Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм: чихрийн шижин өвчний жор нь эрүүл, амттай байдаг

Хамгийн амттай, эрүүл чихрийн шижингийн жор. Эдгээр нь хоол тэжээлийг зохистой тэнцвэржүүлэх, бие даасан чихрийн шижин хоолны дэглэмийг бий болгоход туслах болно. Чихрийн шижингийн жор нь хамгийн багадаа энгийн нүүрс ус, илүү эрүүл витамин, эрдэс бодис, уураг агуулсан байх ёстой.

Чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн үндсэн дүрмийг мартаж болохгүй.
- та өдөрт 4-5 удаа хувааж идэх хэрэгтэй
- нэг хоолонд та 4 XE-ээс ихгүй хэмжээтэй хооллох хэрэгтэй (энэ нь ойролцоогоор 40 грамм нүүрс ус юм) Та XE-г тооцоолуур эсвэл хүснэгт ашиглан уншиж болно
- хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарыг анхаарч, илүү их уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэхийг хичээ.

Эдгээр энгийн дүрмүүд нь чихрийн шижингийн зүрхэнд байдаг. Чихрийн шижин өвчний хувьд ямар хоол хүнс илүү ашигтай болохыг хоолны дэглэмийн дүрмийн хэсгээс уншиж болно.

Дашрамд хэлэхэд, чихрийн шижин өвчний жорыг хэрэглэхэд хялбар байхын тулд XE-ийн гайхалтай ангилал байдаг. Энэ нь жор тус бүрийн хэсгүүдэд байрладаг. Үүний тусламжтайгаар та хүссэн хоолоо хялбархан сонгож болно.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн эмчилгээний зарчим

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг эмчилгээний бүх хэлбэр, хувилбаруудад зориулагдсан. Зөөлөн хэлбэр ба урьдчилан сэргийлэх өвчний хувьд энэ нь цорын ганц эмчилгээ байж болох юм. Бусад хүмүүсийн хувьд - инсулин ба бусад эмтэй хослуулан зайлшгүй шаардлагатай нөхцөл.

Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд Певзнерийн дагуу хоолны дэглэм № 9 үзүүлдэг. Чихрийн шижин өвчний сайн хоол тэжээлийн үндсэн зарчим:

Энгийн нүүрс усыг элсэн чихэр агуулсан хоол хүнсээр хязгаарлаарай. Нүүрс ус нь үр тариа, талх, жимс, хүнсний ногоогоос аажмаар шингэцтэй (нарийн төвөгтэй) хэлбэрээр л ирдэг.

Уургийн зохистой хэмжээ, амьтны гаралтай өөх тосны хэмжээг бууруулна. Өдөрт 12 г давсыг хязгаарлах.

Липотроп бодисоор баялаг хоол хүнсэнд хэрэглэх хоолны дэглэмд оруулах. Тэд элэгний эсийн өөхний доройтлыг удаашруулдаг. Зуслангийн бяслаг, сүү, шар буурцаг, мах, oatmeal агуулсан байдаг.

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ, мөөгөнцрийн болон хивэгээс витамин, хоолны эслэгийг хангалттай хэмжээгээр авах.

Хамгийн оновчтой хоолны дэглэм бол зургаан удаагийн хоол юм. Нийт калорийн агууламж дунджаар 2500 ккал байдаг. Хоолны хуваарилалт:

1. өглөөний 20%, өдрийн хоол 40%, оройн хоол - нийт калорийн 20%,
2. тус бүр 10% -ийн хоёр зууш (үдийн болон үдээс хойш зууш).

Чихрийн шижин орлуулагч

Элсэн чихрийн оронд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жороор орлуулагч нэмдэг. Тэд цусан дахь глюкозыг ихэсгэдэггүй, шингээхэд инсулин шаардагддаггүй. Дараахь төрлийн чихэрлэгчийг ашигладаг.

• Фруктоз - жимс, жимсгэнээс олж авдаг, элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг тул хагасаас илүү хэмжээ хэрэгтэй.
• Сорбитол - жимс, жимсгэнээс гаргаж авсан, өдрийн тун нь 50 г-аас ихгүй байх нь холеретик, тайвшруулах үйлчилгээтэй.
• Ксилит бол хамгийн чихэрлэг, бага илчлэг чихэр орлуулагч юм.
• Асгарам, сахарин - химийн бодис, хэрэв тунг хэтрүүлбэл хүндрэл гарч болзошгүй.
• Stevia - stevioside-ээс авсан өвс ургамал нь хэрэглэхэд аюулгүй, эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.

Эхний курс ба тэдгээрийн жор

Шөл бэлтгэхийн тулд сул мах, мөөг эсвэл загасны шөл, хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Цагаан хоолтон шөл, манжин шөл, borscht зэргийг мөн бэлддэг. Та okroshka идэж болно. Баян, өөхтэй шөл, паста, будаа, үр тариа бүхий шөл хийхийг хориглоно.

