Өндөр холестерол агуулсан ямар чихэр идэж болох вэ?

Цусан дахь холестерины хэмжээ ихтэй хүмүүс холестеролгүй хоолны дэглэм нь элсэн чихэр, чихэр агуулсан хоолыг цэснээс бүрэн хасах эсэхийг үргэлж асуудаг. Липопротеин агуулаагүй чихэрлэг зүйл ямар болохыг мэддэг тул та ямар төрлийн амттан эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйг олж мэдэх боломжтой.

Өндөр холестерол агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог

Манай уншигчид холестеролыг бууруулахын тулд Aterol-ийг амжилттай ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүний түгээмэл байдлыг хараад бид танд үүнийг санал болгохоор шийдсэн.

Сүүлийн арван жилийн хугацаанд цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой зүрх, тархины судасны хүнд өвчнөөр нас барсан хүмүүсийн тоо нэмэгджээ. Цус харвалт, зүрхний шигдээс улам залуужиж байна. Завгүй амьдралд хүн өөрийнхөө эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулах цаг үе олдоггүй. Үүний зэрэгцээ өндөр холестерины шинж тэмдгийг нүдээр харж болно. Үүний өсөлтийн шалтгаан нь хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл өөх тосны солилцооны үйл явц алдагдсантай холбоотой юм. Ямар ч шалтгаанаар түүний түвшин нэмэгдсэн тохиолдолд эмчилгээний үндэс нь зохистой хоол тэжээл юм.

Холестерол гэж юу вэ?
Эрсдлийн хүчин зүйлүүд
Өндөр холестерол бүхий сайн тэжээлийн зарчим
Өндөр LDL-т ямар хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй

Холестерол гэж юу болох, яагаад өсдөгийг олж мэдье. Үүнийг нэмэгдүүлэх эрсдлийн хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй. Өндөр холестерол агуулсан ямар хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Түүний түвшинг бууруулахын тулд хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Эдгээр асуудлыг авч үзье.

Чихэр идэх боломжтой юу?

Чихэрлэгээс бүрэн татгалзаж болохгүй. Элсэн чихэр нь ихэнх нарийн боовны үндэс болдог. Тэрээр холестерины өндөр түвшинг хариуцдаг гэж үздэггүй. Гэхдээ амьтны гаралтай өөх тос нь зөвшөөрөгдсөн түвшинг чухал тоон дээр гаргаж чаддаг. Амттаныг тогтмол хэрэглэх нь холестерины товруу үүсэх, улмаар судасны атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Гэхдээ глюкоз нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Тиймээс, та зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн амтат бүтээгдэхүүнийг идэх хэрэгтэй.

Цэвэр хэлбэрээр агуулагдах сахар нь холестерины сөрөг нөлөөгүй. LDL болон HDL түвшинг бууруулахын тулд та муу амттанг эрүүл хүнсээр сольж өгөхөөс гадна амьдралын хэв маягаа өөрчлөх хэрэгтэй: зөв хооллож, муу зуршлаа орхих, спортоор хичээллэх.

Холестерол гэж юу вэ?

Энэ бодис нь өөх тос шиг суурьтай байдаг. Үүний ихэнх хэсгийг элэг дээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд зөвхөн 20% нь хоол хүнснээс гардаг. Цусанд хоёр нэгдэл хэлбэрээр зөөгддөг. Үүний нэг нь муу холестерол гэгддэг бага нягтралтай липопротеид (LDL) юм. Нөгөө фракц бол сайн холестерол гэгддэг өндөр нягтралтай липопротеид (HDL) юм. Эдгээр хэсгүүдийн буруу харьцаатай бол нийт хувь хэмжээг хослуулан зүрх судасны өвчин үүсдэг. HDL нь муу нягтралтай липопротеиныг биеэс зайлуулдаг.

Гэсэн хэдий ч бие махбодид эдгээр бодисууд хоёулаа хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн функцтэй байдаг. Сайн холестерол (HDL) нь өөх тос, нүүрс ус, уураг бодисын солилцоонд оролцдог. HDL нь цусны судасны дотоод гадаргуу дээр товруу үүсэхээс сэргийлдэг. LDL нь бэлгийн дааврыг боловсруулахад оролцдог бөгөөд тархинд тусалдаг. Байгаль нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд LDL-ийг ихэсгэхийг зөвлөж байна - энэ нь ихэс үүсэхэд шаардлагатай байдаг.

"Муу" холестерол нь бидний биеийг бүрдүүлдэг эсийн мембраныг (мембран) бүрдүүлдэг. Мембраны нягтрал нь энэхүү LDL-ийн агууламжаас хамаарна. Хүчтэй мембраны ачаар хортой бодис эсэд нэвтрдэггүй. LDL-ийн муу шинж чанар нь түвшин нэмэгдэх тусам атеросклерозын товруу үүсгэж, цусыг өтгөрүүлдэг. Тиймээс эмч нар LDL-ийн HDL-ийн харьцааг хянаж байдаг. Холестерины түвшинг ярихад тэд ихэвчлэн нийтлэг гэсэн утгатай. Хэрэв энэ нь HDL-ийн улмаас өссөн бөгөөд LDL нь зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хүрсэн бол энэ нь норм юм. Сэтгэл түгшээсэн шинж тэмдэг бол LDL-ийн улмаас нийт холестерины хэмжээ ихсэх явдал юм. Ийм үнэ цэнэ нь зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийг бий болгодог.

Эрсдлийн хүчин зүйлүүд

LDL нь буруу амьдралын хэв маягаар нэмэгддэг:

Тамхи татах, архи нь судасны хананы бүтцийг зөрчдөг. Эдгээр газруудад цусны урсгал удааширдаг бөгөөд энэ нь цусны өтгөрөлт үүсгэдэг.
Спортын хомсдол.
Амьдралын хэв маягийн хэв маяг, дасгал хөдөлгөөний дутагдал нь аажмаар буурч, цусны бүлэгнэл үүсэхэд хүргэдэг.
Хэвлийн таргалалт.
LDL-ийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх үүрэгтэй хэвийн бус генийг дамжуулдаг өвлөн авсан хүчин зүйл. Хэрэв хамаатан садан нь холестерол ихтэй бол өвчтөн эрсдэлд орно.
Чихрийн шижин.
Бамбай булчирхайн эмгэг.
Өөх тосны хүчил агуулсан хоол хүнс их иддэг.
Сайн холестерол (HDL) нэмэгдүүлдэг хоол хүнс дутагдалтай байдаг. Эдгээр нь эслэг, ханаагүй тосны хүчил агуулсан хоол хүнс юм.

Стресс, зохисгүй амьдралын хэв маяг, эрсдэлт хүчин зүйлсийн хослол нь өөх тосны солилцоог бууруулж, LDL түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Өндөр холестерол бүхий сайн тэжээлийн зарчим

Энгийн мэт санагддаг хоолны дэглэм нь гайхамшигтай зүйлийг хийж чаддаг. Эмнэлзүйн хоол тэжээлийн утга нь холестерол агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах, ханаагүй тосны хүчлийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм. Хоолны дэглэмийн дагуу та холестеролыг хэвийн болгохын тулд зөвхөн өөх тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Тэднийг бүрэн орхиж болохгүй. Аливаа хоолны дэглэмийн үндсэн дүрэм бол хоол тэжээлийг тэнцвэржүүлэх явдал юм. "Аюултай" хоол хүнс хязгаарлахаас гадна та калорийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хэмжээ, илчлэгийн агууламжийг аажмаар бууруулснаар холестерол, жин багатай байдаг.

Холестерол нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр бие махбодид ордог. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь зөвхөн хориотой хоолыг оруулахаас гадна бэлтгэх арга хэлбэрийг агуулдаг.

Хоол нь шарсан байх ёсгүй! Шарах явцад хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд энэ нь LDL-ийн өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Уурыг уураар жигнэж, зуураад, зууханд шатаана, эсвэл чанаж болгоно.

