Чихрийн шижингийн салат 2-р жор

Хоол тэжээлийн асуудал нь хүний ​​амьдралын чухал хэсгийг эзэлдэг. Өвчтөний хоолны дэглэмд орсон хоолны хоол бэлтгэх нь туйлын хариуцлагатай асуудал юм. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан төрөл бүрийн салатыг үндсэн хоол болон үдийн хоолны хоорондох бие даасан зууш болгон ашигладаг. Хоол хийхэд технологийн энгийн аргыг ашигладаг. Салат, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юу байх ёстой вэ? Сонголтууд, 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хэрэглэхийн тулд ямар зууш хоолыг эндокринологчид зөвшөөрдөг вэ?

Салатад тавигдах шаардлага

Мэргэжилтнүүд салатыг зуушны хоол гэж үздэг. Энэ нь мах эсвэл загасны бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно. Жижиглэсэн (хэрчсэн эсвэл сүрэл) ногоо, жимс жимсгэнээс бэлтгэсэн:

Хоолонд найрлага их байх тусам шим тэжээл нь илүү сонирхолтой, баялаг юм. Халуун ногоо нь хөнгөн зууш хийхэд ашиглагддаг: газрын кориандер, карри, жимс - чинжүү зэргийг ногоонд нэмнэ. Буржгар яншуй болон бусад бүх ногоонууд нь аяга таваг нь сэтгэл татам, дур булаам төрхийг өгөх болно.

Бэлтгэхийн хялбар хэдий ч ийм зуушны хувьд тодорхой шаардлагууд байдаг.

• Зуушны аяганд хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний ногоо, хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол (хувь хүний ​​бүтээгдэхүүний үл тэвчих, харшил гэх мэт) сонгино, сармис юм. Тэдний найрлага дахь бактерицид бодис хурдан алга болдог. Үйлчилж эхлэхээс өмнө эдгээр ногоог салат болгон хуваасан. Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд (гастрит) сонгино, сармисыг сайтар угаана. Үүний тулд, эсрэгээр, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог шатаах бодисыг зайлуулах хэрэгтэй.
• Мөн давслах нь хамгийн сүүлд шаардлагатай байдаг. Натрийн хлорид дахь натрийн хлорид нь салат найрлагаас шүүсийг их хэмжээгээр ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
• Зүссэн түүхий ногоо удаан гэрэлд хэвтэх нь амт, тэжээллэг чанараа алддаг. Хоолны өмнөхөн тэдгээрийг цавчих нь дээр.
• Амтат чинжүү нь эхлээд шарж, хөргөж, дараа нь жижиглэсэн болно. Тиймээс тэр түүний амтыг илчлэх болно, бүтэц нь илүү зөөлөн болно. Мөн ногоонууд нь шинэ, шаржигнуур байх ёстой.
• Байцааны гаднах навчийг хаяж болохгүй. Тэд хүнсний ногооны дотор талын навчны давхаргын давуу талыг бүрэн үгүйсгэдэг. Чихрийн шижингийн хувьд ашигтай бүтээгдэхүүний дээд навчийг салатанд өргөн хэрэглэдэг тул тэдгээрийн витамин илүү их байдаг.
• Салатыг том аяганд хийж, хоёр модон хутгуураар хутгана. Хөдөлгөөнийг хананаас дунд хүртэл хийдэг. Тиймээс тавагны найрлага нь бага эвдэрч, жигд холилдоно. Дараа нь хоолны дуршилыг салатын саванд сайтар тавина. Ил тод аягатай салат нь сонирхолтой харагдаж байна.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салат найрлагад талхны нэгжийн тоог (XE) зааж өгсөн болно. Инсулин хамааралгүй өвчтөнүүдийн хувьд идсэн хоол хүнсний илчлэгийн хэмжээг тооцоолох нь чухал юм.

Хүнсний ногооны салат

1. Шош, хаштай салат, 1 үйлчлэл - 135 ккал эсвэл 1.3 XE.

Шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн шош, бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, давсалсан усанд бага зэрэг буцалгаж, усыг нь асгаад хөргөнө. Хүнсний ногоог хольж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Ургамлын тос, нимбэгний шүүстэй салатыг амтлаарай.

• хаш - 500 гр (120 Ккал),
• цагаан шош - 100 гр (309 Ккал, 8.1 XE),
• сонгино - 100 гр (43 Ккал),
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал),
• нимбэгний шүүс - 30 гр (9 Ккал),
• ногоонууд - 50 гр (22 Ккал).

Энэхүү хоолонд байгаа талхны хэсгүүд нь зөвхөн вандуй нүүрс ус өгдөг. Хаш нь эрдэс бодисын солилцоо, гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусан дахь холестерины өсөлтийг саатуулдаг.

2. "Зуны салат", 1 хэсэг - 75 Ккал эсвэл 0.4 XE. Байцаа цавчих (нимгэн), шинэ улаан лооль. Өөр өөр өнгөтэй амтат чинжүү нь хагас цагираг, улаан лууван - нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Давс, жижиглэсэн лаврын болон сармис нэмнэ. Нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлаарай.

6 салатны хувьд:

• байцаа - 200 гр (56 Ккал),
• улаан лооль - 200 гр (38 Ккал),
• амтат чинжүү - 100 гр (27 Ккал),
• улаан лууван - 100 гр (20 Ккал),
• нимбэгний шүүс - 20 гр (6 Ккал),
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал).

Таваг нь талхны тоогоор бага зэрэг улаан лоолийн шүүс өгдөг. Практикт XE-ийг үл тоомсорлож, салат дор богино инсулин тарьж болохгүй.

3. Уксус, 1 үйлчилгээтэй - 136 Ккал эсвэл 1.1 XE. Тусдаа төмс, лууваныг буцалгана. Хэрэв та зууханд нишингэ жигнэх юм бол винигретт нь илүү амттай болно. Хальсалсан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ингэснээр нишингэ нь бусад найрлагыг ихээр шингээдэггүй тул эхлээд салат саванд хийж ургамлын тос нэмнэ. Даршилсан ногоо цавчих, бүх зүйлийг давсалсан байцаагаар холино.

• төмс - 200 гр (166 ккал),
• лууван - 70 гр (23),
• манжин - 300 гр (144 ккал),
• сүмс тариа - 100 гр (14 Ккал),
• даршилсан ногоо - 100 (19 Ккал),
• ургамлын тос - 50 гр (449 ккал).

Талх нь салатанд төмс байгаа тул тооцдог.

Жимсний салат

Амтат салатанд ямар ч жимс, жимс, самар зэргийг нэгтгэдэг. Хэрэв амттангаар хийсэн хоол нь олон тооны талхны үр дүнд хүрдэг бол найрлагаас аль нэгийг нь үрж жижиглэсэн луувангаар сольж болно. Хүнсний ногооны эслэг нь цусан дахь сахарын өсөлтийг удаашруулна.

1. "Улбар шар нар" салат (184 ккал эсвэл 1.2 XE). Улбар шарыг хальслаад эхлээд зүсмэлүүд болгон хуваагаад дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Лууван хальсалж, сараалжтай. Хурц жимс, хүнсний ногоог хольж, ямар ч самар нэмнэ.

• Жүрж - 100 гр (38 Ккал),
• лууван - 50 гр (16 Ккал),
• самар - 20 гр (130 Ккал).

Талх нэгж нь улбар шар өнгөтэй.

