"Дуртай ундаа" тэмцээнд оролцсон манай уншигч Светлана Абгарянын жорыг танд толилуулж байна.

Светлана-ийн тайлбар: "Би жорыг чихрийн шижингийн тухай гадаадын нэг номонд бичсэн. Эхлээд тэр эргэлзэж байсан ч дараа нь тэр тослоггүй сүүний ачаар 23 г нүүрс ус агуулдаг болохыг олж уншжээ. Тооцоотой ч, өдөр бүр биш. "

Найрлага

• 250 мл 1% -ийн сүү
• 70% хар шоколад бүхий 2 квадрат
• 1 халбага ваниль
• нэг чимх шанцай

Шанцайнаас бусад бүх зүйлийг жижиг жийргэвч эсвэл дүүжин дээр тавиад, шоколад хайлж дуустал халаагаад сайхан аяганд хийгээд шанцайгаар цацна.

Сүү эсвэл цөцгий

Энд шоколадны нэгэн адил хоёуланг нь хоёуланг нь хольсон нь дээр. Хамгийн гол нь дахин зөв харьцааг тодорхойлох явдал юм. Ундны бүтэцийг илүү өтгөн, торгомсог болгохын тулд шоколадтай тос нэмдэг, гэхдээ их хэмжээгээр нэмбэл халуун ундаагаар хийсэн шоколадыг амттан болгон хувиргаж, өөх тосгүй амттан болно. Ийм учраас жор дахь өөх тос нь нийт сүүний дөрөвний нэгээс бага хувийг эзэлдэг.

Халуун шоколадны талаар ярихад янз бүрийн нэмэлт бодисыг мартаж болохгүй. Тэдний хамгийн түгээмэл нь "чихэрлэг" халуун ногоо болох шанцай, ваниль юм. Та бэлэн шоколаданд халуун ногоо нэмж болно, эсвэл шоколадыг нэмэхээсээ өмнө шанцай мод эсвэл ванилийн саваар сүүг дулаацуулж болно. Бага зэрэг түгээмэл зүйл бол дээд хэсэгт нь шоколадаар цацагддаг хушга, нэг чимхлий чинжүү чинжүү юм.

Ундаа чихэрлэг чанарыг онцлохын тулд бэлэн шоколаданд жижигхэн чимх давс нэмж оруулахаа мартуузай.

Жоронд цөөн тооны архины найрлага, согтууруулах ундаа өгдөг.

Чимэглэлийн зориулалтаар зефир, ташуурдуулж тос, шоколад чипс, нунтаг элсэн чихэр зэргийг үлдээхийг зөвлөж байна.

Найрлага

• 450 мл сүү
• 70 гр хар шоколад (70%),
• 30 г сүү шоколад,
• 75 мл цөцгий (33%),
• ¼ цайны халбага газрын шанцай,
• зефир
• нэг чимх давс.

Хоол хийх

Нэгдүгээрт, 150 мл сүү халаагаад, халуунаас нь аваад шоколадны гахай хийж сүүнд нь шоколадны хэсгүүдийг нэмж хутгаад хайлуулна.

Үлдсэн сүү, цөцгий тосыг зууханд хийнэ, дараа нь шанцай, нэг чимх давс нэмнэ.

Ундаа халаана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгана. Шоколадыг аяганд хийж, дээр нь зефир тавина.

Халуун шоколад гэж юу болох вэ

Өөр өөр цаг үед янз бүрийн аргаар чихэрлэг ундаа бэлддэг заншилтай байсан. Хамгийн түгээмэл халуун шоколад бол хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм: шоколад ба сүү. Хэдийгээр жор нь энгийн бөгөөд найрлага нь цөөхөн боловч энэ нь огт өөр өөр амттай байж болно. Ялгаанууд нь хоол хийхдээ аль сонголтыг сонгох, ямар нэмэлтийг ашиглахаас хамаарна.

Халуун шоколад - ашиг тус ба хор хөнөөл

Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэрбээр бие махбодид эдгээх нөлөө үзүүлдэг тул эмчилгээний зориулалтаар биш харин эм болгон ашигладаг байжээ. Үүний ачаар ундаа хэрэглэсэн гол нөлөө нь хүч чадлыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Олон зууны туршид жор нь байнга өөрчлөгдөж ирсэн. Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн халуун шоколадны ашиг тус, хор хөнөөл нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна.

Нэг аяганы дараа ажиглагдаж болох хамгийн мэдэгдэхүйц нөлөө нь сэтгэлийн байдал сайжирдаг. Энэ талаар шинжлэх ухааны тайлбар байдаг. Уг ундаа нь ашигтай бодис болох фенилетиламин агуулдаг - эрч хүч нэмэгдэхэд нөлөөлдөг байгалийн нейротрансмиттер. Тиймээс та зөвхөн таашаал авахаас гадна баяр баясгалан, хүч чадал олж авахын тулд шоколадтай ундаагаа өөрөө өөртөө зааж өгч болно.

Энэ нь бие махбодийн хөгшрөлт, зүрхний өвчин, онкологийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант агуулдаг. Корнелл их сургуулийн эрдэмтэд халаалтанд антиоксидант нөлөө ихэсдэг болохыг тогтоожээ. Тиймээс халуун ундаа нь ердийн хавтанцар бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай байдаг. Үүнтэй ижил эрдэмтэд чихрийн шижин, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг цөсний хүчил байгааг илрүүлжээ. Флавоноид их агууламжтай тул ундаа нь шимэгч хорхойтой тэмцэхэд тусалдаг, цусыг цайруулж, цусны өтгөрөлтөөс сэргийлж, цусны даралтыг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Мөн ундаа хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд бие махбодид зайлшгүй үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар ярих хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илчлэг ихтэй, элсэн чихэр ихтэй байхыг анхааруулж байна. Их хэмжээгээр найрлагад орсон purine бүрэлдэхүүн хэсэг бас хортой. Purine нь давсны уусмалд ороход хүргэдэг, тулай үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг цистит эсвэл пиелонефриттэй хүмүүст бүү хэрэглээрэй.

Халуун шоколадтай уут

Амттан хоол хийх хамгийн хялбар арга бол уутанд халуун шоколад хэрэглэх явдал юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол нэг аяга сүү эсвэл ус. Ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг олон компани байдаг. Амт нь маш өөр байж болно. Тиймээс хамгийн сайныг нь олохын тулд нэгээс олон савласан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй болно. Гараар хийсэн ундаанаас ялгаатай нь үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд олон тооны хортой хольцыг байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн оронд нунтаг болгон оруулдаг.

Халуун шоколад - гэрийн жор

Урт хугацааны туршид халуун шоколад бэлтгэх нь янз бүрийн аргаар явагдсан. Хэрэв та Москвагийн янз бүрийн кофе шопуудыг харвал түүнд янз бүрийн найрлага ордог: ванилаас эхлээд чинжүү чинжүү, архи, цардуул гэх мэт. Энэ нь хүчтэй эсвэл хөнгөн болж хувирдаг. Арга тус бүр нь анхаарал татах ёстой. Гэртээ халуун шоколад хийх жороо олохын тулд та нэгээс олон удаа ундаа уух хэрэгтэй.

Халуун какао шоколад

• Хоол хийх цаг: 10 минут,
• Нэг контейнер бүрт: 2 хүн,
• Калорийн агууламж: 148 ккал,
• Зорилго: өглөөний, өдрийн, оройн хоолонд,
• Бэлтгэх хүндрэл: хялбар.

Халуун какао шоколад нь хамгийн энгийн, түгээмэл сонгодог жоруудын нэг бөгөөд хамгийн хямдхан хэвээр байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ халуун шоколад хэрхэн яаж хийхийг өөр өөр арга замаар мэддэг. Хамгийн энгийн сонголт нь зөвхөн үндсэн найрлагыг агуулдаг. Гэхдээ та ердийн какао ундаа биш, харин хэдэн зуун жилийн өмнө эмчилж байсан амттай шингэн шоколадыг хийж болно.

• какао нунтаг - 3 халбага,
• сүү - 2 шил,
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 халбага,
• ванилийн сахар - 1 халбага,
• улаан (Cayenne) чинжүү - амсах болно,
• амтат чинжүү

1. Какаоны нунтаг элсэн чихэртэй хослуул.
2. Дулаан халаа, гэхдээ сүү буцалгаад авчирч болохгүй.
3. Какао, чихрийн хольцыг аажмаар халуун сүү рүү хийнэ. Бүрэн ууссан хүртэл хутгана.
4. Бэлэн болсон ундаадаа ванилийн сахар, чинжүү тавь.

Халуун шоколадтай романтик

• Хоол хийх цаг: 15 минут
• Нэг контейнер бүрт: 2 хүн,
• Калорийн хоол: 200,
• Хүрэх газар: романтик оройн хоолонд
• Бэлтгэх хүндрэл: хялбар.

Халуун шоколадны романтик нэр нь өөрөө ярьдаг. Амтат хоол хийх хамгийн тохиромжтой үе бол хайртай хүнтэйгээ болзох явдал юм. Амттаны амт нь баялаг, баян боловч эмзэг байдаг. Үүнийг уух нь таатай байх болно. Энэ жорын дагуу хоол хийх, дизайныг үл тоомсорлож болохгүй, зургийг үзээрэй. Жимсээс гадна та ундаа дээр нь шил, нунтаг шууд шахсан ташуурдуулж тосоор чимэглэж болно.

• какао нунтаг - 4 tbsp. л.,
• цөцгий - 8 tbsp. л.,
• жижиг хэсэг цөцгийн тос
• ваниллин - амсах болно
• хан боргоцой, эсвэл гадил - 2 ширхэг,
• Киви - 2 зүсмэл.

1. Какао нунтаг дээр элсэн чихэр нэмнэ.
2. Паалантай саванд буцалгана руу цөцгий хийж өг.
3. Аажмаар элсэн чихэр бүхий какаоны холимогт хийнэ. Хөөрөлдөх. Бүрэн ууссан хүртэл буцалгана.
4. Ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
5. Зузаан ханатай шилэн аяганд хийнэ. Жимсээр чимэн гоёг.

Шоколадан халуун шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ

• Хоол хийх цаг: 20 минут
• Нэг контейнер бүрт: 2 хүн,
• Калорийн агууламж: 150 ккал,
• Зорилго: амттангаар
• Бэлтгэх хүндрэл: хялбар.

Шоколадан халуун шоколад хийх нь хамгийн сайн, хамгийн амттай сонголт юм. Хамгийн гол нь чанарын шоколадыг сонгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд какаоны агууламжийг анхаарч үзээрэй (дор хаяж 70%). Таны сонголтоос хамааран гашуун хар, чихэрлэг сүүний шоколадны хэмжээг өөрчилж болно. Цөцгий нэмэх нь халуун өтгөн ундаа уухад тусална. Харьцаатай алдаа гаргахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл ундаа хэт тарган болж хувирна.

• сүү - 450 мл
• хар шоколад (70%) - 70 гр,
• сүүний шоколад - 30 гр,
• цөцгий (33%) - 75 мл,
• газрын шанцай - ¼ халбага.,
• намгархаг цэцэг
• нэг чимх давс.

1. 150 мл сүү халааж, халуунаас нь салгаад аажмаар шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ. Хайлуулахын тулд хутгана. Шаардлагатай бол хутгагч эсвэл хумсаар хутгана.
2. Дараа нь үлдсэн сүү, цөцгий, давс, шанцай хийнэ. Сайн хутгана.
3. Хольцыг бага дулаанаар халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
4. Бэлэн болсон ундаагаа дугуйлан руу хийж, зайрмаг дээр тавина.

Халуун шоколад өвлийн үдэш

• Хоол хийх цаг: 20 минут
• Нэг контейнер бүрт: 4 хүн,
• Калорийн хоол: 150,
• Зорилго: амттангаар
• Бэлтгэх хүндрэл: хялбар.

Халуун шоколад Өвлийн үдэш бол цагаан шоколадыг хайрлагчдад санал болгож болох анхилуун ундаа юм. Халуун чинжүүтэй холилдвол энэ нь цусыг төгс тарааж өгдөг дулаарлын төгс хослолыг бий болгодог. Цаг агаар үүлэрхэг байхаас үл хамааран цонхны гаднах байдал сайн байгаа ч гэсэн аяга халуун аяга ууж амралтаа сайхан өнгөрөөх боломжтой.

• цагаан шоколад - 170 гр,
• сүү - 750 мл
• кардамон
• халуун чинжүү
• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• наргил модны цөцгий - амсах болно.

1. Хавтангуудыг зүсмэлүүд болгон хуваана. Аяганд хийнэ. Аягыг усан ваннд хийнэ.
2. Бүрэн уусах хүртэл тогтмол хутгаж, нэгэн төрлийн массыг олж авна.
3. Зодуулсан өндөг эсвэл нэг шар, чинжүү, кардамон нэмнэ. Холино.
4. Сүүг буцалгаад аяга руу хийнэ.
5. Шоколадны хольцыг сүүнд хийнэ. Үүнийг удаан хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хөөс нь гадаргуу дээр үүсэхгүй бөгөөд ундаа нь үзэсгэлэнтэй төрхийг хадгалах болно.
6. Хэрэв та кокосын амтанд дуртай бол хэдэн чипс нэмж оруулаарай.

Манай уншигчдын жор. халуун шоколад

Мэргэжлийн хүмүүсийн сэтгэгдэл бүхий "уншигчдынхаа жор. Халуун шоколад" гэсэн сэдвээр өгүүллийг уншихыг танд санал болгож байна. Хэрэв та асуулт асуух эсвэл сэтгэгдэл бичихийг хүсч байвал өгүүллийн дараа үүнийг хялбархан хийж болно. Манай эндопринологич мэргэжилтэн танд тодорхой хариулт өгөх болно.

Энэ сайт дээр олон ижил төстэй ундаа байдаг бөгөөд би бусадтайгаа хуваалцах болно. Өвлийн хүйтэн орой ийм амттай ундаанаас илүү юу байж болох вэ?

Хэрэв та халуун шоколаданд дуртай бол энэ амттантай ундаа заавал таалагдах болно. Энэ нь маш өндөр илчлэг бөгөөд чихэрлэг хэдий ч намар, өвлийн хүйтэн өдрүүдэд таны хүчийг нэмэгдүүлж, эрч хүч, сэтгэлийн тэнхээг өгдөг. Мөн би энэ ундааг хайрт Даша-скфунтикт өгөхийг хүсч байна.

За, шоколад дургүй хэн бэ, гэхдээ халуун уу? Баруун өдөр бид дэлгүүр хэсч, би хөлгүй гэртээ ирлээ, тиймээс би супер шоколад, гэхдээ шоколад, чихэр гэхээсээ өөр зүйл хүсч байсан. Маш баялаг ундаа нь самарлаг өнгөөр ​​ялгарч, цагаан гаа нь онцгой тэмдэглэгээ гаргаж, үнэр, амт нь гүнзгийрч өгдөг. Үүнийг хурдан бөгөөд ид шидийн байдлаар туршиж үзээрэй.

Хоолны сэтгүүлүүдийн үзэж байгаагаар өглөөний шоколад нь эрүүл хоолны дэглэмийн норм юм. Учир нь үдээс өмнө идсэн шоколад нь бие махбодийг бүхэл өдрийн туршид эрчим хүчээр хангаж, бэлхүүс дээр хуримтлуулах аюулгүйгээр өгдөг. Тиймээс өдрөө нэг аяга халуун шоколаднаас эхлэх нь аз жаргалын гормоныг өөртөө өгөхтэй адил юм. Намар италичууд биднээс дутахааргүй юм болов уу гэж бодож байна. Хөөсөнцрийн зүсмэлүүдийг шоколаданд нэмж болно. (Энэ үүднээс зефир нь "уян хатан чанар", халуунд тэсвэртэй байдаг. Өглөөний хоолны дараа ийм нэмэлт зүйл хийсний дараа уйтгартай өглөө нь солонгын өнгийг бүхэлд нь гэрэлтүүлж, баяр баясгалан, сайхан сэтгэлийг өгөх болно!

Энэхүү баялаг амт, харанхуй шоколад ба халвагийн байгалийн үнэр бүхий энэхүү бурханлаг ундаа нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд танд таалагдах болно.

Эцэст нь би удаан хугацаанд хайж байсан зүйлээ олсон. Амтат, чихэрлэг биш, баялаг халуун шоколад. SAY7-аас жор.

"Шоколадны ус шиг" бол гайхалтай мэдрэмж, хайр, ид шидээр дүүрэн гайхалтай кино юм. бүх төрлийн амттан. 20-р зууны эхэн үед Мексикт ийм зүйл болж байгаа тул эриний увдис хэдийнэ алдагдсан. Би хэзээ ч ийм зөөлөн, амттай халуун шоколад ууж үзээгүй тул тантай хуваалцахаа яарав!

Пьер Хермегийн жор. Энэ ундаа нь маш баялаг амттай байдаг. Найрлагад шоколад, шанцай, карамель байдаг.

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд! Өнөөдөр би танд маш амттай ундаагаар ирлээ. Үүнийг хоол хийх нь маш хурдан бөгөөд үр дүнд бид зөөлөн, хилэн, анхилуун үнэртэй ундаа авдаг. Ирээд уугаарай!

Ямар нэг утгагүй юм! Олон хүмүүс халуун шоколадыг бэлдэхдээ шоколадыг "хутгах "даа яагаад бүтээгдэхүүний өртөг нь нэмээд байгаа юм бэ? Какао нунтаг гэж юу болохыг мартсан уу?

Гэрийн хийсэн ундааны сонголтыг найзуудтайгаа хуваалцаарай!

Хэрэв ямар нэгэн зүйл шинэ загварт тохирохгүй бол - саналаа бичээрэй, ингэснээр бид үүнийг засах болно.

Бүртгүүлэхгүйгээр нэвтрэх

Та энэ сайт руу нэвтрэх боломжтой.
нэрийн дор гарч ирнэ.

Гэртээ халуун шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ

Өөрийн гараар хэд хэдэн үе шаттайгаар хийхэд хялбар тансаг ундаа. Халуун шоколад нь амттай биш, бас хамаатай хамаатан саднаас илүү эрүүл байдаг.

Халуун шоколадны нууц нь хоол хийх явцад элсэн чихэр бага хэмжээгээр алддаг тул илчлэг багатай болдог. Халуун шоколад дахь калори бүхэлдээ! Олон охид энэ баримтанд дуртай байх болно! Нийтлэлд бид цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн, хөрөнгө оруулалт хийхэд ямар ч их хэмжээний хөрөнгө оруулалтгүйгээр гэртээ халуун шоколадыг хэрхэн яаж хийхийг бүх нарийн ширийн зүйлийг авч үзэх болно. Та сонирхож байна уу? Дараа нь эхэлцгээе!

Эдгээр хоёр амттай ундааны амт чанар нь өөр өөр хоол хийх технологиос шалтгаалан маш их ялгаатай байдаг боловч какао шош нь энэ хоёр ундааны үндэс болдог.

Гэртээ хийсэн халуун шоколадны эерэг талууд:

• сэтгэл санааг сайжруулдаг
• дархлааг бэхжүүлдэг
• чихэрлэг шоколадаас бага калори агуулдаг бөгөөд чихэрлэг зүйл байхгүй бол
• гүйцэтгэлийг сайжруулдаг
• ханиад, ханиадны өвчнийг хурдан арилгахад туслах олон элемент агуулдаг.

Халуун шоколадны хор хөнөөл:

• Хэт их хэмжээгээр уувал энэ нь давсны уусмалд хувь нэмэр оруулдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тулай үүсч эхэлдэг.
• Зарим хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг. Хэрэглэхийн өмнө эмчид хандаарай.

Өөртөө амттан хийх зарим чухал зөвлөмжүүд:

• Чанартай бүтээгдэхүүн ашиглах. Энэ нь какао уу эсвэл энгийн шоколад ч хамаагүй хамаагүй, бага агуулгатай орцноос уухдаа жинхэнэ аз жаргал мэдрэхгүй.
• Хоол хийхээс өмнө хөргөсөн шоколад хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс хэт хурдан хайлна. Төлөвлөсөн ажлаас хэдхэн цагийн өмнө үүнийг хөргөгчинд үлдээхэд хангалттай.
• Ямар ч тохиолдолд энэ ундааг гал дээр үл тоомсорлож болохгүй. Та буцалгааг алгасч, шингээж авах эрсдэлтэй тул бүх ашигтай шинж чанар, мэдээжийн хэрэг цэвэршүүлсэн амтыг алдахад хүргэдэг.
• Илүү нарийн бүтэцтэй болохын тулд хөөс гарч ирэх хүртэл массыг нь шахна. Амттаныг хичнээн сайхан амьсгалах нь танд таалагдах болно гэж амлаж байна.
• Хэрэв та зузаан халуун шоколадны шүтэн бишрэгч бол - тос нэмээд бүү хэтрүүлээрэй! Хэт их тохиолдолд усаар шингэлнэ.
• Хэрэв та ваниллин нэмээд хоол хийж дуусгасан бол үр дүнд нь бурханлаг таашаалыг мэдрэх болно. Бүхэл бүтэн нэг халбага хангалттай.
  Бэлтгэсэн амттанг онцгой, мартагдашгүй амтаар өг. Хүссэн зүйлээ туршиж үзээрэй: бэлэн ундаа нь шанцай эсвэл гаа цацаж, зефир эсвэл цөцгий нэмж, шоколадыг карамель үйрмэгээр цацна.

Мэргэшсэн машинд халуун шоколад хийх нарийн чанарууд

Халуун шоколад хийх төхөөрөмж нь найрлагыг 95 ° С-ээс ихгүй температурт жигд хайлуулдаг бөгөөд энэ нь массыг шатаахгүй байх боломжийг олгодог. Шоколадны машины ир нь массыг сайтар хольж, илүүдэл бөөгнөрлөөс ангижруулна. Бэлтгэл ажлыг дуусгаад гайхамшгийн машин нь шаардлагатай температурыг бие даан хадгалдаг бөгөөд энэ нь бэлэн шоколадыг хөргөх, бүр ч муу болгохгүй байх боломжийг олгодог.

Халуун шоколад хийх аппаратанд амттан хийх үйл явц нь маш энгийн.

Бүх найрлагыг шоколадны машинд байрлуулж эхлэх товчлуур дарагдсан байна.
Машин ундаагаа ажиллуулж дуустал хэсэг хугацаанд хүлээх бөгөөд бид үүнийг гаргаж аваад аяганд хийнэ. Ийм машинд бэлтгэсэн халуун шоколад нь таныг Эверестийн ид шидийн амтаар өсгөх болно гэдэгт итгэлтэй байна!

шоколадны баар - 100 гр,

1. Хавтанг нунтаглаж, нэгэн төрлийн масс болгон 200 мл урьдчилан халаасан сүүтэй холино.

2. Холимог халбагаар хутгахаа болихгүйгээр элсэн чихэр жигд тараана. Үүний дараа үлдсэн 200 мл сүүтэй сайтар холино.

Тиймээс та хоолны дэглэмийн тусгай ур чадвар, туршлагад нэвтрэхгүйгээр гэртээ халуун шоколад хийж болно. Илүү их таашаал авахын тулд бид дуртай амттан, амтлагчаа нэмж, цөцгий эсвэл жижиглэсэн самараар чимэглэв. Бон хоолны дуршил!

Какаоны нунтаг ба цөцгийн тосноос халуун шоколадны жор

какао нунтаг - 4 хоолны халбага,

цөцгийн тос - 4 халбага,

элсэн чихэр - 4 халбага.

1. Цөцгийн тосыг жижиг саванд усан ваннд эсвэл бичил долгионы хэлбэрээр хайлуулна.

2. Какао элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тос нэмнэ.

3. Массыг усаар дүүргэ (болгоомжтой байгаарай: бэлэн болсон ундааны нягтрал нь түүний хэмжээнээс хамаарна). Хамгийн бага дулаанаар бүрэн буцалгах хүртэл хутгана.

4. Бэлтгэсэн халуун шоколадыг өөрийн хүссэнээр чимэглээд үйлчил!

Жигнэмэгийн мөстөлтийг ойролцоогоор ижил жороор бэлтгэсэн болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөрчил нь массыг гал дээр хадгалах үед л үлддэг.

Халуун шоколад бол зүгээр нэг ундаа биш, бүтэн өдрийн туршид цэнэглэдэг. Түүний араас хамгийн ойрхон кафе руу гүйх шаардлагагүй юм. Учир нь та гэртээ эмчилж болно.

Үнэхээр баялаг амттай ундаа хийхийн тулд хамгийн сайн хар шоколадыг аваарай. Түүний чанар нь үр дүнд шууд нөлөөлдөг.

• гурван аяга сүү
• нэг хагас халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• амт нь элсэн чихэр
• 180 грамм сайн хар шоколад.

1. Бид шоколадыг хэсэг болгон хувааж, хурдан хайлж, саванд хийнэ.
2. Тэнд өгөгдсөн сүүний тэн хагасыг нэмээд зуухаа асааж халаалтын дундаж түвшинд хийнэ.
3. Саванд хийж буй найрлагыг нь байнга хутгаж, шоколадыг шингэн байдалд оруулна.
4. Цардуулд хоёр хоолны халбагатай сүү хийнэ, уусч, үүссэн массыг үлдсэн сүүтэй нэгтгэнэ.
5. Энэ хольцыг хайлсан шоколад асгаж, ундаагаа хумс эсвэл холигчоор асгаж байх ёстой.
6. Энэ үе шатанд бид хүссэн хэмжээний элсэн чихрийг дүүргэж, хольж, зузаан болтол бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.

Та гадил жимсний нэмэлттэй халуун шоколадыг хийж болно - энэ нь сайн, үнэртэй хослол юм.

• нэг гадил
• хагас литр сүү,
• ойролцоогоор 50 грамм сүү шоколад.

1. Хоол хийх үйл явц:
2. Гадилыг хальслаад хэсэг болгон хувааж, шоколадыг шоо болгон хуваа.
3. Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ, шоколад, гадил жимсний холино.
4. Бид найрлагыг бага дулаанаар халааж, шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл, дараа нь үүссэн массыг жигд болтол хутгагчаар хутгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө амтанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

• 100 грамм шоколад
• зефир - танд таалагдах болно
• 140 миллилитр цөцгий
• 0.6 литр сүү.

1. Тодорхой хэмжээний сүү, цөцгий тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Холино, бага дулаанаар халаана.
2. Дараа нь эхлээд жижиг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой шоколадыг нэмнэ.
3. Савны агууламж буцалгаад хүлээгээд бага дулааныг хийж, нэгэн төрлийн холимог гарахын тулд бага зэрэг хутгана.
4. Үүнийг аяганд хийнэ, дээр нь зефир хий.

Хэрэв шоколад нь гартаа байхгүй байсан бол - асуудал биш, та какао ууж болно. Эцсийн эцэст какао нь ижил шоколад боловч чихэрлэг биш юм.

• какао хоёр халбага
• халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• чиний амтанд чихэр
• 0.3 литр цөцгий.

1. Бид какао, цардуулыг хайруулын тавган дээр хольж, халбагаар нь хүйтэн ус хийнэ.
2. Тодорхой хэмжээний тосыг сайтар халаадаг боловч бид буцалгаад авчирдаггүй. Тэднийг зөөлөн какао масс руу хийнэ, жигд болтол хутгана.
3. Хамгийн бага дулаанаар бид найрлагыг нь халаагаад дараа нь зуухнаас гаргаж авдаг. Тэднийг таван минутын турш байлгаад гар хийцийн жигнэмэгээр үйлчил.

Шанцайтай халуун шоколад бол жинхэнэ өвлийн ундаа юм. Энэ жорын дагуу чанаж, муу өдөр сайхан өнгөрөө.

• 0.7 литр сүү,
• хоёр шанцай мод
• 200 гр сайн хар шоколад,
• 0.3 литр хүнд тос.

1. Бид сүү, цөцгий тосыг нэгтгэж, зууханд хийж, сайтар дулаацуулж, харин хольцыг буцалгаж болохгүй.
2. Шанцай мод нь зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор зуурдаг. Хэрэв хүсвэл та аль хэдийн үндэслэсэн хувилбарыг ашиглаж болно.
3. Зуухнаас цөцгий, сүүг аваад, тэдэнд шанцай нэмээд таван минут байлгана.
4. Бид шоколадыг зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун хольц руу хийж, бүрэн уусах хүртэл хумсны хамт холино. Үүний дараа ундаа аяга руу хийж, үйлчилнэ.

Ийм хослол нь ундаа илүү анхилуун үнэртэй болгох бөгөөд мэдээжийн хэрэг биш юм.

• гурван хуурай чинжүү
• хагас литр сүү,
• гурван том халбага какао,
• гурван халбага элсэн чихэр.

1. Какао, элсэн чихэр хольж, бага зэрэг сүү нэмээрэй, гэхдээ бүгдийг нь биш.
2. Холимогийг халаалтын дундаж түвшинг асааж зуух руу илгээдэг.
3. Үргэлжлүүлэн найрлагад чинжүү чинжүү нэмээд найрлагыг нь бага дулаанаар чанаж болгоно.
4. Зууханд элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал үлдсэн сүүг асгаж, ундаа буцалж ирмэгц тэр даруй зайлуулна.
5. Ундны уусмалыг шигшүүрээр дамжуулж байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр чинжүүгийн хэсгүүд орно. Үүний дараа шоколадыг аяганд хийж, үйлчилнэ.

• 70 миллилитр кокосын сүү,
• 100 грамм хар шоколад
• гурван халбага элсэн чихэр
• 0.35 литр бүйлс эсвэл энгийн сүү.

1. Шоколадыг хэсэг болгон задалж, шингэн байдалд оруулна. Уурын ваннд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та уйдмааргүй байвал зүгээр л зуух эсвэл бичил долгионы зууханд хий.
2. Тус тусад нь хоёулангийнх нь сүүг хольж зуух руу илгээнэ. Бид холимог буцалгахыг хүлээж, хайлсан шоколадыг хөлдөөх хүртэл хурдан нэгтгэнэ.
3. Заасан хэмжээний элсэн чихэр (эсвэл таны хүссэн хэмжээгээр) нэмээд ундаагаа хольж, үйлчилнэ.

Шоколадтай гөлгөр өтгөн тууштай байдлыг авахын тулд ердийн цардуул хэрэглээрэй. Эрдэнэ шиш авах нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь ундааны амт мэдрэгдэхгүй.

Дашрамд хэлэхэд үүнийг ямар ч жор дээр нэмж болно. Цардуулгүй ундаа нэлээд шингэн байх болно гэдгийг анхаарна уу.

• литр сүү
• гурван том цардуул, гурван халбага
• 200 грамм шоколад.

1. Бид нэг аяга сүү аваад цардуулаар дүүргэдэг. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн холимог авахын тулд хутгана.
2. Үлдсэн сүүг хайруулын тавган дээр асгаж, удаан гал дээр тавина. Өмнө нь зүсмэл болгон хуваасан шоколад нэмнэ.
3. Бид шоколадны хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хольцоо дулаацуулаад дараа нь шингэрүүлсэн цардуулыг энд илгээнэ. Холих хэрэгтэй.
4. Ундаа өтгөрч эхлэх хүртэл бид хоолоо үргэлжлүүлэн хийдэг. Процесс эхэлмэгц тэр даруй шоколадыг галаас аваад аяга руу асгаж, үйлчилнэ.

Халуун шоколад нь анхилуун үнэртэй ундаа бөгөөд энэ нь зөвхөн ходоодны таашаал өгдөг төдийгүй онцгой уур амьсгалыг бий болгодог. Таашаал авахаас татгалзаж болохгүй бөгөөд дор хаяж нэг удаа энэ амттай амттанг хоол хий.

Цасан ширхгүүд гадаа эргэлдэн, сарны гэрэлд мөнгөлөг ... Нарс зүү, мандариний үнэр байшингаа дүүргэжээ. Бэлэг бэлгүүд, бүгд баяр хүргэе ... Халуун хөнжилд ороосон халуун шоколад уух цаг болжээ.

Энэ анхилуун ундааны хувьд

• 4 халбага. сайн какао нунтаг нь халбага
• 3 халбага. халбага нунтаг элсэн чихэр,
• 2 халбага. халбага сүүний нунтаг эсвэл тос,
• 2 халбага. эрдэнэ шишийн цардуулын халбага (та төмс ашиглаж болно),
• нэг чимх давс, шанцай
• 100 гр сараалжтай шоколад.

Бүх найрлагыг холино. Үүнийг хийхийн тулд хуурай уусдаг какао эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг хэрэглэх нь тохиромжтой. Та зүгээр л бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд асгаж, тагийг нь таглаад сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та ямар ч нэмэлт бэрхшээлгүйгээр бүх зүйлийг холих болно))
Шоколад хийх хуурай хольц бэлэн боллоо.

Мөн бэлэн ундаа авахын тулд та 1 литр сүү халааж, 5 хоолны халбагыг асгах хэрэгтэй. бэлэн болсон хольцын халбага, хумсны хамт халааж бага дулаанаар буцалгана.

Үргэлж хутгана, өтгөрөх хүртэл хооллоорой.
Шоколад бэлэн боллоо. Энэ нь аяга руу цутгаж, үрж жижиглэсэн шоколад цацаж, Шинэ жилийн шоколадны гайхалтай амт, үнэрийг эдлэхэд л үлддэг.

Өөр нэг сонголт: хүйтэн үед шоколад "шоколад" чанараа алдахгүй))

Уншигчдынхаа дунд халуун шоколадны сонирхогчид хангалттай байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Гэхдээ халуун ундааны талаар үүрд мартахыг хүсч байгаа тул термометрийн багана нь маш ихээр үсрэн, наранд жигнэсэн үед энэ ундааны фэнүүд юу хийх ёстой вэ? Мэдээж тогооч мөстэй халуун шоколад, энэ нь бодлыг тайвшруулж, зуны нарны хэрцгий байдлыг тэсвэрлэх болно!

Танд хэрэгтэй болно:

-120-160 гр. өндөр чанартай шоколад (нарийн боов биш!) - харанхуй эсвэл сүү,

-2 халбага халуун шоколад эсвэл чихэргүй какао нунтаг холино.

-1.5 халбага нунтаг элсэн чихэр

-350 мл байна. сүүний өөхний хэмжээ 3.5% ба түүнээс дээш

-2 аяга буталсан мөс

гоёл чимэглэлийн зориулалттай бяцхан ташуур

- чимэглэлийн зориулалттай шоколад чипс.

Шоколадыг гараараа зүсэж хувааж жижиг аяга эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр ав. Шоколадыг уур эсвэл бага дулаанаар хайлуулж, байнга хутгана. Какао нунтаг, элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Хольцыг халуунаас нь салгаж, нимгэн урсгалтай сүүнд хийнэ. Үр массыг хутгагч руу хийнэ, мөс нэмнэ. Мөсний массыг бутлах хүртэл өндөр хурдтайгаар цохино. Хөлдөөсөн шоколадыг шилэн аяганд хийж, ундаагаа шоколадны чипс, ташуурдуулсан тосоор чимэглээрэй.

Тогоочоос халуун шоколад, какао хийх 5 жор

Видео үзэх: Заавал үзэх хэрэгтэй 2 - Хүүхдийн дархлааг хэрхэн дэмжих вэ? (May 2024).