Амттан: найрлага, калорийн агууламж > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Тэдний тоон үзүүлэлт, ерөнхий эрүүл мэндийг хянадаг хүмүүс ихэнхдээ тэдний хоолны илчлэгийн агууламжийг гайхдаг. Өнөөдөр бид чихэрлэг ба чихэрлэг зүйлийн нэг хэсэг нь юу болохыг олж мэдэх болно, мөн тэдгээрийн калори нь 100 грамм тутамд эсвэл 1 таблетад хэдэн ширхэг байдаг талаар ярилцах болно.

Бүх чихрийн орлуулагчийг байгалийн ба нийлэг гэж хуваадаг. Сүүлийнх нь бага ашигтай найрлагатай байсан ч илчлэг багатай байдаг. Та эдгээр нэмэлт хэрэгслийг нөхцлөөр өндөр илчлэг багатай илчлэг болгон хувааж авах боломжтой.

Полиолууд

Фруктоз - Элсэн чихэрээс 1.7 дахин чихэрлэг, ямар ч амтгүй. Сайн тэжээлээр хооллосноор байгалийн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоотой хамт хүний биед ордог боловч 2-3 дахин удаан шингэдэг. АНУ-д энэ нь зөөлөн ундаа, хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд чихэрлэг бодисоор удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст фруктозыг чихэрлэг бодис болгон ашиглах нь зүй ёсны биш бөгөөд хүний биед метаболизын процесс явагдаж глюкоз болж хувирдаг.

Полиолууд

Өндөр илчлэг амтлагч

Калори илчлэг, чихэрлэг бодис нь сорбитол, фруктоз, ксилитол агуулдаг. Тэд бүгд, түүнчлэн хэрэглэсэн эсвэл түүнтэй хамт бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг. Жишээлбэл, кондитерийн бүтээгдэхүүний өндөр эрчим хүчний үнэ цэнэ нь элсэн чихэр эсвэл түүний орлуулагчийг хэрэглэхтэй яг холбоотой юм. Хэрэв та тэжээллэг бус чихрийн орлуулагч хайж байгаа бол фруктоз нь танд тохирохгүй байх нь дамжиггүй. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 375 ккал байдаг.

Сорбитол ба ксилитол нь цусан дахь сахарт бага нөлөө үзүүлдэг тул тэдгээрийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг. Гэсэн хэдий ч эдгээр чихэрлэгчийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь илчлэг ихтэй байдгаас шалтгаалах ёсгүй.

100 гр тутамд калори

Бага илчлэг чихэрлэгчид

Хамгийн бага калори нь синтетик элсэн чихэр орлуулагч бодис бөгөөд энгийн элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг тул бага тунгаар хэрэглэдэг. Бага илчлэгийн агууламжийг бодит тоогоор биш, харин нэг аяга цайнд хоёр хоолны халбаганы оронд хоёр жижиг шахмалыг нэмэхэд хангалттай гэж тайлбарлаж байна.

Хамгийн түгээмэл бага илчлэг хиймэл чихэр орлуулагч орно.

Синтетик чихэрлэгчдийн илчлэгийн агууламж руу шилжье.

100 гр тутамд калори

Милфордын чихэрлэгчийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Милфордын чихрийн орлуулагч нь: натрийн цикламат, натрийн бикарбонат, натрийн цитрат, натрийн сахарин, лактоз. Milford чихэрлэгч нь Европын чанарын стандартын дагуу боловсруулагдсан бөгөөд Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас гаргасан олон тооны гэрчилгээтэй байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний анхны бөгөөд гол шинж чанар бол цусан дахь сахарын чанарын хяналт юм. Милфорд чихэрлэгчдийн бусад давуу талуудын дунд дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах, чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт (ходоод гэдэс, элэг, бөөр) чухал ач холбогдолтой эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлэх, нойр булчирхайг хэвийн болгох зэрэг орно.

Аливаа эм шиг элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх хатуу дүрэмтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй: өдөр тутмын хэрэглээ нь 20 шахмалаас хэтрэхгүй байна. Амтлагч авахдаа согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.

Эсрэг заалт Милфорд

Амтлагч Milford нь жирэмсэн болон хөхүүл үед эсрэг заалттай байдаг тул хүүхэд, өсвөр насныханд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй (калоризатор). Харшлын урвал үүсгэж болзошгүй. Сонирхолтой баримт бол чихэрлэг тос нь ашигтай шинж чанараас гадна хэт таргалалтыг өдөөж байдаг тул тархи нь глюкоз дутагдаж, өлсөж байна гэж үздэг тул элсэн чихэр орлуулдаг хүмүүс хоолны дуршил, ханасан байдлыг хянах хэрэгтэй.

