Ямар төрлийн эслэг агуулдаг вэ?

Ходоод нь гэдэс, гэдэс дотор шингэдэггүй, гэхдээ биед олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг тул бие махбодоос өөрчлөгдөөгүй ялгардаг.

• их идсэний дараа ялгадас үүсгэдэг,
• гэдэсний хөшүүн чанар сайжирснаас болж өтгөний хэвийн байдлыг хангадаг.
• ялгадаснаас гадна хортой нэгдлүүдийг шингээх, устгахтай холбоотой биед агуулагдах хорт бодис, хорт бодисын хэмжээг бууруулж,
• цөсний зогсонги байдлыг арилгаж, ялгаруулах системийн илүү идэвхтэй ажлыг дэмжиж өгдөг тул бөөр, цөсний хүүдийд чулуу үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
• гэдэс хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг.
• цусан дахь холестерины түвшинг хэд хэдэн аргаар бууруулдаг: нэгдүгээрт, хоолны эслэг нь гэдэснээс липидийн шингээлтийг удаашруулж, хоёрдугаарт, бага нягтралтай липопротеиныг үйлдвэрлэхэд цөсний идэвхтэй үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг.
• бие махбодийн эсийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг сайжруулж, гэдэс дотор энгийн нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж инсулины эсэргүүцэл, өндөр цусан дахь сахарыг арилгана.
• Ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвсэл, эвдрэлийг бууруулах, түүнчлэн хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй өөх тосны гэдэсний микрофлорыг үйлдвэрлэх замаар жижиг, том гэдэс дэх хорт хавдрын процессыг дарангуйлдаг.
• бие махбод дахь липид, глюкозын хэмжээг бууруулж зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
• Гэдэс дэх хоолны эслэг исгэх, бүх төрлийн лимфоцитын үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг бодис ялгаруулах процессуудын үр дүнд дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Өдөр тутмын шилэн хэрэглээ

Насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын хоолны дэглэмд 20-25 г эслэг агуулагдах ёстой бөгөөд хүүхдүүдийн хувьд наснаас хамааран норм нь нэг жилийн дотор 10 гр-аас, өсвөр насныханд 18 г-аас их байна.

Хоолны дэглэм дэх эслэг дутагдал нь хоол боловсруулах, өтгөн хатах, таргалалт, эмгэг төрүүлэгчдийн хөгжил, гэдэсний ашигтай микрофлорын хэмжээ буурахад хүргэдэг тул хоолны дэглэмийг их хэмжээгээр агуулсан эслэг агуулсан хоол хүнсээр өргөжүүлэх шаардлагатай болдог.

Ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгохын тулд дутагдал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд эслэгийг дараахь харьцаагаар хэрэглэх шаардлагатай.

• өдрийн тэтгэмжийн дөрөвний гурав нь уусдаг, жимс, жимсгэнэ,
• дөрөвний нэг нь - уусдаггүй, үр тариа, талх эсвэл самар хэлбэрээр.

Ямар хоол хүнс их хэмжээгээр агуулдаг вэ (хүснэгт)

Ургамлын гаралтай бүх хүнсний бүтээгдэхүүнээс эслэг нь самар, хальслагдсан жимс, түүхий ногоо, буурцагт ургамал, хивэгнээс хамгийн их агуулагддаг. Шилэн баялаг хоол хүнсний жагсаалтыг ашиглан та эслэгийн агууламжийг ойролцоогоор тооцоолж, шаардлагатай бол хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх боломжтой болно.

Түүнчлэн хоол хүнсийг (буцалгах, шөл хийх) дулааны боловсруулалт хийх явцад эслэг хэмжээг бараг тал хувиар бууруулдаг тул ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд хүнсний ногоо буцалгахыг зөвлөдөггүй.

Жин хасахад зориулагдсан

Хоолны дэглэмийн дагуу хоолны дэглэм нь эслэг ихтэй хоолонд үндэслэсэн бөгөөд илчлэг багатай тул долоо хоногт жингээ 2-4 кг бууруулж чаддаг.

Жин алдах урьдчилсан нөхцөл бол өдөр тутмын илчлэгийн агууламжийг 1500-1600 ккал, чихэр, гурил (дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилнаас) болон хиамны хоолны дэглэмээс хасах явдал юм.

Шилэн баялаг хоолонд үндэслэсэн түүврийн цэс нь бутархай хоол тэжээлийн дүрмийн дагуу байгуулагдсан бөгөөд гурван үндсэн хоол, хоёр зууш агуулсан байх ёстой.

• өглөөний цай - цөцгийн тос, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тарианы үр тариа (овъёос, Сагаган, арвай)
• үдийн хоол - жимс, самар эсвэл хоолны дэглэм бүхий кофе
• өдрийн хоол - шинэ ногоотой уураг, салат,
• үдээс хойш зууш - жимс бүхий өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг,
• оройн хоол - хивэг нэмсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (нэг халбага kefir эсвэл грек тараг).

Энэ нь зохистой, эрүүл хоолны дэглэмийн зарчимд харшлахгүй тул хоолны дэглэмийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Чихрийн шижинтэй

Хоёрдахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний нэг шалтгаан нь эрүүл бус хооллолт (түргэн нүүрс усыг буруугаар ашиглах) тул нойр булчирхайг ачаалалтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах, хоолны дэглэмийн эслэг ихтэй эрүүл ногоо, үр тариа, жимс жимсгэн дээр үндэслэсэн хоолны дэглэм гаргах шаардлагатай байдаг.

Шилэн бодисоор баялаг хоол хүнс нь гликемийн индекс багатай, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, холестеролыг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг.

Тиймээс, хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол найрлага дахь эслэг, ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр агуулагддаг хоол хүнсийг хоол хүнс бүрт (уураг, өөх тос, нүүрс ус дунджаар гликемийн индекстэй хамт) оруулна.

Өтгөн хаталтын хувьд

Хоол тэжээлийн дутагдал, хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маяг, гажигтай перистальтикийн улмаас гэдэс дотор өтгөн ялгадас үүсдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид хордлого (хордлого), полип, геморрой үүсгэдэг.

Шилэн савыг хэрэглэснээр уусдаггүй эсийн тоосонцор бүхий салст бүрхэвч дэх рецепторуудыг цочроох замаар гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөний хэмжээг зөөлрүүлж, өсгөх болно.

Өтгөн хатах хандлагатай тул өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс нь эслэгээр баялаг хоол хүнс байх ёстой.

• бүхэл талх (буудай, хөх тариа), хивэг,
• усан дахь үр тариа,
• түүхий болон дулааны боловсруулсан хүнсний ногоо (цуккини, лууван, байцаа, манжин),
• ногоонууд (селөдерей, яншуй, dill),
• шинэ жимс ба хатаасан жимс (ялангуяа prunes),
• жимсний компотууд.

Жирэмсэн үед өтгөн хатах нь физиологийн процессоос үүдэлтэй байж болно - цусан дахь прогестерон их хэмжээгээр нөлөөлж, умай, гэдэс дотрыг тайвшруулдаг. Жирэмсэн үед тогтмол өтгөний хувьд жимс, хүнсний ногоогоос гадна улаан буудай, овъёос, хөх тарианаас хивэг хэрэглэж, 1.5-2 литр ус уух хэрэгтэй.

Эсрэг заалтууд

Ашигтай шинж чанартай хэдий ч хэт их хэрэглээтэй (өдөрт 40 граммаас илүү) эслэг, ялангуяа уусдаггүй утас хэлбэрээр гэдэс нь задрахад хүргэдэг тул дараахь шинж тэмдгүүд дагалддаг.

• цэврүүтэх
• тэгш байдал
• суулгалт
• ходоодны хямрал
• шингэн алдалт.

Ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй тул эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.

• ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа
• цохих
• гэдэсний үрэвсэл ба наалдамхай өвчин
• hemorrhoids
• гэдэсний ханиад.

Эдгээр өвчний шинж тэмдгүүд илэрвэл уусдаггүй эслэг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах, хүнсний ногоог зөвхөн шатаасан эсвэл чанасан хэлбэрээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Шилэн хаана байдаг

Ямар хоол хүнслэг эслэг агуулсан болохыг мэдэх нь хоолны дэглэмийг эрүүл мэндийн ашиг тусаар төрөлжүүлэхэд тусална. Эдгээрийн жагсаалтыг дэд хэсэгт хувааж болно.

Улаан буудай, овъёос, сувдан арвай, Сагаган, будаа гэх мэт үр тарианд олон тооны эслэг байдаг.

Үр тарианы үр тариа бүхэлд нь идэх нь чухал юм. Тусгай аргаар буталж боловсруулсан шуурхай үр тариа нь эслэг агуулдаггүй. Тэдгээр нь хоол хийхэд тохиромжтой боловч нийт үр тариатай ижил утгатай байдаггүй.

Хивэг - гурилын тээрэмдэх үлдэгдэл түүхий эд бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн эслэгээс бүрдэх 75-80% -ийг эзэлдэг хатуу үр тарианы бүрхүүл юм. Шилэн агуулсан бүх хоол хүнс нь эрүүл ч гэсэн хивэг нь хүч чадлаар удирддаг.

Хэрэглэхийн өмнө хивэгийг буцалж буй усаар жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хольцыг хоолны өмнө хэрэглэж, их хэмжээний усаар зайлж угаана. Хивэгийг хоолны дэглэмд аажмаар, 1/2 tsp-ээс эхэлж оруулна. хэдхэн долоо хоногийн дотор 1 халбага авчирна. л Өдөрт 3 удаа.

Эрүүл хоол тэжээл, эмийн сангийн хэлтсүүдээс төрөл бүрийн савласан хивэг худалдаж авах боломжтой: улаан буудай, эрдэнэ шиш, арвай, овъёос, будаа. Ихэнхдээ эдгээр нь жимс, ногооны нэмэлт бодисоор баяждаг.

Хүснэгт: Үр тариа, хивэг дэх шилэн

Гранулоз яагаад хэрэгтэй вэ, түүний биед үзүүлэх нөлөө

Хүн хэрхэн иддэг, ямар хоол иддэг нь түүний эрүүл мэнд, түүний гадаад байдал, сайн сайхан байдалд шууд нөлөөлдөг.

Бие махбодид хоол тэжээлийн хамт сийвэн рүү хуваах, хувиргах, шингээх нарийн төвөгтэй замаар дамждаг олон тооны витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисууд.

