2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, эсрэг заалт, гликемийн индекс, болзошгүй хор хөнөөл, ашиг тусын оношоор ямар шүүс ууж болох вэ?

Шүүс бол янз бүрийн ургамлын жимсийг дарах замаар олж авсан шингэн ундаа бөгөөд ихэвчлэн хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Нийтлэлд бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар шүүс ууж болохыг дүн шинжилгээ хийх болно.

Анхаар! Хэт чихэрлэг шүүс уухын өмнө болзошгүй хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд эмчид хандах нь зүйтэй.

Чихрийн шижинтэй ямар шүүс ууж болох вэ?

Жимсний шүүс нь жимс, хүнсний ногоог ховор иддэг хүмүүст витамин агуулсан нэмэлт юм. Нэмэлтгүйгээр 100% жүүс нь зөвхөн шахсан жимс агуулдаг. Жимсний нектар жимсний зөвхөн 25-50% -ийг агуулдаг. Ялангуяа гадил эсвэл интоор гэх мэт бага шүүс бүхий жимс их хэмжээний ус шаардагддаг. Үүнээс гадна энд 20 хүртэлх хувийн элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн үнэлэмжийг эрс бууруулдаг.

Жимс идэх, жүүс идэх нь ижил зүйл биш юм. Хэдийгээр шүүсийг жимсээр хийсэн ч эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь маш их өөр өөр байдаг нь АНУ-аас хийсэн гурван том ажиглалтын судалгаагаар нотлогджээ.

1984-2009 оны хооронд 151000 гаруй эмэгтэй, 36,000 эрэгтэй дөрвөн жилийн интервалтайгаар удаа дараа ярилцлагад хамрагдсан. Судалгааны эхэнд бүгд эрүүл байсан оролцогчид хоолны дэглэмийн талаар ярилцлаа. Саяхан 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр оношлогдсон 12,198 субьект (6.5%) нь хоол хүнснийхээ талаар мэдээлсэн.

Үүний дараа чихрийн шижин өвчний талаархи өгөгдлийн хамт жимс, шүүсний хэрэглээний өгөгдлийг үнэлэв. Амьдралын амьдралын бусад хүчин зүйлсийн нөлөө, үр дүнг гажуудуулж болох чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг үгүйсгэв.

Долоо хоногт гурваас доошгүй удаа жимс идсэн өвчтөнүүд чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байдаг болохыг тогтоожээ. Долоо хоногт гурван удаа нэрс, усан үзэм эсвэл чавга идсэн өвчтөнүүд чихрийн шижин өвчтэй болох магадлал бага байв. Чавга байнга хэрэглэдэг тул чихрийн шижингийн эрсдэл 11%, усан үзэм 12% буурсан байна. Нэрс нь эрсдлийг 25% бууруулсан. Алим, лийр, банана нь өвчний эрсдлийг 5% бууруулсан. Ижил хэмжээтэй жүүс уусан өвчтөнд эрсдэл 8% -иар нэмэгджээ.

Янз бүрийн төрлийн жимс жимсгэний нөлөөллийн шалтгаан нь өөр өөр бодисуудтай холбоотой юм. Эрдэмтэд гипогликемийн нөлөөнд шим тэжээлээс илүү жимс, жимсгэний агууламжтай фитохимийн бодисууд оролцдог гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн жимс жимсгэний ялгааг тайлбарласан болно. Гэсэн хэдий ч тодорхой баримт одоогоор алга байна. Үүнээс гадна жимс, жүүсний янз бүрийн найрлага нь өвчтөний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Шингэн нь илүү хурдан метаболизмд ордог тул шүүс нь цусан дахь сахарыг хурдан өсгөж, жимс жимсгэнээс илүү хүчтэй байдаг.

Чихрийн шижингийн шүүсийг хаях хэрэгтэй

Улбар шар, анар, chokeberry (chokeberry) зэрэг жимсний жимсний шүүсийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Антиоксидант, витаминуудаас гадна нектар нь кола шиг их хэмжээний чихэр агуулж болно. Фруктоз нь бүх нектарт байдаг.

Фруктоз нь сахарозоос хоёр дахин чихэрлэг юм. Хүнсний салбар нь фруктозыг чихэрлэгч болгон ашиглах дуртай. Олон тооны хоол хүнс нь байгалийн фруктоз агуулдаг. Өдөрт фруктозын хамгийн их зөвшөөрөгдөх концентраци 25 грамм байна.

Хэрэв бие нь фруктоз ихтэй бол жижиг гэдэс нь өөх болж хувирдаг. Энэ нь элгэнд хадгалагддаг. Хэрэв энэ нь удаан хугацааны туршид тохиолдвол элэгний өөхний доройтол үүсдэг. Их хэмжээгээр фруктоз нь илүүдэл жин, чихрийн шижин (2-р хэлбэр), цусны липидийг ихэсгэдэг. Өвчтөнд шинэхэн жимс идэхийг зөвлөж, тэдгээрийн шүүсийг бараг бүрэн орхихыг зөвлөж байна.

Шүүсний гликемийн индекс

Хэрэв өвчтөн гипергликеми (цусан дахь сахар хэт их байвал) их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын өндөр хэмжээг бөөрөөр дамжуулан устгадаг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр нь зөвхөн ууссан хэлбэрээр ялгарч чаддаг тул цус гэх мэт усыг уусгагч хэлбэрээр шаарддаг. Цангаагаа тайлахын тулд өвчтөний гликемид бага нөлөө үзүүлдэг бага GI бүхий шингэрүүлсэн шүүсийг ашиглаж болно. Хэрэглэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.

Өвчтөнд амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг тул ногооны шүүс уухыг зөвлөж байна. Улаан лоолийн шүүс дэх хамгийн бага GI нь 33. луувангийн шүүс дэх GI өндөр. Өргөст хэмхний шүүс нь 10 ширхэг GI агууламжтай байдаг. Хүнсний ногооны ундаа нь хүнсний ногоогоос 100% хийдэг боловч цуу, давс, төрөл бүрийн сахар, зөгийн бал, өвс ногоо, халуун ногоо зэрэг нэмэлт бодис агуулж болно.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн шинэхэн шахсан шүүс бол 2-оос бага хэмжээтэй GI бүхий хулууны шүүс юм.

GI жүржийн шүүс 65, усан үзэм, хан боргоцой, алим, бэрсүүт жүрж, цангис жимс - 50. Жимсний ундааг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Зөвлөгөө! Хус, анар, манжин эсвэл төмсний ундаа хэрэглэхээсээ өмнө мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь элсэн чихрийн огцом хэлбэлзэлээс зайлсхийхийн тулд хоолны дэглэмийн аливаа өөрчлөлтийг хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй ярилцах хэрэгтэй.

Өвчтөний байдал, гликемийн түвшин нь зөв хооллолтоос хамаарна. Шүүс агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь гликемид сөргөөр нөлөөлж, ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг амралт зугаалгаар ашиглах нь ноцтой хор хөнөөл учруулахгүй боловч чихрийн шижингийн хүндрэл эсвэл бодисын солилцооны эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд хүчирхийллийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та дээрх ундаанаас болж гипергликемийн ноцтой шинж тэмдэг илэрвэл эмнэлгийн тусламж авах шаардлагатай.

Төмс

Шинэхэн жүүс нь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, хялгасан судас, артерийн нөхцөл байдлыг сайжруулж, даралтыг тогтворжуулах кали, фосфор, магни агуулдаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх төмсний шүүс нь глюкозыг бууруулдаг. Түүнчлэн: