Паста гликемийн индекс > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Энэ үйл явцын нарийвчилсан судалгааг анх Канадын нэг их сургуульд явуулсан. Үүний үр дүнд эрдэмтэд гликемийн индекс (GI) хэмээх ойлголтыг танилцуулсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа элсэн чихэр хэр ихэсэхийг харуулж байна.

Чихрийн шижин мэддэг байх ёстой! Элсэн чихэр нь хүн бүрт хэвийн байдаг бөгөөд хоолны өмнө өдөр бүр 2 капсул уухад хангалттай ... Дэлгэрэнгүй мэдээлэл >>

Одоо байгаа хүснэгтүүд нь мэргэжилтэн, чихрийн шижинтэй өвчтөнд эмчилгээний янз бүрийн чиг баримжаа олгох зорилгоор гарын авлага болж өгдөг. Durum улаан буудайн паста гликемийн индекс бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай юу? Цусан дахь сахарын хэмжээг багасгахын тулд дуртай бүтээгдэхүүнээ хэрхэн ашиглах вэ?

Гликемийн индексийг өөрөө тодорхойлох боломжтой юу?

GI-ийн харьцангуй шинж чанар нь түүнийг тодорхойлох журмын дараа тодорхой болно. Ердийн нөхөн олговрын өвчний үе шатанд байгаа өвчтөнүүдэд шинжилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын түвшинг тодорхойлдог. Суурийн муруй (№ 1) -ийг элсэн чихрийн түвшний өөрчлөлтөөс хамаарч буй график дээр урьдчилж бичнэ.

Өвчтөн 50 г цэвэр глюкоз (зөгийн бал, фруктоз эсвэл бусад чихэргүй) иддэг. Тогтмол хоол хүнсэнд нунтагласан элсэн чихэр, янз бүрийн тооцоогоор GI нь 60-75 байдаг. Зөгийн балны индекс - 90 ба түүнээс дээш. Үүнээс гадна, энэ нь хоёрдмол утгатай байж болохгүй. Зөгийн үүрний байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь глюкоз ба фруктозын механик хольц бөгөөд 20-иос дээш насны хүний ЖиИ нь ойролцоогоор хоёр төрлийн нүүрс усыг зөгийн балд тэнцүү хэмжээгээр агуулдаг болохыг хүлээн зөвшөөрдөг.

Дараагийн 3 цагийн хугацаанд тухайн хүний цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол интервалаар хэмждэг. График бүтээсэн бөгөөд үүний дагуу цусан дахь сахарын үзүүлэлт нэмэгдэх нь тодорхой болно. Дараа нь муруй дээд хэмжээндээ хүрч, аажмаар доошоо бууна.

Өөр нэг удаа туршилтын хоёрдугаар хэсгийг нэн даруй хийхгүй байх нь дээр юм. Судлаачдын сонирхсон бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. 50 г нүүрс ус (чанасан гоймонгийн хэсэг, талх, жигнэмэг) агуулсан туршилтын объектын нэг хэсгийг идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжиж муруйг бий болгосон (№2).

Гоймонгийн гликемийн индекс, чихрийн шижин өвчтнүүдийн ашиг тус ба хор хөнөөл

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь өөрийн гликемийн индекстэй байдаг. GI түвшин өндөр байх тусам цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан нэмэгддэг. Олон хүмүүс, гоймонгийн гликемийн индекс хэд вэ, энэ нь гурил, улаан буудайн чанараас, бэлтгэх аргаас хамаардаг уу? Цусан дахь глюкозын ялгаралтын хэмжээ нь хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны агууламж төдийгүй бүтээгдэхүүнийг боловсруулах арга замаар хүчтэй нөлөөлдөг.

Олон төрлийн паста: хатуугаас зөөлөн хүртэл

Паста бол өндөр илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 гр нь 336 Ккал агуулдаг. Улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүнээс GI паста дунджаар - 65, спагетти - 59. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй өвчтөнүүдийн хувьд хоолны дэглэмийн ширээн дээр өдөр бүр идэж болохгүй. Ийм өвчтөнд долоо хоногт 2-3 удаа хатуу гоймон идэхийг зөвлөж байна. Өвчний нөхөн олговрын түвшин, бие махбодийн байдал сайн байгаа инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин нь бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглахад хатуу хязгаарлалт тавьдаггүй тул макароныг илүү их идэх боломжтой байдаг. Ялангуяа дуртай хоолоо зөв, амттай болгосон бол.

Хатуу сортууд нь илүү их агуулдаг:

уураг (лейкозин, глютин, глиадин),
шилэн
үнслэг бодис (фосфор)
эрдэс бодис (кали, кальци, магни),
ферментүүд
В витамин (B1, B2), PP (ниацин).

Сүүлчийн дутагдалтай үед нойрмоглох, хурдан ядрах шинж тэмдэг ажиглагдаж, бие махбодид халдварт өвчний эсэргүүцэл буурдаг. Ниацин нь пастагаар сайн хадгалагддаг бөгөөд хүчилтөрөгч, агаар, гэрлийн нөлөөгөөр устдаггүй. Хоол хийх нь витамин РР-ийг их хэмжээгээр алдахад хүргэдэггүй. Усанд буцалгахад 25% -иас бага хувь нь үүнийг дамжуулдаг.

Макарони - гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж. Гоймонгийн төрөл

Эрүүл биетэй хүн гликемийн индекс гэж юу болох, бага гликемийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шалтгаанууд, аюулгүй жагсаалтад ямар хоол хүнс байдаг, гоймон гликемийн индекс гэж юу болох талаар бодох нь ховор байдаг. Дээрх асуудлын талаархи тайлбарыг чихрийн шижин өвчтэй хүн, жингээ тэнцвэртэй хоолны дэглэмээр бууруулахаар зөв шийдсэн бүх хүмүүс өгч болно. Чихрийн шижин өвчний үед энгийн, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан эрүүл хоол хүнс сонгох хэрэгтэй бөгөөд талхны хэмжээг тоолж, цусан дахь глюкозын хэмжээг тэнцвэржүүлнэ.

Видео (тоглуулахын тулд товшино уу).

Хүнсэнд их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хурдан шингээх нь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Бага гликемийн төрлийн хоол бол бага агуулгатай орц бүхий хоолны дэглэм юм. Боломжит стандарт тунг элсэн чихрийн коэффициент буюу 100 нэгж чанарын улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүнээр тооцно. Жишээлбэл, гоймон, эсвэл өөр төрлийн хоол, гликемик индекс бага, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг талхны нэгжийн үзүүлэлт нь оновчтой үзүүлэлт болоход нөлөөлдөг.

Бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс

Боломжтой үзүүлэлтийн харьцааны дагуу хоолыг ихэвчлэн гурван төрөлд хуваадаг. Эхний ангилалд 55 нэгжээс ихгүй коэффициент бүхий бүтээгдэхүүн багтдаг. Хоёрдугаар анги нь дунджаар гликемийн нөлөөтэй, 70 нэгжээс хэтрэхгүй байна. Гуравдугаарт нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн эрүүл мэндэд хамгийн их аюултай гэж тооцогддог, учир нь ийм хоол идэх нь гликемийн команд хэсэгчлэн эсвэл бүрэн хэмжээгээр хүргэдэг. Гэнэтийн бэрхшээл тулгарч, "сагс" -тай андуурч болохгүй тул гликемийн хэрэгцээ багатай хоол хүнсний талаар бага мэдлэгтэй байх ёстой.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд эхний бүлэгт ойртох коэффициенттэй байна.

гурилан дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүн
oatmeal
хүнсний ногоо
Сагаган
цитрус жимс
сэвэг зарам
хатаасан шош
алим
исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн.

Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр идэж болно, гэхдээ аюулгүй хоол хүнс нь зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байхын тулд таны биед тохирох хэм хэмжээг тогтоохыг зөвлөж байна. Энэ нь гликемийн индекс бага байдаг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөний хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн болох гоймонгийн тухай юм.

Паста бол зуурмагийн бүтээгдэхүүний тодорхой хэлбэр бөгөөд хатаах хэлбэрээр боловсруулагдана. Ус, гурилан дээр суурилсан бүтээгдэхүүн Италиас гаралтай бөгөөд анхны нэр нь паста юм. Ихэнхдээ хоол хийх жор нь улаан буудайн гурил агуулдаг боловч заримдаа будаа, Сагаган будаа хэрэглэдэг. Түүхчдийн хэлж байгаагаар Марко Поло авчирсан газраас Хятад улс гоймонгийн эх орон гэж тооцогддог боловч Итали, Хятад улсаас бусад Грек, Египет улсууд гоймонгийн жижиг газар гэсэн нэрийн төлөө тэмцэж байгаа тул энэ сэдэв дээр маргаан байсаар байна.

Орчин үед, дотоодын болон гадаадын үйлдвэрлэгчдийн хувьд гоймонгийн асар том сонголт гарч ирэв: паста хэлбэр нь олон янзын хэлбэр, хэмжээ, өнгө, илчлэг ихтэй, хямдхан байдаг.

Гоймон ба түүнээс хамгийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь олон янзын байдлаар явагддаг.

Харах Макарони нь богино, урт, жижиг, том, буржгар хэлбэртэй, эвэр, хясаа, нум, буржгар, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд амьтны хэлбэрээр байдаг. Том ширхэгтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь бор өнгөтэй, хоолны дэглэмд зориулагдсан байдаг.
Найрлага Бүтээгдэхүүний чанар нь зуурах явцад ямар төрлийн гурил хэрэглэснээс хамаарна.Ихэнхдээ дэлгүүрүүдийн тавиур дээр дараахь паста гарч ирдэг. Эхнийх нь (ширхэгтэй газрын улаан буудайн сортын гурил), хоёрдугаарт (шилэн хэлбэртэй гурил, зөөлөн төрлийн үр тарианаас авсан гурил), гуравдугаарт (жигд шинж чанартай гурил).

Эхний А ангилалд хамгийн их хэрэгтэй, илчлэг багатай шинж чанартай байдаг. Боломжтой эрдэс бодис, витамин нь хүнийг цогцолбор нүүрс ус, эслэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Хоёрдахь ангиллын В нь ашигтай бодис агуулаад зогсохгүй аморфийн цардуулын төвлөрлийн төв юм. Гурав дахь төрлийн гурил В нь бүрэн тодруулга хийлгэж байгаа бөгөөд энэ нь бүрэн ашиггүй бүтээгдэхүүн гэж ярьдаг.

Хэрэв бүх төрлийн гоймон дотоодын зах зээл дээр гардаг бол Италид жишээлбэл, зөвхөн хатуу сортын үр тариа ашиглан паста хийхийг хуулиар хүлээн зөвшөөрдөг, эс тэгвээс барааг хуурамч гэж тооцно.

Тодорхой бага гликемийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс гоймонгийн хоолыг чөлөөтэй идэж, гликемийн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг мэддэг тул та зөвхөн гоймонгийн зөв сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Гоймоныг шууд хоолонд авах тохиолдолд индекс нь 60-65 нэгж хооронд хэлбэлздэг бөгөөд бүхэл гурилаас гоймон сонгохдоо индекс 45-аас хэтрэхгүй байх болно.

Гоймонгийн олон төрөл байдаг: богино ригатони, пенне, фарфалле, элика, урт букатини, спагетти, таглиателле, ласагна, капелетти болон бусад том хэмжээтэй хуудсууд, гэхдээ ерөнхийдөө хэрэв та нэг төрлийн улаан буудай авбал калорийн агууламж, индекс бүх хүмүүст ижил байдаг.

100 грамм гоймонгийн агууламж 336-аас 350 ккал хүртэл, гликемийн индекс, чихрийн шижин өвчтэй хүн эсвэл нэмэлт фунтаас зайлсхийх хүн өдөр тутмын хоолны дэглэмд энэ төрлийн хоол багтдаггүй. Дунд зэргийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст макароныг долоо хоногт 2-3 удаа, зөвхөн хатуу сорттой хоол хийхийг зөвлөж байна. Буцалсан гоймон бага илчлэг багатай тул 100 г-д 100-аас 125 ккал байдаг бөгөөд үүнд 10 г уураг, 70 г нүүрс ус, 1 г өөх тос агуулагддаг.

Бага гликемийн паста нь олон уургийн фермент, фосфор, эслэг, микро ба макро элементүүд, витамин агуулдаг. Хэрэв биед В витамин дутагдаж байвал хүн ядарч сульдах, халдварт өвчинд илүү өртөмтгий байдаг. Ниацин гэгддэг РР витамин нь макаронд сайн хадгалагддаг бөгөөд гэрэл, хүчилтөрөгч, халаалтын өндөр температурт өртөх үед ууршдаггүй.

Гоймонгийн харьцангуй хэмжээг хэрхэн тооцдог вэ?

Зөөлөн төрлийн үр тарианы гликемик индекс нь 40 хооронд хэлбэлзэж, 49 төрлийн нэгж байдаг бөгөөд индекс нь 69-д хүрдэг. Бид хоол хийх, гал тогоонд бүтээгдэхүүн боловсруулах, хоол хүнс зажилахад цаг хугацаа зарцуулах зэрэг бусад нэмэлт хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. , энэ нь мөн индекс нөлөөлдөг. Сонирхолтой нь, хүн зажилах хугацаа их байх тусам хүнсний бүтээгдэхүүний тоон үзүүлэлт нэмэгдэх болно.

Зөв чанасан ногоо, махыг гоймон дээр нэмэхэд тавагны гликемийн индекс, илчлэгийн агууламж нэмэгдэх боловч мэдэгдэхүйц биш байх бөгөөд хавтан дээрх ийм "хөрш" нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлэхгүй болно.

Буулгах индексийн эцсийн тоог тодорхойлох хүчин зүйлүүд:

Дээр дурдсанчлан калорийн агууламж ба индекс нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Макфа гоймоныг супермаркетуудад ихэвчлэн олдог бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар тохиромжтой сав баглаа боодол, гадаад төрх байдал, жороор хийсэн улаан буудайн үрийг хэрэглэх, хоол хийхдээ ус шингээх чадвартай байсан боловч бусад зарагдаж буй гоймонгийн дээжээс ялгаатай нь буцалгахгүй байх дуртай байв.

Бүх норм, жорыг дагаж мөрдөх үүрэгтэй мэргэжилтнүүд энэхүү брэндийн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг гаднах төрхөөс үл хамааран зөвхөн үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээрт агуулагдах илчлэгийн агууламж нь түүхий төлөвт 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 160 ккал-аас хэтрэхгүй гэж мэдэгджээ. "Макфа" пастагаа хоол хийсний дараа гликемийн индекс нэмэгдэж болох боловч бага зэрэг нэмэгдэх тул зуурмагийг бага зэрэг чанаж болохгүй. Буцалгасан спагетти нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд 130 ккал нэмнэ, харин 100 гр бүтээгдэхүүн идэж, вермишели нь ердөө 100 ккал болно.

Зуурмаг нь B, H, A, PP витамин агуулдаг бөгөөд хоол хийх явцад задардаггүй боловч бүтээгдэхүүнийг бүрэн хадгалдаг. Тэдний дүр төрхөөс айдаг хүмүүс гоймонгийн хоол хийх аргуудыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Хүн бүрийн дуртай гоймон "тэнгисийн аргаар" гахайн мах, татсан гахайн махнаас татсан тахианы мах нэмбэл илчлэг багатай болно. Бага гликемийн индексээр танд таалагдах хоолны дэглэмийн маш сайн сонголт: улаан лооль, лаврын болон бусад төрлийн хүнсний ногоотой гоймон. Гоймонгийн амттай сайхан урамшуулал бол аз жаргалын гормоныг үйлдвэрлэхэд тусалдаг триптофан гэдэг амин хүчил агуулсан хүнсний ногооны уураг юм. Паста идэх нь зөвхөн ходоодонд төдийгүй хүний сэтгэлд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Дурум улаан буудайн гоймон ба бусад төрлийн паста: гликемийн индекс, чихрийн шижин өвчтнүүдийн ашиг тус, хор хөнөөл

Гоймон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй болох боломжтой эсэх талаар маргаан одоо хүртэл эмнэлгийн нийгэмд үргэлжилж байна. Энэ нь өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг мэддэг.

Үүний зэрэгцээ, макароны idelies нь маш их хэрэгтэй, орлуулшгүй витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул өвчтэй хүний хэвийн хоол боловсруулахад шаардлагатай байдаг.

Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой юу? Асуудлын хоёрдмол утгагүй байсан ч эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Durum улаан буудайн бүтээгдэхүүн хамгийн сайн .ads-pc-2

Гоймонгийн илчлэг ихтэй тул чихрийн шижин өвчний үед ямар сорт хэрэглэж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг нарийн гурилаар хийсэн бол өөрөөр хэлбэл тэд чадна. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг зөв хооллодог байсан ч ашигтай гэж үзэж болно. Үүний зэрэгцээ хэсгийг талхны нэгжээр тооцоолох нь чухал юм.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн шийдэл бол улаан буудайн гаралтай түүхий эд юм. Учир нь тэдгээр нь маш баялаг эрдэс, витамины найрлага (төмөр, кали, магни, фосфор, В, Е, РР витаминууд), амин хүчил триптофан агуулдаг ба сэтгэлийн хямралыг бууруулж, нойрыг сайжруулдаг.

Ашигтай гоймон нь зөвхөн улаан буудайн улаан буудай байх ёстой

Гоймонгийн нэг хэсэг болох эслэг нь хорт бодисыг биеэс төгс арилгадаг. Энэ нь дисбиозыг арилгаж, элсэн чихрийн түвшинг дарангуйлж, бие махбодийг уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангадаг. Шилэн ачаар бүрэн дүүрэн мэдрэмж ирдэг. Үүнээс гадна хатуу бүтээгдэхүүн нь цусан дахь глюкозыг үнэ цэнээ огцом өөрчлөх боломжийг олгодоггүй.

Паста дараахь шинж чанартай байдаг.

15 гр нь 1 талхны нэгжтэй тохирч байна,
5 халбага бүтээгдэхүүн нь 100 Ккал-тай,
бие дэх глюкозын анхны шинж чанарыг 1.8 ммоль / л-аар нэмэгдүүлэх.

Хэдийгээр энэ нь тийм ч ердийн зүйл биш боловч бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн гоймон нь эрүүл мэндийг сайжруулахад чихрийн шижин өвчний үед тустай байж болно.

Энэ нь зөвхөн улаан буудайн зуурмагийн зуурмагийн тухай юм. Чихрийн шижин нь инсулинээс хамааралтай (1-р хэлбэр) ба инсулингүй (2-р төрөл) гэдгийг мэддэг.

Эхний төрөл нь инсулины хэрэглээг цаг тухайд нь ажиглаж байвал макароны хэрэглээг хязгаарлахгүй.

Тиймээс үүссэн нүүрс усыг нөхөх зөв тунг зөвхөн эмчийн зүгээс тогтооно. Гэхдээ 2-р хэлбэрийн паста өвчтэй бол хатуу хориглодог. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн дэхь эслэг их хэмжээ нь өвчтөний эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед гоймонгийн зохистой хэрэглээ маш чухал байдаг.Тиймээс 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд зуурмаг нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед оо хэрэглэх нь дараах дүрмийг баримтална.

