2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар загас идэж болох вэ?

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх хулд загасыг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь олон аяганд бэлтгэхийг зөвшөөрдөг. Салмоныг тогтмол, зохистой хэрэглэснээр өөхний хуримтлал үүсч, хортой өөхний концентраци буурдаг. Үүнээс болж 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэл буурч, өвчний шинж тэмдэг, зэрэг буурдаг. Үүнээс гадна, цэсэн дээрх далайн хоол нь илүүдэл жинтэй, судасны гулгууртай холбоотой зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Ямар төрлийн загас хийхийг хориглодог вэ?

Загас бол амархан шингэцтэй хоол хүнсний сортуудын нэг бөгөөд тахианы мах юм. Ийм учраас тэдгээр нь биед маш их ач холбогдолтой юм.

Өндөр чанартай уураг, амин хүчлийн масс - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь түүний өндөр тэжээллэг чанарыг тодорхойлдог. Загасанд агуулагдах уургийн хэмжээ нь түүний төрлөөс хамаарна. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш тэжээллэг бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний улмаас зарим төрлийн далайн оршин суугчид, тэдгээрийн хоолноос хасах нь зүйтэй юм.

1. Далайн загасны өөхний сорт.
2. Ямар ч давсалсан загас. Учир нь энэ нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Давс их хэмжээгээр агуулагддаг тул бие махбодид илүү их шингэн шаардагддаг бөгөөд хуримтлагддаг бол дээд хэсэгт хаван үүсдэг.
3. Лаазалсан тос - илчлэг ихтэй учраас.
4. Уураг хэт өндөр агууламжтай түрс нь хэрэглэх үед хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрөнд хүчтэй дарамт учруулдаг.
5. Тамхи татдаг, шарсан загас.

Чихрийн шижин өвчний улаан загасыг цэс дээр оруулахыг зөвшөөрдөг боловч зарим сорт нь өөх тос байдаг. Ийм загасны бага хэмжээ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Ямар төрлийн загас боломжтой вэ?

Гэхдээ ямар төрлийн загас ашигтай байх вэ? Энэ нь тухайн хүн, түүний биеийн онцлогоос хамаардаг боловч тийм ч их ялгаа байхгүй. Хамгийн гол нь тунг ажиглах явдал юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​загасны өдөр тутмын норм нь 150 гр бөгөөд долоо хоногт 2 удаа загас идэх нь оновчтой байдаг. Буцалсан, уурын эсвэл тугалган цаасаар шатаасан хамгийн хэрэгтэй зүйл.

Сайн сонголт бол чихрийн шижин, алим, цэцгийн гулууз, чихрийн шижингийн бүх хэлбэрийн алгана юм. Ямар ч тохиолдолд загас идэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Лаазалсан загасыг зөвшөөрдөг, гэхдээ зөвхөн тос нэмж оруулахгүй. Энэ нь өөрийн шүүс эсвэл улаан лоолийн чанасан эрүүл туна эсвэл хулд загас байж болно. Эдгээр хэсгүүдийг янз бүрийн ногооны салатанд нэмж эсвэл туна, шинэ тараг эсвэл гичтэй сэндвич хийж болно.

Салмон нь өвчтөний хоолны дэглэмд тустай байх болно. Хэдийгээр энэ нь тарган загас боловч энэ нь эмэгтэй хүний ​​биед дааврын байгалийн тэнцвэрт байдлыг хангахад шаардлагатай байдаг омега-3 амин хүчлийг агуулдаг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хулд загасыг идэж болно, бас уух ёстой, гэхдээ өдөр тутмын хэм хэмжээг чандлан сахих хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчнөөр өвчилдөг. Энэ загас нь маш олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ бол ер бусын олон төрлийн загас юм. Тэр давс, цэвэр усанд амьдрах боломжтой. Энэ загас нэг удаа тансаг хэрэглээний зүйл байсан. Аз болоход, орчин үед энэ нь бараг бүх хүмүүст боломжтой байдаг. Trout нь их хэмжээний өөх тос, уураг, антиоксидант агуулдаг.

Trout бол бие махбодийг цэвэрлэж, илүүдэл жинг бууруулахад тусалдаг хоолны дэглэм бөгөөд инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Ашигтай бодис нь өвчний дараа хурдан эдгэрэхэд тусалдаг. Усны хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээх чадвартай тул экологийн цэвэр усан санд баригдсан форелийг сонгох хэрэгтэй.

