Burrito - энэ нь юу вэ: Мексикийн хоолны жор > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Орчин үеийн ертөнцөд хүмүүс бүрэн хоолонд хангалттай цаг байдаггүй тул үр дүнд нь олон хүн түргэн хоол иддэг. Зарим нь түргэн хоолны газруудын бүх хоолыг сайн мэддэггүй тул өөрсдийгөө асуудаг: burrito - энэ юу вэ? Энэ бол Мексикээс гаралтай бидний олон янзын shawarma юм. Хоолны дэглэмийг янз бүрийн дүүргэлт (мах, ногоо, жимс), сүмсээр бэлтгэдэг. Гэртээ амттан хийх нь хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг ашиглан нэлээд боломжтой юм.

Сонгодог мексик буррито

Амтат тахианы буррито нь үдийн хоолны үндсэн хоолыг сольж болно. Дүүргэлтийн баялаг амт, зөөлөн хувцаслалт, төвийг сахисан tortilla нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг. Хүүхдэд зориулсан ийм амттанг үдийн хоолонд хоол хийх, хамт зугаалах эсвэл зочдод зуушаар хоол хийхэд тохиромжтой.

10 burritos хоол хийх нь 20-25 минут болно.

Найрлага

tortilla - 10 ширхэг.,
амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.,
улаан лооль - 3 ширхэг.,
champignons - 250 гр,
өргөст хэмх - 2 ширхэг.,
хатуу бяслаг - 300 гр,
сонгино - 2 ширхэг.,
Тахианы 5 хөх
майонез - 200 гр,
чинжүү
ургамлын тос
давс.

Хоол хийх:

Champignons-ийг 8-10 минут буцалгана.
Булангийн зүсмэлүүдийг хайчилж, давстай усанд буцалгана. Хоол хийсний дараа чинжүү.
Паприка, өргөст хэмх, сонгино, улаан лоолийг 4 минутын турш ижил зүсмэл, шарсан мах болгон хуваасан.
Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Шарсан ногоо, тахианы мах, мөөг, бяслагыг аяганд нэгтгэнэ. Майонез нэмнэ.
Дүүргэлтийг боолтоор боож боох. Майонезаас буррито цацна.
Бурритыг зууханд 10 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх.

Шош ба үхрийн махтай хамт Буррито

Буцалсан, чанасан, шарсан хэлбэрээр шош - Мексикийн хоолны зоогийн газар. Шоштай хамт бурито бол Мексик гаралтай, зүрх сэтгэлийн амаар хоол хийдэг хоол юм. Үхрийн мах, шош бүхий бурритозыг урт алхмаар, байгальд эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт гал дээр цуглардаг. Буррито нь хүйтэн, шарсан эсвэл шарсан махаар идэж болно.

4 ширхэг хоол хийх нь 30-35 минут болно.

Найрлага

лаазалсан улаан шош - 400 гр,
үхрийн мах - 400 гр,
zucchini - 1 ширхэг.,
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
сармисны нунтаг - 1 халбага,
ургамлын тос - 3 tbsp. л
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л
чинжүү
давс
tortillas - 4 ширхэг.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог нунтаглана.
Савыг урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор тосолно.
Сонгиноыг хайруулын тавган дээр тавиад ил тод болтол хуурна. Дараа нь лууван, zucchini нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Давс, сармис нунтаг, чинжүү нэмнэ.
Татсан махыг чанаж болгосон хүртэл нь хуурна. Шар буурцаг суманд хийнэ. Өөр 10 минут гаргана. Татсан махыг чинжүү.
Улаан лоолийг дүрээд татсан мах хүртэл хайруулын тавган дээр тавь. 7 минутын турш чанаад, үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Лаазалсан шош нэмээд тагийг нь таглаад 3-5 минут буцалгана.
Дүүргэлтийг гилгэрээр боож боох.
Цөцгий амтлагч, ургамлын хамт буррито үйлчил.

Burrito бяслаг, хүнсний ногоотой хамт

Буррито нь АНУ, Мексикт амралтын өдрүүдэд ихэвчлэн үйлчилдэг. Halloween-ийн үдэш дээр гудамжинд бүхэл бүтэн хүнсний үзэсгэлэн худалдаа зохион байгуулагддаг бөгөөд бяслаг, ногооны burritos нь маш их алдартай байдаг. Пита талх эсвэл тортилла дахь бяслаг бүхий шарсан ногоо нь бүрэн хоолыг орлож эсвэл байгальд дургүй болох болно.

Бурритогийн 3 нэгж хоол хийх нь 20 минут шаардагдана.

Найрлага

tortilla - 3 ширхэг.,
zucchini - 1 ширхэг.,
хаш - 1 ширхэг,
улаан лооль - 3 ширхэг.,
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
хатуу бяслаг - 100 гр,
хонхны чинжүү - 1 ширхэг.,
ургамлын тос
давс
ганга
чинжүү.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог ижил хэмжээгээр хуваана.
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь цуу, хаш, чинжүү, сонгино, лууван хуурч.
Улаан лоолийг нэмээд бага зэрэг хутгана. Давс, ганга болон чинжүү нэмнэ.
Шөлийг хөргөнө. Сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Чөмөгийг тортиллагаар боож боох. Бурритыг 6-7 минутын турш зууханд хийнэ.