Өндөр LDL-т ямар хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй

Өндөр холестерины хэмжээтэй хүмүүс өдөрт 300 мг, илүүдэл жин, зүрх судасны өвчтэй хүмүүс өдөрт 200 мг уух боломжтой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд холестерол ихтэй хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Өндөр холестерол агуулсан хориотой хоол хүнсний жагсаалтад юуны түрүүнд амьтны гаралтай өөх тос багтдаг.

Гахайн мах нь муу холестерины түвшинг их хэмжээгээр агуулдаг. 100 мг бүтээгдэхүүн нь 100 мг юм.
Тослог хатуу бяслаг 120 мг, зөөлөн бяслаг нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 70 мг холестерол агуулдаг. Гэхдээ тэдгээр нь уураг, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хоолны дэглэмийн хувьд Моцарелла, Фета, Бринза зэрэг зөөлөн бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Adyghe бяслаг нь гайхамшигтай шинж чанартай байдаг. Үхэр, хонины сүүний хослолын ачаар LDL-ийг бууруулдаг.
Муу LDL тосыг өсгөх. 100 грамм нь 70 мг холестерол агуулдаг. Тиймээс тэдгээрийг тусад нь ашиглахыг зөвлөдөггүй.
Цөцгийн тос, майонез, цөцгий нь муу холестеролыг өсгөх боломжтой.
Та сам хорхойг идэж чадахгүй. Эдгээр нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 150 мг агуулдаг. Америкийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар сам хорхойг энэ тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй болохыг олон удаа нотолсон.
Тархи, бөөр, элэг хэрэглэх үед холестеролыг бууруулах боломжгүй юм. Энэ бодисын агуулгын хувьд тэд цувралын эхэнд байрладаг. Хориг нь мөн дундаа: хиам, хиам, хиам зэргийг агуулдаг.
Тарган мах - гахайн мах, хурга.
Урьд нь LDL ихэссэнээр өндөг идэж чаддаггүй байсан. Тэд үнэхээр муу ба сайн холестерины аль алиныг нь агуулдаг. Үүний зэрэгцээ тэдний найрлага дахь лецитин нь LDL-ийг бууруулдаг. Тэд өөрсдийгөө төдийгүй бэлтгэлийн аргаар хор хөнөөл учруулж болно. Та шарсан өндөг идэж чадахгүй, гэхдээ хатуу чанасан, дунд зэрэг нь хортой биш юм.
Транс өөх тос агуулсан кондитерийн тос, шоколад, дэлгүүрийн бялуу.
Хоол хийхэд ашигладаг малын өөхийг ногооны өөхөөр сольж байх ёстой. Чидун жимсний тосыг илүүд үздэг.

Өндөр LDL хоолонд транс өөх тос агуулдаг - маргарин, хоол хийх тос. Эдгээр нь өртөгийг бууруулж, хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор устөрөгчөөр олж авсан хатуу ногооны өөх тос юм. Үйлдвэрлэлийн явцад хямд ургамлын тосыг никель исэл (катализатор) -тай хольж, реакторт цутгадаг. Дараагийн алхамд устөрөгчөөр шахаж 200-300 хэм хүртэл халаана. Үүссэн саарал бүтээгдэхүүнийг цайруулж, тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд уурыг нь үлээнэ. Процессийн төгсгөлд будаг, амтыг нэмж өгдөг.

Хүний бие нь транс өөх тосыг шингээдэггүй тул ханасан өөхний оронд эсийн мембран дотор агуулагддаг. Маргарин идсэний дараа холестерин нэмэгдэж, дархлаа буурдаг.

Транс өөх тос нь таргалалт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг. Ийм хүнсний бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэж, бүрэн эрүүл хүний биед гэмтэл учруулж болзошгүй юм.

Дээрх зүйлийг шинжлэн судалж, бид гол санааг онцолж хэлэв. Цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах нь бие махбодид шаардлагатай байдаг. Энэ нь өөх тос, уураг, нүүрс усны солилцоонд оролцдог. LDL түвшин нэмэгдэх нь зүрх судасны өвчин, түүний дотор цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнүүдтэй холбоотой юм. Өсөн нэмэгдэж буй түвшний эхний эмчилгээ нь тэнцвэртэй хооллолт юм.

Бид ойлголтоо ойлгодог

Холестерол нь зөвхөн өөх тос (липид) юм. Энэ нь хүний эсийн бүрхүүл бүрт байдаг. Ялангуяа элэг, тархи, цусан дахь холестерол их байдаг. Холестерол нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул энэ бодисгүйгээр хангалттай тооны шинэ эс, гормон ялгаруулахгүй болно. Түүнээс гадна холестерины дутагдалд орвол хоол боловсруулах эрхтэн тогтолцооны өвчинд нэрвэгддэг.

Холестерины хоёр төрөл байдаг - сайн ба муу. Сайн нь өндөр нягтралтай тул хүмүүст ашигтай байдаг. Муу нь бага нягтралтай тул холестерины товруу, бөглөрөх судас үүсгэх чадвартай. Энэ нь эргээд судасны атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээс болон амь насанд аюултай бусад өвчин үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Энэ шалтгааны улмаас холестерол ихтэй бол эмчид очихоо хойшлуулж болохгүй.

Өндөржүүлсэн холестерин: шалтгаан

Дүрмээр бол илүүдэл жинтэй хүмүүст холестерин ихтэй байдаг. Эдгээр нь муу холестерин, илүүдэл жинд сайн холестерол агуулдаг хүмүүс юм. Энэ үзүүлэлтийг хэвийн болгох үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд хүн зүгээр л хоолны дэглэм барьж, жингээ хасах хэрэгтэй.

Өндөр холестерины шалтгаан нь дараахь шалтгаанууд юм.

Өөх тос ихтэй хоол хүнс тогтмол хэрэглэдэг. Үүнд шарсан хоол, хиам, гахайн өөх, маргарин болон хүн иддэг бусад олон төрлийн хоол орно, тэр түүнийг аажмаар алж байна гэж сэжиглээгүй байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цусан дахь холестерины өндөр агууламжтай юу идэж болохыг ойлгох нь чухал юм.
Амьдралын хангалтгүй эсвэл хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маяг нь хүний бие махбодийн ажилд, түүний дотор цусны судаснуудад маш их сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Түүнээс гадна спортын бүрэн дутагдал нь илүүдэл жинд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь өндөр холестеролыг гинжин урвалаар өдөөдөг.
Настай хүн. Үүний зэрэгцээ илүүдэл жин, зохистой хоол тэжээл байхгүй байсан ч энэ үзүүлэлтийн түвшин нэмэгдэж болно. Тавин жилийн дараа аажим аажмаар ажиллаж эхэлдэг нь зөвхөн физиологийн үйл явцаар нотлогддог. Энэ нь цэвэршилтийн дараа эмэгтэйчүүдэд илүү тод илэрдэг.
Зүрх ба цусны судасны цочмог буюу архаг өвчний илрэл. Түүнчлэн, энэ нь хүний генетикийн урьдал өвчнийг цусан дахь энэ үзүүлэлтийг өндөр түвшинд хүртэл агуулдаг.
Тамхи татах, байнга уух нь сайн холестерины түвшинг бууруулж, муу хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Түүнээс гадна тамхи татах нь судаснуудыг эмзэг болгодог бөгөөд ингэснээр цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Бамбай булчирхайн янз бүрийн өвчин нь аюултай өвчний хөгжилд нөлөөлж болзошгүй тул холестерол ихтэй байх нь шинж тэмдгүүдийн нэг болно.

Та юу идэж болох вэ - ерөнхий дүрмүүд

Холестеролыг бууруулах хоолны дэглэмийн дараахь дүрмийг баримтална.

Малын өөх тос хэрэглэхээс татгалзахаа мартуузай. Тэдгээрийг бүрэн ногооныхоор солих хэрэгтэй.
Хэсэгчилсэн хоол тэжээлд шилжих нь чухал, өөрөөр хэлбэл ихэвчлэн идэж байх ёстой, гэхдээ том хэсгүүдэд биш. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог "хөнгөвчлөх" төдийгүй жигд турахад туслах болно.
Хоолны үндэс нь эслэгээр баялаг хоол хүнс, өөрөөр хэлбэл ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн (жимс, ургамал, хүнсний ногоо) байх ёстой.
Цэс нь далайн хоол, самар зэргийг тогтмол оруулах ёстой.
Халуун, өөх тос бүхий сүмс хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь чухал юм. Ерөнхийдөө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд давсны хэрэглээг бүрэн хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Хоолны дэглэмийг зохих ёсоор бэлтгэх шаардлагатай. Тиймээс хоол хийх, хоол хийх, жигнэхийг зөвшөөрдөг. Та мөн уурын хоол хийж болно. Шарсан, тамхи татдаг, өөх тос, шарсан хоол хийхийг хатуу хориглоно.
Өдөр бүр цэс нь шүүс агуулсан байх ёстой. Эдгээр нь зөвхөн судаснуудад төдийгүй хоол боловсруулах тогтолцоонд сайнаар нөлөөлнө. Түүнээс гадна, гар хийцийн шүүс нь бие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулах болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн өөрөө хийсэн жүүсэд хамаарна, учир нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь хэт их сахар агуулдаг.
Хүнсний ногооны салатыг хувцаслахдаа та зөвхөн чидуны тос, нимбэгний шүүсийг ашиглаж болно. Майонез болон бусад соусын талаар та удаан хугацааны турш мартах хэрэгтэй.
Тамхи татах, согтууруулах ундаа ямар ч хэлбэрээр, хэмжээгээр авахыг хатуу хориглоно. Энэ бол таблаж болохгүй.
Энэ өдрийн хамгийн зүрх сэтгэлтэй хоол бол өглөөний цай байх ёстой. Хөнгөн бол үдийн хоол юм. Оройн хоолны хувьд туранхай туранхай хоолоор үйлчилдэг. Түүнчлэн, өдөр нь гурван бүтэн хоол, жимс жимсгэнэтэй хоёр, гурван зууш байх ёстой.

Та юу идэх хэрэгтэй вэ?

Холестеролыг бууруулахын тулд юу идэхээ хүн бүр мэддэггүй. Энэ үзүүлэлтийг сайжруулах нь тийм ч хялбар биш гэдгийг шууд тэмдэглэх хэрэгтэй. Үүнд нэлээд урт хугацаа шаардагдана (хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл). Сайн арга замаар та холестеролыг тогтвортой, сайн нөхцөлд авчрах боломжтой бөгөөд ердийн хоолны дэглэм, бусад эрүүл мэндийн зөвлөмжийг таваас зургаан сарын дараа авах боломжтой.

Тиймээс хүний биед сөргөөр нөлөөлөх тусгай бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулах ёстой.

Эхний эрүүл бүтээгдэхүүн бол үр тариа юм. Сагаган, сувдан арвай, овъёос, улаан буудайн будаа идэхэд тохиромжтой. Та тэдгээрийг сүү, давс нэмэлгүйгээр усанд хоол хийх хэрэгтэй. Та өдөр бүр будаагаа үндсэн хоол болгон идэж болно. Үр тарианы нэмэлт хувилбар болох улаан буудайн зуурмагийн улаан буудайн хоолыг зөвшөөрдөг.

Дараагийн чухал бүтээгдэхүүн бол талх юм. Энэ нь хивэг бүхий хөх тариа байх ёстой. Өдөртөө ийм талхнаас хоёр зуун граммаас илүүгүй идэж болно. Жигнэмэгийн хоолны дэглэм, хатаасан талхны өнхрөхийг бас зөвшөөрнө.

Өөх тос бүхий загасыг өдөрт 200 граммаас хэтрэхгүй идэж болно. Энэ нь бие махбод дахь уургийн гол эх үүсвэр байх ёстой.

Махнаас та тахианы мах, туулай, цацагт хяруулыг ашиглаж болно. Махан хоолыг зөвхөн чанасан хэлбэрээр, чанасан эсвэл уураар үйлчил.

Өндөг нь чанаж идэж болно, гэхдээ долоо хоногт хоёроос илүүгүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, шар нь холестеролыг ихэсгэдэг тул уургийн хувьд давуу эрх олгох нь дээр.

Ургамлын тос нь маш их хэрэгтэй байдаг, жишээ нь чидун, кунжут, шар буурцаг, газрын самар.Наранцэцгийн тосоос гадна цөцгийн тосноос татгалзах нь дээр.

Цөцгий сүүтэй бүтээгдэхүүнийг (зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгий, сүү) хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн өөх тос багатай хэлбэрээр хэрэглэнэ. Тарагыг зөвшөөрдөг боловч өөх тосны хамгийн бага хувийг агуулсан байх ёстой.

Цай, ялангуяа ногоон навчны цай нь холестерины товрууны цусны судсыг цэвэрлэдэг тул хоолны дэглэмийн гол ундаа юм. Хүмүүс чихэр нэмэлгүйгээр ногоон цай уух нь бас чухал юм. Үүнийг бага хэмжээний зөгийн балаар орлуулах нь дээр.

Чихэр, хатаасан жимс, тарвага, зайрмаг зэргийг зөвшөөрдөг.

Өдөр бүр цэс нь хүнсний ногооны аяга агуулсан байх ёстой. Энэ нь ногооны шөл, жигнэмэг, кассерол байж болно. Лууван, zucchini, бууцай, ногоон идэх нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Шингэнээс гар хийцийн хүнсний ногоо, жимсний шүүс, жимсний компот, ургамлын гаралтай цай, жимсний ундаа уухыг зөвшөөрдөг.

Үүнээс гадна тэд муу холестерины хэмжээг бууруулахад хамгийн их нөлөөлдөг ийм бүтээгдэхүүнийг ялгаж үздэг.

Самар, ялангуяа бүйлс. Эдгээр нь хүнсний ногооны уураг, өөх тосны хүчлээр баялаг бөгөөд цусны судсанд эерэгээр нөлөөлдөг. Үүний зэрэгцээ өдөрт цөөн тооны ийм самар идэхэд хангалттай. Самар авахад эсрэг заалт - хүнд хувь хүний үл тэвчих байдал (харшил).
Шинэхэн сармис, сонгино цусыг нимгэн болгож, дархлаа нэмэгдүүлдэг. Та эдгээр хоолны дэглэмтэй хамт тогтмол хэрэглэх хэрэгтэй. Эсрэг заалт нь хоол боловсруулах тогтолцооны цочмог өвчин юм.
Цитрус жимс - мандарин, жүрж, нимбэг, түүнчлэн тэдгээрийн шүүс. Эдгээр жүүсээс ердөө хагас шил уух нь таны судасны байдлыг эрс сайжруулдаг. Мөн нимбэгний шүүс нь загасны хоол, ногооны салатанд нэмэхэд ихээхэн ач тустай байдаг.
Үүнээс лууван, жүүс. Шинэхэн алим бас их хэрэгтэй.
Хивэг нь бие махбодид "сойз" аргын дагуу цусны судас болон хоол боловсруулах тогтолцоонд ажилладаг. Энэ нь хорт бодис, муу холестерины байгалийн маш сайн цэвэрлэгч юм. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд заримдаа мацаг барих өдрүүд хийхийг зөвлөдөг бөгөөд зөвхөн алимны шүүс, овъёос хивэг хэрэглэдэг.
Өндөгнүүд нь өвөрмөц ногоо бөгөөд зүрх, судасны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тэдгээрээс та шарх, кассерол, бусад бүх төрлийн хоол бэлтгэж болно.
Селөдерей, ургамал нь энэхүү хоолны дэглэм цэс дээр тогтмол байх ёстой. Мөн селөдерей, лууван, төмс болон бусад ногооны шөл идэхийг зөвлөж байна.

Энэхүү хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх явцад хүнийг эмчид тогтмол шалгаж, түүний нөхцөл байдлыг хянахын тулд шинжилгээ хийлгэх нь зүйтэй.

Юу идэж болохгүй вэ?

Илүү эрүүл болж, холестеролыг хэвийн болгох магадлалыг нэмэгдүүлэхийн тулд хэд хэдэн хортой хоол хүнс хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Хориглосон бүтээгдэхүүний чансааны эхний байранд амьтны гаралтай өөх тос багтдаг. Тиймээс гахайн өөх, хиам, гахайн мах, хурга, өөхний тахиа, элэг, зүрх, бөөр зэргийг цэснээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Эдгээр завсраас харахад шөл, желли чанаж болохгүй.

