Холестерол ямар хоол хүнс агуулдаг вэ, тэнд олон байдаг

Холестерол нь өөх тос уусдаг спирт болох органик бодис юм. Холестерины 80 орчим хувь нь элгэнд синтезлэгддэг бол үлдсэн хэсэг нь хоол хүнсээр бие махбодид ордог. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Бие махбодь нь цусны судас ба эсийн мембраны ханыг бүрдүүлэх материал болгон ашигладаг бөгөөд үүнээс гадна витамин, өөх тосны хүчил, стероид, бэлгийн даавруудыг нийлүүлэхэд оролцдог.

Антихолестерины хоолны дэглэмийн нөлөө 5-6 долоо хоногийн дараа харагдах ёстой. Энэ хугацаанд бүх хоол хүнс өдөрт 300 мг-аас их холестерол өгөхгүй байхын тулд хоол хүнс сонгох хэрэгтэй. Mackerel, herring, хулд, мэргэн, туна, алгана, форел, халибут нь атерогений эсрэг нөлөө үзүүлдэг омега-3 тосны хүчлүүдийн ихэнхийг агуулдаг. Эдгээр хүчил нь цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, улмаар цусны өтгөрөлт үүсэхээс сэргийлдэг. Тэд мөн цусны судасны хананд атеросклерозын товруу үүсэхээс хэсэгчлэн хамгаалдаг.

Өндөр холестерины хор хөнөөл

Холестерины хамгийн түгээмэл шинж чанар бол атеросклерозын товруу үүсэхэд оролцох чадвар юм. Ихэнх эмч нар түүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрт хэдэн зуун мянган хүний ​​үхэлд хариуцлагатай гэж үздэг. Тийм үү?

Энэ нь атеросклерозын үүсэх механизмыг бүрэн ойлгоогүй хэвээр байгаа юм. Усан онгоцон дээр товруу хуримтлуулах хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд бүгд холестерол нь гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Жишээлбэл, ийм товруу үүсэх шалтгаан нь холестерины илүүдэл биш харин LDL ба HDL липопротеидын тэнцвэргүй байдал, эсвэл липидийн метаболизм гэсэн ойлголттой байдаг.

Муу үйлдэл

Ногоон цай, улаан дарс, коктейл - полифенол агуулдаг. Самар, газрын самар, бүйлс - дунд зэргийн, учир нь тэд илчлэг ихтэй байдаг. Гахайн өөх, гахайн мах, гахайн мах, өөх тос, махлаг мах, хүйтэн мах, гахайн мах. Шар ба хөргөсөн бяслаг, цөцгийн тос, цөцгийн тос, хатуу маргарин. Өөх тос боов, жигнэмэг, чихэр баар, шоколад.

Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээ ихсэх, зүрх судасны эмгэг үүсгэх эрсдэлээс хамааралтай болох нь батлагдсан. Тиймээс липидийн түвшинг хянах шаардлагатай бөгөөд холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнээс гадна түүний өсөлтийг үүсгэдэг бусад хүчин зүйлүүд байдаг.

• биеийн хөдөлгөөн багатай
• тэр дундаа тамхи татах,
• бага хэмжээний ус
• илүүдэл жинтэй
• тодорхой өвчний илрэл: бамбай булчирхайн дааврыг үйлдвэрлэх, архидалт, чихрийн шижин болон бусад.

Холестеролыг хэрхэн бууруулах вэ? Үндсэн дүрэм бол холестеролгүй хоол хүнс, эрүүл амьдралын хэв маяг, бие бялдрын дасгал, илүүдэл жингүй байх, тамхи татахаа болих явдал юм. Аль хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг, огт огт байхгүй гэдгийг мэдэх нь сайн хэрэг.

Үр тариа нь их хэмжээний эслэг, В витамин, олон тооны эрдэс бодис агуулсан бүхэл үр тарианы хувьд зөвлөдөг. Хамгийн эрүүл сонголт бол үр тариа, овъёосны будаа, бор будаа, бүхэл бүтэн гоймон, бүхэл талх юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хоол бүрийг дагалдаж байх ёстой, гэхдээ өглөө идэх нь дээр. Улирлын чанартай, шинэлэг зүйл сонгох нь дээр. Импульс нь махыг хэсэгчлэн орлуулж чадах үнэ цэнэтэй ногооны уургийн эх үүсвэр юм. Сод нь эрдэс бодисоор баялаг боловч түүний биологийн хүртээмж нь үрэнд агуулагдах эслэг, фитатаар хязгаарлагддаг. Энэ бүлэгт самар, тусгай төрлийн жимс болох өөх тос ихтэй, голчлон монсонжуулсан, ханаагүй тосны хүчлүүд орно.

Холестерол ихтэй

Аль бүтээгдэхүүнийг хамгийн их агуулдаг вэ? Хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээ:

Мөн самар нь маш амархан шингэцтэй уураг агуулдаг - ойролцоогоор 20%. Хэсэг хугацааны турш маргаантай сэдэв байсаар ирсэн. Сүүний уураг нь бүх шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. Сүүний өөхөнд өөх тосны хүчилтэй холбоотой процесст оролцдог өтгөн хатсан линолийн хүчил байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад чиглэсэн үйлдлээр тайлбарлагддаг. Магни, кали, кальци нь сүүнд шүлтлэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн чухал нөлөөтэй байдаг.

Үүнээс гадна, айраг, цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, тараг гэх мэт исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүнээс илүү амархан шингэж, хоол боловсруулах замын микрофлорыг сайжруулдаг пробиотик бактери агуулдаг. Өөх тос багатай, илчлэгийг үр дүнтэй бууруулдаг өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Мах, загас, өндөг, тэдгээрийн бүтээгдэхүүн нь уураг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд В витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр болдог. Энэ бүлгийн уургийн амин хүчлийн найрлага сайн тэнцвэртэй байдаг.

Гахайн махны гогцоо

Үхрийн махны хориотой бүтээгдэхүүн (элэг, бөөр, зүрх)

Гахайн сүүл (элэг, бөөр, зүрх)

Энэ нь маш олон янз байдаг тул махан дахь өөхний агууламжийг анхааралтай ажиглаарай. Гахайн мах, нугас эсвэл галууны мах, өөх тос хиамны хэрэглээг хязгаарлах нь дээр. Махыг махнаас илүү сайжруулдаг хүйтэн зүсэлтийг худалдаж авахаас илүүтэйгээр сэндвичийг өөрөө жигнэж бэлтгэх нь сайн санаа юм.

Өндөг нь сайн шингэцтэй уургийн эх үүсвэр юм. Шар нь үнэндээ холестерол агуулдаг бөгөөд энэ нь тийм ч ач холбогдолгүй бөгөөд лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь эмульгатороор өөх тос шингээж авахаас гадна бие махбодийг холестерины элэгдлээс хамгаалдаг. Та долоо хоногт 2 саваагаар өндөгний хэмжээг хязгаарлах шаардлагагүй. Та энэ хэмжээг 4 болгон өсгөх боломжтой - Сарны хэрэглээг багасгахын тулд хоол хийхэд зөвхөн уураг хэрэглэдэг. Энэ бол холестерол ихтэй хүмүүсийн хувьд чухал маргаан юм.

Өндөр холестерол бүхий хоол хүнс.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд холестерол (мг)

Загас нь маш олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг тул тэдгээрийг эрүүл мэнд, залуу насанд хүргэх исгэлэн гэж нэрлэдэг. Хүрэн загас нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хоолны дэглэмд сайн ажилладаг. Та долоо хоногт 3 удаа загас идэж, маш их давс агуулсан тамхи татдаг хулд загасыг үзэх хэрэгтэй. Өөх тос нь ургамлын болон амьтны өөхөнд хуваагддаг. Малын өөх тос нь их хэмжээний ханасан тосны хүчил, холестерол агуулдаг тул хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Энэхүү тос нь амархан шингэцтэй өөх тос агуулдаг бөгөөд холестерол ба ханасан өөх тосны хүчил агуулдаг ч ретинолийн эх үүсвэр болдог.

Газрын тос дахь сардинууд

Дунд зэргийн өөхтэй загас (өөхний 12% хүртэл)

Загаснаас гадна ургамлын гаралтай өөх тос нь зайлшгүй шаардлагатай тослог хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Өөх тосны хүчлээр баялаг эдгээр эрүүл тос нь канолийн тос ба оливын тос юм. Ургамлын гаралтай өөх тос нь амьтны гаралтай өөх тосноос ялгаатай нь холестерол агуулдаггүй. Хоолны дэглэм нь хүнсний ногооны өөх тос дээр суурилсан байх ёстой, гэхдээ маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг тул илчлэг ихтэй хоол хүнс юм.

Дээрх текстийг илүү чөлөөтэй уншсаны дараа та цэсээ бичиж эхлэх хэрэгтэй. Магадгүй миний санал урам зориг өгч, хоолны дэглэмийг өөрчилж эхэлдэг болов уу? Онцгой хоолны дэглэмийн хувьд бие махбодийг хангалттай уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодис, витаминаар хангахын тулд идэж буй хоол тэжээлийнхээ хэмжээг мэдэж байх хэрэгтэй. Сайн тэнцвэртэй хоолны дэглэмд нэмэлт тэжээл шаардагддаггүй. Шинэ жимс, kefir бүхий будаа.

Өөх тос багатай загас (туна, алгана, цурхай, crucian carp, цурхай алгана, цэнхэр халим, хайлуулах)

Өөх тос загас (халибут, мужаан, капелин, ягаан хулд, хулд, махерел, herring, хилэм, herring, sprat)

Шөнийн турш 4 хоолны халбагын овъёосыг нэвт норгоно. Шилэн kefir нэмээд холино. Байцааны навчийг угааж, ишийг нь хальслаарай. Сармисын 4 хумс, 4 хатаасан улаан лоолийг хайчилж, халуун халбагаар хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь байцаа нэмж, бага зэрэг усаар цацаж, таглаад 3 - 5 минут байлгана. Сэвэг зарамыг нэмээд холино. Шарсан өндгийг бэлдэж байцаа дээр нь тавь.

Туна загасны мах, шарсан ногоо. Сүүлийн 10 минутын турш туна загасыг нэмнэ. Бага зэрэг салат, 4 халбага үр тариа, ногоо, загасыг тавган дээр тавь. Сонгино хайчилж, шөлийг нь хоол хийх тогоонд цөцгийн тос халуун халбага тавина. Шарсан талх болгонд яншуй зүсмэлүүд, цөөн хэдэн вандуй, хальслах цэцэгт байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоог хучихын тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Брокколи хоёр сарнай ургаж, бусад бүх зүйлийг холино.

Үхрийн мах, тугал

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн дэх холестерол.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд холестерол (мг)

Эдгээр дөрвөн заль мэхээс гадна та алим, ялзмаг ялтас, эсвэл самрын тос, вандуй, жимс зэрэг 2 хөнгөн зууш идэж болно. Польшийн ширээн дээрх дүгнэлтээс харахад мэргэжлийн хүмүүсийн мэдлэг, хоол хүнсний талаар маш их мэдлэгтэй хүмүүс олон нийтийн санаа бодлыг байнга хүлээж авдаг тул нийгэм хэвшмэл ойлголттой байдаг.

Тэрээр холестерол бол бидний хамгийн том дайсан гэдэгт итгэдэг нь хамгийн том хууран мэхлэлт бөгөөд та ямар ч хэмжээгээр өндөг идэж болно, учир нь тэд үнэхээр хоргүй юм. Үүнтэй төстэй олон агуулгын өгөгдлийг интернетээс олж болно. Та ижил асуудал дээр огт өөр үзэл бодолтой мэргэжлийн хүмүүстэй уулзах боломжтой. Олон нийт тодорхой, жигд зөвлөмжийг хүлээж байгаа тул эрүүл мэндийн байгууллагуудын эргэлзээ, итгэлгүй байдлыг бий болгож байна. Жил бүр шинжлэх ухааны нийгэмлэгүүд эсвэл янз бүрийн салбаруудын ажлын хэсгүүд хоорондоо зөрчилддөг ижил төстэй асуудлаар хэдэн зуун зөвлөмж гаргадаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслаг (өөх тос 2–18%)

Ямааны сүү

Цөцгий 30% өөх тос

Цөцгий 10% өөх тос

Тийм ч учраас ухаалаг мэдлэгийг олж авах, мэдлэгээ найдвартай, нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн удирдамж дээр үндэслэх нь маш чухал юм. Зарим хүмүүс надаас дэлхийн хамгийн том хүнсний байгууллагуудын зөвлөмж үнэхээр зөв, тэдний ард том ашиг сонирхол байхгүй гэж би надаас асуудаг. Эмийн компаниудын маркетинг хийх замаар олон нийтэд зориудаар буруу ташаа мэдээлэл өгөхгүй байна уу? Нэг талаас эмчлэх фармакологийн эм хэрэглэхгүйгээр нөгөө талаар эмчлэх байгалийн аргуудыг хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмнэлгийн шинэ дэвшлийг зориудаар хаах уу?

Үнээний сүү 6%

Бяслаг дахь холестерол.