витамин, эрдэс цогцолбор нь
хоолонд жимс, хүнсний ногоо нэмнэ.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цардуултай хоол хүнс, эслэгээр баялаг хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.

1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний үед гоймонгийн хэмжээг эмчтэй тохиролцох хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг үр дагавар ажиглагдах бол санал болгосон тунг хоёр дахин багасгана (хүнсний ногоогоор солино).

Улаан буудай ургадаг газар манай улсад цөөн байдаг. Энэ ургац нь зөвхөн цаг агаарын тодорхой нөхцөлд сайн ургац өгдөг бөгөөд боловсруулалт нь цаг хугацаа их шаарддаг, санхүүгийн хувьд үнэтэй байдаг.

Тиймээс өндөр чанартай гоймоныг гадаадаас оруулж ирдэг. Ийм бүтээгдэхүүний үнэ өндөр боловч улаан буудайн гоймонгийн глицемийн индекс бага, түүнчлэн шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг.

Европын олон улс орнууд тэжээллэг чанаргүй тул зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хоригложээ. Тиймээс, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар гоймон идэж болох вэ? Зар сурталчилгаа-моб-1

Гоймонгийн үйлдвэрлэлд ямар үр тариа хэрэглэж байсныг мэдэхийн тулд та түүний кодчилол (багц дээр заасан) талаар мэдэх шаардлагатай.

ангиллын А- хатуу зэрэг
ангиллын В - зөөлөн буудай (винус),
ангиллын В - гурилыг жигнэх.

Паста сонгохдоо багц дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай.

Элсэн чихрийн өвчинд тустай жинхэнэ гоймон энэ мэдээллийг агуулна.

"A" ангилал,
"1-р анги"
Дурум (импортолсон гоймон),
"Улаан буудайгаар хийсэн"
баглаа боодол нь хэсэгчлэн ил тод байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хөнгөн жинтэй ч хангалттай харагдах болно.

Бүтээгдэхүүн нь будах эсвэл үнэрт нэмэлт агуулаагүй байх ёстой.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд тусгайлан хийсэн гоймонгийн сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Бусад аливаа мэдээлэл (жишээлбэл, В эсвэл С ангилал гэх мэт) нь ийм бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчний хувьд тохиромжгүй гэсэн үг юм.

Зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хатуу сорт нь илүү цавуулаг, цардуул багатай байдаг. Durum улаан буудайн макароны гликемийн индекс бага байна. Тиймээс гликемийн индекс (шилэн гоймон) нь 80 ширхэг, улаан буудайн GI-ийн энгийн (зөөлөн) зэргийн паста 60-69, хатуу сортуудаас 40-49 байна. Чанарын будааны гоймон гликемийн индекс 65 нэгжтэй тэнцэнэ.

Өндөр чанартай паста сонгохоос гадна маш чухал ач холбогдолтой зүйл бол тэдний зохистой (хамгийн их ашиг тустай) бэлтгэл юм. Татсан мах, соус, шарсан махыг санал болгодог тул "Гоймонгийн усан цэргийн тухай" мартах хэрэгтэй.

Энэ нь глюкозын идэвхтэй үйлдвэрлэлийг өдөөдөг тул маш аюултай хослол юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт гоймон идэж байх ёстой. Заримдаа та туранхай мах (үхрийн мах) эсвэл ногоо, чихэрлэггүй соус нэмж болно.

Гоймон бэлтгэх нь маш энгийн байдаг - тэдгээрийг усанд чанаж болгосон. Гэхдээ энд өөрийн гэсэн "нарийн зүйл" бий:

давстай ус бүү хий
битгий ургамлын тос,
хоол хийж болохгүй.

Зөвхөн эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс тухайн бүтээгдэхүүн (эслэг) -д агуулагдах эрдэс бодис, витамины бүрэн багцаар өөрсдийгөө хангаж өгнө. Гоймонгийн хоол хийх явцад та бэлэн байх мөчийг алдахгүйн тулд бүх цагийг хичээх хэрэгтэй.

Зөв зохистой хоол хийвэл зуурмаг нь жаахан хэцүү байх болно. Шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь чухал бөгөөд "өчигдрийн" хоолноос татгалзсан нь дээр. Хамгийн сайн чанаж болгосон паста нь хүнсний ногоотой хамт хамгийн сайн иддэг тул загас, махны нэмэлт хэлбэрээр татгалзах хэрэгтэй. Тайлбарласан бүтээгдэхүүнийг байнга ашиглах нь зохисгүй юм. Ийм хоол хийх хоорондох хамгийн сайн интервал нь 2 өдөр юм.

Гоймон хэрэглэх өдрийн цаг нь бас чухал цэг юм.

Орой унтахаас өмнө авсан илчлэгийг "шатаахгүй" тул эмч нар оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Тиймээс хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоол байх болно.Хатуу сортуудаас гаралтай бүтээгдэхүүнийг тусгай аргаар хийдэг - зуурмагийг механик аргаар шахах (хуванцаржуулах).

Энэхүү эмчилгээний үр дүнд цардуулыг желатин болохоос хамгаалдаг хамгаалалтын хальсаар хучигдсан байдаг. Спагетти (сайн чанаж болгосон) гликемийн индекс 55 нэгж байна. Хэрэв та зуурсан гурилыг 5-6 минутын турш хоол хийвэл энэ нь GI-ийг 45 болгож бууруулна. Удаан хоол хийх (13-15 минут) индексийг 55 (анхны утга нь 50) болгож өсгөнө.

Зузаан ханатай хоол нь паста хийхэд хамгийн тохиромжтой.

100 гр бүтээгдэхүүний хувьд 1 литр ус ууна. Ус буцалгаж эхлэхэд паста нэмнэ.

Тэднийг байнга хутгах, туршиж үзэх нь чухал юм. Гоймоныг чанаж байх үед усыг нь шавхана. Та тэдгээрийг зайлах шаардлагагүй тул бүх ашигтай бодис хадгалагдах болно.

Энэ нормоос хэтрэх нь бүтээгдэхүүнийг аюултай болгож, цусан дахь глюкозын түвшин нэмэгдэж эхэлдэг.

Өөх тос, сүмсгүйгээр чанаж болгосон гурван бүтэн хоолны халбагыг 2 XE харгалзана. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ хязгаарыг давах боломжгүй юм.зар-моб-2

Хоёрдугаарт, гликемийн индекс. Жирийн гоймонгийн хувьд түүний үнэ цэнэ 70 хүрдэг. Энэ бол маш өндөр үзүүлэлт юм. Тиймээс чихрийн өвчнөөр ийм бүтээгдэхүүн идэхгүй байх нь дээр. Үл хамаарах зүйл бол элсэн чихэр, давсгүйгээр чанаж байх ёстой улаан буудайн зуурмаг юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, паста - хослол нь нэлээд аюултай, ялангуяа өвчтөн хэт их жинтэй бол. Тэдний хэрэглээ долоо хоногт 2-3 удаа хэтрэхгүй байх ёстой. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ийм хязгаарлалт байдаггүй.

Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймоноос яагаад татгалзах ёсгүй вэ?

Хатуу гоймон нь чихрийн шижинтэй хоолны ширээний хувьд маш сайн байдаг.

Энэ нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бие махбодид удаан шингэдэг тул удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Гоймон нь зохих ёсоор боловсруулагдаагүй бол "хортой" болж хувирна.

Чихрийн шижин өвчний хувьд сонгодог гурилнаас гоймонгийн хэрэглээ нь өөхний хуримтлал үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд учир нь өвчтэй хүний бие махбодь нь өөхний эсийн задралыг бүрэн даван туулж чаддаггүй. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хатуу сортын бүтээгдэхүүнүүд нь бараг аюулгүй байдаг бөгөөд тэдгээр нь сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд цусан дахь глюкозын гэнэтийн өсөлтийг зөвшөөрдөггүй.

Тиймээс бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой эсэхийг олж мэдсэн. Тэдгээрийг ашиглахтай холбоотой зөвлөмжтэй танилцахыг бид танд санал болгож байна.

Хэрэв та макаронд дуртай бол өөрийгөө ийм "жижиг" таашаалаас татгалзаж болохгүй. Зөв зохистой бэлтгэсэн паста нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, амархан шингэж, бие махбодийг эрч хүчээр хангаж өгдөг. Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймон идэж, идэх хэрэгтэй. Тэдний тунг эмчтэй зохицуулж, энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэх зарчмуудыг баримтлах нь л чухал юм.

Элсэн чихрийн түвшинг удаан хугацаанд тогтворжуулж өгдөг
Нойр булчирхайн инсулины үйлдвэрлэлийг сэргээдэг

Шапошников А.В. Хагалгааны дараах үе. Ростов-на-Дону, Ростовын Анагаах Ухааны Институт, 1993, 311 хуудас, 3000 хувь.
Аметов А., Касаткина Е., Франц М. болон бусад. Чихрийн шижинтэй хэрхэн амьдарч сурах вэ. Москва, Интерпракс хэвлэлийн газар, 1991, 112 хуудас, нэмэлт tiraj 200,000 хувь.
"Чихрийн шижинтэй хэрхэн амьдрах вэ" (бэлтгэсэн К. Мартинкевич). Минск, "Орчин үеийн зохиолч", 2001 он

Өөрийгөө танилцуулъя. Миний нэр Елена. Би эндокринологичоор 10 гаруй жил ажиллаж байна. Би одоогоор өөрийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн гэдэгт итгэдэг бөгөөд сайтын бүх зочдод нарийн төвөгтэй, тийм ч чухал биш ажлыг шийдвэрлэхэд нь туслахыг хүсдэг. Шаардлагатай бүх мэдээллийг аль болох хурдан хүргэхийн тулд сайтын бүх материалыг цуглуулж сайтар боловсруулдаг. Вэбсайт дээр тайлбарласан зүйлийг хэрэгжүүлэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй заавал зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг.

