Чихрийн шижин өвчний персонмон

Чихрийн шижинтэй хүний ​​сайн сайхан байдлын үндэс нь зөв хоол тэжээл юм. Цусан дахь глюкозын түвшинг тогтвортой байлгахын тулд өвчтөнүүд чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Хоолны заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой.

Эдгээр нь дархлааг бэхжүүлэхэд шаардлагатай эслэг, витамин, микро, макро элементүүдээр баялаг юм. Жимсний сонголт нь GI (гликемийн индекс) дээр үндэслэсэн бөгөөд та 0-ээс 30 нэгж хүртэл индексжүүлсэн энэ ангиллын бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчний персонмон нь хязгаарлалтгүйгээр идэж болох жимсний ангилалд хамаардаггүй.

Найрлага, шинж чанар, ашиглах заалт

Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл хурц жимс бол жимс юм, гэхдээ үр жимс гэж нэрлэдэг нь эх орон нь Хятад юм. Бараг 300 төрлийн хорхойн төрөл байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь: "Королек", "Хякуме", "Гатели", "Занжи Мару". Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс 100 орчим грамм жинтэй байдаг. Жимсний жимсний химийн найрлага нь олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нийцдэг бөгөөд гол хэсгүүдийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Жимс нь нимбэгийн болон малийн хүчил агуулдаг бөгөөд эслэгээр баялаг юм. Эфирийн хүчил нь 2 грамм, чухал бус хүчил - ойролцоогоор 3 грамм байдаг. (100 гр тутамд). Улбар шар жимс нь таннин агуулдаг удирдагчдын нэг юм. Эдгээр бодисууд нь бактерийн эсрэг, гемостатик, үрэвслийн эсрэг нөлөөтэй байдаг. А, С, Е витаминууд нь антиоксидант юм. Эдгээр нь дархлааг бэхжүүлж, харааны эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг дэмжиж, арьсны нөхөн төлжилтийг сайжруулж, судасны нэвчилтийг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн явцыг дарангуйлдаг.

В бүлгийн витамин нь мэдрэлийн системийн тогтвортой ажиллагааг хангаж, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог. Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсэг: цайр - инсулин ба нойр булчирхайн ферментийн нийлэгжилтийг өдөөдөг, магни - зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг, кальци - ясны шинэ эд үүсэхэд оролцдог, иод - бамбай булчирхайг дэмждэг. Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ялангуяа чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд боловсруулсан витамин-эрдэсийн цогцолборт багтдаг.

Жимсний чихрийн шижингийн биед үзүүлэх эерэг нөлөө:

• Судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг. Атеросклероз нь чихрийн шижин өвчний хамтрагч тул энэ чанар нь маш чухал юм.
• Сэтгэлзүйн байдлыг тогтворжуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Архаг өвчин нь хүний ​​сэтгэлзүйн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг бол өтгөн хатах нь тайвшруулахад тусалдаг.
• Цус үүсэхийг сайжруулдаг. Улбар шар өнгийн жимсгэний тусламжтайгаар та гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой.
• Дархлааг бэхжүүлдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд дархлааны хүч нь үндсэн өвчинтэй тэмцэхэд ордог бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй болдог. Персиммон нь урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ байж болно.
• Элэгний үрэвсэл, бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Чихрийн шижин өвчний хүндрэлүүдийн нэг бол нефропати тул энэ шинж чанар нь чухал юм.
• Бодисын солилцооны үйл явцыг оновчтой болгодог. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бодисын солилцооны үйл явц тасалдсан тохиолдолд үүсдэг тул ийм чанар нь маш их хэрэгтэй болно.
• Нүдний хараа сайжруулдаг. Чихрийн шижингийн хувьд жүржийн жимс нь ретинопати үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.
• Хорт бодисын биеийг цэвэрлэнэ. Эмийн бэлдмэл нь хуримтлагдах хандлагатай байдаг, хурц жимс нь үлдэгдлийг нь арилгахад тусалдаг.

Бүтээгдэхүүний тэжээллэг, энергийн үнэ цэнэ

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн дагуу цэснээс цэвэр хэлбэрээр энгийн нүүрс усыг хурдан боловсруулж, үүссэн глюкозыг цусанд хурдан шингээж авдаг тул элсэн чихрийн үзүүлэлт нэмэгдэхэд хүргэдэг. Persimmon бол нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн юм. 100 гр дээр. (нэг жимс) нь 16 орчим грамм байдаг. нүүрс ус. Глюкоз ба фруктоз ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр байдаг.

Фруктоз нь глюкозоос бага аюултай моносахарид гэж тооцогддог, учир нь түүний задрал нь инсулины оролцоогүйгээр, зөвхөн ферментийн тусламжтайгаар явагддаг. Гэсэн хэдий ч жимсний элсэн чихэрээс үүссэн глюкозыг зорилгодоо (биеийн эсэд) хүргэхийн тулд инсулин шаардлагатай байдаг. Тиймээс фруктозыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Persimmon нь зөвхөн хурдан төдийгүй удаан нүүрс ус (эслэг, пектин, хоолны эслэг) агуулдаг.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хүний ​​биед эрч хүч өгдөг. Уураг бараг байхгүй (100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө л хагас грамм), хуруунд өөх тос байдаггүй. Чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​хоолны дэглэм нь илчлэг ихтэй хоол хүнснээс бүрдэх ёсгүй бөгөөд ингэснээр суларсан нойр булчирхайд нэмэлт ачаалал үүсгэхгүй, илүүдэл жин нэмэхгүй байх ёстой. Энэ нь ялангуяа чихрийн шижингийн хоёр дахь хэлбэртэй, таргалалттай өвчтөнүүдэд үнэн юм.

Хурга загасны энергийн үнэ цэнэ бага (60 ккал хүртэл), хэрэв элсэн чихэр элбэг биш бол үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Гликемийн хэмжээсийн дагуу хурц махыг зүйлээс хамааран 50-70 нэгжид индексжүүлдэг. Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүнийг ангилах замаар жимс нь дунд ангилалд багтдаг (индекс 30-аас 70 нэгж хүртэл). Ийм хоолыг хязгаарлагдмал хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чихрийн шижин өвчний үед хорт хавдрын хэрэглээний онцлог

Цэсийг эмхлэхдээ инсулинээс хамааралтай өвчтэй өвчтөнүүд гликемийн индексээр бус XE (талхны нэгж) тоогоор удирддаг. Нэг талхны нэгж нь 12 грамм цэвэр нүүрс ус агуулсан байдаг. Чихрийн шижингийн өдрийн дээд хэмжээ 25 XE-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хорт хавдрын тухайд томъёо нь дараахь байдлаар харагдах болно: 1XE = 12 гр. нүүрс ус = 70 гр. жимс. Нэг ургийн жин 80-100 гр байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүн өдөр тутмын хэрэглээний талаас илүү хувийг авдаг.

Өөрөөр хэлбэл нүүрс ус агуулсан үлдсэн бүтээгдэхүүн нь тийм ч олон XE биш юм. Жимсний 1/3-ийг идэхэд илүү тохиромжтой байх болно. Үүнээс гадна элсэн чихэр нь санал болгосон хоолноос давж гарах болно. Инсулин эмчилгээний тусламжтайгаар та богино хэмжээний инсулиныг нэмэлт тарилгын тусламжтайгаар нөхцөл байдлыг хянах боломжтой боловч яаралтай тусламжийн арга хэмжээ авахыг хориглоно. Инсулинээс хамааралгүй хэлбэрийн өвчтэй өвчтөнүүдэд элсэн чихрийн үзүүлэлтийг хэвийн хэмжээнд хурдан буцаах боломжгүй юм. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст зөвхөн 50 гр (нэг жимсний тал хувь) хэмжээгээр тасралтгүй ууссан тохиолдолд л зөвшөөрдөг.

Хэрэв та бүх жимсийг бүхэлд нь идвэл уургийн бүтээгдэхүүнтэй хамт өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээг нөхөх шаардлагатай болно. Нэмж хэлэхэд, хуруунаас авсан энгийн нүүрс ус нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг төрүүлэхгүйгээр хурдан боловсруулагддаг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа та дахин идэхийг хүсэх болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ихэнх нь илүүдэл жинтэй байдаг тул нэмэлт хоол идэх нь тийм ч сайн биш юм.

Чихрийн шижин өвчний төрлөөс гадна жүржийн жимс хэрэглэхдээ бие махбодийн бие даасан шинж чанар, өвчний явцын шинж чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

• Өвчний үе шат. Декомпенсацтай чихрийн шижин өвчний үед глюкозын хэмжээг тогтворжуулах боломжгүй байдаг. Чихэрлэг хоол хүнс идэх нь чихрийн шижингийн хямралд хүргэж болзошгүй юм. Персиммоныг нөхөн олговрын шатанд л зөвшөөрнө.
• Хавсарсан өвчний илрэл. Жүржийн жимс нь архаг гастрит эсвэл архаг панкреатит, ходоодны шарх, өтгөн хатах (өтгөн хатах) зэрэг өвчний эсрэг заалттай байдаг.

Хоолны дэглэмд нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулахаасаа өмнө эмчилгээний эндокринологчийн зөвшөөрлийг авах шаардлагатай. Эмч нь хувь хүний ​​шинж чанарыг харгалзан илүү нарийвчилсан хариулт өгөх боломжтой болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Хүсээгүй үр дагавраас даатгуулахын тулд дараахь дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.

• Цэсийг бага зэрэг оруулна уу. Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх хариу урвалыг хянах шаардлагатай (гол төлөв глюкозын үзүүлэлтүүд). Чихэр хэрэглэхээс өмнө болон дараа нь элсэн чихэрийг хэмжих хэрэгтэй.
• Хоосон ходоод дээр бүү ид. Өлсгөлөн организм нь бүтээгдэхүүнийг хурдан боловсруулдаг бөгөөд энэ нь глюкоз хурдан үүсч, цусны урсгал руу ороход хүргэдэг.
• Шөнийн цагаар идэж болохгүй. Энэ тохиолдолд жимснээс авсан глюкоз нь өөх болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нэмэлт фунт авах болно.
• Уургийн хоолтой хамт эсвэл хоолны дараа шууд хэрэглэнэ. Энэ нь цусан дахь глюкозыг шингээх (шингээх) үйл явцыг удаашруулна.
• Зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх.
• Ургамлаар идсэн нүүрс ус бүгдийг анхаарч үзээрэй.

Жимс идсэний дараа глюкозын үзүүлэлт ихээхэн хэмжээгээр нэмэгдсэн тохиолдолд цэсэнд байгаа жүржийн жимсийг орхих хэрэгтэй болно. Хэрэв зохисгүй хариу урвал байхгүй бол боломжийн тун бүхий бүтээгдэхүүн нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушны нэмэлт хэлбэрээр тохиромжтой байдаг.

Нар тахианы хөх

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• хөхний филе - 300 гр.,
• хурц жимс - 1 ширхэг.,
• хушга - 50 гр.,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• цөцгий 10%
• давс, тахианы халуун ногоо, ургамал.

Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Давс, амтлагчаар улирал хийж, 45 - 60 минут хуурна. Хальс, үрнээс хальсалж, шоо болгон хувааж, самартай зуурмагийг цавчих. Хөхөө сонгинооор нь хуурч, байнга хутгана. Жимс, самар нэмээд холино, цөцгий хийнэ. Тагны дор дөрөвний нэг цагийн турш чанана. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн өвсөөр цацна. Хушга нь кофе бутлуурын дээр нунтаглаж болно, дараа нь өтгөн соус нь илүү зузаан болно.

Шидэт салат

• наймалж мах эсвэл саваа - 100 гр.,
• хурц жимс - жимс,
• шинэ өргөст хэмх - ½ ширхэг.,
• ногоон хонхны чинжүү - c ширхэг.,
• чидун - 5 ширхэг.,
• dill, шохойн шүүс, үр тариатай гич, нэмэлт онгон чидун тос, шар буурцаг сумс.

Хавчны мах, чинжүү, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хальс хорхойг ижил хэмжээгээр нь тайрч ав. Нилээд dill цавчих, чидунуудыг ringlet-ээр цавчих. Гич, оливын тос, шохойн шүүс, шар буурцаг сумс (жаахан холино). Салатыг улирал болго.

Амтат жүржийн амттан

Амттаны хувьд персонмон нь маш боловсорсон, зөөлөн байх ёстой. Энэ нь 250 гр авах болно. зөөлөн өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, нэг жүржийн жимс, 100 мл цөцгий 10%, нэг чимх шанцай, жижиглэсэн самар. Хөөсөнцөр хальсалж, үрийг нь авч, дур зоргоороо хуваана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар байрлуулж сайтар цоолоорой. Амттаныг хэвэнд хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бүтээгдэхүүн сонгох журам

Persimmon нь ид шидийн шинж чанартай бөгөөд хүн бүрт таалагддаггүй. Та боловсруулаагүй жимс худалдаж аваад хөлдөөгчид 6 - 8 цаг байлгана. Жимс жимсгэнэ нь баялаг өнгө, нимгэн, гөлгөр хальстай, арьсан дээр хуурай дугуй судлууд, зөөлөн бүтэцтэй, хатаасан жимсний навчтай байх ёстой. Жимсний хальс нь гэмтэх ёсгүй.

Persimmon бол үнэхээр чихрийн шижинтэй бүтээгдэхүүн биш боловч жимс нь олон ашигтай шинж чанар, эрүүл мэндэд үнэтэй найрлагатай байдаг. Чихрийн шижинтэй хорхой ашиглахыг зөвшөөрдөг боловч тодорхой дүрмийг мөрдөнө.

• бага тунгаар (эхний хэлбэрийн өвчтэй өвчтөнүүдэд - ургийн 1/3, хоёр дахь төрлийн эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд - ½),
• уургийн хоолтой хамт эсвэл хоолны дараа
• зөвхөн чихрийн шижингийн нөхөн төлбөртэй үе шатанд л байдаг,
• элсэн чихрийн шалгуур үзүүлэлтүүдийн нарийн хяналтан дор.

Хоолны дэглэмд жимс орох хамгийн гол нөхцөл бол ирж буй эмчийн зөвшөөрөл юм.

Видео үзэх: Чихрийн шижин өвчин Ай Ёо Доктор (Арваннэгдүгээр 2024).