Burrito бяслаг, будаатай хамт

Burritos хоол хийх өөр нэг хувилбар бол будаа, сэвэг зарам нэмнэ. Будаа, сэвэг зарам бүхий хоол нь маш сайхан, амттай байдаг. Буритотой будаа нь үдийн хоолонд зориулж, тантай хамт авч явах, хүүхдүүдийг сургууль, байгаль, зугаалгаар хангах боломжтой.

Бурритогийн 3 нэгжийг 30-35 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага

tortilla - 3 ширхэг.,
тахианы филе - 300 гр,
бор будаа - 1 аяга,
сэвэг зарам - 1 аяга,
хатуу бяслаг - 100 гр,
цөцгий - 100 мл,
ногоонууд
шанцайны ургамал навч
сармис - 3 хумс,
чинжүү
давс.

Хоол хийх:

Будаа, сэвэг зарамыг буцалгана.
Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Давс ба чинжүү.
Бяслаг сараалжтай.
Сармисыг нилээд цавчих.
Сармис, давс, нилээд жижиглэсэн ногооныг цөцгий дээр нэмнэ.
Сэвэг зарамыг будаа, тахианы махаар холино.
Ургамлын тос, сэвэг зарам, будаа, бяслаг, тахианы махаар хийсэн цөцгий тосыг тортиллагаар боож боох.

Буррито гэж юу вэ

Буррито бол Мексикийн улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн тортилла (tortilla) болон оройн хоолноос бүрддэг хоол юм. Энэ нэр нь испани burrito - илжиг гэсэн үгнээс гаралтай. Зарим нь жижиг сав баглаа боодолтой амьтан, хоол хүнсний хоорондын холбоог ойлгодоггүй боловч энэ нь байдаг. Баримт нь Мексикчүүд эх орондоо хүнд хэцүү, аюултай нөхцөл байдлаас болж Америк руу шилжиж эхлэхэд энэхүү амттан гарч иржээ. Тэд Америкийн хоолонд дургүй байсан тул хамаатан саднаасаа үндэсний хоолоо Рио Браво голоор дамжуулж өгөхийг хүсэв.

Амттаныг зөөвөрлөхөд Буррито нэртэй илжиг ашигладаг Мексикийн нэгэн хуучин тогооч ажилладаг байжээ. Эхэндээ хоолыг шавар саванд хийж байсан боловч дараа нь эр хүн тортилла хэрэглэж, сэрээгээ ороож эхлэв. Тиймээс шавар эдлэлийг хэмнэх нь сайн болсон. Мексикчүүд энэ нь аяга таваг гэдгийг ойлгохгүй байсан бөгөөд тэд бүгдийг нь идсэн бөгөөд удалгүй тэд ногооны салат, махан хоолыг улаан буудайн бялуугүйгээр төсөөлөхийн аргагүй байв.

Махны хальс Испанийн газар нутгийг эзлэн авах үеэр газарзүйн томоохон нээлтүүд зарагдаж эхлэв. Дараа нь тэднийг "шаварума" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд даршилсан гурилан хэлбэрээр талх хийдэг байв. Ороомог дахь хоол хүнсний санааг сүүлд нь Арабчууд хүлээн авч, "шаварма" ("шаварма") нэр өгчээ. Өнөөдөр ийм хоолыг түргэн хоолны газар, кафе, гудамжинд үйлчилдэг. Өөр нэг буррито байдаг - chimichanga, эдгээр нь дүүргэсэн ижил хавтгай бялуу, зөвхөн гүн гүнзгий шарсан мах юм.

Бурритоны бялууг эрдэнэ шишийн гурил эсвэл улаан буудайн гурилаас хийж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан болно. Дүүргэлт нь бүх төрлийн бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн холимогийг агуулдаг: чанасан, чанасан, шарсан мах, хүнсний ногоо (түүхий байж болно), далайн хоол, жимс жимсгэнэ (авокадо, интоор, үргүй усан үзэм, гүзээлзгэнэ гэх мэт), будаа, шош, мөөг, шанцайны ургамал мөн бяслаг. Үүнээс гадна, улаан лоолийн соус, чинжүү эсвэл цөцгий нь жүүсийг нэмэхэд нэмэр болдог. Амтат буррито нь шанцай, мөсөн чихэр, хоншоор, шахсан нимбэгний шүүстэй хамт амталдаг.

Буритоныг яаж хийх вэ

Тортилла нь өөрсдөө шинэхэн байдаг. Гэртээ bururrito хоол хийхийг хичээ, хамгийн түгээмэл төрлийн дүүргэлт, сүмс ашиглан өнхрөх нь сонирхолтой амтыг өгдөг. Олны танил болсон жортой танилцсаны дараа өөрийн хүссэн найрлагад нийцүүлэн өөрийн найрлагыг нэмж оруулаарай. Та энэ аргаар бялуу хийж болно.

