүн бүр өөрийн физиологийн шинж чанар, бодисын солилцооны үйл явцын эрч хүч, эрчим хүчний хэрэглээний ялгаа зэргээс хамаарна.

Та хичнээн чихэрлэг идэж чадах вэ?

Хэдийгээр чихэрлэг нь биед хортой биш ч эрүүл хооллолтонд зориулж энэ бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй биш юм. Нэмэлт тэжээл нь хоол хүнсэндээ нэмэлт илчлэг, тэг тэжээл өгдөг. Илүүдэл жинтэй, таргалалттай, чихрийн шижинтэй эсвэл хоол хүнсээр дамждаг бусад өвчнөөр шаналж байгаа хүн жингээ хасах хэрэгтэй тул ямар ч тохиолдолд та энэ бүтээгдэхүүнийг аль болох зайлсхийх хэрэгтэй.

Өдөрт хэр их хэмжээний сахар идэх хэрэгтэй вэ:

• Эрэгтэйчүүдэд: Өдөрт 150 ккал (37.5 грамм буюу 9 цайны халбага).
• Эмэгтэйчүүд: Өдөрт 100 калори (25 грамм эсвэл 6 халбага).
• 4-6 насны хүүхдүүд өдөрт 19 гр буюу 5 халбага чихэрлэг хоол идэхгүй байх ёстой
• 7-аас 10 насны хүүхдэд өдөрт 24 гр буюу 6 халбага чихэрлэг ундаа байх ёстой
• 11 ба түүнээс дээш насны хүүхдүүд өдөрт 30 г буюу 7 халбага элсэн чихэр уух хэрэгтэй

Үүнийг ойлгохын тулд ердийн 330 мл карбонатлаг ундаа 35 гр буюу 9 цайны халбага элсэн чихэр агуулж болно.

Ямар хоолонд элсэн чихэр их байдаг вэ?

Хоолны дэглэм дэх сахарозыг бууруулахын тулд дараахь хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй.

1. Зөөлөн ундаа: элсэн чихэртэй ундаа нь аймшигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд тахал шиг зайлсхийх хэрэгтэй.
2. Жимсний шүүс: энэ нь гайхах байх, гэхдээ жимсний шүүс нь карбонатлаг ундаатай ижил хэмжээний чихэр агуулдаг!
3. Амттан ба чихэр: чихрийн хэрэглээг эрс хязгаарлах шаардлагатай.
4. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн: жигнэмэг, бялуу гэх мэт нь элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй байдаг.
5. Сироп дахь лаазалсан жимс: шинэ жимс сонгохын оронд.
6. Өөх тос ихтэй хоол хүнс нь ихэвчлэн сахарозын агууламж өндөртэй байдаг.
7. Хатаасан жимс: Хатаасан жимснээс аль болох зайлсхий.

Шүүсний оронд ус ууж, кофе, цайнд бага чихэрлэг зүйл уугаарай. Үүний оронд та шанцай, мускат, бүйлсний ханд, ваниль, цагаан гаа эсвэл нимбэг зэрэг зүйлийг туршиж үзэж болно.

Хоол хүнс, ундаа хичнээн их байдаг

Энэхүү хоолыг амт, амттай байлгахын тулд бараг бүх төрлийн хоол хүнс, ундаагаар нэмдэг. Мөн энэ нь зөвхөн бялуу, жигнэмэг, жигнэсэн ундаа, амттан гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдэд байдаггүй. Та үүнийг шатаасан шош, талх, үр тариагаар олж болно. Тиймээс шошгон дээрх найрлагад энэ бүтээгдэхүүн хэр их агуулагдаж байгааг сайтар шалгаж, шалгах хэрэгтэй.

Бодит байдал нь хэт их хэрэглээ нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

• Бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг хоосон илчлэгээр хангаж, ямар ч шим тэжээлгүйгээр эрчим хүч өгдөг. Үүний үр дүнд бид бүрэн дүүрэн мэдрэмжгүйгээр илүү их иддэг. Энэ нь жин нэмэгдэх, зарим өвчинд нэрвэгдэх, энергийн түвшин өндөр, буурах зэрэг шинж тэмдгүүд нэмэгдэх бөгөөд ингэснээр ядаргаа, цангах мэдрэмжийг өгдөг.
• Байнгын хэрэглээ нь шүд цоороход хүргэдэг.
• Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалтай бөгөөд сүүлийн жилүүдэд түвшин огцом өссөн байна. Илүүдэл жинтэй эсвэл таргалалттай байх нь энэ өвчнийг хөгжүүлэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Үүнд багтаасан шошго

Элсэн чихрийн шошго нь чихэртэй холбоотой нэр томъёог агуулдаг. Зарим нийтлэг нэр томъёо ба тэдгээрийн утгууд:

• Бор элсэн чихэр
• Амтлагч эрдэнэ шиш
• Эрдэнэ шишийн сироп
• Жимсний шүүсний баяжмал
• Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп
• Хувиргах
• Малт
• Хөөс
• Түүхий элсэн чихэр
• Декстроза, фруктоз, глюкоз, лактоза, мальтоз, сахароз)
• Сироп

Сүүлийн 30 жилийн хугацаанд хүмүүс хоол хүнсэндээ бага молекул жинтэй нүүрс усыг тогтмол хэрэглэдэг байсан нь таргалалтын тархалтыг дэмжиж байна. Нүүрс усыг бууруулах нь илчлэгийг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хянах боломжтой юм.

Өдөр тутмын чихэрлэг хэрэглээ нь таны хэрэглэдэг эрчим хүчний нийт хэрэглээний 5% -иас бага байхыг зөвлөж байна. Ихэнх эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь өдөрт 100 калориас хэтрэхгүй бөгөөд эрэгтэйчүүдэд өдөрт 150 калори (эсвэл эмэгтэйчүүдэд өдөрт 6 халбага, эрчүүдэд 9 халбага) байдаг.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд чихэрээс авах калори хамгийн бага хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд хоол тэжээлийн хэрэгцээгээ хангах бусад хоол хүнс байдаг.

Итгэхэд бэрх ч хүмүүс жилд 25 кг элсэн чихэр иддэг! Өдөрт ердөө 70 граммаар хооллоно гэсэн үг. Итгэхгүй байна уу? Өөрийгөө хар.

Харьцангуй дунджаар өдөрт дунджаар 70гр уух хэрэгтэй. Бид авах:

Өдөрт - 70гр, долоо хоног - 490г, сар - 2100г, жил - 25.5 KG !

Яагаад яг 70 грамм вэ? Өдөрт 3 удаа цай ууж, дотор нь ердөө 2 хоолны халбага элсэн чихэр тавь (жишээ нь толгодгүй = 12 гр) бид авна - 36 гр.Гэхдээ мэдээжийн хэрэг бүх зүйл нэг элсэн чихэр шаардагддаггүй тул жигнэмэг (30гр) + талх (4г) нэмээд бид аваарай - 70 гр! "Гурван халбага зөгийн бал (толгодтой) нь өдөр тутмын элсэн чихрийн хэмжээг агуулдаг." Таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч их биш бөгөөд бид бүгд чихэр идэхийг дуртай, тэр байтугай их хэмжээгээр (ундаа, нэрийн жагсаалт, тараг, зайрмаг гэх мэт). ), мөн та энд бусад бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнээс чихрийн хэмжээг нэмж оруулах хэрэгтэй бол энэ үзүүлэлтийг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Дараа нь бид юу хийх вэ? Жилд 50 кг элсэн чихэр бол бүхэл бүтэн уут юм! Таны бие ийм хэмжээгээр сэтгэл хангалуун байх болно гэж бодож байна уу? Тиймээс өөрийн дүгнэлтээ гарга, бид элсэн чихрийн хэт их хэрэглээний үр дагавруудын зөвхөн жижиг жагсаалтыг өгөх болно (Дашрамд хэлэхэд үүнийг 70 цэг хүртэл сунгаж болно!)

Элсэн чихэр гэж юу вэ?

Элсэн чихэр нь бага молекул жинтэй нүүрс ус агуулсан байдаг нийтлэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тохиолддог - байгалийн ба үйлдвэрлэлийн. Байгалийн гарц сайн шингэдэг тул тодорхой хоол хүнснээс кальцийг шингээхэд тусалдаг. Аж үйлдвэр нь бас сайн шингэдэг боловч хортой бөгөөд бүр хортой байдаг. Энэ нь усанд маш их уусдаг бөгөөд биеэс амархан шингэдэг. Энэ нь хоол тэжээлийн биологийн ач холбогдолгүй бөгөөд калориас бусад нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 400 ккал байдаг. Бие дэхь химийн урвалын ачаар элсэн чихэр нь бидний тархинд зайлшгүй шаардлагатай глюкоз болж боловсруулагддаг.

Өдөрт элсэн чихрийн хэрэглээний хэмжээ

Английн эрдэм шинжилгээний хоол тэжээлийн хороо (SACN) өдөр тутмын элсэн чихрийн эдгээр зааврыг дагаж мөрдөхийг танд зөвлөж байна.

Энэ хүснэгтэд дундаж тоо орсон байна. Грамыг харуулсан талбарт түүний хажууд хэдэн хувь байгааг харуулсан бөгөөд энэ нь нийт хувь нь 10% (зөвшөөрөгдсөн хувь) эсвэл 5% (зөвлөж байна) -ээс доош байх ёстой гэсэн үг юм. Энэ нь та өдөр бүр чихрийн хэмжээг өөрийнхөөрөө зөв тодорхойлох боломжтой юм. Жишээлбэл, эрэгтэй хүний ​​хувьд өдөрт хэрэглэдэг эрчим хүчний дундаж хэмжээ 2400 ккал байдаг ба үүний 10% нь 240 ккал болно. 100 г элсэн чихэр агуулдаг гэж бид дээр бичсэн

Тиймээс 400 ккал, 1 г элсэн чихэр = 4 ккал байна. Бид 240-ийг 4-т хувааж, 60 грамм авдаг бөгөөд энэ нь 2400 ккал хоолны дэглэмээс эрэгтэй хүний ​​өдөр тутамд зөвшөөрөгдсөн элсэн чихрийн хэмжээ байх болно. Энэ хувь нь зөвхөн цай / кофе дээр нэмдэг элсэн чихэр төдийгүй, хоол хүнсэнд агуулагдах чөлөөт хэлбэрээр (жишээлбэл, кетчуп эсвэл жүүс) агуулагддаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Өндөр цусан дахь сахарын шалтгаан

• Сэтгэлийн болон бие махбодийн стрессийн тэсрэлт.
• Дутуу хоол тэжээл, хэт идэж ууснаас болж бодисын солилцоонд алдаа гардаг.
• Төрөл бүрийн өвчин (халдварт).
• Чихрийн шижин.

Элсэн чихэрийг бууруулах хоол тэжээл

Дараахь бүтээгдэхүүнийг аль болох хязгаарлахыг хичээгээрэй. энгийн цагаан хальсалж будаа, дээд зэргийн гурилан боов, саарал, цагаан талх, гурил, чихэрлэг.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүдтэй хэт их анхаарал тавьж болохгүй. чанамал, хатаасан жимс, шар будаа, сод.

Илүү их ид: далайн байцаа болон бусад бүх төрлийн (шөлөөс бусад), селөдерей, шинэ өвс ногоо гэх мэт илүү олон төрлийн шинэ ногоо идэхийг хичээ.

Бүтээгдэхүүн орлуулах: бүхэл бүтэн талх, мөн бүхэл бүтэн макарон талх.

Сахарозыг элсэн чихэрээр солихыг хичээ.

Бүтээгдэхүүний найрлагыг үргэлж хүндэтгэлтэйгээр уншаарай.

Өдөр бүр биеийн тамирын дасгал хийх.

Цусан дахь сахарын хэмжээ бага

• Архи согтууруулах ундаа.
• Биеийн өвөрмөц байдал.
• Урьд нь чихрийн хэрэглээ өндөр байсан.
• Өөр өөр хоолны дэглэм.

Бага хэмжээний элсэн чихэр нь ямар үр дагаварт хүргэдэг

• Сэтгэлийн хямрал, сул дорой байдал, нойрмог байдал.
• Таталт, зүрхний цохилт хурдан гарч ирдэг.
• Толгой эргэх, дотор муухайрах.

Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх хоол тэжээл (хурдан метаболизм байвал)

Хэсэгчилсэн (ихэвчлэн) хоол иддэг (өдөрт 4-6 удаа).

Илүү их уураг агуулсан хоол идээрэй (буурцагт ургамал, үр тариа сайн байдаг)

Бага халуун ногоотой, исгэлэн хоол.

Нийт сахарын хэмжээ өдөрт 5-6 халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой (слайдгүйгээр). Энэ бол санал болгож буй хэм хэмжээ бөгөөд үүний ачаар та өөртөө болон таны биед хор хөнөөл учруулахгүй.Тиймээс зөвхөн 1 халбага элсэн чихэртэй цай уухыг хичээгээрэй, чихэр идэж болохгүй. Бараг бүх бүтээгдэхүүн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд байгалиас бидэнд өгдөг зүйл нь хангалттай байдаг гэдгийг санаарай.

Таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой хүмүүс хоолны өөх тосыг буруутгах хандлагатай байдаг. Үнэндээ элсэн чихрийг буруутгах хэрэгтэй. Их хэмжээгээр идэх нь зүрхний өвчнөөс эрт нас барах эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Өдөрт элсэн чихэр ууж болно гэдгийг мэдээд гайхах болно.

Зөвхөн нэг шил карбонатлаг ундаа нь 10 халбага элсэн чихэр агуулдаг. Хэрэв та архи ууж, боловсруулсан хоол идвэл таны бодож байснаас хамаагүй их хэмжээгээр хэрэглээрэй. Нууцлаг элсэн чихрийг амтлагч, сүмсээс эхлээд үр тариа, талхнаас авах боломжтой бүх зүйлээс олж болно. Амттаныг амтгүй хоолонд ч олж болно.

Энэ хэмжээг өдөрт эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр идэж болно. Нэмсэн элсэн чихэр - энэ бол цай, кофе уух эсвэл аарцанд чихэрлэг зүйл нэмнэ. Юу ч хийсэн - зэгс эсвэл манжин.

Жирийн хоол хүнснээс бидний хэрэглэдэг их хэмжээний бодис:

• жимс, жимсгэнэ - ихэнхдээ гадил, хурц жимс, усан үзэм, тоор гэх мэт.
• хатаасан жимс - энэ тухай тусдаа нийтлэлээс "та өдөрт хэдэн ширхэг хатаасан жимс идэж болох вэ",
• нарийн боов - шоколад, тарвага, бусад
• чихэр өгөгч
• талх нарийн боов -
• хиам
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
• сод ба савласан шүүс.

Энэ жагсаалт цааш үргэлжилж байна. Дараагийн удаа, авсан бүтээгдэхүүн бүрийнхээ найрлагыг хараарай. Та гайхах байх гэж бодож байна - элсэн чихэр хаа сайгүй байдаг. Тиймээс, дунджаар хүн өдөрт 4 удаа санал болгож буй нормыг хэрэглэдэг - өдөрт 22 халбага! Мэдээж энэ нь хэтэрхий их юм.

Танд эрч хүч дутагдаж байна

Хэрэв та үргэлж ядарч байвал энэ нь илүүдэл чихрийн хэрэглээний баттай шинж юм. Амтат хоол хүнс нь эрч хүчийг өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь түр зуурын үзэгдэл бөгөөд үр дагавар нь гамшиг болно.

Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн үед энерги хамгийн тогтвортой байдаг. Чихэр хэт их хэрэглэвэл цусан дахь түвшин нь огцом өсдөг. Энэ нь өндөр, бага энерги зарцуулдаг. Ийм хэлбэлзэл нь эрүүл мэндэд хортой. Гарах арга зам нь тэнцвэртэй, тэжээллэг уургийн хоолны дэглэм байх болно.

Амтат хоолыг байнга идээрэй

Чихэр идэх хүсэл байна уу? Энэ бол та үүнийг хэт их идэж байгаагийн баттай тэмдэг юм. Та үүнийг хэдий чинээ их идэх тусам хүснэ. Энэ бол чихэрлэг зүйл эм болж хувирдаг харгис тойрог юм. Ийм хоол тэжээл нь дааврын хариу урвалд хүргэдэг. Дараа нь бие махбодь нь илүү их чихэр идэхийг хүсэх болно.

Сэтгэлээр унасан эсвэл санаа зовдог

Олон тооны судалгаагаар хэрэглэсэн элсэн чихрийн хэмжээ ба сэтгэлийн хямралын эрсдэл хоёрын хооронд хүчтэй харьцаа байгааг харуулжээ. Үүнд уйтгар гуниг, нийгмийн онцгүй байдал, нойргүйдэл орно.

Магадгүй та олон чихэр идсэний дараа сэтгэлийн ядаргаагаа мэдэрч байгааг та анзаарсан байх? Энэ нь бие махбодийн болон сэтгэл хөдлөлийн аль алинд нь байдаг. Сэтгэл түгшээх, байнгын түгшүүр, бухимдал зэрэг нь чихэрлэг хоолны дэглэмээ зохицуулах цаг болжээ гэсэн үг юм.

Хувцасны хэмжээ нэмэгдсэн

Илүүдэл сахар - илүүдэл илчлэг. Эрүүл тэжээллэг бодис, эслэг, уураг байдаггүй. Тэр таныг ханахгүй, тиймээс та хэт их идэх магадлал өндөр байдаг. Ингэснээр та жин нэмэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гормон болох инсулиныг ялгаруулдаг. Энэ нь элсэн чихрийг эрхтнүүдэд шилжүүлдэг бөгөөд ингэснээр түлш үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Илүү их идэх тусам хүний ​​биед инсулин ялгаруулна. Эцэст нь инсулины эсэргүүцэл гарч ирж магадгүй юм. Бие махбодид зохих ёсоор хариу үйлдэл үзүүлэхээ болино. Илчлэг ихтэй байх нь жин нэмэх шалтгаан болдог. Энэ нь нойр булчирхайд илүү их ажил хийж, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Арьс нь улам дордож эхлэв

Хэрэв та батга байнга өвддөг бол хоолны дэглэмээ хянах цаг болжээ. Хэт их чихэр хэрэглэх нь арьсны асуудалд хүргэдэг: батга, экзем, илүүдэл өөх тос, хуурайшилт.

Эмийг эмчлэхэд ашигладаг боловч хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүй бол та асуудлыг шийдэхгүй. Олон хүмүүс чихрийн хэмжээг хязгаарлах нь арьсны гадаад байдал, эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулах болно гэдгийг олон хүн тогтоожээ.

Шүдний асуудал

Эцэг эх тань нэг удаа чихэрлэг зүйл шүдэнд чинь хортой гэж хэлж байсан гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэ бол зохиол биш юм. Ихэвчлэн сувгийн бүх дүүргэлт, шаналалыг буруутгах хүн нь тэр байв.

Бактери нь шүдний хоорондох хүнсний хэсгүүдэд үлддэг. Хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь шүд цоороход хүргэдэг. Шүлс нь бактерийн эрүүл тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Мөн чихрийн хэт их хэрэглээ нь хүчиллэг байдлын түвшинд нөлөөлдөг. Энэ нь бактери үржиж, үржих боломжийг олгоно.

Элсэн чихэр бууруулах 5 чухал алхам

Хэрэв та дээрх шинж тэмдгүүдтэй ойрхон байгаа бол энэхүү хортой бүтээгдэхүүний хэрэглээг бууруулах арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Дараа нь та маш сайн эрүүл мэндийг эдлэх боломжтой.

1. Элсэн чихэр ууж болохгүй. Хэрэв та карбонатлаг ундаа, жимсний шүүс, чихэрлэг кофе уувал маш их хоосон илчлэг авах болно. Элсэн чихэртэй ундааны оронд ус сонгох хэрэгтэй. Гайхамшигтай үнэр авахын тулд та нимбэг, шохой эсвэл жүржийн шүүс нэмж болно. Эсвэл жимсний компот хийх.
2. Өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Учир нь эдгээр нь өөх тосыг орлуулахад хэрэглэгддэг элсэн чихэрээр бараг үргэлж дүүрдэг.
3. Найрлагын жагсаалтыг уншина уу. Савласан хоол хүнс авахдаа найрлагын жагсаалтыг уншина уу. Нэмэгдсэн элсэн чихрийг нэрэндээ нууж болно: фруктоз, нишингийн шүүс, мальтоз, арвайн соёолж гэх мэт.
4. Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдана. Дасгал, бясалгал, гүнзгий амьсгаагаар стрессээ багасгана. Өдөр бүр 7-8 цаг унтах хэрэгтэй. Дараа нь чихэр идэх хүсэл эрмэлзэл буурах болно.
5. Эрүүл хувилбаруудаар солино. Жишээлбэл, чихэрлэг жимс - гадил, усан үзэм, хурц мах, тарвас эсвэл гуа зүсмэлүүд. Гэхдээ үүнийг тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй.

Надад итгээрэй, энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр хийх боломжгүй юм. Туршилт хийх - 1 долоо хоногийн турш элсэн чихэр идэж болохгүй. Биеэ харж бай. Би бас элсэн чихэрийг бүрэн арилгахын тулд задаргаа хийсэн, ялангуяа өглөө цайны халбага. Долоо хоногийн дараа би түүнгүйгээр ундаа ууж эхэлсэн. Цай нь амт өөрөөр солигддогийг та мэднэ шүү

Өдөрт хэр их сахар иддэг вэ? Сэтгэгдлээ бичээд шинэчлэлд бүртгүүлнэ үү. Надад одоо ч гэсэн олон сонирхолтой сэдвүүд байна. Дараа уулзая!

Олон хүмүүс мэдэхгүй ч хүний ​​бие цэвэршүүлсэн элсэн чихэр шаардагддаггүй. Хэдийгээр статистик мэдээгээр Орост оршин суугч бүр өдөрт дунджаар 100 граммаас илүү иддэг. энэ бүтээгдэхүүний. Энэ тохиолдолд өдөрт элсэн чихрийн зөвшөөрөгдсөн хэмжээ мэдэгдэхүйц бага байна.

Та хэр их идэж болно

Хэрэглэсэн хэмжээг тооцоолохдоо зөвхөн өглөө нь сүү будаа эсвэл цайнд цутгаж байгаа элсэн чихрийг тооцох нь хангалтгүй юм. Ихэнх бүтээгдэхүүнүүд үүнийг агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Элсэн чихрийн хэт их хэрэглээнээс болж өвчний тоо сүүлийн жилүүдэд эрс нэмэгдэж байна.

Эрүүл мэндэд хор нөлөөгүйгээр өдөрт хэр их хэмжээний сахар хэрэглэх нь юуны түрүүнд хүний ​​наснаас хамаарна. Хүйс нь мөн нөлөөлдөг: эрэгтэйчүүдэд арай илүү чихэрлэг зүйл идэхийг зөвшөөрдөг.

1. Өдөрт 25 гр-аас ихгүй сахар 2-3 настай хүүхдийн биед орох ёсгүй: энэ нь зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ, хамгийн оновчтой хэмжээ нь 13 гр хүртэл байдаг.
2. 4-8 насны хүүхдүүдийн эцэг эхчүүд өдөрт дунджаар 15-18 гр цэвэр элсэн чихэр идэж байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй. Өдөр тутмын хамгийн их зөвшөөрөгдөх тун нь 35 гр байна.
3. 9-13 насны хооронд хэрэглэсэн элсэн чихрийн хэмжээг 20-23 г хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. 45 г-аас дээш уух нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
4. Эмэгтэй хүний ​​чихрийн хамгийн оновчтой хэмжээ нь 25 гр, өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ: 50 гр.
5. Эрэгтэйчүүдэд өдөр бүр 23-30 г идэхийг зөвлөж байна.Эрэгтэй хүний ​​чихрийн хамгийн их хэмжээ 60 г-аар хязгаарлагддаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүний найрлагад дүн шинжилгээ хийхдээ ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид элсэн чихэрийг "маск" гэж нэрлэдэгийг дурдах нь зүйтэй.

• декстроз, сахароз (ердийн цэвэршүүлсэн сахар),
• фруктоз, глюкоз (фруктозын сироп),
• лактоз (сүүний элсэн чихэр),
• урвуу чихэр
• жимсний жүүс баяжмал
• мантозын сироп,
• мальтоз
• сироп.

Энэхүү нүүрс ус нь эрчим хүчний эх үүсвэр боловч бие махбодид биологийн ач холбогдол өгдөггүй. Үүнээс гадна илүүдэл жинтэй хүмүүс 100 г цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн 374 ккал агуулдаг гэдгийг мэддэг байх ёстой.

Хэчнээн их хор хөнөөлгүйгээр идэж чадахаа шийдэхийн тулд дараахь чихрийн агууламжийг анхаарч үзэхээ мартуузай.

• кока-кола эсвэл пепси ундааны шил бүрт 330 гр - 9 халбага,
• 135 мг тараг нь 6 хоолны халбагатай,
• сүүнд халуун шоколад - 6 халбага,
• латтитай сүү 300 мл - 7 халбага,
• ванилийн амтат өөх тосгүй тараг 150 мл - 5 халбага,
• зайрмаг 90 гр - 4 халбага,
• Марс шоколадны баар 51 гр - 8 халбага,
• нэг хайрцаг сүүний шоколад - 10 халбага,
• хар шоколад - 5 халбага,
• хөвөн бялуу 100 гр - 6 халбага,
• зөгийн бал 100 гр - 15 халбага,
• kvass 500 мл - 5 халбага,
• lollipops 100 гр - 17 tsp

Тооцоолол нь нэг халбага бүрт 5 г элсэн чихэр агуулдаг гэсэн үндэслэлээр хийгдсэн болно. Олон хоол хүнс нь глюкоз агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Ялангуяа түүний ихэнх нь жимс жимсгэнээс олддог. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тооцоолохдоо энэ талаар бүү мартаарай.