Дараагийн хориотой бүтээгдэхүүн бол майонез юм. Хортой өөх тосноос гадна биед ямар ч ашиг тустай байдаггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд майонезаас зөвхөн өвчтэй хүмүүст төдийгүй эрүүл чийрэг байхыг мартахыг зөвлөж байна.

Амтат карбонатлаг ундаа, бүх боовыг хатуу хориглоно. Энэ нь ялангуяа чихэр, зайрмаг, бялуу, нарийн боовны хувьд үнэн юм. Эдгээр нь их хэмжээний сахар, эрүүл бус өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны жин, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Дараагийн зүйл бол өөхний сүүн бүтээгдэхүүн, түргэн хоол юм. Дашрамд хэлэхэд сүүлийнх нь сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд өндөр холестерины улмаас "хаан" юм.

Өндөг идэх нь хүсээгүй ч хязгаарлагдмал хэмжээгээр боломжтой байдаг.

Лаазалсан загас, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хүний биед ихээхэн хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа цусны судасны асуудалтай тулгардаг. Ийм хоол нь хоолны дэглэмийн цэсэнд орох ёсгүй.

Архи, согтууруулах ундаа, кофе хэрэглэхийг хатуу хориглодог бөгөөд энэ нь эргээд зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд муугаар харагддаг.

Өндөр холестеролоос урьдчилан сэргийлэх

Холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх эрсдлийг бууруулахын тулд та аль бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, аль нь болохгүйг мэддэг байхаас гадна амьдралын зөв хэв маягийн талаархи ерөнхий зөвлөмжийг ойлгох хэрэгтэй.

Тиймээс өндөр холестеролоос урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнүүдэд дараахь зүйлс орно.

Тамхи татах, архи согтууруулах ундаа хэрэглэхээ бүрэн зогсоох. Тамхинаас гарахад л хүн судас, зүрхний өвчинд өртөмтгий болох болно. Донтолтоос хүчтэй хамааралтай бол мансууруулах бодис, сэтгэл зүйчтэй холбоо барихыг зөвлөж байна.
Илүүдэл жинг арилгах, цаашид хянах. Үүнтэй салшгүй холбоотой нь тогтмол дасгал юм. Цэвэр агаарт дасгал хийх, тухайлбал гүйлт, дугуй унах, гимнастик, бүжиг дасгал хийх нь хамгийн ашигтай. Та бас усан сэлэлт, цанаар гулгах, фитнесс, йог болон бусад олон спортоор хичээллэх боломжтой.

Хамгийн гол нь эдгээр бие махбодийн үйл ажиллагаа нь хүнийг хөдөлгөөнд оруулдаг бөгөөд өдрийн ихэнх цагаар компьютерийн монитор дээр суухгүй байх явдал юм.

Хуримтлуулах ажилд зөвхөн нүдэнд төдийгүй бие махбодод тогтмол дасгал хийх нь маш чухал юм.
Цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг өвчнийг цаг тухайд нь тодорхойлох, эмчлэх нь чухал юм. Энэ үзүүлэлтийг тодорхойлохын тулд урьдчилан сэргийлэх шинжилгээг тогтмол хийх нь буруу зүйл биш юм. Энэ нь ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүс болон архаг өвчний хувьд үнэн юм.
Сэтгэлийн хямрал, байнгын хямрал нь дааврын дутагдал, жин нэмэгдэхэд нөлөөлдөг болохыг та сэтгэлзүйн сэтгэл хөдлөлөө хянах хэрэгтэй. Хэрэв үүнтэй холбоотой асуудал гарвал сэтгэл зүйч эсвэл сэтгэлзүйн эмчид хандах хэрэгтэй.

Цусан дахь холестерины өндөр агууламжтай хоол тэжээл

Ихэнхдээ ТВ-ийн дэлгэцээс, нийтлэлийн гарчигнаас аймшигтай холестерины талаар бид сонсдог. Таны эмч бас энэ тухай ярьж байгаа бөгөөд холестерол ихтэй хөрш эмнэлэгт хэвтэж байна. Үүнийг нэмэгдүүлэх нь яагаад аюултай вэ гэдгийг ойлгох нь зүйтэй бөгөөд хамгийн чухал нь холестерины эсрэг ямар хоолны дэглэм нь эрүүл байхыг хадгалахад тусална.

Холестерины хэмжээг ихэсгэх аюул

Орчин үеийн амьдралын хэв маяг: бие махбодийн идэвхгүй байдал, лаазалсан хоол, хиам, түргэн хоол зэрэг нь холестерины түвшинг ердийн 5 ммоль / л-ээс дээш байлгахад хүргэдэг. Илүүдэл хэмжээ нь цусанд удаан хугацаагаар хөвж чадахгүй тул холестерол нь товруу гэж нэрлэгддэг холестерины "хуримтлал" үүсгэж, цусны судасны хананд наалдаж эхэлдэг. Хэрэв эмч танд ийм товруу байгааг нэг газар олсон бол энэ нь бүх судаснуудад нөлөөлдөг, нэг буюу өөр түвшинд байна гэсэн үг, учир нь цус нь ижил урсдаг - өндөр холестерол агуулсан байдаг. Холестерины товруу их байх тусам энэ газарт цус бага орох болно. Хэрэв энэ нь зүрхийг тэжээдэг хөлөг онгоц юм бол зүрхэнд өвдөлт мэдрэгдэх болно, тархины судас байвал хүн толгой өвдөх, санах ой алдагдах, толгой эргэх зэрэг өвчнөөр өвддөг. Өндөр холестерины улмаас бүх эрхтэнүүд, тэр ч байтугай арьс гэмтдэг - энэ нь бас товруугаар нарийссан судаснуудаар дамжин цусаар тэжээгддэг.

Хоолны дэглэмийн онцлог

Өндөр холестерол бүхий хоолны дэглэмийг дундад тэнгис гэж нэрлэдэг. Үүний гол зарчим нь долоо хоногт хэд хэдэн хэсэг далайн хоол, өөх тос багатай сорт, чидун жимсний тос, шинэ жимс, жимсний олон төрлийн хослол юм. Өндөр холестерины хоол тэжээлийн үндсэн дүрмийг, ялангуяа 50 жилийн дараа эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст дараахь байдлаар бүрдүүлж болно.

өдөрт бага зэрэг дөрвөн удаа хоол хийж,
бэлдмэл дэх давсны хэрэглээг багасгах - энэ нь шингэнийг ардаа хадгалах бөгөөд зүрхэнд нэмэлт ачааллыг бий болгоно.
шарсан, тамхи татахыг хориглоно. Хоолыг уураар жигнэж, чанаж, шатаасан эсвэл шатаасан байх ёстой. Өөр сонголт, цэсийг төрөлжүүлэх боломжийн хувьд та Teflon бүрсэн мах шарах тогоо ашиглаж болно. Энэ нь амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг тосгүйгээр, жигнэж жигнэх боломжийг танд олгоно.
хиам, лаазалсан хоол, түргэн хоол хүнс үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх. Хямд үнэтэй эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь мах, зуушны зэрэгцээ байдаг. Доорх хүснэгтээс харахад тэдгээр нь холестерины хэмжээг бүртгэгч болохыг харж болно.

Өндөр холестерол бүхий зохистой хоол тэжээлд ашигладаг бүх бүтээгдэхүүн нь түүний хамгийн бага хэмжээг агуулсан байх ёстой. Хүн өдөрт 400 мг холестеринээс хэтрэхгүй байх шаардлагатай бөгөөд хэрэв хөгшин настай эрэгтэй эсвэл эмэгтэй хүний биед холестерол ихэссэн бол 200 мг-аас ихгүй байна. Энэ нь маш их зүйл юм, учир нь бид шаардлагатай өөхний гуравны нэгийг л хоол хүнсээр авдаг бол үлдсэн гуравны хоёр нь элэг, гэдэс дотор үүсдэг. Доорх хүснэгтэд зарим хоол хүнс дэх холестерины хэмжээг харуулав. Түүний мэдээлэлд анхаарлаа хандуулснаар өндөр холестерол агуулсан ямар хоол хүнс хэрэглэхийг амархан ойлгодог.

