Шоколадтай кокосын амттан

• Өндөг нь 140 грамм
• Элсэн чихэр 230 гр
• Усны 50 грамм
• Шинэ кокосын целлюлозын 80 грамм
• Шинэ тос 550 грамм

Шөлөнд ус хийнэ, элсэн чихэр хийж, сиропыг 120 градусын температурт буцалгаад термометрээр хэмжинэ.

Тогтвортой хөөс хүртэл өндөгний цагааныг ташуурдах.

Халуун чихрийн сиропыг ташуурдуулж, хумс руу орохоос зайлсхийх хэрэгтэй.

Холимог нь бүрэн хүйтэн, гялалзсан, уян хатан болтол хумсны дараа үргэлжлүүлэн хутгана (10 минут орчим үргэлжилнэ). Цахилгаан холигчоор энэ нь илүү хурдан байх болно.

Зөөлөн оргил үе хүртэл шинэхэн тосыг ташуурдуулж, уургийн холимогт кокосны буталсан целлюлозтой хамт нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

1 литр эсвэл 2 ширхэг жигнэсэн таваг тус бүрийг 500 мл-ийн хэмжээтэй хальсаар боож, өтгөн массыг гаргаж, хальсаар нь таглаад дор хаяж 6 цаг байлгана.

Үйлчлэхээс 10 минутын өмнө амттангаа таваг дээр тавиад хэлбэрийг нь эргүүлнэ. Кокосын цөцгийтэй хивс, шинэхэн кокосны зүсмэлүүд, хайлсан шоколадыг хүссэнээрээ нэмнэ. Кокос бүхий Semifredo нь тааламжтай, чамин амттай байдаг.

"Шоколадтай кокосын амттан" жор:

Үр тариа үлдэхгүйн тулд ааруулыг өндөгний хутгаар хутгана.

Массыг 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт нь 30 гр нэмнэ. элсэн чихэр, 15 гр. oatmeal болон наргилын цөцгийн тосыг сайтар холино.

Хоёр дахь нь - какао, 15 гр. гурил, 40 гр. элсэн чихэр, холино.

Раменкинс (та аяга бялуу хийхэд хөгц авч болно) ургамлын тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Эхлээд шоколадны массыг тавь, дээр нь - наргил мод. 25 минутын турш 180 градусын халаасан зууханд жигнэх. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.

Желатиныг бага хэмжээний усанд дэвтээгээд, хавдахыг зөвшөөрнө. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Шоколад, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар холино. Усан халаагуурт желатиныг уусгана, сүү-шоколадны холимогт хийнэ, хольж, бага зэрэг хөргөнө.

Аарцны амттан дунд "нүх" хий (гэхдээ бүрэн биш).

Сүү-шоколадны хольцыг “цоорхойд” хийнэ, дор хаяж 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гайхалтай нь, хөргөсний дараа аарцны бүрэлдэхүүн хэсэг бараг мэдрэгддэггүй. Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадны сироп асгаж, кокосоор цацна.

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2017 оны 2-р сарын 5 МашаМашаМаша #

2017 оны 2-р сарын 5 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2017 оны 2-р сарын 5 МашаМашаМаша #

2017 оны 2-р сарын 5 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2018 оны 11-р сарын 21

2016 оны 12-р сарын 24 jijkevich #

2016 оны 12-р сарын 24 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 27 Волкова Дариа #

Сайн байна уу, Катя! Би амттан бэлтгэж, туршлагаа хуваалцав.
Зууханд бялуу нь суфле шиг хоёр дахин нэмэгдэв! Энэ нь намайг их гайхшруулсан. Намайг тэднийг хөргөхөд тэд унаж эхэлсэн бөгөөд "унасан" бололтой. Ерөнхийдөө энэ нь илүү нягт ааруултай кассер болж хувирсан
Би вазелин хийсэн (би элсэн чихэр нэмээгүй) - тэгээд түүнд хэр зэрэг тохирсон юм. Нэлээд олон зүйл үлдсэн тул би сүү нэмж, вазелиныг тус тусад нь хөгц рүү асгав

Хатуулсны дараа ааруул нь бүр илүү нягт савласан мэт харагдсан, миний хувьд нэг ч зүйл нь нэмэр болоогүй
Наргил модны шоколадны амт хөнгөн байсан

Гэхдээ вазелин үнэхээр Vkusnooe-д үнэхээр таалагдсан

Амттаныг юу болсныг би мэдэхгүй, би дахиад хоол хийхийг хичээнэ

2016 оны 2-р сарын 27 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 27 Волкова Дариа #

2016 оны 2-р сарын 27 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 23

2016 оны 2-р сарын 23 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 16 Долгих Татьяна #

2016 оны 2-р сарын 16 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 15 Жанночкин # (модератор)

2016 оны 2-р сарын 15 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 14 Aigul4ik #

2016 оны 2-р сарын 14 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13 Наташа Лучко #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13 veronika1910 #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13 Юлия Бурлакова #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13, khris n2011 #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 14, khris n2011 #

2016 оны 2-р сарын 14 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 13 Ирушенка #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 asesia2007 #

2016 оны 2-р сарын 13 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12-ны өдөр topiary #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 NataliM-2015 #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 tomi_tn #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 mariana82 #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 antonina gil53 #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 12 Анастасия АГ #

2016 оны 2-р сарын 12 PantherRrochka # (жор зохиогч)

Самар, кокос бүхий какао нунтагнаас хатуу шоколад хийх найрлага

1. Кокосын тос 4 халбага
2. Какао нунтаг 5 хоолны халбага
3. Элсэн чихэр 5 халбага, эсвэл амсах болно
4. Шарсан бүйлс 50 грамм
5. Хушга хушга 50 грамм
6. Наргил мод 50 граммаар хуурдаг

Зохисгүй бүтээгдэхүүн үү? Бусдаас ижил төстэй жор сонгох хэрэгтэй!

Хоол хийх зөвлөмж:

- - Хэрэв таны кокосын тос хэтэрхий хатуу бол түүнийг хутгаар хутгаад дараа нь хэрэгтэй хэмжээг нь нэг халбагаар хуваана.

- - Элсэн чихрийн оронд та Truvia зэрэг чихэрлэг тос хэрэглэж болно. Чийгшүүлэгчтэй шоколад илүү амттай болж, элсэн чихэр кокосын өөхөнд хайлах хүртэл хүлээх хэрэггүй бөгөөд энэ нь таны цагийг хэмнэх болно.

- - Энэ төрлийн шоколаданд та дуртай самараа хийж болно.

- - Заримдаа энэ төрлийн шоколад нь ваниль, ванилийн сахар эсвэл байгалийн ванилинаар чанаж иддэг.

- - Наргил модны оронд та нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жүрж, нимбэгээр шарж идэж болно.

