Жин хасахад элсэн чихэр орлуулагчийг сонгох, стевия өвчний талаар эмч нарын санал бодол

Ердийн элсэн чихрийн оронд олон хүн элсэн чихэр орлуулагчийг цай эсвэл кофенд оруулдаг. Учир нь тэд өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн илүүдэл нь эрүүл мэндэд хортой бөгөөд цоорох өвчин, чихрийн шижин, хэт таргалалт, атеросклероз зэрэг өвчин үүсгэдэг гэдгийг тэд мэддэг. Эдгээр нь амьдралын чанарыг мэдэгдэхүйц доройтуулж, хугацааг богиносгодог өвчин юм. Элсэн чихэр орлуулагч (чихэрлэгч) нь илчлэг багатай, хямд байдаг. Байгалийн болон химийн амтат чихэрлэг бодисууд байдаг. Тэд хор хөнөөлтэй, ашигтай юу гэдгийг олж мэдье.

Нарийхан сахар орлуулагч

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал чихэрээс татгалзаарай. Энэ бол бараг бүх мэдэгдэж буй хоолны дэглэмийн уриа юм. Гэвч олон хүн чихэргүйгээр амьдарч чадахгүй. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах хүсэл нь нэлээд хүчтэй бөгөөд тэд элсэн чихэрийг химийн чихэрлэг бодисоор сольж өгдөг.

Эхний элсэн чихэр орлуулагчдыг аюултай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зохион бүтээсэн боловч харамсалтай нь ихэнх чихэрлэг бодис илүү их эрсдэлтэй байдаг. Жин алдах элсэн чихэр орлуулагчийг зохиомлоор олж авсан (синтетик чихрийн орлуулагч) ба байгалийн (глюкоз, фруктоз) -д хувааж болно. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахад байгалийн гаралтай чихрийн орлуулагчийг хэрэглэх нь дээр гэж үздэг.

Байгалийн "хувилбарын" элсэн чихэр

Хамгийн алдартай байгалийн чихэрлэгч. Жингээ хасахыг хүсч буй ихэнх хүмүүс үүнийг сонгодог. Фруктоз нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр хоргүй, цоорох өвчин үүсгэдэггүй. Хэрвээ та үүнийг хэтрүүлж чадахгүй бол, тэр ч байтугай цусан дахь сахараа тогтворжуулна. Гэхдээ фруктоз нь хэт таргалалт үүсгэдэг, учир нь илчлэгийн хэмжээ нь ердийн элсэн чихэртэй ижил байдаг. Та элсэн чихрийг фруктозоор сольж жингээ хасч чадахгүй.

Та жингээ хасах гэж оролдсон уу? Эдгээр мөрүүдийг уншиж байгаагаас харахад ялалт таны талд байгаагүй.

Саяхан нэгдүгээр суваг дээр "Туршилтын худалдан авалт" нэвтрүүлэг гарсан бөгөөд тэд жингээ хасах ямар бүтээгдэхүүн нь үнэхээр ажилладаг, аль нь ашиглах нь аюултай гэж үзсэн. Зорилтот цохилт: goji жимс, ногоон кофе, турбослим болон бусад суперфудууд. Дараахь сангаас ямар хөрөнгө шалгагдаагүй болохыг олж мэдэх боломжтой. Нийтлэлийг уншина уу >>

Ксилитол ба Сорбитол

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч. Мөн түүнчлэн фруктоз шиг калори илчлэг багатай. Жин хасахад сорбитол ба ксилитол нь бүрэн тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ сорбитол нь чихрийн шижин дэх элсэн чихрийг төгс сольж, ксилит нь цоорох өвчин үүсгэхгүй.

