Эндокринологичоос 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол

Эндокринологичоос 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол: жор, зөвлөмж - Хоол тэжээл, хоолны дэглэм

Хамгийн түгээмэл чихрийн шижин нь 2-р байр бөгөөд энэ өвчтэй өвчтөнүүдийн 95% -д оношлогддог. Энэ төрлийн өвчтнүүдийн бараг 80% нь илүүдэл жинтэй байдаг.

Таргалалт нь арьсан доорх өөхөнд тусгай эд эс хуримтлагдсанаас үүсдэг. Чихрийн шижин өвчний үед энэ нь ихэвчлэн хэвлий ба биеийн дээд хэсэг юм. Энэ төрлийн таргалалтыг хэвлий гэж нэрлэдэг - алимтай төстэй дүрс.

Илүүдэл жинтэй байх нь зөвхөн гоо зүйн хувьд тааламжгүй харагдах зүйл биш юм. Нэмж дурдахад энэ нь араг яс, нуруунд бүхэлдээ бүхэл бүтэн организмд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв илүүдэл жингийн бага хувь нь тавдугаар давхарт амархан алхаж байвал таргалалттай хүн гуравдахь хэсэгтээ аймшигтай амьсгал давчдах болно. Энэ хүчин зүйл нь чихрийн шижин өвчнөөр өвдөж байсан судаснуудад онцгой сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Тийм ч учраас 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хатуу хоолны дэглэмийг сонгодог бөгөөд үүнд аяга нь бараг өөх тос агуулдаггүй болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээний онцлог

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх нь зөвхөн эмийн эмчилгээнээс гадна бие махбодийн хөдөлгөөнийг хатуу хоолны дэглэмтэй хослуулах явдал юм - бараг л өлсгөлөн байдаг. Энэ горим нь маш хэцүү бөгөөд хүн бүр үүнийг хийж чадахгүй. Тиймээ, шинэ амьдралын хэв маягийн ийм кардинал дүрмийг дагаж мөрдөх нь зөвхөн бие махбодийн төдийгүй сэтгэл зүйн хувьд хэцүү байдаг. Гэхдээ түүний ачаар та инсулины тарилгыг бүрэн зогсоох боломжтой.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар чихрийн шижин өвчний нарийн ангиллыг үл харгалзан хүн бүр энэ өвчнөөр өвчилдөг. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бүх хүмүүст хоолны дэглэмийг тогтоодог бөгөөд үүнд бага хэмжээний нүүрстөрөгч агуулдаг хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хувийн цэсийг бүрдүүлдэг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийг мацаг барих эсвэл "юу ч боломжгүй" гэсэн дэглэмээр эмчлэх гэсэн хуучирсан ойлголт нь зохих үр ашгийг авчрахгүй. Бие махбодийн хэт их өөх тос агуулдаг ч гэсэн зөвхөн хогийн савнаас гаргаж авсан энерги нь хүний ​​хувьд хангалтгүй байдаг. Тун удахгүй өлсгөлөн нь архаг сул дорой байдал, өлсгөлөнг өдөөх болно. Ийм төр ямар ч сайн зүйлд хүргэхгүй.

Ямар ч тохиолдолд хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжих нь хатуу зуршил байх ёстой.

Бага жинтэй хоолны дэглэмд бэлтгэж байна

Ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, ялангуяа 2-р хэлбэрийн эмчилгээ нь заавал хоолны дэглэм шаардагддаг боловч янз бүрийн зэрэгтэй байдаг. Нүүрс ус багатай хоол, хоол хүнс нь зөвхөн цусан дахь сахар төдийгүй жингээ хянах боломжийг олгодог.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хатуу хоолны дэглэмд шилжихээс өмнө танд дараахь зүйл хэрэгтэй.

• элсэн чихэр дагаж мөрдөж сурах. Энэ төрлийн бүх чихрийн шижин нь инсулинээс хамааралтай байдаг тул хяналт, цусан дахь түвшинг бие даан бууруулах чадвар заавал байдаг.
• эндокринологичтой зөвлөлдөж, гипогликемийн талаар холбогдох бүх мэдээллийг шалгаж үзээрэй. Та түүний шинж тэмдгийг мэдэх хэрэгтэй, гипогликемийн илрэлийг хэрхэн зөв зогсоох талаар мэдээлэлтэй байх нь чухал юм.

Ихэнх тохиолдолд оношийг тогтоосны дараа өвчтөнд Зөвлөлтийн үед батлагдсан стандарт хоолны дэглэмд хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг өгдөг. Тухайн үед хувь хүн байхгүй байсан бөгөөд хүн бүр тэгш байсан, тэр ч байтугай өвчин. Олон өвчтөний хувьд энэ хандлага нь огт тохирохгүй байж магадгүй юм. Нэмж хэлэхэд, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр өвчилдөг тул хоолонд илүү хүндэтгэлтэй хандахыг шаарддаг.

Чихрийн шижин өвчнийг хэрхэн эмчилдэг вэ?

Энэ тохиолдолд өвчтөнүүд өөрсдөө эндокринологич, гастроэнтерологичдод өөрт тохирсон хоолны дэглэм барина.Зөвшөөрөгдөх бүтээгдэхүүнийг сонгох явцад цусан дахь сахар, өвчтэй хүний ​​биеийн байдалд нөлөөлдөг олон хүчин зүйлийг тодорхойлдог. Энэ нь ихэвчлэн зөрчилдөөнтэй тулгардаг бөгөөд ийм нөхцөл байдалд хүндрэл гарахгүйн тулд та бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхих хэрэгтэй болдог.

2-р хоолны дэглэмийн хүчин зүйлүүд

1. 2 долоо хоногийн хугацаанд цусан дахь сахарын хэмжээг хянах хяналтын тоо баримт. Энэ нь:

• энэ хугацаанд цусан дахь инсулины түвшин
• Хоол тэжээлтэй холбоотой мэдээлэл
• эмийн нэр томъёо, эмийн нэр, тэдгээрийг хэрэглэх горим.

1. Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд инсулин болон бусад эмийн тунг хэрхэн нөлөөлж байгааг тодруулж байна.
2. Хоол идсэнээс 1 грамм нүүрс устай харьцуулахад элсэн чихрийн хэмжээ хэр их нэмэгддэг.
3. Өдрийн цагийг харгалзан элсэн чихэрээр үсрэх статистик.
4. Хоолны давуу эрх - дуртай хоол, аяга таваг. Зөвшөөрөгдсөн болон хүссэн төрлийн хоолны ялгаа нь хэр их ач холбогдолтой юм.
5. Хоол хүнс хэрэглэх давтамж, ердийн тунг харгалзан үзээрэй.
6. Чихрийн шижингээс гадна ямар өвчин байдаг, тэдгээр нь хавсарч байгаа эсэх.
7. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эмээс бусад эмийг уух уу?
8. Өвчний хүндрэл, хэрэв тэд аль хэдийн тохиолдсон бол харгалзан үздэг. Ялангуяа чихрийн шижинтэй ходоодны эмгэгийг анхаарч үздэг - хоол идсэний дараа ходоодоо хоослохыг хориглодог.

Гал тогоо, шалны масштаб худалдаж авахаа мартуузай. Гал тогоо - хоол хүнс хэрэглэх жинг хянахын тулд илчлэгийг тоолох нь илүү хялбар байдаг. Өөрийнхөө жингийн өөрчлөлтийг ажиглахын тулд шалан дээр зогсож байгаарай.

Жин алдах 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс хамааралтай таргалалттай тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь хангалтгүй юм. Жингээ алдах нь зөв сэргэх нь маш чухал хүчин зүйл юм. Эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эхлээд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, тогтворжуулахын тулд бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Долоо хоног бүр хоосон ходоодонд жинлэх нь зуршил байх ёстой. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн жингээ хасах тал дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болохгүй. Эхний шатанд гол зүйл бол элсэн чихэр бууруулах явдал юм.

Инсулин хамааралтай чихрийн шижин яагаад жингээ хасахад хэцүү байдаг вэ?

• хэт таргалалт юм бол цусанд маш их инсулин,
• чихрийн шижингээр авдаг инсулин нь биед хуримтлагдсан өөхний эдийг задалдаг,
• Нүүрс ус багатай хоол хүнс, инсулины түвшинг тогтворжуулдаг
• бие нь инсулиныг бууруулсны дараа хуримтлагдаж эхэлдэг.

Элсэн чихрийн хэмжээ буурч, түүний түвшин зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хүрсэний дараа та үр дүнг дор хаяж хэдэн долоо хоног засах хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа жингээ хасахын тулд тодорхой найрлагатай хоолыг хоолны дэглэмд оруулдаг буюу хасдаг.

Фанатик мацаг, хоолны дэглэм бүрэн нүүрс усгүй болох нь үр дүн өгөх юм бол богино хугацаанд түр зуурын шинжтэй байдаг. Ийм хоолны дэглэм, эс тэгвээс түүний байхгүй байдал нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд зохих хоол тэжээл нь дангаар нь сонгосон хоолонд чухал ач холбогдолтой юм. Хоолны дэглэмээс зайлсхийж буй хоол хүнс нь инсулин болон түүний биед агуулагдах түвшинг тогтворжуулдаг. Зөв арга барилаар хандвал жингээ хасах нь цаашид асуудалгүй болно.

Эндокринологичоос хоол тэжээлийн дүрэм

Хоолны эмчилгээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй тэмцэх гол зарчим бөгөөд өвчний инсулин хамааралтай хэлбэрт шилжих боломжийг олгодоггүй. Өлсгөлөн, хэт их идэж уухаас зайлсхийх хэрэгтэй, жижиг хэсгүүд, бутархай хоол, өдөрт таваас зургаан удаа, зохих давтамжтайгаар.

Усны баланс нь аливаа хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өдөр тутмын үнэ хоёр литрээс. Та тооцоолж болно, хувь хүн бүрийн хэрэглэсэн илчлэг бүрийн хувьд нэг миллилитр шингэн ууна. Цэвэршүүлсэн ус, цай, хөлдөөсөн хатаасан кофе, какао уухыг зөвлөж байна. Жимсний шүүс, нектар, цардуул дээрх вазелин зэргийг хориглоно.

Өдөр тутмын цэсэнд үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, мах эсвэл загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ орно.Чихрийн шижинтэй хоол хийхдээ тодорхой дулааны эмчилгээ хийхийг зөвшөөрдөг.

Дараах төрлийн хоол хийхийг зөвшөөрнө.

• Хосуудад зориулж
• удаан чанагч
• буцалгана
• ургамлын тос нь хамгийн бага зардлаар хийгдэх бөгөөд
• шарсан талханд
• зууханд.

Махан бүтээгдэхүүнд муу холестерол үүсгэдэг тул таваг нь хоол тэжээлийн чанарыг бүрэн алддаг. Халуун ногоо, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг эсрэгээр нь хэрэглэхийг өвчтөнд зөвлөж байна. Жишээлбэл, kurmeric нь хоолыг зөвхөн тансаг амтыг өгөх төдийгүй цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхтэй тэмцэхэд тусална.

Сүүлчийн хоолыг эндокринологичдын үзэж байгаагаар унтахаас хоёр цагийн өмнө хийх ёстой. Энэ хоол нь илчлэг багатай, амархан шингэцтэй байсан нь зүйтэй юм. Хамгийн тохиромжтой эцсийн хоол бол үнээний сүүнээс хийсэн шилэн сүүн бүтээгдэхүүн байх болно. Ямааны сүүнээс гаргаж авсан эмийг 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориглодоггүй боловч илчлэг ихтэй тул өглөө хэрэглэх нь дээр.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг няхуур хаях хэрэгтэй.

1. чихэр, чихэр, маффин,
2. тослог мах, загас, загасны мах (сүү, түрс),
3. маргарин, цөцгийн тос, цөцгийн тос,
4. төмс, яншуй, чанасан манжин, лууван,
5. улаан буудайн гурилаар жигнэх - үүнийг хоолны дэглэмийн талх, хөх тарианы талх,
6. жимс, жимсгэний шүүс, нектар,
7. амтат гуа, амтат гуа, перц, усан үзэм,
8. огноо, үзэм,
9. майонез, сүмс, дэлгүүр
10. сүнснүүд.