Хязгаар тогтоох

Дундаж хүн хичнээн их хоол хүнс хэрэглэх ёстойг олж мэдээд олон хүн өөрсдийгөө хязгаарлах ёстойг ойлгодог. Гэхдээ асуудал бол чихэрлэг ундаа болон бусад сахар агуулсан бүтээгдэхүүний нөлөө нь согтууруулах ундаа, мансууруулах бодис хүний ​​биед хэрхэн нөлөөлдөгтэй төстэй юм. Тийм ч учраас ихэнхдээ чихрийн хэрэглээг хязгаарлаж чадахгүй байдаг.

Донтолтоос салах цорын ганц арга зам бол элсэн чихэрээс бүрэн ангижрах явдал гэж олон хүн хэлдэг. Үүнийг хийх нь бие махбодийн хувьд хэцүү гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Бие махбодь нь хүч чадалгүйгээр эрчим хүч авахад ашигладаг. Эцсийн эцэст нүүрс уснаас авах хамгийн хялбар арга.

Тиймээс 1-2 хоногийн дараа цэвэршүүлсэн элсэн чихрээс татгалздаг хүмүүс "хагарч" эхэлдэг. Олон хүнд чихэр өгөх нь халдашгүй юм. Нойрмоглох, толгой өвдөх, ерөнхий эрүүл мэнд муудаж байна.

Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд байдал хэвийн болж байна. Хэрэв энгийн нүүрс усны ердийн тун нь биед орохгүй бол бие нь энерги ялгаруулж өөрөөр сурдаг. Үүний зэрэгцээ цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулахаар шийдсэн хүмүүсийн нөхцөл байдал сайжирч байна. Сайхан урамшуулал бол жингээ хасах явдал юм.

Хоол тэжээлийн өөрчлөлт

Зарим нь ухамсартайгаар амьдралын хэв маягаа өөрчлөх шийдвэр гаргадаг. Энэ нь таны сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулах, эрүүл саруул байх боломжийг олгоно. Зарим нь эрүүл мэндийн байдлаас шалтгаалан хоолны дэглэмээ хянах ёстой. Хэрэв хүн бүр элсэн чихэрээс бүрэн татгалзахаар шийдэж чадахгүй бол хоолны дэглэм дэх түүний хэмжээг мэдэгдэхүйц багасгахад хялбар байдаг.

Хэрэв та өдөр тутмын элсэн чихрийн хэрэглээг давж гарахад хэцүү байх болно (нэг хүнд ногдох граммаар тогтоосон).

• амтат ундаа уух,
• дэлгүүрт жимсний шүүс уухыг зогсоох,
• жигнэмэг, чихэр, шоколад гэх мэт чихэр хэрэглээг багасгах
• нарийн боов, маффин, жигнэмэг болон бусад боов,
• жимсний сироп, жимсний лаазалсан жимсний
• өөх тос багатай “хоолны дэглэм” -ээс татгалзаарай: тэд ихэвчлэн их хэмжээний сахар нэмдэг.

Эрүүл хатаасан жимс нь маш их хэмжээний глюкоз агуулдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс тэдгээрийг хяналтгүйгээр идэж болохгүй. Шаардлагатай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнээс эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр хэр их идэж болохыг асуугаарай. Элсэн чихрийн дээд хэмжээ нь хатаасан гадил, хатаасан чангаанз, үзэм, огноогоор орно. Жишээ нь, 100 г-д:

• хатаасан гадил 80 гр элсэн чихэр
• хатаасан чангаанз дотор - 72.2,
• огноо - 74,
• үзэм - 71.2.

Бие махбодид орж буй сахарын хэмжээг ухамсартайгаар багасгахаар шийдсэн хүмүүс энэхүү цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний оронд ваниль, бүйлс, шанцай, цагаан гаа, нимбэг зэргийг хэрэглэдэг жоруудад анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Элсэн чихрийн хэт донтолтын үр дагавар

Өдөрт хэрэглэх шаардлагатай элсэн чихрийн зөвшөөрөгдсөн хэмжээг тодорхой шалтгааны улмаас тодорхойлно. Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүнд дурлах нь дараах шалтгаан болдог.

• хэт таргалалт,
• судас дахь атеросклерозын өөрчлөлт,
• дотоод шүүрлийн систем дэх асуудал гарч ирэх,
• элэгний өвчин
• Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр
• цусны даралт ихсэх төрх,
• зүрхний асуудал үүсэх.

Гэхдээ энэ нь хэт их хэмжээний элсэн чихэр идэхийг зөвшөөрдөг хүмүүст тулгардаг бэрхшээлүүдийн бүрэн жагсаалт биш юм. Энэ нь донтуулдаг бөгөөд хуурамч мэдрэмжийн өлсгөлөнг өдөөдөг. Энэ нь чихэр их хэрэглэдэг хүмүүс мэдрэлийн зохицуулалтаас болж өлсгөлөнг мэдэрдэг гэсэн үг юм. Үүний үр дүнд тэд хэт их идэж эхэлдэг ба хэт таргалалт үүсдэг.

Хүн бүр мэддэггүй ч цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь хөгшрөлтийн процессыг өдөөдөг. Арьс нь элсэн чихэр хуримтлагдаж эхэлдэг тул арьс эрт дээр үеэс үрчлээтдэг. Үүнээс гадна бие махбодийг дотроос нь устгадаг чөлөөт радикалуудыг татан авч хадгалдаг.

Өдөр тутмын хэрэглээгээ санаж байгаа бол үүнээс зайлсхийх боломжтой.

Хэрэв хэтрүүлэн хэрэглэвэл биед В витамины дутагдал ажиглагддаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн цочрол нэмэгдэх, ядрах мэдрэмж төрөх, харааны бэрхшээл, цус багадалт, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэгт хүргэдэг.

Элсэн чихрийг хэт их уух нь цусан дахь кальци, фосфорын харьцааны өөрчлөлтийг өдөөдөг. Хоол хүнсээр ирдэг кальци шингээхээ болино. Энэ нь хамгийн муу зүйл биш, учир нь элсэн чихэр нь бие махбодийн хамгаалалтыг хэд хэдэн удаа бууруулдаг.

Өглөөний аягатай кофеондоо хэр их элсэн чихэр хийсэн бэ? Хоёр, гурван халбага уу? Бага найдаж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдрийн турш чихрийн хэрэглээнд хязгаарлалт тавьдаг бөгөөд энэ нь тийм ч том биш юм.

Бүгдийг i тэмдэглэе. Элсэн чихэр нь нэмэлт фунтыг буруутгах болно. Тэр бол чамайг усан сэлэлтэнд найдваргүй болгодог.

Хэрэв та элсэн чихрийн хяналтгүй шингээлтийг зогсоохгүй бол ирээдүйд чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах болно.

Элсэн чихэр бүр өөрийн нормтой байдаг.

Үүнд бүх элсэн чихэр орно. Энэ нь үйлдвэрлэгчид хоолонд оруулсан элсэн чихэр (жигнэмэг, кетчуп эсвэл шоколадтай сүү) юм.

Элсэн чихэр бидний тархинд кокаинтай бараг ижил нөлөө үзүүлдэг. Тийм учраас чихрийн хоолны дуршлыг хянах нь маш чухал юм. Фото: Unsplash / pixabay / CC0 нийтийн домэйн

Гэсэн хэдий ч жимс, хүнсний ногоо болон бусад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихэр энд хамаарахгүй. Тэдний хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хязгаар тогтоодоггүй.

Байгалийн гаралтай хоол хүнс нь эслэг, витамин, антиоксидант, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс тэдгээрийг хязгаарлах ёсгүй. Хязгаарлалт нь зөвхөн нэмсэн элсэн чихрийг хэрэглэнэ.

Элсэн чихрийн талаар хэрхэн олж мэдэх вэ

Найрлагуудын жагсаалтад элсэн чихэр хайж үзээрэй. Энэ нь сахароз, бор элсэн чихэр, өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп, декстроз, зүгээр л фруктоз, агч эсвэл зөгийн балны сироп гэсэн нэрийн дор нууж болно.

Хэрэв ийм найрлага нь эхний тавд багтсан бол өөр зүйл сонгох нь дээр.

Байгалийн эсвэл элсэн чихэр үү?

Бүтээгдэхүүнд хэр их хэмжээний элсэн чихэр агуулагдаж байгааг ойлгохын тулд үүнийг байгалийн гаралтай харьцуулаарай. Жишээлбэл, чихэргүй байгалийн тараг, ердийн чихэр зэргийг тавиур дээрээс аваарай.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь байгалийн элсэн чихэр агуулдаг - лактоз, хэрэв тэдэнд өөр юу ч нэмээгүй бол.

100 гр байгалийн тараг нь 4 г лактоз (сүүний сахар) агуулдаг. Хэрэв тараг чихэрлэг байвал үлдсэн чихрийн хальсыг нэмж оруулав.

Мэдээжийн хэрэг, бид робот биш, заримдаа та өөрийгөө эмчлэх боломжтой байдаг. Гэхдээ та үргэлж чихэрлэг шүд байх ёсгүй.

Цэвэр цагаан дайсан

Би энэ гарчгийг санамсаргүй биш сонгосон.Олон жилийн турш хүн бүр "цагаан үхэл" давс гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд элсэн чихэр тийм ч хоргүй юм. Үүний цорын ганц давуу тал бол хүний ​​биед эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Харин үлдсэн хэсэг нь нээлттэй асуулт юм.

Элсэн чихрийн үйлдвэрлэл нь түүхий эдээс үл хамааран манай бүтээгдэхүүнийг ууршуулж, талстжуулж, байгалийн хольцоос бүрэн цэвэршүүлдэг. Ийнхүү бид бууз, цэвэр илчлэг авч, хурдан, гэхдээ богино хугацааны энерги өгнө.

Цагаан элсэн чихэрнээс бусад сайхан амттай хоолыг хайх нь ямар ч хэрэггүй. Гэхдээ өвчин илрэх боломжтой.

Юуны өмнө бидний шүд илүүдэл сахараар өвчилдөг. Хэрэв та чихэрлэг хоол, ундааны хэрэглээг амны хөндийн эрүүл ахуйд хариуцлагагүй ханддаг гэж үзвэл цоорох өвчин удаан үргэлжлэхгүй.

Илүүдэл нүүрс ус (мөн элсэн чихэр нь сахарозын нүүрс ус) нь өөх тосны хуримтлалд хүргэх бөгөөд энэ нь жингээ эрс өөрчилнө. Чихрийн шижин ба судасны хүндрэл, ялангуяа атеросклероз нь таргалалттай гар дээр гараад байна. Сүүлийнхээс angina pectoris ба миокардийн шигдээс. Үүний дараа та энэ талаар бодох хэрэгтэй.

"Элсэн чихрийн илчлэг" тоолох

Америкийн эрдэмтэд 8 жилийн өмнө дунджаар жилд дунджаар 28 кг нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ. Хэрэв та математикийг холбовол өдөрт ойролцоогоор 76-77 г буюу 300 ккал хэрэглэдэг болохыг олж мэдэж болно. Энэ бол цэвэр сахар! Бидний биед нүүрс ус агуулсан бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Түүнээс гадна, тооцоолохдоо элсэн чихрийн шингэн эх үүсвэр (жүүс, сод) -ийг тооцоогүй бөгөөд энэ нь тоон үзүүлэлтүүдийг дутуу үнэлж байгааг харуулж байна.

Асуудлын цар хүрээг нүдээр харуулахын тулд туршилт хийж болно. Бөөсөн чихрийг аваад шилэн аяганд хийнэ (пирамид барьж, геометрийн дүрсийг тавь - fantasize!). Нэг хэсэг нь 5 гр элсэн чихэр агуулдаг. Үр дүн нь ойролцоогоор 15-16 ширхэг юм. Шил дүүргэж байна уу? Сэтгэл хөдлөм үү? Тиймээ надад тийм байгаа юм шиг санагдаж байна.

Бидний тухай олон зүйл одоо тодорхой байна. Эрүүл хооллолтыг өөрийгөө устгахаас ялгадаг хэм хэмжээ байдаг уу? Эрдэмтэд туршиж үзээд батлав.

Хүн төрөлхтний хүчтэй тал нь өдөр тутмын "сахар" 150 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь 9 халбага элсэн чихэр буюу 37.5 гр-тай тэнцэнэ.Эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ хэмжээ хэтрүүлэн хэрэглэх орчин үеийн стандартаас гурав дахин бага буюу 25 гр (эсвэл 6 халбага) юм.

Хоолоо цэвэрлээрэй

Элсэн чихрийн агууламж хэт их, заримдаа бүр аюултай байдаг олон тооны бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр нь урвагчид:

• Хагас амттан, чихэр,
• Амтат боов
• Үйлдвэрлэлийн аргаар боловсруулсан жимсний жүүс
• Лаазалсан жимс,
• Зөөлөн ундаа
• Сүүний бүтээгдэхүүн
• Хатаасан жимс.