Энэ асуудлаар хүн бүр өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Гэсэн хэдий ч бид анагаах ухаанд олон шинэ чиг хандлагыг туулж байсныг би санаж байна. Хорт хавдрын эсрэг эм байх ёстой гэж үздэг Станислав Кроуд Польшийг бараг галзууруулж чаджээ. Хэрэв бид баримт, домог гэж юу болохыг олж мэдэхийг хичээвэл үүнийг хийж болно. Цаг хугацаа, үр дүн нь хэний зөв байсныг харуулж байна. Өнөөдөр цөөн тооны эрдэмтэд маргаантай асуудлаар ажилладаг тул тэвчээр шаардагдана. Жон Шорфенберг, бидний хариулах ёстой ханасан өөх тосыг асуув: Хүмүүс энэ асуудлаар маргаантай хэвээр байна, судлаачид ч.Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага, Европын нэгэн адил Америкийн зүрхний холбоо эдгээр өөх тосноос зайлсхийх, бидний хоол хүнсэнд долоон хувиас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Ихэнх тохиолдолд хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээ нь тэдний өөх тосны агууламжаас шууд хамаардаг. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг ч холестерол агуулдаггүй.Ургамлын өөх тос нь оронд нь sitosterol-ийн аналог агуулдаг. Энэ нь бие махбод дээр арай өөр байдлаар ажилладаг: липидийн солилцоог тасалдуулахын оронд үүнийг хэвийн болгодог.

Бие махбодид зөвхөн хоол хүнс, хорт бодис, чөлөөт радикалууд, транс өөх тос агуулсан хоол хүнс хэрэглээд зогсохгүй ийм нөлөө үзүүлдэг.

Бүх калори хэрэглэсэн. Аз болоход, бид юу иддэгээ, бидэнтэй хэрхэн харьцдагийг өөрсдөө шийдэх эрхтэй. Хүн бүр сонголт хийх эрх чөлөөтэй, өөрийнхөө зөв гэж үзсэн зүйлийг сонгох боломжтой. Тэр хүссэн зүйлээ, хүссэн зүйлдээ итгэж чаддаг. Хүн бүр өөрийн үнэлгээний шалгууртай байдаг. Дэлхий дээрхи эрхэм зорилгынхоо таамаглал дээр үндэслэсэн Эрүүл амьдралын хэв маягийг сурталчлах нийгэмлэг нь хүний ​​хоол тэжээлд оролцдог байгууллагуудыг хүлээн зөвшөөрдөг, эрүүл мэндийн тухай библийн үзэл баримтлалыг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд холестерол агуулсан хоол хүнс, хязгааргүй өндөгний хэрэглээг сурталчлах талаар санал бодлоо хуваалцахгүй байна.

Үүнээс гадна амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, хүнсний ногооны дунд холестерол бууруулдаг бүтээгдэхүүн байдаг.

Доод холестерол

Өндөр цусан дахь холестерины асуудлыг хоёр аргаар шийдэж болно: нийт холестерины түвшинг бууруулах эсвэл өндөр нягтралтай липопротеины түвшинг (HDL) нэмэгдүүлэх. Түүнээс гадна эхний нягтрал нь бага нягтралтай липопротеид (LDL) бага агууламжтай байдаг тул үүсэх ёстой.

Тиймээс бид эмчээс асуусан. Хэрэв тийм бол яагаад холестеролыг бууруулах талаар төрийн байгууллагууд болон олон мэргэжлийн байгууллагууд зөвлөмж гаргаж байгаа юм бэ? Үүний жишээ бол Польшийн Кардиологийн Нийгэмлэгийн вэбсайтад нийтлэгдсэн "Эмнэлзүйн практикт зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх Европын удирдамж - Богино хувилбар" хэмээх баримтаас иш татав. Дээрх мэдэгдлийг ямар утгагүй болохыг ойлгохын тулд номын зохиогчид байр сууриа сурталчлахдаа Польшийн Кардиологийн Нийгэмлэгийн баримт бичгийн нэг ишлэлээс иш татан үзэх нь зүйтэй: Өндөр холестерол ба атеросклерозын хоорондын хамаарал нь учир шалтгааны холбоо юм.

Сайн холестерол эсвэл муу холестеролыг бууруулах хоол хүнс:

• Үндэс ургац, жишээ нь, лууван. Өдөрт хоёр эх үр тариа идэх нь LDL-ийг хоёр сарын хугацаанд 15% -иар бууруулдаг.
• Улаан лооль Улаан лооль нь нийт холестеринд нөлөөлдөг.
• Сармис. Холестеролтой тэмцэх хэрэгсэл болгон сармисыг эртнээс мэддэг болсон. Өдөр тутмын хэрэглээ нь одоо байгаа товрууны холестерины судаснуудыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч нэг нөхцөл бий: үүнийг зөвхөн түүхий хэлбэрээр ашиглах шаардлагатай. Чанасан сармис нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг. Хоол хийх үйл явцын төгсгөлд нэмж болно.
• Үр, самар. Судалгаанаас харахад нийт холестерины түвшинг 5% -иар бууруулж өдөрт 60 гр самар хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ HDL илүү их хэмжээгээр нэмэгдэж, LDL буурдаг.

• Вандуй. 20% -иар, LDL-ийн хэмжээг сарын турш өдөрт хоёр ширхэгээр бууруулдаг.
• Хатаасан жимс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь өөх тос уусдаг пектин агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах зам дахь холестеролыг бие махбодид оруулан биеэс зайлуулдаг.
• Ургамлын тос, тослог загас. Эдгээр хоолонд холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг ханаагүй тосны хүчил агуулагддаг.
• Бүхэл бүтэн үр тарианы ургац. Шилэн баялаг.

Сүүлийн үед эмч, эрдэмтэд хүний ​​биед хоол хүнснээс орж буй холестерол нь бие махбодио өөрөө үйлдвэрлэж байгаагаас хамаагүй бага хор хөнөөлтэй гэдэгт итгэх хандлагатай байна. Холестерины гол үүрэг нь витамин үйлдвэрлэх, эс, цусны судасыг хамгаалах үйлчилгээтэй тул түүний үйлдвэрлэл нь эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх, бие махбодийн хөдөлгөөн багатай, өвчин эмгэгийн улмаас үүсдэг. Тиймээс хоолны дэглэм дангаараа асуудлыг шийдэхэд хэцүү байдаг. Арга нь цогц байх ёстой.

Плазмын холестеролыг бууруулах замаар эрсдлийг бууруулах нотолгоо тодорхой байна. Эрсдэл их байх тусам энэхүү бууралтын үр ашиг тус болно.Ноён Ширазийн хийсэн ярилцлагын өөр нэг ишлэл: "Амьтны гаралтай хоол хүнсэнд агуулагддаг холестерин нь хүний ​​биед тунадас үүсгэдэггүйг эрдэмтэд сайн мэднэ." Хэрэв тийм бол асуулт гарч ирнэ, яагаад холестерол агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй талаар бараг бүх мэргэжлийн байгууллагын хоол тэжээлийн зөвлөмжүүд байдаг вэ? Жишээ: Америкийн Зүрхний Холбоо ба Холестерины боловсролын үндэсний хөтөлбөрийн хоол тэжээлийн удирдамжид холестерол өдөрт 300 мг-аас бага байх шаардлагатай.

Бид бүгдээрээ идэх дуртай, баярын хоол, баярын хоол нь баярын өмнө, олон хүн дэлгүүр, супермаркет руу хүнсний дэлгүүрээс том цүнхнүүд авчирдаг байсан үед мэдэгдэхүйц байдаг. Баярын өмнөх өдөр гал тогооны өрөөнд ид шидийн, гайхмаар үйл ажиллагаа явагдаж, шарсан мах бэлтгэж, зууханд шатаасан нугас, нугас, салат жижиглэсэн, хиам, бяслаг бүхий хачиртай талх зүсэгдсэн байна. Урд нь хэвлий жинхэнэ найр юм, энэ мөчид ямар үр дагавар гарах талаар хэн ч боддоггүй.

Үүний үр дүнд бие махбодийн үйл ажиллагаа доголдож, бие махбодийн эрүүл мэнд муу байгаа нь туршилтын үр дүнг сэтгэл дундуур баталдаг. Туршилтаас харахад холестерины хэмжээ багасч, хоол боловсруулах эрхтэн комын байдалд ордог бөгөөд гастроэнтерологич анх удаа хоолны дэглэм сахих шаардлагатай байгааг илтгэж, зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэмээс татгалзахыг шаарддаг.

Хоолны дэглэм бол шаргуу хөдөлмөрлөж сургасан орос хүний ​​хувьд жинхэнэ өгүүлбэр бөгөөд түүний эрүүл мэнд, амьдралын хэв маягийг хянахад ашиглагддаггүй. Олон хүний ​​хувьд хоолны дэглэм нь хагас өлссөн ходоод, ядрах, амтгүй амьдралтай холбоотой байдаг боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон алдартай спортын дасгалжуулагчдын туршлага өөр зүйлийг хэлдэг - хоолны дэглэм нь зөвхөн ашигтай төдийгүй бас үнэртэй, амттай байж болно. Хэрэв та жаахан гүн ухаж үзвэл энэ нь бие махбодийн хэрэгцээтэй витамин, чухал бодис, ул мөр элементээр дүүрэн эрүүл хоол юм.

"Муу" холестерол гэж юу вэ?

Зарим хүмүүс холестерол нь үргэлж муу байдаг гэж андуурдаг, учир нь эмч нарын үзэж байгаагаар энэ нь "муу" ба "сайн" аль аль нь байж болно:

• "Муу" (LDL) нягтрал багатай,
• "Сайн" (HDL) нь өндөр нягтралтай байдаг.

Холестерины хэмжээ ихэссэнээр цусны судасны хана нь товруу хэлбэрээр өөх тос хуримтлагддаг тул судасны люмен буурч, зүрх нь хангалттай тэжээл авч чаддаггүй тул angina pectoris эсвэл миокардийн шигдээс гэх мэт ноцтой өвчин үүсгэдэг.

Хамгийн муу тохиолдолд бүх зүйл илүү хурдан явагддаг - үүссэн цусны өтгөрөлт нь салж, улмаар хөлөг онгоц бүрэн бөглөрдөг бөгөөд энэ нь үхэлд хүргэх шууд зам юм. Энэ тохиолдолд "сайн" холестерол нь өөх тосыг эсүүдээс гадагшлуулж, "муу" нь эсрэгээр судасны доторх өөх тосыг тарааж өгдөг.

Хамгийн их холестерол агуулсан хоол хүнс хожим ямар байх вэ гэсэн асуултыг хойш тавьснаар хүн түүний нөхцөл байдлыг санаатайгаар дордуулдаг. Өвчний заль мэх нь өвчтөн маш сайн мэдэрч, эмч яагаад хоолны дэглэмийг шаардаж байгааг гайхаж байгаа юм бол амьдралын хэв маягийн өөрчлөлтөд зайлшгүй харагдах урьдчилсан нөхцөл байхгүй боловч үнэндээ хортой холестерин нь эсүүдэд аль хэдийн халдаж байна.

Холестерины төрлийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Таны даалгавар бол хамгийн их холестерол агуулсан хоол хүнснээс өөрийгөө хамгаалах явдал юм, гэхдээ хоол тэжээл нь тэнцвэртэй, олон янз байх ёстой. Зарим бүтээгдэхүүнд холестерол бага хэмжээгээр агуулагддаг бол заримд нь маш их байдаг бөгөөд бусад нь бүрэлдэхүүн хэсгийн гүйцэтгэлийг эрс багасгах боломжийг олгодог.

Ямар хоол хүнс илүү холестерол агуулдаг болохыг мэдэхийн тулд өөх тос, илчлэгийн агууламжийн талаархи лавлагаа нь хотын оршин суугчдад тусалдаг бөгөөд зөвхөн транс найрлага, ханасан өөх тос нь аюултай гэдгийг мартдаг. Омега-3 ба мононжуулсан өөх тосны хувьд тэдгээр нь эсрэгээрээ ашигтай байдаг.

Тохиромжтой болгохын тулд "муу" ба "сайн" холестерол агуулсан хоол хүнсний жагсаалтыг хүснэгт хэлбэрээр харуулав.

Ямар хоолонд холестерол ихээр агуулагддаг вэ: хүснэгт ба жагсаалт

Холестерол их хэмжээгээр агуулдаг хоол хүнс нь өөх тос бөгөөд ашиг тустай гэж тооцогддог. Энэ мэдэгдэл нь хэсэгчлэн үнэн, гэхдээ зөвхөн хэсэгчлэн байна. Эцсийн эцэст, холестерол нь липид, өөх тос бөгөөд элгэнд үүсдэг. Бие махбодь эсийг бий болгоход ашигладаг боловч хэрэв цусан дахь липидийн агууламж өндөр байвал цусны судасны ханан дээр суурьшиж, атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг.

Аль хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг вэ?

1. Хиам ба хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
2. Өөх тосноос (элэг, тархи) татдаг.
3. Загасны төрөл бүрийн загасны түрс.
4. Өндөгний шар.
5. Хатуу бяслаг.
6. Сам хорхой болон бусад далайн хоол.
7. Лаазалсан мах эсвэл загасны хоол.
8. Цөцгийн тос, өөх тос цөцгий, цөцгий.

Энэ бол амьтны холестеролоор баялаг хоол хүнсний жагсаалт юм. Тэдгээрийн хэрэглээ нь зүрх, судасны асуудал, түүнчлэн цусан дахь LDL их хэмжээгээр нэмэгдэхэд хязгаарлагдмал байх ёстой.

Өндөр холестерины бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг олж мэдэх

Их хэмжээний өөх тос агуулсан хиам, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Тэдгээр нь гахайн махнаас гүзээлзгэнэ ашиглан хийдэг. Хиам нь янз бүрийн амтыг сайжруулах үйлчилгээтэй ба хадгалах бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид ихээхэн хохирол учруулж, дотоод эрхтний ажилд нөлөөлдөг.

Offal нь зөвхөн холестерол ба гемоглобин бага өвчтэй хүмүүст л ашигтай байдаг. Үлдсэн хүмүүс тэднийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх ёстой. Offal нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул атеросклероз үүсэх өндөр эрсдэлтэй хүмүүст эдгээрийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалт түрс хэвээр байна. Хүнсний биед энэхүү амттан нь элэгийг "ачаалдаг" бөгөөд энэ нь маш бага нягтралтай липопротеиныг боловсруулдаг.

Шар нь олон төрлийн эрүүл витамин, бодис агуулдаг боловч LDL ихтэй хүмүүст өндөг идэхийг зөвлөдөггүй. Хязгаарлалтыг зөвхөн өндөгний хальсан дээр тавьдаг тул уураг хүрдэггүй.

Бяслагыг бүрэн татгалзах ёсгүй, гэхдээ та одоо ч гэсэн өөрийн давуу талыг дахин авч үзэх хэрэгтэй. Дэлгүүрт бяслаг сонгохдоо сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй бөгөөд өөхний агууламжийн хувийг судлах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь 40-45% ба түүнээс дээш байвал ийм бяслаг худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.

Өндөг холестерол агуулсан сам хорхой, далайн хоолыг хориглоно. Тэдгээрийн хэрэглээ зогсч, өөх тос багатай сорт бүхий загасуудад давуу эрх олгоно.

Холестерол ихтэй лаазалсан хоолыг ерөнхийдөө хоолны дэглэмээс хасдаг. Учир нь эдгээр нь хортой бодис агуулдаг. Хэрэв та LDL-ийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахыг хүсч байвал тос эсвэл сардин дахь спратаас үүрд татгалзах шаардлагатай болно.

Өндөр холестерол агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хориглодоггүй. Гэхдээ цөцгий, цөцгийн тос нь хэт их өөх тос агуулдаг. Энэ нь бие махбодид ашиглагддаггүй бөгөөд цусны судасны хананд суурьшиж, эцэст нь атеросклерозын товруу үүсгэдэг.

Өөр ямар хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг вэ?

Түргэн хоол бол трансгений өөх тос агуулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Түргэн хоол хүнс хэрэглэх нь таргалалтад хүргэдэг. Ийм хоол хүнсийг элгэнд тогтмол хэрэглэвэл инсулины хэмжээ огцом нэмэгддэг. Энэ нь тодорхой асуудалд хүргэдэг, бие нь хурдан элэгдэж, янз бүрийн өвчин гардаг, атеросклероз, тромбозын анхны шинж тэмдгүүд гарч ирдэг.

Боловсруулсан мах эсвэл "боловсруулсан" нь дэлгүүрт амархан олж болох cutlets юм. Эдгээр хэрчмийг юугаар бүтээсэн гэж хэлэх нь хэцүү байдаг, гэхдээ нэг зүйл мэдээжийн хэрэг, холестерол ихтэй хүмүүст үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол агуулдаг вэ? Энэ нь трансгений өөх тосоор хийгдсэн тул зөвхөн маргаринд байдаг.Цэвэршүүлсэн дал модны тос нь бараг ашиг тустай байдаггүй, гэхдээ бараг бүх төрлийн маргарин байдаг.

Зөв амьдралын хэв маяг гэдэг нь маргарин, фосфид, тамхи татахаа болино гэсэн үг. Энэ нь шалгуур үзүүлэлтийг тогтворжуулахад тусална, гэхдээ үр дүнг сайжруулахын тулд та эмчид үзүүлэх хэрэгтэй.

Амьтны бараг бүх бүтээгдэхүүн цусан дахь бага нягтралтай липопротеины хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо, жимсний талаар та хэлж чадахгүй. Тэд өөр нэг бодис агуулдаг - фитостерол.

Холестерол шиг фитостерол нь эсийн мембран барих ажилд оролцдог. Гэхдээ энэ бодис нь ургамлын гаралтай тул липопротеины түвшинд эсрэг нөлөөтэй байдаг.

Антиоксидант, фитостерол, пектин болон бусад бодисууд нь хүний ​​биед атеросклероз, зүрхний шигдээс, харвалтын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Амьтны гаралтай өөх тос эсвэл трансген гаралтай байдаг. Мөн хорт хавдар үүсгэгч бодисуудаас зайлсхийх нь зүйтэй (тэдгээр нь боловсруулсан тосонд үүсдэг). Хорт хавдар нь хавдар үүсэхийг өдөөдөг, элэг, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Аль хоолонд холестерол их байдаг вэ?

Хүнсний холестерины хүснэгт

Цусны шинжилгээ хийсний дараа цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд хоолны дэглэмийг өөрчилж шинэ хоолны дэглэмд шилжих тухай асуулт гарч ирдэг. Эцсийн эцэст холестерол нь болзошгүй аюул юм: түүний илүүдэл нь цусны өтгөрөлт, судаснууд дээр атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг.

Холестеролыг эмээр бууруулахаас өмнө амьдралын хэв маяг, хоолны дэглэмээ өөрчлөхийг хичээ. Эдгээр арга хэмжээ нь цусны тооллыг хэвийн хэмжээнд хүргэхэд хангалттай юм.

Хоолны холестерины агууламж ямар байгааг дараах хүснэгтээс олж мэдэх боломжтой. Бид "Липопротеин их хэмжээгээр агуулагддаг бүх бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд хортой юу?" Гэсэн асуултанд хариулах болно.

Цусан дахь холестерины өндөр агууламж нь ямар ч утгагүй. "Холестерол" гэсэн үгний дор "муу" ба "сайн" гэж нэрлэгддэг хоёр төрөл байдгийг санаарай.

• Муу холестерол нь бага нягтралтай липопротеин (LDL) юм. Цусны судас бөглөрч, өтгөн цус гаргаж, цусны бүлэгнэл үүсэх болно гэж
• Сайн холестерол бол өндөр нягтралтай липопротеин (HDL) юм. Тэр, эсрэгээрээ, LDL-ийн савыг цэвэрлэх чадвартай.

Зөв хоол хүнс, хоолны хослолыг хэрэглэснээр та муу холестеролыг сайн холестерол болгон хувиргаж чадна. Холестерины хоол хүнснээс авах нормыг санах нь зүйтэй - өдөрт 400 мг-аас ихгүй байна. Хэрэв та их хэмжээний холестерол агуулсан хоол хүнсийг мэддэг бол үүнийг тооцоолоход хялбар байдаг.

Утга утгатай хүснэгтийг доор харуулав, гэхдээ ерөнхийдөө зураг нь иймэрхүү харагдаж байна: өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн, махны уусмал, зарим төрлийн мах (жишээлбэл, гахайн мах) дахь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хамгийн их орц.

Холестерины хэмжээг тогтоосон хүн бол тархи юм.

Холестерол ямар хоол хүнс агуулдаг вэ, түүний илүүдэл хаанаас гардаг вэ?

Энэ нь бидний бие махбодоос хэсэгчлэн (хэрэглээний нормын 80 орчим хувь) үйлдвэрлэгддэг бөгөөд хоол хүнс (20 орчим хувь) -аас гардаг. Тиймээс, бид агуулгатай бүтээгдэхүүнээсээ бүрэн татгалзсан ч гэсэн бидэнд ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй.

Дүрмээр бол, амьтны гаралтай өөх тос нь хүний ​​хоол тэжээлд давамгайлдаг бол энэ нь цусан дахь LDL-ийн хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Түүнчлэн түргэн хоол, цэвэршүүлсэн хоол хүнс, элсэн чихэр зэргийг буруугаар ашиглах явдал үүнд хүргэж байна.

Ялангуяа холестерол ихтэй ямар хоол хүнс байдаг вэ?

Ихэнх холестерин нь бидний биед махан бүтээгдэхүүн, бяслаг, амьтны өөх тосоор ордог. Гэхдээ энэ бүхнийг нэг дор бүү бууж өг.

Энэ нь ямар хоол хүнс маш их холестерол агуулдагийг мэдэхэд хангалттай биш юм. Хоол хийх арга нь бас чухал юм.Жишээлбэл, мах, загасыг шарсан байх шаардлагагүй, харин чанаж болгосон, чанаж болгосон эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь гахайн мах ч гэсэн хор хөнөөл багатай болно.

Нөгөө талаар, ургамлын гаралтай тодорхой хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодийн өөрийн холестерины хэт их үйлдвэрлэлийг өдөөж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнд маргарин, үйлдвэрийн нарийн боов, шарсан хоол орно.

Өөрөөр хэлбэл, мах, цөцгийн тос, өөхний сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, шарсан төмс, гамбургер, чихэр идвэл цусан дахь холестерины хэмжээ буурахгүй гэсэн үг юм.

Гэхдээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний дунд LDL-ийг бие махбодид наалдаж, арилгахад тусалдаг бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Холестерол агуулсан хоол хүнс үнэхээр хортой эсэхийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Малын өөх нь холестерины гол эх үүсвэр бөгөөд сүүний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хамгийн тарган сүү нь ямаа юм. Гэхдээ үүнийг үл харгалзан цусан дахь холестерин ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглодоггүй.

Түүний найрлага дахь фосфолипидүүд нь хортой липопротеидуудыг цусны судасны хананд наалдуулахыг зөвшөөрдөггүй.

Дэлгүүрийн тавиур дээр нэлээд их байдаг үнээний сүүн бүтээгдэхүүнээс та бага өөх тос агуулдаг бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

Жишээлбэл, худалдаж авах цөцгий нь 25% биш, харин 10% байдаг (энэ нь аль хэдийн хоолны дэглэмд тооцогддог).

Түүний найрлагад уураг (ойролцоогоор 30%), өөх тос (18% орчим), нүүрс ус ердөө 4% давамгайлдаг. Хүнсний холестерины бүрэн хүснэгтэд загасны түрс дэх LDL нь 100 грамм тутамд 300 мг бөгөөд энэ нь маш их юм гэжээ. Гэхдээ нөгөө талаар

Нөгөөтэйгүүр, улаан түрс нь муу холестерины нөлөөг саармагжуулдаг Омега-3 ба Омега-6 ашигтай хүчлүүдийн байгалийн гаралтай эх үүсвэр юм.

Ходоодны давстай түрс нь хүчилээс гадна маш их хэмжээний шим тэжээл, тэжээл, витамин агуулдаг. Тэд тархийг идэвхжүүлдэг.

Түрс ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Өдөрт нэг халбага хангалттай.

Хамгийн чухал зүйл бол цөцгийн тос бүхий ердийн сэндвичүүдийн нэг хэсэг болох түрс идэх боломжгүй юм! Энэ нь хүчил шингээхэд хөндлөнгөөс оролцдог бөгөөд түрс нь хүний ​​биед үзүүлэх үр нөлөөг бүрэн саармагжуулдаг.

Хурга нь түүнд агуулагдах ашигтай бодисын агууламжийн хувьд хамгийн ашигтай мах байж болох юм. Гэхдээ үүнээс хангалттай холестерол байдаг: 100 грамм тутамд 100 мг. Хэрэв хонины махыг бүрэн хаяж чадахгүй бол гулууз махны хор хөнөөл багатай хэсгийг сонгоод, хавирга, жигнэмэгийг нь хая.

Хүснэгтээс харахад далайн болон голын загасны зарим төрөл нь холестерины өндөр агууламжтай хоолонд багтдаг: тахианы мах, лууван, хяса, өндөг, сам хорхой, полок, herring, дун, туна, форель, нялцгай биетэн, далайн хэл, цурхай, хавч , морины мах, тэр ч байтугай хоолны сагамхай байдаг.

Үнэндээ бүх далайн хоол нь бидэнд хор хөнөөл учруулахаас илүү сайн зүйл хийдэг, учир нь эдгээр нь бага нягтралтай липопротеиныг саармагжуулдаг Омега-3 ба Омега-6 хүчил агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна үнэ цэнэтэй иодыг агуулдаг. Тиймээс загас, далайн хоолыг хоол хүнсэндээ оруулах нь зайлшгүй бөгөөд бүр шаардлагатай зүйл юм.

Зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн энд жагсаагдсан болохыг анхаарна уу. Ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд холестерол байх ёсгүй.

Үүнийг хурдан, илүү үр дүнтэй хийхийн тулд та зөвхөн хоолны дэглэмээ эргэн харахаас гадна тамхи татахаа больж, өдрийн цагаар мотор хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Diet нь бас том үүрэг гүйцэтгэдэг.

Нэгдүгээрт, та хоол хүнсэндээ холестерол ихтэй хоол хүнсийг багасгах хэрэгтэй: тослог мах, өндөг, хиам, өөхний сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт.

Хоёрдугаарт, LDL-ийг агуулдаг, биеэс зайлуулахад тусалдаг хоолны дэглэмийн талаар танилцуулаарай.

Хуурай улаан дарс. Согтууруулах ундаа нь бие махбодид хортой, ялангуяа та түүний хэрэглээний талаархи арга хэмжээг мэдэхгүй байгаа бол. Гэхдээ хуурай улаан дарсны боломжийн хэмжээгээр ашиг тус нь батлагдсан.

Усан үзмийн үр, хальс нь биофлавоноид ба хром агуулдаг бөгөөд цусны найрлагыг сайжруулж, зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Эрүүл мэндийн шалтгаанаар зөвхөн хуурай дарс уух хэрэгтэй бөгөөд өдөрт 100 граммаас хэтрэхгүй байх хэрэгтэй, жишээлбэл, оройн хоолон дээр.

