Мөөгтэй сувдан арвай шөл

Эхний курсээр үйлчлэх уламжлал нь манай танил хоолны дэглэмээс эрт дээр үеэс тогтсон бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар өдрийн хоолоо шөлгүй хийдэг. Хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх маш сайн шийдэл бол гоймон, будаа эсвэл сувдан арвай нэмж өгдөг мөөгний шөл байж болно. Сүүлийнх нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Хоол хийх онцлог

Махны шөл хоол хийх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хоолны амтыг хааж болно. Хуурай boletus эсвэл boletus-ийг сонгох нь зүйтэй (жилийн турш тэдгээрийг зах зээл дээр зардаг), урьдчилан дэвтээнэ. Тэд 4-6 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь ердийн шөл шиг буцалгана. Дараа нь шөл илүү амттай болно. Хатаасан зүйл олох арга байхгүй бол та шинэ цагаан эсвэл boletus авч болно.

Шампиньон эсвэл хясаан мөөг дээр шөлийг хоол хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь амт нь бараг үлддэггүй. Хэрэв танд өөр сонголт байхгүй бол та дор хаяж мөөг эсвэл ногооны үнэр бүхий bouillon шоо нэмж оруулаарай (хэрэв та халуун ногоо хэрэглэхгүй бол). Сувдан арвайг мөн 3-4 цагийн турш усаар урьдчилан асгах хэрэгтэй тул хүлээгдэж буй оройн хоолноос хагас өдрийн өмнө хоол хийж эхлэх нь дээр. Та үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно, учир нь сонгино хуурч авах хэрэгтэй.

Сувдан арвайгаар мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай жор

Хэрэв та баялаг хоол хийхийг хүсч байвал мөөгний хэд хэдэн төрлийг ашиглах нь дээр. Хатаасан нь шөл хийхэд тохиромжтой, цагаан арьстнууд, бурет эсвэл буретус мөөг нь шөлийг жинхэнэ амт, үнэр өгөхөд тустай бөгөөд боломжийн мөөг эсвэл хясаан мөөг нь эзэлхүүн нэмнэ. Та ховор зүйлийг байрлуулж болно, жишээлбэл, хятадын мод эсвэл шиитак, нигелла, гахай. Үүнээс гадна танд ногоо хэрэгтэй болно: сонгино, лууван, төмс.

Хатаасан мөөгний шөл арвайтай хамт

Энэхүү жор нь хамгийн бага зардал шаарддаг хамгийн энгийн шийдэл юм. Танд хэрэгтэй болно:

• хуурай мөөг - 2-3 гар,
• лууван
• сонгино
• төмс - 2 ширхэг.,
• ургамлын тос - 3 хоолны халбага,
• сувдан арвай - 1 аяга.

Мөөг, арвай 4-5 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь хоол хийж эхлээрэй. Энийг хийх:

1. Үр тариа буцалгана.
2. Мөөгний шөлийг гал дээр тавь, хатаасан мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилсны дараа.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Шөл буцалгахад тэнд төмс дүрнэ.
4. Лууваныг цавчих, сонгино нилээд цавчих. Шарсан мах, чанасан арвайгаа яг ижил газар нэмнэ. Шарж шарах хүртэл гал дээр байлгана.
5. 10-15 минутын дараа шарсан мах тавина.
6. Дахин буцалгаад авчирч, таган дор бага зэрэг барьж, үйлчил.

Хөлдөөсөн мөөгний жор

Өөрөө цуглуулдаг мөөг сонгон шалгаруулах цуглуулгууд нь өвлийн улиралд өөрсдийн хувьцааг царцаадаг. Өвөл, намрын улиралд баялаг анхилуун зоог бэлтгэхийн тулд ямар ч сорт тохиромжтой, энэ нь зөгийн балтай мөөгтэй ч гэсэн амттай байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн мөөг - 800 гр,
• төмс - 3-4 ширхэг.,
• лууван
• сонгино
• сувдан арвай - 1 шил,
• Лаврушка
• хар чинжүү, давс.

