Бага гликемийн хоолны индекс: Жагсаалт ба хүснэгт > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Чихрийн шижин гэх мэт онош нь өвчтөний амьдралынхаа туршид тусгай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Энэ нь гликемийн индекс багатай хоол хүнсээс бүрддэг.

Хоол хүнс хэрэглэх зарчим бас чухал байдаг - хоол хүнс нь жижиг хэсгүүдэд өдөрт дор хаяж таван удаа хуваагддаг. Өлсгөлөн, хэт их идэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом өсөхөд хүргэдэг. Өдөр тутмын шингэний хамгийн бага хэмжээ хоёр литр болно.

Доор бид гликемийн индекс (GI) -ийн тухай ойлголтыг авч үзэх болно. Гликемийн индексийн хүснэгт, чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг харуулав.

Гликемийн хоолны индекс

GI нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг цусан дахь сахар хэрэглэсний дараа үзүүлэх нөлөөллийн тоон үзүүлэлт юм. Бүтээгдэхүүний гликемийн бага индекс 50 PIECES хүртэл байх болно - ийм хоол нь чихрийн шижин өвчний хувьд аюулгүй бөгөөд гол хоолны дэглэмийг бүрдүүлнэ.

Зарим хоол хүнс 0 нэгжтэй байдаг боловч энэ нь идэхийг зөвшөөрдөг гэсэн үг биш юм. Гол нь ийм үзүүлэлт нь өөх тос агуулсан хоолонд, жишээлбэл, өөх тос байдаг. Энэ нь маш их холестерол, үүнээс гадна илчлэг ихтэй байдаг. Энэ хүчин зүйл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг хориглодог.

Бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс нь тодорхой дулааны боловсруулалт, тууштай чанараараа тэдний гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ дүрэм нь лууван, түүхий хэлбэрээр, түүний GI нь 35 нэгж, чанасан 85 нэгжтэй адил хамаарна.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хүснэгтийг GI ангилалд хуваадаг хүснэгт.

50 PIECES хүртэл - бага,
50 -70 PIECES - дунд,
70 нэгжээс дээш - өндөр.

Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь зөвхөн GI бага агууламжтай бүтээгдэхүүнээс бүрдэх ёстой бөгөөд хоолны дэглэмд зөвхөн дундаж индекс бүхий хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг (долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа).

Өндөр GI бүхий бүтээгдэхүүн нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед инсулин хамааралтай хэлбэрт шилжих өвчнийг өдөөж болно.

Бага индекс бүхий үр тариа

Үр тариа нь өвчтөний биеийг олон ашигтай витамин, эрдэс бодис, эслэгээр хангадаг. Бялуу бүр давуу талтай. Сагаган: гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг, эрдэнэ шишийн будаа нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд ялзрах бүтээгдэхүүнийг арилгадаг.

Күүкийн үр тариа нь усан дээр байх ёстой, ургамлын тос нэмэхгүй. Альтернатив хувцаслах будаа - ургамлын тос. Каша зузаан байх тусам индекс нь өндөр болно.

Үр тарианы сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй, учир нь зарим нь 70-аас дээш нэгжтэй GI-тэй тул өвчтөний биед сайн нөлөө үзүүлэх магадлал багатай байдаг. Эсрэг тохиолдолд ийм үр тариа нь гипергликеми үүсгэдэг.

ЖМ-ыг бууруулсан үр тариа:

сувдан арвай - 22 ширхэг,
бор (хүрэн) будаа - 50 ХУУД,
Сагаган - 50 ПИЦ,
арвай тариа - 35 ХУУД,
шар будаа - 50 PIECES (наалдамхай тууштай 60 PIECES).

Олон эмч нар эрдэнэ шишийн үр тариаг зөвшөөрөгдсөн үр тарианы жагсаалтад оруулсан байдаг, гэхдээ долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа. Энэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг, илчлэг багатай, гэхдээ GI нь 75 нэгж юм. Тиймээс эрдэнэ шишийн будаа идсэний дараа цусан дахь сахараа анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь нэмэгдвэл ийм бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасах нь дээр.

Бага индекс, сүүн ба исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн

Бага гликемийн индекс бүхий цагаан идээ, сүүн бүтээгдэхүүний сонголт нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг. Тэд мөн чихрийн шижингийн өдөр тутмын цэс дээр байх ёстой. Жишээлбэл, нэг шил kefir эсвэл тараг нь бүрэн төгс боловсруулсан хоёр дахь оройн хоол болох бөгөөд энэ нь амархан шингэж, шөнийн цагаар элсэн чихэр нэмэхгүй байх болно. Энэ нь ялангуяа 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш чухал юм.