2. Тоороор чихмэл (1 том жимс - 86 Ккал эсвэл 1.4 XE). Алим, үрийг хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цөцгий нэмж, тоорын хагасыг дүүргэнэ. Бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэн гоё.

• Тоор - 500 гр (220 ккал),
• алим - 300 гр (138 Ккал),
• 10% өөхний агууламжтай тос - 100 гр (118 Ккал),
• бөөрөлзгөнө - 100 гр (41 Ккал).

Бүх жимс нь энгийн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд XE нь тэдэнд зориулагдсан байдаг. Тэд цусан дахь глюкоз - цөцгий дэх үсрэлтийг дарангуйлдаг.

3. Мюсли ("Гоо сайхны салат") - 306 ккал эсвэл 3.1 XE. Тараг бүхий овъёосны гурилыг 10-15 минутын турш хийнэ. Жимс, самарыг нунтаглана.

• Геркулес - 30 гр (107 кал),
• тараг - 100 (51 Ккал),
• самар - 15 гр (97 Ккал),
• үзэм - 10 гр (28 Ккал),
• алим - 50 гр (23 Ккал).

Хэрэв илүүдэл жин эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээ хангалтгүй хангагдсан бол үзэм, самар хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй бол тэдгээрийг 50 гр бусад жимсээр (киви - 14 Ккал, гүзээлзгэнэ - 20 Ккал, гүйлс - 23 Ккал) сольж болно. Салат жорыг бүр мөсөн чихрийн шижингийн хувилбар болгон хувиргадаг.

Баярын ширээн дээр салатууд

1. "Хун" салат, 1 хэсэг - 108 ккал эсвэл 0.8 XE. Жижиг шоо болгон улаан лооль, давсалсан, шинэ өргөст хэмх, чанасан тахианы филе, сонгино, хатуу чанасан уураг, өндөг болгон хуваана. Лаазалсан ногоон вандуй, эрдэнэ шиш нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаад сумс руу хийнэ. Түүний найрлага: майонез, цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон, карри. Салатны орой дээр шарыг сараалжтай болго.

• улаан лооль - 100 гр (19 Ккал),
• шинэ өргөст хэмх - 100 гр (15 Ккал),
• даршилсан өргөст хэмх - 100 (19 Ккал),
• сонгино - 100 гр (43 Ккал),
• өндөг (2 ширхэг.) - 86 гр (136 Ккал),
• вандуй - 100 гр (72 Ккал),
• эрдэнэ шиш - 100 гр (126 Ккал),
• тахиа - 100 гр (165 Ккал),
• ногоонууд - 50 гр (22 Ккал),
• цөцгий 10% өөх тос - 25 гр (29 Ккал),
• майонез - 150 гр.

2. "Элэг" салат, 1 хэсэг - 97 Ккал эсвэл 0.3 XE. Үхрийн махны элгийг угааж, хальс, цөсний сувгаас цэвэрлэж, том хэсэг болгон хуваана. Сонгино, луувангийн толгойтой хамт тендер хүртэл давсалсан усанд буцалгана. Элэгийг хөргөөд тууз болгон хуваана. Жижиглэсэн хальсалж сонгино хагас цагираг дээр хийж, буцалж буй усаар зайлна. Хөргөсөн ногоог нимбэгний шүүс, давстай хийнэ. Хагас цагийн турш сонгино хүчиллэг орчинд дусаахыг зөвшөөрнө үү. Дараа нь элэгний хамт холино. Майонезаас салатыг улирал.

• элэг - 500 гр (490 Ккал),
• сонгино - 200 гр (86 Ккал),
• нимбэг - 50 гр (9 Ккал),
• майонезаас - 2 tbsp.

Баярын салатанд зориулсан майонез нь өөх тос багатай байдаг. Түүний найрлага, калорийн агууламжийн талаарх мэдээллийг багцад заасан болно.

Салаттай ижил төстэй сонголтууд бас байх ёстой газартай. Хоолны дуршилтай холбоотой сургаалт зүйрлэл байдаг. Хэд хэдэн тогооч бусад хоолыг л хуурч чадна. Салат хоол хийх нь өөр өөр шинж чанартай дөрвөн хоолны мэргэжилтэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Эхнийх нь үргэлж харамч байдаг, үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд аягыг цагаан цуугаар дүүргэж өгөх үүрэгтэй. Хоёрдахь нь, философич тогооч салатыг давслах хэрэгтэй болно. Хэзээ үүнийг хийх, давс хэр их хэрэгтэйг тэр мэддэг. Гуравдугаарт, шинж чанараараа өгөөмөр - тос нэмнэ. Ямар салат найрлагыг холихыг шийдэх, ямар бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж хийх нь тогооч-зураачийн хувьд зохистой бүтээлч зүйл юм.

Хүнсний ногооны салат

Өнөөдрийг хүртэл хоолны дэвтэр нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан олон салат жор агуулсан байдаг. Ихэнхдээ түүхий эсвэл чанасан ногоо жоронд багтдаг. Дараахь зүйл бол хамгийн түгээмэл олддог найрлага, тэдгээрийн биед үзүүлэх ашиг тусын жагсаалт юм.

1. Байцаа Мэргэжилтнүүд энэ ногоог чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөгсдөд тэргүүн байр эзэлдэг. Энэ нь түүхий, даршилсан, чанасан хэлбэрээр хэрэгтэй. Үүнийг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг үндсэн аяганд багтааж болно. Даршилсан байцаатай шүүс нь чихрийн түвшинг бууруулж, бие махбодийг ашигтай витамин, эрдэс бодисоор цэнэглэх чадвартай.
2. Өргөст хэмх Хүнсний ногоо нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, илүү уян харимхай болгодог. Та ногоог тусдаа хоол болгон эсвэл салатын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно.
3. Лууван. Энэхүү ногоо нь чихрийн шижин өвчний ач тустай тул алсын харааг хадгалах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай. Эмч нар хэлэхдээ энэ ногоог зөвхөн хязгааргүй хэмжээгээр түүхий хүнсэнд хэрэглэж болно. Буцалсан бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
4. Beetroot. Та ногоогоо чанасан хэлбэрээр ашиглаж болно. Хоосон ходоод дээр чанасан манжингийн салат идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь эрүүл мэндийг сайжруулж зогсохгүй элсэн чихрийн түвшинг бууруулах болно. Үүнээс гадна, энэ хоол нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроохгүй.
5. Сонгино. Сонгино, ялангуяа чихрийн шижинтэй хүний ​​ашиг тусыг үнэлж дүгнэх нь хэцүү байдаг. Хүнсний ногоо нь цусны эргэлтийг сайжруулж, холестерины эсрэг тэмцдэг, халдвараас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Хэрэглэсэн түүхий ногооны хэмжээг тооцохын тулд та эмчид хандах хэрэгтэй.

Улаан лооль, чинжүү, сармис, өвс ногоо гэх мэт бусад хүнсний ногоог чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ямар ч салатанд аюулгүй идэж болно, учир нь энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Шар буурцаг, цуккини зэргийг чихрийн түвшинг нэмэгдүүлэхгүйн тулд зөвхөн шөлөөр хийхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

Хөнгөн ногооны салат нь 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүний ​​хоолны дэглэмд байх ёстой. Ийм аяга таваг үйлдвэрлэхэд их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд хоолны нарийн ур чадвар шаарддаггүй. Хүнсний ногооны салатыг өдөр тутам хэрэглэх нь эмчилгээнд төдийгүй жингийн алдагдалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш чухал юм. Хоолны дэглэмийг гаргахын тулд та ямар бүтээгдэхүүнийг цэс рүү оруулах ёстойг зааж өгөх мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Ашиглаж буй хүнсний ногооны чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв тэд танай цэцэрлэгийн бэлэг юм бол хамгийн сайн нь. Салатыг өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд эсвэл хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Хоол хийхдээ та өөрийн төсөөллийг холбож, ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэж болно, гэхдээ чихрийн шижин өвчний үед төмсний өдөр тутмын хэмжээ 200 г байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд хурдан шингэцтэй нүүрс ус агуулсан салатыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Байцаа нь хоолны дэглэмд ямар ч хэлбэрээр, хамгийн олон тооны салатны найрлагад давамгайлах ёстой. Ийм хоол хийх давуу тал нь илчлэг багатай, жүүслэг байдал юм. Та ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр амтласан байцаа, манжингийн салат хийж болно. Салатын нэг хэсэг болгон нишингэ буцалгаж байх ёстой. Энэхүү хоол нь хүний ​​биед тустай бөгөөд витаминаар ханана.

Бэлэн байдал, бүтээлч байдал нь ийм аяга тавагны онцлог шинж юм. Селөдерей, алим, луувангийн салат нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулна. Боолт нь нимбэгний шүүс, ургамлын гаралтай цөцгий юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоол нь нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байж болно.

Ердийн болон баярын салатууд

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол тэжээлийг ирж буй эмч сайтар хянаж байх ёстой. Энэ хэсэгт суларсан бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй олон амттай салат хийх жор багтсан болно.

Нь далайн амьтантай салат. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр далайн амьтан
• 5 ширхэг. чидун
• 3 ширхэг өргөст хэмх
• 100 гр шанцайны ургамал.

Эхлээд та далайн амьтныг цэвэрлэж, түүний бүх оролтыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хэрчсэн гулуузыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж 3 минут хуурна. Өргөст хэмхийг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Салат навчийг угааж, нулимж хая. Чидун жимсийг дөрвөн хэсэгт хувааж, өргөст хэмх, шанцайны ургамал нэмнэ. Бэлтгэсэн далайн амьтныг ижил аяганд хийж сайтар холино. Боолт болгон тос эсвэл нимбэгний шүүсийг ашигла.

Тэжээллэг, хөнгөн салат "Тэнгис" нь энгийн эсвэл баярын ширээг чимэглэж, зураг дээр нөлөөлөхгүй бөгөөд эрүүл мэндийн байдлыг дордуулахгүй. Сам хорхой, алим, далайн амьтан, ногоонуудыг бэлтгэхэд ашигладаг.

• 2 ширхэг өндөг
• 100 гр алим
• 0.5 кг далайн амьтан
• 0.5 кг сам хорхой,
• 120 гр сагамхай бор будаа,
• ургамлын тос.

Хоол хийх нь хувцаслахаас эхэлдэг. Үүний тулд түрс, алимны цууны цуу, цөцгийн тос, буталсан шарыг авна. Энэ бүхэн нь үндсэн найрлагыг нь чанаж дуустал холино. Буцалсан сагамайг тууз болгон хайчилж, жижиглэсэн алим, сам хорхой нэмнэ. Уургуудыг шоо болгон хувааж, салатанд хийж тавь. Боолтыг нэмж, бүх зүйлийг холино. Салат ногоон бүхий дээд.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салатыг майонез, өөх тос ихтэй хоол хүнсгүйгээр бэлддэг. Шарсан төмс, гахайн мах гэх мэтийг хэрэглэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.Өдөр тутмын хэрэглээнд өргөст хэмх, лууван, алимтай байцаатай салат тохиромжтой. Буцалсан тахианы мах, өөх тос багатай herring хэрэглэхийг зөвшөөрнө үү. Салатыг сайхан болгож, баярын ширээн дээр байрлуулахын тулд түүний чимэглэлд бүтээлч байдлын тэмдэглэл хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн ургамалаар цацаж эсвэл жижиглэсэн чидун тавь. Лууван, өргөст хэмх, алимнаас сарнай хайчилж ав. Энэ бүхэн тогооч нарын төсөөллөөс хамаарна. Ийм хоол нь шинэ жил, төрсөн өдөр болон бусад гэр бүл, хуанлийн баярын үеэр баярын ширээг чимэглэнэ.

Дуртай салатууд

Оливье, наймалжтай салат гэх мэт шинэ жилийн уламжлалт салатуудыг харамсалтай нь чихрийн шижин өвчнөөр ууж чадахгүй. Хамгийн гол нь тэдгээр нь их хэмжээний майонез агуулдаг явдал юм. Гэхдээ Шинэ жил бол тэдэнгүйгээр баяр биш юм бол яах вэ.

Зарим бүтээгдэхүүнийг уламжлалт хувилбарт орлуулснаар та үнэхээр зохистой, хор хөнөөлгүй салат авах болно. Хиамыг чанасан тахианы махаар сольж болох бөгөөд майонезаас оронд цөцгий нэмж өгөх нь дээр. Энэ нь таны дуртай салатанд шинэ амтыг авчрах болно. Төмсний хэмжээ 200 граммаар хязгаарлагдах ёстой.

Гэхдээ наймалж модны салатанд эрдэнэ шишийн оронд авокадо нэмж, боломжтой бол наймалж мах хэрэглэх хэрэгтэй. Салатыг хувцаслахдаа нимбэгний шүүс нэмж цөцгий сонгох нь дээр.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан цэс нь амттан болгон ашиглаж болох жимсний салатаар шингэлэхэд сайн байдаг. Эрүүл жимс бол интоор, бэрсүүт жүрж, алим, бүх төрлийн хатаасан жимс юм. Энэ салатыг цэнэглэх нь цөцгий эсвэл өөх тос багатай байгалийн тараг байж болно.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь тэдний асуудалд удамшлыг буруутгах хандлагатай байдаг. Зарим таамаглал, үнэндээ ажиглагдаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэтрүүлэлгүйгээр чихрийн шижин болох ноцтой өвчин болж хувирахын тулд маш их хичээх шаардлагатай байдаг. Гол өдөөгч хүчин зүйл бол нүүрс усаар ханасан "буруу" хоол юм. Тэдгээрийг хамгийн их хэмжээгээр хязгаарлах нь зүйтэй бөгөөд өдөр бүр чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн цэснээс бүрэн хасах нь зүйтэй юм.Зөвшөөрөгдсөн, эрүүл хоол хүнсээр хийсэн жороор хийсэн бол цусан дахь сахарын хэмжээ заримдаа тусгай эмгүйгээр хэвийн хэмжээнд эргэж ирдэг. Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчний клиник хоол тэжээл нь цогц эмчилгээний салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм: юу хийж болох, болохгүй

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийг инсулинээс хамааралтай гэж нэрлэдэг тул бие махбодь нь энэ дааврын дутагдалд ордоггүй. Ихэнх тохиолдолд, эсрэгээр, инсулин нь илүүдэл нийлэглэгддэг боловч эс, эд эсээр хүлээн зөвшөөрдөггүй. Харгалзах рецепторуудын мэдрэмтгий чанар бага тул бараг чадваргүй байдаг. Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихэр, үр тариа, гоймон, маффин зэргийг тогтмол идэж байвал нойр булчирхай нь элэгдэлд ордог тул цаг хугацаа алддаг. Инсулины үйлдвэрлэл буурч, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь илүү хүнд хэлбэрт шилждэг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаар эмчээс гаргасан хатуу хоолны дэглэм нь олон өвчтөний сэтгэлийг тайвшруулдаг. Зарим хориглолт! Энэ бол миний амьдралынхаа туршид юм! Гэсэн хэдий ч нөхцөл байдлыг нөгөө талаас нь харахыг хичээ. Зарим хүмүүс, надад итгээрэй, тэдний тоо, өөрсдийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг, ходоодны илүүдэлээс сайн дураараа татгалздаг хүмүүс олон байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд аз жаргалгүй санагддаггүй, хоолоо идэх дуртай байдаг. Тиймээс байгаль нь таны бие махбодийн хэлбэрийг сэргээх, өөрийгөө эмх цэгцтэй байлгах боломжийг олгосон. Чихрийн шижин өвчний зохистой хоол тэжээлийг бий болгохын тулд энэ нь зүгээр л нэг энгийн зүйл шаарддаг. Элсэн чихэр, гурил, цардуул агуулсан хоол хүнсийг март.

Өдөр бүр чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн туранхай мах, загас, зуслангийн бяслаг, өндөг, өвс ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны жороор хийсэн хоолны дэглэмийг боловсруулахад хялбар байдаг. Топууд, өөрөөр хэлбэл усан үзэм, инжир, огноогоос бусад хөрсний гадаргуу дээр боловсорч гүйцсэн бараг бүх зүйлийг айдасгүйгээр идэж болно. Өдөрт 100 гр хүртэл жимс, ижил тооны жимс (алим, лийр, гадил, тоор, гүйлс) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмийг навч шанцайны ургамал, халуун ногоотой, идээшсэн зэрлэг ургамал (зэрлэг хулан, зэрлэг эмгэн, хөргөсөн) зэргээр нөхнө. Түүхий эслэгийг анхны хэлбэрээр хадгалахын тулд үндэс тариалан (лууван, манжин, улаан лууван, улаан лууван, Иерусалим артишок) -ийг чанаж болохгүй. Долоо хоногийн турш 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсэн дэх төмс, нишингэ зэргийг оруулах ёсгүй. Гэхдээ гадаадад зочин - авокадо - үүнд бүрэн нийцэх болно. Хүнсний ногооны өөх тосны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр нь самар (та зүгээр л газрын самар хийж чадахгүй), үр (өдөрт 25-30 гр).

Дашрамд хэлэхэд бид наранцэцгийн тосыг илүү эрүүл оливын тосоор солихыг санал болгож байна. Мал, амьтны гаралтай өөх тосны хэмжээ бас цэс дээр байх ёстой. Чихрийн шижин өвчний хувьд та дэлгүүрт байгалийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Цөцгийн тос, цөцгий, бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Уураг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Насанд хүрэгчдийн бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэггүй хүмүүс өдөр бүр дор хаяж 1.5 кг жин шаарддаг. Энэ барилгын материалыг эсээс хаанаас авах вэ? Төрөл бүрийн мах, далайн болон голын загас, далайн хоол, зуслангийн бяслаг, тахиа, бөднө шувууны өндөг, исгэлэн сүүтэй ундаа (өдөрт 150 мл).

Чихрийн шижин өвчний талаархи өөрийн цэсийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол тэжээл, чихрийн шижинтэй хүмүүст бага карбоны жор нь глюкоз (цусан дахь сахар) болон инсулины түвшинг хэвийн болгох, мөн хэт таргалалттай өвчтөний биеийн жинг бууруулахад чиглэгддэг. Тиймээс өдөр тутмын хоолны дэглэмийг 5-6 хоолонд хувааж, хоорондох завсарлага 3-3.5 цагаас хэтрэхгүй байна. Унтахаасаа өмнө идэж байх ёстой, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны цэсэнд өдөр бүр жороор хоол өгдөг.

Өглөөний цай

Бяслаг, улаан лоолийн хамт хэрчсэн өндөг

Нэг тахианы өндөгийг аяганд хийж, сэрээ (зодох шаардлагагүй) 30 мл сүү эсвэл уух тос, давстай хамт хутгана. Холимогийг урьдчилан халаасан, өөхөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөг "шүүрч авах" хүртэл хүлээгээд хусуур ашиглан өндөгний массыг ирмэгээс нь төв рүү шилжүүлнэ. Хоол хийхэд ердөө 30-40 секунд л болдог. Шарсан өндөг нь уураг curls болоход тавган дээр тавьдаг. Үрж жижиглэсэн бяслаг (30-40 гр), улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэн гоёг.

Жинхэнэ хар шоколадтай сүүтэй цай эсвэл кофе (жишээ нь, "Бабаевский", 10 гр)

Үдийн хоол

Ургамлаар хийсэн зуслангийн байшин бяслагны амтлагч

Нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх (60 гр), dill салбар (5-7 гр). Зуслангийн бяслаг (100 гр) холино. Цагаан манжингийн тойрог бүхий чимэн гоёг.
Улирлын чанартай жимс (100 гр)

Үдийн хоол

Өндөгний ногооны салат чанасан

Өргөст хэмх, улаан лооль - 60 гр, шанцайны ургамал, dill, cilantro тус бүр - 15 гр Хатуу чанасан нэг тахианы мах, эсвэл бөднө шувууны өндөг, цавчих эсвэл том ширхэгтэй цавчих. Салатыг 2 халбага цөцгийтэй хамт амтлаарай.

Талх нэмэлгүйгээр үхрийн махны мах (200 гр түүхий).
Цагаан байцаа (160 гр), чанаж болгосон,
Stevia бүхий цангис жимсний жүүс.

Өндөр цай

Хатуу бяслаг (50 гр) ба жижиг алим (60 гр)

Оройн хоол

Шарсан эсвэл шатаасан загас (200 гр) хүнсний ногоотой хамт (zucchini - 100 гр, Болгарын чинжүү - 100 гр)
Нимбэгний гавар бүхий ногоон цай

Шөнийн турш

Нь чанасан далайн амьтан (80-100 гр)

Дээрх жишээн дээр үндэслэн та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсийг долоо хоногийн турш хувийн амт чанар, боломжууд дээр үндэслэн төлөвлөж болно. Дашрамд хэлэхэд таны дуртай хоолнуудын ихэнхийг хоолны дэглэм, чихрийн шижингийн жор, тэр ч байтугай зарим амттан болгон хувиргаж чаддаг. Зүгээр л чихрийн оронд чихэрлэгч хэрэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй сүүн тэжээл

Холигчоор 70 гр гүзээлзгэнэ (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) ба гадил жимсний нухашыг нунтаглана. 100 гр хүйтэн сүү, нэг чимх ваниль, элсэн чихэр орлуулагч (1 үйлчлэлээр) -ээр цохино. Жимс, гаа навчийг бүхэлд нь чимэн гоё. Бон хоолны дуршил!

Үндсэн жор

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салат, жороор хоол хийх нь ногооны сортуудаас эхлэх хэрэгтэй. Энэ талаар ярихад би зуны салатанд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Түүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш энгийн бөгөөд зуны улиралд шинэхэн чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт боломжтой байдаг. Дараахь зүйлийг үндсэн найрлага болгон ашигладаг: 400 гр. цагаан байцаа, 300 гр. өргөст хэмх, түүнчлэн 150 гр. улаан лууван, 100 гр. алим ба 100 мл тусгай шар буурцгийн цөцгий. Амтанд бага хэмжээний давс нэмж болно.