Мөөг бүхий ногооны шөл. Найрлага

• байцаа нь толгойн дунд,
• дунд зэргийн zucchini 2 ширхэг.,
• 3 жижиг лууван
• porcini мөөг эсвэл champignons 200 гр,
• сонгино 1 толгой,
• ургамлын тос 3 tbsp.,
• яншуй
• давс.

Мөөг нь ялтсууд болгон бууруулсан байна. Хагас чанаж болгосон хүртэл тогооч, шөлийг нь шавхана. Жижиглэсэн байцаа, zucchini болон лууваныг буцалж буй усанд хая. 10 минутын турш хоол.

Мөөг нэмж, зөөлөн болтол нь хоол. Жижиг тууз болгон сонгино хайчилж, тосонд хуурч ав. Шөл дээр нэмнэ. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн яншуй цацна.

Загасны махтай шөл. Найрлага

1. Муурын филе 300 гр,
2. дунд хэмжээний төмс 3 ширхэг.,
3. лууван 1 ширхэг,
4. нэг өндөг
5. цөцгийн тос 1.5 tbsp.,
6. жижиг толгой сонгино,
7. dill ½ баглаа,
8. давс.

Сонгино, лууваныг жижиг тууз болгон хэрчиж, тосонд хуурч ав. Жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийж, хагас бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Муурын бутлуурын махыг мах бутлуурын дундуур хийж, өндөг, давс нэмнэ.

Махан бөмбөлгийг бүрдүүлж, төмс рүү шидээд 15 минутын турш хооллоорой. Луувантай сонгино нэмж, 10 минутын турш хооллоорой. Нилээд dill цавчих, дээр нь шөл цацна.

Байцаа ба буурцагны шөл. Найрлага

• толгой нь 1/3,
• шош ½ аяга
• сонгино
• лууван 1 ширхэг,
• цөцгийн тос 1 tbsp.,
• dill эсвэл яншуй 30 гр

Шөнийн турш нэвт норгохоос өмнө шошоо дэвтээнэ. Буцалж буй усанд зайлж, зайлна. Зөөлөн болтол тогооч. Байцаа нилээд цавчих, шошонд нэмнэ.

Сонгино хайчилж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр хуурч, тосонд хуурч ав. Луувантай сонгиныг шөл болгон хуурч, 7 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Махан хоолонд чанаж болгосон, чанасан тахианы мах, цацагт хяруул, туулай, үхрийн мах, гахайн мах өөх тосгүй байхыг зөвлөж байна. Буцалсан хэлийг зөвшөөрдөг, өөх тос багатай хиам. Тарган мах, тархи, бөөрийг идэхийг хориглоно, элэгнээс хоолонд хязгаарлалт тавина. Тамхи татдаг хиам, лаазалсан хоол, нугас зэргийг хасч болохгүй.

Махны жор

Ногоон шош бүхий тахианы шөл. Найрлага

• тахианы махны филе 400 гр,
• залуу ногоон шош 200 гр,
• улаан лооль 2 ширхэг.,
• сонгино нь хоёр жижиг толгой,
• цилантро эсвэл яншуй 50 гр.
• наранцэцгийн тос 2 tbsp.,
• давсыг амтлах.

Хоол хийх:

Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон хувааж, тосонд хуурна. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, тахианы маханд нэмнэ.

Хагас бэлэн болтол ногоон шош буцалгана. Тахианы мах, сонгино, шош, жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавьж, ус нэмж, шош, кинантро зэргийг чанаж болгосон. 15 минутын турш тогооч.

Prunes бүхий үхрийн мах. Найрлага

• үхрийн мах 300 гр
• лууван 1 ширхэг.,
• зөөлөн prunes 50 г,
• бөхийж 1 ширхэг.,
• улаан лоолийн оо 1 tbsp.,
• цөцгийн тос 1 tbsp.,
• давс.

Үхрийн махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиногаа тууз эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тосонд хуурна. 15 минутын турш буцалж буй усаар prunes хийх.

Нь хайруулын тавган дээр мах, хэрчсэн, сонгино, prunes тавь. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, мах асга. 25 минутын турш хоол.

Загасны жор

Загасыг өөх тос багатай сортоор хийхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмээс лаазалсан загасыг тос, давсалсан, тослог загасанд оруулаагүй болно.

Хүнсний ногоотой шатаасан Pike perch. Найрлага

1. zander филе 500 гр,
2. шар эсвэл улаан хонхны чинжүү 1 ширхэг.,
3. улаан лооль 1 ширхэг,
4. нэг толгой сонгино,
5. ногоон ба овъёосны хольц, бяцхан
6. давс.

Бөгж, улаан лоолийг сонгино хайчилж, зүсмэлүүд, чинжүү тууз болгон хуваана. Булангийн хэсгийг угааж, хатаагаад давсаар нунтаглана.

Булангийн хэсгүүдийг тугалган цаасаар дүүргээд хүнсний ногоогоо тавиад жижиглэсэн ургамалаар цацаж 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Загасны зуурмагийг зуслангийн бяслагтай хамт хийнэ. Найрлага

• Муурын филе 300 гр,
• лууван 1 ширхэг,
• зуслангийн бяслаг 5% 2 tbsp.,
• dill 30 гр
• давс.

