Сукралозын чихэрлэгч (e955): чихрийн шижин хэр хортой вэ
Том компаниуд таныг төөрөлдүүлж болохгүй. Элсэн чихэртэй харьцуулахад ямар ч ид шидийн хувилбар байдаггүй. Сукралозоос хэрхэн яаж зовж шаналж байсан тухай олон хүмүүс дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн байдаг.
Сахарозыг хэрэглэсний дараа олон асуудал үүсдэг:
- Ходоод гэдэсний замын асуудал
- Гэмтэл, толгой эргэх болон мигрень,
- Бүдгэрсэн хараа
- Харшлын урвал
- Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх
- Жин нэмэх
- болон бусад олон асуудлууд.
Одоогийн байдлаар ердөө зургаан хүний шүүх хурал хийгдсэн байна. Эдгээр зургаас ердөө хоёр нь дуусч, хэвлэгджээ.
Сакралозын талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Сукралозе - алдартай маркетингийн алхамаар зах зээлд нэвтрэв.
"Чихэрээр хийгдсэн болохоор элсэн чихэр шиг амттай болно."
Сукралоз нь маш богино хугацаанд хиймэл чихэрлэгч борлуулалтаараа анхных болов.
Сүүлийн 5 жилийн хугацаанд сукралозын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг хүмүүсийн хувь өссөн байна 3-аас 20 хувь хүртэлБайна. Сакралоз борлуулсны дараа нэг жилийн хугацаанд компанийн орлого 177 сая доллараас давж, 62 сая доллартай тэнцсэн бол аспартам, 52 сая доллар - сахарин олсон байна.
Компанийн үйлдвэрлэгч сукралоз, маркетингийн алхамдаа тэрээр хамгийн хатуу шалгалт, өнөөг хүртэл явуулсан гэдгээ онцоллоо бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн, эрүүл хоол тэжээлийн нэмэлт юмБайна. Тэд дундаж хэрэглэгчийг сукралоз нь үнэхээр аюулгүй гэдэгт итгүүлж чадсан. Тэд баривчлагдсан гэж мэдэгдэж байна 100 гаруй судалгааБайна. Ихэнх судалгаанууд гэж танд хэлдэггүй нь үнэн амьтан дээр явуулсан.
Сукралозыг судлахтай холбоотой нэмэлт бэрхшээлүүд
Үнэндээ удаан хугацааны судалгаа хийгээгүй бөгөөд хүний биед агуулагдах энэ сахар хэрхэн яаж ажилладагийг бид мэдэхгүй байна. Түүнээс гадна, одоогоор сукралозыг хэрэглэж байгаа хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд судалгаа хэзээ ч хийгээгүй.
Өнөөдөр чихэрлэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компаниудын дунд өрсөлдөөн их байна. Элсэн чихрийн салбар үүнийг шаардсан хэргээр сахарозын компанид нэхэмжлэл гаргаж байна Сукралоз бол ямар ч калори агуулаагүй чихрийн байгалийн хэлбэр юм..
Энэ үнэхээр элсэн чихэр үү?
Сахароз нь чихрийн молекулаас эхэлдэг гэдэгт би эргэлзэхгүй байна, үнэндээ энэ нь тийм юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн үйлдвэрт байдаг. Сукралоз нь синтетик химийн, лабораторид анх бэлтгэсэн. Үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийдэг: гурван хлор молекулыг сахароз эсвэл чихрийн молекулд нэмнэ. Сахарозын молекул нь бие даасан хоёр бие даасан чихрийн молекулыг агуулсан дисахарид юм: энэ нь глюкоз ба фруктоз юм.
Сукралоз үйлдвэрлэхэд элсэн чихрийн химийн найрлагыг өөрчилдөг химийн процесс явагдаж, түүнийг молекул болгон хувиргадаг фруктоз галактозБайна. Энэ төрлийн чихрийн молекул нь байгальд байдаггүй тул таны бие үүнийг зөв шингээх чадваргүй байдаг. Энэхүү "өвөрмөц" биохимийн урвалын үр дүнд үйлдвэрлэлийн компаниуд мэдэгдэж байна Сукралозыг бие махбодид шингээж аваагүй, метаболизмд оруулаагүй тул үүнийг тэг илчлэг агуулсан бүтээгдэхүүн болгодог.
Сакралоз нь тэг илчлэг агуулдаг гэдэгт итгэлтэйгээр хэлэх боломжгүй юм. Хэрэв таны бие шингээх чадвартай бол тэгээс их калори авах болно.
Хоол идсэний дараа таны биед хичнээн хэмжээний сукралоз үлддэг вэ?
Хэрэв та судалгаануудыг (энэ нь ихэвчлэн амьтдын дээр явагддаг байсан) харах юм бол үнэндээ сукралозын 15% нь хоол боловсруулах системд шингэж, эцэст нь таны биед суурьшиж байгааг харах болно. 15% нь зарим хүмүүс илүү их шингээдэг, зарим нь бага байдаг гэсэн үг юм. Хүний дунд хийсэн нэг судалгаагаар зургаан оролцогч тутмын нэг нь 3 хоногийн хэрэглээний дараа ч гэсэн сахарозыг гадагшлуулдаггүй байжээ. Мэдээжийн хэрэг, түүний бие энэ химийн бодисыг шингээж, бодисын солилцоо хийж чаддаг. Энэ бол бидний бие махбодийн байгалийн үйл ажиллагаа юм.
Доод тал нь бид бүгд өөрсдийн өвөрмөц онцлогтой биохимийн урвалБайна. Та нарын зарим нь бусдаас илүү шингээж, боловсруулдаг. Хэрэв та эрүүл бөгөөд хоол боловсруулах эрхтэн тань хэвийн ажиллаж байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг ходоод, гэдэс дотор задлах эрсдэлд орно.
Хэрэв та sucralose нь танд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж бодож байвал үүнийг хэрэглэхээ болихыг зөвлөж байна. Энэ бол сэтгэлзүйн асуудал гэж хэн нэгэн таныг итгүүлэхийг бүү зөвшөөр. Таны бие махбодод юу хэрэгтэйг сайн мэддэг.
Сакралоз нь танд хор хөнөөл учруулж байгааг хэрхэн тодорхойлох вэ!
Сакралоз нь танд нөлөөлж байгаа эсэхийг тодорхойлох хамгийн сайн арга бол үүнийг цэвэрлэх явдал юм. Сахралоз болон бусад хиймэл чихэрлэгчдийг 2 долоо хоногийн турш бүрэн ууж бай. Үүний дараа үүнийг хангалттай хэмжээгээр дахин авч эхлээрэй.
Жишээлбэл, өглөөний ундаадаа ууж, өдрийн турш дор хаяж хоёр ширхэг сахароз агуулсан бүтээгдэхүүнийг идээрэй (үүний оронд та бүтэн өдрийн турш ундаа хэлбэрээр сахралозыг хэрэглэж болно, гэхдээ өдөрт дор хаяж 3 удаа). Асуудлын шалтгааныг олж мэдэхийн тулд бусад бүх хиймэл чихэрлэгчийг энэ үед зайлуул.
Үүнийг нэгээс гурван өдрийн турш хий. Таны сайн сайхан байдалд анхаарлаа хандуулаарай, ялангуяа энэ нь сахарозгүй байсан үеэс ялгаатай бол.
Сукралоз нь танд хор хөнөөл учруулж болзошгүй!
Хэрэв та дээр дурдсан туршилтыг хийж, ямар нэгэн өөрчлөлт анзаараагүй бол энэ тохиолдолдсахарозыг хэрэглэх боломжтойБайна. Гэсэн хэдий ч хангалттай туршилт хийгдээгүй гэдгийг санаарай, энэ үе шатанд та үнэгүй туршилтчин болно. Энэ асуудлыг хараахан хангалттай судлаагүй байна.
Бүх баримтыг дахин харцгаая.
- Зөвхөн зургаан хүний туршилтыг явуулсан.
- Хамгийн бага Сахарозын 15% Энэ нь таны биеэс салгагдаагүй бөгөөд дотор нь үлддэг.