Milford чихэрлэг хоол хийх

Милфордын чихрийн орлуулагчийг ихэвчлэн халуун ундаа (цай, кофе эсвэл какао) чихэрлэг хийхэд хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүнийг жор болгон ашиглаж, уламжлалт элсэн чихэрээр сольж болно.

Та чихэр, чихэрлэг бүтээгдэхүүний талаар "Амьд эрүүл" видео бичлэгээс "Амтат хүмүүс хэт таргалалт хийдэг" видеоноос олж болно.

Алдартай дэлгүүрийн амтат хоол

Үндсэн чихэрлэг амттан ба чихэрлэг бодисын илчлэгийн агууламжийг олж мэдээд одоо дэлгүүрийн тавиур дээрээс олсон тусгай нэмэлт бодисын тэжээллэг чанарт шилжих болно.

Хамгийн түгээмэл зүйлсийн нэг бол Милфорфордын элсэн чихэр орлуулагч байдаг бөгөөд тэдгээр нь их хэмжээний төрөл бүрийн хэлбэрээр гарч ирдэг.

Милфорд Суэсс нь цикламат ба сахарин агуулдаг.
Milford Suss Aspartame нь асптарамын бүрэлдэхүүнээс бүрдэнэ.
Милулин нь инулин - түүний найрлагад сукралоз ба инулин байдаг.
Milford Stevia нь Stevia навчны хандыг үндэслэв.

Эдгээр амтат чихрийн найрлага дахь калорийн тоо 100 г тутамд 15-аас 20 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд 1 шахмалын илчлэгийн хэмжээ тэг байх хандлагатай байдаг тул хоолны дэглэмийг боловсруулахад үүнийг үл тоомсорлож болно.

Fit Parad чихэрлэгчид бас тодорхой төрлөөс хамааран өөр өөр найрлагатай байдаг. Энэ найрлагаас үл хамааран 1 ширхэг тутамд ногддог Fit Parade-ийн илчлэгийн агууламж бараг л тэг байдаг.

RIO чихэрлэгч найрлагад цикламат, сахарин болон илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтдаг. Нэмэлт тэжээл дэх калорийн тоо 100 г тутамд 15-20-аас хэтрэхгүй байна.

Калорийн чихэрлэг амттай Новосвит, Сладис, Сдадин 200, Ихэр чихэрлэг зүйл нь 1 таблетад ногдох утгатай тэнцүү байна. 100 грамм жинтэй бол калорийн тоо 20 ккал гэсэн тэмдэглэгээг ховор тохиолддог. Hermestas ба Great Life нь хамгийн бага илчлэг агууламжтай илүү үнэтэй нэмэлт юм. Тэдний энергийн утга нь 100 грамм тутамд 10-15 ккал агуулдаг.

Калори чихэрлэг бодис, жингээ хасахад хэрэглэх оновчтой байдал

Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийн асуудал нь зөвхөн тамирчид төдийгүй загвар өмсөгчид, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд, энэ зургийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн анхаарлыг татдаг.

Хөлсөөр хооллох хүсэл нь илүүдэл өөхний эд үүсэхэд хүргэдэг. Энэ процесс нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ шалтгааны улмаас янз бүрийн аяга, ундаа нэмж болох чихэрлэг бүтээгдэхүүний түгээмэл байдал нь илчлэг багатай байдаг. Тэдний хоол хүнсийг амтат болгосноор та хэт таргалалтад хүргэдэг хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг эрс багасгана.

Байгалийн чихэрлэг амттай фруктозыг жимс, жимсгэнээс гаргаж авдаг. Бодис нь байгалийн зөгийн балд байдаг.

Калорийн агууламжаар энэ нь бараг элсэн чихэртэй адил боловч хүний биед глюкозын түвшинг дээшлүүлэх чадвар багатай байдаг. Ксилитол нь уулын үнсээс тусгаарлагдсан, сорбитолыг хөвөн үрнээс гаргаж авдаг.

Stevioside нь stevia ургамлаас гаргаж авдаг. Маш гоёмсог амттай тул зөгийн бал өвс гэж нэрлэдэг. Синтетик чихэрлэг бодис нь химийн нэгдлүүдийн хослолын үр дүнд үүсдэг.

Тэд бүгд (аспартам, сахарин, цикламат) чихрийн чихэрлэг шинж чанараас хэдэн зуун дахин их бөгөөд илчлэг багатай байдаг.

Амтлагч бол сахароз агуулаагүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь аяга таваг, ундаа зэргийг чихэрлэг хийхэд ашигладаг. Энэ нь өндөр илчлэг, илчлэггүй байж болно.