Шилэн эсийн хувьд байдал өөр байна. Хэдийгээр элемент нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэгт задардаггүй, ходоодонд шингэхгүй бөгөөд анхны хэлбэрт ордог боловч хүний ​​хувьд түүний ач холбогдлыг үл тоомсорлож чадахгүй.

Шилэн хэрэглээ юу вэ?

• Шилэн бодисоор баялаг хоол хүнс нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээдэг.
• Олон тооны эслэг идэх нь аюулгүй, хурдан турах боломжийг олгодог. Жижиг хэсгүүдийг идсэний дараа хүн бүрэн мэдрэгддэг бөгөөд үүний үр дүнд шаардлагагүй килограмм алга болдог.
• Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болж буурдаг.
• Перистальтикийг өдөөх идэвхждэг.
• Лимфийн систем цэвэрлэгддэг.
• Бие махбод нь хорт бодис, хорт бодис, гэдэс, ходоодны салст, шаардлагагүй өөх тосоос цэвэрлэгддэг.
• Цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй.
• Булчингийн утас бэхждэг.
• Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар эслэг нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Целлюлоз нь функциональ байдлаараа ялгаатай хэд хэдэн хэлбэрээр байдаг.

Уусдаг бүлэгт пектин, альгинат, давирхай болон бусад бодис орно. Вазелин болгон хувиргаснаар тэд асар их хэмжээний ус шингээх чадвартай болно.

Уусдаггүй эслэг нь доройтдоггүй. Ус шингээж авах нь хөвөн шиг л хавагнах болно. Энэ нь жижиг гэдэсний үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг. Уусдаггүй бүлэгт гемицеллюлоз, лигнин, целлюлоз орно.

Үүнээс гадна, эслэг нь гарал үүсэлээр нийлэг болон байгалийн байдлаар хуваагддаг. Хиймэл нөхцөлд бүтээгдсэн бодис нь байгалийн гаралтай, өөрөөр хэлбэл аливаа бүтээгдэхүүн дотор агуулагдаж байсан зүйлээс дутуу байдаг гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Анхаарал хандуулаарай! Шилэн агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн (тэдгээрийн жагсаалтыг дор харуулав) нь ханасан байдлыг хангаж, бие махбодийг бүтэн өдрийн туршид эрчим хүчээр цэнэглэж, хэт их идэж, нэмэлт фунт авахаас сэргийлж, танд амар, чөлөөтэй мэдрэмж төрүүлдэг.

Амьтны болон ургамлын тос

Ургамлын гаралтай өөх тос нь амьтны гаралтай өөх тосноос илүү их тэжээллэг чанартай байдаг (эслэг нь эдгээр эсэд бүрэн агуулагдахгүй) тул бие махбодид эрдэс бодис, витамин ихээр агуулдаг.

Гэхдээ ургамлын эслэгтэй холбоотой нөхцөлд энэ нь тийм биш юм. Энэ нь зөвхөн өөр өөр хоол, гуриланд агуулагдахгүй, өөрөөр хэлбэл зарим тосыг гаргаж авсны дараа үлддэг. Шилэн материалаар баялаг хоолонд наранцэцэг, хулуу, маалинга, кунжутын үр орно.

Талх сонгохдоо та ямар төрлийн гурилаар хийгдсэн болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үр тарианы талх, том ширхэгтэй гурилнаас давуу эрх олгох хэрэгтэй. Та үр тариа, үр тарианаас талх идэх хэрэгтэй.

Харамсалтай нь, зөвхөн түүхий, дулааны боловсруулалтгүй хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь хоолны дэглэм агуулсан байдаг тул шүүс бэлтгэх явцад эслэг хадгалагдаагүй байдаг.

Хоолны эслэг нь самар их хэмжээгээр олддог. Ихэнх бүйлсний үр тариа, самар, самар их баялаг юм. Шилэн мах нь пистачиос, газрын самар, cashew-д бас байдаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд чихрийн шижингийн хувьд самар их хэмжээгээр агуулагдаж байгаа ч чихэр идэж болох эсэхийг мэдэх нь чухал юм.

Үр тариа, үр тариа

Шилэн үр тариа нь ихэнх үр тарианд байдаг:

Зөвхөн нэг нөхцөл - үр тариа урьдчилан боловсруулалтанд хамрагдахгүй, бүхэл бүтэн байх ёстой. Цэвэршүүлсэн болон нээлгүй будаа нь хүний ​​биед эслэгийг нөхөж өгдөг боловч хивэг нь энэ талаар хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.

Чухал! Дулааны боловсруулалтын үеэр хүнсний ногоо их хэмжээний эслэгийг алддаг тул түүхий хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Эдгээр хүнсний ногоонд агуулагдах эслэг (эсийн чихрийн шижинтэй холбоотой) тул эдгээр элементүүд байдаг тул тэдгээрийн заримыг хальс, үрээр нь шууд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Эдгээр хүнсний ногоо нь маш олон тооны эслэгээр баялаг:

1. Бууцай
2. Аспарагус
3. Цагаан байцаа.
4. Брокколи
5. Лууван.
6. Өргөст хэмх
7. Улаан лууван.
8. Beetroot.
9. Төмс.

Бүр буурцагт ургамлын гэр бүлийн төлөөлөгчид нь уусдаг болон уусдаггүй эслэгийн сайн эх үүсвэр юм.

Шилэн гэж юу вэ?

