Би 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд стевиа хэрэглэж болох уу?
Stevia бол өвөрмөц ургамал, байгалийн чихэрлэгч юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг чихрийн манжингийн чихрийн хэмжээнээс хэд дахин илүү байдаг боловч цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй, хамгийн бага илчлэг агууламжтай бөгөөд бие махбод дахь бодисын солилцоог сэргээхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд стевия нэвтрүүлэхээс өмнө түүний шинж чанар, хэрэглээний шинж чанарыг нарийвчлан судлах шаардлагатай.
Ашиг ба онцлог
Stevia-ийн ашигтай шинж чанарууд:
- цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг
- нүүрс усны солилцоог хэвийн болгодог,
- цусны даралтыг бууруулдаг
- илүү их холестерол
- биеийн жинг бууруулахад тусалдаг
- хатууруулагч, тоник шинж чанартай.
Stevia нь хоолны дуршлыг бууруулж, бие махбодийг элсэн чихрээс аажмаар туршиж, үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, эд эсийг нөхөн сэргээх хүчийг дайчлахад тусалдаг. Зарим чихрийн шижинтэй хүмүүс байгалийн чихэрлэгч нь хөнгөн шээс хөөх нөлөөтэй байдаг тул ядаргаа тайлж, нойрыг хэвийн болгодог гэдгийг тэмдэглэжээ.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд эрүүл мэндийн хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
Ургамал бараг ямар ч гаж нөлөө үзүүлдэггүй. Зохисгүй тохиолдолд л хор хөнөөлтэй байж болно. Стевияг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэх нь даралт ихсэх, зүрхний цохилт ихсэх, булчин, үе мөчний өвдөлт, харшлын урвал, хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг өдөөж болно.
Байгалийн чихрийн орлуулагчийг жирэмслэлт, хөхүүл үед, зүрх судасны эмгэг, хэт мэдрэмтгий байдал, 1 нас хүрээгүй хүүхдийн хоол тэжээлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Stevia цай
Амтат stevia навч нь амттай цай хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нунтаг байдалд нунтаглаж, аяга руу хийгээд буцалж буй ус хийнэ. 5-7 минут хүлээх хэрэгтэй, дараа нь омог. Ургамлын гаралтай цай халуун, хүйтэн аль алинд нь ууж болно. Өвсний хуурай навч нь жимс, хүнсний ногоог хадгалахад ашигладаг, компот, чанамал, хадгалалтанд нэмдэг.
Стевиягаас дусаах
Чихрийн шижин өвчний үед стевия дусаахыг байгалийн чихэрлэг бодис болгон авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 100 гр хуурай навчийг авна. Тэднийг самбай уутанд хийж, 1 литр буцалж буй ус хийнэ. Бага дулаан дээр 50 минут байлгана. Шингэнийг өөр аяга руу хийнэ. Уутны навчийг буцалж буй усаар (0.5 л) асгаад 50 минут буцалгана. Холимог болон шүүлтүүрийг хоёуланг нь хослуулна. Хөргөгчинд хадгална.
Stevia-ийн дусаахаас маш сайн сироп авдаг. Үүнийг хийхийн тулд усан ваннд уураар жигнэх хэрэгтэй. Сиропыг гал дээр дусааж, хатуу гадаргуу дээр байрлуулаад өтгөн бөмбөлөг болж хувирна. Чанасан чихэр нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд бактерийн эсрэг ба антисептик шинж чанартай байдаг. Сиропыг тасалгааны температурт 1.5-3 жилийн турш хадгалахыг зөвлөж байна.
Сонгох ба худалдан авах
Stevia нь хатаасан ургамал, навч нунтаг, сироп, ханд эсвэл шахмал хэлбэрээр зарагддаг. Хэрэв хүсвэл ургамлын шинэ навчийг худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч сонгохдоо зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Ургамлыг бараг химийн аргаар эмчилдэггүй тул хатсан навч нь хамгийн сайн сонголт юм. Энэ хэлбэрээр stevia нь Япон, Өмнөд Америкт чихэрлэг бодис болгон ашигладаг. Энэ нь чихэрлэг, гашуун амттай байдаг.
Үйлдвэрийн стевиягаас авсан хандыг бага ашиг тустай гэж үздэг. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид шингэн бэлдмэл авахын тулд чихэрийг түүхий эдээс тусгаарлах янз бүрийн аргыг ашигладаг. Зөгийн бал өвсний амтат амт нь түүний дотор агуулагдах гликозидуудаас шалтгаалдаг: стевиазид ба ребудиодид. Хэрэв хандыг илүү их стевиазид агуулсан бол бүтээгдэхүүний амт нь тийм ч гашуун биш юм. Ребудиодидын давамгайлал нь хандийг бага ашиг тустай, илүү гашуун болгоно.
Ихэнхдээ стевиа нь турах бүтээгдэхүүнээс олддог. Жишээ нь "Leovit" гэх мэт. Эндокринологичууд чихрийн шижинтэй хүмүүст ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүн нь бүхэлдээ байгалийн гаралтай байдаг гэсэн үйлдвэрлэгчдийн хийсэн баталгаа нь үнэнээс хол байна. Ихэнхдээ хүнсний нэмэлт бодисууд нь биед хортой нөлөө үзүүлдэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр хоол хүнс хэрэглэдэг хэрэглэгчид гаж нөлөө их байгааг мэдээлсэн. Тиймээс, хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал зохих хоол тэжээлийн үндсийг дагаж, дунд зэргийн бие махбодийн үйл ажиллагааг холбох нь дээр.
Stevia бол чихрийн шижин өвчнөөр өөрийгөө батлагдсан ашигтай ургамал юм. Энэ нь олон ашигтай шинж чанартай, нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь гаж нөлөө үзүүлэхгүй, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй тул хэрэглэхийг зөвлөж буй хэм хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Үүний деривативуудыг худалдаж авахдаа хортой нэмэлт, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулахгүйн тулд шошгыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.
Стевиа - энэ юу вэ?
Stevia бол чихрийн орлуулагч боловч ашигтай, гаж нөлөөгүй. Бүх чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг синтетик аргаар хийдэг. Гэхдээ stevia биш. Энэ нь ургамлын гаралтай тул ашигтай чихэрлэгч юм.
Стевиягийн үнэ цэнэ гэж юу болохыг та мэдэх үү? Үнэндээ түүний хийдэггүй зүйл! Жишээлбэл, илчлэг нэмдэггүй. Холбоотой ургамал бол chamomile болон ragweed юм. Стевиягийн эх нутаг нь Аризона, Нью Мексико, Техас юм. Түүнчлэн Бразил, Парагвайд ургадаг. Нутгийн иргэд энэ ургамлын навчийг олон зуун жилийн турш хоол хүнсээр чихэрлэг болгох зорилгоор ашигладаг. Эдгээр бүс нутгийн уламжлалт анагаах ухаан нь мөн стевияг түлэгдэлт, ходоодны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Заримдаа жирэмслэлтээс хамгаалах хэрэгсэл болгон хэрэглэдэг.
Гайхалтай нь stevia нь элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг байдаг. Гэхдээ энэ ургамал нь нүүрс ус, калори, нийлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй.
Стивийн шинжлэх ухаан
Шинжлэх ухаанд стевиа нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй бусад олон хүний биед эрүүл мэндэд тустай. Массачусетсийн их сургуулийн мэдээлж байгаагаар стевия нь зовж шаналж буй хүмүүст маш их ашиг тустай байдаг цусны даралт ихсэх, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр.
Stevia бол хризантемын гэр бүлийн цэцэрлэгийн цэцэгнээс ургамал юм. Энэ нь антиоксидант ба антибиотик шинж чанартай бөгөөд плазмын гликозидуудыг бууруулдаг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст стевиягийн бусад ашигтай шинж чанарууд:
- цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах
- инсулины үйлдвэрлэл нэмэгдэж,
- эсийн мембран дахь инсулины нөлөө ихэсдэг
- чихрийн шижингийн 2 төрөл
Энэ бүхэн маш сайн. Гэхдээ хоолыг чихэрлэг болгохын тулд стевиа хэрхэн хэрэглэх вэ?
Хиймэл чихэрлэгчдийн хор хөнөөл
Хэрэв та чихэр идэх нь ямар сайхан болохыг харамсалтайгаар санаж байвал, та хиймэл чихэрлэгчид хандах хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч тэд аюултай байж болно. Хэдийгээр үйлдвэрлэгчид чихэр, чихрийн шижин нь найз нөхөд болгож чадна гэж мэдэгддэг ч энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Судалгаанаас үзэхэд олон чихэрлэг бодисууд эсрэг нөлөөтэй байдаг. Сэтгүүлийн дагуу Хоол тэжээл, эдгээр бодисууд цусан дахь сахарын хэмжээг өсгөх боломжтой.
