Киви гликемийн индекс ба бүтээгдэхүүний цусан дахь сахарын нөлөө

Жимс бол чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болох цөөн тооны чихэрлэг хоол хүнсний нэг юм. Зөвшөөрөгдсөн порцын тоо, хэрэглэх давтамж нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэр хурдан өдөөхөөс хамаарна. Энэ үзүүлэлт нь жимсний гликемийн индекс (GI) юм.

Чихрийн шижин мэддэг байх ёстой! Элсэн чихэр нь хүн бүрт хэвийн байдаг бөгөөд хоолны өмнө өдөр бүр 2 капсул уухад хангалттай ... Дэлгэрэнгүй мэдээлэл >>

Яагаад энэ үзүүлэлт маш чухал вэ?

Чихрийн шижин өвчний тэнцвэртэй хооллолт нь үр дүнтэй эмчилгээний урьдчилсан нөхцөл бөгөөд сайн эрүүл мэндийн баталгаа юм. Хэдэн өдрийн туршид боловсруулсан цэс нь өвчтөний амьдралыг хөнгөвчлөх боломжтой боловч энэ зорилгоор та бүтээгдэхүүний зарим шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Үүний нэг нь GI бөгөөд энэ нь хоолонд цусан дахь инсулин ялгаруулж, глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Дашрамд хэлэхэд цэвэр глюкозын GI нь 100 нэгж бөгөөд үүнтэй харьцуулахад үлдсэн бүтээгдэхүүнийг үнэлж дүгнэдэг.

Жимс нь чихрийн шижингийн ердийн цэсэд тааламжтай нэмэлт бүтээгдэхүүн учраас бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хэр их, ямар хэлбэрээр идэх нь илүү дээр болохыг ойлгох нь чухал юм. GI-ийн түвшинг (бага эсвэл өндөр) мэдэхгүй байгаа тул зарим хүмүүс бие махбодийг витамин болон бусад ашигтай бодисоос салгаж, энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө тайрдаг.

Аварга юу нөлөөлдөг вэ?

Тэдгээр дэх том ширхэгтэй эслэг, уураг, нүүрс усны харьцаа нь жимсний GM-д нөлөөлдөг. Түүнээс гадна энэ үзүүлэлт нүүрс усны төрлөөс хамаардаг (жишээлбэл, фруктоз нь глюкозоос 1.5 дахин чихэрлэг байдаг, гэхдээ түүний GI нь 20 биш харин 100 биш).

Жимс нь бага (10-40), дунд (40-70), өндөр (70-аас дээш) GI агууламжтай байдаг. Энэ үзүүлэлт бага байх тусам элсэн чихэр нь удааширч, энэ нь бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст илүү сайн байх болно. Энэ өвчний цусан дахь глюкозын түвшин огцом өөрчлөгдөх нь маш их хүсээгүй байдаг тул ноцтой хүндрэл, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Хамгийн алдартай жимсний GI утгыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Чихрийн агууламжийн хувьд хамгийн эрүүл жимс

"Гликемийн индекс" гэсэн тодорхойлолт дээр үндэслэн чихрийн шижин өвчний хувьд энэ үзүүлэлт багатай жимс идэхийг илүүд үздэг.

Тэдгээрийн дотроос дараахь зүйлийг (чихрийн шижингийн хувьд хамгийн хэрэгтэй) тэмдэглэж болно.

Алим, лийр, анар зэрэг нь энэ жагсаалтаас маш их хэрэгтэй байдаг. Алим нь хүний ​​дархлааг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай байдаг бөгөөд гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, бие махбод дахь антиоксидант үйл явцыг өдөөдөг. Эдгээр жимс нь пектинээр баялаг тул биеэс хортой бодисыг зайлуулж, нойр булчирхайг дэмждэг.

Лийр нь цангааг бүрэн төгс арилгаж, шээс хөөх эмтэй тул цусны даралтыг зөөлрүүлдэг. Тэд бактерийн эсрэг үр нөлөөг үзүүлж, бие махбодид гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг. Тааламжтай амттаны ачаар лийр нь хортой чихрийг чихрийн шижинээр орлуулах чадвартай байдаг.

Анар хэрэглэх нь бие махбод дахь нүүрс ус, липидийн солилцооны үзүүлэлтийг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Эдгээр нь гемоглобиныг ихэсгэдэг бөгөөд ферментийн хэмжээ их байдаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Гранатууд нь нойр булчирхайд эмгэг үүсгэхээс сэргийлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд бас нэг үнэ цэнэтэй жимс бол pomelo юм. Экзотикийн энэ төлөөлөгч нь цитрусын жимсийг хэлдэг бөгөөд усан үзэм шиг бага зэрэг амттай байдаг. Бага GI, ашиг тустай шинж чанарын жагсаалтад багтах тул жимс нь хоолны дэглэмд сайн нэмэлт болж чаддаг. Хоол хүнсэнд помело идэх нь биеийн жин, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Энэ нь бодисын солилцоог хурдасгаж, биеийг витаминаар хангадаг. Үүнд агуулагдах их хэмжээний кали нь зүрх, судасны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эфирийн тос нь бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, амьсгалын замын өвчинд тэсвэртэй болдог.

Дунд зэргийн GI бүтээгдэхүүнүүд

Дундаж GI агуулгатай зарим жимс нь ашигтай шинж чанараас шалтгаалан чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч тэдгээрийн тоо хэмжээг хатуу тунгаар хэрэглэх ёстой. Үүнд:

Энэхүү жимсний жүүс нь хөгшрөлтийг удаашруулж, зүрхний булчингийн ажлыг үр дүнтэй дэмжиж өгдөг. Энэ нь биеийг Е витамин болон фолийн хүчилээр хангадаг (эдгээр нь ялангуяа чихрийн шижинтэй эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байдаг). Эдгээр бодисууд дааврын тэнцвэрийг хадгалах, эмэгтэйчүүдийн олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Банана нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Тэднийг идэхэд хүний ​​сэтгэлийн байдал сайжирдаг, учир нь тэд "баяр баясгалангийн гормон" буюу серотонин үйлдвэрлэхийг өдөөдөг. Гадил жимсний гликемийн индекс нь хамгийн доогуур биш ч заримдаа энэ жимсийг хэрэглэсээр байх болно.

Хан боргоцой нь илүүдэл жинтэй болоход жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй бөгөөд хавагнах мэдрэмжийг бууруулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ жимс нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог. Чихрийн шижингийн цэс дээр хан боргоцой заримдаа гарч ирдэг боловч зөвхөн шинэхэн (лаазалсан жимс нь хэт их чихэр агуулдаг) байдаг.

Усан үзэм нь хамгийн чихэрлэг жимсний нэг боловч жимс жимсгэнэ нь 45 байдаг. Баримт нь нүүрс уснаас их хэмжээний глюкоз агуулдаг гэсэн үг юм. Чихрийн шижин өвчний үед энэ нь тааламжгүй байдаг тул өвчний хүнд байдлаас хамааран эмч усан үзэм идэх чадварыг заримдаа шүүх хэрэгтэй.

Татгалзах нь дээр юу вэ?

Өндөр GI бүхий жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай. Энэ нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд үнэн бөгөөд хүмүүст хатуу хооллолтыг дагах шаардлагатай болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүнд тарвас, огноо, амтат сироп бүхий бүх лаазалсан жимс багтдаг. Жимсээс компот, жимсний ундаа бэлтгэсэн тохиолдолд GI нэмэгддэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст алим, лийр зэрэг "зөвшөөрөгдсөн" жимснээс чанамал, чанамал, чанамал идэхийг хүсдэггүй.

Инжир нь ашигтай шинж чанартай ч гэсэн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болохгүй. Элсэн чихэр, ислийн хүчлийн давс их хэмжээгээр агуулдаг нь өвчтэй хүний ​​хувьд гамшигт үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Энэ жимсийг ямар ч хэлбэрээр татгалзах: түүхий болон хатаасан аль аль нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн зүйл авчрахгүй. Үүнийг гадил эсвэл бүр илүү ашигтай алимаар орлуулах нь дээр.

Ердийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд жимс сонгохдоо зөвхөн бага GI төдийгүй илчлэгийн агууламж, уураг, өөх тос, нүүрс усны хувь хэмжээг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Хэрэв чихрийн шижин өвчний ашиг тусын талаар эргэлзэж байвал түүнийг цэсэнд нэвтрүүлэх нь эндокринологичтой хамгийн зөв тохиролцоно. Хоол хүнс сонгохдоо тэнцвэртэй, болгоомжтой хандах нь сайн сайхан байдлын түлхүүр бөгөөд цусан дахь глюкозын хэвийн түвшин юм.

Чихрийн шижин өвчний үед кивитэй ямар хоол хийж болох вэ?

Киви нь ихэвчлэн шинэхэн иддэг тул үүнийг ундаа, салатанд нэмж болно. Кивигээс та чанамал, бялуу, жимс жимсгэнэ хийж, махан аяганд хийж болно. Амтат хатаасан киви, бүтээгдэхүүнийг гэртээ амархан бэлтгэх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах боломжтой. Хатаасан жимс нь илчлэг багатай зуушаар үйлчилдэг тул таргалалтыг гипергликемитэй тэмцэх хэрэгсэл болгон идэвхтэй ашигладаг.

Киви нь зүсэж, тайрч, халбагаар идэж болно. Үүнийг цитрус жимсний хамт хэрэглэх нь ашигтай байдаг тул чихрийн шижинтэй өвчтөн вирус, халдварт өвчнийг илүү сайн тэсвэрлэх боломжтой болно.

Эмч нар хэлэхдээ та хятадын gooseberries-ийн жимсийг хальстай хамт идэж болно, энэ нь үрэвсэл, хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай маш олон эслэг агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, жимс жимсгэнэ хальстай хамт хэрэглэх нь амтыг илүү гүнзгий, гүнзгий болгодог. Энэ тохиолдолд гол шаардлага бол жимсний гадаргууг сайтар угаах явдал бөгөөд энэ нь киви ургах үед хэрэглэж болох пестицидээс ангижрахад туслах болно.

Жимсний арьс нь хилэн бөгөөд зөөлөн бүрхүүлтэй байдаг.

1. гэдсэнд нэг төрлийн бийр үүрэг гүйцэтгэдэг.
2. хорт бодисын биеийг цэвэрлэ.

Ашиглахад хялбар, гоо зүйн шалтгаанаар зөвхөн хальсыг зайлуулах шаардлагатай. Зарим чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хальсны барзгар байдал нь тэдний хувьд ядаргаатай мөч гэж үздэг.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хувьд киви агуулсан амтат салат идэх нь ашигтай байдаг. Хоол хийхэд та авах хэрэгтэй: киви, бууцай, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лооль, өөх тосгүй цөцгий. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайхан зүсэгдсэн, бага зэрэг давсалсан, цөцгий тосоор амтлагддаг. Ийм салат нь махан хоолонд маш сайн тал болно.

Бодисын солилцоо алдагдвал киви нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно гликемийн индекс ба бүх бүтээгдэхүүний талхны тоог харгалзан үзэх шаардлагатай.