Амтат ширээ эсвэл баярын найранд зориулсан амттан

Бид бүгдээрээ маш их дуртай амттан нь бие даасан хоол шиг сайн байдаг ч ихэнхдээ амтат ширээ эсвэл баярын ширээний зоогны төгсгөлд зоог барьдаг. Дуурь, жүжиг дээр яг л үйл явдлыг дуусгах дүр зураг чухал байдаг тул зөв зохион байгуулалттай оройн хоолонд эцсийн "хөвч" байх ёстой газар байх ёстой. "Хөшөөнд" үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн чихэрлэг амттай байдаг (хэдийгээр зарим орны хоолны уламжлалт амттан амттанг санал болгодог: сонгодог жишээ бол Франц дахь "бяслагны таваг" юм).

Хоолны дэглэм, салат идсэний дараа үндсэн хичээлийн дараа (мөн заримдаа нэгээс илүү!) Хоолны дуршил хэдийнэ цангинаж, би үнэхээр тансаг зүйлийг туршиж үзмээр байна ... Энэ боовны тогоочийн мэргэжлээрээ хамт ажиллагсдын дунд онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг. Сайн махыг хурдан хуурч, давс, халуун ногоо нь бага зэрэг цацаж, өлсөж, талархаж олсон хүнд үйлчилнэ гэдэг тийм ч хэцүү зүйл биш юм. Таны аманд хайлсан хамгийн амттай хоосон зөгийн бал эсвэл кремтэй brulee, бүйлсний гоймонгийн бялуу эсвэл жинхэнэ гар хийцийн зайрмаг зэргийг хоол хийхийг хичээгээрэй. Ингэснээр тэдний амтыг ханасан зочин санаж, ингэснээр тэр шинэ сайхан мэдрэмжийг хүлээж дахин зоогийн газарт буцаж ирнэ. Энэ бол даалгавар, магадгүй юм. илүү хэцүү байх болно!

Гэсэн хэдий ч бүх амттан нь өндөр мэргэжлийн ур чадвар, ямар нэгэн тусгай ур чадвар шаардагддаггүй бөгөөд ямар ч жор, хэрэв хүсвэл та заавал эзэмших болно. Хамгийн гол нь өөртөө итгэх, хоол хийхэд үнэхээр дуртай, туршилт хийхээс бүү ай.

Гэртээ кофе, шоколадтай амттан

Шоколад дахь амттан тоор

Найрлага

4 тоор, 65 гр кокосын тос, 15 гр какао нунтаг, 40 гр нунтаг элсэн чихэр, 1 чимх нунтаг кофе, 0.5 өндөг.

Хоол хийх:

Кофе, шоколадтай амттан бэлтгэхийн тулд тоорыг хальсалж, тайрч, үрийг нь салгаж, тайрч буй таваг дээр тавина. Кокосын тосыг халаана. Какао, нунтаг элсэн чихэр, кофе, өндөг зэргийг хольж хутгаад тэдгээрт хөргөсөн кокосын тос нэмнэ. Үр шоколадны массын дээр тоор асгаж, таваг нь хатуурч, үйлчилнэ.

Шоколадтай амттан хөлдөөсөн амттан

Найрлага

200 гр элсэн чихэр, 150 гр хар бараан шоколад (дор хаяж 70% какао), 100 мл хүчтэй хар кофе, 50 мл сүү, 1 өндөг, 50 мл бренди, 700 мл хүнд цөцгий.

Хоол хийх:

Элсэн чихэр, шоколадыг саванд хийж хутгагчаар нунтаглана. Кофе, сүү, өндөг нэмнэ. Өөр 5-7 минутын турш хутгана. Дараа нь бренди нэмээд хэдэн секундын турш цохино. Дараа нь савыг хөргөгчинд хийнэ. Холимог хөлдөхөд түүнд тос нэмж, холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Гэрийн хийсэн шоколадтай амттанг аяганд хийж, дахин хөлдөө.

Шоколад, кофены амттан

Найрлага

Какао нунтаг - 2 tbsp. халбага, цардуул - 3 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага, кофе - 2 халбага, сүү - 2 аяга, наргил модны үртэс, лингони жимсгэнэ - чимэглэлийн зориулалтаар.

Хоол хийх:

Ийм шоколадыг амттангаар хийхээс өмнө кофены сиропыг 2 халбага кофе, элсэн чихэр хольж, нэг аяга бүлээн ус асгаж ууна. Үр сироп дээр какао, цардуул нэмнэ. Бүх зүйлийг сайн уусгахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ.

Бид сүүг гал дээр халааж, холимог руу хийнэ, шоколадны найрлагыг хутгана. Зузаан хүртэл гал дээр байлга. Унтраагаад шил рүү шилжүүлнэ.

Бага зэрэг исгэлэн амттай болох кокосны цөцгий, нимбэгний жимсээр чимэн гоёг.

"Агаарын үнсэлт" шоколадтай амттан

Найрлага

1 - 1.5 хавтан, хар шоколад, 1 халбага түргэн кофе, 2 халбага. халуун ус халбага, 4 өндөгний цагаан, нэг чимх давс, 1 халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:

Усан халаагуурт харанхуй шоколадны 1-1.5 хавтанг хайлуулж, 2 хоолны халбагатай 1 цайны халбага кофе нэмнэ. халуун ус халбага, сайтар хутгана. Бага зэрэг хөргөхдөө 4 хөргөсөн өндөгний цагааныг нэг чимх давс, 1 халбага нимбэгний шүүсийг уурын хөөсөөр дүрнэ. Аажмаар, модон халбагаар уураг доод хэсгээс нь шоколадтай холино. Хэвэнд (ваар) хийж, шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.

"Шоколад ба кофе" амттан

Найрлага

Шоколад - 1 жижиг бар, шинэхэн хүчтэй кофе - 1 халбага, желатин - 2 халбага, өндөг - 1 ширхэг, хүйтэн буцалсан ус - 2 ½ аяга

Хоол хийх арга:

Энэхүү амттанг шоколадан хийхээс өмнө желатиныг бага зэрэг хүйтэн буцалсан усаар асгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хавдахыг зөвшөөрнө. Үүний дараа желатинтай аяга тавгаа зууханд хийж дунд зэргийн хүчээр 20 секундын турш халаана. Кофе, буталсан шоколадыг желатин нэмээд 1 минутын турш ижил хүчээр дахин дулаацуулаарай.

Илүү том таваг аваад, түүнд 2 аяга ус, желатин холимог асгаж, шар нэмж, зоддог. Холимог хөргөнө.

Уургийг нь цохиж, хөргөсөн желатин-шар масстай нэгтгэнэ.

Кофе нэмсэнээр бэлтгэсэн шоколадны амттангийн зургуудаас сонирхоорой.

Интоор, коньяк, тараг бүхий шоколадны амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Шоколад, интоортой амттан

Найрлага

Интоор 750 гр, интоорын хувьд 70 гр элсэн чихэр, 140 гр цөцгийн тос, 4 өндөг, 150 гр элсэн чихэр, 50 гр шоколад, 150 гр гурил, 40 гр бүйлс эсвэл самар (хальсалж).