Хөлдөөсөн мөөг дээр шөл хоол хийх нь хатаасан мөөгтэй харьцуулахад илүү хэцүү тул тусгай амтлагч эсвэл bouillon шоо нэмж оруулах нь зүйтэй юм. Хэрэв та халуун ногоотой тэмцэх гэж байгаа бол өөрийгөө хар чинжүүгээр хязгаарлаарай. Энийг хийх:

1. Мөөгийг гэсгээж, усыг шавхахгүйгээр бүрэн хайруулын тавган дээр дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Булан навч, чинжүү нэмнэ.
2. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буулгана.
3. Лууван, сонгино цавчих, хуурч ав. Урьдчилан бэлтгэсэн арвай архи нэмнэ.
4. 15 минутын дараа хайруулыг тавь. Дахин буцалгана, тагны дор 10 минут байлгана.

Хясаан мөөгнээс яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та мөөгний шөлийг сувдан арвайгаар хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй бол хамгийн энгийн жороор хоол хийж эхэл. Хясааны мөөгийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авахад хялбар байдаг тул аяга таваг нь маш хөнгөн болно. Танд хэрэгтэй болно:

• хясаан мөөг - 1.5 кг,
• төмс - 2-3 ширхэг.,
• лууван
• сонгино
• буцааж тахиа
• сувдан арвай - 1 аяга.

Хясааны мөөг нь хоол хийх явцад маш бага хэмжээгээр буурдаг боловч тод амттай байдаггүй. Тиймээс ийм хоолыг тахианы шөлөөр эсвэл тусгай амтлагчаар хоол хийх нь дээр. Энийг хийх:

1. Тахианы махыг үлдсэн махаар нь саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Шөл буцалгаж эхэлмэгц хөөсийг нь авч, давс, чинжүү, булан навч нэмж, дулаанаа багасгаж, таган дор нэг цагийн турш байлгана.
2. Тахианы махыг аваад араг ясны хэсгээс махны хэсгийг салга.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж, шөл болгон бууруул.
4. Хясааны мөөгийг нилээд цавчих ба шингэн нь алга болтол нь хуурч ав.
5. Тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн лууван, сонгино хуурч, тэдэнд сувдан арвай нэмнэ.
6. Хясаан дахь мөөг, шарсан мах, тахианы махыг хэсэг болгон тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таган дор түргэн орхино.

Сувдан арвай шөлийг удаан агшаагчаар мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв таны гал тогоонд чанарын өндөр даралттай пийшинг эсвэл тогоо (жишээлбэл, Редмонд, Филипс, Панасоник эсвэл Поларис) байдаг бол та амттай хоолыг хурдан хийж чадна. Цөөхөн калори агуулдаг сувдан арвайнаас тэжээллэг тэжээллэг шөл гараарай. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• чиний амтанд мөөг - 1 кг,
• сонгино
• лууван
• сувдан арвай - 1 шил,

Тосны мөөг, зөгийн бал мөөг эсвэл цагаан нь тод өнгөтэй байдаг, гэхдээ та мөөг эсвэл хясаан мөөг хэрэглэдэг бол нэмэлт амтлагч шаардагдана. Та ийм хоол хийх хэрэгтэй.

1. Арвайг урьдчилан дэвтээнэ.
2. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Лууванг сараалжтай болго. Сонгино нилээд цавчих. Тэднийг удаан агшаагч саванд хийж, наранцэцгийн тос нэмж, хайруулын горимыг асаана уу.
4. Мөөг, үр тариа нэмж, усаар дүүргэнэ. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Бөхөөх горим дээр 40 минут байлгана.

Арвай, даршилсан ногоо бүхий мөөгний шөл

Арвайн хамт мөөгний шөл хийх анхны жор нь даршилсан ногоо шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч гэр бүл, зочдод таалагдахын тулд энэ хоолыг маш ер бусын байдлаар бэлтгэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• арвай - 1 шил,
• даршилсан ногоо - 4-5 ширхэг.,
• champignons - 1 кг,
• төмс - 3-4 ширхэг.,
• лууван
• сонгино
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
• ясан дээрх мах - 500 гр,
• булан навч.

Үхрийн махны шөл нь даршилсан ногоо хийхэд тохиромжтой, гэхдээ та тахиа эсвэл гахайн мах ашиглаж болно. Ингэж хоол хийдэг:

1. Арвайг урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь хоол хий.
2. Үхрийн махыг ястай усаар хийнэ, буцалгаад авчирна. Хөөсийг арилгаж, дулааныг багасгаж, таган дор үлдээнэ.
3. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буулгана.
4. Лууван, сонгино хуурч, хуурч ав. Дараа нь julienne даршилсан ногоо, улаан лоолийн оо (эсвэл шинэ улаан лооль нухсан) нэмнэ.
5. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, тус тусад нь хуурч ав.
6. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, арвай нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил, энэ нь маш сайн өтгөн амтыг өгөх болно.

Видео жор: арвай, мөөгтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Сувдан арвай бүхий мөөгний шөл нь ямар ч оройн хоолонд маш сайн шийдэл байх болно, учир нь та үүнийг хийцтэй бүтээгдэхүүнээс чанаж болно. Цөцгийн тос, мөөг гэх мэт түүхий мөөг нь аяганд гайхамшигтай ойн амт нэмж өгөх бөгөөд том champignons эсвэл хясаан мөөг нь эзэлхүүнийг нэмнэ (тэд урьд өмнө хөрсөнд байх ёстой). Нэмэлт найрлага нь ер бусын хоол хийх бүрт туслах болно.

Найрлага

Сувдан арвай - 0.5 аяга

Хөлдөөсөн мөөг - 300-400 гр

Төмс - 3 ширхэг. (заавал биш)

Сонгино - 1 толгой

Лууван - 0.5-1 ширхэг

Улаан лоолийн соус - 1-2 tbsp. халбага (заавал биш)

Чидун жимсний тос - шарсан мах

• 91 ккал байна
• 45 минут
• 45 минут

Фото зургийн хамт алхам алхмаар жор

Мөөг, сувдан арвайтай ийм шөлийг заримдаа бага наснаасаа шөл гэж ярьдаг. Зарим нь тосгонд зуныг санаж байна. Мөөг нь шинэ, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн байж болно, ихэвчлэн цагаан, boletus, boletus, boletus юм. Шинэхэн champignons-аас та үүнтэй ижил төстэй шөл хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү их үнэртэй, баялаг амттай ойн мөөгнөөс авсан байдаг.

Арвай бүхий мөөгний шөл нь бөхийх цэсэнд тохиромжтой. Фенүүд нь мөөгний шөлийг исгэлэн болгон нэмнэ - халбага цөцгий, туранхай хувилбарын хувьд бага зэрэг улаан лоолийн соус тохиромжтой. Би зүгээр л нэг халбагаар анхилуун үнэртэй хамт үйлчилдэг. цэвэршээгүй ургамлын тос.

Жагсаалтад байгаа орцыг бэлтгэ.

Арвайг угааж, хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, дараа нь хагас чанаж, зайлж угаана.

Шинэхэн мөөгийг хальсалж, зүсэж хуваах хэрэгтэй. Тэднийг зөөлрүүлэхийн тулд хатаасан байх ёстой.
Зүсмэлүүд дотор хөлдөөсөн мөөг нь зүгээр л буцалж буй усанд хаядаг.

Мөөгийг хагас боловсруулсан арвайн хамт буцалж буй ус руу хая.

Дараагийн удаа буцалгахад жижиглэсэн төмсөө хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.

Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, ургамлын тос, бага зэрэг давс хийнэ.

Жилийн төгсгөлд хүсвэл улаан лоолийн соусыг бага зэрэг нэмнэ үү, гэхдээ энэ нь тийм ч шаардлагагүй, гэхдээ хувь хүний ​​амтанд эсвэл янз бүрийн цэснээс хамаарна.

Хоол хийх төгсгөлд хүнсний ногоо нэмээд бүх тооцооллыг бага дулаанаар таван минутын турш эсвэл хүссэн чанасан сувдан арвай хүртэл хийнэ.

Хоол хийх зөвлөмж:

- - Мөөгийг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Мэргэшсэн дэлгүүрүүдэд мөөгийг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Мөөгийг сонгохоосоо өмнө хүнсний ногоотой, үнэ цэнэтэй мөөгийг сонгох үндсэн заалтыг судалж үзээрэй, эсвэл мэргэжилтэнээс зөвлөгөө аваарай.

- - Энэ бол маш эрүүл хоол бөгөөд үүнийг хүүхдүүдэд илүү олон удаа хооллоорой. Арвай нь үүсэх үед ялангуяа ашигтай бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй организмын бүрэн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

- - Хэрэв та шөлийг хэсэг хугацаанд байлгаснаар арвай шингэнийг үргэлжлүүлэн шингээх тул ирээдүйд үүнийг хийх юм бол халаахдаа бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ.

"Шампиньон ба арвайтай шөл" жор:

Нэгдүгээрт, сувдан арвай бэлтгэ. Үр тариагаа хүйтэн усаар хийнэ, буцалгаад авчраад, усыг зайлуулж, үр тариагаа зайлна. Дахин сав руу буцаж, дахин ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хагас чанаж болох хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Арвай нь зөөлөн, наалдамхай биш юм.

Мөөгийг угааж, том ялтсууд болгон хуваасан.

Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино, лууваныг цавчих, сармисаа хутгаар цавчих.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, шарсан махыг алтан болтол дунд зэргийн дулаанаар хуурна.

Лууван, сармис нэмнэ. Холимог, бага зэрэг хуурч ав.

Мөөгийг хайруулын тавган дээр, том дээр нь нэмээрэй! галыг хуурч, хутгана, мөөгний өнгө өөрчлөгдөх хүртэл.

Хайруулын тавган дээр бид шөлийг халааж эхэлнэ. Мөөг, хүнсний ногоо хуурч, тэдгээрийг шөл болгон нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Сувдан арвай, давс, чинжүү зэргийг амтална.

Сувдан арвай хоол хийх хүртэл тогооч.

Шөл бэлэн болохоос нэг минутын өмнө ногоон нэмнэ

Мөн цөцгийд хийнэ. Үүнийг буцалгаад унтраа.

Амттай, чин сэтгэлийн шөл бэлэн боллоо!

Бүгдэд нь тааламжтай хоол!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2016 оны 4-р сарын 11-ний өдөр marfutak # (модератор)

2016 оны 4-р сарын 23 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 12-р сарын 29, Angel_lip #

2015 оны 12-р сарын 30 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 31

2015 оны 10-р сарын 31 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 24 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 24 Висентина #

2015 оны 10-р сарын 24 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 23 limon5287 #

2015 оны 10-р сарын 24 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 24 limon5287 #

2015 оны 10-р сарын 24 Z Olga # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 22 Зүгээр л Дуньяа #

2015 оны 10-р сарын 23 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 maraki84 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 tomi_tn #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Gourmet1410 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22, yasa1975 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 veronika1910 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Aigul4ik #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Ирина Таджибова #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Elenochka26 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 21 Feya60 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 22 Feya60 #

2015 оны 10-р сарын 21 Ирушенка #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

2015 оны 10-р сарын 21, AkulinA2012 #

2015 оны 10-р сарын 22 Z Olga # (жор бичсэн)

Арвай, мөөг бүхий туранхай шөл

Сувдан арвай, шарсан шөл бүхий мөөгний ачаар бөхийх боловч сэтгэл ханамжтай сайхан сонголт.