- Сахароз нь чихородифенил трихлорэтантай (DDT) элсэн чихэртэй харьцуулахад маш их химийн ижил төстэй шинж чанартай байдаг тул та үүнийг хэрэглэхэд бэлэн байна уу, эрүүл мэнддээ анхаарлаа хандуулаарай? Өөх тосонд уусдаг бодис, тухайлбал DDT нь хэдэн арван жилийн туршид таны биед (өөх) хуримтлагдаж, эрүүл мэнддээ байнга нөлөөлдөг гэдгийг санаарай.
(1,1,1-Трихлоро-2,2-ди (p-хлорфенил) этан, IUPAC нэрсийн дагуу, оновчтой нэрлэсэн чанарын дагуу - трихлорометилди (p-хлорфенил) метан) - шумуул, хөвөн хортон шавьж, шар буурцаг, газрын самар зэргийг ашигласан шавьж устгах бодис. Байна. Үнэхээр үр дүнтэй царцааны хяналтын бүтээгдэхүүний нэг. Энэ нь амьтан, хүний биед хуримтлагдах чадвартай тул олон оронд хэрэглэхийг хориглосон байдаг. Байгаль орчны зарим идэвхтнүүд энэ нь шувууны үржилд ихээхэн хор хөнөөлтэй (өндөгний бүрхүүлд хуримтлагддаг) гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг ЗХУ болон бусад олон оронд хязгаарлагдмал ашигладаг байсан)
Дээрх баримтууд танд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөөгүй тул та ДЭМБ хорт бодисыг зах зээлд нэвтрэхийг хэзээ ч зөвшөөрөхгүй гэдэгт итгэдэг тул цааш нь уншаарай.
Хэн нэгэн таныг хамгаалахыг оролдож байна гэдэгт та үнэхээр итгэдэг үү?
ДЭМБ, FDA нь үр ашиггүй үзлэг, сонирхлын зөрчлийн олон жилийн түүхтэй бөгөөд эдгээр эмийг таньж чадахгүй байгааг харуулж байна.Vioxx"Маш аюултай. Энэ бол алдаа. 55,000 хүний амь нас.
Энэ бол үнэхээр чухал зүйл гэдгийг би одоо та бүхнээс хүсч байна сукралоз нь эмчилгээ биш юм, ба - хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн (BAA). Таны мэдэж байгаагаар хоолны дэглэмийн талаар ДЭМБ-аас зөвшөөрөл авахад шаардлагатай судалгааны тоо нь эмийнхоос хамаагүй бага байдаг. Vioxx нь сукралоз үйлдвэрлэдэг компаниас илүү их хэмжээний эмнэлзүйн туршилт хийсэн бөгөөд үүнээс үл хамааран 55,000 хүнийг алах боломжтой байв.
Сакралозын урвалыг мэдэрсэн зарим "азтай" зургуудаас энд оруулав.
Сукралоз гэж юу вэ, ямар шинж чанартай байдаг
Сакралозын бодис буюу үүнийг зөв гэж нэрлэвэл трихлороргалактосахароз нь нүүрс усны ангилалд багтдаг бөгөөд сахарозыг хлоржуулах замаар нийлэгждэг. Энэ нь ердийн элсэн чихрийн ширээний химийн урвал явагддаг. Түүний доторх гидроксил бүлгийг хлорын атомаар солино.
Энэхүү синтез нь молекулыг элсэн чихэрээс 600 дахин зөөлөн болгох боломжийг олгодог. Харьцуулбал аспартам ч гэсэн энгийн нунтагласан элсэн чихрээс 180-200 дахин их амттай байдаг.
Калорийн агууламж ба сахарозын GI
Энэ бодис нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдоггүй бөгөөд хоол боловсруулах ферменттэй урвалд ордоггүй тул сукралозын илчлэгийн утгыг тэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
Өөрөөр хэлбэл энэ нь бие махбодид шингэдэггүй. Үүний 85% нь гэдэс, 15% нь бөөрөөр ялгардаг.
Үүний дагуу сукралозын гликемийн индекс мөн тэг болно. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар энэхүү чихэрлэгч нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул хамгийн үр дүнтэй шийдэл юм.
Чихэрлэг шингэний давуу талуудын нэг нь чихрийн шижин эсвэл ердийн хоолны дэглэмийн үед өлсгөлөнгийн дараагийн довтолгоо үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь бусад олон химийн нийлэгжсэн бодисын онцлог шинж юм.
Тиймээс хоол тэжээлийг хязгаарлах үед энэ нь идэвхтэй хэрэглэгддэг, жишээлбэл, Дюканий хоолны дэглэмд, учир нь сукралоз дээрх шоколад нь бэлхүүс, эрүүл мэндэд бүрэн хоргүй болно.
Sucralose чихэрлэгч: Олдворын түүх
Энэхүү бодисыг 1976 онд гэнэтийн хэл шинжлэлийн сониуч байдлын ачаар олж илрүүлсэн. Туслагч нь англи хэл хангалттай сайн мэдэхгүй эсвэл зүгээр л сонсохгүй байгаа бөгөөд шинэ бодис туршиж үзэхийн оронд үүнийг ("амт") туршиж үзсэн юм.
Тиймээс ер бусын чихэрлэг сахарозыг олжээ. Мөн тэр жил үүнийг патентжуулж, дараа нь олон тооны туршилтыг эхлүүлсэн.
Ерөнхийдөө туршилтын амьтад дээр зуу гаруй туршилт хийсэн бөгөөд энэ хугацаанд янз бүрийн аргаар (амаар, судсаар, катетераар) эмийн үлэмж тунгаар хэрэглэснээр хэвийн бус урвал илрээгүй.
1991 онд энэхүү чихэрлэгч нь Канадад батлагдсан чихэрлэг бүтээгдэхүүний жагсаалтад орсон. Тэгээд 1996 онд тэд үүнийг АНУ-ын бүртгэлдээ оруулсан бөгөөд 98-р сараас эхлэн үүнийг Sucralose Splenda нэртэйгээр үйлдвэрлэж эхэлсэн. 2004 онд энэ бодисыг Европын холбоо хүлээн зөвшөөрсөн.
Өнөөдөр энэ нь дэлхийн хамгийн аюулгүй чихэрлэгчдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд жирэмсэн үед ч зөвшөөрдөг.
Гэхдээ бүх зүйл үнэхээр утгагүй байдаг уу? Үүнийг тодорхойлохыг хичээцгээе.
Сукралозын чихэрлэг шингэний ашиг тус ба хор хөнөөл
Энэхүү амтлагчийн бүрэн аюулгүй байдлын талаар үйлдвэрлэгчдийн баталгааг үл харгалзан хэд хэдэн албан ёсны захиалга өгсөн байна.
- 14-өөс доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Нээлтийг хийснээс хойш, хамгийн чухал нь уг бодисыг олон нийтийн хэрэглээнд хүлээн авснаас хойш тийм ч их цаг хугацаа өнгөрөөгүй юм. Зарим эрдэмтэд сукралозыг хэрэглэсний үр дагавар нь өөрсдийгөө мэдрээгүй гэсэн болгоомжлолыг илэрхийлж байна.
- Энэхүү амтат чихэрлэг бодис ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй гэж мэдэгдсэн эх сурвалжаас иш татсан бүх туршилтыг зөвхөн хархнууд дээр хийсэн.
Сукралоз нь хортой тул тодорхой хариулт өгөх боломжгүй, гэхдээ энэ нь таны биеэр тохирох эсэхийг шийдэх нь бүх хүний мэдэлд байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дэглэмд бусад чихэрлэг хоол хүнсийг нэвтрүүлэхгүйгээр хэдэн өдрийн турш үүнийг ердийн хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай.
Инсулинтай сукралоз
Жишээлбэл, инсулин бүхий чихрээт чихэрлэг шингэнийг шахмал хэлбэрээр зардаг бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд тааламжтай амт, гаж нөлөө байхгүй, харьцангуй хямд, ялгарах тохиромжтой хэлбэр зэргээрээ дуртай байдаг. Хамгийн алдартай нь Milford чихэрлэгч юм.
Супермаркетын хэлтэс, тусгай сайт дээрээс худалдаж авахад хялбар байдаг.
Сукралозтой элит
Энэ төрлийн чихэрлэгч нь хэрэглэгч болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн эерэг үнэлгээг цуглуулдаг. Эмч нар ихэвчлэн энэ чихэрлэг бодисыг чихрийн шижин өвчний үед эсвэл жингээ хасах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ихэнхдээ сахаркитийг хэрэглэхэд сукралоз агуулагдахгүй ч гэсэн энэ нэр нь тун төстэй бөгөөд давхрага нь төөрөлдүүлж чаддаг.
Сахарит бол өөр нэг элсэн чихэр орлуулагч юм - би аль хэдийн бичсэн байдаг сахарин.
Ямар ч тохиолдолд, sucralose бүхий химийн нийлэгжуулсан амтат чихрийг сонгох эсэхээ өөрөө шийдэх болно. Эцсийн эцэст, үүнээс гадна зах зээл дээр маш олон чихэрлэг зүйл байдаг, жишээлбэл, стевиосид эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул гэх мэт байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бүтээгдсэн стевиозид эсвэл эритритол.
Эрүүл мэндээ анхаарч, туранхай, үзэсгэлэнтэй байгаарай! Нийгмийн товчлуур дээр дарна уу. нийтлэлийн дагуу сүлжээнд орж, хэрэв танд материал таалагдсан бол блогын шинэчлэлтийг захиалаарай.
Дулаан, халамжтай бол эндокринологич Дилара Лебедева
Сахралозын хамгийн сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны мэдээгээр:
1) хоол боловсруулах зам дахь бактерийн өөрчлөлт, өөрөөр хэлбэл ашиг багатай, илүү хортой бол үр дүн нь хоол боловсруулах замын үрэвсэл юм.
2) мигрень эрчимжиж, гарч ирдэг,
3) тодорхой генийн өөрчлөлт өөрчлөгдөнө,
4) чихрийн шижин өвчний явцыг хурдасгадаг.
Тиймээс, богино юм.
Нэмсэнд баярлалаа. Холбоосыг нэмэлтээр уншиж болох уу?
Галина, гэхдээ та ийм дүгнэлттэй танилцахын тулд тодорхой линк хийж болно. Хэл бол чухал биш. Эсвэл эрдмийн цол, зэрэг. Би чихрийн шижин өвчтэй хүн. 1 жил орчим элсэн чихэрээс татгалзсан. Би чихэрлэгч авах Мэдээлэл бага байна. Би инулин ба асптамын амтат чихэрлэг амттай сахарозд дуртай. Та ямар нэг зүйл зөвлөх үү. Би шинжлэх ухааны нэр дэвшигч.
Андрей, би танд aspartame чихэрлэг бодис, сахароз агуулагдахыг зөвлөхгүй. Тэд элсэн чихэр ихэсгэхгүй ч инсулины түвшинг нэмэгдүүлж, мөн олон тооны гаж нөлөө үзүүлдэг. Өнөөдрийг хүртэл стевиа ба эритритолын хослол нь хамгийн амжилттай шийдэл юм. Супермаркетуудаас худалдаж авч болох зүйлсийн дотроос энэ бол Fit Parade № 14 юм
Ийм мессежийн дараа холбоос өгөх нь ихэвчлэн заншилтай байдаг. Гэхдээ тэд хэзээ ч дагаж байгаагүй. Би дүгнэж хэлэхэд таны хэлсэн бүхэн зүгээр л уран зохиол юм
Таны үгийг нотолсон судалгаа эсвэл шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийн линкийг харуул! Би хичнээн их хайлт хийсэн ч шинжлэх ухааны ийм мэдээлэл олоогүй тул таны үгс бол зүгээр л хуурамч төсөөллийн үр жимс юм.
Жил гаруйн хугацаанд би зөвхөн sucralose-ийг хэрэглэж байсан. Толгой өвдөх нь ч байсангүй. Би хоол боловсруулах замын ажилд гомдоллодоггүй. Үлдсэн зүйлийн талаар би юу ч хэлж чадахгүй байна.
Би АНУ-аас 15 жилийн турш сукралозозыг хэрэглэж байсан хүмүүсийг, тухайлбал спленда, олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн хүмүүсийг би мэднэ. Учир нь sucralose нь патентлагдсан бүтээгдэхүүн учраас юу болохыг би мэдэхгүй бөгөөд эдгээр хүмүүс үнэхээр сайхан мэдрэмж төрдөг. та өөрийн биеэр АНУ-ын Эрүүл мэндийн нийгэмлэгийн хүрээлэнгээс илүү лаборатори байдаггүй. Таны бүх дэд зүйл, 0.01% хүртэл үнэн биш юм. Зарим нэг хуурамч хуурамч зүйлд өртөхгүйн тулд би маш их хэмжээний Splenda sucralose-ийн дэлгүүрт зочлохыг зөвлөж байна https://youmodern.com.ua/sucraloza Мөн энэ компаний шинэлэг зүйл болох stevia нь гашуун мэдрэмж төрүүлдэггүй.
Баримт нь гэмтэхгүй. Жишээлбэл, бодисын солилцоонд оролцоогүй бол чихрийн шижин өвчний явц хэрхэн хурдасдаг вэ? Ижил асуулт генийн илэрхийлэлтэй холбоотой юм.
Нэргүй сайт нь супер мега өвөрмөц турах арга хэрэгслийн хуудас зардаг ба үүнээс гадна бараг бүх хуудсан дээр ямар нэгэн зүйлийг алдахыг санал болгогч таныг хүлээж байгаа нь итгэлийг өдөөдөггүй. Хэрэв энэ байгууллага нь тэдний хэлснээр бие даасан байвал ядаж өөрсдийгөө танилцуулна уу, эс тэгвээс овог аймаггүй сайт. Бид, бид, бид - чи хэн бэ? Үнэг - чи хэн бэ? Энэ бол ноцтой зүйл биш юм. Тусгайлан энэ линкийг орхисон, тэнд очиж сэтгэгдлийг унших нь маш сонирхолтой. Би sucralose-ийг өмгөөлдөггүй, би өөрөө үүнийг зөвлөдөггүй бөгөөд үүнийг ашигладаггүй, гэхдээ би үнэний төлөө байдаг, энэ нь үргэлж хаа нэг газар байдаг)))
За, гольфоор - за, ямар зөөлөн хачин үндэслэлтэй вэ, зөөлөн байдлаар хэлэхэд би хордлого нь батлагдаагүй ч гэсэн sucralose-ийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. 20 гаруй жилийн турш чихэрлэг тосыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ашиглаж, их хэмжээгээр үйлдвэрлэж ирсэн. Энэ хугацаанд сукралозын хор хөнөөлийн талаар хэлж чадах ганц ч тохиолдол гараагүй байна. Та энд юу яриад байгаа юм бэ? Өөр нэг "уншаагүй, гэхдээ буруушааж байна уу?" Би хувьдаа бараг 2 жил сахралозыг тогтмол ууж байсан гэж хэлж болно, бүх зүйл хэвийн байна. Би үүнийг чихрийн хэрэглээг багасгахын тулд ихэвчлэн хүүхдийн цайнд хэрэглэдэг. Бүх зүйл сайхан, сүүл нь ураагүй, дээл нь урагдахгүй, амт нь зүгээр л элсэн чихэрээс ялгардаг, гэхдээ би үүнд дасчихсан, тиймээс ч анзаарагддаггүй. Бусад чихэрлэг зүйлүүдтэй харьцуулахад сукралоз нь маш их давуу талтай байдаг - өнөөг хүртэл хэн ч түүний хор хөнөөлийг шинжлэх ухаанаар нотолж чадаагүй байна (мөн бусад чихэрлэгчдийн талаар ийм тоо баримт хангалттай байдаг), энэ нь тааламжгүй амт, амтгүй амттай байдаггүй (байгалийн гаралтай, тухайлбал, стевиозид болон бусад Иерусалим артишокууд). ) Хамгийн гол нь элсэн чихэр идэх нь сахарозоос хамаагүй хортой байдаг. Тиймээс сонголтондоо шаналж байгаа нөхдүүд, зүгээр л хичээ, тэгвэл та аз жаргалтай байх болно. Бүтээгдэхүүн нь ялангуяа өрсөлдөгчидтэй харьцуулахад ASSUMED-ийн давуу талыг илүүд үздэг.