Өөр нэг байгалийн чихэрлэг зүйл. Энэ нь элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг тул бага хэмжээ нь чихрийн хэрэгцээг хангах болно. Зөгийн балны ашиг тусын талаар маш их зүйл бичсэн байдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг өдөрт хэд хэдэн удаа халбагаар идвэл мэдээж жингээ хасах талаар асуудал гарахгүй байх. Жингээ хасахыг хүсч байгаа хүмүүст ийм мацаг барих эрүүл мэндийн коктейл уухыг зөвлөж байна. Шилэн цэвэр усанд нэг халбага зөгийн бал тавьж, нэг халбага нимбэгний халбага шахна. Ийм ундаа нь бүхэл бүтэн организмын ажлыг эхлүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна хоолны дуршил буурдаг. Гэхдээ санаж байгаарай, хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал зөгийн бал гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Химийн чихэрлэг бодис

Тэд ихэнхдээ тэг калорийн агууламжтай байдаг боловч эдгээр орлуулагчдын чихэрлэг байдал нь элсэн чихэр, зөгийн балаас хэд дахин их байдаг. Ихэнх хүмүүс жингээ хасахад ашигладаг. Ийм орлуулагчийг ашиглан бид бие махбодийг хуурдаг. Энэхүү дүгнэлтийг саяхан эрдэмтэд гаргажээ.

Синтетик орлуулагч, эрдэмтэд жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаггүй харин жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Эцсийн эцэст бидний бие махбодь хиймэл хоол хүнс авч, үүнийг бодитоор авдаг. Бие махбодид орж буй глюкозыг задлахын тулд инсулин үйлдвэрлэж эхэлдэг. Гэхдээ энэ нь хуваагдах зүйл байхгүй болох нь харагдаж байна. Тиймээс бие махбодь нь нэн даруй задлах материалыг шаардах болно. Хүн өлсгөлөнгийн мэдрэмж, түүнийг сэтгэл хангалуун байлгах хэрэгцээтэй байдаг. Энэ байдалд жингээ хасах нь ажиллахгүй болно.

Олон тооны элсэн чихэр орлуулагч байдаг боловч RAMS нь зөвхөн дөрвөн хиймэл орлуулах боломжийг олгодог. Эдгээр нь аспартам, цикламат, сукралоз, ацесульфам кали юм. Тэд тус бүр өөрийн хэрэглэх эсрэг заалттай байдаг.

Энэ нь бидний биед шингэдэггүй илчлэг багатай амтат чихэр юм. Энэ нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг тул нэг аяга цайнд нэг драже хангалттай байдаг. Энэхүү нэмэлт бүтээгдэхүүнийг олон бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох Орос улсад албан ёсоор баталсан боловч калийн ацульфам нь хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь гэдэс дотрыг тасалдуулж, харшлын өвчин үүсгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, Канад, Японд энэхүү нэмэлтийг хэрэглээнд хориглосон байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнээс 200 дахин чихэрлэг шингэцтэй чихрийн орлуулагч юм. Энэ бол хамгийн түгээмэл орлуулагч юм. Энэ нь тодорхой нөхцөлд хамгийн хор хөнөөлтэй зүйлийн нэг юм. Оросын зах зээл дээр энэхүү чихэрлэгчийг "Aspamix", NutraSweet, Miwon (Өмнөд Солонгос), Ajinomoto (Япон), Enzimologa (Мексик) гэсэн брэндийн нэрээр олдог. Aspartame нь дэлхийн элсэн чихэр орлуулагчдын 25% -ийг эзэлдэг.

Элсэн чихэрээс 30 дахин чихэрлэг. Энэ нь илчлэг багатай чихэрлэг тосыг зөвхөн 50 оронд зөвшөөрдөг. Цикламатыг АНУ, Их Британид 1969 оноос хойш хориглосон байдаг. Эрдэмтэд энэ нь бөөрний дутагдлыг өдөөдөг гэсэн таамаглалтай байдаг.

Элсэн чихэрээс 600 орчим удаа чихэрлэг байдаг. Энэ бол харьцангуй шинэ эрчимтэй чихэрлэгч юм. Энэ нь тусгай эмчилгээ хийлгэсэн элсэн чихэрээс гаргаж авдаг. Тиймээс түүний илчлэгийн агууламж элсэн чихэрээс хамаагүй бага боловч цусан дахь глюкозын нөлөө ижил хэвээр байна. Ердийн элсэн чихрийн амт өөрчлөгдөхгүй хэвээр байна. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү чихэрлэгчийг эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй гэж үздэг. Гэхдээ аливаа бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ (тэр ч байтугай элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг байдаг) асуудал үүсгэж болзошгүйг санах нь зүйтэй.

Stevia чихрийн орлуулагч

Олон орны эрдэмтэд хүний биед хор хөнөөл учруулахгүй, бага гаралтай байгалийн гаралтай байгалийн гаралтай чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг олохыг оролдож судалгаа хийж байна. Тэдний нэг нь аль хэдийн олдсон - энэ бол stevia өвслөг ургамал юм. Энэ бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл, сөрөг нөлөө үзүүлсэн талаар мэдээлэл байдаггүй. Энэхүү байгалийн амтат чихэрлэг бодис нь эсрэг заалттай байдаггүй гэж үздэг.

Стевиа бол Өмнөд Америкт байдаг ургамал бөгөөд энэтхэгчүүд олон зуун жилийн турш чихэрлэгч зүйл болгон ашиглаж ирсэн. Энэ бутны навч нь элсэн чихэрээс 15-30 дахин чихэрлэг байдаг. Stevioside - Stevia навчны ханд - 300 дахин чихэрлэг. Stevia-ийн үнэ цэнэтэй шинж чанар нь бие махбодь нь чихэрлэг гликозидийг навч, ургамлын хандыг шингээдэггүй. Энэ нь чихэрлэг өвс нь бараг илчлэггүй байдаг. Стевиа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болно, учир нь энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэггүй.

Stevia-ийн хамгийн том хэрэглэгч бол Япон юм. Энэ орны оршин суугчид элсэн чихэр хэрэглэхээс болгоомжилдог тул цоорох өвчин, таргалалт, чихрийн шижинтэй холбоотой байдаг. Японы хүнсний үйлдвэрүүд стевияг идэвхтэй ашиглаж байна. Ихэнх нь хачирхалтай нь давстай хоолонд хэрэглэдэг. Стевиозид нь натрийн хлоридын шатаах чадварыг дарах зорилгоор ашигладаг. Стевиа ба натрийн хлорын хослолыг Японы аяганд хатаасан далайн хоол, даршилсан мах, хүнсний ногоо, шар буурцаг сумс, мисо бүтээгдэхүүн гэх мэт түгээмэл зүйл гэж үздэг. Стевиа нь ундаа, жишээлбэл, Японы Кока-Колагийн хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Чихэр, бохь, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, тараг зэрэгт стевиа хэрэглээрэй.

Stevia-ийн тэргүүлэх чиглэлүүд

Харамсалтай нь манай улсад стевия нь хүнсний үйлдвэрлэлд Японы нэгэн адил хэрэглэгддэггүй. Манай үйлдвэрлэгчид хямд үнэтэй химийн элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэдэг. Гэхдээ та stevia-г хоол хүнсэндээ нэвтрүүлж болно - энэ нь нунтаг, шахмал хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд та хатаасан стевия навчийг худалдаж авах боломжтой. Магадгүй энэ бүтээгдэхүүн нь чихэрээс хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн татгалзахад туслах болно. Энэ нь жингээ алдах, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад туслах болно.

Нууцад

Та жингээ хасах гэж оролдсон уу? Эдгээр мөрүүдийг уншиж байгаагаас харахад ялалт таны талд байгаагүй.