Энэ бол хүний ​​биед шингэдэггүй хоол тэжээлийн эслэг гэж нэрлэгддэг тусгай нүүрс ус юм. Тэд ходоодонд орж, элсэн чихрийн молекул болж хувирдаггүй, ялзрахгүй, биеэс гадагшилдаг.

Шилэн эс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн, өлсгөлөнгийн мэдрэмжинд шууд нөлөөлдөг. Эдгээр тусгай нүүрс усны ачаар хоол боловсруулах замын (ходоод гэдэсний зам) замаар дамждаг. Бие дэхь эслэгийн дутагдал нь өтгөн хатах, бодисын солилцооны эмгэгийг өдөөдөг.

Өдөр тутмын шилэн хэрэглээ

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөр бүр 20-30 г хоолны эслэг шаардлагатай байдаг. Дундаж хүний ​​хоолны дэглэмд дүрмээр бол энэ нормыг нөхөх боломжтой бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Ихэвчлэн ямар ч насны хүмүүс өдөрт хамгийн ихдээ 15 грамм эслэг хэрэглэдэг.

Дасгал нь хоолны эслэгийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг. Хүч чадлын бэлтгэлд хамрагдсан тамирчдын хоногийн хэмжээ 38-40 гр болж өсдөг нь хэмжээ, илчлэг ихэссэнтэй холбоотой юм.

Шилэн - нийлэгжсэн эсвэл ногооны уу?

Шилэн эмийг шахмал, спортын нэмэлт хэлбэрээр авч болно. Синтезжсэн аналог нь ургамлын эслэгийн ургамлын эх үүсвэрээс доогуур байдаг. 150-200 гр тутамд нэг шилэн эслэг 5-10% -ийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хоёр удаагийн тэтгэмж юм.

100 грамм нэмэлт найрлагад үндэс нь маалингын болон сүүний өргөст цэцгийн үр, тарианы үр, хясааны тос, 5-15 гр хүнсний эслэг багтдаг. Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь тэдгээрийг нүүрс ус болгон агуулдаг тул нэг халбага нь 1-2 г эслэг агуулдаг.

Орчин үеийн хүн яагаад эслэг дутагдалтай байдаг вэ?

Үүний шалтгаан нь чихэр, хөнгөн зууш, цэвэршүүлсэн гурилан бүтээгдэхүүн, чимэн гоёгонд зориулж цагаан будаа, савласан шүүс болон витамин, эслэг бараг агуулаагүй бусад бүтээгдэхүүнээс бүрддэг хоолны дэглэмд оршдог. Энэ дутагдлыг нарийн төвөгтэй витамин, синтезжуулсан эслэгээр дүүргэх боломжгүй юм.

Хэрэв цэс дээр ямар ч ногоо байхгүй, жимс жимсгэнэ чихэр эсвэл бусад хэлбэрээр түргэн нүүрс ус агуулсан хоол хүнсэнд хэрэглэвэл энэ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, чихрийн шижин, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, таргалалт эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс зайлсхийх нь эрүүл, тэнцвэртэй хооллолтыг бүрдүүлдэг байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэх боломжийг олгодог.

Ямар хоол хамгийн их эслэг агуулдаг вэ?

Буурцагт ургамал, турк, ердийн вандуй, үр тарианы улаан буудайн гурил, хивэг, авокадо нь хуурай жингээсээ 10-15% -ийг агуулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн багахан хэсэг нь та энэхүү нүүрс уснаас 5-10 г авах боломжийг олгодог.

Шилэн махыг шанцайны ургамал, цагаан, цэцэгт байцааны, боловсруулаагүй төмс, чихэрлэг төмс, эрдэнэ шиш, цэцэгт байцаа, хулуу, лууван, ногоон шош, спаржа, улаан буудайн үр тариа, лийр, банана, алим, гүзээлзгэнэ, нэрс, жүрж, үзэм зэргээс авдаг. , манго, самар.

Шилэн зохистой хэрэглээ

Илүүдэл эслэг нь сөрөг үр дагавартай байдаг. Хоолны эслэгийг их хэмжээгээр идэх нь цэврүүтэх шалтгаан болдог. Энэхүү тусгай нүүрс ус нь булчингийн массыг олж авахын тулд хоолны дэглэм баримталдаг тамирчдад шаардлагатай шим тэжээлийн шимэгдэлтийг бууруулдаг.

Өдөр тутмын ханшийг хэд хэдэн үе шатанд хамгийн сайн ашигладаг.

• Өглөөний цайнд 5 гр - каша, эсвэл гранола,
• Үдийн хоолонд 10-15 г - буурцагт ургамал, хүрэн будаа, жимс жимсгэнэ,
• Оройн хоолонд 10-15 гр - авокадо, ногоон ногоо.

Цэс өөр байж болно. Хамгийн гол нь санал болгосон нормыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Шилэн ширээ

Хүснэгтийн өгөгдөл нь "хамгийн тохиромжтой үзүүлэлт" дээр суурилсан бөгөөд 100% үнэн мэдээллийн эх сурвалж гэж хүлээн авах боломжгүй юм. Хоолны эслэгийн хэмжээ нь ургах арга, цаашид ашиглах бэлтгэлээс хамаарна. Хоол хийх нь эслэгийг зөөлрүүлдэг тул бие махбодид энэ нүүрс ус шингэж, шингээхэд хялбар болгодог.

Бүх хүснэгт найдвартай биш. Ихэнх тохиолдолд усан үзэм нь шилэн эх үүсвэрийн жагсаалтын эхэнд байдаг. Ургийн зуун грамм нь хамгийн ихдээ 1.5 гр агуулдаг тул зөвхөн тооноос илүү ямар хоол хүнс илүү агуулдаг болохыг анхаарах нь дээр.

Шилэн усны ашиг ба хор хөнөөл

Шилэн бол эд эсийн суурийг бүрдүүлэхэд шаардлагатай глюкоз үүсгэхэд хүргэдэг хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүний бие махбодь нь эдгээр хоолны эслэгийг бие даан гаргаж өгдөггүй тул хоол хүнсээр дамжуулан хүлээн авахаас өөр аргагүй болдог. Энэ тохиолдолд хоол хүнс нь ходоодоо шингээх чадваргүй нүүрс ус агуулсан тусгай бүлэгт хамаарах ёстой. Шилэн даавуу нь том ширхэгтэй эсвэл зөөлөн ширхэгтэй байж болно. Хоолны бүдүүн бүрэлдэхүүн хэсэг нь целлюлозоос бүрддэг бол зөөлөн нь давирхай, пектин, целлюлозоос бүрддэг. Ийм байдлаар зөөлөн эслэг нь ходоодны шүүсийг бүрэн уусгах чадвартай.

Хүний бие нь хоолны эслэгийг бүрэн шингээж авах чадваргүй тул тэдгээрийн бүдүүлэг бүтэц нь хоол хүнсийг ходоодонд удаан хугацаагаар байлгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Тэдний ачаар хүн бага иддэг бөгөөд энэ нь түүний жинд ашиг тусаа өгөх боломжийг олгодог. Шилэн бол та өтгөн хаталтаас салж болно. Энэ нь бие махбодийг хорт хавдар үүсгэгч бодисоос ангижруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь их хэмжээгээр хордох шалтгаан болдог.

Ходоод гэдэсний замд байрладаг бүдүүн ширхэгтэй утас нь олон ашигтай функцийг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах, холестеролыг арилгах, хүний ​​жинг тохируулах үйлчилгээтэй. Эрчим хүчний үүднээс авч үзвэл ийм хоол хүнс нь биед ашиг тусаа өгөхгүй боловч бүх эрхтний ажлыг тогтворжуулах боломжийг олгодог.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрэгчдэд өдөрт 35-45 гр эслэг хэрэгтэй бөгөөд хүүхдэд ердөө 10 г хэрэгтэй байдаг.Хүүхэд өсөхийн хэрээр том ширхэгтэй байх хэрэгцээ жил бүр 1 гр-аар нэмэгддэг тул 5 настай хүүхэд дор хаяж 15 гр уух хэрэгтэй болдог. хоолны дэглэм барьдаг хүн өдөрт 35 грамм эслэг идэх ёстой.

Бүдүүн ширхгүүд нь бие махбод дахь глюкозын түвшинг байгалийн зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах нь аажмаар бие махбодид ийм хоолонд дасах цагийг өгөх явдал юм. Зөв зохистой хоол тэжээлд огцом шилжих нь ходоод гэдэс өвдөхөд хувь нэмэр оруулдаг.

Дулааны боловсруулалт нь утаснуудын бүтцийн төрхийг нэмэгдүүлдэг тул тэдний ашигтай шинж чанар буурдаг. Бие махбодийг бүрэн хангаж авахын тулд та шинэ жимс идэх хэрэгтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг их хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Гэхдээ эслэгээр баялаг жимсний хэмжээ нь хэрэглэсэн бүх хоол хүнсний 25% -иас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс цэврүүтэх нь өдөөн болно.

Хоолны дэглэмийн үүднээс харахад эслэг нь ихээхэн ач тустай тул илүүдэл жинд ихээхэн нөлөөлдөг. Учир нь эдгээр хоолны дэглэм нь энергийн үнэ цэнийг өөртөө агуулдаггүй бөгөөд энэ нь нэг кг нэмдэггүй гэсэн үг юм. Тэдгээр нь бие махбодийг цэвэрлэж, жинг хэвийн болгохын тулд турах жинтэй хүний ​​хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ихэнх хоолны дэглэм нь эслэгээр баялаг хоолонд суурилдаг. Уусдаггүй бүдүүн ширхэгтэй утас нь олон жимс жимсгэнээс олддог бөгөөд шингээж авахдаа зогсонги шингэнийг шингээж, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Хоолны дэглэмийн ач тусаас гадна өтгөн хатахаас сэргийлэхэд эслэг зайлшгүй шаардлагатай. Шингээгч шинж чанараараа энэ нь ялгадас массыг шингэлж, ихэсгэж, амархан гадагшилдаг.

Илүүдэл эслэг хэрэглээ нь шингэн алдалт, хоол тэжээлийн дутагдал, тэр ч байтугай гэдэсний түгжрэлээс үүдэлтэй хор хөнөөлийн талаар ярих нь зүйтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд том ширхэгтэй утаснуудын хэрэглээг хянах шаардлагатай бөгөөд ус уухаа мартуузай.