Амтат чихрийг нунтаг хэлбэрээр, шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнийг таваг дээр нэмэхээс өмнө уусгасан байх ёстой. Шингэн чихэрлэг зүйл бага түгээмэл байдаг. Дэлгүүрт зарагдсан зарим бэлэн бүтээгдэхүүнийг чихрийн орлуулагч орно.

Амттан авах боломжтой

эмэндБайна. Орлуулагчдын олон хэрэглэгчид таблет хэлбэрээ илүүд үздэг. Сав баглаа боодлыг амархан уутанд хийж, бүтээгдэхүүнийг хадгалах, ашиглахад тохиромжтой саванд хийж өгдөг. Таблет хэлбэрээр сахарин, сукралоз, цикламат, асптамам ихэвчлэн байдаг.
нунтаг хэлбэрээрБайна. Сукралоз, стевиозидын байгалийн орлуулагчийг нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой. Тэд амттан, үр тариа, зуслангийн бяслаг,
шингэн хэлбэрээрБайна. Шингэн чихэрлэг зүйлийг сироп хэлбэрээр авах боломжтой. Тэдгээр нь чихрийн агч, chicory үндэс, Иерусалим артишокийн булцуугаар үйлдвэрлэгддэг. Сироп нь түүхий эдээс олдсон 65% хүртэл сахароз, эрдэс бодис агуулдаг. Шингэний нягтрал нь зузаан, наалдамхай, амт нь өтгөрдөг. Цардуулын сиропоос зарим төрлийн сироп бэлддэг. Энэ нь жимсний шүүс, будаг, нимбэгийн хүчилээр хутгана. Ийм сиропыг нарийн боов, талх үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Шингэн стевия ханд нь байгалийн амтыг агуулсан тул тэдгээрийг чихэрлэг болгох зорилгоор ундаанд нэмдэг. Чийгшүүлэгч фенүүдтэй эргономик шилэн сав хэлбэрээр суллах нь тохиромжтой хэлбэр юм. Таван дусал нь нэг шилний шингэн хийхэд хангалттай. Калори үнэгүй .ads-mob-1

Байгалийн амтат чихэр нь энергийн үнэ цэнэ нь элсэн чихэртэй төстэй байдаг. Синтетик нь бараг илчлэггүй, эсвэл үзүүлэлт нь ач холбогдолтой биш юм.

Ихэнх нь чихэрлэг хиймэл аналогийг илүүд үздэг тул тэд илчлэг багатай байдаг. Хамгийн алдартай:

асптарамБайна. Калорийн агууламж 4 ккал / г орчим байна. Элсэн чихэрээс гурван зуун дахин их элсэн чихэр агуулдаг тул хоолыг чихэрлэг болгоход маш бага зүйл шаардагдана. Энэ өмч нь бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэд нөлөөлдөг тул хэрэглэх үед бага зэрэг нэмэгддэг.
сахаринБайна. 4 ккал / г агуулдаг,
шүүслэгБайна. Бүтээгдэхүүний чихэрлэг чанар нь элсэн чихэрээс хэдэн зуун дахин их юм. Хоолны энергийн үнэ цэнийг тусгаагүй болно. Калорийн агууламж мөн ойролцоогоор 4 ккал / г байна.

Байгалийн чихэрлэг бодисууд нь өөр өөр илчлэг, чихэрлэг мэдрэмжийг агуулдаг:

фруктозБайна. Элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг. Энэ нь 100 грамм тутамд 375 ккал агуулдаг.,
ксилитБайна. Энэ нь хүчтэй чихэрлэг шинж чанартай байдаг. Ксилитолын калорийн агууламж 100 г тутамд 367 ккал,
сорбитолБайна. Чихэрлэг чихэрээс хоёр дахин бага. Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 100 грамм тутамд 354 ккал,
стевиа - аюулгүй амтат чихэр. Капсул, шахмал, сироп, нунтаг хэлбэрээр байдаг Малокалорин.

Чихрийн шижингийн эмчилгээнд бага нүүрс ус агуулсан чихрийн аналог

Чихрийн шижинтэй өвчтөнд идэж буй хоол хүнсний энергийн тэнцвэрийг хадгалах нь чухал юм.ads-mob-2

ксилит
фруктоз (өдөрт 50 граммаас илүүгүй),
сорбитол.

Мөөгөнцрийн үндэс нь элсэн чихэрээс 50 дахин чихэрлэг бөгөөд хэт таргалалт, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг.

Өдөрт биеийн жингийн нэг кг тутамд элсэн чихэр орлуулагч уух хэмжээ:

цикламат - 12.34 мг хүртэл,
асптамам - 4 мг хүртэл,
сахарин - 2.5 мг хүртэл,
калийн ацульфат - 9 мг хүртэл.

Ксилитол, сорбитол, фруктозын хэмжээ өдөрт 30 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Ахмад настай өвчтөнүүд 20 граммаас илүү бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёсгүй.

