Брокколи бүхий итали омлет > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Энэ жороор тайлбарласан омлет (фиттату) нь өглөөний ба өдрийн хоолны аль алинд нь бэлтгэгдэж болно. Хоолны үндсэн найрлага нь өндөг бөгөөд уураг ихтэй тул удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг авчрах бөгөөд таны нүүрс ус багатай ширээн дээр төгс багтах болно.

Хоолны гайхамшигтай шинж чанар нь найрлагыг хэр хурдан, амархан бэлтгэх боломжтой юм. Таны төсөв ч бас хохирохгүй: бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авахад хялбар, хямдхан байдаг.

Тааламжтай хоол хийх! Энэ хоол танд таалагдана гэж найдаж байна.

Найрлага

Брокколи, 0.45 кг.,
Сонгино сонгино, 40 гр.,
6 өндөгний цагаан
1 өндөг
Пармезан, 30 гр.,
Оливийн тос, 1 халбага,
Давс ба чинжүү.

Найрлагын хэмжээ нь 2 порцоос хамаарна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн урьдчилсан бэлтгэл нь ойролцоогоор 10 минут, хоол хийх бүрэн хугацаа нь 35 минут болно.

Амттай өглөөний цай - цэцэгт байцаа, амтат чинжүү бүхий фритата

Үнэндээ фритата бол хүнсний ногоотой сонгодог Италийн омлет юм. Гэхдээ энд гол найрлага нь өндөг биш харин хүнсний ногоо юм. Нэмж хэлэхэд, frit нь эхлээд омлет шиг хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь зууханд шатаана. Италид энэ хоолыг олон янзын хувилбарууд байдаг, жишээ нь Неапольт, паста зэргийг үүнд оруулдаг. Брокколи fritters болон хонхны чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлье.

Гэх мэтчилэн чамд хэрэг болно:

Өндөг - 6 ширхэг
Амтат чинжүү - 3 ширхэг
Брокколи - 150 грамм
Улаан сонгино - 1 ширхэг
Сармис - 2 хумс
Лемон - 1/4 ширхэг
Цөцгийн тос - 30 грамм
Чидун жимсний тос - 30 грамм
Nutmeg, паприка, давс, чинжүү, яншуй.

Хоол хийх:

Хуурай аяга авч, дотор нь өндөг зодоод давс, чинжүү, мускат, паприка асгаж сайтар цохино. Брокколи угааж, баг цэцэгтэй ялгах хэрэгтэй. Pepper үрнээс цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Сонгинооос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.

Дараа нь та сармисаа цавчих, яншуйг нилээд цавчих, нимбэгний шүүс асгаж, оливийн тос нэмээд сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр тос хийж халаа. Сонгино зөөлөн болтол нь хуурна. Үүний дараа цэцэгт байцаа нэмээд нэг минут хуурна. Дараа нь чинжүүгээ хайруулын тавган дээр тавьж, дахиад нэг минут хуурч ав. Нимбэгний тосны соустай ногооны хольцонд яншуй, сармис нэмнэ. 30 секундын дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг өндөгөөр дүүргэ.

Өндөгний масс хатуурч эхэлсний дараа савыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 10 минутын дараа таны амттай, сэтгэл татам өглөөний хоол бэлэн болно. Үйлчилж байхдаа фриттийг жижиглэсэн ургамал эсвэл сараалжтай бяслагаар цацна.

ОРЧИН

Өндөг 6 ширхэг
Сүү 60 миллилитр
Бяслаг 50 грамм
Чанасан хиам 150-200 грамм
Bell чинжүү 1 ширхэг
Нил ягаан өнгийн нум 1/2 ширхэг
Улаан лооль 1 ширхэг
Сармис 1 хумс
Чидун жимсний тос 3-4 tbsp. халбага
Давс, чинжүү, халуун ногоо, амтлагч Зэлэн

Бид Италийн омлет бэлтгэхийг хальснаас хүнсний ногоо (шаардлагатай бол) хальснаас эхэлдэг. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бид Болгарын чинжүүг том шоо болгон хуваасан.

Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг бас хальслах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд түүний гадаргуу дээр тайрч, ногоогоо буцалж буй усанд дүрнэ. Хэдэн минут хүлээгээд гаргаад яв. Хальс нь маш амархан арилдаг.

Бид цөмийг нь гаргаж аваад, хальсалж улаан лоолийн махыг хэсэг болгон хуваасан.

Өндөгийг сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, давстай холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хумсаар цохино.

Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа зөөлөн болтол нь хуурч, хиам, хонхны чинжүү нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Өндөгний хольцыг асгаад бага дулаанаар хооллоорой. Овъёос "барьж" эхэлмэгц бид түүний гадаргуу дээр улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь тарааж өгдөг. Овоо халааж, бага дулаанаар 3-5 минутын турш хооллоорой.