Гахайн махтай талх нарийн боовны хөх

Хоол хийх: 20 минут

Өнөөдөр би хайртай хүмүүстээ нэлээд энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гоёмсог хоолоор тохуурхахаар шийдсэн. Тахианы махны өнхрүүлгийг хажуугийн тавагаар хийж болно, эсвэл та зууш болгон өгч, соустай хамт үйлчилж болно (та ямар ч соусыг өөрийн амтанд сонгож болно).

Тахианы махыг илүү шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд урьдчилан шарж болно. Та энэ жортой адил marinade авч болно, эсвэл та зөгийн бал, шар буурцаг сумс, эсвэл майонезаас үндэслэсэн marinade ашиглаж болно.

Бөглөхөд зориулсан бяслаг нь "Пармезан" эсвэл "Грана Падано" гэх мэт хатуу сортуудаас сонгох нь дээр. Хэрэв та наалдамхай хайлсан бяслаганд дуртай бол гэрийн бяслаг авах нь дээр. Гэхдээ бяслагны ихэнх хэсэг өнхрөхөөс гадна байх магадлалтай (амт нь огт муудахгүй).

Өнөөдөр, туршилтаар би гахайн махгүйгээр зарим өнхрүүлгийг бэлдсэн бөгөөд үр дүнд нь маш их таалагдсан. Тахианы махгүй тахианы махны булан нь илүү зөөлөн байв. Тиймээс би гахайн махгүйгээр хэд хэдэн зүйлийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй амтанд нь таалагдах болно.

Тахианы махны өнхрөх жор:

Тахианы махны филе нь уртаараа 2-3 хэсэгт хуваана (хэмжээнээс хамаарч). Хэсэг тус бүрийг хоёр талд нь хөнгөн цохино. Тохиромжтой болгохын тулд хэсэг бүрийг наалдсан хальсан дээр боож, махны алхаар (хумсгүйгээр) зодох нь дээр. Ингэснээр мах нь бүтэцээ хадгалах боломжтой бөгөөд тахианы жижиг хэсгүүд гал тогооны эргэн тойронд нисэхгүй болно.

Marinade хоол хийх. Гич, чидун жимсний тос, бөднө шувууны өндөг, давс, хар чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлаад холино. Marinade-ийн хувьд та майонезаас, цөцгий, чидун тос ашиглаж болно. гэхдээ та ямар ч маринадгүйгээр хийж болно.

Маринадыг гөлгөр болтол нь хутгана.

Тахианы махыг marinade-ээр тосолж, давс, халуун ногоооор цацна. Хэрэв хүсвэл та тахианы махыг маринад 20-30 минутын турш барьж болно.

Тахианы махыг хатуу бяслагаар цацна. Бяслаг нь дунд эсвэл том grater дээр хамгийн сайн сараалжтай байдаг. Пармезан, Грана Падано зэрэг хатуу сортын бяслаг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Ийм бяслаг хайлахгүй бөгөөд жигнэх явцад урсахгүй.

Бид тахианы махыг өнхрүүлээд хувиргадаг.

Ролл бүрийг нэг зүсмэл гахайн утсаар боож боох. Нэг өнхрөхөд танд нэг зүсэм гахайн мах хэрэгтэй болно.

Бид өнхрүүлгийг хэлбэрээр (гахайн утсан төгсгөл нь доод талд байх ёстой) тавьж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 * -200 * цагт 15-20 минутын турш жигнэх.

Амтлахын тулд чимэн гоёг, соустай халуун өнхрүүлээд үйлчил.

Шарсан гахайн махтай гурилан орц:

• Тахианы махны филе - 5 ширхэг.
• Bacon (хэрчсэн) - 1 багц.
• Мөөг - 200 гр
• Хатуу бяслаг - 80 гр
• Greens (жижиг баглаа, яншуй, dill) - 1 баглаа.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос (marinade хувьд) - 2 tbsp. л
• Шар буурцаг сумс (киккоман, чөмөгний хувьд) - 1 tbsp. л
• Сармис - 1-2 шүд.
• Амтлагч (Provencal хатаасан ургамал) - 1 tsp.
• Халуун ногоо (давс, чинжүү, амт)

"Гахайн махаар шатаасан хөхний толгой" жор:

Бүх marinade бүтээгдэхүүнийг хутгана. Хөхний өтгөн тал дээр гүнзгий зүслэг хийж, "халаас" үүсч, 1 цагийн турш marinade хийнэ. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.

Махны бутлуураар чанасан мөөгийг дамжуулж (би гар хийцийн бэлдмэл байсан - мөөгний түрс, капелин түрс гэх мэт жижиг сав). Сонгино нилээд цавчих, хуурч, мөөгний түрс нэмээд хамтдаа бага зэрэг хуурч ав. Хөргөх. Нунтаглаж, жижиглэсэн ногооноор амталсан хатуу бяслаг нэмнэ. Хөөрөлдөх. Маш их дүүргэх шаардлагагүй.

Хөхний махыг маринаднаас аваад, 2 халбага Л. халбага хийж, ирмэгийг нь холбоно.

Миний хүргэн хүргэн ямар ч хэлбэрээр мөөг иддэггүй тул түүнд зориулж би өөр дүүргэлт бэлдсэн: лаазалсан хан боргоцой, хатуу бяслаг, хонхны чинжүү - бүгд жижиг шоо болон ногоон дээр нэмэв.

Нунтагласан хөхийг гахайн утсаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.

Дээр нь бага зэрэг marinade цацаж, халуун зууханд хийнэ. 180-35С температурт 30-35 минутын турш жигнэх.

Буцалсан төмс эсвэл будаатай хамт үйлчил.

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2018 оны 12-р сарын 21 Волкова Алла #

2018 оны 12-р сарын 22 мэргэн1288 #

2018 оны 12-р сарын 23 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 12-р сарын 5 Маргарита2512 #

2018 оны 12-р сарын 10 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

Элбра 2018 оны 12-р сарын 5

2018 оны 12-р сарын 5 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2018 оны 12-р сарын 5 Митя өвөө #

2018 оны 12-р сарын 10 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2017 оны 1-р сарын 30 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2016 оны 8-р сарын 17 Рита Макс #

2016 оны 8-р сарын 17 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2016 оны 8-р сарын 13 Natali12389 #

2016 оны 8-р сарын 14 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2016 оны 4-р сарын 3 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2015 оны 9-р сарын 28 Эдем-ка #

2015 оны 9-р сарын 28 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2015 оны 9-р сарын 4 Наташа Дятлова #

2015 оны 9-р сарын 4 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2015 оны 9-р сарын 4 Наташа Дятлова #

2015 оны 9-р сарын 4 Нина супер эмээ # (жор зохиогч)

2015 оны 3-р сарын 14

2015 оны 3-р сарын 14 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 9-р сарын 13

2014 оны 9-р сарын 14 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 9-р сарын 12 Саманта_Жилүүд #

2014 оны 9-р сарын 12 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 8-р сарын 19 мамамиша #

2014 оны 8-р сарын 19 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 6-р сарын 30 Olchen-7 #

2014 оны 7-р сарын 1 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 2-р сарын 5 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 2-р сарын 5 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 1-р сарын 14 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2014 оны 1-р сарын 3 Елена Сигута #

2014 оны 1-р сарын 4 Нина Супер эмээ # (жор зохиогч)

2012 оны 6-р сарын 21 gurman2012 #

2012 оны 6-р сарын 22 Нина-супер эмээ # (жор зохиогч)

2012 оны 5-р сарын 21, Валушок #

Видео үзэх: 892 Save Earth with Hope, Multi-subtitles (May 2024).