Хориглосон хоол хүнс

Өндөр холестерол агуулсан ямар хоол хүнс хэрэглэх боломжгүйг анхаарч үзээрэй.

тослог мах - гахайн мах, хурга, шувуу - нугас, галуу,
Ялангуяа ундаа (тархи, бөөр, элэг) идэхийг хориглоно. Эдгээр нь маш их хэмжээний холестерол агуулсан байдаг.
тослог загас - тарвага, herring. Алим, хулд загас болон бусад өөх тос улаан загас идэх нь ихэнхдээ хүсээгүй.
тослог сүүн бүтээгдэхүүн - гар хийцийн зуслангийн бяслаг, өөх тос 3,2% -иас их сүү, цөцгий, цөцгий,
хоол хийх өөх тос - далдуу модны тос, майонез, үйлдвэрлэлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний транс өөх тос агуулдаг. Тэд холестеролыг шууд болон нөлөөлдөг.
зайдас, хиам, хиам, дэлгүүрийн зүсмэлүүд - тэдгээрийн үйлдвэрлэх технологи нь холестерол ихтэй, гахайн өөх тос, шүүснээс гадна

Эрүүл мэндийн гэрчилгээ

Холестерол (эсвэл өөрөөр хэлбэл холестерол) нь полицик липофилийн спирт бөгөөд биед шаардлагатай липидийн бодис юм. Тэр оролцож байна:

эсийн мембран бий болгоход
Д витамины нийлэгшилт
цөсний хүчлийн үйлдвэрлэлд
Бөөрний булчирхайн даавар, дааврын үйлдвэрлэлд
серотонин хүлээн авагчийн үйл ажиллагаанд
цусан дахь улаан эсийг
Өөх тос уусдаг бүлгийн витаминыг шингээх.

Чухал! Бие махбодид шаардлагатай холестерины 80% нь шууд элэг, жижиг, том гэдэс, бөөрөнд бөөрний булчирхай, гонад агуулагддаг.

Холестерины дутагдал нь бие махбодид гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Хэт их аюултай нь зөвхөн "муу" холестерины тухай ярьж байна. Учир нь энэ бодис биед хоёр төрөл байдаг.

Дээр дурдсан функцуудыг гүйцэтгэдэг өндөр нягтралтай липопротеинүүд (эс тэгвээс өндөр молекулын жин эсвэл HDL), булчингийн ая, мэдрэлийн эсийн бүрэн бүтэн байдал, шаардлагатай түвшинд эрдэс бодисын солилцоо, ясны бат бөх байдал гэх мэт.
Зөвхөн өөх тосыг элэгнээс эд эсэд цусны эргэлтийн системээр дамжуулж, эсүүдэд энерги өгдөг жижиг нягтралтай липопротеинууд (эс тэгвээс бага молекулын жин буюу LDL) юм.

Бага молекулын жинтэй холестерол нь яг "хортой" байдаг тул цусны судасны ханан дээр хуримтлагддаг тул люменийг нарийсгаж, цусны урсгалыг хааж, цусны өтгөрөлт үүсгэдэг. Тиймээс түүний өндөр түвшин нь цусны хангамж муутай холбоотой олон судасны эмгэгүүд үүсэх боломжтой байгааг харуулж байна. Энэ нөхцлийг атеросклероз гэж нэрлэдэг.

Өндөр молекул жинтэй "сайн" холестерины функц нь илүүдэл "муу" холестеролыг элэг рүү цааш нь холеретик замаар дамжуулж зайлуулахад ордог.

Дээрх зүйлээс харахад та амьтны гаралтай өөхөнд агуулагдах яг бага молекул жинтэй холестерол агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хориотой чихэр

Үүнтэй адил сахар нь холестерины түвшинд нөлөөлдөггүй. Бие махбодид сөрөг нөлөө үзүүлдэг, LDL-ийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг тул ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүний үндэс болдог амьтны гаралтай өөх тос юм. Энэ сүү нь цэвэр, хуурай, өндөг, цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий юм.

Өндөр холестерол агуулсан чихэрлэг бүтээгдэхүүний ойролцоо жагсаалтыг энд оруулав.

бялуу
жигнэмэг
бялуу
жигнэмэг
мөхөөлдөс sundae,
meringue
тос
Цөцгийн тос жигнэх
вафли.

Тиймээс, амттангаар хооллохын өмнө атеросклерозын эрсдлийг нэмэгдүүлэхгүйн тулд түүний найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.

Байгалийн зөгийн бал

Зүрх судасны систем, холестерины түвшин өндөртэй хүмүүст зориулж зөгийн балны бүтээгдэхүүнийг хориглодоггүй. Зөгийн балны химийн найрлага:

глюкоз
фруктоз
сахароз
декстрин
В, С витаминууд ба
ус.

Зөгий бүтээгдэхүүн нь уснаас, үлдсэн хэсэг нь уураг, нүүрс уснаас бүрдэнэ. Найрлаганд хортой өөх тос байхгүй тул зөгийн бал нь холестерол ихтэй тохиолдолд эсрэг заалттай байдаггүй. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр хүний биед хортой бодисоос тусгаарлагчийг идэвхжүүлдэг ашигтай антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлэх болно. Зөгийн бал нь дэгдэмхий шинж чанартай байдаг ба тэдгээр нь бактерийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөөг бий болгодог.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Холестерол ихтэй хүний зохистой хооллолтын дагуу хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

жимс, хүнсний ногооны олон тооны, өдөрт дор хаяж 400 гр,
тослоггүй тос - цэвэршээгүй наранцэцэг, олив,
шатаасан болон нухсан ногоо
Ховор - төмс, жигнэсэн эсвэл жигнэсэн ч гэсэн,
өөх тос багатай махны төрөл - туранхай, туулайтай тахиа, цацагт хяруул, ховор - үхрийн мах, тугал,
өөх тос багатай загасны төрөл зүйл - сагамхай, хадкок, капелин, цурхай,
өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн. Үүний зэрэгцээ, өөх тос багатай (1.5%, 0.5%) өөх тосгүй бүтээгдэхүүнээс давуу эрх олгох хэрэгтэй. Сүүлийнх нь нүүрс усыг ихэсгэснээр өөх тосыг зохиомлоор алддаг,
өөх тос багатай хоолны дэглэм бүхий сорт - Адиге, ургийн бяслаг гэх мэт зөөлөн боловсорсон бяслаг.
спагетти - амархан шингэцтэй нүүрс усны эх үүсвэр болох зөөлөн сортуудаас гоймон авахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
хивэг талх, бүхэл бүтэн үр тарианы талх.

Холестерол ямар чихэртэй байдаг вэ?

Хамгийн амттай, чихэрлэг хоолны үндэс нь элсэн чихэр юм. Гэхдээ энэ нь холестерины эх үүсвэр биш юм. Зарим чихэр бэлтгэхэд амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэдэг. Тэд холестерол агуулсан байдаг.

Жишээлбэл, агаарын эргэлтэнд цөцгий, бинк бүхий зөөлөн жигнэмэгийн бялуу, "муу" холестерины эх үүсвэр болдог өндөг, өөх тос тос байдаг. Холестерол ихтэй хүмүүст ийм төрлийн кондитерийн бүтээгдэхүүн эсрэг заалттай байдаг.

Гэхдээ чихэрлэг шүд цөхрөлгүй байх ёстой, учир нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй олон амттай, эрүүл чихэр байдаг.

Холестеролгүй чихэр

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь энэ бодисын дусал агуулаагүй болно. Тэдгээр нь холестерол ихтэй бүх хүмүүст хэрэглэж болно.

Ургамлын балнаас зөгий бүтээсэн өвөрмөц эмийн бүтээгдэхүүн. Энэ нь амт, өнгө, үнэрээр ялгаатай бөгөөд нэг дусал өөх тос агуулаагүй болно. Зөгийн бал нь чихрийн оронд цай, таны дуртай ундаа нэмж болно.

