Элсэн чихэргүй марингуа: элсэн чихэр биш зөгийн балтай амттан, жор

Үнсэлт гэсэн утгатай Baiser. Романтик, хайрт meringue бялуу.

Бялуу хийх гурван арга байдаг - Франц, Итали, Швейцар. Тэдэнд нэг мөн чанар байдаг - өндөгний цагаан ба элсэн чихэр. Францчууд тэднийг зодож, 100 градусын турш жигнэв.

Италичууд чихрийн сиропыг урьдчилан бэлддэг бөгөөд Портерууд усан ваннд массыг ташуурддаг. Гэсэн хэдий ч meringues нь агаартай, үйрмэг бөгөөд төсөөлөөгүй илчлэг илбэ юм. Үүний дотор агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ нь хүний ​​биед үзүүлэх хамгийн цэвэр нүүрс усны дайн юм.

Жин алдах бэлтгэл хийх сонгодог арга

Гэхдээ та чадна биедээ хор хөнөөл учруулахгүйгээр дуртай амттангаа хийБайна. Байгалийн чихэрлэг бүтээгдэхүүн ашигласнаар та зөвхөн жинхэнэ эрлийзээр сэтгэл хангалуун байх төдийгүй бас ашиг тустай болно.

• Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
• Амтлагч - 180 грамм элсэн чихэртэй тэнцэхүйц хэмжээ
• Нимбэгийн хүчил - нэг чимх (эсвэл шүүс 1 халбага)
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр

• Шарсан махыг оруулаарай уусмалгүй хоолБайна. Хамгийн их хурдаар ташуурдаж эхэл.
• Ойролцоогоор 5-7 минутын дараа уургууд нь өтгөн хөөс болж, нимбэгийн хүчил эсвэл жүүс нэмнэ.
• Хамгийн дээд хурдаар 5 минутын турш цохь.
• Холигчийг асаахгүйгээр аажмаар нэг халбагаар чихэрлэг зүйл нэмнэ.
• Эцэст нь та манай meringue-г ванилийн амтаар амталж болно.
• Зодох нь дор хаяж 15 минут болно.
• 90-100 градус хүртэл халаана.
• Шарсан махыг жигд хуудсан дээр тавь.
• Талх нарийн боовны цаас ашиглахыг зөвлөж байна.
• Хэрэв та жижиг ширхэгтэй (5 см хүртэл диаметртэй) хийвэл түүний хоол хийх хугацаа нэг цагаас илүүгүй байна.
• Хэрэв meringue том бол процесс гурван цаг хүртэл үргэлжилж болно.
• Мерингу нь хайруулын тавган дээрээс амархан хөдлөхөд бэлэн гэж тооцогддог.
• Бэлэн байдлыг шалгахын тулд зуухыг 45 минутаас өмнө бүү нээ.
• Зууханд хөргөж дуустал нь чанасан meringues-ийг зуухнаас гаргаж авч болохгүй.

Амтат чихэрлэг зүйлээс айдаг хүмүүст зориулсан амттан жор

Чихэрлэгч байгалийн гарал үүсэл ч гэсэн эргэлзээ төрүүлж чаддаг. Амтат чихэр хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс тогтмол нэмж болно хумсны хувьд хэрэм дэх зөгийн бал.

• Хэрэм - 2 ширхэг.
• Зөгийн бал - 2 халбага
• Нимбэгийн хүчил - нэг чимх

• Хүчтэй хөөс гарах хүртэл цагаан цохиод ав. Холигчийг унтраахгүй бол нимбэгийн хүчил нэмнэ.
• 3-5 минутын дараа аажмаар зөгийн бал халбага нэмнэ.
• Ирээдүйн meringue-г илгэн дээр тавиад 180 градус 40 минутын турш жигнэх. Зуухны хаалгыг хаалттай байлгахыг зөвлөж байна.

Цагаан будааг илүү сайн шивнэхийн тулд юу хийж болох вэ?

Моринг хийхдээ уураг нь нягт хөөс болж хувирдаг. Байдаг зарим нууцыг гэрийн эзэгтэй нар уураг зохих ёсоор ташуурдахын тулд:

• Өндөг бүрийн уургийг тусад нь саванд хийж, шар нь нийт массад орохоос сэргийлж,
• Бүгд аяга тавагуурагтай холбоотой байдаг төгс цэвэр байх ёстойэс тэгвэл масс эвдэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, та аяга, зодуулагчийг нимбэгээр арчиж болно.
• Хоолны сонголт нь массын хэмжээг 6 дахин ихэсгэхийг анхаарна уу,
• Холигч, аяганаас авсан цоргыг 20 минутын турш хөлдөөгчид байрлуул.
• Уураг өөрөө хүйтэн байх ёстой. Хэрэв та өндөгийг хөргөгчинд хадгалахгүй бол аль хэдийн тусгаарлагдсан уургийг тэг тасалгаанд 1 цаг эсвэл хөлдөөгчид 5 минут байлгана.
• Зөв зохистой ташуурдсан хөөс гэрэлтэх болно,
• Хэрэв та аяга ташууртай хэрэмтэй аяга тавивал, тэдгээр нь байрандаа үлдэнэ,
• Хэрэв та хуурай зуурамтгай чанар нь наалдамхай дүүргэлтгүйгээр дуртай бол нимбэгний шүүстэй нэг халбага мөсөн ус нэмнэ.

Элсэн чихэргүй meringues хоол хийх баярын хувилбар

Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол meringue "тохойгоор" хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бялуу, жигнэмэг бүрийн төвд нэг бүйлс эсвэл хушга самар байрлуул.

Самарыг цангис эсвэл нэрсээр сольж болно.

Хоол хүнс эсвэл байгалийн будаг авч, өнгөлөг шилбэ хийх. Хэрэв та хуурай будагч бодис хэрэглэдэг бол чихэрлэг бодисоор хольж, уураг руу аажмаар нэмнэ. Шингэн будаг эсвэл шүүсийг бүрэн ташуурдуулж уураг болгон нэмнэ.

Кофе бутлуурын самарыг нунтаг болгон нунтаглаж, ташуурдуулж уураг нэмнэ. Хусуураар зөөлөн хольж, жигд хуудсан дээр тавь.

Бэлтгэсэн meringue хольцыг хоёр хэсэгт хуваана. Тэдгээрийн аль нэгэнд какао нэмнэ. Нь жигд хуудсан дээр нэг халбага шоколадны массыг, цагаан массын халбага дээр тавь.

Зуурмагийг аяга таваг чимэглэхэд ашиглаж болох уу?

Ижил найрлагыг ашиглан та бялуу чимэглэлийг бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд усан халаагуурт цагааныг зодож аажмаар чихэрлэгч нэмнэ. Цөцгий нь чирч эхлэхэд бэлэн болно. Та ийм цөцгийтэй бялууг асгаж болно.

Ашиглалтын бас нэг хэрэг бол нимгэн горхи бүхий жигд цаасан дээр ямар нэгэн хэв маягийг хийх явдал юм. Өрөөний температурт хатааж, бялууг чимэглээрэй.

Цагаан хоолтнуудын хувьдБайна. Дуртай амттанг өндөггүйгээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд aquafab - буурцагт ургамлын декоциний ашиглана уу.

Та үүнийг энгийн вандуй эсвэл тахианы махыг буцалгаж, шүүж авах замаар авч болно. Та лаазалсан вандуйтай ус ашиглаж болно. Аквафийг хөргөөд хэрэм шиг хумслаарай.

Ийм meringues амт нь ердийнхөөс ялгаатай биш юм. Шөлний хэмжээг чихэрлэгч эсвэл зөгийн балтай тэнцүү хэмжээгээр авна. Амтат - хор хөнөөлтэй гэсэн үг биш юм. Амттаныг хайрлах нь гоо үзэсгэлэнтэй байх хүсэл эрмэлзэл нь хамгийн ердийн бус жорыг өгдөг. Ихэнх нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай төдийгүй сонгодог байдлаас илүү амттай байдаг.

Найрлага

Зуухыг 150-180 градус хүртэл халаана.

Уургуудыг сарнуудаас нь салгаж, уураг хуурай аяганд хийнэ (би тэднээс эргэлзээтэй гаралтай салстыг татахыг зөвлөж байна). Уураг цөцгийтэй төстэй тогтвортой бодис үүсэх хүртэл уургийг 10 минут орчим байлгана.

Нимбэгний шүүсийг цайруулж, вискэн дээр аажмаар элсэн чихэр асгасны дараа Зам.Мөн та бага зэрэг ваниль, шанцай, какао нэмж болно, гэхдээ аажмаар хумслаарай.

Бид үүссэн цөцгийг чихрийн дэлгүүрт эсвэл энгийн уутанд хийж (бид сүлжлээд ар талдаа жижиг нүх гаргадаг) жигд хуудсан дээр тавиад цөцгийийг нь шахаж ав. (Сахар эсвэл өөр зүйлийг цацаж болно. Та нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Байна.

Бид үе үе шалгадаг боловч хутгаар бүү түлх. Цагийн дараа та нэгийг нь аваад хатаахаар шийдэж болно.

Хэрэв та энэ жор дээрх сэтгэгдлүүдийг идэвхгүй болгохыг хүсч байвал түгжээг зүүн тийш нь зөөнө үү

Нийтэлсэн

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт:

Таны анхаарал - элсэн чихэргүйгээр meringues хийх энгийн жор. Өндөгний цагааныг нимбэгний шүүстэй зодож, дараа нь Стевиа, ванилийн хандыг тэдэнд оруулдаг. Enter нь жижиг хэсгүүдэд орно. Мерингуаг нэгээс хоёр цагийн турш зууханд хатаана. Бэлэн байдлыг шалгаж үзвэл дээрээс нь хатуурсан бол бүх зүйл бэлэн болно! Амжилт хүсье
Уулзах цаг:
Хүүхдэд зориулсан / Үд дунд / Баярын ширээнд
Үндсэн орц:
Өндөг / Өндөгний цагаан
Хоол:
Амттан / Мерингес
Хоолны дэглэм:
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм / Амттангүй хоол

Амтат Мерингю

Моринг хийхэд тохиромжтой амтат чихрийг жагсаав.

Энгийн хоолны дэглэмийн хувьд өндөгний цагаан нь шараас нь салгаж, ташуурдуулж, нимбэгний шүүсээр холино. Амтлагчийг холих явцад жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Төгсгөлд нь өтгөн хөөс үүсэх ёстой. Хэрэв хиймэл сахарыг шахмал хэлбэрээр хэрэглэдэг бол та буцалж буй усанд уусгаад дараа нь хөргөнө.

Жигнэсэн хуудасны гадаргууг жигд цаасаар бүрхсэн, хөөсөрсөн массыг боовны тариур ашиглан жижиг хэсгүүдэд дүрнэ. 100 градусын температурт 60 минутын турш жигнэж, зуух унтраагаад, хөргөөд, 10-15 минутын дараа дахиад нэг удаа гардаггүй.

Зөгийн балтай meringue

Зөгийн бал нь чихэрлэгчний оронд хэрэглэдэг. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд хэрэглэдэг цорын ганц чихэрлэг зүйл юм. Зөгийн бал нь илчлэг ихтэй ч элсэн чихэрээс илүү ашигтай байдаг. Хэрэв зөв хэрэглэвэл та чихрийн хор хөнөөлгүйгээр хэрэгцээгээ хангаж чадна.

Цусан дахь сахарын хэмжээ үргэлж 3.8 ммоль / л байдаг

Чихрийн шижин өвчний шинэлэг зүйл - өдөр бүр зөвхөн уух ...

• уургаас 2 өндөг гардаг.
• шинэхэн зөгийн бал - 3 tbsp. худлаа
• нимбэгний шүүс - 10 гр.

Ваниллинийг үнэрт нэмж, чихэрлэг жимс эсвэл зуслангийн бяслагыг амтанд нь нэмдэг. Зөгийн бал бүү хэрэглэ, шингэн бүтээгдэхүүн нь зузаан хөөсийг хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг. Эритритол нь элсэн чихэр хүрэх үр дүнтэй ижил аргаар нүхийг засах чадвартай цорын ганц өндөр чанартай орлуулагч юм.

Чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх онцлог

Сонгодог meringue жор нь 100 г тутамд 235 калори, ердийн элсэн чихэр эсвэл мөстөлт агуулсан байдаг. Амтлагчийг хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд stevia эсвэл Fit жагсаалыг ашигладаг, агавын сироп, Иерусалим артишокийг зөвшөөрдөг.

Таваг хурдан бэлтгэгдэж байгаа тул найрлагыг нь авахад хялбар болно. Үүний үндэс нь өндөгний цагаан бөгөөд булчингийн эдийг бэхжүүлдэг.

1 meringue-ийн дундаж жин нь 10 гр, та хатуу хооллолтын үед ч гэсэн айдасгүйгээр 10 хүртэл ширхэгийг 1 удаа хэрэглэж болно.

• уураг нь хуурай саванд хийнэ,
• жор нь жоронд ашиглагддаггүй, тэд өтгөн уураг үүсэхээс сэргийлдэг,
• шинэхэн өндөг зодоход илүү хялбар байдаг
• хөргөгчинд хэсэгхэн байлгаад, эд ангиудыг нь салгаад
• нэмэлтийг хөөс үүссэний дараа хэрэглэдэг
• жигнэх хамгийн дээд температур 100 градус, амттанг бага зэрэг хатаах шаардлагатай тул зуух хэт халуун байх ёсгүй,
• бүх төхөөрөмжүүд ижил температурыг өгдөггүй, зарим тохиолдолд зөв хоол хийх горимыг 80 градусаар тохируулахад хангалттай, гэхдээ 1-2 цаг удаан хоол хийх,
• хоол хийх хугацаа нь хэрэглэсэн хөөсний массаас хамаарна.

Мерингу хоол хийсний дараа зууханд хэдэн минутын турш хөргөнө.

Эсрэг заалтууд

Та өндөгийг зөв сонгох хэрэгтэй. Хуучирсан хоол хүнс таны эрүүл мэндэд хортой. Бие махбодид үл тэвчих шинжтэй бол зарим бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглах боломжгүй байдаг. Энэхүү амттанг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй байна.

Байгалийн гаралтай чихэрлэг бодис нь синтетикаас илүү их илчлэг агуулдаг. Өдөрт дээд тал нь 30 г бодисыг зөвшөөрдөг. Синтетик нь хамгийн бага калори агуулдаг боловч заримдаа хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг.

Амттаныг ундаагаар хольж, амттан, төрөл бүрийн аяганд нэмж оруулдаг. Дулааны боловсруулалт хийх явцад чанараа хадгалдаг бодисуудад давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Sugar үнэгүй жигнэмэг

Мөөгөнцөрөөс гадна та бусад амттанг элсэн чихэргүйгээр жигнэх боломжтой. Хэрэв та чихэрт дуртай, бусад чихэрлэг зүйлгүйгээр нэг өдөр амьдарч чадахгүй, гэхдээ бас туранхай дүр төрхийг хадгалахыг хүсч байвал гэртээ амттан бэлтгээрэй. Энэ нь чихэргүй зефир, чихэр, жигнэмэг байж болно. Зөөлөн, зөөлөн чихэргүй жигнэмэг нь бялуу эсвэл хоолны дэглэмийн маш сайн үндэс суурь болно.

Найрлага

• гурил - 100 гр (1/2 аяга),
• зөгийн бал - 250 гр (1 аяга),
• өндөг - 4 ширхэг
• ваниллин - 3 гр (1 уут),
• давс - 1 гр (хутганы үзүүрээр).

Бэлтгэх хугацаа: 30-40 минут.

Талх барих хугацаа: 40 минут.

Нийт хугацаа: 2-3 цаг.

Тоо хэмжээ: нэг жигнэмэг.

Элсэн чихэргүй жигнэмэгээр хоол хийх:

• Цагаан будааг болгоомжтой салгана.

Зөвлөмж. Уураг ташуурдах аяга таваг хуурай, цэвэр байх ёстой. Тослог эсвэл нойтон аяганд уураг нь ташуурддаг.

• Уураг руу давс нэмээд дунд зэргийн хурдтайгаар холигчоор цохино.
• Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл 15-20 минутын турш цохино.
• Үргэлжлүүлэн зөгийн балаа нимгэн урсгалаар нэвтрүүлдэг.
• Тусдаа саванд өнгө өөрчлөгдөх хүртэл шарыг нь зоддог.

Зөвлөмж. Өтгөрч эхлэхээс 3-4 минутын өмнө шарыг цохино.

• Бөөрөнхий шарыг уураг бүхий саванд хийнэ, доод хэсгээс нь холино.

Зөвлөмж. Энэ үе шатанд жижиг хусуур ашиглах нь дээр.

• Гурилыг аажмаар нимгэн урсгалд оруулна. Доод талаас нь үргэлжлүүлэн хутгаад үргэлжлүүлнэ.
• Бид бэлэн зуурсан гурилыг тосоор тосолж, гурилаар цацна.
• Бид 170-180 градусын температурт 40 минутын турш элсэн чихэргүй хөвөн бялууг жигнэх.

Зөвлөмж. Жигнэх үед масс унахгүйн тулд зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Зууханд хооллох meringue - зурагтай жор

• 3 хэрэм
• Ямар ч чихэрлэгч. Хүссэн зүйл дээрээ нэмж оруулаарай.
• Нимбэгний шүүс хэдэн дусал.

PP meringues хэрхэн хийх вэ? Цагаан хорхойг цохиж, тэдэнд ямар нэгэн чихэрлэг тос, нимбэгний шүүс нэмж оруулаарай (та бас жаахан нимбэгний хоншоорыг ашиглаж болно) Бялуу боовны уут эсвэл тариур ашиглан бид хоолны дэглэм барьж, 100 градусын температурт 60-90 минутын турш жигнэж өгдөг.

PP meringue: fitparad бүхий жор

Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол фитпарадтай хоолны дэглэм юм. Ийм нялцгай биетнийг зохистой хоол тэжээлд оруулах боломжтой.

• 3 хэрэм
• Фитпарадын 2-3 багц
• Хэрэв та хүсвэл шанцай нэмж болно.

Уураг оргилд нь цохиж, дараа нь аажмаар фитпарад нэвтрүүлж, дахин цохино. Бид жигд хуудсан дээр тарааж, 100 градусын температурт 60 минутын турш жигнэх.

Стевиятай хамт Мерингуэ

Та мөн органик чихэрлэгчтэй хоолны дэглэмийн meringue хийж болно. Энэ жороор бид stevia ашиглах болно.

• 3 хэрэм
• 1 халбага стевия
• Зарим давс

Бүх найрлагыг нь зузаан хөөсөөр хутгаад зууханд 60 минут жигнэж, 100 градус хүртэл халаана. Хоол хийсний дараа зууханд бага зэрэг байлгана.

Та pp meringues-ийг зөвхөн амттангаар төдийгүй бусад чихэрлэг хоол, жишээ нь pp бялууг чимэглэхдээ ашиглаж болно. Та жимсний салатанд meringues нэмж болно.

Та эдгээр энгийн, хялбар хоолны дэглэмийг дор хаяж өдөр бүр хоол хийж болно! Pp meringues туршиж, сэтгэгдлээ хуваалцахаа мартуузай! Хамтдаа жингээ хасцгаая!