Хоол хийх:

Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг сул хольцонд дүрнэ. Цагаан хөөс рүү ташуурдсан шар, сараалжтай шоколад, гурил, хэрэм зэргийг танилцуул. Хольцыг 2 см-ийн давхаргатай тослог, гурилан жигд хуудсан дээр хийж, дээд хальсалж интоороо тавиад элсэн чихэр, самар эсвэл бүйлсний үртэс цацаж цацна. Дунд зэргийн халуунд зууханд жигнэх. Хөргөсний дараа шоколадтай амттангаа интоороор цавчих ба нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Коньяк бүхий шоколадтай амттан

Найрлага

Сүү шоколад 50 гр, какао нунтаг 50 гр, нунтаг сахар 0.25 аяга, 4 түүхий өндөг, шар, уураг болгон хувааж, 2 халбага. коньяк халбага, 7 tbsp. цөцгийн тос халбага.

Хоол хийх:

Сүү шоколад, 0,25 аяга устай какао нунтаг нь усан ваннд хайлдаг. Дулаанаас аваад халбага элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгний шарыг цохиж, нэг нэгээр нь шоколад руу хийнэ. Дараа нь коньяк, хайлсан цөцгийн тосыг шоколад руу хийнэ. Холимог сайтар хутгана.

Өндөгний цагааныг агаартай хөөс хүртэл цохиж шоколад руу хийнэ. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг тосолж, дээр нь шоколад хийнэ. Шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн шоколадыг чанасан таваг дээр зөөлөн тавина.

Зурган дээр харж байгаагаар энэ жорын дагуу шоколадтай жорыг ташуурдуулж тос түрхэхийг зөвлөж байна.

Шоколадтай тараг амттан

Найрлага

Элсэн чихэр - ¾ аяга, эрдэнэ шишийн цардуул - 2 халбага, сүү - 350 мл, ванилийн ханд - 1 халбага, тараг - 1 аяга, шоколад (ширхэг) - 60 гр.

Хоол хийх:

Гэртээ ийм шоколадтай амттан бэлтгэхийн тулд шөл нь элсэн чихэрийг цардуултай хольж, сүү асгах хэрэгтэй. Хольцыг буцалгаад авчраад, дулааныг нь багасгаад холимог өтгөрөх хүртэл жигнэнэ. Шөлийг зуухнаас гаргаж аваад, хольцыг дулаацах хүртэл хүлээнэ үү. Тараг, ванилийн хандыг нэмнэ. Хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадыг хайлуулж, дулаацуулж, хөргөсөн тараг руу нимгэн урсгал хийнэ. Тараг бүрэн хөргөх хүртэл хутгаад дахин хөлдөөгчинд хийнэ.

Шоколадтай сироп, тараг, зефир, үзэм бүхий хөргөсөн амттан.

Найрлага

2 шил тараг, 2 tbsp. үзэмний халбага (холбогдсон), 2 tbsp. намгадас халбага (жижиг хэсэг), 2 tbsp. шоколадны сироп халбага.

Хоол хийх:

Энэхүү шоколадтай амттан хийхээсээ өмнө тараг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь үзэм, зефир, зүсмэл болон сироптой хольж хутгана. Тараг хөлдөөж, нягт болтол хольцыг хөлдөөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон амттангаа аяганд хийж, амтлахаар чимэглээрэй.

Зайрмагны шоколадтай амттантай жор

Зайрмаг, шоколад бүхий амттан "Сюрприз"

Найрлага

Төрөл бүрийн сортын зайрмаг 400 гр, шоколад 400 гр.

Хоол хийх:

Жижиг зайрмагны боргоцой, бөөрөнхий халбага зэргийг хөлдөөгчид 10 минут байлгана. Шилэн хүйтэн ус хийнэ. Хөлдөөгчид нэг зайрмагны аяга, зайрмагны халбага ав. Мөн усанд нэг халбага дүрж, зайрмагны бөмбөлөг үүсгэж, хүйтэн саванд хийнэ. Дүүргэсэн аягыг 2 цагийн турш хөлдөөгчид байрлуул.

Хагарсан шоколадыг хайруулын тавган дээр тавьж, усан халаагуурт хийж, модон хутгуураар хутгана. Хөргөсөн, гэхдээ шингэн шоколадынд зайрмагны бөмбөлөгүүдийг хурдан дүрээд дахин дахин нугалж, аль хэдийн гялгар, хөргөсөн мөсөн тос дээр хийнэ. Шоколадтай амттангаа зайрмагаар хөлдөөгчинд буцааж хатаана.

Шоколад ба кардамон амттан

Найрлага

• "Jubilee" жигнэмэг - 4 ширхэг.
• Цөцгий 35% - 200 гр
• Хар шоколад - 150 гр
• Кардамом - 2 гр
• Цөцгийтэй зайрмаг - 400 гр

Хоол хийх:

Бялуу жигнэмэг. Цөцгий тосыг саванд дулаацуулж, шоколад нэмээд хутгана, шоколад хайлах хүртэл бага дулаанаар хоол хийж, эцэст нь кардамон нэмнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зайрмаг, шоколадан хийсэн амттанг аяганд хийж, халуун хайлсан хавтангаар асгаж, дээрээс нь жигнэмэгээр цацна.

Шоколадтай амттан

Найрлага

200 гр элсэн чихэр, 6 өндөгний шар, 1 аяга өөх тос, 2 аяга сүү, 200 гр шоколад.

Хоол хийх:

Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгий, шоколад, 2 аяга сүүгээр чанаж хутгана. Энэ бүхэн нь хутгах замаар халаана. Хөргөх, сэрүүн, цөцгийтэй зайрмагаар үйлчил.

Цөцгийтэй шоколадтай амттан жор

Хар шоколад, жимс, зайрмаг бүхий "Амтат" амттан

300 гр зайрмаг, 1 улаан алим, 1 киви, 1 жүрж, 50 гр хар шоколад, 40 гр ташуурдуулсан тос.

Хоол хийх:

Алим, киви, улбар шарыг хальсалж зүсэж хуваана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Зайрмагны нэг хэсгийг вааранд хийж, шоколадны нэг хэсгийг асгаж, дараа нь алимны зүсмэлүүдийг тарааж, зайрмагны нэг хэсгийг, шоколадны нэг хэсгийг, киви тараана. Мөхөөлдөсөө буцааж оруулаад шоколадтай хэсэг хэсгээр нь хийгээд, улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг тараана. Дээрээс нь ташуурдуулж, шоколадаар чимэглээрэй.

"Бөөрөлзгөнө, шоколадтай Semifredo" амттан

• Өөх тос - 300 гр
• Хар шоколад - 100 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Бөөрөлзгөнө (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 75 гр

Хоол хийх:

Ташуур тос. Шоколадыг нунтаглана.