Жимсний жагсаалт

Хоол хүнсэнд эслэг байх нь бүхэл бүтэн организмын бүрэн ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Түүний дутагдлаас болж ходоод гэдэс, бөөрний өвчин үүсч болзошгүй тул эслэгээр баялаг хоол хүнс таны хоолны дэглэмд орох ёстой. Их хэмжээний эслэг агуулсан жимсний жагсаалтыг унших нь зүйтэй.

• Авокадо Энэхүү жимс нь C, E, K, B6, B9 витаминаар баялаг юм. Ургийн 100 г нь хальсны олон янз байдал, өнгөнөөс хамааран 6.5 гр орчим хоолны эслэг агуулдаг. Том цайвар ногоон жимс нь жижиг харанхуй ногоон жимснүүдээс илүү эслэгээр ханасан байдаг. Үүнээс гадна, авокадо нь ханасан өөх тосонд ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
• Азийн лийр. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 3.5 г шилэн эс хэрэглэдэг. Эдгээр жимс нь K, C витаминаар баялаг бөгөөд кали, омега-6 тосны хүчил агуулдаг тул тархины ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• Наргил мод бага гликемийн индекстэй бөгөөд 100 г урагт 9 г эслэг агуулдаг. Энэ нь манган, селен, В9 витаминаар баялаг. Кокосыг хэрэглэснээр зүрх судасны өвчин тусах эрсдлийг бууруулж, муу холестеролыг биеэс зайлуулж чадна.
• Инжир шинэхэн нь 3 гр хоолны дэглэм агуулсан байдаг, хатаасан хэлбэрээр - бараг 10 гр. Үүнээс гадна жимс нь кали, манган, зэс, пантотен хүчил, В6 витамины ачаар ашигтай байдаг. Инжир нь яс, цусны судсыг бэхжүүлж, бөөр, ходоод, гэдэсийг хорт бодисоос цэвэрлэж чаддаг.

• Алим. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 2.5 г бүдүүн ширхэгтэй утас байдаг. Эдгээр жимс нь бие махбодийн хорт бодисоос ангижрахаас гадна гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Алим удаан хугацааны туршид өлсгөлөнг уйтгартай болгодог бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихад онцгой чухал юм.
• Огноо. Шилэн жимс нь эслэгийн 46 орчим хувийг эзэлдэг. Эдгээр нь цусан дахь глюкоз ба холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг ба ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Та болзоог түүхий эсвэл амттан болгон ашиглаж болно.

• Qiwi байна 100 гр нь 3 г хоолны дэглэмийн эслэг, 9 г элсэн чихэр, 0.3 г ханаагүй тос агуулдаг. Жимс нь дархлааны системийг бэхжүүлж, коллагены үйлдвэрлэлийг өдөөж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
• Банана Энэхүү жимс нь В6, С витаминаар баялаг бөгөөд дунджаар 3 гр орчим эслэг агуулсан байдаг бөгөөд бүдүүн гэдэсний нөхцөл байдлыг сайжруулж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг намжаах болно. Бэлэн биш гадил жимсэнд тэсвэртэй цардуул, пектин агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• Улбар шар 100 гр жимс тутамд 2.3 г шилэн эс агуулдаг. Үүний тусламжтайгаар та ходоод гэдэсний зам, гэдэсний микрофлорын ажлыг сайжруулж чадна. Жүрж нь дархлаа нэмэгдүүлж, холестерины товруу арилдаг.
• Persimmon. Жимс тутамд 6 гр хүнсний эслэг орно. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг хадгалах чадвартай пектинээс болж өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарангуйлдаг.

Ямар хоолонд их хэмжээний эслэг агуулагддаг вэ?

Шилэн - гэдэс хэвийн ажиллаж, жингээ хасах хамгийн сайн арга хэрэгслийн нэг. Тиймээс эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүн бүр хорт бодисыг биеэс зайлуулж, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ шилэн агуулсан хоол хүнс оруулах хэрэгтэй.

Шилэн махыг хоёр төрөлд хуваадаг.

Нэгдүгээр төрлийн шилэн баялаг хоол хүнс, - алим, байцаа, цитрус жимс, цэцэгт байцаа, бүхэл гурил, төрөл бүрийн жимс, үр, овъёос. Ийм эслэгийг вазелин шиг масс болгон хувиргаж чаддаг тул ходоодоо илүү болгоомжтой ханддаг.

Уусдаггүй шилэн жишээ нь буурцагт ургамал, үр тариа (ихэвчлэн бүрхүүлд), хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хальс гэх мэт хоолонд.

Ямар төрлийн эслэг агуулдаг вэ?

Насанд хүрэгчдэд хоол боловсруулах, гэдэсний микрофлор, хорт бодис, хүнд металыг устгахаас зайлсхийхэд 20-30 грамм эслэг хангалттай байдаг. Тиймээс ямар хоол хүнс эслэг агуулдагийг мэдэх нь чухал юм.

Маш олон тооны ургамлын эслэг агуулдаг:

Маш их эслэг агуулсан хоол хүнсний жагсаалт нь ердийн хүнсний ногоогоор эхэлдэг. Лууван, өргөст хэмх, улаан лооль, манжин, вандуй, шош, цэцэгт байцаа, улаан лууван - шилэн баялаг ногоо.

Шилэн бүтээгдэхүүн үүнд багтдаг жимс, жимсгэнэ, самарБайна. Ялангуяа лийр, алим, усан үзэм, тоор, пистачио, инжир.