Найрлага

• Сувдан арвай - 0.5 аяга
• Мөөг (champignons) - 500 грамм.
• Төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс, чинжүү, ганга
• Амтлахын тулд ногоонууд
• Арьсан тос

Хоол хийх:

Сувдан арвайг урьдчилан буцалгаж, зайлж угаана. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Сонгино цавчих, лууваныг сараалж, мөөгийг шоо болгон хувааж, амтлагчаар тосонд хуурч ав. Хайруулын тавган дээр илгээж, тэнд сувдан арвай, давс, чинжүү нэмнэ. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө ногоон нэмнэ.

Сувдан арвайн шөл шош, мөөгтэй хамт

Шош, вандуй бүхий амттай туранхай шөлний өөр нэг хувилбар. Таваг нь маш сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага

• Жижиг шош - 3 халбага
• Шар вандуй - 2 халбага
• Ногоон вандуй - 2 халбага
• Арвай - 6 халбага
• Сонгино, лууван, төмс - тус бүр 1 ширхэг
• Хуурай мөөг - 3 хоолны халбага
• Амт нь давс, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх:

Мөөг, шош, вандуйг шөнийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Ус зайлуулах. Арвайг 3-4 цаг байлгаад усыг хэд хэдэн удаа сольж, үр тариагаа сайтар угаана. 2 литр усанд вандуй, шош, үр тариа нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чанаж болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь нилээд жижиглэсэн төмс, мөөг, сонгино, хэрчсэн лууван, давс, халуун ногоо, ургамал зэргийг шөл болгон нэмнэ. Тендер хүртэл тогооч.

Удаан зууханд сувдан арвайн шөл

Маш энгийн бөгөөд хурдан сувдан арвайн шөлийг удаан агшаагч ашиглан чанаж болно. Үүний зэрэгцээ аяга тавагны амт нь огт зовохгүй.

Найрлага

• ½ аяга арвай
• 450 грамм champignons
• 2 ширхэг лууван, сонгино
• 5 төмс
• 2л ус
• Давс, чинжүү, dill болон яншуй, туранхай тос

Хоол хийх:

Үр тариа буцалж буй усаар асгаж, олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, хагас цагираг болгон бууруулсан сонгино, лууваныг тавь. 10 минутын турш шарсан мах, мөөг нэмж, хөтөлбөрийг өөр 5 минутын турш үргэлжлүүлээрэй. Төмс, үр тариагаа шоо болгон хийж, давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. "Шөл" хөтөлбөрийг сонгоод дуустал нь хүлээнэ үү.

Удаан агшаагч дахь энгийн сувдан шөл

Энэ жор нь ижил найрлагыг ашигладаг. Өмнөхтэй адил. Гол ялгаа нь шарсан мах эхэндээ хийгддэггүй явдал юм. Сонгино, лууваныг зүгээр л дамжуулж, бусад найрлагатай хамт нэгэн зэрэг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дараа нь “шөл” горимыг сонгогдсон бөгөөд цагийн дараа хоол бэлэн болно.

Зөвлөгөө! Удаан агшаагч дахь шөл, ялангуяа "Baking" хөтөлбөрийг сонговол амттай болно.

Сувдан арвайн шөл

Шинэхэн ойн мөөг нь энэ жоронд хамгийн тохиромжтой. Тэдгээрийн хамт шөл нь маш баян, анхилуун үнэртэй байх болно.