Архи согтууруулах ундаа нь элэгний үйл ажиллагаанд маш их сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд согтууруулах ундааг хор гэж үздэг бөгөөд бие махбодид глюкоз ялгаруулахыг хориглодог. Энэ үзэгдэл нь инсулин тарьдаг 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст аюултай. Архи согтууруулах ундаа уухаар ​​шийдэхийн өмнө та гипогликеми үүсгэхгүйн тулд дааврын тарилгаас татгалзах, багасгах хэрэгтэй.

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл хүн цусан дахь сахар ихтэй асуудлаас ангижрах болно. Та зөвхөн цэсээр бүтээгдэхүүн хэрхэн сонгохыг сурах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс (GI)

Хоолны дэглэм нь хоол хүнс, ундаанаас бүрддэг бөгөөд түүний хэмжээ бага хязгаарт байдаг. Ийм хоол нь цусан дахь глюкозын концентрацид нөлөөлдөггүй. Дундаж индекс бүхий хоолыг заримдаа цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг боловч долоо хоногт хоёроос гурван удаа хоолны дэглэмээс чөлөөлөгдөхөд ийм хоолны хэмжээ 150 грамм хүртэл байдаг.

Өндөр хувьтай бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй бүрэн эрүүл хүмүүст хортой юм. Тэдгээр нь хурдан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд нийтлэг хүмүүсийн хувьд тэдгээрийг "хоосон" нүүрс ус гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр нь ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд өөхний эд үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Зарим тохиолдолд GI нэмэгдэж магадгүй юм. Хэрэв та жимс, жимсгэнээс бага хэмжээний жүүс гаргаж авбал энэ нь өндөр агууламжтай болно. Энэ үзэгдлийг маш энгийнээр тайлбарладаг - боловсруулалтын энэ аргаар эслэг алдагдаж, бие махбодид глюкозыг удаан уухыг хариуцдаг. Өөр нэг үл хамаарах зүйл нь лууван, манжинд хамаарна. Шинэхэн хэлбэрээр эмч нар тэднийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг боловч хоол хийхээс бүрэн татгалздаг.

GI хэлтсийн хүрээ:

• 0-ээс 49 нэгж хүртэл бага үзүүлэлт,
• дундаж утга нь 69 нэгж хүртэл,
• өндөр нэгж 70 ба түүнээс дээш.

Жимс, жимсгэний үржвэрийг нэг төрлийн (нэг төрлийн байдалд хүргэх) тохиолдолд хэд хэдэн нэгжээр нэмэгдүүлж болно.

Хоёрдугаар курс

Эндокринологчид хоолны дэглэмийн тал хувийг хүнсний ногоо нь шөл, хажуугийн хоол, салат гэх мэтээр агуулдаг гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд хамруулах нь дээр. Амтыг ногооноор төрөлжүүлж болно - лаврын, аругула, бууцай, яншуй, dill, орегано.

Салад бол маш сайн дээд зэрэглэлийн зууш юм. Тэдгээр нь өөх тос багатай цөцгий, ургамлын тос эсвэл 0% өөх тос бүхий зуслангийн бяслагтай хамт амтлагдах ёстой. Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй тогооч.

Тэжээллэг салатыг маш хурдан хийдэг. Та нэг авокадо зүсэж хувааж, 100 грамм аругула болон жижиглэсэн чанасан тахианы хөх, давс, нимбэгний шүүстэй шиврээ бороо оруулах хэрэгтэй.Бүгдийг чидун тосоор дүүргэ. Ийм хоол нь өвчтэй хүмүүсийг баярлуулахаас гадна аливаа баярын ширээний чимэглэл болно.

Ерөнхийдөө аругула нь үнэтэй зоогийн газарт үйлчилдэг олон аяга тавагны салшгүй хэсэг болжээ. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд витаминаар баялаг найрлагатай. Навч нь далайн хоолоор сайн явдаг. Тиймээс "далайн таашаал" салатыг дараахь найрлагаас бэлтгэсэн болно.

• 100 грамм аругула
• таван интоорын улаан лооль
• арваад чидун олив
• арван сам хорхой
• нимбэгний дөрөвний нэг
• олив болон бусад тос
• амт нь давс.

Улаан лооль, чидун жимсийг тайрч, сам хорхойг буцалсан давсалсан усанд дүрээд хоёр минутын турш хальслаад махаа ногоонд нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, нимбэгний шүүсийг шахаж, салатаа цацаж, ургамлын тос, давстай улирал хийнэ. Сайн хутгана. Ийм хоолыг чихрийн шижинтэй хүний ​​анхны бүрэн өглөөний цай гэж үзэж болно.

Түүний найрлагаас хамааран "хүнсний ногооны төрөл" гэж нэрлэдэг тэжээлийн ногооны салат нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бол удаан хугацааны туршид илүүдэл жинтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой ханасан мэдрэмжийг өгдөг.

"Холимог ногоо" хийхэд дараах найрлага шаардлагатай болно.

1. чанасан улаан шош - 200 гр,
2. нэг улаан сонгино,
3. нэг ширхэг ногоон байгууламж
4. champignons эсвэл өөр мөөг - 200 гр,
5. интоорын улаан лооль - таван ширхэг,
6. өөх тос багатай цөцгий - 150 грамм,
7. шанцайны ургамал навч
8. жигнэмэг - 100 грамм.

Эхлээд та өөрийн жигнэмэг хийх хэрэгтэй - хөх тариа эсвэл хивэг талхыг жижиг шоо болгон хувааж зууханд хатааж, 150С-ийн температурт хорин минутын турш хааяа хутгана.

Улаан сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хагас цагийн турш цуу дүрнэ, нэгийг нь нэгээр нь усанд шингэлнэ. Champignons-ийг дөрвөн хэсэгт хувааж, таг, давс, чинжүү дор ургамлын тосоор хуурч ав.

Интоорыг талыг нь огтолж, мөөг, жижиглэсэн ургамал, чанасан шош, сонгино, croutons нэмээд бяслагаар шахаж, салатыг цөцгийтэй хамт амтлана, сайтар холино. Салат навч дээр таваг тавьсны дараа үйлчил.

Анхаарах нэг дүрэм бол салатыг үйлчлэхийн өмнө шууд зуурах бөгөөд ингэснээр жигнэмэг зөөлрөх цаг байдаггүй.

Мах ба гадуур хоол

Мах нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай амьтны уураг агуулдаг. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд энэ бүтээгдэхүүн өдөр бүр цэс дээр байх ёстой. Та туранхай махыг сонгох хэрэгтэй, арьс, өөх тосыг нь салгаж авах хэрэгтэй. Тэдэнд ямар ч ашигтай бодис байдаггүй, зөвхөн муу холестерол ба илчлэг ихтэй байдаг. Махан бүтээгдэхүүний Жи Жи нь цацагт хяруулын гликемийн индекс тэг нэгжтэй байдаг.

Шөлний шөлийг махнаас бэлтгэж болохгүй. Эндокринологчид ногооны шөл эсвэл махан дээр шөл хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ хоёрдугаарт. Өөрөөр хэлбэл махыг анхны буцалгасны дараа усыг нь шавхан, шинэ асгаж, махыг нь чанаж, шингэн аяга таваг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Тахианы хөх нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн сайн мах юм гэсэн олон жилийн түүхтэй. Гэхдээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Гадаадын эрдэмтэд тахианы хөл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай гэдгийг баталдаг бөгөөд тэдгээр нь их хэмжээний төмрийг агуулдаг.

Дараахь төрлийн мах, түр зуурын хоол идэхийг зөвшөөрдөг.

• бөднө шувуу
• цацагт хяруул
• тахианы мах
• үхрийн мах
• хонхорхой
• адууны мах
• тахианы элэг
• үхрийн хэл, элэг, уушиг.

Бөднө шувууг зууханд хийгээд удаан агшаагчаар хийж болно. Сүүлчийн аргыг ялангуяа гэрийн эзэд ихээхэн дуртай байсан тул бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана. Бөднө шувууны гулуузыг урсгал усны дор угааж, гал тогооны алчуур, давс, чинжүүтэй хатаана.

Бөднө шороог бага өөх тос цөцгийтэй сармисны хэд хэдэн хумс хольж, хэвлэлээр дамжуулж тараана. Multicooker-ийн ёроолд ургамлын тос, хэдэн халбага цэвэршүүлсэн ус хийнэ, бөднө шувууг тавь. 45 минутын турш жигд горимд хоол. Мах болгон (хаш, улаан лооль, сонгино) нэгэн зэрэг шоо болгон хуваасан хүнсний ногоог ачих боломжтой бөгөөд ингэснээр үр дүн нь хажуугийн таваг бүхий бүрэн махан хоол болно.

Тахианы элэг, чанасан Сагаган будаа нь хоолны дэглэмийг маш сайн төрөлжүүлдэг. Ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

1. элэг - 300 гр,
2. чанасан Сагаган - 100 грамм,
3. нэг өндөг
4. нэг сонгино
5. нэг халбага үрийн шингэн.

Элэг, сонгиноыг мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, үрж жижиглэсэн өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Бага хэмжээний ургамлын тос эсвэл уураар хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Та мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зуурмагийг зуурмаг бэлтгэж, үдээс хойш зууш болгон хөх тарианы талхтай хамт хэрэглэж болно.

Энэ нийтлэл дэх видеон дээр чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн талаархи эмчийн зөвлөмжийг өгсөн болно.

Хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Түүнийг хоолондоо гэж хэлэхэд үнэхээр хэцүү. Үүний оронд энэ нь хоолны дэглэм ба сахилга бат юм. Тэдэнд цөөхөн оноо орно:

1. Та тогтмол хооллох хэрэгтэй, хааяа биш. Аажмаар, та нэгэн зэрэг ширээн дээр сууж байхыг өөртөө дасгах хэрэгтэй.
2. Өдөрт хоол хүнс дор хаяж тав байх ёстой, гэхдээ зургаа байхаар амьдралаа төлөвлөх нь дээр. Үйлчлэл нь бага байх ёстой. Хоол тэжээлийн энэ хэмнэл нь гипергликемийн илрэлээс урьдчилан сэргийлдэг - хоол идсэний дараа чихрийн хэмжээ огцом нэмэгддэг.
3. Бага илчлэг агууламжтай. Чихрийн шижин-2 өвчтэй хүмүүсийн ихэнх нь илүүдэл жинтэй байдаг гэсэн статистик судалгаа байдаг. Эдгээр нь нийт өвчтөний 80-аас дээш хувь юм. Тиймээс илүүдэл жинтэй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол нь жинг аажмаар хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд бага хэмжээний, тооцоолсон илчлэгийн агууламжтай байх ёстой. Нөгөө талаар, хэвийн, өндөр жинтэй хүн илчлэгийг тооцох шаардлагагүй байдаг.
4. Бүх боловсруулсан өөх тосыг хүснэгтээс зайлуул: маргарин, майонез, соус, нарийн боов (ялангуяа цөцгийтэй хамт).

Энэ бүх хязгаарлалт. Гэсэн хэдий ч тэдэнд өндөр хариуцлагатай хандаж, нухацтай хандах хэрэгтэй.

Үнэхээр боломжгүй, юу шаардлагатай байгаа вэ

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст аяга таваг бэлтгэх үед жор нь дараахь зүйлийг агуулж болохгүй.

• Аливаа хиам. Буцалсан нь хааяа ч гэсэн хүлээн зөвшөөрөгддөг, гэхдээ бүх утсан мах нь үүрд алга болно.
• Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогддог бөгөөд зуухны дэргэд зогсож сураагүй бол хоол хийх талаар яаралтай сурах хэрэгтэй болно.
• Өөх тос мах: гахайн мах, хурга.
• Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн. Өөх тос багатай, хоолны дэглэмийн төрлүүдэд бүрэн шилжихийг зөвлөж байна. Үүнтэй ижил шалтгаанаар цөцгий хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд онцгой тохиолдолд 15% -иас илүү өөх тос биш хөнгөнөөр худалдаж аваарай.
• Хатуу бяслагыг зөвхөн өөх тос багатай нэгийг л сонгодог.
• Элсэн чихэрийг эмчийн зөвлөсөн чихэрлэг зүйлээр сольж өгөх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст аяганд заавал оруулах шаардлагатай бүтээгдэхүүн байдаг. Эндокринологичоос тусгай зөвлөгөө байдаг: далайн хоол, далайн загасанд түшиглэж, үр тариа, жимс жимсгэнэ (хэт чихэрлэг биш, усан үзэм гэх мэт хориотой), хүнсний ногоо, ургамал, том ширхэгтэй гурилнаас талх идээрэй. Сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй, тэдний өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Зөв хоол хийх

Найрлаганд зарим хязгаарлалтуудаас гадна 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст аяга таваг руу ордог бүтээгдэхүүнийг боловсруулах аргын талаархи зөвлөмжүүд байдаг. Жорыг зөвхөн хоол хийх, уураар жигнэх, жигнэх, жигнэж идэхийг зөвшөөрдөг газарт л хэрэглэдэг. Шарсан хоолноос эхлээд хөхнөөс гарах хэрэгтэй болно.