3 аяга гурил (улаан буудай, эрдэнэ шиш) тарааж, нэг чимх давс, 2 хоолны халбагын холино. жигд нунтаг.
250 мл бүлээн ус (kefir, сүү) хийнэ, байнга хутгана.
3 tbsp нэмнэ. л ногооны (цөцгийн тос) цөцгийн тос. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Анхны жор нь маргарин эсвэл гахайн өөхний хэрэглээг багтаадаг.
10 ширхэг хувааж, өнхрүүлж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Бэлэн зууш (дотор нь аль хэдийн дүүргэсэн) хайруулын тавган дээр шарсан, шарсан мах эсвэл зууханд шатаасан байна. Та амттай жигнэмэг авахын тулд тугалган цаасаар боож эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж болно. Маягт, дүүргэлтийн төрөл, жигнэх арга, шинэ амтыг олж авах талаар туршилт хий. Гайхах, гэрийнхээ хоолыг гэртээ түргэн хооллох.

Буритоныг хэрхэн боох вэ

Бялуу, хайруулын тавган дээр бэлтгэх burritos үүсгэх үйл явц үүгээр дуусдаггүй. Зөв хоол хийхдээ хоолны дуршлыг бэлэн болгож өгөх нь чухал юм. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: дүүргэлт нь тортилла ирмэг дээр тавигдаж, дараа нь амттанг өнхрөх эсвэл дугтуйнд ороосон (таны хүссэнээр). Хоёр дахь арга нь илүү практик байдаг, учир нь буррито идэх нь илүү тохиромжтой байдаг - дүүргэх нь унахгүй, сумс нь гоожихгүй.

Burrito жор

Буррито хоолыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг: тахианы мах, татсан мах, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, зууханд бяслагтай шатаасан гэх мэт. Хүн бүр дуртай жороо туршиж үзэх боломжтой. Ихэнх түргэн хоолны хоолны нэгэн адил burritos нь илчлэг ихтэй тул та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Хоолны калорийн агууламжийг бэлэн бүтээгдэхүүн 100 г тутамд зааж өгсөн болохыг анхаарна уу.

Цаг: 1 цаг.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 5 хүн.
Калорийн агууламж: 132 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та гадаад хоолноос шинэ хоол хийхийг хүсч байвал тахианы мах, ногоо бүхий бурритоны жорыг туршиж үзээрэй. Энэхүү найрлагад орсон бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олоход хялбар байдаг тул тэдгээрийг худалдаж авахад асуудал гарахгүй. Энэ үйл явц нь тийм ч удаан үргэлжлэхгүй, нэг цаг хагасын дараа та ширээн дээрээ улаан буудай (эрдэнэ шиш) тортилла дээр үндэслэсэн амттай Мексикийн бурритотой болно. Хуурай хоол идэх нь эрүүл бус учраас ийм амттан нь таны өдөр тутмын хоолны цуунд байнга зочин байх ёсгүй гэдгийг санаарай.

тортилла - 5 ширхэг.,
тахианы хөх (хоёр тал) - 5 ширхэг.,
улаан лооль - 2 ширхэг.,
сонгино, өргөст хэмх, амтат чинжүү - 1 ширхэг.,
champignons - 100 гр,
хатуу бяслаг - 50 гр,
майонез, амтлагч амтлагч.

Тахианы хөхийг зөөлөн, сэрүүн, тууз болгон хувааж, дуртай халуун ногоооор нь буцалгана. Халуун ногоотой хоол хайрлагчид чинжүү чинжүү нэмж болно.
Тусдаа саванд мөөгийг буцалгана, хөргөнө, зүснэ.
Үлдсэн ногоог жижиг шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг нунтаглана.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, майонезаас холино. Хэрэв хүсвэл кетчуп эсвэл бусад соусыг ашиглаж болно.
Бялууг дүүргэж боож (өөрөө худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийсэн), дээд тал нь майонезаас хийж, 10 минутын турш зууханд буррито жигнэх.

Татсан мах, шоштой хамт

Цаг: 45 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 5 хүн.
Калорийн агууламж: 249 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Шош бүхий гар хийцийн бурритоны жор нь зочид хаалган дээр гэнэт гарч ирэх үед туслах болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар тогоо, хөргөгчинд стратегийн хангамжийг хадгалдаг тул найрлагад ямар нэгэн асуудал гарах ёсгүй. Жоронд заасан сармис нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь буурцаг, татсан махны амтыг нөхөж өгдөг. Хувь хүний амтанд нийцүүлэн хэмжээг нь ялгаатай. Буррито татсан мах, хамгийн сайн дуртай нэгийг нь сонгоорой. Үнэр, үзэсгэлэнтэй өнгөний хувьд шинэхэн dill эсвэл яншуй нэмж оруулахаа мартуузай.