Би та бүхэнтэй санал нэг байна. Одоо 5 жилийн турш би stevia болон sucralose-г ээлжлэн хэрэглэж байна. Гэхдээ Америкийн хийсэн. Орос гаралтай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах гэсэн оролдлого ойролцоогоор гурван жилийн өмнө интернет дээрээс захиалга авч, бараг хаясан. Чанар нь бага, сав баглаа боодол нь аймшигтай, хэрэглэсний дараа цангаа ихэсдэг. Тэд өргөн хэрэглээний үйлдвэрлэгчдийн төлөө ажилладаг бөгөөд сав баглаа боодол дээр компаний нэр байдаггүй, энэ нь хөрөнгө оруулалтад алга болсон байх. Америкийн чихэрлэг бодис хэрэглэснээс гэдэс, гэдэс дотор ямар нэгэн асуудал байгааг би анзаардаггүй. Гэхдээ стевиа, сукралоз, эрритиол агуулсан 7-р төрлийн Fitparad чанарын эм гэж тайлбарласнаар би шууд татгалзах шалтгаан болсон. Энэхүү нарийн төвөгтэй орлуулагч бүхий анхны шилэн цай уусны дараа миний бүх шарх эдгэрсэн нь улаан хоолой, ходоод минь хүчилээр шатсан мэт хариу үйлдэл үзүүлэв. Тэр дахин хоёр удаа оролдлого хийлээ, хариу үйлдэл нь адилхан. Нэмж хэлэхэд, хэрэглэснээс хойш 3 цагийн дараа хөхний булчирхай, хэлийг хатааж эхлэв үүнээс хоёр жилийн өмнө би Fitparad-г ажил дээрээ eretriolгүйгээр, ямар ч асуудалгүй хийдэг байсан. Хөгжилтэй зүйл бол Америкийн Трувиа нь найрлагадаа эретролитай байдаг. Сөрөг урвалуудаас би иймэрхүү зүйлийг анзаараагүй. Ямар нэгэн байдлаар би зөвхөн Трувиа дараалан, хоёр багц, нэг багцад 140 орчим ширхэг өлгий ашигласан. Дилярын өгүүллийг уншсаны дараа Оросын брэндүүдийг худалдаж авснаар аврах болно гэж би үнэхээр их найдаж байсан. Би бас Болгар улсаас орлуулсан байсан, инсулинтай стевия нь шахмалаар уусдаг, хүчил нь бас байдаг, таблет нь Leovit-ээс ялгаатай нь тэр даруй уусдаг, гэхдээ энэ нь хэтэрхий нимбэгийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь надад бас тохирохгүй байна. 50 мл-ийн жижиг шилэнд шингэн хэлбэрээр чихэрлэгчдийн хамгийн сайн шугам. Энэ нь Орост ямар ч байдлаар нийлүүлэгддэггүй, АНУ-ын аль ч дэлгүүрт llc илүү сайн амьдардаг брэндүүд байдаг. Харамсалтай нь би бараг дуусчихлаа. Бид хүлээх болно, найдаж байна. Оросын шинэ хөгжлийг туршиж үзээрэй. Өнөөдөр надад зөвхөн Левит Стевиа л зохион байгуулсан.
сайн уу1 Би юу ч зардаггүй бөгөөд энэ сайттай ямар ч холбоогүй болно. Би зүгээр л нүүрс усгүй хоолны дэглэм дээр суугаад элсэн чихэр орлуулагчийг хайж эхэллээ, учир нь энэ нь элсэн чихэргүй хатуу байсан ((би янз бүрийн компаниуд, тэр дундаа I Stevia-ийг туршиж үзсэн. Тэд бичсэн шиг, стевиягийн амтгүй амт байхгүй болно. Миний хувьд бол тийм биш). нэг л дусал, нэг шахмалаар ч цай уудаггүй. Өвдсөн нь ийм юм! Ер нь бол би сукралозын талаар олж мэдсэн. Эхлээд би магтаал олж аваад бараг захиалсан. Дараа нь би уухаар шийдсэн. Яндексэд сукралозын хор уршиг аймшигтай байв. түүний хор уршгийн талаар isano Тэр тэр сайтыг ч бас олж харсан. Ер нь бол аймшигтай болсон ((Дараа нь би илүү их мэдээлэл хайж, танай сайтыг оллоо. Хэрэв би хүмүүст энэ сайтаас холбоос өгөх юм бол энэ нь олон хүнийг эрүүл мэндийн асуудалаас хамгаалах болно гэж шийдсэн). Би хөтөчид холболтоос салгагдсан, тиймээс адаптеруудад анхаарлаа хандуулаагүй ((Уучлаарай, энэ бол миний хайхрамжгүй байдал. Би гэм хоргүй элсэн чихэр орлуулагчийг хайж байна. Надад Рио Голд таблет шахсан байсан. Тэгээд тэдгээрийн агууламж тийм ч таатай биш байсан. Одоо би бодож байна. тохирсон жагсаал болжээ.Гэхдээ тэнд дахиад Сукралоз ... Гэхдээ Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг хэлдэг o Fit parade нь амт, ашиг тустай хамгийн сайн элсэн чихэр орлуулагч юм. Магадгүй чи надад сайхан амттай чихэр өгнө үү? Зар сурталчилгаа хийхгүй байхын тулд та PM дээр ажиллаж болно. Эсвэл, эсрэгээр, хоргүй сахнам хайх дуртай хүмүүс биед хор хөнөөл учруулахгүй байх, гэхдээ дор хаяж төвийг сахисан чихэрлэг зүйл олж авах боломжтой байдаг гэсэн сэтгэгдэл дээр бичээрэй. сурталчилгаа өгөөгүй, хамгийн сайн сайхныг хүссэн ...
Хоолны талаар буруу ойлголт
Чийгшүүлэгч агуулсан хоол хүнс, ундаа идвэл жингээ хасахад туслах болно эсвэл итгэлийг нь хангаж чадахуйц түвшинд байлгах нь итгэл үнэмшилтэй алхам юм. Хэрэв та ижил төстэй хоолны дэглэмийг сонговол та төөрөлдсөн гэдгээ ойлгоно уу.
Үнэндээ эдгээр бүх хоолны дэглэм, ундаа нь таны илчлэгийн тэнцвэрийг хянах чадварыг сөргөөр нөлөөлдөг. Хоолны дэглэмтэй ундаа нь хэт таргалах эрсдлийг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг болох нь тогтоогдсон!
Бараг арваад жилийн өмнөөс хийсэн судалгаагаар хиймэл чихэрлэг зүйл нь:
• хоолны дуршил нэмэгдэх,
Нүүрс ус татах хүслийг нэмэгдүүлэх,
• өөхний хуримтлал, жин нэмэхийг идэвхжүүлнэ.
Харамсалтай нь ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр хортой хиймэл чихэрлэгчийг элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Сукралоз эрүүл мэндэд хортой
Жеймс Тернер хэлэхдээ: "Үр дүн нь сукралоз авах үед хортой гаж нөлөө байгааг илтгэнэ. Энэ нь өглөөний цайнд зориулж пестицидийг уухтай адил юм. Хоёр ширхэг бялуу идэж, сукралоз агуулсан хоёр аяга кофе ууж байгаа хүн Р-гликопротеидод нөлөөлөх хангалттай тунг авна. Дөнгөж долоон бяцхан Splenda уут хэрэглэвэл ашигтай нянгийн хэмжээг бууруулна.».
Хамгийн түгээмэл гомдол:
Ходоод гэдэсний замын асуудлууд
• мигрень
• дарамт,
• толгой эргэх,
• бүдэг бадаг
• харшлын урвал,
• цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх,
• жин нэмэх.
Сукралозыг уух гаж нөлөөг мэдэрсэн хүмүүсийн тоймуудын урт жагсаалт байдаг. Судалгааны үр дүнд FDA батлуулахаар танилцуулсан эдгээр хүмүүсийн дунд олон хүн байна!
Шинж тэмдгүүд нь маш олон байдаг тул бүгдийг нь энд жагсаах боломжгүй юм. Сукралоз агуулсан хоол идсэнээс хойшхи 24 цагийн хугацаанд хамгийн түгээмэл ба түгээмэл ажиглагдсан зүйлүүд:
• Арьс - улайлт, загатнах, хавдах, цэврүү, цэврүү үүсэх, уйлж буй талбайн харагдах байдал, царцдас, тууралт, хонхорхой үүсэх. Эдгээр нь харшлын урвалын хамгийн түгээмэл шинж тэмдэг юм.