Гэхдээ хамгийн их шилэн агууламж нь:

бусад төрлийн үр тариа.

Ялангуяа ашигтай хивэг талх.

Үүнийг анхаарна уу өндөр шилэн хоолыг шинэхэн хэрэглэх хэрэгтэй, дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёсгүй.

Хоол хүнсэнд дараах нэмэлт тэжээлээс зайлсхийх хэрэгтэй. инулин, полидестроза, мальтодекстрин.

Олон хүмүүс сүү, загас, мах, бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг хэрэгцээтэй эслэгээр баяжуулдаг гэж боддог боловч бид үүнийг тэмдэглэжээ Эдгээр нь шилэн хоолгүй хоол хүнс юм.

Хоолонд агуулагдах эслэг

Өндөр шилэн хоол хүнсний жагсаалт. Бүтээгдэхүүний эслэгийн хэмжээг 100 грамм тутамд заана:

Шош, вандуй - 15%,

Цагаан будаа, улаан буудай - 8%,

Овъёос ба арвай - 8-10%,

Самар, бүйлс, чидун -10-15%,

Шинэ ногоо - 2-5%. Хамгийн их эслэгтэй ногоо: ногоон вандуй, Брюссель соёолж, цэцэгт байцаа, спаржа, лууван,

Жимс жимсгэнэ - 3-7%. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнд хамгийн их ширхэгтэй,

Жимс, цитрус жимс - 5-10%. Ихэнх шилэн нь дараах жимснүүдээс олддог: гадил, тоор, лийр, алим.

Шилэн хүснэгт

Та эслэг агуулсан хоол хүнс оруулах замаар хоолны дэглэмийг хурдан гаргаж чадна. econet.ru дээр нийтэлсэн

Н.гэхдээнэрлэх

Жимс, жимсгэнэ

Жимс, жимс жимсгэнэ нь хоолны эслэгээр баялаг болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Хатаасан жимс, огноо, үзэм, хатаасан чангаанз маш олон эслэг байдаг. Хэрэв хүний ​​өглөөний хоол нь энэ эрүүл коктейлийг агуулсан бол түүнийг бүхэл өдөр эрчим хүч, тэжээлээр хангах болно.

Байнга хооллох шаардлагатай байдаг.

Эдгээр жимс нь бие махбодийн эсийн дутагдлыг арилгах болно.

Хоол хүнсэнд агуулагдах эслэгийн хэмжээг хүснэгт

Зураг нь нэг үйлчлэлд грамм шилэн дээр үндэслэсэн болно

Жин хасах хоолны дэглэм

Олон төрлийн хоол хүнс нь эрүүл мэндэд тустай, үзэсгэлэнтэй харагдах бодит боломж төдийгүй, хэрэв та хоолны дэглэмийг эслэгээр баялаг хоол хүнсээр дүүргэж чадвал жингээ алдах гайхалтай арга юм.

Энэ элемент нь бүх хорт бодис, өөх тосны илүүдэл хуримтлалыг цааш боловсруулж, биеэс зайлуулахад зориулагдсан.

Ийм идэвхтэй цэвэрлэгээ нь хоол боловсруулах, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна цусан дахь сахар, холестерины концентраци буурах бөгөөд энэ нь жингээ хасах шууд арга бөгөөд өөх тосыг шатаах эм хэрэглэх шаардлагагүй болно.

Өдөр тутмын эслэгийн норм, хэт их хэмжээ, дутагдлын үр дагавар юу байх ёстой вэ

Насанд хүрсэн хүн өдөрт 25-30 грамм эслэг хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Хүүхэд төрөх үед эмэгтэй хүн заавал шилэн бэлдмэл авах ёстой, учир нь энэ элемент нь жирэмсэн эхийн гэдэсийг хэвийн болгож, өтгөн хаталтаас салахад тусалдаг.

Чухал! Та өөрөө өөрийгөө эмчлэх ёсгүй, өөртөө зориулж нэмэлт хоол бэлдмэлийг зааж өгөх ёсгүй. Хүнсний эслэгийг өөрөө удирдах нь ашиг тустай төдийгүй бүх биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Зөв хооллолтыг төлөвлөхийн тулд та эмчид хандах хэрэгтэй!

Шилэн дутагдалтай бол дараахь шинж тэмдгүүд илэрч болно.

• цөсний чулуу өвчин
• байнга өтгөн хатах
• гадаад, дотоод hemorrhoids
• гэдэсний өвчин,
• гэдэсний янз бүрийн өвчин
• чихрийн шижин, атеросклероз үүсэх эрсдэл.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн шилэн хэрэглээ нь тааламжгүй шинж тэмдгийг өдөөж болно.

Ихэнхдээ энэ нь гэдэс дотор цэврүүтэх, хавдах, исгэхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна ашигт малтмал, витамин болон бусад чухал элементүүдийг шингээх механизм муудаж байна.

Шилэн хэрэглэхэд эсрэг заалт бол гэдэс, ходоодны үрэвсэлт өвчин, халдварт өвчин юм. Хүний биед агуулагдах эслэг нь маш чухал даалгаврыг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч харьцааны төлөвлөлтөд хариуцлагатай, болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Жимс, жимс жимсгэнэ

Шилэн эсийг биед жимс жимсгэнэ (лийр, алим, гүйлс, усан үзэм, гадил), түүнчлэн жимс (үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ) -аар хангах болно. Хатаасан жимс нь хоолны дэглэмд орсон байх ёстой - үзэм, хатаасан чангаанз, огноо.