Өндөг нь шар, хэрэм болгон хуваагддаг. Элсэн чихэрийн талыг нь шараар цохиж, үлдсэн сахартай хамт цагаан өнгийг нь зоддог.

Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл уургийн хөөсийг шар, цөцгийтэй зөөлөн холино. Сараалжтай шоколад, бөөрөлзгөнө нэмээд холино.

Хэвийг наалдсан хальсаар боож, чанаж болгосон массыг нь таглаад хатуурах хүртэл хөлдөөгчинд хийнэ. Бөөрөнхий тос бүхий шоколадыг жимсгэний хамт үйлчилж болно.

Шоколад, цөцгий амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийтэй шоколадтай амттан

Найрлага

Сүү - 1 аяга, шоколад - 1 бар, өндөг - 3 ширхэг., Тос - 1 аяга, элсэн чихэр - ½ аяга, желатин - 2 халбага, шанцай

Хоол хийх арга:

Ихэнх элсэн чихэр, желатиныг нэг аяганд хийнэ. Сарийг тус тусад нь цохиж, сүү рүү хийнэ. Үүссэн хольцыг желатинаар элсэн чихэр нэмээд дунджаар 3 минутын турш бага дулаанаар халаана.

Холимог өтгөрсний дараа хайлсан шоколадыг асгаж, газрын шанцай нэмж сайтар цохино.

Энэ хооронд цагаан өнгийг зодож, үлдсэн сахараа аажмаар цутгаж ав. Шоколадны хольцонд ташуурдуулсан уураг, тос нэмээд сайтар холино.

Шоколад, цөцгий амттанг хөгцрүү хийж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Австрийн шоколад" амттан

Найрлага

Буталсан шоколад 100 гр, 1 жүржийн буталсан хальс, nam халбага шанцай, 1½ аяга сүү, 4 халбага. зузаан цөцгийтэй халбага, халуун шоколад хийхэд зориулсан нунтаг, гоёл чимэглэлийн зориулалттай шанцай мод.

Хоол хийх:

Жижиг саванд шоколад, цест, шанцай хийж, 3 хоолны халбага сүү нэмээд бага дулаанаар хайлуулж хааяа хутгана. Үлдсэн сүүнд хийнэ, аажмаар буцалгаад авчирч, үе үе хутгана. Холигч цөцгийтэй хамт өтгөн цөцгий болгон цохь.

Халуун шоколадыг чанаж, аяганд хийнэ, чанаж болгосон цөцгий халбага тавина.

Зураг дээр харж байгаагаар, халуун шоколадны амттангаар та шанцай мод хийж болно.

Хоол хийх цаг - 30 минут.

Шоколадтай бүйлсний амттан

Найрлага

Шоколад - 1 бар, газрын бүйлс - 2 халбага, какао нунтаг - 1 халбага, цөцгийн тос - 1 халбага, элсэн чихэр - 1 халбага, өндөг - 2 ширхэг., Breadcrumbs - 2 халбага, тос - ½ аяга, ваниллин, шанцай

Хоол хийх арга:

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, шар, сараалжтай шоколад, талхны үйрмэг, газрын бүйлс, ваниллин, какао, шанцай зэргийг сайтар нунтаглана. Өндөгний цагааныг эгц хөөсөөр цохиж аажмаар үндсэн хольц руу оруулна.

Маягтыг тосолж, талхны үйрмэгээр нь цацаж, бэлэн массыг тавина. Бүрэн хүчээр 3 минутын турш жигнэх. Бөөрөнхий тосоор үйлчил.

Хар шоколадтай франц шоколадтай амттан

Найрлага

3 өндөг, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр хар хар шоколад, 25 гр цөцгийн тос, 50 ​​гр сүү, 40 гр гурил, 200 гр зайрмаг.

Хоол хийх:

Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Дараа нь шоколадыг хайлуулж, цөцгийн тостой хослуулаад дараа нь үүссэн шоколад-цөцгийн тосны холимгийг зодуулсан өндөг болгон сайтар хольж, сүү, гурил нэмнэ. Холимог жигд болтол хутгана. Дараа нь массыг жижиг, наалдамхай бүрсэнд хийнэ. Савыг сайтар халаадаг зууханд хийж, 5 минут байлгана. (Амттан нь зөөлөн байх ёстой.) Ширээн дээр зайрмагаар үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө Францын шоколадны амттаныг улбар шар өнгийн зүсмэлүүдээр чимэглэхээ бүү мартаарай.

Mascarpone шоколадтай амттаны жор

Шоколад, жимсгэний хамт баярын амттан.

Найрлага

75 гр хатаасан цангис эсвэл үзэм, ⅓ аяга (80 мл) жүржийн шүүс, 500 гр сахароны бяслаг, 100 гр элсэн чихэр, 300 мл өөх тос, 2 ширхэг чихэртэй жимс (жижиг хэсэг болгон хуваасан), 100 гр нугат (жижиг хэсэг болгон хуваана) , Шоколадны куб 120 гр, 1 tbsp. Grand Marnier архины халбага (заавал биш), мөстлөг элсэн чихэр, гоёл чимэглэлийн зориулалттай мөнгөн суваг.

Хоол хийх:

Ургамлын тосоор тосолж, ½ литр багтаамжтай хальс бүхий хальс хэлбэртэй хальсаар хучна. Цангис жимсийг жүржийн шүүстэй асгаж, 5 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, дулаанаас аваад хөргөнө. Маскароныг элсэн чихэрээр жигд болтол нь ташуурдаж, ташуурдуулж цөцгийтэй холино. Дараа нь цангис жимсгэнэ, чихэртэй жүрж, нугат, шоколадтай драже, архи (хэрэв хэрэглэвэл) нэмнэ. Хольцыг хөгцрүү шилжүүлж, хөлдөөгчид нэг шөнө байрлуулна. Үйлчлэхээс 30 минутын өмнө хөгцийг хөргөгчинд шилжүүлж зайрмаг бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Энэхүү жороор бэлтгэсэн шоколадны амттаныг тавган дээр тавьж, элсэн чихэр, мөнгөлөг драгентай чимэн гоёг хий.

Гэрийн хамгийн амттай интоор ба шоколадтай амттан

"Хар ой" шоколад, интоор бүхий амттан

Найрлага

6 үйлчилгээнд: 225 гр хальсан интоор, 225 гр элсэн чихэр, 3 өндөгний цагаан, 300 мл ташуурдуулж тос, 100 гр хар шоколад, 2 tbsp. интоорын дарс, ванилийн зайрмагны халбага.

Хоол хийх:

Интоор ба шоколадтай амттан хийхийн тулд та нухсан 175 гр интоор хийх хэрэгтэй. 150 мл усанд элсэн чихэр уусгана, буцалгаад авчраад 10 минут хутгахгүйгээр хооллоорой. Өндөгний цагааныг хүчтэй хөөсөөр цохино. Зодохоо болихгүйгээр жижиг хэсгүүдэд сироп нэвтрүүлээрэй. Уургийн масс, интоорын нухаш, цөцгийтэй хослуул. Үлдсэн интоорыг зүсмэл болгон хувааж, бөөнөөр нь нэмнэ. Интоорын зайрмагийг өргөн саванд хийгээд хөлдөх. Дараа нь дахин цохиж, хөлдөх.

Урьдчилан хөргөсөн хэлбэрийн доод ба хананд ванилийн зайрмаг түрхээд "бөмбөгдөх" буюу хальслах, хөлдөөх зориулалттай. Хөндлөвчийг интоорын зайрмагаар дүүргээд гадаргууг тэгшлээд, таглаад хөлдөөгчид байрлуулна.

Хөлдөөсөн "бөмбөг" -ийг шорлогоор цоолж, хөгц алчуураар хучиж, мөхөөлдөс арилгана. Үүнийг таваг дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Мөсөн дээр хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг архины хамт хольж, усан ваннд шоколад бүрэн хайлж дуустал нь байлгана. Үүссэн массыг бага зэрэг хөргөж, амттанг гялтгар уусгана. Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа хөлдөөгчид хадгална.

Бэлтгэх ба хөлдөх хугацаа: 1 цаг

Энэ хамгийн амттай шоколадтай амттанг бэлтгэх хугацаа ердөө 20 минут болно.

Жимс, зайрмаг, шоколадтай амттантай жор

Шоколад ба лийр бүхий амттан

Найрлага

4 дунд хэмжээний лийр, 1 аяга мөсөн чихэр, амтлах ваниллин, 500 гр зайрмаг, 100 гр шоколад, 1 шил ус.

Хоол хийх:

Жимс, шоколадтай зайрмагны амттанг өргөн аяганд бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг ус, дарс хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Дараа нь хольцыг өндөр дулаан дээр тавиад 10 минут буцалгаад зуухнаас гаргаж ав.

Лийрийг хальсалж, 2 хэсэгт хувааж, цөмийг нь салгаж, бараг хөргөсөн сиропонд дүрнэ, зууханд хийж, маш бага дулаанаар 2-3 минут чанана, дараа нь зуухнаас аваад сиропыг хөргөх хүртэл хадгална. Сироп, ус зайлуулах, хөргөгчинд зайлуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө зайрмагны аяга бүрт хоёр бөмбөг зайрмаг хийж, тус бүрдээ лийрийн хагасыг нь наа, цутгахаасаа өмнө усан ваннд хайлсан шоколадыг асгаад нэн даруй үйлчилнэ.

Шоколадтай трюфель амттан жор

Найрлага

Хар трюфелийн хувьд

• Цөцгий 33% - 250 гр
• Хар шоколад - 260 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Рум эсвэл бренди - 30 мл
• Шиллэг шилэнд зориулсан хар шоколад
• Какаоны нунтаг - 60 гр

Сүү трюфелийн хувьд

• Цөцгий 33% - 150 гр
• Сүү шоколад - 250 гр
• Цөцгийн тос - 25 гр
• Самар зуурмаг (Nutella) - 50 гр
• Амареттогийн архи - 25 мл
• Hazelnuts - 200 гр
• Сүүтэй шоколад

Цагаан трюфелийн хувьд

• Цөцгий 33% - 250 гр
• Цагаан шоколад - 600 гр
• Цөцгийн тос - 25 гр
• Малибу архи - 25 гр
• Бүйлс - 300 гр
• Цагаан шоколад шиллэгээтэй
• Шүрших зориулалттай наргил модны чипс

Энэ тохиолдолд тосыг буцалгаад авчирч, тэдэнд шоколад нэмээд холино. Газрын тос (сүүний трюфельд бас самар зуурмаг) нэмээд дахин холино, архи хийнэ. Масс бага зэрэг хатуурах хүртэл хутгаж, хөргөнө.

Шоколадны холимог бүрийг боовны уутанд хийж, илгэн хуудсан дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Харанхуй трюфель: бөмбөг рүү өнхрүүлж, хайлсан шоколадаар бүрхэж, какао цацна.

Сүү трюфель: бөмбөлөг болгон эргэлдэж, жижиглэсэн самар, цацаж, сүү шоколадтай хамт цацна.

Цагаан трюфель: шоколадны массын слайд бүрт бүхэл бүтэн бүйлсийг наана. Хатуурсны дараа бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд, үлдсэн жижиглэсэн бүйлсээр цацна. Цагаан шоколадтай шоколадтай трюфель амттан, кокосоор дүрнэ.

Цагаан ба хар шоколадтай амттантай жор

Амттан шоколадтай гато

Найрлага

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Хар шоколад - 100гр
• Элсэн чихэр - 80г
• Цөцгийн тос - 70г
• Гурил - 30гр

Хоол хийх:

1. Зуухыг 170 * С хүртэл халаана.

2. Өндөгийг цагаан элсэн чихэрээр цохино.

3. Шоколадыг цөцгийн тосоор усан ваннд хайлуулна.

4. Өндөг рүү гурил, шоколад нэмээд сайтар холино.

5. Массыг жижиг силикон хэвэнд хийнэ, энэ нь керамик боломжтой, гэхдээ бас жижиг хэмжээтэй.

6. Хүссэн бэлэн байдалд зууханд жигнэх: 5 минут - дотор нь шингэн, 6 минут - нойтон, 7 минут - шатаасан.

7. Амттаныг гашуун шоколадан аваад хөргөж, халуун эсвэл хүйтэн үйлчилнэ, аяга кофе сайн ууна.

Цагаан шоколад, алимтай амттан

Найрлага

• Сүү - 1.25 л
• Шанцай - 1 саваа
• Газрын самар - нэг чимх
• Цөцгийн тос - 40 гр
• Арборио будаа - 220 гр
• Цагаан шоколад - 100 гр
• Нишингийн элсэн чихэр - 55 гр

Хачирын хувьд

• Алим - 200 гр
• Цөцгийн тос - 60 гр
• Нишингийн элсэн чихэр - 30 гр
• Амареттогийн архи - 60 мл

Хоол хийх:

Шанцай болон самартай сүүг буцалгаад бага зэрэг буцалгана.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, цагаан будаагаа цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурч, жижиг хэсгүүдэд халуун ногоотой сүү асга. Бэлтгэх хүртэл бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана. Дараа нь буталсан цагаан шоколад, элсэн чихэр нэмээд модон халбагаар сайн зоддог.

Алим, хальсыг хальслаарай. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд карамель болгоно. Алим, дарс нэмж, алим зөөлөн болтол нь чанаж, хэлбэрээ хадгална.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цагаан шоколадны амттанг ялтсууд дээр тавиад, алимны орой дээр тавь.

Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ бүхий шоколад, жимсний амттангаар хийсэн жор

"Шоколад дахь бөөрөлзгөнө" амттан

Найрлага

• Үйлчлэхийн тулд 300 гр бөөрөлзгөнө ба түүнээс дээш зүйл
• Мөөгөнцрийн 120 гр элсэн чихэр нэмээд хөгцний хувьд бага зэрэг нэмэр болно
• 4 өндөгний цагаан
• цөцгийн тос

Шоколадны соусын хувьд

• 200 гр гашуун (70-80% какао) шоколад
• 60 гр какао нунтаг
• Зөгийн бал 120 гр
• Хамгийн багадаа 30% өөх тос агуулдаг 50 мл тос

Хоол хийх:

1-р алхам

Шоколад ба жимсний амттан бэлтгэхийн тулд бөөрөлзгөнө саванд хийнэ. Элсэн чихэр, 40-50 мл ус нэмнэ. Хөөрөлдөх. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана. - жимс нь жаахан жүүс өгөх ёстой, гэхдээ хэлбэрээ хадгалах хэрэгтэй.

2-р алхам

Шөлийг халуунаас нь салга. Үрийг нь салгаж, шигшүүрээр жимсний массыг үрж цэвэрлээрэй. Бүрэн хөргөнө.

Нунтаг элсэн чихэр бүхий цагааныг тогтвортой хөөс болгон хуурна. Бөөрөлзгөнө хэсгүүдэд нэмнэ. Силикон хусуураар хурдан хутгана.

Алхам 4

Халуунд тэсвэртэй хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, илүүдэл сэгсэрнэ. Хөвөн дээр нь тарааж, ойролцоогоор 2/3 бөглөнө үү. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх. Мөөгөнцөрийг зуухнаас гаргаж аваад, дууссан суфлийг хөргөнө.

Алхам 5

Соусын хувьд: шоколадыг хэсэг болгон хуваана. Усан халаагуурт хайлуулж, тос, какао нэмнэ. Эцэст нь зөгийн бал нэмж, гөлгөр болтол нь хольж, тэр даруй дулаанаас нь салга.

Алхам 6

Гүн тавган дээр сумс хийнэ. Суффиллийг том хэсэг болгон хувааж, соустай болгоомжтой байрлуулж, жимсээр чимэн гоёг нэн даруй үйлчилнэ.

Шоколад, гүзээлзгэнэтэй амттан

Энэ шаардлагатай: Сонгосон гүзээлзгэнэ 750 гр, чихэрлэг бүйлсний хандмал, 150 гр хагас гашуун шоколад, 400 гр ванилийн зайрмаг, жигнэмэг зөөгч.

Хоол хийх арга. Гүзээлзгэнэ угааж, хатаана. Жимс жимсгэний навчийг аваад хагасыг нь үлдээгээрэй. Дараа нь гүзээлзгэнэ сонгох нь илүү хялбар болно. Жимс жимсгэний навчийг бүйлсний хандмалаар цацаж, 15 минут байлгана.

Шоколадыг зүсмэлүүд болгон хувааж, паалантай аяганд хийнэ. Усан халаагуурт хайлж, үе үе хутгана.

Хайлсан шоколаданд жимсээ дүрнэ. Уг процедурыг хөнгөвчлөхийн тулд модон шүдний оо ашиглан даавууг нь наа.

Гүзээлзгэнэтэй гүзээлзгэнэтэй жимсгэний хамт үйлчилж, бүйлсний хандмал, зайрмагны бөмбөлөг хийнэ. Жигнэмэгийн жигнэмэгийг нэгэн зэрэг үйлчил.

Амтат шоколадтай зуслангийн байшин бяслагтай амттангийн жор

"Шоколадны ид шид" аарц, шоколадтай амттан

Найрлага

Желатин - 1 уут, зуслангийн бяслаг - 300 гр, тос - 100 гр, элсэн чихэр - 50 гр, какао нунтаг - 3 tbsp. халбага, сүү - 0.5 л, цагаан эсвэл сүүн шоколад - 200 гр.

Хоол хийх:

Энэхүү жорын дагуу шоколадтай аарцны амттан бэлтгэхийн тулд желатиныг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Залгихыг зөвшөөрөх. Зуслангийн бяслагийг хутгагчаар цутгаж, цөцгий асгаж, элсэн чихэр нэмж, хутгагчаар дахин цоолоорой. Какао хийнэ, жигд болтол сайтар холино. Залгих желатиныг халуун сүүнд уусгана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Бага зэрэг хөргөсөн шоколадыг ааруул масс руу хийж сайтар холино. Ууссан желатин нэмнэ. Шоколадтай аарцны массыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай шоколад эсвэл какао цацна.

"Шувууны сүү" шоколадтай амттан

Найрлага

Желатин 2 уут, 1 tbsp. цөцгий, 1 уут ваниллин, 100 гр хар шоколад эсвэл 2 халбага. какаоны халбага.

Хураангуй сүүний хувьд:

1 литр сүү, 1 tbsp. Карамель амттай чихрийн Mistral Demerara.

Хоол хийх:

1) Желатиныг усаар асгаж, 20 минут байлгана.

2) хураангуй сүүг чанана. Энэхүү жорын дагуу хураангуй сүү нь зүгээр л гайхамшигтай юм. Дэлгүүрээс амтыг нь ялгах боломжгүй, зөвхөн гар хийцийн хувьд 1000% илүү дээр юм! Ямар ч тохиолдолд түүний найрлагад зөвхөн карамель амт өгдөг сүү, элсэн чихэр Mistral Demerara байдгийг та мэднэ.

Сүүг саванд хийж гал дээр тавина. Нэн даруй унтахдаа нэг шил элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь бид сүүг анхны эзэлхүүний гуравны хоёр орчим нь буцалгах хүртэл массыг дунд зэргийн халуунд чанаж өгдөг. Би байнга хутгахаа больсон, үе үе би саван дээр очоод массыг бага зэрэг хольсон. Масс нь бага зэрэг өтгөрч, тааламжтай цөцгий өнгө олж авсныг хараад та зуухнаас хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад үүссэн хураангуй сүүг асгаж болно.

1 литр сүүтэй бол та 400 грамм хураангуй сүү авдаг.

3) 150 г хураангуй сүүг цөцгий рүү хийнэ, ваниллин нэмнэ. Зодох.

4) Хольцыг 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт нь үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао нэмнэ (хэмжээ нь таны амтаас хамаарна), хоёр дахь хэсгийг нь цагаан үлдээгээрэй.

5) Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, хоёр аяганд хийнэ.

6) Силикон хэвийг хурдан цагаан хольцоор дүүргээд хөргөгчинд хадгална.

7) Шоколадыг цагаан буйдан дээр хийгээд 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

8) Дараа нь хэвийг аяга таваг дээр тавь, та өөрөө эмчилж болно. Та шоколадтай эрчүүдээр чимэглэж болно. Бон хоолны дуршил.

Хайлсан шоколадны амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, зайрмаг бүхий цагаан шоколадтай амттан.