Сүүлийн хоёр ангиллын талаар би танд илүү дэлгэрэнгүй ярих гэсэн юм. Бүх өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн тийм ч муу байдаггүй. Гэсэн хэдий ч хөнгөн тараг, аарц үйлдвэрлэдэг олон үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүн хамгийн бага өөх тос агуулдаг (заримдаа бүрэн байхгүй) байдаг. Хүн бүр элсэн чихрийн тухай мартдаг. Заримдаа түүнд бүтээгдэхүүний найрлагад нэр хүндтэй эхний байрыг өгдөг.

Сүүний өөх тос нь илүүдэл элсэн чихэр шиг дунд зэрэг (тэр ч байтугай ашигтай) биш юм.

Хатаасан жимстэй холбоотойгоор мөн захиалга хийх хэрэгтэй. Хатаасан гүйлс, үзэм, prunes болон бусад хатаасан хоол хүнс нь үйлдвэрийн дамжуургаар дамжаагүй байгалийн элсэн чихэр агуулдаг. Гэхдээ тэдний төвлөрөл нэлээд өндөр байгааг мартаж болохгүй.

Тиймээс хатаасан жимстэй хамт маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь маш их ашигтай ул мөр элементтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийг хязгаарлагдмал (тоон утгаараа), гэхдээ зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог.

Тэнцвэртэй хооллоорой

Одоо та, миний уншигч, та өдөрт хичнээн хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэж болохыг мэддэг бол хоолоо үргэлжлүүлэн хийж чадна. Та өөрийгөө хүчиндүүлж болохгүй, элсэн чихэр агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс нэг дор зайлуулж болохгүй. Хоолны дэглэм нь аажмаар, сэтгэл зүйн хувьд тохь тухтай байх ёстой. Эцсийн эцэст, энэ нь таны ердийн амьдралын хэв маяг болж хувирах ёстой.

Юуны өмнө дээр дурдсан бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах шаардлагатай байна. Эхний таван цэг эцэст нь хөргөгчнөөс алга болох ёстой. Өөх тосгүй хоол хүнс, хатаасан жимс зэргийг бүрэн хязгаарлахгүй байх ёстой.

Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь жимс, хүнсний ногоо, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, өндөр чанартай уураг агуулсан байх ёстой. Би бүлэг болгоны талаар товч мэдээллэх болно.

Шинэ бол витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Тэдгээрийн доторхи байгалийн чихэр нь бага агууламжтай байдаг. Нэмж дурдахад, цэцэрлэгийн бэлгэнд байнга агуулагддаг эслэг нь элсэн чихэрийг зөв, аажмаар шингээж авахад тусалдаг.

Нүүрс усыг нарийн төвөгтэй үр тариа, улаан буудайн улаан буудайн макарен олж болно. Тэд хэрхэн төвөгтэй байдаг вэ? Тэдний молекулын хэлхээ нь салаалсан тул энзимээр энгийн нүүрс ус хүртэл задрах хүртэл хангалттай хугацаа шаардагдана. Ийнхүү цусан дахь сахар огцом өсөхгүй боловч ийм бүтээгдэхүүн задарснаар аажмаар аажмаар нэмэгддэг. Үүний үр дүнд бие махбодид удаан энерги өгдөг бөгөөд энэ нь хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ буурахад хүргэдэг.

- Жин хасах хоолны дэглэмийн хамгийн чухал цэгүүдийн нэг. Уургийн бүтэц нь бие махбодь боловсруулахад нэмэлт энерги зарцуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тосны нөөцөөс дайчлагддаг. Үүнээс гадна уураг, нүүрс усны хэрэглээ нь хоолны дэглэмийг тэжээллэг (тэжээллэг) утгаар баяжуулдаг.

Өнөөдөр надад хэлэхийг л хүссэн юм шүү дээ, уншигч минь. Хоол тэжээлийн сэдэв нь эцэс төгсгөлгүй бөгөөд та энэ талаар удаан ярилцах боломжтой. Та нийтлэлээс хэрэгтэй мэдээлэл олж авсан гэж найдаж байна. Хэрэв тийм бол блогоо үргэлжлүүлэн дагаж, найз нөхөдтэйгөө холбоос хийж, таалагдсан зүйлдээ харамсах хэрэггүй. Дараа уулзая!

Хүндэтгэсэн, Владимир Манеров

Захиалаад сайт дээрх шинэ нийтлэлийн талаар хамгийн түрүүнд өөрийн имэйлийнхээ талаар мэдээрэй.

Элсэн чихэр нь ихэвчлэн маргаантай сэдэв юм. XXI зууны эхэн үе хүртэл. шинжээчид үүнийг маш бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөвшөөрч байна, илүү хийсвэр, хоосон зөвлөмж байж болохгүй. Гэхдээ 2004 онд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын 57 дугаар чуулганаар элсэн чихрийн хоргүй хэрэглээний хязгаарлалтыг зарласан. Үнэн бол эдгээр нь олон нийтийн өмч, эмч, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн үйл ажиллагааны удирдамж болж чадаагүй нь үнэн. Яагаад вэ?

Нэгдүгээрт, зөвлөмж нь тийм ч ойлгомжтой биш байсан. "Цагаан үхэлд" хэдэн грамм, зүсмэл эсвэл цайны халбага зөвшөөрдөг болохыг мэргэжилтнүүд хэлээгүй. Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх бүх калорийн 10% -иас илүүгүй нь бидний биед орох болно гэж тэд зөвхөн маш их элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөжээ. Энэ хэр бодитой вэ? Олон асуудлыг мэдэхгүй байгаа ийм асуудлыг шийдэхийн тулд та мэргэжилтэн байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр AiF нь уншигчиддаа бэлэн хариултыг бэлдсэн бөгөөд үүнийг хүснэгтээс олж болно.

Лобби - Урьд нь

Гэхдээ ДЭМБ-ын зөвлөмж дэлхийн өмч болж чадаагүйн гол шалтгаан бол чихрийн лоббид байдаг. Мэргэжилтнүүд өөрсдийн зөвлөмжийг дуу хоолойгоо хүргэх нь үнэхээр гайхалтай байсан. Тэдэнд шахалт үзүүлээд дараа нь ДЭМБ-ын ерөнхий захирал Гро Брундтлант урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй юм. Жишээлбэл, Америкийн чихрийн лоббичид Конгресст өөрсдийн холболтыг ашигласнаар ДЭМБ-ын санхүүжилтийг багасгахаа ил тод илэрхийлэв. Энэ үнэ нь 400 сая доллараас дээш үнэтэй байсан бөгөөд энэ нь зоригтой байгааг харуулж АНУ-ын Элсэн чихрийн ассоциацийн ерөнхийлөгч Э.Бриско нөлөө бүхий сенатор Л. Крейг, Ж.Брикс нарын ДЭМБ-ын Ерөнхий захиралд илгээсэн захиасыг хавсаргав.

Дашрамд дурдахад, тэдний эх орондоо тэд ямар ч асуудалгүйгээр ялалт байгуулжээ. Америкт Эрүүл мэндийн яамнаас гаргасан элсэн чихрийн хэрэглээний албан ёсны стандартыг ДЭМБ-аас зөвлөснөөс 2.5 дахин өндөр байдаг. Өөрөөр хэлбэл Yankees нь маш ухамсартай, өдөр тутмын бүх калорийн дөрөвний нэгийг элсэн чихэр хэлбэрээр хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм "чихэрлэг шизофрени" -ийг эсэргүүцэгчид байдаг: Америкийн Зүрхний холбоо нь элсэн чихрийн хэрэглээг өдөр тутмын илчлэгийн 5% -иас хязгаарлахыг албан ёсоор зөвлөж байна. Зүрх судасны эмч нар зөв юм шиг байгаа юм.

Нөгөө өдөр АНУ-д зүрх, цусны судасанд их хэмжээний элсэн чихэр агуулагдах аюулын тухай мэдээллийг нийтэлжээ.Ялангуяа өндөр фруктозын сироп хэлбэрээр хэрэглэдэг бол. Зөвлөмж болгож буй хамгийн их тунгаар энэ эрдэнэ шишээс гаргаж авсан бүх "чихэр" -ийг уламжлал ёсоор нэмдэггүй Америкийн "үндэсний" элсэн чихэр нь цусан дахь холестерин болон липидийг эрс нэмэгдүүлжээ. Энэ бүхэн нь атеросклерозын хөгжилд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, angina pectoris болон бусад судасны өвчин гэсэн үг юм. Аз болоход, бидэнд энэ сироп их байдаггүй, ихэнхдээ импортын бүтээгдэхүүнээс гардаг.

Гэхдээ ердийн сахар бол элсэн чихэр биш юм. Эрдэмтэд энэ нь таргалалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Үүнийг янз бүрийн хэмжээтэй чихрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг том бүлэг хүмүүсийн ажиглалт дээр дахин дахин харуулав. Үүнийг биохимичид баталдаг: их хэмжээгээр шингэсэн элсэн чихэр өөх болж хувирдаг. Гэдсэнд элсэн чихэр глюкоз хүртэл задалдаг тул цусанд шингэдэг. Үүний нэг хэсэг нь элгэнд хадгалагддаг бөгөөд биохимийн хэд хэдэн урвал явагдсаны дараа үлдсэн бүх зүйл өөх болж хувирдаг.

Өөхний эсэд глюкозын урсгалыг инсулины тусламжтайгаар идэвхжүүлдэг. Глюкоз хэдий чинээ их байх тусам энэ даавар шаардлагатай бөгөөд өөх тос нь илүү синтезлэгддэг. Эхлээд энэ нь таргалалтад хүргэдэг, дараа нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, атеросклероз үүсдэг.

Эдгээр өвчнүүд нь хөгжлийн нийтлэг механизмаар эмгэнэлтэй орооцолдож, бие биенийхээ хөгжил дэвшилд тусалдаг. Өнөө үед эмч нар тэдгээрийг нэг өвчин болгон хувиргадаг - бодисын солилцооны синдром.

Амтат маск

Тэгээд одоо хамгийн гашуун эм. Элсэн чихрийн тухай ярихад зөвхөн чихэр, цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс гадна гэртээ цай, кофе, чанасан жимс, хадгалалт, кефир, зуслангийн бяслаг, үр тариа зэргийг нэмж оруулдаг (зөвхөн энэ тохиолдолд дундаж Оросууд ДЭМБ-аас зөвлөсөн хэмжээнээс илүү их чихэр хэрэглэдэг).

Калорийн 10% -ийн хязгаарлалт нь зөвхөн энэ элсэн чихэр төдийгүй зөгийн бал, жүүс, байгалийн сироп зэргийг агуулдаг. Гэхдээ энэ нь бүгд тийм биш юм. Тэдний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулдаг үйлдвэрлэлийн бүх элсэн чихрийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Энэ бол химичдийг сахароз гэж нэрлэдэг сонгодог элсэн чихэр төдийгүй глюкоз, фруктоз болон бусад төрлийн чихрийн хэлбэр юм (хүснэгтийг үз). Тэдгээрийн нэрсийг бүтээгдэхүүний найрлагад заасан болно.

Гэхдээ харамсалтай нь Оросын нэг асуудал нь үүнтэй холбоотой байдаг: Баруунд шошго нь тусдаа мөрөнд бүтээгдэхүүний нэг үйлчлэлд хэдэн грамм элсэн чихэр агуулагдаж байгааг илтгэнэ. Тиймээс тэд: "элсэн чихэр 16 гр." Энэ элсэн чихэр нь бидний ярилцаж байсан бүх чихрийг агуулдаг. Тэднийг тусгайлан тооцоолж, нийтлэг нэгдэл болгоход хүргэсэн.

Энэ мэдээллийг ОХУ-д өгөөгүй тул бид нийт элсэн чихрийн хэмжээг нүдээр нь дүгнэх боломжтой. Хэрэв элсэн чихэр нь найрлагын жагсаалтын дээд хэсэгт бичигдсэн эсвэл хэд хэдэн төрлийг нэг дор хэрэглэвэл та тэдгээрийн тоо маш их байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Өдөр тутмын эрчим хүчний дундаж хэрэгцээ **, ккал

ширхэг эсвэл халбага

Охид 9-13 литр, эмэгтэйчүүд 50 литрээс хойш

Хөвгүүд 9-13 литр, охид 14-18 литр, эмэгтэйчүүд 30-50 литр.

19 настай охид, эмэгтэйчүүд

30 литр хүртэл, 50 литрээс хойш эрчүүд

** Өдөрт 30 минутаас бага дасгал хийдэг эсвэл ажилладаг хүмүүст эрчим хүчний хэрэгцээ

2013 онд дэлхийн хэмжээнд 178 сая тонн элсэн чихэр үйлдвэрлэж байжээ. Хүн дунджаар жилд дунджаар 30 орчим кг элсэн чихэр (өндөр хөгжилтэй оронд 45 кг хүртэл) хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нэг хүнд өдөрт 320 калориас илүү байдаг. Энэ хэмжээ жилээс жилд нэмэгдсээр байна.