Олон тооны эслэг хальсанд агуулагддаг боловч импортын жимсийг тээвэрлэх, удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор тусгай хэрэгслээр эмчилдэг болохыг анхаарах хэрэгтэй. Хилийн чанад дахь бараануудаас хальсыг нь салгаж, хатуу хөвөн ашиглан урсгал усаар сайтар угаана.

Жимс, жимс жимсгэнэ бүхэлд нь идэхийг зөвлөж байна. Шүүс уухыг хүсч байна уу? Үүнийг целлюлозоор шахаж зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоолны эслэгийн хэмжээг хэмнэх болно.

Хоолны эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бол цэцэрлэгийн жимс юм. Төмс, байцаа, лууван, манжин, өргөст хэмх, спаржа, бууцай, түүнчлэн буурцагт ургамал - сэвэг зарам, шош, вандуй зэргийг оруулах нь ашигтай байдаг.

Дулааны боловсруулалтын үед хөндий утас хэсэгчлэн устдаг. Түүхий идэж болох хүнсний ногоог давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Хушга, газрын самар, кешью, түүхий бүйлс, газрын самар, түүнчлэн тос, давсгүй бага зэрэг шарсан пистачиос хангалттай хэмжээний эслэгээр баяждаг.

Дээрхээс гадна маалингын үр, хулуу, наранцэцгийн үрийг идэхийг зөвлөж байна. Гурилан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахдаа улаан буудай, бүхэл үр тарианы талхаар хийсэн гоймоноос татгалзах нь дээр.

Уусдаг ба уусдаггүй утас

Шилэн эсийг уусдаг, уусдаггүй хэлбэрээр хуваах нь заншилтай байдаг. Бие махбодид хоёр төрлийн эслэг хэрэгтэй. Ширээн дээр олон төрлийн хоол хүнс байх тусам тэнцвэрийг хадгалахад хялбар болно.

Ургамлын том ширхгүүд эвдэрдэггүй. Тэд усыг шингээж, ялгадсын хэмжээг ихэсгэдэг. Дамжин өнгөрөх замаар гэдэс дамжин өнгөрч, утаснууд нь хуучирсан шааруудаас цэвэрлэв.

Хүснэгт: Хүнсэнд уусдаг эслэг (пектин)

Пектин нь уусдаг эслэг дээр давамгайлдаг. Тэдний тоо нь олон янз байдал, бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэх зэрэг болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Пектинээс гадна хоолны дэглэмийн найрлагад инулин, салст, бохь, байгалийн давирхай орно. Эдгээр бодисууд нь цусыг цэвэршүүлэх процесст оролцдог, хорт бодис, цөсний хүчлийг эд эсээс гаргаж, муу холестеролыг зайлуулдаг.

Хэрэглээний хэмжээ

Шилэн тэжээлээр баялаг хоол хүнс нь бага наснаасаа эхлэн хүн бүрт зөвлөдөг. Өдөр тутмын ханш нь:

• 4 жил хүртэл - 19 гр,
• 8 нас хүртэл - 25 гр,
• 13-аас доош насны хөвгүүд - 31 гр,
• Өсвөр насныхан болон насанд хүрэгчдэд - 38 г,
• Охид, эмэгтэйчүүд - өдөр бүр 25-30 гр.

Жирэмсэн үед хэрэглэсэн эслэгийн хэмжээ ижил хэвээр байна. Ургамлын утас нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, жирэмсэн эхчүүд өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг.

Шилэн шингээлтийн онцлог

Олон хүмүүс өндөр, бага гликемийн индекстэй хоол хүнс байдаг гэдгийг мэддэг. Эхнийх нь маш хурдан бие махбодод эрч хүч өгч, өөх тос ялгаруулахад хувь нэмэр оруулж, элсэн чихрийн түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг.

Өндөр эслэгтэй хоол хүнс нь GI бага байдаг бөгөөд удаан шингэдэг. Хоол хүнсийг шингээх үйл явц аажмаар явагддаг тул нойр булчирхайн ачаалал буурдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд эслэг нь цусан дахь глюкозын үсрэлтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Зөвлөмж: Шилэн эсээр баялаг хоол хүнс идэхдээ хангалттай хэмжээний ус уух хэрэгтэй - өдөрт ойролцоогоор 2,5 литр. Үгүй бол хоолны дэглэмийн целлюлоз нь шингээх чадвараа алдах болно.

Шилэн харьцааны илчлэг

Шилэн агууламж өндөртэй хэдий ч хоолны дэглэмийн үеэр зарим жимс хэрэглэх ёсгүй. Ихэнхдээ эдгээр нь гликемийн индексийг хэт үнэлдэг бөгөөд маш их хэмжээний сахар агуулдаг бөгөөд энэ нь жинд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс хоолны дэглэмийн цэсийг гаргахаасаа өмнө BZHU-ийн харьцаа, илчлэгийн агууламж, эслэгийн хэмжээг судлах нь чухал юм.

Шилэн тосоор баялаг илчлэгийн график

Видео үзэх: 어떤 식단이 균형잡힌 식단일까? - LCHF 4부 (May 2024).