Нимбэг ба алимны алимны бялуугаар бялуу > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Нимбэгний алим, алимны дүүргэлт бүхий гайхалтай бялуу. Ийм боов нь таны гар хийцийн цайны ширээг засах болно. Бялууг мөн зочдод үйлчилж болно. Энэ бялуу нь бага зэрэг элсэн чихэр, маш их хэмжээний нимбэгний дүүргэлттэй тул энэ нь амттай, эрүүл юм.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 230 грамм
элсэн чихэр - хагас шил
жигд нунтаг - гурван халбага
улаан буудайн гурил - 400 грамм
цөцгий - 230 грамм
цардуул - хоёр халбага

Дүүргэлт хийхэд:

Алим бол дунд хэмжээний дөрвөн ширхэг юм. Алим чихэрлэг, исгэлэн эсвэл исгэлэн байвал илүү дээр юм
элсэн чихэр - 3/4 аяга. Алим нь исгэлэн, нэгээс илүү нимбэг байдаг бол үүнийг нэг шил болгож нэмэгдүүлэх боломжтой
нимбэг бол нэг жимс. Та хүсвэл нэг хагас нимбэг авч болно

Нарийхан нимбэгний алимны алимаар бялуу хийх

Зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд аяга бэлдэж, гурилыг нь шигших хэрэгтэй. Нунтаг жигд нунтаг, цардуул нэмээд сайтар холино.

Цөцгийн тосыг өөр аяганд хийж, элсэн чихэр нэмж, шүүрч ав. Цөцгий нэмж, холино. Дараа нь гурилын хольцыг хэсэг болгон нэмээд жигд болтол нь холино. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Дараа нь хоёр хэсгийг холбоно. Энэ нь хоёр ширхэг зуурсан гурил болж хувирсан - нэг нь нөгөөгөөсөө хоёр дахин их хэмжээтэй байв. Хэсэг бүрийг наалдсан хальсан дээр боож боох.

Том хэрчмийг хөргөгчинд нэг цагийн турш явуул. Жижиг хэсгийг нэг цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ үү. Үүний зэрэгцээ, алимыг хальсалж, цөм, сараалжыг арилгана. Нимбэгнээс үрийг нь аваад нимбэгний хальсыг нь авч хаяхгүйгээр мах бутлуурын дотор буталж эсвэл бутлаг.

Алимны хольцыг нимбэгээр хослуулна. Элсэн чихэр хийнэ. Хольж, орхи. Масс нь жүүс өгөхөд түүнийг шахах хэрэгтэй (гэхдээ хаяхгүй - энэ нь маш хэрэгтэй байдаг). Талх нарийн боов бэлтгэх, жигд цаасаар хучих. Хөргөгчнөөс их хэмжээний зуурсан гурилыг гаргаж аваад өнгийн хавчаар хөгцний бүх гадаргуу дээр тавь.

Зуурмагийг гурил эсвэл цардуулаар цацаж, жигнэх явцад дүүргэхгүй. Дүүргэлтээ зуурмаг дээр тавь. Хавтгай. Зуурмагийн жижиг хэсгийг хөлдөөгчид аваад, том ширхэгтэй сараалжтай замаар дүүргээд нунтаглана. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Маягтыг зууханд хийнэ. Бэлтгэх хүртэл жигнэх. Зөөлөн нимбэг-алимны бялуугаар хийсэн бялууг хуурай модон дээр дээжийг шалгахад бэлэн байна. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Алхам алхамаар жор

Цөцгийтэй цөцгийн тос, 1/2 халбага нунтагласан элсэн чихэр холино. Боловсруулсан гурилыг жигд нунтагаар хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.

Зуурмагийг наалдсан хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алим, хальс, цөм, сараалжыг угаана.

Нимбэгийг угааж, буцалж буй усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Үрийг нь нимбэгнээс дүүргэж аваад салга. 1 tbsp элсэн чихэр хийнэ. Хөөрөлдөх.

Хэвийг нь тосло, гурилаар нь цацна. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана (1/3 ба 2/3). Томас руу нэг хэсгийг (2/3) тавьж, талыг нь хэлбэржүүлнэ.

Гурилаар цацаж буй ширээн дээр зуурсан гурилынхаа 1/3 хэсгийг тараана. Маягт руу шилжүүлж, дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих.

180С-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Хөргөх. Нунтаг элсэн чихэр цацаж, хэсгүүдэд хуваана.

Ерөнхий зарчим

Алим-нимбэгний бялуу бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн зуурмаг ашиглаж болно. Үүнийг мөөгөнцрийн хольж эсвэл жигд нунтаг ашиглан бэлдэж болно. Ихэнхдээ жигнэмэгийг зуурсан гуриланд нэмнэ - элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг.

Гэхдээ энэ бялууны гол онцлог нь мэдээжийн хэрэг дүүргэлт юм. Алимыг дотор нь шинэхэн, эсвэл өмнө нь шатаасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр байрлуулна. Нимбэгний шүүс нь зөвхөн дүүргэлт нь тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг төдийгүй алимны зүсмэлүүдийн цайвар өнгийг хадгалах боломжийг олгодог.

Сонирхолтой баримт: Нимбэгний агууламжтай тос нь хүний мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж хэлэхэд нимбэг нь нойргүйдэл, хаврын дэлүүг даван туулахад тусалдаг.

Нимбэгний үүрийг дүүргэхэд нэмж жигнэхэд тусгай үнэр өгдөг. Энэ бол маш их хэмжээний эфирийн тос агуулсан нимгэн зүсэгдсэн хальс давхаргын нэр юм.

Зөвлөгөө!Нимбэгний таталтыг хийхийн тулд бүх жимсийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ.

Үүний дараа та хурц хутгаар арьсны нимгэн давхаргыг огтолж эсвэл grater ашиглан арилгах хэрэгтэй. Цагаан арьсны целлюлозын хэсгүүд гарч ирэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бялуу гашуун болно.

Apple ба Lemon Yeast Tart

Бялуугийн сонгодог хувилбар нь мөөгөнцрийн зуурсан гурилаас шатаасан байдаг. Алим, нимбэгний дүүргэлттэй бялуу хийж үзье.

Дүүргэлт хийхэд:

3-4 алим
1 нимбэг
1 аяга элсэн чихэр
2-3 халбага
Талх нарийн боовны дээд хэсгийг тослохын тулд 1 шар.

Үүний үндсэн дээр:

300 мл сүү
2 өндөг
150 мл ургамлын тос,
5 халбага элсэн чихэр
11 гр шуурхай мөөгөнцрийн
3.5-4 аяга гурил.

Гурил 3 аяга тарааж, түргэн мөөгөнцрийн хамт холино. Халуун сүү, бага зэрэг зодуулсан өндөг, цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурилыг аяганд хийнэ. Дараа нь самбар дээр тавиад илүү их гурил цацаж, зөөлөн биш наалдамхай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бид таглаатай таглаад өндөр талуудтай аяга тавган дээр дулаан газар байрлуулна. 60-90 минут байлгана.

Зөвлөгөө! Энэхүү жорны дагуу зуурсан гурилыг холихдоо сүүг бага зэрэг дулаарсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү) эсвэл шар сүүнээр сольж болно.

Нимбэгний хуйхыг хольж, хутгагч эсвэл өөр аргаар нунтаглаж үрийг нь арилгана. Нимбэгний массад элсэн чихэр хийнэ, сайтар хутгаад энэ массыг хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр элсэн чихэр зарагдах болно. Бид алимыг дур зоргоороо тайрдаг, гэхдээ зүсмэлүүд нь зузаан биш байх ёстой, эс тэгвээс жимс нь жигнэхгүй.

Дууссан зуурсан гурилаасаа 25 орчим хуваана. Бид үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад талыг нь хийж өгдөг. Зуурмагийг semolina-аар цацаж, алимны хэсгүүдийг цацаж, жигд тараана. Дараа нь нимбэг, элсэн чихэртэй хольж хутгана. Зуурсан гурилын үлдэгдлээс бид нимгэн flagella эргэлдэж, торон хэлбэрээр тараана.

Ажлын хэсгийг хорин минутын турш байлгана. Дараа нь буталсан шар тосоор тосолж зууханд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 50 минут, температур - 180 ° C.

Кефир дээр алим, нимбэг бүхий энгийн бялуу

Энгийн kefir бялууг бэлтгэхийн тулд маш цөөн тооны бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг.

1 аяга kefir,
150 гр. цөцгий
Зуурсан гурилдаа 1 аяга элсэн чихэр, дүүргэхийн тулд хэдэн халбага (амтлаад),
0.5 аяга нимбэг,
5 халбага гурил
2 өндөг
1 халбага бэлэн нунтаг нунтаг,
2 алим
дунджаар нимбэгний гуравны нэг нь.

Кефир, цөцгий аяганд тарааж, тэнд үрийн шингэн асгаж, хутгана. Үр тариа хавагнахын тулд 20 минут байлгана. Өндөгийг жигд нунтаг, чихрийн хортоноор цохино. Өтгөрүүлсэн kefir масстай хольж, гурил нэмнэ.

Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, амтлахын тулд элсэн чихэртэй хольж хутгана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд таваг дээр хийнэ. Дараа нь жимсний дүүргэлтийг тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Жимсний хэсэг нь хэлбэрийн төв хэсэгт ойрхон байгаа эсэхийг шалгаарай, зөвхөн ирээдүйн бялууны ирмэг дээр зуурсан гурил байх ёстой.