Муур, лууваныг зөөлөн болтол нь чанаж, зуслангийн бяслагтай хутгаад хутгана. Амт нь давс, жижиглэсэн dill нэмнэ.

Хүнсний ногооны хоол

Чихрийн шижин өвчний үед жор нь зөвхөн нүүрс ус багатай хүнсний ногоог багтааж болно: zucchini, хулуу, байцаа, хаш, өргөст хэмх, улаан лооль. Өдөрт нүүрс усны хэрэглээг харгалзан төмс, лууван. Нишингэ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Цуккини ба цэцэгт байцааны Casserole. Найрлага

• залуу цуккини 200 гр,
• цэцэгт байцаа 200 гр,
• цөцгийн тос 1 tbsp.,
• улаан буудай эсвэл овъёосны гурил 1 халбага,
• цөцгий 15% 30 гр,
• хатуу бяслаг эсвэл Адига 10 г,
• давс.

Хоол хийх:

Цайрыг хальсалж, зүсэж хуваана. Ханцуй цэцэгт байцааг 7 минутын турш байлгаж, баг цэцэгтэй задална.

Zucchini болон байцаа нь жигд таваг болгон нугалав. Гурил, цөцгий хольж, байцаа чанаж болгосон шөлийг нэмж, ногоогоо хийнэ. Сараалжтай бяслагыг орой дээр нь цацна.

Өндөгний халбага. Найрлага

1. хаш 2 ширхэг.,
2. жижиг лууван 2 ширхэг.,
3. улаан лооль 2 ширхэг.,
4. том хонхны чинжүү 2 ширхэг.,
5. сонгино 2 ширхэг.,
6. наранцэцгийн тос 3 tbsp

Бүх ногоогоо амтлаарай. Сонгино хуурч, лууван, улаан лооль нэмнэ. 10 минутын турш хоол. Үлдсэн ногоогоо гаргаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Тендерийг дуустал нь буцалгана.

Үр тариа, амттан

Үр тариа хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашиглаж болно. Овъёос, Сагаган, шар будаа, Сувдан арвай будаагаар хоол хийх. Semolina, будаа, паста зэргийг хориглоно. Талхыг хөх тариа, хивэг, хоёрдугаар зэргийн гурилнаас өдөрт 300 гр-аас ихгүй хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Талх нарийн боов, жигнэмэг хийхийг хориглоно.

Амттаныг усан үзэмнээс бусад жимс, жимсгэнээс бэлтгэдэг. Инжир, гадил, үзэм, огноог хоолны дэглэмээс хасдаг. Элсэн чихэр, бүрхүүлтэй аарц, чанамал, зайрмаг, савласан шүүс, чихэр зэргийг хориглоно.

Сагаган будаа, зуслангийн бяслагтай хамт. Найрлага

• Сагаган будаа 50 гр
• зуслангийн бяслаг 9% 50 гр,
• фруктоз эсвэл ксилитол 10 г,
• өндөг 1 ширхэг,
• цөцгийн тос 5 гр,
• ус 100 мл
• цөцгий халбага.

Сагаган будааг буцалж буй усанд хийж 25 минутын турш хооллоорой. Сагаган будааг зуслангийн бяслаг, фруктоз, шараар сайтар нунтаглана. Уургийг нь цохиж, Сагаган будаагаар сайтар холино. 15 минутын турш массыг хөгц, ууранд хийнэ. Үйлчилж байхдаа нэг халбага цөцгий хийнэ.

Цангис жимсний мусс. Найрлага

• цангис 50 гр
• желатин халбага
• ксилит 30 гр
• ус 200 мл.

1. Нэг цагийн турш желатиныг 50 мл хүйтэн усанд хийнэ.
2. Ксилитол бүхий цангис жимсийг нунтаглаж, 150 мл устай хольж, буцалгаж, омог хийнэ.
3. Халуун шөлөнд желатин нэмээд буцалгаад авчирна.
4. Дулаан байдалд хөргөөд холигчоор нь зоддог.
5. Хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Эрүүл хоол хүнс оруулахтай холбоотой чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь олон янз байх ёстой, аяга таваг нь сайхан чимэглэгдэж, шинээр бэлтгэгдсэн болно.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Хэсэг дээр Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим, шинж чанар, химийн найрлага, хоолны дэглэм, хоол хийх арга, зөвлөсөн, хасагдсан хоол хүнс, чихрийн шижин болон түүнтэй холбоотой өвчний хүндрэлийг бууруулах хоолны дэглэм, түүнчлэн чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс санал болгосон олон төрлийн хоол хийх жорыг танилцуулж байна.

Чихрийн шижин - нойр булчирхайгаар гормоны инсулин хангалтгүй үйлдвэрлэх, эсийн инсулинд мэдрэмтгий чанар буурснаар үүсдэг өвчин. Чихрийн шижин өвчний гол хэсэг нь нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг зөрчих явдал юм.

Чихрийн шижин өвчний үед эс, биеийн эд эсэд глюкозын хэмжээ буурч, өөх тос, уураг, элэгний гликогенээс глюкозын үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Үүний үр дүнд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, улмаар элсэн чихэр шээсээр ялгарч эхэлдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед өөх метаболизм тасалддаг бөгөөд энэ нь өөх тосны дутуу исэлдлийн бүтээгдэхүүн болох цусанд хуримтлагдахад хүргэдэг - кетон бие (кетоз). Мөн уургийн солилцооны цусны бүтээгдэхүүн нэмэгдэж, бодисын солилцооны ацидоз үүсч болно.

Эдгээр бүх бодисын солилцооны эмгэгүүд нь бие махбодид өөрийгөө хордуулж, чихрийн шижингийн кома үүсгэдэг. Чихрийн шижин өвчний үед хүндрэл гарах болно: атеросклероз, өөхний элэг, бөөрний гэмтэл. Чихрийн шижингийн хоёр хэлбэр байдаг.

I төрөл - нойр булчирхай нь бага дааврын инсулин үүсгэдэггүй эсвэл ялгаруулдаггүй бол инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин юм. II төрөл - инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин, инсулин үйлдвэрлэх үед эсэд мэдрэмтгий чанар буурдаг.

1 өдрийн турш чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн цэс:

1-р өглөөний цай: сул Сагаган будаа, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, сүү, цай.

2-р өглөөний цай: улаан буудайн хивэгээс хийсэн декоциний.

Үдийн хоол: ургамлын тос бүхий цагаан хоолтон байцаатай шөл, лууван, чанасан махтай сүү, ксилит дээр жимсний вазелин.

Зууш: шинэхэн алим.

Оройн хоол: сүүний чанасан шатаасан загас, байцааны шницель, цай.

Хоолны дэглэм 9-ийн өдөр тутмын бүтээгдэхүүний ойролцоо багц:

Цөцгийн тос - 25г, сүү-kefir - 450гр, үр тариа - 50г, зуслангийн бяслаг - 50гр, мах - 160г, загас - 100гр, өндөг - 1кг, цөцгий - 40г, улаан лооль - 20г, сонгино - 40г, төмс - 200г, лууван - 75г , байцаа - 250гр, бусад ногоонууд - 25гр, алим - 200гр, хивэг талх - 240гр, хөх тарианы талх - 240гр, улаан буудай - 130гр.

Энэхүү бүтээгдэхүүний багцад 100 гр уураг, 75 гр өөх тос, 300 гр нүүрс ус, калорийн агууламж 2300 ккал байдаг. Бүтээгдэхүүний багцыг өөрчилж болно, гэхдээ химийн найрлага хадгалагдана. Байцаа, ногоон ногооны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан энгийн, амттай жор

Эрэгтэй хүн амьдралаа хялбар болгохыг хичээдэг боловч зорилго нь арга хэрэгслийг зөвтгөдөггүй: хоол хийх, хөдөлгөөнийг хялбаршуулах нь хүмүүсийг идэвхгүй болгодог.

Олон тооны амттай, анхилуун үнэртэй боловч биед хортой бүтээгдэхүүнээс болж илүүдэл жингийн асуудал гарч ирэв.

Үүний үр дүнд 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бүх насны ангилалд түгээмэл тохиолддог тул энэ өвчнөөр шаналж буй хүмүүст амны хөндий, энгийн хоол хийх тусгай жор боловсруулжээ.

Өмнөх хоолны дэглэмд дассан ихэнх хүмүүс үүнийг хэрхэн өөрчлөх талаар огт ойлголтгүй, бэрхшээлтэй тулгардаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ашигтай жор бүхий 1-2 хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн амьдралыг хялбаршуулсан тул өвчтэй хүмүүст хоол хүнсэнд асуудал гарахгүй. Цэсийг гаргахад зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнүүдтэй зурганд анхаарлаа хандуулаарай.

Чихрийн шижингийн анхны хоол

1-2 төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эхний сургалт нь зөв хооллоход чухал ач холбогдолтой. Үдийн хоолны үеэр чихрийн шижин өвчтэй юу хоол хийх вэ? Жишээ нь байцаа шөл:

• аяганд та 250 гр хэрэгтэй. цагаан ба цэцэгт байцаа, сонгино (ногоон, сонгино), яншуй үндэс, 3-4 лууван,
• бэлтгэсэн найрлагыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийгээд усаар дүүргэнэ.
• шөлийг зууханд хийж, буцалгаад 30-35 минут чанана.
• түүнд 1 цаг орчим шаардах ба хоолоо идээрэй!

Зааврыг үндэслэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан өөрийн жороо зохио. Чухал: чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зөвшөөрөгдсөн өөх тос багатай хоол хүнс сонгох хэрэгтэй.

Хүчин төгөлдөр хоёрдахь сургалтын сонголтууд

Олон тооны 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шөлөнд дургүй байдаг тул тэдний хувьд мах, загасны гол хоол нь үр тариа, хүнсний ногооны талх юм. Хэд хэдэн жорыг авч үзье.

• Cutlets. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулан бэлтгэсэн таваг нь цусан дахь сахарын түвшинг хадгалахад тусалдаг тул биеийг удаан хугацаанд ханасан байдаг. Түүний найрлага нь 500 гр. хальсалж сирлоин мах (тахианы мах), 1 өндөг. Махаа нилээд цавчих, өндөгний цагаан нэмж, чинжүү, давс цацаж (заавал биш). Үүссэн массыг хутгаад, пирожкийг бүрдүүлж, жигд цаасаар хучсан / цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 200 градусын зууханд тогооч. Хутга нь хутга эсвэл сэрээтэй амархан цоолсон бол та авч болно.
• Пицца Энэхүү хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаггүй тул чихрийн шижинтэй хүмүүст жорыг сайтар сонгоорой. Зөвшөөрөгдсөн хэмжээ нь өдөрт 1-2 ширхэг байна. Пицца бэлтгэх нь энгийн: 1.5-2 аяга гурил (хөх тариа), 250-300 мл сүү эсвэл буцалсан ус, хагас халбага жигд натри, 3 тахианы өндөг, давс авна. Жигнэмэгийн дээд талд тавьсан дүүргэхийн тулд та сонгино, хиам (илүү сайн чанасан), шинэ улаан лооль, өөх тос багатай бяслаг, майонез хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурч, урьдчилан тосолсон хөгц дээр тавь. Сонгино дээр нь хэрчсэн хиам, улаан лооль тавьдаг. Бяслаг үрж, дээр нь пицца цацаж, майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно. Тавагыг зууханд хийж 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

• Бөөгнөрсөн чинжүү. Олон хүмүүсийн хувьд энэ бол ширээн дээрх сонгодог, зайлшгүй шаардлагатай хоёрдахь курс бөгөөд үүнээс гадна зүрх сэтгэлийн чихрийн шижин өвчнөөр өвдөх боломжтой юм. Хоол хийхэд та будаа, 6 хонины чинжүү, 350 гр хэрэгтэй. туранхай мах, улаан лооль, сармис эсвэл ногооны шөл - амсах болно. Будаагаа 6-8 минут буцалгаад, чинжүүг дотроос нь хальслаарай.Холимог татсан махыг чанаж болгосон будаа тавина. Биллетийг саванд хийж, усаар дүүргээд 40-50 минутын турш бага дулаанаар хоол хий.

Чихрийн шижинтэй салат

Зөв хоолны дэглэмд зөвхөн 1-2 аяга төдийгүй чихрийн шижингийн жороор бэлтгэсэн ногооны салат, цэцэгт байцаа, лууван, цэцэгт байцаа, чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх гэх мэт орно. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой GI агууламжтай байдаг. Байна.

Чихрийн шижин өвчний зөв зохион байгуулалттай хоолны дэглэм нь эдгээр хоолыг жорын дагуу бэлтгэхэд оршино.

• Цэцэгт байцааны салат. Хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлагатай тул биед хэрэгтэй. Цэцэгт байцааг хоол хийж жижиг хэсгүүдэд хувааж эхэл. Дараа нь 2 өндөг аваад 150 мл сүүтэй холино. Байцааны цэцгийг жигд таваг дээр байрлуулж, үүнээс үүссэн хольцоор нь үрж, үрж жижиглэсэн бяслаг (50-70 гр.) -Аар цацна. 20 минутын турш салатыг зууханд хийнэ. Бэлэн хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амттай, эрүүл амттан бэлтгэх хамгийн энгийн жоруудын нэг юм.

• Pea ба цэцэгт байцааны салат. Таваг нь мах эсвэл зуушны хувьд тохиромжтой. Хоол хийхэд та цэцэгт байцааны 200 гр., Тос (ногооны) 2 tsp, вандуй (ногоон) 150 гр., 1 алим, 2 улаан лооль, хятад байцаа (улирал), нимбэгний шүүс (1 tsp) хэрэгтэй. Цэцэгт байцааг чанаж, улаан лооль, алимны хамт зүсэж хуваана. Бүгдийг хольж, вандуй, Бээжингийн байцаа нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй салатыг амтлаад, уухаасаа 1-2 цагийн өмнө исгэж идээрэй.

Удаан агшаагчийг хоол хийхэд ашигладаг

Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд аль хоол хүнс зөвшөөрөгдсөнийг мэдэх нь хангалтгүй байдаг - та тэдгээрийг зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Үүний тулд удаан агшаагчны тусламжтайгаар бий болгосон чихрийн шижинтэй хүмүүсийн олон жорыг зохион бүтээсэн болно.

Энэхүү төхөөрөмж нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай тул хоолыг янз бүрийн аргаар бэлддэг.

Цэцгийн сав, тогоо болон бусад сав шаардлагагүй болно. Хоол хүнс нь амттай, чихрийн шижингийн хоолонд тохиромжтой болно. Учир нь зөв сонгогдсон жороор цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэхгүй.