Чихрийн шижин нь чихрийн шижингийн нөхөн олговрын эсрэг хэрэглэгддэг тул авахдаа бодисын илчлэгийн хэмжээг харгалзан үзэх нь чухал юм. Хэрэв дотор муухайрах, цэврүүтэх, цээж хорсох шинж тэмдэг илэрвэл эмийг цуцлах ёстой.

Амттан хооллох нь жингээ хасах арга биш юм. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Тэдгээрийг фруктозоор тогтоодог тул инсулиныг боловсруулахад шаардлагатай биш юм. Байгалийн амтат чихэрлэг бодис нь илчлэг ихтэй тул тэдгээрийг буруугаар ашиглах нь жин нэмэхэд ихээр нөлөөлдөг.

Бялуу, амттан дээрх бичээсүүдэд бүү итгээрэй: "илчлэг багатай бүтээгдэхүүн". Элсэн чихэр орлуулагчийг байнга хэрэглэдэг тул бие махбодь нь хоол хүнснээс илүү их калори шингээж авах замаар түүний дутагдлыг нөхдөг.

Бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь бодисын солилцооны үйл явцыг удаашруулдаг. Фруктозын хувьд мөн адил юм. Түүний чихэр байнга сольж байх нь таргалалтад хүргэдэг.

Амтлагч бодисын үр ашиг нь илчлэг багатай, хоол хүнсэндээ өөх тос нийлэгждэггүйтэй холбоотой юм.

Спортын хоол тэжээл нь хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн хэмжээ буурч байгаатай холбоотой юм. Хиймэл чихэрлэг бодисууд нь бодибилдингчдийн дунд түгээмэл байдаг .ads-mob-1

Тамирчид илчлэгийг багасгахын тулд тэдгээрийг хоол хүнс, коктейл дээр нэмдэг. Хамгийн түгээмэл орлуулагч нь аспартам юм. Эрчим хүчний үнэ цэнэ бараг л тэг байна.

Гэхдээ түүний байнгын хэрэглээ нь дотор муухайрах, толгой эргэх, харааны бэрхшээлийг үүсгэдэг. Сахарин ба сукралоз нь тамирчдын дунд бага түгээмэл байдаг.

Видеон дахь чихэрлэг бүтээгдэхүүний төрөл, шинж чанаруудын талаар:

Хоол идэх үед элсэн чихэр орлуулагч нь сийвэнгийн глюкозын агууламжид ноцтой хэлбэлзэл үүсгэдэггүй. Илүүдэл жинтэй таргалалттай хүмүүст байгалийн гаралтай эм нь илчлэг ихтэй бөгөөд жин нэмэхэд хувь нэмрээ оруулж чаддаг тул анхаарах нь чухал юм.

Сорбитол нь удаан шингэж, хий үүсэх, ходоодоо цочроох шалтгаан болдог. Таргалалттай өвчтөнүүдэд илчлэг багатай байдаг тул хиймэл чихэрлэгч (аспартам, цикламат) хэрэглэхийг зөвлөж байна, харин элсэн чихэрээс хэдэн зуун удаа чихэрлэг байдаг.

Байгалийн орлуулагч (фруктоз, сорбитол) -ийг чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд удаан шингэж, инсулины ялгаралтыг өдөөдөггүй. Амтлагчдыг шахмал, сироп, нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой.

Элсэн чихрийн түвшинг удаан хугацаанд тогтворжуулж өгдөг
Нойр булчирхайн инсулины үйлдвэрлэлийг сэргээдэг

ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яам: "Тоолуур ба туршилтын туузыг хая. Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage, Januvius байхгүй байна! Түүнийг ийм байдлаар эмчил. "

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ердийн, сайн мэддэг элсэн чихрийг хэт их хэрэглэснээр удалгүй таргалалтад хүргэж болзошгүй юм. Удаан нүүрс усны нөлөөн дор жин тийм ч хурдан өсдөггүй. Мөн элсэн чихэр их байдаг тул сумо бөхөөс бусад бүх хүмүүсийн үзэн яддаг ийм өөхний эд үүсэх нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, үүнээс гадна энэхүү чихэрлэг бодисын нөлөөн дор бараг бүх идсэн хоол хүнс нь өөх тос болж хувирдаг. Тийм ч учраас өнөөдөр хортой элсэн чихрийн оронд тусгай чихэрлэг бодис хэрэглэх нь ихэсч байна. Эдгээр чихэрлэг бодисын давуу тал нь юуны түрүүнд бага илчлэг агууламжтай байдаг. Тэгэхээр элсэн чихэр орлуулагч хичнээн калори байдаг вэ? Бидний биед орж буй нүүрс усны хэмжээг хэрхэн бууруулах вэ?

Энэ бүхэн нь ямар төрлийн бодис, хэр хэмжээгээр хэрэглэхээс хамаарна. Хамгийн түгээмэл зүйл болох байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь калорийн агууламжаасаа маш их ялгаатай байдаггүй. Жишээлбэл, 10 грамм жинтэй фруктоз 37.5 калори агуулдаг. Ийм чихэрлэгч нь хичнээн их хичээсэн ч таргалдаг хүмүүст жингээ хасахад тустай байх магадлалтай. Үнэн, элсэн чихэрээс ялгаатай нь фруктоз нь бие махбодид глюкозын хэмжээ нэмэгдэхэд нөлөөлснээс 3 дахин сул байдаг. Нэмж хэлэхэд, чихэрлэг амттай бүх чихрийн шижингийн фруктоз нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой. Учир нь үүнийг боловсруулах дааврын инсулин шаарддаггүй.

Эмийн сангууд чихрийн шижинтэй хүмүүст бэлэн мөнгө авахыг дахин хүсч байна. Европын орчин үеийн мэдрэмжтэй эм байдаг, гэхдээ тэд энэ талаар чимээгүй байдаг. Ийм байна.

Хиймэл бэлдмэлийг байгалийн гаралтай харьцуулахад давуу тал нь эдгээр бодисын илчлэгийн агууламж, тэр ч байтугай элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг буюу хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг явдал юм.

Aspartame бол дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг синтетик чихэрлэгч эмүүдийн нэг юм. Энэ эм нь нүүрс ус, уургийн калорийн агууламжтай, тухайлбал 4 ккал / г агуулдаг боловч чихэрлэг амтыг мэдрэхийн тулд энэ бодисыг маш их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй байдаг. Энэ байдлаас шалтгаалан аспартам нь хүнсний илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөггүй.

Өөр нэг маш сайн мэддэг, маш бага илчлэг чихэрлэг бодис бол сахарин юм. Энэ нь бусад орлуулагчдын адил ойролцоогоор 4 ккал / г агуулдаг.

Сукламат хэмээх чихрийн орлуулагчийг бас сайн мэддэг. Энэ бодис нь бидний мэддэг элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг бөгөөд илчлэгийн агууламж 4 ккал / г хүрдэггүй тул хэр их хэрэглэвэл жинд нөлөөлөхгүй. Гэхдээ тунг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

E967 хүнсний нэмэлт гэж нэрлэгддэг ксилит амтат чихэрлэг зүйл юу болохыг дараах байдлаар тайлбарлав. Энэхүү бүтээгдэхүүний 1 г нь 4 килокалори агуулаагүй болно. Чихэрлэг байдлаас харахад эм нь сахарозтой бараг ижил байдаг.

Сорбитолыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.Чихэрлэг байдлын хувьд нунтаг нь глюкозоос хоёр дахин бага байдаг. Энэ орлуулалтад хэдэн калори байдаг вэ? Сорбитол нь 1 грамм тутамд ердөө 3.5 ккал агуулдаг нь хоолны дэглэм дэх нүүрс ус, илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжийг танд олгоно.

Би 31 жилийн турш чихрийн шижин өвчтэй байсан. Тэр одоо эрүүл болсон. Гэхдээ эдгээр капсулууд нь энгийн хүмүүст хүртээмжтэй биш, эмийн сан зарахыг хүсэхгүй байгаа нь тэдэнд ашиггүй юм.

Шүүмж, сэтгэгдэл одоогоор алга! Өөрийн санал бодлоо илэрхийлэх эсвэл ямар нэгэн зүйлийг тодруулж нэмж оруулна уу!

Элсэн чихэр болон бусад чихэрлэг тосыг Дундад зууны үед хүн амын энгийн давхаргад хамрагдах боломжгүй байсан. Зөвхөн манжингаас элсэн чихэр хийж эхэлмэгц бүтээгдэхүүнийг дунд, тэр байтугай ядуу хүмүүст ашиглах боломжтой болсон. Одоогийн байдлаар хүн жилд 60 кг элсэн чихэр иддэг гэсэн статистик бий.

Үүнийг харгалзан эдгээр утгууд нь цочирдмоор юм калорийн сахар 100 грамм тутамд - ойролцоогоор 400 ккал. Та зарим чихэрлэгч бодис ашиглан илчлэгийн хэрэглээг бууруулж чадна, эмийн санд худалдаж авсан эмээс байгалийн гаралтай нэгдлийг сонгох нь дээр. Дараа нь элсэн чихрийн илчлэгийн агууламж, түүний төрөл бүрийн сортуудыг нарийвчлан танилцуулах бөгөөд ингэснээр хүн бүр илчлэг багатай бүтээгдэхүүний давуу талыг сонгох болно.

