Аливаа хоолны дэглэм нь элсэн чихэр хэрэглэхтэй холбоотой олон асуулт үлдээдэг. Өнөөдөр бидний ярих болно Ducan хоолны дэглэм нь элсэн чихэр орлуулагчийг хоолны дэглэмд хэрэглэхийг анхаарч үзээд энэ асуудлыг хөндсөнгүй.

Хоол хүнс, нүүрс усыг сонгохдоо хоолны дэглэмийн дэглэмийн үндэс, үндэслэлээс эхэлье.

Би хоолны дэглэмийн нүүрс усаар яаж ажилладаг вэ

Нүүрс усыг 2 нөхцөлт бүлэгт хуваадаг - Хүний биед шингэцтэй, шингэцгүй. Бидний ходоод нь жишээлбэл, талх, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс агуулагддаг нүүрс ус, модны нэг хэсэг болох нүүрс усны целлюлозыг шингээх чадваргүй байдаг.

Нүүрс усыг шингээх үйл явц нь ходоодны шүүсний нөлөөн дор полисахарид ба дисахаридуудыг моносахарид (хамгийн энгийн сахар) болгон задлах явдал юм. Энэ нь энгийн нүүрс ус бөгөөд цусны урсгалд шингэдэг бөгөөд эсэд тэжээл өгдөг субстрат юм.

Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хувааж болно.

Үүнд: "Шуурхай элсэн чихэр" -ийг оруулснаар тэд цусан дахь глюкозын хэмжээг огцом ууснаас хойш 5 минутын дараа огцом нэмэгдүүлдэг. Үүнд: мальтоз, глюкоз, фруктоз, сахароз (хүнсний сахар), усан үзэм ба усан үзмийн шүүс, зөгийн бал, шар айраг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь шингээлтийг удаашруулдаг бодис агуулдаггүй.
Үүнд: "хурдан элсэн чихэр" орно - цусан дахь сахарын хэмжээ 10-15 минутын дараа огцом нэмэгддэг, ходоодны доторх боловсруулалт нэгээс хоёр цагийн дотор явагддаг. Энэ бүлэгт сахароз ба фруктозыг шингээх пролагатор, жишээлбэл алим (тэдгээр нь фруктоз ба эслэг агуулдаг) орно.
Үүнд "удаан элсэн чихэр" орно - цусан дахь глюкоз 20-30 минутын дараа нэмэгдэж эхэлдэг бөгөөд өсөлт нь жигд байдаг. Бүтээгдэхүүнийг ходоод, гэдэс дотор 2-3 цагийн турш задардаг. Энэ бүлэгт цардуул, лактоз, түүнчлэн маш хүчтэй пролонатор бүхий сахароз, фруктоз багтдаг бөгөөд тэдгээр нь задрах, үүссэн глюкозыг цусны урсгал руу шингээхэд ихээхэн саад болдог.

Глюкозын гол хүчин зүйл

Жин алдахын тулд аажмаар элсэн чихэр агуулсан нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэх нь илүү ашигтай гэдгийг эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Бие махбодид ийм нүүрс усыг удаан хугацаагаар боловсруулдаг. Сонголтын хувьд чихрийн оронд чихрийн оронд Ducan-ийн хоолны дэглэм дээр чихэрлэг зүйл гарч ирдэг.

Бие махбодь хэвийн ажиллахын тулд нүүрс ус шаардлагатай байдаг. Цусан дахь глюкозын тодорхой концентраци нь тархи, мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагааг баталгаажуулдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтвортой байвал хүн эрүүл байвал сэтгэл санаа сайн байна.

Глюкозын хэмжээ хэтрэх нь нойрмоглоход хүргэдэг бөгөөд хэвийн хэмжээнээс доош унах нь сул дорой байдал, цочромтгой байдал, нойргүйдэл үүсгэдэг.

Ийм нөхцөлд бие нь далд ухамсрын түвшинд эрчим хүчний дутагдлыг яаралтай нөхөхийн тулд янз бүрийн чихэрээс глюкозын дутагдлыг авахыг хичээдэг. Хүн шоколадны баар эсвэл бялуу, ялангуяа оройн тухай бодоод байнга гайхдаг. Үнэндээ энэ нь зүгээр л Ducan хоолны дэглэмийн үед өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Хэрэв та Ducan хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл аяганд ердийн элсэн чихэр нэмж чадахгүй тул та тохиромжтой чихэрлэгч сонгох хэрэгтэй.

Гэхдээ ямар чихэрлэг зүйлийг сонгох вэ?

Хоолны дэглэм сахар орлуулагч

Xylitol (E967) - энэ нь элсэн чихэртэй ижил калорийн агууламжтай байдаг. Хэрэв хүн шүдэндээ асуудалтай байгаа бол энэ орлуулагч түүнд яг тохирно. Xylitol нь түүний шинж чанараас шалтгаалан бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, шүдний пааланд нөлөөлдөггүй тул чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол ходоод гэдэс өвдөх боломжтой. Өдөрт зөвхөн 40 грамм ксилитол идэхийг зөвшөөрдөг.

Сахарин (E954) - Энэхүү чихрийн орлуулагч нь маш чихэрлэг, цөөн тооны илчлэг агуулдаг тул биед шингэдэггүй. Энэ нэгдлийг ашигласнаар та жингээ хасах боломжтой тул сахариныг Ducan хоолны дэглэмийн дагуу хоол хийхийг зөвлөж байна.

Зарим оронд энэ бодисыг ходоодонд хортой байдаг тул хориотой байдаг. Өдөрт та 0.2 г-аас ихгүй сахарин хэрэглэж болно.

Цикламат (E952) - энэ нь тааламжтай, хэт чихэрлэг биш боловч хэд хэдэн чухал давуу талуудтай.

цөөн калори агуулдаг
хоолны дэглэм нь сайн,
цикламат нь усанд маш уусдаг тул ундаа нэмж болно.

Aspartame (E951) - Ундаа, нарийн боовонд маш их нэмдэг. Энэ нь элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг амттай бөгөөд илчлэггүй байдаг. Өндөр температурт өртөхөд чанараа алддаг. Өдөрт 3 граммаас илүүгүй аспартам агуулсан хоол идэхийг зөвшөөрдөг.

Acesulfame кали (E950) - илчлэг багатай, биеэс хурдан ялгардаг тул гэдэс дотор шингэдэггүй. Үүнийг харшлын өвчтэй хүмүүс ашиглаж болно. Түүний найрлага дахь метил эфирийн агууламжаас шалтгаалан ацесульфам нь зүрхэнд хортой бөгөөд үүнээс гадна мэдрэлийн системд хүчтэй өдөөгч нөлөөтэй байдаг.

Хүүхэд болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд энэ нэгдэл нь эсрэг заалттай байдаг боловч эхний болон хоёрдугаар ангилалд Дуканы хоолны дэглэмд ороогүй болно. Бие махбодид зориулсан аюулгүй тун нь өдөрт 1 г байна.

Суккразит - чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхэд тохиромжтой, биед шингэхгүй, илчлэггүй байдаг. Энэ нь нэлээд хэмнэлттэй, учир нь орлуулагчийн нэг багц нь ойролцоогоор зургаан килограмм энгийн элсэн чихэр юм.

Succrazite нь нэг чухал сул талтай байдаг - хоруу чанар. Энэ шалтгааны улмаас эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг ашиглахгүй байх нь дээр. Өдөрт 0.6 г-аас ихгүй найрлагыг зөвшөөрдөг.

Stevia бол ундаа хийхэд ашигладаг байгалийн чихрийн орлуулагч юм. Байгалийн гарал үүслээс шалтгаалан stevia чихэрлэгч нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Стевиа нунтаг хэлбэрээр болон бусад хэлбэрээр байдаг
калори агуулаагүй болно
хоолны дэглэмийн хоол хийхэд ашиглаж болно.
Энэ чихрийн орлуулагчийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно.

Тиймээс, хоолны дэглэмийн үеэр аль орлуулагчийг сонгох вэ гэсэн асуултанд ашигтай шинж чанаруудын тодорхойлолтонд эсвэл эсрэгээр, чихэрлэг амтлагч бүрийн төрөлд хариулт өгдөг.

Жингээ алдах үед чихэрлэгч рүү шилжих нь үнэ цэнэтэй юу?

Элсэн чихэр нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг сайн мэддэг. Дэлхийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүний хурдан нүүрс уснаас илүүдэл жингээ хурдан авахад хүргэдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн дээр суурилсан goodies-ээс татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Бие махбодид шинэ "тун" шаардагддаг бөгөөд яагаад зураг дээр хор хөнөөлгүйгээр үүнийг солих хэрэгтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихэрлэгчийг хатуу зөвлөж байна, гэхдээ энэ үнэхээр сайн уу?

Чихэрлэгчдийн ашиг тус ба хор хөнөөл

Хоолны бүтээгдэхүүн, ундаагаар нэмсэн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь зөвхөн "хоосон" калори төдийгүй глюкоз агуулдаг.

Энэ нь хүний тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, сэрэмжтэй байлгахад шаардлагатай хурдан эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Жишээлбэл, турах хоолны дэглэмийн үед түүнийг бүрэн хасах нь сэтгэлзүйн сэтгэл хөдлөлийн байдалд шууд нөлөөлдөг, учир нь ердийн хоол тэжээлийг авч чаддаггүй бие махбодь нь стрессийг мэдэрч эхэлдэг.

Эрдэмтэд чихэр идэх хүслийг хөнгөвчлөх, багасгахыг оролдож, энэ асуудлыг шийдэх арга замыг хайж эхлэв. Үүний үр дүнд тэд байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд элсэн чихэр орлуулах хэд хэдэн сонголтыг хайж олохоос гадна химийн аргаар өөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой болсон.

