Чихрийн шижингийн кус: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст ашиг тустай

Хүн чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогдвол энэ нь монотоноор идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний дунд кускус байдаг бөгөөд чихрийн шижингийн хувьд энэ нь ихээхэн аюул занал учруулдаггүй. Үүнээс эрүүл хүн ч татгалздаггүй хэд хэдэн амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч үр тариа бэлтгэхийн өмнө та бүтээгдэхүүний найрлагыг ойлгож, түүний гликемийн индексийг олж мэдэх хэрэгтэй.

БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ! Тэр ч байтугай дэвшилтэт чихрийн шижинийг гэртээ, мэс засал, эмнэлэггүйгээр эмчлэх боломжтой. Марина Владимировнагийн юу гэж хэлснийг уншаад үзээрэй. зөвлөмжийг уншина уу.

Найрлага, тэжээллэг чанар, гликемийн индекс

Couscous нь үр тарианы үр тариа боловсруулдаг. Үйлдвэрлэлийн процесс нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч үр дүн нь үр ашигтай, үр дүнтэй байдаг. Бүтээгдэхүүний давуу тал нь амархан шингэцтэй байдаг нь ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн өндөр агууламж нь ханасан байдлыг хангаж өгдөг. Кусус дараахь ул мөр элементийн ачаар биеийг ханасан байдаг.

Элсэн чихэр тэр даруй буурдаг! Цаг хугацаа өнгөрөх тусам чихрийн шижин нь харааны бэрхшээл, арьс, үсний байдал, шархлаа, гангрена, тэр ч байтугай хорт хавдрын хавдар гэх мэт олон төрлийн өвчинд хүргэдэг. Хүмүүс чихрийн түвшинг хэвийн болгохын тулд гашуун туршлагыг заадаг байв. унших.

• B витамин,
• эрдэс бодис (натри, магни, кали, зэс, фосфор),
• хүчил (тетрадеканик, фолийн болон аспартик).

Кускусын тэжээллэг чанар 100 грамм тутамд 376 ккал байдаг. Ихэнх үр тариа нүүрс ус - 72.5 грамм, харин уураг - 12.8 грамм, өөх тос - 0.6 грамм бөгөөд энэ нь кальцийн хоолыг бага илчлэг болгодог.

Үр тариа дахь нүүрс усыг "удаан" гэж үздэг тул цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгддэг. Энэ чанар нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж будаа хоол хийх боломжийг олгодог. Бүтээгдэхүүн нь дунджаар тооцогддог GI 65 нэгжтэй боловч кускусыг үл хамаарах зүйл гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, үр тариа чихрийн шижинтэй хамт идэж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр. Хэдийгээр үүнийг орхих боловч чихрийн шижин өвчтэй хүн юу ч алдахгүй, учир нь бүтээгдэхүүнийг будаа эсвэл Сагаган будаатай сольж болно.

Ашиг ба хор хөнөөл

Үр тариа хэрэглэх нь түүний найрлагаас хамаардаг.

Жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд couscous нь нэмэлт фунтаас салахад туслах болно.

В витамин нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, дархлаа бэхжүүлдэг бөгөөд ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал байдаг тул өвчин нь бие махбодийн байгалийн хамгаалалтыг сулруулдаг.

Ашигтай чанар, тааламжтай амтыг үл харгалзан хоол хүнс хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг - үр тарианы ургацыг үл тэвчих. Чихрийн шижин, бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээс аяга тавагыг буруугаар ашиглах ёсгүй - дундаж GI хэдий ч үр тариа глюкозыг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та эргэлзэж байвал эмчид хандаарай.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст кускусын жор

Ихэвчлэн будаа нь ихэвчлэн цөцгийн тос, мах эсвэл хүнсний ногоогоор хийдэг. Гэхдээ бүх жор нь ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой биш юм. Аюулгүй, хүлээн зөвшөөрөгдсөн жор бол хүнсний ногоотой хамт бэлтгэсэн couscous юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нилээд жижиглэсэн лууван, хонхны чинжүү, сармисны хумс. Pepper эсвэл лууваныг улаан лоолийн оронд сольж болно.
2. Үр тариа нь хайруулын тавган дээр цутгаж, дээр нь эрдэнэ шиш, вандуй, жижиглэсэн ногоо тавьдаг.
3. Холимог, давс, оливын тосоор тосолно.
4. Холимог буцалж буй усаар асгаж, 20 минутын турш таглаатай таглана.

Чихрийн шижин өвчний сонгодог кускусын жор: үр тариа буцалж буй усаар асгаж, нэг чимх давс нэмж, аяга тавагны доор 20 минутын турш үлдээнэ.

Бие мах идэхийг хүсч байвал тахианы махыг нэмээд ашигтай таваг дээрэмдэж болно.

1. Тахианы махан бялууг тайрч авдаг бөгөөд дараа нь таган дор тос нэмэлгүйгээр 5 минутын турш жигнэж тавьдаг. Шорлог хэрэглэх нь дээр.
2. Махыг үр тариагаар дүүргэж, хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо - эрдэнэ шиш, чинжүү, улаан лооль эсвэл лууван гэх мэт.
3. Буцалсан ус асгаж, хольцыг амтлаад өдөөж байх ёстой.
4. Таваг нь бага дулаанаар дахин 5 минут хуурна.

Зөвхөн хажуугийн хоолыг кускус эсвэл эхний курсээс бэлтгэдэг төдийгүй улаан лооль, өргөст хэмхтэй хольж, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосоор амталдаг салатанд хэрэглэдэг. Ихэнхдээ цагаан будааг энэ бүтээгдэхүүнээр сольж, ер бусын pilaf бэлтгэдэг. Мөн кускусын амттан нь гайхамшигтай: бүтээгдэхүүн нь цитрус болон гаатай төгс зохицолтой байдаг.