Гоймон яагаад боломжтой вэ?

Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. 100 грамм чанасан хатуу гоймонгийн хувьд 4 грамм уураг, 23 грамм нүүрс ус шаардлагатай байдаг. Калорийн агууламж 100 грамм 111 ккал. 100 грамм хоолонд 23 ширхэг талх хангалттай биш юм. Дунджаар хүн нэг удаад 200-250 граммаар иддэг. Энэ нь нэг үйлчлэл нь чихрийн шижинтэй бүрэн хоолтой тэнцэх болно гэсэн үг юм - 5 XE.

Зарим хүмүүс чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ нь нүүрс ус байдаг гэж хэлдэг.Гэхдээ цусан дахь сахарын хэмжээ үсрэх аюул байхгүй. Үүний гол зүйл бол гликемийн индекс юм. Макарони бага GI - 40. Энэ индекс нь ногоон бүсэд байрладаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн гэсэн үг юм. GI хүснэгтийг хараарай.

Би улаан буудайгаар хийсэн төмсний тухай ярьж байна гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь ихэвчлэн аль-денто чанадаг бөгөөд Италиас хамгийн алдартай үйлдвэрлэгчид байдаг.

Чихрийн шижинтэй паста хэрхэн хооллох

Бага зэргийн эрүүл мэндэд тустай гоймоныг ижил төрлийн эрүүл хоол хүнсээр чанаж болгох хэрэгтэй. Хамгийн амттай паста, миний бодлоор, цөцгийтэй соустай далайн хоол. Энэхүү хувцаслалт нь аяганы гликемийн индексийг нэмэгдүүлэхгүй болно.

Өөр нэг энгийн сонголт - зүгээр л бяслаг цацаж болно. GI сүүний тухай нийтлэлд би аль хэдийн бичсэнчлэн бяслагны индексийг тооцохгүй бөгөөд 0-тэй тэнцүү байна.

Амтат паста хийхийг хориглох

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихэрлэг гоймон иддэггүй. Элсэн чихэр муу байна, санаж байна уу? Шоколад бүү асга, хар ч гэсэн.

Ерөнхийдөө, паста нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул би тэдэнд хүнсний ногоогоор чанаж болохгүй гэж зөвлөж байна. Уураг нэмэх нь дээр. Үүний зэрэгцээ энэ нь загасны уураг эсвэл далайн хоолноос илүү сайн гэдгийг би давтан хэллээ. Учир нь махны уураг нэлээд хүнд байдаг. Тусдаа хоол тэжээлийн фенүүд нь нүүрс усыг тусад нь, харин уурагыг тус тусад нь идэх хэрэгтэй гэж хэлдэг.

Чихрийн шижин өвчний хувьд гоймонгийн ашиг тусыг ангилахад тусалсан гэж найдаж байна. Дараа нь хатуу хоолны дэглэмийн хайрлагчид надад ийм хоол хийх аюулын талаар байнга бичдэг.

Удалгүй би сайтаас хийсэн бүх гоймонгийн жорыг тэжээлийн тооцоолуур дээр нэмнэ. Тиймээс хэрэглэж, эрүүл байгаарай.

Гликемийн бүтээгдэхүүний индексийн хүснэгт

Бүтээгдэхүүн	GI
Хүнсний ногоо
Артишок	20
Хаш	20
Амтат төмс (амтат төмс)	55
Брокколи	10
Рутабага	70
Брюссель нахиалдаг	15
Ногоон шош	15
Сквош	15
Цагаан байцаа	15
Улаан байцаа	15
Цэцэгт байцааны	21
Савой байцаа	15
Пекин байцаа	15
Хальснаас нь чанасан төмс	65
Буцалсан төмс хальсалж	70
Нухсан төмс (сүү, цөцгийн тос бүхий)	80
Жигнэсэн төмс	95
Шарсан төмс	95
Төмсний чипс	95
Зэгс	10
Сонгины манжин	10
Мангольд	15
Лууван	20-25
Лууван чанасан	80
Өргөст хэмх	15
Даршилсан өргөст хэмх	15
Олив	15
Чанасан яншуй	95
Bell чинжүү	10
Чили чинжүү	10
Навч шанцайны ургамал	10
Шанцайны ургамал	10
Түүхий нишингэ	55
Чанасан манжин	65
Аспарагус	15
Улаан лооль	30
Хатаасан улаан лооль (хатаасан)	35
Түүхий хулуу	70-75
Шарсан хулуу	85
Сармис	10
Yams (чанасан)	40
Ургамлууд
Лаврын	5
Яншуй	5
Rhubarb	15
Дилл	15
Бууцай	15
Жимс, жимсгэнэ
Apricot	45
Авокадо	10
Quince	35
Хан боргоцой	66
Тарвас	75
Улбар шар	35-40
Гадил жимсний ногоон Unripe	35
Дунд зэргийн өсөлттэй гадил	50-55
Гадилыг хэтрүүлж эсвэл шатаасан болно	70
Lingonberry	25
Усан үзэм	60
Интоор	22
Лийр	38-40
Анар	35
Усан үзэм	30
Мелон	65
Blackberry	25
Зэрлэг гүзээлзгэнэ	35-40
Үзэм	60-65
Шинэ инжир	35
Наранд хатаасан инжир (хатаасан)	60
Туулайн бөөр	60
Киви	50
Гүзээлзгэнэ	35-40
Цангис жимс	45
Gooseberry	25
Хатаасан гүйлс (ангиас хамаарч)	35-40
Нимбэг, шохой	20
Бөөрөлзгөнө	25
Манго	50
Мандарин улбар шар	30
Паппаяа	60
Тоор	35
Лаазалсан тоор	55
Чавга	24
Улаан улаалзганы	25
Хар үхрийн нүд	15
Огноо	103
Persimmon	50
Нэрс, нэрс	25
Суулгагдсан prunes	30
Алим	30
Хатаасан алим	35
Үр тариа
Сагаган чанасан	40
Сүү, элсэн чихэр бүхий Сагаган будаа	55
Коб дээр түүхий эрдэнэ шиш	60
Усан дээрх эрдэнэ шишийн будаа	70
Кускус тарган	65
T semolina	60
Semolina брэндийн M	65
Сүү, элсэн чихэр бүхий semolina будаа	95
Түүхий oatmeal	40
Элсэн чихэргүй усан дээр овъёосны хальс	50
Усан дээр овъёосны элсэн чихэр хийнэ	60
Элсэн чихэр бүхий сүүнд овъёосны гурил	65
Арвай тариа	30
Шар будаа	70
Улаан буудайн үр тариа	41
Бүхэл үр тарианы bulgur улаан буудай, чанаж болгосон	45
Цагаан будааны үр тариа	90
Цагаан дугуй будаа чанасан	85
Сүү, элсэн чихэр бүхий будаа будаа	90
Будаа (урт үр тариа) чанасан	75
Басмати будаа чанаж болгосон	67
Бор будаа чанасан	55-60
Зэрлэг будаа чанасан	45-50
Үр тариа тариа	45
Цагаан будаатай суши (сонгодог)	50
Арвай тариа	50
Бүх арвайн үр тариа	45
Арвай ялаа	65
Гурил, зуурсан гурил, хивэг
Шилэн	30
1-р зэргийн улаан буудайн гурил	85
2-р зэргийн улаан буудайн гурил	85
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил	85
Сагаган гурил	50
Quinoa гурил	40
Тахианы гурил	35
Төмсний гурил (цардуул)	95
Эрдэнэ шишийн гурил	70
Хөх тарианы гурил	45
Цагаан будааны гурил	95
Шар буурцагны гурил	15-25
Хивэг (овъёос, улаан буудай гэх мэт)	15
Боов боов	55
Мөөгөнцрийн зуурсан гурил	55
Гоймон
Зөөлөн улаан буудайн Ласагна	75
Ласагна улаан буудайн улаан буудай	60
Зөөлөн улаан буудайн гоймон	70
Durum Улаан буудайн гоймон	35
Durum улаан буудайн гоймон	50
Хатуу гоймонгийн "ал денте" чанаж болгосон (хагас болгосон)	40
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Багет (франц талх)	90
Улаан буудайн талх	135
Бэйкл хатаах	70
Хөвөн бялуу (элсэн чихэргүй гурил)	50
Гамбургер жигнэмэг, хот дог	85
Croissant	70
Улаан буудайн гурилан талх	57
Хүнсний ногоо эсвэл махаар бяслаг дүүргэсэн пицца	55-60
Шарсан donuts	75
Цөцгийн тос эргэлддэг	85-90
Чулуунууд	65
Фалафел	40
Мөөгөнцрийн талх	45
Бородино талх	45
Үр тарианы талх (8 үр тариа, үр, самартай хамт)	48
Хатаасан жимс бүхий гурилан талх	50
Germinated талх	35
Улаан буудайн талх	50
Цавуулаггүй улаан буудайн талх	90
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн талх	85
Улаан буудайн хөх тарианы талх	40
Хөх тарианы гурилаар хийсэн хөх тарианы талх	65
Үр тарианы талх	65
Үр тарианы хөх тарианы талх	45
Цагаан будааны талх	70
Сагаган будааны талх	40
Бүхэл бүтэн үр тарианы талх	45
Хагас ба чихэр
Жимс жимсгэнээс элсэн чихэр, чанамал	65-75
Сонгодог вафли	75
Агаарын салфетка	85
Глюкоз	100
Sugar Free Jams	30-35
Үр тарианы үртэс, цагираг, дэвсгэр	85
Элсэн чихэргүй үр тарианы бар	50
Какао нунтаг элсэн чихэргүй	60
Карамель чихэр	80-85
Төмсний цардуул	95
Эрдэнэ шишийн цардуул	85
Өөрчлөгдсөн цардуул	100
Custard тос	35
Лактоз	45
Элсэн чихэргүй пектин тарвага	30
Жимсний тарвага	65
Зөгийн бал	85
Muesli (Геркулес, жимс жимсгэнэ, самар) элсэн чихэргүй	50
Нягт цардуул	100
Улаан буудайн гурил	80
Жигнэмэг жигнэмэг	70
Жигнэмэг жигнэмэг	80
Богино боов жигнэмэг (маргарин, цөцгийн тос дээр зуурсан гурил)	55
Амтат попкорн	85
Амтгүй попкорн	70
Цагаан будааны будаа	85
Элсэн чихэр (элс, цэвэршүүлсэн)	75
Хүрэн элсэн чихэр (байгалийн)	70
Maple сироп	65
Эрдэнэ шишийн сироп	115
Фруктоз	20
Халва	70
Эрдэнэ шишийн өөх	85
Гашуун шоколад 85-90%	20
Хар шоколад 70%	25
Хар шоколад 55-65%	35
Сүү шоколад	70
Шоколадны баар (Сникерс, Ангараг, Самар гэх мэт)	65
Уух юм
Хуурай дарс	0
Хагас амтат дарс	10
Амтат дарс	20-30
Цэвэр ус	0
Архи, коньяк	0
Sugar ундаа	75
Сүү дэх элсэн чихэргүй какао	60
Хураангуй сүүтэй какао	90
Kvass талх	25-30
Элсэн чихэр, сүүгүй кофе (хурдан бөгөөд байгалийн)	0
Шингэн зүйл	35-40
Chicory ундаа	30
Шар айраг	110
Хан боргоцойн шүүс	50
Улбар шар шүүс, бэрсүүт жүрж	45
Усан үзмийн шүүс	55
Нимбэгний шүүс	20
Манго шүүс	55
Луувангийн жүүс	40
Улаан лоолийн шүүс	15
Алимны чихэрлэг алим	50
Алимны исгэлэн сортын алимны шүүс	40
Алимны шүүсийг худалдаж аваарай	50-55
Хүнсний ногооны шүүс	35
Элсэн чихэргүй жимсний жүүс	50
Сав баглаа боодол дахь үйлдвэрлэлийн шүүс	70
Самар, үр, шош
Газрын самар	15
Газрын самрын тос (элсэн чихэргүй буталсан самар)	25
Газрын самрын тос	40
Түүхий (шинэхэн) шош	40
Бразил самар	20
Вандуй	25
Хушга	15
Нарс самар	15
Cashew байна	27
Наргил модны самар	45
Наргил модны сүү	40
Кунжутын үр	35
Маалинга үр	35
Гурилтай маалингын үрийг	40
Бүйлс	25
Түүхий тахиа	10
Буцалсан тахиа	35
Лаазалсан тахианы махыг чангална. жүүс	38
Наранцэцгийн үр	35
Хулууны үр	25
Түүхий шар буурцаг	15
Шар буурцаг чанасан	19
Улаан ба цагаан чанасан шош	29-30
Төрөл бүрийн шош (Тэнгисийн цэргийн, Пинто) чанасан	32
Шош лаазалсан. уйтгартай. жүүс	52
Шош лаазалсан. тэр хэсэгт. сумс	56
Пистачиос	15
Hazelnuts	15
Улаан байцаа чанаж болгосон	35
Ногоон сэвэгзар чанасан	27
Хүрэн сэвэг зарамаар чанаж болгосон	30
Мөөг	10
Сүүн бүтээгдэхүүн
Байгалийн гарцгүй тараг	25
Байгалийн чихэрлэг тараг	33
Жимсний тараг	52
Кефир	25
Бүхэл бүтэн сүү	31
Алимны сүү	32
Шар буурцагны сүү	30
Амтат хураангуй сүү	80
Сүүний зайрмаг	60
Шоколадтай зайрмаг	70
Өөх тосгүй зайрмаг	52
Цөцгий 10%	30
Цөцгий 20%	55
Brynza бяслаг, Adyghe, suluguni	0
Tofu бяслаг	15
Фета бяслаг	56
Боловсруулсан бяслаг	57
Хатуу бяслаг	0
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг	30
Аарц 9%	30
Соус, тос
Гич	55
Balsamic цуу	25-30
Дарсны цуу	0
Улаан лоолийн кетчуп	15
Майонезаас	60
Маргарин	55
Цөцгийн тос	50
Чидун жимсний тос	0
Наранцэцгийн тос	0
Шар буурцаг сумс	20
Песто соус	15
Улаан лоолийн оо	50
Алимны цуу	0
Мах, загасны бүтээгдэхүүн
Загасны зүслэг	50
Махны боов	50
Хавч мод	40
Хавч чанасан	5
Дээд зэрэглэлийн хиам ба 1-р зэрэг	25-30
Дээд зэрэглэлийн чанасан хиам, 1-р зэрэг	35