Өөр нэг судалгаагаар эдгээр чихэрлэг зүйл байж болох юм гэдэсний нянгийн найрлагыг өөрчлөх, энэ нь глюкозын үл тэвчих, улмаар чихрийн шижин өвчнийг өдөөж болно. Тэд бас жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулна болон бусад хүндрэлүүд.
Stevia чихэрлэгчид
Stevia-тай хоолны дэглэмийг нэмэх нь хэцүү биш юм. Эхлээд та өглөөний кофе дээрээ нэмж эсвэл амтыг нь сайжруулахын тулд oatmeal цацаж болно. Гэхдээ өөр олон арга бий.
Та нимбэгний эсвэл соус хийхийн тулд шинэхэн стевия навчийг ашиглаж болно. Та навчийг буцалж буй усанд дэвтээгээд амттай ургамлын гаралтай цай ууж болно.
Та содын ундаанаас татгалзах болно! Энэхүү нийтлэлд зөөлөн ундаа болон бусад чихэрлэг карбонатлаг ундааны хор хөнөөлийн талаарх олон тооны эрдэм шинжилгээний судалгааны үр дүнг танилцуулж байна.
Нунтаг чихэрлэг тосыг stevia-ийн хатаасан навчаас бэлтгэж болно. Нэг ширхэг урвуу шинэхэн навчийг хуурай газар өлгөөд, бүрэн хуурай болтол нь байлгана. Дараа нь ишнээс навчийг салгана. Хүнсний процессор эсвэл бутлуурын хагас хуурай навчаар дүүргэ. Хэдэн секундын турш өндөр хурдтайгаар нунтаглаж, та нунтаг хэлбэрээр чихэрлэг тос авах болно. Үүнийг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж, хоол хийхэд чихэрлэг бодис болгон ашиглаж болно.
Санаж байна уу! - 2 халбага стевиа 1 аяга элсэн чихэртэй тэнцүү байна.
Stevia нь цайнд ашигтай нэмэлт болгон олон төрлийн ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг. Ургамлын хандыг чихэр, чихэр, тэр ч байтугай бохь жигнэхэд ашигладаг.
Хоол хийж болно чихэрлэг сиропБайна. Шинэхэн нилээд жижиглэсэн стевия навчаар аягыг дөрөвний нэг хуваана. Холимогийг агааргүй саванд хийж 24 цаг байлгана. Найрлагыг нь чангалаад бага дулаанаар жигнэнэ. Төвлөрсөн сироп аваарай. Та үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
Одоо гол асуултуудын нэг
Чихрийн шижинтэй хүмүүст Stevia - энэ нь хэр аюулгүй вэ?
Бага хэмжээний стевиа нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихээхэн хэмжээгээр нөлөөлдөггүй. 1986 онд Бразилд явуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад 6 цаг тутамд стевиа 3 өдөр уух нь глюкозын хүлцлийг ихэсгэж байгааг харуулж байна.
Ираны эрдэмтэд стевия нь нойр булчирхайн эдэд нөлөөлдөг гэж дүгнэжээ. Дэлхийн эрдэмтэд стевиятай гэж дүгнэжээ чихрийн шижингийн эсрэг нөлөөтэйБайна. Мөн Стевиа нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг бууруулдаг. Хоолонд стевия нэмэх нь элсэн чихрийн хортой нөлөөллийг арилгахад тусалдаг бөгөөд янз бүрийн хоол тэжээлийн чанарыг сайжруулдаг.
Вермонт хотын эрүүл мэндийн газраас нийтэлсэн тайланд дурдсанаар чихэрлэг хоол иддэг хүмүүсийн дунд тулгамдсан асуудлын нэг нь тэднийг идэх нь хэт их идэх явдал юм. Гэхдээ стевия нь калори, нүүрс ус агуулдаггүй тул энэ асуудал арилдаг.
Зохицуулах токсикологи ба фармакологийн сэтгүүлд нэг нийтлэл бий Stevia нь 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд сайн тэсвэрлэдэг.Байна. 2005 онд хэвлэгдсэн судалгаагаар стевиозын нэгдлүүдийн нэг болох стевиоид нь плазмын глюкозын концентрацийг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, инсулины эсэргүүцлийг бий болгодог болохыг тогтоожээ. Хархнууд дээр судалгаа хийсэн боловч хүмүүст үүнтэй ижил нөлөө үзүүлэх төлөвтэй байна.
Амтат чихэрлэгч Stevia, болгоомжтой байгаарай!
Чихрийн шижин өвчний хувьд stevia-ийн тухай ярихад бид stevia-ийн шинэ навчийг хэлдэг. Энэ ургамал нь хоёр байгалийн нэгдэл агуулдаг - stevioside ба rebaudiosideчихэрлэг амтыг нь хариуцдаг Гэхдээ зах зээл дээр та stevia бүхий элсэн чихэр орлуулагчийг олох боломжтой декстроз, эритрит (эрдэнэ шишээс) болон бусад хиймэл чихэрлэг зүйлүүд байж магадгүй.
Үйлдвэрлэлийн хэд хэдэн үе шатыг дамждаг stevia бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг олон алдартай брэндүүд байдаг. Энэ бүхэн нь үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд хийгддэг. Гэхдээ эцэст нь ашиг нэмэгдүүлэх тухай ярьж байгааг бүгд хүлээн зөвшөөрч байна.
Дараахь зүйл бол стевия агуулсан бүтээгдэхүүнийг хиймэл чихэрлэгчдийн жагсаалт юм.
- Декстроз, энэ нь глюкозын хоёрдогч нэр (элсэн чихэр). Энэ нь дүрмээр, генийн хувьд өөрчлөгдсөн эрдэнэ шишээс гаргаж авдаг. Хэрэв үйлдвэрлэгч нь дистроса нь байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үзвэл энэ нь хол биш юм.
- Maltodextrin - эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайнаас гаргаж авсан цардуул. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн улаан буудайгаас гаралтай бол цавуулаг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохиромжгүй. Maltodextrin нь мөн эрчимтэй боловсруулалтанд ордог бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүний явцад их хэмжээний уураг ялгардаг. Та үүнийг цавуулагчаас цэвэрлэж болно, гэхдээ энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь байгалийн гэж нэрлэгдэх магадлал багатай юм.
- СахарозБайна. Энэ бол таны өдөр бүр хэрэглэдэг ердийн элсэн чихэр юм. Сахарозын цорын ганц буян бол эсэд энерги өгдөг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихрийн хэт их хэрэглээ нь шүд цоорох өвчнийг болон чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, таргалалт зэрэг бусад бэрхшээлийг үүсгэдэг.
- Сахар согтууруулах ундаажимс, бусад ургамалд агуулагддаг. Эдгээр найрлага нь калори, нүүрс ус агуулдаг боловч хүснэгтийн элсэн чихэрээс хамаагүй бага байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус агуулсан тусгай хэлбэртэй байдаг тул чихрийн шижин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, брадикарди өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Байгалийн стевиа бол чихрийн шижинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болохыг бид олж мэдсэн. Гэхдээ энэ ид шидийн өвсийг хэрэглэснээс өөр хэн бидэнд ашигтай вэ?
Stevia-ийн бусад эдгээх шинж чанарууд
Stevia нь ихэвчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст, цусны даралт ихсэх хүмүүст ашигтай байдаг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь ашиг тусаа өгөх болно зүрхний өвчтэй хүмүүсБайна. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд стевиа нь LDL холестеролыг бууруулж, улмаар ийм бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлэх болно.
Бусад судалгаанууд стевиятай болохыг харуулж байна хорт хавдрын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэйБайна. Энэ ургамлын гаралтай ундаа нь бие махбодийг бэхжүүлж, архаг ядаргаа, задаргаатай тэмцэхэд тусалдаг.
Stevia декоциний нь угаахыг зөвлөж байна арьсны асуудлааржишээ нь батгатай хамт. Өвс нь арьсыг эрүүл, шинэлэг харагдуулна.
Таны харж байгаагаар stevia-ийн ашигтай шинж чанарууд нь гайхалтай юм. Гэхдээ бид эмийг хэрэглэхэд эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.
Stevia-ийн хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд стевия хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, яагаад гэвэл энэ талаар мэдээлэл бага байна.
