Cauliflower Casserole - зууханд хамгийн амттай жор 8

Хоёрдугаар курс жор → Махан хоол

Хоёрдугаар курс жор → Casseroles → Цэцэгт байцааны Casserole

Цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь тэжээллэг, эрүүл хоол юм. Хиам, бяслаг нэмсний ачаар сэтгэл зүрхтэй. Удаан зууханд кассер хоол хийх нь тохиромжтой.

Жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино холилдсон төмсний амттай татсан мах, татсан мах. Хүнсний ногоо нь маханд баялаг нэмдэг. Цэцэгт байцааны талх, талхны үйрмэгийн давхаргад цөцгийтэй бяслаг нь Casserole дээр амттай шаржигнуур царцдас үүсгэдэг.

Энэхүү жорын дагуу тахианы махыг хөнгөн царцдас болгон шарж, дараа нь цэцэгт байцаа, шарсан улаан лооль, цөцгийтэй бэлэн песто соустай шатаасан байна.

Татсан махтай амттай, амттай цэцэгт байцааны Casserole. Би удаан агшаагчаар кассерол хоол хийхийг санал болгож байна, энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгах болно.

Тахианы мах, бусад татсан махыг гахайн утсан мах, сонгино, халуун ногоо, цэцэгт байцаатай жигнэж өгөх энгийн бөгөөд сэтгэл татам жор. Таваг нь махан хоол, хажуугийн таваг эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой.

Цэцэгт байцааны зууханд татсан махаар шатаасан.

Шинэ амттай цэцэгт байцааны таваг. Утсан жигнэмэг, анхилуун бяслаг, шүүслэг амтат чинжүүтэй цэцэгт байцаа нь маш зөөлөн, ер бусын анхны амттай байдаг.

Хүнсний ногоо, цэцэгт байцаа, татсан мах.

Хиам, улаан лооль, бяслаг бүхий амтат цэцэгт байцааны амттай ваар. Бүтээгдэхүүнүүд бүгд бэлэн байдаг. Та ямар ч улаан лоолийг ашиглаж болно, хиамны тоог нэмэгдүүлэх боломжтой. Дуртай хоолоо хийж, хоолоо идээрэй!

Www.RussianFood.com вэбсайтад байрлуулсан материалуудад бүх эрх холбогдох хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан болно. Сайтаас аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com линк хийх шаардлагатай.

Сайтын удирдлага нь хоолны жорыг хэрэглэх үр дүн, түүнийг бэлтгэх арга, хоолны газар болон бусад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх, гипер холбоос байрлуулсан эх үүсвэрийн нөөц, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад байрлуулсан нийтлэл зохиогчдын санаа бодлыг хуваалцахгүй байж болно

Энэ вэбсайт нь танд хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлэх үүднээс күүки ашигладаг. Сайт дээр сууснаар та сайтын хувийн өгөгдлийг боловсруулахтай холбоотой бодлогыг хүлээн зөвшөөрч байгаа болно. Би зөвшөөрч байна

"Бараг Ласагна" кассерол

Охидууд, миний хүссэн зүйлээ бодоод үзээрэй, гэхдээ би өнөөдөр бараг л шилдэг бүтээл хийлээ))) Ласагна хийхийг би олон жил мөрөөдөж байсан боловч манай супермаркетуудад зарагддаг Итали жижиг зүйлийг авч чадахгүй. Тэгээд гэнэт би гэнэт өөрийнх нь (дараагийн байшинд) НЭГДЭЛГҮЙ дэлгүүрийг харлаа. ЭНЭ ҮНЭН намайг цочирдуулав. Эхний бодол: энд байна. Энэ бол миний "авиралт" байх болно. Миний мөрөөдлөө биелүүлж чадсан эсэхээ өөрөө шүү. Миний хэлж чадах нэг зүйл (би үүнийг сайрхаж байна гэж битгий бодоорой), бид хэл болон ялтсуудыг бараг л залгисан)))

Цуккини кассерол

Энэхүү гайхамшигтай хоол нь гэр бүлээ гайхшруулав - зөөлөн, амттай, махгүй (нөхөр маань маханд дуртай). Манай аав, эгч нар энэ хоолыг "Мммммммм", "Ооооооооо" гэх зэрэг дуугаар үнэлсэн. Би танд энэ хоолонд зориулсан жор санал болгож байна!

Баярын хулд загасны мах

Хонгор минь! Би хуваалцахыг хүсч байна! Энэ хоол нь бидэнд үргэлж хэрэгтэй байдаг! Мөн та тэднийг зочдод гайхшруулж чадна! Эцсийн эцэст загасны хоолонд дургүй байх боломжгүй юм! Тендер, агаартай, хулд, ногоо! Casserole нь амттай юм! Өөрийгөө хараарай! Найзууд аа, би бүгдийг ширээний үдэшлэгт урьж байна! Мөн эр зоригтой эрчүүддээ баяр хүргэе!

Casserole "Эмэгтэйчүүдийн найрамдал"

Би цэцэгт байцааг хэр их дуртай вэ! Илүү их хайртай, би зөвхөн цэцэгт байцаанд дуртай. 1999 онд би Газар дундын тэнгисийг далай тэнгисээр аялахдаа би цэцэгт байцаа хэтрүүлэн идэж байсан тул үүнийг үргэлж чимэн гоёг захиалдаг байв. Архангельскийн дэлгүүрт байдаг цэцэгт байцаа нь ховор зочин байсан. Хэрэв энэ нь гарч ирвэл зөвхөн хөлдсөн байв. Энэ хөлдөөсөн байцаанаас би энэ кассерол хийхээр дасан зохицсон юм. Юу хийх вэ, ээрэх хэрэгтэй байв. Одоо шинэхэн цэцэгт байцаа зарагдаж байгаа боловч үнэ нь (((Энэ нь зүгээр л өндөр. Би үүнийг төлж чадахгүй. Тиймээс жор нь ийм хэвээр байгаа. Одоогийн байдлаар бид хэзээ нэгэн цагт илүү сайхан амьдрах уу?) (((Энэ бүгд бид бүгд хуурамч бид үүнд дуртай. Энэ бол шүүслэг, зөөлөн, маш амттай))) Өчигдөр оройн хоолны үеэр бид энэ гайхалтай хоолонд дуртай байсан. Та бидэнтэй нэгдээрэй.

Брокколи ба цэцэгт байцааны Casserole

Бяслаг байгаа хэдий ч хурдан, сэтгэл хангалуун, гэхдээ илчлэг багатай хоол. Асуудалгүй хоол хийх, түүнчлэн цэцэгт байцаа, нөхөрт маань цэцэгт байцааны тааламжгүй байдал зэргийг эвлэрүүлж байна. Ердийн ногооны шал өөр дуу чимээ.

Хүнсний ногоо бүхий цэцэгт байцааны Casserole

Маш тухтай жор. Хоол хийхэд хялбар, бүтээгдэхүүн ба үйл хөдлөлийн үнэмлэхүй зохицол, хоол хийх явцад гайхалтай сэтгэлийн байдал, үр дүнд нь тааламжтай байх баталгаатай

Анхилуун будаа, цэцэгт байцааны Casserole

Хүнсний ногоо бүхий цэцэгт байцаа, анхилуун будаагаар хийсэн амтат кассерол. Энэхүү кассерол нь хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг байж болно. Өөртөө тусал!

Цэцэгт байцааны CasseroleБайна. Хүнсний ногооны эрүүл хоол. Өглөөний хоолонд, өдрийн хоолны гол хоол, хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой.

Cauliflower нь үүнээс Casseroles хоол хийхэд үнэхээр тохиромжтой. Үнэндээ олон ашигтай хоолыг энэ ашигтай ногоогоор хийдэг - шөл, шөл, салатанд нэмдэг. Гэхдээ шатаасан үед түүний нарийн амтыг тод харуулдаг.

Casserole хүнсний ногоог зөв сонгох хэрэгтэй. Байцааны навч нь уйтгартай харагдах ёсгүй. Навчнуудтай өөрөө түншдэг шүүслэг ногоон өнгөтэй байх ёстой. Байцааны баг цэцэгтэй цайвар, өтгөн бүрхүүлгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь цэцэгт байцааг цаг агаартай болгосон, удаан хугацаанд хадгалагдаж байсныг илтгэнэ.

Хоол хийх жороор өөрөөр заагаагүй бол түүнд зориулсан цэцэгт байцааг эхлээд бага зэрэг давсалсан хүйтэн усанд байлгана. Энэхүү техник нь байцааны баг цэцэгтэй болох жижиг шавьжийг усны гадаргуу дээр гаргах боломжийг олгодог.

Та цэцэгт байцааны кассеролыг удаан агшаагч, богино долгионы зууханд чанаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг зууханд хамгийн сайн олж авдаг.

Casseroles дахь цэцэгт байцаа гэх мэт найрлагатай бол дараахь төрлийн бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо сайн зохицдог. Эдгээр нь татсан мах, тахиа, бяслаг, цөцгий, сүү, чанасан эсвэл шарсан мөөг, төрөл бүрийн хүнсний ногоо (төмс, сонгино, амтат хонхны чинжүү, сармис, чинжүү), анхилуун үнэртэй ургамал, ногоон сонгино.

Гэрийн цэцэгт байцааны хоол хийх соус нь маш өөр байж болно. Бяслагны сүмс, цагаан цөцгий, майонез, бечамелийн соус нь байцааны амтыг илтгэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Үүнтэй төстэй жор цуглуулга

Cauliflower Casserole жор

Цэцэгт байцаа - 600 гр

Тахианы махны филе - 300 гр

Сармис - 2 хумс

Цөцгий (10%) - 1 аяга

Давс, чинжүү - амсах болно

• 127
• Найрлага

Цэцэгт байцааны ургамал - 0.5 кг.

Хатуу бяслаг - 100-150 гр

Хам (эсвэл хиам, хиам) - 150 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Dill - 5-6 салбар

Сармис - 1-2 хумс

Наранцэцгийн тос - шарсан мах

• 110
• Найрлага

Тоосонцрын байцаа - 0.5 сэрээ

Сонгино - 1 ширхэг.

Цөцгийн тос - 30 грамм

Халуун ногоо - амсах болно (паприка, хоп-нарели, кориандер, хар чинжүү)

Хатуу бяслаг - 4 халбага

• 95
• Найрлага

Цэцэгт байцаа - 500 гр

Төмс - 500-600 гр

Өндөг (том) - 2 ширхэг. эсвэл 3 дунд

Сүү (3.2%) - 300-350 мл

Цөцгийн тос - 30 гр

Бяслаг (хатуу) - 60-80 гр

Pepper - амсах болно

• 89
• Найрлага

Цэцэгт байцаа - 300-400 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

"Provencal ургамал" амтлах - амсах болно

Ургамлын тос - тослох зорилгоор

• 102
• Найрлага

Цэцэгт байцаа - 1-1.2 кг

Амт нь хар чинжүү

Цөцгийн тос - 50 гр (соус) + 20 гр (жигнэхэд)

Nutmeg - амсах болно

Breadcrumbs - 20-40 гр (амсах болно)

• 75
• Найрлага

Брокколи - 300 гр

Цэцэгт байцаа - 300 гр

Хатуу бяслаг - 150 гр

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Nutmeg - 10 гр

Breadcrumbs - 1 tbsp

• 123
• Найрлага

Цэцэгт байцаа - 500 гр

Түүхий гоймон - 1 аяга

Cherry Улаан лооль - 6-8 ширхэг.

Пармезан - 100 гр

Сармис - 3 хумс

Давс, чинжүү - амсах болно

• 122
• Найрлага

Цэцэгт байцааны (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 900 гр

Том өндөг - 3 ширхэг.

Цөцгий тос 15-20% - 150 гр

Цөцгийн тос - 10 гр

Хатуу бяслаг - 80 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

• 94
• Найрлага

Татсан мах - 500 гр

Цэцэгт байцаа - 700-800 гр

Сонгино - 200 гр

Сармис - 5 дунд хумс

Шар хонх чинжүү - 90 гр

Улаан хонхны чинжүү - 90 гр

Semolina - 2 халбага

Бяслаг (хатуу) - 50 гр

Pepper - амсах болно

Газрын улаан чинжүү - амсах болно

Greens (dill эсвэл яншуй) - амсах болно

Ургамлын тос - шарсан мах

• 164
• Найрлага

Хаш - 2 ширхэг.

Цэцэгт байцааны ургамал - 250 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л

Наранцэцгийн тос - шарсан мах

Хатаасан лаврын - 1 tsp.

Хатуу бяслаг - 50 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

• 92
• Найрлага

Цэцэгт байцааны ургамал - 400 гр

Ургамлын тос - 10 гр

Breadcrumbs - 0.5 аяга

• 60
• Найрлага

Залуу төмс - 400 гр

Цэцэгт байцаа - 300 гр

Ногоон вандуй - 200 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Сүү - 1 аяга

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Lean oil - 1 tbsp.

Pepper - амсах болно

• 66
• Найрлага

Цэцэгт байцаа - 300 гр

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Амт нь чинжүү

• 139
• Найрлага

Үүнийгээ хуваалцаарай найзуудтайгаа хийх жоруудын сонголт

Зууханд цэцэгт байцааны лааз - фото жор

Агаартай, зөөлөн суфле кассеролийн нууц нь ташуурдуулсан цагаан цөцгийтэй соустай байдаг. Сараалжтай бяслагны шатаасан царцдас нь кассеролыг дур булаам харагдуулна.

Бүтээгдэхүүн:

• Цэцэгт байцааны ургамал - 400 гр
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Pepper - 1 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгий (өөхний агууламж 12% хүртэл) - 50 мл.
• Сараалжтай бяслаг - 50 гр.
• Тосолгооны тос

Хоол хийх:

1. Бага зэрэг цэцэгт байцааны угааж буй байцааг жижиг цэвэрхэн баг цэцэгтэй задална.

2. Бүх баг цэцгийг саванд хийнэ. Байцаа ус, давстай хийнэ. Хагас чанаж болгосон хүртэл тогооч.

3. чинжүүг цэвэр шоо болгон хувааж, улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

4. Шар, уурагыг өөр өөр саванд хийнэ.

5. Цөцгий нь шар дээр хийнэ. Массыг хөнгөнөөр цохь. Сараалжтай бяслаг нэмнэ. Массыг давсалж, халуун ногоо эсвэл ургамал тавина.

6. Уураг давстай хөөсөрч хөөсөрнө. Тогтвортой оргилд хүрэхийг хичээ, эс тэгвэл суфле жигнэсний дараа маш хурдан суурьших болно.

7. Байцаагаа colander-д хая. Баг цэцэгтэй жаахан хөргөнө.

8. Цэцгийн баг цэцгээс хатуу ишийг арилгаж болохгүй, харин бүү хая. Тэд сумс хийхэд шаардлагатай болно. Тэднийг хутгагчаар нунтаглана.

9. Жижиглэсэн ишийг өндөгний цуунд нэмнэ.

10. Соусыг хэрчмийг зөөлөн тарина. Хөөс нь суурьшихгүй эсэхийг шалгаарай.

11. Шингэн керамик хэвийг тосоор тослох.

12. Хэвэнд нь байцаа давхаргыг тавь. Жижиглэсэн улаан лооль, чинжүүг дээр нь жигд тараана.

13. Маягтыг ижил дарааллаар дахин бөглөнө үү. Массыг халбагаар бага зэрэг шахаж ав.

14. Кассеролыг соусаар нь тагла. Хагас цагийн турш зууханд жигнэхийн тулд үлдээгээрэй (температур 200 °). Бэлэн байдлыг хурц хутгаар цоолж шалгана. Байцаа бүрэн зөөлрүүлсэн байх ёстой.

15. Нэн даруй шинэхэн ногоотой чимхэж, ширээн дээр суфле кассеролоор үйлчил.

Цэцэгт байцааны ба Брокколи Casserole жор

Бүх ногооны талаар эерэг сэтгэгдэл төрүүлдэг хүмүүст зориулсан ашигтай жор нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаагүйгээр тэдний амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Casserole нь хоёр төрлийн байцаа хослуулж, эрүүл, амттай хоол хийх боломжийг олгодог тул сонирхолтой юм.

Найрлага

• Брокколи - 400 гр.
• Цэцэгт байцаа - 800 гр.
• Хэм - 200 гр.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Давс, халуун ногоо.
• Кунжут (үр) - 1 tbsp. л
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Casseroles хоол хийх нь байцаа хоол хийхээс эхэлдэг: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны аль аль нь (баг цэцэгтэй хуваагддаг) буцалж буй, бага зэрэг давсалсан усанд хоосон байх хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог colander-д хая. Бага зэрэг хөргөнө.
2. Хэм (энэ нь, ердийн чанасан хиамаар сольж болно) шоо болгон хуваасан.
3. Жижиг нүхтэй grater ашиглан бяслагны хагасыг, хоёр дахь талыг нь том нүхээр нунтаглана.
4. Өндөгийг нэгэн төрлийн масстай байлгаж, давс, халуун ногоо, нилээд сараалжтай бяслаг нэмнэ.
5. Хоёр төрлийн байцаа, хиамыг жигд таваг дээр тавь.
6. Бяслаг, өндөгний массад хийнэ. Дээр нь кунжутын үр, сараалжтай бяслагаар цацна.
7. Зууханд урьдчилан халааж, 20 минутын турш өндөр температурт жигнэх.

Кассерол бэлтгэсэн ижил саванд ширээн дээр үйлчил.

Бяслаг бүхий амтат цэцэгт байцааны Casserole

Дараах кассеролын жор нь цэцэгт байцааг бусад ногоо, махтай хольж идэхгүй байхыг зөвлөж байна, харин түүний амтыг "цэвэр хэлбэрээр" мэдрэхийг санал болгож байна. Хоолны салшгүй хэсэг болсон бяслаг нь тааламжтай өтгөн амт, сайхан, маш амттай царцдасыг өгөх болно.

Найрлага

• Cauliflower - дунд хэмжээний 1 толгой.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 200 гр.
• Майонезаас - 4 tbsp. л
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л
• Давс

Үйлдлийн алгоритм:

1. Цэцгийн цэцэгт байцааны толгойг эхлээд жижиг тус тусад нь жижиг баг цэцэгтэй хуваана. Дараа нь баг цэцгийг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд буулгана. Бөхлөх үйл явц 4-5 минут үргэлжилнэ. Нь colander нь цэцгийн баглаа.
2. Гүн хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, халаана. Тэнд байцаа баг цэцэгтэй тавь. Хөнгөн хуурч ав.
3. Нарийн grater ашиглан бяслаг сараалжтай.
4. Тахианы өндөг зодож, тэдэнд майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Дараа нь энэ хольцонд нэг хэсэг бяслаг нэмнэ. Холино.
6. Кассеролыг чанаж болгосон хэлбэрээр хүнсний ногоо тавь. Тэдгээрийг өндөг, майонез, бяслагтай холино.
7. Кассеролыг үрж жижиглэсэн бяслаг, жигнэмэгээр нь цацна.

Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, жигнэх процесс нь тийм ч их байдаггүй. Тун удахгүй гэрийн ахлах тогооч хамаатан садангуудаа эрүүл энхрий амтлахаар урих боломжтой болно.

Хэрчсэн махаар цэцэгт байцаа хэрхэн хийх вэ

Мах хайрлагчдын хувьд дараах кассерол жор. Цэцэгт байцааны сайн компани татагдах болно, гол талууд нь эдгээр хоёр найрлага юм. Мөн улаан лооль, яншуй, бяслаг нь аяга тавагны амтыг илүү сайхан болгож, гадаад төрхийг нь илүү тод болгоно.