Урьдчилсан бэлтгэл хийх журамтай. Махыг хамгийн туранхай байдлаар худалдаж авдаг бөгөөд арьсыг заавал шувуунаас зайлуулдаг. Түүгээр ч барахгүй тахианы маханд хөх, далавчийг илүүд үздэг бөгөөд өөх тос, хэт ашиг тустай хөлнөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та ургамлын тосыг шөл хийхэд хэрэглэдэг бол түүнийг ашиг тустай холын зүйл болгон хувиргахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг эцсийн эцэст нэмнэ.

Хулууны шөл

Ялангуяа хулуунаас 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол, тэдгээрийн дотроос голчлон шөл байдаг. Тэд амархан бэлтгэгддэг, амттай, тэжээллэг боловч илчлэг ихтэй байдаггүй. Хүмүүсийн хамгийн дуртай зүйл бол ийм байдлаар хийгддэг: тахианы жижиг хэсэг, 150 грамм (өдөрт зориулагдсан бүх норм), усанд тавигддаг. Энэ нь буцалгаж байх үед шөл нэгдэж, тогоо нь шинэ шингэнээр дүүрнэ.Энэ процедурыг хоёр удаа давтаж, үүний дараа шөл өөрөө хагас цагийн турш чанаж болгосон байна. Нэг фунт хулууг хальсалж, хөнгөнөөр нь огтолж, сонгины цагирагтай хольж, чанаж болгосон хүртэл нь жигнэнэ. Чанасан махыг хутгагчаар дамжуулж, дараа нь жигнэсэн ногоотой нэгддэг. Нэг жигд байдалд хүрмэгц тахианы нөөцийг асгаж байна. Хулууны шөл нухашаар үйлчилэхдээ дорблу, гаа навчны жижиг хэсгүүдийг тавган дээр тавина.

Мусака нь махтай хамт

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний 2-р курсын хувьд жор нь асар том сонголтыг санал болгодог. Бидний хамгийн их тайвширдаг зүйлийн нэг нь ийм юм шиг санагддаг. Бүх дүрмийн дагуу эхний усыг гадагшлуулсны дараа нэг ширхэг туранхай үхрийн махыг хагас килограмм чанаж, хоёр ширхэг сонгино хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих болно. Хоёр хаш, цуккини нь ишнээс нь хальсалж, нимгэн тойрог болгон хувааж, улаавтар гурилаар нунтаглана (чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэлтэст зарагдаж, өвчинтэй тэмцэхэд нь тусалдаг) ба зөөлөн байдлаар тусад нь чанаж болгосон. Үхэхийг давсалж, хоёр өндөгөөр хутгана. Маягтын доод хэсэг нь өндөгний хальс дээр тавьсан байцаа навчаар цацаж, буталсан сармисаар цацна. Дараа нь татсан мах, үүн дээр цуукчин гэх мэт, эцсийн бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц бэлэн болно. Дээд талыг улаан лоолийн дугуйлан дээр хийж, хөнгөн цөцгий нь өндөг, давстай ташуурдуулж, дээр нь асгав. Эцсийн мэдрэгч нь үрж жижиглэсэн бяслаг юм. Гурван цагийн турш зууханд хийж, хоолны дэглэмийн гайхамшигтай амтыг мэдрээрэй!

Тахианы байцаа

Ялангуяа удаан хоол хийхдээ 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм ба хялбархан хэрэглэдэг жор. Уг аппарат нь энэ ангиллын өвчтөнүүдэд хоол бэлтгэхэд зориулагдсан байсан бололтой. Нэг кг хэрэм нь нилээд жижиглэсэн, аяганд нэг халбага наранцэцгийн тос асгаж, байцаа ачиж, хорин минутын турш "Талх" горимыг идэвхжүүлнэ (ногооны наснаас хамаарч). Байцаа тайвширч зөөлрөхөд сонгино шоо, сараалжтай лууван, хагас килограмм тахианы филе бүхий жижиг хэсгүүдийг цутгана. Тогтсон горим дуусах тухай дохио өгсний дараа аяганы агуулгыг чинжүү, давсалж, улаан лоолийн оо халбагаар амтлаад, олон тогооч нэг цагийн турш "Бялуу" руу шилждэг.

Улаан лоолийн соус дахь бөглөө

Ялангуяа ашигтай зүйл бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулагдсан загасны хоол юм. Олон хоолны жор нь ямар ч зүйлийг багтаасан тул бид хамгийн энгийн биш, гэхдээ маш амттай хоолоор хангах болно. Шаардлагатай бол pollock-ийн гулуузыг цэвэрлэж, угааж, хувааж, бага зэрэг давс цацна. Том сонгино хагас цагираг, лууван - шоо эсвэл сүрэл хэлбэрээр бутлана (та бүдүүн ширхэгтэй болно). Хоёр дунд зэргийн улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрээд хэдхэн секундын турш усанд оруулаад арьсыг нь тэднээс салгаж хүнсний ногоог дугуйлна. Бүгдийг нэг аяганд давхаргаар нь овоолно: сонгино - лууван - улаан лооль - pollock, улаан лоолийн шүүсээр цутгаж, яншуй, чинжүүтэй хамт амтлана. Гал унтраах ажиллагааг сонгосон бөгөөд хугацаа нь нэг цаг байна.

Махаар хийсэн лентилийн будаа

Бүх төрлийн үр тариа нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай хоол юм. Удаан агшаагчаар тэд бараг л тогооч оролцоогүйгээр чанаж хийдэг. Мөн сэвэг зарамыг эрүүл мэндийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн их зөвлөдөг. Зөвхөн үүнийг идэхээс залхахгүй байхын тулд та аяганд мах нэмж болно, жишээ нь үхрийн мах. Гурван зуун грамм хэсгийг нимгэн саваа болгон буталж, жижиглэсэн сонгино бүхий аяганд хийж, хайруулын горимд ургамлын тосны амттан халбагаар таван минут байлгана. Дараа нь нэг шил сэвэг зарж, ус асгаж - бүтээгдэхүүний түвшнээс дээш хуруу, халуун ногоо нэмж, "Хоол хийх" горимыг хагас цагийн турш асаана.

Үхрийн махны хавирга

Энэ гулуузыг татдаг хэсэг нь угааж, аятайхан зүсэж, аяганд хийж, усаар дүүргээд "Өргөн" горимд хоёр цаг байлгана. Сонгины хагас цагиргийг жижиглэсэн champignons-аар жигнэж (энэ нь удаан, ижил удаан агшаагчаар хийх боломжтой. Зууханд зэрэгцээ зэрэгцээ хийх боломжтой). Таймерын дохиоллын дараа сонгино, луувангийн зүсмэлүүд, хонхны чинжүүтэй хамт мөөг аяганд хийнэ.Энэ горим ижил хэвээр байна, цаг хагас цаг хүртэл хязгаарлагдана. Төгсгөлд нь улаан лоолийн шүүс, бага зэрэг шингэлсэн цардуул асгаж, сумс нь зузаан болно.

Таны харж байгаагаар multicooker-т 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд үүнээс гадна зууханд ижил хоол хийхээс хамаагүй бага бэрхшээл шаардагддаг. Тиймээс, хэрэв та эсвэл ойр дотны хэн нэгэн таагүй оноштой бол ийм ашигтай төхөөрөмжийг олж авах талаар бодох хэрэгтэй. Энэ нь таны амьдралыг ихээхэн хялбаршуулах болно.

Улбар шар өнгийн бялуу

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн жорыг жагсаасан бол боовны талаар ихэвчлэн дурьдаагүй болно. Олон хүмүүс эдгээр азгүй хүмүүсийг бүхэл бүтэн чихэргүйгээр хийхээс өөр аргагүй гэж боддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм. Зүгээр л амттанг арай өөрөөр бэлддэг. Жишээлбэл, ийм байдлаар: их хэмжээний жүрж угааж, цагийн гуравны нэгийг бага хэмжээний усанд чанаж болгосон. Хөргөлт хийсний дараа энэ нь таслагдаж, ясыг нь салгаж, махыг арьстайгаа хамт хутгагчаар гайхамшигтай нухсан төмс рүү шилжүүлнэ. Өндөг нь аяганд ташуурддаг бөгөөд түүнд сорбитол (хоёр халбага), хоёр халбага нимбэгний шүүс, энэ жимсний ижил хэмжээгээр нэмнэ. Та амтанд бага зэрэг шанцай нэмж болно. Дараа нь газрын бүйлсийг (ойролцоогоор хагас шил) хальслаарай. Масс нь жүржийн нухаштай хольж, цагаан тугалга руу задарч (та нэг, томыг ашиглаж болно), 180 градусын температуртай дөчин минутын турш зууханд нууна.

Oatmeal Raisin жигнэмэг

Хэрэв та зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг сонирхож байгаа бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст ийм жор байдаг. Энэ удаад жигнэх нь oatmeal дээр үндэслэгдэх болно, ингэснээр өвчтөнд илчлэг багатай, илүү хоргүй болно. Нилээд жижиглэсэн үзэм (шилний гуравны хоёр), жижиглэсэн самар (хагас аяга) бүхий жигнэмэг нэмнэ. Нэг фунт үр тариа бэлтгэсэн жимстэй хослуулдаг. Нэг зуун миллилитр ус бага зэрэг халааж, ижил хэмжээний оливын тосоор хольж, массад хийнэ. Эцэст нь нимбэгний шүүсээр цутгасан сорбитол ба хагас содын халбага нэмнэ. Зуурсан гурилыг эцсийн байдлаар зуурсны дараа жигнэмэгийг бүрдүүлж, хоёр зуун градус хүртэл халаадаг зууханд дөрөвний нэг цагийн турш шатаана.

Үүнийг маш их дарамттай гэж бүү бодоорой - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол. Нийтлэл дэх зураг бүхий жор нь хоолны дэглэмтэй хоол нь амттай, амттай байх болно гэдэгт итгэхэд хялбар болно.

Өдөр бүр чихрийн шижин өвчтэй 2-р хэлбэрийн жор "Жортой

Би танд маш сайн зөвлөгөө өгөх болно, би нэгээс олон удаа тусалсан. Та яагаад хоолны дэглэмээс ядарч байна вэ? Маягтыг даруй чангалах үр дүнтэй арга байдаг - combidress. Хэрэв та баяр ёслолын үеэр эсвэл чухал үйл явдалд маш сайн хэлбэртэй байх шаардлагатай бол үүнийг өмсөж, нүдэндээ даруй 2-3 хэмжээг хасах, бэлхүүс гарч ирвэл цээж нь татагдана)

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн онцлог

Хоолны дэглэмийн хувьд 9-р хүснэгтэд заасны дагуу нүүрс ус, уураг, липидийн солилцоог засах, мөн энэ өвчнийг дагалддаг гэмтлээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Харамсалтай нь эдгээр өвчний жагсаалт маш өргөн хүрээтэй байдаг: нүд, бөөр, мэдрэлийн системийг гэмтээхээс эхлээд зүрх судасны болон цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчин хүртэл.