Одоо танилцуулсан хүнсний ногоог нимгэн хэрчсэн байх ёстой. Нилээд жижиглэсэн алимтай холино. Үүний дараа тодорхой хэмжээний давс, цөцгий нэмж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Тиймээс чихрийн шижингийн анхны эрүүл салатыг бэлэн гэж үзэж болно.

Дараагийн жорны хувьд би Грекийн салат бэлтгэх шаардлагатай байгаа талаар анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Үүнийг хийхийн тулд та 250 гр хэрэглэх хэрэгтэй болно. амтат чинжүү, 200 гр. улаан лооль, ойролцоогоор 100 гр. бүдгэрсэн ургийн бяслаг. Үүнээс чухал ач холбогдолтой орцыг сармисны хоёр хумс, бага хэмжээний яншуй, түүнчлэн хоёр tbsp авч үзэх хэрэгтэй. л ургамлын тос. Хоол хийх онцлогийн талаар ярихад дараах үе шатуудыг ялгаж үздэг.

1. чинжүү, улаан лоолийг хэдэн хэсэг болгон
2. сармисаа цавчих, яншуй аль болох жижиглэсэн байх ёстой.
3. бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биетэйгээ сайтар хольж, тосоор усалж, үржсэн фета бяслагаар цацна.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн ийм салатыг өдөр бүр ч гэсэн хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ тохиолдолд тэдгээр нь хамгийн ашигтай байх болно.

Чихрийн шижин өвчний үед ашигтай байх өөр нэг ногооны салат бэлтгэх алгоритмд анхаарлаа хандуулмаар байна. Бид ногооны салаттай төмсний салатыг ярьж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 400 гр хэрэглэх шаардлагатай болно. төмс, 200 гр. sorrel болон бууцай, түүнчлэн 100 мл шар буурцгийн цөцгий, бага хэмжээний ногоон сонгино, dill, давс нэмнэ.

Бүх танилцуулсан найрлагыг бэлтгэсний дараа төмсийг дүрэмт хувцандаа буцалгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хальслаад тэнцүү хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох морь, бууцай, ногоон сонгино, dill зэргийг маш нарийн ширхэгтэй болгох шаардлагатай болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн эрүүл бүтээгдэхүүнийг холимог, амтлахаар давсалж, цөцгийтэй хамт амтлана. Чихрийн шижин өвчний үед ийм салатыг хэрэглэх нь эхний ба хоёрдугаар төрөлд ашигтай байх болно. Гэсэн хэдий ч, дээр дурьдсанчлан, танилцуулсан өвчинтэй холбоотойгоор хүнсний ногооны жор нь ашигтай төдийгүй махны орц найрлагатай холбоотой байдаг.

Жорны талаар дэлгэрэнгүй үзэх

Махгүй бол чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​хоолны дэглэм нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэрэглээтэй адилгүй болно. Тийм ч учраас танилцуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан махан салат нь чихрийн шижин өвчний хувьд тустай байх болно. Тэдгээрийн бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нэмэлт хүч, эрч хүч авах боломжийг олгодог. Энэ талаар ярихдаа эхний сорт, тухайлбал, ногоотой салат бэлтгэх онцлог шинж чанарт анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд 65 гр хэрэглэх шаардлагатай болно. ямар ч хоолны дэглэмийн мах (тахиа, өөх тос багатай үхрийн мах), нэг дунд хэмжээний төмс, түүнчлэн нэг жижиг даршилсан өргөст хэмх, хагас өндөг орно.

Үүнээс гадна найрлагын найрлага нь нэг улаан лооль, нэг tbsp байх ёстой. л ургамлын тос, хоёр tbsp. л байгалийн цуу, бага хэмжээний салат.

Үзүүлсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг бэлтгэсний дараа шууд салат бэлтгэх журамд шууд хамрагдах боломжтой болно. Ялангуяа аль хэдийн чанаж болгосон, хөргөсөн мах, заасан хэмжээний шинэ салат, түүнчлэн даршилсан ногоо, чанаж болгосон хальсалж төмсийг зүсмэл болгон хувааж сайтар холино. Дараа нь та ургамлын тос, цуу, шарны хэсэг гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс тусгай соус бэлтгэх хэрэгтэй болно. Үүнийг ярихад тэд майонезаас тун төстэй тос-өндөгний нэрийг илэрхийлнэ. Тэдгээрийн хамт салатыг амтладаг бөгөөд тэд үүссэн хоолыг улаан лооль, өндөгөөр чимэглэдэг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар танилцуулсан салат нь түүнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд хамгийн ашигтай, бүрэн дүүрэн байдаг - байгалийн ногоо юм.

Чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт дараахь ашигтай зүйл байхгүй. Далайн хоол агуулсан ийм салат. Үүнийг бэлтгэх бүх шинж чанарыг тэмдэглэхдээ дараахь зүйлийг анхаарч үзэх шаардлагатай.

• 500 гр хэрэглэх шаардлагатай болно. шинэ байцаа, 200 гр. ямар ч далайн хоол, түүнчлэн лаазалсан эрдэнэ шишийн нэг шил. Бага ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 200 гр гэж тооцох нь зүйтэй. шар буурцгийн майонез болон нимбэгний шүүс,
• найрлагыг нь боловсруулсны дараа одоо байгаа цагаан байцаа, мөн далайн хоолыг огтолж, тогтоосон эрдэнэ шиш нэмнэ (чихрийн шижин, харшлын урвал үзүүлэхгүй бол та үүнийг хийж чадахгүй),
• энэ улиралд хоолны дэглэмийг майонезаас бага хэмжээгээр хийж, нимбэгний шүүсээр асгаж байгаарай.

Та өдөр бүр чихрийн шижинтэй ийм салатыг идэж болно, тэд ашигтай байх болно, хоол боловсруулах систем болон бүх биеийг сайжруулах боломжийг танд олгоно.

Дараахь жороор бол далайн амьтан, төмс, хонхны чинжүү зэрэг найрлагатай тусгай салат бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийхдээ 400-аас 500 гр хүртэл хэрэглэх шаардлагатай болно. далайн амьтан филе, 200 гр. төмс, түүнчлэн 200-аас 300 гр хүртэл. амтат даршилсан чинжүү. Бага чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 50 гр гэж тооцох нь зүйтэй. ногоон төдийгүй сонгино, хоёр өндөг, 200 гр. тусгай шар буурцаг майонезаас, түүнчлэн яншуй эсвэл жижиг dill.

Хоол хийх онцлог шинж чанарыг тэмдэглэхдээ чанаж болгосон, хөргөсөн далайн амьтан, амтат даршилсан чинжүү зэргийг аль болох нарийн ширхэгтэй болгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарч хэлмээр байна. Дараа нь ногоон, сонгино хоёуланг нь цавчих, аль болох жижиг болго. Арьсанд нь чанасан төмс бэлтгэх нь ижил ач холбогдолтой байх болно, дараа нь хальсалж сайтар хөргөнө - тэдгээрийг аль болох нимгэн зүсэж хуваана. Дараа нь та чанасан өндөгийг аль болох багасгаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, хоолны дэглэм майонезаар амтлах хэрэгтэй. Үйлчилж байхдаа та гадаад төрх төдийгүй амтыг сайжруулахын тулд аяга тавагыг нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацах хэрэгтэй болно.

Тиймээс, салат жор нь чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрийн сэтгэлийг хөдөлгөдөг зүйл байж болох юм. Эдгээр нь зөвхөн эрүүл бүтээгдэхүүнийг төдийгүй хамгийн оновчтой хэмжээгээр агуулдаг тул хамгийн ашигтай байдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл бусад хоолны салатыг өдөр бүр хэрэглэх нь чихрийн шижинтэй хүний ​​сайн сайхан байдлыг сайжруулж, ямар төрлийн өвчнийг тодорхойлсноос үл хамаарна - эхний эсвэл хоёрдугаарт.

Гликемийн салат бүтээгдэхүүний индекс

"Амтат" өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд, төрлөөс үл хамааран 50 хүртэлх нэгж индекстэй хоол хүнс идэх шаардлагатай байдаг. Ширээн дээр 69 нэгж хүртэлх үзүүлэлт бүхий хоол хүнс байх болно, гэхдээ үл хамаарах зүйл бол долоо хоногт хоёр удаа, 150 граммаас ихгүй байна. Үүний зэрэгцээ цэсийг бусад хортой бүтээгдэхүүнээр дарамтлах ёсгүй. 70-аас дээш нэгж индекс бүхий салатанд хэрэглэдэг бусад бүх найрлагыг 2 ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хориглодог тул цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижинтэй салатны жор нь кетчуп, майонезаар хийсэн хувцаслалтыг хасдаггүй. Ерөнхийдөө GI-ээс гадна бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь GI нь бүтээгдэхүүнийг сонгох хамгийн эхний шалгуур бөгөөд тэдний илчлэгийн агуулга нь хамгийн сүүлчийнх юм. Хоёр үзүүлэлтийг нэг дор авч үзэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, тос нь тэг нэгжийн индекстэй байдаг бөгөөд нэг нь өвчтөний хоолны дэглэмд тавтай морилно уу. Гол нь ийм бүтээгдэхүүн нь муу холестерин ихээр агуулдаг бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг нь өөх тосны хуримтлал үүсгэдэг.

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд та хүнсний ногоо, жимс, мах, загасны салатыг чанаж болно. Хамгийн гол нь бие биентэйгээ хослуулах найрлагыг зөв сонгох явдал юм. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ногооны салат нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул цусан дахь глюкозын урсгалыг удаашруулдаг.

Салад бэлтгэхэд зориулж хүнсний ногооны хувьд дараахь зүйлс ашигтай байх болно.

• селөдерей
• улаан лоолийн
• өргөст хэмх
• байцаа бүх төрлийн - цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, улаан байцаа, Бээжин
• сонгино, ногоон сонгино
• гашуун, амтат (Болгар) чинжүү
• сармис
• Сквош
• Шинэ лууван
• буурцагт ургамал - шош, вандуй, сэвэг зарам.

Мөн салатыг янз бүрийн мөөг - champignons, хясаан мөөг, цөцгийн тос, chanterelles зэргээс бэлтгэж болно. Бүх индекс 35 нэгжээс хэтрэхгүй байна.

Чихрийн шижинтэй салатны амт чанар нь амтлагч эсвэл ургамлын гаралтай, жишээлбэл, турмерик, орегано, лаврын, яншуй эсвэл dill зэрэг өөр өөр байж болно.

Жимсний салат бол чихрийн шижин өвчтэй эрүүл өглөөний хоол юм. Өдөр тутмын тун 250 грамм хүртэл байх болно. Та чанасан жимс, жимсгэний салатыг kefir, тараг эсвэл чихэрлэг биш гэрийн тарагаар дүүргэж болно.

Жимс, жимсгэний хувьд та дараахь зүйлийг сонгох хэрэгтэй.

1. алим, лийр
2. чангаанз, нектарин болон тоор
3. интоор, интоор
4. гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ ба бөөрөлзгөнө,
5. gooseberry
6. анар
7. нэрс
8. Ялам
9. бүх төрлийн цитрус жимс - жүрж, мандарин, помело, бэрсүүт жүрж.

Өдөрт 50 граммаас хэтрэхгүй хэмжээгээр бага хэмжээний хэмжээгээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аяга таваг дээр самар, самар, газрын самар, гацаа, самар, бүйлс, пистачиос нэмж болно. Тэдний индекс бага хязгаарт байгаа боловч илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байна.

Салатанд зориулсан мах, загас нь өөх тос багатай сортуудыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрээс арьс, өөхний үлдэгдлийг зайлуулах ёстой. Та мах, зуушны ийм төрлүүдэд давуу эрх өгөх боломжтой.

• тахианы мах
• цацагт хяруул
• туулайн мах
• тахианы элэг
• үхрийн махны элэг, хэл.

Загаснаас та дараахь зүйлийг сонгох хэрэгтэй.

Загасны тос (түрс, сүү) идэж болохгүй. Далайн хоолны хувьд өвчтөнд ямар ч хязгаарлалт байдаггүй.

Далайн далайн хоол

Чихрийн шижин өвчний эдгээр салат нь ялангуяа бие махбодийг уураг, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг тул ашигтай байдаг. Үүнээс гадна энэ хоол нь илчлэг багатай тул ходоод гэдэсний замын ажилд саад болохгүй.

Squid салат бол олон жилийн туршид дуртай байсан хоол юм. Жил бүр далайн амьтантай илүү олон янзын жор байдаг. Нимбэгний шүүс, оливын тосыг ихэвчлэн хувцаслахад ашигладаг. Чидун жимсний тосыг эргээд ургамлын гаралтай, гашуун чинжүү эсвэл сармисаар дусааж болно. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан өвсийг тосоор хийсэн шилэн саванд хийж, харанхуй, сэрүүн газар 12 цаг байлгана.

Мөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд өөх тос багатай цөцгий эсвэл зуслангийн байшин бяслаг бүхий салатыг амтлахыг зөвшөөрдөг. Хэрэв чихрийн шижинтэй салатыг нийтлэг ширээн дээр үйлчилдэг бол өөх тос багатай цөцгий тосыг боолт болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

• 200 гр далайн амьтан,
• нэг шинэ өргөст хэмх
• сонгино,
• шанцайны ургамал навч
• нэг чанасан өндөг
• арваад чидун олив
• оливын тос
• нимбэгний шүүс.

Нь далайн амьтан давсалсан усанд хэдэн минут буцалгаж, өргөст хэмх болгон хуваасан байна. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, гашууныг үлдээхийн тулд хагас цагийн турш маринад (цуу, ус) дэвтээнэ. Дараа нь сонгино шахаж, өргөст хэмх, далайн амьтан нэмнэ. Чидун жимсийг талыг нь огтолно. Бүх найрлагыг нь хольж, давс хийж, салатыг нимбэгний шүүсээр хутгана. Чидун жимсний тосоор амтлаарай. Шанцайны ургамал навчийг таваг дээр тавиад шанцайны ургамал тавь (доорхи зураг).

Хэрэв асуулт гарвал - ер бусын чихрийн шижин юу хоол хийх вэ? Сам хорхойтой салат нь ямар ч шинэ жил, баярын ширээний чимэглэл болно. Энэхүү хоол нь хан боргоцой хэрэглэдэг боловч нэн даруй асуулт гарч ирдэг - энэ жимсийг идэх боломжтой юу? Энэ нь бага индекс бүхий бүтээгдэхүүний жагсаалтад ороогүй болно. Хан боргоцойн индекс дунд хэлбэлзэлтэй байдаг тул онцгой тохиолдолд энэ нь хоолны дэглэмд орсон байж болно, гэхдээ 100 граммаас ихгүй байна.

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй сам хорхойн салат нь чамин, ер бусын амтаараа ялгагдана. Жимс нь өөрөө салатны таваг болон орц найрлага (мах) болгон үйлчилдэг. Нэгдүгээрт, хан боргоцойг хоёр хэсэгт хувааж, хагасыг нь цөмийг сайтар арилгана. Үүнийг том шоо болгон хайчилж ав.

Дараах найрлагыг мөн шаардлагатай болно.

1. нэг шинэ өргөст хэмх
2. нэг авокадо
3. 30 грамм cilantro,
4. нэг шохой
5. хагас килограмм хальсалж сам хорхой,
6. амт нь давс, газрын хар чинжүү.

Авокадо, өргөст хэмхийг 2 - 3 сантиметр болгон хувааж, cilantro-ийг нилээд цавчих. Хан боргоцой, cilantro, өргөст хэмх, авокадо, чанасан сам хорхойг холино. Сам хорхойн тоог нэмэгдүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь өөрөө хан боргоцойн хэмжээнээс хамаарна. Шохойн шүүс, давс, чинжүүтэй салатыг амтанд нь амтлаарай. Салатыг хагас хальсалж хан боргоцойнд хийнэ.

Эдгээр хоолны далайн салат нь ямар ч зочдод таалагдах болно.

Мах ба гадуур салат

Чихрийн шижинтэй махны салатыг чанасан, шарсан туранхай махаар хийдэг. Offal мөн нэмж болно. Олон жилийн турш хоолны дэглэмийн жор нь монотон шинж чанартай, сэтгэл татам зүйл биш байв. Гэсэн хэдий ч өнөөдрийг хүртэл жор нь жил бүр нэмэгдэж буй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салат нь эрүүл хүмүүсийн аяга тавагны амтанд жинхэнэ өрсөлдөөнийг бий болгодог.

Хамгийн амттай салатыг доор тайлбарласан болно, ямар орц найрлага нь бага индекстэй байдаг тул чихрийн шижингийн эхний болон хоёрдахь төрлөөр жор нь бүрэн аюулгүй гэсэн үг юм.

Эхний жор нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн тахианы элэгийг хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл бага хэмжээгээр цэвэршүүлсэн тосонд чанаж эсвэл хуурч өгдөг. Хэдийгээр зарим чихрийн шижинтэй хүмүүс тахианы элэгийг илүүд үздэг бол зарим нь цацагт хяруулыг илүүд үздэг. Энэ сонголтод ямар ч хязгаарлалт байхгүй.

Энэхүү хоолыг шинэ жил эсвэл бусад баярын үеэр бэлтгэхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• нэг килограм тахианы элэг,
• 400 грамм улаан байцаа,
• хоёр хонх чинжүү,
• оливын тос
• 200 грамм чанасан шош
• ногоонууд заавал биш.

Чинжүүг тууз болгон хайчилж, байцаа цавчих, чанасан элэгийг шоо болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, амтлах давс, салатыг тосоор амтлаарай.

Хүнсний ногооны салат

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн ногооны салат нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш чухал юм. Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд глюкозыг энерги болгон хувиргахаас гадна ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээг өдөр бүр бэлдэж болно. Хамгийн гол нь чихрийн шижин өвчний үед жор нь бага илчлэг ихтэй хоол хүнс агуулсан байх ёстой. Лехо бэлтгэх шинэ аргыг доор тайлбарлав.

Нь хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиг шоо, чинжүү, давс болгон бууруулсан улаан лооль нэмнэ. Таван минутын дараа жижиглэсэн Болгарын чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тендерийг дуустал нь буцалгана. Хоёр дахь, нэгдүгээр төрлийн чихрийн шижин өвчний үед лехо нь маш сайн тэнцвэржүүлсэн хажуугийн хоол болно.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь амтат ширээнээс татгалзах өгүүлбэр биш бөгөөд зөвхөн амттай салат жор байдаг төдийгүй чихрийн шижинтэй хүмүүст жимс, жимсгэнээс амттан өгдөг.

Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын жорыг танилцуулж байна.

Мах, шувууны мах, загасаар хийсэн салат

Үе үе, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй, туранхай мах, шувууны аж ахуй, далайн хоол, загас зэргийг агуулсан салат бэлтгэж болно. Ийм хоол нь бие махбодийг уураг, олон ашигтай ул мөр элементээр хангадаг тул боломжийн хүрээнд эдгээр бүтээгдэхүүнтэй чихрийн шижинтэй хоол хэрэглэх нь ашигтай байх болно.

Үхрийн махны салат. Та (1 үйлчлэлд) туранхай үхрийн мах 30 гр, улаан лууван 15 гр, шинэ өргөст хэмх 15 гр, улаан лоолийн шүүс 15 гр, сонгино 5 гр, цөцгий эсвэл хувцас солих тос хэрэгтэй болно.

1. Үхрийн махыг тендер хүртэл буцалгаад шоо болгон хуваана.
2. Нимгэн тойрог болгон улаан лууван, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Sauce бэлтгэхийн тулд тос, улаан лоолийн шүүс, сонгино, нилээд жижиглэсэн эсвэл будаатай сайтар холино.
4. Хүнсний ногоонд үхрийн мах нэмж, сумс асгаж, бүгдийг сайтар холино.

Үхрийн махтай ногоон салат. Та (1 үйлчилгээнд) өөх тос багатай үхрийн мах (өмнө нь чанаж болгосон эсвэл шатаасан) 30 гр, өргөст хэмх 20 гр, тахианы өндөгний хагас, ногоон салат навч, өөх тос багатай цөцгий хэрэгтэй болно.

1. Үхрийн махыг 2 см орчим шоо болгон хайчилж ав.
2. Салатыг цавчих эсвэл гараараа урж ав.
3. Өндөг, өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Үхрийн мах, ногоон, өндөг зэргийг нэгтгэх. Цөцгийтэй хамт салатыг амтлаарай.

Лууван, махан салат. Танд (2 порцын хувьд) өөх тос багатай үхрийн мах 80 гр, лууван 80 гр, сонгино 20 гр, сармисны нэг хумс, чидун тос, халуун чинжүү (хар эсвэл улаан) хэрэгтэй болно.

1. Урьдчилан хальсан лууван, сараалжтай эсвэл нилээд тууз болгон цавчих. Хөөс буцалж буй усанд 5 минут буцалгана, дараа нь илүүдэл ус шавхагдахын тулд colander-д буулгана.
2. Үхрийн махыг тууз болгон (0.5 см орчим) хайчилж, бага зэрэг хуурч, бага зэрэг усанд бага зэрэг бууруулна.
3. Сонгино цагираг болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав.
4. Үхрийн махыг сонгино, лууван, сармисаар хутгана. Бага зэрэг чинжүү.
5. Энэ хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил.

Селөдерей бүхий тахианы салат. Танд (1 үйлчлэлд) чанасан тахианы филе 60 гр, алим 80 гр, лууван 30 гр, 2 селөдерей иш, 100 гр навч шанцайны ургамал, нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс, чинжүү, цөцгий эсвэл хувцас солих тос хэрэгтэй болно.