Найрлага

• Cauliflower - 1 дунд хэмжээний сэрээ.
• Үхрийн мах - 250 гр.
• Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Яншуй - ch баглаа.
• Сармис - 2 хумс.
• Цөцгий - 100 мл.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Pepper (эсвэл бусад халуун ногоо).
• Давс

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хоол хийх нь байцаагаас эхэлдэг - энэ нь хоосон байх ёстой бөгөөд баг цэцэгтэй задална. Буцалж буй усанд (давс) 4-5 минут байлгана. Нь colander нь хая. Баг цэцэгтэй хөргөхийг хүлээ.
2. Өндөг, амтлагчийн давс, сонгино, жижиглэсэн эсвэл сараалжтай, буталсан сармис зэргийг нэмээд татсан махаа бэлтгэ.
3. Улаан лоолийг зайлж угаана. Тойрог болгон хайчилж ав.
4. Жигнэсэн таваг дээр (та хуваасан сав авч болно) татсан махыг ёроолд нь тавь. Үүнийг бага зэрэг тэгшлээрэй.
5. Дараа нь байцаа баг цэцэгтэй, "хөл" доошоо татсан мах шиг гацдаг. Саванд цөцгий хийнэ. Зууханд хийнэ.
6. Цөцгий буцалгасны дараа савыг гаргаж аваад, интоорын тавган дээр тавина. Амтлагчтай улирал. Зууханд илгээнэ үү.
7. 15 минутын дараа савыг дахин авч, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Энэ нь царцдас гарч ирэхэд 10-15 минут хүлээх бөгөөд хоол хийх боломжтой, таваг нь маш үзэсгэлэнтэй харагддаг, гэхдээ бас амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг.

Тахианы махан цэцэгт байцааны жор

Хэрэв татсан махтай кассер нь хэтэрхий тослог мэт санагдвал та жороо бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээлбэл, татсан махны оронд илчлэг багатай, хоолны дэглэм бүхий тахианы хөхийг ашиглаарай.

Найрлага

• Тахианы махны филе - 300 гр.
• Цэцэгт байцаа - 600 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 150 мл.
• Бяслаг - 30-50 гр. (хатуу сорт).
• Давс, халуун ногоо.
• Greens.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Тахианы махыг яснаас нь салгаж шоо болгон хуваана. Давс ба халуун ногоо дахь "даршилсан ногоо". Мах хоол хийж байх үед та байцаа боож болно.
2. Байцаа зайлж, хуваана. Давстай ус, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.Буцалж буй усанд баг цэцгийг дүрээд, 5 минут зогсож, colander-д суулгана.
3. Жижиглэсэн тахианы филеийг жигд таваг дээр байрлуулж, цэцэгт байцааг тавь.
4. Өндөг-сүүний соусыг бэлдэж, шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь ташуурдуулж, ирээдүйн кассерол асгаж болно. Давс ба халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар цацна.
5. Одоо та мах бэлэн болтол зууханд жигнэх боломжтой.

Бэлтгэсэн шарсан кассеролыг жижиглэсэн ургамалаар цацна.

Цэцэгт байцааны болон цуккини кассерол

Хэрэв гэртээ олон тооны zucchini хуримтлагддаг бөгөөд бин эсвэл зүгээр л шарсан байгаа бол тэд аль хэдийн ядарсан бол кассер хоол хийх нь утгагүй болно. Үүний зэрэгцээ гол үүрэг нь zucchini болон цэцэгт байцааны хэсэгт байх болно. Кассерол нь маш хөнгөн, хоолны дэглэмтэй, эрүүл чийрэг байх болно.

Найрлага

• Cauliflower - дунд хэмжээний 1 толгой.
• Zucchini - 2 ширхэг. (мөн дунд зэргийн хэмжээтэй).
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Өөх тос - 200 мл.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Гурил - ½ tbsp.
• Бага зэрэг ургамлын тос.
• Давс, халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Зууханд халаана.
2. Байцаа угаана. Баг цэцэгтэй хуваагдана. Хөөс нь давсалсан буцалж буй усанд 3-4 минут байлгана.
3. Хэрэв шаардлагатай бол цуккинигаас хальсыг нь салгаж ав. Цуккиниыг амтал.
4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тэнд нь цуккини шоо илгээнэ үү. Түргэн шарсан мах.
5. Zucchini болон байцаатай баг цэцэгтэй хутгана. Тослог хэвэнд хийнэ.
6. Гурил, өндөг, цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслагаар хийсэн соустай хүнсний ногоог хийнэ. Давс, халуун ногоо бүхий улирал.
7. Бяслагны нэг хэсгийг орой дээр нь цацна.
8. Жигнэмэгийн хувьд хагас цаг орчим шаардагдана.

Үүний үр дүнд үзэсгэлэнтэй алтан царцдас, гайхалтай амт баталгаатай болно.

Удаан зууханд цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны хамгийн энгийн жор

Кассеролыг зууханд уламжлал ёсоор хийдэг боловч гал тогооны шинэ хэрэгслийн ачаар одоо та энэ хоолыг удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Үнэн, үйл явцын нэг хэсэг нь ердийн байдлаар явагдах болно.

Найрлага

• Cauliflower - дунд хэмжээний 1 толгой.
• Давс
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Өөх тос цөцгий - 2 tbsp. л
• Гурил - 2 tbsp. л
• Бяслаг - 150 гр.
• Халуун ногоо.
• Бага зэрэг ургамлын тос.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний үе шат - уламжлалт - байцаа blanch. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй хуваана. Тэднийг давстай буцалж буй усанд дүрнэ. 4 минут дэвтээнэ. Шигшүүр / colander дээр аваарай. Хөргөх.
2. Өндөг давслаарай. Хөөсөөр цохино. Цөцгий нэмж, ташуураа үргэлжлүүлээрэй. Бага зэрэг гурилаар хийнэ. Зуурмаг хагас шингэн байх ёстой.
3. Олон зуухны аягыг бага зэрэг тосол. Хоосон ногоо тавь. Зуурсан гурилыг хийнэ, хүсвэл амтлагчаар цацна. Сараалжтай бяслаг нь дээр нь Casserole цацна.
4. Талх нарийн боовны горим, ойролцоо хугацаа 20-25 минут.

Хурдан, үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл чийрэг байх болно.

Зөвлөмж ба Аргууд

Энэ төрлийн цэцэгт байцааны Casserole-д гол үүрэг гүйцэтгэдэг боловч эхлээд энэ нь заавал хоосон байдаг - халуун усанд 5 минут байлгана. Тэр улам эмзэг болно.

Хэрэв хүсвэл хоолны дэглэмийн хоол хийж болно, зөвхөн хүнсний ногоогоос. Бие махбодийн хүч чармайлт ихтэй эрчүүдэд шоо болгон хуваасан татсан мах эсвэл мах бүхий кассер илүү хэрэгтэй болно.

Соус нь өндөг, бяслаг агуулсан байх ёстой, үлдсэн найрлага нь өөр өөр байж болно - цөцгий эсвэл сүү, цөцгий эсвэл майонез нэмнэ.

Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана, технологи нь энгийн, амт нь таалагдах болно. Хоол нь хоолны дэглэмд ороход үнэтэй байдаг.

Татсан махтай цэцэгт байцааны кассерол

Оройн хоолонд тохирсон чин сэтгэлийн хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг, тэр ч байтугай сэндвичээс илүү төвөгтэй зүйл чанаж амжаагүй байсан ч үүнийг хийж чаддаг. Та ямар ч татсан мах авч болно, гэхдээ би мэдээжийн хэрэг жаахан гахайн мах нэмэхийг зөвлөж байна, үүний хамт кассерол нь илүү их шүүстэй болдог.

• Байцааны толгой.
• Аливаа махнаас татсан мах - 500 гр.
• Бяслаг - 200 гр.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос, давс, талхны үйрмэг, газрын чинжүү.

1. Сэрээ угааж, улаавтар тайрч, жижиг баг цэцэгтэй хуваана. Хөөс буцалж давсалсан усанд 5 минут байлгана. Шөлийг зайлж, байцаа хөргөнө.
2. Сонгино буталж, тосонд тунгалаг болтол хуурч ав. Бяслаг жижиг үйрмэг болгон үрж ав.
3. Нэг өндөгийг аяганд хувааж, бяслагыг хаяж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хумсны хамт хумс - кассерол бөглөх бэлэн боллоо.
4. Шарсан сонгино татсан маханд нэмээд байцаатай байгаарай. Pepper, бага зэрэг давс. Массыг хутгана.
5. Эхлээд маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь талхны үйрмэгээр цацна. Татсан махтай байцаатай хольцыг тавь. Дээд талыг нь тэгшлэ.
6. Бяслаг бүхий зодуулсан өндөгний аяганд хийнэ. 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд тогооч.

Мөөг, цэцэгт байцаатай хамгийн амттай кассерол

Цөцгий бяслаг, мөөг бүхий хоолны дэглэм. Хэдэн минутын дотор амттай, сайхан сэтгэлтэй, маш зөөлөн бэлддэг.

• Цэцэгт байцаа - 800 гр.
• Мөөг - 500 гр.
• Өндөг - хэд хэдэн ширхэг.
• Сүү бол шил юм.
• Цөцгий бяслаг - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 50 гр.
• Том сонгино.
• Pepper, тос, давс, dill, яншуй.

Эхлэхийн тулд байцаа буцалгана. Та бүхэлд нь нэгтгэж, дараа нь баг цэцэгтэй хувааж болно, дараалал нь хамаагүй. Усыг давслахаа бүү мартаарай.

Үүний зэрэгцээ сонгино куб, том хэмжээний сараалжтай лууваныг сайн халаасан тосонд хуурна.

Жижиглэсэн champignons хая. Найрлагыг нь хуурч ав. Дараа нь хөргөнө.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд өндөгийг нь салгаж, сүү, бага зэрэг давс нэмж, чинжүүгээ хаяж, холигчоор нь хумсны дараа хутгана.

Жижиглэсэн цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Дахин холигчоор сайн ажиллаарай.