Өдөрт 2-3 аяга ногоон цай ууж, элсэн чихэр, сүүгүйгээр ууж байгаарай. Үүний хамгийн тохиромжтой цаг бол өдрийн эхний хагастай адил. Өндөр чанартай навчит цай худалдаж аваарай, уутанд биш. Шар айраг исгэхээсээ өмнө данх дээр буцалж буй ус хийнэ.

КакаоЭнэ нь антиоксидант флаванол агуулдаг. Тогтмол хэрэглэвэл цусан дахь LDL-ийг бууруулдаг. Гэхдээ та хэт их какао хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Өдөрт нэг аяга хоосон ходоодонд уух нь хангалттай байх болно. Ходоодны шүүс ихтэй шүүрэлтэй хүмүүс какао огт ууж болохгүй.

Хэдэн жилийн өмнө, холестерол ихтэй хоол хүнсэнд бидний биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар шинэ үзэл бодол гарч ирэв. Энэхүү таамаглалын дагуу хоол хүнсээр олж авсан холестерол нь түргэн хоол, чихэр болон бусад ашиггүй цэвэршүүлсэн хоол идэхэд бидний бие нийлэгжүүлсэнтэй адил хортой биш юм.

Тиймээс, хэрэв та өглөөний цайнд шарсан өндөг идэж сурдаг бол чөлөөтэй идээрэй, гэхдээ үргэлж хүнсний ногоо, өвсөөр хооллоорой. Гахайн мах идмээр байна уу? Асуудалгүй, гэхдээ хүнсний ногооны хажуугийн таваг эсвэл бүхэл бүтэн үр тариагаар цэвэршээгүй ургамлын тосоор хийж болно.

Цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгохын тулд зохих хоол тэжээлийг зохион байгуулахын тулд дараахь зүйлийг санаарай: холестерины агууламжийн талаархи мэдээлэл хангалттай биш юм.

Та мөн тодорхой бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, тэдгээрийн бусад хоолтой нийцэж байгаа эсэх, хоол хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Дараа нь таны хоолны дэглэм тэнцвэртэй, зөв, олон янзын, эрүүл байх болно.

Эрхэм уншигчид, бидний олонхи нь холестерол бууруулж, цусны судасыг цэвэрлэж, атеросклероз, зүрхний өвчнөөс зайлсхийх бүтээгдэхүүн олохыг хүсдэг. Гэхдээ харамсалтай нь зөвхөн хоол тэжээл нь энэ үзүүлэлтэд нөлөөлдөггүй. Тиймээс холестерол бууруулдаг бүтээгдэхүүн нь хүмүүст туслах уу, үгүй ​​юу гэдгийг сайтар хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ зөв хоол тэжээл нь эрүүл мэндийн олон асуудлаас зайлсхийхэд тусалдаг. Тарган, шарсан, эслэг иддэггүй, ихэвчлэн тав тухтай хоол иддэггүй, илүүдэл жинтэй, зүрх судасны системтэй, байнгын холестерол ихтэй хүмүүс.

Холестеролыг хоол хүнсээр бууруулах боломжтой юу?

Атеросклерозын эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд холестерол агуулсан хоол хүнсийг мэддэг байх ёстой. Доорх нь ижил төстэй мэдээлэл бүхий хүснэгт байна. Зарим бүтээгдэхүүн дэх холестерины хэмжээ их байх нь цусны судсанд аюултай гэсэн үг биш гэдгийг анхаарна уу.

Хүснэгтэд ямар хоол хүнс их хэмжээний холестерол агуулдаг болохыг харуулав. Өндөр агууламжтай бүх аяга таваг нь аюултай. Эдгээр нь ихэвчлэн өөх тос, шарсан хоол юм. Үл хамаарах зүйл бол далайн хоол, загас, самар юм. Эдгээрийг атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор бие махбодийн болон оюун санааны идэвхжил, ялангуяа өндөр настанд байлгах зорилгоор мэргэжилтнүүдээс ихэвчлэн зөвлөдөг.

Шарсан хоолоор үүсгэгдсэн бага өтгөн липопротеид, ялангуяа транс өөх тосоор баялаг хоол хүнснээс зайлсхий. Энэ нь атеросклероз үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй хүний ​​хөгшрөлтийг хурдасгадаг.

Ямар хоол хүнс нь холестерин ихээр агуулдаг болохыг мэдэхийн тулд сайн, муу липопротеиныг ялгаж сурах хэрэгтэй. Зөвхөн өөх тос мах биш, харин өндөгний шар нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэх, атеросклерозын хөгжилд тустай болохыг нотолсон. Загас, ялангуяа далайн загас нь омега хүчилээр баялаг бөгөөд энэ нь эсрэгээр судасны ханан дээр холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Нэмж дурдахад энэ нь яс, үе мөчний үйл ажиллагаанд тустай олон бодис агуулдаг.

Идэвхтэй загасчлал хийдэг бүс нутагт амьдардаг хүмүүс зүрх судасны тогтолцооны өвчин, булчингийн тогтолцооны эмгэгүүдээр өвчлөх магадлал бага байдаг. Энэ нь холестерол нь ашигтай, хор хөнөөлтэй болохыг дахин нотолж байгаа бөгөөд аяга таваг сонгохдоо та эхлээд тэдний чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Offal, ялангуяа элэг, түүнчлэн өндөгний шарыг зөвхөн бага нас, залуу насанд тогтмол хэрэглэж болно. 30-35 жилийн дараа ийм хоолыг долоо хоногт 1-2-аас ихгүй удаа идэхийг зөвлөж байна.Идэвхитэй амьдралын хэв маягийг сахих нь чухал бөгөөд атеросклероз, зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулж, эрүүл бус хоол хүнснээс гарах хор хөнөөлийг багасгадаг.

Олон хүмүүс үүнийг үлээж байгаа тул тэд ямар хоол хүнс нь холестеролыг бууруулахыг сурч мэдсэн бөгөөд зөвхөн тэдний тусламжтайгаар зүрх, цусны судасыг атеросклерозын өөрчлөлтөөс хамгаалж чадна. Гэхдээ холестеролыг эрүүл, эрүүл хоол хүнсээр нэмэгдүүлэхээс 100% хамгаалах талаар яг тодорхой мэдээлэл байдаг. Холестеролыг хурдан, үр дүнтэй бууруулах бүтээгдэхүүний жагсаалт - энэ бол зөвхөн мэргэжилтнүүдийн таамаглал юм. Зарим хоол хүнс (далайн хоол, ногооны эслэг гэх мэт) атеросклерозын эрсдлийг бууруулж, холестерины товруу үүсэх явцыг удаашруулж, нас бие гүйцсэн хүн бүрийн судаснуудад нөлөөлдөг болохыг мэргэжлийн хүмүүс анзаарчээ.

Холестеролыг бууруулах чухал хоол хүнсний жагсаалтыг энд оруулав.

• Олон тооны ханаагүй тосны хүчил, маалингын үр, маалингын үр, гич, чацаргана, хөвөн, чидун жимсний тосоор баялаг далайн хоол
• газрын самар, самар,
• шилэн баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ,
• үр тариа
• улаан буудайн хивэг
• хулууны үр
• цагаан байцаа
• инжир
• улаан буудайн нахиалдаг
• кунжутын үр
• маалингын үр.

Дээр дурдсан ашигтай бүтээгдэхүүн нь холестерин ихэссэн нь өөр өөр механизмтай байдаг боловч амь насанд хамгийн их аюул учруулдаг гэгддэг атеросклероз, зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.

Олон жилийн турш эрдэмтэд аль хоол хүнс нь цусан дахь холестеролыг бууруулахыг тодорхойлохыг хичээж ирсэн. Олон тооны судалгаа хийсний дараа 1923 онд анх нээгдсэн чухал тосны хүчил нь атеросклерозын явцыг дарангуйлж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Эдгээр нь цусны эргэлтийн чанарыг сайжруулж, үрэвслийн урвалыг бууруулж, эсийн тэжээлийг сайжруулдаг. Өөх тосны хүчлүүдийн өдөр тутмын норм нь 5-10 г бөгөөд хүний ​​биед бодисын солилцоог тогтмол явуулдаг.

Эфирийн тосны хүчил нь задрах үед үүсдэг эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Тэдгээр нь бие махбодийн синтез биш, ихэвчлэн хоол хүнсээр ирдэг. Чухал өөхний хүчлүүдийн гол төлөөлөгчид нь Омега-3 ба Омега-6 юм.

Өөх тосны хүчлийн байгалийн эх үүсвэр:

• Маалингын үр, маалинган тос,
• шар буурцаг
• самар
• наранцэцгийн үр
• давсалсан загас, ялангуяа
• бүх далайн хоол
• кунжутын үр
• хөвөн, чидун, эрдэнэ шиш, рапс тос,
• улаан буудайн үр хөврөл
• улаан буудайн үр хөврөлийн тос.

Хүнсний холестерины хэмжээг хөгшрөлтийн бус, харин эртнээс хянаж эхлэхийг зөвлөж байна. Атеросклероз хэдэн арван жилийн туршид хөгжиж, энэ өвчний сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.

Зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хоол тэжээлийн чанарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Холестерол ихтэй (өндөр нягтралтай липопротеин) агууламжтай хоол хүнс тогтмол хэрэглэхгүй байхаас гадна өөх тос багатай хоол хүнс, транс өөх тос болон бусад "хүнсний хог хаягдлыг" аль болох бага идэх нь чухал юм.

Энэ видеон дээр шинжээчид цусан дахь холестеролыг бууруулдаг эрүүл хоол хүнсний талаар ярьдаг.

Фитостерол нь ургамлын эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд тэдгээр нь ургамлын эслэгт агуулагддаг. Эдгээрийг атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Саяхан шинжээчид фитостерол нь холестеролыг бууруулах чадвартай бөгөөд гэдэсний хананд шингээх чадварыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Фитостерол нь хоол боловсруулах замыг цэвэрлэж зогсохгүй илүүдэл өөх тос шингээхээс сэргийлдэг. Төрөл бүрийн хүнсний нэмэлт үйлдвэрлэгчид энэ чадварыг идэвхтэй ашиглаж эхлэв. Тэдгээрийн найрлагад ургамлын фитостеролууд орно. Үүний үр дүнд бий болсон хоолны дэглэмийг атеросклероз, тэр ч байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны дэглэмийг идэвхтэй сурталчилдаг.

Маргарин, цөцгийн тос болон бусад тослог хоол үйлдвэрлэдэг зарим үйлдвэрлэгчид шинэ үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд фитостерол хэрэглэдэг. Гэхдээ хор хөнөөлийг нөхцөлт ашигтайгаар хослуулахын ач тус нь эргэлзээтэй байдаг. Фитостеролыг хоол хүнснээс хэрэглэх нь дээр.

Фитостеролын гол эх үүсвэрүүд:

• чацарганы тос,
• шош
• Улаан лооль
• улаан буудайн нахиалдаг
• инжир
• вандуй
• оливын тос
• самар
• кунжутын үр
• эрдэнэ шиш
• шар буурцаг
• улбар шар
• нимбэгний.

Ургамлын гаралтай бүх бүтээгдэхүүн нь фитостеролтой байдаггүй. Эдгээр нь бидний бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианаас олж авдаг эслэгний ашиг тусыг орлодоггүй. Хоолны олон янз байдалд тэнцвэртэй байх нь чухал юм. Та зөвхөн фитостерол эсвэл чухал өөх тосны хүчил бүхий бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Хоггүй хоолноос татгалзаж, бүрэн идэх ёстой.

Зарим талаар атеросклероз, зүрх судасны эмгэгүүд өргөн тархсан нь орчин үеийн хүмүүсийн хоолны дэглэмд ургамлын эслэг огцом буурсантай холбоотой юм. Тогтмол бие бялдрын дасгал хийдэггүйгээс байдал улам хурцдаж байна. Эдгээр хоёр хүчин зүйлийн хослол нь залуу, дунд насны хүмүүст цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, гэдэс дотор илүүдэл холестерины шингээлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь хоолны эслэгээр баялаг юм. Ургамал нь пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь бага молекулын холестерины түвшинг 20% бууруулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны ханан дээр товруу үүсэх шалтгаан болдог. Гэхдээ энэ нь өдөр бүр эслэг хэрэглэхтэй холбоотой юм.

Түүнээс гадна, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь ашигтай төдийгүй үр тариа юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр үр тариа, улаан буудайн хивэг, нахиалдаг нахиа идэхийг зөвлөж байна. Ийм хоол хүнс нь пектин, эслэгээр баялаг бөгөөд өдөрт 30-50 г дотор уух ёстой.

Гэхдээ пропорцын мэдрэмжийг санаарай. Илүүдэл пектин нь гэдэсний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв таны хоолны дэглэм хэт их хэмжээний эслэг агуулдаг (өдөрт 60 гр-аас их) бол энэ нь шим тэжээлийн шимэгдэлтийг бууруулахад хүргэдэг.

