Ямар хоолонд холестерол ихээр агуулагддаг вэ: хүснэгт ба жагсаалт

Эрхэм уншигч та манай сайтад тавтай морилно уу. Өнөөдөр би зохих ёсоор хооллох, өөрсдийнхөө эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд анхаарал тавихтай холбоотой нэг чухал асуудлыг хөндөхийг хүсч байна. Хүний биед ноцтой өвчин үүсгэх эхний алхам бол цусан дахь холестерины түвшин өндөр байдаг.

Хэрэв та энэ асуудлыг сайтар ойлговол асуултанд хариулах нь илүү хялбар байдаг - ямар хоол хүнс нь холестеролгүй байдаг. Гэхдээ хоол хүнсэнд бидний бие махбодид орж, хор хөнөөл учруулдаг - атеросклерозын товруу нь цусны судасны бөглөрөл үүсгэдэг холестеролоос үүсдэг. Өндөр холестерины хоол хүнс гэж юу вэ? Нарийвчилсан мэдээлэл бүхий хүснэгт нь үүнийг тодорхойлоход тусална.

Холестерол нь зөвхөн амьтны гаралтай хүнсэнд л байдаг гэдгийг битгий бодоорой, энэ нь ургамлын гаралтай хоолонд агуулагддаг боловч бага агууламжтай байдаг. Харьцуулбал, ус, тахианы уураг дээр холестерол огт байдаггүй, гэхдээ тахианы өндөгний хальсан дээр маш их байдаг - энэ бүтээгдэхүүн нь бараг л тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.

Мэдээжийн хэрэг холестерол агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнүүд багтдаг бол холестерол нь ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд бараг үл тооцогддог.

Холестерины их хэмжээний агууламжтай бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг хаях хэрэгтэй.

1. Энэ ангиллын аварга бол үхрийн тархи юм. Дүрмээр бол энэ төрлийг унтраах нь ихэвчлэн талхны үйрмэгээр талх хийх замаар хийгддэг. Элэг, бөөр, хэл - хортой бодисын агууламж бага зэрэг бага байдаг. Тослог мах - хурга, гахайн мах, нугас, тоглоомын мах, түүнчлэн гахайн мах, өөхний сүүл өөх тос, төрөл бүрийн утсан мах: хиам, хиам, чанасан гахайн мах, жигнэмэг зэргийг ижил ангилалд хамааруулж болно.
2. Хоёрдугаарт загас, далайн хоол байдаг боловч цөөн тооны үл хамаарах зүйлүүд орно. Эдгээр хоол нь өөх тосны махны сайн хувилбар гэж тооцогддог боловч хортой холестерол нь хавч, хавч, ялангуяа далайн бүх хавч хэлбэрт байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ургамлын тос, тухайлбал булцуугаар хийсэн лаазалсан загаснаас олддог. Бусад бүх төрлүүд нь зөвхөн сайн өөх тос агуулдаг бөгөөд эсрэгээр нь цус харвалт, зүрхний шигдээс гэх мэт янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
3. Гуравдугаарт - сүүн бүтээгдэхүүн. Өөх тос, гар хийцийн цөцгий, майонез болон төрөл бүрийн соус, маргарин, шар тос, амттангаар хийсэн тос, зайрмаг гэх мэт - эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь холестерол агуулдаг.
   Дөрөвдүгээр байр - нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Тийм ээ, тийм ээ, бүү гайхаарай, учир нь тэдгээр нь бүгд ижил өөхний өөх тос, мөөгөнцрийн агууламжтай байдаг тул бараг бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь холестерол агуулдаг. Үүнтэй ижил зүйл шоколад болон түүний байгаа бүтээгдэхүүнүүдэд хамаарна.

Эрүүл мэндээ анхаарч хоол хүнсийг дулааны аргаар эмчлэх арга замын талаар бодох хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв та төмс эсвэл бусад хүнсний ногоог гахайн өөхөнд хуурч байвал мэдээж хэрэг, таваг нь хортой бодисын нэмэгдсэн хувийг агуулна. Гэхдээ жигнэх эсвэл шөл хийх нь хоол хийх, ялангуяа дээр дурьдсан категориудаас хамгийн тохиромжтой арга гэж үздэг.