Сэтгэгдэл: 8

Таны ширээн дээрх арвай нь гликемийн индекстэй 70 байсан боловч бусад олон эх сурвалжид 22 байдаг. Яагаад ийм зөрүү байгаа вэ, ямар мэдээлэл зөв байна вэ?

Би алдаа гарсан байж магадгүй, одоо энэ нь исгэсэн арвай GI 70-т байгааг шалгаж үзэв. Би таарч байгааг харуулсанд баярлалаа.

Гэхдээ тэр 22 биш. Тэр яагаад сувд арвайг GI-тэй 22-тай тэнцсэн гэж мэдэхгүй юм. Янз бүрийн эх сурвалжийн мэдээллээс харахад дунджаар 35 байна. Мөн чанасан сувдан арвай гликемийн индекстэй 45 байна. Хэрэв чихэрлэг сувд арвайн будаа байвал илүү өндөр болно.

22-р үнэт зүйл хаанаас гарсныг би олж мэдсэн. Арвайг өөр аргаар боловсруулдаг, Канад улсад зарагддаг сувдан арвайн төрөл байдаг, үр тариа нь гаднаас өнгөлж байдаг (нэр сувдан сувд гэх мэт), гэхдээ үрийн цувны ихэнх нь дотор нь үлддэг
жишээ нь зураг:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
Попкорнтой адил үрийн цув нь GI-ийг бууруулдаг бололтой. Энэ нь зөвхөн түүхий үр тариатай холбоотой юм. Үүнийг чанаж болговол их хэмжээгээр өсөх болно.

Сувдан арвайг өнгөлөхөөс өмнө арвайг эмчлэх бусад аргууд. Ийм GI нь өндөр боловч 27-35 насныхан байдаг.

Юутай ч 45-р индекс хүртэл 70-т сүрдүүлж байгаа юм шиг сонсогдохгүй байна.)))

Мэдээлэл болон хариу өгсөнд баярлалаа.

Би гликемийн индекс хавтанг ихэвчлэн хэрэглэдэг, гэхдээ чихрийн шижингүй ч гэсэн зөвхөн шөнийн цагаар идэхийг хүсээгүй бол би ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Би самрын цөцгийн тосонд дуртай. Тэд надад Канадад савтай лонх өгсөн. Гэхдээ энэ нь элсэн чихэр ба GI нь 55 гэсэн утгатай бөгөөд хэрэв зөвхөн элсэн чихэр байвал 40 орчим болно. Би савыг дуусгаад сахзам дээр хийнэ.

охин! та шар будаатай андуурч байна!

Өдрийн мэнд Пита талх маш өндөр гликемийн индексгүй гэж та бичдэг - 57. Дээд зэрэглэлийн гурил, давс, уснаас шатаасан байдаг. Хэрэв эдгээр найрлага нь зууханд талхыг элсэн чихэр, цөцгийн тосгүйгээр өөрөө жигнэж байвал GI мөн үү? Хүндэтгэсэн, Наталья

Наталиа, тийм ээ, магадгүй гликемийн индекс бага байх болно, гэхдээ хэрэв та хамгийн шинэхэн боов идэхгүй бол. Пита талхны гликемийн индекс тийм ч өндөр биш тул ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг, туранхай, хурдан хатдаг, гликемийн индекс буурч, хуучирсан талх (цардуултай чимэг) шиг байдаг. Яагаад гурилыг хамгийн өндөр агуулгатай биш харин хамгийн эхний буюу хальсалж авдаггүй юм бэ !?

Гоймонгийн төрөл, тэдгээрийн шинж чанар

Гоймонгийн гликемийн индекс:

улаан буудайн гурилан боов - GI нь 40-50 ширхэг,
гоймонгийн зөөлөн сорт - GI нь 60-70 нэгж.

Паста бол илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 гр паста дээр дунджаар 336 Ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч, тавиур дээрээс та маш олон төрлийн гоймонгийн сорт, хэлбэр, бүх төрлийн нэмэлтийг олж болно. Энэ найрлагад орсон чанараараа ялгаатай гурил нь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлэх шинж чанарыг эрс өөрчилдөг.

Хатуу гоймон

Дэлхийн хэмжээнд үр тарианы ургацын дунд улаан буудай нь будаа, эрдэнэ шишийн дараа 3-р байранд ордог. Хатуу гурил ба зөөлөн гурилын хоорондох гол ялгаа нь уургийн агууламж юм. Дурум улаан буудайн гурил нь талх нарийн боов, хамгийн дээд зэргийн паста хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхдээ хатуу сортын паста хэлбэрийг илүү сайн хадгалдаг. Эдгээр зүйлүүд дэх гликемийн индексийн түвшин бага байх болно, учир нь тэд илүү их уураг, нүүрс ус багатай байдаг.