Жимс жимсгэнэ нь гэдэс дотор зайлшгүй шаардлагатай утаснуудыг агуулдаг. Хамгийн ашигтай нь нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, арони, улаан усан үзэм юм. Гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх зорилгоор хүнсний ногооны хувьд цагаан байцаа, хаш, цуккини хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өнөөдөр онцгой сонирхол бол сармис юм. Олон шинжээчид үүнийг байгалийн статин гэж үздэг. Энэ бүлгийн эм нь атеросклероз, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг бага нягтралтай липопротеины үйлдвэрлэлийг удаашруулдаг. Гэхдээ сармис нь ходоодны салстад нэлээд түрэмгий нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс үүнийг маш болгоомжтой, илүү тохиромжтой хоол хүнсээр, өдөрт 2-3 хумснаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүн дэх бага молекул жинтэй холестерины өндөр түвшин нь судасны гэмтэл, цус харвалт, зүрхний шигдээс болон бусад аюултай өвчнийг өдөөдөг. Бага нягтралтай липопротеинууд нь хоолны дэглэмд багтдаг боловч эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тустай хоол хүнс байдаггүй, харин эсрэгээр үүнийг л алдагдуулдаг.

Өндөр холестерол агуулсан ямар хоол хүнс идэж болохгүй вэ?

• шарсан тахиа болон бусад шатаасан арьстай мах,
• маргарин
• зайдас,
• гахайн мах, гахайн өөх,
• дэгдээхэй, галуу
• хоол хийх өөх тос
• лаазалсан загас
• боов, боов, бялуу, нарийн боов.

Дээрх бүтээгдэхүүнүүд нь атеросклерозын хөгжил төдийгүй таргалалт, үе мөчний өвчинд аюултай. Хортой өөх тосыг эрүүл тосны хүчлээр баяжуулсан ургамлын тосоор сольж байх ёстой. Тамхи татдаг махнаас татгалзах нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь хортой эсийн өсөлтийг үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг.

Гэхдээ та амьтны гаралтай өөх тосыг бүрэн татгалзаж чадахгүй. Тэдний тоог хянах шаардлагатай, ялангуяа 30 жилийн дараа, бодисын солилцооны түвшин удааширсан үед.Өөх тос, өндөгний шарыг хязгаарлах шаардлагатайг бүү мартаарай. Өдөр бүр элэг, тархи, өндөг идэж болохгүй - энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Гэхдээ хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, жимсгэнийг тогтмол иддэг бол долоо хоногт 2-3 удаа нөхцөлт хориотой хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Эдгээр нь дун, өндөг орно.

Одоо та ямар хоол хүнс нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдагийг мэддэг бөгөөд хоолны дэглэмийг чанарын хувьд өөрчилж болно. Атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх нь тогтмол дасгал хийх шаардлагатай байдаг. Цусан дахь холестерины түвшинг мэдэхийн тулд та цусны шинжилгээ өгөх хэрэгтэй. Үүнийг эмнэлэгт үнэ төлбөргүй хийх эсвэл хувийн лабораторид төлбөр хийх боломжтой. Ийм судалгааг жилд 2-3 удаа хийхийг зөвлөж байна. Холестерины хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгдэхэд хоол хүнсээр дангаар нь уух боломжгүй байдаг тул урт хугацааны эмчилгээ шаардлагатай болно.

Сүнснийхээ төлөө бид өнөөдөр сонсох болно H.V. Глюк Дуурийн дуунаас "Орфей ба Евредит" Байна. Хийл хийл, эрхтэн. Тиймээс бүх зүйл сэтгэл хөдлөм ...

"Муу" холестерины хэмжээг яаж бууруулах вэ

Амьтны өөх тос нь гэдэс дотор "муу" холестерины шингээлтийг өдөөдөг. Үүнээс илүү аюултай зүйл бол үүнээс гадна хүний ​​биед шууд "тэдний" холестерины үйлдвэрлэл нэмэгдэж байна. Дараа нь холестерол орж ирдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Одоо холестерол ихтэй хоол хүнсийг мэддэг тул та тэдгээрийн хэрэглээг эрс багасгаж эсвэл бүрмөсөн арилгаж чадна.

• Юуны өмнө шинжээчид цөцгийн тосыг ургамлын тосоор орлуулахыг зөвлөж байна: чидун, кунжут,.
• Сав баглаа боодол, зарим бүтээгдэхүүний өөх тосны хувь зэргийг анхаарч, найрлагыг нь сайтар уншаарай. Хүнсний ногооны бяслаг, цөцгий, kefir, сүүний өөхний хувийг аажмаар бууруулах шаардлагатай.
• Их хэмжээний холестерол нь шувууны мах, загасны арьсанд агуулагддаг тул үүнийг эхлээд арилгах хэрэгтэй.
• Майонез, чипс, шоколад баар, тамхи татдаг мах, үйлдвэрлэлийн хиам, кондитерийн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
• Хорт хавдар үүсгэгч бодисуудаас татгалзах: маргарин, нитрит болон бусад хадгалах бодисууд.
• Буурцагт ургамал, сонгино, ургамлын гарцыг хангалттай хэмжээгээр идэх нь цусны судасны ханан дээр өөх тос ялгарахаас сэргийлдэг.
• Нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай. Нүүрс ус нь хүний ​​биед метаболизмд нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч энэ бүлгийн бүтээгдэхүүнийг хэт их хэрэглэснээр биеийн жин нэмэгдэхэд хүргэдэг. Бие мах нь нэмэлт килограмм бүрт мэдрэмтгий хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд өшөө авах элэг нь шаардлагатай, гэхдээ ийм хортой холестеролыг бий болгодог.
• Өөх тос ихтэй шөл бэлтгэх үед түүнийг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд үүссэн хатуу өөх тосыг гадаргуугаас зайлуулна.
• Малын өөх тосыг бүрэн хасах нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй гэдгийг анхаарна уу. Ямар ч тохиолдолд хүн ургамлын гаралтай хоол хүнснээс шаардлагатай "хортой" холестеролыг шаардлагатай хэмжээгээр авдаг.
• Хоолны шилэнд тийм гэж хэлээрэй. Хивэг дээр хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг ижил эслэг нь муу холестеролыг арилгах, биеийг бүхэлд нь цэвэрлэхэд тусалдаг. Хэрэв хоолны дэглэм хангалттай хэмжээний эслэгээр тоноглогдоогүй бол өөрийгөө цэвэрлэх үйл явц зогсдог. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хамгийн бага тун нь 15-20 грамм юм.
• Пектин нь муу холестеролыг зайлуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд манжин, тоор, хар үхрийн нүд, гүйлс зэрэг баялаг юм.

Далайн хоол ба загас

Холестерины хэмжээ багатай бүтээгдэхүүн нь өндөр ба бага нягтралтай липопротеины тэнцвэрийг хэвийн болгож, улмаар цусан дахь нийт холестерины түвшинг хэвийн болгоход хүргэдэг.

Холестрол ямар хоол хүнс агуулдаг, ямар хэмжээгээр агуулагддаг вэ гэсэн ойлголттой байх нь хамгийн хортой хоол хүнсээ ухамсартайгаар бууруулахад тийм ч хэцүү биш юм.

Далайн хоол болон загас дахь холестерины хүснэгтийг авч үзье.

Загас, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь ижил хэмжээний холестерол агуулж болно. Үүний зэрэгцээ загасны тосны хэмжээг ханасан, ханаагүй тосны хүчил хэлбэрээр өгдөг бөгөөд үүнийг шингээж авбал "ашигтай холестерол" болж хувирдаг. Дараа нь цусны судасны хананаас муу холестеролыг цэвэршүүлдэг. Загас нь холестерины товруу арилгахад тустай ул мөр элементээр баялаг юм.

"Сайн" холестерол

Хэрэв хүн их хэмжээний холестерол бүхий олон тооны хоол хүнс тогтмол хэрэглэдэг бол хоолны дэглэм нь цайруулаагүй, ханаагүй тосны хүчлээр баяжсан байх ёстой. Үүнд:

• Омега-3 бол гол, маалинган, кунжутын тосноос олддог ханаагүй тосны хүчил юм. Энэ нь хүний ​​бие махбодид нийлэгждэггүй тул хоол хүнсний ачаар дутагдлыг нөхөх шаардлагатай болдог. Энэ нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, санах ой, тэсвэр тэвчээрийг сайжруулж, мэдрэлийн, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг сайжруулж, биеэс хортой бодисыг зайлуулдаг. Омега-3 нь цусны судасны ханыг хортой холестеролоос цэвэрлэх чадвартай болохыг онцгой анхааруулж байна.
• Омега-6 нь Омега-3-тай ижил төстэй бөгөөд бие махбодийг хорт хавдар, харшлын урвал, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс хамгаалдаг. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг дутагдсанаас хүн ядаргаа, цочромтгой болох, цусны даралтыг ихэсгэх, тогтмол ханиад хүрэх хандлагатай байдаг.

Загас, далайн хоол, далайн ургамал, буурцагт ургамал, үр тариа зэргийг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсэх магадлалыг бууруулж, холестерины эсрэг үр дүнтэй тэмцдэг.

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь муу холестеринтэй харилцан үйлчлэх үед уусдаггүй цогцолбор үүсдэг бөгөөд энэ нь ходоодонд шингэхгүй бөгөөд эцэст нь биеэс гадагшилдаг.

Загас, буурцагт ургамал, үр тарианд шаардлагатай Омега-3-ийн агууламжийн хүснэгт

Одоо ямар хоолонд "сайн" ба "муу" холестерины аль алиныг нь агуулж байгаа тухай ойлголттой байж, зөв, эрүүл хооллолтыг хялбархан зааж, хялбархан хоолло. Энэ нь цусан дахь липидийн метаболизм, холестерины түвшинг хэвийн болгохоос гадна эрч хүч, хүч чадал өгч, сайхан сэтгэл, урт насалдаг.

Холестерол нь "ойлгомжгүй" зорилготой өөх тосны уусдаг архи бөгөөд ихэнхийг хүний ​​бие нийлдэг (дунджаар нийт эзэлхүүний 80 орчим хувь). Үлдсэн хэсэг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох биед ордог. Холестерол нь бие махбодь нь эсийн мембраны барилгын материал болгон ашигладаг, цусны улаан эсийг гемолит хороос хамгаалдаг ба цөсний хүчил, D бүлгийн витамин, бэлгийн даавар (тестостерон ба эстроген) нийлэгжих ажилд оролцдог.

Өндөр холестерол нь хэр хортой вэ?

Өнөө үед холестерол нь бидний үеийн хамгийн түгээмэл өвчний нэг болох атеросклерозын гол шалтгаан болж байна. Ихэнх эмч нар болон жирийн хүмүүс энэ нь жил бүр дэлхий даяар хэдэн зуун мянган хүний ​​үхэлд хүргэдэг аймшигтай бодис болох холестерол юм. Гэхдээ энэ үнэхээр тийм үү?

Энэ нь артерийн ханан дээр склеротик товруу үүсэхийг тайлбарласан хэд хэдэн онолууд гарч ирэв. Түүгээр ч үл барам зарим тохиолдолд холестеролыг гол үүргээс хол байдаг ...

Жишээлбэл, атеросклероз нь цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэнээс бус, харин хүний ​​биед липидийн солилцооны процессыг зөрчсөний улмаас үүсдэг гэж олон эрдэмтэд үздэг. Холестерины товруу, тэдний үзэж байгаагаар ийм зөрчлийн үр дагавар байж магадгүй юм.

Түүнээс гадна, энэ асуудалд өөр өөр саналууд байгаа хэдий ч бүх мэргэжилтнүүд нэг зүйл дээр санал нэг байна: зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэл нь цусан дахь холестерины хэмжээнээс шууд хамаардаг. Тиймээс хүний ​​цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд ямар хүчин зүйл хамгийн их нөлөөлдөг болохыг ойлгох нь чухал юм.

Орчин үеийн анагаах ухаан дараахь хүчин зүйлсийг ялгаж үздэг.

• тамхи татах
• биеийн хөдөлгөөн
• хоолны хоолны давуу байдал, усны хэрэглээ
• биеийн жин
• чихрийн шижин, гипотиреодизм, архидалт гэх мэт янз бүрийн өвчний илрэл.

Цусан дахь холестеролыг хэрхэн бууруулах вэ? Маш амархан! Зөвхөн тамхи татахгүй байх, архи уухгүй байх, аймшигт өвчнөөр өвчлөхгүй байх, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдан явуулах, жингээ хянах, их хэмжээний ус ууж, зөв ​​хооллох хэрэгтэй.

Энэ үнэн биш гэж үү? Энэ бүхнийг биелүүлэх хүч чадал олохоос гадна холестерол ихтэй юу идэж байгааг ойлгоход л үлддэг. Гэхдээ юуны өмнө хүний ​​цусан дахь холестерины хэмжээг судалж үзье ...

Хүний цусан дахь холестерины түвшин хэвийн хэмжээнээс 70-190 мг / дл (1.8-5 ммоль / л) хүртэл хэлбэлздэг. Тогтоосон хязгаараас давсан бүх зүйл дор хаяж эмчтэй нарийн зөвлөлдөх шаардлагатай бөгөөд хамгийн багаар бодоход дээр дурдсан хүчин зүйлүүдэд нөлөөлж цусан дахь холестеролыг бууруулах арга хэмжээг авах шаардлагатай байна.

Өндөр нягтралтай липопротеины (HDL) эзэлхүүн нь бие дэх нийт холестерины 20 хувиас бага хувийг эзэлж байгаа нөхцөлд мөн адил хамаарна.

Одоо бид их хэмжээний холестерол агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг танд толилуулж байна.

Холестерол агуулсан хоол хүнс

Таны ойлгосноор холестерол агуулсан бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг жагсаах боломжгүй байдаг, учир нь тэдгээр нь хэдэн зуун, бүр хэдэн мянган байдаг (хоол хүнсэнд хэрэглэдэг амьд амьтны төрлөөр). Тиймээс холестерол агуулдаг хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний хэдэн бүлгийг тодруулахыг санал болгож байна ...

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх холестерины хэмжээ нь тэдний өөх тосны агууламжаас ихээхэн хамаардаг болохыг анхаарна уу. Өөх тос их байх тусам холестерол их байх ба эсрэгээр.

Үүний дээр 1-р хүснэгтэд зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг жагсаасан байхыг та анзаарсан байх. Энэ "ялгаварлан гадуурхах" шалтгаан нь энгийн зүйл юм - амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд холестерол байдаг боловч ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн биш.

Гэсэн хэдий ч цусан дахь холестерины хэмжээг зөвхөн холестеролоор баялаг хоол хүнснээс өсдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Зарим төрлийн бодис (хорт бодис, чөлөөт радикал гэх мэт) бие махбодын эд, артерийг гэмтээж улмаар хүний ​​элэгний холестерины сайжруулсан синтезийг өдөөдөг тул биед агуулагдах хэмжээ нь нэмэгддэг. Үүнтэй холбогдуулан бид ихэнх маргаринуудаас олддог тос, хиам, үйлдвэрийн нарийн боов (ялангуяа жигнэмэг) -д агуулагдах бага өөх тос идэхийг санал болгож, хоол хүнсэндээ шарсан, өндөр уураг болон бусад хоол хүнсэнд хэрэглэхийг багасгахыг зөвлөж байна. биед хортой элементүүд орно.

Нөгөө талаар, эсрэгээр, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний дунд холестеролыг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг хүмүүс байдаг. Үүнтэй ижил зүйл ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүдэд хамаатай бөгөөд ихэнх нь үр дүнтэй бөгөөд хүний ​​цусан дахь холестеролыг хурдан бууруулдаг.

Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг хоол хүнс

Бие дэх холестерины түвшинг бууруулах олон аргууд байдаг (муу зуршлаа орхих, бие махбодийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх гэх мэт), гэхдээ хүн бүрийн хувьд хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй нь хоол хүнсний зөв сонголт юм. Зөв сонголт юу гэсэн үг вэ?

За, зөвхөн хоёр дүрэм байна:

1) хоолны дэглэмд холестерол ихтэй хоол хүнсийг багасгах шаардлагатай

2) холестеролыг саармагжуулах хоол идэхийг хичээ

Дашрамд хэлэхэд, өндөр цусан дахь холестерины нөхцөл байдлыг засахын тулд хоёр аргаар хийж болох бөгөөд үүнийг хийх хэрэгтэй: нийт холестерины хэмжээг бууруулж, сайн холестерины хэмжээг (HDL) нэмэгдүүлэх. Гэсэн хэдий ч эдгээр үйл явц хоёулаа бие махбодид нэгэн зэрэг тохиолддог.

Тэгэхээр цусан дахь холестеролыг бууруулах бүтээгдэхүүн (хүснэгт 2)

Холестерол нь будсан шиг тийм аймшигтай биш юм.

Сүүлийн үед "гадаад" (бүтээгдэхүүнээс) холестерол нь хүний ​​биеийн ерөнхий байдалд багахан хувь нэмэр оруулдаг гэсэн эрдэмтдийн үзэл бодол чанга сонсогдож байна. Тэдний үзэж байгаагаар холбогч эд, эрхтэн, цусны эргэлтийг гэмтээх хортой хоол хүнс идэх үед түүний үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг "дотоод" холестерол ихээр нөлөөлдөг.

Тиймээс, хэрэв та өглөөний цайнд өндөг идэхийг үнэхээр хүсч байвал хоолоо чөлөөтэй идээрэй. Зүгээр л түүнд ногоон нэмнэ үү. Загасны түрс, цацагт хяруул, үхрийн маханд дуртай юу? Таны эрүүл мэндэд! Гэхдээ нэг эсвэл хоёр хоолны халбагын ургамлын тосоор амтлагдсан ногооны хажуугийн таваг эсвэл шинэхэн салатанд анхаарал тавих хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө одоо ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг, аль нь ихэсдэгийг та мэддэг бөгөөд дуртай хоолноосоо айх нь үнэ цэнэтэй юм. Ухаантай бодож, хэмжүүрийг ажиглаарай, ямар ч тохиолдолд сандрах хэрэггүй бөгөөд эрүүл байгаарай

Холестерол их хэмжээгээр агуулдаг хоол хүнс нь өөх тос бөгөөд ашиг тустай гэж тооцогддог. Энэ мэдэгдэл нь хэсэгчлэн үнэн, гэхдээ зөвхөн хэсэгчлэн байна. Эцсийн эцэст, холестерол нь липид, өөх тос бөгөөд элгэнд үүсдэг. Бие махбодь эсийг бий болгоход ашигладаг боловч хэрэв цусан дахь липидийн агууламж өндөр байвал цусны судасны ханан дээр суурьшиж, атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Аль хоол хүнс нь холестерол ихээр агуулдаг вэ?

1. Хиам ба хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
2. Өөх тосноос (элэг, тархи) татдаг.
3. Загасны төрөл бүрийн загасны түрс.
4. Өндөгний шар.
5. Хатуу бяслаг.
6. Сам хорхой болон бусад далайн хоол.
7. Лаазалсан мах эсвэл загасны хоол.
8. Цөцгийн тос, өөх тос цөцгий, цөцгий.

Энэ бол амьтны холестеролоор баялаг хоол хүнсний жагсаалт юм. Тэдгээрийн хэрэглээ нь зүрх, судасны асуудал, түүнчлэн цусан дахь LDL их хэмжээгээр нэмэгдэхэд хязгаарлагдмал байх ёстой.

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол агуулдаг уу?

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь холестерол агуулдаг вэ? Энэ нь трансгений өөх тосоор хийгдсэн тул зөвхөн маргаринд байдаг. Цэвэршүүлсэн дал модны тос нь бараг ашиг тустай байдаггүй, гэхдээ бараг бүх төрлийн маргарин байдаг.

Зөв амьдралын хэв маяг гэдэг нь маргарин, фосфид, тамхи татахаа болино гэсэн үг. Энэ нь шалгуур үзүүлэлтийг тогтворжуулахад тусална, гэхдээ үр дүнг сайжруулахын тулд та эмчид үзүүлэх хэрэгтэй.

Амьтны бараг бүх бүтээгдэхүүн цусан дахь бага нягтралтай липопротеины хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо, жимсний талаар та хэлж чадахгүй. Тэд өөр нэг бодис агуулдаг - фитостерол.

Холестерол шиг фитостерол нь эсийн мембран барих ажилд оролцдог. Гэхдээ энэ бодис нь ургамлын гаралтай тул липопротеины түвшинд эсрэг нөлөөтэй байдаг.

Антиоксидант, фитостерол, пектин болон бусад бодисууд нь хүний ​​биед атеросклероз, зүрхний шигдээс, харвалтын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Амьтны гаралтай өөх тос эсвэл трансген гаралтай байдаг. Мөн хорт хавдар үүсгэгч бодисуудаас зайлсхийх нь зүйтэй (тэдгээр нь боловсруулсан тосонд үүсдэг). Хорт хавдар нь хавдар үүсэхийг өдөөдөг, элэг, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Аль хоолонд холестерол их байдаг вэ?

Цусан дахь холестеролыг бууруулах өөр эмийг эмийн санд сонгохдоо шахмал нь хэр үр дүнтэй болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь тухайн хүнээс шууд хамаардаг, учир нь эм уухаас гадна тэрээр өөр өөр аргаар - хоолны дэглэмийг хянаж, хортой бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалзах замаар нөлөөлдөг.

Эрүүл мэндийн байдал нь хоолны дэглэмийн онцлогоос шууд хамаардаг. Хоолны өвөрмөц байдал, хоолны тэнцвэргүй байдал, хоол тэжээлийн зохисгүй байдал нь зүрх судасны бүхэл бүтэн бүлгийн эрсдэлт хүчин зүйл болж чаддаг. Тэдний дунд хамгийн аймшигтай нь бол атеросклероз юм. Энэ нь бие махбодид холестерины хэмжээг ихэсгэж, эндотели дахь элэгдлийн улмаас үүсдэг. Энэ өвчнөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд та ямар хоол хүнсэнд холестерол, үүнээс хэд байгааг мэдэх хэрэгтэй.

Олон жилийн судалгаа шинжилгээний ачаар та сайн, муу липид бүхий хоол хүнсний жагсаалтыг гаргаж болно. Холестеролгүйгээр амьдрах боломжгүй юм. Энэ бол маш олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг биологийн нэгдэл юм. Өдөр тутмын хэрэглээнд зориулагдсан үндсэн бүтээгдэхүүн дэх түүний тодорхой хэмжээг харгалзан үзээрэй.

Холестерины өндөр агууламжтай хоол хүнс яагаад биед хортой вэ? Энэ асуултанд хариулахын тулд та холестерины метаболизм, түүний биосинтезийн онцлог шинж чанарыг судлах хэрэгтэй. Химийн шинж чанараараа холестерол нь өөх тос шиг полигидрийн спирт юм. Эндоген ба экзоген гаралтай холестерол байдаг. Эндоген нь биед үйлдвэрлэгддэг бөгөөд холестерол агуулсан бүтээгдэхүүнээр бид экзоген болдог.

Ер нь хоол хүнсний хэрэглээний эзлэх хувь нь ердөө 20% байдаг. Үлдсэн 80% нь элэг, гэдэсний эсэд байрладаг.

Холестерол бол хөдөлгөөнгүй молекул юм. Энэ эрхтэн дэх шаардлагатай бүх хэрэглээний цэгүүдэд хүргэхийн тулд уураг тээгч бодисуудтай холбогддог. Холестерин агуулсан эдгээр цогцолборыг LDL, VLDL, HDL дэх нягтралаар нь ангилдаг (бага, маш бага, өндөр нягтралтай липопротеидууд тус тусад нь).

Ер нь эдгээр липидүүдийг "муу" ба "сайн" холестерины фракцуудад хувааж болно. LDL ба VLDL нь судасны эндотелийг хордуулж, атеросклероз үүсгэдэг хортой холестерол юм.Түүний түвшин нэмэгдсэнээр цусан дахь холестерины сайн хэмжээг нэмэгдүүлдэг механизм - HDL-ийг идэвхжүүлдэг. Энэ фракц нь бага нягтралтай липидүүдийн антагонист үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусны судасыг холестерины хуримтлалаас цэвэрлэж, судасны хананы уян хатан чанар, эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Холестерол нь ургамлын гаралтай хоолонд байдаггүй - үр тариа, жимс, самар, хүнсний ногоо.

Өдөрт , хүн 300 - 400 грамм холестерол агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв энэ тоо байнга давж гардаг бол цаг хугацааны явцад эдгээр илүүдэл молекулууд цусан дахь илүүдэл эргэлдэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь микро судас ба эндотелионд нөлөөлдөг. Үүний гол шалтгаан нь хэт их холестерины агууламжтай хоол тэжээлгүй хооллолт юм. Бие махбодид орж буй малын өөх тос, элсэн чихэр их байх тусам гиперхолестеринемийн эрсдэлт хүчин зүйл болно.

Хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээ

Түүний найрлага дахь холестерины тэргүүлэгч нь малын өөх юм. Энэ нь гэдэсний хөдөлгөөн, аяга тавагны хувьд "хүнд" гэсэн өөхний нэг хэсэг юм.

Бид холестерины хэмжээг харуулсан бүтээгдэхүүний хүснэгт өгдөг (холестерины түвшин буурах дарааллаар эрэмбэлдэг). АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас бий болгосон Хүнсний үндэсний мэдээллийн сан (USDA) -ыг үндэслэн эмхэтгэсэн.

Хүснэгтэн дээр үндэслэн өндөгний шар, амьтны элэг, гажигт холестерины ихэнх хэсэг - тархи, бөөр зэрэг байдаг гэж бид дүгнэж болно. Махан хоолыг ерөнхийд нь авч үзвэл хоолны дэглэмд буруугаар ашиглах нь липидийн тэнцвэрийг алдагдуулж зогсохгүй гэдэсний аппаратад сөргөөр нөлөөлдөг.

Гиперхолестеролеми үүсэх эрсдлийг бууруулахын тулд эмч нар хоолны дэглэмийн махны бүх хэсгийг эсвэл хэсгийг шувууны махаар орлуулахыг зөвлөж байна. Цагаан маханд давуу эрх өгдөг: тахиа эсвэл цацагт хяруулын хөх. Арьс, зүрх, элэг нь хамгийн их өөхний нэгдлийг агуулдаг тул липид бууруулдаг хоолны дэглэмд тохирохгүй.

Холестерол ихтэй хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй гэж өмнө нь үзэж байсан. өндөг , энэ нь тэдгээрийн хувьд маш их байдаг тул. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар лецитин молекулууд өндөгний агууламжтай байдаг. Энэ бодис нь ходоодонд агуулагдах экзогений өөх тосны хүчил шингээх чадварыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь өндөгний дотор байдаг холестеролыг агуулдаг гэсэн үг юм.

Үүнээс гадна лецитин нь дархлаа дарангуйлах, антиоксидант нөлөөтэй байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь муу холестеролыг бага зэрэг бууруулж, LDL ба HDL-ийн тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Долоо хоногт өдөр бүр, ихэнхдээ өглөө 1-2 өндөг идэхийг зөвшөөрдөг.