Энэ нь сахароз, фруктоз, В, Е витамин болон бусад олон эрдэс бодис агуулдаг. Тэрээр өндөр холестерол бүхий чихэрлэг шүд идэж болох хоол хүнсний дунд маргаангүй удирдагч юм.

Дорнын амттан

Дорно дахины чихэр, самар, кунжутын үр, хатаасан усан үзэм, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг. Ургамлын гаралтай халва, козинаки, нугат, сорбет болон бусад олон төрлийн чихэрлэг амттай.

Самар, үр нь байгалийн фитостерол юм.Тэд холестеролтой ижил төстэй молекулын бүтэцтэй байдаг. Фитостеролууд холестеролыг орлуулж, гадагшлуулж, цусны судасны ханан дээр суурьших боломжийг олгодоггүй.

Бүх чихэрлэг шүдний дуртай амттан бол халва юм. Энэ нь самар, кунжутын үр, наранцэцгээс гаргаж авдаг. Сонгодог хувилбарт зөгийн бал, карамелийн сиропыг самар, үрийн холимог дээр нэмдэг.

Хөөс хөөх бодисын хувьд licorice үндэс болон савангийн үндэс нэвтрэнэ. Амтлахын тулд шоколад, ваниль, пистачио нэмнэ. Халва нь олон тооны ургамлын уураг, өөх тос, хоолны эслэг агуулсан байдаг.

Түүний хэрэглээ нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Халва нь бүх чихэр хайрлагчдад харагддаг. Гэхдээ илүүдэл жинтэй хүмүүст халвааг бага хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна. Дорнын чихэрлэг чанар нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм.

Хар шоколад

Бүтээгдэхүүний үндэс нь какао шош юм. Түүний үйлдвэрлэлд хүнсний ногооны өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулсан боловсруулалтыг явуулдаг. Өндөр холестерол агуулсан тохиолдолд хэрэглэхийг заана. Хар шоколадны хувь нь дор хаяж 48% байх ёстой бөгөөд бүхэл бүтэн сүү агуулаагүй байх нь чухал юм. Байгалийн хавтан нь амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаггүй, зөвхөн ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр цусны судасны ханыг холестеролоос цэвэрлэж, атеросклероз, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Энэ нь саатал хийх боломжтой юу?

Цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн ч үнэхээр чихэр авахыг хүсч байвал фруктоз дээр үндэслэсэн чанамал, чанамал эсвэл чанамал зэргийг илүүд үздэг. Ийм чихэр нь шинэ жимс, хүнсний ногоо, элсэн чихэр зэргээс бэлтгэгддэг бөгөөд холестерол агуулдаггүй. Дулааны боловсруулалтыг даван туулах нь ашиг тустай шинж чанарыг бүрэн хэмжээгээр хэмнэдэг. Саатал нь илчлэг ихтэй тул үүнийг зөвхөн дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой гэдгийг битгий мартаарай.

Хоолны дэглэм дэх мармалад

Амтлаг бүтээгдэхүүн нь хортой биш бөгөөд энэ нь холестерины түвшинд нөлөөлдөггүй, учир нь найрлагад амьтны гаралтай өөх тос байдаггүй. Та жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоос тарвас хийж болно. Ийм сайхан зүйлийг өөрийн гараар хийх нь илүү дээр юм, дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь амт, үнэр агуулсан байж болно. Жимсний нухаш, нунтагласан элсэн чихэр, өтгөрүүлэгчээс чихэр бэлтгэсэн. Ихэнхдээ илүүдэл холестерол, хорт бодисоос цэвэрлэдэг пектин эсвэл агар агар хэрэглэдэг.

Жижигхэн ба дажим өнгөтэй

Өндөр холестерин бүхий зефирт идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ та зөвхөн жимс сонгох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь цөцгий, эсвэл бүрэн сүү агуулаагүй эсэхийг шалгахын тулд зөвхөн ургамлын гаралтай орц найрлагыг ашиглан чихрийг өөрөө чанаж хийсэн нь дээр. Хөөсөн чихэрт тарвага, гоймонтой адил өтгөрүүлэгч байдаг бөгөөд мөн маш их фосфор, төмөр, витамин агуулдаг.

Ийм амттанг жимсний нухаш дээр үндэслэн бэлтгэж болно.

Элсэн чихрийн оронд шингэн зөгийн балыг пастилийн үндэс болгон ашиглаж болох тул илүү ашигтай байх болно. Энэ нь нухсан жимснээс хийгдсэн, сүүнд суурилсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглоно. Энэ нь бусад чихэрээс ашигтай шинж чанараараа ялгаатай бөгөөд энэ нь цуснаас илүүдэл хортой холестеролыг зайлуулахад тусалдаг. Пастилль нь зөвхөн ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг бөгөөд холестерол байхгүй болно.

Халва идэх боломжтой юу?

Өндөр холестерол агуулсан эмч нар үүнийг идэхийг хориглоод зогсохгүй дунд зэргийн хэрэглээг шаарддаг. Энэ бүхэн химийн найрлагад хамаарна. Халва нь фитостерол, өөрөөр хэлбэл ургамлын холестерол агуулдаг. Энэ нь бие махбодоос "муу" органик нэгдлүүдийг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь өөрөө товруу хэлбэрээр цусны судасны хананд хуримтлагдах шинж чанартай байдаггүй.

Popsicles ба Lollipops

Ийм чихрийг жимсний шүүс дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Тэд амьтны гаралтай өөх тос агуулдаггүй боловч их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Амттан, зайрмаг зэрэг нь илчлэг ихтэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхгүй боловч жин их хэмжээгээр нэмэгдэхэд хүргэдэг. Хүн нэмэлт фунт стерлинг авах үед бие нь холестерол үүсгэж эхэлдэг. Тиймээс шалгуур үзүүлэлтүүд өсөхгүйн тулд ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно.

Хориотой бүтээгдэхүүн

Малын өөх тос дээр суурилсан чихэр хийхийг хатуу хориглоно. Үүнд сүү, өндөг эсвэл өөх тос цөцгий хэрэглэх замаар жигнэх орно. Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал ийм бүтээгдэхүүнийг овъёосны жигнэмэгээр орлуулах нь зүйтэй. Сүүтэй шоколад, вазелин чихэр, бялуу, булан, жигнэмэг зэрэг нь эрүүл мэндэд хортой. Хэрвээ талх нарийн боов байвал өөрөө хоол хийх нь дээр. Зөвхөн хортой найрлага агуулаагүй гэдгийг та мэдэх цорын ганц арга зам юм.

Зөвшөөрөгдсөн амттан

Гэхдээ амьтны гаралтай аюултай өөх тос агуулаагүй чихэр байдаг нь зүрх судасны тогтолцоонд хор нөлөө үзүүлэхгүй гэсэн үг юм. Түүнээс гадна тэд эрүүл мэндэд тустай: бие махбодийг глюкозоор хангаж, тархины үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.

Өндөр холестерол бүхий чихэрлэг шүдэнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн - зөгийн бал. Энэ нь зөвхөн ходоодны хараат байдлыг хангах төдийгүй дархлаа сайжруулах боломжтой юм. биеийн аяыг нэмэгдүүлэх. Зөгийн балны найрлага нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

фруктоз
В, Е витамин ба бусад
сахароз
олон ашигт малтмал.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь найрлагад маш олон янз байдаг (май, шохой, өвс, Сагаган болон бусад), улмаар амт, үнэр, өнгөөрөө ялгаатай тул ямар ч амтанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг хангаж чаддаг. Гэхдээ хамгийн гол зүйл бол зөгийн бал өөх тос агуулдаггүй.

Энэ нь зөвхөн холестерол ихтэй чанамал, хадгалалтанд ашиг тустай боловч боломжийн (бага) хэмжээгээр ашиг тустай байдаг. Жоронд орсон жимс, жимсгэнэ, заримдаа хүнсний ногоо нь элсэн чихэртэй хамт чанадаг бөгөөд энэ нь олон тооны илчлэгийн үндсэн нийлүүлэгчдийн нэг болдог.

Бүтээгдэхүүний давуу тал нь PP, E, B бүлгийн витаминууд, жимс, жимсгэний эслэг зэрэг нь өндөр температурт удаан өртөхөд тэсвэртэй байдаг. Тэд гэдэс дотрыг өдөөж, бага молекул жинтэй холестеролыг биеэс зайлуулдаг. Хамгийн гол нь чанамал, чанамал нь өөх тос агуулдаггүй.

Даваа гариг

Өглөөний цай. Шар будаатай будаа, зөөлөн, усан дээр эсвэл усан дээр нь сүү, хулууны хагасаар нь хийнэ. Алимны жүүс, талх.

Үдийн хоол Ургамлын хамт тахианы шөл (шарсан махгүй бол тахианы арьсыг арилгаж, гурилаас зуурсан гурил, шөл дээр давс нэмж болохгүй). Сагаган будаа, колеслав, лууван, сонгины салат. Шарсан загасны бялуу.

Оройн хоол Жигнэсэн төмс - хоёр дунд төмс. Шош, улаан лооль, ногоон салат. Хивэг бүхий талх.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш. Гэрийн тараг, гар хийцийн овъёосны жигнэмэг.

Өглөөний цай. Үзэм бүхий зуслангийн байшингийн бяслагны кассерол. Сүүтэй цай 1.5%.

Үдийн хоол Үхрийн махны шөл. Хүнсний ногоотой Durum улаан буудайн паста. Жигнэсэн тахианы филе.

Оройн хоол Хүрэн будаа (нэмж болохгүй). Далайн байцаатай салат. Өндөг. Том ширхэгтэй талх.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш. Самар (самар, бүйлс, самар). Компот.

Өглөөний цай. Жимс бүхий овъёосны будаа. Сэндвич: бүхэл талх, ааруул бяслаг, улаан лооль, ногоон. Компот.

Үдийн хоол Мөөгний шөл. Уураар жигнэсэн ногоо, шарсан үхрийн мах, Бээжингийн байцаа, өргөст хэмхний салат. Хивэг бүхий талх.

Оройн хоол Тахианы махтай Сагаган будаа. Винигретт.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш: Тараг, нарийн боовны бяслаг.

Өглөөний цай. Жимс, тараг бүхий өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Компот.

Үдийн хоол Цагаан хоолтон шөл. Тахианы махтай арвай будаа. Пекин байцаатай салат.

Оройн хоол Төмс, уураар хийсэн ногоотой хамт загасны махыг хэрчсэн.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш. Kefir, гар хийцийн овъёосны жигнэмэг.

Өглөөний цай. Хүнсний ногоо бүхий омлет. Цай Талх өнхрөх.

Үдийн хоол Цацагт хяруулын махтай шөл. Улаан буудайн спагетти. Хаддок шатаасан.

Оройн хоол Мөөг бүхий pilaf. Байцааны болон луувангийн салат.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш. Тараг, алим.

Жам, Жамс нар

Уламжлал ёсоор чанамал нь жимс (бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ болон бусад), жимс жимсгэнээс бүрддэг. Зарим хүмүүс zucchini, улаан лоолийн чанамал хийдэг. Хушга, залуу нарс, нарс боргоцойноос хийсэн анхны амтат бүтээгдэхүүн. Жимсийг сонгино хүртэл хийдэг.

Жимс, жимсгэнээс олддог олон витамин нь хоол хийх явцад хадгалагддаг. Жишээлбэл, B, E, PP бүлгийн витаминууд нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд удаан хоол хийх явцад чанараа хадгалдаг. Калорийн агууламж хэр их хэмжээний элсэн чихэр нэмсэнээс хамаарна.

Жимс, жимсгэнэ нь өөрөө бага илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн юм. Жимсний чанамал бага байх тусам илчлэг бага байх болно. Гэхдээ илүүдэл жинтэй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг амттанг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд өөх тос байхгүй тул саатал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Саатал бэлтгэсэн бүх ургамал эслэг агуулдаг. Энэ нь хоол хийх явцад бараг нурдаггүй. Гэдэсний дотор эслэг нь түүний ажлыг өдөөж, холестерины шингээлтийг удаашруулдаг.

Хориглосон

Хөлсний гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол элсэн чихэр юм. Энэ бодис нь цусан дахь липопротеины концентрацид нөлөөлдөггүй.

Анхаар! Зарим чихэрлэг зүйлийг хориглодог, учир нь эдгээр нь ноцтой зөрчил үүсэх шалтгаан болох амьтны гаралтай өөх тос дээр суурилдаг.

Жигнэмэг зуурмаг бэлтгэхэд, холестерины гол эх үүсвэр болох бүх төрлийн тос, сүүний тос, өндөг хэрэглэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь гиперхолестеринемийн эсрэг заалттай байдаг.

Чихэртэй фенүүд сэтгэл дундуур байх ёсгүй, олон ашигтай, амттай, бас бага чихэрлэг хоол хүнс байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодод ашиг тустай байдаг.

Холестерины “чихэр” юу вэ?

Өндөр холестерины хамт идэж болох чихэр нь зөвхөн ийм асуудалтай тулгарсан өвчтөнүүдэд төдийгүй өөрсдийн амьдралын хэв маягийн талаар санаа зовдог хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Энэ нь эрүүл хоол тэжээл нь хүн амын янз бүрийн давхаргад түгээмэл тархаж байгаатай холбоотой бөгөөд энэ нь эерэг хүчин зүйл болж байна. Хэдхэн жилийн өмнө, "түргэн хоол" түгээмэл тархдаг байсан, ялангуяа хүн ам нь байнга яарч явдаг мегабайт газарт. Ердийн хоолны дэглэмийн ийм зөрчил нь зүрх судасны тогтолцоонд эргэлт буцалтгүй ул мөр үлдээсэн бөгөөд "оффис" гиподинамитай хослуулан таргалалтыг хөгжүүлэх баталгаатай урьдчилсан нөхцөлийг бий болгосон.

Лавлагаа! Таргалалттай хүмүүс зүрх, судасны өвчнөөр 3-4 дахин их тохиолддог.

Хоол тэжээлийг хэвийн болгох нь асуудлыг шийдэх гол арга зам юм. Та хоолны дэглэмийг эрүүл бүтээгдэхүүнээр хангаж, хортой хэрэглээг арилгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Хүн ийм амттай бүтэцтэй бүтэцтэй байдаг бөгөөд тэр нь үргэлж амттай хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзахыг хүсдэг боловч чихрийг хэрхэн яаж хэрэглэж, биед хор хөнөөл учруулахгүй байх вэ? Хариулт нь маш энгийн - хоолны дэглэмд та өндөр холестерол агуулсан идэж болох чихрийг танилцуулах хэрэгтэй. Энэ бол тусгай хязгаарлалтгүйгээр хоолны дэглэм дагах боломжийг олгодог хамгийн оновчтой шийдэл юм.

Хэрэглэхийг зөвшөөрсөн болон санал болгосон нийтлэг чихрүүдийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

зөгийн бал
халва
козинаки
Шербет
нугат
чанамал, вазелин, саатал
тарваганы
намгархаг цэцэг
пастилль
лолипопс
байгалийн шоколад.

Энэ жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно, гэхдээ та хэм хэмжээг мартаж болохгүй. Тэднийг өвчтөний хоолны дэглэмийн үндэс болгох шаардлагагүй. Амтат нь хүний биед шаардлагатай боловч дунд зэрэг байдаг. Хоол хүнс нь өндөр энерги агууламжтай тул хоол хүнс нь хэт таргалалт үүсгэдэг. Өөр нэг хязгаарлах хүчин зүйл байдаг. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүн нь бие махбодид шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын хангамжийг нөхөхөд тус болохгүй.

Анхаар! Хүүхдүүдэд сайн зуршлыг бий болгох нь бүхэлдээ эцэг эхийн мөрөн дээр байдаг. Хүүхэдээс чихрийг бүрэн салгаж авахгүй байх, цоорох, таргалах өвчний талаар санаа зовох хэрэгтэй. Өөр нэг хувилбар байдаг - Жагсаалтанд орсон бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг глюкозоор хангаж, тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, зүрх судасны системд онцгой ашиг тусаа өгөх болно.