Бүтээгдэхүүний хүснэгтэд онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна;

• Үхрийн тархи 2000
• Үхрийн махны нахиа 750
• Гахайн гогцоо 370
• Гахайн махны өвдөг 350
• Гахайн махны хэл 55
• Өөх үхрийн мах 95
• Үхрийн мах 70
• Нугасны туранхай 98
• Үхрийн махны элэг 410
• Үхрийн махны хэл 160
• Өөх тос багатай хонины мах 97
• Хурга 75
• Туулай 95
• Тахианы хөхний 76
• Тахианы зүрх 160
• Тахианы элэг 495
• Дэгдээхэй 45
• Турк 65
• Арьсгүй нугас 65
• Арьсны нугас 95
• Pate 155
• Хиам 105
• Сервелат 88
• Чанасан хиам 44
• Өөх тос бүхий чанаж болгосон хиам
• Хивс 275
• Сам хорхой 154
• Сардин тос (лаазалсан) 150
• Санал асуулга 115
• Шинэ, давсалсан herring 98
• Шинэ хавч 88
• Trout ба хулд 57
• Шинэ ба лаазалсан туна 56
• Сагамхай 35
• Бөднө шувуу 650
• Тахиа (бүхэлд нь) 560
• Ямааны сүү 35
• Өөх тос 120
• Гэрийн цөцгий 95
• Үнээний сүү 6% гар хийцийн 35
• Сүү 17
• Кефир 12
• Тараг 9
• Өөх тосгүй тараг 3
• Өөх тосны гар хийцийн зуслангийн бяслаг 42
• Аарц 18 худалдаж авсан
• Ийлдэс 2
• Бяслаг 117
• Цөцгий бяслаг (өөх тосны агууламж 45% -иас дээш) 115
• Тамхи татдаг хиамны бяслаг 58
• Усанд орох бяслагны тос 89
• Тос
• Гэй 285
• Гэрийн цөцгийн тос 245
• Өөх 115
• Өөх тос эсвэл Курдюк 102

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Аль хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг вэ?

1. Хиам ба хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
2. Өөх тосноос (элэг, тархи) татдаг.
3. Загасны төрөл бүрийн загасны түрс.
4. Өндөгний шар.
5. Хатуу бяслаг.
6. Сам хорхой болон бусад далайн хоол.
7. Лаазалсан мах эсвэл загасны хоол.
8. Цөцгийн тос, өөх тос цөцгий, цөцгий.

Энэ бол амьтны холестеролоор баялаг хоол хүнсний жагсаалт юм. Тэдгээрийн хэрэглээ нь зүрх, судасны асуудал, түүнчлэн цусан дахь LDL их хэмжээгээр нэмэгдэхэд хязгаарлагдмал байх ёстой.

Өндөр холестерины бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг олж мэдэх

Их хэмжээний өөх тос агуулсан хиам, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Тэдгээр нь гахайн махнаас гүзээлзгэнэ ашиглан хийдэг. Хиам нь янз бүрийн амтыг сайжруулах үйлчилгээтэй ба хадгалах бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид ихээхэн хохирол учруулж, дотоод эрхтний ажилд нөлөөлдөг.

Offal нь зөвхөн холестерол ба гемоглобин бага өвчтэй хүмүүст л ашигтай байдаг. Үлдсэн хүмүүс тэднийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх ёстой. Offal нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул атеросклероз үүсэх өндөр эрсдэлтэй хүмүүст эдгээрийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалт түрс хэвээр байна. Хүнсний биед энэхүү амттан нь элэгийг "ачаалдаг" бөгөөд энэ нь маш бага нягтралтай липопротеиныг боловсруулдаг.

Шар нь олон төрлийн эрүүл витамин, бодис агуулдаг боловч LDL ихтэй хүмүүст өндөг идэхийг зөвлөдөггүй. Хязгаарлалтыг зөвхөн өндөгний хальсан дээр тавьдаг тул уураг хүрдэггүй.

Бяслагыг бүрэн татгалзах ёсгүй, гэхдээ та одоо ч гэсэн өөрийн давуу талыг дахин авч үзэх хэрэгтэй. Дэлгүүрт бяслаг сонгохдоо сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй бөгөөд өөхний агууламжийн хувийг судлах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь 40-45% ба түүнээс дээш байвал ийм бяслаг худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.

Өндөг холестерол агуулсан сам хорхой, далайн хоолыг хориглоно. Тэдгээрийн хэрэглээ зогсч, өөх тос багатай сорт бүхий загасуудад давуу эрх олгоно.

Холестерол ихтэй лаазалсан хоолыг ерөнхийдөө хоолны дэглэмээс хасдаг. Учир нь эдгээр нь хортой бодис агуулдаг. Хэрэв та LDL-ийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахыг хүсч байвал тос эсвэл сардин дахь спратаас үүрд татгалзах шаардлагатай болно.

Өндөр холестерол агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хориглодоггүй. Гэхдээ цөцгий, цөцгийн тос нь хэт их өөх тос агуулдаг. Энэ нь бие махбодид ашиглагддаггүй бөгөөд цусны судасны хананд суурьшиж, эцэст нь атеросклерозын товруу үүсгэдэг.

Өөр ямар хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг вэ?

Түргэн хоол бол трансгений өөх тос агуулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Түргэн хоол хүнс хэрэглэх нь таргалалтад хүргэдэг. Ийм хоол хүнсийг элгэнд тогтмол хэрэглэвэл инсулины хэмжээ огцом нэмэгддэг. Энэ нь тодорхой асуудалд хүргэдэг, бие нь хурдан элэгдэж, янз бүрийн өвчин гардаг, атеросклероз, тромбозын анхны шинж тэмдгүүд гарч ирдэг.