тортилла - 5 ширхэг.,
татсан мах (ямар ч) - 300 гр,
шүүсийг нь өөрсдөө хийдэг - 1 б.,
сонгино - 1 ширхэг.,
цөцгий - 2 tbsp. л.,
dill greens (яншуй) - 1 баглаа,
сармис - 2 хумс,
давс, хар перц - амсах болно,
ургамлын тос - шарсан мах.

Сонгино, сармисаа цавчих, тунгалаг болтол тосонд хуурна.
Ногоон цавчих, татсан махтай хамт шарсан сонгино-сармисны холимог руу илгээнэ. Халуун ногоо нэмнэ.
Шарсан мах, байнга хутгана, ингэснээр махан бөмбөлөг байхгүй болно.
Дараа нь шүүсгүйгээр шош асгаж, 2 минут буцалгана.
Шаардлагатай бол богино долгионы бялууг урьдчилан халааж, цөцгийтэй тосолж, дүүргэлт хийж, хоолой хэлбэртэй болгож, халуун burritos үйлчилнэ.

Тахианы мах болон шошны хамт

Цаг: 45 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 5 хүн.
Калорийн агууламж: 159 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Жоронд зарлагдсан бүтээгдэхүүний багц нь түргэн хоолны олон фенүүдэд таалагдах болно. Мөөг, тахианы махтай янз бүрийн ногооны хослол нь хамгийн амттай, эрүүл хоол юм. Цагаан будаа нь хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгож, амтлагчийг хослуулан өвөрмөц үнэрийг бий болгоно. Үр тариагаа урьдчилан буцалгана, ингэснээр хоол хийх хугацаа бага хугацаа шаардагдана. Бүх ногоо нь өөр өнгөөр ялгагддаг тул бурритоны хувьд тэдгээр нь маш өнгөлөг, тод, амнаасаа гардаг. Хэрэв та нэгэн төрлийн тууштай байх дуртай бол найрлагыг нь ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон нунтаглаад филлерийн оронд чөмөгийг нь аваарай.

tortilla - 5 ширхэг.,
будаа - 50 гр
тахианы филе - 250 гр,
ногоон шош - 100 гр,
өргөст хэмх, амтат чинжүү, сонгино, лууван, улаан лооль, ногоон вандуй, эрдэнэ шиш - тус бүр 50 гр,
шампанск, тослог тос, чинжүү соус - тус бүр 25 гр,
цөцгий, хатуу бяслаг - бүгд 20 гр,
давс, чинжүү, газрын кориандер - амсах болно.

Булан, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино, лууван, улаан лооль, мөөг тууз болгон хуваасан.
Лаазнаас илүү шош, эрдэнэ шиш, вандуй хөлдөөсөн бол хуванцар саванд хийгээд 3 минутын турш бичил долгионы зууханд халаана.
Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр луувантай сонгино тавьж, бага зэрэг хуурч ав.
Булангаа нэмээд хэдэн минутын дараа вандуй, эрдэнэ шиш, шош, мөөг нэмнэ.
Халуун ногоо нэмээд чинжүү асгаж, холино.
Будаа нэмж, дахин холино, таглаад халуунаас тогоо аваад буцалгаад үлдээнэ үү.
Бялууг бага зэрэг усаар цацаж, 1 минутын турш богино долгионы халаана.
Бялууг боовны төв хэсэгт хийж, дугтуйнд боож, буррито хайруулаарай.

Тахианы мах, эрдэнэ шишийн хамт

Цаг: 1 цаг.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн хоол: 138 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Мексикийн буррито хоол хийх нь амархан, гэхдээ хэрэв та анх удаа хийх гэж байгаа бол алхам алхмаар фото хичээлийг ашиглана уу. Эдгээр нь үйлдлийн дарааллыг илүү нарийвчлалтай ойлгоход тусална. Нэгдүгээрт, эрдэнэ шиш, тахианы махаар өнхрүүлээд үзээрэй, амттан нь нэгэн зэрэг хөнгөн, сэтгэл хангалуун байх болно. Жорны дагуу та улаан лооль, улаан лоолийн соусыг тусад нь авах хэрэгтэй, гэхдээ та улаан лоолийг өөрийн жүүсээр ашиглаж болно. Тэдгээрийн хамт burritos нь илүү их шүүслэг, илүү зөөлөн болно.

тахианы филе - 400 гр,
улаан шош, эрдэнэ шиш - бүгд нэг нэгээр нь,
сонгино - 1 ширхэг.,
улаан лооль - 2 ширхэг.,
сармис - 1 шүд
тортилла - 4 ширхэг.,
улаан лоолийн жан, ургамлын (чидун) тос - тус бүр 3 tbsp. л.,
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно,
бяслаг - 50 гр
цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана, хөргөнө, шоо болгон хуваана. Шошноос шүүсийг зайлуулж, улаан лоолийг хальслаарай (заавал биш), бяслаг сараалжтай.
Жижиглэсэн сонгино, сармисыг халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минут хуурч ав.
Жижиг шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмээд улаан лоолийн соусаа хийнэ. 7 минутын дараа халуун ногоо нэмээд холино.
Булан, шош, эрдэнэ шиш, хэдэн минутын турш дулаацуулж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Холино, дулаанаас нь салга.
Бялууг хоёр талдаа хуурай хайруулын тавган дээр дулаацуулж (хуурч болохгүй), тавган дээр шилжүүлээрэй.
Нэг ирмэг дээр бага зэрэг дүүргэлт хийж, бяслаг цацаж, өнхрүүлээд, бялуугийн зүүн ба баруун талыг нугална.
Шарсан мах дээр шарсан махыг бага зэрэг хуурч, цөцгий асгаж, зүссэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Лаваш ногооны буррито