Дунд зэргийн дулаан дээр (170-180 ° C) чанаж болгосон хүртэл тогооч. Бялуу хийхэд 40 орчим минут шаардагдана.

Сараалжтай цөцгийтэй бялуу

Таны аманд хайлж алим-нимбэгний сараалжтай бялууг хийж, зуурсан гурил нь цөцгийтэй холилдоно.

Үүний үндсэн дээр:

230 гр. цөцгийн тос
0.5 аяга элсэн чихэр
230 гр. цөцгий
2 халбага цардуул,
400 гр. гурил
Бэлэн жигд нунтаг 3 халбага.

Дүүргэлт:

4 алим
1 нимбэг
1 аяга элсэн чихэр
сонголтоор бүйлсний дэлбээ эсвэл цацаж бэлтгэх бусад газрын самар.

Нунтагласан элсэн чихэр нэмээд тосыг нунтаглаж, цөцгий асгаад цардуул нэмээд хутгана. Нь жигд нунтаг, гурилыг зуурсан масстай шууд аяганд хийнэ. Зуурмагийг хурдан хутгана. Энэ нь зөөлөн, гэхдээ нэлээд зузаан болж хувирдаг. Бид гуравны нэгийг нь салгаж, уутанд боож дор хаяж нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Үрийг нь арилгаж, нимбэгээр нунтаглана. Та сараалжтай болно, гэхдээ хутгагч хэрэглэх нь илүү хялбар болно. Жижиглэсэн нимбэгний хувьд үрж жижиглэсэн алим, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Хэрэв дүүргэлт нь хэт шүүслэг болчихвол бид шүүснийхээ хэсгийг зайлуулна. Дүүргэлтэнд та хоёр халбага цардуул нэмж болно.

Хэвийг дугуй (24-26 см), дөрвөлжин хэлбэртэй, 30 см-ийн хажуу талыг ашиглаж болно, бид жигд цаасаар хучиж, хайруулын тавиурын зүүн хэсгийг (том) тавиад, аяга тавагны доод ба ханан дээр гараараа жигд тараана.

Зөвлөгөө! Энэ бялуунд зуурсан гурил нь маш зөөлөн тул өнхрөх нь асуудалтай болно. Хэрэв та гулсмал зүү ашиглахыг хүсч байгаа бол зуурсан гурилыг илгэн хоёр хуудас хооронд тараана.

Бид дүүргэлтийг суурийн дээр тарааж, бүйлсний дэлбээ эсвэл самараар цацна (заавал биш). Дараа нь бид хөлдөөсөн зуурсан гурилыг гаргаж аваад grater дээр цэвэрлэнэ. Бид үүссэн үйрмэгийг гадаргуу дээр тараана. 180С-ийн температурт ойролцоогоор 50 минут хоол.

Аарцаар дүүргэсэн алим-нимбэгний бялуу

Дүүргэлтэнд нэмсэн ааруул бүхий алимны нимбэгний бялуу нь маш амттай байдаг. Тослогтой зуслангийн байшин бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь жигнэх нь илүү тендер болно.

200 гр. цөцгийн тос
400 гр. гурил
200 гр. зуурсан гурил, 2 халбага ааруул давхаргад
100 гр. дүүргэлтэнд элсэн чихэр, 150 гр. жимсний давхаргад 100 гр. зуслангийн бяслагт ердөө 350 гр.,
4 алим
1 нимбэг
200 гр. зуслангийн бяслаг
Өндөг
2 халбага нимбэг,
50 гр үзэм.

Цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэр, гурил, цөцгийтэй хослуулан зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй байх ёстой, зүгээр л бөөнд нь цуглуул. Бид зуурсан гурилаас жижиг зузаантай бялууг гаргаж аваад хальсаар боож, дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

Алимыг сараалжтай, нимбэгээр нь нунтаглаж эсвэл хутгагчаар дамжуулж болно (өмнө нь үрийг нь салгаж авсан). Бид аарцыг цөцгий, элсэн чихэрээр цацаж ааруулын давхаргыг бэлтгэдэг. Масс дотор semolina, угааж, сайн хатаасан үзэм нэмнэ.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг нь таслав. Хоёр хэсгийг хоёуланг нь дугуй эсвэл дөрвөлжин (жигнэх зориулалттай аяганы хэлбэрээс хамаарч) өөр өөр хэмжээтэй давхаргаар өнхрүүл. Бид жигд цаасаар хучигдсан хэвэнд том давхаргыг тавьдаг бөгөөд ингэснээр өндөр талууд үүсдэг. Энэ нь аарц давхаргыг тарааж, дээр нь жимсний давхаргыг тарааж өгдөг. Бид дүүргэлт дээр зуурсан гурилын жижиг давхаргыг тавьж, бялууны ирмэгийг хавчих болно. Төвд бид хутгаар хэд хэдэн зүсэлт хийдэг.

180С-ийн температурт ойролцоогоор 50 минут хоол. Бялуу нь маш эмзэг бөгөөд амархан халдаг тул бид хэлбэрээ хөргөнө.

Мөсөн дээр товчлох

Өөр нэг сонирхолтой жигнэмэгийн сонголт бол алим, нимбэгний дүүргэлт, уургийн гялтганасан богино боов юм.

Туршилтын хувьд:

200 гр. цөцгийн тос,
1 өндөг, 2 шар
1 аяга элсэн чихэр
шилэн цөцгийн дөрөвний гурвыг
1 халбага жигд нунтаг
3 аяга гурил.

Жимсний бөглөх:

5 алим
1 нимбэг
шил эсвэл бага зэрэг элсэн чихэр

Хөлдөлт:

200 гр. нунтаг элсэн чихэр
2 хэрэм
1 аяга тослог цөцгий.

Нэг төрлийн нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд шар, нэг бүтэн өндөгийг элсэн чихэр, цөцгий, жигд нунтагаар цэвэрлэнэ. Гурилыг масс болгон хувааж, зуурмагийг хурдан зуурна. Үүнийг дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь.

Хурц хутгаар эсвэл тусгай төхөөрөмжтэй алимнаас цөмийг үрээр нь аваад цагираг болгон 0.3-0.5 см зузаан нимгэн хэрчээд үрийг нь салгаж ав.

Зуурсан гурилыг силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаас дээр тарааж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Алим, нимбэгний аягануудыг газрын гадаргуу дээр байрлуулж, амт нь элсэн чихэрээр цацна.

200 градусын температурт хагас цаг орчим тогооч. Нунтаг, цөцгий нэмээд цөцгийн тосыг жигнэж, бэлэн болсон бялууг энэ массаар жигд давхаргад хийнэ. Дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ, дээд давхарга нь цайвар өнгөтэй байх ёстой.

Алим, нимбэгний хамт бялууг тавь

Алим, нимбэгний дүүргэлт бүхий давхаргын бялууг жигнэх нь маш энгийн. Зуурмагийг худалдаж авсан бэлтгэлдээ ашигладаг тул мөөгөнцрийн сонголтыг хийх нь дээр. Гэхдээ та шинэ зуурсан гурил ашиглаж болно.

500 гр. талхны зуурсан гурил,
1.5-2 аяга элсэн чихэр
2 нимбэг
2 алим
2 халбага цардуул,
1 шар.

Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад ширээн дээр гэсгээн үлдээнэ. Дүүргэлт хоол хийх. Үнэгүй нимбэг, угаасан алим. Нь grater эсвэл хутгагч дээр нунтаглаж, та мах бутлуурын ашиглаж болно.

Жимсний массыг элсэн чихэртэй хольж, нимгэн ёроолтой саванд хийж, буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар таван минут буцалгана, байнга хутгана. Бид цардуулыг дөрөвний нэг аяга хүйтэн усаар шингэлж, халуун масс руу хийнэ. Хурдан хутгана, дулааныг унтраа. Дүүргэлтийг хөргөнө.

Бид зуурсан гурилаас гоёл чимэглэлийн зориулалтаар жижиг хэсгийг салгаж, үлдсэн хэсгийг нь хоёр хувааж, хоёр ижил давхаргад хуваана. Эхний давхаргыг жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дээрхээс бид хөргөсөн дүүргэлтийг 1.5 см-ийн ирмэг хүртэл тарааж, бид хоёр дахь давхаргаар хучих ба болгоомжтой хавчих.

Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг чимэглэлд ашигладаг. Бид үүнийг нимгэн өнхрүүлж, тор болон бусад дүрс дээр тууз хайчилж ав. Бялуугийн дээд хэсгийг усаар бага зэрэг угааж, чимэглэлийг нь гарга. Дараа нь дээд гадаргууг бүхэлд нь буталсан шар тосоор тосолно. 180 градусын температурт 30-40 минут хоол.

Гурван давхар нимбэгний бялуу

Хэрэв та гал тогоонд "баярлах" боломжтой бол алим, нимбэгний дүүргэлт бүхий 3 давхар амтат бялууг хоол хийж болно.

Үндсэн үндэс:

700 гр гурил
220 мл сүү
300 гр сүү
хуурай идэвхтэй талхны уут,
1 халбага элсэн чихэр
Давс 0.5 халбага.

Жимсний давхарга:

1 алим
2 нимбэг
230 гр. элсэн чихэр
100 гр. зөгийн бал.

Хүүхдийн shtreisel

100 гр. цөцгийн тос,
200 гр. элсэн чихэр
100 гр. гурил.

Тодорхой тооны бүтээгдэхүүн нь 28 см диаметртэй нимбэгний махыг жигнэхэд хангалттай.

Бага зэрэг халаасан сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцрийн гурил хийнэ, хутгана, энэ массыг "амь орж" гарч ирээрэй. Энэ нь 15 минут орчим болно.

Тосыг нь нунтаглаж, түүнд тохирсон мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Аажмаар гурил асга. Гурил нь тогтоосон хэмжээнээс бага эсвэл түүнээс бага хэмжээгээр буурч болно гэдгийг санаарай. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь уян хатан, нэлээд зөөлөн байх ёстой. Бид үүнийг 45 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Жимсний хөрсний хувьд Та жимсээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын ашиглан цавчих хэрэгтэй. Жимсний нухашыг зөгийн бал, элсэн чихэрээр нунтаглана.

Нялх хүүхдэд зориулсан цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглаж, гурил нэмж нунтаглана. Бөөнөөр сул хольц ав.

Бид зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваадаг, нэг нь илүү том байх ёстой, үлдсэн гурван хэсэг нь ижил байх ёстой. Бид үүний ихэнх хэсгийг том диаметртэй тойрог болгон тарааж, тосолсон хэлбэрээр байрлуулж, талыг нь бүрэн бүрхэж, зуурсан гурил нь хэлбэрийн хязгаараас арай бага юм. Бид зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг гурван диаметртэй диаметртэй гурван тойрог болгон өнхрүүлдэг.

Зуурсан гурилын эхний давхаргад бэлтгэсэн дүүргэлтийн гуравны нэгийг нь тавиад тэгшлээд, зуурсан гурилын эхний давхаргаар таглаад ирмэгийг нь хажуу тийш нь бага зэрэг дарна. Гурван давхар бялууг бүрдүүлж, энэ аргаар давтана. Бид дүүргэлтийн гурав дахь давхарга дээр дээд давхаргыг тавиад, хэлбэрийн хажуу тал дээр өлгөөтэй зуурсан гурилыг наагаад, хавчих. Дээд давхаргад бид уурыг гаргах хэд хэдэн нүх гаргадаг. Бялууг 20 минут байлгана.

Зууханд (170 градус) хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бид бялууг гаргаж аваад, дээр нь үйрмэгээр нь зузаан цацаж, зуухаа дахин тавиад халаалтыг 200С-д нэмээд 30-40 минут чанана.

Өндөггүй Лентен бялуу

Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр туранхай бялуу хийдэг. Энэхүү боов нь цагаан хоолтон, мацаг барьж буй хүмүүс, хоол хүнсэнд өөх тосны хэмжээг хязгаарлах шаардлагатай хүмүүст таалагдах болно.

350 гр гурил
170 гр зуурсан гурил дахь элсэн чихэр, 50 гр. бөглөх хэсэг
5 хоолны халбага,
175 мл ус
1 халбага жигд нунтаг
Зуурсан гурилан дахь 4 халбага цардуул, дүүргэлтэнд 1 халбага хийнэ.
4 алим
1 нимбэг (шүүс, шүүсний хувьд),
Газрын хуурай цагаан гаа 1 халбага.

Элсэн чихэр гурил, жигд нунтагтай хольж, ус, тос асгаж, зузаан зуурсан гурил зуурах. Бид гурав дахь хэсгийг нь салгаад хөлдөөгчинд хийгээд хальсанд ороосон.

Алимыг сараалжтай болго. Нимбэгнээс татан буулгаж, шүүсийг нь шахна. Алимны шүүс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан гаа зэргийг холино (элсэн чихэр нэмээд амт нь нэмнэ). Масс руу нэг халбага цардуул асгаж, үрж жижиглэсэн эсвэл маш жижиглэсэн целлтэй холино.

Хэвийг (24-26 см диаметртэй) бага хэмжээний ургамлын тосоор тослох. Зуурсан гурилын ихэнхийг аяга тавагны доод ба хажуу тал дээр тараана. Дүүргэлтийг жигд тараана. Бид хөлдөөгчид нэг зуурсан гурилыг grater дээр үрж, бялууны гадаргуу дээр үйрмэг тарааж өгдөг. Бид зууханд 150 градус тавьж, 20 минутын дараа халаалтыг 170 градус болгож, өөр 30 минутын турш хооллоорой.

Зуурсан гурилгүйгээр сул бялуу

Энэхүү энгийн жорыг ашиглан зуурсан гурил зуурахгүйгээр бялууг хурдан жигнэх боломжтой.

Үүний үндсэн дээр:

160 гр гурил
150 гр. элсэн чихэр
150 гр. үрийн шингэн
1 халбага жигд нунтаг
1 халбага шанцай.

Үндсэн үндэс:

800 гр. хальсалж алим
1 нимбэг
амт нь элсэн чихэр
150 гр. цөцгийн тос.

Бид суурийн бүх орцыг хольж, хуурай массыг гурван шилэн аяганд хийнэ. Алимыг цэвэрлэнэ. Нимбэгийг хутгагчаар нунтаглаж, бүх ясыг зайлуулна. Жимс холино, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Та маш чихэрлэг дүүргэлт хийх шаардлагагүй, учир нь элсэн чихэр нь бас үндэс суурь юм. Жимсний массыг хоёр хуваана.

Хэвний ёроол, ханыг тосоор их хэмжээгээр тосолно. Бид нэг аяга хуурай баазыг асгаж, тэгшлээд, гэхдээ бүү халаа. Бид жимсний давхаргыг тарааж, давхаргыг үргэлжлүүлэн хийж, дээд хэсэг нь хуурай массаас байх ёстой. Цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, ажлын дээд хэсгийн бүх гадаргуу дээр тараана. 190 градусын дөчин таван минутын турш хоол. Мөөгөнцөрөөс салгахгүйгээр хөргөнө.

Алим ба цитрусын амттан

Улбар шар өнгийн алимны нимбэгний бялуу нь тансаг амттай бөгөөд ийм жигнэмэг маш энгийн байдаг.

Сонирхолтой баримт: Испанид жүрж нь харилцан хайрын бэлгэдэл гэж тооцогддог боловч нимбэг нь хүсээгүй хайрыг илэрхийлдэг.

Тиймээс, эрт дээр үед охин нь морин хуурч нимбэг өгч болох бөгөөд энэ нь түүний нөхөрлөл нь түүний харилцан бие биенийхээ мэдрэмжийг өдөөхгүй гэсэн тэмдэг юм.

Үндсэн үндэс:

1 аяга гурил
3 өндөг
150 гр. элсэн чихэр
1 халбага жигд нунтаг
хэвэнд зориулсан цөцгийн тос.

Жимсний давхарга:

1 алим
1 улбар шар
хагас нимбэг
3 халбага элсэн чихэр (эсвэл амсах болно).

Нимбэгийг буцалж буй усаар халааж, талыг нь огтолж, бусад хэрэгцээнд зориулан талыг нь салгаж, хоёр дахь хэсгийг нь хувааж үрийг нь салгаж ав. Холигч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглана.

Жимсний жүржээс бага зэрэг хайчилж, нилээд цавчих. Эсвэл тэр даруй үүрийг grater-ээр арилгана (энэ бүтээгдэхүүний нэг халбага шаардагдана). Ургийн цагаан арьсыг салгаж аваад хая. Улбар шарыг хагасаар нь хайчилж, зузаан биш хагас цагираг болгон хуваана. Мөн алимаа цавчих. Жимсний зүсмэлүүдийг тослог хэлбэрийн ёроолд тарааж, улбар шар, алимаар сольж, zest нь цацна.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд нимбэгний холимог, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд өндөг зоддог. Дараа нь жигд нунтаг (жигд нунтаг) хийнэ, дараа нь гурилыг нь шигтгэнэ. Холимог, жимсний дээр асга. 180- 40С температурт 40-45 минут хоол.

Удаан зууханд алим, нимбэгний хамт бялуу хийнэ

Алим, нимбэг бүхий гайхалтай бялууг удаан агшаагчаар жигнэж болно. Бэлэн болсон, энэ нь зөөлөн, эмзэг бөгөөд амт нь шинэхэн, жижиг үнэртэй гашуун үнэртэй.

5 өндөг
220-250 гр. гурил
250 гр элсэн чихэр
1 алим
1 жижиг нимбэг
40 гр шууд кофе
нэг чимх ваниллин
2 халбага шанцай
1.5 халбага жигд нунтаг
аяганд хэдэн ургамлын тос.

Энэ жигнэмэгийг бэлтгэх нь маш энгийн. Жимс бэлтгэхээс эхэлье. Тэднийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Эхлээд нимбэгийг буцалж буй усаар хутгахыг зөвлөж байна. Ясыг арилгадаг боловч арьс нь тайрдаггүй. Хэрэв та нимбэгний маш зузаан хальстай тулвал түүнийг хальсалж, зүсэж хувааж, бага зэрэг нунтагласан татан буулгах нь дээр. Нимбэгний зүсмэлүүдийг 50 гр холино. элсэн чихэр, алим - шанцайтай хамт.

Туршилтанд ороход төвөгтэй зүйл байхгүй. Бид өндөгийг эвдэж, түүнд шууд кофе хийнэ (хэрэв кофе нь том ширхэгтэй бол түүнийг нэг халбага усанд үржүүлэх нь илүү дээр юм), нунтагласан элсэн чихэр, ваниль, жигд нунтаг. Энэ бүхнийг сайтар ташуурдахын тулд бид гар хийцийн цөцгий бүрэн жигд массыг авах ёстой. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж, хольцтой шууд аяганд хийж халбагаар зуурна.

Аягыг цөцгийн тосоор тосолж, алимны давхаргыг тавиад, дараа нь элсэн чихэртэй хольсон нимбэгний зүсмэлүүдийг тараана. Дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ. "Талх" дээр хоол хийх нь 60-65 минут орчим.

Apple Lemon Pie-ийн найрлага:

Зуурмаг

Хөших

Алим (дунд, чихэрлэг ба исгэлэн) - 4 ширхэг.
Лемон (том эсвэл 1.5 дунд) - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр (алимны хүчилээс хамаарна) - 3/4 - 1 стек.
Бүйлсний гурил (заавал биш, жороор заагаагүй) - 1 стек.

"Apple-Lemon Pie" жор:

Бүх зүйл ойрхон байгаа тул бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Гялалзсан бол цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Цөцгий нэмж, цардуул холино.

Дээрээс нь жигд нунтаг бүхий гурилыг нь хутгана.

Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилыг 2/3 ба 1/3 хуваана. Хөргөгч, хөлдөөгчид 1-2 цагийн турш байрлуулна.

Нимбэгийг том ширхэгтэй grater дээр хальсалж үрийг нь арилга.

Нимбэгний масс дээр хальсалж алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Явах гэж.

Жор нь 20x30 см хэмжээтэй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ би энэ зуурсан гурилыг бүгдийг нь багтаагүй тул надад арай илүү хэрэгтэй байна. Та 24-26 см хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг авч болно.
Тиймээс маягтыг бага зэрэг тосолсон жигд цаасаар хучих. Маш 2/3 туршилтын хэлбэртэй, өндөр обуд үүсгэнэ. Зуурмаг нь маш зөөлөн, илгэн цаасны хуудаснаас бусад нь өнхрөхөд асуудалтай байдаг.

Илүүдэл жүүсээс дүүргэлтийг шахаарай (маш их байх болно), та 1 tbsp нэмж болно. л цардуул. Бүйлсний гурилыг зуурмаг дээр жигд тараана.

Алимны дүүргэлтийг дээрээс нь жигд тараана. Алим дээр зуурмагийг хөлдөөгчид том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Жижиг хэсгүүдэд үүнийг хийх нь илүү дээр юм.

Бялууг 180 * С-т чанаж болгоод (би 50 минут жигнэх хэрэгтэй байсан).

Бэлэн бялууг хөргөөд хөгцөөс болгоомжтой аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Бага зэрэг биширч, яаралтай цай хийхээр яаравчлаарай!

Хөгжилдөнө, зугаацана уу.

Охидууд, хэтрүүлэлгүйгээр би бүх зүйлд сэтгэл хангалуун байсан гэж хэлэх болно! Нөхөр нь уурлав. Миний охин үүнд маш их таалагдсан тул маргааш нь гэртээ бэлдсэн.

Сайхан цай идээрэй!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Бидний жор шиг үү?

Оруулах BB код:
Форумд ашигладаг BB код

Оруулах HTML код:
LiveJournal гэх мэт блогуудад ашигладаг HTML код

Энэ ямархуу харагдах вэ?

Гал тогооны өрөөний "Apple-нимбэгний бялуу" гэрэл зургууд (6)

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

4-р сарын 18, Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2-р сарын 17, Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 12-р сарын 14, пилашка #

2018 оны 12-р сарын 15 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 12-р сарын 15, пилашка #

2018 оны 12-р сарын 15 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 12-р сарын 14, пилашка #

2018 оны 11-р сарын 25 ivkis1999 #

2018 оны 11-р сарын 26 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 11-р сарын 26 ivkis1999 #

2017 оны 12-р сарын 14 Нина-супермагни # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 3, dashok 1611 #

2017 оны 11-р сарын 5 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 10-р сарын 31 Sonichek

2017 оны 11-р сарын 1 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 10-р сарын 20, Наталимала #

2017 оны 10-р сарын 20 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 10-р сарын 1-ний өдөр Га-На-2015 #

2017 оны 10-р сарын 2 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 10-р сарын 3 TAMI_1 #

2017 оны 11-р сарын 15 Га-На-2015 #

2017 оны 8-р сарын 8 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 7-р сарын 30-ны өдөр #

Нина, таны дараагийн бүтээл!

Бялуу маш амттай, би бүйлсний гурилгүйгээр жигнэсэн.
Түүнд ямар амтагдахыг би төсөөлж байна

Би таны жоруудад дуртай!
Бас баярлалаа

P.S .: Гэрийн эзэддээ анхааруул: орой бялууг бүү хий,
та нар өглөө нь зооглох гэж хүсч байгаа бол.
Надад цаг байгаагүй

2017 оны 8-р сарын 8 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 7-р сарын 2 TessZ #

2017 оны 7-р сарын 8 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 7-р сарын 2 LightUnia #

2017 оны 7-р сарын 8 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 7-р сарын 2, Динни #

2017 оны 7-р сарын 8 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 7-р сарын 1, entia11 #

2017 оны 7-р сарын 8 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 6-р сарын 30 ZyablikElena #

2017 оны 6-р сарын 30 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 6-р сарын 28 Безешка #

2017 оны 6-р сарын 28 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 6-р сарын 26 gala705 #

2017 оны 6-р сарын 26 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 6-р сарын 26 gala705 #

2017 оны 6-р сарын 27 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

Найрлага

35x25 см хэмжээтэй хэлбэрээр та жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой.
Туршилтын хувьд:

100 гр элсэн чихэр
230 гр цөцгийн тос,
230 гр цөцгий
2 халбага цардуул,
¼ халбага давс,
3 халбага жигд нунтаг
400 гр гурил (дээд тал нь 200 мл эзэлхүүнтэй 3 аяга, 1 аяга = 130 гр).

Дүүргэлт хийхэд:

1 том нимбэг, эсвэл хэдэн жижигхэн
4 дунд алим
1 аяга элсэн чихэр (200 гр),
Цардуул 1-2 халбага.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Цөцгий нэмж, би 15% аваад холино. Хэрэв та цөцгий 20-25% -ийг уувал бага зэрэг гурил шаардагдана.

Одоо бид жигд нунтаг болон цардуултай хольсон гурилыг зуурсан гурил шигтгэнэ.

Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдвал та бага зэрэг гурил нэмж болно.

Зуурсан гурилыг илүү том, жижиг хоёр хэсэгт хуваана. 2/3-аас бага зэрэг 1/3 ба ¼ хоорондох зүйл. Учир нь гуравны нэг нь цацахад хэтэрхий их байдаг бөгөөд дөрөвний нэг нь бага юм шиг санагддаг. Бид үүний ихэнхийг уутанд хийгээд хөргөгчинд, жижиг нь бас уутанд хийдэг, гэхдээ дараа нь хоёр цаг байлгана.

Зуурмагийг авахаас 10 минутын өмнө та дүүргэлтийг бэлдэж болно. Нимбэг нь гашуун биш байхаар буцалж буй усаар 5 минут буцалгаж байгаарай, цэвэр байлгахын тулд халуун усанд сойзоор сайтар угаана. Алимыг хальс, дунд хэсгээс нь угааж цэвэрлээрэй.

Махан бутлуурын дотор нимбэг, гурилан дээр гурван алим. Анхны жороор нимбэг нь grater дээр цэвэрлэв, гэхдээ би үүнийг цэвэрлэж чадсангүй.

Нимбэгийг алим, элсэн чихэртэй холино. Хэрэв та исгэлэн алим, хоёр нимбэг авсан бол амтанд элсэн чихэр нэмж оруулаарай. Хэрэв алим чихэрлэг байвал бага зэрэг бага хэрэгтэй болно. Бид дүүргэлтийг туршиж, амтыг нь тохируулдаг. Одоогийн байдлаар алим-нимбэгний хольцыг орхиод зуурсан гурилаа гаргаж аваарай.

Бид үүний ихэнх хэсгийг илгэн цаасаар цацаж, гурилаар цацаж, хэлбэрээс арай том хэмжээтэй бялуу болгон хуваадаг.

Илгэнтэй хамт бид маягт эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой.

Бялууг норгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд цардуул, талхны үйрмэг, эсвэл үрийн шингэнээр цацна. Туршилтанд зориулж би бялуугийнхаа хэсгийг цардуулаар, овъёосны нэг хэсэг, жигнэмэгийн нэг хэсгийг цацав. Хачирхалтай нь, бэлэн бялуунд ямар ч ялгаа байсангүй. Хаана байгааг нь би ойлгохгүй байна.

Одоо дүүргэлтийг аваад шүүснээс нь шахаж ав. Шүүс нь маш амттай тул буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, нимбэг шиг ууж болно. Алим-нимбэгний хольцыг аяга дээрээс суулгасан colander дотор хийж, гараараа шахаж хийхэд тохиромжтой.