Trout аяга таваг нь маш хөнгөн, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнээс гадна, ийм хоол хүнс нь гэдэс дотрыг гадагшлуулаад зогсохгүй түүний хуримтлагдсан хорт бодисоос цэвэршүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Маш сайн тэжээллэг бүтээгдэхүүн бол ягаан хулд юм. Энэ загас нь дунд зэргийн илчлэг хоол юм. Тиймээс загасны хоолны дэглэмийг аль хэдийн дагаж мөрддөг хүмүүс үүнийг цэснээс нэмж оруулах ёсгүй. Бусад загастай харьцуулахад өөх тос, илчлэгийн агууламж өндөр байдаг.

Гэхдээ энэ нь чихрийн шижин өвчний 2-р хэлбэрт маш их хэрэгтэй байдаг тул омега-3 амин хүчлийн нөлөөгөөр өвчтөний цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад тусалдаг. Үүнээс гадна энэ амин хүчил нь антиоксидант бөгөөд энэ нь бие махбодоос бүх хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулахад тусалдаг.

Тэр ч байтугай ягаан хулд загасны найрлагад их хэмжээний иод, фосфор олдсон нь бамбай булчирхай, тархины судасны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Загас хэрхэн хоол хийх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, чихрийн шижинтэй улаан загас бол маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн боловч бүх зүйлд та хэмжүүрийг дагаж мөрдөх ёстой. Тиймээс үүнийг сонгох, хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Өвчтөн зөвхөн илүү эрүүл, тэжээллэг загас сонгох шаардлагагүй болно. Энэ нь нэмэлт фунт биш харин ашиг тустай байхын тулд үүнийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Загасны зүсмэлүүдийг усанд, бага илчлэг бүхий сүмсээр, уураар буцалгаж, хүнсний ногоотой зууханд тугалган цаасаар жигнэхийг зөвлөж байна.
2. Хажуугийн тавагны хувьд шинэхэн эсвэл шатаасан ногоо нэмнэ.
3. Ягаан хулд, форел, хулд загас нь тэжээллэг, амттай шөл, загасны шөл, загасны шөл, загасны шөл бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм.
4. Загасыг оливын тос, өөх тос багатай цөцгий, давсны оронд дүүргэхийг зөвлөж байна, нимбэгний шүүсээр усалж, анхилуун үнэртэй ургамал нэмж оруулах нь зүйтэй.
5. Та филе дээрээс уурын бялууг хийж эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.

Зарим зөвлөмжүүд

Чихрийн шижин өвчний улаан загас бол эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энд хоол боловсруулах хэмжээ, загасны бүтээгдэхүүний долоо хоног тутмын хэрэглээний талаар эндокринологичтой зөвлөлдөх нь зүйтэй юм. Өвчтөн далайн хоолонд харшилтай эсвэл загасны бие даасан сортуудад бие махбодийн тодорхой хариу үйлдэл үзүүлдэг эсэхийг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Сөрөг урвал нь харшлын тууралт, хоол боловсруулах чадваргүй болох, хоол боловсруулах чадваргүй болох зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно.

Загасны гликемийн индекс

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэм нь гликемийн индекс нь 49 нэгжээс хэтрэхгүй бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Тэдний жагсаалт нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь өдөр бүр янз бүрийн амтыг хоол хийх боломжийг олгодог. 50-аас 69 нэгж индекс бүхий хоол нь зөвхөн өвчтөний ширээн дээр ховор зочин болж чаддаг. Ремиссия хийснээр долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа 150 граммаар зөвшөөрдөг.

70 ба түүнээс дээш тооны аюултай (өндөр) GI бүхий олон тооны бүтээгдэхүүн байдаг. Эндокринологчид ийм хоол идэхийг хориглодог, учир нь энэ нь цусан дахь глюкозын агууламж огцом нэмэгдэхийг өдөөдөг. Зарим тохиолдолд гликемийн индекс нэмэгдэх тохиолдол гардаг - дулааны боловсруулалт, бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал өөрчлөгдөхөд. Гэсэн хэдий ч мах, загасны хувьд эдгээр дүрмүүд хамаарахгүй. Энэ нь далайн хоолонд ч хамаатай.