Өөр нэг эсрэг заалт бол цусны даралт бага байдаг. Даралт улам бүр буурч байгаа тул стевия идэх нь хортой байж болно. Тиймээс энэ талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Stevia-г хэрэглэж эхэлснээр нөхцөл байдлыг сайтар хянаж байгаарай. Заримдаа бүтээгдэхүүн нь харшлын урвал хэлбэрээр гаж нөлөө үзүүлдэг.
Улаан хулууны халва.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр улаан хулуу,
- 1 халбага цэвэр тос
- 10 хэсэг бүйлс
- 5 грамм стевиа,
- 1/2 халбага кардамон нунтаг,
- 2 эгнээ гүргэм (бага хэмжээний сүү дэвтээнэ),
- 1/4 литр ус.
Жор
- Хулууны хальсыг хальсалж үрийг нь ав. Сараалжтай.
- Дарсыг агшаагчаар бүйлсийг хуурч, хөргөөд хойш тавь.
- Шар, хулууны нухаш нэмнэ. 10-15 минутын турш бага дулаанаар дамжуулдаг.
- Ус нэмж, даралтын агшаагчийн тагийг хаа. Хоёр шүгэл дуусгасны дараа дулаанаа багасгаад бага дулаанаар 15 минут хооллоорой. Хулууны зөөлрөх үед та сунаж болно.
- Stevia, кардамон болон гүргэм нунтаг нэмнэ. Сайн хутгана.
- Илүүдэл ус алга болохын тулд галыг нэмэгдүүл.
Төгсгөлд нь бүйлс нэмж болно. Хөгжилдөнө үү!
Нимбэгний тос бүхий улаан зений бяслаг
Танд хэрэгтэй болно:
- 1/4 халбага стевиа,
- 2 халбага semolina,
- 1 халбага oatmeal
- 3 халбага давсгүй цөцгийн тос,
- Нэг чимх давс
- 1/2 халбага желатин
- 1/2 нимбэгний хальс,
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/5 өндөгний шар
- 1/4 аяга зуслангийн бяслаг,
- 1 халбага нэрс,
- 1 гаа навч
- 1/8 халбага шанцай нунтаг
- Улаан зен цайны 1/2 аяга.
Жор
- Овъёос, semolina, цөцгийн тосоор зуурсан гурил зуурах. Та бага зэрэг ус нэмж болно. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд хэсэг болгон хуваагаад жигнэнэ.
- Өндөгний шар, стевиа, сүү, нимбэгний шүүс, өтгөн хөөсөн масс үүсэх хүртэл цохино. Зуслангийн бяслаг нэмээд дахин зоддог.
- Желатиныг бүлээн усанд хайлуулна. Холимог дээр өндөг нэмнэ.
- Энэ бүхнийг гурилан зуурсан гурил дээрээ нэмээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Улаан Zen цай хөргөөд желатинтай хольж хутгана.
- Зуурмагийг холимогоор тосолно. 3 цагийн турш яв.
- Нэхий хийх. Тэдэнд нэрс хийж, дээр нь гаа навчаар чимнэ. Та бага зэрэг шанцай нунтаг нунтаглаж болно.
Одоо чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг зүйл бий болсон нь тун сайн. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс болгоомжлох, эсрэг заалтуудыг мартаж болохгүй. Хэрэв танд ямар нэгэн асуудал тулгарвал эмчид заавал хандах хэрэгтэй.
Асуудлаас гарах гарцыг өөрөө сайн хайх нь эрүүл мэндэд тустай биш. Энэ бичлэгийг найзуудтайгаа хуваалцаж, доор сэтгэгдэл үлдээнэ үү.
Энэ ургамал юу вэ?
Stevia rebaudiana зөгийн бал өвс нь олон наст өвслөг өвслөг иш юм. Бутны өндөр нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс хамааран 45-120 см хүрдэг.
Анх Өмнөд ба Төв Америкээс гаралтай энэ ургамлыг stevioside-ийн хандыг гэртээ болон Зүүн Азийн аль алинд нь үйлдвэрлэдэг (stevioside-ийн хамгийн том экспортлогч нь Хятад), Израиль, ОХУ-ын өмнөд бүс нутагт тариалдаг.
Та нар гэртээ нарлаг цонхны тавцан дээр цэцгийн саванд цэцэг тарьж болно. Энэ нь мадаггүй зөв, хурдан ургадаг, зүслэгээр амархан тархдаг. Зуны улиралд та зөгийн бал өвсийг хувийн талбай дээр тарьж болно, гэхдээ ургамал нь дулаан, тод өрөөнд өвөлждөг байх ёстой. Та шинэхэн, хатаасан навч, ишийг хоёуланг нь чихэрлэгч болгон ашиглаж болно.
Програмын түүх
Stevia-ийн өвөрмөц шинж чанарыг анхдагчид Өмнөд Америкийн индианчууд байсан. Тэд зөгийн бал өвсийг ундаа амтат амт өгч, эмийн ургамал болгон хэрэглэдэг байсан.
Америкийг олж илрүүлсний дараа түүний ургамлыг Европын биологчид судалж, XVI зууны эхэн үед стевияг Валенсиа судлаач Стевиус өөрийн нэрээр нэрлэж, ангилсан байдаг.
1931 онд Францын эрдэмтэд эхлээд стевиоз навчны химийн найрлагыг судалж, үүнд глицидын бүхэл бүтэн бүлэг багтдаг бөгөөд эдгээрийг стевиозид ба ребадоидууд гэж нэрлэдэг. Эдгээр гликозид бүрийн чихэрлэг байдал сахарозын чихэрлэгээс арав дахин их байдаг боловч тэдгээрийг хэрэглэх үед цусан дахь глюкозын концентраци нэмэгдэхгүй бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй, таргалалттай өвчтэй өвчтөнүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
Байгалийн чихэрлэгч болох стевия сонирхол нь ХХ зууны дунд үед тухайн үед түгээмэл хэрэглэгддэг хиймэл чихэрлэгчдийн судалгааны үр дүнг нийтэлж байх үед бий болсон.
Химийн чихэрлэгчдийн альтернатив хувилбар болох stevia-ийг санал болгов. Зүүн Азийн олон улс орнууд энэ санааг дэвшүүлж, "зөгийн бал өвс" тариалж эхэлсэн бөгөөд өнгөрсөн зууны 70-аад оноос хойш стевиазидийг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашиглаж эхэлсэн.
Японд энэхүү байгалийн амтат чихэрлэг ундаа, кондитерийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд түгээлтийн сүлжээнд 40 гаруй жилийн турш худалдаалагдаж байна. Энэ улсад хүн амын дундаж наслалт дэлхийн хамгийн өндөр үзүүлэлт бөгөөд таргалалт, чихрийн шижингийн өвчлөл хамгийн бага байна.
Энэ нь дангаараа шууд бус боловч үйлчлэх боломжтой бөгөөд энэ нь stevia гликозидын ашиг тусын баталгаа юм.
Чихрийн шижин өвчний үед чихэрлэг бодисын сонголт
Чихрийн шижин нь нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг зөрчсөний улмаас үүсдэг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед бие махбодид инсулин даавар үйлдвэрлэхээ больж, үүнгүйгээр глюкоз хэрэглэх боломжгүй болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь инсулиныг хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд үүсдэг боловч биеийн эд эсүүд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, глюкозыг цаг тухайд нь хэрэглэдэггүй, цусан дахь түвшин нь байнга нэмэгддэг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн гол ажил бол цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах явдал юм. Учир нь хэт ихэссэн нь цусны судас, мэдрэл, үе мөч, бөөр, харааны эрхтнүүдийн эмгэг процессд хүргэдэг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед чихрийн шүүс нь гормоны инсулины гормоны нойр булчирхайн эсэд хариу урвал үүсгэдэг. Гэхдээ эд эсийн энэ дааврын эмзэг байдлаас болж глюкозыг хэрэглэхгүй, цусан дахь түүний түвшин буурдаггүй. Энэ нь инсулины шинэ ялгаралтыг бий болгодог бөгөөд энэ нь ашиггүй болно.
В-эсийн ийм эрчимтэй ажил нь цаг хугацааны явцад шавхагдаж, инсулины үйлдвэрлэл бүрэн зогсох хүртэл удааширдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм нь чихэр агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг эрс хязгаарладаг. Амтат шүдний зуршлаас болоод энэхүү хоолны дэглэмийн хатуу шаардлагыг хангах нь хэцүү тул төрөл бүрийн глюкоз агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг бодис болгон ашигладаг. Ийм элсэн чихэр орлуулагчгүй бол олон өвчтөн сэтгэлийн хямралд орох эрсдэлтэй байдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм дэх байгалийн чихэрлэг зүйлээс чихэрлэг амтыг агуулсан бодисуудыг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг боловсруулахад биед инсулин шаардлагатай байдаггүй. Эдгээр нь фруктоз, ксилитол, сорбитол, мөн стевия гликозид юм.