Амт нь тэдний тус бүр нь ердийн элсэн чихэрийг зохистой орлуулах боломжтой бөгөөд зарим нь бүр олон дахин давж гарах болно.

Энэ бол тэдний эргэлзээгүй ашиг юм. Учир нь чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр та сайн сайхныг ч үгүйсгэх шаардлагагүй болно.

Үүнээс гадна, бие даасан орлуулагч нь бага калори агуулдаг тул тэдгээрийг хэрэглэх нь хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхгүй болно.

Гэсэн хэдий ч чихэрлэг бодис хэрэглэх үед эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй байдал нь маш их маргаантай байдаг, учир нь "хоол тэжээлийн" бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь байгалийн бодисын солилцооны үйл явцад бүрэн оролцдоггүй. Ийм бодис хэрэглэх үед бие махбодид гэмтэл учруулах эрсдэл нэмэгдсээр байна.

Жин хасахад зориулсан чихрийн шижин, хоолны дэглэмийн талаар уншихыг зөвлөж байна. Та жингээ хасах шалтгаан, хоолны дэглэм № 9, чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлийн дүрэм, 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн турах онцлог шинжүүдийн талаар олж мэдэх болно.
Энд гликемийн индекс багатай хоолны дэглэмийн талаар энд байна.

Аль нь илүү дээр вэ - байгалийн эсвэл синтетик үү?

Байгалийн сахар орлуулагч нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Эдгээр нь байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг тул химийн ачааллыг даахгүй.

Ходоод гэдэсний замын хана нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар шингээдэг бөгөөд инсулин гэнэт үсрэлт, "өлсгөлөн" дайралт үүсгэдэггүй. Гэхдээ турах хоолны дэглэмийн үед тэдгээрийг хэрэглэх нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Эдгээр хоол хүнсний ихэнх нь илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс хоолны дэглэм дэх тэдний тоог бас хязгаарлах хэрэгтэй.

Синтетик, эсрэгээр, зөвхөн амтыг агуулдаг. Хамгийн бага хэмжээтэйгээр тэдний чихэрлэг байдал элсэн чихэрээс хэдэн зуун дахин их байж болно.

Тийм ч учраас тэдгээрийг ихэнхдээ жижиг шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд жин нь хэдэн граммаас хэтрэхгүй, энергийн утга нь 1 ккал байдаг.

Химийн бодис нь зөвхөн харанхуй нойрмогийг дуурайж, хэлний холбогдох рецепторуудыг цочроодог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа "хууртагдсан" организм цусан дахь их хэмжээний инсулинийг хаяж эхэлдэг бөгөөд энэ нь глюкоз боловсруулахад шаардлагатай болно гэж үздэг. Хүлээн авахгүй бол хоосон ходоод нь ханасан байх шаардлагатай болно.

Байгалийн чихэрлэг бодисын илчлэгийн агууламж

Нэмж хэлэхэд, хиймэл чихэрлэгч нь нүүрс ус боловсруулах байгалийн процессыг "блоклодог" гэж үздэг.

Өөрөөр хэлбэл, хэрэглэсний дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж чадахгүй.

Хүн хүний эрүүл мэндэд тустай эрүүл бүтээгдэхүүн идэж эхлэхээс үл хамааран "хор хөнөөл" -т тулгуурлан хоолны хэмжээг хэд дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд идсэн бүх зүйл тэр даруй асуудалтай газарт хадгалагдах болно.

Амтат чихрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дараах видеог үзнэ үү.

Байгалийн орлуулагч

Тэдгээр нь бүрэн хэмжээний бүтээгдэхүүн, эсвэл бүрээс хэлбэрээр үйлдвэрлэгдэж болно. Үүнд:

Зөгийн балБайна. Элсэн чихрийн хамгийн алдартай, түгээмэл хувилбар. Энэ нь маш их ач тустай тул түүний хэрэглээ нь хоолны дэглэмийг баяжуулж, ашиг тусаа өгөх болно. Зураг дээр хор хөнөөлгүй бол та өдөрт нэг халбага идэж болно. Энэ тохиолдолд нүүрс усыг зөв хослуулах нь илүү дээр юм (будаа эсвэл салат хувцаслахад нэмээд халааж болохгүй).
СтевиаБайна. Маш сайхан навчтай ургамал. Үүнийг ундаа, нарийн боов дээр нэмж болно. Гэхдээ бүгд тодорхой "чихэрлэг" амтанд дуртай байдаггүй. Энэ нь хуурай ургамлын цэвэр хэлбэрээр, мөн сироп, шахмал эсвэл stevioside нунтаг хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Тиймээс зөвшөөрөгдөх тун нь харилцан адилгүй бөгөөд багцад заасан байдаг.

ФруктозБайна. Үүнийг ихэвчлэн "жимсний сахар" гэж нэрлэдэг. Энэ нь цусан дахь глюкозын түвшинг тогтворжуулахад тусалдаг бөгөөд шүдэнд хор нөлөө үзүүлэхгүй боловч илчлэгийн агууламж нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй бараг харьцуулж болох юм.

Жин алдах үед зөвшөөрөгдсөн цэвэр бодисын хоногийн тун нь гучин граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, жимс, жимсгэний агууламжийн өндөр түвшинг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Хэрэв та сонгох хэрэгтэй бол "нунтаг" гэхээсээ илүүтэй жимс жимсгэнэ дээр давуу эрх өгөх нь дээр. Учир нь тэдгээрийн дагуу хоол боловсруулахад шаардлагатай витамин, ургамлын эсүүд бие махбодид ордог.

Сорбитол ба КсилитолБайна. Эдгээр нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог байгалийн гаралтай чихрийн спирт юм. Эдгээр нь цэвэршүүлсэн үл тэвчих шинж чанарыг орлуулдаг боловч энергийн үнэ цэнээс доогуур биш юм. Үүнээс гадна, тэд хоол боловсруулах эрхтнийг өдөөж болно. Тиймээс жингээ хасах, түүнчлэн ердийн элсэн чихэр хэрэглэхэд тэдэнд "зөвшөөрөгдөх" тунг өгдөг.

Синтетик аналоги

Калори илчлэгийг багасгахын тулд тэдгээрийг заримдаа чихэрлэг "хоолны дэглэм" -д нэмдэг. Мөн найрлагад нь "esh" гэж тэмдэглэсэн байдаг. Хамгийн түгээмэл бодисууд нь:

Э 950Байна. Түүний химийн нэр нь Acesulfame Potassium юм. Энэ нь маш чихэрлэг бөгөөд хямдхан тул хямд үнэтэй хоолонд ихэвчлэн байдаг. Тогтмол хэрэглээ нь харшлын урвал үүсгэж, гэдэс дотрыг нь тасалдуулдаг тул үүнийг гэм хоргүй гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг.
Э 951Байна. Байгалийн чихэрлэг бодисын бүрэн аналог гэж тооцогддог байсан бол Aspartame нь ихэнхдээ кондитерийн ажилд хэрэглэгддэг. Өнөөдөр судалгаагаар нойр булчирхайд сөрөг нөлөө үзүүлж, өөхний эсийн өсөлтийг сайжруулах чадварыг тэмдэглэжээ.

Э 952Байна. Энэ орлуулагч нь натрийн цикломат юм. Бага хэмжээгээр үүнийг хор хөнөөлгүй гэж үздэг. Гэхдээ өндөр тун нь хортой хавдар үүсэхэд хүргэдэг тул зарим оронд хориглодог.
Э 954Байна. Сахарин гэж нэрлэгддэг энэхүү бодисыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч та үүнд оролцож болохгүй. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд их хэмжээгээр давсагны хорт хавдар үүсгэдэг.

Энэ нь жингээ хасахад туслах уу?

Жин алдахдаа чихрийн оронд өөр чихэрлэг зүйл сонгох нь тэдний аль нь ч бүрэн, аюулгүй аналог биш гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Ийм орлуулалтыг зөвшөөрдөг хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн тогтолцоонд ердийн орц найрлагагүй байх нь "эмзэг" болоход хүргэдэг эдгээр бодис эсвэл бүтээгдэхүүний шинж чанарууд гарч ирдэг.

Жишээлбэл, өндөр илчлэгтэй зөгийн балыг оруулах нь түүний ашигтай антиоксидант шинж чанартай, синтетик орлуулагч нь энерги багатай байдаг. Гэхдээ ийм бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоолны дэглэмээс болж жингээ хасахын тулд та зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний хэмжээ, хэмжээ, хоол хүнс хэрэглэх давтамжийг хянах хэрэгтэй.

Жингээ алдахдаа чихрийн талаар уншихыг зөвлөж байна. Та жингээ хасахдаа ямар чихэр идэж болох, хоолны дэглэмийн жор, турах үр дүнгийн талаар мэдэх болно.
Мөн жингээ хасахын тулд зөгийн балны талаар илүү ихийг олж мэдээрэй.

Өнөөдөр элсэн чихэр хэрэглэх хүслийг мансууруулах бодисын донтолттой харьцуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдалд үзүүлэх нөлөөг өөр өнцгөөс авч үзэх ёсгүй.

Хэрэв илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал гарвал синтетик орлуулагчтай хуурамч "тайвшруулагч" -ыг татгалзахаас татгалзах нь дээр.

Гэхдээ зургийн параметрүүд хүссэн хэлбэрээ авахдаа хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжүүрийг ажиглаж байхдаа илүү ашигтай байгалийн аналогитай харьцах боломжтой.

Хоолны дэглэм ба чихрийн шижингийн чихрийн орлуулагчдын талаар энэ видеог үзнэ үү:

Дуканы хоолны дэглэмд аль чихэрлэгч хамгийн тохиромжтой вэ?

Элсэн чихэр орлуулагч нь Ducan-ийн хоолны дэглэмд тохирохгүй
Ducan-ийн хоолны дэглэмээс аль чихэрлэгчийг хэрэглэх нь дээр
Дүгнэлт

Элсэн чихэрийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхийг хатуу хориглох нь эхний шатанд нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзахад үндэслэсэн Дуканы хоолны дэглэмийн нэг нөхцөл юм.

Дараагийн үе шат бүрт шинэ аяга таваг нэвтрэхийг хамардаг боловч жирийн чихэр хийхийг хориглодог. Энэхүү хоол хүнсний системийн зохиогч хатуу хязгаарлалт нь стресс, хямралд хүргэж болзошгүйг ойлгодог тул чихэрлэгч хэрэглэхийг санал болгов. Эдгээр нь ундаа, хоолны дэглэм бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Гэхдээ асар том төрөл зүйл нь сонголтыг улам хүндрүүлдэг, ялангуяа Ducan-ийн хоолны дэглэмд чихэрлэгч бүр байдаггүй.

Амтат чихэр (сахзам.) Сонгохын тулд та түүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм төрлийн зарим бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шаардлагатай боловч жингээ хасах биш юм.

ксилитол (илчлэг ихтэй ч бодисын солилцоог хурдасгадаг),
фруктоз (калори)
скразит (илчлэг багатай, гэхдээ хортой байдаг тул хоолны дэглэмд хамаарна),
сорбитол (илчлэг ихтэй)
сахарин (илчлэг багатай, гэхдээ аюултай амтат чихрийг хэд хэдэн улсад хориглосон байдаг),
Изомалт (маш өндөр илчлэг).

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр эмийн зарим нь жингээ хасаж байгаа хүмүүст хэрэглэхэд нэн тохиромжтой байдаг, гэхдээ эрүүл мэндэд үзүүлэх үр дагавар нь маш муу байж болзошгүй тул ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүнээс гадна, та арай бага аюултай сонголтыг сонгож болно.

Ducan-ийн хоолны дэглэмээс аль чихэрлэгчийг хэрэглэх нь дээр

Aspartame нь зохиогч хамгийн сайн сонголтуудын нэг гэж үздэг боловч халаахад тогтворгүй байдаг тул хоол хийх нь хэцүү байдаг.
Цикламат нь илчлэг багатай боловч олон өвчинд эсрэг заалттай байдаг.
Ацульфрам кали нь калори агуулдаггүй, шингээдэггүй, харшил үүсгэдэггүй ч зүрхэнд аюултай, мэдрэлийн системийг өдөөдөг,
Stevia бол эсрэг заалтгүй цорын ганц байгалийн чихэрлэг тос юм.

Эдгээр бодисууд дээр үндэслэн олон төрлийн эмийг бүтээдэг тул хамгийн оновчтой чихэрлэгчийг сонгохын тулд найрлагыг анхааралтай унших хэрэгтэй. Алдартай брэндүүдийн дунд Rio, Fit Parad, Novasweet, Sladis, Stevia Plus, Milford зэрэг орно.

Рио амтат

Энэ төрлийн элсэн чихэр орлуулагч нь илчлэгийн агууламжаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь сонголтыг тэдний ашиг тусыг тодорхойлдог. Энэ хэрэгслийн үндэс нь цикламат бөгөөд эм нь эсрэг заалттай байдаг.

Үүнийг жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хэт мэдрэг хүмүүс, бөөр, ходоод гэдэс, элэг зэрэг өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Swasener Novasweet

Novasweet нь найрлагадаа ялгаатай хэд хэдэн төрлийн элсэн чихэр орлуулагч үйлдвэрлэдэг.

Тиймээс, төрөл бүрийн зүйлд цикламын хүчил, фруктоз, сорбитол, аспартам, сукралоз, стевия агуулсан нэмэлт бэлдмэлүүд байдаг ─ бараг бүх хувилбарууд байдаг.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь изомальт, калийн ацульфамам гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй боловч ихэвчлэн онцгой хэрэгцээ байдаггүй. Сонголт нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд жинхэнэ элсэн чихэрээс татгалзах шаардлагатай хүн бүр өөртөө тохирсон шийдлийг олох боломжтой болно.

Энэ брэндийн бүтээгдэхүүний нэмэлт давуу тал бол аливаа хоолны дэглэмийг ажиглахад зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын найрлагад ордог явдал юм.

Sladis: сонгох баялаг

Sladys барааны тэмдгээр Novasweet-тэй ижил өргөн цар хүрээтэй бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Үйлдвэрлэгч нь фруктоз, сорбитол болон цикламатад суурилсан амтат чихэр үйлдвэрлэдэг. Энэ брэндийн орлуулагчдын дунд нимгэн хүн Sladys Elite цувралыг хамгийн их сонирхох болно. Энэ нь stevia ханд болон сукралоз дээр суурилдаг.

Fit Parad: байгалийн ба хоргүй чихэрлэг зүйл

Fit Parad барааны тэмдгийн дагуу хоолны дэглэм, хүнсний бүтээгдэхүүний бүх цуврал ─ үр тариа, гоймон, вазелин, цай, мэдээж чихэрлэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэгч нь найрлагад өөр өөр хувилбаруудын хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог. Fit Parad №1 нь эритритол, сукралоз, стевия ханд (стевиосид) болон Иерусалим артишокийг агуулдаг.

7-р дугаарын найрлага нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч оронд нь Иерусалим артишок ─ rosehip хандыг агуулдаг. Магадгүй энэ сахзамыг цэвэр стевиятай хамт байгалийн жамаар хүлээн зөвшөөрдөг байж болох юм. Эритритол нь цардуултай хоол хүнснээс ялгардаг бодис бөгөөд зарим жимсэнд ч байдаг.

Сукралоз нь элсэн чихэрийг дахин боловсруулах замаар олж авдаг цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг боловч одоо байгаа маргаантай байсан ч түүний эрүүл мэндэд учирсан хохирол нь нотлогдоогүй байна.

Амтлагч Milford

Шингэн хэлбэрээр байдаг өөр нэг түгээмэл бүтээгдэхүүн бол амттан, ундаа бэлтгэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Нэмэлт найрлагад фруктоз, сахарин, цикламат, сорбитан хүчил агуулагддаг боловч Милфорд нь илчлэг багатай байдаг: 100 г тутамд 1 ккал.

Үүний дагуу, Ducan хоол тэжээлийн системд жингээ алдах нь ийм найрлагад хор хөнөөл учруулахгүй бол энэ өвөрмөц амтлагчийг төлж чадна.

Stevia: чихэрлэгч ба брэнд

Stevia бол элсэн чихэр орлуулах хамгийн найдвартай, байгалийн гаралтай арга юм. Энэ ургамал нь чихэрлэг шинж чанартай тул зөгийн бал өвс гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, түүний ханд нь өвөрмөц амттай байдаг, гэхдээ үүнийг ихэвчлэн найрлагад эритритол ба сукралозыг оруулах замаар засдаг.

Stevioside бүхий чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг олон янзын хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь жигнэмэг, амттан хийхэд тохиромжтой нунтаг бөгөөд Stevia plus зэрэг шахмал, сироп ─ шингэн стевиа юм. Сүүлийнх нь ихэвчлэн импортын нэмэлтүүдээс олддог. Энэ бол ундаа хийхэд тохиромжтой хэлбэр юм.

Stevia plus шахмал нь жингээ хасах хүмүүсийн хамгийн түгээмэл шийдэл юм. Нэмэлт найрлагад chicory, askorbin хүчил, мицрийн хандыг агуулдаг бөгөөд энэ эмийг ашигтай болгодог. Гэхдээ энэ нь бас сул тал юм, ялангуяа ундаа илчлэгийг илүүд үздэг хүмүүст, product бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь гашуун болж хувирдаг.

Дүрмээр бол стевиа нь эсрэг заалт өгөхгүй. Гэхдээ "Stevia plus", "Sladis", "Novasweet", "Milford", "Fit Parad" зэрэг чихэрлэг бодисууд нь харшил, хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг.

Хоолны дэглэмийн үед элсэн чихрийг хэрхэн яаж орлуулах вэ?

Элсэн чихэр нь нишингэ, нишингэ зэргээс зохиомлоор олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ашигтай бодис, ямар ч витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй.

Гэсэн хэдий ч энэ нь чихэр нь ямар ч давуу талтай гэсэн үг биш юм. Элсэн чихэр нь нүүрс усны дисахарид, энэ нь биед глюкоз болон фруктоз руу ялгардаг.

Глюкоз нь бие махбодын бүх эсүүдэд шаардлагатай байдаг бөгөөд хамгийн түрүүнд тархи, элэг, булчин нь түүний дутагдалд ордог.

Гэсэн хэдий ч бие махбодь нь үр тариа, паста, төмс, талх зэрэг нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас ижил глюкоз авах боломжтой. Тиймээс хүн элсэн чихэргүйгээр хийж чадахгүй гэсэн үг нь домог биш юм. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус задрах нь хоол боловсруулах эрхтний оролцоотойгоор илүү удаан явагддаг боловч нойр булчирхай нь хэт их ачаалалтай ажиллахгүй байдаг.

Хэрэв та элсэн чихэргүйгээр хийж чадахгүй бол үүнийг ашигтай бүтээгдэхүүнээр орлуулж болно.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг зөгийн балаар орлуулснаар та эрүүл мэндээ бэхжүүлнэ. Зөгийн бал

Амтат ногоо (нишингэ, лууван),

Арвайн соёолж, агав нектараас гаралтай байгалийн сироп.

Бүртгэгдсэн бүтээгдэхүүнүүд нь элсэн чихэр агуулдаг боловч биед чухал ач холбогдолтой биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Жимс, жимсний нэг хэсэг болох эслэг нь цусан дахь нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг. улмаар зураг дээрх хортой нөлөөг бууруулдаг.

Амтат чихрийг багасгахын тулд хүн ердөө 1-2 жимс, цөөн тооны жимс, эсвэл хатаасан жимс, 2 халбага зөгийн бал идэх хэрэгтэй. Кофены гашуун амтыг сүүгээр үйлчилж зөөлрүүлж болно.

Үүнд хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихэр орно. Энэ нь зөвхөн нарийн боовоос гадна талх, хиам, кетчуп, майонез, гич зэргээс олж болно. Эхлээд харахад хор хөнөөлгүй жимсний тараг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг 20-30 граммаар элсэн чихэр агуулж болно нэг үйлчлэлд.

Жин хасах үед чихэр яагаад хэрэглэхийг зөвлөдөггүй вэ?

Элсэн чихэр нь бие махбодид хурдан задарч, гэдэс дотор шингэж, тэндээс цусны урсгал руу ордог. Үүний хариуд нойр булчирхай нь гормоны инсулин үйлдвэрлэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь эсэд глюкозын урсгалыг өгдөг. Хүн элсэн чихэр их хэрэглэх тусам инсулины хэмжээ ихсэх болно.

Элсэн чихэр бол зарцуулах шаардлагатай, эсвэл хадгалах шаардлагатай энерги юм.

Илүүдэл глюкоз нь гликоген хэлбэрээр хуримтлагддаг - энэ нь бие махбод дахь нүүрс усны нөөц юм. Энэ нь энерги их зарцуулдаг тохиолдолд цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол түвшинд байлгах боломжийг олгодог.

Инсулин нь өөх тосны задралыг хааж, тэдгээрийн хуримтлалыг сайжруулдаг. Хэрэв эрчим хүчний зарцуулалт байхгүй бол илүүдэл сахар өөхний нөөц хэлбэрээр хадгалагдана.

Нүүрс ус их хэмжээгээр хүлээн авсны дараа инсулиныг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Энэ нь илүүдэл элсэн чихрийг хурдан боловсруулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь концентраци буурахад хүргэдэг. Тийм учраас шоколад идсэний дараа өлсөх мэдрэмж төрдөг.

Амттан хооллох бас нэг аюултай шинж чанар юм. Элсэн чихэр нь цусны судасыг гэмтээдэг иймээс холестерины товруу хадгалагддаг.

Мөн чихэр нь цусны липидийн найрлагыг зөрчиж, "сайн" холестерины түвшинг бууруулж, триглицеридын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь атеросклероз, зүрх, судасны өвчин үүсгэхэд хүргэдэг. Хэт их ачаалалтай байнга ажилладаг шахдаг нойр булчирхай нь мөн шавхагддаг. Байнгын хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн хэт их хэмжээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг.

Хэдэн чихэр идэхийг үргэлж хянаж бай.

Элсэн чихэр нь зохиомлоор бүтээгдсэн бүтээгдэхүүн учраас хүний бие үүнийг шингээж авах боломжгүй юм.

Сахарозыг задлах явцад чөлөөт радикалууд үүсдэг бөгөөд энэ нь хүний дархлааны системд хүчтэй цохилт өгдөг.

Тийм учраас чихэрлэг шүд нь халдварт өвчнөөр өвчлөх магадлал өндөр байдаг.

Жишээлбэл, хэрэв эмэгтэй хүн өдөрт 1700 ккал хэрэглэдэг бол түүний тоог золиослохгүйгээр янз бүрийн чихэр авахад 170 ккал зарцуулах боломжтой болно. Энэ хэмжээ нь 50 грамм зефир, 30 грамм шоколад, "Баавгай" эсвэл "Кара-Кум" гэсэн хоёр чихэр агуулдаг.

Хоолны дэглэмээс чихэрлэг зүйл уу?

Бүгд чихэрлэг тосыг 2 бүлэгт хуваана: байгалийн ба синтетик.

Фруктоз, ксилит, сорбитол нь байгалийн гаралтай байдаг. Калорийн агууламжаар тэд элсэн чихэрээс доогуур байдаггүй тул хоолны дэглэмийн үед хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн биш юм. Өдөрт тэдний зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 30-40 грамм бөгөөд илүүдэл жинтэй, гэдэс тасрах, суулгалт үүсэх боломжтой байдаг.

Стевиа бол зөгийн бал өвслөг ургамал юм.

Хамгийн сайн сонголт бол stevia юм. Энэ бол Өмнөд Америкийн уугуул ургамлын гаралтай ургамал бөгөөд иш, навч нь элсэн чихэрээс хэд дахин илүү амттай байдаг. Үйлдвэрлэсэн стевиа баяжмал "Стевозид" нь биед хор хөнөөл учруулахгүй, илчлэг агуулдаггүй тиймээс хоолны дэглэмийн үед аюулгүй.

Саяхан фруктозыг элсэн чихрийн хамгийн сайн хувилбар гэж тооцдог байсан Гликемийн индекс бага тул уургийн хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөсөн. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ нь элэгний эсэд хурдан шингэж, цусан дахь липидийн хэмжээ ихсэх, даралт ихсэх, атеросклероз, чихрийн шижин болоход хүргэдэг.

Синтетик амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь аспартам, цикламат, сукрасит юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тэдэнд хандах хандлага нь хоёрдмол утгатай юм. Зарим нь үе үе хэрэглэхэд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаггүй, учир нь эдгээр бодисууд инсулин ялгаруулдаггүй, илчлэг агуулдаггүй.

Бусад нь тэдгээрийг хортой нэмэлт тэжээл гэж үздэг бөгөөд өдөрт 1-2 шахмалаар хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Америкийн судлаачид чихэрлэгчээс эдгэрэх боломжтой эсэх талаар сонирхолтой дүгнэлт хийжээ. Хяналтын бүлгийн хүмүүс элсэн чихэр орлуулагч ашигласан, жингээ хассан.

Энэ хугацаанд хүн чихэр хэрэглэснээс 1.5-2 дахин их хоол шингээж авах боломжтой.

Амтлагч уусны дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмж гарч ирнэ жин нэмэхэд хүргэдэг.

Судлаачид хиймэл чихэрлэг амтанд физиологийн хариу урвал нь бодисын солилцооны эмгэгийг хөгжүүлэх явдал юм. Бие махбод нь чихрийг энергийн эх үүсвэр гэж хүлээн авахаа больсон тул өөх тос хэлбэрээр нөөц хуримтлуулж эхэлдэг.

Жин хасахад элсэн чихэртэй цай уух уу?

Энэ бүхэн нь хүн ямар хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Уургийн хоолонд элсэн чихэр хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Гэсэн хэдий ч бусад хоолны дэглэмийн үед хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг.

Өдөрт зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 50 грамм бөгөөд энэ нь 2 халбага тохирч байна. Хүрэн элсэн чихэр нь илүү ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь витамин, хоол тэжээлийн эслэг агуулсан бөгөөд бие махбодийн боловсруулалтанд түүний ажлыг хөнгөвчилдөг. Байгалийн бүтээгдэхүүн нь харанхуй сүүдэртэй, өндөр чийгшилтэй, ихээхэн үнэтэй байдаг.

Амтат нь үдээс хойш 15 цаг хүртэл идэх нь дээр.

Үдийн хоолны дараа бодисын солилцооны үйл явц удааширч, илүүдэл нүүрс ус нь хонго, бэлхүүс дээр хуримтлагддаг.

Дүгнэж хэлэхэд

Илүүдэл сахар нь зөвхөн зурагд төдийгүй эрүүл мэндэд ч хортой.

Та чихэргүйгээр хийж болно: бие махбод нь нүүрс усны бусад бүтээгдэхүүнээс энерги, глюкоз хүлээн авах болно.

Та орлуулагч болохын тулд та зөгийн бал, жимс, жимсгэнэ,

Өдөрт элсэн чихрийн зөвшөөрөгдсөн хэмжээ 50 граммаас ихгүй байна.

Хоолны дэглэмийн үед чихэрлэг бодис илүү их ашиг тусаа өгөх болно гэдгийг тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Жижиг тунгаар элсэн чихэр хэрэглэх нь зургийн үзүүлэлтэд нөлөөлөхгүй.

Дүгнэлт

Мэдээжийн хэрэг орчин үеийн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд нь таны амт, төсөвт хор хөнөөлгүй, байгалийн амтат амтлагчийг сонгох боломжийг олгодог.

Дараа нь изомальт, сахарит, нэг удаа алдартай сахариныг сонгох нь үнэ цэнэтэй юм уу? Эрүүл мэндээ анхаарч, тодорхой эм хэрэглэх заалт байхгүй бол Fit Parad, Sladis, Stevia plus эсвэл Novasweet-ийн хөнгөн, байгалийн гаралтай найрлагыг илүүд үзэх боломжтой.

Гэхдээ ийм бүх чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг зааварт заасан хэмжээнээс хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй гэдгийг та үргэлж санаж байх ёстой.

Үүнээс гадна, бүх чихэрлэг зүйл нь холеретик нөлөөтэй тул эмч нар элсэн чихэрээр солихоос өмнө эмчид хандаарай. Тиймээ, тэдгээрийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул завсарлага авч, ийм бүтээгдэхүүнээр бие махбодоо хэт ачаалал өгөхгүй байхыг зөвлөж байна.

Та дараах зүйлийг сонирхож магадгүй юм.

Ducane кассерол
Дюканий хамгаалагч

Хоолны дэглэмийн хувьд аль чихэрлэгч илүү тохиромжтой вэ?

