Төмс, улаан лоолийн гратин - зурагтай жор

Төмс, улаан лооль, амтат чинжүүтэй амтат кассерол. Хүнсний ногоо нь цөцгий, бяслагтай шатаасан болно.

Хүнсний ногоо бүхий төмсний гратинтай бүтээгдэхүүн.

Төмсний гратиныг хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмсийг тусгай grater дээр сараалжтай эсвэл нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үрнээс амтат чинжүү хальсалж, уртаар нь хэсэг болгон хуваана. Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Дугуй нь бага зэрэг давхцаж байхын тулд жигд тавган дээр төмсний давхаргыг тавь.

Төмс дээр улаан лооль тавь. Дараа нь дахин төмсний давхарга тавина.

Төмсний давхаргын хооронд улаан лооль, амтат чинжүү тархдаг. Гурван давхарга бүрт ногоо дээр цөцгий асгаж, бяслаг, давс, чинжүү цацна.

Гратиний дээд давхаргыг цөцгийтэй тосолж, бяслаг, луувангийн үрээр цацна.

Төмс бэлэн болтол 175 градусын температурт зууханд төмсний гратиныг жигнэх. Би 1 цаг 40 минут жигнэсэн.

Халуун төмсний гранатаар үйлчил.
Бон хоолны дуршил!

Хоолонд дургүй харагдаж байна, хэдэн давхар байх ёстой вэ?

Хоолонд дургүй харагдаж байна, хэдэн давхар байх ёстой вэ?

Та мах, зайдас нэмж болох уу?

Үзэсгэлэнт төмсний гратин жор

Төмсийг шатаахгүйн тулд хөгцний ёроолыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагатай юу? Мөн давсны талаар юу хэлэх вэ?

Төмсийг шатаахгүйн тулд хөгцний ёроолыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагатай юу? Мөн давсны талаар юу хэлэх вэ?

үр тариа үргүй бол боломжтой

Жоронд баярлалаа! Энэ нь миний хувьд маш амттай болсон, 1 цаг 20 минутын турш бага хоол хийсэн.

Бүх зүйл маш амттай байдаг)) баярлалаа) _

Жоронд энэ нь эхэндээ төмсний давхарга, дараа нь улаан лоолийн нэг давхарга тавьж, дараа нь бичигдсэн болно, давхарга бүрт цөцгий асгаж, давс, чинжүү асга. Тиймээс эхнээс нь эхлээд хоёр давхаргын дараа асгах уу? Би үүнийг аль хэдийн зууханд хийчихсэн. Би хүлээж байна Давс, чинжүүтэй хамт хэтрүүлэхгүй байхын тулд би тэдгээрийг цөцгийд шингэлж, сэгсэрч, туршиж, дараа нь асгав. Энэ нь илүү тохиромжтой. Жоронд маш их баярлалаа, өчигдөр би олон тооны casseroles худалдаж авлаа. Юу болсныг харцгаая. Миний курсэд испани хүн Испаний кассер авчирсан. Гэхдээ уйтгартай найрлага байдаг бөгөөд энэ нь супер кассерол байсан ч та илүү их баялаг юм. Үүнээс илүү муу зүйл болохгүй гэж найдаж байна.

Энэ нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд зурагнууд маш сайн байдаг. Гэхдээ нэг цаг, дөчин минутын турш төмс жигнэх. Удаан биш үү? Нэг цаг хангалттай гэж би бодож байна. Баярлалаа

Ийм олон тооны бүтээгдэхүүний хувьд 400 мл-ийг авах боломжтой гэж бодож байна, үүнээс гадна улаан лооль нь шүүс өгөх болно

Маш сайн жор. Бид үүнийг олон удаа хийж байсан) энэ санаанд баярлалаа. Үлдсэн нь тогооч нарын мэдэлд байдаг.

Нэмэгдсэн zucchini, маш амттай, жоронд баярлалаа!

Уучлаарай, би жорны дагуу хийсэн, тийм ч сайхан биш, анхилуун үнэртэй, сармис, ургамал хангалттай биш.

Амт, өнгөний сонирхолтой жор. тэдний хэлснээр. оролдох хэрэгтэй

Холбоотой материалууд

Шинэ шоштой хаврын салат

Авокадо бүхий локро төмсний шөл

Лимон, улаан лоолийн амтлагч бүхий Nigel Slater аспарагус

Фото зураг, видео бүхий алхам алхмаар жор

Хоолны дуршил, хялбархан бэлтгэх улаан лоолийн гратин бол бэлэн найрлагатай чин сэтгэлийн, амттай хоол бөгөөд энгийн, баярын цэсэнд тааламжтай олон янз байдлыг авчирдаг.

Талхны үйрмэг, бяслаг, шинэхэн ургамлын анхилуун анхилуун царцдасын дор шатаасан интоорын улаан лоольны үндсэн дээр бэлтгэсэн гратин нь найрлагад мадаггүй зөв боловч маш шүүслэг, анхилуун, амттай байдаг тул түүнийг бэлтгэх бүх идэвхтэй үйл явц нь 10-15 минутын хугацаа шаардагдана. Энэхүү хоол нь халуун хоолны дуршил, хажуугийн таваг эсвэл хөнгөн оройн хоол идэх шаардлагатай байдаг. Гэхдээ ямар нэгэн том зүйлийг эхлүүлэх эрч хүч, сэтгэл санаа байдаггүй. Зүгээр л бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, зууханд хийгээд тайвшир!

Хоол хийхэд танд ийм найрлага хэрэгтэй болно.

Талх нарийн боовны тосыг нимгэн давхаргатай оливын тосоор тослох. Энэхүү жороор 26 см урт хөгц ашигласан.

Интоорын улаан лоолийг талыг нь огтол.

Улаан лоолийг жигд тавган дээр тавь. 1 tbsp нэмнэ. чидун тос, 1 tsp Италийн ургамлын (эсвэл хатаасан лаврын) холимог, түүнчлэн амт нь давс, газрын хар чинжүү. Бүх зүйл сайтар холино, ингэснээр тос, халуун ногоо жигд тархдаг.

Хуучин / өчигдрийн цагаан талхнаас царцдасыг таслаарай - танд хэрэггүй болно. Бутлуурыг том шоо болгон хайчилж ав. Хэрвээ өчигдрийн талхгүй бол шинэхэн талхыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд урьдчилан хатаана.

Холигч аяганд яншуй навч, сармисны хумс, 2 чимх давс, 3 хоолны халбага хийнэ. оливын тос. Гөлгөр болтол хэдэн минут хуурна.

Талхыг нарийн үйрмэг болгон буталж, цөцгийн тос, ургамлаар холих хүртэл талхны үйрмэг, хумс нэмнэ.

Үрсэн хольц дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Хольцыг улаан лооль дээр тавиад жигд тараана.

Хэвийг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, 12-15 минутын турш гратиныг жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг, талхны үйрмэгийн хольцыг шарахдаа тугалган цаасаар хучиж, торны ирмэг дээр улаан лоолийн шүүс гарч ирэх хүртэл 25-30 минутын турш жигнэ.

Улаан лоолийн гратин бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!

Найрлага ба хэрхэн хоол хийх

Зөвхөн бүртгүүлсэн хэрэглэгчид Cookbook-т байгаа материалыг хадгалах боломжтой.
Нэвтэрч орно уу эсвэл бүртгүүлнэ үү.

4 нэгжийн найрлага эсвэл - танд шаардагдах бүтээгдэхүүний тоог автоматаар тооцоолох болно! '>

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Хоол хийх арга

Гратины хувьд төмсийг нимгэн цавчих. Цардуулаас салахын тулд зайлж угаана. Хуурай.

Төмсийг өргөн жигд тавган дээр тавьж, самар, давс, чинжүүтэй цөцгий тосоо хийнэ. 180 ° С-т 35-40 минутын турш жигнэх. Хөргөх.

Стейкийн хувьд үхрийн мах, өөх тос аль аль нь татдаг. Нилээд сонгино цавчих, тосонд хуурч, 5 минут хуурна. Хөргөх, татсан маханд гич, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурах, аажмаар оргилуун ус нэмж, 20 минут байлгана.

Ойролцоогоор 9 см диаметртэй, 1 см өндөртэй 8 зүслэг хийж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Гратинаас стейктэй ижил диаметртэй 4 тойргийг хайчилж ав. Стейк болон гратиныг 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Хулгайн өндөг буцалгана. 4 ширхэг тавган дээр, 1 ширхэг үхрийн махтай стейк, дээр нь гратин, хоёр дахь үхрийн махтай стейк, дээр нь хулгайлсан өндөг тавь. Бальзам цөцгийтэй амтлагчтай улаан лооль, салат холимогоор үйлчил.

Цуккини, улаан лооль бүхий бяслаг гратин (Бяслаг "Зураг")

Өдрийн мэнд Өнөөдөр би танд гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны талаар сэтгэл хангалуун, амттай хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна - бид гратин бэлтгэх болно! Сонгодог хувилбараас ялгаатай нь бидний сонголт илүү ашигтай байдаг. Би төмсийг zucchini-ээр орлуулснаас хойш оливийн тосыг бечамелийн соустай хэрэглэдэг бөгөөд энэ хоолонд байгаа бяслаг нь өөх тосны агууламж дөнгөж 27% байдаг Звенигора ТМ "Зураг" -ыг ашигладаг. тэд өөрсдийн биеийн байдал, эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг (зүрхний шигдээс болсон гэр бүлийн хүний ​​хувьд бяслаг хайрлагчид өөрсдийгөө хязгаарлах ёстой гэдгийг би мэддэг. Энэ сонголт бол энэ талаархи бодит олдвор юм. За, бага текст) Эхлээд эхэлье.

4-6 ширхэг

300 гр шарсан цуккини
300 мл сүү
2 tbsp / л оливын тос
1 жижиг сонгино
амт нь давс, чинжүү
шинэхэн үрж жижиглэсэн самартай нэг чимх
180 гр бяслаг "Зураг" (1 шахмал түлш)
1 tbsp гурил
3-4 улаан лооль

Нилээд сонгино цавчих ба олны тосонд зөөлөн болтол нь хутгана. Хөнгөн алтан өнгө хүртэл гурил, шарсан мах хийнэ. Дулаан сүүнд хийнэ, давс нэмнэ. чинжүү, мускат, хумс эсвэл хутгуураар хутгаж өтгөрч дуустал нь буцалгана (буцалгаснаас хойш 30-40 секунд)

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Sauce нь хагасыг нь тавиад хоёр дахь талыг нь тавь.

Жигнэсэн тавган дээр zucchini-ийн давхаргыг хийж, соусаар бүрхэж, бага зэрэг бяслаг цацаж, цуккини давхаргыг давтана гэх мэт. Гратиныг бяслагны давхаргаар, дээд хэрчсэн улаан лоольтой хийж дуусга.

Маягтыг (эсвэл хуваасан хэлбэрийг) 200С-т 30 минутын турш халаасан зууханд илгээхдээ дээд тал нь хүрэн өнгөтэй болтол хийнэ.

Халуун эсвэл дулаанаар үйлчил!

Бон хоолны дуршил.

100 гр бяслаг дахь эрчим хүчний үнэ цэнэ - 216 ккал
өөх тос - 12г
хэрэм - 27г
нүүрс ус 0г

Сайхан сэтгэлтэй байж, удахгүй уулзая!