Нишингийн элсэн чихэр

Гэрийн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай бөгөөд олон үе шаттай цэвэрлэх явцад манжингийн элсэн чихэр дотор устдаг витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үздэг хүн андуурч байна, нишингийн чихрийн илчлэгийн агууламж нь дотоодын бүтээгдэхүүнээс бараг ялгаатай биш бөгөөд үүний өртөгийг хэлж чадахгүй, экзотик нь хамаагүй үнэтэй юм.

Болгоомжтой байгаарай, зах зээл дээр маш олон "зэгс хуурамч" байдаг, энгийн боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн импортын амттангаар зүүдэг.

Витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах! Уламжлалт анагаах ухаанд олон зуун жор байдаг.

Витамин найрлагаараа зөгийн бал нь чихрийн чихэрээс хамаагүй илүү бөгөөд зөгийн бал нь илчлэгийн агууламж багатай ч энэ ашигтай бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг фруктозын ачаар чихэрлэг амттай байдаг.

Гэсэн хэдий ч болгоомжтой байгаарай! Хоолны дэглэмд маш их зөгийн бал байх ёсгүй, ялангуяа нэмэлт фунтаас салахыг хүсч байвал.

Хатаасан жимс

Жингээ алдах дунд маш их алдартай нь энэ бол "эрүүл чихэр" юм. Маш сайн амттай тул хатаасан жимс нь маш их хэмжээний шим тэжээл, эслэг агуулсан байдаг.

Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг онцгой анхаарал хандуулах ёсгүй, учир нь хатаасан жимс нь илчлэг ихтэй байдаг!

Гайхамшигтай байгалийн чихэрлэгч! Фруктоз (жимсний элсэн чихэр) нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг бууруулж, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалахад туслах болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан тавиур дээр үргэлж байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "фруктоз" гэсэн хоолонд найдахыг зөвлөдөггүй бөгөөд эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаггүй тул энэ бодисыг шингээх чадвар нь буурдаг. Тиймээс фруктозын илүүдэл нь ихэвчлэн висцерал өөх хэлбэрээр хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь дотоод эрхтний таргалалтад хүргэдэг.

Агавын сироп

Гэрийн тавиурууд дээр жинхэнэ чамин! Энэ нь зөгийн бал шиг гадаад төрх, амт, хөнгөн карамель үнэртэй. Сиропыг халуун орны ургамлаас хоол боловсруулах замаар гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь тусгай шигшүүрээр дамждаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ чамин тансаг чанарыг нарийн боов дээр нэмээд цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн биш харин ийм орлуулалт нь аяга тавагны амт, нягт байдалд нөлөөлөхгүй гэдгийг баталдаг. Энэхүү байгалийн амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн фруктозоос бүрддэг тул жимсний сахартай адил аюул учруулж болзошгүй тул та үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Иерусалим артишокын сироп

Чихрийн шижин, цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд алдартай. Энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг тул чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зөвшөөрдөг.

Түүнээс гадна Иерусалим артишокын сироп нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг инулин - Бодисын солилцоог хэвийн болгож, холестеролыг бууруулдаг нэгдэл.

Иерусалим артишок боловсруулах бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь зөгийн балтай төстэй боловч түүний илчлэгийн агууламж ойролцоогоор тав дахин бага байдаг. Гэсэн хэдий ч фруктоз их хэмжээгээр агуулагддаг тул сиропыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Maple сироп

Энэхүү амттан нь Америк, Канадын нээлттэй орон зайд гайхалтай алдартай болсон. Сироп нь элсэн чихэрээс бага илчлэг боловч төмрийн, кальци, марганец гэх мэт хамгийн чухал ул мөр элементүүдийг агуулдаг. Зүрх судасны эмгэг, нойр булчирхайн өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч энэхүү амтат чихэрлэг бодис нь их хэмжээний сахароз агуулдаг тул жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хоногийн тун нь хоёр хоолны халбаганаас хэтрэхгүй байна.

Энэхүү чихэрлэгчийг янз бүрийн хэлбэрээр олж авах боломжтой - буталсан навч бүхий уут, нунтаг эсвэл шахмал хэлбэрээр ургамлын талст ханд.