Элсэн чихэр Химийн хувьд чихэрлэг уусдаг усанд уусдаг бодисын ерөнхий нэр юм. Тэд бүгд нүүрс ус, устөрөгч, хүчилтөрөгчөөс бүрддэг.

Элсэн чихэр гэж юу вэ?

Бүх нүүрс усны нэгэн адил элсэн чихэр нь тусдаа "нэгжүүд" -ээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ өөр өөр элсэн чихрүүдэд өөр байж болно. Ийм "нэгж" элсэн чихрийн тооноос хамааран дараахь байдлаар хуваагддаг.
1) моносахаридууд нэг энгийн эд ангиас бүрддэг (энгийн сахар)
2) дисахаридууд хоёр моносахаридаас бүрдэх нь

1) Энгийн сахар (моносахарид):
глюкоз (мөн декстроз эсвэл усан үзэм сахар гэгддэг)
фруктоз
галактоз.
2) дисахаридууд:
Сахароз нь фруктоз ба глюкоз (зөгий эсвэл манжингийн сахар) -аас бүрдэх дисахарид юм.
Мальтоз бол хоёр сахарын үлдэгдэл (үхсэн чихэр),
Лактоз нь бие махбодид глюкоз ба галактоз (сүүний элсэн чихэр) -ийг гидролизжүүлдэг дисахарид юм.
Мөн 3 ба түүнээс дээш тооны моносахаридуудаас бүрдэх элсэн чихэр байдаг. Жишээлбэл, рафиноз бол фруктоз, глюкоз, галактозын үлдэгдэл (чихрийн нишингэгээс олдсон) -аас бүрддэг трисахарид юм.

Өдөр тутмын амьдралдаа элсэн чихэрийг сахароз гэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хоолонд чихэрлэг зүйл болдог.

Би хаанаас чихэр олох вэ?

Ихэнх ургамалд янз бүрийн төрлийн чихэр олддог. Нэгдүгээрт, фотосинтезийн явцад тэдгээрт нүүрстөрөгчийн давхар исэл, уснаас глюкоз үүсч, дараа нь бусад элсэн чихэр болж хувирдаг.
Гэсэн хэдий ч үр дүнтэй нөхөн сэргээхэд шаардлагатай концентрацид элсэн чихэр нь зөвхөн чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ байдаг.
Цэвэр (цэвэршүүлсэн) хэлбэрээр элсэн чихэр нь цагаан өнгөтэй бөгөөд зарим сорт нь элсэн чихэрээр баялаг бүтээгдэхүүн, салат (ширэг) хэлбэрээр хүрэн өнгөтэй болдог.

Төрөл бүрийн бодис нь чихэрлэг амттай байж болно, гэхдээ тэдгээр нь элсэн чихрийн тодорхойлолтод багтахгүй. Тэдгээрийн зарим нь элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг бөгөөд байгалийн (стевия, агч сироп, зөгийн бал, соёолж буй чихэр, ксилит гэх мэт) эсвэл хиймэл (сахарин, аспартам, сукралоз гэх мэт) чихэрлэг бодис, бусад нь хортой (хлороформ, хар тугалга ацетат) юм.

Бид ямар хоол хүнснээс чихэр авдаг вэ?

Өдөрт хичнээн хэмжээний элсэн чихэр, аль эх үүсвэрээс хэрэглэж байгааг тодорхойлохын тулд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй байгалийн гаралтай элсэн чихэр нэмж болно .
Байгалийн сахар - Энэ бол шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, цагаан идээний бүтээгдэхүүн юм.
Элсэн чихэр нэмсэн - хоол бэлтгэх явцад ашигладаг бүх элсэн чихэр, хүн өөрөө үүнийг хоол хүнс эсвэл ундаа болгон нэмдэг. Үүнийг бас нэрлэдэг & # 8221;сул ».
Бас нэг ойлголт бий Далд чихэр - энэ нь заримдаа бидний мэддэггүй, гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүн (кетчуп, сүмс, жүүс гэх мэт) байдаг.

Элсэн чихэр хэрэглэх нь таргалалттай холбоотой. Энэ нь чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, нойргүйдэл, цоорох өвчний нэг шалтгаан болдог гэж үздэг.
Эдгээр байр суурийг батлахын тулд олон тооны судалгаа хийсэн боловч өөр өөр үр дүнд хүрсэн. Энэ нь элсэн чихэр огт хэрэглэдэггүй хяналтын бүлэгт хувь хүн олоход бэрхшээлтэй байгаатай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг хүмүүс дээр дурьдсан өвчнөөр өвчлөх магадлал өндөр байдаг.

Түүнээс гадна, бид өөрсдөө хоолонд нэмдэг элсэн чихрийн тухай яриагүй бөгөөд үүний бэлэн байдалд байгаа хоол, чихэрлэг ундаа, кетчуп, соус, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр нэмээд агуулагдах элсэн чихэр гэх мэт хэмжээг хянах боломжтой. Энэ бол "далд" элсэн чихэр юм.
Үйлдвэрлэгчид үүнийг бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй бүтээгдэхүүнүүдэд нэмж оруулдаг. Эрдэмтэд бидний өдөр тутмын илчлэгийн 25 орчим хувь нь яг ийм элсэн чихэр агуулдаг болохыг тэр бүр мэддэггүй.

Элсэн чихэр - Энэ нь бие махбодид амархан шингэдэг өндөр калори бүтээгдэхүүн бөгөөд хурдан дайчлагдсан эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
Түүний энергийн утга нь 100 г тутамд 400 ккал, дээд тал нь нэг халбага нь 4 гр элсэн чихэр, жишээ нь. 16 ккал!

Эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​өдөрт хэрэглэх элсэн чихрийн хэмжээ 90 г-аас ихгүй байна Байна. Түүнээс гадна энэ тоо нь бүх төрлийн элсэн чихрийг агуулдаг - мөн сахароз, фруктоз, галактоз. Үүнд хоёулаа багтдаг байгалийн сахар ба нэмсэн хоолонд зориулагдсан.

Энэ тохиолдолд хоолонд өөрөө хийсэн элсэн чихрийн хэмжээ 50 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой - энэ нь өдөрт 13 цайны халбага (дээд тал нь байхгүй) тэнцүү юм.Хүнд бие бялдрын хувьд энэ хэмжээ арай илүү байж болно.
(Дээд тал нь 1 халбага бол 4 гр элсэн чихэр, жишээ нь 16 ккал!)

ДЭМБ өдөр тутмын хэрэглээний "үнэгүй" чихрийн хэрэглээг 10% -иас хэтрүүлдэггүй. "Чөлөөт" -ийг элсэн чихэр гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг хүн өөрөө хоол хүнс эсвэл ундаагаар нэмж өгдөг. Жимс, жимс, зөгийн балны нэг хэсэг болох элсэн чихэр нь "үнэгүй" биш бөгөөд үүнийг тооцохгүй болно. Тиймээс ДЭМБ-ын зөвлөмжийн дагуу өдөрт хэрэглэх илчлэгийн агууламж 2000 калори байдаг бол 200 калори = 50 грамм нь "үнэгүй" элсэн чихэрээс гардаг байх ёстой.
Үүний зэрэгцээ АНУ-ын зүрх судасны эмч нар энэ тунг 2 дахин багасгахыг зөвлөж байна - өдрийн илчлэгийн 5% хүртэл.

Хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн хувьд ердийн зүйл боловч элсэн чихэр (сахароз) их хэмжээний баяжмал агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг, учир нь өдөрт тодорхой хэм хэмжээнээс хэтрэхгүй хэмжээгээр идэж болно. Энэ бүтээгдэхүүний гол асуудал бол тэнэг илчлэгээс өөр юу ч өгдөггүй, үүний ач тустай элементүүд байдаггүй тул бодисын солилцоо алдагддаг.

Өдөр тутмын элсэн чихрийн хэмжээг хэтрүүлснээс болж хүний ​​эрүүл мэндэд тулгарч буй бэрхшээлийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд учир нь хэрэв та үүнийг өдөр бүр хоол хүнсэндээ хэрэглэвэл бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулах шалтгаан болно. Тэдний ажилд зөрчил нь олон үр дагаварт хүргэж болзошгүй, жишээлбэл, таргалалт, чихрийн шижин, хоол боловсруулах эрхтэн, зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Өдөрт хичнээн сахароз идэж, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр тооцоолох нь тийм ч хялбар байдаггүй, учир нь энэ нь бас өөрийн төрөл зүйлтэй байдаг. Ийм нөхцөлд та дэлгүүрт худалдаж авсан элсэн чихэр, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнээс авах боломжтой байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний хоорондох ялгааг ойлгож сурах хэрэгтэй.

Цагаан элсэн чихэр (нунтагласан элсэн чихэр) нь үйлдвэрлэлийн нөхцөлд үүсдэг бөгөөд бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ус, тэжээл агуулсан байгалийн сахарозтой ямар ч холбоогүй болно. Үүнээс гадна энэ нь илүү энгийн бөгөөд илүү сайн шингээгддэг. Энэ шалтгааны улмаас жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс байгалийн аналог дээр зогсох ёстой.

Нунтагласан элсэн чихрийн хоногийн тунг тодорхойлох

Олон институт олон жилийн турш эрүүл хүн эрүүл мэндэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулахгүйгээр өдөр бүр идэж чаддаг сахарын нормын яг тодорхой томъёогоор тэмцэж ирсэн.

• Эрэгтэйчүүд - 37.5 гр. (9 халбага), энэ нь 150 калори илчлэг байна,
• Эмэгтэйчүүд - 25 гр. (6 халбага), энэ нь 100 калоритой тэнцэнэ.

Кокс лаазны жишээг ашиглан эдгээр тоонуудыг илүү сайн ойлгох болно. Энэ нь 140 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд үүнтэй ижил Snickers дээр 120 байдаг. Хэрэв хүн тамирчин юмуу эсвэл идэвхтэй амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг бол тэд түүнд хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь тэд хурдан шатдаг.

Зоосны нөгөө талыг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь хүмүүс удаан хөдөлгөөнтэй, идэвхгүй ажилладаг бол тэд илүүдэл жинтэй эсвэл 1-2 төрлийн чихрийн шижин өвчтэй байдаг бол цэвэр сахар агуулсан бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Хэрэв та иймэрхүү зүйлийг үнэхээр хүсч байвал өдөр бүр эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгийг ашиглаж болно, гэхдээ долоо хоногт 2-оос ихгүй удаа хэрэглээрэй.

Хүсэл зоригтой хүмүүс хиймэл сахарозаар баялаг ийм бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй, учир нь үүнтэй ханасан бүх чихэр нь биед муу нөлөө үзүүлнэ. Боловсруулсан хоол, нарийн боов, төрөл бүрийн хөнгөн зуушыг эрүүл, байгалийн хоол хүнсээр солих нь дээр. Энэ тохиолдолд та бодисын солилцооны үйл ажиллагааны эвдрэлийг мартаж, хөгжилтэй, эрүүл саруул амьдрах боломжтой.

Хиймэл элсэн чихэрээр баялаг хоол хүнс идэхээ хэрхэн зогсоох вэ

Ихэнх шинжээчид ундаа, элсэн чихэрээр баялаг хоол хүнс нь хар тамхинаас муу зүйл биш гэдэгт итгэх хандлагатай байдаг. Ийм учраас ихэнх хүмүүс өөрсдийгөө хянаж чадахгүй бөгөөд түргэн хоол, пүүз, кокс шингээж авсаар байдаг.

Эмч нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар ашиглах, хоолны дэглэмийг өөрчлөх хүсэлгүй байх нь сахарозоос хүчтэй хамааралтай болохыг илтгэнэ. Энэ байдал нь яг одоо тохиолддог өвчинд сөргөөр нөлөөлж, шинэ эмгэг үүсэх шалтгаануудын нэг болно.

Зөвхөн хиймэл элсэн чихэр ихтэй бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах замаар ийм нөхцөл байдлаас гарах боломжтой бөгөөд ийм хоолны дэглэмийн нэг сарын дараа хараат байдал буурч эхэлнэ.

Сахароз дахь сахарозын бууралт

Мэргэжилтнүүдийн тусламжгүйгээр хүн бүр үүнийг хийж чадахгүй, гэхдээ хэрэв процесс аль хэдийн эхэлсэн бол та эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй.