Жи Жиускус

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд 49 нэгж хүртэлх утгуудыг индекс хүснэгтийн дагуу сонгох хэрэгтэй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн тэдний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Үнэн хэрэгтээ, тэг нэгжийн индекс бүхий бүтээгдэхүүн нь холестерол агуулдаг бөгөөд энэ нь "чихэрлэг" өвчний үед маш аюултай байдаг. Холестерины аягыг тогтмол хэрэглэснээр өвчтөнд цусны судас бөглөрч, холестерины товруу үүсэх аюул заналхийлж байна.

Хүнсний агууламжийн хэмжээ бага байх тусам энэ хоол хүнс бага байх тусам хүний ​​цусан дахь глюкозын түвшинг дээшлүүлэхэд нөлөөлнө. Ерөнхийдөө энэ үнэ цэнэ нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа цусан дахь элсэн чихрийн хэмжээг харуулдаг.

Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн архи ууж эсвэл дунд, өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн уувал богино хугацаанд түүний глюкозын хэмжээ 4-5 ммоль / л-ээр нэмэгдэж, гипергликеми үүсгэдэг.

Кусус ба түүний утга:

• Үр тарианы GI нь 65 нэгж,
• 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүн дэх илчлэг 370 ккал.

Дунд бүлгийн гликемийн индекс бүхий кускус нь чихрийн шижингийн хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн үл хамаарах зүйл болгодог.

Кусус - үү, эсвэл үү?

Хэрэв калори илчлэг ихтэй, дундаж индекстэй бол кускус ашигтай байж болох уу? Үүний тодорхой хариулт нь тийм, гэхдээ тухайн хүн дотоод шүүрлийн системийн өвчин, таргалалтаас болж зовж шаналахгүй бол л болно.

Энэхүү үр тариа нь Сагаган, будаа, эрдэнэ шишийн будаа гэх мэт их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй. Чихрийн шижин өвчний улмаас кускусаас бүрэн татгалзах нь дээр. Иймээс татгалзсанаас өвчтөний бие ямар ч үнэт бодисыг алдахгүй. Тэдгээрийг бусад хэрэгцээтэй үр тариагаар амархан сольж болно.

Гэсэн хэдий ч хэрэв хүн идэвхтэй амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг, тогтмол спортоор хичээллэдэг, маш их хөдөлгөөн хийдэг бол түүний амьдралд кускус нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд 70% хүртэл нүүрс ус агуулдаг тул ашигтай байх болно.

Кус нь ийм витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

В 5 витамин их хэмжээгээр агуулдаг нь бие махбодийн нойргүйдэл, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг. Селен нь булчингийн дистрофи үүсэхээс сэрэмжлүүлж, эрч хүч өгч, эрч хүч өгдөг.

РР витамин нь чихрийн шижин өвчний хувьд зайлшгүй шаардлагатай тул бие махбодид хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй хүмүүст холестерины товруу үүсэхтэй тэмцдэг. Фосфор, кальци нь ясны эдийг бэхжүүлж, үс, хумсыг илүү хүчтэй болгодог.

Кускус дахь зэс нь бие махбодийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлж, цусан хангамжийн тогтолцоог сайжруулдаг.

Кускусын жор

Эрүүл хоол олж авахын тулд энэ будаа буцалгах боломжгүй гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд тэр ч байтугай гал тогооны бизнес сонирхогчдын хийх боломжтой зүйл юм. Бялуу хийх хэд хэдэн арга байдаг.

Эхний арга: кускусыг буцалж буй усаар цутгаж, нэгээс хоёрын харьцаатай давсалж, хавагнахаас өмнө 20-25 минутын турш үлдээнэ. Хоёрдахь арга: будаа өөрөө норохгүй байхын тулд үр тариагаа colander-д хийж, буцалж буй усны саванд хийнэ. Ийм аргаар кускус 3-5 минутын дараа бэлэн болно.

Энэ будаа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, загасны бүтээгдэхүүнтэй сайн хамт явдаг нь анхаарал татаж байна. Энэ нь кускусыг Африк, Азийн хоолонд өргөн хэрэглэдэг гэж үздэг.

Хамгийн түгээмэл жоруудын нэг бол хүнсний ногоотой будаа юм. Бэлтгэхэд дараахь найрлага шаардагдана.

• кускус - 200 гр,
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр,
• нэг лууван
• лаазалсан эсвэл шинэ вандуй - 100 гр,
• нэг улаан хонх чинжүү
• нэг хумс сармис
• оливын тос халбага:
• cilantro ба лаврын - хэд хэдэн салбар.

Чихрийн шижинтэй хоолыг бэлтгэхийн тулд кускусыг улаан буудайгаар солих нь зүйтэй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд учир нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй улаан буудайн будаа нь GI бага агууламжтай тул зөвшөөрдөг. Түүнчлэн улаан буудайн будаа нь кускусаас ялгаатай биш юм.

Сармисаа нилээд цавчих, лууваныг том шоо болгон цавчих, үр тариагаа хольж 200 миллитр буцалсан ус асгаж, оливийн тос, давс нэмнэ. Савыг таглаад будаа хавагнах хүртэл 20 минут хүлээнэ үү.

Энэ үед чинжүү, лаврын нилээд цавчих, чинжүү болгон хуваасан. Каша бэлэн болвол бүх найрлагыг нь нэгтгэнэ.

Хоолны аяганд үйлчилж, ногоон байгууламж бүхий навчаар чимэглээрэй.

Бүрэн оройн хоол эсвэл өглөөний хоол бэлтгэхийн тулд та couscous-ийг зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй махаар чанаж болно. Ийм хоолонд танд хэрэгтэй болно:

1. тахианы филе - 300 гр,
2. кускус - 250 гр,
3. цэвэршүүлсэн ус эсвэл махан шөл - 300 миллилитр,
4. ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, сонгино, чинжүү - ердөө 250 грамм.

Хэрэв ургамлын холимог хөлдөөсөн бол түүнийг бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Тахианы махыг гурван сантиметр болгон хувааж, таван минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Өндөр тал бүхий хайруулын тавган дээр ус асгаад хүнсний ногоо, будаа нэмээд бүгдийг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Таван минутын турш таглаад буцалгана.