Хоолны үндсэн дүрмүүд:

• Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь бүрэн бүтэн амьдрахад хангалттай байх ёстой - дунджаар 2400 ккал. Илүүдэл жинтэй бол уураг, нүүрс усны агууламж буурснаас хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж буурдаг.
• Хоолны дэглэм дэх үндсэн бодисын оновчтой хэмжээг ажиглах шаардлагатай: уураг, липид, нүүрс ус.
• Бүтээгдэхүүнийг энгийн (цэвэршүүлсэн эсвэл амархан шингэцтэй) нүүрс усаар нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүнээр солих. Цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь бие махбодид түргэн шингэж, илүү их энерги өгдөг төдийгүй цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг бий болгодог. Тэд шилэн, эрдэс бодис гэх мэт цөөн тооны ашигтай бодис агуулдаг.
• Хэрэглэсэн давсны хэмжээг багасгах. Норм нь өдөрт 6-7 г байна.
• Ундны дэглэмийг ажиглаарай. 1.5 литр хүртэл шингэн шингэн ууна.
• Хэсэгчилсэн хоол - өдөрт хамгийн тохиромжтой хэмжээ 6 удаа.
• Тэд холестерол агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах гэж оролддог. Эдгээр нь махны гажиг (тархи, бөөр), гахайн мах юм. Ижил ангилалд махан бүтээгдэхүүн (хиам, хиам, хиам), цөцгийн тос, үхрийн мах, гахайн гахайн өөх тос, түүнчлэн өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн орно.
• Хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийн эслэг (эслэг), С, В бүлгийн витамин, липотроп бодис - холестерины солилцоог зохицуулдаг амин хүчлүүдийн хэмжээг ихэсгэдэг. Липотропик баялаг хоол хүнс - өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, шар буурцаг, шар буурцагны гурил, тахианы өндөг.

Онцлох бүтээгдэхүүний жагсаалт

Дараа нь та өдөр тутмын хоол хүнсээ нэмэх бүтээгдэхүүнүүдтэй танилцах боломжтой.

• Эхний аяганд зориулж төвлөрсөн бус мах, загасны шөл хэрэглэдэг эсвэл ногооны шөл дээр чанаж болгосон байдаг. Тиймээс мах, загасны мах бэлтгэсэн эхний усыг шавхаж, хоёр дахь усанд шөл буцалгана. Махан шөл нь хоолны дэглэмд долоо хоногт 1-ээс ихгүй удаа агуулагддаг.
• Хоёрдахь сургалтын хувьд өөх тосгүй сортуудын загасыг сонгодог - hake, carp, pike, bream, pollock, perch. Үхрийн мах, шувууны мах (тахиа, цацагт хяруул) бас тохиромжтой.
• Сүү, исгэлэн сүү нь өөх тос багатай байх ёстой - тараг, исгэсэн шатаасан сүү, kefir, тараг, зуслангийн бяслаг.
• Долоо хоногт 4-5 өндөг хэрэглэдэг. Уураг нь давуу эрх өгдөг - тэд омлет хийдэг. Шарыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Сувдан арвай, Сагаган, овъёосны будаа зэргээс бэлтгэсэн тул өдөрт 1-ээс ихгүй удаа идэж болно.
• Талхыг бүхэл үр тариа, хивэг, хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурил 2 сортоос сонгодог. Гурилан бүтээгдэхүүний санал болгож буй хэсэг нь өдөрт 300 гр-аас ихгүй байна.

Энэ ундаанаас сонголтоо сарнайн шөл, өргөст хэмх, улаан лоолийн шүүс, эрдэс ус, жимс, жимсгэний компот, бага зэрэг исгэж хар, ногоон эсвэл ургамлын гаралтай цай, өөх тос багатай сүүгээр сонгодог.

Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалт

Дараа нь та ашиглахыг хориглосон бүтээгдэхүүнтэй танилцах хэрэгтэй.

• Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн - цагаан гурилаас элсэн чихэр, гурил.
• Бүх чихэр, боов, зөгийн бал, чанамал, чанамал, зайрмаг.
• Гоймон.
• Манка, инж.
• Эрдэнэ шиш, zucchini, хулуу.
• Цардуул, элсэн чихэрээр баялаг чихэрлэг жимс - гуа, гадил жимсний болон зарим хатаасан жимс.
• Шатаах өөх тос - хонины мах, үхрийн мах.
• Сүүн бүтээгдэхүүнээс та чихэрлэг ааруул массыг янз бүрийн нэмэлт, чихэрлэг бяслаг, жимсний нэмэлт, тогтворжуулагч зэрэг идэж болохгүй.
• Халуун ногоотой хоол.
• Аливаа архи (чихрийн шижингийн согтууруулах ундааг үзээрэй)

Үүнийг мэдэх нь чухал юм! Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний шалтгаан юу вэ.

Даваа гариг

1. Өглөө нь сүүний овъёос (200 гр), нэг хэсэг хивэг талх, нэг аяга чихэрлэг бус хар цай зэргээс эхэлнэ.
2. Үдийн хоолны өмнө алим идэж, элсэн чихэргүй аяга цай ууна.
3. Үдийн хоолны хувьд махан шөлөнд чанаж болгосон борцын нэг хэсгийг, колраби, алимны салат (100 гр), бүхэл үр тарианы талхаас нэг хэсгийг идэж, чихэрлэг амттай ундаагаар хийсэн бүх зүйлийг уухад хангалттай.
4. Зуушсан залхуу бууз (100 гр) ба сарнай хонгоас амталаагүй шөл.
5. Байцаа, махан боов (200 гр), нэг зөөлөн чанасан тахианы өндөг, хөх тарианы талх, чихэрлэг зүйлгүй ургамлын гаралтай цай.
6. Унтахынхаа өмнөхөн тэд нэг аяга исгэсэн шатаасан сүү уудаг.

1. Тэдгээр нь зуслангийн бяслаг (150 гр) бүхий өглөөний цайгаа ууж, бага зэрэг хатаасан чангаанз, prunes, Сагаган будаа (100 гр), хивэг бүхий талх, элсэн чихэргүй цай.
2. Үдийн хоолны үеэр элсэн чихэргүй гэрийн вазелин уух хэрэгтэй.
3. Оройн хоол бол ургамлын гаралтай тахианы шөл, туранхай мах (100 гр) бүхий зүссэн байцаа, бүхэл үр тарианы талх бөгөөд хий хийлгүйгээр рашаан юм.
4. Үдээс хойш зуушны хувьд алим идээрэй.
5. Цэцэгт байцааны суфле (200 гр), уурын махтай мах (100 гр), хөх тарианы талх, харцага компот (элсэн чихэргүй) үйлчилнэ.
6. Шөнийн цагаар - kefir.

1. Өглөө нь сувдан арвайн будааны нэг хэсгийг (250 гр) цөцгийн тос (5 ​​гр), хөх тарианы талх, чихэрлэг цай зэргээр хоолло.
2. Дараа нь тэд нэг аяга компот уудаг (гэхдээ чихэрлэг хатаасан жимснээс биш).
3. Тэд ногооны шөл, шинэ ногооны салат - өргөст хэмх эсвэл улаан лооль (100 гр), шатаасан загас (70 гр), хөх тарианы талх, чихэрлэг бус цай зэргээр хооллодог.
4. Үдээс хойш зуушны хувьд - чанасан хаш (150 гр), элсэн чихэргүй цай.
5. Оройн хоолонд байцааны schnitzel (200 гр), 2-р зэргийн гурилан гурилан улаан буудайн талх, элсэн чихэргүй цангис жимсний шүүс бэлддэг.
6. Хоёр дахь оройн хоолны хувьд - тараг (гэртээ хийсэн эсвэл худалдаж авсан, гэхдээ дүүргэгчгүй).

1. Өглөөний хоолонд тахианы мах (150 гр), зүсэм талх, зүсмэл бяслаг, ургамлын гаралтай цай бүхий ногооны салатаар үйлчилнэ.
2. Үдийн хоолны үеэр усан үзэм.
3. Үдийн хоолны үеэр загасны шөл, ногооны шөл (150 гр), үр тарианы талх, хатаасан жимсний компот (хатаасан чангаанз, алим, лийр гэх мэт чихэрлэг биш) оруулаарай.
4. Зуушны жимсний салат (150 гр), элсэн чихэргүй цай.
5. Оройн хоолны хувьд загасны бялуу (100 гр), нэг өндөг, хөх тарианы талх, чихэрлэг цай (чихэрлэг амттай).
6. Шилэн өөх тос багатай сүү.

1. Өглөөний хоол нь шинэ лууван, цагаан байцаа (100 гр), нэг хэсэг чанасан загас (150 гр), хөх тарианы талх, чихэргүй цай зэргээс эхэлдэг.
2. Үдийн хоолны үеэр алим, элсэн чихэргүй компот.
3. Хүнсний ногооны borsch, чанасан тахианы мах (70 гр), бүхэл үр тарианы талх, чихэрлэг цай (чихэрлэг зүйл нэмнэ) -ээр хооллоорой.
4. Үдээс хойш зуушнаас нэг жүрж ид.
5. Зуслангийн бяслагны кассерол (150 гр) ба чихэрлэг бус цай бүхий оройн хоол.
6. Орой нь тэд kefir уудаг.

1. Уургийн омлет (150 гр), 2 зүсмэл бяслаг бүхий хөх тарианы талх, чихэрлэг амттай кофены ундаа (chicory) өглөөний цайнд бэлддэг.
2. Үдийн хоолны хувьд - чанасан ногоо (150 гр).
3. Үдийн хоолны үеэр вермишели шөл (бүхэл гурилаас спагетти ашиглан), ногооны түрс (100 гр), махны гуляш (70 гр), хөх тарианы талх, элсэн чихэргүй ногоон цай ууна.
4. Үдээс хойш зуушны хувьд - зөвшөөрөгдсөн шинэ ногооны салат (100 гр), чихэрлэг бус цай.
5. Будаа, шинэхэн байцаа (100 гр), үхрийн нүдний шүүс (чихэрлэг амттай) нэмж оруулаагүй хулууны будаа (100 гр) бүхий оройн хоол.
6. Унтахаасаа өмнө исгэсэн шатаасан сүү.

Ням гараг

1. Ням гарагийн өглөөний цай нь алим (100 гр), аарц суфле (150 гр), жигнэмэггүй жигнэмэгийн жигнэмэг (50 гр), чихэрлэггүй ногоон цай бүхий Иерусалим артишокын салатаас бүрддэг.
2. Амтат нэг шилэн вазелин нь үдийн хоолонд хангалттай.
3. Үдийн хоолны хувьд - буурцагны шөл, тахианы махтай арвай (150 гр), цангис жимсний жүүс, чихэрлэг шингэн нэмнэ.
4. Үдээс хойш зууш нь байгалийн тараг (150 гр), амталгаагүй цай бүхий жимсний салатаар үйлчилнэ.
5. Оройн хоолны хувьд - сувдан арвайн будаа (200 гр), хаш түрс (100 гр), хөх тарианы талх, чихэрлэг цай (чихэрлэгчтэй хамт).
6. Хоёр дахь оройн хоолны хувьд - тараг (чихэрлэг биш).

Чихрийн шижингийн цэсийн талаар илүү ихийг олж мэдэх боломжтой.

Байцааны schnitzel

Найрлага

• 250 гр байцаа навч,
• 1 өндөг
• давс
• хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Байцааны навчийг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, бага зэрэг шахна.
2. Тэднийг дугтуйгаар нугалж, зодуулсан өндөг рүү дүрнэ.
3. Шаагуурыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

Та schnitzels-ийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно, гэхдээ дараа нь тавагны гликемийн индекс нэмэгдэх болно.

Мах, байцаатай котлет

Найрлага

• тахианы мах буюу үхрийн мах - 500 гр,
• цагаан байцаа
• 1 жижиг лууван
• 2 сонгино,
• давс
• 2 өндөг
• 2-3 tbsp. гурилын халбага
• улаан буудайн хивэг (бага зэрэг).

Хоол хийх:

1. Махаа буцалгана, хүнсний ногоог хальслаарай.
2. Бүгдийг мах бутлуурын эсвэл комбайн ашиглан бутлана.
3. Татсан давс, өндөг, гурил нэмнэ.
4. Байцаа шүүс өгөх хүртэл нэн даруй cutlets үүсэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
5. Cutlets нь хивэг хэлбэрээр эргэлдэж, хайруулын тавган дээр тавь. Байцаа нь дотор шарсан байх ёстой, гадна талыг нь шатааж болохгүй.

Хоолны гликемийн индексийг бууруулахын тулд бага хивэг, лууван хэрэглэхийг хичээ.

Хүнсний ногооны borsch

Найрлага

• 2-3 төмс,
• байцаа
• Селөдерей 1 иш,
• 1-2 сонгино,
• ногоон сонгино - хэдэн ширхэг,
• 1 халбага. жижиглэсэн улаан лооль
• амсах сармис
• 1 халбага. гурил халбага.

Хоол хийх:

1. Сонгино, селөдерей, байцаа нилээд жижиглэсэн байна.
2. Ургамлын тос дахь гүн хайруулын тавган дээр тэдгээрийг бага зэрэг хуурч ав.
3. Жижиглэсэн улаан лоолийг буцалж буй ногооны хольц дээр нэмээд жигнэхийн тулд үлдээнэ.
4. Ус нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана.
5. Энэ үед зууханд нэг сав (2 л) ус хийнэ. Ус давсалж, буцалгаад авчирна.
6. Ус буцалж байхад төмс хальслаад шоо болгон хуваана.
7. Ус буцалж ирмэгц төмсийг хайруулын тавган дээр дүрнэ.
8. Нь хайруулын тавган дээр тавьсан ногооны хольц дээр гурил асгаж, хүчтэй гал дээр тавина.
9. Тэдний нэмдэг хамгийн сүүлийн зүйл бол жижиглэсэн ногоон, сармис юм.
10. Дараа нь бүх чанасан ногоог хайруулын тавган дээр хийж, амталдаг чинжүү, булан навч тавьж, тэр даруй галыг унтраа.

Уураг омлет

Найрлага

• Хэрэм,
• 4 халбага. өөх тос багатай халбага сүү,
• амт нь давс
• 1 халбага. хөгцийг тослохын тулд цөцгийн тос халбага.

Хоол хийх:

1. Сүү, уураг холилдож, давсалж, хумс эсвэл холигчоор хутгана. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хольцонд нэмнэ.
2. Энэ хольцыг тослог аяганд хийж, зууханд жигнэхээр тавьдаг.

Видео: Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр

Елена Малышева болон түүний нөхөд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бүтээгдэхүүний талаар ярилцана.

Хоолны дэглэм бол эмчилгээний аргуудын нэг бөгөөд тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээний бусад зарчмуудтай танилцахыг зөвлөж байна.

Чихрийн шижин нь эдгэршгүй өвчин боловч эмнэлгийн хоол тэжээлийг сахин мөрдөх, элсэн чихэр бууруулах эм ууж, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг сахихын хэрээр хүн бүрэн амьдралаар амьдардаг. Зөвхөн эмчилгээ хийлгэж буй эмч өвчтөний архаг өвчин, ерөнхий байдал, цусан дахь сахарын түвшинг харгалзан зохистой хооллолтыг сонгож болно.

Хориглосон, зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний хүснэгт

Байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, шанцайны ургамал, цуккини, хулуу, манжин, хаш Үр тариаГоймон, семолинаНүүрс ус дээр суурилсан бусад аливаа нүүрс ус ШөлМахан шөл, гоймонтой шөлӨөх тос багатай шөл (загас, тахианаас), мөөг, ногооны шөл, okroshka, байцааны шөл, borsch. МахТөрөл бүрийн мах (өөх тос): гахайн мах, дэгдээхэй, галуу. Хиам, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол.Төрөл бүрийн мах (өөх тос багатай): үхрийн мах, тахиа, туулай, хэл. Хязгаарлагдмал - элэг. Загас, далайн хоолТариа, лаазалсан тос, давсалсан загас.Лаазалсан загас, чанасан, шатаасан загас. Талх, гурилан бүтээгдэхүүнЦагаан (улаан буудай) талх.Хөх тариа, хивэг талх. АмтлагчӨөх тос, халуун ногоотой, давстай халуун ногоо, сүмсХүнсний ногооны амтлагч: яншуй, dill.

Хязгаарлагдмал - тунхууны, чинжүү, гич. БусадАрхи, чихэр, түргэн хоол, майонез, элсэн чихэр, өндөгний шарӨндөгний цагаан

Байцаа, өргөст хэмх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бүтээгдэхүүн болохыг анхаарна уу.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өглөөний цай уух.

Байцааны болон алимны cutlets

150 гр байцаа, 75 гр алим, 15 гр хөх тарианы гурил, 0.5 аяга сүү

Байцаа сараалжтай, хайруулын тавган дээр тавьж, хагас аяга сүү асгаж, удаан гал дээр тавиад 10 минут буцалгана. Дараа нь нухсан болтол мах бутлуурын дундуур дамжина.

Алим хальсалж, нилээд цавчих, нухсан байцаа, хөх тарианы гурилтай холино

Цавчих хэлбэр, үлдсэн хөх тарианы гурил, шарсан махыг өнхрүүл

Англи хэлний гайхалтай омлет

600 гр алим, 250 гр бяслаг, 200 гр жижиглэсэн хар талхны нухаш, 200 мл сүү, 6 өндөг

Хар талхны кубыг 2 минутын турш сүүнд дэвтээнэ, өндөг зодож, талх, сүүнд нэмнэ. Алимыг үндсэн болон хальснаас нь хальсалж, нарийн ширхэгтэй grater дээр дамжуулж, бяслаг тарааж өгнө.Өндөг дээр алим, бяслаг нэмнэ.

Алимны хэсэг нь омлет дотор байхаар массыг гаргаж үзээрэй.

Шарсан маханд шарсан мах.

Сагаган будаатай халуун бин

Сагаган гурил 500, 200 гр (хөх тариа байж болно), 10 гр мөөгөнцрийн, 2 өндөг, цөцгийн тос халбага, 2 аяга ус

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг гурил, бүлээн ус, мөөгөнцрийн хамт хийнэ.

Зуурмаг нь өсөхөд үлдсэн Сагаган гурил, цөцгийн тос нэмж, өндөг зоддог (тусад нь шар, хэрэм тус тусад нь). Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг буцалж буй усаар жигнэх.

Нь хайруулын тавган дээр хийнэ, бин бэлэн болтол хуурна.

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний салат

80 гр вандуй, 150 гр цэцэгт байцаа, 100 гр өргөст хэмх, 150 гр улаан лооль, 150 гр алим, 120 гр үхрийн нүд

Давсалсан усанд цэцэгт байцаа буцалгана, дараа нь жижиг зураас болгон задалж, задална.

Алим, хальсыг хальслаарай. Тэдгээрийг хайчилж, улаан лооль, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бүгдийг сайтар холино, ногоон вандуй, үхрийн нүд нэмнэ.

Рутабага ба жүржийн салат

0.5 рутабага, 1 жүрж, 0.5 нимбэг, 1 алим, бага зэрэг ургамлын тос

Рутабага, хальсыг угааж, хальсалж болохгүй. Алимыг алгасаад, нарийн ширхэгтэй grater дээр хутгана.

Улбар шар, нимбэгний хальсыг зүсмэлүүд болгон хуваана. Нарийн grater дамжуулан Zest. Салатанд зүсмэлүүд ба хүч чадлыг нэмнэ. Бүгдийг хольж, салат саванд хийнэ.

Тарвас, жимсний салат

150 гр цэцэгт байцаа, 150 гр тарвас, 100 гр улаан лооль, 150 гр алим, ногоон салат

Алимыг хальсалж, зүсэж хуваана. Тарвасыг сантиметр болгон хуваана.

Салат аяганы дунд шанцайны ургамал навчийг байрлуулж, булцууныхаа дээр жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн жимс, улаан лооль тавь.

Махны шөл

75 гр мах, 100 гр яс, 20 гр сонгино, 800 мл ус, 20 гр лууван, яншуй, давс

Мах, ясыг нь огтолж, жижиглэж, хүйтэн усанд хийж давс нэмнэ. Бага дулаанаар 2 цаг буцалгана, хоол хийхээс хагас цагийн өмнө сонгино, лууван нэмээд дараа нь яншуйг хоол дуусахаас 2-3 минутын өмнө нэмнэ.

Мөөг ба Beetroot шөл

120 гр манжин, 20 гр мөөг, 20 гр сонгино, 30 гр лууван, dill, давс

Хатаасан мөөгийг сайтар угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, чанаж болгосон.

Мөөгний шөлөнд хэрчсэн манжин, сараалжтай лууван, нимгэн жижиглэсэн сонгино тавина.

Давс, dill нь улирал, өөр 5 минут буцалгана.

Шөл ба Өргөст хэмх, будаа

Өргөст хэмх 60 гр, лууван 20 гр, сонгино 15 гр, 100 мл сүү, 300 мл мах шөл, 5 гр ногоон, давс.

Угаасан будаа буцалж буй усанд хийж, тендер хүртэл чанаж болгосон. Сүү, julienne шинэ өргөст хэмх, лууван, сонгино бүхий улирал.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3-4 минутын турш хоол хийж, 15-20 минутын турш исгэж идээрэй.

Улирлын тосоор үйлчлэхээс өмнө.

Цагаан будааны амтат шөл

5 халбага. цагаан будаа, хатаасан жимс, 5 аяга ус, жимс

Буцалж буй ус, хатаасан жимс, буцалж буй усыг асгаж, тагийг нь сайтар таглаад исгэж, дараа нь сунгана.

Будаа тусад нь 10 минут буцалгана. Дараа нь омог хийгээд жимсний шөл рүү шилжүүлж, 20-30 минутын турш хооллоорой.

Бэлтгэсний дараа өмнө нь гаргаж авсан жимс, жимсгэнээ шөл рүү нэмнэ.

Алим, хонго өссөн шөл

300 мл ус, 20 гр хуурай сарнай, 100 гр алим, 20 гр будаа, нимбэгийн хүчил, давс

Алим хальсалж цавчих. Алимны хальс ба цөмийг сарнай цэцгийн хамт 10 минутын турш чанана, үүний дараа яг нэг цагийн турш нэрэх болно. Нь шигшүүрээр тарааж, жимс, алим хальсалж цэвэрлээрэй.

Сарнай цэцгийн шөлөнд алим нэмж, нимбэгийн хүчил, будаатай шөл хийж амтлаарай.

Хуучин Оросын шөл

1.5 луувангийн үндэс, байцааны дөрөвний нэг, хагас манжин, 1-1.5 литр мах шөл, сонгино, 2 шинэ улаан лооль, dill, давс, булан навч

Шөлөнд манжин, байцаа нэмээд 10 минут буцалгана.

Дараа нь сонгино, лууван, улаан лооль тавьж, давс, булан навч нэмээд өөр 5 минут буцалгана.

Хий унтрааж, dill нэмнэ, 2-3 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

Мөөг бүхий загасны borsch

100 гр шинэхэн байцаа, 200 гр загасны булан, 10 гр яншуй, 10 гр цуу 3%, сонгино 50 гр, манжин 150 гр, лууван 40 гр, хөх тарианы гурил 20 гр, dill, давс, хатаасан мөөг 25 гр,

Загасыг усаар хийнэ, 10 минут буцалгана. Сонгино, лууван, яншуй нэмж, манжингаа тууз болгон цавчих, байцаа цавчих, хатаасан мөөгийг нилээд цавчих. Бүх хольцыг бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Нилээд гогцоо цавчих, хөх тарианы гурилаар цацаж, 1-2 минутын турш салатанд хуурч, дараа нь шингэлсэн цуу нэмнэ.

Үүнийг 5-7 минутын турш исгэж, массыг борцонд тавь.

Хүнсний ногоо бүхий мөөгний шөл

400 гр шинэ мөөг, хагас байцаа, 50 гр ногоон сонгино, 400 гр цуккини, 1.5 литр ус, 1 лууван, яншуй, селөдерей үндэс, 1-2 улаан лооль, dill, давс

Мөөгийг угааж, хальсалж, цавчих, буцалж буй ус асгаж, 15 минут буцалгана.

Лууванг дугуйлж, яншуй, селөдерейг цавчих, хольж, бага зэрэг хуурч, хайруулын төгсгөлд нилээд жижиглэсэн сонгино цацна.

Мөөгтэй буцалж буй шөлөнд жижиглэсэн байцаа, лууван, ургамлын холимог нэмнэ.

5 минут буцалгана, дараа нь улаан лооль, zucchini-г жижиг зүсмэл болгон хувааж, шөл, давс нэмээд өөр 10 минут буцалгана.

Dill нэмэх үйлчилдэг

Шарсан улаан лооль, сонгины шөл

4 сонгино (тус бүрийг 2 хэсэг болгон хуваасан), давс, хар чинжүү, нэг кг улаан лооль, 8 хумс сармис, 4 лууван, 25 гр оливын тос, 10 мг розмарин, 60 мл улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс, гаа

Сонгино, розмарин, чинжүү, улаан лооль, сармис, лууван зэргийг жигд хуудсан дээр тарааж, зуухыг 200 градусын температурт халаана. Дараа нь тосоор тосолж, давслаад зууханд 40 минут жигнэнэ.

Дараа нь тэд үүнийг гаргаж аваад хөргөнө, нимбэгний шүүстэй асгаж, бүх зүйлийг холигч руу хийнэ.

Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмж, нухсан болтол нь цохино.

Дараа нь шөлийг хайруулын тавган дээр тавьж, дахин буцалгаад авчирч үйлчилнэ.

Оройн хоолны дэглэмийн жор.

Үхрийн мах ба Prune stew

2 халбага. хөх тарианы гурил, 4 ширхэг үхрийн махны филе, Урлаг. халбага тос, 12 жижиг толгой сонгино, 450 мл тахианы мах, Урлаг. улаан лоолийн оо халбага, 12 ширхэг prunes (үрийг нь гаргаж авах), давс, чинжүү амсах болно

Давс, чинжүүг хазаж, филе дотор нь дүрнэ.

5 минутын турш сонгино, филе тосыг хуурч, үе үе эргүүлнэ.

Дараа нь үлдсэн гурил, улаан лоолийн оо, шөл нэмээд холино.

Үүссэн соусыг филе дүүргэсэн саванд хийнэ, 190 градусын температурт 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө prunes нэмнэ.

Таваг нь хүнсний ногоогоор үйлчилнэ.

Туркийн сам хорхой

4 халбага. тос, сонгино, 2 том амтат чинжүү, 350 гр цагаан будаа, 2 халбага гаа, 250 гр хальсан сам хорхой, хоёр нимбэгний шүүс, яншуй, давс, шанцайны ургамал, 2 хумс сармис.

Сонгино, чинжүү, сармисаа бага дулаанаар тос нэмээд 10 минут хуурна.

Будаа, чинжүү нэмээд 2-3 минутын турш бага дулаанаар байлгаад дараа нь pilaf-ийг хамарсан ус нэмнэ.

Будаа зөөлөн болтол удаан хийн дээр 10-15 минут байлгана.

Амт бол сам хорхой, бага зэрэг давс нэмнэ.

Өөр 4 минутын турш хоол хийж, дараа нь нимбэгний шүүс, яншуй нэмнэ.

Салатаар чимэглэхдээ дулаан үйлчил.

Жимсний ногоотой шөл

Байцаа 500 гр, 1 лууван, 250 гр вандуй, 300 гр ногоон сонгино, 500 мл ногооны шөл, 1 сонгино, яншуй, давс

Байцаа, лууваныг “спагетти” болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлээрэй.

Ногоон сонгино нилээд цавчих.

Ургамлын шөлөнд бүх зүйлийг удаан хийн дээр 15 минут чанана.

Нилээд сонгино цавчих, вандуйтай нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Давс ба таваг нь яншуй цацна.

Амттан чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан энгийн жор

Өргөст хэмх коктейлийн

150 гр өргөст хэмх, 0.5 нимбэг, 1 халбага байгалийн зөгийн бал, 2 шоо мөстэй хүнсний ногоо

Өргөст хэмх, хальсыг зайлж, шоо болгон хувааж, шүүслэг замаар дамжина. Нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүсийг шахаж ав.

Зөгийн бал, өргөст хэмх, нимбэгний шүүсийг холигч дээр нэмээд сайн хутга.

Шилэн аяганд хийнэ, хоёр мөсөн шоо нэмнэ. Сүрэлээр нь ууна.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүдийн хоол тэжээл

Хоёрдахь төрлийн өвчнөөр шаналж буй чихрийн шижингийн гол асуудал бол таргалалт юм. Эмчилгээний дэглэм нь өвчтөний илүүдэл жинтэй тэмцэхэд чиглэгддэг. Өөх тосны эдэд инсулины тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. Харшлын тойрог байдаг, даавар нь их байх тусам өөхний эсийн тоо улам ихсэх болно. Өвчин нь инсулиныг идэвхтэй ялгаруулснаас илүү хурдан хөгждөг.Үүнгүйгээр нойр булчирхайн сул дорой байдал, ачаалал өдөөгдөж, бүрэн зогсдог. Тиймээс хүн инсулинээс хамааралтай өвчтөн болж хувирдаг.

Олон чихрийн шижин өвчтэй хүн жингээхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгах нь хоол хүнсний талаар бий болсон домог юм.

Тиймээс нүүрс ус, уураг өөр өөр байдаг

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй өвчтөнүүд эрүүл хүмүүстэй ижил хэмжээний уураг хэрэглэдэг. Өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг. Өвчтөнд цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэггүй нүүрс ус агуулсан хоолыг үзүүлдэг. Ийм нүүрс усыг шингээх хурд болон тэдгээрийн эслэг (ургамлын эс) -ийн агууламжаас шалтгаалан удаан эсвэл нарийн төвөгтэй гэж нэрлэдэг.

• үр тариа (Сагаган, шар будаа, сувдан арвай),
• шош (шош, вандуй)
• цардуулгүй хүнсний ногоо (байцаа, ногоон, улаан лооль, улаан лууван, манжин, сквош, хулуу).

Хүнсний ногооны аяганд холестерол байхгүй. Хүнсний ногоо нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаг (zucchini - 0.3 гр, dill - 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 0.5 г). Лууван, нишингэ нь ихэнхдээ эслэг байдаг. Тэд чихэрлэг амтыг үл харгалзан хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийн өдөр бүр тусгайлан боловсруулсан цэс 1200 ккал / өдөр байна. Энэ нь бага гликемийн индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Ашигласан харьцангуй үнэ цэнэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон тэдний өвчтөнүүдэд өдөр тутмын цэсэн дэх хоолыг янз бүрээр өөрчлөхийн тулд олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хянах боломжийг олгодог. Тиймээс цагаан талхны гликемийн индекс 100, ногоон вандуй - 68, бүтэн сүү - 39 байна.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд дээд зэргийн гурил, чихэрлэг жимс, жимсгэнэ (гадил, усан үзэм), цардуултай хүнсний ногоо (төмс, эрдэнэ шиш) -ээс хийсэн цэвэр элсэн чихэр, паста, нарийн боовны бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүнүүдэд хязгаарлалт тавьдаг.

Хэрэм нь өөр хоорондоо ялгаатай байдаг. Органик бодис нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 20 хувийг эзэлдэг. 45 жилийн дараа энэ насны 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний онцлог шинж чанартай тул амьтны уураг (үхрийн мах, гахайн мах, хурга) ногооны (шар буурцаг, мөөг, сэвэг зарам), өөх тос багатай загас, далайн хоолоор сольж өгөхийг зөвлөж байна.

Чихрийн шижин өвчний үед хоол хийхийг зөвлөдөг технологийн нарийн мэдрэмж

Эмчилгээний хоолны дэглэмийн жагсаалтад нойр булчирхайн нойр булчирхайн өвчин 9-р хүснэгтэд орсон байдаг. Өвчтөнүүд чихрийн орцонд синтезжсэн чихрийн орлуулагч (ксилит, сорбитол) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Ардын жороор фруктоз бүхий аяга таваг байдаг. Байгалийн чихэрлэг байдал - зөгийн бал нь 50% -ийн байгалийн нүүрс ус юм. Фруктозын гликемийн түвшин 32 (харьцуулахад, элсэн чихэр - 87) байна.

Хоол хийхэд технологийн нарийн шинж чанарууд байдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихэрийг тогтворжуулах, тэр ч байтугай бууруулахад шаардлагатай нөхцлийг ажиглах боломжийг олгодог.

• идсэн тавагны температур
• бүтээгдэхүүний тууштай байдал
• уураг, удаан нүүрс усны хэрэглээ,
• ашиглах хугацаа.

Температурын өсөлт нь хүний ​​биохимийн урвалын явцыг хурдасгадаг. Үүний зэрэгцээ, халуун хоолоор хийсэн хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд цусны урсгалд хурдан ордог. Чихрийн шижинтэй хоол хүнс дулаан байх ёстой, хүйтэн уух хэрэгтэй. Тогтвортой байдлын хувьд том ширхэгтэй утаснаас бүрдэх мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг зөвлөж байна. Тиймээс алимны гликемийн индекс 52, тэдгээрийн шүүс - 58, жүрж - 62, шүүс - 74 байна.

Эндокринологичоос өгсөн хэд хэдэн зөвлөгөө:

• чихрийн шижинтэй хүмүүс үр тариа, үр тариа биш харин
• төмс чанаад,
• аяганд халуун ногоо нэмнэ (газрын хар чинжүү, шанцай, гурил, маалинга үр)
• өглөө нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг хичээ.

Халуун ногоо нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Өглөөний ба өдрийн хоолны үеэр идсэн нүүрс уснаас калори авдаг тул бие нь өдрийн эцэс хүртэл зарцуулдаг. Хүснэгтийн давсыг хэрэглэхийг хязгаарлах нь түүний илүүдэл нь үе мөчний хуримтлагдах, гипертензийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Цусны даралт байнга нэмэгдэх нь чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн шинж тэмдэг юм.

Бага илчлэг хоол хийх хамгийн сайн жор

Баярын ширээн дээрх хоолноос гадна зууш, салат, сэндвич. Бүтээлч байдлыг харуулж, эндокринологийн өвчтөнд санал болгосон бүтээгдэхүүний талаархи мэдлэгийг ашигласнаар та бүрэн идэж болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор нь тавагны жин, нийт калорийн хэмжээ, түүний бие даасан найрлагын талаархи мэдээллийг агуулдаг. Мэдээлэл нь идсэн хоол хүнсний хэмжээг харгалзан үзэх, тохируулах боломжийг танд олгоно.

Туулай бүхий сэндвич (125 Ккал)

Талх дээр цөцгий бяслаг тарааж, загасыг тавиад, чанасан луувангаар тойрч гаргаад жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

• Хөх тарианы талх - 12 гр (26 Ккал),
• боловсруулсан бяслаг - 10 гр (23 Ккал),
• herring филе - 30 гр (73 Ккал),
• лууван - 10 гр (3 ккал).

Боловсруулсан бяслагны оронд бага илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг - гэрийн хийсэн ааруулын хольцыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй зэргийг 100 өөх тос багатай зуслангийн бяслагт нэмнэ. 25 гр гүн гүнзгий хольц нь 18 ккал агуулдаг. Сэндвичийг лаврын навчаар чимэглэж болно.

Өтгөн өндөг

Зурган доор хоёр хагас - 77 ккал. Болгоомжтой өндөгийг хоёр хэсэгт болгоомжтой хуваана. Сараа сэрээгээр нь гаргаж аваад өөх тос багатай цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино холино. Давс, амт нь газрын хар чинжүү нэмнэ. Та хоолны дуршлыг чидун эсвэл пигмент чидунаар чимэглэж болно.

• Өндөг - 43 гр (67 Ккал),
• ногоон сонгино - 5 гр (1 Ккал),
• цөцгий 10% өөх тос - 8 гр эсвэл 1 tsp. (9 ккал).

Өндөг дэх холестерины хэмжээ их байгаа тул өндөгийг нэг талт үнэлэх нь буруу юм. Тэдгээр нь баялаг: уураг, витамин (A, B, D бүлгүүд), өндөгний уургийн цогцолбор, лецитин юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн жорноос өндөр илчлэг бүхий бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах нь боломжгүй юм.

Сквош түрс (1 хэсэг - 93 Ккал)

Залуу цуккини нимгэн зөөлөн хальстай хамт шоо болгон хуваасан. Ус нэмж, саванд хийнэ. Шингэн нь маш их хэрэгцээтэй тул хүнсний ногоог хамардаг. Зуккини зөөлөн болтол нь чанаж бай.

Сонгино, лууван хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосоор хуурч ав. Шинэ улаан лооль, сармис, ургамалд чанасан цуккини, шарсан ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор нунтаглана, давс, та халуун ногоо ашиглаж болно. 15-20 минутын турш олон зууханд дүрэхийн тулд multicooker нь зузаан ханатай ваараар солигддог бөгөөд энэ нь түрсийг байнга хутгах шаардлагатай байдаг.

6 ширхэг загасны түрс:

• цуккини - 500 гр (135 Ккал),
• сонгино - 100 гр (43 Ккал),
• лууван - 150 гр (49 Ккал),
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал),
• Улаан лооль - 150 гр (28 Ккал).

Насанд хүрсэн сквош хэрэглэхэд тэдгээрийг хальсалж, хальслана. Хулууны эсвэл zucchini нь ногоог амжилттай сольж чаддаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн илчлэг багатай жор ялангуяа түгээмэл байдаг.

Ленинградын даршилсан ногоо (1 үйлчлэх - 120 Ккал)

Махны шөлөнд улаан буудайн үр тариа, жижиглэсэн төмс нэмээд хагас чанаж болгосон хоол хүртэл хуурна. Лууван, яншуй зэргийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино бүхий Sauté хүнсний ногоо. Давсалсан өргөст хэмх, улаан лоолийн шүүс, булан навч, исгэлэн шөл рүү шоо болгон жижиглээд нэмнэ. Ургамлын даршилсан ногоооор үйлчил.

6 ширхэг шөл хийхэд:

• улаан буудайн үр тариа - 40 гр (130 Ккал),
• төмс - 200 гр (166 ккал),
• лууван - 70 гр (23 Ккал),
• сонгино - 80 (34 Ккал),
• parsnip - 50 гр (23 Ккал),
• даршилсан ногоо - 100 гр (19 Ккал),
• улаан лоолийн шүүс - 100 гр (18 Ккал),
• цөцгийн тос - 40 (299 Ккал).

Чихрийн шижин өвчний үед эхний курсүүдийн жороор шөл чанаж, тослоггүй эсвэл илүүдэл өөх тосыг зайлуулдаг. Үүнийг бусад шөл, хоёр дахь нь амтлахад ашиглаж болно.

Чихрийн шижин өвчний чихрийн шижингүй амттан

Долоо хоногийн туршид нэг өдөр, нэг өдөр цусан дахь сахарын сайн нөхөн олговрын хамт бэлтгэсэн цэсэнд та амттан хийх газрыг олох боломжтой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд танд хоол хийж, тааламжтай хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоол хүнс нь бүрэн дүүрэн байх таатай мэдрэмжийг авчрах ёстой, хоол хүнсэнд сэтгэл ханамжийг тусгай жор дагуу зөгийн бал (шатаасан мах, бин, пицца, маффин) -аар шатаасан амтат хоолны дэглэмээр өгдөг.Гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх нь илүү дээр бөгөөд тосонд хуурч болохгүй.

Туршилтын хувьд дараахь зүйлийг ашигладаг.

• гурил - хөх тариа,
• зуслангийн бяслаг - өөх тосгүй, үрж жижиглэсэн бяслаг (сулугуни, фета бяслаг),
• өндөгний уураг (өндгөн эсэд маш их холестерол байдаг),
• содын шивнээ.

"Cheesecakes" амттан (1 хэсэг - 210 Ккал)

Шинэ, сайтар зуслангийн байшин бяслаг хэрэглэдэг (та мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно). Сүүн бүтээгдэхүүнийг гурил, өндөг, давстай хольж хутгана. Ваниль (шанцай) нэмнэ. Нэг төрлийн массыг авахын тулд зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, гараас хоцорно. Хэсгийг хэлбэржүүлэх (өндгөвч, тойрог, дөрвөлжин). Хоёр талдаа халаасан ургамлын тосоор хуурч ав. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд бэлэн cheesecakes цаасан салфетка дээр тавь.

• өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр (430 Ккал),
• гурил - 120 гр (392 ккал),
• өндөг, 2 ширхэг. - 86 г (135 ккал),
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал).

Бяслагны бялуугаар үйлчлэхийг жимс, жимсгэнээр хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс viburnum нь аскорбины хүчлийн эх үүсвэр юм. Жимс жимсгэнэ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст, толгой өвдөхөд зориулагдсан байдаг.

Чихрийн шижин өвчний оношлогоо нь цочмог болон хожуу үеийн хүндрэлүүдтэй хариуцлагагүй өвчтөнүүдийг өшөө авдаг. Өвчний эмчилгээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах явдал юм. Хоол хүнснээс нүүрс ус шингээх хурд, тэдгээрийн гликемийн индекс, хоол хүнсэнд хэрэглэх илчлэгийн хэмжээ зэрэг янз бүрийн хүчин зүйлийн нөлөөллийг мэддэггүй бол чанарын хяналтыг хийх боломжгүй юм. Тиймээс өвчтөний сайн сайхан байдлыг хадгалах, чихрийн шижин өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан анхны сургалт

Өдөр бүр эрүүл анхан шатны сургалтын хүрээ маш олон янз байдаг. Тэд халуун, хүйтэн аль аль нь байж болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хүнсний ногоо, Сагаган, овъёосны шөлийг илүүд үзэх нь зүйтэй. Гэхдээ гоймон ба үр тариа зэргийг хязгаарлах нь зүйтэй.

Хүнсний ногооны шөл. Найрлага

• тахианы хөх - 1 ширхэг,
• цэцэгт байцаа - 100 гр
• zucchini - 100 гр
• цэцэгт байцаа - 100 гр,
• Иерусалим артишок - 100 гр,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• улаан лооль - 1 ширхэг.,
• лууван - 1 ширхэг.,
• арвай - 50 гр
• ногоонууд.

Бэлтгэх арга: арвай сайтар угааж, 2.5-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ шөлийг тахианы цээж, 1.5 литр усаар чанаж болгосон. Боолтыг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, лууван, сонгиноыг санамсаргүйгээр тайрч, хайруулын тавган дээр тарааж, бага зэрэг шөл нэмж, таглаатай тагла. 5 минут буцалгана. Тиймээс хүнсний ногоо нь хамгийн их хэмжээний витаминыг хадгалах бөгөөд шөл нь илүү сэтгэл татам өнгөтэй болно. Мах бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад шөл шүүнэ. Дараа нь арвай омогтой шөлөнд хийж хагас цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлддэг. Брокколи болон цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй, хэрчсэн цуккини болгон ангилж, Иерусалим артишок хальсалж жижиглэсэн байна. Буцалж буй шөлөнд хүнсний ногоо тарааж, амт нь давс, чанаж болгосон хүртэл хоол. Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, үйлчлэхээс өмнө ургамлын хамт тавган дээр нэмнэ.

Шош бүхий борш. Найрлага

• тахианы цээж мах - 2 ширхэг.,
• нишингэ - 1 ширхэг.,
• лууван 1 ширхэг,
• нимбэг - 0.5 ширхэг.,
• байцаа - 200 гр
• сармис - 2-3 хумс,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• улаан лоолийн оо - 3 хоолны халбага,
• булан навч, давс, чинжүү, ногоон.

Бэлтгэх арга: шошыг хүйтэн усанд нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Өглөө нь усыг цэвэр болгож, шошыг хагас тахианы хөхний хэсэг болгон бэлэн болтол нь чанаж болгосон. Нишингэ сараалжтай, буцалж буй шөл дээр нэмнэ. Дахин буцалгаад хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав, ингэснээр шөл нь манжингийн үзэсгэлэнтэй өнгийг хадгалах болно. Байцаа тайрч, лууван тайрч, нишингэ тунгалаг болсны дараа шөл дээр нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, бүхэл бүтэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц халуун ногоо, ургамал нэмнэ.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттан

Оношлогдсон ч олон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихэрлэг шүдтэй байдаг. Чихрийн шижингийн тусгай амттан нь эдгээр хүмүүст гомдохгүй байх болно.

Шанцайтай хулуу, алимны амттан. Найрлага

• алим - нь дур зоргоороо
• хулуу - дур зоргоороо
• амтат шанцай.

Бэлтгэх арга: хулуу нь хальсалж, наранцэцгийн үрийг хувааж, тугалган цаасаар ороосон байна. Нь жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градус хүртэл халаадаг жигд зууханд хийнэ. Шатахаас айхгүйн тулд бага зэрэг усыг урьдчилан жигд хуудсан дээр хийнэ. Алимыг мөн хальсалж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр хулуугаар хийж тавина. Алим, хулуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа нухсан төмсөнд бутлана. Алим, хулууны нухаш холилдож, шанцайгаар цацаж, ер бусын амттай, энгийн хоолоор хооллодог.

Жимсний зайрмаг. Найрлага

• өөх тосгүй тараг - 200 гр,
• нимбэгний шүүс - 1 халбага,
• бөөрөлзгөнө - 150 гр
• чихэрлэгч

Бэлтгэл ажил: шигшүүрээр бөөрөлзгөнө нунтаглаж, нимбэгний шүүс, чихэрлэг тос, тараг нэмнэ. Сайн холино, 1 цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ. Зайрмаг бага зэрэг хатуурах үед нэгэн төрлийн, зөөлөн массыг олж авах хүртэл хутгагчаар хутгана. Өөр нэг цагийн дараа процедурыг давтана.

Чихрийн шижингийн анхны хоол

1-2 төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эхний сургалт нь зөв хооллоход чухал ач холбогдолтой. Үдийн хоолны үеэр чихрийн шижин өвчтэй юу хоол хийх вэ? Жишээ нь байцаа шөл:

• аяганд та 250 гр хэрэгтэй. цагаан ба цэцэгт байцаа, сонгино (ногоон, сонгино), яншуй үндэс, 3-4 лууван,
• бэлтгэсэн найрлагыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийгээд усаар дүүргэнэ.
• шөлийг зууханд хийж, буцалгаад 30-35 минут чанана.
• түүнд 1 цаг орчим шаардах ба хоолоо идээрэй!

Зааврыг үндэслэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан өөрийн жороо зохио. Чухал: чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зөвшөөрөгдсөн өөх тос багатай хоол хүнс сонгох хэрэгтэй.

Хүчин төгөлдөр хоёрдахь сургалтын сонголтууд

Олон тооны 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шөлөнд дургүй байдаг тул тэдний хувьд мах, загасны гол хоол нь үр тариа, хүнсний ногооны талх юм. Хэд хэдэн жорыг авч үзье.

• Cutlets. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулан бэлтгэсэн таваг нь цусан дахь сахарын түвшинг хадгалахад тусалдаг тул биеийг удаан хугацаанд ханасан байдаг. Түүний найрлага нь 500 гр. хальсалж сирлоин мах (тахианы мах), 1 өндөг. Махаа нилээд цавчих, өндөгний цагаан нэмж, чинжүү, давс цацаж (заавал биш). Үүссэн массыг хутгаж, бялуу хайчилж, жигд цаасаар бүрхэгдсэн / цөцгийн тосоор тосолсон болно. 200 градусын зууханд тогооч. Хутга нь хутга эсвэл сэрээтэй амархан цоолсон бол та авч болно.
• Пицца Энэхүү хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаггүй тул чихрийн шижинтэй хүмүүст жорыг сайтар сонгоорой. Зөвшөөрөгдсөн хэмжээ нь өдөрт 1-2 ширхэг байна. Пицца бэлтгэх нь энгийн: 1.5-2 аяга гурил (хөх тариа), 250-300 мл сүү эсвэл буцалсан ус, хагас халбага жигд натри, 3 тахианы өндөг, давс авна. Жигнэмэгийн дээд талд тавьсан дүүргэхийн тулд та сонгино, хиам (илүү сайн чанасан), шинэ улаан лооль, өөх тос багатай бяслаг, майонез хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурч, урьдчилан тосолсон хөгц дээр тавь. Сонгино дээр нь хэрчсэн хиам, улаан лооль тавьдаг. Бяслаг үрж, дээр нь пицца цацаж, майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно. Тавагыг зууханд хийж 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

• Бөөгнөрсөн чинжүү. Олон хүмүүсийн хувьд энэ бол ширээн дээрх сонгодог, зайлшгүй шаардлагатай хоёрдахь курс бөгөөд үүнээс гадна зүрх сэтгэлийн чихрийн шижин өвчнөөр өвдөх боломжтой юм. Хоол хийхэд та будаа, 6 хонины чинжүү, 350 гр хэрэгтэй. туранхай мах, улаан лооль, сармис эсвэл ногооны шөл - амсах болно. Будаагаа 6-8 минут буцалгаад, чинжүүг дотроос нь хальслаарай. Холимог татсан махыг чанаж болгосон будаа тавина. Биллетийг саванд хийж, усаар дүүргээд 40-50 минутын турш бага дулаанаар хоол хий.

Чихрийн шижинтэй салат

Зөв хоолны дэглэмд зөвхөн 1-2 аяга төдийгүй чихрийн шижингийн жороор бэлтгэсэн ногооны салат, цэцэгт байцаа, лууван, цэцэгт байцаа, чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх гэх мэт орно. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой GI агууламжтай байдаг. Байна.

Чихрийн шижин өвчний зөв зохион байгуулалттай хоолны дэглэм нь эдгээр хоолыг жорын дагуу бэлтгэхэд оршино.

• Цэцэгт байцааны салат. Хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлагатай тул биед хэрэгтэй. Цэцэгт байцааг хоол хийж жижиг хэсгүүдэд хувааж эхэл. Дараа нь 2 өндөг аваад 150 мл сүүтэй холино.Байцааны цэцгийг жигд таваг дээр байрлуулж, үүнээс үүссэн хольцоор нь үрж, үрж жижиглэсэн бяслаг (50-70 гр.) -Аар цацна. 20 минутын турш салатыг зууханд хийнэ. Бэлэн хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амттай, эрүүл амттан бэлтгэх хамгийн энгийн жоруудын нэг юм.

• Pea ба цэцэгт байцааны салат. Таваг нь мах эсвэл зуушны хувьд тохиромжтой. Хоол хийхэд та цэцэгт байцааны 200 гр., Тос (ногооны) 2 tsp, вандуй (ногоон) 150 гр., 1 алим, 2 улаан лооль, хятад байцаа (улирал), нимбэгний шүүс (1 tsp) хэрэгтэй болно. Цэцэгт байцааг чанаж, улаан лооль, алимны хамт зүсэж хуваана. Бүгдийг хольж, вандуй, Бээжингийн байцаа нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй салатыг амтлаад, уухаасаа 1-2 цагийн өмнө исгэж идээрэй.

Удаан агшаагчийг хоол хийхэд ашигладаг

Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд аль хоол хүнс зөвшөөрөгдсөнийг мэдэх нь хангалтгүй байдаг - та тэдгээрийг зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Үүний тулд удаан агшаагчны тусламжтайгаар бий болгосон чихрийн шижинтэй хүмүүсийн олон жорыг зохион бүтээсэн болно. Энэхүү төхөөрөмж нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай тул хоолыг янз бүрийн аргаар бэлддэг. Сав, хайруулын таваг, бусад сав шаардлагагүй болно. Хоол хүнс нь амттай, чихрийн шижингийн хоолонд тохиромжтой болно. Учир нь зөв сонгогдсон жороор цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэхгүй.

Төхөөрөмжийг ашигласнаар жороор бэлтгэсэн байцаа махаар бэлтгэнэ.

• 1 кг байцаа, 550-600 гр авна. чихрийн шижин, лууван, сонгино (1 ширхэг), улаан лоолийн оо (1 халбага л.) -аар зөвшөөрсөн мах,
• байцаа зүсмэл болгон хувааж, оливын тосоор урьдчилан тосолсон олон саванд хийж,
• жигд горимыг асаагаад хагас цаг байлгана.
• хэрэгсэл нь хөтөлбөр дууссаныг танд мэдэгдэхэд байцаа дээр жижиглэсэн сонгино, мах, сараалжтай лууван нэмнэ. Нэг ижил горимд 30 минут хоол хийгээд,
• Үүссэн хольцыг давс, чинжүү (амсах) болон улаан лоолийн оо зэргийг нэмээд холино,
• хоол хийх горимыг 1 цагийн турш асаагаарай, тэгээд таваг бэлэн болно.

Жор нь цусан дахь чихрийн илүүдлийг үүсгэдэггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчний зохистой хоол тэжээлд тохирсон байдаг тул бэлдмэл нь бүх зүйлийг огтолж, төхөөрөмжид оруулдаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоол хүнсний сонголт

Аяга нь хамгийн бага өөх тос, элсэн чихэр, давстай байх ёстой. Чихрийн шижингийн хоол хүнс нь янз бүрийн жор элбэг байдаг тул олон янзын, эрүүл байж болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд талхыг буруугаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна. Хүний цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй, сайн шингэдэг, үр тарианы төрлийн талх идэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жигнэхийг зөвлөдөггүй. Өдөрт та 200 граммаас илүүгүй төмс идэж болно, бас хэрэглэсэн байцаа, луувангийн хэмжээг хязгаарлах нь зүйтэй юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын хоолонд дараахь хоол орно.

• Өглөө нь chicory болон бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, усанд чанаж болгосон Сагаган будааны бага хэсгийг идэх хэрэгтэй.
• Хоёр дахь өглөөний хоолонд шинэхэн алим, бэрсүүт жүрж ашиглан хөнгөн жимсний салат орсон байж болно, чихрийн шижин өвчнөөр та ямар жимс идэж болохыг мэдэж байх ёстой.
• Үдийн хоолны цагаар цөцгий нэмж, тахианы шөлний үндсэн дээр бэлтгэсэн тослоггүй borscht хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хатаасан жимсний компот хэлбэрээр ууна.
• Үдээс хойш цайны хувьд та зуслангийн бяслагнаас кассерол идэж болно. Эрүүл, амттай сарнай цэцгийн цай уухыг зөвлөж байна. Жигнэмэг хийхийг зөвлөдөггүй.
• Оройн хоолны үеэр махан бөмбөлөг нь талхны тавагтай хамт байцаа хэлбэрээр тохирно. Чихэрлэг биш цай хэлбэрээр уух.
• Хоёр дахь оройн хоолонд нэг шил өөх тос багатай исгэсэн шатаасан сүү орно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед та байнга идэх хэрэгтэй, гэхдээ бага багаар. Талх нарийн боовыг илүү ашигтай үр тарианы талхаар сольж байна. Тусгайлан боловсруулсан жор нь хоолыг амттай, ер бусын болгоно.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн жор

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт тохиромжтой, чихрийн шижингийн амьдралыг төрөлжүүлэх хэд хэдэн төрлийн жор байдаг. Эдгээр нь зөвхөн эрүүл бүтээгдэхүүнийг агуулдаг, нарийн боов, бусад эрүүл бус хоолыг оруулахгүй.

Шош, вандуйгаар хийсэн хоол. Таваг бий болгохын тулд та 400 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн шош, шөл, вандуйд 400 гр сонгино, хоёр хоолны халбага гурил, гурван хоолны халбага цөцгийн тос, нэг халбага нимбэгний шүүс, улаан лоолийн оо хоёр халбага, сармисны нэг хумс, шинэхэн ургамал, давс хэрэгтэй болно. Байна.

Савыг халааж, 0.8 халбага цөцгийн тос нэмж, вандуй хайлсан гадаргуу дээр асгаж гурван минутын турш шарсан болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад вандуй нь бүрэн чанаж болтол нь хутгана. Шош нь үүнтэй төстэй байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд алга болохгүйн тулд та арван минутын турш удаан хугацаагаар тайвшруулах хэрэгтэй.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тосоор дамжуулж, гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж гурван минутын турш шарсан болно. Усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо нь хайруулын тавган дээр цутгаж, нимбэгний шүүс нэмж, давс нь амсаж, шинэ ургамал цутгаж байна. Энэ хольцыг таглаатай таглаад гурван минутын турш жигнэнэ. Буцалсан вандуй, шошыг хайруулын тавган дээр хийнэ, нухсан сармисыг аяганд хийж, хольц нь бага дулаанаар тагны дор халаана. Үйлчилж байхдаа хоолыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Zucchini нь байцааБайна. Таваг бий болгохын тулд танд 300 грамм zucchini, 400 грамм цэцэгт байцааны гурил, гурван халбага гурил, хоёр хоолны халбагын тос, 200 грамм цөцгий, нэг халбага улаан лоолийн соус, нэг хумс сармис, нэг улаан лооль, шинэ ургамал, давс хэрэгтэй болно.

Цуккини нь урсгал усанд сайтар угааж, нилээд шоо болгон хуваасан. Мөн цэцэгт байцаа нь хүчтэй усны урсгалаар угааж, хэсэг болгон хуваагддаг. Хүнсний ногоог саванд хийж, бүрэн бэлэн болтол нь чанаад, шингэнийг бүрэн шавхахын өмнө colander-д оруул.

Гурилыг хайруулын тавган дээр цутгаж, цөцгийн тос хийж бага дулаанаар халаана. Цөцгий, улаан лоолийн соус, нилээд жижиглэсэн эсвэл нухсан сармис, давс, шинэ жижиглэсэн ногоон зэргийг холимогт нэмнэ. Холимог нь сумс бэлэн болтол байнга хутгана. Үүний дараа zucchini болон байцаа нь хайруулын тавган дээр байрлуулж, хүнсний ногоог дөрвөн минутын турш шөллөнө. Бэлэн хоолыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Цуккини дүүргэсэнБайна. Хоол хийхэд та дөрвөн жижиг цуу, таван халбага Сагаган, найман мөөг, хэд хэдэн хатаасан мөөг, сонгины толгой, сармисны хумс, 200 грамм цөцгий, нэг халбага гурил, наранцэцгийн тос, давс хэрэгтэй болно.

Сагаган будааг сайтар ангилж угааж, 1-ээс 2-ийн харьцаатай усаар асгаж, удаан гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа жижиглэсэн сонгино, хатаасан мөөг, давс нэмнэ. Савыг таглаж, Сагаган будаа 15 минут буцалгана. Ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр champignons, жижиглэсэн сармис байрлуулна. Холимог таван минутын турш шарсан бөгөөд үүний дараа чанасан Сагаган хийж, таваг нь хутгана.

Цуккини нь уртаараа зүсэгдсэн бөгөөд махыг тэднээс гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр өвөрмөц завь хийдэг. Zucchini-ийн нухаш нь соус хийхэд ашигтай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг үрж, хайруулын тавган дээр тавьж, гурил, смарана, давс нэмж шарсан байна. Үүссэн завь бага зэрэг давсалж, Сагаган, мөөгний хольцыг дотор нь цутгадаг. Таваг нь соустай угааж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, чанаж дуустал 30 минутын турш шатаана. Бэлтгэсэн zucchini нь улаан лооль, шинэ ургамлын зүсмэлүүдээр чимэглэгддэг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн витамины салатБайна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шинэ ногоо идэхийг зөвлөдөг тул витамин бүхий салат нь нэмэлт хоол болж өгдөг.Үүнийг хийхийн тулд танд 300 грамм коллаби байцаа, 200 грамм ногоон өргөст хэмх, сармисны нэг хумс, шинэ ургамал, ургамлын тос, давс хэрэгтэй болно. Энэ бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээ гэж хэлж болохгүй, гэхдээ хосолсон тохиолдолд энэ арга нь маш ашигтай юм.

Байцаа сайтар угааж, grater нь цэвэрлэнэ. Угаах дараа өргөст хэмхийг сүрэл хэлбэрээр зүсдэг. Хүнсний ногоо холилдож, сармис, жижиглэсэн шинэ ургамал салатанд хийнэ. Таваг нь ургамлын тосоор амтлагддаг.

Жинхэнэ салатБайна. Энэ хоол нь ямар ч баярыг төгс нөхөх болно. Үүнийг бий болгохын тулд та 200 грамм буурцаг, 200 грамм ногоон вандуй, цэцэгт байцааны 200 грамм, шинэ алим, хоёр улаан лооль, шинэхэн ургамал, хоёр хоолны халбагын нимбэгний шүүс, гурван хоолны халбагын ургамлын тос хэрэгтэй.

Цэцэгт байцааны хэсгийг хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийж, давс нэмээд амт нь чанаж болгосон. Үүний нэгэн адил та шош, вандуй зэргийг буцалгах хэрэгтэй. Улаан лоолийг дугуйлж, алимыг шоо болгон хуваасан. Алимыг зүссэний дараа харанхуйлахгүйн тулд тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр нэн даруй зайлуулах ёстой.

Ногоон салатны навчийг өргөн таваг дээр байрлуулж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хавтангийн периметрийн дагуу байрлуулж, дараа нь шошны цагиргийг хулгайлж, дараа нь байцаатай цагираг тавьдаг. Вандуйг тавагны дунд байрлуулна. Хоолны дээд талд алимны шоо, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill чимэглэсэн байна. Салатыг ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давстай холилдоно.