• Аливаа чихэрлэг ундаанаас, учир нь тэдгээрийн хиймэл чихрийн агууламж маш их байдаг. Өөрийнхөө хийсэн байгалийн жүүсээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр.
• Нэмж хэлэхэд та өөрийн хоолны дэглэм дэх чихрийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
• Боломжтой бүх жигнэмэг, жигнэмэгийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй, учир нь нунтагласан элсэн чихэрээс гадна хурдан агуулагдах нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг.
• Мөн чихрийн сироп дахь лаазалсан жимснээс татгалзах шаардлагатай. Энд үл хамаарах зүйл нь зөвхөн фруктозын чанамал байж болно.
• Өөх тос багатай хоол хүнс нь хор хөнөөлтэй байдаг тул үйлдвэрлэгчид амтаа нэмдэг.
• Хатаасан жимс дэх элсэн чихрийн баяжмалыг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүнийг бас хаях хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, зарим хоол хүнс, ундаа бусадтай орлуулах замаар хиймэл элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр ходоодоо хуурах үйл явц байдаг. Шингэнээс чихэрлэг бодисгүйгээр цэвэр ус уух нь дээр. Үүнээс гадна чихэрлэг цай, кофе уухаас татгалзах нь дээр. Та чихэрлэг боов, чихрийг аяганд нимбэг, цагаан гаа, бүйлсээр сольж болно.

Эхлээд харахад өдөр тутмын хоолны дэглэмийг дахин зохиоход хэцүү мэт санагдах боловч ердөө л Интернетэд шаардлагатай асуулга тавиад, бага сахарозын баяжмал бүхий хэдэн зуун амтат хоол үр дүн нь гарч ирнэ. Хэрэв та элсэн чихэр орлуулахыг тэвчихээ больсон бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог ургамлын гаралтай өвс ургамал болно, гэхдээ энэ нь бие махбодид бага хор хөнөөл учруулдаг.

Хүүхэд өдрийн турш хэр их хэмжээний чихэр идэж чадах вэ?

Хайртай эцэг эх, эмээ, өвөө, нагац ах, авга ахад зориулсан хүнд асуулт бол бүгд чихэр өгснөөр хүүхдүүдэд маш их таалагдахыг хүсдэг. Ингэснээр тэд хүүхдүүдэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг.

Хүүхдэд өдөр бүр хэрэглэх аюулгүй чихрийн хэрэглээ юу вэ?

• 10-аас 18 насны хүүхдэд та зургаан халбага нэмж өгч болно,
• 2-оос 10 нас хүртэл - гурваас ихгүй,
• мөн 2 настайдаа - элсэн чихэр огт өгч болохгүй.

Нэг халбага нь 4 гр элсэн чихэр агуулдаг.

Хүүхэд хэр их хэмжээний сахар агуулж болно. Хүүхдэд чихэр өгөх хүсэл сонирхлыг хэрхэн бууруулах вэ?

Үүнийг хүсэхгүй байгаа тул насанд хүрэгчид өөрсдөө хүүхдүүдэд чихэр заадаг.

• Хэрэв хүүхэд дэггүй бол ээжийнхээ дуулгаваргүй байдлын шалтгааныг олж мэдэхээс илүү түүнд чихэр өгөх нь илүү хялбар бөгөөд амархан байдаг.
• Ихэнхдээ насанд хүрэгчид чихрийг шагнал эсвэл шагнал болгон ашигладаг бөгөөд хүүхдүүддээ: "Та өөрөө биеэ авч явах болно, чихэр авах болно" гэсэн хүчтэй холбоо үүсгэдэг.

Мөн чихэрлэг байдал нь хүүхдэд элсэн чихрийн хамаарлыг бий болгодог бөгөөд тэр одоо чихэргүйгээр амьдралыг төсөөлж чадахгүй.

Тиймээс бид өөрсдийгөө сайн дураараа тэднийг өвчин рүү түлхдэг.

• Хайртай хүүхдүүддээ сод, чихэрлэг ундаа битгий өг.
• тэдгээр нь маффин, зайрмагны бялуу, бялуу ба маффин, чихэр, чихэр.
• Тэдгээрийг шинэ жимс эсвэл хатаасан жимсээр илүү сайн орлуулаарай.
• Хүүхдүүдтэй уулзахаар ирэхдээ чихэр бүү худалдаж ав, тэдэнтэй хамт тогло.

Хүүхдүүдээ эрүүл саруул өсгөөрэй.

Элсэн чихэр нь ихэвчлэн маргаантай сэдэв юм. XXI зууны эхэн үе хүртэл. шинжээчид үүнийг маш бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөвшөөрч байна, илүү хийсвэр, хоосон зөвлөмж байж болохгүй. Гэхдээ 2004 онд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын 57 дугаар чуулганаар элсэн чихрийн хоргүй хэрэглээний хязгаарлалтыг зарласан. Үнэн бол эдгээр нь олон нийтийн өмч, эмч, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн үйл ажиллагааны удирдамж болж чадаагүй нь үнэн. Яагаад вэ?

Нэгдүгээрт, зөвлөмж нь тийм ч ойлгомжтой биш байсан. "Цагаан үхэлд" хэдэн грамм, зүсмэл эсвэл цайны халбага зөвшөөрдөг болохыг мэргэжилтнүүд хэлээгүй. Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх бүх калорийн 10% -иас илүүгүй нь бидний биед орох болно гэж тэд зөвхөн маш их элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөжээ. Энэ хэр бодитой вэ? Олон асуудлыг мэдэхгүй байгаа ийм асуудлыг шийдэхийн тулд та мэргэжилтэн байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр AiF нь уншигчиддаа бэлэн хариултыг бэлдсэн бөгөөд үүнийг хүснэгтээс олж болно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Хамгийн тохиромжтой нь, та бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөрийн цэснээс бүрэн хасах ёстой. Жишээлбэл, чихрийн оронд та илүү их жимс, жимсгэнэ идэж болно. Тэдгээрийг хязгаарлалтгүйгээр идэж болох бөгөөд та тэдэнд хэдэн калори байгаа эсэхийг хайх шаардлагагүй болно. Гэхдээ чихрийн шижингийн талаар ярих юм бол бүх хоол тэжээл хэвийн хэмжээнд байх ёстой.

Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах боломжгүй бөгөөд ийм нөхцөлд та шошгон дээрх калори, найрлагын тоог хайж, өөрсдөө анхааралтай сонгох хэрэгтэй болно. Үүний дотор элсэн чихрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг, жишээлбэл, сахароз эсвэл сироп.

Жагсаалтын эхэнд элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахгүй байх нь чухал дүрмийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнээс гадна хэд хэдэн төрлийн элсэн чихэр байгаа бол илүү ихийг хийх хэрэгтэй.

Сахарозын байгалийн аналогийг, тухайлбал фруктоз, зөгийн бал, агав зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд эдгээр нь илүүдэл жинтэй хүмүүс болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Элсэн чихрийн хэрэглээний хэмжээ нь тогтмол тоо бөгөөд өдөрт нэг удаа хоолны дэглэм барьж байхдаа та үүнийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Үүнээс гадна тэрээр илчлэг багатай, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байгалийн аналогитай байдаг.

Элсэн чихрийн өндөр хэрэглээ бол 21-р зууны гамшиг юм.

Энгийн нүүрс ус хэт их агууламжтай бүтээгдэхүүний масс, хялбар бэлэн байдал нь элсэн чихрийг хяналтгүй хэрэглээнд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг.

Дэлхийн тэргүүлэх байгууллагууд судалгаанд олон сая доллар зарцуулдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр хэрэглээний тодорхой түвшинг, түүний дотор эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын сахарын хэрэглээг тооцдог.

Дүрмээр бол бүх эмэгтэйчүүд гайхалтай чихэрлэг шүдтэй байдаг. Байгалийнхаа ачаар тэд чихрийг хайрлахаас гадна эрүүл мэндэд нь нөлөөлдөг.

Хэн нэгэн нь өөрсдийгөө үгүйсгэхийг үгүйсгэхгүй, хэн нэгэн нь амьдралыг шоколадгүйгээр төсөөлөхгүй, хэн нэгэн нь чанамал өгдөг. Илүү олон чихэр идэж, энэ тойргийг зөрчихгүй байхыг би улам их хүсч байна.

Хүний бие нь энгийн нүүрс ус их тунгаар шингээх чадваргүй байдаг нь баримт юм. Сахарозыг хурдан шингээж авснаар цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом өсч инсулин ялгардаг.

Үүний үр дүнд "нүүрс усны өлсгөлөн" -ийн үр нөлөө гарч ирдэг. Бие махбодийн үүднээс авч үзвэл хүлээн авсан бүх бодис нь маш хурдан шингэж, хэрэгцээтэй хэвээр байна. Шинэ хэсгийг авах нь өөр нэг хурцадмал байдлыг үүсгэж, улмаар харгис тойрог үүсгэдэг. Бодит байдал дээр шинэ эрчим хүч шаардагддаггүй, үргэлжлүүлэн дохио өгдөг болохыг тархи ойлгодоггүй.

Үүнээс гадна элсэн чихэр нь тархины таашаал авах төвийн допамин системд нөлөөлдөг бөгөөд ингэснээр опиати хэрэглэхэд ижил нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс тодорхой хэмжээгээр түүний хэт их хэрэглээ нь мансууруулах бодисын донтолттой адил юм.

Эрсдлийн бүлэгт цусан дахь сахарын хэмжээ буурахад мэдрэмтгий хүмүүс багтдаг.

Ихэнх тохиолдолд энэ нь бие махбодийн удамшлын шинж чанараас шалтгаалдаг бөгөөд сул хүсэл, сулралын шинж биш юм.

Глюкозын түвшин буурах нь сэтгэлийн хөөрлийг өөрчлөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь тархины чихэрлэг хүслийг бий болгодог бөгөөд энэ нь аз жаргалын серотонин даавар үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр нөхцөл байдлыг засч залруулах болно.

Удаан алуурчин

Элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэх нь бараг бүх биеийн үйл ажиллагаанд олон тооны гажуудал үүсгэдэг.

Дархлаа суларч, ашигт малтмалын шингээлт буурч, нүдний хараа муудах, глюкоз, инсулины хэмжээ нэмэгдэж, мөөгөнцрийн өвчний таатай орчин бий болж, насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүд хурдасч байна.

Эдгээр эмгэгийн цаана өвөрмөц өвчин үүсэх болно: халдвар, атеросклероз ба үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижин, арьсны салст бүрхэвч.

Элсэн чихрийн төрөл

Бүх элсэн чихэр нь адилхан хортой биш юм. Элсэн чихрийн гэр бүл нь олон төрлийн төрлийг агуулдаг. Өдөр тутмын амьдралдаа олддог гол зүйлүүд нь: сахароз, глюкоз, фруктоз, лактоз юм.

Бид бүгдэд зориулсан ердийн цагаан элсэн чихэр. Байгалийн хувьд цэвэр хэлбэрээр бараг хэзээ ч тохиолддоггүй. Энэ нь хурдан олж авдаг бөгөөд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөггүй. Энэ бол хүнсний хамгийн түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг болох сахароз юм.

Хамгийн энгийн хэлбэр, энэ нь хоол боловсруулах чадвар аль болох хурдан явагдана гэсэн үг юм. Бие дэхь инсулины хүчтэй цохилтыг үүсгэдэг. Өндөр магадлалтай тул биеийн өөх болж хувирдаг. Ихэнх төрлийн жимс агуулсан.

Жимс, жимсгэн дэх глюкоз

Фруктоз бол жимс, зөгийн балнаас олдсон хамгийн хоргүй, аажмаар шингэцтэй чихрийн төрөл юм. Хангалттай чихэрлэг учраас энэ нь сахарозыг орлох хэрэгсэл болгон ашиглаж болно. Эхний шатанд ассимиляци хийхэд инсулин хэрэггүй болно.

Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн, цэвэршүүлсэн сүүний уураг олддог. Шингээлтийн түвшин сахароз ба глюкозын хооронд байдаг.

Борлуулалтаар бор элсэн чихэр илүү үнэтэй байдаг. Цагаан дүүгээсээ илүү ашигтай гэж бүү бодоорой.

Браун бол цэвэрлэгдээгүй нишингийн элсэн чихэр бөгөөд ердийнхөөс бага калорийн агууламжтай байдаггүй. Түүний хамгаалалтад кальци, төмөр, магни, кали, фосфор болон бусад олон эрдэс бодис агуулдаг нь эргэлзээгүй ашигтай.

Эмэгтэйчүүдэд өдөр бүр чихрийн хэрэглээ

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын мэдээлснээр эмэгтэйчүүдэд өдөрт хэрэглэх чихрийн хэмжээ 25 г (5%), зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ 50 г (10%) байна.

Эдгээр тоо нь 6 ба 12 цайны халбагатай тэнцэнэ. Хаалтанд оруулсан тоо нь эмэгтэй хүний ​​өдрийн турш хэрэглэж буй хоол хүнс дэх нийт илчлэгийн хувь юм.

Жишээлбэл, эмэгтэй хүний ​​хувьд өдөр тутмын хэрэглээ нь 2000 калори байдаг. Эдгээрээс элсэн чихэр 200 ккал (10%) -аас ихгүй агууламжтай байдаг. Хэрэв бид 100 гр элсэн чихэрт ойролцоогоор 400 ккал байдаг бол 50 г болж хувирдаг гэдгийг анхаарч үзвэл энэ нь хэрэглэсэн элсэн чихрийн нийт хэмжээ, түүний дотор бүтээгдэхүүнийг агуулдаг, харин чихрийн нунтаг цэвэр жин биш гэдгийг санах хэрэгтэй.