Тэнцвэртэй хооллолт нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, сэтгэл татам байдлын түлхүүр юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд элсэн чихэр агуулагдах нь хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд түүний хор уршгийг эрдэмтэд эрт дээр үеэс нотолсон байдаг.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихрийг хяналтгүй хэрэглэснээр бодисын солилцооны синдром буюу нэлээд ноцтой өвчин үүсэхийг өдөөж болно. Эрүүл мэндээ анхаарч, нэг өдөр элэг өвдөж, атеросклероз, зүрхний шигдээсээр өвдөхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс хоолны дэглэмдээ чихрийн орлуулагчийг нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн татгалзахтай адил чихэр дутагдах нь мэдрэгдэхгүй, ялангуяа өнөөдрөөс эхлэн элсэн чихэр орлуулагчдын жагсаалт маш олон янз байдаг.

Элсэн чихэр аналоги хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоол хүнс нь сүүлд хэрэглэхгүйгээр чихэрлэг амтыг олж авдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг шахмал, уусдаг нунтаг хэлбэрээр хийдэг боловч заримдаа шингэн хэлбэрээр (сироп) хийдэг. Таблетыг эхлээд шингэн хэлбэрээр уусгаад дараа нь хоолонд нэмнэ. Нэмэлт бодисыг хиймэл (тэжээллэг бус) ба байгалийн (илчлэг ихтэй) гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг.

Хиймэл чихрийн аналог

Тэжээллэг бус чихэрлэгчийг мөн синтетик гэж нэрлэдэг бөгөөд байгальд ийм байдаггүй.

Энэ бүлэгт сахарин, ацесульфам, сукралоз, аспартам, цикламат зэрэг нэмэлт бодисууд орно.

Синтетик чихрийн аналоги нь онцлог шинж чанартай байдаг.

нүүрс усны солилцоонд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй,
бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг,
тунг ихэсгэх тусам гадны амтыг олж авах болно.
аюулгүй байдлын түвшинг үнэлэх нарийн төвөгтэй байдал.

Сукралозыг хиймэл гарал үүслийн хамгийн аюулгүй нэмэлт гэж үздэг. Жирэмсэн ба хүүхэд байх үед эмэгтэйчүүдэд ч идэхийг зөвшөөрдөг. Aspartame-ийг эмийн санд худалдаж авч болно, ихэвчлэн энэхүү чихэрлэг чанарыг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Химийн тогтворгүй байдлаас болж 30 градусаас дээш температурт халааж болохгүй.

Acesulfame бол өөр нэг мэдэгдэж буй нэмэлт юм. Мансууруулах бодисын давуу талуудаас илчлэг багатай, биеэс бүрэн арилгахыг тэмдэглэж болно. 1970-аад оны Америкийн эмч нарын хийсэн судалгаагаар энэхүү нэмэлт тэжээл нь хорт хавдрын хөгжилд хувь нэмрээ оруулж чадна.

Цикламатыг Европын болон АНУ-ын олон оронд хориглодог бол Азийн орнуудад энэ нь эсрэгээрээ түгээмэл байдаг бөгөөд бүгд үнэ багатай, илчлэг багатай байдаг. Нэмэлт нь өндөр температурт сайн тэсвэртэй болдог. Сахарин бол дэлхийн нэгдүгээр дайны үед ашиглаж байсан цэвэршүүлсэн анхны химийн аналог юм. Энэ нь элсэн чихэрээс 450 дахин чихэрлэг боловч гашуун амттай байдаг.

Анхааруулгаас үзэхэд зөвшөөрөгдсөн тунг (1 кг жин тутамд 5 мг) хэтрүүлэн хэрэглэвэл бөөр эрсдэлд орно гэдгийг тэмдэглэж болно.

Хоолны дэглэм сахар орлуулагч

Амтат чихэрлэг зүйл гарч ирснээс хойш үзэсгэлэнтэй сайхан биений тухай мөрөөдөл олон эмэгтэйчүүдэд илүү ойртжээ. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та чихэрээс татгалзахгүйгээр жингээ үр дүнтэй алдах боломжтой. Тэдгээргүйгээр та мэдэж байгаачлан энэ нь тийм ч амар зүйл биш, элсэн чихэр нь аз жаргалын гормоны ялгаралтыг өдөөдөг. Одоо нүүрс багатай хоолны дэглэм илүү сайхан болно.

Жишээлбэл, жингээ хасахын тулд та "6 дэлбээний хоолны дэглэм" -ийг туршиж үзэж болно. Үүнтэй ижил төстэй шалтгааныг 6 өдрийн туршид өгөв - энэ нь түүний үргэлжлэх хугацаа юм. Нэг өдөр - нэг бүтээгдэхүүний хэрэглээ. Өдөрт дунджаар 700 грамм илүүдэл жинг хасах боломжтой.

Хоолны мөн чанар нь энгийн бөгөөд тусдаа хоол тэжээлээс бүрддэг. 6 хоногийн дотор монодиетийн дараалсан ээлж гарч ирдэг. Муур хоолны дэглэмээ өөрчлөх шийдвэр гаргахын тулд Анна Йоханссон хөргөгчинд зургаан дэлбээ бүхий цэцэг байрлуулахыг зөвлөж байна, үүнийг өдөр бүр дугаарлаж, бүтээгдэхүүнийг гарын үсэг зурах ёстой. Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүний дарааллыг ажиглах нь чухал юм. Өдөр бүрийн төгсгөлд дэлбээ хаях хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таныг андуурч, төөрөлдөхгүй болно.

Энэхүү хоолны дэглэмийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд баталдаг тул жингээ хасахын зэрэгцээ эмэгтэй хүний биеийн байдал хэвийн байдалд ордог. Хүн өөхний бүх нөөцийг үрэхийн тулд бие махбодоо хуурдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн эрч хүч дутагдах мэдрэмж байх ёсгүй.

Хоол тэжээл дэх тэнцвэрийг өөх тосоор хангадаг. Хоолны дэглэм барьснаар тэдгээрийг зуслангийн бяслаг, загас, тахианы махнаас авах боломжтой. Зургаан дэлбээтэй хоолны дэглэмд эдгээр хоол хүнс, үр тариа, жимс, хүнсний ногоо зэрэг орно. Шингэн нь хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Цэвэршүүлсэн нэрмэл ус, ногоон цай хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жимсний өдөр тэд байгалийн шинэхэн шүүсээр сольж, аарцтай өдөр сүүгээ исгэж иднэ.

Дэлбээний хоолны дэглэмд хориглодог бүтээгдэхүүний жагсаалтад: чихэр (жимсээс бусад бүх зүйл), элсэн чихэр, ямар ч төрлийн цөцгийн тос, нарийн боовны бүтээгдэхүүн орно.

Дэлбээтэй хоолны дэглэмийн үндэс

Хоолны гол мөн чанар нь хоол хүнс хэрэглэх дарааллыг чанд баримтлах явдал юм.

1 өдөр - загасны бүтээгдэхүүн. Та загас, уур эсвэл зууханд шөл хийж болно. Зарим амтлагч, давс, ургамал идэхийг зөвшөөрдөг. Загасны нөөцийг ашиглахыг хасч болохгүй.

2 өдөр - хүнсний ногоо. Нүүрс ус агуулсан өдөр хүнсний ногооны шүүсийг зөвшөөрдөг. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр ургамал, давс, амтлагч нэмж шинэхэн, буцалгаж, шөл хийж болно.

3 өдөр - тахианы бүтээгдэхүүн. Уургийн өдөр та шатаасан хөхөнд өөрийгөө эмчилж болно (гэхдээ зөвхөн арьсгүй), тахианы махыг шөлөнд чанаж эсвэл ургамал, давс, амтлагчаар хийж болно.

4 өдөр - үр тариа. Энэ өдөр цэс нь янз бүрийн үр тариа (будаа, Сагаган, oatmeal, улаан буудай), хамгийн бага хэмжээний давс, ногооноор усаар чанаж болгосон байх ёстой. Шингэн, цэвэршүүлсэн ус, ургамлын гаралтай цай, чихэргүй квас зэргийг уухыг зөвшөөрдөг.

5 дахь өдөр - ааруул бүтээгдэхүүн. Аарцны өдөр нь хүний бие махбодийн эрдэс баялгийн нөөцийг нөхсөнөөр тэмдэглэгддэг. Хоолны дэглэмийн үед хэрэглэдэг зуслангийн бяслагны өөхний хэмжээ 5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Мөн 1 аяга сүү уухыг зөвшөөрдөг.

6 өдөр - жимс. Сүүлийн өдөр та бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэх хэрэгтэй. Алим, банана, жүрж, усан үзэм, киви нь төгс төгөлдөр юм. Жимсний шүүсийг усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Хоол тэжээлийн илүү ашигтай хэдэн зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хооллож байхдаа бүх зүйлийг аажмаар, маш болгоомжтой зажлах хэрэгтэй: шингэн дор хаяж 10 удаа, хатуу - 30-40 удаа. Хоол боловсруулалтыг алдагдуулахгүйн тулд хоол хүнсээр их хэмжээний ус ууж болохгүй. Зуушны талаар мартах хэрэгтэй болно, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шингэний хэрэглээ эсвэл хоолны цайгаар сольж өгөх нь дээр.

Амтат чихрийн талаархи мэдээллийг энэ нийтлэл дэх видеонд оруулсан болно.

Амтат зуушны тойм: аль нь илүү дээр вэ

Амтат чихэрлэгчийн тойм: аль нь хамгийн тохиромжтой вэ: 1 үнэлгээ: 6

Орчин үеийн хүмүүс их хэмжээгээр хэрэглэдэг цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн аюулын талаар тэд улам бүр нэмэгдсээр байна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн тоо өдөр бүр нэмэгдэж байна. Эдгээр асуудлуудад нөлөөлөх боломжийг олгодог чихэрлэг эдлэлийн сэдэв улам бүр түгээмэл болж байна.

Үүний зэрэгцээ асуулт нь: "Амтлагч өөрөө эрүүл зүйлд хортой юу?" Бид ойлгох болно.

