Чихрийн шижин 2-р хэлбэр

Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд хатуу хооллолтыг дагаж мөрдөх шаардлагатай болдог тул хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг эрс хязгаарладаг. Ялангуяа энэ нь сахароз агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нүүрс ус нь хүний биед глюкозыг маш хурдан задалж, цусан дахь энэ үзүүлэлтэд аюултай үсрэлт үүсгэдэг.

Чихрийн шижин мэддэг байх ёстой! Элсэн чихэр нь хүн бүрт хэвийн байдаг бөгөөд хоолны өмнө өдөр бүр 2 капсул уухад хангалттай ... Дэлгэрэнгүй мэдээлэл >>

Бага жинтэй хоол хүнсэнд амьдрах, чихэрлэг хоол хүнс идэхгүй байх нь сэтгэцийн болон бие махбодийн хувьд маш хэцүү байдаг. Муу сэтгэлийн байдал, нойргүйдэл, эрч хүч дутагдах - энэ нь цусан дахь нүүрс ус дутагдалд хүргэдэг. Сахароз агуулаагүй чихэрлэг амтат амттан нь аврах ажилд ирдэг.

Амтат чихэрлэгчид тавигдах шаардлага

2-р хэлбэрийн өвчтэй чихрийн шижингийн чихрийн орлуулагчийг давуу ба сул талыг нь маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Энэ төрлийн чихрийн шижин нь ихэвчлэн дунд насны болон өндөр настнуудад өртдөг тул ийм нэмэлт тэжээлийн найрлага дахь хортой бүрэлдэхүүн хэсэг нь залуу үеийнхээс илүү хүчтэй, хурдан ажилладаг. Ийм хүмүүсийн бие нь өвчний улмаас суларч, наснаас хамааралтай өөрчлөлтүүд нь дархлааны систем болон ерөнхий эрч хүчэд нөлөөлдөг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд чихэрлэг зүйл дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

аль болох аюулгүй болох
илчлэг багатай байна
сайхан амттай болно.

Боломжтой бол байгалийн элсэн чихэр орлуулагчдад давуу эрх олгох нь дээр. Гэхдээ тэдгээрийг сонгохдоо илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед бодисын солилцоо удаашралтай тул хүн илүүдэл жингээ хурдан авдаг тул үүнийг арилгахад хэцүү байдаг. Байгалийн өндөр илчлэг бүхий чихэрлэг бодисыг хэрэглэх нь үүнд хувь нэмэр оруулдаг тул хоол хүнснээсээ бүрэн татгалзах эсвэл түүний хэмжээг нарийн тооцох нь дээр.

Байгалийн чихэрлэг зүйлээс хамгийн сайн сонголт юу вэ?

Фруктоз, сорбитол, ксилитол нь илчлэг ихтэй байгалийн гар хийцийн чихэрлэг бодис юм. Дунд зэргийн тунгаар хэрэглэсэн ч чихрийн шижингийн организмд хортой шинж чанаргүй боловч тэдгээрээс татгалзах нь дээр. Эрчим хүчний өндөр ач холбогдолтой тул тэд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст таргалалтын хурдацтай хөгжлийг өдөөж болно. Хэрэв өвчтөн эдгээр бодисыг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг хүсч байгаа бол эндокринологичтой өдөр бүр аюулгүй тунгаар нь шалгаж, цэсийг зохиохдоо илчлэгийн хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Эдгээр чихэрлэг бодисын хоногийн дундаж хэмжээ 20-30 гр хооронд хэлбэлздэг.

Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд хамгийн тохиромжтой байгалийн чихэрлэг зүйл бол стевиа ба сукралоз юм.

Эдгээр бодисууд нь хүний хувьд аюулгүй гэж тооцогддог бөгөөд үүнээс гадна тэдгээр нь бараг ямар ч тэжээллэг чанарыг агуулдаггүй. 100 гр элсэн чихэр орлуулахын тулд ердөө 4 гр хатаасан стевия навч хангалттай, харин хүн ойролцоогоор 4 ккал авдаг. 100 гр элсэн чихрийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 375 ккал байдаг тул ялгаа нь илэрхий юм. Сукралозын эрчим хүчний үзүүлэлтүүд ойролцоогоор ижил байна. Эдгээр элсэн чихэр орлуулагч бүр нь давуу болон сул талуудтай байдаг.

чихэрээс илүү чихэрлэг
бараг калори хэрэглэдэггүй,
гэдэс, гэдэсний салст бүрхүүлийн байдлыг сайжруулдаг.
удаан хэрэглэснээр хүний цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог,
боломжийн
усанд уусах
бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг антиоксидант агуулдаг.

өвөрмөц өвөрмөц амттай байдаг (олон хүн үүнийг дуртай байдаг ч)
Чихрийн шижин эмтэй хэт их хэрэглээ нь гипогликеми үүсгэдэг тул элсэн чихрийн орлуулагчийг хэрэглэснээр цусан дахь сахарын түвшинг тогтмол хянах хэрэгтэй.

Сукралозыг элсэн чихэр орлуулагч болгон ашиглаж байсан боловч маш сайн нэр хүндтэй болсон.

Энэ зүйлийн нэмэлт нь:

Чихэрлэгээс 600 дахин чихэрлэг байсан ч
өндөр температурын нөлөөн дор түүний шинж чанар нь өөрчлөгддөггүй.
дунд зэрэг хэрэглэхэд гаж нөлөө, хортой нөлөө байхгүй (өдөрт дунджаар 1 кг биеийн жинд 4-5 мг хүртэл),
удаан хугацааны турш хоол хүнсэнд амтат амтыг хадгалах, жимс хадгалахад зориулж сахарозыг хэрэглэх боломжийг олгодог.
илчлэг багатай агуулга.

Сукралозын сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

өндөр өртөгтэй (энэ нэмэлтийг эмийн санд олох нь ховор байдаг, учир нь хямд аналогууд үүнийг тавиураас нь салгаж авдаг),
Энэ элсэн чихэр орлуулагч саяхан үйлдвэрлэгдэж, ашиглагдаж эхэлсэн тул хүний бие махбодийн холын урвалын тодорхойгүй байдал.

Би хиймэл чихрийн орлуулагч хэрэглэж болох уу?

Синтетик элсэн чихэр орлуулагч нь тэжээллэг бус тул цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэггүй, бас ямар ч эрчим хүчний үнэ цэнийг агуулдаггүй. Тэдгээрийн хэрэглээ нь онолын хувьд таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл болох ёстой боловч практик дээр энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Эдгээр нэмэлтүүдтэй чихэрлэг хоол хүнс идэх нь нэг талаас хүн сэтгэлзүйн хэрэгцээгээ хангадаг бол нөгөө талаас өлсгөлөнг улам бүр өдөөдөг. Эдгээр бодисын ихэнх нь чихрийн шижинтэй хүмүүст бүрэн аюулгүй байдаггүй, ялангуяа сахарин ба аспартам.

Жижиг тунгаар сахарин нь хорт хавдар үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь биед хэрэгтэй ямар ч зүйлийг авчирдаггүй, учир нь энэ нь гадны нэгдэл юм. Үүнийг халааж чадахгүй, учир нь энэ тохиолдолд чихэрлэг бодис нь гашуун тааламжгүй амтыг олж авдаг. Асптартамын хорт хавдрын эсийн идэвхжилийн талаархи мэдээллийг бас няцаасан боловч бусад олон хортой шинж чанартай байдаг.

халаах үед аспартам нь хортой бодисыг ялгаруулдаг тул өндөр температурт өртөхгүй,
энэ бодисыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь Альцгеймерийн мэдрэлийн эсийн бүтцийг зөрчихөд хүргэдэг гэсэн үзэл бодол байдаг.
энэ хоолны нэмэлт тэжээлийг байнга хэрэглэх нь өвчтөний сэтгэлийн байдал, унтах чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Хүний биед нэгэнт аспартам нь хоёр амин хүчлээс гадна моногидрокси спиртийн метанол үүсгэдэг. Энэхүү хорт бодис нь асптартамыг маш хортой болгодог гэсэн дүгнэлтийг та олонтаа сонсож болно. Гэсэн хэдий ч энэхүү амтат чихрийг өдөр бүр хэрэглэх тунгаар авахдаа үүссэн метанолын хэмжээ маш бага тул лабораторийн шинжилгээний явцад цусан дахь хэмжээг нь тогтоогоогүй байдаг.

Жишээлбэл, нэг кг алимнаас хүний бие хэд хэдэн аспартамын шахмалаас хамаагүй их хэмжээний метанолыг нийлэгжүүлдэг. Бага хэмжээний хэмжээгээр энэ нь биохимийн урвалд зайлшгүй шаардлагатай биологийн идэвхт бодис болох тул метанол нь бие махбодид байнга үүсдэг. Ямар ч тохиолдолд синтетик чихрийн орлуулагчийг авах, эс авах нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй өвчтөн бүрийн хувийн асуудал юм. Мөн ийм шийдвэр гаргахаасаа өмнө чадварлаг эндокринологичтой зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Хиймэл чихэрлэгчид

сахарин
асптарам
цикламат.

Ксилитолын химийн бүтэц нь пентитол (пентатомын спирт) юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн хожуул эсвэл модны модоор хийгдсэн байдаг.

Хэрэв бид жирийн нишингэ эсвэл манжингийн чихрийн амтыг чихэрлэг хэмжлийн нэгж болгон авч үзвэл ксилитолын хувьд чихэрлэг байдлын коэффициент 0.9-1.0-тай ойролцоо бөгөөд энергийн утга нь 3.67 ккал / г (15.3 кДж / г) байна. Үүнээс үзэхэд ксилит нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм.

Сорбитол бол гекситол (зургаан атомын спирт). Бүтээгдэхүүн нь өөр нэртэй байдаг - сорбитол. Байгалийн байдалд энэ нь жимс, жимсгэнээс олддог, уулын үнс нь ялангуяа баялаг юм. Сорбитолыг глюкозын исэлдэлтээр олж авдаг.

Энэ нь өнгөгүй, талст нунтаг бөгөөд чихэрлэг амттай, усанд маш их уусдаг, буцалгахад тэсвэртэй байдаг. Ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад ксилитол чихэрлэг байдлын коэффициент 0.48-аас 0.54 хооронд хэлбэлздэг.

Мөн бүтээгдэхүүний энергийн утга нь 3.5 ккал / г (14.7 кДж / г) бөгөөд энэ нь өмнөх чихэрлэгчтэй адил сорбитол нь илчлэг ихтэй, хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн жингээ хасах гэж байгаа бол сонголт нь буруу байна гэсэн үг юм.

Фруктоз ба бусад орлуулагч

Эсвэл өөр аргаар - жимсний элсэн чихэр. Энэ нь кетохексозын бүлгийн моносахаридуудад хамаардаг. Энэ бол олигосахарид ба полисахаридын салшгүй элемент юм. Энэ нь байгальд зөгийн бал, жимс жимсгэнэ, нектар хэлбэрээр байдаг.

Фруктозыг фруктозан эсвэл чихрийн энзим эсвэл хүчиллэг гидролизоор олж авдаг. Бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг чихэрээс 1.3-1.8 дахин их бөгөөд түүний илчлэгийн агууламж 3.75 ккал / г юм.

Энэ нь усанд уусдаг цагаан нунтаг юм. Фруктозыг халаахад түүний шинж чанарыг хэсэгчлэн өөрчилдөг.

Гэдэс дэх фруктозын шингээлт удаан байдаг бөгөөд энэ нь эдэд гликогенийн агуулахыг нэмэгдүүлж, antiketogenic нөлөөтэй байдаг. Хэрэв та элсэн чихрийг фруктозоор сольж байгаа бол энэ нь цоорох өвчний эрсдлийг бууруулахад хүргэх болно гэдгийг тэмдэглэжээ. фруктозын хор хөнөөл ба ач тустай

Фруктозыг хэрэглэхэд гаж нөлөө нь хавтгайрах нь ховор тохиолдолд тохиолддог.

Фруктозын хоногийн зөвшөөрөгдсөн хэмжээ 50 грамм байна. Үүнийг нөхөн олговрын чихрийн шижинтэй, гипогликемийн хандлагатай өвчтөнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ ургамал нь Asteraceae гэр бүлийнхэнд хамаардаг бөгөөд хоёрдох нэртэй байдаг - чихэрлэг bifolia. Өнөөдөр янз бүрийн орны хоол тэжээл судлаач, эрдэмтдийн анхаарлыг энэ гайхамшигтай ургамал руу татав. Stevia нь чихэрлэг амттай бага илчлэг гликозид агуулдаг тул ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст стевияас илүү сайн зүйл байдаггүй гэж үздэг.

Sugarol бол stevia навчны ханд юм. Энэ бол хоргүйжүүлэгч өндөр тунгаар гликозидын цогцолбор юм. Элсэн чихэр нь цагаан нунтаг хэлбэрээр, халуунд тэсвэртэй, усанд маш их уусдаг.

Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүний нэг грамм нь 300 грамм ердийн элсэн чихэртэй тэнцэнэ. Маш чихэрлэг амттай тул элсэн чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд ямар ч энерги агуулдаггүй тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингээс аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн болохыг тодорхой хараарай

Эмнэлзүйн болон туршилтын судалгаагаар сахарозын гаж нөлөө илрээгүй. Чихэрлэг байдлын үр нөлөөнөөс гадна байгалийн гаралтай stevia чихэрлэгч нь бүх төрлийн чихрийн шижин өвчтнүүдэд тохирсон хэд хэдэн эерэг шинж чанартай байдаг.

АД буулгах
шээс хөөх эм
нянгийн эсрэг
antifungal.

Цикламат бол циклогексиламиносульфатын натрийн давс юм. Энэ нь ялимгүй амтгүй, усанд уусдаг нунтаг юм.

260 ° C хүртэл цикламат нь химийн хувьд тогтвортой байдаг. Чихэрлэг байдал нь сахарозоос 25-30 дахин их бөгөөд органик хүчил агуулсан шүүс болон бусад уусмалд нэвтрэн цикламат нь 80 дахин чихэрлэг байдаг. Ихэнхдээ энэ нь сахариныг 10: 1 харьцаатай нэгтгэдэг.

Үүний нэг жишээ бол "Цукли" бүтээгдэхүүн юм. Мансууруулах бодисын хоногийн аюулгүй тун 5-10 мг байна.

Бүтээгдэхүүнийг сайтар судалж үзсэн бөгөөд үүнийг зуу гаруй жилийн турш чихэрлэгч болгон ашиглаж ирсэн. Цагаан давсыг тусгаарлах сульфобензойн хүчлийн дериватив нь цагаан юм.

Энэ бол сахарин юм - бага зэрэг гашуун нунтаг, усанд сайн уусдаг. Аманд гашуун амт удаан хугацаагаар үлддэг тул сахариныг декстроз буфертэй хослуулан хэрэглээрэй.

Сахарин нь буцалгах үед гашуун амтыг олж авдаг тул үр дүнд нь бүтээгдэхүүнийг буцалгахгүй, харин бүлээн усанд уусгаад бэлэн хоолонд нэмж оруулах нь дээр. Чихэрлэг байдлын хувьд 1 гр сахарин 450 грамм элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш сайн байдаг.

Бэлдмэлийг гэдэс бараг шингээж авдаг бөгөөд өндөр концентрацид эд, эрхтэн хуримтлагддаг. Үүний ихэнх нь давсаганд агуулагддаг.

Магадгүй энэ шалтгааны улмаас сахариныг туршиж үзсэн туршилтын амьтад давсагны хорт хавдар үүсгэсэн байх. Гэхдээ цаашдын судалгаагаар эмийг нөхөн сэргээсэн нь үнэхээр бүрэн аюулгүй гэдгийг баталжээ.

L-фенилаланин ба аспартын хүчлийн эфирийн дипептид. Усанд уусдаг цагаан нунтаг нь гидролизийн үед амтат амтаа алддаг. Aspartame чихэрлэг чанарыг сахарозыг 150-200 дахин давдаг.

Бага илчлэг чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ? Энэ бол aspartame юм! Аспартамаг хэрэглэх нь цоорох өвчнийг хөгжүүлэхэд нөлөөлдөггүй бөгөөд түүний сахаринтай хослуулан чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Бүтээгдэхүүнийг "Сластилин" нэртэй шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Нэг таблет нь 0.018 грамм идэвхтэй эм агуулдаг. Өдөрт биеийн жингийн 50 мг / кг хүртэл эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйгээр хэрэглэж болно.

Фенилкетонурийн хувьд "Сластилин" нь эсрэг заалттай байдаг. Нойргүйдэл, Паркинсоны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст аспартамаг болгоомжтой хандах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх төрлийн мэдрэлийн эмгэгийг үүсгэхгүй.