Өвчний явц, түүний явцыг хурдасгахгүйн тулд чихрийн шижин өвчний эмчилгээний зарчмуудыг баримтлах нь аливаа хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хувьд маш чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нийтлэл дэх видео нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдахгүйн тулд хэрхэн couscous-ийг хэрхэн зөв хоол хийхийг тайлбарласан болно.

Кускусын ашигтай шинж чанарууд

Кускус нь олон ул мөрийн элемент агуулдаг - магни, зэс, кали, фосфор, цайр, төмөр, манган. Нэмж дурдахад, үр тариа нь В витамины бүхэл бүтэн палитрыг агуулдаг бөгөөд энэ нь үр тариа нь зөвхөн амттай төдийгүй бас хүний ​​биед хэрэгтэй ашиг тустай болгодог.

Олон тооны В витамин нь бүтээгдэхүүнийг мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Кускусын тогтмол хэрэглээ нь нойргүйдэл, стресс, түгшүүр, сэтгэлийн хямралаас салах боломжийг олгодог. Дулааны боловсруулалт удаан үргэлжилж байх үед В витамин алдагддаг бөгөөд энэ нь хос үр тариа хоол хийх нь хамгийн ашигтай байх болно гэдгийг санаарай.

Кускус нь гликемийн дундаж индекс бүхий маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст глюкозын маш сайн эх үүсвэр болдог гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ оноштой кускусын ажилд оролцохгүй бол эмчид хандаарай.

Калийн өндөр агууламж нь үр тариа зүрхэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна кускус нь цусан дахь холестеролыг үр дүнтэй бууруулдаг.

Кускус нь зэс агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй хүний ​​биед маш их хэрэгтэй байдаг. Нэгдүгээрт, хангалттай хэмжээний зэс нь саарал үсний дутуу төрхөөс үсийг хамгаалдаг меланин үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Хоёрдугаарт, зэс нь эмэгтэй хүний ​​бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Гуравдугаарт, кускус нь арьсны нөхцөл байдлыг анхаарч үздэг бол В9 витамин нь эсийн нөхөн төлжих процессыг дэмждэг.

Кусус нь цус багадалтын эсрэг тэмцдэг - цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Croup нь ходоод гэдэсний замд маш их тустай бөгөөд өтгөн хатахтай тэмцэж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Үүний зэрэгцээ, кускусыг суулгалтын эсрэг хэрэглэж болно, энэ нь хоолны хордлогын эсрэг маш сайн хоолны дэглэм юм. Кускус нь хорт бодисыг шингээж, биеэс байгалийн аргаар зайлуулдаг.

Хэрэв та илүүдэл жинтэй байнга тэмцэж байвал кускус таны хоолны дэглэмд орох нь гарцаагүй. Бүтээгдэхүүний өндөр тэжээллэг чанар, жижиг гликемийн индекс нь бага хэмжээний кускоз байсан ч хангалттай хэмжээгээр авах боломжийг танд олгоно.

Үүнээс гадна, ийм хоолны дараа та удахгүй өлсөхгүй болно. Мөн кускус нь усны давсны үйл явцыг хэвийн болгож, улмаар хаван болон илүүдэл шингэнээс салах боломжийг танд олгоно.

Үр тариа нь эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь гэдэс, хорт бодисыг цэвэрлэж зогсохгүй грелин дааврын үйлдвэрлэлийг саатуулдаг тул бие махбодод өлсгөлөнгийн дохио өгдөг. Энэ нь та кусус идэж, өлсгөлөнг мэдрэхээ больж, хэт их идэж болохгүй гэсэн үг юм.

Кускус нь сэтгэлийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Үр тарианы тогтмол хэрэглээ нь төвлөрөл, анхаарал, аналитик сэтгэлгээг нэмэгдүүлдэг.

Croup нь биеийн ерөнхий байдалд маш их хэрэгтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээс хойш сарын дараа дархлаа сайжирч, биеийн ерөнхий ерөнхий байдал нэмэгдэж, та байнгын ядаргаа, сэтгэл ханамжгүй мэдрэмжийг мэдрэхээ болино.

Хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай тул халдварт өвчний ноцтой өвчний дараа хүүхэд, ахмад настан, өвчтөнд кускус будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм хоол нь бие махбодид хүч чадал олж, илүү хурдан сэргэх боломжийг олгодог.

Кускус нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ихээхэн ач тустай байдаг тул тогтмол хэрэглээ нь ургийн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг олон нуклейн хүчил байдаг.

Энэхүү гадаа үр тариа хичнээн ашигтай, үнэ цэнэтэй байх нь гайхалтай. Гэсэн хэдий ч эрүүл хооллолтын төлөөх тэмцлийн үеэр зарим эсрэг заалттай танилцахаа мартуузай.

Хор хөнөөлтэй кусус, эсвэл хэн нь үр тариа нь эсрэг заалттай байдаг

Манай улсад кускус нь тархалтыг харьцангуй саяхан хүлээн авсан бөгөөд бидний хувьд Сагаган, будаа, oatmeal гэх мэт илүү ойр байдаг. Ийм учраас та түүний үндсэн эсрэг заалтуудын талаар мэдэхгүйгээр биед үл таних бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй.

Заримдаа croup нь хувь хүний ​​үл тэвчих шинж тэмдгийг үүсгэж, арьсны тууралт, ходоод гэдэс, хэвлийгээр өвдөх зэрэг харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс, хэрэв та кускусыг анх удаа туршиж үзэхээр шийдсэн бол жижиг хэсгүүдээс эхэл.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст кускусын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар янз бүрийн маргаан байдаг. Нэг талаараа энэ нь цусанд удаан хугацаагаар хадгалагддаг нүүрс ус, глюкозын маш сайн эх үүсвэр юм. Нөгөө талаар кускусыг байнга хэрэглэх нь өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Хэрэв та чихрийн шижин өвчний үед кускус хэрэглэхийг хүсч байвал энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээний хүлээн авах хувь хэмжээг эмчтэйгээ ярилцаарай.