Фруктоз нь калорийн агууламжтай сахарозтой ойролцоо байдаг бөгөөд түүний гол давуу тал нь элсэн чихэрээс хоёр дахин их чихэрлэг амттай байдаг тул чихэр бага хэрэглэх хэрэгцээг хангах болно. Ксилитол нь сахарозоос гуравны нэгээс бага калорийн агууламжтай, чихэрлэг амттай байдаг. Калорийн сорбитол нь элсэн чихэрээс 50% илүү байдаг.
Гэхдээ 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь ихэнх тохиолдолд таргалалттай хавсарч байгаа бөгөөд өвчний хөгжлийг зогсоож, жингээ хасахад туслах арга хэмжээний нэг юм.
Үүнтэй холбогдуулан stevia нь байгалийн амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүний дунд давтагдашгүй юм. Түүний чихэрлэг байдал нь элсэн чихэртэй харьцуулахад 25-30 дахин их бөгөөд илчлэгийн чанар нь бараг тэг юм. Нэмж дурдахад, стевия агуулсан бодисууд нь хоолны дэглэм дэх элсэн чихэрийг орлуулаад зогсохгүй нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг, инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.
Өөрөөр хэлбэл, стевия дээр суурилсан чихэрлэг бодис хэрэглэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд дараахь боломжийг олгодог.
- Олон хүний хувьд сэтгэлзүйн хэвийн байдлыг хангахтай холбоотой чихэрлэг зүйлээр өөрийгөө бүү хязгаарлаарай.
- Цусан дахь глюкозын концентрацийг зохих түвшинд байлгах.
- Тун тэг калорийн агууламжтай тул стевиа нь нийт илчлэгийн хэмжээг бууруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Энэ бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй тэмцэхэд үр дүнтэй арга хэмжээ болохоос гадна бие махбодийн ерөнхий сэргэлттэй харьцуулахад томоохон нэмэлт юм.
- АГ-тэй цусны даралтыг хэвийн болгох.
Стевия дээр суурилсан бэлдмэлээс гадна синтетик чихэрлэгч нь бас калорийн тэг агууламжтай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийн хэрэглээ нь сөрөг гаж нөлөө үүсэх эрсдэлтэй холбоотой байдаг тул клиник туршилтын явцад тэдний олонхын хорт хавдар үүсгэгч эффект илэрсэн. Тиймээс хиймэл чихэрлэгчийг байгалийн стевиятай харьцуулж болохгүй бөгөөд энэ нь олон жилийн туршлагаас ач тустай болохыг нотолсон юм.
Метаболизын синдром ба Стевиа
Чихрийн шижин 2-р хэлбэр нь ихэвчлэн илүүдэл жинтэй 40-өөс дээш насны хүмүүст нөлөөлдөг. Дүрмээр бол энэ өвчин дангаараа үүсдэггүй, гэхдээ бусад эмгэгүүдтэй тогтвортой хослуулан хэрэглэдэг.
- Өөхний массын ихээхэн хэсэг нь хэвлийн хөндийд хуримтлагдах үед хэвлийн таргалалт.
- Артерийн гипертензи (цусны даралт ихсэлт).
- Зүрхний титэм судасны өвчний шинж тэмдгийн эхлэл.
Энэхүү хослолын хэв шинжийг эрдэмтэд ХХ зууны 80-аад оны сүүлээр тодорхойлжээ. Энэ эмгэгийн эмгэгийг "үхлийн аюултай квартет" (чихрийн шижин, хэт таргалалт, цусны даралт ихсэх, зүрхний титэм судасны өвчин) буюу бодисын солилцооны синдром гэж нэрлэдэг. Бодисын солилцооны синдром үүсэх гол шалтгаан нь эрүүл бус амьдралын хэв маяг юм.
Өндөр хөгжилтэй оронд метаболизын синдром 40-50 насны хүмүүсийн 30 орчим хувь, 50-аас дээш насны оршин суугчдын 40% -д тохиолддог. Энэ синдромыг хүн төрөлхтний анагаах ухааны гол бэрхшээлүүдийн нэг гэж нэрлэж болно. Үүний шийдэл нь хүмүүсийн эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх хэрэгцээ, мэдлэгээс ихээхэн хамаардаг.
Зөв зохистой хооллолтын зарчимуудын нэг нь "хурдан" нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах явдал юм. Эрдэмтэд элсэн чихэр хортой, өндөр гликемийн индекс бүхий хоол хүнс хэрэглэх нь таргалалт, цоорох өвчнөөр өвчлөх, чихрийн шижин, түүний хүндрэлийн гол шалтгаануудын нэг гэж эрдэмтэд эртнээс дүгнэлт хийжээ. Гэсэн хэдий ч элсэн чихрийн аюулыг мэддэг ч гэсэн хүн төрөлхтөн чихэрнээс татгалзаж чадахгүй.
Stevia-д суурилсан чихэрлэг тос нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Эдгээр нь зөвхөн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр амтат хоол идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд элсэн чихэр хэт их хэрэглэснээс болж эвдэрч, бодисын солилцоог сэргээдэг.
Эрүүл амьдралын хэв маягийн бусад дүрмийг түгээн дэлгэрүүлэхтэй хамт стевия суурилсан чихэрлэгчдийн өргөн хэрэглээ нь бодисын солилцооны синдромын тархалтыг бууруулж, олон сая хүний амьдралыг өнөөгийн гол алуурчин болох “үхлийн аюултай квартет” -аас аврах болно. Энэ мэдэгдлийн үнэн зөвийг баталгаажуулахын тулд 40 жилийн турш стевиазидыг элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг Япон улсын жишээг эргэн санах нь хангалттай юм.
Маягт, өргөдлийг гаргана
Stevia чихэрлэгчийг дараах хэлбэрээр авах боломжтой.
- Халуун, хүйтэн ундаа, жигнэмэгийн боов, дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө болон дараа нь ямар ч хоолонд амтат амтыг өгч чаддаг стевия шингэн шингэн. Хэрэглэхдээ санал болгосон тунг ажиглах шаардлагатай бөгөөд үүнийг дуслаар тооцдог.
- Stevioside агуулсан эм эсвэл нунтаг. Ихэвчлэн нэг шахмал чихэрлэг нь нэг халбага элсэн чихэртэй тэнцдэг. Чийгшүүлэгчийг нунтаг эсвэл шахмал хэлбэрээр уусгахад хэсэг хугацаа шаардагддаг тул энэ тохиолдолд шингэний хандыг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг.
- Хатаасан түүхий эдийг бүхэлд нь буюу буталсан хэлбэрээр. Энэ хэлбэрийг декоциний, усан дусаахад ашигладаг. Ихэнх тохиолдолд хуурай стевия навчийг ердийн цай шиг исгэж, дор хаяж 10 минут шаардагдана.
Борлуулалтаас олон төрлийн ундаа ихэвчлэн стевиозид жимс, ногооны шүүсийг хослуулдаг. Тэдгээрийг худалдаж авахдаа илчлэгийн нийт агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн маш өндөр байдаг тул энэ нь stevia ашиглахын бүх давуу талыг үгүй болгодог.
Зөвлөмж ба эсрэг заалтууд
Stevia-ийн бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан түүний хэт их хэрэглээг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Хэрэглэх заавар, чихэрлэг бодисын савлагаанд заасан тунгаар өдөрт гурван удаа хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал зэргийг бага гликемийн индекс бүхий нүүрс ус хэрэглэсний дараа стевия бүхий амттан, ундаа уух нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд таргалалтыг хариуцдаг тархины хэсэг нь нүүрс уснаас ялгарах хэсгийг авах бөгөөд өлсгөлөнгийн дохиолол илгээхгүй бөгөөд stevioside-ийн нүүрс усгүй амтат үнэрт автдаг.
Боломжтой харшлын урвалын улмаас жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд стевиа авахаас татгалзах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бага насны хүүхдүүдэд өгөхийг зөвлөдөггүй. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс эмчтэйгээ стевиа уухыг зохицуулах хэрэгтэй.