• Уушиг - амьсгал давчдах, амьсгал давчдах, ханиалгах, амьсгал давчдах.
• Толгой - нүүр, зовхи, уруул, хэл, хоолойны хаван.
• Хамар - хамрын түгжрэл, гоожих хамар (цэвэр урсах), найтаах.
• Нүд - нүд улайх (цус цутгах), загатнах, хавдах, лакримация.
• Гэдэс ходоод - өтгөрөх, хавтгайрах, өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, гүйлгэх, цуст суулгалт.
• Зүрх - зүрх дэлсэх, хэм алдагдал.
• Хамтарсан үе - үе мөчний өвдөлт.
• Мэдрэл судлал - сэтгэлийн түгшүүр, толгой эргэх, нойргүйдэх, сэтгэлийн хямрал, толгой өвдөх, мигрень.
Болгоомжтой байгаарай: та ухамсаргүйгээр сукралозыг хэрэглэж болно!
Сукралозын гол хэсэг нь бэлтгэсэн хоол, зөөлөн ундааны нэмэлт хэлбэрээр ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь эмнээс гадна таны биед орж болно бүх сахарозын бараг 10% нь эмийн компаниудад зарагддаг.
Ихэнхдээ сукралозыг эмийн найрлагын талаархи мэдээлэлд дурдаагүй тул та аюултай хиймэл чихэрлэгч хэрэглэж байгаа гэдгээ мэдэхгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ дээр дурдсан шинж тэмдгүүд байгаа ч гэсэн та хиймэл чихэрлэг зүйлээс зайлсхийж байсан ч эмийнхээ найрлагыг харгалзан үзэх нь зүйтэй болов уу.
Сахарозыг хүний аюулгүй ашиглах талаар урьд өмнө хэзээ ч нотолгоо байгаагүй!
2006 оны байдлаар хүний аминд хүрсэн зургаан удаагийн сукралозын туршилт хэвлэгдсэн байна. Гэсэн хэдий ч FDA нь хүний хэрэглээнд зориулагдсан сукралозыг батлахаас өмнө эдгээр судалгааны зөвхөн хоёр нь хийгдэж, хэвлэгджээ. Зургаан туршилтын хоёрд нийт 36 хүнийг туршиж үзсэн.
Бүрэн статистик мэдээлэл авахад 36 хүн хангалттай биш гэж та хэллээ? Гэхдээ хүлээх нь бүр дор. Үнэндээ тэдний 23 нь л шинжилгээнд хамрагдахад сукралоз авсан. Эндээс хамгийн сонирхолтой нь: хамгийн урт туршилт ердөө дөрвөн өдөр үргэлжилсэн! Тийм ээ, судлаачид ганцхан асуултыг сонирхож байсан: сукралоз нь цоорох өвчнийг хөгжүүлэхэд хүргэх чадвартай юу? Хүний биед үзүүлэх бусад боломжит үр нөлөөг авч үзээгүй.
Сукралозын хүний биед үзүүлэх нөлөөг 6 сайн дурынханд аль хэдийн судалж үзсэн нь бүр ч гайхмаар туршилт юм. Энэ нь FDA хиймэл чихэрлэгч бодис нь бүх хүн төрөлхтөнд хор хөнөөлгүй гэсэн дүгнэлтийг гаргасан хоёр судалгааны нэг юм.үүнд эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, ахмад настан, архаг өвчтэй хүмүүс - эдгээр ангиллын аль ч төлөөлөгчдийн туршилтыг явуулсан болно).
FDA нь сукралозын биед үзүүлэх нөлөөллийн талаар 100 гаруй судалгаа хийжээ. Үүний зэрэгцээ эдгээр туршилтын ихэнхийг амьтан дээр явуулсан нь даруухан чимээгүй байдаг.Байна. Түүнээс гадна эдгээр амьтдын судалгаагаар олон асуудлыг илчилсэн байна.
• Туршилтын амьтны жингийн нэг кг тутамд 1500 мг-аас дээш чихэрлэг бодисыг өдөр бүр тунгаар хэрэглэснээр цусны улаан эсийн тоог бууруулах нь цус багадалтын шинж тэмдэг юм.
• Эрэгтэй хүний үргүйдэл, эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэл буурч, түүний амьдрах чадвар.
• Өндөр тунгаар тархинд гэмтэл учруулах.
• Томорсон бөөр ба тэдгээрийн шохойжилт (Splenda-ийн үйлдвэрлэгч МакНейл хэлэхдээ энэ нь шингээх чадвар муутай бодис хэрэглэх үед ажиглагддаг бөгөөд токсикологийн ач холбогдолгүй байдаг. FDA эдгээр үр дүн нь хөгшин эмэгтэйн хархнуудын онцлог шинж чанартай бөгөөд ач холбогдолгүй гэж дүгнэжээ.).
• Хяналтын бүлэгт жирэмсэн болоогүй байсантай харьцуулахад Сукралозыг өгсөн туулайн бараг тал хувь нь аяндаа зулбах тохиолдол гардаг.
• Туулай өвчний нас баралт 23% байсан (хяналтын бүлэгт 6% -тай харьцуулахад).
Химийн үүднээс авч үзвэл сукралоз нь элсэн чихэр биш юм
Үнэн хэрэгтээ сукралоз нь лабораторид анх нийлэгжсэн синтетик химийн бодис юм. Түүний өмнөх хүн бол ердийн сахароз (элсэн чихэр) - глюкоз ба фруктозоос бүрдсэн дисахарид юм. Сахарозыг үйлдвэрлэх таван алхам бүхий патентлагдсан процесст гурван хлорын атомыг сахарозын молекулд оруулдаг.
Энэ төрлийн олигосахарид нь байгалиас олддоггүй тул бидний бие үүнийг зөв шингээх чадваргүй байдаг. Сукралозыг шингээдэггүй тул түүний илчлэгийн агууламж тэг болно.
Чухамдаа нэг судалгаагаар амьтдын туршилтын үр дүнг хүмүүст шилжүүлэн өгдөг байжээ. Бид юу харж байна вэ? Дундаж Сакралозын 15% нь хоол боловсруулах тогтолцоонд шингэж, өөхний эсүүдээ шингээдэгБайна. Харамсалтай нь, хэрэв та эрүүл бөгөөд хоол боловсруулах эрхтэн тань хэвийн ажиллаж байгаа бол та илүү их эрсдэлтэй тул энэ нь сукралозыг гэдэс, гэдсэнд илүү сайн шингээх болно гэсэн үг юм!
Эрүүл хувилбарууд
Хэрэв та чихэрлэг байдалд хайхрамжгүй ханддаг бол сул талаа үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн "эрүүл" арга олохыг хичээх хэрэггүй. Хориглосон дур хүслийг хэрхэн яаж сурч мэдэх нь таны сонирхолыг татна.
Элсэн чихэр агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээ зогсоох нь тийм ч хялбар биш, учир нь элсэн чихэр нь кокаинаас илүү их донтуулдаг. Донтолтонд чухал үүрэг нь таны гормон - инсулин ба лептиний үүрэг гүйцэтгэдэг. "Таслах" -ийг хөнгөвчлөх нь орлуулагчдад туслах болно. Ихэнх хоол хүнс, ундаа хэрэглэх боломжтой байгалийн чихрийн орлуулагчийг хатаасан, жижиглэсэн стевия навч юм.Байна. Гэсэн хэдий ч донтолтоосоо бүрэн ангижрахын тулд та чихэрээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй.
Ихэнх тохиолдолд, хүнс (чихэр гэх мэт) идэх хүсэлгүй байдлыг багасгахын тулд тэд Сэтгэл хөдлөлийн эрх чөлөөний техник (EFT) арга руу ханддаг. Акупрессур ба сэтгэлзүйн хослол дээр суурилсан энэхүү маш үр дүнтэй арга нь хүсэл тэмүүлэлтэй хүсэл эрмэлзэлтэй хүний сэтгэл хөдлөлийн холбоог сулруулахад тусалдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Тариж авсан сахарозын 85 хүртэлх хувь нь гадагшилдаг. Зөвхөн 15% нь шингэдэг боловч өдрийн цагаар шээсээр бие махбодоо үлдээдэг хүмүүс ч байдаг.