Загасны хоол - эрүүл хооллолтын чухал элемент. Далайн хоол хүнс нь холестерол агуулдаг боловч түүний хэмжээ, хор хөнөөл магадлал нь загасны төрөл, төрөл зүйл, хоол хийх аргаас хамаарна. Далайн хоол бол хоолны дэглэмийн зайлшгүй чухал хэсэг бөгөөд үүнээс гадна олон тооны ашигтай, ханаагүй тосны хүчил агуулдаг - Омега-3 ба Омега-6. Байгалийн антиоксидант тул эдгээр нэгдлүүд нь цусны урсгал руу ордог тул липидийн ордын судасны орны ханыг цэвэрлэж чаддаг.

Тослог загасыг илүүд үздэг. Хамгийн тохиромжтой - улаан хулд сорт. Тэдгээрийн найрлагад их хэмжээний холестерин агуулагддаг боловч тэд цэс рүү орж болно - тэдгээрийн ашигтай шинж чанаруудын хэмжээ нь сөрөг нөлөөллөөс давж гардаг. Мид, сагамхай, морины мах, цуунд холестерол бараг байдаггүй тул загасны хамгийн хоргүй сорт гэж үздэг. Гэхдээ тахианы мах (ялангуяа тамхи татдаг) болон хилэм загасны өөх тосны хоолыг хаях хэрэгтэй - эдгээр загасны булангийн 100 граммд 300 мг холестерол агуулагддаг.

Сүүн бүтээгдэхүүний хувьд хэд хэдэн ангиллын бүтээгдэхүүн байдаг. Хатуу бяслаг, шинэхэн цөцгийн тос, өөх тос цөцгий, зуслангийн бяслаг, бүхэл бүтэн сүү гэх мэт маш олон холестерол агуулсан сортууд байдаг. Гэсэн хэдий ч бараг холестеролгүй бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалт байдаг.Эдгээрт өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хамгийн бага өөхний агууламжтай kefir (1%), тослоггүй сүү орно. Тэд тусгай технологийг ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн бага эрсдлийн бүлэгт багтдаг.

Паста, шинэхэн цагаан талх улаан буудайн өндөр агуулгатай гурилын бусад бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй. Бүх үр тариа, хөх тарианы талх, талхны үйрмэгийг илүүд үздэг.

Ихэнх цэс нь шинэхэн зүйл дээр үндэслэсэн байх ёстой жимс, хүнсний ногоо Байна. Эдгээр хоолонд зөвхөн хүнсний ногооны өөх тос агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь гол төлөв HDL болон хувирдаг LDL биш юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг шингээхэд хялбар байдаг бөгөөд илүүдэл нь илүү хурдан бөгөөд чөлөөтэй цөсөөр ялгарч, биеэс гадагшилдаг.

Ургамлын бараг бүх бүтээгдэхүүн нь биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулдаг. Селөдерейнд эдгээр нь фталид, лууван дээр - пектин, тоор, наранцэцгийн тосонд байдаг - бүхэл бүтэн антиоксидант бүлэг юм. Ийнхүү жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь липидийн профилийг тогтворжуулахаас гадна эмгэг судлалын бүх холбоосууд дээр ажилладаг төдийгүй макроорганизмыг бүхэлд нь эдгээх нөлөөтэй байдаг.

Тодорхой хоол хүнс идэж байх үед цөөхөн хүн тэдгээрийн найрлага, нийцэл, бие махбодийн чухал үйл явцад нөлөөлөх талаар боддог. Мэдэгдэж буй уураг, липид, нүүрс уснаас гадна зарим хоол хүнс нь холестерол агуулдаг. Түүний төрлөөс хамааран (өндөр эсвэл бага нягтралтай липопротеин) бие нь эрүүл эсвэл эрүүл бус хоол хүнс авдаг.

Зөв хооллохын тулд хоол хүнс дэх холестерины хэмжээг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр үзүүлэлтийг харуулсан хүснэгт нь үргэлж харагдах ёстой.

Холестерол гэж юу вэ?

Энэ нь байгалийн гаралтай липофилийн спирт юм. Энэ нь бие махбодь өөрөө (гэдэс, хоол боловсруулах эрхтэн, бэлэг эрхтэн, түүнчлэн бөөрний булчирхай, бөөр) үйлдвэрлэдэг.

Энэ бодисын багахан хэсгийг хоол хүнсээр шингээж авдаг. Холестеролгүй хоол хүнс нь хүн бүрийг зөв хослуулах ёстой.

Бие махбодийн амьдрал дахь бодисын оролцоо

Холестерины үндсэн үүрэг нь:

• эсийн мембраныг тогтворжуулах температурын олон үзүүлэлтээр,
• биед шаардлагатай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд оролцдог.
• дархлаа ба мэдрэлийн системийн бүрэн үйл ажиллагааг дэмжиж,
• Д аминдэмийн үйлдвэрлэлийг хангах.

Өндөр молекул жин (HDL) ба бага молекул жинтэй (LDL) холестерол нь цусанд ялгардаг. Тэд өөр өөр бүтэцтэй бөгөөд үүний дагуу бие махбод дахь урвалын явцын эсрэг нөлөө үзүүлдэг.

Өндөр холестерины аюул

Цусан дахь энэ бодисын их хэмжээ нь цусны судсыг өөх тос товруугаар бөглөрөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Үүний үр дүнд артерийн люмен нарийсч, хүний ​​биед цусны эргэлт алдагддаг. Үүнд LDL нөлөөлдөг.

Өндөр молекул жинтэй холестерол нь эсрэгээрээ цусны судаснуудаас салж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог. Эдгээр бодисын зөв харьцаатай бол бүх амин чухал тогтолцооны бүрэн ажиллагаатай болно. Цусан дахь холестерины концентрацийг зөрчсөн нь эрүүл мэндийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

• HS - холестерол,
• EFAs - ханасан тосны хүчил,
• MUFA - тэжээлийн тосны хүчил,
• PUFAs нь ханаагүй тосны хүчил юм.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц, эрхтний цусан хангамжид сөргөөр нөлөөлдөг. Өөх тос товруу үүссэнтэй холбоотойгоор артерийн диаметр мэдэгдэхүйц нарийсч, цусны урсгал алдагддаг.

HDL ба LDL-ийг хэрхэн ялгах вэ

Зөв зохистой хоол тэжээл, эрүүл, идэвхтэй амьдралын хэв маяг нь өвчнөөс өөрийгөө хамгаалахад тусална. Бие махбодид үзүүлэх нөлөөгөөр бүх бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хувааж болно.

• цус өсгөх
• шалгуур үзүүлэлтэнд нөлөөлөхгүй,
• цусан дахь холестеролыг бууруулах.

Зөв хоол хүнс хэрэглэхийн тулд хоол хүнс дэх холестерины хэмжээг мэдэх хэрэгтэй. Энэ мэдээллийг харуулсан хүснэгтэд ашиглах боломжтой газар байх ёстой.Мэдрэмжийг хялбар болгохын тулд та үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.

Хоолонд оруулахгүй хоол хүнс

Бага молекул жинтэй холестерол нь өөх тос мах, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоол, дал модны тос, наргил модноос гардаг.

Цусан дахь LDL-ийн түвшин ихэссэн хүмүүс эдгээр хоолыг өдөр тутмын цэснээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Хэрэв эрүүл мэндийн асуудал гараагүй бол тэдгээрийг хэрэглэхийг багасгахыг зөвлөж байна.

Төрөл бүрийн түргэн хоол нь хориглох ангилалд багтдаг. Энэхүү хоол нь холестериний хэмжээг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд хамгийн их аюул учруулдаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг (хиам, зайрмаг, нарийн боов, гоймон) бас хаях хэрэгтэй болно. Үүний шалтгаан нь хоол хүнсэнд холестерины агууламж өндөр байдаг. Доорх хүснэгтэд тэдний эрүүл мэндэд учирч буй хор хөнөөлийг харуулав.

Бодисын ялангуяа өндөр концентраци нь янз бүрийн зохицуулалтанд явагддаг. Тэднийг хоол хүнсээр идэхийг зөвлөдөггүй, онцгой тохиолдолд хоолны дэглэм дэхь хэмжээ хамгийн бага байх ёстой. Зарчмын хувьд, маш их хэмжээний холестерол агуулсан байсан ч гэсэн та ямар ч бүтээгдэхүүнийг ховор, бага хэмжээгээр ашиглаж болно.

Аль бүтээгдэхүүнийг давуу эрх өгөх вэ

Махан бүтээгдэхүүнээс шувууны мах идэх нь дээр. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа загас идэх нь маш ашигтай бөгөөд хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг омега-3 тосны хүчил агуулдаг.

Сүүн хоолноос эхлээд өөх тос багатай хоолонд давуу эрх олгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчихөд нөлөөлөхгүй. Хаш, ялангуяа oatmeal, бүх шинэхэн жимс, хүнсний ногоо нь нэн тэргүүнд тавигддаг.

Салатанд хувцаслахдаа ургамлын тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдэд холестерины дутагдал нь цусан дахь түвшинг бууруулахад хүргэдэг тул хоолны дэглэм барьж байх үедээ мэдээж согтууруулах ундаанаас бусад өдөр тутмын цэс дээр байх ёстой.

Өндөр холестерины тэжээл

Цусны түвшин мэдэгдэхүйц өсөхөд эрүүл мэндийг сэргээх арга хэмжээ авах шаардлагатай. Эхний алхам бол өдөр тутмын цэсийг хэвийн болгох явдал юм. Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, ямар ч өөх тос, шарсан, халуун ногоотой эсвэл давслаг хоол, өөх тос мах, өөх тос ихтэй сүү, чихэрлэг бүтээгдэхүүн, өндөгний шар зэргийг оруулахгүй байх ёстой.

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг шинэ жимс, хүнсний ногоо, тослоггүй сүү, шувууны аж ахуй, далайн загасаар сольж байх ёстой. Ийм цэсийг тогтмол дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд дараа нь холестерол нь тогтоосон хэмжээнээс хэтрэхгүй, бие махбодийн амин чухал үйл явцыг алдагдуулдаг.

Хоол тэжээлийг тохируулахаас гадна амьдралын хэв маягийг өөрчлөх шаардлагатай: үйл ажиллагаа, алхах, бүрэн унтах, цэвэр агаар зуршил болгох хэрэгтэй. Тогтмол дагаж мөрдөх нь бүтээгдэхүүн дэх холестерины хэмжээг зөв хадгалах тохиолдолд судаснуудад атеросклерозын товруу үүсэх асуудлыг бүрмөсөн шийдвэрлэхэд тусална. Хүснэгт нь үүнийг хүндрэлгүйгээр хийхэд туслах болно.

Ашигтай холестерол - ямар хоол хүнс агуулдаг вэ?

Холестерол нь хүний ​​биеийн бүх эсийн нэг хэсэг юм. Үүний ихэнх хэсгийг физиологийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Үлдсэн нь хоол хүнсээр ирдэг. Хоол хүнсэнд агуулагдах холестерины хэмжээг, түүнчлэн өндөр холестерол агуулсан хоолонд юу хийж, юу өгөхийг нарийвчлан авч үзье.

Хүний биед холестерины хэмжээ өндөр байгаа тохиолдолд бүтэлгүйтэл үүсдэг. Энэ үзүүлэлтийн гол аюул нь холестерол нь холестерины товруу үүсгэдэг бөгөөд энэ нь аажмаар эрүүл судаснууд бөглөрч, тэднийг өвчтэй болгодог.

Энэ үйл явцын үр дүнд хүний ​​биед дараах өвчин үүсч болно.

1. Цусны судасны атеросклерозын оношлогоо хийдэг судасны бүрэн бөглөрөл эсвэл тэдгээрийн нарийсалт.
2. Миокардийн шигдээс нь зүрхэнд цусны нэвтрэх бүрэн бөглөрөлтөөр хөгждөг бөгөөд энэ нь зүрхний булчингийн тромбус, үхжилд хүргэдэг.
3. Цусны урсгал муу, миокардийн хүчилтөрөгч хангалтгүй байгаагаас зүрхний аюултай өвчин үүсэх.
4. Цусны эргэлтийн эмгэгийн улмаас хүний ​​ерөнхий муудах. Энэ тохиолдолд өвчтөн цээж хорсох, толгой эргэх, angina pectoris, зүрхний цохилт, сул дорой байдал гэх мэт өвчнөөр өвддөг.
5. Тархины артери бөглөрөх үед цус харвалт, түүнчлэн микроцрох үүсдэг. Энэ бол амь насанд аюултай өвчин бөгөөд энэ нь цаг тухайд нь тусламжгүйгээр үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Түүнчлэн, цус харвалтын дараа хүн биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд ноцтой эмгэг үүсгэдэг.

Ихэвчлэн цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд өвчин эмгэгийг нүдээр тодорхойлох боломжгүй байдаг. Үүнийг зөвхөн хэд хэдэн туршилтаар дамжуулж илчлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ хазайлтыг илтгэж болох хамгийн түгээмэл шинж тэмдгүүд нь дараахь байдлаар ялгагдана.

1. Зүрхний дутагдал (зүрхний хэмнэл дэхь дутагдал, зүрхний өвдөлт гэх мэт).
2. Арьсан дээр шар толбо үүсэх, ялангуяа нүдний ойролцоох хэсэгт үүсдэг.
3. Илүүдэл жинтэй хүн бараг үргэлж өндөр холестерины асуудлыг илтгэдэг.

Ихэнхдээ өндөр холестерины шалтгаан нь хоол тэжээлийн дутагдал, тухайлбал муу холестерол гэгддэг бүтээгдэхүүн хэрэглэх явдал юм. Эдгээр нь өөх тос, шарсан, тамхи татдаг, чихэрлэг гэх мэт давтамжтай хоолонд ордог. Товчхондоо, муу холестерол нь ханасан өөх тос бүхий бүх хоол юм - хиамнаас худалдаж авсан жигнэмэг хүртэл.

Илүүдэл жинтэй байх нь эрүүл бус хоолны дэглэмээс урсдаг өндөр холестерины шалтгаан болдог. Үүний зэрэгцээ, таргалалттай хүмүүст сайн холестеролоос илүү муу холестерин их байдаг нь зүрх, судас, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг болохыг эрдэмтэд нотолж байна.

Спортын ачаалал, тайван амьдралын хэв маягийн хомсдол нь холестеринд нөлөөлдөг бөгөөд харамсалтай нь илүү сайн зүйл биш юм.

Дараах нийтлэг шалтгаанууд нь муу зуршил, тухайлбал тамхи татах, архи уух явдал юм. Цусан дахь энэ үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэхээс гадна тамхи татах нь судасны эмзэг байдалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

"Тамхи татдаг хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр хоёр дахин их өвчилдөг. Түүнээс гадна тамхи татах нь хоол боловсруулах тогтолцоонд муу нөлөө үзүүлдэг. Учир нь тэр хүн архаг шархлаа боловсруулах боломжтой. ”

Өндөр холестерол үүсгэдэг хүний ​​генетикийн бие даасан байдал. Энэ нь ялангуяа өвчтөний хамаатан садан нь илүүдэл жин, зүрхний өвчнөөр шаналж байх үед илэрдэг.

Зарим архаг өвчин энэ үзүүлэлтэд нөлөөлж болно. Ихэвчлэн холестерин нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, элэг, бөөрний янз бүрийн эмгэг, түүнчлэн бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал ихэсдэг.

Үүнээс гадна эрэгтэй, өндөр настнууд өндөр холестеролд илүү өртөмтгий байдаг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам бие махбодь нь түүний үйл явцыг удаашруулж, холестеролыг зохицуулахад илүү хэцүү болдог.

Холестеролыг бууруулах бүтээгдэхүүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хүснэгтэд үзүүлэв. Тиймээс энэ үзүүлэлтийг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Өөх тосыг бүрэн орхих боломжгүй гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд учир нь бие нь хэвийн ажиллахад шаардлагатай байдаг. Үүний оронд ийм хоолны дэглэмийн гол ажил бол өөх тосыг арилгаж, сайн тэжээлээр солих явдал юм.
Лууван идэх нь маш ашигтай байдаг. Энэ нь холестеролыг хэвийн болгоход тусална. Луувангаас та шөл, нухсан шөл хийж болно. Энэ ногооны шинэхэн шахсан гар хийцийн шүүсийг уух нь бас ашигтай байдаг.

Лууван идэх өөр нэг давуу тал бол түүний элэг, бөөр, зүрхэнд ашигтай нөлөө үзүүлдэг.

Сайн холестерины агууламжтай дараагийн ногоо бол улаан лооль, тэдгээрийн шүүс юм. Тэд зүрхний булчингийн аяыг дэмждэг маш их кали агуулдаг.

Цэс нь заавал тослог загас агуулсан байх ёстой.Энэ нь ашигтай судасны хүчилээр баялаг бөгөөд цусны судас дахь холестерины хуримтлалыг амжилттай даван туулдаг. Уурын мах, кассерол зэргийг загаснаас хийж болно. Загасны махан дээр шөл, шөл хийхийг зөвлөдөггүй.

Энэ хоолны дэглэмд загас уургийн гол эх үүсвэр байх ёстой. Энэ нь сайн шингэж, амархан шингэдэг тул хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр ч идэж болно.

Загасыг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судас, мэдрэлийн систем сайжирдаг.

Самар. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар өдөр бүр хэд хэдэн бүйлс иддэг хүмүүсийн дунд холестерол 10% -иар буурчээ. Үүнээс гадна самар нь эрүүл өөх тос, витаминаар баялаг юм. Тэдгээрийг үндсэн аяганд нэмэлт болгон ашиглаж болохоос гадна ердийн байдлаар хэрэглэж болно.

Чихэрийн хувьд хатаасан жимс, зөгийн бал зэргийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Жимсний компот, шүүс, жимсний ундаа, ургамлын гаралтай цай зэргийг зөвшөөрдөг.

Энэ цэс нь заавал ногоон агуулсан байх ёстой: бууцай, салат, dill, яншуй, ногоон сонгино.

Цусны судас дахь холестерины хуримтлалыг бууруулахад туслах нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд юм.

1. Сармис, сонгино. Эдгээр хүнсний ногоо нь антихолестерины нөлөөгөөр алдартай. Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэснээр та цусны судсыг үнэхээр цэвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлж чадна. Сармис хэрэглэх гол эсрэг заалт нь ходоод, элэг, гэдэсний цочмог өвчин юм. Түүхий сармисыг тогтмол хэрэглэснээр хүн сайн холестеролыг 35% -иас ихэсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Буурцагт ургамал (шош, шар буурцаг, сэвэг зарам, вандуй). Эдгээр хүнсний ногоо нь В витамин, уургаар баялаг юм. Тэд махыг төгс сольж өгдөг тул энэ хоолонд оруулахыг зөвлөдөг. Ерөнхийдөө буурцагт ургамал нь бие махбодийг сайн хангаж чаддаг хүнсний ногоонд тооцогддог бөгөөд энэ нь хортой өөх тосыг хэт ачаалахгүй байх явдал юм. Хоолны дэглэмийн хувьд шош, вандуй бараг өдөр бүр байж болно.

Мөн буурцагт ургамал нь пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодоос муу холестеролыг идэвхтэй зайлуулахад тусалдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

1. Oatmeal, түүнчлэн үр тарианы хивэг нь холестеролыг төгс цэвэрлэдэг. Мөн хивэгээс жигнэмэг, талх хийх нь ашигтай байдаг. Тэд сойзоор хүний ​​бие болон цусны судсанд үйлчилдэг.
2. Шинэхэн алим, түүнчлэн тэдгээрийн шүүсийг өдөр бүр ууж болно. Цитрус жимс (нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, мандарин) идэхийг зөвлөж байна.
3. Улаан мах (үхрийн мах) нь холестеролыг хэвийн хэмжээнд байлгадаг. Үүний зэрэгцээ хамгийн гол зүйл бол давс нэмэлгүйгээр зөвхөн чанасан үхрийн махыг ашиглах явдал юм.
4. Өдөр бүр ногоон цай уу. Энэ нь цусны судсыг төгс цэвэрлэж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг витаминаар баяжуулна. Түүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт бараг байдаггүй. Үүний зэрэгцээ элсэн чихэрийг ногоон цайнд нэмж болохгүй. Үүнийг зөгийн балаар орлуулах нь дээр.
5. Авокадо идээрэй. Энэ нь эрүүл өөх тос, витаминаар баялаг юм.
6. Тоснуудаас ургамлын тос - чидун, маалинган, кунжут зэргийг илүүд үздэг. Тэд саладанд хувцаслалт, үндсэн хоолонд нэмж болно.

Үүнээс гадна эрүүл хоол хүнс идэхээс гадна хоол тэжээлийн дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь маш чухал бөгөөд үүний ачаар та холестерины хэмжээг бууруулж үр дүнд хүрнэ.

1. Энэ нь хоол хийх зарчмыг хянах шаардлагатай байна. Тиймээс хоол, уураар жигнэж, жигнэж, жигнэж идэхийг энэхүү хоолны дэглэмд зөвшөөрдөг. Үүний зэрэгцээ, шарсан мах, шарсан махыг хатуу хориглоно.
2. Өдөрт гурван удаа бүрэн хоол, жимс, самар бүхий хоёр, гурван хөнгөн зууш байх ёстой. Мацаг барихаас гадна хоолоо алгасахыг хориглоно.
3. Сүүлчийн хоол нь унтахаас хоёр цагийн өмнө байх ёстой.
4. Хоолыг хамгийн оновчтой температурт хэрэглэнэ. Тэд хэт халуун, хүйтэн байх ёсгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг улам хүндрүүлдэг.
5. Өдөр бүр цэс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианы аяга таваг агуулсан байх ёстой. Энэ бол хоолны дэглэмийн үндэс бөгөөд үүнийг задлах боломжгүй юм.

Холестеролыг бууруулахад ашигтай хоол хүнс хангалтгүй байдаг. Түүнчлэн хор хөнөөлөөс бүрэн татгалзах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс зохих нөлөө үзүүлэхгүй.

Тиймээс та ийм бүтээгдэхүүнийг багасгах, эсвэл бүрмөсөн хасах шаардлагатай бөгөөд үүнийг цэснээс хасах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна өөх тос сүүн бүтээгдэхүүнийг (зуслангийн бяслаг, цөцгий, өөх тос, тараг, бяслаг гэх мэт) цэснээс бүрэн хасах нь чухал юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ашигтай боловч холестеролыг ихэсгэдэг тул сүүний бүтээгдэхүүнийг идэж уух нь дээр.

"Та кофе нь ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог гэдгийг хүмүүс мэдэж байх ёстой. Тэр дундаа өглөө ямар ч юм идээгүй бол Ийм дэглэм нь шархлаа, нойр булчирхайн үрэвслийг үүсгэх анхны арга гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна. Энэ нь кофе, тамхи татах зэрэг хослолын дунд маш их аюултай. "

Өөрийгөө болон цусны судасыг хортой холестеролоос хамгаалахын тулд урьдчилан сэргийлэх зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Эхнийх нь муу зуршлаас (тамхи татах, архи уух) бүрэн татгалзах явдал юм. Эхэндээ үүнийг хийхэд хэцүү байж болох ч сарын дараа хүн илүү эрүүл болох болно - тэр хэвийн унтах, хоолны дуршил сайжирч, тамхинаас гарах ханиалга, архи уух зэргээс болж таагүй мэдрэмж алга болно. Түүнээс гадна эрүүл амьдралын хэв маяг нь залуу насыг уртасгаж, аюултай өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.

Дараагийн алхам бол жингээ хэвийн болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дэглэмийн нарийн цэсийг туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй холбоо барихыг зөвлөж байна. Та мөн энэ хоолны дэглэмийг өөрөө хийж болно, гэхдээ хоолны дэглэмийн цэс ч бас өөрчлөгдөж, тэнцвэртэй байх ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Гурав дахь алхам бол биеийн тамирын дасгал юм. Энэ нь судасны аяыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй бодисын солилцоо, цусны эргэлт, зүрхний байдлыг сайжруулна. Үүний зэрэгцээ спортын бэлтгэл тогтмол, цэвэр агаарт явагдах нь чухал юм. Өнөөдөр тэдний сонголт маш их байна - гүйлт, дугуй унах, цанаар гулгах боломжтой. Усанд сэлэх, чийрэгжүүлэх нь бас тустай.

Холестерины тогтвортой түвшинд хүний ​​үүрэг маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүн стресст орж, байнга мэдрэгдэж байвал тэр холестерол дээр сайн харагддаггүй дааврын өөрчлөлттэй байдаг. Үүнээс гадна, сэтгэлийн хямралд ордог зарим хүмүүс хоолны дэглэмээ хянах нь хэцүү байдаг бөгөөд тэд эрүүл бус хоол хүнсээр "асуудал гардаг".

Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэргийн бэрхшээлтэй тохиолдолд та сэтгэл зүйч эсвэл сэтгэлзүйчтэй холбоо барих хэрэгтэй. Та шинэ хобби эхлүүлж, сонгодог хөгжим сонсож, йог хийж, сэтгэлийнхээ байдлыг сайжруулах шинэ зүйлийг сурч болно.

1. 
   Свечникова Н.В., Саенко-Любарская В.Ф., Малиновская Л.А. Эмгэг судлалын цэвэршилтийг эмчлэх, Украины SSR-ийн Улсын Эмнэлгийн хэвлэлийн газар - М., 2016. - 88 х.
2. 
   Дотоод анагаах ухаан Тинсли Р. Харрисон. 7 боть. Ном 6. Дотоод шүүрлийн өвчин ба бодисын солилцооны эмгэгүүд, Дадлага, McGraw-Hill Companies, Inc. - М., 2016 .-- 416 х.
3. 
   Окороков А.Н. Дотоод эрхтнүүдийн өвчний эмчилгээ. Боть 2. Ревматик өвчний эмчилгээ. Дотоод шүүрлийн өвчний эмчилгээ. Бөөрний өвчний эмчилгээ, Анагаах ухааны ном. - М., 2011. - 608 c.

Өөрийгөө танилцуулъя. Миний нэр Елена. Би эндокринологичоор 10 гаруй жил ажиллаж байна. Би одоогоор өөрийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн гэдэгт итгэдэг бөгөөд сайтын бүх зочдод нарийн төвөгтэй, тийм ч чухал биш ажлыг шийдвэрлэхэд нь туслахыг хүсдэг. Шаардлагатай бүх мэдээллийг аль болох хурдан хүргэхийн тулд сайтын бүх материалыг цуглуулж сайтар боловсруулдаг. Вэбсайт дээр тайлбарласан зүйлийг хэрэгжүүлэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй заавал зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг.

Видео үзэх: 동물성 식품은 모두 독이다? - 어느 채식의사의 고백 리뷰 4편 (Дөрөвдүгээр Сар 2024).