Цаг: 50 минут.
Нэг контейнер тутамд: 3 хүн.
Калорийн агууламж: 118 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та хөргөгчинд мах, татсан мах, далайн хоол олоогүй бол хайртай хүмүүстээ амттай зүйлээр тохуурхмаар байвал ногооны буррито хийж үзээрэй. Түүнээс гадна, энэ жор нь тортилла ч шаарддаггүй, найрлага нь Оросын хоолонд зохицсон бөгөөд пита талх багтдаг. Үнэндээ, таваг нь тортиллагаар ороосон шөл шиг харагдаж байна. Тогтмол бяслагыг шар буурцагтай сольж эсвэл бүтээгдэхүүнийг огт хэрэглэдэггүй бол ийм өнхрүүлгийг цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс идэж болно.

туранхай пита талх - 1-2 ширхэг,
лууван, хаш, цуккини, сонгино - 1 ширхэг.,
улаан лооль - 3 ширхэг.,
бяслаг - 70 гр
Ганга - 1 халбага.,
газрын паприка - 0.5 халбага.,
давс - 2 tsp.,
амсах чинжүү
оливын тос.

Бүх ногоог шоо болгон хайчилж, халуун тосоор (улаан лоолийг эс тооцвол) хайруулын тавган дээр илгээнэ, чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.
Дараа нь улаан лоолийг нэмж, улирал нь шингэн уурших хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Лаваш хэрчсэн квадратуудыг бага зэрэг дулаацуулж, оливын тосоор тосолж, дүүргэлтийг тавь.
Сараалжтай бяслаг, гурилтай боодолтой хамт бутлана.
Бурритыг зууханд хэдэн минутын турш (бичил долгионы) жигнэж, ингэснээр бяслаг хайлна.

Бяслагны дор зууханд хийнэ

Цаг: 50 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 2 хүн.
Калорийн агууламж: 264 ккал.
Зорилго: хоолны дуршил.
Хоол хүнс: Мексик.
Хэцүү байдал: хялбар.

Бурритоны олон жорыг гэрийн хоолонд удаан хугацаагаар тохируулж байсан бөгөөд гол найрлагыг боломжийн, импровизоор сольсон. Жишээлбэл, махны оронд татсан мах, хиам, утсан мах, тэр ч байтугай хиам хэрэглэдэг. Хэрэв та Мексикийн ийм хоол хийх дуртай, махан бүтээгдэхүүний мөнгө үргэлж хүрэлцдэггүй бол энэ жорны дагуу өнхрүүлээрэй. Үнэндээ хэрэв та улаан лоолийн зуурмагийг кетчуп, тортилла зэргийг лаваштай сольж авбал гар хийцийн shawarma авах болно. Зочид хаалган дээр гарахад амттан сонгох сонголт юу биш вэ?

tortilla - 2 ширхэг.,
салами - 200 гр
улаан лооль - 2 ширхэг.,
сонгино - 1 ширхэг.,
сармис - 1 шүд
бяслаг - 100 гр
улаан лоолийн оо - 4 tbsp. л.,
ургамлын тос - 2 tbsp. л
давс, чинжүү - чимх.

Бид бүх найрлагыг тууз болгон хуваасан (шоо дөрвөлжин), сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, бяслагыг цэвэрлэнэ.
Халуун тос бүхий саванд сонгино, сармисыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Алтан хүрэн хүртэл салами, шарсан мах нэмж, улаан лооль, улаан лоолийн оо хийнэ. Улирал, зузаан болтол нь хутгана.
Бялууг дүүргэж, боож, дээрээс нь бяслаг бутлана.
Амтат бяслагны царцдас гарч ирэх хүртэл зууханд буррито жигнэх.

Текстэд алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу, бид засах болно!

Burrito tortilla

Тортилла нь Мексикийн буритогийн аливаа хэлбэрийн үндэс юм. Мексикийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хавтгай тортилла дотор бүх төрлийн дүүргэлтийг эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар боож өгдөг. Нарийн ширхэгтэй нэрийг үл харгалзан өөрийн гал тогоонд тортилла хоол хийх нь ердийн бинкээс илүү хэцүү байх болно. Үүний тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:

нэг фунт гурил
жигд нунтаг жижиг халбага
давсгүй давсгүй халбага,
зөөлрүүлсэн маргарин дээр
нэг хагас аяга халуун ус.

Гэртээ tortilla хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

Нэг аяганд гурилыг жигд нунтаг, давстай холино. Тэнд маргарин илгээж, гараараа бүх зүйлийг нунтаглана, үр дүнд нь та үйрмэг болно.
Бага зэрэг халуун ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурч, самбар дээр хаяад уян хатан болтол нь зуурна.
Жижиг хэсгүүдэд хувааж, өндөг шиг том өнхрүүл. Тэднийг алчуураар ширээн дээр үлдээгээрэй. Бөмбөг илүү гайхамшигтай болох ёстой.
Тэдгээрийг өнхрүүлэн, ширээн дээр гурилыг 20 см диаметртэй нимгэн бин дээр хийнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх. Тортилла хүрэн өнгөтэй болно гэж бүү найд. Бялуу нь цайвар өнгөтэй, жижиг агаарын бөмбөлгүүд байх болно.

Амтат зуушны үндэс бэлэн боллоо. Энэ нь хоол хийх процесст шилжих цаг болжээ, үнэндээ хоол өөрөө юм.

Уламжлалт мексик буррито

Өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ гадаад хоолны хоолоор тохуурхахын тулд та ердөө л бэлэн байгаа орцуудаасаа бие даан хоол хийх боломжтой. Таван порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

5 ширхэг боовны бялуу,
Тахианы хөхний 5 талыг,
болсон улаан лооль
өргөст хэмх
амтат чинжүү
сонгино
100 гр. мөөг (илүү сайн, champignons),
жижиг хэмжээний үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг,
майонезаас
халуун ногоо.

Уламжлалт гар хийцийн буритогийн хоол хийх схем нь энгийн зүйл юм.

Тахианы махыг буцалгана, сэрүүн, зүсэж, давс, ямар ч халуун ногоооор амтлаарай. Чи чинжүү чинжүүг маханд нэмж болно, энэ үзүүр нь хурц хоолонд дурлагчдад зориулагдсан юм.
Мөөгийг буцалгаад хөргөөд цавчих. Сонгино, чинжүү, өргөст хэмх, улаан лоолийг цавчих. Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Майонезаас амтлагчтай бүх найрлагыг холино. Та өөр ямар ч соус авч болно, энэ бүхэн амтаас хамаарна.
Дүүргэлтийг бялуугаар боож, майонезаар таглаад 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Мексикийн уламжлалт хоол бэлэн боллоо. Та жишээ авч болно. Чили нь халуун ногоотой, хүнсний ногоо - цэнгэг, хөх зэрэг нь танд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Буррито гэж юу вэ, түүнтэй хамт юу иддэг вэ

Юун түрүүнд бид буррито гэж юу болохыг ойлгох болно. Энэ бол Мексикийн уламжлалт халуун амтлагч юм. Үүний үндэс нь нимгэн дугуй бялуу, ихэнхдээ эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурил юм. Заримдаа энэ нь бүхэл бүтэн гурил, улаан лоолийн зуурмаг эсвэл нэг цэцгийн хатаасан ургамал, халуун ногоо зэргээс бэлтгэгддэг. Ихэвчлэн татсан мах, буурцагт ургамал, бүх төрлийн ногоо хэрэглэдэг. Мексикчүүд эдгээр найрлагад төрөл бүрийн сүмс, орц найрлага нэмж оруулах дуртай байдаг.

Burritos таны хүссэнээр ороосон байна. Зарим хүмүүс ястны доод хэсэгт бага зэрэг дүүргэж, хэтэрхий их бэрхшээлгүйгээр өнхрөхийг илүүд үздэг. Илүү практик сонголт бол хаалттай хуралдах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд дүүргэгчийг дунд хэсэгт нь тарааж, хоёр талдаа ирмэгээр нь таглаад дахин нэг ирмэгийг нь доороос нь чангал. Тэгээд дараа нь тэд буритоныг дугтуйнд хийж, өнхрүүлээд өнхрүүлдэг.

Буррито нь хоолны дуршилгүй болж, дүүргэлт нь шүүсийг гаргаж, үнэрийг илүү сайн мэдрэхийн тулд та шарсан махтай хайруулын тавган дээр шарж эсвэл алтан хүрэн хүртэл зууханд шарна. Бэлтгэл ажлын үлдсэн нарийн хэсгүүдийг тодорхой жор дээр дүн шинжилгээ хийх болно.

Гэрийн аж ахуй, бургас бүхий буритос

Энэ бол зочдод гэнэтийн унасан хүмүүст зориулсан хоолны дуршил юм. Хоол хийхэд бага цаг хугацаа зарцуулдаг тул аяганы амт маш сайн байдаг. Буррито найрлагыг хамгийн асцет хөргөгчнөөс олох болно.

5 бялуу (та хамгийн ойрхон супермаркет дээрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө жигнэх боломжтой)
сонгино
сармис (нэг сонирхогч бүрийн хэмжээ)
300 гр татсан мах
нэг шил шош
хоёр халбага цөцгий,
нэг ширхэг ногоон байгууламж
тос, давс, халуун ногоо.

Гэртээ хоол хийх заавар:

Сонгино тунгалаг болтол ургамлын тосонд сармис бүхий жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Татсан мах, тосыг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү, халуун ногоо, давстай улирал хийнэ.
Татсан маханд бөөн зүйл байхгүй байхын тулд зуурах. Тэнд байгаа шошыг маринадгүйгээр асгаад хэдэн минут буцалгана.
Бялууг богино долгионы зууханд халааж, цөцгий тосоор тосолно. Илүү дүүргэлтийг боож, зочдод үйлчил.

Загварлаг хоолны мэргэжилтний нэр хүндийг олж авах баталгаатай тул зочид сайн хооллож, сэтгэл хангалуун байх болно.

Мексикийн бурритоны өнхрөх

Бид үүгээр зогсохгүй. Туршилт бол хөгжлийн түлхүүр юм. Burritos жорыг дэлхийн өөр өөр хоолны хоолны жороор хольж болно. Мексикийн бурритоны нэрийн жагсаалт нь үүний тод баталгаа юм. Эцсийн эцэст, Мексикийн тэмдэглэлтэй халуун ногоотой чөмөгийг өнхрөх хэлбэрээр оруулах нь арван минутын хугацаа юм. Burritos-ийн найрлага:

5 ширхэг
тахианы хөх
амтат чинжүү
шанцайны ургамал навч
200 гр. бяслагтай ямар ч тос байхгүй
хоёр халуун халбага
Мексикийн амтлагч.

Өөрөө хоол хийх алхам алхмаар жор:

Тахианы хөхийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, шарсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч, өмнө нь амтлагчаар хуурч ав. Бяслаг, хүнсний ногоог нунтаглана.
Халуун соустай тортиллагаа шарж, шанцайны ургамал, ногоо, тахианы хөх, түүнчлэн тос бяслагны хэсгүүдийг тавь. Халуун сүмс бүхий дээд.
Тортиллагаа чангалж, хэдэн минутын турш ширээн дээр үлдээгээд дараа нь дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Зүсмэлийг нь тавган дээр тавь.

Буритоны хэсэг тод, өнгөлөг харагдах тул энэ хоолыг харах нь биширдэг. Нялуун амт нь цаашдын туршилтыг өдөөх болно.

Татсан мах, улаан шош, улаан лоолийн соустай хамт бурито

Сонгодог махны бурритоныг алхам алхмаар жороор эхэлье.

1. Бид ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, 300 гр татсан үхрийн мах, гахайн махыг хуурч, бөөгнүүдийг модон хусуураар байнга таслана.

2. Үр, хуваасан хэсгээс чинжүү хальслаарай, махыг хагас цагираг болгон цавчих.

3. Сонгиноыг том шоо болгон хайчилж ав.

4. Татсан маханд 200 гр лаазалсан улаан шош, чинжүү чинжүү, сонгино нэмээд 10 минутын турш хуурч байгаарай.

5. Бид 2-3 tbsp холино. л улаан лоолийн оо, үхрийн маханд амтлагч, давс.

6. Бид улаан лоолийн соустай татсан махыг гал дээр 2-3 минут байлгана.

7. Бэлэн болсон чөмөгийг тортилла дээр хийж өнхрүүл.

8. Үйлчлэхээсээ өмнө буррито хайруулын тавган дээр шарна.

9. Бурритыг ташуу хайчилж, салат навчтай тавган дээр тавиад шинэ улаан лоолийн хагасыг нэмнэ.

Тахианы хөх, бяслаг, тараг бүхий соус бүхий буррито

Тахианы хөх, хөнгөн жан бүхий бурритоны хоолны дэглэмийн хувилбар нь сайн байдаг. Бид 300 гр тахианы филеийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, алтан хүрэн болтол жижиглэсэн сонгинооор хуурч ав. 2 ширхэг шинэ улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж ав. 100 г ямар ч бяслаг зүсэж хуваана.

Одоо хамгийн гол онцлох зүйл бол тараг өмсөх явдал юм. Том ширхэгтэй grater дээр шинэ өргөст хэмх, нарийн ширхэгтэй grater дээр цагаан гаа үндэсийг 1 см нунтаглана. Сармисын хумс хэвлэлээр дамжуулж өгнө. Нилээд хагас яншуй цавчих. Бүгдийг нь 100 гр грек тарагтай хольж, амт нь давс, хар чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Бөөрөнхий бялууг шинэ шанцайны ургамал бүхий хуудас хийж, тахианы мах, улаан лооль, бяслагны хэсгүүдийг тарааж, тараг сумстай хольж хутгана. Энэ нь гоёмсог гоёмсог өнхрүүлгийг өнхрүүлж, бяслаг хайлуулахын тулд богино долгионы зууханд халааж халаахад үлддэг.

Бурито татсан мах, хүнсний ногоо, омлет бүхий өглөөний цайнд

Өглөөний цайнд зориулж burritos хийдэг вэ? Эсвэл та бөглөхдөө омлет нэмж болно - та ер бусын, нэлээд сэтгэл ханамжтай өөрчлөлтийг авах болно.

