500 гр цуккини (эсвэл цуккини)
150 гр лууван
50 гр бяслаг
50 гр гурил
2 өндөг
давс, чинжүү
амтлах халуун ногоо (би хуурай сармис, орегано, лаврын амттай)
шар тос эсвэл ногооны + цөцгийн тос (хайруулын хувьд)

Соус:

цөцгий
давс, чинжүү, сармис

Магадгүй танил хоолыг бүгд мэддэг байх. Цуккини бин. Ийм хоолонд би эерэг ханддаг. Гэхдээ би хамгийн энгийн зүйл бол сонгодог хэлбэрээр нь шинэлэг, сэтгэгдэл төрүүлдэггүй фен биш. Тиймээс, өнөөдөр би энэ хоолонд зориулсан шинэчлэгдсэн жортой хамт байна. Би zucchini-ийн оронд би zucchini-ийг ашигладаг байсан, zucchini-ийн амт надад арай илүү илэрхий санагддаг, fritters-ийн өнгө нь тэдэнтэй илүү цайвар өнгөтэй байдаг, гэхдээ энэ жорыг бас zucchini-ээр аюулгүй бэлтгэж болно! Би лууван, бяслагыг нэмэлт болгон ашиглаж байсан (та бүгд мэднэ, бүгд бяслагтай илүү амттай болно)), мөн халуун ногоо нэмж өгсөн - сармис, орегано, лаврын. Халуун ногоо нь маш их зөвлөж байна! Би ийм гурилыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг байсан бөгөөд энэ нь ногооны бин, харин жижиг огтлолцсон ногоотой гурил биш харин ихэнх жоруудад тохиолддог байсан. Энэ нь хичнээн амттай болохыг үгээр илэрхийлэх боломжгүй болсон нь надад маш их таалагдлаа. Хүүхдүүдээ хүнсний ногоогоор хооллох нь хэцүү гэдгийг мэддэг ч миний хүүхэд зөвхөн нэмэлт зүйл шаардаж байсан. Маш их амттай!
Би 12 ширхэг авсан.

Хоол хийх:

Том ширхэгтэй (!) Zucchini (эсвэл zucchini) нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Дунд зэргийн grater дээр лууван, бага зэрэг давс нунтаглана.
Хүнсний ногоогоо 5-10 минут байлгаад шүүсийг нь үлдээгээрэй.

Хүнсний ногоог суллагдсан чийгнээс болгоомжтой шахаж ав. Би багц аваад, алган дээрээ сайн шахаад саванд шилжүүлнэ.

Сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн бяслаг, өндөг, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Би 0.3 tsp ашигласан. орегано ба лаврын, түүнчлэн 0.5 tsp. хуурай сармис, мэдээж шинэхэн сармис бас тохиромжтой.

Гурил нэмж, сайтар холино. Энэ нь бага зэрэг гурил авах магадлалтай, гэхдээ бага зэрэг хийхийг хичээ, хэрэв та ногоогоо сайн шахсан бол үүнээс их хэмжээгээр шаардагдахгүй.

Хайруулын тавган дээр тосыг сайн халаана. Би хайлсан цөцгий дээр шарсан, та ногоо, эсвэл ногоогоо хагасаар нь цөцгийн тосоор хуурч болно. Би цөцгий дээр илүү дуртай, энэ нь нэмэлт цөцгий амт өгдөг.
Хуушуурыг маш зузаан биш давхаргад хийж, доороос алтан шарсан хүртэл хуурч ав.

Дахин асаагаад алтан хүртэл хуурч, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5-7 минутын турш бэлэн байдалд оруулна.

Соусын хувьд би цөцгий, давс, чинжүү, хуурай сармис зэргийг хольж, илүү шингэн тууштай болгохын тулд цөцгийтэй бага зэрэг шингэлнэ.
Хуушуурыг халуун эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчил. Zucchini fritters нь маш зөөлөн, зөөлөн, цайвар царцдастай, ногооны баялаг амт, үнэртэй! Маш их амттай!

Zucchini Fritters

Эзэгтэй бүр өөрийн хуушуурын бин хийх өөрийн хувийн жортой байдаг. Мөн саяхан янз бүрийн нэмэлт бүхий бинк маш их алдартай болсон. Манай гэр бүлийнхэн бид бүгдээрээ бидний бие махбодод хэрэгтэй ашигтай ногоо бүхий цуккини бүхий бинканд дуртай. Эдгээр нь амттай, сэтгэл татам өглөөний хоол эсвэл ямар ч махан хоолонд нэмэлт байж болно. Ийм бинкийг цөцгий эсвэл улаан лоолийн салаттай хамт өргөст хэмх, сонгино бүхий чидун жимсний тосоор идэх нь маш амттай байдаг.

Найрлага

Жагсаалтанд байгаа бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Zucchini нь ямар ч хэлбэртэй байж болно - урт эсвэл дугуй хэлбэртэй - энэ нь хамаагүй. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо шинэ, залуу, тунгалаг үртэй бол бэлэн болсон бин амттай болно. Үүнийг угаа, хатаа.

Том ширхэгтэй grater дээр zucchini нунтаглаж, шүүсийг сайтар шахаж аваарай, энэ ногоонд энэ нь үргэлж маш их байдаг.

Нунтагласан элсэн чихэр, өндөр чанарын далайн давс, нэг халбага жигд нунтаг, тахианы өндөг нэмнэ. Масс нь амтат чинжүү байж болно.

Дунд зэргийн өөхтэй үнээний сүүнд хийнэ, хольцыг жигд болтол хутгана.

Одоо аажмаар бид гурил нэмж, зуурсан гурилын тууштай байдлыг харах болно. Би зүгээр л гурилтай цуук хийхийг хүсэхгүй байгаа ч энэ нь бүх үйлдвэрлэгчдэд өөр өөр байдаг. Энэ удаа надад жижиг слайдтай 4 халбага гурил хэрэгтэй болсон.

Бид зуурсан гурилыг сүүлчийн удаа холино, энэ нь өтгөн цөцгий болж хувирна. Түүнийг дор хаяж 10 минутын турш хоол хийхээс өмнө зогсож байгаарай. Жигнэх нунтагнаас үүссэн бөмбөлгүүд гадаргуу дээр гарч ирвэл та талх нарийн боов хийж эхлэх боломжтой.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг дулаацуулж, зуурсан гурилаар дүүргээд нэг халбага асгаж, хоёр талд нь бин жигнэж сайхан улаан өнгөтэй болж, бүрэн чанаж болгоорой. Цаг үе үе гал тогооны өрөөний хусуураар тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй.

Бэлэн бин хийж, илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Цуккини fritters халуун үйлчил. Би тэдэнд өглөөний цайгаа уусан тул цөцгийтэй хамт үйлчилсэн. Гэхдээ дээр дурдсанчлан, энэ бол жишээ нь чанасан эсвэл шатаасан тахианы маханд зориулсан маш сайн ногооны талх юм.

Фото зургийн хамт алхам алхмаар жор

Хөнгөн буулгах оройн хоол зохион байгуулах шаардлагатай үед би ийм бин хийж хоол хийдэг. Тэд хурдан хоол хийдэг, энэ нь амттай болдог. Zucchini fritters-д үйлчилэх нь зарим төрлийн соустай бие даасан таваг шиг илүү сайн байдаг. Тэд шинэхэн амттай болохоор би цөцгийтэй сармис цуу хийдэг - гайхалтай хос!

Цардуулыг гурилаар сольж болно.

Zucchini fritters бэлтгэхийн тулд бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Ногооноос бусад бүх ногоог том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлээрэй. Leek хагас цагираг болгон хуваасан.

Амт нь давс, чинжүү, нарсели хоп, цардуул, өндөг нэмнэ.

Ердийн бин шиг шарсан мах, хоёр талд нь бага хэмжээний цөцгийн тос хийнэ.

Бэлтгэсэн бинийг шингээгч цаасан дээр тавь, ингэснээр илүүдэл өөх алга болно.

Хоол хийх зөвлөмж:

- Zucchini fritters-ийг төмс, ногоон сонгино, хулуу, тэр ч байтугай бууцайгаар хийж болно.

- Хэрэв та zucchini бин бага зэрэг шаржигнуур гарч ирэхийг хүсч байвал тэдэнд зориулж зуурсан гурилан дээр бага зэрэг сараалжтай сонгино нэмнэ.

- Сармисын цуу бүхий цуккини fritters-т үйлчилэх нь маш амттай, үүнээс гадна гэртээ хийх нь маш энгийн. Сармисын хэдэн хумс хальсалж, тэдгээрийг grater эсвэл дараад майонезаас хэдэн халбага холино.

- Би бас zucchini fritters хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхөнд шарсан мах хийхийг зөвлөдөг жоруудтай танилцсан.

Zucchini fritters хэрхэн хийх вэ

Хоол хийхдээ залуу zucchini-ийг нимгэн хальс, дутуу боловсруулсан үрээр нь аваарай. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Хэрэв та илүү боловсорч гүйцсэн жимс жимсгэнэтэй бол үрийг нь салгаад хальслаарай. Целлюлозыг зориулалтын дагуу ашиглана. Хуушуурын зүсмэл ногоонд дургүй бол сквошыг гар хутгагчаар жижиглэж болно.

Сармисын хэмжээг амтанд нь тохируулна уу. Хальс, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай. Нунтагласан цуккини дээр нэмээд холино.

Тахианы өндөг рүү зоддог. Бүхэл бүтэн сараалжтай массаар жигд тарааж дуустал нь хутгана.

Шингэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Өөрөө халбагаар зэвсэглээд сайтар холино.

Яншуй эсвэл бусад ургамлыг зайлж, хатааж, навчны хэсгийг нилээд цавчих, цуккини зуурсан гурил нэмнэ. Паприка, турмерик, давс, газрын чинжүү цацна. Хөөрөлдөх. Амтлаарай. Хэрэв ямар нэгэн зүйл байхгүй бол өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоо, та өөрийн хүссэн амтаас хамааран ямар ч зүйлийг сонгож болно. Зуурсан гурил нь нэлээд зузаан болж, хайруулын тавган дээр тавьбал тархдаггүй.

Та бага хэмжээний тосонд хуурч болно, эсвэл түүнгүйгээр, хэрэв та хайруулын тавгандаа итгэлтэй байвал энэ нь заавал биш юм. Хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, сайн дулаацуулаарай. Сквош зуурсан гурилыг халбагаар хутгана. Дунд зэргийн гал хийнэ.

Нэг талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Хоёр мөрний ирийг аваад хоёр дахь тал руу нь эргүүлж, шарах хүртэл шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.

Хавтгай аягыг цаасан алчуураар бэлтгэ. Илүүдэл тос шингээж авахын тулд шарсан бин тавина.

Цэвэр таваг руу шилжүүлж, гэр рүүгээ ширээ рүү залгаарай. Амтат zucchini бин бэлэн байна, сайхан хооллоорой!

Хурц ногооны ашигтай шинж чанарууд

Маш амархан шингэцтэй хоол хийх аяга нь өнгөлөг цуккини юм. Тэд Европын zucchini ангилалд багтдаг бөгөөд тэдгээр нь гонзгой хэлбэртэй, гялалзсан арьс, баян ногоон өнгөөр ялгагдана. Газар дундын тэнгисийн эрэг орчмын орнуудад тараагдсан. Хамгийн сайн амт нь зөөлөн целлюлозтой, төгс шингэдэг залуу цуккинигаар тодорхойлогддог.

Хүнсний ногооны соёлын химийн найрлага нь уламжлалт zucchini-тэй ойролцоо байдаг. Тэд уураг, нүүрс ус, элсэн чихэр (энгийн / цогц), органик хүчил, үнс, ус агуулдаг. Zucchini нь олон ашигтай эрдэс бодис агуулдаг: төмрийн давс, кальци, магни, фосфорын нэгдлүүд, кали. Тэд бас витаминаар баялаг:

Москва мужид зориулсан 16 сайн сортын чавга

тиамин
рибофлавин
аскорбин болон никотин хүчил,
каротин.

Zucchini нь маш олон тооны ургамлын эслэг, пектин, флавоноид, антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Эдгээр нь choleretic шинж чанартай, antianemic шинж чанартай, дархлаа нэмэгдүүлдэг. Цуккини нь зүрх, бөөр, ходоодны элэгний өвчинд тустай. Тэдгээрийг түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл чанаж болно.

Зөвлөмж. Шүүслэг целлюлозыг татдаг жижигхэн zucchini нь салатанд маш сайн нэмэлт болно. Нунтаглах, нимбэгний шүүсээр амтлахад л хангалттай бөгөөд тэд танил бүтээгдэхүүнүүдэд анхны амтат тэмдэглэл нэмж өгөх болно.

Алдартай хоол бол ургамал, үнэрт амтлагчтай хослуулан zucchini бин юм. Хоол хийхдээ дур булаам хоол хийснээр тэд хоолны дэглэм, сайн хоол тэжээлийн шүтэн бишрэгч, хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх болно.

Уламжлалт хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Zucchini fritters жор нь найрлагад туршиж үзэх боломжийг олгодог. Уламжлалт аргаар дараахь найрлагыг ашигладаг.

залуу цуккини - 350 гр,
өндөг - 2 ширхэг.,
жижиг сонгино
гурил - 3 tbsp. халбага
ногоонууд - dill, cilantro,
нимбэгний шүүс - 5 гр,
давс, паприка, чинжүү,
хоол хийх тос.

Хоол хийх эхний үе шат - Ногоон ногоог том ширхэгтэй grater дээр арчиж хаяхгүйгээр цэвэрлээрэй. Сонгино цавчих. Хэрэв хэт их шингэн үүсвэл массыг шигшүүр эсвэл самбай ашиглан шахаж авна.

Дараагийн алхам бол өндөг, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, нимбэгний шүүс зэргийг цохих явдал юм. Гурил нэмнэ. Холихаа үргэлжлүүлнэ үү.

Цэцгийн орны дизайн. TOP 10 энгийн бөгөөд үр дүнтэй заль мэх

Эцсийн шат бол хурдан шарах явдал юм. Хайруулыг урьдчилан халаана. Тосоор тосолно. Бэлтгэсэн массыг халбага ашиглан зууван махан бөөрөнцөг хэлбэртэй болгоомжтой тараана. Хуушуур нь хүрэн өнгөтэй болтол зөөлөн эргүүлнэ. Тагийг нь таглаад хэдэн минут хуурч ав. Таваг дээр нь цацаж, ургамлаар цацаж, буталсан сармисаар цацна. Халуун цөцгий, сармис эсвэл нимбэгний соустай хамт үйлчилнэ.

Хоолны импровизация

Zucchini fritters жор нь найрлагад өөрчлөлт оруулах боломжийг олгодог. Исгэлэн давстай тэмдэглэлд фенүүд дуртай байх болно бяслагтай тавагБайна. Энэ нь эмзэг, өвөрмөц цөцгий амттай болдог. Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

zucchini - 2 ширхэг.,
2 өндөг
үрж жижиглэсэн бяслаг (пармезан, сулугуни, моцзелелла) - 70 гр,
гурил - 60 гр
ногоонууд (анхилуун cilantro, хаврын сонгино),
халуун ногоо
давс.

Залуу цуккини, хальслахгүйгээр цэвэрлэнэ. Илүүдэл шингэнийг шахаж ав. Сараалжтай бяслагтай холино. Бүрхүүлгүй өндөг, гурил, давс, халуун ногоо нэмнэ. Масс нь сайтар холино.

Хүнсний ногооны бинкийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан царцдас хүрч, тэдгээрийг хуурч ав. Дараа нь эргүүлээрэй. Гал дээр зогсож, таглаатай таглаад 3-4 минут байлгана.

Нимгэн өтгөн бяслагтай тэмдэглэл бүхий дур булаам бин бэлэн болно. Тэд цөцгий эсвэл тарагтай хамт сайн байдаг.

Амтлаг сонирхогчид чанаж болгосон бинканд дуртай байх болно zucchini болон сармисБайна. Халуун ногоотой тавагны үндсэн найрлага:

zucchini - 300 гр
сармис - 2 дунд хумс,
өндөг - 2 ширхэг.,
гурил - 80 гр
буурцагт - 30 гр,
давс.

Zucchini-ийг арчиж, сармисыг шахагч ашиглан цавчих. Тэд өндөг алх. Дараагийн алхам бол гурил асгах явдал юм. Хурдан хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино. Савыг халааж, тосоор тосолно. Хүнсний ногооны массыг халбагаар тарааж, бөөрөнхий махан бөмбөлөг үүсгэнэ. Fritters хэдэн минутын турш шарсан мах, ээлж, шөлийг хуурна. Бие даасан таваг эсвэл мах, тахианы мах, цацагт хяруулын талх болгон халуун хоолоор үйлчилнэ.

Шүүслэг ногооны амтат үнэр нь гэр бүлийн хоолонд дуртай хоол болж, анхны үнэр, өнгөт палитрын тод байдал, ашигтай шинж чанаруудыг татдаг.

Та цуккинигаас юу хийдэг вэ?