Олон хүмүүс өдөр тутмын хоолыг бяслагтай амттай пастагүйгээр төсөөлдөггүй. Чихрийн шижин, эсвэл жингээ алдах нь цардуул их хэмжээгээр агуулагддаг тул гоймонгийн хэрэглээг хатуу зохицуулах хэрэгтэй. Хоол идэх нь тогтмол байх ёсгүй.

Чихрийн шижинтэй тэмцэх зорилгоор гоймон идэж уух

Хоолны дэглэмийг зөв бүрдүүлэхийн тулд хоол хийх цаг, хоолоо зажлах нарийн байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Гоймонгийн түүхий ногоо, ургамлын тос нэмснээр та хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно. Энэ нь цусан дахь глюкозын шингээлтийн хэмжээг мэдэгдэхүйц өргөжүүлэхэд тусална. Нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмснээр илчлэг бага зэрэг нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд гэхдээ энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурах болно.

Бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг бас байнга идэж болохгүй. Олон тооны хөх тарианы талх 59 гликемийн индекстэй байдаг.Өндөр түвшинд хүрсэн ч хөх тарианы гурилын ашигтай шинж чанарыг харгалзан та ийм талхыг бүрэн орхих ёсгүй.

Гликемийн индексийг бууруулах нэмэлт арга бол зуурсан гурилыг өөр өөр сортын гурилаар шингэлэх, жишээлбэл, овъёос эсвэл маалингын гурил нэмэх явдал юм. Маалингын гурилын гликемийн индекс - 43 ширхэг, овъёосны гурил - 52 нэгж.

Зөв зохистой хооллолтыг хянаж, жингээ хасахыг хүсдэг хүн бүр бүтээгдэхүүний гликемийн индексийн талаархи мэдлэг шаарддаг. Эрчим хүчний зардалгүйгээр өндөр нүүрсустөрөгчийн хоол хүнсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэх, бодисын солилцооны эмгэг зэрэгт хүргэдэг. Гоймон сонгохдоо та бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох үр тарианы гурилыг давуу эрх өгөх ёстой. Хамгийн сайн шийдэл бол Сагаган гурилтай гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм.

Нийтлэл бичих дуу хоолой - үйлийн үрийн тухай нэмэх! :) (Одоогоор үнэлгээ байхгүй байна) Ачаалж байна.

Гоймонгийн гликемийн индексийг юу тодорхойлдог вэ?

Зөөлөн улаан буудайн макароны GI нь 60-69, хатуу сортууд - 40-49 хооронд байдаг. Түүнээс гадна энэ нь бүтээгдэхүүний боловсруулалт, амны хөндийд хоол хийх хугацаа зэргээс шууд хамаардаг. Өвчтөн удаан зажлах тусам идсэн бүтээгдэхүүний индекс өндөр болно.

GI-д нөлөөлөх хүчин зүйлүүд:

Хоолны чихрийн шижинтэй цэсийг хүнсний ногоо, мах, ургамлын тос (наранцэцэг, чидун) -тай хамт хэрэглэвэл энэ нь илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх боловч цусан дахь сахар огцом үсрэлт үүсгэхгүй.

Чихрийн шижингийн хувьд дараахь хэрэглээ:

халуун биш тогоо,
тэдгээр нь тодорхой хэмжээний өөх тос байдаг
бага зэрэг буталсан бүтээгдэхүүн.

Гоймон, эвэр, гоймонгийн 1 XE нь 1.5 хоолны халбагатай тэнцэнэ. л эсвэл 15 гр. Инсулин дээр байрладаг эндокринологийн өвчний 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнсэнд элсэн чихэр бууруулах бодисын зохих тунг тооцоолохын тулд талхны нэгжийн тухай ойлголтыг хэрэглэх шаардлагатай. 2-р хэлбэрийн өвчтөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах эм ууна. Тэрбээр мэдэгдэж буй жингийн идэж буй бүтээгдэхүүний илчлэгийн талаархи мэдээллийг ашигладаг. Гликемийн индексийн талаархи мэдлэг нь чихрийн шижин өвчтэй бүх өвчтөн, тэдний төрөл төрөгсөд, өвчний нарийн төвөгтэй байдлаас үл хамааран өвчтөнийг идэвхтэй амьдрах, зөв хооллоход нь туслах мэргэжилтнүүдэд шаардлагатай байдаг.

Гликемийн бүтээгдэхүүний индексийн хүснэгт

GLYCEMIC INDEX - нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх чадварыг харуулдаг.

Энэ бол ШИЛДЭГ бус, чанарын үзүүлэлт юм! Хурд нь хүн бүрт ижил байх болно (элсэн чихэр, Сагаган будааны оргил үе нь ойролцоогоор 30 минут байх болно), глюкозын АГУУЛГА өөр байх болно.

Энгийнээр хэлэхэд, өөр өөр хоол хүнс нь элсэн чихрийн түвшинг дээшлэх чадвартай (гипергликемийн чадвар) байдаг тул өөр гликемийн индекстэй байдаг.

Нүүрс ус нь энгийн байх тусам цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг (илүү их агууламжтай).
Нүүрс ус нь илүү төвөгтэй байх тусам LOWERER нь цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлдэг (GI бага).

Хэрэв таны зорилго бол жингээ хасах юм бол өндөр жинтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй (ихэнх тохиолдолд), гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмд ашиглах боломжтой байдаг, жишээлбэл, та BEACH хоолны дэглэм хэрэглэдэг бол.

Та сонирхсон аливаа бүтээгдэхүүнийг хайх (хүснэгтийн баруун дээд талд), эсвэл Ctrl + F товчлуурын товчлуур ашиглан браузераас хайлтын мөрийг нээж өөрийн сонирхож буй бүтээгдэхүүнийг оруулах боломжтой.

Бүтээгдэхүүн: GI:

Эрдэнэ шишийн сироп	115
Глюкоз	100
Глюкоз (сироп)	100
Улаан буудайн сироп, цагаан будааны сироп	100
Цагаан будааны гурил	95
Төмсний цардуул	95
Жигнэсэн төмс	95
Шарсан төмс, шарсан төмс	95
Нягтлан (Maltodextrin)	95
Эрдэнэ шишийн цардуул	95
Цагаан будааны сироп	95
Өөрчлөгдсөн цардуул	95
Цавуулаггүй цагаан талх	90
Төмсний хальс (хурдан нухсан төмс)	90
Наалттай будаа	90
Жигнэсэн төмс	90
Эрдэнэ шишийн цардуул	85
Цагаан буудайн гурил (цэвэршүүлсэн)	85
Сүүтэй будааны будаа (элсэн чихэртэй)	85
Цагаан будааны бялуу / будааны пуддинг	85
Цагаан будааны сүү	85
Манжин, манжин (чанасан / чанасан / уурын)	85
Селөдерей үндэс (чанасан / чанасан / уурын)	85
Татиока (кассава)	85
Парснип *	85
Өглөөний цайны үр тариа	85
Arrowrut, сумны сум	85
Нухсан төмс	80
Цагаан гурилан бутлагч	80
Тарвас *	75
Ласагна (зөөлөн буудай)	75
Цагаан талх, сэндвич талх (жишээ нь: Harry's® брэнд)	75
Donuts	75
Шуурхай будаа	75
Элсэн чихэр ваар (Атираат)	75
Хулууны (төрөл бүрийн зүйл) *	75
Цэвэршүүлээгүй цагаан будааны гурил	75
Спорт ундаа	75
Цагаан сахар (сахароз)	70
Попкорн (элсэн чихэргүй)	70
Эрдэнэ шишийн гурил	70
Рисотто (Италийн будаа таваг)	70
Цагаан будаа	70
Такос / Такос (Мексикийн Corn Tortillas)	70
Шоколадны бар (элсэн чихэртэй)	70
Гоччи (Италийн банш)	70
Гоймон (зөөлөн буудай)	70
Чихрийн шүүс, хайлуул	70
Элсэн чихэр бүхий цэвэршүүлсэн үр тариа	70
Булангийн будаа (мамалыга)	70
Зэв, croutons	70
Шкаф, шкаф, шкаф	70
Жигнэмэг	70
Тослоггүй бор элсэн чихэр	70
Буцалсан / чанасан ногоо / банана гадил жимсний / уурын	70
Цагаан талх, франц багетт	70
Цагаан будааны талх	70
Бриоч (амтат боов)	70
Хальсалсан төмс чанаж болгосон	70
Шар айраг *	70
Шар будаа, шар будаа, сорви	70
Рутабага	70
Амарант агаар (попкорны аналог)	70
Банш, равиоли (зөөлөн буудайнаас)	70
Polenta, эрдэнэ шишийн үр тариа	70
Цагаан гурилнаас Matzo (исгээгүй талх)	70
Хүрэм төмс (чанаж болгосон)	70
Амтлаг будаа (мэлрэг цэцэг.)	70
Аварга хулуу (дугуй) *	65
Хүрэм төмс (чанаж болгосон)	65
Улаан буудайн гурилан талх	65
Жигнэсэн талх (мөөгөнцрийн талх)	65
Beets (чанасан / чанасан / уурын)	65
Үзэм	65
Quince (элсэн чихэртэй вазелин)	65
Талх мод (жимс)	65
Элсэн чихэр бүхий сорбет (попсикул)	65
Хөх тарианы талх (хөх тарианы гурил 30%)	65
Мюсли (элсэн чихэр, зөгийн балтай ...)	65
Мелон *	65
Цөцгийн тосыг өнхрүүлэн шоколадтай хэсгээр нь хутгана	65
Элсэн чихрийн шүүс (хатаасан)	65
Хашны гурил	65
Цайруулсан гурилнаас (гурилаар буудсан) цэвэршүүлсэн гурил	65
Чангаанз (лаазалсан, сироп хэлбэрээр)	65
Шош (чанасан)	65
Хагас цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурил (хальсалж)	65
Бүхэл бүтэн будааны гоймон	65
Агаарын будаа, цагаан будааны бялуу	60
Гамбургерын талх	60
Өглөөний цайны тусгай уусмал (Kellogg)	60
Чипс	60
Кола, сод, сод (жишээ нь, Coca-Cola®)	60
Croissant (хавирган сар хэлбэртэй хийсвэр боовны нэрийн жагсаалт, булан)	60
Кускус (шарсан мах), бөөрөлзгөнө	60
Цөцгийн тос өнхрөх	60
Oatmeal	60
Хатуу улаан буудайн хальс	60
Урт үр тариа будаа	60
Цөцгийтэй зайрмаг (элсэн чихэртэй)	60
Овомалтин (Ovomaltine, Ovaltine), арвай, какао, сүү, өндөг дээр үндэслэсэн ундаа	60
Туулайн бөөр	60
Ласагна (улаан буудай)	60
Элсэн чихэр бүхий шоколадны нунтаг	60
Камаргу будаа (Францын Камаргу мужаас)	60
Зөгийн бал	60
Цагаан будаа гоймон (Хятад)	60
Bars Mars®, Sneakers®, Nuts® гэх мэт.	60
Улаан буудайн гурилыг бүхэлд нь	60
Майонез (аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, элсэн чихэр нэмсэн)	60
Лаазалсан жимсний сироп чихрийн сироп	60
Папаяа (шинэ жимс) *	60
Эрдэнэ шишийн будаа (лаазалсан)	55
Maple сироп	55
Пицца	55
Гич (элсэн чихэртэй)	55
Кетчуп	55
Медлар	55
Товч жигнэмэг (гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийсэн)	55
Улаан будаа	55
Tagliatelle (нэг төрлийн гоймон), сайн чанаж болгосон	55
Чикори (сироп)	55
Хан боргоцой (шинэ жимс)	55
Касса (гашуун)	55
Кассава (амтат)	55
Огноо	55
Сайтар чанаж болгосон цагаан гурилын спагетти	55
Лаазалсан лийр	55
Чикорийн сироп	55
Чанамал (элсэн чихэртэй)	50
Тамаринд (чихэрлэг)	50
Лаазалсан хан боргоцой	50
Гадил (бэлэн болсон)	50
Тоор (сиропоор лаазалсан)	50
Хан боргоцойн шүүс (элсэн чихэргүй)	50
Урт тариа Basmati будаа	50
Манго (шинэ жимс)	50
Булгур (уураар хатаасан, хатаасан, буталсан улаан буудай)	50
Суши	50
Сурими (наймалж саваа, хавч махны масс)	50
Иерусалим артишок, шороон лийр	50
Мюсли (элсэн чихэргүй)	50
Persimmon	50
Киви *	50
Амтат төмс, чихэрлэг төмс	50
Бүх хивэг ™	50
Wasa ™ Crispbread гэрэл	50
Тэжээлийн үр тарианы бар (элсэн чихэргүй)	50
Lychee (шинэ жимс)	50
Хөрсгүй бор будаа	50
Бүхэл бүтэн гоймон	50
Хатаасан инжир	50
Квина талх (65% -ийн квиноа)	50
Сагаган гурил, талх	50
Шар буурцгийн тараг (үнэрт нэмэлт бүхий)	50
Хөх тарианы талх / хөх тарианы гурил (бүх үр тариа)	50
Чайтое, Мексикийн өргөст хэмх (нухсан)	50
Lingonberry / Cranberry шүүс (элсэн чихэргүй)	50
Жигнэмэг (бүхэл бүтэн, элсэн чихэргүй)	50
Жам, чанамал (элсэн чихэр)	50
Кускус (шарсан мах) / semolina	50
Durum улаан буудайн гоймон (хоолойн гоймон)	50
Фонио	50
Хажуугийн хоолонд зориулсан улаан буудай (Ebly төрөл: урьдчилан бэлтгэсэн)	45
Фарро буудайгаас бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил	45
Бүхэл үр тариа буталсан улаан буудай (Пилпил)	45
Мангоны жүүс (элсэн чихэргүй)	45
Усан үзмийн жүүс (элсэн чихэргүй)	45
Капеллини (нимгэн спагетти)	45
Усан үзэмний шүүс (Элсэн чихэргүй)	45
Жүржийн жүүс (шахсан, элсэн чихэргүй)	45
Гадил ургамлын гаралтай (гадил жимсний ногооны зэрэг) түүхий эд	45
Кусус (үр тариа) / semolina (бүхэл бүтэн үр тариа)	45
Улаан лоолийн сүмс / улаан лоолийн оо (элсэн чихэртэй)	45
Усан үзэм (шинэ жимс)	45
Лактоз (сүүний элсэн чихэр)	45
Чангаанз (шинэ жимс)	45
Камут Улаан буудайн талх	45
Камут буудайнаас бүхэл үр тарианы гурил	45
Шарсан талханд хатаасан бүхэл бүтэн талх, элсэн чихэргүй болно	45
Лаазалсан ногоон вандуй	45
Зэрлэг будаа	45
Булгур (уураар хатаасан, хатаасан, буталсан улаан буудай)	45
Цангис, цангис жимс	45
Өглөөний цайнд зориулж бүхэл бүтэн үр тариа (элсэн чихэргүй)	45
Бүх тариа үржсэн	45
Элсэн чихэргүй чанамал (төвлөрсөн усан үзмийн жүүс дээр)	45
Montignac® Muesli	45
Памперникель (хөх тарианы бүхэл бүтэн улаан буудайн хөх тарианы талх)	45
Spaghetti al dente - бага зэрэг чанасан (хоол хийхээс 5 минутын дараа)	45
Боловсруулаагүй Басмати будаа	45
Улаан буудайн гурилыг бүхэлд нь	45
Фарро	40
Quince (элсэн чихэргүй вазелин)	40
Пепино, амтат гуа лийр	40
Ямс	40
Равиоли (улаан буудайн улаан буудай)	40
Алимны жүүс (элсэн чихэргүй)	40
Луувангийн шүүс (элсэн чихэргүй)	40
Тахини / Тхина кунжутын оо	40
Шош (түүхий)	40
Prunes	40
Овъёос	40
Наргил модны сүү	40
Лууван / чанасан лууван / жигнэсэн *	40
Хуурай цуу	40
Бага зэрэг боловсорч гүйцсэн үр тарианы паста (al dente)	40
Бүхэл бүтэн улаан буудайн камут буудай	40
Лаазалсан улаан шош	40
100% үр тарианы бүхэл бүтэн улаан буудайн талх	40
Matzo (жигнэсэн талх) бүхэл бүтэн үр тарианы гурил	40
Сорбет (попсикул) элсэн чихэргүй	40
Товч жигнэмэг жигнэмэг (үр тарианы гурил, чихэргүй)	40
Газрын самрын тос (гоймон), Sugar Free	40
Chicory (уух)	40
Oatmeal (түүхий)	40
Falafel (шарсан буурцагны бөмбөг)	40
Quinoa гурил	40
Сагаган будаа	40
Сагаган бин	40
Сагаган гоймон - соба	40
Бүх үр тарианы спагетти, ал денте	40
Тариалсан улаан буудайн талх (Эссений талх)	35
Анар (шинэ жимс)	35
Ногоон гадил	35
Амарант	35
Тараг (элсэн чихэр ба нэмэлтгүйгээр) **	35
Хатаасан улаан лооль	35
Чавга (шинэ жимс)	35
Квиноа	35
Улаан лоолийн шүүс	35
Тахианы мах	35
Apple (нухсан / шөлтэй)	35
Мөөгөнцрийн	35
Жүрж (шинэ жимс)	35
Гуужуулсан бүйлсний зуурмаг (элсэн чихэргүй)	35
Гич	35
Хар шош	35
Алим (шинэ жимс)	35
Улаан шош	35
Өнцгийн шош / Азуки	35
Хатуу улаан буудайн Vermicelli	35
Наранцэцгийн үр	35
Шар айрагны мөөгөнцөр	35
Инжир (шинэ жимс), tsabr (Энэтхэгийн инжир) шинэ жимс	35
Wasa ™ амттаны тэжээлээр баяжуулсан талх (24%)	35
Улаан лоолийн сүмс / улаан лоолийн оо (Элсэн чихэргүй)	35
Falafel (шарсан тахианы бөмбөг)	35
Цөцгийтэй зайрмаг (фруктозтой)	35
Гөлгөр арьстай тоорын тос, нектарин (шар эсвэл цагаан, шинэхэн жимс)	35
Маалинга, кунжутын үр, намуу үр	35
Тахианы гурил	35
Annona cherimoya, annona scaly (чихрийн алим), annona spiny (цөцгий)	35
Кассуле (цагаан шош, махан дээр суурилсан франц хоол)	35
Borlotti шош	35
Тахианы мах, Турк вандуй (лаазалсан)	35
Тоор (шинэ жимс)	35
Селөдерей үндэс (түүхий)	35
Quince (шинэ жимс)	35
Ногоон вандуй (шинэ)	35
Элсэн чихэргүй шоколадны бар (жишээ нь Montignac® брэнд)	35
Зэрлэг эрдэнэ шиш (өнөөдөр ургадаггүй)	35
Вандуй (ногоон, шинэхэн)	35
Наргил мод	35
Наргил модны гурил	35
Montignac® бүхэл бүтэн үр тарианы талх)	34
Pumpernickel (хөх тарианы талх) Montignac® брэнд	32
Мандарин Клементин	30
Цагаан шош, каннелини	30
Улаан лооль (улаан лооль)	30
Сармис	30
Чанамал (элсэн чихэргүй)	30
Ногоон шош	30
Шар буурцагны сүү	30
Хатаасан алим	30
Хүрэн сэвэг зарам	30
Beets (түүхий)	30
Passion жимс (амттай жимс)	30
Бүйлсний сүү	30
Бэлтгээгүй ааруул ** (шар сүүний хамт)	30
Сүү (шинэхэн эсвэл хуурай) **	30
Шар буурцаг	30
Сүү ** (ямар ч өөх тос агууламжтай)	30
Манжин (түүхий)	30
Шар сэвэг зарам	30
Салсифи (ямааны үржүүлэгч, овъёосны үндэс)	30
Лийр (шинэ жимс)	30
Овъёосны сүү (түүхий)	30
Сувдан арвай (өнгөлсөн арвай тариа)	30
Хатаасан гүйлс (хатаасан чангаанз)	30
Хар шоколад (> 70% какао)	25
Газрын самрын нухаш / оо (элсэн чихэргүй)	25
Бөөрөлзгөнө (шинэ жимс)	25
Тослоггүй бүйлсний нухаш / оо (элсэн чихэргүй)	25
Hazelnuts, hazel	25
Хумус / hummus / khomus (сармис, чидун жимсний тос бүхий вандуй, кунжутын нухаш зэргийг холилдсон зүүн хоолны дуршил)	25
Cashew самар	25
Нэрс	25
Бүхэл бүтэн hazelututs (элсэн чихэргүй)	25
Ногоон гүрвэлүүд	25
Blackberry	25
Gooseberry	25
Усан үзэм (шинэ жимс)	25
Гүзээлзгэнэ (Шинэ жимс)	25
Хулууны үр	25
Амтат интоор	25
Улаан улаалзганы	25
Шар буурцагны гурил	25
Mung Bean / Golden Bean / Mungo Bean / Mung Bean	25
Шош Flaskole	25
Арвайн үр тариа (буталсан арвайн үр тариа)	25
Хуурай вандуй	25
Гожи жимс (ердийн дереза)	25
Рататуэл (Францын шөлтэй төстэй ногооны хоол)	20
Нимбэгний шүүс (элсэн чихэргүй)	20
Какао нунтаг (Элсэн чихэргүй)	20
Хаш	20
Шар буурцагны тараг (элсэн чихэр, нэмэлтгүйгээр)	20
Хулсан (залуу нахиалдаг)	20
Лууван (түүхий)	20
Хар шоколад (85% какао)	20
Далдуу модны цөм	20
Артишок	20
Акерола, Барбадос интоор	20
Шар буурцгийн тос	20
Шар буурцаг / Тамари сүмс (Элсэн чихэр, будаггүй)	20
Montignac® Фруктоз	20
Лемон	20
Жимс (чанамал), элсэн чихэргүй Montignac®	20
Бүйлсний гурил	20
Hazelnut / Hazel гурил	20
Montignac® Бага GI (Спагетти) паста	19
Montignac® Бага GI спагетти	19
Chard, навч манжин	15
Люпин	15
Хивэг (улаан буудай, овъёос)	15
Агава (сироп)	15
Аспарагус	15
Өргөст хэмх	15
Брокколи	15
Олив	15
Бүйлс	15
Нум	15
Мөөг	15
Шар буурцаг (үр / самар)	15
Дүпү (шар буурцагны бүтээгдэхүүн)	15
Цагаан гаа	15
Улаан лууван	15
Брюссель нахиалдаг	15
Төгсгөлгүй, цэцэрлэгийн chicory	15
Песто (Италийн сүмс)	15
Нарсны самар	15
Rhubarb	15
Fennel	15
Селөдерей (ногоон, иш)	15
Халуун улаан чинжүү / чинжүү чинжүү	15
Пистачиос	15
Болгарын амтат чинжүү	15
Sauerkraut / Shukrut	15
Shallots	15
Blackcurrant	15
Геркин (жижиг өргөст хэмх)	15
Кароб нунтаг	15
Бууцай	15
Сквош	15
Зэгс	15
Хушга	15
Ногоон навч шанцайны ургамал (төрөл бүрийн)	15
Байцаа	15
Газрын самар, газрын самар	15
Соррел	15
Улаан буудайн үр хөврөл (ургахгүй)	15
Физалис	15
Үртсэн үр тариа (буудай, шар буурцаг, бусад)	15
Цэцэгт байцааны	15
Темпе (айраг, шар айрагны бүтээгдэхүүн)	15
Залуу вандуй	15
Залуу вандуй	15
Улаан буудай (үр тариа)	15
Авокадо	10
Хавч	5
Ургамлууд ба халуун ногоо (яншуй, лаврын, ганга, шанцай, ваниль гэх мэт)	5
Уксус	5
Balsamic цуу	5
Foie gras ***	0
Архи	0
Загас (хулд, туна, г.м.) ***	0
Бяслаг (мазелла, шинэ бяслаг, Чеддар.) **	0
Мах (үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах гэх мэт) ***	0
Дарс (улаан, цагаан), оргилуун дарс ***	0
Хам, хиам, тамхи татдаг мах ***	0
Далайн хоол *** (хясаан, сам хорхой гэх мэт)	0
Гэрийн майонезаас (өндөг, тос, гич)	0
Галууны өөх тос, маргарин, ургамлын тос ***	0
Өндөг ***	0
Кофе, цай ***	0
Тос * /	0
Буурцгийн сүмс (Элсэн чихэргүй)	0