Найрлага

• 500 грамм мөөг
• Сувдан арвайн хагас шил
• 1 том лууван
• 1 том сонгино
• 1 том төмс.
• Давс, амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх:

Сувдан арвай бараг бэлэн болтол буцалгана. Мөөгийг жижиг ижил жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг мөөгтэй адил цавчих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, нэг халбага ургамлын тос нэмж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ хооронд төмсийг тууз болгон хувааж, саванд хийж тавина. Талх нарийн боовны ногоо, сувдан арвай зэргийг 1 жижиг саванд 1 халбага чанасан үр тариа нэмнэ. Дараа нь савыг буцалж буй усаар асгаж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ.

Сувдан арвай шөл, мөөг, махан бөмбөлөг

Хоёр төрлийн мах, гурван төрлийн мөөгнээс чанаж болгосон тул энэ шөлний хоёр дахь нэр нь "баян" сувдан арвайн шөл юм.

Үндсэн найрлага:

• Ясны дээрх үхрийн мах - 200 грамм
• Тахианы махан бөмбөлөг - 250 грамм
• Гурван төрлийн ойн мөөг - 250 грамм
• Төмс, сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг
• Сувдан арвай - 1.2 аяга
• Давс, амтат чинжүү
• Хайруулын цөцгийн тос

Хоол хийх:

Сувдан арвай 2-3 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь хэд хэдэн удаа зайлна. Бид үхрийн махыг хоол хийх яс дээр тавьж, 1 жижиг сонгино, халуун ногоо нэмнэ. 2 цагийн дараа шороонд шарсан талх нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ хооронд татсан тахианы махыг бэлдэж, үүнээс махан бөмбөлгийг бүрдүүлнэ. Мөөгийг сайтар угааж, хэд хэдэн цай дэвтээнэ, дараа нь зайлж, дахин буцалгана. Үүний дараа мөөг, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван зэргийг цөцгийн тос, жижиглэсэн төмсөөр хуурч авна. Үр тариа бараг бэлэн болсны дараа давс, халуун ногоо, төмс, сүмсийг нэмээд дараа нь махан боов хийгээд бага дулаанаар бэлэн байдалд оруулна.

Зөвлөгөө! Хоол хийхээс өмнө махан бөмбөлгийг хөргөгчинд байлгахыг зөвлөж байна.

Мөөг, арвай бүхий сүрэл

Маш сэтгэл хангалуун хоол нь мацаг барих эсвэл огт мах иддэггүй хүмүүст ялангуяа тусалдаг. Зүрх сэтгэлтэй шөл нь намар-өвлийн улиралд төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

• Хатаасан мөөг - 25 грамм
• Төмс - 2-3 ширхэг
• Сувдан арвай - ½ аяга
• Давс, ургамал, амтлах амтлагч.

Хоол хийх:

Мөөгний дээгүүр буцалж буй ус асгаж, нэг шөнөдөө үлдээгээрэй. Сувдан арвай 2 цагийн турш хүйтэн ус асгаж, үе үе усыг солино. Мөөгнөөс усыг зайлуулж, гал дээр тавина. Тэнд нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Ус буцалгасны дараа үр тариагаа шөл рүү нэмнэ. Үр тариа бараг бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн төмс, давс, халуун ногоо, ургамал зэргийг шөл болгон нэмнэ. 15 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Францын сувдан шөл

Энэ хоол нь Прованс хотод гарч ирэв, тэрнээс хойш ногооны шөл их дуртай байжээ. Эхэндээ, энэ нь ихэвчлэн ядуу тариачид бэлтгэсэн - шөлний оронд усан дээр, дараа нь Европт үл мэдэгдэх төмсний оронд манжингаар хийсэн. Доорх нь энэ хоолны орчин үеийн хувилбар юм.

Найрлага

• Шөл (мах эсвэл хүнсний ногоо) - 3 литр
• Төмс - 3 ширхэг
• Ногоон шош, жижиглэсэн байцаа, сараалжтай селөдерей - тус бүр 1 шил
• Champignons - 150 грамм
• Сувдан арвай - 1 шил
• Сараалжтай бяслаг - 1 халбага
• Сүү - ½ аяга
• Шар буурцаг сумс - 2 халбага
• Дижон гич - 1 халбага
• Талх - 4-6 зүсмэлүүд
• Шарсан тос
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх:

Төмс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, шош нь ижил урттай хэсгүүдэд хуваагдана. Сувдан арвай дэвтээнэ, дараа нь хэд хэдэн удаа угаана. Үр тариа, хүнсний ногоог буцалж буй шөл бүхий саванд хийж, шөлийг нь буцалгаад авчирч 15 минутын турш өндөр дулаанаар чанаж болгосон. Дараа нь галыг багасгаж, давс, халуун ногоо нэмж, аяга таваг өөр 15-20 минутын турш, сувдан арвай бэлэн болтол хуурна. Талхыг цөцгийн тосоор тосолно. Бяслаг цацаж, алтан хүрэн хүртэл 10-15 минутын турш зууханд шарсан байна.

Бэлтгэсэн шөл нь шар буурцаг сумс, Дижон гич, сүүтэй холилдоно. Шарсан талхаар үйлчилнэ.

Мөөгтэй сувдан арвай шөл

Хүүхдэд зориулсан шөлний сайн хувилбар нь амттай, эрүүл, тэжээллэг, маш энгийн байдаг.

Найрлага

• Мөөг - 250 грамм
• Төмс - 3 ширхэг.
• Арвай 1/2 аяга
• Цөцгий бяслаг - 2 ширхэг.
• Сонгино, лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Мөөгийг дур зоргоороо хувааж, чанаж болгосон. Төмс нь хэсэг болгон хуваасан. Энэ үед сонгино нилээд жижиглэсэн, лууван сараалжтай, дараа нь хүнсний ногоо дамждаг. Бяслаг сараалжтай. Арвай бараг чанаж болтол нь чанаж, төмс, мөөг, бяслаг, давсалсан ногоо зэргийг нэмдэг. Шөлийг давсалж, чинжүү нэмж, таваг нь тендер хүртэл чанаж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.

Сувдан, мөөгний нугас бүхий шөл

Ийм шөл нь маш их баялаг болж хувирдаг тул хүйтэн улиралд үүнийг хийх нь зүйтэй. Энэ шөлний өвөрмөц онцлог нь тэдгээрт төмс оруулахгүй байх явдал юм.

Найрлага

• ½ нугас гулууз
• 3-4 хатаасан мөөг
• ½ аяга арвай
• 2 ширхэг селөдерей
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• Амт нь давс, чинжүү, булан навч.

Хоол хийх:

20 минутын турш нугасыг хэсэг болгон хувааж, хөөсийг нь арилгана. Урьдчилан дэвтээсэн мөөг, сайн угаасан сувдан арвай, жижиглэсэн селөдерей, халуун ногоо, нимбэгний шүүсийг шөл болгон нэмнэ. Шөлийг нь буцалгаад авчраад, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Сувдан махан шөл

Энэхүү амттай, баян шөлийг зөөлөн үхрийн махнаас чанаж болгосон байх ёстой. Ясны дээрх залуу тугал нь хамгийн тохиромжтой.

Найрлага

• Мөөг - 210 грамм
• Газрын тос - 45 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Улаан лооль - 50 грамм
• Ус - 5 шил
• Үхрийн мах - 200 грамм
• Арвай - ¼ аяга
• Төмс - 2 ширхэг.
• селөдерей - 1 баглаа
• Greens, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, ижил хэсгүүдэд хуваасан. Мөөгийг хайчилж, сайтар зайлна. Махаа угааж, зүсэж хуваана. Шарсан махыг сайтар зайлж угаана. Газрын тос дахь мөөгтэй сонгино хуурч, мах, лууван, селөдерей нэмээд ижил газар тавь. Идэвхжүүлсний дараа шөлийг усаар асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Сувдан арвай нэмж, бараг бэлэн болтол нь хоол. Дараа нь шөл дээр нилээд жижиглэсэн төмс, давс, халуун ногоо, ургамал нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

Swabian шөл

Шөлний энэ хувилбар нь бага хэмжээний жижиг гоймонгийн хэрэглээгээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь сувдан арвайтай гайхалтай амжилттай хослуулсан юм.

