Хиам ааруултай бяслагтай эргэлддэг > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Маш амттай баярын зууш. Магадгүй энэ бол анхны хоол, таны баярын ширээн дээр хоосон байх болно. Зөөлөн, эмзэг амт, цэвэр сонирхол татахуйц дүр төрх нь үл тоомсорлохгүй. Энэ хоолыг хийхээ мартуузай!

Хам - 500 гр (нимгэн хэрчсэн)
Геркинс - 3 ширхэг (эсвэл даршилсан өргөст хэмх)
Хар чинжүү - 0.1 г (амсах болно)
Давс - 0.1 г (амсах болно)
Cottage бяслаг - 250-300 гр
Dill - 0.2 цацраг.
Сармис - 2 шүд.

Ролл бэлтгэхийн тулд бидэнд хиам хэрэгтэй. Цацагт хяруулаас хиам хэрэглэхийг санал болгож байна, гэхдээ ерөнхийдөө хиамнаас гаргаж авсан махны төрөл зүйл нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй. Энэ нь нимгэн хэрчсэн байх ёстой тул мах худалдагчид үүнийг цавчихыг хүс. Бас нэг зөвлөгөө: дугуй, зууван хэлбэртэй биш харин дөрвөлжин хэлбэртэй ветчина сонгоорой. Ийм хиамнаас өнхрөх нь цэвэр, үзэсгэлэнтэй байх болно. Өнхрөх хэсгийг дүүргэхийн тулд бид цөцгий бяслагтай аарц хэрэглэдэг.

Мөн бөглөхдөө даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Сармисыг сармис бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл нилээд цавчих. Dill ногоон (та бас яншуй эсвэл cilantro ашиглаж болно) нилээд жижиглэсэн.

Бид ааруул бяслагт жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill нэмнэ. Бид бүгдийг нь холино. Давс, чинжүү нэмээд дахин холино.

Бид дүүргэлтийг бэлдсэн бөгөөд одоо та сонирхогчийн зүсмэлүүдээр боож болно.

Цайны халбагаар дүүргэлтийг сонирхогчийн нэг ирмэг дээр тарааж, өнхрүүлээд боож өгнө. Бид өнхрөх хэсгийг шүдний оо ашиглан засдаг. Хэрэв та шүдний оо оронд баярын шорлог эсвэл олон өнгийн сэрээ ашигладаг бол аяга таваг нь илүү сайхан харагдах болно. Бид энэ процедурыг бүх зүсмэлүүдтэй хамт хийж, бөглөх нь хэр удаан байх ёстойг харуулдаг.

Аарцны бяслагны дүүргэлт бүхий ийм сайхан хиамны өнхрүүлгийг энд оруулав Тэднийг тавган дээр эсвэл салат саванд хийнэ. Хэрэв та зууш урьдчилан бэлтгэж байгаа бол хуванцар боолт дор хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Хиамны хэсгүүдийг агааржуулахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Бон хоолны дуршил!

Найрлага

3 дунд зэргийн цуккини,
4 том лууван,
3 өндөг
1 сонгины толгой
300 гр ааруул бяслаг,
200 гр чанасан хиам,
1 халбага давс
амсах чинжүү.

Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан энэхүү жороор хийсэн найрлага нь 4 нэгжэд зориулагдсан болно.

Найрлагыг бэлтгэхэд 20 орчим минут шаардагдана. Үүнийг өөр нэг хүлээх хугацаа 60 минут, жигнэх хугацаа 25 минут нэмнэ.

Тэжээлийн үнэ цэнэ

Хоол тэжээлийн хэмжээ ойролцоогоор ойролцоогоор 100 грамм бага нүүрс ус агуулсан хоолонд заасан байдаг.

ккал байна	кж	Нүүрс ус	Өөх тос	Хэрэм
76	320	4.8 гр	4.7 гр	4.2 гр

Хоол хийх арга

Нэгдүгээрт, zucchini угааж, ишийг нь тайрч ав. Zucchini сараалжтай - илүү хурдан болгохын тулд хүнсний процессорыг ашиглана.

За, сараалжтай цуккини давс хийж, нэг халбага давс нэмээд сайтар холино. Хөргөгчинд ойролцоогоор 60 минут хадгална.

Цуккини хөргөгчинд байх үед давс тэднээс ус татна. Тэднийг цэвэр алчуур дээр тавиад усыг зөөлөн шахаж ав.

Цуккинигаас усыг зайлуул

Зууханд конвекц горимд 180С хүртэл халаана.

Лууван, хальсыг хальслаарай. Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон цавчих. Лууван, сонгино цуунд нэмээд гурван өндөгийг нь салгаад чинжүүгээ амталж амтлана.

Хүнсний ногоог хооронд нь хольж, хольцыг жигд хуудсан дээр тархсан хөнгөн тосолсон цаасан дээр тавь. Массыг жигд тарааж, 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Zucchini зуурсан гурилан боовны хуудас

Жигнэсний дараа зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь зуслангийн бяслагаар тосолж, чанаж болгосон хиамаа дээр нь тавь.

Жигнэмэг цаас ашиглан бүх зүйлийг өнхрүүлж, зүсэж хуваана.

Рөсти хэрчсэн

Хиам, зуслангийн бяслагтай хамт Рести өнхрөх нь дулаан, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Бон хоолны дуршил 🙂

Алхам алхмаар хоол хийх:

Энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоолны дуршил бүхий жорыг сонирхогчийн, бяслаг, тахианы өндөг, майонез, шинэхэн сармис орно. Та юу ч хийж болно. Би жишээ нь тахианы махтай. Бяслаг нь танд хамгийн их таалагддаг - Орос, Голланд, Пошехонский гэх мэттэй нийцэх болно. Майонезаас гар хийцийн хоол хийхийг би үргэлж зөвлөж байна - энэ нь хэдэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Мөн сармисны хэмжээг өөрийн амтанд нийцүүлэн тодорхойлно. Та бага зэрэг тавьж, оролдоод үзээрэй, шаардлагатай бол нэмж болно.

Нэгдүгээрт, бид хатуу чанасан тахианы өндөгнүүдийг тавина. Дундаж гал дээр буцалгаснаас хойш 9-10 минутын дараа, тэр даруй хүйтэн урсгал усан дор хурдан хөргөж, цэвэрлэхэд хялбар болно. Хэм ижил зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой - 2-3 миллиметрээс илүүгүй байх ёстой. Үүнийг гэртээ болгоомжтой хийх нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс ичих хэрэггүй, худалдагчид нь энэ талаар асуугаарай. Энгийнээр, хэрвээ та илүү зузаан зүсвэл хэрчсэн бол хагарч хагарах болно.

Өндөг буцалгахад тэдгээрийг хальсалж, уураг нь сарнуудаас салгана. Тэдгээрийг хамгийн жижиг grater дээр тус тусад нь нунтаглана (төмсний бин биш, гэхдээ хамгийн жижиг нүхтэй). Mimosa идээт салатны жор дээр би цайвар шарыг хэрхэн яаж тод, баян шар өнгөтэй болгохыг хэлж өгсөн.

Одоо ийм чип авахын тулд бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Буталсан өндөгний цагааныг бяслагт нэмээд бүгдийг нь холино.

Бид анхилуун амтлагч хийж, үүний тулд бид зүгээр л майонезаас шинэхэн сармисыг хольж, ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана.

Энэ нь бидний зуушны ороомог цуглуулахад л үлддэг. Хиамны тойрог аваад сармис майонезаар тараана. Нэг их хэрэггүй.

Нэг ирмэг дээр бид бяслаг, өндөгний цагаан холимог тавьдаг. Мэдээжийн хэрэг, та нэн даруй дүүргэлт болон сармис майонезыг хольж болно, гэхдээ надад итгээрэй, тэдгээрийг тусад нь нэмснээр дууссан өнхрөх нь илүү зөөлөн, илүү агаартай болно.

Хатсан хуйлаатай чихмэлийг мушгина. Майонезаас болж ирмэгүүд нь хоорондоо наалддаг боловч оёдол дээр тавьдаг.

Тиймээс хиамны бүх зүсмэлүүдийг дүүргэж мушгина. Илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам болгохын тулд тэдгээрийг зурахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг өнхрүүлээд майонезаас хоёр үзүүрээс дүрнэ. Дараа нь, өөрсдөө соусанд наалдаж буй шаранд хийнэ.

Үнэндээ энэ бол бүх жор юм. Үнэн, бүх зүйл энгийн, хурдан, хялбар байдаг уу? Бид бэлэн хиам, бяслагны өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад, үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Дараа нь бид баярын ширээн дээр зочдод хүйтэн зуушаар үйлчилдэг бөгөөд тэд гол халуун хоолыг хүлээж байдаг. Rolls нь маш амттай, эмзэг анхилуун үнэртэй болдог. Хэрэв та хоол хийж амжаагүй бол

ОРЧИН

Хэм 500 грамм
Cottage бяслаг 100 грамм
Хатуу бяслаг 150 грамм
Өндөг 2 ширхэг
Майонез 1.5 Урлаг. халбага
Сармисын 2 хумс

Урьдчилан хатуу чанасан өндөг буцалгана. Тэднийг хөргөөд хальслаарай.

Өндөгийг хатуу бяслаг, сармистай хамт нэг аяганд нунтаглана. Тэдэнд зуслангийн бяслаг, майонезаас нэмнэ. Массыг хутгана.

Хиамыг нимгэн, урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Бяслагны чөмөгийг хиамаар боож боох. Rolls бэлэн байна! Сайхан амттай байгаарай!

"Хам Rolls" жор:

Хэм эсвэл карбонатыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Бяслагны давсыг нунтаглаж, жижиглэсэн сармис, ургамал, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

Холимог сайтар хольж, өнхрөх хэлбэрээр сонирхогчийн зүсмэлийн ирмэг дээр тавь

Мөн өнхрүүлээд өнхрүүл.

Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу бүхий карбонатлаг эрдэс ус нэмээд 15-20 минут байлгана. Дараа нь маринадыг зайлж, сонгино шахаж ав.