Тэд бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Ашигтай гоймон нь зөвхөн улаан буудайн улаан буудай байх ёстой

Паста дараахь шинж чанартай байдаг.

15 гр нь 1 талхны нэгжтэй тохирч байна,
5 халбага бүтээгдэхүүн нь 100 Ккал-тай,
бие дэх глюкозын анхны шинж чанарыг 1.8 ммоль / л-аар нэмэгдүүлэх.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд паста (өөр нэр бол паста эсвэл спагетти) -ийг маш болгоомжтой харьцдаг бөгөөд үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг.

Гоймон нь чихрийн шижин өвчтэй болох боломжтой юу?

Эхний төрөл нь инсулины хэрэглээг цаг тухайд нь ажиглаж байвал макароны хэрэглээг хязгаарлахгүй.

Чихрийн шижин өвчний үед гоймонгийн зохистой хэрэглээ маш чухал байдаг. Тиймээс 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд зуурмаг нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед оо хэрэглэх нь дараах дүрмийг баримтална.

витамин, эрдэс цогцолбор нь
хоолонд жимс, хүнсний ногоо нэмнэ.

Хатуу гоймон нь чихрийн шижингийн хоёр төрлөөр тодорхойлогддог тул чихрийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгадаг "удаан" глюкоз агуулдаг. Цардуул нь цэвэр хэлбэрээр биш харин талст хэлбэрээр агуулагддаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Яаж сонгох вэ?

А ангилал - хатуу дүн,
В ангилал - зөөлөн улаан буудай (ногоон),
В ангилал - гурилан гурил.

Паста сонгохдоо багц дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай.

Элсэн чихрийн өвчинд тустай жинхэнэ гоймон энэ мэдээллийг агуулна.

"A" ангилал,
"1-р анги"
Дурум (импортолсон гоймон),
"Улаан буудайгаар хийсэн"
баглаа боодол нь хэсэгчлэн ил тод байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хөнгөн жинтэй ч хангалттай харагдах болно.

Бүтээгдэхүүн нь будах эсвэл үнэрт нэмэлт агуулаагүй байх ёстой.

Бүх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэж буй хоол хүнсээ сайн мэддэг байх нь чухал юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй өвчнийг үл харгалзан тэдэнд зөв хооллоход туслах болно.

Хэрэглэх нөхцөл

давстай ус бүү хий
битгий ургамлын тос,
хоол хийж болохгүй.

Зөв зохистой хоол хийвэл зуурмаг нь жаахан хэцүү байх болно. Шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь чухал бөгөөд "өчигдрийн" хоолноос татгалзсан нь дээр. Хамгийн сайн чанаж болгосон паста нь хүнсний ногоотой хамт хамгийн сайн иддэг тул загас, махны нэмэлт хэлбэрээр татгалзах хэрэгтэй. Тайлбарласан бүтээгдэхүүнийг байнга ашиглах нь зохисгүй юм. Ийм хоол хийх хоорондох хамгийн сайн интервал нь 2 өдөр юм.

Гоймон хэрэглэх өдрийн цаг нь бас чухал цэг юм.

Орой унтахаас өмнө авсан илчлэгийг "шатаахгүй" тул эмч нар оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Тиймээс хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоол байх болно. Хатуу сортуудаас гаралтай бүтээгдэхүүнийг тусгай аргаар хийдэг - зуурмагийг механик аргаар шахах (хуванцаржуулах).

Хамгийн сайн гоймон идэж байна.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зузаан ханатай хоол нь паста хийхэд хамгийн тохиромжтой.

100 гр бүтээгдэхүүний хувьд 1 литр ус ууна. Ус буцалгаж эхлэхэд паста нэмнэ.

Макарони бол маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд зохих бэлтгэл, зохистой хэрэглээтэй бол та жаахан турах боломжтой.

Хэр их хэрэглэх вэ?

Энэ нормоос хэтрэх нь бүтээгдэхүүнийг аюултай болгож, цусан дахь глюкозын түвшин нэмэгдэж эхэлдэг.

Өөх тос, сүмсгүйгээр чанаж болгосон гурван бүтэн хоолны халбагыг 2 XE харгалзана. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ хязгаарыг давах боломжгүй юм.

Хэрэв инсулин ууснаар өвчнийг бүрэн нөхөж, тухайн хүний биеийн байдал сайн байвал зохих ёсоор чанаж болгосон паста нь дуртай хоол болж чаддаг.