Хэрэв та кускусын тусламжтайгаар жингээ хасахыг хүсч байвал хогийн цэг хүртэл үр тариа идэж болохгүй, энэ нь илчлэг ихтэй байдаг. Хэдийгээр бага хэмжээний үр тариа ч гэсэн танд ханасан байдал, амар амгаланг өгөх болно. Үр тариагаа бусад нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болохгүй - төмс, паста, будаа. Кускусанд далайн хоол, загас, хүнсний ногоо зэргийг нэмж оруулах нь дээр.

Кускус бол цавуулаг агуулсан улаан буудайн боловсруулах бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай. Целийн өвчтэй хүмүүст кускус хэрэглэх нь хатуу эсрэг заалттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн сонгохдоо түүний найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Зөвхөн үр тариа, усыг зааж өгөх ёстой бөгөөд нэмэлт бодис, хадгалалтын бодис, амт оруулагч байхгүй болно. Сэрүүн, хуурай газар битүүмжилсэн тохиолдолд кускус нь ашигтай, амттай чанарыг зургаан сараас дээш хугацаанд хадгалах боломжтой.

Кускусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хажуугийн тавагны хурдан жор

Хажуугийн таваг болгон нэмэлт найрлагагүйгээр кускусыг маш хурдан бөгөөд энгийнээр чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд: 120 гр үр тариа, 2 дахин их ус, 1 ширхэг авна. сонгино, лууван, нэг чимх давс, карри, 60 мл шар буурцаг сумс.

1. Крупа саванд хангалттай унтаж, давсалж, карригаар амтлана. Холимог сайтар хольсны дараа буцалж буй усаар асгаж, тагны доор 15-17 минутын турш хавагнах хэрэгтэй.
2. Кускус нэвт норгох зуураа та хүнсний ногоо авах хэрэгтэй - цагаан сонгино нилээд цавчих, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа зөөлөн болтол тосонд шарсан байдаг.
3. Хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс нэмсний дараа найрлага нь өөр 7-10 минутын турш жигнэнэ.
4. Энэ нь хавдсан хавагыг хүнсний ногоонд нэмж, аягыг нь холино.

Хоолыг ширээн дээр сайхан зочлохын тулд эхлээд дугуй аяганд дүрээд дараа нь хавтгай таваг дээр зөөлөн наа. Дээрээс нь гаргаж авсан вандуй нь нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар чимэглэгддэг.

Хүнсний ногоо, тахианы хамт

Хэлэлцэж буй сараалж нь шувуу, хүнсний ногоотой төгс зохицдог. Ийм хоол хийхэд тахианы филе (350 грамм) авах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн: 230 гр үр тариа, 2 том улаан лооль, 2 сонгино, лууван, жижигхэн шинэхэн яншуй, нэг шорвог газрын шанцай, давс, 450 мл цэвэр ус.

1. Кускусыг буцалж буй усаар асгаж, 5-7 минутын турш дусаана. Та үүнийг хоол хийх шаардлагагүй.
2. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, тохиромжтой аргаар тайрдаг.
3. Цэвэршүүлсэн тос дээр сонгино эхлээд тунгалаг болтол шарсан байдаг бөгөөд үүний дараа лууван, улаан лооль нэмнэ. Хамтдаа найрлагыг нь 2-3 минутын турш тогтмол хутгана. Энэ үед улаан лоолийн зүсмэлүүд аль хэдийн хэлбэрээ алдах ёстой.
4. Хүнсний ногоо тусдаа аяганд шилжүүлж, тахианы жижиг хэсгүүд нь үлдсэн тосонд шарсан байдаг. Давс маханд нэмдэг.
5. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр буцааж, ус асгаж, шанцай, давс нь амсах болно. Хамтдаа найрлагыг нь хэдэн минут буцалгана.
6. Энэ нь кускусыг саванд асгаж, дулааныг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад шингэнийг үр тариа руу бүрэн шингээх хүртэл зууханд үлдээнэ.

Нилээд жижиглэсэн яншуй нь үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн болсон аяганд нэмнэ.

Мароккод хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоолны энэ хувилбар нь олон тооны хүнсний ногоо, дорнын амтлагчийг ашиглахад ордог. Эдгээрийн дотор: 2 ширхэг. 4 улаан лууван, манжин, улаан лооль, сонгино лууван, жижиг цуккини, нэг фунт хулуу, кориандрын алгана, нэг чимх газрын цагаан гаа, булцуу, хар чинжүү, давс. Мөн та 750 гр мах, үр тариа, 130 гр дэвтээсэн вандуй, тос, ус авах хэрэгтэй.

1. Их хэмжээний мах, кориандер, давс, бүх халуун ногоо, жижиглэсэн сонгины цагиргийг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Бүтээгдэхүүнд бага хэмжээний ус нэмээд 12-15 минутын турш шөллөнө.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, арьсыг нь арилгана.
3. Кускусыг өргөн хавтангаар цутгаж, ургамлын тосоор асгаж, энэ шингэн найрлагатай хуурна.
4. 1 халбага хагас литр бүлээн усанд нэмнэ. том ширхэгтэй давс. Сүүлийнх нь шингэн дотор сайн уусах ёстой.
5. Шүршсэн үр тариаг аажмаар давстай усаар зайлж, кускусыг нунтаглана (тос шиг). Энэ нь шингэнээр бүрэн ханасан байх ёстой.
6. Уурласан тахиа махны тогоонд ордог. Бүтээгдэхүүнд ус нэмдэг.
7. Давстай усанд дэвтээсэн үр тариа уураар жигнэдэг. Дараа нь дахин ширээн дээр хагарч, бөөн юмнаас салж, халуун шингэнээр цацна. Уг процедурыг гурван удаа давтана. Уураар жигнэсний дараа үр тарианы хэмжээ нэмэгдэх болно.
8. Жижиглэсэн, хальсалж бүх ногоог тахианы махтай саванд илгээнэ. Давс нь амтанд хүрэхийн тулд саванд нэмж, шинэ ус асгаж байна. Хамтдаа хүнсний ногоог бэлэн болтол найрлагыг нь чанаж болгосон.
9. Гурван удаа уураар жигнэсэн кускусыг өргөн хавтан дээр хийнэ. Саван дээрээс соусыг бүх гадаргуу дээр хийнэ. Үүний дараа тавагны дунд махыг үр тарианы дээр шууд тавьдаг бөгөөд хүнсний ногооны хэсгүүдийг ирмэг дээр тавьдаг.

Кускусын салат

Хэлэлцэж буй үр тариа нь салатанд шинэ ногоотой хамт сайн явдаг. Жишээлбэл, өргөст хэмх (3 ширхэг.) Ба амтат улаан чинжүү (1 ширхэг.) Хүнсний ногоогоос гадна та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: шинэ лаврын 2 салбар, ижил хэмжээний ногоон кинантро, 80 гр коус, 1 халбага. алимны цуу цуу, 2 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давс, чидуны тос.

1. Амтат чинжүү, шинэ өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Эхний ногоог бас даршилж болно.
2. Greens нь хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн.
3. Кускусыг буцалж буй усаар 15 минутын турш асгаж, үүний дараа хэд хэдэн халбага тос нэмнэ.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, давсалж, нимбэгний шүүс, цагаан цуутай хольж усалдаг. Эцэст нь тэдэнд бага хэмжээний оливын тос илгээгддэг.

Хоолыг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Испани хэлээр

Испанийн уламжлалт жор дагуу бэлтгэсэн хоол нь үргэлж чидун агуулдаг. Усны оронд үхрийн махны шөл (450 мл) уух нь хамгийн сайн арга юм. Та бас ашиглах хэрэгтэй болно: 1 хонхны чинжүү, 1 tbsp. үр тариа, 470 гр газрын үхрийн мах, хагас цагаан сонгино, 2 сармис хумс, хагас шил чидун, нэг чимх давс, газрын луувангийн үр, хуурай ганга цэцгийн навч.

1. Нэг аяга ус буцалгаад авчирсны дараа гал тэр даруй унтарч, кускусыг хайруулын тавган дээр илгээдэг.
2. Бялууг хагас болгосон хүртэл тосонд шарсан байдаг. Уг процесст та халбагаар жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
3. Жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, бүх амтлагчийг махны хайруулын тавган дээр илгээнэ. Найрлага нь хоёр минутын турш хамт шарсан байна.
4. Үхрийн махны шөлийг мах, хүнсний ногоотой хамт саванд хийж, нимгэн зүсэж хуваасан чидун хийнэ. 5 минутын дараа хонхны чинжүү куб нэмнэ. Хайруулын тавган дахь шөлний хэмжээ ойролцоогоор 2 дахин буурах хүртэл массыг хутгана.
5. Ууссан couscous нь гүн аяганд шилжиж, сэрээтэй бага зэрэг сулруулна. Дээд талд нь хайруулын тавган дээрээс орц найрлагатай холилдоно.

Гахайн махны кускус - алхам алхмаар жор

Хэрэв тогооч аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг алдагдуулахгүй бол гахайн мах, улаан лоолийн шүүс бүхий кускусын сэтгэлийн амттан бэлтгэж болно. Үүний тулд та хэрэглэх хэрэгтэй болно: 350 гр мах (нухаш), 2 жижиг сонгино, 1 tbsp. үр тариа, ижил хэмжээний ус, 350 мл улаан лоолийн шүүс, тос, давс, халуун ногоо.

1. Сонгино жижиг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол цөцгийн тосоор хуурна.
2. Гахайн махны нимгэн туузыг ногоо руу илгээдэг. Махан дээр амттай царцдас гарч ирэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг хамтдаа чанаж болгосон.
3. Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, массыг давсалж, чинжүү хийж, таглаатай таглаад буцалгаад авчирна.
4. Дараа нь та галыг багасгаж, 25 минутын турш бага дулаанаар ирээдүйн таталцлыг зөөлрүүлж болно.
5. Кускус руу нэг чимх давс илгээгдсэний дараа бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар асгаж, таглааг нь таглана.
6. 5 минутын дараа үр тариа нь сэрээтэй суларч, бэлтгэсэн махаар хайруулын тавган дээр асгарна.
7. Холимог болсны дараа аягыг халуунаас нь салгаж авна.

Энэхүү амттан нь шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчилнэ.

Талх улаан лооль бүхий хажуугийн таваг

Ийм хоолонд интоорын улаан лооль авах нь хамгийн сайн арга юм. Бяцхан улаан лооль (2 tbsp.) -Ээс гадна та дараахь зүйлийг хэрэглэх шаардлагатай болно: 2/3 аяга үр тариа, 60 гр шарсан нарс самар, нимбэгний хальс, түүний жүүс, 60 мл оливын тос, жижиг гаа жижиг давс, давс, чинжүү. Дараахь байдлаар хүнсний ногоотой ийм кусусыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг нарийвчлан тайлбарласан болно.

1. Улаан лоолийг ямар ч халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр нэг давхаргад нугалж, нэг халбага оливын тосоор асгаж, зөөлрөх хүртэл сайтар халаадаг зууханд илгээнэ.
2. Шарилыг буцалж буй усаар асгаж, 8 минутын турш үлдээнэ.
3. Улаан лоолийг хавдсан кускустай хамт (жигнэх явцад үүссэн жүүстэй хамт) саванд илгээдэг. Самар, үлдсэн тос, нилээд жижиглэсэн гаа, нимбэгний хальс ба жүүс, давс, ямар ч сонгосон амтлагч нэмж болно.

Зууруулсны дараа таваг нэн даруй ширээн дээр үйлчилнэ.

Удаан жигнэмэгийн амттай, хялбар жор

Удаан зууханд кускус хийх нь маш энгийн. Төхөөрөмж нь "Шөл" горимтой байх ёстой. Үр тариа (1 олон шил) -ээс гадна та 2 дахин их ус, 1 ширхэг уух хэрэгтэй. сонгино, лууван, 70 гр цөцгийн тос, нэг чимх давс.