Амтлагч гэж юу вэ?

Хүний хоолны дэглэмээс их хэмжээний сахар агуулдаг хоол хүнс, илүүдэл жин нь шүдний өвчин үүсгэхэд нөлөөлдөг, нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг тул жин нэмэхэд хүргэдэг.

Амттан амттан нь химийн нэгдлүүд ба амтат амтыг агуулсан бодисууд юм. Ердийн элсэн чихэр бага идэхийг хүсдэг хүмүүсийн хувьд "Аль чихэрлэгч илүү дээр вэ?" Гэсэн логик асуулт гарч ирнэ.

Амттангууд дараах хэлбэрээр байдаг.

Бөөнөөр нь хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Таблет хэлбэрээр чихэрлэгч нь янз бүрийн ундааны амтыг сайжруулахад ашиглагддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн шингэн чихэрлэгчийг гэрийн хийсэн олон аяганд нэмдэг.

Амтат нэмэлт юу вэ?

Байгалийн чихэрлэг зүйлийг ургамлын гаралтай материалаас гаргаж авдаг. Эдгээр нь калорийн агууламжтай байдаг боловч нойр булчирхай дахь задрал нь элсэн чихэр задалснаас илүү удаан хугацаа шаардагдах тул цусан дахь инсулины хэмжээ огцом нэмэгдэхгүй.

Үл хамаарах зүйл бол эритритол ба стевиа юм. Эдгээр амтат чихэрлэг бодисууд нь эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, чихэрлэг бодис нь синтетик харьцангуй харьцангуй бага чихэрлэг амттай байдаг. Энд байгаа Stevia нь бусад бүлгийнхээс ялгаатай нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг амттай байдаг.

Хамгийн сайн чихэрлэг бодис нь байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийгдсэн бодисууд боловч тэдгээрийг авахаасаа өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Синтетик амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь химийн нэгдлүүдээс бүрддэг бөгөөд ихэвчлэн илчлэг байдаггүй. Эдгээр бодисыг санал болгосон хэмжээнээс их хэмжээгээр хэрэглэх үед тэдний амтыг гажуудуулах боломжтой.

Хамгийн түгээмэл чихэрлэг бодис ба тэдгээрийн шинж чанарууд

Эхлээд байгалийн гаралтай бодисуудтай танилцъя.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зөгийн балны бүрэлдэхүүн хэсэг. Энэ нь элсэн чихэрээс дунджаар 1.5 дахин их амттай байдаг боловч илчлэг багатай байдаг. Хуваарилах хэлбэр нь цагаан нунтаг тул шингэн дотор сайн уусдаг. Бодисыг халаахад түүний шинж чанар бага зэрэг өөрчлөгддөг.

Фруктоз удаан хугацаагаар шингэдэг тул цусан дахь инсулины огцом үсрэлтийг үүсгэдэггүй тул эмч нар үүнийг чихрийн шижин өвчний хувьд бага тунгаар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Өдөрт та 45 г хүртэл сөрөг үр дагаваргүйгээр эрүүл хүнийг ашиглаж болно.

сахарозтой харьцуулахад шүдний пааланд бага түрэмгий нөлөө үзүүлдэг,
цусан дахь сахарын хэмжээ бага зэрэг
Энэ нь тоник шинж чанартай бөгөөд энэ нь бие махбодийн хүнд ажил хийдэг хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.

Гэхдээ фруктоз нь өөрийн хүчтэй сул талуудтай байдаг. Фруктозыг зөвхөн элэг задардаг (ердийн элсэн чихрийн нэг хэсэг болох глюкозоос ялгаатай нь). Фруктозын идэвхтэй хэрэглээ нь юуны түрүүнд элэгний ачаалал нэмэгдэхэд хүргэдэг. Хоёрдугаарт, илүүдэл фруктоз нь өөх тосны дэлгүүрүүдэд шууд ордог.
Үүнээс гадна фруктозын хэт их хэмжээ нь цочромтгой гэдэсний хам шинжийн гадаад төрх байдалд нөлөөлж болно.

Энэ нь аюулгүй чихэрлэг зүйлээс хол байгаа бөгөөд түүний хэрэглээ нь зөвхөн эмчийн зөвлөгөөгөөр хийгдсэн болно.

Хоол хүнс, ундаанд зориулсан энэхүү чихэрлэг зүйлийг зөгийн бал өвс гэж нэрлэгддэг өвслөг ургамлын гаралтай түүхий эдээс авдаг. Энэ нь Ази, Өмнөд Америкт ургадаг. Өдөрт зөвшөөрөгдөх тун нь хүний жин тутамд 4 мг хүртэл байдаг.

Стевия ашиглах үед давуу тал:

илчлэг байхгүй байна
бодис нь маш сайхан байдаг
цусны даралтыг хэвийн болгодог,
найрлага нь антиоксидант агуулдаг,
хоол боловсруулах замын ажлыг зохицуулдаг
хорт бодисыг зайлуулдаг
муу холестеролыг бууруулдаг
бөөр, зүрхэнд шаардлагатай кали агуулдаг.

Гэхдээ хүн бүр стевиягийн амтанд дуртай байдаггүй. Хэдийгээр үйлдвэрлэгчид цэвэрлэгээний технологийг байнга сайжруулж байгаа боловч энэ согог нь мэдэгдэхүйц бага болжээ.

Энэхүү амтат чихрийг амтат гуа элсэн чихэр гэдэг. Энэ бол талст шинж чанартай, түүнд ямар ч үнэр алга. Бодисын илчлэгийн агууламж бага байдаг.

Элсэн чихрийн амттай харьцуулахад чихэрлэг түвшин 70% байдаг тул сахарозоос илүү их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд хортой биш юм.

Ихэнхдээ энэ нь stevia-тай хослуулдаг, учир нь эритритол нь түүний өвөрмөц амтыг нөхдөг. Үүссэн бодис нь хамгийн сайн чихэрлэг бодисын нэг юм.

гадаад төрх нь чихэрээс ялгаатай биш
илчлэг багатай агуулга
тохируулагчаар хэрэглэхэд хор хөнөөл байхгүй,
усан дахь сайн уусмал.

Сул талыг олоход хэцүү байдаг бөгөөд энэхүү чихэрлэг тосыг мэргэжилтнүүд өнөөгийн шилдэг хүмүүсийн нэг гэж үздэг.

Энэ нь цардуултай жимсний найрлагад агуулагддаг (ялангуяа хатаасан жимс). Сорбитол нь нүүрс ус биш харин спирттэй холбоотой байдаг. Нэмэлт найрлага дахь чихэрлэг түвшин нь элсэн чихрийн түвшинг 50% -иас бүрдүүлдэг. Калорийн агууламж 2.4 ккал / г, санал болгож буй хэмжээ нь 40 гр-аас ихгүй, 15 г хүртэл байвал үйлдвэрлэгчид үүнийг эмульс, хадгалах бодис болгон ашигладаг.

илчлэг багатай нэмэлт
ходоодны шүүсний хэмжээг
нь холеретик эм юм.

Сул талуудын дунд: энэ нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Одоо синтетик гаралтай амтат, чихэрлэг чанарыг авч үзье.

Энэ нь харьцангуй аюулгүй байдалтай байдаг. Нэмэлт нь элсэн чихэрээс бүрддэг бөгөөд үүнээс 600 дахин илүү амттай байдаг. Хүний биеийн жингийн өдөр тутмын тунг 15 мг / кг-аас хэтрүүлж болохгүй тул 24 цагийн дотор хүний биеэс бүрэн гардаг. Сукралозыг ихэнх улс оронд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чийгшүүлэгчийн ашигтай шинж чанарууд:

чихрийн ердийн амт байдаг,
илчлэг дутагдах
халаах үед шинж чанараа алддаггүй.

Энэхүү амтат чихрийн хор хөнөөлийн талаар батлагдсан судалгаа байдаггүй бөгөөд үүнийг албан ёсоор хамгийн аюулгүй гэж үздэг. Гэхдээ 14-өөс доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой юм.

эсвэл хүнсний нэмэлт E951. Хамгийн түгээмэл хиймэл чихэрлэгч. Эрдэмтэд түүний хүний биед ямар ашиг тустай, ямар хор хөнөөл учруулж болохыг бүрэн хараахан тогтоогоогүй байна.

Элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг
хамгийн бага калори агуулдаг.

Бие махбодид аспартам нь амин хүчил ба метанол болж задардаг бөгөөд энэ нь хор юм.
Аспартам нь албан ёсоор аюулгүй гэж тооцогддог тул энэ нь маш олон тооны хоол хүнс, ундаа (амтат сод, тараг, бохь, спортын хоол тэжээл гэх мэт) -ээс олддог.
Энэхүү чихэрлэг бодис нь нойргүйдэл, толгой өвдөх, бүдэг хараа, сэтгэлийн хямралыг өдөөж болно.
Амьтанд аспартамаг шинжлэхэд тархины хорт хавдар тусах тохиолдол ажиглагдсан.

Уг бодис нь элсэн чихэрээс 450 дахин илүү амттай, гашуун амттай байдаг. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх тун 5 мг / кг болно. Өнөөдөр сахарин нь хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг хортой бодис гэж тооцогддог: энэ нь цөсний чулуу өвчин үүсгэдэг. Түүний найрлага дахь хорт хавдар нь хортой хавдар үүсгэдэг.

Түүнчлэн химийн процессыг ашиглан үйлдвэрлэдэг бөгөөд өмнөх бүрэлдэхүүн хэсэг шиг эрүүл мэндэд хортой, ялангуяа бөөрний дутагдалд хүргэдэг. Насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь нэг кг биеийн жинд 11 мг байна.

Амтлагчдын ашиг тус ба хор хөнөөл

Эрүүл мэндийн талаархи эрэлт хэрэгцээ, хэрэгцээ шаардлагаас шалтгаалан эрүүл амьдралын хэв маягийн талаар бодож байгаа хүн бүр элсэн чихэр, чихэрлэг чанамал зэргийг сонгох сонголт байдаг. Дадлагаас харахад та ямар төрлийн чихэрлэгч танд тохирохыг ойлгох хэрэгтэй.

Нөгөөтэйгүүр, элсэн чихэр орлуулагчдыг өөрсдийн ашиг сонирхолд нийцсэн үйлдвэрлэгчид идэвхтэй ашигладаг бөгөөд энэ нь баримт биш юм. хэрэглээний эрүүл мэнд хамгийн түрүүнд ордог. Тиймээс тэдгээрийг ойлгох нь маш чухал бөгөөд бие даасан сонголт хийх боломжтой байх болно. Жишээлбэл, та аспартамтай ундаа уухыг хүсч байна уу?

Юу зогсоох вэ: зөв сонголт

Хиймэл чихэрлэгчийг аяганд нэмхээс өмнө эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдлийг үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв хүн чихэрлэг тос хэрэглэхээр шийдсэн бол байгалийн бүлгээс (стевия, эритритол) зарим бодисыг хэрэглэх нь зүйтэй.

Аль нь илүү дээр вэ гэж асуухад стевиа хэрэглэхийг зөвлөдөг, учир нь энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ч аюулгүй байдаг. Гэхдээ тэд хүссэн нэмэлт тэжээлээ хоол хүнсэндээ хэрэглэх үү үгүй юу гэдгийг эмэгтэйчүүдийн эмчээс шалгаж үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ хүн бүрэн эрүүл байсан ч гэсэн энэ тохиолдолд мэргэжилтний зөвлөмж авах шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг тосыг сонгох нь илүү дээр юм.

Амтлагчны эцсийн сонголт нь үргэлж таных болно.

Эдгээр илчлэг багатай чихэрлэг бодисууд. Жин хасах үед хэрэглэхэд тохиромжтой юу?

Элсэн чихэр орлуулагч нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн дунд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд жингээ хасдаг. Зөв зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүс мөн хэрэглээндээ ханддаг.

Ихэнх нь цай, кофены ердийн элсэн чихрийн оронд бараг ямар ч илчлэггүй чихэрлэг эм бэлддэг.

Тэдгээр нь янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг боловч эдгээр зорилгоор чихэрлэгч бүр тохиромжтой байдаггүй. Амтат чихэрлэг зүйл нь байгалийн болон хиймэл байдаг. Жин хасах зорилгоор чихэрлэг тосыг идэвхтэй хэрэглээрэй, гэхдээ тэдгээрийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм дээр чихэрлэг зүйл идэх боломжтой юу?

Дуканы хоолны дэглэм дээр байгалийн гаралтай чихэрлэг бодис хэрэглэхийг хориглодог боловч дараахь зүйлийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно.

стевиаБайна. Энэ бол зөгийн балны ургамлаас олж авсан байгалийн гаралтай элсэн чихэр юм. Тэнд нүүрс ус бараг байдаггүй. Энэ нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Өдөр тутмын аюулгүй тун 35 грамм хүртэл,
сахаритБайна. Энэхүү синтетик чихэрлэгч нь бие махбодид шингэхгүй бөгөөд цөөн тооны илчлэг агуулдаг. Чихэрлэгээс гадна элсэн чихэрээс арав дахин илүү байдаг. Гэхдээ эмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь хортой тул өдөр тутмын хамгийн их тун нь 0.6 граммаас хэтрэхгүй байна.
Milford sussБайна. Энэхүү чихрийн орлуулагч нь зөвхөн шингэн ундаа биш аяга, боов хийхэд хэрэглэгддэг тул сайн зүйл юм. Нэг таблетны чихэрлэг байдал нь 5.5 грамм ердийн элсэн чихэр юм. Зөвлөмж болгож буй өдрийн тун нь нэг кг жинд 7 миллиграмм хүртэл байдаг.

Хэрэв бид Кремлийн хоолны дэглэмийн талаар ярих юм бол элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зөвхөн стевияг шахмал хэлбэрээр хамгийн сүүлийн арга болгон ашиглахыг зөвшөөрнө.

Хэрэв та бусад хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл эмчийн зөвлөмж, хувийн давуу талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өдөрт тооцоолохдоо чихэрлэг бодисын илчлэгийн хэмжээг, хэрэв байгаа бол авч үзэх нь чухал юм. Ямар ч тохиолдолд та донтуулдаг тул бие махбодид сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул та үүнд оролцохгүй байх ёстой.

Жин хасахад элсэн чихэр орлуулагчийг сонгох нь илүү дээр вэ?

Синтетик нь бага, заримдаа илчлэгийн агууламжгүй ч гэсэн жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ нь тогтмол, удаан ашиглагдах үед тохиолддог. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол байгалийн болон хиймэл чихэрлэг бодисыг богино хугацааны завсарлагаанаар сольж өгөх бөгөөд ингэснээр бие махбодь тэдэнд дасах цаг гаргахгүй байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд чихэрлэгчийг хэрэглэх хувь хэмжээг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Орос улсад зөгийн балыг элсэн чихрийн оронд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь маш түгээмэл бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Байгалийн орлуулагчдын дунд дэлхийд стевиа тэргүүлдэг.

Нишингийн элсэн чихэр

Нишингийн элсэн чихэр нь олон ашигтай шинж чанар, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнийг шингэн ундаа, амттан, идэвхтэй хэрэглэдэг газар эсвэл бусад аяганд ашиглаж болно.

Гадаад төрхөөрөө элсэн чихэрээс зөвхөн өнгөөр ялгагдана. Энэ нь амтат үнэртэй маш хүчтэй амттай.

Харамсалтай нь жинхэнэ бор элсэн чихэрийг дотоодын дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс олоход хэцүү байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 377 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь ердийнхөөс тийм ч их биш тул та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж чадахгүй.

Агавын сироп

Энэхүү сироп нь ердийн элсэн чихэрээс нэг хагас дахин их чихэрлэг юм. Гэхдээ түүний гликемийн индекс бага байгаа нь цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом өсөхөд хүргэдэггүй.

Агавын шүүс нь бодисын солилцоог сайжруулж, тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг.Байна. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 310 калори байдаг .ads-mob-2

Maple сироп

Энэхүү чихэрлэгч нь Америкт түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг амархан олж авдаг. Оросын дэлгүүрүүдэд үүнийг олох нь хэцүү байж болно.

Энэхүү сироп нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Энэ орлуулагчийн цорын ганц хасах нь нэлээд өндөр үнэ юм. 100 грамм тутамд түүний калорийн агууламж 260 калори байдаг.

Хатаасан жимс

Элсэн чихрийн оронд хатаасан жимс хэрэглэх нь маш сайн шийдэл юм. Хатаасан гадил, лийр, алим, үзэм, огноо, prunes, хатаасан чангаанз зэргийг хоолны дэглэмд нэмж болно.

Та тэдгээрийг хоёуланг нь тусад нь ашиглаж, аяга таваг эсвэл нарийн боов дээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч 100 грамм хатаасан жимс нь ойролцоогоор 360 калори агуулдаг тул тэдгээрийг идэх нь хязгаарлагдмал байх ёстой.

Стандарт ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Эрэгтэй хүний нэг өдрийн хэвийн сахарын хэмжээ нь 9 халбага, эмэгтэй хүний хувьд - 6. Хүн өөрийн биеэр нэмээд зогсохгүй ашигласан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн хэрэглэж байсан хоолыг ч хэрэглэдэг.

Хиймэл чихэрлэгчдийн хувьд ихэвчлэн тэдний тунг багц дээр заасан байдаг бөгөөд ойролцоогоор 20 шахмал байдаг.

Тэдгээрийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд тэд тархийг хуурч, бие махбодь нь глюкоз авах ёстой гэж үздэг бөгөөд үүний оронд хоолны дуршил бэхжих нь ирээдүйд хөгжих болно.

Байгалийн орлуулагчдын тоог калорийн агууламжаас нь хамааруулан тооцоолох хэрэгтэй. Тун нь биед хор хөнөөл учруулахгүй байх нь чухал юм. Өөрөөр хэлбэл аливаа зүйлд хэмжүүрийг мэддэг байх ёстой.

Жин хасахын тулд чихэрлэг тосыг хэрэглэх нь аль нь дээр вэ? Видеон дээрх хариулт:

Бидний үед асар их хэмжээний элсэн чихэр орлуулагч олж болно. Мөн энэ нь нийлэг болон байгалийн сонголтуудад хамаарна. Тиймээс хүн бүр өөртөө хамгийн оновчтой чихэрлэгчийг сонгох боломжтой. Гэхдээ мэргэжилтэнтэй хамт сонголт хийхийг зөвлөж байна.

Хоолны дэглэм дэх чихэрийг чихэрлэг зүйлээр солино

Бараг бүх хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмээс элсэн чихрийг хасахтай холбоотой байдаг. Гэхдээ жингээ хасахыг хүсч, чихрээс татгалзах хангалттай хүч чадалгүй бол яах вэ? Үүнээс өөр хувилбар бий. Та чихрийн хэрэглээг чихэрлэгчээр сольж болно. Өнөөдөр үйлдвэрлэгчид ийм төрлийн бүтээгдэхүүний нэлээд том төрлийг санал болгож байна. Тэдгээрийн заримыг авч үзье.

Ихэнх хүмүүс элсэн чихэр нь эрүүл бүтээгдэхүүн биш гэдгийг мэддэг. Үүнийг хэрэглэх үед дархлаа дарагдаж, эд, ясанд эрдэс бодисын хангамж буурч, бүхэл бүтэн организм зовж шаналах болно. Хүн тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд чихэр их хэмжээгээр идвэл нүүрс уснаас хамааралтай болох нь таргалалт, нойр булчирхайн өвчин, зүрхний өвчинд нэрвэгддэг.