Эмэгтэй хүний ​​өдөрт сахарын хэмжээ бие махбодийн үзүүлэлтээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс спортоор хичээллэж, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг эмэгтэйчүүд эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр илчлэг их хэрэглэдэг тул хурдан шатах болно. Хэрэв тэд идэвхгүй эсвэл илүүдэл жинтэй болох хандлагатай бол элсэн чихэр, элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь дээр.

Элсэн чихэр агуулдаг хоол хүнс

Эмэгтэйчүүд ихэнхдээ тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн дэх аварга том чихрийн агууламжтай байдгийг мэддэггүй. Тиймээс, зөв ​​хооллохыг хичээсэн ч тэд мэдэхгүй хоол хүнсээ үргэлжлүүлэн хэрэглэдэг.

Шилдэг чихрийн бүтээгдэхүүнүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• хурдан өглөөний хоол: гранола, давсалсан овъёос, эрдэнэ шиш, нухсан уут гэх мэт.
• бүх төрлийн сүмс (кетчуп гэх мэт)
• утсан болон зайдас хиам,
• талх, нарийн боов
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
• ундаа (архи, согтууруулах ундаа орно): шүүс, чихэрлэг сод, шар айраг, дарс, амтат дарс гэх мэт.

Холбоотой видео

Хамгийн их агуулагдах элсэн чихэр ямар хоол хүнс агуулдаг вэ? Видеон дээрх хариулт:

Илүүдэл чихрийн хэрэглээтэй тулгарах боломжтой. Уруу таталтыг эсэргүүцэх, хүч чадлыг сургах олон арга, арга байдаг. Өнөөдрийг хүртэл хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн агууламжийн тусгай хүснэгт, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тооцоолох тооцоолуур болон бусад олон зүйлийг нэгтгэсэн.Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх нь ашигтай бөгөөд загварлаг тул та өөрчлөлтийг удаан хугацаанд хойшлуулж болохгүй. Хэрэв та энэ текстийг уншвал ядаж ямар нэг зүйлийг өөрчлөх хэрэгтэй гэж бодож байсан. Энэ нь эрүүл ирээдүйд хэдхэн алхам л үлдэнэ гэсэн үг юм.

Бага элсэн чихэр яаж хэрэглэх вэ?

Эдгээр хоолноос зайлсхийх хэрэгтэй.

• Зөөлөн ундаа. Энэ бол элсэн чихрийн гол эх үүсвэр бөгөөд та тахал шиг тэднээс зайлсхийх хэрэгтэй.
• Жимсний шүүс: жимсний шүүс нь зөөлөн ундаагаар ижил хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг! Жимсний шүүсний оронд шинэхэн жимс сонгох хэрэгтэй.
• Амттан ба чихэр: Та чихрийн хэрэглээгээ эрс хязгаарлах ёстой.
• Задлах: жигнэмэг, бялуу гэх мэт Тэдгээр нь ихэвчлэн маш их хэмжээний элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулдаг.
• Сироп дахь лаазалсан жимс: Үүний оронд шинэ жимсийг сонгоорой.
• Өөх тосгүй эсвэл хоолны дэглэм бүхий хоол хүнс, өөх тосыг хаясан хоол хүнс нь ихэвчлэн их хэмжээний сахар агуулдаг.
• Содыг эсвэл жүүсийн оронд ус ууж, кофе, цай дээрээ элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Элсэн чихрийн оронд та шанцай, мускат, бүйлсний ханд, ваниль, цагаан гаа эсвэл нимбэг гэх мэт зүйлсийг аяганд хийж болно. Зүгээр л бүтээлч байгаарай, интернетээс жор хайж олоорой. Та хоолны дэглэмээс бүх чихрийг хассан ч гэсэн олон янзын гайхалтай хоолыг идэж болно. Байгалийн гаралтай илчлэг биш өөр нэг хувилбар бол стевиа юм.

Элсэн чихэр бууруулах хамгийн сайн арга - зүгээр л бууж өгч байна. Энэ арга нь математик, калори тоолох, шошгыг унших шаардлагагүй. Гэхдээ, хэрэв та санхүүгийн шалтгаанаар түүхий хоолонд наалдаж чадахгүй байвал зөв сонголт хийх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Элсэн чихэр олон нэртэй байдаг гэдгийг анхаараарай. Эдгээрт элсэн чихэр, сахароз, өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп (HFCS), хатсан нишингийн шүүс, фруктоз, глюкоз, декстроза, сироп, нишингийн чихэр, түүхий элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп гэх мэт орно.
• Хэрэв савласан хоолонд эхний 3 орцонд элсэн чихэр орсон бол түүнийг бүү худалдаж аваарай. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь нэгээс олон төрлийн элсэн чихэр агуулдаг бол үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
• Ихэнхдээ эрүүл гэж тэмдэглэгддэг элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс ижил ангилалд ордог гэдгийг санаарай. Үүнд Агава, зөгийн бал, зөгийн балны органик сахар, кокосын сахар орно.

Та худалдаж авсан хүнсний шошгыг унших хэрэгтэй. "Эрүүл хоол хүнс" -ээр бүрхэгдсэн хоолонд ч элсэн чихэр их байж болно. Хүн бүр өвөрмөц шинжтэй байдаг тул та юунд сайн, юунаас зайлсхийх хэрэгтэйг олж мэдэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд хурдан эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Энэ нь ашиг тусаас илүү олон асуудал дагуулдаг боловч үүнийг орхих нь олон хүнд хэцүү байх болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар хөшигний элсэн чихрийг янз бүрийн аяга тавагны амтыг сайжруулдаг хоол хүнс болгон ашигладаг.

2. Илүүдэл чихрийн хэрэглээний хор уршиг.

Өнөөдөр элсэн чихрийн хор хөнөөл нь эрдэмтдийн олон тооны судалгаагаар нотлогдож байна.

Бие махбодид элсэн чихрийн хамгийн том хор хөнөөл бол мэдээж түүнийг өдөөдөг өвчнүүд юм. Чихрийн шижин, хэт таргалалт, ...

Тиймээс элсэн чихрийн хоногийн хэрэглээг хэтрүүлэхийг зөвлөдөггүй.

Америкийн биологчид чихэрлэг шүдний хэт донтолтыг архидан согтууруулах ундаатай харьцуулж үздэг, учир нь хоёулаа хобби нь олон тооны архаг өвчин үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч та элсэн чихрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёсгүй - энэ нь тархийг тэжээдэг бөгөөд бие махбодь хэвийн ажиллахад шаардлагатай байдаг. Элсэн чихрийн талаар юу ярих вэ? Би цааш нь хэлэх болно.

3. Өдөрт нэг хүний ​​чихрийн хэмжээ.

Энэ асуултанд тодорхой хариулт өгөх боломжгүй - нэг хүний ​​өдөрт хэрэглэх сахарын хэрэглээний аюулгүй хэмжээ хэд вэ? Энэ нь олон тооны хүчин зүйлээс хамаарна: нас, жин, хүйс, одоо байгаа өвчин ба бусад.

Америкийн Зүрхний Өвчний Нийгэмлэгээс гаргасан судалгаагаар эрүүл, идэвхтэй хүний ​​өдөр тутмын хэрэглээний хамгийн их хэмжээ нь эрэгтэйчүүдэд 9 цайны халбага элсэн чихэр, эмэгтэйчүүдэд 6 цайны халбага байдаг. Эдгээр тоон үзүүлэлтэд таны санаачилгаар ашигладаг бүтээгдэхүүн (жишээ нь, цай эсвэл кофенд элсэн чихэр нэмэхэд) эсвэл үйлдвэрлэгчээс нэмж оруулсан чихэр, бусад чихэрлэг зүйлүүд орно.

Илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд элсэн чихэр, чихэрлэг зүйл агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглох буюу багасгах хэрэгтэй. Энэ бүлгийн хүмүүс элсэн чихрийн хэмжээг байгалийн элсэн чихэр агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүнээс, жишээлбэл, жимс, хүнсний ногоос авах боломжтой. Гэхдээ энэ нь тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр ашиглах боломжтой гэсэн үг биш юм.

Гэсэн хэдий ч эрүүл хүн илүү их хэмжээний хоол хүнс идэж, элсэн чихэр эсвэл боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн аргаар ашиглахыг илүүд үздэг.

Дунджаар энгийн хүн иддэг. Мөн шууд биш, харин худалдаж авсан сүмс, амтат сод, хиам, шуурхай шөл, йогурт болон бусад бүтээгдэхүүнээр дамжуулж болно. Өдөрт элсэн чихрийн хэмжээ эрүүл мэндийн олон асуудалд заналхийлж байна.

Европт насанд хүрэгчдийн чихрийн хэрэглээ янз бүрийн улс орнуудад өөр өөр байдаг. Энэ нь жишээлбэл Унгар, Норвегийн нийт илчлэгийн 7-8%, Испани, Их Британид 16-17% хүртэл байдаг. Хүүхдүүдийн дунд хэрэглээ илүү өндөр байдаг - Дани, Словени, Швед улсад 12%, Португалид бараг 25% байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, хотын оршин суугчид хөдөөгийн оршин суугчдаас илүү их чихэр иддэг. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын хамгийн сүүлийн зөвлөмжийн дагуу "үнэгүй элсэн чихэр" (эсвэл элсэн чихэр нэмсэн) хэрэглээг өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэглээний 10% -иас бага байх ёстой. Өдөрт 5% -иас бага хэмжээгээр (ойролцоогоор 25 грамм буюу 6 цайны халбага) бууруулж өгснөөр эрүүл мэндээ сайжруулах боломжтой болно.

Тэдгээр нь хамгийн их хор хөнөөлийг илэрхийлдэг тул элсэн чихэр нь бие махбодид илүү хурдан явагддаг.

4. Элсэн чихрийн хэрэглээг хэрхэн бууруулах вэ. Орлуулахаас ч илүү.

Хэрэв та чихрийн хэрэглээгээ өдөр тутам санал болгож буй хэмжээгээ хязгаарлаж чадахгүй бол яах вэ? Өөрөөсөө асуулт асуугаарай: "чихрийн боолчлолд" сайн дураараа бууж өгөхөд бэлэн үү, мөн өөрийн эрүүл мэндэд эрсдэл тулгарч байгаа нь цаг зуурын таашаалд нийцэх үү? Хэрэв тийм биш бол би өөрийгөө хамтдаа татаад яг одоо идэж байгаа зүйлдээ хандах хандлагыг өөрчлөхийг зөвлөж байна.

• Чихрийн хэрэглээгээ багасгахын тулд 10 хоногийн хоолны дэглэмийг туршиж үзээрэй. Эдгээр өдрүүдэд та элсэн чихэр агуулсан бүх бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй, үүнээс гадна, бас. Энэ нь биеийг цэвэрлэж, донтолтоос ангижрахад туслах болно.
• Хэрэв та нэг бол элсэн чихрийн хэрэглээ нь хүлээн авах болно. Судалгаанаас харахад ердөө хоёр цаг унтах нь хурдан нүүрс ус идэх хүслийг өдөөдөг. Хэрэв та хангалттай унтаж чадвал чихэр авах хүсэл эрмэлзлийг даван туулахад илүү хялбар байх болно. Унтахаа больчихоод бид эрчим хүч дутагдаж хоол хүнсээ автоматаар хангахыг хичээдэг. Үүний үр дүнд бид хэт их идэж, илүүдэл жинтэй болж, хэн ч хэрэггүй болно.
• Өнөөдөр бидний амьдрал стресст автдаг нь эргэлзээгүй. Энэ нь бидний биед кортизолын түвшин нэмэгдэж, өлсгөлөнгийн хяналтанд ордоггүй аз болоход хүргэдэг. Аз болоход гарах гарц байдаг бөгөөд энэ нь маш энгийн зүйл юм. Эрдэмтэд гүнзгий амьсгалах техникийг дадлага хийхийг зөвлөж байна. Хэдэн минут зарцуулж, гүнзгий амьсгалж, тусгай мэдрэл болох вагусын мэдрэл нь бодисын солилцооны үйл явцыг өөрчлөх болно. Ходоод дээр өөх тос хуримтлуулахын оронд тэд шатаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм.

Орчин үеийн хүн үүнийг бүрэн ойлгож байх ёстой элсэн чихэр болж хувирах ёсгүй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг, тийм ч аюулгүй биш бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь илүү дээр юм.

Өдөрт хэр их сахар хэрэглэж болох талаар видео үзэх:

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь орчин үеийн хоол тэжээлийн хамгийн муу орц гэдгийг харгалзан өдөрт хэдэн грамм элсэн чихэр өгч чадах вэ.

Энэ нь нэмэлт тэжээлгүйгээр нэмэлт илчлэг өгдөг бөгөөд урт хугацааны туршид метаболизмыг алдагдуулдаг.