1. Алимнаас үрийн цөмийг зайлуул. Хальсыг нь тайрч эсвэл амтанд нь үлдээж болно. Шоо хийгээд нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Лууванг нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бол та солонгос болно.
3. Селөдерей, чанасан тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шанцайны ургамал навчийг гараар урж хая.
4. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тос эсвэл цөцгийтэй хамт улирал, халуун ногоотой улирал хийнэ.

Улаан лоолийн нухаш бүхий загасны салат. Танд шинэхэн эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн загас 1 дунд гулууз, 4 жижиг төмс, даршилсан ногоо 3 ширхэг, сонгино 1 толгой, буржгар сүү 120 мл, улаан лоолийн нухаш 30 мл, шанцайны ургамал, чинжүү, бага зэрэг давс хэрэгтэй болно.

1. Төмсийг угаа. Хальсгүйгээр зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Шаардлагатай бол загасыг гэдэс дотроос нь цэвэрлэж, цэвэрлээрэй. Хоол хийх Хөргөхөд ясыг сугалж, үлдсэн филеийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Өргөст хэмхийг төмстэй адил зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгиноыг аль болох нилээд цавчих.
4. Тараг, улаан лоолийн нухаш зэргийг хослуулан соус хий. Бага зэрэг чинжүү.
5. Загас, өргөст хэмх болон бусад найрлагыг хутгаж, сумс дээр асгаж, бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө навчаар үйлчилнэ.

Pike perch салат сонгино. Танд цурхай алгана 125 гр, алим 50 гр, сонгино 15 гр, өргөст хэмх 20 гр хэрэгтэй болно. Мөн хагас өндөг, селөдерей (үндэс) 20 гр, яншуй, шанцайны ургамал, ургамлын тос эсвэл цөцгий тос.

1. Загасыг бүхэлд нь сонгинооор чанаж болгоно.
2. Хөргөсөн загасыг хальсалж, тайрч, ясыг нь салгаж, филеийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Өндөг буцалгана, жижиг хэсэг болгон бууруул. Гараа урах салат. Яншуй нунтаглана.
4. Алим, өргөст хэмх, селөдерей үндэсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, холино. Цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт улирал.

Амралтын салатууд

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан баярын салат нь гоо зүйн хувьд тааламжтай харагддаг бөгөөд онцгой тохиолдлуудад зориулсан сонгодог хоолноос арай амттай биш юм.

Гахайн вандуй, цэцэгт байцааны салат. Та ногоон шош 200 гр, ногоон вандуй 200 гр, цэцэгт байцааны 200 гр, 2 улаан лооль хэрэгтэй болно. Мөн 1 жижиг алим, шанцайны ургамал, dill болон яншуй, 2 tbsp. л нимбэгний шүүс, 2 tbsp. л хувцаслахад зориулж ургамлын тос, давс.

1. Ногоон шош, вандуй, цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй буцалгана.
2. Хэрэв хүсвэл алимыг хальслаарай. Нимбэгний шүүсийг шахаж, асга.
3. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийг хальслаарай (үүний тулд тэдгээрийг эхлээд буцалж буй усаар зайлах хэрэгтэй), нимгэн цагираг болгон хуваасан.
4. Эхлээд бүхэл бүтэн цэвэр шанцайны ургамал навчийг таваг дээр тавь. Нэг давхаргын гаднах ирмэг дээр улаан лоолийн дугуйлан тавь. Ирмэгээс хоёр дахь тойрог нь шош, гурав дахь нь байцаатай жижиг баг цэцэгтэй байна. Төв нь ваараар дүүргэгдсэн байдаг.
5. Алимны шоо нь вандуйны гулсмал дээр тавигдаж, дараа нь таваг нь жижиглэсэн өвсөөр цацаж, амтлагч болно.

Нь далайн амьтан, ногоотой салат. Та (2 порцоор) далайн амьтан 200 гр, төмс 60 гр, лууван 20 гр, ногоон вандуй 20 гр, алим 40 гр, нимбэгний шүүс, ногоон сонгино, цөцгийн тос эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэгтэй болно.

1. Нь далайн амьтан филе буцалгаж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.
2. Хальс, хальс, цавчих төмс, лууваныг буцалгана.
3. Сонгино цавчих. Алиманд дараад нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Жижиглэсэн найрлагыг нь хутгана, вандуй нэмнэ. Цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт улирал.

Ямааны бяслаг, самартай салат. Та навч шанцайны ургамал 1 толгой, усан даруулга 2 дунд баглаа, ямааны бяслаг 100гр, улаан сонгино 1 ширхэг хэрэгтэй болно. болон самар 100 гр Соусын хувьд: цуу 2 tbsp., шинэхэн шахсан жүржийн жүүс, 2 tbsp., оливийн тос 2 tbsp., хар чинжүү, бага зэрэг давс.

1. Салат цэцгийг гараараа нулимж, нилээд жижиглэсэн сонгино хольж, усан үзэм нэмээд бүгдийг нь холино.
2. Саванд цуу, жүржийн шүүс, чидуны тос хийнэ. Савыг хаагаад холино. Салат боовны дээр тавь.
3. Урьдчилан буталсан бяслаг, дэлгэрэнгүй самартай салатны орой дээр цацна.

Тахианы мах, авокадо бүхий салат. Та жижиг тахианы гулууз 1 ширхэг, алим 1 ширхэг, авокадо 1 ширхэг, нэг ширхэг усан боов 50 гр, бууцай 50 гр, хагас шинэ өргөст хэмх, грек тараг 4 халбага, оливын тос, нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно.

1. Тахианы махыг урьдчилан шараад эсвэл чанаж болно. Арьсыг арилгаж, ясыг нь салгаж, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Өргөст хэмхийг хальсалж үрийг нь огтол. Шоо. Авокадо, алимыг хальсалж, цавчих, нимбэгний шүүсний хагасыг нь цацна.
3. Гүн салат аяганд авокадо, тахиа, өргөст хэмх, алим холино. Тараг бүхий улирал.
4. Тусдаа аяганд бууцай, усан дарсыг холино. Тос, нимбэгний шүүстэй улирал.
5. Салатын хоёр талыг холбоно уу.

Чихрийн шижинтэй салат боолт

Чихрийн шижинтэй салатыг бэлтгэхдээ зөв боолт хэрэглэх нь чухал.

Уксусыг боломжтой бол алим, жимсний бага хувийг хамгийн сайн хэрэглэдэг. Өөр нэг сайн сонголт бол нимбэгний шүүс бөгөөд энэ нь биеийг үр хөврөлөөс хамгаалж зогсохгүй хоол боловсруулалтыг сайжруулж, холестерины задрал, эд эсийн нөхөн төлжилт, шарх эдгэрэлтийг хурдасгадаг.

Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг ургамлын тосны шинж чанарыг дараах хүснэгтэд харуулав.

Ихэнхдээ чихрийн шижинтэй салатыг цэнэглэхэд өөх тос багатай цөцгий хэрэглэдэг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салатуудаас амт, тохиолдол бүрийн жор байдаг. Эдгээр амттай, эрүүл хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд тааламжтай төрлийг нэмж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст баярын ширээн дээр уйтгарлахгүй байх боломжийг олгоно.

Доорх видеон дээр чихрийн шижинтэй салат хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.

Видео үзэх: Веган хоолны сургалт - Гэгээн Валентины баярын дугаар, веган вино, шоколад, паста (May 2024).