1. Зүссэний дараа сонгино, лууван нь зөөлөн болтол "Шарсан" горимд цөцгийн тосоор чанаж болгосон.
2. Давсыг саванд хийнэ, ус асгаж, “Шөл” хөтөлбөр идэвхждэг.
3. Шингэнийг буцалгасны дараа та аяганд кускус нэмж, төхөөрөмжийг 17 минутын турш "Халаалтын" горимд шилжүүлж, тагийг нь хааж болно.
4. Тодорхой хугацааны дараа амттан бүрэн бэлэн болно.

Маграфын олон оршин суугчдад зориулсан кусус бол гол хоол юм. Эдгээр орнуудад үр тариа бараг бүх өдөр чанаж, сүмс, нэмэлт, амтлагчийг сольж өгдөг. Кускус нь баярын ширээн дээр үргэлж байдаг.

Маш алдартай хуримын хоол бол тахиа, чанасан өндөг, үзэмээр үйлчилдэг хургатай кусус юм. Кускус нь амттан байж болно, энэ нь анар үр, огноо, бүйлс, кунжутын халвагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Та оролдож үзээрэй, гайхамшигтай кускусын ер бусын хоол!

Ялгаа нь юу вэ?

Ихэнх тохиолдолд кусусын өөхний талаар асуулт гарч ирдэг - үүнийг жороор яаж солих вэ? Хэрэглэгчид супермаркетуудын тавиур дээрх янз бүрийн хорхойг судалж, гаднах төрхөөр нь тийм ч төстэй биш боловч ихэнхдээ шинээр ирсэн хүмүүст хоол хийх бүрэн нууцыг мэддэг. Ялангуяа коус, булгур, шар будаа, квиноа нь гадаад төрхөөрөө тун төстэй юм ...
Бербер нь Булгураас ихээхэн ялгаатай байна уу? Кускус ба семолина нь ижил зүйл үү?
Bulgur, semolina, couscous нь өөр өөр нунтагласан улаан буудайгаар хийгдсэн байдаг. Semka хамгийн бага фракцтай. Булгур - улаан буудайн том ширхэгтэй, хальсалж, уураар жигнэдэг. Кускус бол дунджаар ямар нэгэн хэмжээгээр агуулагддаг боловч эдгээр бүх үр тариа нь ижил үр тариагаар хийгдсэн байдаг тул үүнийг илүү ашигтай гэж хэлж болохгүй - semolina, couscous эсвэл bulgur.

Квина ба кускус хоёрын ялгаа юу вэ? Үр тариа хоёулаа ижил төстэй хэлбэртэй боловч огт өөр ургамлаас бүрддэг, quinoa нь үр тариа ч биш, харин цэцгийн ургамлын үр юм. Энэ нь хоол хийх дараа ялангуяа мэдэгдэхүйц юм: quinoa нь тууштай түрс, аманд нь тэсрэлт хийдэг. Квинагийн химийн найрлага нь ердийн үр тарианыхтай харьцуулахад сүүтэй илүү төстэй байдаг.
Коус, шар будаа хоёрын ялгаа юу вэ? Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төстэй боловч өөр өөр үр тариагаар хийгдсэн байдаг: хэрэв эхний үр тариа улаан буудайгаар хийсэн бол хоёр дахь нь шар будаа юм.

Магадгүй та будаа хэрхэн ашигтай, хортой болохыг мэдэхийг сонирхож магадгүй юм уу? Энэ бүлгийн талаархи бүх мэдээллийг эндээс уншина уу ...

Химийн найрлага

Кускусын өөхний хэрэглээ маш их байдаг: энэ нь олон оронд түгээмэл, дуртай байдаг нь ямар ч шалтгаангүй юм.
Үр тарианы эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 г тутамд 375 ккал байдаг.
Kbzhu 100 г коус:

• 13 гр уураг
• 0.6 гр өөх тос
• 77 гр нүүрс ус.

Олон тооны үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул коускусын найрлага нь маш сонирхолтой юм.

• витамин - B, PP бүлгийн бараг бүрэн жагсаалт,
• амин хүчил
• тосны хүчил
• эрдэс бодис - фосфор, магни, манган, зэс гэх мэт.

Үр тарианы уураг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст кускус нь цавуулаг агуулдаг эсэхийг мэдэх нь чухал юм. Бербер нь улаан буудайгаар хийгдсэн тул бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулсан байдаг.
Үр тарианы гликемийн дундаж индекс - 65 нэгж нь хоолыг зөвшөөрөгдсөн чихрийн шижингийн тоонд оруулдаг бөгөөд кускус нь "удаан" нүүрс ус агуулдаг тул чихрийн шижингийн цусан дахь үсрэлтээс зайлсхийх боломжтой гэсэн үг юм.

Ашигтай зүйл

Бүх үр тариа шиг, коускоусын ашигтай шинж чанарууд нь асар их юм.