Сахарозыг хэт их идэх нь жин нэмэгдэх, II хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин гэх мэт янз бүрийн өвчинтэй холбоотой байдаг.

Судалгаа

Нас ахих тусам инсулины рецепторын үр нөлөө буурдаг. Тиймээс 34-35 насны хүмүүс өдөр бүр чихрийн агууламжийн хэлбэлзлийг тогтмол хянах, эсвэл ядаж өдрийн турш нэг хэмжилт хийх шаардлагатай байдаг. Энэ нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүүхдүүдэд хамаарна (цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүүхэд үүнийг "өсгөх" боломжтой боловч цусан дахь сахарын хэмжээг хангалттай хянахгүйгээр урьдчилан сэргийлэх, энэ нь архаг болно. Энэ бүлгийн төлөөлөгчид өдрийн турш дор хаяж нэг хэмжилт хийх шаардлагатай (хоосон ходоод дээр байвал илүү тохиромжтой).

Өөрчлөлт хийх хамгийн хялбар арга бол гэрийн цусан дахь глюкоз хэмжигчийг ашиглан хуруугаараа хоосон ходоодонд орох явдал юм. Капилляр цусан дахь глюкоз нь хамгийн их мэдээлэл өгдөг. Хэрэв та глюкометр ашиглан хэмжилт хийх шаардлагатай бол дараахь арга хэмжээг хэрэгжүүлнэ.

1. Төхөөрөмжийг асаа,
2. Тэдгээр нь бараг үргэлж тоноглогдсон зүү ашиглан хуруунд арьсыг цоолж,
3. Дээжийг туршилтын туузан дээр байрлуул,
4. Туршилтын туузыг төхөөрөмжид оруулаад үр дүн гарч ирэхийг хүлээнэ үү.

Гарч буй тоо нь цусан дахь сахарын хэмжээ юм. Глюкозын уншилт өөрчлөгдөж, эрүүл хүний ​​цусан дахь нормыг хэтрүүлэхгүй байхын тулд энэ аргыг хянах нь нэлээд мэдээлэлтэй бөгөөд хангалттай юм.

Ходоодонд хоосон хэмжигдвэл хамгийн мэдээлэлтэй үзүүлэлтийг хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдээс авах боломжтой. Ходоодонд глюкозын нэгдлүүдийн цусыг хэрхэн яаж хандивлах талаар ямар ч ялгаа байхгүй. Гэхдээ илүү нарийвчилсан мэдээлэл авахын тулд хоол идсэний дараа цусан дахь элсэн чихэр өгөх шаардлагатай ба / эсвэл өдөрт хэд хэдэн удаа (өглөө, орой, оройн хоолны дараа) хэрэгтэй. Түүнээс гадна, хоол идсэний дараа үзүүлэлт бага зэрэг нэмэгдсэн бол энэ нь норм юм.

Үр дүнг нь тайлах

Гэрийн цусан дахь глюкоз хэмжигчийг хэмжихэд уншилтыг бие даан тайлах нь маш энгийн зүйл юм. Үзүүлэлт нь дээж дэх глюкозын нэгдлүүдийн концентрацийг илэрхийлнэ. Хэмжилтийн нэгж ммоль / литр. Үүний зэрэгцээ, ямар хэмжигчийг ашиглаж байгаагаас хамаарч түвшингийн хэмжээ бага зэрэг ялгаатай байж болно. АНУ, Европт хэмжилтийн нэгжүүд өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь өөр тооцооллын системтэй холбоотой байдаг. Ийм тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн өвчтөний үзүүлсэн цусан дахь сахарын түвшинг оросын нэгж болгон хувиргахад тусалдаг хүснэгтээр нөхдөг.

Мацаг барих нь хоол идсэнээс хойш үргэлж бага байдаг. Үүний зэрэгцээ, элсэн чихрийн дээж нь ходоодны хоосон ходоодноос судаснаас арай бага дээжийг үзүүлдэг (жишээлбэл, литр тутамд 0, 1 - 0, 4 ммоль тараасан, гэхдээ заримдаа цусан дахь сахарын хэмжээ ялгаатай байж, илүү ач холбогдолтой байдаг).

Илүү нарийн төвөгтэй шинжилгээ хийлгэх үед жишээ нь: ходоодонд глюкозын хүлцэл өгөх тест, "глюкозын ачааллыг" авсны дараа эмчээс шифрлэлтийг хийх шаардлагатай. Бүх өвчтөнүүд энэ нь юу болохыг мэддэггүй. Энэ нь глюкоз хэрэглэснээс хойш хэсэг хугацааны дараа сахарын хэмжээ хэрхэн огцом өөрчлөгдөж байгааг хянахад тусалдаг. Ачаалал авахаас өмнө хашаа барина. Үүний дараа өвчтөн 75 мл ачааллыг уудаг. Үүний дараа цусан дахь глюкозын нэгдлүүдийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Эхний удаа глюкозыг хагас цагийн дараа хэмждэг. Дараа нь - хоол идсэнээс хойш нэг цаг, хоол идсэнээс хойш нэг цаг хагасаас хоёр цагийн дараа. Эдгээр өгөгдөл дээр үндэслэн хоолны дараа цусан дахь сахар хэрхэн шингээж авдаг, ямар агууламж нь хүлээн авдаг, глюкозын хэмжээ хамгийн их байдаг ба хоолны дараа хэр удаан гарч ирэх вэ гэсэн дүгнэлт гардаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст үзүүлэх заалт

Хэрэв хүн чихрийн шижин өвчтэй бол түвшин эрс өөрчлөгддөг. Энэ тохиолдолд зөвшөөрөгдөх хязгаар нь эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад өндөр байдаг.Өвчтөн бүрийн хоолны өмнө, хоол идсэний дараа зөвшөөрөгдөх дээд үзүүлэлтийг түүний эрүүл мэндийн байдал, чихрийн шижингийн нөхөн олговрын зэргээс хамааран тус тусад нь тогтоодог. Зарим хүмүүсийн хувьд дээж дэх элсэн чихрийн дээд хэмжээ 6 9-ээс хэтрэхгүй байх ёстой, бусад хүмүүсийн хувьд литр тутамд 8 - 8 ммоль байна. Энэ бол хэвийн эсвэл бүр сайн идсэний дараа эсвэл хоосон ходоодонд агуулагддаг.

Эрүүл хүмүүст үзүүлэх заалт

Эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн түвшинг хянахыг хичээсэн өвчтөнүүд ихэвчлэн эрүүл хүний ​​хоол тэжээлийн өмнө, орой, эсвэл өглөө юу байх ёстойг мэддэггүй. Үүнээс гадна, өвчтөний наснаас хамаарч хоолны дэглэмийн мацаг хэвийн хэмжээ ба түүний өөрчлөлтийн динамик хамаарал байдаг. Ер нь хүн нас ахих тусам хүлээн зөвшөөрөгдөх хувь өндөр байдаг. Хүснэгт дэх тоо нь энэ хамаарлыг харуулж байна.

Дээж дэх глюкозыг насаар нь зөвшөөрнө

Насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд эдгээр үзүүлэлтээс түвшин бага зэрэг хазайсан тохиолдолд та өглөө хоосон ходоод дээр элсэн чихэрийг хэрхэн яаж хэвийн болгох талаар зааж өгөх эмчийг яаралтай авах хэрэгтэй. Нэмэлт судалгааг мөн зааж өгч болно (урт үр дүнд хүрэхийн тулд шинжилгээг хэрхэн яаж өгөхийг эрүүл мэндийн ажилтнууд мэдэгдэж, лавлагаа өгөх болно). Үүнээс гадна архаг өвчний илрэл нь элсэн чихэр хэвийн гэж тооцогддог гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шалгуур үзүүлэлт нь юу байх ёстой гэсэн дүгнэлтийг эмч тодорхойлдог.

40 ба түүнээс дээш насны цусан дахь сахар, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дааврын тэнцвэр алдагдсанаас болж бага зэрэг хэлбэлзэж болно гэдгийг тусад нь санах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дөрвөн хэмжилтийн дор хаяж гурав нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байх ёстой.

Хоолны дараах түвшин

Чихрийн шижин, эрүүл хүмүүст хоол хүнс хэрэглэсний дараа хэвийн сахар өөр өөр байдаг. Түүнээс гадна, хоол идсэний дараа хэр зэрэг өсч байгаагаас гадна агууламжийн өөрчлөлтийн динамик байдал энэ тохиолдолд норм нь мөн өөр өөр байдаг. Доорхи хүснэгтэд ДЭМБ-ын (насанд хүрэгчдийн өгөгдөл) дагуу эрүүл хүн, чихрийн шижин өвчтэй хүн хоол идсэний дараа хэсэг хугацааны дараа ямар хэм хэмжээ байх ёстойг дараах хүснэгтэд харуулав. Бүх нийтийн хувьд адилхан энэ тоо нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст зориулагдсан болно.

Хоол идсэний дараа хэвийн хэмжээ (эрүүл хүмүүст болон чихрийн шижингийн хувьд)

Хүүхдэд ихэвчлэн нүүрс усны шингэцийн динамик нь ижил төстэй байдаг бөгөөд үүнийг бага түвшинд тохируулдаг. Эхэндээ уналт нь доогуур байсан тул насанд хүрсэн хүнийхтэй адил чихрийн хэмжээ ихсэхгүй гэсэн үг юм. Хэрэв хоосон ходоодонд элсэн чихэр 3 байгаа бол хоолны дараа 1 цагийн дараа уншилтыг шалгаж үзвэл 6.0 - 6.1 гэх мэтийг харуулна.

Мацаг барих

Дээрх хүснэгтээс харахад өдрийн турш чихрийн хэмжээ хоол хүнс хэрэглэхээс хамаарч өөр өөр байдаг.Мөн өдрийн турш булчингийн хурцадмал байдал, сэтгэцийн төлөв байдалд нөлөөлдөг (спортын үйл явц нүүрс усыг энерги болгон хувиргадаг тул элсэн чихэр даруй нэмэгдэх цаг байдаггүй, сэтгэл хөдлөлийн огцом өсөлт нь үсрэлт хийхэд хүргэдэг). Энэ шалтгааны улмаас нүүрс ус хэрэглэснээс хойш тодорхой хугацааны дараа элсэн чихрийн хэмжээ үргэлж объектив биш юм. Энэ нь элсэн чихрийн нормыг эрүүл хүнээр сахих эсэхийг хянахад тохиромжгүй юм.

Шөнийн цагаар эсвэл өглөөний цагаар хэмжиж байхдаа өглөөний цайгаа уухаас өмнө хэм хэмжээ нь хамгийн их зорилготой байдаг. Хоол идсэний дараа өсдөг. Энэ шалтгааны улмаас энэ төрлийн бараг бүх шинжилгээг хоосон ходоодонд томилдог. Хүний ходоодонд глюкоз байх нь хэр тохиромжтой, түүнийг хэрхэн зөв хэмжихийг бүх өвчтөн мэддэггүй.

Өвчтөн орондоо орсны дараа шууд шинжилгээ хийдэг. Шүдээ угааж, бохь зажилж болохгүй. Бие махбодийн үйл ажиллагаанаас зайлсхий, учир нь энэ нь хүний ​​цусан дахь хэмжээг бууруулж болзошгүй юм (яагаад ийм тохиолддог вэ). Хоосон ходоод дээр дээж аваад үр дүнг доорх хүснэгттэй харьцуулна уу.

Хэмжилтийг зөв хийх

Шалгуур үзүүлэлт ямар байх ёстойг мэддэг ч тоолуур дээр элсэн чихэр буруу хэрэглэвэл (хоол идсэний дараа, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа, шөнийн цагаар гэх мэт) буруу дүгнэлт хийж болно. Олон өвчтөн хоолны дараа элсэн чихэр хэр их уухыг сонирхож байна уу? Хоол идсэний дараа цусан дахь глюкозын үзүүлэлт үргэлж нэмэгддэг (хүний ​​эрүүл мэндийн байдлаас хэр их хамаардаг). Тиймээс элсэн чихэр идсэний дараа үр дүнгүй болно. Хяналтын хувьд өглөө хоолны өмнө элсэн чихэр хэмжих нь дээр.

Гэхдээ энэ нь зөвхөн эрүүл хүмүүст л үнэн юм. Чихрийн шижин өвчнийг байнга хянах шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, элсэн чихэр бууруулах эм, инсулин ууж байхдаа хоол идсэний дараа эмэгтэй хүний ​​цусан дахь сахарын хэмжээг тогтоосон эсэх. Дараа нь та глюкоз (нүүрс усны хэрэглээ) хэрэглэснээс хойш 1 цаг, 2 цагийн дараа хэмжилт хийх хэрэгтэй.

Түүвэр хаанаас гарсныг авч үзэх шаардлагатай. Жишээлбэл, судаснаас авсан дээжийн 5 9 заагчийг урьдчилсан чихрийн шижин өвчнөөс давсан гэж үзэх боломжтой.

Видео үзэх: Joe Burrow wins the 2019 Heisman Trophy. College Football on ESPN (May 2024).