Төхөөрөмжийг ашигласнаар жороор бэлтгэсэн байцаа махаар бэлтгэнэ.

• 1 кг байцаа, 550-600 гр авна. чихрийн шижин, лууван, сонгино (1 ширхэг), улаан лоолийн оо (1 халбага л) -аас бусад мах,
• байцаа зүсмэл болгон хувааж, оливын тосоор урьдчилан тосолсон олон саванд хийж,
• жигд горимыг асаагаад хагас цаг байлгана.
• хэрэгсэл нь хөтөлбөр дууссаныг танд мэдэгдэхэд байцаа дээр жижиглэсэн сонгино, мах, сараалжтай лууван нэмнэ. Нэг ижил горимд 30 минут хоол хийгээд,
• Үүссэн хольцыг давс, чинжүү (амсах) болон улаан лоолийн оо зэргийг нэмээд холино,
• 1 цагийн турш жигнэсэн горимыг асаана - таваг бэлэн болно.

Жор нь цусан дахь чихрийн илүүдлийг үүсгэдэггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчний зохистой хоол тэжээлд тохирсон байдаг тул бэлдмэл нь бүх зүйлийг огтолж, төхөөрөмжид оруулдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан сүмс

Ихэнх чихрийн шижинтэй хүмүүс боолтыг хориглосон хоолонд тооцдог боловч зөвшөөрөгдсөн жор байдаг. Жишээлбэл, чихрийн шижин өвчний хувьд хор хөнөөлгүй тунхууны цөцгийтэй соусыг авч үзье.

• wasabi (нунтаг) 1 tbsp авна. л., ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн) 1 tbsp. л., давс (далайн илүү зохимжтой) 0.5 tsp., өөх тос багатай цөцгий 0.5 tbsp. л нэг жижиг морины ургамлын үндэс,
• 2 халбага Уарафи буцалж буй усаар жигд болтол нь цохь. Үрж жижиглэсэн тунхууны хольцыг тавьж, цөцгий хийнэ,
• ногоон сонгино нэмж, соусыг давс нэмээд холино.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жорыг зөвшөөрөгдсөн хоол хүнснээс хийдэг бөгөөд ингэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй. Хоол хийх арга, гликемийн индекс, илчлэгийн хэмжээг онцгой анхаарч үзээрэй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм: чихрийн шижин өвчний жор нь эрүүл, амттай байдаг

Чихрийн шижин нь нойр булчирхайд хангалттай хэмжээний инсулин үүсгэдэг эсвэл эд эс дэх рецепторууд нь мэдрэмтгий чанараа алддаг бие махбод дахь дааврын эмгэг юм.

Өвчний хөгжилд нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоо алдагддаг.

Чихрийн шижин хоёр хэлбэртэй байдаг.

• Эхний төрөл (инсулинээс хамааралтай) - инсулины үйлдвэрлэл дутагдалтай байдаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед инсулин тарина.
• Хоёр дахь төрөл (инсулин биш) - инсулин хангалттай байж болох ч эд эсүүд үүнд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Үүнийг элсэн чихэр бууруулах эмээр эмчилдэг.

Өвчний хоёр тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм бүхий хоол тэжээлийг зохион байгуулах шаардлагатай бөгөөд жор нь элсэн чихэр, энгийн нүүрс ус агуулдаггүй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан амтат хоол: хамгийн сайн жор

Чихрийн шижин нь тусгай арга барил шаарддаг. Хоол хүнс нь өвчний хурцадмал байдлыг үүсгэхгүйгээр шаардлагатай илчлэг, тэжээлийг шаардлагатай хэмжээгээр өгөх ёстой. Бие махбодид ашигтай байхын тулд чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шинэ жор туршиж үзэхэд хууль бус хоол хүнснээс татгалзаж, ширээгээ хамгийн их байлгах хэрэгтэй. Эрүүл хоол хүнсний жагсаалт өргөн цар хүрээтэй тул та нэг төрлийн хоолноос болж зовох хэрэггүй болно.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан энгийн анхны сургалт

Чихрийн шижин өвчний үед илүү их шингэн, эслэг хэрэглэхийг зөвлөдөг тул эхний курсээс татгалзах ёсгүй. Үр тарианы талхны жижиг зүсмэл бүхий гар хийцийн шөл нь бүхэл бүтэн хоолыг сольж эсвэл түүний гол хэсэг болж чаддаг.

Усан дээр хөнгөн шөл хийхийг илүүд үздэг тул өөх тосоор баялаг шөл хэрэглэхгүй байх нь чухал юм. Та маш хөнгөн тахианы шөл ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь шөл, нухсан төмс зэргийг хүнсний ногоо, бага хэмжээний үр тариа, мөөг, мах эсвэл загасны махан боовоор дүүргэх боломжийг олгодог.

Та гоймонтой шөл амтлах ёсгүй, олон тооны төмс, халуун амтлагч хэрэглэж болохгүй.

Хөнгөн ногооны нухаш шөл хийж үзээрэй. Үүнийг бага өөх тос цөцгий эсвэл тарагаар үйлчил.