• Энэ нь бас эрч хүч, витамин, элементийн агуулах, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж,
• Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааны хүчийг нэмэгдүүлж, бие махбодийн стрессийн хүчин зүйлийг эсэргүүцэх,
• Крупа нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст маш сайн байдаг: В амин дэм, өөх тосны хүчил (Омега-3 ба 9) агуулдаг тул сэтгэлгээ, ой санамж, анхаарлыг сайжруулдаг. Бие махбод дахь мэдрэлийн үйл явц тогтворжиж, архаг ядаргаа, сэтгэлийн хямрал, apathy, нойргүйдэл зэргийг даван туулдаг. Эрч хүч, сэтгэлийн байдал өсч,
• Бербер нь хоол боловсруулах тогтолцоонд ихээхэн ач тустай тул хоол боловсруулах эрхтний хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Үр тариа нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн зайлшгүй шаардлагатай: суулгалт, өтгөн хатах. Энэ бүтээгдэхүүнийг гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ч гэсэн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг: амархан шингэцтэй будаа нь ходоодыг цочроохгүй, хатгах шинж чанартай,
• Үр тарианы найрлага дахь кали нь цусны судасны хана, зүрхний булчинг бэхжүүлж, гематопоэтик үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Үүнээс гадна, холестерол буурч,
• Кусус нь залуу насыг уртасгадаг: энэ будаа хайрлагчдын хувьд арьс нь цэвэр, уян зөөлөн, үс нь эрүүл чийрэг, бат бөх,
• Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эмэгтэй хүний ​​бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг, сарын тэмдгийн үеэр цусны алдагдлыг нөхөж, өвдөлтийг намдадаг.
• Бербер нь булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, хамтарсан өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг тамирчид дуртай селен агуулдаг - булчингийн массыг үүсгэхэд оролцдог элемент,
• Та үүнийг хоолны дэглэмээр идэж болно: энергийн тэнцвэрийг сэргээж, уураг агуулдаг - булчингийн массын барилгын материал,
• Үр тариа нь удаан нүүрс ус агуулдаг тул жингээ алдахад хүргэдэг: та өглөөний цайнд (тос нэмэхгүй), эсвэл үдийн хоолонд (шатаасан ногоотой хамт) өгзөгнээс будаа идэж болно. Өлсгөлөн нь удаан хугацаагаар явах болно
• Үр тариаг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй юм: хүүхдэд өглөөний цай хийх будаа нь бүхэл өдрийн турш дэлхийн талаар идэвхтэй мэдлэг олж авах, цээжлэх, төвлөрүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг.
• Жирэмсэн үед мөн бүтээгдэхүүнийг харуулав: фолийн хүчил байгаа нь түүний ашиг тустай, ялангуяа эрт үе шатанд тодорхойлогддог. Энэ витамин нь ургийн зөв хөгжилд, удамшлын шинж чанарыг зөв дамжуулахад,
• Хөхөөр хооллох үед кускус нь сүүний тэжээллэг чанар, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд эхийн эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг. Ядаргаа, сэтгэлийн хямралыг тайвшруулдаг. GV-ийн тусламжтайгаар хүүхдэд харшлын урвал байгаа эсэхийг хянахын тулд бүтээгдэхүүнийг аажмаар хэрэглэнэ.

Та видео дээрээс кускусын ашиг тусын талаархи бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх болно.

Сагаган нь биед хэр ашигтай вэ? Сагаган нь химийн найрлагаараа онцлог юм. Тогтмол хүснэгтийн нэлээд хэсэг энд янз бүрийн хэмжээгээр гардаг. Сагаган будааны талаар энэ нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу ...

Эсрэг заалтууд

Кускусыг буруугаар ашиглах нь өөх тос ялгаруулах шалтгаан болдог: Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг. Хуурай будаа хэт их уух нь ходоодонд хүндээр тусах, таагүй байдал, өвдөлт үүсгэдэг.
Та цавуулаг болон бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай тариа идэж болохгүй. Croup нь чамин нэртэй боловч бидний ходоодонд ер бусын бүтээгдэхүүн агуулдаггүй. Үүнийг зөвхөн харшил, хувь хүний ​​үл тэвчих, хэт таргалалт байгаа тохиолдолд хэрэглэхийг хориглоно.

Хоол хийх програм

Кускусыг зөвхөн будаа гэж тооцох нь буруу юм. Үр тарианы аяганд олон зуун сонголт байдаг. Үүнээс амттан бэлтгэдэг (зөгийн бал, хатаасан жимс, цөцгийн тос нэмж), шөл, соусанд нэмээд саладны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.

Маш сайн хослол бол шатаасан, чанасан, чанасан ногоо, ямар ч төрлийн мах, загас, далайн хоолтой кускус юм. Энэхүү чимэн гоёл нь нимбэгний шүүс, мөн цөцгийн тосоор сайн явдаг. Ерөнхийдөө энэ үр тариа нь ямар ч соусыг бүрэн шингээдэг гэдгээрээ онцлог юм.

Берберийг хоол хийх нэг онцлог шинж бол хурд юм. 2-5 минут хоол хийхэд хангалттай бөгөөд будаа бэлэн болно. Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс үр тариа өөр аргаар хоол хийх боломжтой - уур. Couscous нь colander-д цутгаж, буцалж буй усны тогоо дээр байрлуулна (эсвэл давхар бойлерыг ашигладаг).
Бэлтгэх өөр нэг арга нь улаан буудайн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгоно: үр тариа буцалж буй шөлөөр асгаж, хоол хийхгүйгээр 15 минутын турш хавагнах болно.
Кускус бол танил хоол идэх замаар цэсийг төрөлжүүлэх маш сайн арга юм. Аливаа хоол хүнсний нэгэн адил тэдгээрийг буруугаар ашиглах ёсгүй: хангалттай хэм хэмжээ нь өдөрт нэг удаа, долоо хоногт 3-оос ихгүй удаа байдаг.

Энэ ямар бүтээгдэхүүн вэ?

Эхнээсээ шар будаа нь кускус гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд зөвхөн дараа нь энэ үр тариаг улаан буудайгаар хийсэн. Гаднахдаа энэ нь 1-2 мм хэмжээтэй дугуй будаатай адилхан юм. Одоогийн байдлаар эх орон нь яг тогтоогдоогүй байна.

Зарим эх сурвалжийн мэдээлж байгаагаар энэ бол Ливи эсвэл Тунисын бусад мэдээллээр бол Морокко юм.Түүнээс гадна муж бүрт бэлтгэл хийх зан үйл өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Алжир улсад энэ нь semolina-аас хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, мөөгөнцрийн холино. Тунис улсад улаан буудайн дунд, жижиг хэсгүүдийг авч үздэг бөгөөд энэ нь чидун тос, устай хослуулдаг.

Тэгэхээр коус гэж юу вэ? Үүнийг анх шар будаа гэж өмнө нь хэлж байсан. Үйлдвэрлэлийг сайжруулсны ачаар тэд улаан буудай - зөөлөн, хатуу сортыг ашиглаж эхлэв. Тарианы хэмжээг ижил хэмжээгээр авахын тулд couscous шигшүүрээр шигшсэн. Өнөөдрийг хүртэл бүх үйл ажиллагаа механикжсан байна.