Найрлага

• Гахайн мах - 500 грамм
• Арвай тариа - ½ аяга
• Мөөг - 250 грамм
• Жижиг буржгар гоймон - 2 халбага
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сонгино, лууван, селөдерей - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага

Хоол хийх:

Давс, хар чинжүү, улаан чинжүү, булан навч - амсах болно.

Махаа хэсэг болгон хувааж, хуурч, дараа нь чанаж, хөөсийг нь салгаад сонгино, лууван, селөдерей зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Дамжуулах нь бараг бэлэн боллоо. Мөөгийг буцалгана, дараа нь улаан лоолийн оогаар хуурч ав. Сувдан арвай 2 цаг ус хийнэ. Тогтмол зайлж угаана.

Махыг чанаж байх үед хэрчсэн төмс, арвай нэмж, 8 минутын дараа - хүнсний ногоо, мөөг, паста, давс, халуун ногоо зэргийг идэвхжүүлнэ. Тендер хүртэл тогооч.

Кефир, мөөг бүхий хүйтэн сувдан шөл

Анхны жор нь зуны халуунд онцгой хамааралтай байдаг - ийм шөл бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ходоодоо дарамтлахгүй.

Найрлага

• Шинэхэн champignons - 400 грамм
• Арвай - ½ аяга
• 1 литр kefir
• 0.5 литр ус
• 0.2 литрийн тос
• Dill ногоон, давс, чинжүү.

Хоол хийх:

Жижиглэсэн мөөг, сувдан арвайг тусад нь саванд чанаж, дараа нь хөргөнө. Мөөгний шөл дээр давс, халуун ногоо, угаасан будаа, kefir, dill greens нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий тосыг хэсэгчлэн нэмнэ.

Шотландын сувдан шөл

Энэхүү жорыг хурганы хэрэглээгээр ялгадаг - өндөр уулчдын дуртай мах юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Найрлага

• 30 грамм хурга
• 250 грамм champignons
• нэг шил сувдан арвайны гуравны нэг
• 1 том ногоон сонгино
• 1 лууван
• 1 селөдерей
• хайруулын цөцгийн тос
• давс, халуун ногоо, амсах ургамал.

Хоол хийх:

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хурга сонгино, хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. 2 литр усанд бид махыг сонгино тавьж, 30 минутын турш бага дулаанаар, давс хийж хооллоорой. Угаасан үр тариа хэд хэдэн удаа угааж, шөл дээр нэмнэ. Лууван, селөдерейг зүсмэлүүд болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. 15 минутын дараа мөөг, халуун ногоо нэмээд тендер хүртэл хоол. Дулаанаас хайруулын тавган дээр салгахаасаа өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Зөвлөгөө! Хурга хоол хийхээс өмнө 1-1.5 цагийн турш хүйтэн усанд үлдээх хэрэгтэй

Сувдан манжин шөл

Мөөг, сувдан арвай бүхий beetroot нь арай амттай биш юм. Түүнээс гадна хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Найрлага

• Тахианы мах - 300 грамм
• Сувдан арвай - 100 грамм
• Нишингэ - 0.5 кг
• Мөөг - 150 грамм
• Сонгино-1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага
• Greens, давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Нишингэ сараалжтай, нимбэгний шүүс асгаж, чанаж болтол нь буцалгана. Тахианы махыг буцалгана, сувдан арвайг тусад нь буцалгана. Мөөгийг буцалгана, дараа нь бага зэрэг хуурч ав. Улаан лоолийн оо бүхий чинжүү сонгино, чинжүү, лууван. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, 10-15 минутын турш бага дулаанаар хоол хий.