Аарцыг түүхий хэлбэрээр идэж болно, эсвэл янз бүрийн жимсний соустай хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслаг, өндөг, жимсний нухаш зэргийг хольж, бичил долгионы дотор арван минутын турш чанаж болгосон. Чанасан бүтээгдэхүүнийг гаа навчаар чимэглэж болно.

Дээрх жороор өндөг хэрэглэхээс айх ёсгүй, гол зүйл нь өдөрт нэгээс илүүгүй юм. GI уураг нь 0 IU, шар нь 50 IU индекстэй бөгөөд ихэссэн холестерины хэмжээг агуулдаг. Ийм учраас чихрийн шижин өвчний үед өдөрт нэгээс илүү өндөг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Мөн сүү нь чихрийн шижинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаггүй. Хэдийгээр эмч нар исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цэс дээр санал болгодог боловч эдгээр нь хамгийн шингэцтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бага гликемийн индекс бүхий сүүн бүтээгдэхүүн

бүх сүү
тослоггүй сүү
шар буурцагны сүү
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг,
ааруул масс (жимс нэмэхгүйгээр),
10% өөх тос,
kefir
тараг
исгэсэн сүү,
байгалийн гарцаагүй тараг.

Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно - нарийн боов, суфле, кассерол.

Мах, загас, далайн хоол

Мах, загас нь амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Мах, загасыг тослоггүй сортоор сонгож, тэдгээрээс өөх тос, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Загасны хоол нь долоо хоногийн хоолны дэглэмд тав хүртэл удаа агуулагддаг. Махан бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр чанаж хийдэг.

Загасны түрс, сүү хэрэглэхийг хориглодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд элэг, нойр булчирхайд нэмэлт ачаалал өгдөг.

Тахианы хөх нь чихрийн шижингийн хамгийн тохиромжтой мах гэдгийг ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь огт буруу юм. Гадаадын эрдэмтэд тахианы махыг ашигтай, аюулгүй гэдгийг баталжээ. Энэ нь төмрөөр баяжуулсан байдаг.

Мах, түр зуурын бага GI бүтээгдэхүүний хүснэгт:

тахиа
тугал юм
цацагт хяруул
туулайн мах
бөднө шувуу
үхрийн мах
тахианы элэг
үхрийн махны элэг
үхрийн махны хэл.

Махнаас хоёр дахь махан хоолыг төдийгүй шөлөөр чанаж бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд энэ дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай: махыг анх буцалгасны дараа шөлийг нь цутгаж, шинэ ус асгаж, дээр нь тавьсны дараа махтай хамт эхний таваг бэлддэг.

Загас, далайн хоол хүнс нь фосфороор баялаг бөгөөд махнаас илүү сайн шингэдэг. Тэднийг зууханд жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодис хадгалагдах болно.

50 хүртэлх PIECES индекс бүхий загас, далайн хоол:

Та далайн хоолноос олон баярын салат үүсгэж болно.

Жимс жимсгэнэ, жимсгэний хэмжээ 50 PIECES хүртэлх индекстэй

Бага индекс бүхий жимсний сонголт нь өргөн цар хүрээтэй боловч та тэдний хэрэглээнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь чихрийн шижингийн эхний ба хоёрдахь хэлбэрийн дэргэд жимсний хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг - өдөрт 150 граммаас ихгүй байна.

Жимсний бага агууламжтай байсан ч жимснээс шүүс хийхийг хориглоно. Энэ бүхэн нь тэдний өндөр GI-тэй холбоотой юм. Аз нь боловсруулалт хийх явцад эслэг "алдагдсан" бөгөөд энэ нь жимснээс цусан дахь глюкозыг жигд хангах үүрэг гүйцэтгэдэг. Ийм ундааны нэг шил хэрэглэх нь аравхан минутын дотор цусан дахь сахарын хэмжээ 4 ммоль / л-ээр нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Энэ тохиолдолд жимс нь нухсан төмсний тууштай байдалд хүргэхийг хориглоно. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг түүхий эдээр эсвэл kefir эсвэл чихэрлэггүй тарагаар амтлагдсан жимсний салат хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр. Хоол хийхээс өмнө хоол хийх хэрэгтэй.

