Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн зөв зууш > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Чихрийн шижин нь дотоод шүүрлийн системийн өвчин бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоог тасалдуулж, нүүрс усны солилцоо алдагдах, цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Эмийн бэлдмэл нь цусан дахь сахарын концентрацийг үр дүнтэй хянах боломжийг олгодог боловч тогтвортой түвшинд байлгахын тулд заримдаа жижиг зууш хийх хэрэгтэй болдог.

Жишээлбэл, хүн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй бол илүүдэл глюкозыг шатаах эм уудаг, эсвэл элсэн чихэр хэт хурдан унах эрсдэлтэй байдаг.

Бие дэхь эрчим хүчний тэнцвэрийг хурдан сэргээх ажлыг хэрхэн зохион байгуулах нь хамгийн зөв болохыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Зуушны хувьд ямар хоол хүнс хэрэглэх вэ

Чихрийн шижин өвчний үед богино хоолны гол дүрэм бол уураг, нүүрс усны тэнцвэртэй харьцаа бэлтгэх явдал юм. Ийм хоолонд зориулагдсан аяган дахь өөх тос нь хамгийн бага хэмжээг агуулсан байх ёстой. Дараахь хоол хүнс хамгийн тохиромжтой.

хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг, фета бяслаг, амьд бактерийн өсгөвөрлсөн тараг, сүү, 50% буцалсан усаар урьдчилан шингэлсэн, байгалийн цөцгийн тос,
хүнсний ногооны химийн бодис нэмэхгүйгээр чанаж болгосон тахианы мах, туулай, залуу тугал, цацагт хяруул, хурга, тахианы элэгний оо, туна,
лууван, манжин, хар улаан лууван, даршилсан ногоо, даршилсан сонгино, шинэ өргөст хэмх, шанцайны ургамал, яншуй, улаан лооль, хаш, хулуу,
лийр, чавга, ногоон алим (улаан сортууд нь хэт их фруктоз агуулдаг), интоор чавга,
үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, rosehip жимс (найрлагыг хатаасан жимсээс бэлтгэсэн, эсвэл өөрчлөгдөөгүй хэрэглэдэг, өмнө нь хүйтэн усаар угаана),
саарал талх, бага зэрэг ургамлын тос эсвэл хатаасан шарсан талх ашиглан шарсан талх.

Дээр дурдсан хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээ буурах эсвэл хиймэл инсулин агуулсан эм уусны дараа хурдан идэж болох хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Эрүүл сэндвич

Энэ төрлийн хоол нь эрүүл хүний хоол боловсруулах тогтолцоонд ямар ч ашиггүй бөгөөд чихрийн шижин нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг гэж үздэг.

Үнэн хэрэгтээ сэндвич хийх зарчим нь ашигласан хоол хүнсний хэлбэрээс гадна маш чухал ач холбогдолтой юм. Чихрийн шижин өвчний зууш болгон ашиглаж болох "Эрүүл" сэндвич нь дараахь найрлагатай болно.

Хөх тарианы гурилаар хийсэн саарал талх, дээр нь бяслаг, сонгины цагираг бүхий хэрчсэн зүсмэлүүд тавьдаг.
Ургийн бяслаг, улаан лооль, өргөст хэмхний нимгэн хэрчсэн туузаар хоёр хэсэг болгон хуваасан, хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн талх.
Ирмэг дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан талх. Элэгний зуурмаг нь анхилуун талх, дээр нь шанцайны ургамал, яншуй эсвэл селөдерей тарааж өгдөг.
Тариа гурилан талханд байгалийн цөцгийн тос нимгэн давхаргыг хийж, туна загасны филе эсвэл бусад далайн загасыг дээр нь тавьдаг. Хамгийн гол нь түүний мах нь туранхай, илүүдэл өөх тос агуулаагүй байх ёстой.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүний амтыг харгалзан зуушны зориулалтаар "эрүүл" сэндвич бэлтгэх, цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан тогтворжуулах бусад хувилбаруудыг ашиглаж болно. Гол нөхцөл бол өмнөх хэсэгт дурдсан хоол хүнс хэрэглэх бөгөөд нойр булчирхай нь хангалттай инсулин үйлдвэрлэхээ больсон хүмүүст ашигтай байдаг.

Зуушны жор

Та зөвхөн нэг сэндвич дээр анхаарлаа төвлөрүүлж чадахгүй. Алдагдсан нүүрс усыг хурдан дүүргэж, чихрийн шижингийн биед хор хөнөөл учруулахгүй эрүүл, тэжээллэг хоол хүнс бэлтгэх олон тооны арга байдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн, хялбар зуушны жорыг доор харуулав.

Хөөрхий

Үр ашиг, хоол тэжээл, эрчим хүчний нөөцийг хослуулсан маш сайн эмчилгээ. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

300 грамм татсан тахиа авах
100 грамм kefir,
1 сонгино (мах бутлуурын жижиглэсэн),
250 гр улаан буудайн гурил 2 төрөл, эсвэл ижил хэмжээний хөх тариа,
1 халбага давс.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Ийм хоол нь ердийн бинкээс гадна бэлтгэгддэг. Хамгийн гол нь мах нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг хөгжүүлэх үржлийн газар тул тэдний ирмэгийг сайтар шарах хэрэгтэй.

Аарцны гуурс

Энэ хоол нь амттай амттан эсвэл үндсэн зууш байж болно. Үүнийг бэлтгэх жор дараахь байдлаар байна.

хайруулын тавган дээр энгийн бин
300 грамм зуслангийн бяслаг авч,
бин тус бүр дээр 3 tbsp тараана. исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний халбага хийж, хоолой хэлбэрээр боож, процесс дууссаны дараа хөргөгчинд хадгална.

Хэрэв зуслангийн байшингийн бяслаг давсалсан бол энэ нь өлсгөлөнг хурдан хангаж чадах гол хоол болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг алим, хатаасан гүйлс, үзэм болон бусад жимсний хэсгүүдээс дүүргэх найрлагад нэмбэл ийм ааруул хоолой нь амттай амттан болох болно.

Нэрс, алимтай бялуу

Энэ нь нэрс агуулсан хоолны дэглэмийн хоолонд тооцогддог бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг, мөн өвчтөний биеийг витамин, фолийн хүчил, шаардлагатай бүх ул мөрөөр баяжуулж буй алимыг агуулдаг. Бялуу хийх жор дараахь байдлаар байна.

та улаан буудайн гурил 2 сортын 400 гр авах хэрэгтэй,
зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл ус нэмээд сайтар зуурах боломжтой (давс 1 халбага хангалттай),
2 тахианы өндөг жолоодох
3 алимыг зүсмэл болгон хувааж, 150 гр хамт зуурсан гуриланд нэмнэ. нэрс
бүх найрлагыг сайтар холино.

Зуурмагийг хөгц хэлбэрээр хийж, 110 градусын температурт 15 минутын турш зууханд шатаана. Хоол хийх явцад хоолны дэглэмийн бялууг зүсмэл болгон хувааж, хурдан зууш болгон ашиглаж болно.

Чамд чихрийн шижин өвчтэй хүн ямар хоолоо сонгохоо тодорхойлно. Юуны өмнө эндокринологичтой зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.

Хэрэглэх онцлог

Олон жилийн турш DIABETES-тэй тэмцэл амжилтгүй болсон уу?

Хүрээлэнгийн дарга: “Өдөр бүр чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх нь амархан гэдгийг та гайхах болно.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд та бин идэж болно, гэхдээ та хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Дүрмээс хамгийн гол зүйл бол энэ өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул дээд зэргийн гурил (улаан буудай) нэмэлгүйгээр таваг бэлтгэх явдал юм. Түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бин хийхэд хэрэглэдэг дүүргэлтэд анхааралтай хандах хэрэгтэй. Их хэмжээний элсэн чихэр (чихэрлэг жимс, чанамал гэх мэт) агуулсан аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд бүхэл хоолноос бин хийх нь дээр.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бин, Сагаган, овъёос, хөх тариа, эрдэнэ шишийн гурилнаас хийсэн жорыг илүүд үздэг.
Чихрийн шижин өвчний үед бин байгалийн цөцгийн тос нэмж болохгүй. Үүнийг өөх тос багатай тархалттайгаар солихыг зөвлөж байна.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд та нэмэлт тэжээл (дүүргэлт) -ийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Ашиглагдсан аливаа бүтээгдэхүүнийг өвчтөний зөвшөөрөлтэй байх ёстой.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд ийм хоол бага хэрэглэх нь түүний илчлэгийн агууламжаас гадна чухал ач холбогдолтой юм.

Хэрэв та чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн өвчтөнүүдэд бин хийхийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж, дээр дурдсан бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та ямар ч үр дагаварт санаа зоволгүйгээр тайван хоол хийж чадна.

Хэрхэн хоол хийх талаар

Чихрийн шижинтэй хүмүүст эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад бин бин жор их байдаг. Та янз бүрийн сортын гурилаас аяга таваг бэлтгэж, олон тооны амттай найрлагатай дүүргэж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жорыг чихрийн шижин өвчтэй хүний биеийн онцлог шинж чанарыг харгалзан боловсруулдаг гэдгийг ойлгох нь маш чухал бөгөөд ингэснээр та глюкозын түвшинг нэмэгдүүлэхээс айхгүйгээр идэж болно. Гэхдээ ийм өвчтөнүүдэд бие даасан хязгаарлалт байдаг тул аяга таваг бэлтгэх сонголтыг сонгохоос өмнө эмчид хандах нь зүйтэй.

Кофе бутлуурын нунтагласан Сагаган будаа,
бүлээн ус 1/2 tbsp;
шарсан сод (хутганы үзүүрээр),
ургамлын тос 25 гр.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холино. Зуурмагийг дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Бага хэмжээний зуурсан гурил (1 tbsp. L) Teflon хайруулын тавган дээр (тос нэмж оруулахгүйгээр) цутгана. Хуушуур нь хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл шарсан байдаг.

Гүзээлзгэнэ

Гүзээлзгэний бин хийх дүүргэлтийг урьдчилан бэлддэг. Дүүргэлт хийхэд танд 50 гр хэрэгтэй болно. хайлсан хар шоколад (хөргөсөн) ба 300 гр. гүзээлзгэнэтэй хутгагч (хөргөсөн) -д ташуурдуулна.

сүү 1 tbsp;
өндөг 1 ширхэг
ус 1 tbsp;
ургамлын тос 1 tbsp. л
oatmeal 1 tbsp,
давс.

зуурсан гурилыг энгийн бинтэй ижил аргаар бэлтгэдэг. Сүү нь өндөгөөр ташуурддаг. Давс нэмсний дараа. Дараа нь аажмаар халуун ус хийнэ. Өндөгийг буржгар болгохгүйн тулд байнга хутгана. Эцэст нь тос, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлэн болсон бин дээр дүүргэлтийг нэмээд хоолойгоор нь нугална. Шоколад асгаж чимэглээрэй.

Зуслангийн бяслагтай чихмэл бин амттай, эрүүл чийрэг байдаг.

гурил 0.1 кг
сүү 0.2 л
2 өндөг,
чихэрлэгч 1 tbsp. л
цөцгийн тос 0.05 кг,
давс.

Дүүргэлтийг 50 гр-аас бэлтгэсэн. хатаасан цангис, хоёр өндөг, 40 гр. цөцгийн тос, 250 гр. хоолны дэглэмийн зуслангийн бяслаг, sp tsp. нэг жүржийн чихэрлэгч ба

Шигшсэн гурил хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өндөг, элсэн чихэр, давс ба 0,05 л. холигчоор сүүг ташуурдуулна. Дараа нь гурил нэмж, зуурсан гурилыг гараараа зоддог. Дараа нь тос, 0.05 литр нэмнэ. сүү. Зуурмагийг хуурай гадаргуу дээр жигнэх.

Дүүргэлт хийхийн тулд жүржийн яст мэлхийг цөцгийн тосоор нунтаглаж, холимогт зуслангийн бяслаг, цангис жимсний болон шар нэмнэ. Элсэн чихэр орлуулагч, ванилийн амтат шорлогыг тус тусад нь ташуурдуулна. Бүх зүйл холилдсоны дараа.

Бэлэн зуурсан гурилыг дүүргэж, жижиг гуурсан хоолойгоор боож өгнө. Үүссэн хоолойг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.

Чихрийн шижин өвчний бин нь амттай өглөөний цайнд тохиромжтой. Та тэдгээрийг амттан хэлбэрээр идэж болно. Хэрэв хүсвэл та бусад дүүргэлтийг бэлдэж болно, энэ бүхэн нь төсөөлөл, мэдээжийн хэрэг, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний боломжоос хамаарна.

Өөр өөр сэндвичүүдийн гликемийн индекс

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь GI бүтээгдэхүүний үндсэн дээр үүсдэг. Тэд бүгд доод ангилалд багтах ёстой, өөрөөр хэлбэл 50 хүртэлх нэгжийг багтаах ёстой. GI бол хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа цусан дахь сахар нөлөөлдөг тоон үзүүлэлт юм. GI бага байх тусам хоолонд XE бага байх болно.

Чухал баримт бол хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа жимс жимсгэнэ нухсан төмсний байдалд хүргэх юм бол тэдний GI нэмэгдэх болно. Жимсний шүүс, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчний хувьд зөвшөөрөгдсөн жимс нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ бүхнийг маш энгийнээр тайлбарладаг - боловсруулалтын энэ аргаар жимс нь цусан дахь глюкозын жигд урсгалыг хариуцдаг эслэг "алддаг".

Чихрийн шижингийн зууш нь бага GI агуулсан хоол хүнсээс бүрдэх ёстой бөгөөд энэ нь цусан дахь сахар нөлөөлөхгүй бөгөөд глюкозын орой (орой) үсрэлт үүсгэхгүй. Хоол хүнс сонгохдоо та GI-ийн дараахь зүйлсэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

50 PIECES хүртэл бүтээгдэхүүн нь өвчтөний хоолны дэглэм,
50 - 70 ХУУДАС - та үе үе зөвхөн хоол хүнс хүртэл оруулж болно
70 нэгжээс дээш - хамгийн хатуу хоригийн дагуу хоол хүнс нь гипергликеми үүсгэдэг.

Зуушны хоол хүнс сонгохдоо GI-ийн үнэ цэнэ дээр үндэслэн чихрийн шижин өвчтэй хүн цусан дахь сахарын түвшинг хэвийн болгож, гипергликеми үүсэхээс сэргийлдэг.

Эрүүл зууш

Эхний хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед өвчтөн хоол идсэний дараа тарьж байх ёстой богино хэмжээний инсулины хэмжээг XE дээр үндэслэн тооцоолох үүрэгтэй. Хэрэв энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд "буруу" байсан бол хөнгөн зуушны хувьд ч хамаатай.

Хэрэв өвчтөн байшингаас гадуур хооллодог бол түүнд глюкометр ба инсулин тариураар дааврын тунг богино эсвэл хэт зөөлөн үйлдэлтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бие нь эвгүй байвал эм тариагаа цаг тухайд нь өгөх боломжтой.

1-р хэлбэрийн оношлогоо хийхдээ инсулин (удаан хугацаагаар, богино хугацаанд үйлчилдэг) талаар бүгдийг мэдэж, тариа хэрхэн зөв цохих талаар сурах хэрэгтэй. Хэт богино инсулины тунг сонгохдоо талхны нэгжийг тооцоолох шаардлагатай.

Өвчтөнд зориулсан үдээс хойш зууш нь хоол тэжээлийн салшгүй хэсэг тул өдөрт хоолны тоо дор хаяж таван удаа байх ёстой. Бага илчлэг, бага хоол хүнсээр зууш идэх нь хамгийн тохиромжтой. Үдээс хойш зууш нь дараахь зүйл байж болно.

өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг 150 грамм, хар цай,
амталаагүй тараг, нэг зүсэм хөх тарианы талх,
хөх тарианы талх, дүфү, хар цай бүхий сэндвич,
чанасан өндөг, ургамлын тосоор амтлагдсан 100 грамм ногооны салат,
аяга kefir, нэг лийр,
цай, тахианы оо бүхий сэндвич (бие даан хийсэн),
ааруул суфле, нэг алим.

Доорх нь хамгийн бага хэмжээний талхны нэгж агуулсан чихрийн шижинтэй сэндвичний жор юм.

Сэндвич жор

Сэндвичний үндэс болгон та хөх тарианы гурилнаас талх сонгох хэрэгтэй. Та хөх тариа, овъёосны гурилыг хослуулан өөрөө чанаж болгосон тул жигнэх нь илүү зөөлөн болно. Хамгийн ашигтай нь хөх тарианы гурил бөгөөд хамгийн бага агуулгатай байдаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан сэндвичийг цөцгийн тос хэрэглэхгүйгээр бэлтгэдэг, учир нь илчлэг ихтэй, GI нь дунд ангилалд багтдаг бөгөөд 51 ширхэг байдаг. Та цөцгийн тосыг түүхий дүфүгээр сольж болно, GI нь 15 PIECES юм. Дүпү нь төвийг сахисан амттай тул аливаа бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд амьтны гаралтай чихрийн шижин агуулсан бүтээгдэхүүн зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс, тухайлбал, тахианы мах, үхрийн махны элэгнээс та зуурмаг бэлтгэж болох бөгөөд үүнийг дараа нь зууш болгон ашиглаж болно.

Сэндвич зуурмагийг дараахь найрлагаас бэлтгэсэн болно.

тахианы элэг - 200 гр,
сонгино - 1 хэсэг,
лууван - 1 хэсэг,
ургамлын тос - 1 халбага,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Тахианы элэгийг давсалсан усанд буцалгаж, 20 минут орчим байлгана. Нилээд сонгино, лууван, цөцгийн тосыг таван минутын турш ургамлын тосоор хуурна. Найрлагыг нь хольж, мах бутлуурын хажуугаар нь дамжуулж эсвэл нухашаа холигчоор нь нягтруулж ав. Амт нь давс, чинжүү.

Хувийн амтанд тохирсоны дагуу тахианы элэгийг үхрийн махаар орлуулахыг зөвшөөрдөг боловч GI хэмжээ нь арай өндөр боловч зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээнд байдаг.

Эхний жор бол бяслаг, ургамлын сэндвич юм. Дараах найрлага шаардлагатай болно.

хөх тарианы талх - 35 гр (нэг зүсэм),
дүфү бяслаг - 100 гр,
сармис - 0.5 хумс,
dill - цөөн хэдэн салбар.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ногоонуудыг нилээд цавчих, дүфү бяслагтай холино. Талхыг Teflon бүрсэн хайруулын тавган дээр хуурч, бяслаг дээр тарааж болно. Dill нь навчаар чимэглэсэн сэндвичээр үйлчил.

Сэндвичийг хүнсний ногоогоор ч бэлдэж болно, хонхны чинжүү сайн. Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

хагас амтат чинжүү
100 грамм дүфү бяслаг,
нэг халбага улаан лоолийн оо,
аяганд үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд.

Нимгэн тууз болгон хуваасан амтат чинжүү, бүх найрлагыг нь холино, амт нь чинжүү.

Чихрийн шижинтэй зууш идэх нь их хэмжээний өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрөх үед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дараагийн хоолоо тохируулахын тулд идсэн нүүрс усыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижингийн цэсийн зөвлөмж

Олон өвчтөн чихрийн шижин өвчний эхний болон хоёрдугаар хэлбэрт юу зөвлөдөгийг ихэвчлэн асуудаг. Мэдээжийн хэрэг, бүх хоол хүнсийг GI дээр үндэслэн сонгох хэрэгтэй. Зарим бүтээгдэхүүн нь индекс байхгүй, жишээ нь гахайн өөх. Гэхдээ энэ нь өвчтөний хоолонд зөвшөөрөгдсөн гэсэн үг биш юм.

Өөх тос нь илчлэг ихтэй бөгөөд холестерол агуулдаг тул ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний үед маш их хүсээгүй байдаг. Тэд чихрийн шижин өвчнөөр аль хэдийн дарамт болсон зүрх судасны тогтолцооны ажилд хортой нөлөө үзүүлдэг.

Ургамлын тосны хэрэглээг бас багасгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хуурч авахгүй байх нь дээр, гэхдээ тэдгээрийг дараахь аргаар боловсруулаарай.

Хосуудад зориулж
буцалгана
зууханд
шарсан талх дээр
бичил долгионы
усан дээр саванд
"шарсан" горимоос бусад тохиолдолд удаан агшаагчтай.

Бид шингэний хэрэглээний хэмжээг мартаж болохгүй - өдөрт дор хаяж хоёр литр байх ёстой. Та хоол хүнсэндээ зарцуулсан илчлэгийнхээ дагуу нэг миллилитр шингэн илчлэгийн дагуу хувийн хэрэгцээгээ тооцоолж болно.

Зөв сонгогдсон бүтээгдэхүүнээс гадна хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд эдгээрийн гол нь:

өдөрт 5-6 удаа иддэг,
маш хүчтэй өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүү хүлээ,
битгий их үр
бутархай хоол тэжээл
шарсан, давсалсан болон лаазалсан хоол хүнс оруулахгүй байх,
хориглосон жимсний шүүс,
өдөр тутмын хоолны дэглэм - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн.

Доорх нь хоолны дэглэмийн эмчилгээний бүх шаардлагыг хангасан элсэн чихэр ихтэй цэс юм.

Эхний өглөөний хоол бол чихэрлэггүй тараг бүхий 150 грамм жимсний салат (алим, жүрж, гүзээлзгэнэ) юм.

Хоёр дахь өглөөний цай - чанасан өндөг, усан дээр шар будаатай будаа, фруктоз дээр жигнэмэг бүхий хар цай.

Үдийн хоол - ногооны шөл дээр Сагаган будаа, уурын хуушуур бүхий байцаа, цөцгийтэй ногоон кофе.

Үдээс хойш зууш - хэрчсэн өндөг, ногоон цай.

Эхний оройн хоол бол нарийн ногооны хажуугийн таваг (чанасан хаш, улаан лооль, сонгино), 100 грамм чанасан тахианы хөх юм.

Хоёр дахь оройн хоол бол ногоон алимны шилэн kefir юм.

Энэхүү нийтлэл дэх видеон дээр эмч чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээл, хэрэглэсэн талхны нэгжийн дагуу инсулины тунг залруулах талаар ярих болно.

Би 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй цуккини идэж болох уу?

Олон эмч нар өвчтөнүүддээ чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эдгээр амттай, эрүүл хүнсний ногоо нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд, ялангуяа зун, намрын улиралд боломжийн үедээ байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Эдгээрээс та зөвхөн өдөр тутмын хоол төдийгүй баярын хоол хийх боломжтой.

Цуккини ашигтай шинж чанарууд

Цуккини нь пектин, тартроны хүчил зэрэг ашигтай бодисын агууламжтай тул чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Пектин нь бие махбод дахь муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг бөгөөд тартроны хүчил нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, нарийсахаас сэргийлдэг. Эдгээр хүнсний ногоо нь кальци, төмөр, каротин, В, С витамин агуулдаг.

Zucchini нь гликемийн индекс бага байдаг боловч эдгээр ногооны дулааны боловсруулалт хийсний дараа мэдэгдэхүйц өсдөг гэдгийг бид мартаж болохгүй.

Тиймээс хоол хийхдээ тэдгээрийг бусад ногоотой хослуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь биеийн жин нэмэгдсэн хүмүүст маш чухал юм.

Эдгээр хүнсний ногоонд агуулагдах эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож чаддаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь атеросклероз эсвэл цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг. Цуккини целлюлозоос гадна үр нь бас ашигтай байдаг тул шээс хөөх эмийн сайн нөлөөтэй байдаг.

Цукчинид эфирийн тос байхгүй тул нойр булчирхайг дарамтлахгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нэлээд олон удаа хэрэглэвэл усны давсны тэнцвэрийг зохицуулж, биеэс давс, олон хортой бодисыг зайлуулж, цусыг цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй.

Амттай, эрүүл жор

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх цуккини нь хоолны дэглэмд багтдаг уу? Мэдээжийн хэрэг, тэдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашиг тус нь мэдээж юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө авах, түүнийг хэрхэн хоол хийх, хичнээн хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ ногоог ихэвчлэн эхний курс, кассерол, салат бэлтгэхэд ашигладаг.

Нийтлэг хоолнуудын нэг бол цуккинигаас түрс юм. 1 кг ногооны хувьд танд хэрэгтэй болно:

3-4 улаан лооль
4 халбага алимны цуу
2 халбага. л ургамлын тос
сармис
давс
чинжүү
ногоонууд.

Zucchini нь сараалжтай эсвэл татсан байх ёстой, хальсыг нь салгаж чадахгүй.

15 минутын турш zucchini тосонд дүрнэ, дараа нь хальсалж улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногоо маш зөөлөн бол та халуунаас нь салгаж, хөргөж, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулах хэрэгтэй. Ийм сквош түрс нь махны хажуугийн талх болгон талхгүйгээр идэж болно.

Шарсан цуккини нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд багтдаг боловч ургамлын тос биш цөцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хоолонд зориулж хүнсний ногоог 1 см орчим зузаантай тойрог болгон хувааж, дараа нь бага зэрэг давсалж, гуриланд хийж, тосонд хуурна. Дараа нь тэдгээрийг бага хэмжээний цөцгий асгаж, таглаатай таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Өөр нэг анхны таваг бол цуутай чихмэл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та эхлээд улаан лооль, хонхны чинжүү, мөөг, сонгино зэргийг нилээд цавчих хэрэгтэй. Бүх ногоог чидун жимсний тосонд бага зэрэг шарсан байлгаж, тагны дор 15 минут байлгана.

Энэ хоолонд зориулж жижиг залуу zucchini-г сонго, тэдгээрийг 2 хагас болгон уртаар нь огтол. Хагас тус бүрээс дунд хэсгийг нь сайтар хайчилж ав. Хүнсний ногоог олж авсан нүхэнд хийж, дээр нь ногоон, сараалжтай бяслагаар цацна. Сквошыг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Шарсан мөөг, сонгино бүхий чанасан махыг дүүргэлт болгон ашиглаж болно.

Амтат бинк нь залуу zucchini-аас гардаг. Хүнсний ногоог сараалжтай, өндөг, давс, бага зэрэг сонгино, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, чидун жимсний тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр халбагаар бин тавина. 2 талаас нь шарж, ширээнд үйлчилнэ.

Цуккинигаас өөр юу хийх вэ? Зуны улиралд та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хөнгөн витамины шөл хийж болно. Та тахианы мах, ногооны шөл ашиглаж болно. Урьдчилан шарсан сонгино, зарим лаазалсан шош, өндөгний цагаан, ногоонуудыг тэнд илгээнэ.

Цуккини нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салатанд нэмж болох боловч үүний тулд эхлээд бэлтгэлтэй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, тэдэнд бага зэрэг давс, чинжүү, чихэр, цуу нэмнэ. Ийм marinade-д тэд дор хаяж 3 цаг хэвтэж, дараа нь шахаж, чидун жимсний тосоор амтлагдсан улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа, ургамлын салатанд нэмнэ.

Чихрийн шижингийн эмчилгээнд зөвхөн zucchini-ийн нухаш төдийгүй тэдгээрийн үрийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Тэдгээрээс дусаах бэлддэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Энэ нь 2 tbsp нунтаглах шаардлагатай байна. л үрийг хальсалж, 2 аяга буцалсан усаар асгаж, тэдэнд 1/2 халбага нэмнэ. зөгийн бал.

Ийм дусаахыг өглөө 3 удаа ууна. Ийм эмчилгээний хугацаа 3 сар байна. Энэ хэрэгсэл нь нойр булчирхай, элгэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Өвлийн улиралд zucchini хадгалах, хураах

Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний олон төрлийн хоолны дэглэмийн хувьд өвлийн улиралд zucchini-г бүх жилийн турш бэлтгэж болно. Хамгийн хялбар арга бол хөлдөөх явдал юм.

Хүнсний ногоог хальсалж, цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан, хэн дуртай, уутанд савлаж, хөлдөөгчид хөлдөөдөг.
Өвлийн улиралд та зөвхөн тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд тэднээс дуртай хоолоо бэлдэх хэрэгтэй.

Эдгээр хоолыг лаазлах эсвэл даршилж авах жор байдаг. Шилэн саванд хүнсний ногоо даршилж болно. Доод талд нь тунхууны, харцага, dill, сармисны хумс, гичний үрийг тавина.

Үе мөчний эмчилгээнд манай уншигчид DiabeNot-ийг амжилттай ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүний түгээмэл байдлыг олж харснаар бид танд үүнийг санал болгохоор шийдлээ.

Нунтагласан ногоогоо цавчих, саванд хийж, давсалсан давсны уусмалд хадгална. Банкуудыг Nylon таглаатай хааж, сэрүүн газар үлдээнэ. Сар орчмын дараа та аль хэдийн zucchini идэж болно.

Олон тооны ашигтай шинж чанаруудтай хэдий ч цуккини хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Эдгээр ногоог бөөрний өвчин, гастрит эсвэл шархлаатай өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст болгоомжтой идэж байх ёстой. Шарсан хоолонд бүү оролц.

Санал болгож буй жорыг хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд тэдгээр нь чихрийн шижинтэй хүмүүст ашигтай төдийгүй бас амттай болно. Гэхдээ хэмжүүрийг мэддэг байх ёстой бүх зүйлд та эдгээр ногоог гутаахгүй байхын тулд тэднийг буруугаар ашиглах боломжгүй юм. Өдөрт 0.5 кг цуккини идэж болох боловч тэдгээрийн бэлтгэлд хамгийн бага хэмжээний өөх тос хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та эмчийнхээ бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл zucchini нь нэмэлт фунтаас салж, бүхэл бүтэн организмын байдлыг сайжруулахад тусална.

Чихрийн шижингийн зууш: чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хачиртай талх, зууш

Чихрийн шижинтэй өвчтөн бүр, төрлөөс үл хамааран хоол тэжээлийн хэд хэдэн удирдамжийг дагаж мөрдөх ёстой. Гол нь гликемийн индекс (GI), өдөрт хэрэглэх хоолны тооноос хамаарч бүтээгдэхүүний сонголт юм.

Чихрийн шижин өвчний улмаас өдөрт 5-6 удаа хооллох шаардлагатай байдаг тул өлсгөлөн байхыг хатуу хориглоно. Энэ нь бүрэн хооллох ямар ч арга байхгүй тул хүн хөнгөн зууш руу орох ёстой болдог.

Энэ тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хөнгөн зуушыг GI бага агууламжтай бүтээгдэхүүнээс сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хурдан шингэцтэй нүүрс ус хэрэглэснээс болж богино хэмжээний инсулин нэмж оруулах шаардлагагүй болно. Та хичнээн гормон тариулах шаардлагатайг тооцоолохын тулд идсэн талхны хэмжээг тодорхойлох шаардлагатай. Нэг XE нь дунджаар 10 грамм нүүрс устай тэнцдэг.

Доор бид GI-ийн тухай ойлголтыг авч үзэх, "аюулгүй" зууштай хоол хүнс сонгох, чихрийн шижингийн нэгдүгээр хэлбэрийн инсулины нэмэлт тунг хэрхэн тооцоолох талаар тайлбарлана уу.