Нийт калорийн агууламж ба BJU элсэн чихрийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Дээрхээс харахад бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна - энэ нь найрлагад бас үндэслэгджээ.

Дараах байдлаар танилцуулсан:

Энэхүү найрлага дахь нийт дүнгийн 99 орчим хувийг элсэн чихэр, чихэртэн чихэр агуулсан моно ба дисахаридуудад өгдөг.
үлдсэн хувийг кальци, төмөр, ус, натри өгдөг,
агч чихэр нь ялимгүй өөр өөр найрлагатай тул түүний илчлэгийн агууламж 354 ккал-аас хэтрэхгүй байна.

Maple чихэрийг зөвхөн Канадын үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах нь илүү дээр юм, яагаад гэвэл энэ улс нь бүтээгдэхүүний чанарыг хангаж чаддаг.

Чанасан хоолонд байгаа калорийн хэмжээг зөв тодорхойлохын тулд та дараахь өгөгдөл, утгыг өгөх ёстой.

20 гр бүтээгдэхүүнийг халбагаар хийнэ,
халбагаар слайдтай бүтээгдэхүүн байвал 25 г,
1 гр элсэн чихэр нь 3.99 ккал агуулдаг тул нэг халбагаар дээд тал нь - 80 ккал,
хэрэв нэг халбага бүтээгдэхүүн дээр байвал илчлэг нь 100 ккал хүртэл нэмэгдэнэ.

Нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хоол хийхдээ жингээ хасахыг хүсч байвал бүтээгдэхүүний энергийн хэмжээг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Цайны халбагыг харгалзан дараах илчлэгийн үзүүлэлтийг ялгаж болно.

цайны халбага 5-аас 7 г хүртэл нэг бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг.
хэрэв та нэг гр илчлэгийг тооцвол нэг халбага нь 20-35 ккал агуулна,
чихэрлэг бодис нь үзүүлэлтийг ¼ хэсэгт бууруулдаг тул өдөр тутмын тэтгэмжийн хэрэглээг бууруулж эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой юм.

1 халбага элсэн чихэрд хэдэн калори илчлэг байгааг мэдээд зогсохгүй бүтээгдэхүүний CBFU хэмжээг тодорхойлох нь чухал юм. Амтат чихэрлэгчид цөөн калори агуулдаг боловч илүү ашигтай найрлагатай сайрхаж чадахгүй.

Эдгээр нь илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд химийн үйлдвэрлэлийн олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг. Байгалийн элсэн чихэр идэх нь чихэрлэг зүйлээр солихоос дээр гэж үздэг.

Илчлэгийг багасгах нь чихэрлэг хоолыг илүү ашигтай хоол хүнс хайх шаардлагатай болоход хүргэдэг. Эндээс нишингийн элсэн чихэр буюу байгалийн гаралтай бор төрөл бүрийн нэр алдартай болсон.

Жингээ хасахыг хүсдэг, гэхдээ эрүүл мэндээ хадгалахыг хүсэхгүй байгаа хүмүүс үүнийг буруу, ашиггүй болгож хувиргахыг хүсдэг. Энэ тохиолдолд калорийн агууламж нь 100 г тутамд 378 калори илчлэгийн үзүүлэлт юм. Эндээс нэг халбага, халбагаар хэдэн калори илчлэг байгааг тооцоолоход хялбар байдаг.

Зөвлөмж: Өөрийнхөө дүр төрхийг хадгалахын тулд элсэн чихэргүй цай уухыг зөвлөж байна. Хэрэв ингэх боломжгүй бол чихэрлэгч шаардлагатай бол байгалийн чихэрлэг зүйлд давуу эрх өгөх нь дээр. Үүнд зөгийн бал, нэг калори нь нэг халбага бага байдаг.

Нишингийн элсэн чихрийн тэжээллэг чанар нь стандарт цагаан хэмжээнээс арай бага тул энд дараах илчлэгийн хэмжээг ялгана.

халбага нь ердөө 20 г, 75 калори агуулдаг,
цайны халбага - энэ нь 20-30 ккал нишингэ чихэр,
цөөн тооны калори нь найрлагад байдаг - илүү их эрдэс бодис байдаг тул цагаан биш харин зэгсний төрөлд давуу эрх олгох нь дээр.

Та нишингэ хэлбэрийн элсэн чихрийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, жин хасах талаар бодож үзээрэй.

Амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь байгалийн чихрийн агууламжаас арай давуу талтай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг шахмал эсвэл нунтаг агууламж их байгаа тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр та бага илчлэг хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Сахароз нь сэтгэл санааг сайжруулж чаддаг тул өглөө үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өглөө сэрээх, бодисын солилцооны процессыг эхлүүлэх, дотоод эрхтний ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг кофены халбага элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг зүйл нэмэхийг зөвшөөрдөг.

