Жамоны царцдас, нухсан төмстэй Туркийн schnitzel

"Schnitzel" гэдэг маш гоё үг сонсогдож байна. Ийм нэртэй таваг таны гал тогооны өрөөнд амархан, энгийн байдлаар бэлтгэгдэж болно. Үүнд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, илүү сайн цацагт хяруул, төмс шаардагдана. Цацагт хяруулын амттай хоол бэлэн болсон бөгөөд та үүнийг эдлэх боломжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага:

Төмс-4 ширхэг, цацагт хяруулын филе-400 грамм, хар чинжүү, хуурай лаврын, амтат паприка-хагас халбага, яншуй-50 грамм, цөцгийн тос-50 грамм, давс.

Цацагт хяруулын хоол хийх:

Шинэхэн цацагт хяруулын филеийг зайлж, зузаан нь 3 сантиметр болгон хувааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэсэг бүрийг бага зэрэг зодож, чинжүү, давс амтлана.

Төмс хальсалж, зайлж, сараалжтай болгоно. Үр массыг хоёр ижил хэсэгт хуваана. Тэдний нэгийг нь нухсан төмсөнд холигчоор нь цохиж, үлдсэн төмс, түүнчлэн лаврын, амтат паприка, хар чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино.

Цацагт хяруулын зодуулсан зурвас бүрийг төмсний массаар талхлаад хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Алтан хүрэн болтол хоёр тал дээр цацагт хяруулыг хуурна (нэг талд нь ойролцоогоор долоон минут). Дараа нь schnitzels-ийг цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зуун наян градусын температурт арван таван минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг яншуй навчаар чимэглээд, үйлчил.

Найрлага

• 400 гр шинэхэн шампиньон,
• 2 цацагт хяруулын мах,
• 6-8 ширхэг хэрчсэн,
• 3-4 хоолны халбага сүү,
• 300 грамм амтат төмс
• 200 грамм цөцгий
• 200 мл ногооны шөл,
• 1 улаан чинжүү
• 1 хумс сармис
• 1 сонгино,
• 2 улаан лооль
• 400 гр брокколи (шинэ эсвэл хөлдөөсөн),
• 1 халбага паприка нунтаг (амтат амт),
• Лаврын 1 халбага
• 1 халбага орегано
• 1 халбага cayenne чинжүү
• 1 халбага шанцай
• 1 халбага самар,
• 2 хоолны халбага наргил модны тос,
• амт нь давс, чинжүү.

Найрлага нь 4 ширхэг.

Хоол хийх

Мөөгийг цэвэр усны дор зайлж сайтар хатаагаад зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хэрэв та шинэхэн цэцэгт байцаа худалдаж авсан бол түүнийгээ зайлж, ишийг нь аваад, баг цэцэгтэй хуваана. Дараа нь цэцэгт байцаа буцалж буй усанд 2 минут буцалгана. Хэрэв та хөлдөөсөн цэцэгт байцаа ашигладаг бол та энэ алхамыг алгасаж болно.

Үрийг нь хальсалж хальслаарай. Дараа нь шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийг зайлж, шоо болгон хуваана. Бүгдийг хойш нь тавь.

Сонгино, сармисыг хальслаад том шоо болгон хуваана. Сонгино, сармис, чинжүү, улаан лоолийг хутгагчаар хийж нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хүчтэй холино. Лаврын, паприка (чихэрлэг), орегано, хушууны чинжүү, давс, газрын чинжүүтэй хамт улирал.

Улаан лоолийн соус болгон ашиглаж болно

Одоо дунд зэргийн савыг аваад усыг буцалгаад авчир. Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Тендер хүртэл буцалгана.

Энэ хооронд цацагт хяруулын schnitzel-ийг талыг нь огтолж, чанамал болгон боож өгнө. Бэхэлгээ хийхэд шорлог эсвэл шүдний оо ашиглана уу.

Амтат цацагт хяруулын бүрхүүл

Мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж, ногооны шөл, цөцгий тос хийнэ. Улаан лооль, чинжүүтэй чанаж болгосон хольцоо хутгаад, цэцэгт байцаа нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

Коктейлийн тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа schnitzel-ийг хуурч ав.

Чихэрлэг төмс буцалгасны дараа усыг нь асгаад зогсож байгаарай. Кокосын тосыг нэг халбага нэмээд хүссэн тууштай байдлаас хамааран бага зэрэг сүү нэмнэ. Холимог хутгагчаар хутгана. Шанцай, мускат, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бүгдийг тавган дээр үйлчилж, үйлчил. Бүхэл бүтэн гэр бүлд сайхан хоол болно!

"Нухсан төмс бүхий Турк" жор:

Цацагт хяруулаас эхэлье: угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Энэ удаад нэгийг.

Манай махыг давс, чинжүү, хатаасан өвсөөрөө нэг нэгээр нь үрж, 5 минут байлгаад, нөгөө талдаа үрж ав. Түүнийг 10-15 минутын турш ганцааранг нь орхи. Амтлагчдыг дуртай хэн бүхэн ашиглаж болно.

Энэ үед бид төмстэй харьцах болно: хальсалж, угааж, усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Зурган дээр би хоёр удаа үйлчилдэг, учир нь тал нь өөр хоолонд үлдсэн байв.

Fry marinated steaks алтан хүрэн болтол хоёр минутын турш нэг талдаа сайн халаасан ургамлын тосонд хийнэ.

.. нөгөө талаар царцдас хүртэл.

Стейкийн дунд хэсэг нь цагаан болж хувирах нь чухал бөгөөд өөрөөр хэлбэл гадаа түүхий ягаан толбо байдаггүй. Та тийшээ яв.

Одоо цацагт хяруулыг хайруулын тавган дээрээс хурдан бие биенийхээ тугалган цаас руу шилжүүлээд боож өг. Цацагт хяруулыг "хүрэх "ийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай: дотор нь бүрэн чанаж, нэгэн зэрэг шүүслэг хэвээр байна. Алчуураар таглаад хойш тавь.

Бид мах идэж завгүй байх зуур төмс нь чанаж байсан. Үүнийг түлхэгчээр эсвэл хутгагчаар нунтаглаарай (зөвхөн хамгийн бага хурдаар, эс тэгвээс цавуулаг унтарна).

Бага зэрэг кунжутын тос (эсвэл өөр бусад анхилуун үнэртэй, хайруулын тавган дээр хийнэ. Жинхэнэ гурвалжингийн үнэртэй тос байсан), сүү (эсвэл өөх тос авахыг хүсдэг), мөн гурилтай. Бид бүгдийг хольж, бараг буцалгаад халаана.

Буталсан төмсийг аажмаар нэмж сайтар холино. Энэ нь эмзэг улбар шар өнгийн анхилуун масс болж хувирдаг. Хэрэв та илүү гэрэл гэгээтэй байхыг хүсч байвал илүү турмерик нэмж болно, зөвхөн анхааралтай: та хэт хол явах боломжтой бөгөөд энэ нь амтгүй болно. Тиймээс бидний нухсан төмс бэлэн боллоо)

Бид цацагт хяруулыг нээж, тайрч (эсвэл үүнийг үлдээгээрэй), нухсан төмс хийж, ногооноор чимэглээд үйлчилнэ)))

Мөн та цэцэгт байцаа буцалгаж, улаан лоолийг цавчих, тавган дээр нэмж болно. Сүүлд би тэгсэн. Бон хоолны дуршил!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2018 оны 7-р сарын 12, Hmiss #

2017 оны 10-р сарын 3 uldanova99 #

2014 оны 4-р сарын 21 Wera13 #

2014 оны 4-р сарын 19, Гоёлын 1410 #

2014 оны 4-р сарын 19 Анна_уса #

2014 оны 4-р сарын 19 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18, 080312 #

2014 оны 4-р сарын 19 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18 Lalich #

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18 veronika1910 #

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18 Samoletik #

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18 Milosc #

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18 Leto29 #

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

2014 оны 4-р сарын 18

2014 оны 4-р сарын 18 Элфи # (жор зохиогч)

4 нэгжийн найрлага эсвэл - танд шаардагдах бүтээгдэхүүний тоог автоматаар тооцоолох болно! '>

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Алхам хоол хийх

Найрлагыг нь бэлтгэ. Цацагт хяруулын филеийг 1 см зузаантай ялтсан хэсгүүдэд хувааж, махыг хоёр талаас нь хөнгөнөөр цохино.

Өндөгийг аяганд хувааж, 2 tbsp хийнэ. л ус, нэг чимх давс нэмнэ.

Гөлгөр болтол бага зэрэг хумсны хамт хумс хийнэ.

Гурилыг паприка, хар чинжүү, давстай холино.

Цацагт хяруул тус бүрийг хоёр талдаа улаан буудайн гурилаар өнхрүүл.

Дараа нь өндөгний хольцонд дүрнэ.

Мөн эрдэнэ шишийн үртэс дээр өнхрүүл.

Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосонд schnitzels-ийг хуурч, тал бүр дээр 5 минут хуурна.

Үүнтэй төстэй жор

Жор зөвлөмж

Хүнсний ногоо, мах, загасны хайруулын тавган дээр шарах үеэр хүүхэд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр хүйтэн ургамлын тос нэмж болохгүй. Халуунтай холилдон хүүхэд төрүүлдэг.

Хэрэв та шарсан үхрийн махтай шүүслэг хэсгийг авахыг хүсч байвал үхрийн махны нэг хэсгийг эхлээд бага хэмжээний тос эсвэл өөх тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр царцдас нь бүх гадаргуу дээр гарч ирнэ. Үхрийн мах идсэний дараа та ...

Хэрэв том үхрийн махыг бага хэмжээний тосонд хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан бол бүх гадаргуу дээр алтан царцдас үүсч, зууханд жигнэсний дараа үхрийн мах авах болно ...

Хэрэв schnitzels нь хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө ургамлын тос, цуу (1: 1) холимогоор тослох юм бол илүү зөөлөн болж хувирна.

Хайруулын үеэр хайруулын тавган дээр хоол хийхээс сэргийлж, хүйтэн саванд хийж болохгүй. Энэ тос нь заавал халуун байх ёстой, зөвхөн шарсан маханд бусад найрлагыг оруулсны дараа л заавал хийнэ.

Нухсан төмсөөс хийсэн бөмбөлөгүүд нь аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд эхлээд өндөгний цагаан зодуулж талхлах ёстой. Дараа нь будааны гурилаар өнхрүүл.

Хоол хийх явцад байнга шатах нууц нь маш энгийн байж болно: хайруулын тавган дээрх зураас. Хайруулын тавган дээр хичнээн олон зураас байх тусам аяга таваг нь шатах болно. Тиймээс ийм сав суулга хэрэгтэй ...