GI бага жимс, жимсгэнэ:

алим
хар ба улаан үхрийн нүд
чангаанз
лийр
чавга
гүзээлзгэнэ
гүзээлзгэнэ
бөөрөлзгөнө
нэрс
gooseberry

Чихрийн шижингийн эсрэг эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг эсвэл хоёр өглөөний хоолонд хамгийн сайн уудаг тул глюкозыг "хялбар" шингээж авдаг.

Энэ нь хүний биеийн хөдөлгөөнөөс шалтгаалдаг бөгөөд энэ нь өдрийн эхний хагаст тохиолддог.

50 ширхэг хүртэл GI хүнсний ногоо

Хүнсний ногооны ач холбогдлыг үнэлж баршгүй юм. Тэд ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмийн тал хувь нь байх ёстой. Олон тооны хоолыг хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг - нарийн төвөгтэй хажуугийн хоол, салат, кассерол, шницель болон бусад.

Дулааны боловсруулалтын арга нь индексийн өсөлтөд нөлөөлдөггүй. Мөн идсэн жимсний шүүсийг хатуу хориглодог, харин улаан лоолийг эсрэгээр нь 200 мл-ийн хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Энэ нь зөвхөн согтуу байхаас гадна шөл ногоо, маханд нэмж болно.

Хүнсний ногооны цөөн хэдэн үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Эхнийх нь чанасан лууван юм. Энэ нь 85 нэгж индекстэй боловч түүхий хэлбэрээр ердөө 35 ширхэг байдаг. Тиймээс та үүнийг саладанд аюулгүй нэмж болно. Олон хүмүүс төмс идэхэд ихээхэн дуртай байдаг, ялангуяа эхний курсүүдэд. Түүний чанасан индекс 85 нэгж байна. Гэсэн хэдий ч аяганд нэг булцуу нэмэхээр шийдсэн бол эхлээд цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, хүйтэн усанд шөнийн дотор нэвт норгох хэрэгтэй. Тиймээс цардуулын дийлэнх нь төмс үлдээх бөгөөд энэ нь ийм өндөр GI-д нөлөөлдөг.

Бага хүнсний ногоо:

сонгино
сармис
бүх төрлийн байцаа - цагаан, улаан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа,
хаш
цуккини
Сквош
улаан лоолийн
өргөст хэмх
чихэрлэг амтат чинжүү
шош, сэвэг зарам.

Ийм өргөн жагсаалтнаас та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж олон төрлийн хажуугийн хоол бэлдэж болно. Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хоол нь бүрэн өглөөний цайгаар үйлчилж болно. Хэрэв хүнсний ногоо нь махаар чанаж байвал эхний тэжээллэг, бүрэн тэжээлээр үйлчилнэ.

Хоолны амт чанарыг ногоонуудыг нөхөх боломжтой.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь өвчтөнд зөвхөн GI-тай бага бүтээгдэхүүн сонгохоос гадна хоолыг зөв халаахыг үүрэг болгодог. Олон тооны ургамлын тос бүхий хоолонд хуурч, шөл хийхийг хориглоно.

Мөөг нь хүнсний ногоонд хамаардаггүй боловч чихрийн шижин өвчний аль ч хэлбэрт зөвшөөрдөг. Бараг бүх GI нь 35 нэгж тэмдэгтэй байдаг. Эдгээрийг салад, шөл, кассерол, чихрийн шижин бялуугаар дүүргэхэд ашигладаг.

Хүнсний ногоогоос шөл хийх нь ашигтай байдаг. Энэ тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүн хувийн амтанд тохируулан найрлагыг нь өөрчлөх боломжтой. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо бүрийн хоол хийх хугацааг харгалзан үзэх шаардлагатай. Жишээлбэл, сармисыг сүүлчийн ээлжээр нэмж оруулбал үүнийг хоол хийхэд хоёр минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Энэ нь бага хэмжээний чийгийг агуулдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг нэгэн зэрэг сонгинооор дамжуулж авбал сармис зүгээр л шарсан болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан витамины ногооны шөлийг шинэ, хөлдөөсөн ногоотой хамт бэлтгэж болно. Зөв хөлдөөсөн тохиолдолд хүнсний ногоо бараг витаминаа алдахгүй.

Энэ нийтлэл дэх видеон дээр GI багатай хоол хүнснээс хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна.