Сонгодог болон туршилтанд дуртай хүмүүст зориулсан төгс төгөлдөр cheesecake жор

• Улаан буудайн гурил / Гурил (зуурсан гурилын хувьд) - 200 гр
• Элсэн чихэр (300 + 75) - 375 гр
• Цөцгийн тос - 75 гр
• Тахианы өндөг (шинжилгээнд 1 ширхэг + аарцны хувьд 3) - 4 ширхэг.
• Зуурмаг жигд нунтаг - 1 tsp.
• Маргарин (маягтыг тослох (би аваагүй))
• Аарцны масс (ямар ч нэмэлтгүйгээр ааруул давхаргын хувьд) - 1 кг
• Ванилийн пуддинг (эсвэл 74 грамм цардуул) - 2 багц.
• Ванилийн сахар - 2 багц.
• Лемон (үүнээс жүүс) - 0.5 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос (амтгүй.) - 150 мл
• Сүү - 0.5 л
• Ванилийн мөн чанар (зүгээр л ванилийн амтыг авсан - 5 дусал)

"Cheesecake хамгийн сайн нь" жор:

Тестийн бэлтгэл:
Гурил, 75 гр элсэн чихэр, цөцгийн тос, 1 өндөг, жигд нунтаг, давс нь нэгэн төрлийн зуурмаг авах хүртэл сайтар холино. Хоол хийсний дараа зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж болохгүй. Нэн даруй 28 см хэмжээтэй хэлбэрийг аваад, ёроол, ирмэгийн дагуу зуурсан гурилаа тараана. Бид ирмэгийг өндөр болгодог.

Аарц бэлтгэх:
3 өндөгийг хэрэм, шар болгон хуваана. Зуслангийн бяслаг, 200 гр элсэн чихэр, пуддинг, өндөгний шар, амт, ванилийн сахар, нимбэгний шүүс (эсвэл 5 дусал нимбэгний амт) нэмээд наранцэцгийн тосыг холигчоор зоддог. 0.5 л сүү нэмэхэд тууштай байдал нь маш шингэн зуурсан гурил шиг гарч ирнэ. Санаа зовох хэрэггүй)))

Массыг хөгц рүү хийнэ. Би дахиад хэдэн алим нэмсэн.

Ийм л байх болно. Миний хэлбэр 28 см, энэ нь бүрэн харагдаж байна. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх (цахилгаан зуух: 200С / сэнс 175С / хий 3) 45-50 минут.

Өндөгний оргил хүртэл өндөгний цагааныг цохиж, 100 гр элсэн чихэр нэмнэ. Мерингу нь бяслагаар хусуур цацаж (би бяслагийг гаргаж аваад дүлий аарц гарч иртэл 5 минут хүлээгээд л орой дээр нь тавьсан юм. 175 хэмд (агаарын эргэлт: 150С / хий 2) жигнэж, 20 минут жигнэнэ. зууханд хөргөнө.

Бон хоолны дуршил!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2018 оны 10-р сарын 10-ны өдөр lesechkamoja #

2016 оны 9-р сарын 27 Olalla76 #

2016 оны 3-р сарын 22-ний өдөр Катринка-83 #

2016 оны 3-р сарын 22 Голдчэн # (жор зохиогч)

Алимыг хаана тайрсан бэ? / ишлэл хэрэв та бялуугийн эхний зүсмэлийг сайтар ажиглавал тэнд алимны хэдэн жижиг хэсгийг харах боломжтой. Учир нь алим хальсалж, боловсорч гүйцсэн бөгөөд жигнэх явцад зөөлөрч, нухсан төмс шиг харагддаг.
Би алим, зуслангийн бяслаггүйгээр хийсэн нь хагас нь / i болсон, би алимгүй ч гэсэн 28 см диаметртэй бүрэн хэлбэртэй болно Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та зуслангийн бяслаггүйгээр хийсэн бол (таны саналыг үндэслэн), мэдээж хэрэг та хагасыг нь авах болно.
Суурийг нь солихоос гадна бялуу бэлэн болсон үед авч болно, дээрээс нь лаазалсан мандарин тавьж, вазелин асгаж болно. Амжилт хүсье

2016 оны 3-р сарын 24-ний өдөр Катринка-83 #

2014 оны 7-р сарын 13 Аня Бойчук #

2014 оны 7-р сарын 13 Goldchen # (жор бичсэн)

За, зуурсан гурил .. Тэдгээрийг бүхэлд нь хэрхэн яаж оёсоныг би ойлгохгүй байна, энэ нь зөвхөн доод хэсэгт л хангалттай байсан, тэгээд би удаан хугацаагаар зовсон.

түүнтэй хамт маш их асуудалтай байдаг. Би тэр бүх хоолнд дуртай Энэ зүйл бас чухал хэсэг гэдгийг та нар ойлгож байгаа байх, яагаад гэвэл таны хийх зүйл хөгжилтэй байх ёстой, харамсалтай нь энэ нь надад ерөөсөө хэрэг болоогүй, яагаад гэдгийг би мэдэхгүй,

жор нь төвөгтэй, би маргахгүй - гал тогооны өрөөнд шинээр эхэлж буй хүмүүст зориулсан биш юм. Бялуугийн амтыг ч гэсэн итгэдэг гэдэгт найдаж байна. Бүх хамаатан садан, найз нөхдийнхөө дунд хэн ч энэ жорны талаар маш их гомдоллож байгаагүй. Тогооч ажилд тань амжилт, тэвчээрийг хүсэн ерөөе. Тайлбар өгсөнд баярлалаа

2014 оны 7-р сарын 13 Аня Бойчук #

2014 оны 7-р сарын 13 Goldchen # (жор зохиогч)

Халууныг туршиж эхлэв - чихэрлэг, аарц, таваг дээр тархдаг
Би үүнийг таслав, зуслангийн бяслаг дахиад л урсаж, идээд, нөгөө талаар би дахиад идсэн, гэхдээ ерөнхийдөө бяслагны шал нь ийм болчихсон юм шиг байхын аргагүй юм гэдгийг би ойлгосон.
үлдсэн.

чихэрлэг, ааруул, тавган дээр тархдаг
Би үүнийг таслав, зуслангийн бяслаг дахиад л урсаж, идээд, нөгөө талаар би дахиад идсэн, гэхдээ ерөнхийдөө бяслагны шал нь ийм болчихсон юм шиг байхын аргагүй юм гэдгийг би ойлгосон.

2014 оны 7-р сарын 13 Күүк97 #

2014 оны 7-р сарын 13 Goldchen # (жор зохиогч)

гахайн оронд цардуул авах уу? мөн бүрэн орлуулах уу?

2014 оны 7-р сарын 13 Күүк97 #

2014 оны 5-р сарын 21

2014 оны 5-р сарын 21 Голдчэн # (жор зохиогч)

2012 оны 11-р сарын 30 Vera82 #

2012 оны 11-р сарын 30-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 11-р сарын 2, terry-68 #

2012 оны 11-р сарын 2-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 25 Элсэн чихэр #

2012 оны 10-р сарын 26 Голдчэн # (жор зохиогч)

Би бас үүнийг хийдэг, зөвхөн алимгүй!

2012 оны 10-р сарын 25 Адали #

2012 оны 10-р сарын 25-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 25 Харука #

2012 оны 10-р сарын 25-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

Зөвхөн би пудс хийж байна. Таных юу вэ?

2012 оны 10-р сарын 25 Харука #

2013 оны 5-р сарын 22 Голдчэн # (жор зохиогч)

2013 оны 5-р сарын 22, Харука #

шуудхан уусдаг, хоол хийхгүйгээр

2012 оны 10-р сарын 24, баарка #

2012 оны 10-р сарын 24-ний өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 24, Ру-Ру-Ру #

2012 оны 10-р сарын 24-ний өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

ялангуяа дүүргэх нь хураангуй сүүтэй төстэй юм. Энэ нь ямар амттай болохыг надад битгий хэлээрэй

2012 оны 10-р сарын 24 tomi_tn #

2012 оны 10-р сарын 24-ний өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 24 tochkaZ #

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

зуслангийн бяслаг эсвэл амтат аарцны массыг хэрэглээрэй

Нулимс, та хэдэн грамм жинтэй вэ?

2012 оны 10-р сарын 25 tochkaZ #

2012 оны 10-р сарын 25-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 24 Людмила Н.К.

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

2012 оны 10-р сарын 24 Анна_уса #

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

2012 оны 10-р сарын 24, Марта #

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

2012 оны 10-р сарын 25-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

2012 оны 10-р сарын 24, zerro #

2012 оны 10-р сарын 24, Vinolga78 #

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

харин 74гр. цардуул надаас илүү.

2012 оны 10-р сарын 25 zerro #

2012 оны 10-р сарын 25-ны өдөр Goldchen # (жор бичсэн)

Би 74г жингийн тухай ярьж байна. та надад нухаш гэж хэл,

2012 оны 10-р сарын 24 Ольга Бабич #

2012 оны 10-р сарын 24 Голдчэн # (жор зохиогч)

Төгс бяслагны 9 нууц

1. Сонгодог cheesecake хийхийн тулд цөцгийтэй бяслаг ашиглана уу, жишээлбэл, Филадельфи: энэ нь бяслаг нь өтгөн тууштай байдлыг олж авдаг. Цөцгий бяслагыг ижил төстэй ааруул бяслаг эсвэл гар хийцийн цөцгийтэй бяслагаар сольж болно. Та үндэс болгон авч болно зуслангийн байшин бяслаг, хамгийн сайн - үрж жижиглэсэн. Энэ тохиолдолд бяслаг нь илүү нягт болж хувирна.

2. Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Бүтээгдэхүүний хоорондох температурын зөрүүгээс болж бөөн юм гарч болно.

3. Найрлагыг гараар эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар цохих, гэхдээ маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв дүүргэлтэнд маш их агаар байгаа бол жигнэмэг жигнэмэгээр хагарч магадгүй юм.

4. Хөдөлгөөнтэй ёроолтой маягт авах нь дээр. Та cheesecake-ийг амархан арилгаж чадна, ялангуяа доод ба ханануудыг цөцгийн тосоор тосолсон бол.

5. Усан халаагуурт бяслагтай бялууг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Уур нь амттанг илүү зөөлөн, жигд, агаартай болгодог. Ус нь дотогш орохгүйн тулд хэвний доод ба хажуу талыг тугалган цаасаар сайтар боож өг. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэлээд өндөр саванд хийж, усаар дүүргэнэ.

6. Амттаныг зуухны доод түвшинд 160 ° C (хамгийн ихдээ 180 ° C) -аар жигнэх. Тиймээс cheesecake нь хагардаггүй.

7. Бөглөх явцад ан цав үүсч, бэлтгэл хийсний дараа температур огцом унах болно. Зуухыг унтраагаад хаалгыг бага зэрэг нээж, бяслагны талыг дор хаяж өөр хагас цаг байлгана. Дараа нь өрөөний температурт аль болох хөргөнө.

8. Бэлэн болсон cheesecake хөргөлттэй байх ёстой. Тэр хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг, эсвэл шөнөжингөө байх ёстой. Тиймээс дүүргэлт нь мэдээжийн хэрэг тохируулагдах бөгөөд амттан хэрчсэн үед салахгүй болно.

9. Нойтон хутга нь хөргөсөн бяслагны жигнэмэгийг багасгахад тусална.

Хоол хийх

Бялууг хутгагчаар нунтаглаад хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Хольцыг 23 см диаметртэй, хөгцний ёроолд жигд нимгэн давхаргаар тарааж, нягтруулна. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 10 минут жигнэх. Дараа нь сугалж аваад суурийг нь хөргөнө.

Энэ хооронд бяслаг ба мөсөн чихрийг холино. Цөцгий, гурил нэмээд дахин холино. Нэг өндөг, шар, ваниллинийг нэг нэгээр нь нэмээд найрлага бүрийн дараа нэгэн төрлийн нэгдмэл болох хүртэл холино.

Дүүргэлтийг жигд тарааж, 160 градусын температурт 45 минут жигнэх.

Бяслагны түүхээс сонирхолтой баримтууд

Олимпийн наадамд оролцсон тамирчдад зориулж эртний Грек улсад зуслангийн бяслагтай бяслагтай төстэй хоол бэлтгэсэн. Энэхүү амттан нь маш их уураг агуулдаг тул хүч чадал, эрч хүч өгч, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, булчинг бэхжүүлдэг. Cheesecake бялууг хуриманд бэлдсэн байв. Эртний Грекийн эмч Aegimius нь бяслаг бялуугийн талаар маш их бичдэг байсан, Плиний ахлагч болон бусад зохиогчид үүнийг бичсэн байдаг. Нэгэн цагт энэ амттанг Европ даяар алдар нэрээ түгээдэг Юлий Цезарь үнэхээр дуртай байсан.

Сонгодог бяслагны гарал үүслийн өөр нэг хувилбар бий. Хоол хийх сонирхолтой орчин үеийн зарим түүхчид үүнийг анх удаа Ойрхи Дорнод гэртээ гэрийн зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, нимбэгний хальс, өндөгний шар зэргээс хоол хийж эхэлсэн гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг хольж, нарийн, анхилуун бялууг жигнэв. Мөн Орос улсад cheesecake буюу талхны бяслаг байсан бөгөөд энэ нь аажмаар cheesecake болж хувирав.

Энэхүү зуслангийн байшингийн бяслагны бялууг олон улсын амттан гэж үзэж болно. Хэдийгээр Америкийн кондитерүүдэд зээл олгох ёстой - тэд сонгодог бяслагны жоронд цөцгий, цөцгий бяслаг нэмж, жинхэнэ хоолны хоолны бүтээл болгон хувиргасан.

Гэрийн бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Бяслагны бялуу нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй холилдсон нимгэн жигнэмэгийн суурь эсвэл жигнэмэгийн суурь дээр тавьсан зуслангийн бяслагны зузаан давхарга юм. Хөвөн бялууг өндөг, элсэн чихэр, гурилын үндсэн дээр хийдэг боловч ихэнхдээ бялууг богинохон боовоор хийдэг. Үнэр, янз бүрийн амтанд зориулж шоколад, сироп, архи, шанцай эсвэл самар зэргийг зуурмаг эсвэл жигнэмэгээр нэвтрүүлдэг.

Дүүргэлт нь зуслангийн бяслаг, зөөлөн ааруул эсвэл цөцгийтэй бяслаг, mascarpone эсвэл Philadelphia бяслагны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Та аарц, бяслагны массад тос, цөцгий, элсэн чихэр, шар, ташуурдуулсан уураг нэмж болно. Төгс бяслагны жигнэмэг нь гөлгөр, зөв ​​сайхан хэлбэртэй, гадаргуу дээр ан цавгүй, бусад согоггүй байдаг.

Бялууг жигнэх хоёр сонголт байдаг. Та эхлээд бялууг жигнэж, дараа нь ааруулаар дүүргэж болно. Эсвэл та тэр даруй зууханд чихмэл бялууг жигнэх болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэг хийх шаардлагагүй ч энэ тохиолдолд чанаж хийх шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.

Бэлэн бялууг жимс, жимсгэнэ, шоколад, ташуурдуулж цөцгийтэй чимэглэсэн болно.

Шилдэг жигнэмэгийн бяслаг

Гэртээ бяслаг хийх үед бид ямар бяслаг хэрэглэх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хамгийн гол нь чийг багатай, эс тэгвээс жигнэх явцад конденсаци үүсгэхгүй, амттангаар ажиллахгүй болно. Тохиромжтой сонголтууд нь Филадельфи, Рикотта, Маскарпон юм, гэхдээ нэлээд үнэтэй. Хэрэв та зуслангийн байшин бяслаг авч, хэт их норсон бол бяслагыг бяслагаар хийж, шигшүүр эсвэл colander дээр байрлуулаад өглөө болтол хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв танд юу ч байхгүй бол өөхний сүүнээс өөрөө бяслаг хий.

Америкийн гэрийн эзэгтэй нар бяслагаар хийсэн бяслагны бялууг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг бид зарж борлуулдаггүй. Гэхдээ үүнийг 280 гр цөцгийтэй бяслаг, 100 гр зөөлөн цөцгийн тос, 80 гр нунтаг элсэн чихэрээс бие даан бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хольж, ташуурдуулж, бэлэн болсон бяслаг хөргөнө.

Аарцны дүүргэлтэнд цөцгий, чихэр, өндөгнөөс гадна цитрусын давс, ваниль, жимсний эссенс нэмж болох боловч үндсэн байх ёстой тос бяслагны амтыг алдахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Өөр нэг чухал цэг - бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг нь өтгөн болтол сайтар холино. Масс нь хүчилтөрөгчөөр баяжаагүй байхын тулд үүнийг хутгагчаар зодохгүй байх нь дээр. Ийм тохиолдолд жигнэх явцад ааруул давхаргад хоосон зүйл үүсдэг.

Зөв суурийг бий болгох

Хэрэв та гэртээ жигнэмэг хийхийг хүсч байвал бэлэн болгосон жигнэмэг - чихэрлэг жигнэмэг, "Юбилей", "Талх нарийн боов" эсвэл боов хийх нь зүйтэй. Энэ нь бүр Oreo дүүргэлт эсвэл давстай зөөгч бүхий шоколадтай жигнэмэг байж болно. Жигнэмэгийг хутгагчаар хутгаж, зөөлөн эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор хольж, хөгцний ёроолд тавиад тавина. Тунгалгын хувьд та газрын самар, намуу цэцгийн үр, вафлий үйрмэг, эрдэнэ шишийн үртэс, гранола эсвэл кокосын цавууг элсний үйрмэгээр нэмж болно. Бялуу нь хавтгай эсвэл талуудтай байж болно.

Бага илчлэг бүхий бяслагны жороор цөцгийн тосыг сүү, жүүсээр сольж авахад хангалттай. Үнэн бол энэ тохиолдолд бялуу нь эвдэрсэн бүтэцээ алдаж, илүү шүүслэг, зөөлөн болно.

Ургамлууд нь огноо, хатаасан чангаанз, prunes, жимсний нухаш, хайлсан шоколад эсвэл гадил жимсний холилдсон газрын самар дээр үндэслэсэн жигнэмэггүйгээр амтат бяслаг бэлддэг. Ийм бялууг зөгийн бал эсвэл агч сиропоор чихэрлэг хийж болно.

Гэрт зориулсан энгийн cheesecake жор нь ердийн богино боовны бялууг жигнэх явдал юм. Хэрэв та цаг зав гарвал, үүн дээр амттан хийж болно. Ингэснээр жигнэмэг авах эсвэл суурь нь хэтэрхий эвгүй болох вий гэж санаа зовох хэрэггүй болно.

Бяслагны жигнэмэгийг хэрхэн яаж шарах вэ

Бяслаг, жигнэмэггүйгээр бяслагтай жор хэрэглэх нь хамаагүй, танд хөгц хэрэгтэй болно. Бяслагийг амархан салгаж, гэмтээхгүйн тулд үүнийг салгаж авах нь илүү дээр юм. Маягтын ёроолыг ёроолын хэмжээнээс хамааран илгэн цаасаар хучих ёстой - бялуу нь наалдахгүй, нурж унахгүй байхын тулд үүнийг хийх шаардлагатай.

Бяслагны бялууг жигнэх хамгийн сайн арга юу вэ? Бялуугаар хийсэн жигнэмэгийн жор хэд хэдэн сонголт байдаг. Та бялууг зууханд хийж, 220 0С хүртэл халааж болно - яг 10 минут, нэг минутаас илүүгүй. Дараа нь зуухнаас хайруулын тавган дээрээс халааж, температурыг 140 хэм хүртэл бууруулж, 45 минутын турш чанасан жигнэмэгийг үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та амттангийн "түүхий" хувилбарыг бэлтгэж байгаа бол аарцны дүүргэлтэнд желатин нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бялуу бүхий маягтыг зууханд биш, харин хөргөгчинд хийнэ.

Царцдас дээр хагарал байхгүй эсэхийг яаж баталгаажуулах вэ

Бялуугийн гадаргуу дээр хагарал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуухны ёроолыг чийгшүүлэхийн тулд халуунд тэсвэртэй аяга тавина. Зуухыг унтраагаад хэлбэрийг нь cheesecake буюу хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь зуухаа нээгээд 10 минут хүлээгээд бялууг ширээн дээр тавиад өөр нэг цагийн турш үлдээгээд зөвхөн амттангаа гаргаж ав.

Хэрэв хагарал үүссэн бол чимэглэл нь нөхцөл байдлыг хэмнэх болно - тос эсвэл жимс. Та бялуугийн гадаргууг цөцгий тосоор тосолж, элсэн чихэрээр ташуурдуулж, зууханд товч тавьж, жимсээр чимэглээрэй. Гүзээлзгэний бяслаг нь илүү амттай болно гэдгийг хүлээн зөвшөөр!

Бяслагны жигнэмэгийг жигнэх өөр нэг арга бол усан ваннд байх бөгөөд хөгц ба савны хананы хооронд 5-аас доошгүй см байх ёстой.Усыг дор хаяж хөгцний голд хийнэ. Энэ тохиолдолд амттан нь ер бусын эмзэг, агаартай, цасан цагаан, хүрэн ирмэггүй болно.

Бялууг хөргөгчинд дор хаяж 5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд бага зэрэг чангарч, амт нь илүү эрч хүчтэй, ханасан болно.

Нью Йоркийн бяслаг: жор алхам алхмаар

Эргэлзэж, бүх зүйлийг зөв хийхгүйн тулд cheesecake босгыг алхам алхамаар хийхийг хичээцгээе. Үнэн бол Америкийн энэхүү уламжлалт амттангийн хувьд та Филадельфи бяслаг, ямар ч улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ худалдаж авах хэрэгтэй болно.

Та мөн хайлсан шоколад эсвэл ямар ч жимсний соустай бяслагны бялууг асгаж болно. Эрхэм хүндэт зочдод дуудаад гайхамшигтай, зөөлөн амттан идээрэй!

Шоколадгүй жигнэмэг

Энэхүү эмзэг агаартай амттанг "хүйтэн" хэлбэрээр бэлтгэдэг тул хоол хийх цаг хугацаа их шаарддаггүй.

Усан халаагуурт 150 гр хар шоколадыг хайлуулж, 150 г богино боов жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана. 50 гр хайлсан цөцгийн тосыг элсний үйрмэг рүү хийж 1 халбага хийнэ. л элсэн чихэр, дараа нь сайтар цэвэрлээрэй. Бялууг хайруулын тавган дээр ёроолд нь массыг тарааж хөргөгчинд хийнэ.

Зузаан хөөс хүртэл 120 мл хүнд цөцгий тос хийж, тэдгээрийг шоколадтай холино. 3 tbsp уусгана. л какао нунтаг хамгийн бага хэмжээний усанд (какао уусгана, өөр юу ч биш) цөцгийтэй тосонд оруулна.Тус тусад нь, 200 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, 100 гр элсэн чихэр хольж, хөнгөн хөөсөрч, бөглөхдөө бяслагыг илгээнэ үү.

Богино боов дээр тос түрхээд нэг цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ. Дараа нь амттангаа хөргөгчийн тавиур руу шилжүүлж хагас цагийн дараа амтална. Нь хилэн, өтгөн бяслагны амт нь мартагдашгүй юм!

Японы Матча бяслаг

Азийн бяслаг нь үнэхээр чамин тансаг, учир нь дорнын хоолны хоолны мэргэжилтнүүд тэднийг дүфү, шууд амтат цайг бэлтгэдэг. Хэрэв та зочдод болон өрхүүдэд гайхуулахыг хүсч байвал энэ амттан хийхийг хичээ.

Цагаан өндөгийг 6 өндөгний шараас нь салгаж, цайруулж, 140 гр элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмээд хатуу хөөс хүртэл хумслаарай. 250 гр Филадельфийн бяслаг, 50 гр зөөлөн цөцгийн тосыг хольж, массыг холигчоор маш бага хурдтайгаар аажмаар аажмаар шар, хагас нимбэгний шүүсийг бяслагт нэмнэ. Одоо 100 мл сүү асгаж сайтар холино. Тус тусад нь нэг аяганд 60 гр гурил, 20 гр эрдэнэ шишийн цардуул, 2 хоолны халбага хийнэ. matcha цай, дараа нь үүссэн сул хольцыг бяслагны массад нэмнэ. Эцэст нь ташуурдуулж буй цагааныг танилцуулж, дугуй хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино.

Хэвний ёроолд жигд цаас тавьж, гаднах тал дээр тугалган цаасаар гурван давхаргаар боож, бяслаг, өндөгний массыг тавьж, дараа нь хэвийг гүн усаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт нэг цагийн турш бяслаг жигнэж өгнө. Бялууг хөргөөд, хэвнээс нь салгаж, өрөөний температурт 2 цаг байлгаад хөргөгчинд хадгална.

Хөргөсөн цайгаа мачааны цайгаар цацаж, чавганы сиропоор үйлчилнэ. Үүнийг хийхийн тулд 5 tbsp холино. л чавга чанамал ба 2-3 tbsp. л чавга архи хийж, усан ваннд халаана. Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, сэтгэл сэргээсэн амтыг мэдрэх нь дамжиггүй.

Цөцгийгүй бялуу

Энэ нь бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаггүйгээр чанаж болох юм. Үүнийг хийхийн тулд танд хамгийн багадаа 33% өөх тос, өндөр чанарын өтгөрүүлсэн тос, хүнсний ногооны нэмэлтгүйгээр өндөр чанарын тос хэрэгтэй болно.

300 гр жигнэмэг, 160 гр хайлсан цөцгийн тосыг үрж, дараа нь үүссэн массыг 22-23 см диаметртэй хөгцний ёроолд тавь.

Өтгөн, өтгөн хөөс хүртэл 0.5 литр цөцгий цохиж, хураангуй сүүтэй саванд хийж хутгагчгүйгээр халбагаар сайтар холино. 2 нимбэгний шүүсийг шахаж, омог хийгээд цөцгийд нэмнэ.

Жигнэмэгээс бялууг бялуу дээр хийж, зуухыг 180 ° С-т урьдчилан халаагаад 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсоны дараа cheesecake-ийг хөргөөд 12 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.

Шинэ бөөрөлзгөнө бүхий амттан амттан.

Гэртээ хооллохын тулд олон тооны бяслагтай жор байдаг! Эндээс та амтгүй амттан, амнаас нь уух боломжтой олон янзын хоолны жорыг олж авах боломжтой. Энэ төрлийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнээр зочид танай гэрт илүү олон удаа зочлох болно. Бон хоолны дуршил!

Topping-ийн найрлага

• 500 грамм өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг,
• 400 гр цөцгий бяслаг (25% өөх тос),
• 120 грамм чихэрлэгч (эритритол),
• 3 өндөг
• 2 ванилийн аяга, 2 халбага гуар бохь,
• 1 шил ванилийн амт
• 1 шил нимбэгний амт.

Орц нь 12 порцонд зориулагдсан. Хоол хийх нь 20 минут орчим болдог.