Стевиа нь өөрөө навч нь элсэн чихэрээс 200-400 дахин зөөлөн байдаг халуун орны ургамал юм. Энэхүү өмчийн ачаар стевиа болон түүнээс гаргаж авсан тосыг цэвэршүүлснээс хамаагүй бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь илчлэгийн агууламжийг үр дүнтэй бууруулахад тусалдаг.

Түүнээс гадна, стевиа нь хоол хийх явцад аяга тавагны амтыг өөрчилдөггүй, хэд хэдэн химийн чихэрлэгчээс ялгаатай нь амт нь өндөр температурт өөрчлөгддөг.

Олон жилийн турш stevia-ийн ашиг тусыг идэвхтэй асууж байсан боловч өнөөдрийг хүртэл энэ бүтээгдэхүүний бүрэн аюулгүй байдал батлагдсан. Түүнээс гадна, стевиа нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, таргалалт гэсэн хоёр хэлбэрт ашигтай байдаг.

Энэ өгүүллийг уншсаны дараа та одоо аль чихэрлэгчийг хамгийн тохиромжтой болохыг шийдэх боломжтой. Амт, ашигтай шинж чанарууд, хүртээмжтэй байдал. Мэдээжийн хэрэг жингээ хасахад үр дүнтэй байдаг.

Хоолны дэглэм дээр чихэрлэг зүйл идэх боломжтой юу?

Хэрэв та хоолны дэглэм дэх бүх элсэн чихэрийг чихэрлэг зүйлээр сольж байгаа боловч өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг бууруулаагүй бол та жингээ хасах боломжгүй болно. Зарим чихэрлэг бодис нь элсэн чихэрээс илүү илчлэг байдаг тул хэрэв та үүнийг буруугаар ашиглавал нэмэлт фунт авах эрсдэлтэй. Түүнчлэн эрдэмтэд хоолны дуршилыг өдөөх чадвартай болохоо баталжээ.

Синтетик чихэрлэг амтат амт нь глюкозыг тархинд дамжуулдаг. Энэ нь тохиолдоогүй ч инсулин нь задрахаар нууцлагддаг. Бие махбодид шингээгдсэн хоол хүнс шаардаж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр өлсгөлөнг өдөөдөг. Тиймээс эдгээр бодисыг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Олон тооны элсэн чихэр орлуулагчдын давуу тал нь тэдгээрээс ялгаатай нь цусны глюкозын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй бөгөөд чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд тохиромжтой байдаг.

Аль чихрийн орлуулагчийг сонгох нь дээр вэ?

Бүх чихэрлэг амтыг олж авах аргаар синтетик болон байгалийн гэж хуваана. Эдгээр нь лабораторид химийн урвалаар зохиомлоор нийлэгждэг. Байгалийн чихэрлэг бодис нь ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хандыг агуулдаг.

Хиймэл чихэрлэгчдийн давуу тал нь тэдний илчлэгийн агууламж хамгийн бага бөгөөд амт нь чихэрлэг чихэрээс давуу юм. Тиймээс, хоолны амтыг сайжруулахын тулд маш бага хэмжээний бодис шаардагдана. Сул тал нь тэдний байгалийн гарал үүсэл, хоолны дуршилыг өдөөх чадвар юм.