Ургамлын ашиг тус ба хор хөнөөл
Чихрийн шижингийн 1-р хэлбэр нь инсулинээс хамааралтай бөгөөд энэ нь нунтагласан элсэн чихэр, жишээлбэл, цай уух шаардлагатай болдог гэсэн санааг хүргэдэг тул урьдчилан сэргийлэх нь асуудлыг шийдэхгүй. Энэ тохиолдолд эмч нар санал нэгтэйгээр шинж чанар нь үнэхээр олон янз байдаг чихэрлэг өвсийг идэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь өвчтөний ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулж, цусны туранхай байдлыг хангаж, хүний биед цусны эргэлтийг сайжруулж, хүний дархлааг бэхжүүлж, байгалийн саад тотгорыг нэмэгдүүлдэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол инсулинээс хамааралгүй тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй стевияг эрүүл мэндийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой бөгөөд үүнийг урьдчилан сэргийлэх арга болгон ашиглаж болно.
Ургамлын хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдагтай холбоотойгоор дараахь шинж чанартай байдаг.
- Цусны судасны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
- Бие дэх нүүрс усны солилцоог хэвийн болгодог.
- Цусны даралтыг бууруулдаг.
- Муу холестерины хэмжээг бууруулдаг.
- Цусны эргэлтийг сайжруулна.
Эмийн ургамлын өвөрмөц байдал нь чихэрлэг бүтээгдэхүүн боловч илчлэгийн агууламж багатай байдаг. Ургамлын нэг навч нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр сольж болохыг эрдэмтэд нотолжээ.
Эмнэлзүйн судалгаагаар чихрийн шижин өвчний стевияг гаж нөлөө үүсгэлгүйгээр удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжтой болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна, ургамал нь бусад шинж чанартай байдаг: хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, биеийн жинг бууруулахад тусалдаг, бат бөх, тоник нөлөөтэй.
Ийнхүү эмийн ургамал нь хоолны дуршлыг бууруулж, өвчтөний дархлааг сайжруулж, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэх хүсэл эрмэлзлийг арилгаж, идэвх, эрч хүч өгч, биеийг эд эсийг нөхөн сэргээхэд чиглүүлдэг.
Зөгийн балны өвсний онцлог шинж чанарууд
Ургамлын хамгийн их тархалт Японд байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд бүтээгдэхүүнийг 30 гаруй жилийн турш хоол хүнсээр хэрэглэж ирсэн бөгөөд түүнийг хэрэглэснээс хойш сөрөг үр дагавар бүртгэгдээгүй байна.
Тийм ч учраас энэ үйлдвэрийг бүхэлд нь нунтагласан элсэн чихэр орлуулагч хэлбэрээр санал болгодог бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнд идэвхтэй шилжиж байна. Гол давуу тал нь өвсний найрлага нь нүүрс усгүй байх явдал юм.
Үүний дагуу хоол хүнсэнд элсэн чихэр байхгүй бол хоол идсэний дараа цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхгүй. Stevia нь өөх метаболизмд нөлөөлдөггүй, ургамлыг хэрэглэснээр липидийн хэмжээ нэмэгдэхгүй, харин эсрэгээр буурдаг бөгөөд энэ нь зүрхний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.
Чихрийн шижингийн хувьд ургамлын дараах давуу талыг ялгаж авч болно.
- Нэмэлт фунт алдахад тусална. Өвсний хамгийн бага илчлэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн зэргэлдээ эмчилгээнд ихээхэн ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь таргалалтыг улам хүндрүүлдэг.
- Хэрэв бид стевия, чихрийн амтыг харьцуулж үзвэл эхний бүтээгдэхүүн нь илүү чихэрлэг юм.
- Энэ нь бага зэрэг шээс хөөх нөлөөтэй байдаг бөгөөд ялангуяа чихрийн шижин нь артерийн гипертензийг улам хүндрүүлдэг.
- Ядаргаа тайлах, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Stevia навчийг хатааж, хөлдөөж болно. Тэдгээр дээр үндэслэн та хандмал, декоциний, дусаах, stevia ашиглан гэртээ цай хийж болно. Үүнээс гадна, үйлдвэрийг эмийн санд худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь өөр өөр хувилбаруудтай байдаг.
- Ургамлын гаралтай цайнд талстжуулалтаар боловсруулсан ургамлын буталсан навч орно.
- Сиропыг чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болох ургамлын гаралтай ургамлын ханд.
- Цусан дахь глюкозын концентрацийг зохицуулдаг эм, дотоод эрхтний ажлыг хэвийн болгох, жинг шаардлагатай түвшинд байлгах.
Өвчтөний тойм нь уг ургамал нь үнэхээр өвөрмөц бөгөөд үндсэн өвчний хүндрэлийг өдөөхгүйгээр чихэрлэг амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.
Stevia хоол тэжээл
Өвсийг хэрхэн яаж авах, хэрэглэхээ хэлэхээс өмнө та гаж нөлөөтэй танилцах хэрэгтэй. Өвчтөн ургамал, түүн дээр үндэслэсэн эмийг буруугаар ашиглах тохиолдолд л сөрөг хариу урвал үүсгэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Өвс нь цусны даралтыг өөрчлөх, зүрхний цохилт, булчин, үе мөчний өвдөлт, ерөнхий сулрал, хоол боловсруулах болон ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тасалдуулах, харшлын урвал зэргийг өдөөж болно.
Аливаа эмийн нэгэн адил стевия нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тодорхой хязгаарлалт байдаг: зүрх судасны эмгэг, жирэмслэлт, хөхүүл, нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд, бүрэлдэхүүн хэсгийн хэт мэдрэг байдал. Бусад тохиолдолд энэ нь боломжтой төдийгүй ашиглах шаардлагатай байдаг.
Ургамлын гаралтай цайыг эмийн санд худалдаж авах боломжтой, гэхдээ та өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Хатаасан навчийг нунтаг болгон нунтаглана.
- Бүгдийг аяга руу хийнэ, буцалж буй ус хийнэ.
- Үүнийг 5-7 минутын турш исгэж идээрэй.
- Шүүлтүүр хийсний дараа халуун эсвэл хүйтэн ууна.
Stevia сиропыг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг тул тэдгээрийг янз бүрийн аяганд нэмж болно. Жишээлбэл, бялуу, нарийн боов, жүүсээр. Ургамлын хандыг янз бүрийн зорилгоор ашигладаг: чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, сэтгэлийн хөдлөлийг зохицуулах. Дашрамд хэлэхэд, цайны тухай яриад дууссаны дараа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд Комбуча гэх мэт уух зүйлийг дурьдах нь зүйтэй юм.
Хоолны өмнө хандыг хоолны өмнө ууж, ердийн шингэнээр шингэлж эсвэл шууд хоолонд нэмж болно.
Стевия бүхий эм нь элсэн чихэрийг шаардлагатай түвшинд хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, элэг, ходоодоо бүрэн ажиллуулахад тусалдаг. Үүнээс гадна тэд хүний бодисын солилцоог зохицуулж, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.
Энэ нөлөө нь ходоод нь хоол хүнсийг илүү хурдан шингээж, өөх тос биш харин хүний биед нэмэлт энерги болгон хувиргадаг.
Stevia ба нэмэлт ургамлын тунгийн хэлбэр
Эмийн үйлдвэр нь олон төрлийн эмээр хангадаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь stevia ургамал юм. Мансууруулах бодисын Stevioside нь ургамлын ханд, мөөгөнцрийн үндэс, витамин С агуулдаг. Нэг таблет нэг халбага элсэн чихэр сольж болно.
Stevilight бол чихрийн шижингийн эм бөгөөд биеийн жингээ өсгөхгүй байх хүслийг хангаж чаддаг. Өдөрт та 6-аас илүүгүй таблет авах боломжтой, 250 мл халуун шингэнийг хоёроос илүүгүй ширхэгээр хэрэглэж болно.
Stevia сироп нь ургамлын ханд, ердийн ус, витамины бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Програм: цай эсвэл чихэрлэг амтат чихэр. 250 мл шингэний хувьд энэ нь чихэрлэг байхын тулд хэдэн дусал эм уухад хангалттай.
Stevia бол өвөрмөц ургамал юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүн энэ өвсийг идэхэд өөрт үзүүлэх бүх нөлөөг мэдэрдэг. Тэр илүү сайн мэдэрч, цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болж, хоол боловсруулах эрхтэн бүрэн ажиллаж байна.
Хоёрдахь хэлбэрийн чихрийн шижин нь нарийн төвөгтэй эмчилгээ шаарддаг тул та бусад ургамлыг ашиглаж болно, эмчилгээний үр нөлөө нь стевиятай хавсарч хэд дахин их байдаг.
- Ердийн овъёос нь хүний дааврын аналог болох инулиныг агуулдаг. Тогтмол, зохистой хэрэглээ нь хүний биед инсулин өгөх хэрэгцээ буурдаг. Долоо хоногт хоёр ба түүнээс дээш удаа ашиглахыг зөвлөж байна.
- Ердийн ханцуйвч нь тайвшруулах үйлчилгээтэй, шарх, шарх эдгээх шинж чанартай байдаг. Үүнийг ихэвчлэн чихрийн шижин дагалддаг арьсны янз бүрийн гэмтэлд ашиглаж болно.
Дүгнэж хэлэхэд stevia-г хоолны дэглэмдээ анхааралтай оруулахыг зөвлөж байна, бие махбодийн хариу урвалыг хянах хэрэгтэй, учир нь үл тэвчих нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй юм.
Стиви, сүүн бүтээгдэхүүний хослол нь хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг. Мөн ургамлын өвсний амтыг арилгахын тулд үүнийг чинжүү, нимбэг эсвэл хар цайтай хослуулж болно. Энэ нийтлэл дэх видео нь stevia-ийн талаар илүү ихийг хэлэх болно.
Байгалийн Stevia Sugar орлуулагч
Энэ нэрийн дор зөгийн бал гэж нэрлэдэг ногоон өвсийг нуудаг. Гаднах нь хамхуул шиг харагддаг. Чихрийн шижин өвчний үед стевия хэрэглэх нь хамгийн бага илчлэгийн агууламжтай, түүний навчны байгалийн гарал үүсэл, чихэрлэг амттай холбоотой юм. Ургамлын ханд нь элсэн чихэрээс хэд дахин илүү чихэрлэг байдаг нь бас чухал юм. Амтат өвсний ач тус дараахь байдалтай байна.
- Цусан дахь сахар нөлөөлдөггүй.
- Судалгаанаас үзэхэд элсэн чихрийн хэмжээг бууруулах боломжтой.
- Бодисын солилцоог удаашруулдаггүй, жишээ нь. жин нэмэхэд таатай бус байна.
Эдгээх шинж чанарууд
Элсэн чихрийн хэмжээг бууруулах чадвараас гадна stevia өвс нь чихрийн шижин өвчний дараахь давуу талтай.
- цусны судас бэхжүүлэх,
- нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох,
- цусны даралтыг бууруулах
- багасгах нь холестерол,
- цусны эргэлт сайжирсан.
Чихэр зөөлрүүлэгчийг хэрэглэх нь гаж нөлөө
Үүн дээр суурилсан эмийн тунг хэтрүүлсэн тохиолдолд зөгийн балны өвсний сөрөг нөлөө гарч болзошгүй. Гаж нөлөө дараах байдалтай байна.
- Цусны даралт огцом нэмэгддэг.
- Шуурхай судасны цохилт.
- Булчингийн өвдөлт, ерөнхий сулрал, мэдээ алдалт.
- Хоол боловсруулах эрхтний эмгэг.
- Харшил
Эсрэг заалтууд
Бүх эмийн нэгэн адил чихрийн шижин өвчний стевия нь хязгаарлалтын жагсаалтад багтдаг.
- Зүрх судасны өвчин.
- Цусны даралтын асуудал.
- Жирэмсэн ба хөхүүл.
- Бүрэлдэхүүн хэсэгт хувь хүний үл тэвчих байдал.
- Нэг жилээс доош насны хүүхэд.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн талаар юу олж мэдэх талаар илүү ихийг олж мэдэх.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн Стевияд хэрэглэх тун
Стевия дээр суурилсан чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг энэ өвчтэй өвчтөнүүдэд хэд хэдэн хэлбэрээр авах боломжтой.
- Амны хөндийн эмчилгээнд зориулсан шахмал.
- Баяжуулсан сироп.
- Жижиглэсэн стевия навч дээр үндэслэсэн ургамлын гаралтай цай.
- Хоолонд нэмсэн эсвэл буцалсан усанд ууссан шингэн ханд.
Таблет хэлбэрээр Stevia нь үр дүнтэй эмийн хэд хэдэн сонголттой байдаг.
- "Stevioside." Энэ нь stevia навчны хандыг, мөн ширээний үндэс, chicory, аскорбины хүчил агуулдаг. Нэг таблет нь 1 tsp-тэй тэнцэнэ. элсэн чихэр, тиймээс та нэг шил тутамд 2 ширхэг авах хэрэгтэй. Өдөр тутмын хамгийн их тун нь 8 шахмал юм. 200 ширхэг шахмал багц нь 600 рублийн үнэтэй байдаг.
- Зэвүүн. Чихрийн шижингийн шахмал нь чихэрлэг хүслийг хангадаг бөгөөд жин нэмдэггүй. Өдөрт 6 ширхэгээс илүүгүй халбага уухыг зөвлөж байна, нэг шил тутамд 2 ширхэг халуун шингэнийг хэрэглэнэ. 200 ширхэгээс 60 шахмал үнэтэй.
- "Stevia plus". Чихрийн шижингийн гипер- болон гипогликеми өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Нэг таблетад 28 мг 25% стевия хандыг агуулсан бөгөөд 1 халбага чихэрлэг амттай болно. элсэн чихэр 8 ширхэгээс илүүгүй байхыг зөвлөж байна. өдөрт. 600 х-аас 180 шахмал үнэтэй.
Stevia нь сироп хэлбэрээр шингэн хэлбэрээр байдаг бөгөөд өөр өөр амттай байдаг, жишээлбэл, шоколад, бөөрөлзгөнө, ваниль гэх мэт. Энд хамгийн алдартай нь:
- "Стевия сироп." Энэ найрлагад стевиягаас гаргаж авсан ханд - 45%, нэрсэн ус - 55%, түүнчлэн витамин, гликозид орно. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн эмчилгээний хоолны дэглэмд зориулагдсан болно. Цай эсвэл нарийн боовны чихэрлэг зүйл болгон санал болгож байна. Шилэн дээр 4-5 дусал сироп байх ёстой. 130 х-аас 20 мл үнэ.
- Fucus, хан боргоцойн жимсний хандыг агуулсан Stevia сироп. Насанд хүрэгчид 1 халбага уух хэрэгтэй. эсвэл 5 мл-ийг өдөрт 2 удаа хоол хүнсээр өгнө. Эмчилгээний явц 3-4 долоо хоногоос илүүгүй байна. Лонхны үнэ нь 300 долооноос 50 мл юм.
- Stevia сироп "Ерөнхий бэхжүүлэх". Гэгээн Жонны сорт, Echinacea, Linden, plantain, elecampane, horsetail, dogwood гэх мэт Крымын эмийн ургамлын цуглуулгаас хандыг агуулсан болно. Цайнд 4-5 дусал сироп нэмэхийг зөвлөж байна. 50 мл-ийн өртөг нь 350 p.
Шинэ эсвэл хатаасан стевия навчийг исгэж, ууж болно. Байгалийн чихэрлэг зүйлийн хувьд зөгийн бал элсэн чихэрийг орлуулдаг. Нэмж дурдахад стевия бүхий ургамлын гаралтай цай нь таргалалт, вирусын халдвар, элэгний өвчин, дисбиоз, гастрит, ходоодны шархыг заана. Та хуурай өвсийг эмийн санд худалдаж авах боломжтой. Шар айраг буцалж буй усыг бага зэрэг хөргөнө. 15 минутын дараа цай уухад бэлэн болно. Үүнээс гадна бэлэн савласан ундаа байдаг, жишээлбэл, "Ногоон туранхай" эсвэл "стевиясан" стевия бүхий цай.
Stevia ханд
Зөгийн бал өвс ургамлын гаралтай өөр нэг түгээмэл хэлбэр бол хуурай ханд юм. Үүнийг ус эсвэл согтууруулах ундаа ашиглан олборлож дараа нь хатаах замаар олж авдаг. Үр дүн нь хамтдаа стеводиц гэж нэрлэгддэг цагаан нунтаг юм. Дараа нь энэ нь дарах замаар олж авсан сироп эсвэл шахмалын үндэс юм. Нунтаг өөрөө 2 хоолны халбагатай тохирох уут хэлбэрээр авах боломжтой. элсэн чихэр. Нунтагласан элсэн чихрийн оронд нэг шилэн шингэний хагасыг эсвэл бүтэн багцыг үндэслэн авна.
Видео: хоолны дэглэм дэх чихрийн шижин чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн тусалдаг талаар
Наталия, 58 настай, чихрийн шижинтэй болох туршлага маань бараг 13 настай. Өвчин оношлогдсоны дараа чихэрлэг зүйлээс салах нь маш хэцүү байсан тул элсэн чихэрийг чихрийн шижинтэй хэрхэн яаж орлуулах талаар би хичээнгүйлэн хайсан. Дараа нь stevia - чихэрлэг өвсний тухай нийтлэлийг эргүүлэв. Эхэндээ энэ нь тусалсан боловч би даралтын илүүдлийг анзаарсан - зогсоох хэрэгтэй болсон. Дүгнэлт - бүх хүнд тийм биш юм.
Александра, 26 настай, миний нөхөр багаасаа чихрийн шижин өвчтэй хүн. Элсэн чихрийн оронд тэр нунтаг хэрэглэдэг гэдгийг би мэдэж байсан ч ихэнхдээ stevia сироп хэрэглэдэг. Би түүнээс нэг удаа уут худалдаж авсан бөгөөд надад маш их эерэг нөлөө байгааг анзаарсан тул 2 долоо хоногт ойролцоогоор 3 кг жин авсан. Би зөвхөн чихрийн шижинтэй хүмүүст зөвлөхгүй.
Оксана, 35 настай Стивиагийн амтат амтыг хүн бүр тэсвэрлэх чадваргүй савантай хослуулан хэрэглэдэг. Байгалийн байдал, ашиг орлого, боломжийн байдал нь энэ дутагдлыг даван туулдаг тул би тэр дороо ихийг хийхийг зөвлөдөггүй - хэн нэгний амтыг туршиж үзэх нь дээр. Чихрийн шижин өвчнийг сонгох шаардлагагүй тул би дахин нэг аяга "савантай" кофе дээр суулаа.
Стевия гэж юу вэ, түүний найрлага
Stevia буюу Stevia rebaudiana бол олон наст ургамал бөгөөд навч, ишний бүтэц нь цэцэрлэгийн chamomile эсвэл гаа хэлбэртэй байдаг. Байгальд ургамал нь зөвхөн Парагвай, Бразилаас олддог. Орон нутгийн индианчууд үүнийг уламжлалт ханьтай цай, эмийн декоциний амтат чихэр болгон ашигладаг байв.
Стевия дэлхийн алдар нэрийг харьцангуй саяхан олж авсан - өнгөрсөн зууны эхээр. Эхлээд төвлөрсөн сироп авахын тулд хуурай газрын өвсийг исгэж байсан. Хэрэглээний энэ арга нь тогтвортой чихэрлэг чанарыг баталгаажуулдаггүй тул энэ нь stevia-ийн өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс ихээхэн хамаардаг. Хуурай өвсний нунтаг байж болно Элсэн чихэрээс 10-80 дахин чихэрлэг байдаг.
1931 онд ургамлаас анхилуун үнэр өгөх бодис нэмж оруулав. Үүнийг stevioside гэж нэрлэдэг. Зөвхөн stevia-д байдаг энэхүү өвөрмөц гликозид нь элсэн чихэрээс 200-400 дахин чихэрлэг болжээ. Төрөл бүрийн гаралтай өвсөнд 4-20% -ийн stevioside байдаг. Цайг амтат болгохын тулд танд хэдэн дусал ханд эсвэл хутганы үзүүр дээр энэ бодисын нунтаг хэрэгтэй.
Stevioside-ээс гадна ургамлын найрлагад дараахь зүйл багтдаг.
- Гликозидууд нь rebaudioside A (нийт гликозидын 25%), rebaudioside C (10%) ба Dilcoside A (4%) агуулдаг. Dilcoside A ба Rebaudioside C нь ялимгүй гашуун шинж чанартай байдаг тул stevia өвс нь амтгүй шинж чанартай байдаг. Stevioside-д гашуудал хамгийн бага илэрхийлэгддэг.
- 17 өөр амин хүчил, гол нь лизин ба метионин юм. Лизин нь вирусын эсрэг ба дархлаа дэмжих нөлөөтэй. Чихрийн шижин өвчний үед түүний цусан дахь триглицеридын хэмжээг бууруулж, судас дахь чихрийн шижингийн өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх чадвар нь ашиг тусаа өгөх болно. Метионин нь элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, доторх өөх тосны хэмжээг бууруулж, холестеролыг бууруулдаг.
- Флавоноид - антиоксидант нөлөөтэй бодис, цусны судасны хананы бат бөх байдлыг нэмэгдүүлж, цусны бүлэгнэлтийг бууруулдаг. Чихрийн шижин өвчний улмаас ангиопати үүсэх эрсдэл буурдаг.
- Витамин, цайр, Chromium.
Витамин найрлага:
Витамин | 100 г стевия өвсөнд | Үйлдэл | ||
мг | өдөр тутмын хэрэгцээний% | |||
С | 29 | 27 | Чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах, шархыг эдгээх нөлөө, чихрийн шижин дэх цусан дахь уургийн хэмжээг бууруулах. | |
Б бүлэг | B1 байна | 0,4 | 20 | Шинэ эд эсийг нөхөн сэргээх, ургуулах, цус үүсэх ажилд оролцдог. Чихрийн шижинтэй хөлөнд зайлшгүй шаардлагатай. |
Б2 | 1,4 | 68 | Энэ нь эрүүл арьс, үсэнд шаардлагатай. Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. | |
Б5 | 5 | 48 | Энэ нь нүүрс ус, өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, салст бүрхэвчийг сэргээж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. | |
Э. | 3 | 27 | Антиоксидант буюу иммуномодулятор нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг. |
Одоо stevia нь таримал ургамал болгон өргөн тариалдаг. Орос улсад энэ нь Краснодарын нутаг дэвсгэр, Крымд жил бүр ургадаг. Цаг уурын нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг тул та өөрийн цэцэрлэгт stevia ургаж болно.
Stevia-ийн ашиг тус ба хор хөнөөл
Байгалийн гарал үүслээс шалтгаалан stevia өвс бол хамгийн найдвартай чихэрлэгчдийн нэг төдийгүй бас ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
- ядаргаа багасгах, хүч чадлыг сэргээх, эрч хүч өгөх,
- пребиотик боловсруулж, хоол боловсруулах ажлыг сайжруулдаг
- липидийн солилцоог хэвийн болгодог,
- хоолны дуршил буурдаг
- цусны судасыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг.
- атеросклероз, зүрхний шигдээс, харвалтаас хамгаалдаг.
- даралтыг бууруулдаг
- амны хөндийг халдваргүйжүүлдэг
- ходоодны салст бүрхэвчийг сэргээдэг.
Stevia нь хамгийн бага илчлэг агууламжтай: 100 гр өвс - 18 ккал, stevioside-ийн хэсэг - 0.2 ккал. Харьцуулбал, чихрийн илчлэгийн агууламж 387 ккал байдаг. Тиймээс энэ ургамлыг жингээ хасах хүсэлтэй бүх хүмүүст зөвлөж байна. Хэрэв та цай, кофены элсэн чихрийг стевиягаар сольж чадвал сард нэг кг жин хасах боломжтой болно. Хэрэв та stevioside дээр чихэр худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийвэл илүү сайн үр дүнд хүрч чадна.
Тэд 1985 онд стевиягийн хор хөнөөлийн талаар анх ярьж байсан. Уг үйлдвэр нь андрогенийн идэвхжил буурч, хорт хавдар үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл хорт хавдар үүсгэх чадварыг сэжиглэж байжээ. Үүний зэрэгцээ АНУ-д түүний импортыг хоригложээ.
Энэхүү буруутгалыг олон тооны судалгаа хийжээ. Тэдгээрийн дунд стевия гликозидууд хоол боловсруулах замаар дамждаг болохыг тогтоожээ. Жижиг хэсэг нь гэдэсний нянгаар шингэж, стевиол хэлбэрээр цусны урсгал руу орж, дараа нь өөрчлөгдөөгүй шээсээр ялгардаг. Гликозидтой бусад химийн урвал илрээгүй.
Ургамлын их хэмжээний тунгаар хийсэн туршилтаар мутацын тоо хэмжээ ихсэх шинж тэмдэг илрээгүй тул түүний хорт хавдрын магадлалыг үгүйсгэв. Тэр ч байтугай эсрэг эмийн нөлөө илэрсэн: аденома, хөхний өвчлөл буурч, арьсны хорт хавдрын явц буурч байгааг тэмдэглэжээ. Гэхдээ эр бэлгийн даавруудад үзүүлэх нөлөө нь хэсэгчлэн батлагдсан. Өдөрт биеийн жингийн 1 кг тутамд 1.2 г-аас их стевиозид хэрэглэснээр (элсэн чихрийн хувьд 25 кг) гормоны идэвх буурдаг болохыг тогтоожээ. Гэхдээ тунг 1 г / кг хүртэл бууруулахад ямар ч өөрчлөлт гарахгүй.
Одоо ДЭМБ-аас албан ёсоор батлагдсан стевиозидын тун нь 2 мг / кг, стевиа ургамал 10 мг / кг байна. ДЭМБ-ын илтгэлд стевия дахь хорт хавдрын эсийн дутагдал, түүний даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчний эмчилгээний үр нөлөөг тэмдэглэв. Удахгүй эмч нар зөвшөөрөгдсөн хэмжээг дээш нь эргэж харахыг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болох уу?
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн аливаа илүүдэл глюкозын хэмжээ нь түүний цусан дахь түвшинд нөлөөлдөг. Түргэн нүүрс ус нь гликемийн нөлөө их байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэр бүрэн хориглодог. Чихэр идэхээс татгалзах нь ихэвчлэн хэцүү байдаг тул өвчтөнд байнга задаргаа, тэр ч байтугай хоолны дэглэмээс татгалздаг тул чихрийн шижин, түүний хүндрэлүүд илүү хурдан явагддаг.
Ийм нөхцөлд stevia нь өвчтөнүүдэд чухал дэмжлэг болдог.
- Түүний чихэрлэг чанар нь нүүрс ус биш тул хэрэглэсний дараа цусан дахь сахар нэмэгдэхгүй.
- Калори илчлэг багатай, ургамлын гаралтай өөх тосны солилцоонд нөлөөлдөг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой жин хасах нь илүү хялбар болно.
- Бусад чихэрлэг зүйлээс ялгаатай нь stevia нь бүрэн гэм хоргүй юм.
- Баялаг найрлага нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний бие махбодийг дэмжиж, микроангиопатийн эмчилгээнд эерэгээр нөлөөлнө.
- Стевиа инсулины үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг тул хэрэглэсний дараа бага зэрэг гипогликемийн нөлөөтэй байдаг.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд инсулины эсэргүүцэл, цусан дахь сахарын тогтворгүй байдал, эсвэл зүгээр л инсулины тунг бууруулахыг хүсч байвал стевия нь ашигтай байх болно. 1-р хэлбэрийн өвчинд нүүрс ус дутагдаж, 2-р хэлбэрийн инсулин хамааралтай байдаг тул стевиа нь нэмэлт дааврын тарилга хийх шаардлагагүй байдаг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст стевиа хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Stevia навчнаас янз бүрийн чихэрлэг тос үйлдвэрлэдэг - шахмал, ханд, талст нунтаг. Та тэдгээрийг эмийн сан, супермаркет, төрөлжсөн дэлгүүрээс хүнсний нэмэлт тэжээл үйлдвэрлэгчээс худалдаж авч болно. Чихрийн шижин өвчний үед ямар ч хэлбэр тохиромжтой байдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн амтаараа ялгаатай байдаг.
Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, Чихрийн шижингийн хүрээлэнгийн дарга - Татьяна Яковлева
Би чихрийн шижин өвчнөөр олон жил судалж байсан. Чихрийн шижин өвчний улмаас маш олон хүн үхэх, бүр бүр тахир дутуу болох нь аймшигтай юм.
Би сайн мэдээ дуулгах гэж яарч байна. Оросын Анагаах Ухааны Академийн Эндокринологийн судалгааны төв нь чихрийн шижин өвчнийг бүрэн эмчилж чаджээ. Одоогийн байдлаар энэ эмийн үр нөлөө 98% -д хүрч байна.
Өөр нэг сайн мэдээ: Эрүүл мэндийн яамнаас эмийн өндөр өртөгийг нөхөх тусгай хөтөлбөр баталжээ. Орос улсад чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс 5-р сарын 18 хүртэл авч чадна - Зөвхөн 147 рубльтэй!
Навч, стевиосидын нунтаг дахь стевия нь хямдхан боловч бага зэрэг гашуун байж болно, зарим хүмүүс өвс үнэртэй эсвэл өвөрмөц амттай байдаг. Гашуун гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд чихэрлэг найрлага дахь ребудиодид А-ийн эзлэх хувь нэмэгддэг (заримдаа 97% хүртэл), энэ нь зөвхөн чихэрлэг амттай байдаг. Ийм чихэрлэгч нь илүү үнэтэй тул шахмал эсвэл нунтаг хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Байгалийн гаралтай түүхий эдээс исгэх замаар бага чихэрлэг орлуулагч болох эритритол нь тэдгээрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд нэмж болно. Чихрийн шижин өвчний үед эритритийг зөвшөөрдөг.
Маягтыг суллах | 2 tsp-тэй тэнцэх хэмжээ. элсэн чихэр | Сав баглаа боодол | Зохиол |
Ургамлын навч | 1/3 халбага | Дотор нь хэрчиж навчтай картон сав баглаа боодол. | Хуурай stevia навч исгэж шаарддаг. |
Навч, бие даасан сав баглаа боодол | 1 боодол | Картон хайрцагт исгэж уутыг шүүнэ. | |
Сачет | 1 уут | Хэсэгчилсэн цаасан уут. | Stevia хандыг нунтаг, эритритол. |
Эм уухдаа хайруулын тавган дээр тараана | 2 шахмал | 100-200 шахмал хуванцар сав. | Ребудиодид, эритритол, магнийн стеарат. |
Кубууд | 1 шоо | Дарагдсан элсэн чихэр шиг цаасан сав баглаа боодол. | Ребудиодид, эритрит. |
Нунтаг | 130 мг (хутганы үзүүрээр) | Хуванцар лааз, тугалган уут. | Stevioside, амт нь үйлдвэрлэлийн технологиос хамаарна. |
Сироп | 4 дусал | 30 ба 50 мл-ийн шил эсвэл хуванцар сав. | Ургамлын иш, навчнаас гаргаж авах бөгөөд амтыг нэмж болно. |
Мөн chicory нунтаг болон хоолны дэглэмийн амттан - амттан, халва, пастили зэргийг стевиягаар үйлдвэрлэдэг. Та тэдгээрийг чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан дэлгүүр эсвэл эрүүл хооллолтын тасаг дээр худалдаж авч болно.
Stevia нь температур, хүчилд өртөх үед чихэр алдахгүй. Тиймээс түүний ургамлын гаралтай декоциний, нунтаг, хандыг гэрийн хоол хийхэд ашиглаж болно, гурилан бүтээгдэхүүн, тос, хадгалалтанд хийж болно. Элсэн чихрийн хэмжээг стевия сав баглаа боодол дээрх мэдээллийн дагуу дахин тооцоолж, үлдсэн найрлагыг жороор заасан хэмжээгээр байрлуулна. Элсэн чихэртэй харьцуулахад stevia-ийн цорын ганц сул тал бол түүний карамельжилтын дутагдал юм. Тиймээс өтгөн чанамал бэлтгэхийн тулд алимны пектин эсвэл агар-агар дээр суурилсан өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагатай болно.
Хэнд энэ нь эсрэг заалттай байдаг
Стевиа хэрэглэхэд цорын ганц эсрэг заалт бол хувь хүний үл тэвчих явдал юм. Энэ нь маш ховор тохиолддог, дотор муухайрах эсвэл харшлын урвалаар илэрхийлэгддэг. Гэр бүлийн Asteraceae-ийн хариу урвал бүхий хүмүүст энэ ургамлын харшилтай байдаг (ихэнхдээ ragweed, quinoa, шарилж гэх мэт). Арьсан дээр тууралт, загатнах, ягаан толбо ажиглагдаж болно.
Харшил өгөх хандлагатай хүмүүст стевия өвс ургамлын нэг тунг уухыг зөвлөж байна, дараа нь бие нь нэг өдөр хариу үйлдэл үзүүлэхийг ажигла. Харшлын өндөр эрсдэлтэй хүмүүс (жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон нэг нас хүртэлх хүүхдүүд) стевиа хэрэглэх ёсгүй. Хөхний сүүнд стевиолол уух талаар судалгаа хийгээгүй тул сувилахуйн эхчүүд бас анхааралтай байх хэрэгтэй.
Нэг жилээс дээш насны хүүхдүүд, нефропати, архаг панкреатит, тэр ч байтугай онкологи, стевия зэрэг ноцтой өвчинтэй өвчтөнүүдийг зөвшөөрдөг.
Сурахаа мартуузай! Эм, инсулиныг насан туршдаа уух нь чихрийн хяналтанд байх цорын ганц арга зам гэж та бодож байна уу? Худлаа! Үүнийг ашиглаж эхлэх замаар та өөрөө үүнийг шалгаж болно. дэлгэрэнгүй >>