Олон тооны бүтээгдэхүүнүүд нь GI тэг нэгжтэй байдаг - энэ нь уураг эсвэл хэт өөх тос юм. Чихрийн шижин, ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүст өөх тосны хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өөх тос хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулж, муу холестерины хэмжээг ихэсгэдэг.

Чихрийн шижинтэй загасыг дараахь шалгуурын дагуу сонгох хэрэгтэй.

• илчлэг багатай агуулга
• гликемийн түвшин бага.

GI хүснэгтээс харахад аливаа загасны төрөл нь тэг индекстэй байдаг нь түүнийг сонгох даалгаврыг маш хялбаршуулдаг. Өвчтөнүүд өөх тос багатай сорт загас идэх хэрэгтэй.

Аль загасыг сонгох вэ

Загас ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бүрэн нийцдэг ойлголт юм. Энэхүү категорийн бүтээгдэхүүн нь өвчтөний цэсэнд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул амархан шингэцтэй уураг, бие махбодийн бараг бүх ажилд оролцдог маш олон ашигтай бодис агуулдаг.

Өмнө дурьдсанчлан, өөх тос багатай сортуудыг хэрэглэхийг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс асуулт тавьж байна - тослог загас идэх боломжтой юу? Хариулт нь тийм ээ, гэхдээ дунд зэрэг, долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа хариулдаг.

Гол нь улаан өөх тос чанасан, давсалсан загас нь Омега-3 тосны хүчил агуулдаг (загасны тосонд байдаг) бөгөөд энэ нь дааврын хэвийн тэнцвэрийг хангах үүрэгтэй юм. Хэрэв та долоо хоногт нэг удаа 300 грамм ийм бүтээгдэхүүн иддэг бол энэ бодисын долоо хоногийн хэрэгцээг хангах хэрэгтэй.

"Амтат" өвчинд нэрвэгдсэн олон төрлийн тослог загас:

Лаазалсан загасыг ашигтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй, учир нь тэд элсэн чихэр нэмж, хэт их ургамлын тос хэрэглэдэг. Чихрийн шижин өвчний үед загасны сүүг нойр булчирхайн ачаалал ихтэй тул эндокринологичдоос хориглодог.

Давсалсан загасыг бага хэмжээгээр идэж болно - энэ нь биеэс шингэн гарахыг хойшлуулахад тусалдаг бөгөөд үүний үр дүнд мөчний хаван үүсч болно. Гэртээ, элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр маринадлаарай. Даршилсан лампри зэрэг таваг улам бүр түгээмэл болж байна.

Загасыг хамарсан салиа нь хортой бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай тул түүнийг бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Урьдчилсан байдлаар бүтээгдэхүүнийг давс ихээр үрж, дараа нь хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давт.

Чихрийн шижин өвчний үед эндокринологичдын зөвлөсөн загас:

Загасанд ийм витамин, эрдэс бодис агуулагддаг.

1. провитамин А
2. B витамин,
3. Д аминдэм
4. иод
5. фосфор
6. кальцийн
7. кали.

Загасны бүтээгдэхүүний сайн ашиг тусыг үл харгалзан та бие махбодийг уураг хэт их хэмжээгээр агуулж чаддаг тул үүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх ёсгүй.

Загасны жор

Загаснаас олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд тэдгээр нь тэжээллэг чанар, илчлэг багатай агуулгаараа ялгагдана. Үүнийг давсалж эсвэл давсалсан усанд буцалгахыг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө чихрийн шижинтэй хүмүүс жоронд ургамлын тосыг их хэмжээгээр хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь муу холестерол агуулдаг.

Давстай хулд загасыг зууш болгон ашиглаж талхтай сэндвич хийж болно. Тайлбарласан жор нь давслахдаа нимбэг, жүрж хэрэглэснээс болж өвөрмөц чанараараа ялгагдана.

Эхлээд та хоёр халбага нимбэгний хальс, нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбагын давсыг нэгтгэх хэрэгтэй. Хольцын гуравны нэгийг нь саванд хийж, дээд хальсалж 50 грамм загас тавина. Үлдсэн цитрусын холимогоор цацаж, цөөн хэдэн вандуй чинжүү нэмнэ. Жүржийг тойрог болгон хайчилж, хальсыг нь авч болохгүй, загасыг дээд талд нь байрлуулж, тугалган цаасаар хучиж, хэвлэлийг нь тавь, тавагыг хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 35 цаг болно. Найман цаг тутамд та загасыг эргүүлэх хэрэгтэй.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй загасыг хоол хийх олон арга бий. Энд хамгийн ашигтай, түгээмэл байдаг. Жишээлбэл, "мөөг хивс" -ийг дараахь найрлагаас бэлтгэдэг.

• 700 грамм жинтэй гулууз
• champignons - 300 гр,
• нэг сонгино
• сармисны хоёр хумс
• тослог багатай цөцгий,
• оливын тос.

Загасыг гэдэс, хушганаас цэвэрлэж, алтан царцдас гарах хүртэл халуун тосоор давс, хуурч шарна. Мөөгийг талыг нь огтолж, бага дулаанаар хуурч, хагас цагираг, сармисны хумс болгон хуурч ав. Давс ба чинжүү. Дүүргэлт бэлтгэхээс хэдхэн минутын өмнө хоёр халбага цөцгий нэмнэ.

Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, загасыг тавьж, хэргийг цөцгий, мөөгний холимогоор урьдчилан хийж, гулуузны дээд хэсгийг үлдсэн цөцгийтэй хамт тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Өөр 10 минутын турш зууханд мужааг бүү зайлуул.

Та мөн загаснаас cutlets хоол хийж болно. Булангийн махыг сонгины хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулж, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Сүү нь хэдэн зүсэм талхыг хавагнах үед дэвтээнэ, сүүний шингэнийг шахаж, талхыг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.

Бялуу бэлтгэх хоёр арга бий. Эхнийх нь хайруулын тавган дээр шарсан мах, илүү зохимжтой Teflon бүрэх (тос хэрэглэхгүй байх). Хоёр дахь нь - хосууд.

Загасны хажуугийн хоол

Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хажуугийн хоолыг үр тариа, хүнсний ногоогоос бэлтгэж болно. Түүнээс гадна, сүүлийнх нь өвчтөний хоолны дэглэмийн тал хувийг эзэлдэг. Загасны хоолыг цагаан будаатай хослуулах нь эрт дээр үеэс болжээ. Гэсэн хэдий ч өндөр индекс, 70 орчим нэгжтэй тул энэ үр тариаг хориглодог.

Дараахь сорт нь цагаан будааны маш сайн хувилбар байж болно: хүрэн, улаан, зэрлэг, basmati будаа. Тэдний гликемийн индекс 55 нэгжээс хэтрэхгүй байна. Үр тариа цөцгийн тосгүйгээр хийж, чидун эсвэл маалинган тосоор орлуулах нь дээр.

Төмөр, магни, калигаар баялаг Сагаган будаа хэрэглэхийг хажуугийн таваг дээр зөвлөж байна. Түүний индекс 55 нэгж байна. Энэ будаа хэдий чинээ зузаан байх тусам түүний GI өндөр байх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь жаахан өсч байгаа боловч хүснэгтэд заасан тооноос харагдаж байна.

Дотоод шүүрлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, цусан дахь сахар их хэмжээгээр агуулагдахгүй бол чанасан эсвэл шатаасан төмсийг загасаар хооллож болох боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ ногоог хэрэглэхийг хориглоно.

Өөр нэг хувилбар бол та дараах найрлагатай вандуйны хажуугийн хоол хийж болно.

1. хагас килограмм улаан шош
2. таван хумс сармис,
3. нэг ширхэг ногоон байгууламж
4. давс, хар давс
5. ургамлын тос.

Буурцагны соёлыг 12 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Шошийг хайруулын тавган дээр байрлуулсны дараа ус нэмж, чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Үлдсэн усыг шавхан, хоол дуусахаас хоёр минутын өмнө цөөн тооны булан навч нэмнэ.

Сонгино хагас цагираг, алтан болтол хуурч нилээд жижиглэсэн ногоон, сармисаа нэмнэ. Сонгины холимогт шош нэмээд бүх зүйлийг давс, чинжүү нэмээд таван минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ.

Түүнчлэн чанасан эсвэл шарсан загасаар та зөвхөн бага GI агууламжтай бүтээгдэхүүнээс хийсэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулж ногооны шөлөөр үйлчилж болно. Та хувийн амтанд тохируулан хүнсний ногоог нэгтгэж болно. Гэхдээ тус бүр нь хоол хийх бие даасан цаг хугацаатай байдаг гэдгийг бүү мартаарай.

Энэ нийтлэл дэх видео нь загасны ашиг тусын талаар ярилцдаг.