Амтлагчийг аюулгүй гэж үздэг тул энэ нь түүний давуу талыг илэрхийлдэг. Эмч нарын хэлж буйгаар сукралоз нь тархи, жирэмсэн эмэгтэйн ихэс, сувилахуйн эхийн сүүнд нэвтэрч чадахгүй байна.
Уг бодис нь нүүрс усгүй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Тийм ч учраас энэхүү чихэрлэг шингэнийг агуулсан хоол хүнс, ундаа нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа юм.
Сукралоз нь чихэрлэгээс удаан хэл дээр амтат амтыг хадгалдаг тул хоолонд бага хэмжээгээр нэмдэг.
Энэ нь нян, түүний дотор амны хөндийд амьдардаг хүмүүст тэсвэртэй байдаг. Шүдний пааланд сайн нөлөөтэй бөгөөд шүд цоорохоос хамгаалдаг.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Албан ёсны эх сурвалжууд хохирол учраагүй гэж мэдээлж байна. Гэхдээ ийм мэдэгдэл нь арилжааны алхам байж болох юм, учир нь сүүлийн жилүүдэд сукралозын борлуулалт 3% -иас 20% хүртэл өссөн байна.
Чийгшүүлэгчийг хэрэглэхийн эсрэг дараах аргументууд хэлж байна.
- бодисын аюулгүй байдлын судалгаа зөвхөн амьтан дээр хийгдсэн,
- Сукралоз дахь хлор нь хүнд хор хөнөөлтэй бөгөөд
- чихэрлэгчийг туршихад маш бага хугацаа шаардагдсан.
Албан бус эх сурвалжийн мэдээллээр сукралоз нь дараах шалтгааны улмаас үүсдэг.
- харшлын дайралт
- биеийн өөх тос нэмэгдэх,
- дархлаа буурсан,
- хорт хавдар
- дааврын тэнцвэргүй байдал,
- мэдрэлийн асуудлууд
- ходоод гэдэсний замын өвчин.
Өдөрт аюулгүй сахароз: хүний жингийн 1 кг тутамд 4 мг.
Програм
Өөрчлөлт нь элсэн чихэр орлуулагч молекулыг нишингэ элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг болгодог тул тааламжгүй металл амтгүй, тухайлбал, сахарины шинж чанартай байдаг.
Сукралозын бүтэц халах үед нурдаггүй тул хоол хийх, хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхитэй ашигладаг.
- саатал болон тарвага
- амтат сод
- бохь
- амтлагч болон сүмс,
- хөлдөөсөн амттан болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
- хоолны болон хоолны талх барих,
- эмийн сироп, эм.
Сукралоз ба Co
Зураг: Depositphotos.com. Оруулсан: ajafoto.
Өнөөдөр зах зээл нь байгалийн болон нийлэг элсэн чихэр орлуулагчийг санал болгодог.
- Фруктоз бол жимс, зөгийн балнаас олдсон байгалийн нэгдэл юм. Цусан дахь сахарын хэмжээг глюкозоос 3 дахин удаашруулж, улмаар чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Илчлэг ихтэй, хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжгүй.
- Сорбитол бол өөр төрлийн байгалийн чихэрлэгч юм. Энэ нь элсэн чихэр шиг амттай боловч нүүрс усанд хамаардаггүй тул инсулин үйлдвэрлэхэд нөлөөлдөггүй. Энэ бол түүний гол давуу тал юм. Нэг удаад 30 гр-аас их хэмжээтэй хоол хүнс хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сулруулдаг, ховор тохиолдолд холецистит үүсгэдэг.
- Stevia бол турах хөтөлбөрт ашигладаг байгалийн ургамлын ханд юм. Өөх тосыг түргэсгэхээс гадна цусны даралтыг хэвийн болгож янз бүрийн эрхтний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.Судалгаагаар stevia-г удаан хугацаагаар хэрэглэхээс үүсэх гаж нөлөөг тогтоогоогүй байна.
- Сахарин бол хиймэл аналог бөгөөд элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг юм. Сукралозын нэгэн адил хэт өндөр температурт тэсвэртэй байдаг. Энэ нь бага илчлэг агууламжтай байдаг. Гэхдээ удаан хэрэглэвэл энэ нь давсагны хорт хавдар үүсэхийг өдөөж, цөсний хүүдийд чулуу үүсэхэд хүргэдэг. Зарим оронд үүнийг албан ёсоор хорт хавдар үүсгэгч гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
- Aspartame бол алдартай чихэрлэгч бөгөөд зах зээлийн 62% -ийг эзэлдэг. Энэ нь 6000 гаруй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг хэсэг боловч урт хугацааны ашиг тустай гэж тооцогддоггүй.
Бүтээгдэхүүн бүрт "давуу" ба "сул" тал бий, гэхдээ хиймэл чихэрлэгчийг байнга хэрэглэх нь илүү их сул талтай байдаг. Синтетик чихэрлэг бодис нь гормоныг өдөөдөг гэдгийг санаарай.
Үүний оронд өдөрт 1-2 хоолны халбага зөгийн бал идээрэй. Авч болох хор хөнөөлийг хүнсний харшилтай болтол нь бууруулдаг. Хэрэв та зөгийн бал авахыг хүсэхгүй бол хатаасан жимс дээр анхаарлаа хандуулаарай.
Сахарозыг чихрийн орлуулагч яаж хийдэг вэ?
Сукралозын чихэрлэгчийг 1976 онд олж авсан бөгөөд мэрэгч амьтдын дунд 15 жилийн турш судлагдаж, үр дүнд нь аюулгүй байдлаа баталж, албан ёсны патент авч, анх чихэрлэгч болгон ашиглаж эхлээд АНУ-д, дараа нь хурдан дэлхий даяар алдар нэр, алдар нэрийг олж авав.
Бодис нь гарал үүсэл биш тул зохиомлоор олж аваарай. Амтлагчийг химийн нэр нь трихлорогалактосахароз юм. Сукралозын үйлдвэрлэлийн код нь E955 юм.
Сакралоз нь юунаас бүрддэг нь маш сонирхолтой юм: энгийн элсэн чихрийн молекулыг авч, түүнд хлорын молекул нэмж өгдөг. Ийм энгийн манипуляци нь бодисын бие махбодь болон түүний амтанд үзүүлэх харилцан үйлчлэлийг бүрэн өөрчилдөг.
Сахарозын чихрийн орлуулагч нь талст цагаан нунтаг шиг харагддаг, гэхдээ бас шингэн хэлбэрээр үйлдвэрлэх боломжтой.
Сакралозын найрлага, калорийн агууламж
Сахарозын чихрийн орлуулагчийн калорийн агууламж 100 гр тутамд 336 ккал бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0 гр
- Өөх тос - 0 гр
- Нүүрс ус - 91,2 гр,
- Хоолны дэглэм - 0 гр,
- Ус - 8 гр.
85% -д нь сукралозын найрлага нь бие махбодид шингэдэггүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөрөөр хэлбэл тэд хурдан өөрчлөгддөг бөгөөд үлдсэн 15% нь метаболизмын тодорхой үе шатыг давсны дараа биеийг өдөрт нь үлдээдэг.
Сукралозын чихэрлэг шингэний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч сахарозыг орлуулагч сахарозын талаар олон түгшүүртэй судалгаа байдаг. Сукралоз нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн биш, химийн аргаар нийлэгжсэн гэсэн үг бөгөөд энэ нь бидний биед огт үл мэдэгдэх гадны бодис гэсэн үг бөгөөд бодисын солилцоог явуулахад маш хэцүү болгодог.
Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, тунгийн талаар хэлэх шаардлагатай. Сахарозозын аюулгүй тунг өдөрт 3-15 мг / кг биеийн жинд хүлээн зөвшөөрдөг. Анхаарна уу, грамм биш, миллиграмм. Гэсэн хэдий ч, дээр дурьдсанчлан, энэ нь тийм ч жижиг биш тул Сукралозын нунтаг элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг байдаг.
Гэсэн хэдий ч аюулгүй тунгаар ч гэсэн, сахарозын хор хөнөөлийн талаархи судалгаа байдаг:
- Биеийн дархлаа буурах
- Гормоны суурь тогтворгүй байдал - үүний үр дүнд өөх тосны солилцооны үйл ажиллагаа доголдох, хавдрын процесс үүсэх гэх мэт.
- Мэдрэлийн асуудал,
- Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин - чихэр шингээгч нь ашигтай гэдэсний микрофлор,
- Харшлын урвал - арьсыг цочроохоос эхлээд хүнд мэдрэлийн шинж тэмдгүүд хүртэл янз бүрийн шинж тэмдгээр илэрдэг.
Хэдийгээр эдгээр судалгаануудыг нэг эсвэл өөр шалтгаанаар албан ёсны гэж тооцдоггүй боловч эдгээрт анхаарал хандуулах аргагүй юм, ялангуяа сукралозын хоргүй чанарыг батлах албан ёсны туршилтыг зөвхөн мэрэгчид дээр хийсэн.
Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед мэрэгч амьтдын талаархи эерэг туршилтууд ч бүтэлгүйтэж байна. Эрдэмтэд долоо хоногийн турш ердийн сахарозын оронд зөвхөн сахарозын оронд чихрийн оронд хулгана өгдөг. Үүний үр дүнд мэрэгчдийн бие нь шаардлагатай энерги авч чадалгүй, илүү их хоол хүнс шаардагджээ. Хулганы хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж 30% -иар нэмэгджээ.
Нэмж дурдахад скептикүүд чихэрлэг шингэн нь дэндүү залуу гэж мэдэгддэг - үүнийг зөвхөн Европын Холбоо 2004 онд баталсан тул сахарозын гаж нөлөө хараахан мэдрээгүй байна.
Энэ зураг нь хоорондоо зөрчилдөж байгаа тул өдөр бүр хоол хүнсэндээ сахар орлуулагч хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна, ялангуяа эрүүл мэндийн тодорхой асуудалтай хүмүүст. Хүүхэд чихэрлэг зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан сахароз нь хамгийн сайн сонголт биш юм.
Хэрэв та сахарозын гликемийн индекс тэг бол чихрийн шижин өвчний үед үүнийг үндэслэлтэй гэж үзвэл энэ гадны биетийн бие махбодийн хариу урвалыг сайтар хянаж байгаарай. Ялангуяа энэ нь дотор муухайрах, толгой өвдөхөд хүргэдэг. Хүнсний үл тэвчих шинж тэмдэг ихээхэн саатал гарч болзошгүй тул бүтээгдэхүүнийг идсэнээс хойш 72 цаг хүртэл байж болохыг анхаарна уу.
Харамсалтай нь чихэрлэг шингэний талаархи ийм холимог үзэл бодол, сахарозын талаар эмч нарын ихэвчлэн сөрөг санал бодол байгаа хэдий ч үүнийг аль ч улсад хориглоогүй байна.
Сакралозыг хэрхэн сонгох вэ?
Зурган дээр нунтаг дахь сахарозын орлуулагч юм
Сахарозыг үйлдвэрлэгчид элсэн чихэрээс гадна чихэр, чихэр, боов, чанамал, карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд хоол хүнс, соус, хиам гэх мэт бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Сакралозыг хадгалах бодис болгон ашиглах нь нийтлэг практик тул энэ нь удаан хугацааны туршид шинэлэг, зөөлөн хэвээр үлддэг тул нарийн боовонд дуртай байдаг.
Сукралозыг янз бүрийн хэлбэрээр олж авах боломжтой, гэхдээ үүнийг шахмал хэлбэрээр худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та өдөр тутмын тунг хатуу хянах боломжтой.
Амтлагчийг олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг бөгөөд сахарозолын үнэ нь тухайн компаниас хамаарч өөр өөр байдаг.
- NovaSweet-ийн сахароз - 195 рубльтэй 350 шахмал,
- Sucralose Milford - 100 рублийн 650 шахмал,
- Сахарозын нунтаг "Амтат чихэр" - 430 рублийн 40 грамм,
- BioNova компаний сахарозыг шингэн сироп хэлбэрээр хийдэг - 80 рубль 200 рубль.
Сахарозыг нарийн төвөгтэй чихэрлэгчдийн нэг хэсэг болгон худалдаж авч болно гэж хэлэх ёстой, ялангуяа ихэнхдээ алдартай Fit Parad чихэрлэг холимог дээрээс олж болно, тиймээс инулинтай хослуулан 150 шахмал шахмал жин нь ойролцоогоор 150 рубль байдаг. Энэ нь маш сайн хослол юм, учир нь инулин нь пребиотик гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь гэдэсний ургамалжилтыг сайжруулахад тусалдаг.
Милфордын сукралозыг мөн инулинтэй хослуулан зардаг. Үнэ нэмэгдэж байна. Сакралозын "цэвэр" шахмал нь 600 ширхэг нь 100 рублийн үнэтэй бол инулинтай холилдсон 400 шахмал 200 рублийн үнэтэй байх болно.
Сукралозын чихэрлэг чанасан жор
Сукралоз нь дулааныг сайн тэсвэрлэдэг, дулааны боловсруулалтын явцад бүтэц өөрчлөгддөггүй гэдгийг олон эх сурвалжаас уншиж болно. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаагаар чихэрлэгчийг хэзээ ч халааж болохгүй гэж мэдэгджээ.
125 хэмийн температурт аль хэдийн хлоропропанол гэх мэт хорт хавдар үүсгэгч хорт бодисыг хайлуулж, ялгаруулж эхэлдэг. 180С-ийн температурт бодисыг устгах үйл явц явагдана. Зэвэрдэггүй ган аяганд сукралозыг халаах нь онцгой аюултай бөгөөд энэ тохиолдолд хорт хавдар үүсгэгч хорт бодис болох диоксин үүсдэг. Дашрамд хэлэхэд хөхүүл үед бие махбодоос маш идэвхтэй ялгардаг тул эх нь хорт бодисын нэлээд хэсгийг нялх хүүхдэд дамжуулж чаддаг.
Эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулахгүйгээр сахарозоос юуг бэлдэж болох вэ?
- Уураг зайрмагБайна. Энэ нь бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийн маш сайн жор юм. Сахароз нь энд огт халдаггүй, энэ бол том нэмэх юм. Өндөг (2 ширхэг) аваад хэрэмийг сарнинаас нь салгана. Өндөгний шарыг нилээд жижиглэсэн өнхрүүлээд холино. Ингэснээр та ямар ч хатаасан жимс, самар, тарвага, зайрмаг зэргийг фруктоз дээр авч болно. Энэ бүхэн амт амтаас хамаарна. Шарсан махыг хатуу хөөсөөр ташуурдуул. Тус тусад нь холигчоор өөх тос (400 мл), өөх тос ихтэй, уураг (30 гр), сахароз (5 шахмал, өмнө нь нунтаг болгон хийнэ) -аар ташуурдуулна. Цөцгий өтгөрч байх ёстой, гэхдээ хэт их биш - газрын тосны тууштай байдалд хүрэх шаардлагагүй. Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар хольж, хэвэнд хийж, хөлдөөгчид 2-3 цагийн турш тавина. Энэхүү жор нь үнэн хэрэгтээ маш олон энгийн төсөөллийг өгдөг. Та янз бүрийн өнгөлгөө хийхээс гадна янз бүрийн халуун ногоо - ваниль, шанцай, жүржийн жүрж зэргийг нэмж болно. Дукан болон бусад бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэм дэх сахарозын зайрмаг нь маш сайхан амттан юм гэдгийг дахин онцлон тэмдэглэв.
- Жимсний tartletsБайна. Сукралозын дулааны боловсруулалтаас зайлсхийх өөр нэг арга. Цөцгийн тос (100 гр) гурил (180 гр), какао (3 tbsp) хольж, өндөг оруулна (1 хэсэг). Үүссэн зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийгээд дараа нь нимгэн өнхрүүлэн 180 градусын температурт 15-20 минутын турш tartlet хэвэнд хийж шарна. Цөцгийтэй бол Филадельфиа бяслаг (100 гр) өөх тос (200 мл) -тай ташуурдуулаарай - дор хаяж 33%, нунтаг сукралоз - 1 tsp Бэлэн болсон tartlet-ийг хөргөөд, дотор нь тос, жимсгэнийг чимэглээрэй. Зуурмаг нь амтат биш боловч чихэрлэг цөцгийн ачаар амт нь эв найртай байх болно гэдгийг анхаарна уу.