Ксилитол, сорбитол, фруктоз агуулсан байгалийн сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна. Синтетик нь бас ялгагддаг бөгөөд тэдгээрийн дотор сахарин, аспартам, натрийн цикламат, сукралоз байдаг. Синтетик амтат чихэрлэг тэжээл нь тэгийн ач холбогдолтой боловч энэ нь хязгааргүй хэмжээ, шил хэрэглэхэд шалтгаан болохгүй. Синтетик чихэрлэг бодис нь хэт хаталтыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь найрлагаар тодорхойлогддог бөгөөд эдгээр нь хорт хавдрын хөгжил, анафилаксийн шок хүртэл харшлын урвал үүсгэж болзошгүй олон тооны хортой бодис агуулдаг.

Эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгохын тулд өдөр бүр нунтагласан элсэн чихрийн нормыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Эрэгтэйчүүдэд өдөрт 9 цайны халбагаас хэтрэхгүй бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвшөөрдөг, эмэгтэйчүүд дөнгөж 6 байдаг, учир нь тэд бодисын солилцоо удаашралтай, бүрэн дүүрэн байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг цай, бусад ундаа, аяга тавагны хамт цэвэр хэлбэрээр ашигладаг гэсэн үг биш юм. Энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгийг бусад бүтээгдэхүүний найрлагад оруулахад анхаарч үзэх хэрэгтэй - эдгээр нь зөвхөн чихэр төдийгүй шүүс, жимс, хүнсний ногоо, гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэх нь дотоод эрхтний ажлыг идэвхжүүлэхээс гадна баяр баясгалан, аз жаргалын гормоны шүүрлийг бий болгодог. Танилцуулсан ашиг тустай шинж чанартай хэдий ч нунтагласан элсэн чихэр нь хоосон нүүрс ус бөгөөд ханасан биш харин өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Чухал: Илүүдэл хэрэглээ нь цоорох өвчин, өөх эсийн хуримтлал, эрдэс бодис, кальцийг биеэс зайлуулахад хүргэдэг.

Элсэн чихэр хэдэн ккал, энэ бүтээгдэхүүн хүний биед хэр ашигтай, хортой вэ гэсэн асуултуудыг нарийвчлан судалж үзсэн болно. Та калорийн агууламжийг анхаарч үзэх ёсгүй. Энэ нь чихэрлэг, цардуултай хоол хүнснээс татгалзахад хангалттай байдаг - хоосон, амархан шингэцтэй нүүрс усыг хэт их хэмжээгээр агуулдаг тул өөхөнд боловсруулж, бие махбодийг удаан хугацаанд ханахгүй.

Бид элсэн чихэр орлуулагчдын талаар ярихгүй. Тэд эрүүл мэндэд хортой, "тэд цэвэр химийн бодис" ба "зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст" л хэрэгтэй.

Элсэн чихэр орлуулагч нь юу вэ гэж Оросын анагаахын шинжлэх ухааны академийн Хоол тэжээлийн судалгааны хүрээлэнгийн Клиникийн бодисын солилцооны эмгэгийн тасгийн эрхлэгч Андрей Шарафетдинов хэллээ.

Амтат чихэрлэг бодисууд нь байгалийн (жишээлбэл, ксилит, сорбитол, стевиа) ба хиймэл (аспартам, сукралоз, сахарин гэх мэт) байдаг.

Эдгээр нь хоёр ашигтай шинж чанартай: хоол хүнсний илчлэгийн хэмжээг бууруулж, глюкозын агууламжийг нэмэгдүүлдэггүй
цусанд. Тиймээс чихрийн орлуулагчийг чихрийн шижин эсвэл бодисын солилцооны синдромтой илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Зарим чихэрлэг зүйл илчлэггүй байх, энэ нь жингээ хянах гэж оролддог хүмүүст сэтгэл татам болгодог.

Олон чихэрлэг амтат бүтээгдэхүүний амт чанар нь элсэн чихэрээс хэдэн зуун, хэдэн мянган удаа давж гардаг. Тиймээс тэдгээр нь бага шаарддаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн өртөгийг ихээхэн бууруулдаг.

Хорьдугаар зууны эхний хагаст элсэн чихэр орлуулагчдын хэрэглээ эхэлсэн нь тэдний өртөг бага байсан тул илчлэгийн агууламж буурсан нь эхэндээ тааламжтай боловч хоёрдогч хүчин зүйл байв.

Амттан агуулсан бүтээгдэхүүн дээр "элсэн чихэр агуулаагүй" гэсэн тэмдэглэгээ нь калори байхгүй гэсэн үг юм. Ялангуяа байгалийн амтат чихэрлэг амттай байдаг.