Крупа дараах найрлагатай байна.

• В витаминэнергийн эх үүсвэр байх
• төмрийнхурдан цус сэргээх, хурдан сэргээх,
• усны балансыг хэвийн болгохын тулд
• фосфорбулчин болон ясны эдийг бэхжүүлэх зорилготой
• зэсийнгемоглобины түвшинг хэвийн болгох,
• нүүрс ус хүчийг сэргээх
• хоолны дэглэмхоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай.

Ашигтай шинж чанарууд

Кускус нь бие махбодид маш амархан шингэдэг бүтээгдэхүүн тул хоол боловсруулах эрхтний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, бүх бие нь эрч хүч, ашиг тусаа өгдөг.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь байдалтай байна.

• гэдэс хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулах замд эерэгээр нөлөөлдөг.
• хурдан ханасан, удаан хугацаанд сэтгэл ханамжтай байх болно.
• цусан дахь холестерол болон
• кальцийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг
• нойргүйдэлтэй тэмцэж, дархлаа бэхжүүлж, гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.
• сэтгэл гутрал, архаг ядаргаагаар тэмцэхэд тусалдаг, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг,
• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, тогтмол хэрэглэснээр усны давсны тэнцвэрийг тогтворжуулж,
• үс, арьсны эсийг үүсгэж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг,
• үс уналтыг зогсооход тусалдаг ба саарал үс унахаас сэргийлдэг,
• зүрхний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг.

Нуклейн хүчил байгаа нь ургийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулж, гаж хувирлыг арилгадаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд кускусыг зүгээр л орлуулах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж хэлэхэд, нэг жилээс дээш настай хүүхдэд энэ нь хоолны дэглэмд агуулагдах маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь мэдрэлийн системийг сайжруулж, хүүхдийн унтах байдлыг сайжруулдаг.

Кусус ба чихрийн шижин

Кускус гликемийн индекс дунджаар 65 нэгж байдаг боловч энэ зүсэм нь удаашралтай ч глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Мөн чанасан кускусын гликемийн индекс бүр ч өндөр байна.

Энэ бүтээгдэхүүнийг бусад витамин, эрдэс бодис агуулсан бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Үүний зэрэгцээ ийм амттай бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхих шаардлагагүй юм.

Бага хэмжээгээр үүнийг ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь ямар ч хор хөнөөл авчрахгүй. Энэ тохиолдолд хамгийн гол зүйл бол хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Доорх нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой байж болох зарим жорыг доор харуулав.

Ашигтай жор

Аливаа үр тарианы хоол хийх ердийн сонголт бол газрын тосны орц, хүнсний ногоо, махны нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд тосыг хасах, хоол хийх тодорхой аргыг ашиглах нь дээр.

Хамгийн сайн сонголт бол дараах найрлагыг агуулсан хүнсний ногоотой будаатай будаа юм.

• 200 гр. коускус
• нэг лууван
• 100 гр. лаазалсан эрдэнэ шиш
• нэг хонх чинжүү, илүү улаан,
• 100 гр. вандуй (лаазалсан эсвэл шинэхэн ашиглаж болно),
• нэг хумс сармис
• лаврын болон cilantro
• нэг халбага оливын тос.

Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд та үр тариа, вандуй, эрдэнэ шишийг огтолж, холино. Үр тариа хоол хийх шаардлагагүй. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус асгаж, 20-25 минутын турш тавихад хангалттай бөгөөд үүний дараа таваг бэлэн болно. Үйлчилж байхдаа ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.

Хүнсний ногоогоос гадна та мах хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

• 300 гр тахианы филе,
• 250 гр коускус
• 250 гр эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, чинжүү, сонгино
• 300 мл ус эсвэл шөл.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд махыг шоо болгон хувааж, 5 минутын турш шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Урьдчилан тайрсан буюу гэсгээсэн ногоог маханд нэмж, ус эсвэл шөл асгаж, үр тариа руу хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг холино, давс, амсах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг бага дулаанаар 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Кускус нь зөвхөн хажуугийн хоолонд тохиромжтой биш, харин шөл, салатны нэг хэсэг байж болно. Салатыг бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх, улаан лоолийг ихэвчлэн нэмж, бүх зүйл холилдож, чидун тос, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Шөлийг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэж болно.

• аяга кускоус,
• нэг лууван, нэг сонгино
• Сармис 3 хумс,
• фунт улаан лооль
• нэг хагас литр ус,
• оливын тос
• халуун ногоо (хар перц, кориандер, зира, гаа гэх мэт),
• чимэглэлийн cilantro.

Таваг бэлтгэхийн тулд эхний алхам бол лууван, сонгино, сармисаа цавчих явдал юм. Энэ нь улаан лоолээс арьс ширхэж, шоо болгон бууруулахад үнэтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нэг минут буцалж буй усанд дүрнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тос нэмж, сонгино бага зэрэг хуурна.

Дараа нь үлдсэн ногоог нэмж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараагийн шатанд та ус асгаж, давс хийж, халуун ногоо нэмж, буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Ус буцалж байх үед аяга тавгийг галаас зайлуулахын тулд үр тариа нэмэх шаардлагатай болно. 10 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Хэрэгтэй видео

Couscous нь хүүхэд, ахмад настан, тамирчдын хувьд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь бие махбодийг хурдан хангаж чаддаг бөгөөд олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд үүнийг хэрэглэх нь маш болгоомжтой байдаг, учир нь энэ нь удаан боловч энэ тариа нь цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх нь маш чухал боловч та хоолны дэглэмийг долоо хоногт 1-2 удаа төрөлжүүлж, ийм өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр шаардагддаггүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

• Элсэн чихрийн түвшинг удаан хугацаанд тогтворжуулж өгдөг
• Нойр булчирхайн инсулины үйлдвэрлэлийг сэргээдэг

Нэмэлт мэдээлэл. Мансууруулах бодис биш. ->

Видео үзэх: 893 Act Like Our True Great Self, Multi-subtitles (Арваннэгдүгээр 2024).