Боловсруулсан мах эсвэл "боловсруулсан" нь дэлгүүрт амархан олж болох cutlets юм. Эдгээр хэрчмийг юугаар бүтээсэн гэж хэлэх нь хэцүү байдаг, гэхдээ нэг зүйл мэдээжийн хэрэг, холестерол ихтэй хүмүүст үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол агуулдаг уу?

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол агуулдаг вэ? Энэ нь трансгений өөх тосоор хийгдсэн тул зөвхөн маргаринд байдаг. Цэвэршүүлсэн дал модны тос нь бараг ашиг тустай байдаггүй, гэхдээ бараг бүх төрлийн маргарин байдаг.

Зөв амьдралын хэв маяг гэдэг нь маргарин, фосфид, тамхи татахаа болино гэсэн үг. Энэ нь шалгуур үзүүлэлтийг тогтворжуулахад тусална, гэхдээ үр дүнг сайжруулахын тулд та эмчид үзүүлэх хэрэгтэй.

Амьтны бараг бүх бүтээгдэхүүн цусан дахь бага нягтралтай липопротеины хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо, жимсний талаар та хэлж чадахгүй. Тэд өөр нэг бодис агуулдаг - фитостерол.

Холестерол шиг фитостерол нь эсийн мембран барих ажилд оролцдог. Гэхдээ энэ бодис нь ургамлын гаралтай тул липопротеины түвшинд эсрэг нөлөөтэй байдаг.

Антиоксидант, фитостерол, пектин болон бусад бодисууд нь хүний ​​биед атеросклероз, зүрхний шигдээс, харвалтын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Амьтны гаралтай өөх тос эсвэл трансген гаралтай байдаг. Мөн хорт хавдар үүсгэгч бодисуудаас зайлсхийх нь зүйтэй (тэдгээр нь боловсруулсан тосонд үүсдэг). Хорт хавдар нь хавдар үүсэхийг өдөөдөг, элэг, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Аль хоолонд холестерол их байдаг вэ?

Цусан дахь холестеролыг бууруулах өөр эмийг эмийн санд сонгохдоо шахмал нь хэр үр дүнтэй болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь тухайн хүнээс шууд хамаардаг, учир нь эм уухаас гадна тэрээр өөр өөр аргаар - хоолны дэглэмийг хянаж, хортой бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалзах замаар нөлөөлдөг.

Дүгнэж хэлэхэд

Энэ бүх мэдээлэл нь та эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй гэсэн үг биш бөгөөд зөвхөн ногоон, шанцайны ургамал навч идэж "бэлчээр" руу шилжих хэрэгтэй. Эрүүл мэндэд муу нөлөөтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалзах, хязгаарлах талаар хоолны дэглэмийг нухацтай авч үзэхэд хангалттай. Цусан дахь холестеролыг хэрхэн хурдан бууруулах талаархи нийтлэлийг уншаарай.

Ерөнхийдөө, хэрэв бид аналогийг зураад, холестеролыг "сайн" ба "муу" гэж хуваагаад байвал та давс, элсэн чихэр их хэрэглэхгүй байхаас гадна дээрх бүтээгдэхүүнээс аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь эрүүл халуун ногоо, байгалийн нимбэг эсвэл шохойн шүүсийг давсанд нэмж, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой ургамал ашиглан ямар ч аяганы амтыг сайжруулахад л хангалттай.

Хоол хийхдээ аяга тавгаа хэтрүүлж болохгүй, бэлэн бол бэлэн болсон аяганд ургамлын тос нэмж, хайруулын үеэр биш байгаарай. Дашрамд хэлэхэд зууханд жигнэх эсвэл жигнэмэгээр солих нь зүйтэй. Мах, загасны таваг бүрт хүнсний ногоо, үр тарианы хажуугийн хоол, шинэхэн ногооны салат нэмнэ.

Холестерол агуулсан бүтээгдэхүүн гэж юу болохыг, хүснэгтийн жагсаалтад бүх бүтээгдэхүүн, бидний сонирхлыг татдаг бүрэлдэхүүн хэсгийн үнэ цэнэтэй зүйлсийн талаар бид хамгийн нарийвчлан судлав.

Энэ бол үнэндээ өнөөдрийн нийтлэл дээр ярихыг хүсч байгаа зүйлүүд юм, эрхэм найзууд. Ийм эерэг тэмдэглэлүүд дээр би баяртай гэж хэлэхийг хүсч, манай блогын тогтмол шинэчлэлтэнд бүртгүүлэх нь зүйтэй юм. Үүнийг найз нөхөд, хамт ажиллагсаддаа санал болгох, санал, бодол санаагаа үлдээх, нийгмийн сүлжээнд мэдээлэл хуваалцахаа бүү мартаарай.

Видео үзэх: From Freedom to Fascism - - Multi - Language (May 2024).