Тогтмол сахар нь нэг грамм тутамд 4 ккал агуулдаг бөгөөд байгалийн сорбитолын орлуулагч нь нэг грамм тутамд 3,4 ккал агуулдаг. Байгалийн чихэрлэг бодисын ихэнх нь элсэн чихэрээс чихэрлэг биш (ксилит, жишээлбэл, чихэрлэгээс хагас юм), тиймээс ердийн чихэрлэг амтанд зориулж тэд шаардлагатай байдаг ердийн цэвэршсэнээс илүү.

Тиймээс тэд хүнсний илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг боловч шүдээ хавирдаггүй. Нэг үл хамаарах зүйл стевиабөгөөд энэ нь элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг бөгөөд илчлэггүй орлуулагчдад хамаардаг.

Хиймэл амтат чихэрлэг эдлэлүүд ихэвчлэн хэвлэлд ховсдуулсаар ирсэн. Юуны өмнө - боломжит хорт хавдрын шинж чанаруудтай холбоотой.

Шарафетдинов хэлэхдээ "Гадаадын хэвлэлүүдэд сахарины хор хөнөөлийн тухай мэдээлэл гарч байсан боловч эрдэмтэд түүний хорт хавдрын өвчлөлийн талаар бодит нотолгоо аваагүй байна."

Амтлагч хэрэглэхийн үр дагаврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй асптарам Одоо, магадгүй хамгийн их судлагдсан чихэрлэг зүйл. АНУ-д зөвшөөрөгдсөн хиймэл чихэрлэгчдийн жагсаалтад одоо таван зүйл багтсан байна: аспартам, сукралоз, сахарин, ацесульфам натри, неотам.

АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) мэргэжилтнүүд бүгд аюулгүй бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглах боломжтой гэж мэдэгдэж байна.

"Гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цикламат хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь энэ нь урагт нөлөөлж болзошгүй юм" гэж Шарафетдинов хэлэв. - Ямар ч байсан, байгалийн сахар гэх мэт хиймэл чихэрлэгч урвуулан ашиглаж болохгүй».

Шүүмжлэх бас нэг цэг бол бусад чихэрлэг хоолны дуршил, хэрэглээнд үзүүлэх нөлөө юм. Гэхдээ эрдэмтэд судалгаа хийж, чихэрлэг зүйл үнэхээр хэрэгтэй байгааг тогтоожээ илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусална уу, учир нь тэд хоолны дуршилд бараг нөлөөлдөггүй.

Гэсэн хэдий ч тэжээллэг бус чихэрлэг бодисоор жингээ хасах нь зөвхөн хэрэглэсэн илчлэгийн хэмжээ хязгаарлагдмал тохиолдолд л хийгддэг.

"Дашрамд хэлэхэд чихэрлэг бодис нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг" гэж Шарафетдинов сануулав. "Тиймээс эдгээр бодис агуулсан чихэрлэг бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр ходоод гэдэс хямрах болно."

Амтлагчдыг үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулах зорилгоор ашигладаг. Үүнээс гадна тэд чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хоол хүнсээр солигддог. Эрүүл мэндэд зориулагдсан элсэн чихэр орлуулагч батлагдсан тохиолдолд аюулгүй тэдгээрийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй - ямар ч чихэр шиг.

Баранов В.Г. Дотоод эмчилгээний гарын авлага. Дотоод шүүрлийн систем ба бодисын солилцооны өвчин, Анагаах ухааны уран зохиолын улсын хэвлэлийн газар. - М., 2012. - 304 х.
Борис, Мороз и Елена Хромова. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд шүдний эмчийн нарийн төвөгтэй мэс засал / Boris Moroz und Елена Хромова. - М.: ЛАП Ламберт Академик хэвлэлийн газар, 2012 .-- 140 х.
Хоолны дэглэмийн гарын авлага, Бүх нийтийн шинжлэх ухааны хэвлэлийн газар UNIZDAT - М., 2014. - 366 c.

Өөрийгөө танилцуулъя. Миний нэр Елена. Би эндокринологичоор 10 гаруй жил ажиллаж байна. Би одоогоор өөрийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн гэдэгт итгэдэг бөгөөд сайтын бүх зочдод нарийн төвөгтэй, тийм ч чухал биш ажлыг шийдвэрлэхэд нь туслахыг хүсдэг. Шаардлагатай бүх мэдээллийг аль болох хурдан хүргэхийн тулд сайтын бүх материалыг цуглуулж сайтар боловсруулдаг. Вэбсайт дээр тайлбарласан зүйлийг хэрэгжүүлэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй заавал зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг.