Чихрийн шижинтэй юу идэх вэ: чихрийн шижин өвчтэй хүн яаж хооллох вэ?

Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтмол нэмэгдэж байх үед хоол тэжээлийн тогтолцоог үндсээр нь өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд хоолны дэглэм нь үндсэн эмчилгээ болж, хөгшрөхөд хүнийг "чихэрлэг" өвчний сөрөг үр дагавраас хамгаалах болно. Ихэнхдээ хүмүүс 40 жилийн дараа ийм хэлбэрийн чихрийн шижинтэй тулгардаг бөгөөд асуулт гарч ирдэг - чихрийн шижин гэж юу вэ? Эхлээд та бүтээгдэхүүн сонгох зарчимтай танилцах хэрэгтэй.

Цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхэд нөлөөлдөггүй гликемийн индекс (GI) бүхий бүтээгдэхүүний тусгай хүснэгт байдаг. GI нь бүтээгдэхүүн, ундаа хэрэглэснээс глюкоз биед хэр хурдан орж байгааг харуулж байна. Өвчтөний цэсэнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь өдөр бүр янз бүрийн амттай хоол хийх боломжийг олгодог.

Хоолны эмчилгээ нь чихрийн шижингийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн талаархи мэдээлэл, зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт зэргийг судалж үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ цэс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад туслах болно.

Гликемийн бүтээгдэхүүний индекс

Чихрийн шижин өвчтэй хооллохын тулд та гликемийн индекс бүхий 49 нэгж агуулсан хоол хүнс хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг өвчтөний өдөр тутмын цэсэнд оруулах ёстой. Индекс 50-69 нэгж хооронд хэлбэлздэг хоол хүнс, ундаа нь долоо хоногт гурван удаа хоолны дэглэмд зөвшөөрөгддөг бөгөөд 150 граммаас ихгүй байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв өвчин хурц үе шатанд байгаа бол хүний эрүүл мэндийг тогтворжуулахаас өмнө тэдгээрийг хасах шаардлагатай болно.

Өндөр гликемийн индекс бүхий чихрийн шижин 2-тэй бүтээгдэхүүнийг 70 нэгжээс дээш хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд гипергликеми болон бусад аюултай хүндрэлийг өдөөдөг.

Зарим тохиолдолд GI нэмэгдэж магадгүй юм. Жишээлбэл, дулааны боловсруулалт хийх үед лууван, нишингэ эслэгээ алдаж, тэдний хэмжээ өндөр болж өсдөг боловч шинэхэн байх үед тэд 15 нэгж индекстэй байдаг. Шинжилгээ бага байсан ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жимс, жимсгэний шүүс, нектар уух нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ баримт нь боловсруулалтын энэ аргаар жимс, жимсгэний эслэг алдагдаж, глюкоз нь цусны урсгал руу маш хурдан ордог. Зөвхөн 100 миллитр жүүс л гүйцэтгэлийг 4 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлдэг.

Гэхдээ GI бол өвчтөний цэсэнд бүтээгдэхүүн сонгох цорын ганц шалгуур биш юм. Тиймээс дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

бүтээгдэхүүний гликемийн индекс
илчлэгийн агуулга
шим тэжээлийн агууламж.

Энэхүү зарчмын дагуу чихрийн шижин өвчний эсрэг бүтээгдэхүүн сонгох нь өвчнийг "үгүй" болгож, бие махбодийг дотоод шүүрлийн системийн бүтэлгүйтлийн сөрөг нөлөөнөөс хамгаалах амлалт өгдөг.

Үр тарианы сонголт

Үр тариа нь бие махбодийг витамин-эрдэсийн цогцолбороор хангаж, нүүрс ус задлахад хэцүү байдаг тул удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч бүх үр тариа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашиг тустай байдаггүй.

Тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх шаардлагатай. Нэгдүгээрт, будаа нь зузаан байх тусам түүний гликемийн утга өндөр болно. Гэхдээ энэ нь хүснэгтэд заасан үзүүлэлтээс хэдхэн нэгжээр өснө.

Хоёрдугаарт, чихрийн шижин өвчтэй үр тариа цөцгийн тосгүйгээр идэх нь илүү дээр юм. Хэрэв сүүний үр тариа бэлтгэж байгаа бол сүүний усны харьцааг нэг нэгээр нь авна. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, гэхдээ бэлэн болсон хоолны илчлэгийн агууламж буурах болно.

Чихрийн шижин тариаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг сортуудын жагсаалт:

арвай тариа
сувдан арвай
Сагаган
Булгур
үсэглэсэн
улаан буудайн будаа
oatmeal
хүрэн (хүрэн), улаан, зэрлэг, basmati будаа.

Эрдэнэ шишийн будаа (мамалыга), үрийн шингэн, цагаан будаа зэргийг орхих хэрэгтэй болно. Эдгээр үр тариа нь GI өндөртэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.

Сувдан арвай хамгийн бага индекстэй, ойролцоогоор 22 ширхэг байдаг.

Жагсаалтад заасан будааны сортууд нь 50 нэгж индекстэй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн эдгээр үр тариа нь эслэг, эрдэс бодисоор баялаг үр тарианы бүрхүүл агуулдаг тул цагаан будаанаас хамаагүй их ашигтай байдаг.

Мах, загас, далайн хоол

Чихрийн шижин өвчний эдгээр бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй амьтны уураг агуулдаг тул чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр нь бие махбодийн эрч хүчийг өгч, булчингийн массыг бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, инсулин ба глюкозын харилцан үйлчлэлийн үйл явцад оролцдог.

Өвчтөнүүд өөх тос багатай сорт, мах, загасыг идэж, өмнө нь өөх тос, арьсны үлдэгдлийг арилгадаг. Та мэдээж далайн хоол идэх хэрэгтэй, долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа - тэдний сонголтонд ямар ч хязгаарлалт байхгүй.

Шөл бэлтгэхийн тулд махыг хэрэглэхгүй, харин аль хэдийн бэлэн болсон хоолонд нэмж оруулах нь дээр. Эцсийн эцэст, шөл махны шөл дээр бэлтгэгдсэн бол зөвхөн хоёр дахь туранхай дээр, өөрөөр хэлбэл эхний махыг буцалгасны дараа усыг шавхаж, хоёр дахь нь шөл бэлтгэх үйл явц эхэлдэг.

Зөвшөөрөгдсөн мах нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмээс хасагдсан махан бүтээгдэхүүнийг:

Наснаасаа "чихэрлэг" өвчтэй хүн бие махбодийг цусаар хангах үйл явцыг хариуцдаг төмрөөр дүүргэх шаардлагатай болдог. Энэ элемент нь чихрийн шижин өвчний үед хориглодоггүй олон тооны эсүүд (элэг, зүрх) -д байдаг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед бие махбодь нь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчсөний улмаас амин дэм, эрдэс бодисыг хүлээн авдаггүй. Загас нь фосфор, өөх тосны хүчлийг хангалттай хэмжээгээр авахад туслах болно.

Энэ нь чанасан, шатаасан, эхний курс, салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хэдийгээр эндокринологчид туранхай сортыг сонгохыг шаарддаг боловч өөх тосны загасыг цэсэнд хааяа оруулдаг бөгөөд энэ нь өөх тосны хүчил ихтэй тул эмэгтэй хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хоолонд дараахь загас загасыг санал болгож байна.

Долоо хоногт ядаж нэг удаа чанасан далайн хоол идэх хэрэгтэй болно - сам хорхой, дун, далайн амьтан.

Чихрийн шижинтэй өвчнийг хэрхэн яаж хооллох нь хэцүү асуулт боловч өвчтөнд хүнсний ногооны хэмжээ нийт хүнсний 50% -ийг эзэлдэг гэдгийг сайн мэдэх хэрэгтэй. Тэд их хэмжээний эслэгтэй тул глюкоз авах процессыг удаашруулдаг.

Өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолонд шинэ ногоо, шинэ, давсалсан, дулааны боловсруулалтаар идэх хэрэгтэй. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь илүү дээр юм, тэд илүү их витамин агуулдаг. Чихрийн шижин өвчний хувьд бага индекс бүхий хүнсний ногооны ширээ нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь олон төрлийн амттай хоол хийх боломжтой болно - салат, хажуугийн хоол, зууш, кассерол, рататуил болон бусад.

Чихрийн шижинтэй хоолонд хориотой зүйл бол хулуу, эрдэнэ шиш, чанасан лууван, селөдерей, манжин, төмс юм. Харамсалтай нь 85 нэгж индексээс шалтгаалан чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд дуртай төмс хэрэглэх боломжгүй байдаг. Энэ үзүүлэлтийг бууруулахын тулд нэг заль мэх байдаг - хальсалж булцууг хэсэг болгон хувааж, дор хаяж гурван цагийн турш сэрүүн усанд дэвтээнэ.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт:

цуккини, хаш,
паалан, сонгино, ягаан сонгино,
бүх төрлийн байцаа - цагаан, улаан, хятад, Бээжин, цэцэгт байцаа, Брюссель, цэцэгт байцаа, колраби,
буурцагт ургамал - вандуй, шош, спаржа, вандуй,
сармис
ногоон, улаан, Болгарын болон Чили чинжүү
ямар ч төрлийн мөөг - хясаан мөөг, эрвээхэй, чантерелл, шампиньон,
улаан лууван, Иерусалим артишок,
улаан лоолийн
өргөст хэмх.

Та хоолонд өвс ургамал нэмж болно, тэдний индекс нь 15 нэгжээс ихгүй байна - яншуй, dill, лаврын, cilantro, шанцайны ургамал, орегано.

Жимс, жимсгэнэ

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг амттангаар яаж хооллох вэ? Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд жимс, жимсгэнэ туслах болно. Тэдгээрээс элсэн чихэргүй хамгийн эрүүл байгалийн амттанг бэлтгэдэг - тарваганы вазелин, чанамал, чихэрлэг жимс гэх мэт.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өдөр бүр жимс тэжээл өгөх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь дархлаа нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Гэхдээ энэ төрлийн бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй, учир нь тэдний хэрэглээ нэмэгдэх тусам цусан дахь глюкоз ихэсч магадгүй юм.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед олон тооны жимс, жимсгэнэ их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэдэн удаа, ямар хэмжээгээр хүлээн авахыг мэдэж байх шаардлагатай. Өдөр тутмын норм нь 250 грамм хүртэл байх болно, өглөө хоолоо төлөвлөх нь дээр.

Чихрийн шижингийн "аюулгүй" бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт:

алим, лийр
нэрс, бөөрөлзгөнө, мод, анар,
улаан, хар үхрийн нүд
гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө,
чихэрлэг интоор
чавга
чангаанз, нектарин, тоор,
gooseberry
цитрусын бүх төрлийн жимс - нимбэг, жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж, помело,
dogrose, арц.

Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэх шалтгаан болдог

Дээр дурдсан чихрийн шижин өвчний бүх зөвшөөрөгдсөн, хориотой бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Бүх ашиг тустай байдлаа хадгалахын тулд чихрийн шижинтэй хоол бэлтгэх дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

Ашигтай жор

Эхний болон хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эдгээр жорыг өдөр бүр бэлтгэж болно. Бүх хоол нь бага GI агууламжтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн эмчилгээнд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хамгийн түгээмэл асуулт бол чихрийн шижин нь хөнгөн зуушаар юу идэх ёстой вэ, учир нь хоол хүнс нь илчлэг багатай, үүнтэй зэрэгцэн өлсгөлөнг хангах болно. Ихэвчлэн тэд үдээс хойш зуушаар ногооны эсвэл жимсний салат, исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн, хоолны талхнаас хачиртай талх иддэг.

Энэ нь өдөржингөө бүрэн идэх цаг хугацаа байдаггүй, дараа нь илчлэг ихтэй байдаг боловч бага GI самар аврах ажилд ирдэг - cashews, hazelnuts, pistachios, газрын самар, хушга, хуш. Тэдний өдөр тутмын хэмжээ 50 грамм хүртэл байх болно.

Цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулдаг салатыг Иерусалим артишокоос (газрын лийр) бэлтгэж болно. Зуны сэтгэлийн салатыг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Хоёр грамм Артишок, 150 орчим гр,
нэг өргөст хэмх
нэг лууван
Daikon - 100 грамм,
хэдхэн ширхэг алим
салат хувцаслах чидун тос.

Иерусалим артишокийг урсгал усаар зайлж, хальсыг нь арилгахын тулд хөвөн арчина. Өргөст хэмх, Иерусалим артишокийг тууз, лууван болгон хайчилж, Daikon-ийг солонгос луувангаар үрж, бүх найрлагыг нь хольж, давс, улирлыг тосоор тосолно.

Нэг удаа ийм салат хийсний дараа энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай хоол болно.

ЗХУ-ын үед эндокринологичууд чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх тусгай хоолны дэглэмийг боловсруулсан бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй, 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг дагаж мөрддөг байв.

Дараахь нь чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгийн цэс бөгөөд өвчний явцыг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлэх ёстой. Витамин, эрдэс бодис, амьтны гаралтай уураг нь дотоод шүүрлийн системийг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цэсийг бэлтгэхдээ эдгээр бүх шалгуурыг харгалзан үздэг.

Мөн эдгээр хоолны дэглэм нь илүүдэл жингээс болж чихрийн шижин үүсгэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв өвчтөн өлсгөлөнг мэдэрсээр байвал хөнгөн зуушны (хоолны угтвар) тусламжтайгаар цэсийг өргөжүүлэх боломжтой. Жишээлбэл, 50 грамм самар эсвэл үр, 100 грамм дүфү бяслаг, хоолны талхны ороомогтой цай.

Өглөөний хоолонд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулж ногооны шөл, нэг зүсэм хөх тарианы талх, цөцгийтэй кофе хийж өгнө.
зууш - цай, хоёр хоолны талх, 100 грамм дүфү бяслаг,
үдийн хоол - вандуй шөл, чанасан тахиа, арвай, өргөст хэмх, овъёосны вазелин,
зууш - хоёр хоолны дэглэм талх, бага зэрэг давсалсан улаан загас 50 гр, цөцгийтэй кофе,
оройн хоол - хатаасан чангаанз бүхий сүү oatmeal, 150 грамм чихэрлэг интоор.

өглөөний хоол - шөлтэй байцаа, элэгний нухаш, цай,
зууш - жимсний салат (алим, гүзээлзгэнэ, жүрж, анар), нэг хэсэг нь 200 - 250 грамм,
үдийн хоол - улаан буудайн үр тариатай шөл, тахианы мах, улаан лооль, кофены хамт кофе,
зууш - 50 гр самар, нэг алим,
оройн хоол - уурын лимонелла, Сагаган, цай.

өглөөний хоол - далайн хоол, хүнсний ногооны салат, нэг хэсэг нь хөх тарианы талх, цай,
зууш - 200 грамм аливаа жимс, 100 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслаг,
үдийн хоол - улаан лооль бүхий манжин шөл, манжингүй будаатай будаа, ургамлын гаралтай декоциний,
зууш - Иерусалим артишоктой ногооны салат, цөцгийтэй кофе,
оройн хоол - хүнсний ногоотой омлет, хөх тарианы талх, цай.

өглөөний цай - арвайн будаа, чанасан үхрийн мах, байцааны салат, цай,
зууш - 150 грамм зуслангийн бяслаг, лийр,
үдийн хоол - ходоод, хүнсний ногооны шөл, цацагт хяруулын мах, нэг зүсэм хөх тарианы талх, цай,
зууш - алим, фруктоз дээр хоёр жигнэмэг, цөцгийтэй кофе,
оройн хоол - prunes болон хатаасан чангаанз бүхий овъёосны сүү, цөөн тооны кешью эсвэл бусад самар, цай.

Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд эндокринологчийн зөв зохистой сонгосон хоол тэжээлээс гадна чихрийн шижин өвчний аливаа хэлбэрийн эмчилгээнд цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй. Тогтмол дунд зэргийн бие махбодийн дасгал нь цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхэд төгс зохицдог. Хэрэв өвчний явцыг улам хүндрүүлж байгаа бол спортыг эмчтэй тохиролцсон байх шаардлагатай.

Энэ нийтлэл дэх видео нь цусан дахь сахарын өндөр агууламжтай хоолны дэглэм №9-ийг өгдөг.