Пармесан гоймонтой махан боов

Улаан лоолийн соус дахь махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг нь маш сайн жор боловч бид зөвхөн махан боов төдийгүй полпеттоор хоол хийх болно.

Полпетт бол Пармезан бяслаг, талхны үйрмэг, Прованс ургамлын гаралтай улаан лоолийн соус дахь Италийн махан боов юм. Полпеттийг их хэмжээний соустай, маш амттай, анхилуун үнэртэй. Спагетти, төмс, будаа хийхэд тохиромжтой. Эдгээр Италийн махан боовыг улаан лоолийн соустай ойр дотны хүмүүстээ оройн хоол эсвэл зочдод ирэхэд сайн дарсны шилний доор бэлтгэ.

Үхрийн мах - 500 гр.

Өөрсдийн шүүс дэх улаан лооль - 800 гр.

Пармезан бяслаг - 50 гр.

Сармис - 3-4 хумс

Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.

Амт нь лаврын хатаана

Хатаасан thyme - амсах болно

Сонгино - 1 ширхэг.

Давс ба чинжүү - амсах болно

Breadcrumbs - 2-3 tbsp

1. Татсан мах, хоёр өндөг, хоёр хоолны халбагын талх, сараалжтай пармезан, давс, чинжүү зэргийг холино. Сайн холино, гөлгөр болтол нь хушга шиг хэмжээтэй жижиг махан бөөрөлзгөнө үүснэ.

2. Улаан лоолийн сүмсээр хоол хийцгээе. Сонгино, сармисыг нилээд цавчих. Алтан хүрэн болтол сонгино хуурч, сармисаа нэмээд хэдэн минут хуурч ав. Лаазалсан улаан лооль нэмнэ. Урьдчилан тэднээс арьсыг арилгах, эсвэл хэрэв та үүнийг олсон бол нэн даруй арьсгүйгээр авах нь дээр. Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр авах ёстой. Энэ тохиолдолд тэд Passat улаан лоолийн соусыг орлуулах болно, энэ нь худалдан авахад бэрхшээлтэй болно. Та мөн улаан лоолийн оо халбага нэмж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш юм. Үүний тусламжтайгаар амт нь илүү ханасан байх болно. Үүний дараа лаврын, ганга, хар чинжүү, давс нэмээд амтыг нь нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 5-10 минутын турш хоол.

3. Махан боов-полпеттийг сумс руу хийж зөөлөн хутгаад, буцалгаад авчраад 20-30 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Шаардлагатай бол сумс хэт зузаан байвал бага зэрэг ус нэмж болно.

4. Сараалжтай пармезантай цацаж шпагетти, төмс эсвэл будаатай хамт үйлчил.

Найрлага

• татсан маханд
• гахайн мах - 100 гр.
• үхрийн мах - 100 гр.
• тахианы хөх 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сүү 50 мл.
• гоймонгийн хувьд
• улаан лооль нь өөрийн жүүс 450 гр
• наранд хатаасан улаан лооль 30 гр.
• мөөг - 200 гр.
• амтат чинжүү -1 ширхэг
• сармис - 3 хумс
• тос 10% - 50 мл.
• хуурай цагаан дарс -30 мл.
• оливын тос - 2 цаг халбага
• лаврын баглаа
• давс
• чинжүү

Алхам алхмаар жор зургууд

Эхлээд бид шаардлагатай бүх найрлагыг нь бэлдэх болно

2. Махан бөмбөлгийг бэлтгэхийн тулд бид махыг нь эргүүлж, сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хуурч сонгино алтан өнгөтэй болоход сүү нэмээд 10 секундын турш буцалгана.

3. Татсан маханд шарсан сонгино нэмээд амтат чинжүү нэмээд дунд зэргийн халуунд жижигхэн мах, шарсан мах хийж болно. Махан бөөрийг хуурай, дээрээс нь бага зэрэг хуурч, дотор нь шүүслэг биш байлгана.

4. Мөөгний горимыг танд тохиромжтой хэсэг болгон хуваана, гэхдээ тийм ч том биш. Үүний дараа тусад нь хуурч ав

Сармис, хонхны чинжүүг жижиг хэсэг болгон цавчих

6 Чидун жимсний тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, сармисаа хуурч эхэлмэгц алтан амтат чинжүү нэмж, чинжүү зөөлөн болтол 10 минут буцалгана, нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ

7. Улаан лоолийг чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Би тэдгээрийг өмнө нь хольцоор жижиглэсэн, гэхдээ хэрэв та хүсвэл улаан лоолийг зүсэж хувааж, манай бичлэг өтгөрч эхлэх хүртэл жигнэж, цөцгий, чинжүү, давс нэмээд 6 минут чанаад дарс нэмж болно.

8. Наранд хатаасан улаан лоолийн дунд зүсмэл дээр тавь

9. Хатаасан улаан лооль, лаврын, махан бөмбөлөг, мөөгийг манай пастанд нэмээд 2 минутын турш хооллоорой.

10. Үйлчлэхээсээ өмнө пармезаны зүсмэлүүдийг огтолж ав

"Бяслаг дүүргэсэн махан боов" жор:

Татсан мах бэлтгэ: зохиогч мах мах, төмс (түүхий), сонгино ашиглан мах бутлуурын тусламжтайгаар гүйлгэхийг санал болгож байна. Мах татсан тул би сонгино нилээд жижиглээд төмсийг нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгосон. Илүүдэл жүүсээс төмсийг шахаж ав.

Бүгдийг хольж, түүхий өндөг, давс, чинжүү зэргийг амтална. Дахин хутгана.

Бяслаг дүүргэхийн тулд нилээд цавчих. Би mozzarella байсан. Хэрэв хүсвэл бяслаг давслаг биш бол давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та фета бяслаг авч байвал түүнийг давслах шаардлагагүй гэж зохиогч тодорхойлов.

1 tbsp авна. л forcemeat, "бин" хийж, дунд нь 1 халбага тавина бяслаг дүүргэх.

Ирмэгүүдийг холбоно, та ийм цэвэрхэн зүслэг авах болно.

Нь жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавь.

Дээрээс нь цөцгий эсвэл майонезаар тосолно.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 30-40 минутын турш чанана.
Цаг хугацаа таны зуухнаас хамаарна.

Ширээн дээр үйлчил.
Би махан бөмбөлгийн зургийг хүйтэн хэлбэрээр авсан бөгөөд халуунд, эвдэрсэн үед хайлсан бяслаг маш дур булаам харагддаг.

Энэхүү жор нь "Хамтдаа хоол хийх - хоолны долоо хоног" арга хэмжээний оролцогч юм.Байна. Бэлтгэл ажлын талаархи хэлэлцүүлгийг: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Зууханд хийсэн "Бяслаг дүүргэсэн махан бөмбөлөг" зураг (23)

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

1-р сарын 29 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2016 оны 8-р сарын 8 Бабита #

2016 оны 8-р сарын 8 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2016 оны 6-р сарын 15 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2015 оны 11-р сарын 14 викка #

2015 оны 11-р сарын 14 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2015 оны 10-р сарын 9

2015 оны 10-р сарын 9 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2015 оны 3-р сарын 22 ver18 #

2015 оны 3-р сарын 22 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2015 оны 3-р сарын 6 Хамиша #

2015 оны 1-р сарын 30-нд королина #

2015 оны 1-р сарын 30 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2015 оны 1-р сарын 30-нд королина #

2014 оны 12-р сарын 29

2014 оны 12-р сарын 29 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 12-р сарын 19 Акчуч #

2014 оны 12-р сарын 20 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 12-р сарын 19 Сурик #

2014 оны 12-р сарын 19 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 12-р сарын 19 Сурик #

2014 оны 12-р сарын 19 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 10-р сарын 31 veronika1910 #

2014 оны 12-р сарын 19 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 5-р сарын 2 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 4-р сарын 28 Z Olga #

2014 оны 4-р сарын 28 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 4-р сарын 7

2014 оны 3-р сарын 29

2014 оны 3-р сарын 29 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2014 оны 1-р сарын 4 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

2013 оны 11-р сарын 14 Asyut4 #

2013 оны 4-р сарын 10, Филадельфиа #

2013 оны 3-р сарын 30-ны өдөр Mura86 #

2013 оны 3-р сарын 30 larik_malasha # (жор зохиогч) (модератор)

Чамд юу хэрэгтэй вэ

• 2 фунт цацагт хяруул
• 3/4 аяга сараалжтай пармезан
• 3/4 аяга зөөлөн шинэхэн талхны үйрмэг
• 1 том өндөг, бага зэрэг зоддог
• 2 халбага хатаасан Италийн амтлагч эсвэл хатаасан орегано ба лаврын навчны холимог
• 2 халбага хатаасан яншуй цавчих
• 1 халбага сармис нунтаг
• 1 халбага давс
• Хар хар чинжүү
• Нарийн хуурай талхны үйрмэг 3-4 халбага

Үүнийг яаж хийх вэ

1. 375 Ф хүртэл халаах зуух.
2. Том хагас жигд хайруулын таваг эсвэл вазелин тогоо, эсвэл хоёр жижиг сандлын өнхрөх сав гэх мэт жигд бус тугалган цаасаар том жигд хуудсыг тавь.
3. Цацагт хяруул, бяслаг, 3/4 аяга шинэ талхны үйрмэг, өндөг, итали амтлагч, яншуй, сармисны нунтаг, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Холих хүртэл бага хурдтай холигчоор хутгаж хутгана.
4. Жижигхэн махан боов болгон дүрнэ, тус бүр 3/4 унц байна. Би жигнэмэгийн хувьд жижиг хутгуур ашигладаг, эсвэл хэмжээтэй байлгахын тулд тэдгээрийг жинлэж болно.

1. Махан боовыг хуурай хуурай талхны жижиг хэсгүүдэд зөөлөн хийж, жигд хуудсан дээр тавьж, хуурай талхны үйрмэгээр нь тоосло.
2. 20-25 минутын турш жигнэх, эсвэл шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Хэрэв та том махан боов хийвэл илүү их цаг гарга.

Эдгээр цацагт хяруулын махыг дуртай хоолны дуршилтай махны жороороо эсвэл гайхалтай хоолонд зориулж спагетти соустай нэмнэ үү.

Танд таалагдаж магадгүй юм

• Juicy жигнэсэн Туркийн сармис бургер
• Cranberry Icing бүхий турк нөмрөг
• Жигнэсэн махан боов
• Шарсан махны бөмбөг
• Хөнгөн чихэрлэг, халуун гахайн махан мах