- Венийн вафлиБайна. Энэхүү жор нь чихэрлэгчийг халаахад аль хэдийн багтсан боловч энэ нь маш богино тул үүнийг хааяа ашиглаж болно. Өндөг (2 ширхэг.) Нэг чимх давс, сахароз (1/4 халбага) нэмээд амтанд ваниллин, жигд нунтаг (1 халбага) нэмнэ. Гурил (2 аяга) нэмээд аажмаар сүү (1.5 аяга) нэвтрүүлнэ. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн болоход вафлий төмрөөр ваарыг жигнэж эхэлнэ - хоол хийх хугацаа 5 минут орчим болно. Вафли нь чанамал, цөцгий эсвэл ямар нэгэн сиропоор үйлчилж болно.
Сакралозын талаар сонирхолтой баримтууд
Амтлагч нь судалгаанд алдаа гарсны үр дүнд "үүссэн". Лондон дахь Кингс коллежид профессор Лесли Хью янз бүрийн чихрийн нэгдлүүдийг судалжээ. Туслагчдын нэг нь Хиндү Шашиканту Фаднис байв. Шашиканту нь англи үгсийн тест, амтыг хооронд нь хольсон бөгөөд дуу нь тун төстэй бөгөөд туршилтын бодисыг туршиж үзэхийн оронд тэр амт нь үнэхээр таалагдсан байна. Тиймээс дахин давтагдашгүй чихэрлэг орлуулагч олж нээв.
Сукралозын талаархи санал зөрөлдөөн нь олон хүмүүст сукралозын тойм дахь санал зөрөлдөөний талаар ярихад төөрөгдүүлдэг. Хэдийгээр та Википедиадаас дулааны боловсруулалтын үеэр чихэрлэг шингэн тогтвортой, бага байдаг: "хайлах цэг - 125 o".
Сахралозын анхны үйлдвэрлэгч Спленда 1998 онд чихэрлэгч үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тухайн компани нь сукралозын судалгааг ивээн тэтгэсэн бөгөөд үүний үр дүнд өдөрт 1 мг / кг жинд аюулгүй тунг тогтоосон боловч сөрөг шинж тэмдэггүй хүлээн авах хамгийн дээд хэмжээг 16 мг-аар тогтоосон байдаг.
Амтат чихэрлэгчдийн аль нь илүү сайн байдаг вэ гэсэн асуултыг ихэнхдээ асуудаг - сахароз эсвэл стевиа. Севралоз шиг стевия нь аяганд калори нэмдэггүй, гликемийн тэг индекстэй, гэхдээ сахралозоос ялгаатай нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд байгалийн гаралтай байдаг. Сукралоз нь ердийн элсэн чихрийн амтыг бүрэн давтаж байх үед стевиягийн тааламжгүй цорын ганц нотолгоо бол тааламжгүй амт юм.
Сакралозын ашиг тус ба хор хөнөөлийн талаар видеог үзээрэй.
Сукралоз нь өнөөг хүртэл хамгийн их маргаантай амтат чихэрлэгчдийн нэг юм. Зарим нь энэ нь туйлын хоргүй гэж ярьдаг бол зарим нь үүнийг бие махбодид үзүүлэх олон сөрөг нөлөөнд буруутгадаг. Нэг талаараа, хамгийн ухаалаг үзэл бодол нь энэхүү чихэрлэгчийг аль болох анхааралтай хандах хэрэгтэй, учир нь өвөрмөц ашигтай бүтээгдэхүүн нь ийм олон тооны маргаан үүсгэж болзошгүй юм. Сукралозыг биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж сэжиглэх шалтгаан бий.
Сукралоз гэж юу вэ?
Сукралозыг элсэн чихэрээр хийдэг.
Глюкоз ба фруктозоос бүрдсэн ердийн хүснэгтийн сахарын молекул нь таван шатлалт нарийн төвөгтэй өөрчлөлтөд ордог бөгөөд үүний үр дүнд сахарозын молекул болдог.
Энэ бодис нь байгальд байдаггүй тул хүний биед шингэх нь маш хэцүү байдаг. Үүний цорын ганц онолын ач холбогдол нь илчлэггүй байдаг.
Гэсэн хэдий ч илчлэг байхгүй байх нь жингээ хасахад чухал ач холбогдолтой байдгийг нүдээ аньсан тохиолдолд сукралозын хүний биед үзүүлэх асар их сөрөг нөлөөг мартаж болохгүй.
Тиймээс, сукралозыг хоол хүнсэндээ хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Сахарозоз дээр хоол хийж болохгүй
Сакралоз үйлдвэрлэгчид энэ нь тогтвортой байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг, жишээлбэл чихэрлэг боов хийхэд ашигладаг.
Гэхдээ үнэн хэрэгтээ сукралозыг дулааны боловсруулалт хийх үед хлоропропанолууд үүсдэг - диоксиний ангилалд багтдаг хорт бодисууд. Хорт бодис үүсэх нь аль хэдийнэ 119 хэмээс эхэлдэг. 180-д сукралоз бүрэн устдаг.
Эдгээр нь GreenMedInfo.com дээр гарсан Sayer Ji тайлангийн мэдээлэл юм.
Хүний диоксидын нэгдлүүдийн хэрэглээний гол үр дагавар нь дотоод шүүрлийн эмгэг, хавдар юм.
Зэвэрдэггүй ган аяганд сукралозыг халаах нь онцгой аюултай. Энэ тохиолдолд зөвхөн диоксинууд төдийгүй полихлоржуулсан dibenzofurans, бас маш хортой нэгдлүүд үүсдэг.
Сукралоз нь гэдэсний эрүүл микрофлорыг устгадаг
Сукралоз нь гэдэсний микрофлород сөргөөр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Зарим туршилтаас харахад энэхүү чихэрлэг бодисын хэрэглээ нь ашигтай микрофлорын 50 хүртэлх хувийг устгах боломжтой юм.
Хүний дархлаа нь түүний гэдэс дэх микрофлорын төлөв байдлаас хамаардаг тул энэ микрофлорын үхэл нь дархлаа буурах нөхцөл байдалд хүргэдэг. Эмгэг төрүүлэгч нэн даруй ашигтай бичил биетний байрлалыг эзэлдэг бөгөөд энэ нь гэдэснээс гарахад маш хэцүү байдаг.
Ашигтай микрофлорын үхлийн үр дүн нь янз бүрийн өвчин юм: байнга ханиад хүрэхээс эхлээд хорт хавдар хүртэл. Ердийн жин нь микрофлорын хэвийн үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг тул илүүдэл жин нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв микрофлор өвчтэй байвал зохих жинг хадгалах нь хэцүү байдаг. Ийм учраас гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг бүтээгдэхүүн, жишээлбэл даршилсан ногоо нь жингээ хасахад тусалдаг.
Сукралоз нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулагдаагүй болно
Сукралоз нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Мөн дэмий хоосон.
Хүний сайн дурын ажилтан, амьтдын аль алинд нь хамарсан олон тооны туршилтаар сукралоз нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулин ба глюкагон пептид-1 (GLP-1) -ийн түвшинд ихээхэн нөлөөлдөг нь батлагдсан. Энэ нь хамгийн сайнаасаа хамаарна.
Сукралозын хэт мэдрэг байдлын оношлогоо
Дээр дурдсан гаж нөлөөнөөс гадна зарим хүмүүс энэхүү хиймэл чихрийн орлуулагч эмзэг мэдрэмтгий байдаг.
Харамсалтай нь, олон янзын, янз бүрийн өвчний шинж тэмдгийг дууриах чадвартай тул сахарозыг гаж нөлөө нь эмч, өвчтөний аль алинд нь үл таних хэвээр байна.
Дараахь нь энэхүү чихэрлэгчийг идсэнээс хойш 24 цагийн дотор ихэвчлэн үүсдэг сукралозын хэт мэдрэг байдлын шинж тэмдгүүд юм.