Найрлага

6 порцын хувьд: 2 халбага.элсэн чихэр, 500 гр гүзээлзгэнэ (хальсалж зүсэж хуваана), 200 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, 2 л ванилийн зайрмаг, 300 мл шингэн цөцгий, 250 гр цагаан шоколад (жижиг хэсгүүдэд хуваана), 1 халбага. бренди эсвэл бренди халбага (заавал биш).

Хоол хийх:

Цагаан шоколадтай соустай болгохын тулд цөцгий тосыг дунд зэргийн гал дээр буцалгаад авчирч, дулаанаас аваад шоколад нэмээд шоколад бүрэн хайлж, хольц нь нэгэн төрлийн болох хүртэл холино. Бренди эсвэл бренди (хэрэв хэрэглэвэл) хийнэ, бүрэн хөргөнө.

Холигч дахь гүзээлзгэнэ, элсэн чихрийн хэмжээг хагасаар нь цохино. Ил тод шилэн аяганд цөөн хэдэн бөөрөлзгөнө, хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавь. Зайрмаг болон өөр хэдэн бөөрөлзгөнө дээр тавь. Гүзээлзгэнэтэй соусаар хөнгөнөөр шүршинэ, дараа нь цагаан шоколадтай соустай. Дахин 5 савыг ижил аргаар дүүргэ. Нэн даруй үйлчил.

Монтезума шоколадны амттан

50 гр шоколад, 150 гр сүү.

Шоколадыг саванд хайлуулж, сүү асгаж, гурван удаа буцалгана (дулаанаас салах бүрт).

Шүхрээр цохиж, халуун үйлчил.

Энэхүү хайлсан шоколадтай амттангаар хоол хийх хугацаа 20 минут байна.

Амттаны шоколадтай маркиз

250 гр шоколад, 2-3 tbsp. элсэн чихэр, 175 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 4 өндөг.

Хоол хийх:

Шоколадыг нилээд цавчих ба бага дулаанаар бага хэмжээний усаар хайлуулж өтгөрүүлсэн нэгэн төрлийн массыг олж авна. Хөргөж, элсэн чихэр, шар, нухсан цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмээд хөргөнө.

Сайтар хольж, ташуурдуулсан цагааныг маш нягт хөөсөөр нэмнэ. Шарлотын хэлбэрт оруулаад хөлдөөгчид хийнэ.

Маягтыг халуун усанд дүрээд таваг дээр тавина. Ванилийн цөцгийтэй дээд.

Хоол хийх цаг - 30 минут.

Энгийн самар-шоколадтай амттан

"Шоколадтай meringues" амттан

Найрлага

2 өндөгний цагаан, 100 гр элсэн чихэр, ½ халбага ваниллин, давс, 50 ​​гр буталсан самар, 170 гр шоколадтай хэсэг.

Хоол хийх:

Өндөгний цагааныг зузаан хөөсөөр цохино. Элсэн чихэр, ваниль, давс нэмээд дахин зодоорой. Самар, шоколадны хэсгийг зөөлөн холино. Хольцыг халбагаар цаасан доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь. Энэхүү энгийн шоколадтай амттанг 20-25 минутын турш 150 градусын температурт жигнэх.

Хоол хийх цаг - 30 минут.

Шоколадтай самартай самар

Найрлага

Цөцгийн тос - 100 гр, хураангуй сүү - 100 гр, хар шоколад - 200 гр, hazeluts - 200 гр, наргил модны өөх тос - 50 гр.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.

2. хураангуй сүү, шоколадны хэсгийг нэмнэ. Мөн нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холино.

3. Хуурай хайруулын тавганд самарыг хуурна. Шоколадны массад нэмнэ.

4. Илгэн цаас эсвэл силиконоор бүрсэн хэвэнд хийж, ургамлын тосоор тосолж, дээр нь наргил модны цөцгий цацаж болно. Хатуу болтол хөргөгчинд хийнэ (дор хаяж 2 цаг).

5. Шоколадтай самартай амттангаа хөгцнөөс нь салгаад хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ. Мөн та үүнийг хэлбэрээ үлдээгээд шаардлагатай бол тайрч болно.

"Кардинал" тоор, шоколад, шоколадтай зайрмаг бүхий амттан

Найрлага

400 гр шоколадтай зайрмаг, 200 гр хар шоколад, 1 шилэн тос, 2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр, 4 ширхэг. тоор, 4 tsp улаалзганы вазелин, 4 ширхэг. хушга (хальсалж).

Хоол хийх:

Тоорыг аваад буцалж буй усанд 1 минут дүрнэ, дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Хальсыг нь авч, хагас уртаар нь тайрч, үрийг нь гаргаж аваад нүхэнд үхрийн нүд вазелин тавьж, хоёр талыг нь нугалав. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Мөхөөлдөс болор хавтгай зайрмаганд хийж, дээр нь тоор тавьж, шоколад, чимэн гоёг ташуурдуулж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, буталсан самараар цацна.

Халуун шоколадтай жүржийн амттан

Найрлага

Буталсан шоколад 100 гр, 1 жүржийн буталсан хальс, nam халбага шанцай, 1½ аяга сүү, 4 халбага. зузаан цөцгийтэй халбага, халуун шоколад хийхэд зориулсан нунтаг, гоёл чимэглэлийн зориулалттай шанцай мод.

Хоол хийх:

Жижиг хайруулын тавган дээр шоколад, шид, шанцай хийж 3 халбага нэмнэ. халбага сүү асгаж бага дулаанаар хайлуулж хааяа хутгана. Үлдсэн сүүнд хийнэ, аажмаар буцалгаад авчирч, үе үе хутгана. Холигч цөцгийтэй хамт өтгөн цөцгий болгон цохь.

Халуун шоколадыг чанаад аяганд хийнэ. Аяга бүрт 1 tbsp хийнэ. чанасан цөцгий, нэг шанцайны халбага.

Улбар шар өнгөтэй халуун шоколадтай амттан 30 минут болно.

Гэрийн хийсэн шоколадтай лийрний амттан жор

Найрлага

Лийр 500 гр, 200 гр сүү, 20 гр цөцгийн тос, 10 гр улаан буудайн гурил, 1 өндөг, нунтаг элсэн чихэр 10 гр, какао нунтаг 10 гр.

Хоол хийх:

Лийрийг урсгал усаар зайлж, цөм, үрийг нь аваад, целлюлозыг нь аваад цавчих ба цэвэр саванд хийнэ.

Нунтаг элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор холино. Холимог руу өндөг, сүү нэмээд бүгдийг нь зоддог.

Үүний дараа цөцгийн тос-өндөгний хольцыг гурил, какао нэмээд зуурсан гурил зуурах ба үүнийг урьд нь бэлтгэсэн лийр дээр жигд давхаргад тавина.

Гэрийн лийр амттанг шоколадтай хамт 10-15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийж, хөргөөд үйлчилнэ.

Амтат гадил, шоколадтай амттангаар хийсэн жор

Найрлага

Гадил - 1 ширхэг., Жигнэмэг, тос - 200 гр, шоколад - 200 гр, mascarpone бяслаг - 150 гр, бөөрөлзгөнө чанамал - 100 гр, гаа - чимэглэлд зориулагдсан.