Олон тооны өвчнийг олж авсны дараа хүн хоолны дэглэмээ өөрчлөх цаг болжээ гэсэн дүгнэлтэд хүрч байна. Мөн түүнд туслахын тулд илчлэг багатай хоолны дэглэм барьдаг бөгөөд гол зарчим нь элсэн чихэр гэх мэт амархан шингэцтэй нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах явдал юм.

Элсэн чихрийн оронд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүний орлуулагчийг хэрэглэхийг зөвлөж байна - Цукли, Сурели, Сукрезит болон бусад.

Хоолны дэглэмийн үед чихэрлэгчийг бие даан сонгохдоо бүх чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг байгалийн гаралтай, эсвэл хиймэл байдлаар хувааж, байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд эсвэл химийн нэгдлүүдээс бүрддэг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Түүнээс гадна тэд өөр өөр эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг.

Нэмж дурдахад та ийм бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай түүхий эдийг илүүд үздэг эмийн сан эсвэл томоохон дэлгүүрийн хоолны газруудаас худалдаж авах боломжтой.

Байгалийн чихэрлэг бодис

Байгалийн сахар орлуулагчдын төрөлд дараахь зүйлс орно.

Фруктоз бол байгалийн болон маш чихэрлэг элсэн чихэр бөгөөд ердийн элсэн чихэрлэгийн түвшинг бараг 1.5 дахин давж гардаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс аваарай. Давуу тал бол амтгүй амт байхгүй байх явдал юм. Тиймээс фруктозыг хоол хийхэд ашиглаж болно. Өдөр тутмын хэрэглээ 40-50 гр.Эрчим хүчний үнэ цэнэ 370 ккал / 100 гр. Их хэмжээгээр хэрэглэх нь биеийн жинд нөлөөлдөг.
Сорбитолыг жимс, жимсгэнээс гаргаж авдаг - алим, гүйлс болон бусад. Чихэрлэг 1 хүчин зүйл нь сорбитолын чихэрлэг байдал нь ердийн элсэн чихрээс 2 дахин бага болохыг харуулж байна. Калорийн агууламж - 240 ккал / 100 гр. Өдөрт хэрэглэх хэмжээ (30 г-аас ихгүй) нэмэгдвэл энэ нь гэдэсний нөлөө үзүүлдэг.
Эритритол нь гуа элсэн чихэр юм. Амттаны хүчин зүйл нь ойролцоогоор 0.7-тай бараг ямар ч эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаггүй. Энэ нь амттай бөгөөд ердийн элсэн чихэртэй маш төстэй юм.
Stevioside бол байгалийн сайхан үнэр юм. Stevia Rebaudiana, эсвэл Stevia-аас авсан. Стевиягийн эх орон бол Өмнөд Америк юм. Гэхдээ одоо энэ нь Оросын өмнөд бүс нутагт ургадаг бөгөөд эмийн сан, дэлгүүрийн хоолны газруудад зарагддаг бэлдмэлүүд бэлтгэгдэж байна. Stevia чихэрлэг чанар нь шинж чанараасаа болоод дэлхий даяар хамгийн түгээмэл болж байна. Stevia ургамал нь ердийн чихэрээс 10 дахин их чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд үүнээс гаргаж авсан хандыг 100 ба түүнээс дээш удаа агуулдаг. Өвс, хандны аль алин нь илчлэгийн агууламжгүй бөгөөд бүрэн хоргүй, хоргүй байдаг. Цусан дахь сахарын бодисын солилцоонд нөлөөлөхгүй байх. Эдгээр нь шүдний өвчлөлийг хадгалдаг бөгөөд эсрэг нөлөөтэй байдаг. Аливаа хоолны дэглэм ба стевиа нь нийцдэг. Эцсийн эцэст илчлэг багатай бүтээгдэхүүн байхаас гадна бие махбод дахь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгодог биологийн идэвхт бодисын цогцолбортой бол стевиа бол илүүдэл жинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Ганцхан сул тал бол өвөрмөц гашуун амт юм. Үүнийг өөрчлөхийн тулд эритроцитийг стевия бүхий бэлдмэл дээр нэмж болно.

Ердийн элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзаж, чихэрлэг зүйлээр сольсон тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүн нь бусад нэмэлт бодис агуулж байж болзошгүй тул хэрэглээний хадгалах хугацааг хязгаарладаг. Шошгон дээрх мэдээллийг анхааралтай уншина уу. Хоолны дэглэм нь зөвхөн ашиг тусыг авчрах ёстой, гэхдээ хор хөнөөл учруулахгүй.

Хиймэл чихэрлэгчид

Хиймэл элсэн чихэр орлуулагч нь:

Сахарин - Дэлхийн нэгдүгээр дайны эхэн үед хэрэглэж эхэлсэн анхны нийлэг чихэрлэгч юм. Элсэн чихэрээс 450 дахин чихэрлэг тул калори агуулаагүй болно. Амт нь гашуун юм. Бөөр нь түүний хэрэглээнээс илүү хүлээн зөвшөөрөгдсөн түвшинд (биеийн жин 5 мг / кг) зовдог гэж үздэг.
Элсэн чихэр орлуулагчдын дунд алдартай Acesulfame (E950) буюу чихэрлэг зүйл юм. Хоолны давуу тал бол энэ орлуулагч нь илчлэг багатай бөгөөд өөрчлөгдөхгүйгээр биеэс бүрэн гадагшилдаг явдал юм. Та хоолонд нэмж хоол хийж болно. Acesulfame-ийн биед үзүүлэх нөлөөтэй холбоотой сөрөг мэдээлэл байдаг. Тиймээс 70-аад онд АНУ-ын эмч нар энэ бодис нь хорт хавдрын хөгжлийг хурдасгах хор гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн байдаг.
Орчин үеийн, түгээмэл чихэрлэгч нь аспартам юм (E951). Жижиглэн худалдааны газруудад чихэрлэг, чихэрлэг, сахарказид, nutrisvit хэлбэрээр зарагддаг. Химийн тогтворгүй байдлаас болж асптамаг 30 хэмээс дээш халааж чадахгүй байна - хорт хавдар үүсгэгч фенолаланин метанол руу бодисын задрал явагддаг.
Цикламат (E952) - чихэрлэгч нь элсэн чихэрээс 30 дахин чихэрлэг амттай, калори агуулаагүй болно. Өдөрт хэрэглэх хэмжээ нь биеийн жингийн 11 мг / кг байна.

Эмийг сонгох нь таны биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хоолны дэглэмийн эмчилгээний чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтний тусламжтайгаар хамгийн сайн хийгддэг. зөвлөмж: дагалдах баримт бичигт заасан хэрэглээний хэмжээнээс хэтрэхгүй байх.

Элсэн чихэр орлуулагчдын төрөл

Үндсэн чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг хоёр төрөлд хувааж, тэдгээрийн нэр нь үйлдвэрлэх аргыг тодорхойлдог.

Синтетик эсвэл хиймэл - химийн процессын үр дүнд элсэн чихэрийг зохиомлоор орлуулах,
Байгалийн - элсэн чихэр орлуулагч, эдгээр нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Синтетик элсэн чихэр орлуулагч - давуу ба сул

Алдартай синтетик амтат чихэрлэг бодисууд нь: сахарин, аспартам, сукрасит, цикламат зэрэг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Хиймэл орлуулагчдын сэтгэл татам зүйл бол тэд бараг илчлэггүй байдаг бөгөөд зарим нь элсэн чихэрээс хэд дахин илүү амттай байдаг.

Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэрэглэх үед бие махбодийн хоолны дуршил нэмэгдэж, улмаар жин нэмэгддэг.

Сахарин чихэр, илчлэг багатай хоолноос хэдэн зуун удаа чихэрлэг амттай байдаг тул түүний хэрэглээ хамгийн бага байдаг - үр дүнд жин хасагдах нь тэсрэлт хийснээр алга болдог. Гэсэн хэдий ч энэ нь янз бүрийн өвчнийг өдөөдөг хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг.
Эсгий тал - чихэр, амтат ундааны нэмэлт - E951. Өдөрт гурван грамм аюулгүй тунБайна. Илүүдэл жинтэй бол бие махбодь нь өөхний эсийг идэвхтэй бий болгодог. Амин хүчил бодисын солилцооны процессыг суларсан хүмүүст хатуу эсрэг заалттай байдаг.
Сукразит бага илчлэг агууламжтай байна. Өдөрт хэрэглэх аюулгүй тун 0.6 грамм байна. Энэ нь эрүүл мэндэд хортой хортой бодис агуулдаг.
Цикламат Энэ нь тааламжтай амт, илчлэг багатай бөгөөд усанд амархан уусдаг. Өдөрт хэрэглэх аюулгүй тун 0.8 грамм байна. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд, мөн бөөрний дутагдалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Синтетик элсэн чихэр орлуулагчийг олон оронд хориглодог боловч манай оронд илчлэг багатай, үнэ багатай тул тэдгээр нь нэлээд түгээмэл байдаг.

Элсэн чихэр орлуулагч нь Ducan-ийн хоолны дэглэмд тохирохгүй

ксилитол (илчлэг ихтэй ч бодисын солилцоог хурдасгадаг),
фруктоз (калори)
скразит (илчлэг багатай, гэхдээ хортой байдаг тул хоолны дэглэмд хамаарна),
сорбитол (илчлэг ихтэй)
сахарин (илчлэг багатай, гэхдээ аюултай амтат чихрийг хэд хэдэн улсад хориглосон байдаг),
Изомалт (маш өндөр илчлэг).