Махтай төмсний гратины орц:

• Төмс - 600 гр
• Татсан мах (үхрийн мах) - 300 гр
• Сонгино - 400 гр
• Сармис - 1 шүд.
• Шөл (хүнсний ногоо) - 200 мл
• Цөцгийн тос - 2 tsp.
• Чидун жимсний тос - 7 tbsp. л
• Амтат паприка - 1 tbsp. л
• Тараг (Грек) - 300 гр
• Цөцгий - 200 мл
• Голланд бяслаг (gruyere) - 40 гр
• Яншуй - 1 цацраг.
• Давс (амсах болно) - 1 гр
• Хар чинжүү (амсах болно) - 1 гр
• Коньяк - 2 tbsp. л

Хоол хийх цаг: 70 минут

Нэг контейнер бүрт: 4

"Махтай төмсний гратин" жор:

Нэгдүгээрт, төмсийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана (хамгийн сайн нь ногооны таслагч). Хэсэг хугацаанд хүйтэн усаар аяганд хийнэ. Яншуй нунтаглана.

Хальсалж, сонгино нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр 4 tbsp халаана. л чидун тос, 1 tbsp нэмнэ. л сонгино руу ус хийгээд хааяа хутгана. Сонгино давсалж, хайруулын тавган дээрээс халаана.

Өөр хайруулын тавган дээр 3 tbsp халаана. л оливын тос. Сармисын хальсалж, буталсан хумс, хагас халбага паприка, шарсан махыг хэдэн секундын турш тавина. Татсан мах, шарсан мах нэмээд дунд зэргийн халуунд 5-6 минутын турш хуурна. Дараа нь сармис, давс, чинжүүг амтлаад коньяк нэмнэ. Татсан махыг өөр 5 минут хуурч, дулаанаас нь салга.

Дулаан тэсвэртэй жигд таваг (дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт) цөцгийн тосоор тосолно. Хэвний ёроолд төмсний давхаргыг тавь. Бага зэрэг давс.

Дээр нь сонгино, дараа нь татсан махны нэг давхарга тавь. Жижиглэсэн яншуй нь цацаж (бэлэн таваг засахын тулд бага зэрэг яншуй тавь!). Төмс, сонгино, татсан махны өөр давхарга тавь.

Сүүлийн давхарга нь төмс болно. Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дулааны шөлийг (эсвэл ус) хөгцний буланд зөөлөн хийнэ.

Гратиныг тугалган цаасаар таглаад 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Энэ хугацааны дараа аяганд ташуур (цахилгаан холигчоор хамгийн сайн) Грекийн тараг (эсвэл цөцгий), цөцгий, нэг чимх давс, үлдсэн паприка нэмнэ.

Гратиныг зуухнаас аваад тугалган цаасыг нь салга. Үүссэн цөцгий дээр дээрээс нь цацаж, кассеролын бүх гадаргуу дээр тараана. Сараалжтай Gruyère бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр цацаж, өөр 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Алтан царцдас хүртэл. Бэлэн таваг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь шууд үйлчил!

Би маш энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун таваг төмс, татсан махыг танд хүргэж байна. Амттай, амттай царцдасын баталгаа!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2015 оны 10-р сарын 19 Gourmet1410 #

2015 оны 10-р сарын 19 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 17 L_mila_nik #

2015 оны 10-р сарын 18 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 16 veronika1910 #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 IrikF #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 tomi_tn #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 Ирина Таджибова #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 Натысинка #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 Оля Сызран #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15 maraki84 #

2015 оны 10-р сарын 17 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Aigul4ik #

2015 оны 10-р сарын 15 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 mariana82 #

2015 оны 10-р сарын 15 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Мила-Лудок #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Анастасия АГ #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14, Морини #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14, Морини #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Aigul4ik #

2015 оны 10-р сарын 15 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 15-ны өдөр Морини #

2015 оны 10-р сарын 15 Aigul4ik #

2015 оны 10-р сарын 14 Юра авга ах #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Юра авга ах #

2015 оны 10-р сарын 14 Людмила Н.К.

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 nchigla #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 tatatima #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14 Демуриа #

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 14-ний өдөр # санаж байна

2015 оны 10-р сарын 14 prosciutto75 # (жор зохиогч)