Байцааны баг цэцгийг хэвний ёроолд тавиад, сонгино хуурсан мөөгний бүрхүүлээр хучна. Өндөг, бяслагны нэмэлт бүхий сүүнд хийнэ.

Бяслаг цацаж, 30-40 минутын турш 180 градусын температурт зууханд хийнэ.

Макарони ба цэцэгт байцааны Casserole жор

Цэцэгт байцааны бялуу ба паста нь эхлээд харахад бага зэрэг хослуулдаг. Гэхдээ аяганд тэд маш тааламжтай амт хүрээг бий болгодог.

• Байцаа - 450 гр.
• Макарони - 450 гр.
• Сүү - 0.5 литр.
• Сонгино.
• Бяслаг - 150 гр.
• Гурил - 40 гр.
• Газрын чинжүү, самар, нэг хэсэг цөцгийн тос, давс.

1. Жижиг саванд сүү хийнэ, жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмж, самар нэмнэ.
2. Бага дулаан дээр буцалгаад авчраад, шарагчийг унтраагаад тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.
3. Байцаа буцалгана, хөргөөд, жижиг баг цэцэгтэй задална.
4. Гоймоныг чанаж, colander дээр буулгана.
5. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг уусгана, гурил нэмнэ. Агуулгыг тасралтгүй хутгаж, нэг минут орчим дамжуул.
6. Хөргөсөн сүүг сонгино арилгаж хутгана. Шарсан гурилаа нэмээд сайтар хутгаад бөөн хэсгийг нь таслана.
7. Гал дээр тавьж, өөр 5 минут хоол. Сараалжтай бяслагны хагасыг нь цацна. Давс, чинжүүг нь агуулна.
8. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, байцаа дээр дээд тал нь гоймонгийн давхаргыг хийж, сүүний цуунд хийнэ.
9. Үлдсэн бяслагны чипсийг дээд талд нь тараана. 180 градусын температурт царцдас хүртэл тогооч.

Тахианы махны филе бүхий цэцэгт байцааны цэцгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Тахианы махан боовны жор нь хоол хийх арга зам руу хөтөлдөг. Таваг нь хоолны дэглэмийг хялбар болгодог.

• Байцаа - 300 гр.
• Тахианы махны булан (хөх) - 200 гр.
• Сонгино.
• Champignons - 200 гр.
• Бяслаг - 100 гр.
• Pepper, розмарин, давс, тос.

• Сүү - 2 том халбага.
• Майонез - 4 том халбага.
• Бяслаг - 20 гр.
• Сармисын хумс.
• Pepper, маржорам.

1. Байцааны толгойг бэлтгэж, баг цэцэгтэй ялгаж, давсалсан шөлөөр нь боож өгнө.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино тавь. Хэдэн минутын турш шарсан мах.
3. Мөөг, давс нэмнэ. Розмарин, чинжүүтэй хамт улирал хийж, шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
4. Тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тослог хөгцний ёроолд тавь. Халуун ногоо цацна.
5. Дээрээс нь баг цэцгийг байрлуулж, амтлагчаар цацна.
6. Дараа нь шарсан мөөгний давхарга юм.
7. Дүүргэлт хийхийн тулд жор дээр заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх хэрэгтэй. Сармисыг нунтаглана.
8. Холино, маягтыг бөглөнө үү.
9. Хоолоо 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. дараа нь хэлбэрийг нь авч, жижиг үйрмэгээр сараалжтай бяслаг цацна.
10. Зууханд буцаж очоод нэмэлт 10 минутын турш хооллоорой. Алтан хүрэнийг хараарай - гараад үзэсгэлэнтэй, сайхан амтыг мэдрээрэй.

Байцаа, төмс, zucchini-аас хүнсний ногооны кассерол

Бага хэмжээний илчлэг бүхий чин сэтгэлийн хоол, үдшийн цэсэнд оруулах маш сайн сонголт юм.

• Zucchini - 2 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй.
• Cauliflower - толгойноос гарна.
• Сонгино.
• Төмс - 1 булцуу.
• Бяслаг - 50 гр.
• Тос, халуун ногоо, давс.

1. Үрээс нь zucchini-ийг хальсалж, шоо болгон хуваа. Доод давхаргатай хэмжээний талыг тосолсон хэлбэрээр байрлуулна.
2. Сонгины цагиргийг тараана. Халуун ногоо нь улирал, давс нэмнэ.
3. Дараа нь байцаатай баг цэцэгтэй тараана. Хэрэв тэд жижиг бол та урьд нь буцалгаж болохгүй. Том хэмжээтэй хөнжил.
4. Байцааны давхаргыг бага зэрэг тос хийнэ. Дараа нь төмсний дугуйланг зохион байгуул.
5. Бяслагг тэнцүү хуваана. Эхлээд нимгэн ялтсуудыг хайчилж, хоёр дахь хэсгийг нь цэвэрлээрэй.
6. Бяслагны хавтанг төмсний давхаргын дээд талд тавь.
7. Casserole-ийн дээд хэсэг нь бяслагны үйрмэгээр цацсан цуккини орно.
8. Хэвийг тугалган цаасаар хучих. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухыг 200 o C хүртэл халаана.
9. Нь тугалган хуудсыг аваад, кассеролыг зууханд буцааж, царцдас гарч иртэл хүлээх хэрэгтэй.