Хоол хийх:

1. Үүнийг хамгийн сайн шоколадтай амттан болгохын тулд эхлээд цөцгий хийх хэрэгтэй. Шингэн цөцгий нь хайлсан шоколад, mascarpone бяслаг, бөөрөлзгөнө чанамал зэргийг хольж, жигд болтол нь хутгаад боовны уутанд шилжүүлнэ.

2. Гадилыг 3 мм өргөнтэй хагас цагираг болгон хайчилж ав.

3. Жигнэмэгээс 8 см, 6 см, 1 см зузаантай хоёр тойргийг хайчилж ав.

4. 8 см-ийн метал цагирган дахь субстрат дээр бид 6 см диаметртэй жигнэмэг тарааж, түүний эргэн тойронд хөгцний ханан дээр гадил жимсийг тараана.

5. Үрэлт (10 гр) -аар дүүргээд тосыг дээд талд нь (100 гр) тараана.

6. 8 см-ийн диаметр бүхий жигнэмэгээр дээд тал нь дүрнэ (10 гр).

7. Жигнэмэг дээр хайлсан шоколадыг (20гр) хийнэ

8. Хөлдөөгчинд хөргөгчинд хийнэ.

9. Бид амттангаа гадил, шоколадан металл цагирган дээрээс гаргаж аваад тавган дээр тавиад тойргийн шоколадыг (10 гр) асгана.

10. Гаагаар чимэглээрэй.

Одоо дээр дурдсан жоруудын дагуу бэлтгэсэн шоколадны амттангийн видеог үзээрэй.

Алхам алхамаар жор

Амттаны хувьд кокосны жижиг хэсгүүдийг авах нь дээр. Хуссан зүсмэлүүдээ зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хураангуй сүүтэй холино. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол холимогийг сайтар нунтаглана. Амтат шүд нь бага зэрэг илүү хураангуй сүү авч болно. Хольцыг 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бялууг үйрмэгээр хутгана. Какао нунтаг болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Массыг сайтар холино.

Силикон дэвсгэр дээр шоколадны массыг хагас см зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. Хүйтэн гантиг гулсмал зүү эсвэл зүгээр л хөргөсөн шилэн лонхтой ажиллахад тохиромжтой. Наргил модны массыг дээр нь тавиад нэг см зузаан давхрагад тэгшлээрэй.

Силикон дэвсгэр дээр тусалж, өнхрөх хэсгийг өнхрүүлж зөөлөн болго. Роликийг наалдсан хальсаар боож, хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина.

Үйлчлэхээсээ өмнө та өнхрөх хэсгийг шоколадны чипсээр чимэглэж эсвэл шоколадтай мөсөн цутгаж болно. Хуйлааг зүсмэл болгон хайчилж, халуун хүчтэй кофены аяганд хийнэ.

Нэмэлт мэдээлэл

Энэхүү амттан нь кокос хайрлагчдад зориулагдсан юм. Энэ нь алдартай "Bounty" -аас хамаагүй илүү амттай байдаг, яагаад гэвэл чихэрлэг биш, кокосны суурь нь эмзэг бөгөөд шүдээ хавирдаггүй. Мөн энэ гайхамшигтай цөцгий амт! Амттаны хувьд цөцгийн тос сольж болохгүй. Ямар ч тархалтгүй, маргариныг ч гэсэн зөвхөн өндөр чанартай цөцгийн тосоор өгч болох тэр торгомсог мэдрэмж, үнэр, нарийн амтыг өгөхгүй. TM Ekomilk тос гэх мэт.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Бидэнд custard тос байх болно, тиймээс танд жижиг сав хэрэгтэй.
2. Бид өндөгийг хайруулын тавган дээр тавиад төмсний цардуул (эсвэл эрдэнэ шиш, эсвэл улаан буудайн гурил), ванилийн сахар, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Жаахан сүү хийнэ, бөөн зүйл байхгүй байхын тулд бүх зүйлийг сайтар хольж хутгана.
4. Дараа нь үлдсэн сүүгээ асгаад бүгдийг нь холино.
5. Бид цөцгийтэй савыг хүчтэй гал дээр тавьж, байнга хутгаж, халуун байдалд хүргэнэ. Дараа нь бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тасралтгүй тасралтгүй үргэлжлүүлэн тосыг буцалгана: ойролцоогоор таван минут.
6. Цөцгий өтгөрсний дараа хайруулын тавган дээрээс халааж, цөцгийтэй аяганд хийнэ.
7. Халуун цөцгийд наргил модны цөцгий нэмж, сайтар хутгана.
8. Цөцгийтэй холбоо барьж байхаар наалдсан хальсаар хучих. Цөцгий тосыг өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
9. Бүйлсийг буцалж буй усаар асгаад 10-15 минут байлгаад арьснаас хальслаарай. Бүйлсийг нилээд цавчих ба хэсэг хугацаанд хажуу тийш нь ав.
10. Бид талхны боовыг гараараа хэсэг болгон хувааж, уутанд хийж, гулсмал зүүгээр бутлана.
11. Вафилыг аяганд хийж, тэдэнд самар нэмээд холино.
12. Зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, холигчоор хэдэн минутын турш зоддог. Ташуураа үргэлжлүүлэн, тосыг цөцгийн тос дээр хэсэг хэсгээр нь нэмнэ: зөөлөн оргил үе хүртэл цохино.
13. Бид цагаан шоколадыг хэсэг болгон хувааж, жижиг саванд хийж зөөлөн зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
14. Богино долгионы зууханд 30 секундын турш нэг аяга шоколад илгээнэ үү.
15. Дараа нь бид гаргаж аваад хутгана, өөр 30 секундын турш тавина. Бүх шоколад бүрэн хайлж дуусах хүртэл бид үүнийг хийдэг.
16. Хайлсан шоколадыг вафли чипсээр хийнэ, холино.
17. Бид аливаа хэлбэрийн бага хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, наалдсан хальсаар хучдаг.
18. Бид вафли чипсийг талыг нь ёроолд нь тарааж, тэгшлээд тарааж өгнө.
19. Дараа нь бид цөцгий тосыг бүхэлд нь хэлбэрээр илгээж, үлдсэн үйрмэгээр нь цацна.
20. Бялуу бүхий маягтыг хөргөгчинд илгээнэ: дор хаяж гурван цаг.
21. Бид үүнийг олж авч, хэлбэрийг үйлчлэх таваг дээр эргүүлж, арилгаж, хальсыг нь арилгана.
22. Бид бялууг өөрийн амтанд тохируулан чимэглэдэг: бид нар кокосын цавуугаар Шинэ жилийн зураг зурдаг.

Сайхан цай уугаарай.

Видео үзэх: A very easy and quick dessert with Semolina and orange (Арваннэгдүгээр 2024).