Гүн хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. л ургамлын тос, 250 гр татсан махыг цагаан сонгино, давс, зира нэмнэ. Тахианы махыг шарахдаа амтат чинжүүг зүсмэлүүд болон шарсан мах болгон 5 минутын турш хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр 3 өндөгийг 50 мл сүүгээр давсалж, давс, хар чинжүү нэмээд ердийн омлет бэлтгэ. Дараа нь модон хусуураар хэсэг болгон хуваа. Нэг хайруулын тавган дээр жижиг төмс шоо дөрвөлжин хуурна. Бид 3-4 даршилсан өргөст хэмхийг дунджаар нэг шоогаар огтолж, нэг ширхэг cilantro цавчих юм.

Бид татсан махыг хүнсний ногоо, омлет зүсмэлүүд, төмс, өргөст хэмх, ногоонуудтай хослуулдаг. Бид тортилла дээр дүүргэлтийг тарааж, өнхрүүлгийг эргүүлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө махыг хайруулын тавган дээрх алтан туузаар будахыг зөвлөж байна.

Гахайн мах, авокадо, гичний соустай буррито

Энэ өөрчлөлт нь тод, гэнэтийн хослолыг дуртай хүмүүст таалагдах болно. Бид том ягаан сонгиноыг шоо болгон хувааж, тунгалаг болтол ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. 300 г гахайн махыг нимгэн туузаар тарааж, гахайн маханд давс, халуун ногоо нэмнэ. Зарим үед шарсан махаа үргэлжлүүлэн хутгана. Том шинэхэн өргөст хэмх, 100 гр интоорын улаан лоолийг хагас тойрог болгон хувааж авокадо нухашыг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Ийм буррито гичний соус. 50 мл оливийн тос, 2 tbsp холино. л хэт хурц гич биш, 1-2 tsp. дарсны цуу, ¼ tsp. амт нь элсэн чихэр, давс, хар чинжүү. Шарсан гахайн мах, татсан талх, зүсмэл талх, 100 гр шинэ бууцай, өргөст хэмх, улаан лооль, авокадо дээр цацаж, гичийн соустай асгаж, зузаан дугтуйнд хийнэ.

Үхрийн мах, хүнсний ногоо бүхий буррито

Буррито дахь ногоо илүү их байх тусам шүүстэй, илүү сонирхолтой байдаг. Дараах жор нь үүний баталгаа юм. Ердийнх шигээ эхлээд юуны түрүүнд 300 гр газрын үхрийн махыг жижиглэсэн сонгино, давс, нэг багцанд халуун ногоо махаар хуурч ав. Махыг чанаж байх үед цагаан байцаа, сэрээтэй яншуй 5-6 мөчрийн дөрөвний нэгийг нь нилээд цавчих. Нимгэн тойрог болгон нимгэн өргөст хэмх, 4-5 улаан лууван хайчил. Хагас амтат улаан чинжүү, том улаан лоолийг зүсэж хуваана. Бид мөн 3-4 зүсмэл бяслагийг өргөн тууз болгон хуваасан.

Burritos цуглуулах хэвээр байна. Бид тортилла дээр халуун газрын үхрийн махыг тараадаг. Жижиглэсэн шинэ ногоотой төрөлжсөн тортиллагаа өнхрүүлэн тавь. Энд та соусгүйгээр хийж болно. Жимсний хувьд шинэ шаржигнууртай ногоо хангалттай.

Татсан үхрийн мах, эрдэнэ шиш, өтгөн улаан лоолийн соустай хамт буррито

Та эсрэгээр хийж болно - дүүргэхэд бага хэмжээний найрлага авч, соус дээр анхаарлаа хандуулаарай. Үхрийн махыг 300 гр хэрчээд цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хурдан шарна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг асгаж, мах бэлэн болтол нь хуурна. Бид хуванцар, үрийг улаан чинжүүгээс салгаж, зүсэж хуваасан. Амтат чинжүүг татсан мах, 150 гр эрдэнэ шиштэй холино.

4 ширхэг улаан лоолийн хальсыг арилгаж, целлюлозыг хутгагчаар цэвэрлээд, үүссэн массыг бага дулаанаар 15 минут жигнэнэ. Дараа нь 2 tbsp нэмнэ. л ургамлын тос, 2 tsp. элсэн чихэр, 0.5 tsp давс, өөр 5 минутын турш гал дээр байлга. Төгсгөлд нь хэвлэлээр дамжуулж сармисны хумс тавьж, амтлахын тулд хуурай өвс ногоо тавина. Соусыг таглаатай таглаад нэрэх хэрэгтэй.

Бид зузаан улаан лоолийн соустай махыг шууд хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь тортилла дээр тарааж, буррито хийдэг.

Таны гэр бүлийн цэс дээр гайхалтай харагдах бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд аль болох сэтгэл татам болох burritos-ийн цөөн хэдэн хувилбар энд байна. Манай вэбсайт дээрх зурагтай амттай burritos хийх энгийн жорыг хайж олох. Та гэртээ burritos хоол хийдэг үү? Дүүргэлтэд юу нэмдэгээ хэлж, хоолны жорыг коммент хэсэгт оруулаарай.