Artichoke шөл

Удаан хугацааны амралтын дараа хүмүүс хуурай, хангалттай тослог хоол идэж залхдаг. Хэдийгээр бид чихрийн шижин өвчтэй ч гэсэн зарчмын хувьд өвлийн амралтаараа өөрсдийгөө хянах ёстой байв. Та үүнийг хийсэн үү? Тийм ээ, би найдаж байна!

Энэхүү жор нь уруу таталтыг эсэргүүцэж чадаагүй хүмүүст зориулсан артишоктай шөл юм. Өнөөдөр би бага зэрэг шөл хийхийг хичээх болно. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог цэвэрлэж, бие махбодид зөв ая өгөх болно. Бүх зүйлийн талаар - 15 минутаас хэтрэхгүй.

Цөцгийтэй шөлийг артишок болон олон төрлийн хүнсний ногоогоор хийдэг. Залхуунд зориулсан chowder.

Та ядарсан эрүүгээ хэт их шахах шаардлагагүй болно.

Хоол хийхэд бэлэн үү? Дараа нь гал тогоо руу хурдан шилжье.

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт:

1. Шөлөнд цөцгийн тосыг "татан буулгаж", хэд хэдэн хэсэгт хуваасан сонгино, сармисаа хуурч ав.
2. Бэлтгэсэн артишок нэмж, херри, шөл асгаж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад хүлээгээд дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Савыг таглаад 30 минут буцалгана.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр тосыг "татан буулгаж", дотор нь гурилыг хуурна. Цөцгий, тараг хийнэ, буцалгаад авчирна.
4. Цөцгий хольцыг нимгэн урсгалаар шөл бүхий саванд хийнэ. Таваг нь буцалгаад авчирч хутгагчаар хутгана. Лаврын болон песто хамт үйлчил.

Хэрэв та артишокийн шөлийг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхийг хүсч байвал дээрх зааврыг дагана уу. Таны хичээл зүтгэл мэдээж биелэх болно, зочид таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.

Томилгоо: Үдийн хоолны үеэр
Үндсэн найрлага: Хүнсний ногоо / Артишок
Хоол: Шөл
Хоолны дэглэм: туранхай жор

2011 оны 5-р сарын 18

Жулиатай хамтран ажиллах / cuinera_catala болон хоёр дахь жорыг артишокын хамт
Сэтгүүлийн 3-р дугаар Инээмсэглээрэй
Энэ шөл нь маш хурдан чанаж өгдөг тул бүх бүтээгдэхүүний амтыг төгс хадгалдаг.
Мөн энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болох өвөрмөц онцлогтой.
Мөн зарим турк эхчүүд үүнийг нялх хүүхдэд зөвлөж байна.
Измирийн Коршиякыг тойрон алхаад би шинэ ногоотой вандан сандал дээр гарч ирэв. Гудамжинд нэгэн эелдэг хүн турк гэрийн эзэгтэйн амьдралыг хялбаршуулахын тулд артишокоор цэвэрлэв.

Хэрэв та артишок худалдаж авбал, тийм сайхан хүн байдаггүй,
хэрхэн artichokes-ийг алхам алхамаар цэвэрлэхээ эндээс үзнэ үү

500 мл тахианы мах
500 мл сүү
4-5 артишок
1 том лууван
1 том сонгино
1 хумс сармис
хагас нимбэгний шүүс
150 гр хонины бяслаг / илүү сайн хонь
2-3 халбага гурил
3 халбага. л оливын тос
Dill нь 1/2 баглаа
давс
газрын амтат паприка
шинэхэн хар чинжүү

Артишокыг хальсалж, тусад нь аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр асга.
/ Эсвэл нимбэгний шүүстэй ус хийнэ /
Лууваныг цавчих, сонгино, сармисаа цавчих.
Фета бяслагыг цавчих, нилээд цавчих.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр чидун тосыг халааж, дотор нь сонгино, сармисаа хутгана. 5 минутын дараа лууван, артишок нэмээд холино.

Нэг төрлийн тууштай болох хүртэл гурилыг бага хэмжээний шөлөөр хийж, үүссэн хольцыг хүнсний ногоонд хийнэ, дараа нь үлдсэн шөл, сүү нэмж, дулааныг нь бууруулж, хүнсний ногоо 20-25 минут бэлэн болтол хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээрээс халааж, фета бяслаг нэмээд шөлийг жигд болтол хутгана. Давс ба чинжүү.

Бэлэн болсон шөлийг ялтсууд руу хийнэ, бага хэмжээний чидун тос, чимэн гоёг газрын паприка, dill-тай хийнэ.

Хэрэв та бага насны хүүхдүүдэд шөл бэлдэж байгаа бол шөлөнд чинжүү нэмж болохгүй.

Найрлага

Францын артишокийн шөлийг 4 нэгжээр бэлтгэхэд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• нимбэгний шүүс эсвэл дарсны цуу (1 хүснэгт. л.),
• ногоон артишок (250 гр),
• 
• лууван, сонгино (тус бүр 70 гр),
• үндэс селөдерей (80 гр),
• цагаан дарс (50 мл),
• лаврын навч (3 ширхэг),
• оливын тос (75 гр),
• ус (0.4 л),
• цөцгийн тос (30 гр),
• моцзелелла (110 гр),
• моцелелла даршилсан ногоо (50 мл),
• тамхи татдаг майк, лууван (50 гр),
• цөцгий (200 мл),
• чинжүү, давс.

Хоол хийх

Артишокийг ийм аргаар бэлтгэ: хатуу бөөр, дээд навчнаас бөөрийг цэвэрлэ. Дэлбээний орой нь чангарч болзошгүй тул ургамлыг бээлийтэй харьцах хэрэгтэйг анхаарна уу. Хамгийн залуу уран бүтээлчдийн дунд "хөвсгөр" гэж нэрлэгддэг зүйл нь аяганд дотор нь байж болох юм, үүнийг идэж болохгүй тул үүнийг хутгаар зайлуулах хэрэгтэй.

Эмчилгээний бөөрийг нэн даруй ус, цуу эсвэл нимбэгний шүүсний уусмалд дүрнэ. Энэ амттан нь харанхуйлахгүй, байгалийн баялаг ногоон өнгийг хадгалахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Лууван, селөдерей үндэс болон сонгино, хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Артишокыг уснаас нь салгаж аваад сэгсэрч, оливын тосонд бага зэрэг хуурч, боловсруулалтын хувьд зузаан ёроолтой хайруулын тавган сонгоорой.

Дараа нь дарсыг амттан дээр асгаж, буцалгаад, жор, халуун ногоо, лаврушка дээр заасан усны хэсгийг нэмнэ.

Бүх ногоо зөөлөн болтол шөлийг чанаж бай. Үүний дараа тэдгээрийг цөцгийн тос, бяслаг давсны уусмалд цөцгий, нухсан тосоор тосолно.

Францын гоёмсог гар хийцийн шөлийг ялтсууд дээр юүлж, дээр нь моцелла бөмбөг, нимгэн зүсмэл утсан загасаар чимэглээрэй.

Видео үзэх: Газар шим - Артишок (May 2024).