Байгалийн зөгийн балны ашиг тусын талаар олон зүйлийг хэлж болно. Ийм чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг ургамлын некараас зөгий гаргадаг. Янз бүрийн ялгаатай сортууд байдаг:

өөр өнгөтэй болно
өвөрмөц амттай байдаг
төрөл бүрийн амт нь давтагдахгүй.

Ганц онцлог шинж чанар нь аливаа бүтээгдэхүүнээс гаралтай өөх тос бүрэн байхгүй байх явдал юм.

Баримт! Ердийн элсэн чихрийн оронд цайнд зөгийн бал нэмж хийснээр хамгийн их ашиг тус хүртэх болно. Ийм алхамыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Бүтээгдэхүүний найрлагад дараахь зүйлс орно.

фруктоз
сахароз
B витамин,
эрдэс бодис.

Хүлээн авах шалгуур үзүүлэлтүүд нь нормоос ихээхэн хазайсан байсан ч гэсэн ашиглахыг зөвшөөрсөн энэхүү бүтээгдэхүүн юм.

Жимсний зайрмаг

Зайрмаг ба холестерол нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр хамт амьдардаг боловч үүнийг хийхийн тулд ямар ч амьтны өөх тос ашиглаагүй тохиолдолд л боломжтой байдаг. Жимсний бүхэл бүтэн хэрэглээ нь витамин, эрдэс бодис, эслэгийн цогцолбор хэлбэрээр бие махбодод ашигтай нөлөөг нэмэгдүүлэх болно.

Зөвхөн хортой төдийгүй бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг ийм чихэр байх болно.

козинаки
Шербет
нугат
Туркийн таашаал.

Гэхдээ дээрх бүх бүтээгдэхүүний цусан дахь холестерины харьцангуй аюулгүй байдал нь хэт их хэрэглээг зөвшөөрдөггүй. Эдгээр чихэр нь илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь таргалалт, үүнээс үүдэлтэй өвчин, түүний дотор зүрх судасны өвчинд нэрвэгддэг болохыг санах нь зүйтэй.

Бямба гариг (+ гала оройн хоол)

Өглөөний цай. Арвайн будаа. Цай Гэрийн тахианы паста бүхий сэндвич.

Үдийн хоол Цагаан загастай чих. Үхрийн махтай Сагаган будаа. Beetroot ба вандуйны салат.

Оройн хоол Хүнсний ногоотой будаа. Шарсан загасны стейк. Грек салат. Хивэг бүхий талх. Зүссэн шинэ ногоо. Гэрийн тахианы паста зүсэх. Аарцны бяслаг, сармистай чихмэл интоорын улаан лоолийн амтлагч. Нэрс бүхий зуслангийн байшингийн бяслагтай бялуу. Улаан дарс (150-200 мл)

Ням гараг

Өглөөний цай. Бага өөх тос цөцгий / зөгийн бал / гар хийцийн чанамал бүхий бин. Жимсний цай.

Үдийн хоол Үхрийн махны шөл. Тахианы махтай ногоо.

Оройн хоол Жигнэсэн төмс - хоёр дунд төмс, цацагт хяруул. Өргөст хэмхтэй байцаа, луувангийн салат.

Унтахаас хоёр цагийн өмнө / үдээс хойш зууш. Тараг, аяга бялуу.

Өдрийн турш хязгааргүй: хатаасан жимс, жимсний ундаа, компот. Шинэ жимс - алим, лийр, тоор, жүрж, мандарин. Ногоон цай.

Бүх салатыг амтлагчаар цэвэрлэв: наранцэцгийн тос, чидун тос, нимбэг эсвэл шохойн шүүстэй.

Бүх хоол давслагдаагүй - өөрөөр хэлбэл бид таны хүссэнээс бага зэрэг давс нэмнэ. Эхний хэдэн өдөр хоол нь шинэ юм шиг санагдах боловч хэлний амт нахиа түүнд хурдан дасах болно. Шөл нь шарсан мах нэмэхгүйгээр бэлтгэгддэг. Шинэхэн ногоонууд нь салад, шөл дээр нэмдэг - яншуй, dill, cilantro.

Шарсан загасны бялуу

Загасны филе 600 гр (илүү сайн - хадка, полока, хак, сагамхай, алгана, цурхай.

Хоёр дунд сонгино.

Бүгдийг нарийн торон бутлуурын хажуугаар өнгөрөө. Найрлагыг нилээд цавчих боломжтой. Илүүдэл шингэн, хөгц хутганы хэсгийг зайлуул. Шарсан талханд тал бүр дээр 3-5 минутын турш чанаж болгоно.

Шарсан загасны стейк

2 см хүртэл зузаантай стейк (Илүү сайн: сагамхай. Хүлээн авах боломжтой: ягаан хулд, форель, chum хулд)

Хөргөгчөөс стейкийг гаргаж аваад тасалгааны температурт хүргэнэ, хоол хийхээс өмнө давс хийж болохгүй. Та allspice болон нимбэгний шүүсийг ашиглаж болно. Шарах шүүгээг халааж, стейкийг тууз болгон диагональ байдлаар тавина. Тал бүр дээр 3-4 минутын турш хоол. Хэрэв стейк 1.5 см-ээс их зузаан байвал - хоол хийсний дараа дулааныг унтрааж, таглаад 10 минут байлгана.

Гэрийн тахианы бэлчээрийн мал аж ахуй

Тахианы махны филе - хоёр ширхэг (ойролцоогоор 700-800 гр).

1 халбага зөгийн бал

1 халбага нимбэгний шүүс

Шар буурцаг сумс 2 халбага

Сармис 3 хумс, татсан

Нунтаг чихэрлэг паприка, газрын хар чинжүү.

Бүгдийг нь хольж, тахианы филеийг бүх талаас нь тосолж, маринад доод тал нь хагас цагийн турш, шөнийн цагаар байлгана. Бялууны утсыг "хиам" хэлбэрээр холбож, тугалган дээр тавь. Үлдсэн marinade нь дээд. Тугалган цаасыг боож боох. 20 минутын турш 200 градусын температурт жигнэх. Дараа нь тугалган цаасаа нээгээд зууханд хөргөнө.Хөргөлт хийсний дараа утсыг аваад, зүсэж хуваана.

Гэрийн овъёосны жигнэмэг

Oatmeal - 2 аяга

Улаан буудайн гурил - хагас аяга

Зөгийн бал - 1 халбага

Элсэн чихэр - хоёр халбага

Сайн чанарын цөцгийн тос - 50 грамм

Нэг аяганд өндөг, элсэн чихрийг нь уусгах хүртэл холино. Зөөлөн цөцгийн тос, зөгийн бал, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Та наалдамхай зуурсан гурил авна. Бид үүнээс дугуй дугуй жигнэмэг хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Хэрэглэхийн өмнө элэгийг хөргөнө.

Гэрийн тараг

1 литр пастержуулсан сүү 1.5% өөх тос

Бид сүүгээ 40 градус хүртэл халаадаг - энэ нь нэлээд халуун шингэн боловч шатдаггүй. Бид мөөгөнцрийг татан буулгаж, сүүгээ "Тараг" горим дээр хийж, аягатай сүү боож, халуун дулаан газар байрлуулна. Тараг хоол хийх хугацаа 4-8 цаг байна. Бэлэн бүтээгдэхүүн дээр элсэн чихэр, жимс, жимсгэнэ нэмж амтыг нь нэмнэ.

Холестерол нь бидний бие махбодийн бэлгийн даавар, Д аминдэмийг нэгтгэдэг бодис бөгөөд ингэснээр үүнийг үргэлж хортой гэж үзэх боломжгүй юм. Гэхдээ нас бие гүйцсэн хүмүүст холестерол урьд өмнөх шигээ уухаа больсон ч цусанд үлддэг. Ийм холестерин нь хүний тааламжгүй шинж тэмдгийг үүсгэдэг. Тиймээс холестеролыг бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал бөгөөд үндсэн зарчим, түүний дотор жор бүхий дэлгэрэнгүй цэсийг дээр дурдсан болно.