• 300 гр цэцэгт байцаа, эсвэл цэцэгт байцаа
• Сквош 300 гр
• 1 аяга сүү
• давс, чинжүү.

Цуккини хальсалж, зүсэж, цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй ялгаж ав. Зөөлөн болтол давсалсан усанд хүнсний ногоо буцалгана. Шөлийг хүнсний процессор, саванд хийнэ. Дахин хайруулын тавган дээр буцалгаад, сүү асгаж, хольцыг буцалгаад авчирна. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй шөлийг амтлаарай. Яншуйгаар чимэглээрэй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амтат жор: мах, хүнсний ногооны сонголтууд

Чихрийн шижин өвчний гол хоол нь маш олон янз байдаг. Та чанасан эсвэл уурын загас, үхрийн мах, шувууны махаар хоол хийж, махан бялуу, эсвэл махан бялуу хийж болно. Хоол хүнс нь тослог биш байх ёстой. Сул тариа, уурын эсвэл чанасан ногоог хажуугийн таваг дээр тавьдаг. Олон төрлийн шөл эсвэл кассерол хийх болно. Чихрийн шижин өвчний олон төрлийн жор нь зарим хязгаарлалттай байдаг.

Хамгийн алдартай, дуртай хоолны нэг бол cutlets юм. Тэдгээрээс хамгийн зөөлөн цагаан махыг ашиглан тахианы махаар хийхийг хичээ.

• 500 гр арьсгүй тахиа,
• 1 өндөгний цагаан
• амт нь давс, хар чинжүү.

Тахианы махыг маш хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махаа аяганд хийж, давс, чинжүү, өндөгний цагаан нэмнэ. Бүгдийг хольж, жижиг пирожки хийж, цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 200 градусын температурт халаадаг зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, тахиа зөөлөн болтол нь чанана.

Энэхүү хоолонд та нимбэгний шүүс, хушга бүхий ногоон шош, халуун ногоотой салатаар үйлчилж болно. Хачирыг мөн хөнгөн зууш болгон ашиглаж болох бөгөөд хэрэв хүсвэл самар, нарс эсвэл бүйлсээр солино. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салатыг өөх тос эсвэл олон тооны тосоор амтлах ёсгүй.

• 500 гр хөлдөөсөн ногоон шош
• 0.5 аяга хальсалж хушга цөм,
• 1 халбага цөцгийн тос
• давс
• 1 нимбэг.

Хушга хайруулын тавган дээр хушга үрийг хуурч, хөргөнө. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Шошийг давхар зууханд хийж тагийг нь хаа.

10 минут орчим тогооч, шош нь зөөлөн болж хувирна, харин үзэсгэлэнтэй маргад өнгийг хадгална. Үүнийг саванд хийж, цөцгийн тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.

Бүх зүйл, улирлыг давс, шинэхэн хар чинжүүтэй холино. Самарыг зуурмаг дээр нилээд цавчих, буталж, шошоор нь цацаж, үйлчил.

Чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм: Анхны хоолны жор

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд хоолны дэглэмээс чихэр, чихэр, боов зэргийг цөцгийн тос зуурсан гурилаас хасах хэрэгтэй.

Жимсний олон сорт ажиллахгүй болно, жишээлбэл, та нэмэгдсэн хэмжээний фруктоз агуулсан гадил, гүзээлзгэнэ, огноо, усан үзэм болон бусад жимснээс татгалзах хэрэгтэй болно.

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс исгэлэн жимс, жимс жимсгэнэ идэж болно: алим, жүрж, бэрсүүт жүрж, pomelo, тоор, лийр, анар, үхрийн нүд, lingonberries. Эдгээр жимсний үндсэн дээр та үдээс хойш зууш эсвэл тэдэнтэй бүрэн үдийн хоолоор үйлчлэх үнэ цэнэтэй анхны, эрүүл амттан хийж болно.

Маш эрүүл амттан бол жимсний салат юм. Алим, цитрусын сонголтыг туршиж үзээрэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 усан үзэм (цагаан эсвэл ягаан),
• 0.5 жүрж
• 2-3 алим
• 1 халбага нарс самар.

Усан үзэмний хальсыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тус бүрийг хальснаас гаргаж аваад 3-4 хэсэгт хуваана. Жүржээс шүүсийг шахаж ав. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тэдгээрийг усан үзэмний зүсмэлүүдтэй хольж, хольцыг жүржийн шүүстэй асгаж, нарсны самараар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө жимсний салатыг хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл тарагтай хамт үйлчилж болно.

Чихрийн шижин өвчний эрүүл хоол хүнсний жагсаалтад шатаасан алим орно. Тэднийг богино долгионы дотор маш хурдан чанаж болно. Жигнэсэн жимс нь амархан шингэцтэй бөгөөд хэтэрхий исгэлэн жимсэнд дургүй хүмүүст тохиромжтой. Зуслангийн бяслаг бүхий алим хийхийг хичээ, ийм хоол нь хөнгөн оройн хоол эсвэл үдээс хойш зуушаар солино.

• 2 чихэрлэг ба
• 4 халбага өөх тос багатай зуслангийн бяслаг
• 2 халбага байгалийн тараг
• амтлах газрын шанцай.

Тусдаа саванд тараг, шанцай бүхий зуслангийн байшингийн бяслагыг бутлана. Шанцайнд дургүй хүмүүс үүнийг чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулж бага зэрэг чанамалаар сольж болно. Алимыг талыг нь огтолж, дунд хэсгийг нь салга.

Үүнийг ааруулын хольцоор дүүргээд слайд тавина. Алимыг тавган дээр тавьж, богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчин чадлаар 5 минутын турш жигнэх.

Хэрэв жимс жимсгэнэ хатуу хэвээр байвал дахиад 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижингийн мэргэжилтэн

Ихэнх хүмүүс эмчийн хэлснийг сонссон: Та чихрийн шижин өвчтэй байгаа нь эхэндээ үймээн самуун, тайван бус байдалд ордог.

Хэрэв бүх зүйл эмийн тусламжтай энгийн байдаг бол зааврын дагуу уух хэрэгтэй бөгөөд эмч шаардлагатай бол инсулины тарилгыг тооцоолоход тусална, эмчилгээний хоол тэжээлийн асуудал гардаг.

Тэр хүн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний жагсаалтад ганцаараа үлддэг боловч чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны талаархи зөвлөгөөгүйгээр ордог.

Чихрийн шижин өвчний үед ямар хоол бэлдэж болох вэ?

Энэ нийтлэл нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт юу идэж болох талаар мэдээлэл хайж буй хүмүүст зориулсан мини хууран мэхлэх хуудас болно. Удаан агшаагчаар чанаж болох хялбар хоол хийх жор нь чихрийн шижингийн хамгийн эерэг үнэлгээтэй хоол хүнсээс бүрдэх болно.

Чихрийн шижин өвчний үед гликемийн бүрэлдэхүүн хэсэг, аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй

Чихрийн шижингийн TOP орцын жагсаалт

Зураг нь чихрийн шижинтэй хүмүүст бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харуулав

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй, амттай хоолыг ийм бүтээгдэхүүнээс хамгийн сайн бэлддэг.

• Мөөг.
• Хүнсний ногоо:
  1. Улаан лооль
  2. ногоон чинжүү
  3. байцаа - цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, колраби,
  4. өргөст хэмх
  5. хаш
  6. навчит салат, чанамал, халуун ногоотой
  7. улаан лууван, улаан лууван, Daikon.
• Жимс:
  1. усан үзэм
  2. бөөрөлзгөнө
  3. нэрс, нэрс.
• Хивэг.
• Өндөгний цагаан, тахиа, цацагт хяруул (арьсгүй).

Аспарагус, авокадо, дэлбээтэй селөдерей нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг, гэхдээ үргэлж худалдаанд байдаггүй, олон хүний ​​хувьд хямдхан байдаг.

Ундны тухайд. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс рашаан усаар сэтгэл хангалуун байх ёстой, өөрсдийгөө бүх төрлийн цайгаар цайруулах хэрэгтэй, аяндаа элсэн чихэргүй байдаг. Боломжтой бол хааяа шар буурцагны сүү ууж болно.

(Аня, зохиолч "Гликемийн индекс ба гликемийн ачааллын иж бүрэн хүснэгтүүд" бүтээл дээр холбоосын зургийг байрлуулахыг хүсэв)

Интернетэд түгээмэл байдаг чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан аяга тавагны онцлог шинж чанарууд

Амралтын өдрүүдэд зөвхөн нэг "нөхцөлт хүлээн зөвшөөрөгдсөн" хоол идэж, хооллох нь чухал юм

Харамсалтай нь интернетэд төөрөгдөл гарч, эцэст нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны жор, турах хоолны дэглэм багатай хоолны дэглэм нь хоёр өөр зүйл юм! Мэдээжийн хэрэг, онцгой урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авснаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бараг бүх зүйлийг идэж болно, гэхдээ цусан дахь сахарын хэмжээг үнэхээр бууруулж, хяналтанд байлгахын тулд хүнд нөхцөл шаардлагатай байдаг.

Чихрийн шижингийн хувьд амтат хоол хүнс нь зөвхөн бага илчлэг биш байх ёстой. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн гол жор бол шүүрэлтийг зогсооход шаардагдах нүүрс усны хамгийн бага хэмжээ бөгөөд нойр булчирхай дахь гликемийн ачаалал багатай байдаг.

Өнөөдөр бид хуурамч эмнэлгийн сайтуудыг "ногдуулдаг" чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хамгийн алдартай хоолыг ойролцоогоор хянах болно.

Өндөг ба цуккини

Өндөгнээс илүү цуккини нь чихрийн шижинтэй хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг

Илүү тодорхой болгохын тулд бид zucchini үзүүлэлтүүдийн шинж чанарыг хүснэгт хэлбэрээр танилцуулж байна.