Хам, цэцэгт байцааны цөцгий тос

Хэрэв та оройн хоолонд зориулж үйлчилвэл амттай хоол хийх сайхан жор. Хэрэв та зочдод санал болговол тэд таны хоолны авъяас чадварыг үнэлэх болно.

• Байцаа - нэг кг тутамд сэрээ.
• Цөцгий тос - 2 шил.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Хам (тамхи татдаг хиам) - 200 гр.
• Бяслаг - 100 гр.
• Амт нь чинжүү, амтлагч, давс холино.

1. Байцааны толгойг баг цэцэгтэй задална.
2. Усыг буцалгана, цөөн хэдэн давс дусааж, баг цэцгийг нь нугалав. Буцалсны дараа 5-7 минут тоолно. Шөлийг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд нугална.
3. Хиамыг жижиг шоо болгон хуваа.
4. Өндөгийг нь цохиж, хиам руу илгээнэ. Цөцгий, жигнэсэн бяслаг нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү, бусад халуун ногоотой хамт улирал нэмнэ. Агуулгыг ташуурдах.
5. Байцаагаа хэвэнд хийж, цөцгий дүүргэж дүүргэ. 200 градусын температурт алтан хүрэн хүртэл зууханд жигнэх.

Хүүхдэд зориулсан цэцэгт байцаатай цэцэгт байцаа

Нарийхан амт нь цөцгий жантай гайхамшигтай кассерол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол буцалгасны дараа байцаа нухсан төмсөнд хутгагчаар цоолохыг зөвлөж байна.

• Байцаа - 400 гр.
• Брокколи - 200 гр.
• Өндөг - хэд хэдэн ширхэг.
• Өөх тос - 250 мл.
• Бяслаг - 200 гр.
• Greens, давс, амтлагч, тос.

1. Хоёр төрлийн хүнсний ногоог баг цэцэгт хувааж, давсалсан усанд таван минут буцалгана.
2. Байцааг арилгаж, баг цэцгүүд дээр үлдсэн шингэнээс салга (цаасан алчуур дээр тавьж хатаана).
3. Энэ үе шатанд нухсан төмсөнд баг цэцэгтэй нунтаглах, эсвэл бүхэлд нь үлдээхээр шийднэ.
4. Бяслагыг том ширхэгтэй чипсээр цэвэрлээрэй.
5. Тус тусад нь өндөгийг аяганд хийж, цөцгий, давс асгаж, бусад халуун ногоо нэмнэ. Хумсны хамт хуурч, нэг хэсэг бяслаг нэмнэ. Дахин сайтар холино.
6. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарж, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа тарааж, өтгөн соустай хийнэ.
7. Бяслагны үйрмэгийг дээрээс нь шидээд 30 минутын турш жигнэхэд илгээнэ. Зууханд байгаа температур 200 o C байна.

Бяслаг, улаан лооль бүхий амтат цэцэгт байцааны амттай ваар

Би энэ жорыг хялбархан бэлтгэх дуртай бөгөөд үүнийг калейдоскопийн сонголтуудаас хамгийн амжилттай гэж үздэг. Хэрэв та өвлийн улиралд хоол хийж, лаазалсан улаан лооль тавьбал энэ нь шинэ улаан лоольтой харьцуулахад бүр муу байх болно.

• Байцаа - байцааны толгой.
• Улаан лооль (шинэхэн, ваарнаас).
• Хиам - 4-6 ширхэг.
• Цөцгийн тос нь зүсмэл юм.
• Сармисын хумс - хэд хэдэн ширхэг.
• Бяслаг - 100 гр.
• Цөцгий тос - 200 мл.
• Давс, мускат, чинжүү.

1. Хөөс байцаатай баг цэцгийг 5-7 минутын турш байлгана. Уруул, хуурай.
2. Сармисыг нилээд цавчих, ямар ч хэмжээ, хэлбэртэй улаан лоолийг цавчих (би дугуйланд хуваана). Хиамыг цагираг болгон зүснэ.
3. Сармисаа цөцгий, чинжүү рүү шидээд агуулгыг нь холино.
4. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, байцаа ёроолын дагуу дараалан тавь. Дээр нь улаан лоолийг тавь.
5. Давсыг давслаарай. Цөцгий амтлагчаар тараана.
6. Сараалжтай бяслагаар цацна.
7. 30-40 минутын турш зууханд жигнэх. Температур 200 ° C. Хоолны бэлэн байдалтай холбоотой дохио нь дээд хэсгийг бага зэрэг цайруулах явдал юм.

Амттай хоол хийх дэлгэрэнгүй жор бүхий видео. Өөрийн чадвараа мэдэхгүй байна - зохиогчийн үйл ажиллагааг харж, давтаж үзээрэй. Үргэлж амттай байх болтугай!

Видео үзэх: Цветная капуста под соусом Бешамель (Есдүгээр 2024).