Хүнсний нэмэлт E955

E955 эсвэл sucralose-ийн нэмэлт тэжээл гэж юу вэ? Сукралоз (спленда) нь дэлхийн хамгийн алдартай синтетик чихэрлэгчдийн нэг бөгөөд хоол хүнс, ундаа дахь элсэн чихрийг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн орлуулахад ашиглагддаг.

Сукралоз нь C молекулын томъёотой байдаг₁₂Н₁₉Cl₃О₈, хатуу цагаан талстууд, үнэргүй, усанд уусдаг. Сукралозыг трихлорогалактосахароз гэдэг бөгөөд ердийн элсэн чихрийг сульфурил хлоридоор боловсруулдаг бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү химийн процессын үр дүнд сахарозын гурван гидроксил бүлгийг (үүнээс элсэн чихэр бүрддэг) гурван хлорын атомаар сольжээ. Тайлбарласан урвалын бүтээгдэхүүн нь сахароз хлоржуулах янз бүрийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ тохиолдолд чихэрлэг амтат чихрээс 600 дахин их, аспартам ба ацульфамийн калийн чихэрлэг байдлаас 3-4 дахин их үнэтэй бодис олж авдаг. Элсэн чихэрээс ялгаатай нь бие нь splenda-г шингээдэггүй бөгөөд түүний илчлэгийн агууламжийг бараг тэгтэй тэнцүү гэж үзэж болно.

Дээр дурдсан таван шатлалт химийн процессыг 1976 онд Английн нэгэн компани Жонсон, Жонсон нарт зарж нээсэн бөгөөд энэ нь эргээд түүний хувьд арилжааны зориулалтаар ашиг олсон юм. Одоо Splenda чихрийн орлуулагч (сукралозыг зарж байгаа брэнд) -ийн борлуулалтын хэмжээ нь Nutrasvit чихэржүүлэгч бүтээгдэхүүний борлуулалттай ижил байна.

Энэ тохиолдолд E955 хүнсний нэмэлт нь халах үед болон хүчилд өртөх үед тогтвортой байдаг.

Sucralose, E955 - биед үзүүлэх нөлөө, хор хөнөөл, ашиг тустай юу?

Сакралоз нь бидний биед хортой юу? E955 хүнсний нэмэлт тэжээл нь одоо байгаа бүх нийлэг чихэрлэгчдийн хамгийн аюулгүйд тооцогддог. Сукралозын давуу тал нь илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн амьдралыг хөнгөвчилж, чанарыг нь сайжруулж, хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг бууруулдаг явдал юм.

E955 хүнсний нэмэлт тэжээл нь бие махбодид шингэхгүй, дотоод эрхтэнд хуримтлагддаггүй, үүнээс хурдан ялгардаг гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, хлор агуулсан органик нэгдлүүд (сукралоз нь молекулд гурван хлорын атомтай байдаг) нь бие махбодид хуримтлагдах замаар хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн өөр нэг санал байна.

Энэхүү нэмэлт тэжээлийг 20 гаруй жилийн турш судалж, хэрэглэснээр биед хортой гаж нөлөө илрээгүй байна. Өнөөдрийг хүртэл жирэмсний болон хөхүүл үед спленда нь хүүхдэд төдийгүй эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөл учруулах нотолгоо байхгүй байна. Энэ бодис нь шүдэнд муугаар нөлөөлдөггүй тул шүд цоорох өвчин үүсгэдэггүй.

Одоогийн байдлаар сукралозын хор хөнөөл, эрүүл мэндийн ашиг тус хангалттай судлагдаагүй байгаа тул эцсийн дүгнэлт гаргахад эрт байна.

Хэрэглэсэн E955 нэмэлт бодисын аюулгүй тун нь өдөрт 1 кг биеийн жинд 15 мг байна. Хэрэв энэ хэмжээ хэтэрсэн бол биеийн ажилд янз бүрийн эмгэг үүсэх магадлал нэмэгддэг.

Сукралозын хоолны дэглэмийн нэмэлт - Хүнсний хэрэглээ

Сукралоз нь элсэн чихрийг бүрэн буюу хэсэгчлэн орлуулахын тулд хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашиглагддаг, пастеризаци ба ариутгалын үед халаалтыг тэсвэрлэдэг, ундаа дахь хүчиллэг зохицуулагчтай харьцдаггүй, синтетик (нийт чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлдэг) бусад синтетик болон байгалийн чихэрлэг бодисуудтай харуулдаг.

Спленда чихэрлэг тосыг хэрэглэхдээ элсэн чихэр дутагдсанаас гадна бүтээгдэхүүний найрлага, эзэлхүүнийг өгдөг бусад орц найрлагыг хэрэглэх шаардлагатай. Сукралозын чихэрлэг чихэрлэг амт нь элсэн чихэртэй төстэй боловч энэ бодис агуулсан хоолны амт, бүтэц бага зэрэг өөрчлөгдөж магадгүй юм. Жишээлбэл, элсэн чихэр нь эзэлхүүнийг нэмдэг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүний чийгийг хадгалахаас гадна карамель амт, өнгө өгч чаддаг. Элсэн чихэр ихтэй бүтээгдэхүүний хувьд хэсэгчлэн орлуулахыг зөвлөж байна.

E955 хүнсний нэмэлт тэжээлийг 4000 гаруй төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Үүнд: өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа, амттан, зайрмаг, лаазалсан жимс, бага илчлэг бүхий гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, жүүс, хүйтэн, ердийн цай, ундаа, бага илчлэг чанамал, желли, шил, бохь гэх мэт.

E955 хүнсний нэмэлт тэжээл: энэ юу вэ

E955 - хүнсний нэмэлт тэжээл, сукралоз. Сукралоз нь чихэрлэг, чихэрлэг бодис юм. Энэ бол шинэ элсэн чихэр орлуулагч бөгөөд үүнийг лабораторид нийлэг аргаар үйлдвэрлэдэг. Сукралоз нь чихэрлэг байдлын хувьд элсэн чихэрээс 600 дахин, түүний хоцрогдсон махчин болох сахарин ба аспартамын агууламжаас хоёр, дөрвөн дахин их байна. Сукралоз нь өндөр температурт тэсвэртэй, мөн хүчил-суурь тэнцвэрт өөрчлөлтөд ихээхэн тэсвэртэй байдаг. Сахарозыг хүхрийн хлоридтой сахарозыг хлоржуулах замаар синтезжүүлдэг.

Сукралозыг янз бүрийн хоолны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Баримт нь сукралоз, нэгдүгээрт, илчлэг их биш тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст сэтгэл татам бүтээгдэхүүн болдог. Зөвхөн энэ тэмцэл маш хачин хэлбэрээр явагдаж байна - хүн өөрийгөө аливаа зүйлээр хязгаарлахгүй, харин байгалийг хуурах зорилгоор синтетик чихрийн орлуулагчийг ашиглаж эхэлдэг. Хоёрдугаарт, микроскопоор ч гэсэн сукралоз нь чихэрлэг сайхан амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчээс хүнсний хамаарлыг бий болгохын тулд үүнийг идэвхитэй ашиглах боломжийг олгодог.

Сукралозыг бие махбодид ямар ч эрхтэнд гэмтэл учруулахгүйгээр бүрэн устгадаг. Гэхдээ энгийн логикийн үүднээс авч үзвэл, хэрэв бүтээгдэхүүн шингээж аваагүй бол энэ нь бие махбодийг ямар нэгэн байдлаар ачаалж байна гэсэн үг юм. Наад зах нь сонголтын систем. Дараахь баримт нь хөгжилтэй юм: Сукралозын хувьд биеийн жингийн 1 кг тутамд 15 мг бодисын хоногийн тунг тогтоосон. Асуулт нь хэрэв бүтээгдэхүүн нь бүрэн гэм хоргүй, биед яг агуулагдах хэмжээгээр гадагшилдаг бол яагаад өдөр тутмын тунг тогтоох ёстой вэ? Жишээлбэл, өдөр тутам уух ус, агаар байдаг уу? Ухаан санаа бодлын хүрээнд биш л дээ. Тиймээс, сукралозын хор хөнөөлгүй байдлын талаархи мэдэгдэл нь үйлдвэрлэгчид болон худалдаж авсан "эрдэмтдийн" өөр нэг хуурмаг зүйл биш юм.

Сукралозын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээнээс хэтрэх үед хүмүүс загатнах, тууралт, хаван болон бусад харшлын урвал, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн систем зэрэг ноцтой эмгэгийг мэдэрдэг. Аритми, амьсгал давчдах, нүдэнд загатнах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний нэмэгдсэн "хор хөнөөлгүй", "хоргүй" байдлаас харагдаж байгаа юм. Сукралозыг калори агуулаагүй, бие махбодид нөлөөлдөггүй хамгийн тохиромжтой чихрийн орлуулагч хэлбэрээр танилцуулсан. Гэхдээ бидний харж байгаагаар энэ бол өөр худлаа зүйл юм. Наад зах нь биед хор хөнөөл учруулахгүй байх талаар.

40 жилийн турш алдартай хайр

Амтат чихралоз - бүтээгдэхүүн нь нэлээд залуу хэвээр байгаа боловч нэр хүнд сайтай. 1976 онд Их Британийн хатан хаан Элизабетын коллежид анх нээгдсэн бөгөөд ... алдаатай.

Эрдэмтэд янз бүрийн элсэн чихрийн нэгдлүүдийг судалж, туслах хлоридын "өөрчлөлт" -ийг Шашикант Пхаднисад өгчээ. Энэтхэг залуу залуу англиар сайн ярьдаггүй байсан тул даалгаврыг ойлгохгүй байв. Тэгээд түүнийг шалгах (туршиж үзэх) бус харин амт (амт) өгөхийг санал болгов. Тэрбээр золиослолыг шинжлэх ухааны нэрийн өмнөөс хүлээн зөвшөөрч, элсэн чихэр дээр суурилсан хлорид үнэхээр чихэрлэг болохыг олж мэджээ. Тиймээс тэр гарч ирсэн - шинэ чихэрлэгч.

Барууны хүнсний шинжлэх ухаан нь эргэлзээтэй хүмүүсийн ярьснаас үл хамааран хэрэглэгчдийн төлөө ажилладаг. Нэмэлтийг патентжуулж авмагц бүх төрлийн судалгаа нэн даруй эхлэв: эмнэлгийн туршилтын хоолой, амьтанд. Зөвхөн 13 жилийн нарийвчилсан туршилтуудын дараа (бүх хулгана, хархнууд амьд, эрүүл байсан) дараа Сукралоз Америкийн зах зээлд гарсан.

Тэд үүнийг 1990-ээд оны эхээр Канадад, дараа нь мужуудад - Splenda худалдааны нэрээр зарж эхлэв. Энэ хугацаанд ямар ч гомдол, гаж нөлөө, аймшигтай харшил бүртгэгдээгүй. Гэхдээ Америкт энэ нь хатуу чанд байдаг: эмийн гаж нөлөө, эсвэл амттай амтат амттан - тэр даруй шүүхэд өгдөг.

Ашиглалт юу вэ?

Сукралозын давуу тал бол илчлэгийн агууламж юм. 100 грамм тутамд энэ нь 268 ккал (ердийн элсэн чихэр - 400) юм. Гэхдээ нэмэлт нь ердийн чихэрлэг элсээс 600 дахин илүү амттай юм! Алдартай хүн ч үүгээрээ сайрхаж чадахгүй - тэр ердөө 200 дахин зөөлөн болсон.

Ийм хүчтэй чихэрлэг зүйл нь энгийн чихрийн нунтаг болон чихэрлэгч аль алины хэрэглээг эрс багасгадаг. Хэрэглэх заавар нь нэг аяга цай эсвэл кофег нэмсэн 1 халбага сахарозыг 2-3 халбага элсэн чихэрээр солино гэж амлаж байна. Мөн бид чин сэтгэлээсээ хүлээн зөвшөөрдөг: ийм чихэрлэг цайтай хос чихэр эсвэл бялуу идэх хүсэл эрмэлзлийг бууруулдаг.

Эрдэмтэд, эмч нар үүнд тэжээлийн нэмэлт давуу талыг нэмж оруулсан.

• Калори нь бараг шингээж авдаггүй. Амтат бодисын 85% нь нэн даруй биеэс гадагшилж, үлдсэн 15% нь өдрийн турш гардаг. Бэлхүүс рүүгээ яарах гэж яаралтай хийдэг ердийн боловсруулалтанд энгийн нүүрс усыг харьцуулж болохгүй.
• Физиологийн саад бэрхшээлийг нэвтлэхгүй. Чихэрлэг нэмэлт нь цусны тархи болон ихэсийн саад тотгорыг давж гарах чадваргүй, хөхний сүүнд ордоггүй. Энэ нь хөхөөр хооллох, жирэмсний үед сахароз нь бүрэн шийдэгддэг гэсэн үг юм (meganatural чихэрлэг зөгийн балаас ялгаатай нь хамгийн хүчтэй харшилтай байдаг).
• Хоол хүнс боловсруулах явцад чанараа алддаггүй. Ихэнх чихэрлэг зүйлийг зөвхөн цайтай аяганд хийж хаях юм бол тэр ч байтугай сахароз дээр чанаж иддэг. Жигнэмэг, шөлтэй жимс, сүүтэй бялуу - юу ч хамаагүй, зөвхөн нэмэлтийг шахмал хэлбэрээр биш харин нунтаг хэлбэрээр худалдаж авах хэрэгтэй болно.
• Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй. Сукралоз нь инсулины илүүдлийг өдөөдөггүй бөгөөд чихрийн шижингийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэхдээ шүтэн бишрэгчгүй бол эндокринологичоор өдөр бүр нэг чихэрлэг зүйл дээр маффин, бинк хийхийг жигнэж болохгүй.
• Энэ нь гашуун амттай байдаггүй. Амьдралдаа дор хаяж нэг удаа стевиа эсвэл асптарам худалдаж авсан хэн нэгэн нь тааламжгүй амт нь өглөөний кофе, үдээс хойш цай амархан уусгаж болохыг мэддэг. "Элсэн чихрийн хлорид" -тай хамт ийм зүйл тохиолдохгүй - энэ нь сэжигтэй хольцгүйгээр цэвэр сайхан амттай байдаг.

Хор хөнөөлийн талаар бага зэрэг ярь

2016 онд сукралоз нь өлсгөлөнг нэмэгдүүлж, хэт их идэхийг өдөөж, үүнтэй зэрэгцээд илүүдэл жин, таргалалт болон үүнтэй холбоотой бүх асуудлууд дэлхий даяар тархсан. Сиднейн их сургуульд хийсэн жимсний ялаа, хулгана дээр хийсэн туршилтыг буруутгаж байна.

Туршилтын үеэр эрдэмтэд амьтдад ердийн элсэн чихэр өгөхгүй зөвхөн 7 хоногийн турш сукралозыг хооллож байжээ. Амьтны тархи ердийн глюкозын хувьд сахарозын илчлэгийг агуулдаггүй, бага энерги авч, энергийг нөхөхийн тулд бие махбодид их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөг болсон. Үүний үр дүнд жимсний ялаа ердийн илчлэгээс 30% илүү иддэг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв та өмнөх бүх судалгааны үр дүнг анхааралтай уншвал эдгээр дүгнэлтүүд нь нэлээд логик болж хувирна. Амтат тос нь биеэс маш хурдан арилдаг, тархи руу орохгүй бөгөөд инсулины ялгаралтыг өдөөдөггүй. Тиймээс бидний эсүүд үүнийг зүгээр л анзаардаггүй.

Тиймээс, хэрэв таны сонголт sucralose бол энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг ямар нэгэн байдлаар нөхөх шаардлагатай болно. Өөрөөр хэлбэл, эрчим хүчний эх үүсвэрийг өөр газар хайх. Жишээлбэл, амттай өөхөн загас, өглөөний чин сэтгэлийн үр тариа, бүх төрлийн самар (зүгээр л амттай, шинэлэг гэдгийг санаарай!), Мөн зөөлөн тараг. Ийм зохистой хоол тэжээлээр таргалалт нь танд аюул учруулахгүй!

Сукралоз: үнэн ба домог

Үүний ач тус, хор хөнөөл нь холилдсон сахарозын чихэр бол Вэб дээр маш их яригдаж буй бүтээгдэхүүн юм. Талархай тойм, ууртай тодруулга, хуурамч шинжлэх ухааны мэдэгдэл - энэ бүхнийг хэрхэн шийдвэрлэх вэ? Эхний аюулгүй амтат чихрийг тойрон гарах гол домогуудын талаар ярилцъя.

1. Сукралоз нь дархлааг сулруулдаг Байна. “Зуурмаг” туршилтуудын нэгд амьтдын хоолны дэглэмд маш их чихэрлэг нэмэлт орсон нь нийт хоол хүнсний 5% -ийг эзэлж байжээ. Үүний үр дүнд тэд амтгүй болж, бага идэж, үүнээс болж гуурсан хоолой (дархлааны эсийг бий болгодог тимус) хэмжээ багасчээ. Хүний хувьд элсэн чихрийн хлоридын ижил тун нь өдөрт 750 гр байдаг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд идэх боломжгүй юм. Тиймээс, та бамбай булчирхайн талаар санаа зовох хэрэггүй.
2. Сукралоз нь харшил үүсгэдэг Байна. Энэ мэдэгдэл нь "ходоод гэдэсний замын хямралыг өдөөдөг", "хараа муудахад хүргэдэг", "хорт хавдар үүсгэдэг" гэх мэт хэлцүүдтэй адил байна. Хэрэв сүүлчийн мэдэгдэл нь эмзэглэлтэй сонсогдож байвал харшил нь нэлээд итгэдэг. Гэхдээ энд нэг зүйл байна: орчин үеийн ертөнцөд ямар нэгэн зүйл дээр харшил үүсч болно: шоколад, тахианы өндөг, газрын самар, тэр ч байтугай цавуулаг бүхий талх. Тиймээс хэрэв та сукралозын үл тэвчих шинжтэй бол үүнийг зүгээр л хая. Энэ нь таны бүтээгдэхүүн биш юм.
3. Сукралоз нь гэдэсний микрофлорыг устгадаг Байна. Энэ дүгнэлтийг "зарим туршилтууд" -ын криптограф лавлагаанаас бусад тохиолдолд ямар ч мэдэгдэл нотолгоогүй байна. Микрофлорыг тасалдуулж антибиотик, бусад эм, шингэн алдалтыг арилгах боломжтой (жишээлбэл суулгалт хийсний дараа). Бие махбодид хамгийн бага хэмжээгээр орж, бараг тэр даруй гадагшилдаг хоргүй сакралоз юм.

Сукралоз бол орчин үеийн хиймэл чихэрлэгч юм. Элсэн чихэр орлуулагч агуулсан бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүсийн эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ бодисын ашигтай шинж чанар, хүний ​​биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар бид бүгд мэддэг.

Сахароз (E955) -ийг элсэн чихрийн оронд өргөн хэрэглэдэг ундаа, хүнс үйлдвэрлэхэд орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд. Хлор молекулыг нэвтрүүлж элсэн чихэрээс хиймэл чихэрлэгч олж авсан.

Тогтмол сахар нь глюкоз ба сахарозоос бүрдэнэ. Сахароз нь 5-шатлалт нарийн төвөгтэй химийн урвал явагдаж, улмаар цагаан хатуу талст хэлбэрээр E955-ийг нэмдэг. Энэ нь элсэн чихэр, үнэргүй байдлаас 600 дахин чихэрлэг юм.

Та мэдэж байна ууСукралозыг Лондонд санамсаргүй байдлаар олсон. Профессор Лесли Хью англи хэлийг сайн мэддэггүй туслахдаа шинэ химийн бодисыг туршихыг тушаажээ. Туслагч англи хэлийг холилдов «туршилт » в «амт » түүнийг амталж идсэн, гэнэт маш сайхан байсан.

Калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар

Сахароз нь калори бага байдаг, бодисын солилцооны үйл явцад бараг оролцдоггүй, 85% нь нэн даруй өөрчлөгдөөгүй, өдрийн 15% нь бөөрөөр ялгардаг.

100 гр хиймэл чихэрлэгч нь 91,17 гр, 8.83 гр ус агуулдаг. Калорийн агууламж 336 ккал бөгөөд энэ нь хүний ​​өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээний 19% юм.

Амтлагч хэрэглэх

Элсэн чихэр орлуулагч нь саяхан 70-аад онд нээгдсэн бөгөөд энэ нь түүний биед үзүүлэх нөлөөг бүрэн тодорхойлоход их цаг хугацаа шаардсангүй. Энэ нь аюулгүй гэж тооцогддог бөгөөд тунг харгалзан олон улс оронд зөвшөөрдөг.

Чухал!Нэг хүний ​​E955 хоногийн норм нь өдөрт 1 кг биеийн жинд 15 мг байна.

Амтлагч хэрэглэх нь олон хоол хүнс, ундаа, аяга хоолны илчлэгийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжийг олгодог. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхгүй, инсулин ялгаруулдаггүй тул жин ихтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвлөж байна.

Элсэн чихэр орлуулагч нь хүчтэй шүдний пааланг хадгалж, цоорох өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаггүй. Энэ нь бие махбодид хуримтлагдахгүй ашигтай шинж чанартай бөгөөд хурдан ялгардаг.

Жижигхэн E955 таблет нь цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн нэг хэсгийг солино.

Хаана ашиглаж байна

Орчин үеийн чихэрлэг амттай E955 нь ихэвчлэн анагаах ухаан, хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг. Энэ нь бусад хоол, аяга тавагны амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чаддаг.

Анагаах ухаанд E955 нь эм, сироп үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг тул ердийн элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг бөгөөд глюкозын эсрэг үйлчилгээтэй.

Та мэдэж байна ууБие махбодийн нүүрс усны өлсгөлөн нь хоолны дуршил нэмэгдэхэд хүргэдэг тул хүн илүү их хоол идэж эхэлдэг бөгөөд жингээ алдахын оронд жин нэмдэг.

Хүнсний үйлдвэр

Сукралоз нь усанд маш их уусдаг согтууруулах ундаа нь амт, үнэрийг маш сайн нэмэгдүүлдэг тул чихэр, нарийн боов, бусад хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Хүнсний үйлдвэрт чихэрлэгчийг дараахь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

• ундаа
• нарийн боов,
• Лаазалсан ногоо, жимс, сүмс,
• сүүн бүтээгдэхүүн
• чанамал, желли, тарвага, хөлдөөсөн амттан,
• хүүхдийн хоол
• бохь
• амтлагч, маринад.

Хор хөнөөл ба ашиг тус

Албан ёсны бүх мэдээллээр бол чихэрлэг бодис нь хүний ​​биед бүрэн аюулгүй гэдгийг баталж, зөв ​​тунг хэрэглэсэн тохиолдолд л хийдэг.

Нэмэлт найрлагад хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэггүй тул бүх хүмүүст, тэр байтугай жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд ч хэрэглэж болно.

Нэмэлт тэжээлийг төрөл бүрийн хоол үйлдвэрлэхэд хэрэглэхээс өмнө эрдэмтэд олон тооны лабораторийн судалгаа хийж, Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага, Америкийн Нэгдсэн Улс дахь Хүнс, ундаа хянах комиссоос зөвшөөрөл авсан.

Энэ бодис нь хүний ​​биеэс маш хурдан ялгардаг тул түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоол боловсруулахад цаг хугацаа байдаггүй.

Хүний бие нь бодисын дөнгөж 14% -ийг шингээдэг боловч шээсний систем ашиглан 24 цагийн дотор ялгардаг.

Энэхүү нэмэлт тэжээл нь хүүхдийн биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг талаар батлагдсан өгөгдөл байхгүй байна. Тиймээс, та хүүхдэд элсэн чихрийн оронд E955 нэмсэн хоол хүнсийг аюулгүйгээр өгч болно.

Түүнчлэн эмч нар нөхөн үржихүйн болон төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гаж нөлөөг илрүүлээгүй байна.

Үүнийг хаана ашигладаг вэ?

Хүнсний нэмэлт E-955 нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Үүний зорилго нь чихэр, чихэрлэг хоолыг орлуулах явдал юм. Үүнийг ЕХ, Орос, Австрали, Канад зэрэг ихэнх оронд ашигладаг.

Орос улсад хүнсний нэмэлтийг дараахь үйлдвэрлэлд ашигладаг.

• жимс, хүнсний ногоо, чихэрлэг болон исгэлэн лаазалсан хоол хүнс, үүнд 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 150 мг-аас ихгүй хэмжээтэй загас, загасны маринад,
• амт, сүүн бүтээгдэхүүн, жимсний жүүс, элсэн чихэр, хамгийн бага илчлэг агууламжтай, 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 290 мг-аас хэтрэхгүй ундаа,
• ус, үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, сүү, өндөг, өөх тос зэргээс хамгийн бага калори агуулсан амтат амттан,
• зайрмаг, элсэн чихэргүй жимсний мөс, 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 380 мг-аас ихгүй байна,
• лаазалсан хоол
• цөцгийн тос, нарийн боов, гурилан боов, 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 750 мг-аас ихгүй байна
• Кондитерийн ажил
• бохь.

Энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Сукралозын хоногийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь 1 кг жинд 15 мг-аас ихгүй байна.

Хэрэв энэ нь хүний ​​биед орох юм бол E-955-ийн нэмэлт тэжээлийг үүнтэй ижил хэлбэрээр 24 цагийн дотор шээсний системийн тусламжтайгаар үлдээдэг.

Энэ нь бие махбодид товчхон байрладаг тул тархинд орох цаг хугацаа байдаггүй. Мөн энэ бодис нь жирэмсэн эмэгтэйн ихэсийн саад тотгорыг давж чадахгүй бөгөөд хөхний сүүнд ордоггүй. Тиймээс жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд E-955 нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх нь тийм ч аюултай биш юм.

Чийгшүүлэгч нь бусад тэжээлтэй харьцаж чадахгүй бөгөөд инсулиныг биеэс зайлуулдаггүй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ийм хоол хүнс хэрэглэнэ гэсэн буруу зүйл алга.

Хүнсний нэмэлт нь илчлэг ихтэй биш тул шүдний өвчлөл зэрэг шүдний өвчлөлийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаггүй.

Хэрэв та сукралозын зөвшөөрөгдсөн тунг хэтрүүлсэн бол дараахь шинж тэмдгүүд гарч ирж болно.

• арьсыг цочрох, арьс загатнаад, хавдаж, улаан толботой болчихдог.
• ходоод гэдэс нь эвдэрч,
• төв мэдрэлийн систем нь
• зүрх дэлсэх, ховор тохиолдолд, та цусны даралт огцом нэмэгдэж байгааг,
• амьсгал давчдах
• салст бүрхүүлийн үрэвсэл,
• хүйтэн шинж тэмдэг
• нүдний загатнах.

Олон тооны туршилт, лабораторийн судалгаа хийж байхдаа эрдэмтэд E-955 хүнсний нэмэлт нь хамгийн аюулгүй синтетик чихэрлэгч гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Туршилтанд лабораторийн харх, хулгана оролцсон.

Сукралоз нь бүрэн био задралд ордог тул загас болон усан орчны бусад оршин суугчдад хоргүй.

Сукралоз дээр суурилсан бүтээгдэхүүний давуу талууд юу вэ?

Энэхүү нэмэлт бэлдмэлийн үндсэн дээр хийсэн хоол хүнс нь байгалийн элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнээс дараахь байдлаар ялгаатай байдаг: хамгийн бага илчлэг агуулдаг, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст (дотоод шүүрлийн даавар хангалтгүй байдаг дотоод шүүрлийн өвчин) шүдний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй.

Гэсэн хэдий ч өөр эх сурвалжууд ийм хоол хүнсний аюулгүй байдал 100% баталгаа өгөхгүй хэвээр байна гэж маргах хандлагатай байна. Энэ талаар тэд өөрсдийн гэсэн итгэл үнэмшилтэй байдаг. Жишээлбэл: аюулгүй ажиллагааны талаархи бүх судалгааг үйлдвэрлэлийн үйлдвэрүүдийн захиалгаар явуулсан бөгөөд үүнээс гадна туршилтыг хүн дээр биш, харин энэ бүрэлдэхүүн хэсэг болох харх, хулгана, хлор зэрэг нь хүний ​​биед хор хөнөөл учруулж, ашиглалттай холбоотой болзошгүй эрсдлийг үнэлэх хангалттай цаг хугацаа болоогүй байна.

Албан бус мэдээллээр бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний ​​биед дархлааны систем, түүний хамгаалалтын саадыг нэлээд бууруулдаг гэж эсэргүүцэгчид үзэж байна. Ноцтой онкологийн үйл явц, харшлын урвал боломжтой байдаг. Мэдрэлийн эмгэг судлалын хөгжил, дааврын тэнцвэргүй байдал алдагддаггүй. Бага илчлэг агууламжтай хэдий ч жин нэмэхэд хувь нэмрээ оруулж чадна.

Элсэн чихэр орлуулагчдыг бүх талаараа эсэргүүцэгчид өөрсдийгөө хүний ​​биед маш хортой гэж итгүүлэхийг хүсч байгаа боловч үүний зэрэгцээ тэдний баримтууд хаана ч албан ёсоор батлагдаагүй байна.

Гэхдээ албан ёсны эх сурвалжууд ийм чихэрлэгч нь бүрэн аюулгүй гэдгийг харуулж байна.

Бэлдмэлийн аюул

E955-ийн хор хөнөөлийн талаар найдвартай мэдээлэл байхгүй тул өдөр тутмын стандартыг дагаж мөрдөхдөө аюулгүй гэж үздэг. Гэхдээ хуурай хэлбэрээр 125 0С-ээс дээш температурт халаахад аюултай болдог - хортой бодис ялгардаг. Албан бус нотолгоо нь удаан хугацаагаар хэрэглэх нь бие махбодийн дэмжих функц буурч, ходоод гэдэсний замын өвчин үүсгэдэг гэж үздэг.

Хиймэл бодист харшлын урвал үзүүлэх боломжтой.

Сукралозыг хоолны дэглэмийн цэсэнд илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэдэг энэ нь глюкоз агуулаагүй болно. Гэхдээ глюкоз их хэмжээгээр дутагдсанаас алсын хараа, ой санамж, тархины үйл ажиллагаа муудаж болзошгүй юм.

Орчин үеийн ертөнцөд хиймэл бодисууд хаа сайгүй ашиглагдаж байна. Тодорхой өвчинтэй олон хүмүүсийн хувьд эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хиймэл чихэрлэгч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр чихэрээс татгалзах боломжийг олгоно. Хамгийн гол нь санал болгож буй тунг дагаж мөрдөх, чихэрлэгчийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.

Чанартай бүтээгдэхүүн сонгох шалгуур, бусад чихэрлэгчдээс ялгаа

Сукралоз бол 1976 онд Англид боловсруулсан элсэн чихэр орлуулагч юм. 30-аас дээш жилийн туршид зах зээлд гарч ирсэн нь чихрийн шижин өвчтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компаниудын дүр төрх үүсэх шалтгаан болж байна.

Ксилит ба фруктозоос ялгаатай нь энэ төрлийн чихэрлэг бодис нь бүрэн химийн нийлэгждэг жинхэнэ элсэн чихэрээс тусгаарлагдсан ч.

Өрсөлдөөнийг үл харгалзан Foggy Albion-т бүтээгдсэн бүтээгдэхүүнүүд хамгийн өндөр чанартай байдаг.

Milford брэндийн доорхи Германы бүтээгдэхүүн бас алдартай.

• элсэн чихрийн хамгийн их амт таарч,
• халуунд тэсвэртэй
• амттаны хомсдол.

Олон тооны судалгаа хийсний дараа FDA энэхүү нэмэлтийг аюулгүй гэж үзсэн. Байна. Онцлог шинж чанар нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний статусыг бусад илчлэгчидтэй харьцуулахад өгсөн байдаг.

Өөр нэг давуу тал бол фенилкетонури өвчтэй өвчтөнүүдийг хүлээн авах явдал юм Байна. Энэ өвчний үед өөр нэг чихэрлэг бодис - аспартамыг хэрэглэхийг хориглоно. Сукралозыг АНУ, Франц, Герман, Европын холбооны ихэнх улс орнууд зэрэг 80 оронд зөвшөөрдөг.

Баримт Сукралоз агуулсан бүтээгдэхүүн нь найрлагадаа нэмэлт нэмэлт болох E995 нэртэй байдаг.

Найрлага, 100 г үнэ цэнэ ба гликемийн индекс

Амтлагчийг бие махбодид шингээдэггүй тул үүнээс өөрчлөгддөггүй Байна. Бие махбодид буцаж ирдэг энерги дутагдалтай байгаа нь бүрэн илчлэггүй статусыг өгөх боломжийг олгодог. Өөх тос, уургийн тэг хувь нь бие махбодид дарамт үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь нэмэлт тэжээлийн 85 хувийг гэдэс дамждаг.

Сукралоз нь цэвэршүүлсэн судруудын бүлэгт багтдаг болохыг харгалзан үзэх болно , хүнсний нэмэлт тэжээлийг тэг гликемийн индексээр тогтоодог.

Найрлаганд нүүрс ус дутагдах нь жингээ алдах эсвэл дотоод шүүрлийн дутагдалд ороход туслах болно.

Манай сайтын хуудсан дээрээс та энэ жимсгэнийг хоолны дэглэмд хэрхэн ашигладаг талаар бүх зүйлийг мэдэх болно.

Gooseberries ямар ашигтай болохыг та мэдэх үү? ногоон жимсний найрлага, эдгээх шинж чанар, хэрэглээний талаар ярилцана.

Эрүүл мэндэд тустай зүйл юу вэ

Хоол боловсруулах замын цочмог эмгэгийг даван туулсан өвчтөнүүдийн нөхөн сэргээх хугацаанд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр орлуулагч нь сэргэлтийг хурдасгадаг.

Хэрэв та суулгалтыг саармагжуулах шаардлагатай бол эерэг үр нөлөө гарч ирнэ цэвэршүүлсэн хэрэглээ нь эсрэг заалттай байдаг.

• Ясны эд. Сукралоз нь цоорох өвчнийг үүсгэдэггүй.
• ТТГ Байна. Таашаал авах нь сэтгэлийн байдлыг сайжруулдаг.
• Шээсний систем. Зөвхөн 15% нь бөөрөөр ялгардаг - энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хордох боломжгүй юм.

Амны хөндийн нөхөн сэргээх нөлөө нь үрэвслийг арилгах, таталтыг саармагжуулах явдал юм.

Хүний нөлөөлөл

Сукралозын эерэг чанар бол удаан хугацаагаар хэрэглэсэн ч гэсэн хорт хавдар үүсгэдэггүй. Гол арга хэмжээ бол хоолны дэглэм юм , үлдсэн шинж чанар нь хүнсний нэмэлт тэжээлийг шингээх чадваргүйгээс оношлогдохгүй байна.

Харьцангуй хор хөнөөл - бие махбодийг витамин, эрчим хүчээр хангаж чадахгүй байх сайхан хоол авчирдаг. Албан бус мэдээллээр E995-ийг нэмж оруулснаар дархлаа буурч, дааврын асуудал үүсч болзошгүй юм.

Насанд хүрэгчдийн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс

Дасгал хийж, хэвлий дэх өөхний атираа арилгахыг хүсдэг эрчүүдэд сахарозыг элсэн чихэрээр солих нь илүү хурдан үр дүнг өгөх болно. Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн чихрийн шижин өвчнөөр өвдөж, зүрхний өвчин тусдаг. , цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг орлуулагчаар солих нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Эмэгтэйчүүд ясны сийрэгжилт, энэ нь их хэмжээний элсэн чихэр ихэсгэх үед Амтлагч нь араг ясыг бэхжүүлж, хурдан эдгэрэхэд тусалдаг.

Жирэмсэн ба хөхүүл

Сукралоз нь ихэсийн саад тотгорыг давж гарахгүй бөгөөд хөхний сүүнд хуримтлагддаггүй - Та чихэрлэгчийг ямар ч гурван сард хэрэглэж, хүүхэд төрсний дараа шууд хэрэглэж болно.

E995 нэмэлт тэжээлийн өндөр аюулгүй байдал нь нялхсын томъёонд чихэрлэгч бодис нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Заримдаа бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэсэн хоолонд оруулдаг.

Энэ нь хүүхдэд хортой юу?

Хүүхдүүд чихэрлэг зүйл хэрэглэх нь харшлын урвал үүсгэдэг диатез.

Сукралозыг уух нь тааламжгүй нөлөө үзүүлэхгүй тул үүнийг ухамсартай эцэг эхчүүд ашиглах боломжтой.

Хүүхдийн таргалалтыг хөгжүүлэх нь орчин үеийн асуудал юм , энэ нь Зөвлөлт Холбоот Улсаас хойшхи орон орны хувьд улам бүр хамааралтай болж байна.

E995-ийг ашиглах нь аюултай үйл явцыг цаг тухайд нь зогсооход тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч хүүхдийн эмч нар биеэ барихыг зөвлөж байна - бүрэлдэхүүн хэсгийг хоолны дэглэмд хааяа нэвтрүүлэх хэрэгтэй .

Баримт Шүдний пааланг шүд цооролтоос хамгаалахын тулд олон бохь үйлдвэрлэгчид энэхүү чихэрлэгч дээр суурилсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Манай сайт дээрээс та алдартай байгалийн чихэрлэгч юу авчрах талаар олж мэдэх болно.

Хөгшин

Ахмад настнуудын дунд биеийн олон тогтолцооны хомсдол нь шинэ өвчин, түүний дотор нойр булчирхайн эмгэгийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хоолны дэглэмд чихэрлэг тосыг нэвтрүүлэх нь бусад дотоод шүүрлийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Элсэн чихэр орлуулагч нь жин нэмэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн үед бодисын солилцооны үйл явц удааширч байгаатай холбоотой юм. Инулин бүхий чихэрлэгчийг хэрэглэх үед та атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулж чадна.

Тусгай ангилал: харшилтай хүмүүс, тамирчид, чихрийн шижинтэй хүмүүс

Харшлын өвчтэй хүмүүс Байна. Сукралозыг хүлээн авах нь харшилтай хүмүүст сайн тэсвэрлэдэг боловч бие даасан үл тэвчих нь өвчтөний нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.

Урвалыг шалгахын тулд та анх удаа зөвхөн 1 таблет уух хэрэгтэй.