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч нь илчлэг ихтэй тул жингээ хасахыг хүсч байвал тэдгээрийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Байгалийн

Үүнд:

Стевиа. Энэхүү чихэрлэгчийг сироп, нунтаг хэлбэрээр зардаг бөгөөд Өмнөд Америкийн үйлдвэрээс авдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд аюулгүй байдал, илчлэг багатай агууламжтай бусад төрлийн чихэрлэгчээс давуу юм. Өдөрт 35 гр хүртэл энэ бодисыг ууж болно.
Эритритол (амтат гуа элсэн чихэр). Энэ нь чихэрлэг чихэрээс доогуур боловч калори агуулаагүй болно.
Ксилитол. Калорийн агууламжийн дагуу энэ нь элсэн чихэртэй тохирч байгаа бөгөөд жингээ хасахад тохиромжгүй юм. Өдөр тутмын норм нь 40 гр бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч нормоос хэтрэх нь хоол боловсруулах эрхтний хямралыг өдөөж болно.
Сорбитол. Молекулын бүтцээр энэ нь гексатомын спиртүүдийн бүлэгт багтдаг бөгөөд нүүрс ус биш юм. Сорбитолыг бие махбодид шингээх нь инсулины оролцоогүйгээр явагддаг. Калорийн тоогоор ксилиттэй тохирч байна. Чихрийн шижин өвчнийг энэ бодисоор цэвэршүүлсэн хоол хүнсээр солихыг зөвшөөрдөг.
Зөгийн бал Энэ бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр 100 г хүртэл хэрэглэх боломжтой Чихрийн шижин, харшлын урвалын хүнд хэлбэрүүд нь эсрэг заалттай байдаг.
Фруктоз. Жимсний элсэн чихэр, чихэрлэг чанар нь 1.5 дахин цэвэршсэнээс илүү давуу юм.Та өдөрт 30 г-аас ихгүй хэмжээгээр ууж болно, эс тэгвээс зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх, жин нэмэх эрсдэл нэмэгддэг.

Синтетик

Зөвшөөрөгдсөн хиймэл чихэрлэгчид нь

Сахарин. Калори илчлэгийн хувьд энэ нь бусад чихэрлэг зүйлээс доогуур бөгөөд жингээ хасахад хамгийн үр дүнтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь эсрэг заалттай бөгөөд өндөр тунгаар хэрэглэх нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
Сукразит. Энэхүү илчлэг багатай чихэрлэг тос нь эрүүл бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул хэрэглээг өдөрт 0.6 г хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна.
Эсгий тал. Энэ бодисыг хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг боловч үйлдвэрлэгчид үүнийг ихэвчлэн зөөлөн ундаа болгон нэмдэг. Шошгон дээр энэ нэмэлтийг E951 гэж тэмдэглэсэн. Өдөрт 3 г-аас ихгүй хэмжээгээр аспартам хэрэглэх нь аюулгүй гэж үздэг. Амин хүчил бодисын солилцооны үйл ажиллагаа суларсан хүмүүсийн хувьд энэхүү чихэрлэгчийг хориглоно. Халаах ба дулааныг эмчлэхэд аспартам нь хорт бодисын метанолыг ялгаруулдаг.
Цикламат. Энэ нь илчлэг багатай, шингэнийг амархан уусгах чадвартай. Хэрэглэх хэмжээ өдөрт 0.8 г-аас ихгүй байх ёстой.
Сукралоз. Энэ бодисыг элсэн чихэрээс авдаг боловч цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй. Үүнийг хоол хийхэд ашиглах боломжтой.

Давуу болон сул талууд

Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг орлуулах төрөл бүр давуу болон сул талуудтай.

Дээрээс нь байгалийн гаралтай чихэрлэг зүйл нь хоргүй, гэхдээ турах хоолны дэглэмийн үед тэд хамгийн сайн туслагч биш юм.

Хиймэл чихэрлэг бодис нь элсэн чихэрээс ихэвчлэн чихэрлэг байдаг боловч илчлэг багатай ч хоолны дуршил нэмэгдэх хандлагатай байдаг.

Фруктоз нь бие махбодид бүрэн шингэдэг тул цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй. Үүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй хүүхдүүд хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та зөвшөөрөгдсөн нормоос давсан тохиолдолд чихрийн шижин, элэгний өвчин тусвал жин нэмэгдэх боломжтой.

Сорбитолын давуу тал нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, цөсний урсгалыг дэмждэг. Шүдний өвчнөөр энэ нь тэдний явцыг үүсгэдэггүй. Гэхдээ нормоос хэтрэх (өдөрт 40 гр) нь өтгөний эмгэгийг өдөөж болно.

Stevia бол эсрэг заалт, илчлэгийн илчлэгийн агууламжгүйгээс жингээ хасах хамгийн сайн сонголт боловч бага зэрэг өвс ногоо амт нь түүний сул тал гэж үзэж болно.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Хэрэглэхэд эсрэг заалтууд дараах байдалтай байна.

Aspartame нь хүүхдэд болон фенилкетонури өвчтэй хүмүүсийг хүлээн авахыг хориглоно.
Цикламат нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд аюултай тул бөөрний дутагдалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Сахариныг элэг, бөөр, гэдэсний өвчинд хориглодог.

Амтлагчдын хор хөнөөл нь дараах байдалтай байна.

Өндөр тунгаар хэрэглэхэд зүрх судасны системд гэмтэл учруулдаг.
Зарим чихрийн орлуулагч нь хортой бодис агуулдаг.
Aspartame нь онкологийн хавдар, ялангуяа давсагийг өдөөдөг.
Сахарин нь ходоод гэдэсний өвчин үүсгэдэг.
Аливаа чихэрлэгчийг их тунгаар хэрэглэх нь толгой өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, сулрах, харшил үүсгэдэг.

Жингээ алдах тоймууд

Элизабет, 32 настай, Астрахань

Хүүхэд төрүүлсний дараа би жингээ хасахаар шийдсэн бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөсний дагуу бүх элсэн чихрийг стевиягаар сольсон. Үүнийг цай, кофе, үр тариа, зуслангийн бяслагт нэмнэ. Би боов, чихэр авахыг хүсч байвал чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэлтэст фруктоз агуулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг, гэхдээ энэ нь ховор тохиолддог - 1.5-2 долоо хоногт нэг удаа. Ийм хоолны дэглэмийн дагуу 3 сарын турш тэр 2 кг алдаж байсан бол өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ ижил хэвээр байв. Би элсэн чихрийн оронд байгалийн орлуулагчийг үргэлжлүүлэн ашиглах бодолтой байна.

Марина, 28 настай, Минск

Элсэн чихэр орлуулагчдын талаарх мэдээллийг судалж үзээд би Leovit stevia-ийг сонгосон. Энэ нь шахмал хэлбэрээр зарагддаг, хэмнэлттэй, ашиглахад тохиромжтой. Би үүнийг зөвхөн цай, кофе, 1 аяга тутамд 2 ширхэг нэмнэ. Эхэндээ энэ эмийн эмчилгээний амтанд дасахад хэцүү байсан, гэхдээ одоо би үүнд дуртай байна. Би элсэн чихрээс татгалзах хоолыг зөв хоол тэжээлээр хослуулж, энгийн нүүрс усыг нарийн төвөгтэй хоол хүнсээр сольж, өөх тосыг хязгаарладаг. Үүний үр дүн нь 1.5 сарын хугацаанд 5 кг турсан байв. Урамшуулал нь би чихэрт их дассан болохоор түүнийг татахаа болино.

Татьяна, 40 настай, Новосибирск

Чихэрлэгчдийн тусламжтайгаар та зураг дээр хор хөнөөлгүйгээр чихэр идэж болно гэж уншсаны дараа би үүнийг өөрөө шалгаж үзэхийг хүссэн юм. Цикламат ба натрийн сахаринат дээр суурилсан Novasweet чихэрлэгчийг олж авсан. Энэ нь цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай биш тул ундаа, жигнэмэгийн аль алинд нь тохиромжтой. Кастор бэлтгэхийн тулд 8 хоолны халбага элсэн чихрийг энэ бүтээгдэхүүний 10 шахмалаар солино. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүний амт зовохгүй, илчлэгийн агууламж 800 ккалаар буурдаг.